Имбирь (лат. – Zingibe) – многолетнее травянистое растение семейства имбирных. Внешне оно похоже на травянистую пальму, с прямостоячими, чешуйчатыми стеблями и длинными, заостренными листьями. В естественных местах произрастания (Индия, Китай, Западная Африка, Австралия), высота растений может достигать до двух метров.

Особенностью имбиря является то, что относясь к цветовым растениям, он даже в естественных условиях не дает плодов.

Разные сорта растения дают разную окраску колосовидным соцветиям, располагающимся на верхушках побегов и в пазухах листьев. Наиболее распространенные цвета – желтые, коричневые, зеленовато-желтые, красные, фиолетовые.

Размножается имбирь корневищем, которое сильно развито. Оно толстое и плотное, покрытое несколькими слоями листьев и междоузлиями, в которых располагаются придаточные корни. Созревание культуры определяют по листьям, которые начинают опадать.

Немного истории

Имбирь — древнее культурное растение. Настолько древнее, что о том как растет имбирь в природе, нет никаких сведений, так как его диких предков не осталось. Первые упоминания о его применении находятся в древних письменных источниках, которым свыше 2000 лет.

Родиной имбиря является Южная Азия, где произрастает более ста подвидов этого растения. Среди представителей семейства имбирных очень много известных пряных трав, например, кардамон и куркума, но самой распространенной является имбирь аптечный. Это растение, которое в настоящее время культивируется в странах Юго-Восточной Азии, Северной Африки, Австралии, островах Тихого Океана, издавна принимали в пищу, оно является обязательным ингредиентом многих блюд азиатской кухни, а лечебные свойства имбиря сделали его одним из самых распространенных лекарственных средств восточной медицины.

Примечательно, что было принято пить имбирь для профилактики свирепствовавшей в те времена чумы. Европа познакомилась с этой пряностью в средние века, дав ему название «рогатый корень» (зингабер), от которого и произошло русское слово имбирь (инбирь). Сушеный имбирь стал широко распространенной приправой почти всех национальных кухонь, включая русскую, а медики рекомендовали использовать имбирь при многих болезнях.

Русским людям эта приправа известна со времен Киевской Руси. Корень привозили купцы из заморских стран вместе с другими пряностями. Имбирный корень добавляли в квас, брагу, сбитень, наливку. Также его добавляли в сдобное тесто для куличей и булок. С тех давних времен осталось название кондитерского изделия – пряники. В тесто для пряников добавлялся имбирный корень, что делало их вкус особенно запоминающимся.

В послереволюционной России имбирь был малоизвестной экзотикой. И только совсем недавно на прилавках российских овощных магазинов появились эти замечательные чудодейственные корни.

Полезный состав и калорийность корня имбиря

Наверняка, каждому, кто хоть раз пробовал корень имбиря — польза и вред которого сегодня будут рассмотрены, знаком его специфический жгучий привкус. Гингерол — именно этот компонент наделяет его такой особенностью. Это редкое фенолоподобное вещество, обладающие удивительными свойствами в плане улучшения метаболизма, за счет чего быстро, и абсолютно безопасно для здоровья, удается нормализовать вес и улучшить свое общее физическое состояние.

Аминокислоты являются незаменимыми для человеческого организма. В имбире их — великое множество. Чего только стоят треонин и триптофан, лизин с фенилаланином! Принимая участие в сотнях химических реакций по формированию тканей, делению клеток, укреплению нейронных связей и так далее, они в комплексе обеспечивают нормальное функционирование всех органов и их систем.

Витамины

Источник жизни, о котором обязательно следует рассказать, так как имбирный корень просто изобилует этими веществами. Итак, каких же из них больше всего в данном продукте?

Это: все витамины группы В (В1, В2, В4, В5, В6, В9, В12), витамин РР (НЭ), А, С, Е, К. Полный комплекс для крепкого здоровья и прекрасного внешнего вида. Но это еще не все.

Минеральные вещества

Микроэлементы: железо (Fe), цинк (Zn), марганец (Mn), селен (Se), медь (Cu).

Макроэлементы: калий (K), фосфор (Ph), кальций (Ca), натрий (Na), магний (Mg).

Следует упомянуть и об особенном аромате имбиря. Он напоминает ценную редкую пряность. Это эфирные масла, содержащиеся в нем, таким образом воздействуют на ваши рецепторы, отвечающие за обоняние.

Включены в состав этого дара природы и другие компоненты, не менее благотворно воздействующие на наше тело: жирные кислоты «Омега-3» и «Омега-6», стеролы и так далее.

Много в нем и пищевых волокон, которые являются практически панацеей для желудочно-кишечного тракта в целом и для кишечника — в частности.

В оптимальном балансе находятся питательные вещества: белки (1,79 граммов), жиры (0,69 граммов), углеводы (16,99 граммов) — из расчета на 100 граммов продукта. Калорийность имбиря — 79,9 кКал.

Важно помнить, что эти показатели являются примерными, так как каждый конкретный корень может иметь соотношение полезных и питательных веществ, немного отличающееся от предыдущего. Такие изменения могут быть вызваны, к примеру, питательностью грунта, в котором произрастал корень, способом хранения продукции, временем сбора урожая и так далее.

Калорийность имбирного корня

Имбирный корень нельзя назвать низкокалорийным продуктом. 100 граммов его мякоти содержат в себе 80 килокалорий! Но с учетом того, что имбирь чаще всего употребляется как приправа и в небольших количествах, бояться набрать от него вес не стоит. Вряд ли кто-то сможет съесть в сутки столко корня, чтобы поправиться от него.

Имбирь часто употребляют в виде порошка. Сушеный имбирный корень имеет высокую концентрацию всех веществ, а также энергии. В 100 граммах порошка содержится 347 килокалорий. Кажется, что это очень много. Но для приготовления блюд и рецептов народной медицины редко используют более 1 грамма этого порошка, что приблизительно равно 3,5 килокалориям. Этого можно не брать в учет, даже если вы соблюдаете низкокалорийную диету.

Говорят, что существует два вида имбиря — барбадосский (черный) и бенгальский (белый). На самом деле это один и тот же вид растения. Разница заключается лишь в том, что черный корень — это не очищенные от кожицы корневища имбиря. Белый же корень не имеет кожицы, поэтому имеет светлый цвет. Поэтому состав и калорийность барбадосского и бенгальского имбиря одинаковы.

Полезные свойства корня имбиря

Корень имбиря — кладезь питательных веществ и витаминов, которые очень полезны для человеческого организма и обладают поистине волшебными лечебными свойствами. Имбирь рекомендован к употреблению:

  • При простудах, бронхитах и кашле. Особенно он полезен при гриппе и ОРЗ, так как обладает противовоспалительным, согревающим и потогонным действиями;
  • При нарушениях работы пищеварительной системы. Повышает аппетит и помогает справиться с изжогой, отрыжкой, несварением. При отравлениях и расстройствах выводить из организма токсические вещества. Обладает легким слабительным эффектом;
  • При аллергических реакциях. Нейтрализует многие яды. Эффективен даже при бронхиальных астмах и кожных высыпаниях;
  • Для укрепления и поддержания иммунитета. Обладает полезными антиоксидантными свойствами и помогает сохранить молодость
  • Для похудения. Ускоряет обменные процессы, способствуя активному расходованию калорий;
  • При раковых заболеваниях. Гингерол, содержащийся в имбире обладает противовоспалительными свойствами, он приводит к гибели раковых клеток и уменьшению их роста, не нанося ущерба здоровым. Регулярное употребление пряности уменьшает риск повреждений печени при лечении заболеваний и является отличной профилактикой при отравлениях токсинами;
  • При артрозах, суставных болях. Кальций, присутствующий в составе имбиря, укрепляет кости, а гингерол подавляет воспаление и предупреждает развитие остеохондроза и остеоартрита;
  • При диабете. Постоянное употребление имбиря способствует снижению количества белка в организме, нормализации работы желудочно-кишечного тракта, улучшению кровообращения, укреплению стенок сосудов и предотвращению холестериновых закупорок, что напрямую связано с содержанием сахара в крови;
  • При мигрени. Противовоспалительные и спазмолитические свойства продукта помогут устранить болевые ощущения, головокружения и тошноту;
  • При зубной боли. Имбирь обладает болеутоляющим эффектом и способен снизить уровень простагландинов — возбудителей высокой температуры, боли и судорог;
  • При дестабилизации работы сердца. Имбирь понижает уровень содержания холестерина в крови, что позволяет избежать образования тромбов и заболеваний сердца. Большое содержание марганца и калия снижают кровяное давление и облегчают работу сердечно-сосудистой системы;
  • Для повышения сексуальной активности. Пряность способствует циркуляции крови и усиливает возбуждение. Марганец в составе корня имбиря улучшает свойства спермы, положительно влияет на потенцию у мужчин, а также способствует правильному развитию плода у беременных женщин.

Противопоказания к употреблению корня имбиря

  • Заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
  • Обостренном гастрите;
  • Язвах двенадцатиперстной кишки и желудка;
  • Любых видах кровотечения (имбирь разжижает кровь, за счет чего может лишь усугубить ситуацию);
  • Камнях в желчных путях;
  • Циррозе печени;
  • Кожных заболеваниях;
  • Остром геппатите;
  • Высокой температуре;
  • Дивертикулите и дивертикулезе;
  • Инфарктном и предынфарктном состояниях;
  • Колитах и энтеритах;
  • Кормлении грудью;
  • Индивидуальной непереносимости (аллергии);
  • На поздних сроках беременности.

Чтобы точно узнать, не применимы ли к вам эти противопоказания и нет ли у вас аллергии на имбирь, стоит проконсультироваться с врачом.

Рецепты народной медицины на основе имбиря

Обратимся к народным традициям и узнаем о пользе имбиря и некоторых рецептах использования этого кладезя лекарственных компонентов.

  1. Для снятия дискомфорта при желудочных расстройствах может помочь добавление смеси порошка из корня имбиря и мускатного ореха к натуральному йогурту. Достаточным будет добавка одной четвертой столовой ложки смеси на полстакана йогурта.
  2. Применение при болях в горле и для их профилактики аналогично применению прополиса: от корня откусывают маленький кусочек и тщательно рассасывают во рту, горло от такой санации будет подпекать.
  3. При начинающихся симптомах простуды, ангине или кашле незаменим имбирный чай. Рецептов заварки чая имеется множество.
    Рецепт №1. Несколько ломтиков (обычно 5-6) свежего или сушеного (две чайные ложки) порошка имбиря добавляют вместе с одной чайной ложкой чайной заварки на полтора стакана холодной воды и кипятят 4 минуты. В готовый чай добавляют стакан горячего молока и чайную ложку кардамона.
    Рецепт № 2. В литр кипящей воды добавляют полторы столовых ложки тертого имбиря, 3 ложки сахара или меда. Затем смесь настаивают полчаса, процеживают, добавив 2 ложки сока лимона и щепотку черного перца. Пьют такие эликсиры горячими, затем ложатся в кровать.
  4. Прекрасно помогает имбирь при лечении болезней спины и суставов. Для этого используют ванны с корнем растения, его масло для растирания, компрессы с порошком корня имбиря. Отлично помогает смесь пряностей от боли в спине. Комбинацию из половины чайной ложки порошка имбиря, перца «чили» и чайной ложки куркумы, смешанными с водой до кашицеобразного состояния. Смесь подогревают и в марлевой повязке прикладывают к больному месту, примотав эластичным бинтом, на несколько часов или на ночь. Если смесь прикладывают к суставам, то к кашице вместо воды добавляют подогретое растительное масло. При острых болях смесь прикладывают ежедневно.
  5. Для снятия суставных болей помогают ванны с имбирем. Для ванны 3 столовые ложки порошка из корня имбиря кипятят 10 минут. Пятнадцатиминутная ванна помогает разогреть и снять болезненность с позвоночника и конечностей. Ванна также хорошо смягчает мозоли, для дальнейшего их устранения пемзой.
  6. Наружное использование пасты из порошка имбиря, куркумы и воды эффективно лечит фурункулы на коже. Нанесение пасты вытягивает гной и способствует обеззараживанию и заживлению поврежденных тканей.
  7. Для увеличения количества грудного молока столовую ложку заливают половиной литра воды и кипятят 15 минут на минимальном огне. После настаивания отвар пьется три раза в день в теплом виде.
  8. Для улучшения иммунитета применяют настойку корня имбиря на водке. Для этого пакетик порошка имбиря настаивают в течение двух недель в 800 мл водки. После процеживания настойку принимают по чайной ложечке, разводя ее в одной трети стакана воды два раза в день перед едой. Параллельно рекомендуется пить по пол чайной ложки цветочной пыльца 2-3 раза в день.
  9. Благодаря ускорению всех обменных процессов имбирь популярен при снижении веса.
    Рецепт 1.Столовую ложку тертого корня заливают двумя литрами воды, кипятят 5-10 минут, процеживают и пьют трижды в день до еды, заменяя им обычный чай. Параллельно необходимо соблюдение предписанной диеты.
    Рецепт 2. Три столовых ложки измельченного (тертого) имбиря кладут в полтора литра кипящей воды, туда же добавляют сок лимона, полторы ложки меда, лист брусники, мелиссу и мяту по вкусу. Компоненты провариваются 3 минуты и процеживаются. Этот напиток хорошо освежает и тонизирует организм, уменьшает аппетит.

Имбирь: полезные свойства и противопоказания, рецепты

Имбирь — целебный корень, лечебная пряность, универсальное исцеляющее средство, лекарство с полки на кухне, а еще – напиток (будь-то чай, сок, сироп или настойка), ингредиент различных блюд, дезодорант, афродизиак. Это лишь поверхностная характеристика продукта. Всем заинтересованным полезные свойства и противопоказания имбиря для мужчин и женщин станут более понятными после внимательного ознакомления с его особенностями.

Чем полезен имбирь

Дикорастущий корнеплод известен еще с древности. Родиной считаются страны с теплым климатом и повышенной влажностью. Узнаваем по желтым цветкам с краями пурпурного цвета и схожестью с тростником. Являясь многолетним растением с пряным ароматом, имбирь наиболее ценен своей корневой частью.

Имбирный корень бывает:

  • черным (тщательно промывается и сушится в ходе обработки, имеет терпкий и острый вкус);
  • белым (специально обрабатывается в свежем виде, терпкость и острота менее выражены).

На изломе оба вида лечебного растения имеют серо-белый тон.

Лечебные свойства

Польза имбиря для организма объясняется богатейшим содержанием биологически активных элементов (веществ). В нем удачно сконцентрированы: калий, кальций, железо, алюминий, марганец, селен, кобальт и цинк – именно в таком соединении, чтобы усваиваться организмом человека просто и легко.

Заболевания, где применима имбирная терапия, впечатляют!

  1. Проблемы с обменом веществ и эндокринные нарушения.
  2. Желудочно — кишечные осложнения.
  3. Расстройства нервной системы.
  4. Нарушения дыхательной системы.
  5. Онкология.
  6. Сбои сердечно — сосудистой системы.

Корешок применяют для активизации потоотделения, как желчегонное средство, щадящее слабительное, для избавления от глистов. Имбирю нет равных в улучшении усвоения желудком продуктов – способствует повышению секреции желудочного сока.

Не всегда понятно, имбирь повышает или понижает давление? Ряд кардиологов и терапевтов отстаивают мнение – разжижающие и расслабляющие свойства корня могут не только снизить тонус мышц сосудистой системы, но и уменьшают густоту крови, тем самым понижая уровень давления.

С другой стороны, интенсивное применение растения приводит к возбуждению общего тонуса организма – здесь имбирь и давление взаимодействуют противоположным способом (в сторону повышения).

Существование специфических особенностей в физиологии организма мужчины и женщины заставляет отдельно проанализировать практику применения целебного растения для каждого из полов.

Как поможет женщинам

Женские проблемы имеют множество причин и довольно разнообразны. Имбирь для женщин служит тем вспомогательным средством, которое оказывает общестимулирующее действие. Для стабилизации менструального цикла рекомендуют готовить чай:

  1. Измельченный имбирный корень (1 ст. л.) и перетертые в порошок листья крапивы (50 г.) залить литром кипятка.
  2. Дать настояться 15 минут.

Пить по 100 мл. 3 раза в сутки.

Чем полезен имбирь для женщин, так это благотворным влиянием на репродуктивную функцию организма (лечение бесплодия). Под влиянием корня гормональный уровень нормализуется, яйцеклетки приобретают повышенную предрасположенность к оплодотворению.

Рекомендации гинекологов для периодов до/после беременности включают чайный напиток из имбиря.

  • 2 ч. л. высушенных и перетертых листьев малины;
  • 3 чайные ложки крапивы (высушенной+размельченной);
  • 1,5 ч. л. имбирного порошка;
  • 2 ч. л. корня солодки (измельченного);
  • 3 ч. л. листьев (либо корня) окопника;
  • 1 ч. л. измельченного корня одуванчика.
  1. Старательно перемешать компоненты.
  2. 3 ст. л. сухой смеси положить в литровую стеклянную банку.
  3. Залить кипятком.
  4. Оставить на 6-8 часов.
  5. 1/3 стакана настоя смешать с кипяченой водой.

Выпивать по 1 литру в день.

До 4 месяцев беременности употребляют напиток без рекомендаций врача, затем – только с его разрешения.

Имбирь при беременности на начальных стадиях способен снизить токсикоз. Уменьшает тошноту один из вариантов чая, либо взятый в малом количестве (на кончике ножа) порошок корня натощак запитый водой.

В послеродовой период женщинам следует знать: имбирь при грудном вскармливании способен менять вкусовые качества молока матери. Потому перед применением лучше поинтересоваться мнением врача-педиатра.

Использование для похудения

Применяя имбирь для похудения, рецепт выглядит незамысловато:

  1. 4 см. корня измельчить на терке.
  2. Положить в термос.
  3. Залить литром кипятка.
  4. Добавить корицу (2 ч. л.).
  5. Томить в термосе 1 час.
  6. Процедить.
  7. Добавить четверть ч. л. острого красного перца и лимонный сок (около 4 ч. л.).

Пить мелкими порциями в течение дня, но не больше 1 л.

В борьбе с ненужными килограммами примечателен рецепт имбиря с лимоном и медом, который называют кисло-сладким:

  1. К тонко нарезанному корешку добавить выжатый сок 2-х лимонов и мед (2 ч. л.).
  2. Залить кипятком (300 мл.).
  3. Дать остыть.
  4. Разделить на 2 части.
  5. В каждую порцию добавить ст. л. виски.

Перед употреблением напиток обязательно разогрейте .

Калорийность имбиря незначительна (80 ккал на 0,1 кг), но активизация организма велика. Корень заставляет функционировать все органы интенсивней, что способствует лучшему обмену веществ.

Польза для мужчин

Имидж сильного пола не означает, что мужчины существуют вне проблем. Польза имбиря для мужчин иногда сводится к одному понятию – потенция. Насыщая организм комплексом витаминов, приводя в норму обмен веществ, питая микроэлементами и эфирными маслами, чудо-растение увеличивает потенциал сексуальных возможностей.

Имбирь для мужчин оказывается профилактическим средством при простатите. Достаточно пожевать даже маленький кусочек нескольких дней, чтобы ощутить необходимый тонус.

Еще один совет, как приготовить имбирь в качестве поддерживающего простату снадобья:

  1. 10 гр. измельченного корешка залить 100 мл. водки.
  2. Настоять 10 дней в защищенном от света месте.
  3. Принимать перед употреблением пищи 3 раза в день по 15 капель.

Имбирь для потенции мужчин полезен из-за своих свойств афродизиака: способен стимулировать половое влечение, насытить тестостероном кровь. Помогает имбирь с медом: сочетая эти продукты добиваются активизации половых желез: порошок разбавляется медом и принимается по 1 ч. л. перед едой.

Вред и противопоказания

Сложный набор микроэлементов заставляет учитывать противопоказания имбиря. Корень можно назвать сильнодействующим, настолько богат у него арсенал активности. Нежелательно применять растение, если:

  • У человека наблюдаются болезни сердца и сосудов (ишемия, состояния с возможным возникновением инсульта или инфаркта).
  • Язвенные заболевания. Раздражению поддаются стенки (слизистые оболочки) кишечника, желудка. Усиление симптомов отмечают при гастрите, опухолях или эрозии тканей желудочно-кишечной системы.
  • Простудные заболевания и лихорадка на фоне сильно повышенной температуры, показатели которой могут усиливаться (имбирь при простуде показан лишь при небольших отклонениях температуры тела от нормы).
  • Печеночные болезни (гепатиты: хронический или острый, цирроз). Повышается секреторная активность печени, что вызывает обострение.
  • Предрасположенность к возникновению кровотечений. Наблюдается усиление симптома (при геморрое, тромбозах).
  • Нарушения в органах желудочно-кишечного тракта. Возникновение, например, в толстом кишечнике бугорков, выпуклостей (дивертикулы) и воспалений.

Имбирь детям показан лишь после достижения 3-х летнего возраста. Более раннее применение навредит правильному формированию и функционированию органов пищеварения.

Лечение имбирем должно основываться на принципе «все хорошо в меру». При одновременном, чрезмерном принятии имбиросодержащих жидкостей и продуктов наступает передозировка. Симптомы расстройства желудка, тошнота (вплоть до рвоты), аллергические реакции (кожные высыпания) сразу же укажут на ее возникновение.

Особенности применения

В сочетании с лекарствами

Польза и вред имбиря становится понятнее при учете взаимодействия с медпрепаратами. Вот несколько примеров влияния:

  1. Снижение результативности препаратов, препятствующих возникновению адреналина.
  2. Малоэффективными становятся средства, снижающие артериальное давление (в редких случаях).
  3. Усиление действия лекарств против диабета, сердечно — сосудистых болезней, разжижающих препаратов.
  4. Увеличение опасности гипокалиемии (недостаточность калия во внеклеточном веществе).

При комплексной терапии, совмещающей медикаменты с целебным корнем, специалисты скорее рекомендуют его применение, чем отказываются от «исцеляющих услуг».

Как правильно употреблять?

Живительный эффект для здоровья зависит от того, как заваривать имбирь:

  1. В термосе: корень должен быть измельчен на мелкие кусочки, залит кипятком и настаиваться с утра до вечера. Используется в качестве настоя.
  2. При запаривании на водяной бане: применяется порошковая смесь (2 ст. л. на 0,5 л. воды), ставится на кастрюлю с кипящей водой, затем отцеживается и используется как заварка.
  3. Кипячение: в течение 15 минут целебное растение оставляют на медленном огне, составу дают остыть до 37°C, добавляют дополнительные ингредиенты.

Лечение имбирем

Респираторные заболевания

Целительный результат дает чай с имбирем и лимоном: в большую чашку укладывается поочередно листья чая, нарезанный корень, ломтики лимона. Заливается закипевшей водой, настаивается, пьется мелкими глотками.

Имбирь от кашля применим для лучшего отделения мокроты, снижения воспалительных процессов в дыхательных путях. Достаточно проварить часть корешка в 200 гр. воды вместе с несколькими изюминками и щепоткой засушенного инжира. 1 ст. л. напитка принимается несколько раз в сутки.

С оговоркой рекомендуют имбирь при температуре: выше субфебрильных показателей (>38°C) позитивного эффекта не наступит.

При укреплении здоровья, имбирь для иммунитета послужит точкой отправления: корню присуще свойство повышать сопротивляемость инфекциям и налаживать общий баланс организма (обмен веществ, содержание в организме жидкости, солей).

Другие проблемы

Система пищеварения человека также поддается позитивному влиянию корня. Имбирь при гастрите обеспечит нормализацию опорожнения, создаст препятствие развитию болезнетворных микроорганизмов, снимет болевой синдром:

Смешайте один к одному измельченные части цвета бузины (черной), перечную мяту и тысячелистник.

  1. Столовую ложку смеси положить в кастрюлю.
  2. Залить 300 мл. воды.
  3. Кипятить 5 мин.
  4. В остывающий отвар добавить 2 ч. л. натертого корня имбиря.
  5. Процедить.

Пить по 50 мл. 3 раза в день после еды.

Эффективен имбирь при сахарном диабете. Принимается в качестве состава, нормализующего сахар:

  1. Замочите в воде корнеплод на 2 часа.
  2. Очистите.
  3. Нарежьте стружкой.
  4. Положите в термос.
  5. Залейте кипятком (стакан на столовую ложку корня).
  6. Настаивайте 20 мин.

Принимайте за 30 мин. до еды 3 раза в день, добавляя в чай или разбавляя водой.

Как использовать в косметологии

Арсенал лекарственного растения в полной мере применяется в косметологии.

Имбирь для волос

Корень способствует укреплению луковиц, стимулирует рост локонов. На волосы наносится как маска.

  • коньяк (1 ст. л.);
  • имбирный сок (2 ст. л.);
  • масло розмарина (4 кап.);
  • репейное масло (50 мл.).
  1. Смешать компоненты (масла должны быть теплыми).
  2. Нанести на корни, втереть.
  3. Оставить на 15 мин.
  4. Смыть.

Процедуру проводят 2 раза в неделю, всего 10 сеансов.

Для лица

Имбирь тонизирует, придает эластичность коже лица, налаживает водный баланс, насыщает жирами. Приготовьте крем:

  1. 3 капли имбирного сока (свежего) смешать с маслами косточки абрикоса и кунжутным (по 2 ч. л.).
  2. Добавить (100 гр.) и витамин Е (2 ч. л.).
  3. Нагревать на водяной бане до растворения масла какао.

Крем выравнивает цвет лица, препятствует старению кожи. Продукт хранят в холодильнике.

Имбирь для кожи

Для кожи рук показаны ванночки (до 3 раз в день). Смешать:

  • 2 столовые ложки лимонной цедры;
  • по 1 ч. л. имбирного, оливкового масла и крепкой заварки;
  • 2 ст. л. творога.

Особенности хранения

Свежий корень имбиря в холодильнике сохраняет свойства 7 дней, а в высушенном виде до 4-х месяцев. Сухие (неочищенные) корни лучше сберегутся в прохладе и темноте. Целлофан для хранения свежих плодов в холодильнике лучше не использовать.

В сыром виде корень имеет специфику обработки:

  • при чистке необходимо оставить тоненькую кожуру (для сохранности всех полезных свойств);
  • разрезанный и измельченный плод следует складывать в стеклянную посуду (либо другую, которая не будет сохранять запахи);
  • терка для измельчения должна быть не крупной;
  • сохранению аромата способствует погружение в водку (спирт), херес.

Высушенный корешок перед применением лучше вымачивать. Надо помнить, что сушеный корень по вкусу острее свежего. Полезные свойства имбиря в молотом виде, особенно вкус и аромат, уступают свежему.

Применение имбиря как универсального целительного средства, открывает широкие возможности для поиска путей активизации внутренних сил (резервов) человеческого организма.

О пользе и вреде куркумы после 50 лет читайте здесь.

Все секреты Имбиря для организма человека

Имбирь – очень полезное лекарственное растение. В научной среде под имбирем принято понимать род многолетних растений из одноименного семейства. Все они имеют схожие черты, но кардинально различаются по свойствам. Так из 144 видов этих растений лишь некоторые имеют целебные свойства. Одно из них – аптечный имбирь. Чаще всего при изготовлении лекарств и при производстве различных пряностей используется корень этого травянистого растения. Ввиду распространения именно этого вида, мы будем говорить о нем.

Привычный многим имбирь – что это такое?

Имбирь – это травянистое растение. Однако чаще всего под этим названием понимают не само растение, а его корень, употребляющийся в качестве пряности и находящий максимально широкое применение в кулинарии и фармакологии. Имбирь, который мы привыкли видеть в магазинах, сегодня в диком виде практически не произрастает и преимущественно культивируется в регионах с соответствующим климатом.

Корень растения имеет беловатый, желтый, реже светлый серо-фиолетовый оттенок в зависимости от сорта. В качестве пряности он известен еще с глубокой древности. Предполагается, что растение получило свое название еще во времена распространения санскрита и произошло от слова, обозначающего понятие «белый корень». Однако существуют и другие версии происхождения названия.

Итак, имбирь – это что в современном понимании:

  • растение соответствующего рода;
  • как правило, вид «имбирь аптечный»;
  • чаще всего – корень этого растения, сырой или замаринованный.

Если растение интересно вам именно в качестве источника массы полезных веществ – используйте аптечный имбирь. В сравнении с видовыми собратьями он обладает наибольшей ценностью и издревле используется для лечения множества заболеваний, для общего укрепления организма и профилактики десятков болезней. Сегодня растение полностью исследовано и описано, его эффективность многократно доказана.

История открытия и распространения имбиря

Родина имбиря – Южная Азия. Именно оттуда он был завезен в Европу еще в глубокой древности. На Руси появился еще во времена дальних путешествий купцов, которые всячески старались повысить ценность своего товара и говорили, что растение произрастает на самом краю земли. По их словам, его зорко охраняли троглодиты, потому стоимость имбиря была крайне высокой. В народе растение чаще называли «инбирь» или «белый корень».

В древности позволить себе столь недоступную пряность могли только богатейшие люди. А в средние века имбирь получил большее распространение. Некоторые его полезные свойства уже были изучены и описаны. Долгое время корень растения использовался для улучшения пищеварения, продления жизни и даже для лечения чумы.

Имбирь стал одним из первых растений, который завезли в едва открытую Америку. И здесь он сразу же получил невероятно широкое распространение. Сегодня растение активно культивируют на трех континентах – в Евразии (преимущественно в Китае, в Индии и в Индонезии), в Австралии и в странах Западной Африки. Крупными экспортерами имбиря также остаются Ямайка и Барбадос. Целебные свойства растения полностью изучены и описаны учеными.

Состав имбиря и содержащиеся в нем полезные вещества

Белый имбирь обладает массой полезных свойств, которые обусловлены содержанием в корне массы полезных веществ. Большинство из них – редкие компоненты и микроэлементы, не встречающиеся в привычных продуктах нашего рациона. Именно поэтому растение столь высоко ценилось в древности и не утратило популярности по сегодняшний день. Отметим лишь ключевые полезные вещества, так как перечислить их все довольно сложно (они меняются в зависимости от сорта, а эти компоненты присутствуют в каждой разновидности).

  1. Полезные кислоты – линолевая, олеиновая и никотиновая.
  2. Ценные витамины – С, В12, тиамин, рибофлавин и пиридоксин.
  3. Алкалоид с мощным противовоспалительным действием – капсаицин.
  4. Важные микроэлементы – молибден, селен, фосфор, магний и хром.
  5. Эфирные масла и клетчатка.

В зависимости от того, какой имеет имбирь состав, он может успешно употребляться в пищу или использоваться в ходе приготовления лекарственных средств. Аптечный вид особенно ценится не только в народной, но и в традиционной медицине. Помимо описанных выше компонентов он содержит гингерол – вещество, способное ускорить метаболические процессы, остановить развитие воспаления. Он также выступает природным антиоксидантом. Именно гингерол придает имбирю характерный пикантный вкус.

Главные полезные свойства имбиря

Известно, что в древние времена корень часто использовали для лечения самых разных заболеваний вплоть до чумы. Некоторые наблюдения наших предков нашли современное научное подтверждение – например, способность имбиря ускорять процессы пищеварения (в средние века его часто использовали для того, чтобы восстановиться после бурных застолий). Всего корень растения содержит более 400 различных химических соединений и элементов. Совокупно они приносят неоценимую пользу для нашего организма.

Ключевые полезные свойства имбиря:

  • значительное улучшение кровотока и кровообращения;
  • укрепление иммунной системой;
  • эффективность при борьбе с сильной отрыжкой;
  • способность быстро устранять несварение желудка;
  • существенное облегчение состояния больного при диарее;
  • быстрый вывод из организма мокроты при простуде;
  • усиление естественных процессов очищения печени и крови;
  • повышение концентрации внимания и способность улучшать память;
  • существенное ускорение клеточного обмена и метаболизма в целом;
  • вывод из организма вредного холестерина;
  • способность уничтожать многих кишечных паразитов.

Растение часто используется для профилактики и лечения многих заболеваний. Нередко его применяют и для психотерапии в качестве расслабляющего, успокаивающего средства. Так имбирь с медом, настоянный в комплексе с травами способен восстановить душевное равновесие и помочь избавиться от стресса.

Ввиду наличия большого количества витамина С и противовоспалительного действия растения его активно используют для борьбы с простудой. Помимо этого имбирь имеет свойство по-разному влиять на организм мужчин и женщин – учтите это перед употреблением корня в пищу.

Влияние имбиря на мужской и женский организм

Издревле имбирь активно использовался для укрепления мужского и женского здоровья. В восточной медицине можно найти огромное количество соответствующих рецептов. Принято считать, что лекарственные настойки, порошки и БАДы с добавлением имбиря идеально подходят женщинам, которые хотят оставаться красивыми и здоровыми, максимально долго сохраняя молодость. Корень рекомендуют употреблять при головных болях и при мигренях. Помимо этого очевидно его благотворное влияние на улучшение репродуктивной функции и устранение побочных эффектов менструального синдрома.

Имбирь помогает женщинам и во время беременности – он позволяет быстро избавиться от свойственного многим беременностям токсикоза и тошноты. Из корня растения часто готовят тонизирующие напитки, которые дарят бодрость и отличное настроение, помогают быстрее просыпаться и сохранять силы в течение дня. Известна и способность растения омолаживать кожу за счет стимулирования регенерации клеток эпидермиса. Помимо этого корень аптечного имбиря помогает устранить воспалительные процессы половых органов и репродуктивной системы.

Что же касается мужчин, то им стоит использовать имбирь не реже представительниц прекрасного пола. Растение эффективно для разжижения крови, улучшения кровообращения и укрепления стенок сосудов. Его регулярное применение позволяет уменьшить риск возникновения инфаркта.

Помимо этого имбирь обладает свойством улучшать умственную деятельность. Он делает мужчин более сильными и выносливыми, а также помогает избавиться от похмелья. В древности корень этого растения применяли для нормализации уровня тестостерона и повышения потенции. Более того, способность содержащихся в волокнах компонентов оказывать противовоспалительное действие использовалась для профилактики и дальнейшего лечения простатита.

Насколько эффективен имбирь при похудении?

Говоря про имбирь, нельзя не отметить его способность оказывать содействие в снижении веса. Отсюда столько разнообразных диет, включающих в меню растение в том или ином виде. Корень довольно калорийный – в среднем 80 ккал на 100 грамм. Способность имбиря снижать вес обусловлена его влиянием на метаболические процессы – он ускоряет обмен веществ, в результате чего помогает быстрее избавляться от подкожного жира. Более того, компоненты корня способствуют выведению избыточной жидкости из организма, что также приводит к уменьшению цифр на весах.

Итак, имбирь – что такое это растение при похудении:

  1. Работает как мягкий спазмолитик – растение стимулирует перистальтику кишечника , помогает избавиться от запоров и тем самым нормализовать процессы пищеварения.
  2. Выводит избыточную жидкость из организма – несильное мочегонное действие, которое усиливается, если употреблять имбирь с цитрусовыми фруктами, позволяет избавиться от отеков и снизить вес за счет удаления воды.
  3. Снижает уровень кортизола – этот эффект пока не доказан наукой, но в восточной медицине имбирь давно используется для борьбы с нарушениями углеводного обмена и привычкой «заедать» проблемы и последствия стресса.
  4. Повышение температуры тела – гингерол является одним из самых ценных эфирных масел в составе имбиря, он помогает повышать температуру тела в среднем на 2 градуса и расходовать значительно больше калорий.
  5. Регулирование жирового и холестеринового обмена – нормализация обменных процессов ложится в основу любого здорового похудения, потому имбирь помогает достичь результата в кратчайшие сроки.

Обратите внимание: похудеть, добавив в свой рацион один только имбирь, невозможно. Однако он эффективен в качестве вспомогательного средства не только при сбалансированных диетах с дефицитом калорий, но и при занятиях фитнесом. В частности, для уменьшения боли в мышцах.

Корень оказывает противовоспалительное действие, что позволяет ему снимать воспаление и действовать как аспирин или другие аналогичные средства. Более того, имбирь позволяет усилить аппетит (как и все остальные специи). А это значит, что есть порядком поднадоевшую белковую пищу и клетчатку будет на порядок приятнее.

Противопоказания к употреблению имбиря

На практике противопоказания практически не встречаются и характерны только для людей с индивидуальной непереносимостью компонентов растения. Не стоит забывать и о том, что любое, даже самое полезное средство может нанести массу вреда при неправильном употреблении. Если вы худеете и пьете настойку из имбиря с медом, то о потере ненавистных килограмм можно забыть навсегда – мед такой же простой углевод, как и сахар.

Главные негативные свойства растения:

  • раздражение слизистой оболочки;
  • изредка – провоцирование бессонницы;
  • минимальное повышение давления;
  • ускорение сердечного ритма;
  • индивидуально – аллергическая реакция.

Соответственно перед использованием имбиря в пищу или перед приготовлением из него лекарственных средств рекомендуется убедиться в отсутствии аллергии и индивидуальной непереносимости компонентов растения. Корень также не рекомендуется людям, страдающим от сердечно-сосудистых заболеваний, а также обладающих легкой возбудимостью.

Помните и о способности имбиря повышать температуру тела: растение эффективно при борьбе с простудой, однако при высокой температуре пить его не рекомендуется – она станет еще выше. Не рекомендуется употреблять продукт и при диагностировании воспалительных процессов в области кишечника, а также при выявленных патологиях печени и при желчнокаменной болезни. Соблюдайте эти рекомендации и используйте имбирь именно как вспомогательное средство, а не как лекарство, учитывая все возможные противопоказания.

Чем полезен имбирь? Полезные лечебные свойства корня имбиря

Рогатый корень давно используется народными целителями. Чем полезен имбирь, каково применение растения в медицине и косметологии, существуют ли противопоказания и возможный вред?

Полезные и лечебные свойства имбиря

Сырой корень, сухой порошок или маринованная приправа — имбирь употребляется в разных видах. Основное применение — в качестве средства для профилактики и лечения заболеваний. Также имбирь используется для похудения, в кулинарии и в косметологии.

Благодаря полезному витаминному составу, корень обладает массой целебных свойств:

  • останавливает воспалительные процессы;
  • оказывает обезболивающее действие;
  • снижает температуру во время гриппа, простуды;
  • устраняет признаки депрессии;
  • омолаживает организм;
  • укрепляет иммунитет;
  • нормализует пищеварение;
  • ускоряет обмен веществ;
  • выводит токсины;
  • укрепляет сосуды;
  • снижает уровень холестерина;
  • активизирует работу мозга, тонизирует, улучшает память;
  • нормализует гормональный фон;
  • борется с паразитами;
  • нейтрализует действие ядов;
  • препятствует развитию раковых новообразований;
  • обеззараживает полость рта, освежает дыхание.

Если регулярно добавлять приправу в блюда — здоровье только улучшится.

Чем полезен имбирь для женщин

Врачи рекомендуют употреблять корень растения барышням для укрепления иммунитета, сохранения красоты и молодости.

Полезные свойства имбиря для женского организма:

  • снимает боль во время менструаций;
  • лечит бесплодие;
  • снижает симптомы климакса (мигрень, раздражительность);
  • устраняет запоры;
  • лечит новообразования матки, других женских интимных органов;
  • снимает воспаления;
  • усиливает половое влечение;
  • способствует похудению;
  • улучшает состояние кожи, волос.

Имбирь поставляет женщине все необходимые для здоровья витамины и минеральные вещества.

Лечение заболеваний при помощи имбиря

Народные средства на основе рогатого корня предотвращают развитие многих патологий. Имбирь входит в состав эффективных лекарств.

Белый корень используют для лечения:

  • отравлений;
  • расстройств желудка и кишечника (диарея, отрыжка);
  • патологий печени;
  • почечных, жёлчных колик;
  • сердечно-сосудистых заболеваний (атеросклероз, гипертония);
  • болезней горла (ангина);
  • простудных заболеваний (кашель, воспалительные процессы);
  • астмы, аллергического бронхита;
  • болезней суставов (артрит, остеохондроз, ревматизм);
  • простатита;
  • геморроя;
  • сахарного диабета;
  • неврологических расстройств;
  • морской болезни;
  • токсикоза у беременных;
  • гормональных нарушений;
  • болезней ротовой полости (цинга, стоматит).

Люди, использующие средства на основе рогатого корня, положительно отзываются о таком курсе лечения. Имбирь способствует быстрому выздоровлению и улучшению общего состояния организма.

Эффективные рецепты народной медицины

Из имбиря делают разные целебные средства:

  • отвар;
  • настойка на спирту;
  • чай;
  • паста;
  • масло для растираний;
  • настой.

Все они используются народными целителями для профилактики и лечения определённых заболеваний.

Проверенные рецепты:

  1. Чай с имбирем укрепляет иммунитет, помогает вылечить кашель, простуду, тонизирует. Нарезать корень, залить водой, варить 15 – 20 минут на слабом огне. Остудить, добавить мёд и сок лимона. Лучше не пить чай перед сном, поскольку он бодрит.
  2. Средство от укачивания поможет в дороге. Тёртый корень имбиря (0,5 ч. л.) развести чистой водой (200 г). Выпить за 30 минут до начала поездки.
  3. Имбирное масло облегчает боль в суставах. Измельчённый корень (50 г) залить подсолнечным маслом (200 г), настоять в тёмном месте 14 – 21 день. Растирать суставы на ночь.
  4. Паста из рогатого корня снимает головную боль. Свежий имбирь (5 г) натереть, смешать с водой (2 ст. л.) до образования пасты. Положить смесь на лоб на 10 – 15 минут.
  5. Настойка с имбирём уменьшает приступы астмы и хронического бронхита. Измельчённый корень (500 г) залить спиртом (1 л), настоять в тепле 3 – 4 недели, периодически встряхивая. Процедить. Принимать 1 ч. л. настойки, разбавленной в стакане воды, 2 раза в день после еды.
  6. Компресс из имбирного порошка (2 ч. л.), куркумы (1 ч. л.) и красного перца (0,5 ч. л.) снимает боль в спине. Компоненты смешать с тёплой водой, нанести полученную смесь на ткань и приложить её к больному месту на 1 час.
  7. Для нормализации пищеварения смешать порошок имбиря (1 г), мускатный орех (1 г) с йогуртом (100 г) и водой (100 г).
  8. Настойка из корня вылечит простатит. Имбирь (10 г) залить водкой (100 г), настоять в тёмном месте 2 – 3 недели. Употреблять 10 – 15 капель настойки на воде 3 раза в день за 30 минут до еды.
  9. Имбирная ванна снимет боль в мышцах после физических нагрузок. Порошок (2 – 3 ст. л.) залить водой (1 л), варить 10 минут. Отвар процедить, вылить в воду.

Применять средства на основе имбиря можно при отсутствии противопоказаний.

При беременности и лактации

Женщинам, ожидающим ребёнка, врачи рекомендуют пить имбирный чай, а также добавлять в еду специи на основе этого полезного корня.

Имбирь оказывает особенное влияние на беременную женщину:

  1. Устраняет признаки токсикоза: избавляет от тошноты, оказывает противорвотное действие.
  2. Успокаивает нервную систему будущей матери.
  3. Поставляет полезные для развития плода витамины и микроэлементы.
  4. Выводит лишнюю жидкость, избавляет от отёков, часто мучающих беременных.
  5. Борется с головокружением, мигренями.
  6. Повышает сопротивляемость организма будущей матери вирусным инфекциям без применения лекарственных препаратов.

Но имбирь не всегда полезен при беременности. Нельзя употреблять корень:

  • при гестозе в последнем триместре, чтобы не спровоцировать преждевременные роды;
  • если ранее у женщины были выкидыши на ранних сроках.

Можно ли пить имбирный чай после рождения ребёнка? Врачи советуют кормящей матери воздержаться от напитков и блюд с имбирём.

Можно ли похудеть при помощи имбиря

Рогатый корень активно используют люди, желающие сбросить лишние килограммы.

Этому способствуют особенные свойства имбиря, благодаря которым он:

  • разгоняет обменные процессы;
  • улучшает перистальтику кишечника;
  • выводит шлаки, токсины;
  • ускоряет расщепление жиров;
  • поставляет полезные микроэлементы, являясь низкокалорийным.

Для эффективного похудения можно регулярно добавлять специю в пищу.

Полезен и диетический чай с имбирём. Для его приготовления необходимо взять 2 лимона и выдавить их сок. Долить в него кипяток (300 мл), остудить. Добавить в полученный состав измельчённый корень и мёд (по 2 ч. л.). Чай лучше пить тёплым.

Применение в сфере красоты

Имбирь успешно используется в косметических целях. Подарить привлекательность помогает натуральная косметика на основе рогатого корня.

Питательные средства, в состав которых входят компоненты имбиря:

  • делают дерму упругой;
  • улучшают цвет лица;
  • сужают поры, устраняют блеск жирной кожи;
  • воздействуют на причину воспалительных процессов, покраснений, угрей, сыпи;
  • питают луковицы волос;
  • нормализуют их структуру;
  • устраняют перхоть;
  • стимулируют рост волос;
  • дарят природный блеск локонам.

Имбирь выступает ингредиентом в составе многих косметических средств: кремов, масок, шампуней, бальзамов и лосьонов. Полезные препараты по уходу за кожей и волосами легко приобрести в магазинах косметики, а можно и приготовить в домашних условиях.

Популярные рецепты для красоты:

  1. Классическая имбирная маска тонизирует кожу, делает её упругой. В измельчённый корень (2 ч. л.) добавить оливковое масло (1 ч. л.). Нанести состав на кожу лица и шеи, минуя носогубной треугольник и область вокруг глаз. Через 10 минут смыть, смазать увлажняющим кремом.
    Если на коже есть раны — от маски с имбирём следует отказаться.
  2. Имбирный лосьон стимулирует рост волос, питает кожу головы. Смешать сок корня (4 ст. л.) с его сухим порошком (2 ч. л.). Нанести смесь на волосы, смыть через 10 минут, помыть голову шампунем.
  3. Питательная маска улучшает структуру волос, убирает секущиеся кончики. Смешать яичный желток (1 шт.) с соком лимона (1 ч. л.). Добавить нежирный кефир (5 ст. л.), порошок имбиря (1 ст. л.) и мёд (1 ч. л.). Нанести полученный состав на волосы и обмотать плёнкой. Через 45 минут смыть водой. Использовать 2 – 3 раза в месяц.

Полезные вещества, содержащиеся в имбире, омолаживают, дарят красоту и привлекательность.

Польза маринованного, сушеного имбиря

Рогатый корень можно использовать свежим, маринованным, а также сушеным (в виде порошка).

Маринованный имбирь — острая приправа, традиционная для азиатской кухни. Любители роллов и суши по достоинству оценили свойство имбиря «очищать» рецепторы перед тем, как насладиться вкусом нового блюда. В таком виде корень имеет те же характеристики, что и сырой, но появляются дополнительные противопоказания к его употреблению. Из-за острого вкуса его нельзя есть людям, имеющим язву или гастрит, а также беременным женщинам.

Сушёный имбирь обладает всеми полезными свойствами свежего корня. К тому же, он может храниться намного дольше. Порошок используют в качестве приправы к блюдам, а также для похудения.

Особенный вкус имеет сушеный имбирь в сахаре. Для его приготовления корень следует замочить на ночь в воде, а потом порезать ломтиками. Затем их нужно отварить, смешать с сахаром и еще раз проварить в сиропе. На горячий имбирь останется только посыпать сахарную пудру. Такие цукаты вкусные и полезные. Только не следует злоупотреблять этим десертом. 1 – 2 ломтиков в день достаточно для укрепления иммунитета.

Противопоказания и потенциальный вред для здоровья

Важно знать, когда нельзя употреблять полезный корень, чтобы не навредить здоровью.

Имбирь противопоказан при наличии:

  • цирроза печени;
  • язвенного колита;
  • пищеводного рефлюкса;
  • кровотечения;
  • дивертикулёза;
  • ишемической болезни сердца;
  • артериальной гипертензии;
  • жёлчнокаменной болезни;
  • гестоза на поздних сроках беременности;
  • высокой температуры, лихорадки;
  • аллергической реакции.

Правильное же использование имбиря в отсутствие противопоказаний подарит бодрость, молодость и долголетие.

Чем полезен и вреден имбирь для организма человека, как правильно его употреблять в пищу

Удивительная восточная пряность, которая использовалась как противоядие для лечения чумы и кишечных инфекций, сегодня официально признана медициной и излюблена в изысканной кулинарии. Также активно используется в медицине и косметологии.

В этой статье можно узнать все об имбире: о том, как правильно принимать средства на его основе для пользы организма, и какие противопоказания имеет растение.

  1. Что такое имбирь, и как он выглядит
  2. Состав и калорийность
  3. Польза и вред
  4. Противопоказания к применению
  5. Правила приготовления и употребления
  6. Сочетание с продуктами
  7. Как хранить
  8. Полезное видео

Что такое имбирь, и как он выглядит

В Европе чудодейственное растение известно со средних веков, но славянские народы познакомились с ним с недавно. Некоторые до сих пор не знают, что такое имбирь, и как он выглядит.

Часть растения, которую можно употреблять в пищу, — ветвисто-узловатый корень со светлой кожицей и плотной сочной мякотью желтоватого оттенка. Хотя корнем полноценно его назвать нельзя — это видоизмененный побег, который растет под землей. В нем сосредотачиваются полезные вещества, а цветы и семена растения бесполезны.

Молодой корень мягкий и сочный, с терпко-острым вкусом и ненавязчивым пряным ароматом. Взрослое растение более плотное и волокнистое, его высушивают для оригинальной специи. На рынке можно встретить несколько видом сырья:

  • черный (барбадосский) — высушенный имбирь, который не был предварительно очищен, имеет выраженный острый вкус и яркий запах;
  • белый (бенгальский) — предварительно очищенный и ошпаренный корень, вкус мягче и легче.

Красный имбирь, который не является отдельным видом, — пряное маринованное лакомство, которое известно как вкусное дополнение к суши.

Листья имбиря — узкие, заостренные и длинные. Они редко используются в медицине, но получили признание в кулинарии.

Состав и калорийность

Полезные свойства имбиря и противопоказания — следствие богатого химического состава, который включает множество активных компонентов:

  • терпены;
  • эфирные масла;
  • аминокислоты: аргинин, лизин, гистидин, триптофан и др.;
  • витамины группы В, А, К, РР, С;
  • микроэлементы: фосфор, цинк, железо, калий, магний, кальций и др.

Благодаря большому количеству терпенов растение проявляет активные антисептические свойства и становится действенным против бактериальных, грибковых болезней и поражения паразитами. Цинеол — моноциклический терпен — обеспечил отхаркивающее действие имбиря на организм. Чай на основе корня показан при простуде и гриппе или для профилактики сезонных болезней.

Гингерола — сильный антисептик в составе пряности. Это вещество ответственно за жгучий вкус и специфический запах.

Многочисленные витамины в имбире сделали его идеальным для зимней поры — растение спасет от авитаминоза и позитивно скажется на внешнем виде.

Калорийность продукта зависит от способа обработки, но, в общем, корень считается диетическим. В таблице ниже приведены показатели калорийности для каждой разновидности имбиря.

Разновидность имбиря Ккал на 100 г Белков (г) на 100 г Жиров (г) на 100 г Углеводов (г) на 100 г
Свежий 80 0,8 1,8 15,7
Вяленый 296 0,8 0,32 54,85
Сушеный 347 6 9,1 70,8
Засахаренный 345 1,46 0,63 69,1
Консервированный 51 0,3 0,2 12,5

Потому людям, которые худеют, не рекомендуется употреблять большое количество цукатов из корня, но они могут разнообразить рацион маринованной заготовкой.

Польза и вред

Польза имбиря для организма человека известна из древности — он активно включался в состав лекарственных средств китайских монахов и использовался для формирования иммунитета к чуме в Европе в средние века.

Сегодня применяется имбирь и в официальной, и народной медицине, в косметологии, кулинарии. Из растения делают полезные настойки и отвары, масла, пряный чай и вкусные цукаты. Использование в любом виде позитивно отразится на состоянии здоровья.

Лечебные свойства имбиря можно представить следующим перечнем:

  • Помогает улучшить пищеварение и ускорить похудение. Растение стимулирует выработку желудочного сока, устраняет метеоризм и тошноту, полезные вещества всасываются в полной мере.
  • Укрепляет иммунитет. Богатый химический состав имбиря позволяет включить чай из растения в терапию ОРВИ, гриппа, сложный поражений дыхательной системы.
  • Делает активным и работоспособным. Тонизирующее и согревающее воздействие корня ободряет организм, улучшает кровоснабжение мозга, тем самым повышая концентрацию и улучшая память.
  • Имбирь для женского здоровья. Средство становится незаменимым при ПМС, токсикозе, стрессовых состояниях. Способность выравнивать уровни женских гормонов повышает либидо, нормализует половую жизнь. Растение эффективно при поражениях щитовидной железы, болезнях мочеполовых органов.
  • Польза для мужского здоровья. Регулярное употребление растения снижает риск появление атеросклероза, повышает работоспособность, усиливает влечение.

Зная, от чего помогает корень, можно предупредить развитие многих болезней и оказать организму поддержку в излечении от некоторых нарушений.

Известно, что помогает бороться имбирь против рака, но использование его в качестве единственного метода лечения малоэффективно. Средство стимулирует естественный иммунитет, поднимет настроение, способствует очищению и обновлению организма. Поэтому применение имбиря ускорит рассасывание опухоли на ранних стадиях и сделает традиционную терапию более эффективной, но не заменит ее полностью.

Противопоказания к применению

Обилие целебных свойств имбиря не исключает ряда противопоказаний. Их обязательно нужно учитывать, чтобы не навредить организму.

Вред имбиря возможен при наличии таких нарушений:

  • поражения слизистых оболочек желудка и кишечника: острый гастрит, язва, колит, энтерит;
  • гепатит С, цирроз печени;
  • мочекаменная болезнь;
  • разреженная кровь (недостаток тромбоцитов);
  • гипертония, инфаркт миокарда, инсульт;
  • второй и третий триместр беременности;
  • детский возраст (до 6 лет).

Вреден имбирь и при лечении ОРВИ, гриппа во время высокой температуры. Целебное свойство растения — согревающее — способно увеличить жар. Поэтому в начале болезни употреблять чай или настой из корня опасно.

Наличие любого острого нарушения требует консультации с врачом, чтобы предотвратить негативное воздействие активных компонентов.

Чрезмерное употребление жгучего корня может вылиться в побочные действия для организма:

  • тошнота и рвота;
  • повышение кислотности желудка (изжога);
  • повышение температуры тела;
  • сильное и частое сердцебиение;
  • зуд, покраснения на коже.

Важно помнить, кому противопоказан имбирь, чтобы избежать вреда для здоровья.

Правила приготовления и употребления

Если противопоказаний нет, употреблять имбирь можно в любом виде. Но какой-то продукт из корня полезнее. Потому важно понимать, как употреблять имбирь, чтобы получить максимально положительный эффект.

В таблице описаны основные средства на основе жгучего растения и сфера их применения.

Вид Характеристика
Свежий Наименее калорийный, сочный и жгучий, помогает укрепить иммунитет, во время сезонных болезней (с медом и лимоном), подходит для приготовления других продуктов
Маринованный Яркий и насыщенный вкус, подходит для салатов, закусок, но сохраняет меньшее количество полезных веществ
Молотый Используется как специя для мяса и рыбы, выпечки, соусов и маринадов Вода с имбирем (сухим) помогает унять головную боль (при смазывании висков жидкостью), избавиться от боли в спине, устранить угревую сыпь
и другие недостатки кожи
Чай Вкусный согревающий напиток, приготовить который можно по любому рецепту (с добавлением черного чая, мяты, черного перца и др.), тонизирует, укрепляет иммунитет, улучшает мозговую деятельность, ускоряет метаболизм
Цукаты с сахаром Сладкое, слегка жгучее лакомство, полезен такой имбирь детям (при умеренном употреблении), становится источником витаминов в зимнее время, имеет высокую калорийность, но не рекомендуется употреблять более 2-3 цукатов в день
Сок имбиря Не употребляется в чистом виде, но может добавляться в чай для придания остроты или некоторые блюда Становится полезной добавкой для обогащения косметических средств и создания масок, лосьонов, тоников для лица и волос
Настойка Рекомендуется к употреблению только взрослыми, эффективна от простуды и гриппа, но из-за содержащегося в составе алкоголя отказывает усиленное согревающее воздействие, требует осторожности при совмещении с лекарственными средствами
Масло Экстракт подходит для обогащения косметических средств, в качестве согревающего средства во время простуды и гриппа (для внешнего применения), не подходит для употребления в пищу

Не пропустите нашу статью, в которой мы рассказываем подробнее о том, с какого возраста можно имбирь детям и в каких пропорциях, чтобы исключить нанесение вреда здоровью.

Стоит помнить, что есть имбирь или пить напитки из него нужно в умеренных количествах, чтобы не навредить организму.

Сочетание с продуктами

Пряный корень — известная приправа, которая придаст блюдам изысканный вкус, также специя универсальна и сочетается практически со всеми продуктами.

Высушенный и перемолотый корень используется в приготовлении квасов, наливок, сбитней, медовух. В США популярен имбирный эль — сильногазированный жгучий напиток.

В мире известны вкусные имбирные пряники и печенье. В других странах распространены также кексы, пудинги и кисели с острым корнем. В азиатских странах готовят компоты с имбирем и сладкое варенье.

Свежие побеги можно добавлять в рагу, во время тушения мяса и рыбы, грибных блюд. Имбирный соус — идеальное дополнение к мясу. Пряные бульоны получаются при добавлении сухой специи в кипящую воду.

В холодных и горячих напитках пряность сочетается со следующими продуктами:

  • лимон и мед;
  • корица;
  • яблоко;
  • лимон и мята;
  • куркума;
  • кефир или молоко;
  • зеленый чай.

Менее сочетаем имбирь с морепродуктами, но восточные умельцы создают вкуснейшие маринады на основе свежего корня и острые соусы.

Как хранить

Методика и длительность хранения зависит от вида продукта:

  • свежий — лежит 1-2 недели, рекомендуется хранить при комнатной температуре, защищенным от воздействия солнечных лучей и влаги;
  • сушеный, вяленый, засахаренный — хранится 6-7 месяцев, подходящая тара — банка с плотно прилегающей крышкой, место — темное, сухое.

Испорченный продукт может заплесневеть, приобрести прелый запах и излишне жгучий вкус.

Полезное видео

Чтобы наглядно продемонстрировать преимущества и недостатки употребления имбиря, рекомендуется ознакомиться с полезным видео ниже.

Имбирь — вкусная и полезная специя. При регулярном и нормированном употреблении она способна позитивно повлиять на состояние организма, но активные компоненты, кроме пользы, могут принести вред. Поэтому так важно знать нюансы применения средства, чтобы получить только приятные впечатления.

Вам была полезна эта информация? Ставьте лайк ♥ и подписывайтесь на наш канал!

Есть что сказать по теме? Пишите в комментариях!

Такой разный имбирь: изучаем полезные свойства и противопоказания

Имбирь − пожалуй, самое популярное экзотическое растение в России. Сложно поверить, что не так давно о восточной пряности в нашей стране не знали совсем ничего. А теперь каждому известны его полезные свойства и противопоказания. Имбирь продаётся буквально в каждой лавочке и даже небольшом магазине. Сегодня наша редакция решила представить своим читателям нового фаворита домашних кухонь и ресторанных заведений – восточную пряность, имбирь.
Имбирь получил своё название благодаря тюркскому языку. В переводе с которого слово «рогатый» (а корень растения действительно чем-то напоминает рога) звучало как singabera, а в процессе исторических языковых изменений к нам пришло уже от польского языка знакомое «имбирь»

  1. Химический состав корня имбиря
  2. Полезные свойства корня имбиря и противопоказания
  3. Полезные свойства и противопоказания имбиря для мужчин
  4. Полезные свойства и противопоказания имбиря для женщин
  5. Чем полезен и вреден маринованный имбирь
  6. Чем полезен молотый корень имбиря
  7. Полезные свойства и противопоказания имбиря в сахаре
  8. Как употреблять имбирь при заболеваниях и их профилактики – рецепты
  9. Рецепты здоровья – имбирь с лимоном и мёдом
  10. Рецепты приготовления имбиря для самого действенного способа похудения
  11. Рецепты приготовления имбиря для улучшения потенции у мужчин
  12. Рецепты приготовления имбиря для очищения печени
  13. Рецепты из имбиря для лечения простуды и заболеваний горла
  14. Рецепты приготовления имбиря для выведения продуктов распада при отравлениях
  15. Как приготовить имбирь для местного лечения
  16. Как используют имбирь в косметологии
  17. В каком виде применяют имбирь в кулинарии
  18. Рецепт приготовления маринованного имбиря в домашних условиях
  19. Как готовят имбирные чаи и прочие напитки из имбиря
  20. Какие блюда приправляют молотым имбирём

Химический состав корня имбиря

Не будем утомлять перечислением свыше 400 химических соединений. Считаем важным сказать, что корень растения богат витаминами А и С, холином, никотиновой кислотой, большим количеством важнейших минералов и жирных кислот. В составе пряности имеется некоторое количество аспаргина, составляющего определённую долю во многих белках, регулирующих центральную нервную систему. Имбирь богат эфирным маслом, пищевыми волокнами. Пахнет корень растения благодаря цингиберену, а за вкус отвечает смолистый гинерол.

Полезные свойства корня имбиря и противопоказания

Все 400 соединений отвечают за полезные, практически чудотворные свойства для организма человека. Растение эффективно снимает боль в горле, стимулирует отхождение мокроты при кашле, снижает температуру, способно согреть при ознобе, повысить жизненный тонус и иммунитет.

Благотворно воздействует пряность на органы ЖКТ и весь процесс пищеварения: приём имбирного средства помогает образовывать желудочный сок, стимулирует аппетит, предотвращает появление отрыжки. Ниже мы подробнее ознакомимся со всеми полезными свойствами имбиря для организма женщины, мужчины и здоровья в целом при различных заболеваниях. Корень имбиря используют также для похудения.

Поговорим о противопоказаниях, которые важно знать: не рекомендуется принимать пряность при высокой температуре, во время обострений язвенной болезни желудка и двенадцатипёрстной кишки. Стоит проконсультироваться у врача на счёт имбирной добавки к пище при наличии опухолей, камней в желчном пузыре, геморрое и кормлении грудью.

Помните, что имбирь вызывает бессонницу, поэтому не употребляйте продукт на ночь.

Полезные свойства и противопоказания имбиря для мужчин

Мужчины, страдающие проблемами с потенцией, до сих пор непонятно, почему вы не полюбили имбирь. Это действенное средство при регулярном приёме стимулирует повышение уровня тестостерона и, как следствие, увеличивает потенцию.

Полезные свойства и противопоказания имбиря для женщин

Ясно, чем полезен имбирь для мужчин. Для женщин современного уровня жизни и проблем с экологией будет актуально другое значение пряности: продукт включили в состав некоторых медицинских препаратов, применяемых для лечения бесплодия. Соответственно, приём корня имбиря в пищу также эффективен для решения столь важной и серьёзной проблемы.

Чем ещё полезен имбирь для женщин, так это его воздействием на лишний вес

Чем полезен и вреден маринованный имбирь

Ах, этот волшебный запах маринованного имбиря! В таком виде у пряности активизируются полезные свойства, эфирные масла действуют особенно сильно, усиливая решимость, снимая страх и даруя жизненные силы, а противопоказаний совсем немного. Так о продукте говорят японцы, а что касательно их отношения к медицине, они достойны веры.

Маринованная пряность способна заменить некоторые антидепрессанты благодаря своему составу

Бесценна польза маринованного имбиря при простуде. Вред от вирусной атаки легко снимается напитком из чудотворного корня. Отступают проблемы с пищеварением, замедляются процессы старения, приглушается «морская болезнь». Добавим несколько слов о пользе розового маринованного имбиря: его приём способствует активизации потенции у мужчин и запускает процесс похудения у женщин. Вред обусловлен наличием противопоказаний: не стоит усердствовать с приёмом имбирного продукта людям с язвой и гастритом, а также во время кормления грудью. Рекомендована пряность в таком виде людям с проблемами снабжения головного мозга кислородом.

Чем полезен молотый корень имбиря

Молотая пряность также нашла почитателей, так как приём имбиря в таком виде активизирует обменные процессы, ускоряя метаболизм. Прекрасное качество для желающих поддерживать организм в тонусе. На лишний вес пагубно действуют эфирные масла. Пагубно для лишнего веса!

Молотый корень добавляют в чай — так его действие проявляется особенно сильно. Угостите вашего мужчину таким чаем и будете приятно поражены его напором и страстью!

Чай из молотого корня пьют до еды, а диетологи советуют добавлять в него лимон. К несомненной пользе отнесём и вывод токсинов и шлаков из организма, что также способствует продлению молодости организма. Если вы склонны к целлюлиту, советуем добавить молотый имбирь в антицеллюлитный крем.

Полезные свойства и противопоказания имбиря в сахаре

Ещё одно пикантное лакомство − имбирь в сахаре − оказывает пользу при расстройствах органов ЖКТ, является прекрасным средством при тошноте и несварении. Оценено средство в качестве антипаразитарного. Поможет лакомство при стрессах, мышечной, суставной боли, запорах.

Если вы придерживаетесь принципов здорового питания, то некоторое количество сахара не принесёт вреда. Но при нарушенном балансе витаминов и минералов в организме следуют другие отклонения, поэтому при всей полезности не стоит налегать на засахаренный продукт людям с ожирением и совсем не стоит его есть при сахарном диабете. Противопоказан приём лакомства перед операциями, особенно при плохой свёртываемости крови.

Немного засахаренной пряности помогает убрать симптомы токсикоза.

Как употреблять имбирь при заболеваниях и их профилактики – рецепты

Узнав о полезных свойствах и противопоказаниях корня имбиря, вы решили попробовать оздоровить свой организм, но затрудняетесь с поиском рецепта? Agronom.guru сделал это за вас. В этой статье лучшая подборка рецептов с использованием имбиря.

«Галочка! Я сейчас тебе такое расскажу! Оказывается, нужно взять корень имбиря и…»

Рецепты здоровья – имбирь с лимоном и мёдом

Из имбиря с лимоном и мёдом готовят восхитительный по вкусу и свойствам чай. Приготовьте один корень: не мучайтесь с очищением кожуры, оставьте её в покое и натрите продукт на тёрке с мелкими ячейками. Достаточно 1 см мякоти. Получившуюся сочную смесь заливают кипятком, добавляют дольку лимона и чайную ложку мёда.

Рецепты приготовления имбиря для самого действенного способа похудения

Лишний вес не только способен визуально испортить фигуру, это настоящее бедствие для здоровья организма. Диеты изнуряют и приносят потом дополнительные килограммы. Лучше воспользоваться естественным ускорением процесса обмена веществ, который подарит приём имбиря.

Выше был дан рецепт вкусного имбирного чая, который тоже поможет для похудения. Можно приготовить сразу литр напитка из 4 чайных ложек белого или зелёного чая, 4 см куска имбирного корня, натёртого на тёрке или нарезанного ломтиками, половины лимона и мяты. Имбирь с тёртой лимонной цедрой для похудения заливают 0,5 л воды, варят на медленном огне не больше 20 минут. В горячий напиток добавляют нарезанный лимон и мяту. Через 10 минут всё процеживают. В чайничке заваривают в течение 3 минут чай (0,5 л), процеживают и соединяют с имбирным напитком. Выпивают небольшими порциями по 30 мл между каждым приёмом пищи.

Чай, приготовленный по этому рецепту, пьют не на голодный желудок и не сразу после еды.

Рецепты приготовления имбиря для улучшения потенции у мужчин

Для улучшения потенции берут 400 г корня и тщательно моют. Измельчают на тёрке или ножом и заливают 0,5 л водки. Настойка доводится до готовности в тёмном месте в течение 3 недель. Процеженное средство принимают ежедневно за полчаса до еды по 30 мл в течение 2 недель.

Рецепты приготовления имбиря для очищения печени

Редакция Agronom.guru считает важным предупредить, что процедура очищения печени может стать опасной при наличии сопутствующих заболеваний, поэтому обязательна консультация с врачом. Печень очищают разными способами, предлагаемый рецепт в статье действует мягко и эффективно и подойдёт даже для людей с алкогольной зависимостью.

Возьмите 20 г свежей имбирной пряности и залейте тёртый корень стаканом кипятка. На следующий день можно начинать приём настоя за 15 минут до завтрака. Начинают пить сначала 10 капель и каждый день добавляют по 2 капли до 15 дней. Следующие 15 дней сохраняют полученное число капель, затем планомерно идут в обратную сторону до первоначальных 10 капель. По окончании курса нужен двухнедельный отдых, затем лечение повторяют.

Рецепты из имбиря для лечения простуды и заболеваний горла

Заболевшее из-за простуды горло лечат разными способами. Особенно действенным считается имбирный корень, так как он даёт отхаркивающий и потогонный эффект. Допускают приём лекарства детям. Корень нужно мелко порезать, посыпать сахаром и варить на медленном огне 18−20 минут. Кусочки можно просто съесть, а сироп нужно добавить в чай при начавшемся кашле и чихании.

Зачем терпеть боль в горле, если с ней так легко справиться!

Другой способ более радикален: под язык кладут кусочек корня и стойко переносят яркий вкус. Постепенно вкусовые рецепторы успокаиваются, через 15 минут останется только прожевать пряность. Заболевания горла лечат имбирным соком: с щепоткой соли его принимают за 30 минут до обеда.

Рецепты приготовления имбиря для выведения продуктов распада при отравлениях

Имбирь — прекрасное средство для очищения организма при интоксикации. Полезен как чай, так и настой. Возьмите стакан кипятка и залейте 1 ч. л. молотого корня. Через 20 минут можно начинать приём по столовой ложке через каждые полчаса.

Как приготовить имбирь для местного лечения

Применяют пряный корень наружно в виде компрессов для больной спины и суставов. Измельчают имбирь для получения столовой ложки сырья и смешивают с 0,5 ч. л. перчика чили, 1 ч. л. куркумы и небольшим количеством воды комнатной температуры. Смесь наносят на марлю и размещают на больном месте. При болях в суставах добавляют не воду, а подсолнечное масло. Заметно будет успокаивающее и обезболивающее действие.

Применяют эфирное масло имбиря как ароматерапию при нервных расстройствах

Водная настойка действует на усталость и снимает ломоту с мышц. Чтобы принять ванну с такой настойкой, нужно взять литр кипятка и 3 ст. л. тёртого имбирного корня, поварить всё на медленном огне 12−15 минут и вылить в воду. Это поможет расслабиться. Полезна имбирная ванна при простуде. После процедуры важно тщательно растереть тело полотенцем и лечь под одеяло.

Как используют имбирь в косметологии

Сказываются полезные свойства имбиря на скором заживлении разного рода ран и кожных язвочек. Достаточно пропитать ватку в соке растения и приложить на больное место на несколько минут. Готовят из пряности лосьон, состоящий из воды и сока. Таким средством протирают лицо для борьбы с угревой сыпью.Постепенно становится поразительно изменение состояния кожи в лучшую сторону. Действенна смесь против фурункулов и нарывов из 0,5 ч. л. молотого имбирного корня и 0,5 ч. л. куркумы. Для образования кашицы порошок смешивают с водой и наносят средство на больное место.

В каком виде применяют имбирь в кулинарии

Для многих стран знакомство с имбирём началось именно с кулинарного применения. Сегодня многие люди с любовью относятся к японской кухне, которая предлагает использовать пряность для приготовления вкусного пикантного соуса. Популярны напитки с добавлением специи, а также включением её в другие блюда.

Рецепт приготовления маринованного имбиря в домашних условиях

Любимец на кухне − маринованный имбирь − готовить несложно. Нарежьте 200 г корня тонкими ломтиками и переложите в ёмкость. Добавьте в отдельную посуду рисовый уксус, немного соли и сахара и поставьте смесь кипятиться. Получившимся рассолом залейте нарезанную пряность. Блюдо настаивается до готовности не менее 6 часов.

Восхитительная добавка к суши!

Как готовят имбирные чаи и прочие напитки из имбиря

Небольшая инструкция по приготовлению вкусного имбирного лимонада.

Иллюстрация Описание действия
Приготовьте небольшой кусочек имбиря, 1 лимон и небольшой кувшин на 0,5 л.
Имбирь тщательно моют, очищают и нарезают ломтиками в ковшик или кастрюльку.
Заливают содержимое стаканом воды и кипятят.
Тем временем с помощью простой соковыжималки добывают сок из лимона.
В кувшин процеживают готовый имбирный отвар и добавляют в него лимонный сок.
Кувшин дополняют водой до полного объёма.
По вкусу добавляют сахар или мёд. Размешивают, пробуют и при необходимости подслащивают ещё. Пить рекомендовано остывшим.

Какие блюда приправляют молотым имбирём

Популярна такая пряность в мясных и рыбных салатах, как соус для горячих блюд. В качестве настойки используют корень в кондитерских целях для приготовления выпечки. Применяют в кулинарии как свежий корень, так и молотый. Свежий добавляют в блюда из риса, к жареному мясу и грибам. Гурманы предлагают сочетать имбирь, папайю и манго.

Только посмотрите, как красива поляна с цветущей пряностью!

Не поленитесь заварить ароматный целебный чай из пряности, а если у вас есть собственные секреты приготовления полезных блюд и напитков с использованием имбиря, расскажите о нём другим читателям в комментариях.