Куриные сердечки в сметане (тушеные) — рецепт приготовления

Куриные сердечки – уникальный вид субпродуктов, который получается удачно и не важно как и с чем вы их приготовили. Есть много разных рецептов, где их жарят, тушат или варят. Получаются они всегда вкусно, главное правильно их приготовить. А как это сделать, мы сегодня и будем показывать в рецептах ниже.

Курные сердечки в томатной пасте с луком и морковью на сковороде
Как вкусно и просто приготовить куриные сердечки в сметане на сковороде
Вкусные куриные сердечки с имбирем и мёдом, жареные на сковороде
Острые сердечки, приготовленные в медово-соевом соусе на сковороде
Рецепт приготовления куриных сердечек с грибами и сметаной на сковороде
Как правильно выбрать куриные сердечки

Курные сердечки в томатной пасте с луком и морковью на сковороде

Первым делом будем готовить куриные сердечки, тушенные в томатной пасте с овощами. Сердечки получаются вкусными и питательными. Их можно подавать с любым гарниром, но, учитывая содержание в них томатной пасты, они будут хорошо гармонизировать с макаронными изделиями.

Сердечки куриные 500 гр
Морковь 2 шт
Лук 1 шт
Томатная паста 150-200 гр
Специи по вкусу
Вода

Как вкусно и просто приготовить куриные сердечки в сметане на сковороде

Это достаточно простои и бюджетный рецепт куриных сердечек, который позволить вкусно и быстро накормить свою семью. А для тогу чтобы блюдо получилось очень нежным, мы будем нарезать субпродукты на мелкие кусочки, да время приготовления благодаря этому сократится. Но и в целом виде они отлично получаются.

Подготовьте следующие продукты:

Куриные сердечки — 400 гр.
Морковь — 1 шт.
Сметану 20% жирности — 4-5 ст.л
Муку — 2 ст.л
Соль, черный свежемолотый перец — по вкусу
Укроп или другую зелень

Шаги приготовления.

Начнем с того, что промоем и почистим сердечки от всего ненужного. Далее когда они будут подготовлены, нарезаем их сначала вдоль на 4 части, а потом полосочки нарезаем на мелкие квадратики.

Далее разогреваем растительное масло на сковороде и закидываем в него нарезанные кусочки. Время от времени перемешиваем их, чтобы они подрумянились со всех сторон равномерно.

Тем временем очищаем морковь и измельчаем на мелкой терке. Отправляем в сковороду к куриным сердечкам, перемешиваем и тушим все вместе 5-7 минут.

Следом кладем необходимое количество сметаны, в нашем случаем было 5 столовых ложек. Сметана должны быль жирной. Заливаем водой, ее должно быть столько, чтобы она полностью закрыла все содержимое сковороды. Солим по вкусу и засыпаем черный перец.

Осталось только сделать сметанный соус погуще, для этого добавляем в сковороду пару ложек муки, пропущенную через сито, чтобы не было комочком. А для яркости и аромата добавим мелко нарезанный укроп или другую желаемую зелень. Перемешиваем и закрываем крышку. Готовим еще пару минут и подаем к столу.

Вкусные куриные сердечки с имбирем и мёдом, жареные на сковороде

Тем, кто хотел бы включить в повседневное меню какие-нибудь полезные, вкусные и необычные блюда, рекомендуется особое внимание на рецепт куриных сердечек с имбирем и мандаринами в медовом соусе.

Ингредиенты:

Красное вино сухое (65 мл);
Сердечки куриные (470 г);
Белый перец свежемолотый (по вкусу);
Крупные мандарины без косточек (три штуки);
Рубленый укроп свежий (по вкусу);
Белый лук салатный мелкий (три штуки);
Рафинированное масло подсолнечное для жарки (по вкусу);
Сушеный имбирь измельченный (18 г);
Морская соль тонкомолотая (по вкусу);
Крупная морковь (одна штука);
Жидкий мед липовый (45 мл).

Процесс приготовления:

От излишков жира и пленок необходимо очистить субпродукты, удалить сгустки крови и трубочки, далее промыть их и нарезать крупными кусками, после этого нужно приготовить мандариновый маринад.
Из всех промытых мандаринов необходимо выжать сок и перелить его в большую миску, добавить красное вино и насыпать сушеный имбирь, а также белый перец. Тщательно перемешать мандариновый маринад, добавить сердце, накрыть посуду какой-нибудь крышкой и убрать на полтора часа в холодильную камеру.
Нарезать крупными кубиками очищенный салатный лук, после этого почистить и крупно натереть морковь, затем эти овощи нужно отправить в сковороду и обжаривать в раскаленном подсолнечном масле примерно две минуты. Добавить куриные сердечки и влить в сковороду остатки мандаринового маринада, перемешать и готовить компоненты под крышкой на огне средней силы примерно пятнадцать минут.
Добавить в сковороду измельченный укроп, а также липовый мед и соль, тщательно все перемешать и готовить куриные сердечки в медовом соусе на том же самом огне еще десять минут.
Выложить все в тарелки и полить горячим медовым соусом, затем подавать приготовленное блюдо с длиннозерным рисом или любыми запеченными овощами.

Острые сердечки, приготовленные в медово-соевом соусе на сковороде

Если вы любите остренькое, то этот кулинарный шедевр обязательно вам понравится. Приготовить его сможет даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

Кайенский перец (можно взять чили) – 1 чайная ложка;
Лук – 1 штука;
Лимоны – на ваш вкус;
Соевый соус – на ваш вкус;
Куриные сердечки – 0,5 килограмма;
Кунжут
Мед – на ваш вкус;
Чеснок – 3 зубчика;
Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление.

Удалите трубки и сгустки крови, которые есть на сердечках;
Лук нарежьте тонкими полукольцами, а чеснок вдоль, обжарьте овощи на сковороде с раскаленным маслом;
Когда продукты обжарятся, добавьте в сковородку куриные сердечки;
Приготовьте заправку, смешав мед, соевый соус, кайенский перец и сок лимона, тщательно все смешайте;
Пересыпьте заправку в сковородку, обжаривайте продукты до готовности.
Переложите кулинарный шедевр в большое блюдо, посыпьте его семенами кунжута.

Такое угощение покорит сердца близких людей своим изысканным и пикантным вкусом. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления куриных сердечек с грибами и сметаной на сковороде

Сердечки, обжаренные с грибами в сметане, получаются очень сочными и нежным. Лучше всего подойдут шампиньоны, но и другие виды тоже можно использовать, только предварительно их подготовив. Подавать его можно как к картошке, так и к гарниру, например к рису. Так что если вы хотите разнообразить свое меню, то рекомендуем ознакомиться с данным рецептом.

Нам необходимы:

Грибы шампиньоны — 400 гр;
Куриные сердечки — 400 гр;
Сметана — 150 гр;
1 большая луковица;
Растительное масло;
Соль, смесь перцев;
Любая зелень.

Рецепт.

Проводим все необходимые действия, чтобы почистить сердечки. Замачиваем в холодной воде хотя бы на 30 минут. Высушиваем и отправляем в сковороду с растительным маслом обжариваться. При желании можно разрезать их напополам или же готовить в целом виде.

Лук нарезаем мелкими кубиками и отправляем в сковороду к куриным сердечка. Шампиньоны хорошо промываем, натираем на терке и смешиваем с остальными ингредиентами. Если вы хотите, чтобы грибы отчетливо чувствовались в блюде, то их можно нарезать на кусочки покрупней. Солим и перчим по вкусу и при желании.Готовим все вместе еще 15 минут.

После того как куриные сердечки с грибами немного обжарились на сковороде, можно добавить сметану, которая придаст блюду, незабываемый сливочный вкус. Заливаем немного кипяченой воды и закрываем крышкой, чтобы все хорошо протушилось на маленьком огне еще 20 минут.

После того как все приготовилось, мелко нарезаем небольшой пучок зеленого лука и украшаем им наши куриные сердечки и с шампиньонами, прямо в сковороде. Вот и готово наше творение. Его можно подать с гречкой или рисом. Мне же нравиться есть такую вкуснятину, как самостоятельное блюдо или с овощами и черным хлебом.

Как правильно выбрать куриные сердечки

В заключении хотелось бы дать пару советов о том, как правильно выбрать этот продукт при покупке и на что следует обращать внимание. Ведь для того, чтобы приготовленное блюдо получилось сочным, полезным и вкусным, очень важно правильно это сделать.

Желательно приобретать охлажденный субпродукт, а не замороженный.
При выборе необходимо обращать внимание на некоторые важные факторы, одним из которых является запах.
Свежие и качественные сердечки имеют легкий и ненавязчивый аромат, а если от них исходит затхлый и специфический запах, то от его приобретения необходимо сразу же отказаться.
Кроме того, нужно в обязательном порядке обратить внимание на цвет этого субпродукта, который должен быть насыщенным и темно-красным. Если же они имеют синеватый или бурый цвет, то это свидетельствует о низком качестве продукта или о том, что их неправильно хранили.

Как пожарить куриные сердечки с луком на сковороде

Есть классический рецепт, как приготовить вкусно на сковороде жареные куриные сердечки с луком.

Любители хрустящего мяса должны выдержать субпродукты в собственном соку и без добавления воды в течение всего приготовления. Под конец готовки жареных сердечек с луком также стоит поднять крышку и выпарить лишнюю влагу.

калорийность на 100 г — 160 ккал;
время приготовления — 30 минут.

Сердечки куриные жареные с луком

Как приготовить жареные куриные сердечки с луком — классический рецепт

Мясо и лук – это вообще сладкая парочка, ведь они отлично дополняют вкусы друг друга. Для приготовления куриных сердечек, тушеных с луком по классическому рецепту, понадобится минимум продуктов.

Ингредиенты

0,5 кг куриных сердечек;
2 средних луковицы (или 1 крупная);
3-4 ложки растительного масла без собственного запаха;
соль, специи, зелень – по вашему усмотрению.

Приготовление

Шаг 1. Первоначально нужно хорошо промыть сердца в прохладной воде. Затем нужно обработать их — отрезать сосуды, жир и все пленки. Сделать это очень просто – не пройдет и 5 минут, как все будет готово.

Шаг 2. Перед жаркой можно отварить сердечки 15–20 минут после закипания воды — тогда они не будут жесткими и быстро пожарятся.

Шаг 3. Затем нарезаем лук. Лучше сделать это полукольцами, потому что от долгого тушения слишком мелкие кусочки в буквальном смысле растворятся в воде, и тогда блюдо просто потеряет свое «лицо».

Шаг 4. Теперь нужно хорошо разогреть масло на сковороде, чтобы появился слабый дымок. Обжариваем сначала сердечки c обеих сторон – по 7 минут каждая. Затем обжариваем лук. Если хочется получить более «мягкий» (диетический) вариант, их можно пожарить вместе.

Шаг 5. Прошла четверть часа, продукты выделили много влаги. Нужно помешать их, накрыть крышкой и потушить 5-10 минут на умеренном огне.

Шаг 6. Теперь вода значительно испарилась – подливаем так, чтобы она даже не покрыла сердца полностью. Добавляем соль и специи, тушим еще 10-15 минут на среднем огне.

Шаг 7. На последнем этапе крышку можно открыть, чтобы продукты немного подрумянились до аппетитной корочки. Подаем куриные сердечки жареные с луком с любым гарниром. Хотя, конечно, к этому блюду особенно настойчиво «просится» картофель.

Сердечки куриные с луком жареные на сковороде

СОВЕТ ДЛЯ ТЕХ, КТО СЛЕДИТ ЗА ФИГУРОЙ

Куриные сердечки, жаренные с луком, могут показаться слишком жирными, ведь на них так или иначе останутся капельки масла. Этот маленький нюанс легко устранить еще перед началом приготовления блюда. Можно просто потушить лук в небольшом количестве воды (без капли масла), а когда она закипит – добавить туда сердца и любимые специи.

Как готовить вкусно куриные сердечки, жареные с луком и морковью

Лук – это вкусный, полезный, но не единственный компонент этого блюда. Никто не мешает дополнить его и морковью. Рецепт приготовления принципиально ничем не отличается от предыдущего: пожарить куриные сердечки с луком и морковью на сковородке можно точно так же.

Однако можно обратить внимание и на несколько полезных советов:

Лук и морковь можно жарить на одной сковороде, приготовив их почти полностью. Мясо тем временем жарится в другой посуде, приобретая аппетитный румянец. Затем смешиваем все компоненты и тушим 20 минут уже с солью и специями.

Если хочется получить аппетитное блюдо с приятной кислинкой, можно добавить 3-4 ложки сметаны. Сделать это нужно за 5-7 минут до готовности, иначе сметана может расслоиться, а ароматы лимона – испариться.

Сердечки куриные с луком на сковороде в сметане

Интересно попробовать замариновать сердца в луковом соке. Для этого можно пропустить пару луковиц через мясорубку и подержать мясо в таком маринаде полчаса. Потом его можно обжарить на сковороде или запечь в духовке на шпажках – получатся настоящие шашлычки.

Куриные сердечки жареные с луком — шашлычки

Наконец, жарить куриные сердечки можно и с другими компонентами, например, с грибами, болгарскими перцами и даже томатами – это дело вкуса.

Куриные сердечки жареные с луком, перцем и томатами

Идей, как пожарить куриные сердечки на сковороде с луком, очень много. Можно взять за основу эти рецепты и создать собственный кулинарный шедевр.

Мягкие и сочные куриные сердечки — рецепты тушеных и жареных куриных сердечек

В этой статье хочу предложить Вам 5 секретов приготовления куриных сердечек, а так же 10 рецептов вкуснейших блюд из субпродутов.

Секреты приготовление куриных сердечек:

Предпочтите охлажденный продукт. При покупке будьте внимательны к цвету и структуре сердечек – они должны быть гладкими, упругими и плотными, а так же иметь бордовый цвет. Если же субпродукт не совсем такой на ощупь и цвет — не покупайте.
Хорошенько обработайте сердечки. Внутри продукта остаются кровяные сгустки, чтобы убрать их необходимо надрезать вдоль сердце и раскрыть его. Для этого можно воспользоваться ножом или же пальчиками вычистить остатки крови. Затем очень хорошо промыть водичкой. Так же с сердечек нужно убрать пленочки, жирок и сосудики. Если их не убрать они могут повлиять на вкус Вашего блюда.
Так как сердечки сами по себе жестковаты ,перед приготовлением ,мы их замочим в молоке минут на 60.
Для приготовления цельных сердец нам понадобится пол часа варки, для нарезанных же всего 20минут. Если вы хотите приготовить субпродукт в кляре, то вам хватит и 10 минут. Вот как надо: в кипящую воду бросьте сердца и прокипятите их 3 минуты; затем слейте воду с помощью дуршлага и опять налейте водички, чтобы чуть покрывала сердца; подсолите и варите до готовности. Если будет пленка, снимите ее.
Чтоб сердца были нежные, лучше их жарить на сливочном маслице, либо же смешать подсолнечное и сливочное. Накрывать нужно крышечкой, чтобы они хорошо прожарились и не были сухими.

Куриные сердечки, жаренные с луком

Вкусное и не сложное приготовление субпродуктов.

Продукты для приготовления:

Сердца куриные — 1,2 кг;
Лук — 3-4 гол;
Растительное масло — 2 чайные ложки;
Сливочное масло — 50 гр;
Соль, специи — на свой вкус.

Заранее подготовленные сердца разрезать пополам и отварить, можно и вымочить в молочке.

Лучок нарезать полу колечками, сковороду смазать растительным маслицем, добавить сливочное и обжарить его. Добавить сердца и все перемешать. Минут через 6—8, сердца начнут выделять жидкость посолить и приправить.

Накрыть крышечкой и жарить помешивая 25-30минут. На стол можно подавать с любым на ваш вкус гарниром.

Куриные сердечки в сметане

Данное блюдо имеет сливочный вкус и получается сочным. Подходит к любому на ваш выбор гарниру. Сметанку можно заменить сливками.

Продукты для приготовления:

Сердца куриные — около килограмма;
Лук — 3 головки;
Растительное масло — 4 чайные ложки;
Сливочное масло—50 гр;
Вода — полтора стакана;
Мука — 2 столовые ложки;
Сметана (сливки) — 100 гр;
Соль, перчик молотый черный — на свой вкус.

Лучок почистить и порезать кубиком. На разогретую сковороду налить растительное маслице, а затем добавить сливочное и обжарить лучок.

Сердца промываем и срезаем ненужное, если они крупные разрезаем на половинки. Добавляем к лучку и обжариваем до золотой корки еще 5-7 минуток. Залить стаканом водички, подсолить, подперчить и накрыть крышечкой. Тушить нужно на маленьком огне около 30 минут.

В это время разведем муку с пол стаканом воды, размешаем хорошенько ,чтоб не было комочков. Заливаем этой смесью сердца ,даем чуточку загустеть и добавляем сметанку (сливки). Хорошенько перемешаем и тушим еще минуток 5—10.

Куриные сердечки в томатном соусе

Это блюдо для любителей острого и томатного послевкусия. Его хорошо подавать с пастой и рисом вареным.

Продукты для приготовления:

Сердца куриные — ½ килограмма;
Лук — 1 гол;
Морковка — 1 шт;
Помидор — 2 шт;
Растительное масло — 2 стол.ложки;
Сливочное масло — 50 гр;
Бульон куриный — половина стакана;
Паста томатная — 3 стол.ложки;
Чеснок — 2 зубка;
Зелень на ваш выбор.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем лучок и морковку. Добавляем сливочное маслице и уже подготовленные к жарке сердца и обжариваем 10-15 минуток. Нарезаем крупно помидорки и жарим еще 5-7 минуток.

В сковороду наливаем бульончик и добавляем пасточку, солим, перчим. Накрываем крышечкой и на медленном огне тушим 10-15 минуток. Зелень рубим, чесночек выдавливаем через чеснокодавилку и посыпаем сердца. Тушим без крышечки ,чтобы лишняя влага выпарилась, еще 10 минуток.

Куриные сердечки в соевом соусе рецепт с овощами

Для любителей послевкусия соевого соуса и паприки.

Продукты для приготовления:

Сердца куриные — 300 гр;
Масло оливковое — 2 чайные ложки+для жарки;
Соуса соевого — 2 стол.ложки;
Чеснок — 1 зуб;
Паприка — половина чайной ложки;
Лук репчатый — 1 штука;
Морковка — 1 шт;
Перец болгарский — 1 шт;
Соль, перчик черный молотый — на свой вкус.

Заранее купленные сердца заливаем оливковым маслицем и соусом соевым. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку и добавляем с соличкой, перчиком и паприкой. Хорошенько перемешаем и поставим на 30минуток для маринования.

Пока наши сердца маринуютя, делаем зажарочку. Лучок, морковочку и перчик режем на полоски и обжариваем. Затем смешиваем все наши ингредиенты в сковороде, накрываем крышечкой и готовим на среднем огне минуток 25. Сердца не пригорят, так как они выделяют достаточно жидкости, просто перемешивать периодически.

Сердечки куриные, запеченные с грибами

Данное блюдо получается изысканным, нежным и сытным. Его можно даже подать к праздничному столу.

Продукты для приготовления:

Сердца куриные — 1,2 кг;
Лук — 2 головки;
Грибы (шампиньоны) — ½ килограмма;
Чеснок — 3 зуб;
Сливки 10% — 200 гр;
Мука — 2 чайн.ложки;
Сыр (твердых сортов) —100 гр;
Растительное масло для жарки;
Соль, перец молотый черный — на свой вкус.

Грибочки промываем и режем на крупные кубики. Лучок режем полу колечками и делим пополам. Обжариваем половину лука с грибами на растительном маслице. Во время жарки подсаливаем и подперчиваем. Жареные продукты выкладываем на противень.

Теперь обжариваем вторую половину лучка с подготовленными заранее сердцами. Чесночок пропускаем через чеснокодавилку и добавляем в сковороду, когда сердца дадут не много сока. Затем солим, перчим и заливаем сливками, накрываем крышечкой и тушим примерно 20 минуток. Добавим муку, хорошо размешаем и тушим еще 10 минуток.

Тушеные сердца в соусе выкладываем на противень сверху грибочков, трем сырок на крупной терке и засыпаем. Духовой шкаф разогреваем до 200°С и ставим противень на 15 минуток.

Куриные сердечки с картошкой в горшочках

Из данного количества ингредиентов можно приготовить 4-е пол литровых горшка. Чернослив дает свою нотку вкуса и поэтому сердца получаются очень ароматные , пикантные и нежные.

Продукты для приготовления:

Сердца куриные — один килограмм;
Лук — 2 гол;
Морковка — 2 шт;
Картошка — 4 шт;
Чеснок — 5 зубков;
Чернослив — 100 гр;
Укроп сушеный — 1 чайн.ложка;
Паприка сухая сладкая — 1 чайн.ложка;
Соль — 2 чайн.ложки.

Подготовленные заранее сердца, лучок, морковку, картошку, чернослив и чесночок крупно режем. Чернослив можно не замачивать.

Берем горшки и ложем на дно картошку. Другие продукты солим, перчим и смешиваем . Этими продуктами заполняем горшки чуть не доходя до верха.

Горшки заливаем кипятком, в каждый по половине стакана. Разогреваем духовой шкаф до 180°, накрываем горшки крышечками и отправляем на один час готовиться.

Плов с куриными сердечками в мультиварке

Очень вкусное, легкое в приготовлении и низкокалорийное блюдо.

Продукты для приготовления:

Сердца куриные — ½ килограмма;
Рис длиннозёрный — 400 гр;
Лук — 2 гол;
Морковка — 2 шт;
Чеснок — 1 гол;
Вода — 500-600 мл;
Растительное масло — 2 стол.ложки;
Приправа для плова — 1 стол.ложка;
Соль — на свой вкус.

Лучок режем полу колечками, морковку режем на соломки. Смазываем растительным маслицем чашу мультиварки и жарим продукты около 8-11 минут помешивая.

Добавляем заранее подготовленные субпродукты и обжариваем в течение 6-8 минут, с накрытой крышечкой. После засыпаем рис, посыпаем приправой для плова и солим. Добавляем горячую воду, чтоб она накрыла рис где-то на 2 пальца. Включаем кнопку Тушение или Плов на 60минут. Минут через сорок пять открываем крышку и втыкаем в рис чищеную головку чеснока.

Куриные сердечки в кляре

Данное блюдо мягкое, нежное, с хрустящей корочкой просто пальчики оближешь!

Продукты для приготовления:

Сердца куриные — половина килограмма;
Яйца куриные — 2 шт;
Смесь сухих трав — 1 чайн.ложка;
Мука кукурузная — 6 ст.л;
Растительное масло — 100 гр;
Соль, перец черн.мол — по вкусу.

Подготовим сердца: срежем лишний жир и удалим кровяные сгустки. Затем разрежем их так, чтоб получилась отбивнушка и отобьём. Посыпем перцем, соличкой, травками и дадим постоять 15 минут.

Кляр будет состоять из двух мисок: в одной взбитое яйцо, а в другой — мука. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Берем каждую отбивную и окунаем сперва в яичко, а затем в муку и обжариваем с двух сторон.

Суп с куриными сердечками и сыром

Ароматное, легкое и сытное первое блюдо.

Продукты для приготовления:

Сердца куриные — 500 гр;
Морковка — 1 шт;
Лук — 1 гол;
Картошка — 4 шт;
Лапша — 50 гр;
Бульон куриный — 2,5 литра;
Сыр сливочный — 100 гр;
Масло сливочное — 50 гр;
Укроп — 1 пуч;
Соль, перец черн.мол. — на свой вкус.

Берем морковку и трем на терке, лук мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле до полуготовности. Подготовленные заранее сердца нарезаем и отправляем к луку и морковке. Обжариваем минут 20 и в конце солим и перчим.

Нарезаем картошку кубиком и добавляем в кипящий бульон. Когда картошка будет готова, добавляем зажарку из сердечек, лука и морковки и, кипятим еще 6-8 минут.

Затем добавим лапшу и сыр, перемешаем и дадим покипеть еще 2 минуты. К столу лучше подавать с измельченной зеленью.

Салат с куриными сердечками, фасолью и корейской морковью

Данное блюдо получается пикантное и сытное.

Продукты для приготовления:

Сердца куриные — 250 гр;
Грибы (шампиньоны) — 100 гр;
Фасоль белая консервир. — 100 гр;
Морковка по-корейски — 100 гр;
Сухари — 50 гр;
Растительное масло — 2 стол.лож;
Майонез — 2 стол.лож;
Соль, перец черн.мол. — на свой вкус.

Обрабатываем сердца и варим, в процессе снимаем пену и в конце варки подсаливаем. Как они остынут, порежем кубиком или колечком. Измельчим грибы и обжарим на растительном масле.

Теперь можно соединить наши продукты в салатнице: сердца, морковку, грибочки, фасольку и сухари посолить, поперчить и перемешать с майонезом.

Куриные сердечки — 12 рецептов вкусного приготовления

Дата публикации: 26.04.2019

Нежным, вкусным, а еще и полезным продуктом являются куриные сердечки. Рецепты их приготовления, которые позволяют приготовить самые удачные блюда, опубликованы далее. Среди них можно найти даже варианты салата и шашлыков.

Куриные сердечки, тушеные в сметане

Ингредиенты: полкило субпродукта, 2 луковки, свежий чеснок по вкусу, 130 г сметаны средней жирности, щепоть молотых перчиков, пучок свежей петрушки, 1 ч. ложка белой муки, соль по вкусу.

Сначала сердечки хорошо промываются водой. Обязательно нужно срезать с продуктов сосуды и жир.
Измельченный лук с чесноком пассируются на любом масле.
В зажарку перекладываются сердечки. Вместе продукты жарятся до полуготовности мяса. Только после этого в сковородку высыпается соль и перец.
Далее можно закладывать в емкость сметану и муку. После тщательного перемешивания блюдо оставляется томиться под крышкой на 20-25 минут.

Готовые куриные сердечки, тушеные в сметане, обильно присыпаются мелкорубленой зеленью.

Готовим в сливочном соусе

Ингредиенты: полкило куриных сердечек, луковица, полный стакан жирных сливок, любые приправы по вкусу, поваренная соль.

Подготовленные сердечки разрезаются на две части, после чего хорошо обжариваются на разогретой сковороде. В процессе из субпродукта выделится большое количество сока. В нем и нужно оставить томить сердечки на 15-17 минут.
Отдельно до золотистости пассируется лук и выкладывается к субпродукту.
В сковородку вливаются сливки, добавляются специи и поваренная соль. Под закрытой крышкой блюдо будет томиться 20-25 минут.

Готовое угощение в сливочном соусе вкусно подавать с отварным белым рисом.

Жаркое из сердечек с грибами

Ингредиенты: 670 г куриных сердечек, 3 крупных картофелины, по луковице и морковке, полкило свежих шампиньонов, 1,5 стакана жирных сливок, 1 ст. ложка крахмала, специи, поваренная соль, твердый сыр по вкусу.

Чтобы вкусно приготовить куриные сердечки с грибами, для начала их нужно промыть и обрезать ото всего лишнего. Далее – обжарить на промасленной сковороде буквально пару минут. Продукт солится и сдабривается приправами, после чего укладывается на дно горшочка.
На оставшемся масле пассируются измельченные овощи и тонкие слайсы грибов. Эти компоненты также нужно посолить. Они распределяются поверх сердечек.
Последними в горшочек выкладываются бруски картофеля. Сверху масса заливается подсоленными сливками, с размешанным в них крахмалом. Можно присыпать будущее жаркое и тертым сыром.

Горшочек отправляется в не разогретую духовку. Готовится блюдо около получаса при 190 градусах.

С овощами

Ингредиенты: полкило куриных сердечек, по 1 шт. моркови, томатов, лука, сладкого болгарского перца, 3-4 ст. ложки кетчупа, поваренная соль, ароматные травки, стакан фильтрованной воды.

Сначала субпродукт замачивается на полчаса в холодной воде, после чего он хорошо промывается и откидывается на дуршлаг. Сердечки солятся, присыпаются ароматными травками. Далее их нужно 5-6 минут обжаривать на раскаленном масле.
Все овощи произвольно измельчаются и отправляются на сковородку к мясу. Вместе компоненты готовятся еще 7-8 минут.
В конце в сковородку выливается подсоленная вода с кетчупом. Лучше всего сразу использовать кипяток.

Остается томить блюдо под крышкой 10-12 минут прямо в сковороде.

Куриные сердечки в сырном соусе

Ингредиенты: полкило размороженного субпродукта, 170 г любого твердого сыра, 430 г жирной сметаны, 2 ст. ложки пшеничной муки, репчатая луковица, ½ чайной ложки поваренной соли, прованские травы.

Сердечки тщательно промываются, с них срезается лишний жир, сосуды и пленки. Далее продукт обжаривается на разогретом масле. Можно сразу посолить его по вкусу.
Луковица чистится и мелко режется. Кусочки овоща выкладываются к сердечкам. Вместе компоненты тушатся 12-14 минут.
В сковородку высыпается мука и прованские травки. После тщательного перемешивания и пары минут обжарки можно добавлять к продуктам и сметану.
Тертый сыр отправляется в сковороду только в том момент, когда ее содержимое начнет закипать.

Остается потушить угощение под крышкой еще 10-12 минут.

Как приготовить в мультиварке

Ингредиенты: полкило не замороженных, а охлажденных сердечек, крупная репчатая луковица, 3-4 ст. ложки жирной сметаны, поваренная соль, смесь цветных молотых перцев.

Первым делом чистится и произвольно нарезается лук, лучше всего – тонкими полуколечками. Овощ пассируется на разогретом жире прямо в чаше «умной кастрюли» в программе «Выпечка» до румяности.
Подготовленные и разрезанные пополам сердечки высыпаются к луку. Вместе продукты готовятся еще 10-12 минут в том же режиме. Масса солится и перчится.
В мультиварку выливается сметана, разбавленная стаканом воды. Жидкость можно подсолить по вкусу.

В программе, предназначенной для тушения, куриные сердечки в мультиварке будут готовиться 20-25 минут.

Тушим в соевом соусе с чесноком

Ингредиенты: 320-350 г куриных сердечек, 2 ст. ложки соевого соуса без добавок, щепотка молотого перчика, крупная луковица, 2 чесночных зубка, целый болгарский сладкий перец, 1 ст. ложка рафинированного масла.

Подготовленный субпродукт необходимо залить смесью из масла и соевого соуса. К этим составляющим также добавляется пропущенный через пресс чеснок. Соль добавляется по вкусу. Не стоит забывать, что соевый соус и без того достаточно соленый.
После тщательного перемешивания сердечки оставляются мариноваться при комнатной температуре минут на 20.
Измельченные овощи пассируются на небольшом количестве масла. Когда они будут наполовину готовы, в сковородку можно выкладывать замаринованное мясо. Маринад также выливается к овощам.

На минимальном огне сердечки будут тушиться в пряном соусе при частом помешивании чуть менее получаса. Дополнительную жидкость в сковородку доливать не потребуется.

Салат с куриными сердечками

Ингредиенты: 330 г размороженных куриных сердечек, 120 г твердого сыра (можно взять и острый), 1-3 чесночных зубка, майонез, соль и пучок свежей зелени для заправки.

Субпродукт тщательно промывается под проточной водой, при необходимости очищается от лишних частей и отправляется вариться до готовности. Чтобы сделать вкус и аромат сердечек более ярким приятным, в кастрюлю можно добавить лавровые листочки, целую очищенную луковицу, перец горошком и другие свои любимые компоненты.
Сваренное мясо остужается, после чего мелко нарезается.
Сыр натирается на терке со средними делениями.
Майонез по вкусу подсаливается, а также смешивается с мелкорубленой зеленью и раздавленным чесноком.
Все подготовленные в первых трех шагах компоненты смешиваются в глубоком салатнике.

Остается заправить салат из куриных сердечек чесночным соусом.

Рецепт с солеными огурцами

Ингредиенты: 220 г размороженных куриных сердечек, 2 морковки, крупный соленый огурчик (или 2 небольших), горсть темного изюма без косточек, 80 г твердого сыра, пара листиков мяты для украшения, майонез, поваренная соль.

Для такой интересной закуски потребуется первым делом правильно подготовить субпродукт. Сердечки моются, при необходимости чистятся и отвариваются в соленой воде с лавровым листочком. Когда мясо остынет, оно произвольно нарезается. Можно просто разрезать сердечки напополам.
Морковка отваривается в отдельной кастрюле до мягкости. Далее она режется мелким кубиком. Аналогичным образом измельчается и соленый огурчик. Если его шкурка очень плотная, можно предварительно ее срезать.
Изюм без косточек сначала промывается и на 10-12 минут заливается крутым кипятком. Далее он откидывается на дуршлаг.
Все подготовленные ингредиенты соединяются в глубокой салатнице. К ним отправляется и тертый сыр.
Остается посолить закуску и заправить майонезом. Можно по вкусу добавлять в нее и любые специи.

Украшается угощение тертым сыром и листочками свежей мяты. Оно подается к столу сразу же без предварительного настаивания.

Жареные сердечки с луком

Ингредиенты: полкило предварительно размороженных куриных сердечек, крупная луковица, любое растительное масло без запаха, свежий укроп, поваренная соль, любимые приправы. Как вкусно приготовить жареные сердечки, рассказывается далее.

Сердечки после промывания очищаются от сосудов и лишнего жира, после чего разрезаются пополам. Мыть субпродукт обязательно нужно исключительно холодной водой, чтобы предотвратить сворачивание крови.
Подготовленные сердечки варятся 12-14 минут, после чего откидываются на дуршлаг и перекладываются в сковородку с разогретым маслом. Через 5-6 минут обжарки к ним высыпаются тонкие колечки лука.
Сразу можно посолить компоненты и добавить в них приправы. Жарится угощение при частом помешивании 15-20 минут.

Последние 5-7 минут блюдо готовится на сильном огне без крышки, чтобы основа успела подрумяниться.

В томатном соусе

Ингредиенты: 430 г предварительно размороженных куриных сердечек, полный стакан чистой воды, крупная белая луковица, морковка, поваренная соль, 2 ст. ложки томат-пасты, специи по вкусу.

Овощи произвольно измельчаются, после чего отправляются на сковородку с разогретым маслом. Их нужно жарить 6-7 минут до золотистости.
Далее к луку и морковки перекладываются подготовленные сердечки. Лучше всего их мелко порезать.
Сразу же в сковородку выливается вода, с размешанной в ней томатной пастой. В жидкость добавляется соль по вкусу и любые специи.
Под крышкой после закипания блюдо будет готовиться чуть менее часа. Нужно следить за содержимым сковородки и при необходимости доливать дополнительную жидкость.

Подаются готовые сердечки с любым гарниром или просто с мягким домашним хлебом.

Шашлычки из куриных сердечек в духовке

Ингредиенты: полкило охлажденных куриных сердечек, 2 ст. ложки соевого соуса без лишних добавок, 1 ч. ложка томатной пасты, 70 мл свежевыжатого апельсинового сока, пара зубчиков чеснока, 1 ч. ложка натурального пчелиного меда, поваренная соль, смесь приправ.

С сердечек срезается жир, пленки, сосуды, после чего продукт промывается от сгустков крови.
Из соевого соуса, апельсинового сока и всех прочих указанных в рецепте компонентов готовится ароматный маринад. Перед добавлением в него чеснока последний пропускается через пресс. Его количество можно уменьшать или увеличивать по собственному вкусу.
Сердечки заливаются маринадом и оставляются на полчасика.
Подготовленное мясо нанизывается на шампуры из металла или деревянные шпажки (последние нужно предварительно вымачивать в холодной воде около часа).
Заготовки располагаются на ребрах стеклянной формы.

Запекаются шашлыки 17-20 минут в духовке при 180 градусах.

Как приготовить куриные сердечки. Рецепты простых и вкусных блюд из куриных субпродуктов

Купили куриные сердечки и не знаете, что из них приготовить? Вариантов множество! Можно потушить их, пожарить, запечь в духовке или даже приготовить на шпажках. Сегодня я приготовила для вас несколько интересных и удачных способов, как приготовить куриные сердечки. Они получаются мягкими и сочными.

Один из главных минусов этого продукта – его жесткость. Ведь это мышца и чтобы приготовить ее мягкой, нужно знать несколько секретов. Их я спрячу в своих рецептах. Выбирайте наиболее подходящий и начинайте творить. Ведь сердечки куриные очень полезны для здоровья, вкусные и не занимают много времени на приготовление.

Ингредиенты:

600 грамм куриных сердечек;
2 чайные ложки муки;
2 крупные луковицы;
4 столовые ложки сметаны жирной;
Кусочек сливочного масла (50 грамм);
Соль и перчик на вкус;
3 столовые ложки постного масла;
Полтора стакана воды.

Приготовление:

1.Сердца помыть, обсушить и удалить с них все лишнее (жир и сосуды). Если они у вас крупные, можно нарезать на 2 части.

2.Лук почистить и мелко нарубить.

3.В сковороде накалить сливочное и постное масло. Обжарить половину количества нарезанного лука на максимальной мощности плиты. Когда он хорошенько подзолотится, добавить сердечки и перемешать. Не убавляя мощности плиты, дождаться полного испарения жидкости.

4.Добавить остатки лука и потушить на умеренной мощности до мягкости лука и румяности сердечек. Затем влить воду и подсолить на вкус. Когда вода хорошо закипит, накрыть крышку сделать медленный огонь и потушить под крышкой полчаса.

5.Муку залить небольшим количеством воды, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны. Перемешать до однородности. В практически готовые сердечки добавить эту массу и поперчить. Влить сметану и старательно перемешать. Потушить 5 минут на медленном огне под крышкой.

После снятия с огня, блюду лучше настояться минут 5-10 под крышкой.

Готовим куриные сердечки на шпажках в сковороде

Удивите гостей и близких оригинальным блюдом – шашлык из куриных сердечек на шпажках в медовом соусе. Получаются они необычайно нежными и вкусными. Отличное дополнение к ужину или оригинальная закуска на праздничный стол.

Сердечки куриные с грибами под сырной корочкой в духовке

Как быстро и вкусно приготовить сытный ужин из простых ингредиентов, да так, чтобы понравилось всем? Я предлагаю вам приготовить сердечки с грибами и луком под сырной корочкой. Сначала мы их хорошенько протушим в сливках, а затем запечем в духовке. Так они получатся сочными и мягкими.

Салат по-корейски из куриных сердечек

Этот салат я советую взять на вооружение всем занятым хозяюшкам и любителям вкусненького. Готовится он из самых простых ингредиентов, а получается очень вкусным. Можно приготовить его к обеду или поставить во главе праздничного стола. Гости будут в восторге! Попробуйте сами!

Сырно-сливочный суп с куриными сердечками

Очень простой рецепт приготовления вкуснейшего супчика. Готовится быстро, практически на скорую руку. Получается очень нежным и вкусным. Попробуйте приготовить!

Видео – Куриные сердечки в мультиварке

В мультиварке легче приготовить любое блюдо. Поэтому, если у вас на кухне есть такая помощница, предлагаю вам приготовить и без того простое блюдо – тушеные сердечки в сметанном соусе с сыром. Как? Узнаете из видео.

Не кушать куриные сердечки только потому, что они получаются жесткими совсем неоправданно. Ведь они также могут быть мягкими и вкусными, особенно, если приготовить их по сегодняшним рецептам. Ведь это очень ценный продукт, который несет огромный запас железа, минералов и прочих веществ, помогающих организму работать правильно.

Чтобы они получились вкусными и полезными, нужно предварительно правильно их очищать, независимо от рецепта. Во-первых, срезать лишний жир и сосуды. Кроме того, многие производители продают сердечки, неочищенные от сгустков крови внутри. Именно эти небольшие сгусточки дают неприятную горечь и хруст на зубах. Поэтому, от этих не нужных вещей необходимо обязательно избавляться.

Забирайте статью себе на стену в социальные сети (кнопочки ниже), чтобы в любой момент, когда вам захочется приготовить сердечки, рецепты были рядом.

Желаю вам удачи на кухне и не только! До скорых встреч!

Рецепт куриных сердечек на сковороде

Как пожарить куриные сердечки на сковороде?

Блюдо из куриных сердечек очень вкусное и питательное. На сегодняшний день куриные сердечки доступны в любом магазине и имеют довольно приемлемую цену в отличие от мяса. Если у вас мало времени, советуем вам приготовить это вкусное блюдо и порадовать своих домочадцев.

Для приготовления куриных сердечек на сковороде вам потребуется:

куриные сердечки – 500 г;
репчатый лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
растительное масло – для обжаривания;
очищенная вода – 1 стакан.

Свежие или замороженные сердечки ополосните под проточной водой и удалите запекшуюся кровь и пленку.

Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и выложите на нее очищенные сердечки. Обжаривайте сердечки на протяжении пяти минут.

Как только сердечки немного обжарятся, добавьте необходимое количество очищенной воды, накройте крышкой сковороду и продолжайте тушить еще 20 минут, периодически перемешивая блюдо.

Пока тушатся сердечки, очистите морковь и лук. Нашинкуйте овощи тонкими полукольцами. Когда вода полностью испарится, влейте растительное масло и добавьте измельченные овощи.

Продолжайте обжаривать сердечки пока не будут готовы лук и морковь. Посолите блюдо и по желанию добавьте любимые приправы. К куриным сердечкам отлично подойдут специи карри.

Блюдо из куриных сердечек готово. Подавайте куриные сердечки с макаронами или рисом, а также со свежими овощами. Приятного вам аппетита.

Как жарить сердечки из курицы на сковородке

Истинные ценители мясных блюд знают множество способов как приготовить ту или иную разновидность мяса и сделать это максимально вкусно.

Однако гурманы довольно часто забывают, что помимо мышечной ткани можно употреблять в пищу и различные субпродукты, и сегодня мы выясним как пожарить куриные сердечки на сковороде. Два рецепта, которые находятся ниже, позволят сделать по-настоящему вкусные блюда с этим необычным на первый взгляд продуктом.

Куриные сердечки: рецепт в сметане

Как приготовить куриные сердечки

Субпродукты промываем, убираем жилки и жир.
В сковороду наливаем масло, нагреваем.
В разогретую сковороду опускаем сердечки, обжариваем.
Добавляем воду, мешаем, накрываем крышкой, тушим на слабом огне.
Лук чистим, мелко нарезаем.
Морковь очищаем от верхней кожуры, измельчаем на мелкой тёрке.
В отдельной сковороде обжариваем лук и морковь.
Зажарку добавляем к сердцам, солим и продолжаем тушить ещё 5 минут.
Добавляем сметану, доводим до кипения, снимаем с огня.

Как сделать куриные сердечки с грибами

Как потушить куриные сердечки с грибами на сковороде

Лучок чистим, нарезаем в виде полуколец, обжариваем на масле до золотистого цвета.
Шампиньоны режем на тонкие пластинки, добавляем к луку, солим, убавляем огонь и жарим пока не выпарится сок. На это мы потратим около 10 минут.
Пока грибочки жарятся, занимаемся субпродуктами. Сердечки промываем, убираем лишний жир и, если есть жилки.
Сердца добавляем к грибам и луку. Добавляем по своему вкусу специи и соль. Накрываем крышкой и оставляем тушить на средней мощности ещё минут 20.
Добавляем йогурт, перемешиваем, тушим ещё несколько минут, пока не закипит соус.

Сердечки с грибами подаются с отварным цельным картофелем, картофельным пюре, свежими овощами или же отдельно в качестве горячей закуски.

Во всех рецептах время жарки сердечек не должно превышать 25 минут. Иначе вместо нежного сердца у вас получится очень жесткий субпродукт.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Готовим просто и вкусно

Свежие записи

Пошаговый фото рецепт приготовления куриных сердечек жареных с луком.

куриные сердечки – 250-500 гр.,

лук репчатый – 1-2 шт.,

чеснок – 2-3 зубчика,

соевый соус – 1-2 ст. ложки,

вода или куриный бульон — 1 стакан,

соль, перец — по вкусу.

Куриные сердечки жареные с луком.

Порою хочется накормить семью чем-нибудь вкусненьким, но денег для продуктов не очень много. В этом случае вам помогут недорогие и вкусные блюда из куриных субпродуктов.

Существует достаточно много рецептов приготовления блюд из куриных субпродуктов. Их можно просто отварить со специями, солью и использовать для приготовления салатов или съесть просто так. Сегодня мы расскажем и покажем вам, как приготовить куриные сердечки.

Очень вкусными получаются жареные сердечки, которые можно подавать с гарниром из риса, макарон или картофеля. Способов приготовления жареных сердечек существует несколько десятков. Сердечки можно сначала замариновать в различных соусах, а потом их обжарить. Мы предлагаем вашему вниманию пошаговый фото рецепт приготовления куриных сердечек жареных с луком.

Куриные сердечки жареные с луком — это изумительно вкусное и полезное блюдо. Рецепт приготовления довольно прост. Блюдо получается аппетитным и очень сытным.

Если вы ни когда не готовили куриные сердечки жареные с луком, то обязательно воспользуйтесь нашим пошаговым фото рецептом.

Приготовление куриных сердечек жареных с луком.

Чтобы приготовить куриные сердечки жареные с луком необходимо сердечки тщательно промыть и очистить от сгустков крови, которые могут быть внутри сердечек.

Затем поместить их в кастрюлю и отварить в соленой воде минут 30-40.

Тем временем нужно репчатый лук очистить, ополоснуть и нарезать на четвертинки колец.

Когда сердечки будут готовы нужно слить воду и остудить сердечки. Затем сердечки разрезать на части.

Далее в сковороде на растительном масле обжарить нарезанный лук.

К луку добавить нарезанные сердечки и прожарить несколько минут.

Затем в сковороду влить стакан воды или бульона и тушить.

Тушить нужно под закрытой крышкой минут 10-15, периодически помешивать.

Затем посолить и поперчить по вкусу. В сковороду добавить соевый соус.

Следом добавить чеснок измельченный чесночницей и тушить ещё несколько минут.

Куриные сердечки жареные с луком готовы. Приятного аппетита!

Если вам понравился этот рецепт, то наверное вам будет интересно узнать, как приготовить салат из куриных сердец.

Рецепт: Жаркое с куриными сердечками – на сковороде

куриные сердечки – 750 гр ;

картофель – 1,5 кг ;

лук репчатый – 1 шт ;

морковь крупная – 1 шт ;

помидор красный – 1 шт ;

масло растительное – 50 гр ;

приправы – по вкусу ;

зелень свежая – по вкусу

Все что нам понадобится вы видите на фотографии чуть ниже: непосредственно куриные сердечки, картофель, репчатый лук, морковь, помидор, растительное масло для жарки, соль и немного свежей зелени. А также подходящие для этого случая приправы, я остановилась на двух из них – это “приправа для курицы” и приправа “карри”, которая придаст блюду красивый цвет и легкую остроту, за счет входящей в ее состав куркумы. Вы можете использовать другие приправы, которые имеются или вовсе обойтись без них. Но, если я не добавляю готовые приправы, то обязательно использую в приготовлении черный молотый перец, меня так устраивает и вы можете поступить таким же образом.