Трибы: Яблоневые (Rosales)
Семейство: Розовые (Rosaceae)
Подходит для срезки

Гроздья рябины похожи на дорогие самоцветы, которые подвешены к склоняющимся под их тяжестью тонким веточкам.

Ажурные оранжево-красные листья, а между ними — маленькие «жемчужинки» алого, розового или желтого цветов. Просто восхитительное зрелище!

Рябина (Sorbus) как никакое другое растение является символом прихода осени.

Рябина — не только широко распространенное в природе древесное растение. Это очень популярная декоративная и плодовая культура. Эта красавица, покрытая весной белоснежными цветками с запахам миндаля, очень неприхотлива и может расти практически в любом месте. Но в полной мере она показывает всю свою красоту лишь осенью, в пору плодоношения, когда яркие «бусинки», будто фонарики, загораются на ветках.

Описание рябины

Род Рябина насчитывает 84 вида. Наиболее известной считается рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia), распространенная повсеместно в лесной и лесостепной зонах нашей старны. Растение можно встретить на лесных полянах, опушках и по берегам рек. Рябина обыкновенная представляет собой дерево или кустарник, высота которого может достигать 10-12 м.

Рябина ольхолистная — Sorbus alnifolia

Крона молодого растения обычно имеет пирамидальную форму, однако по мере «взросления» рябина превращается в роскошное дерево с раскидистой или округло-пирамидальной формой кроны.

Описание особенностей сортов рябины

Кроме декоративного эффекта представители рода Sorbus обладают и другими талантами.

Рябина глоговина

Рябина глоговина(Sorbus torminalis)

К примеру, рябина глоговина (Sorbus torminalis) может летом выдерживать высокие температуры, что очень важно на фоне изменений климата. Декоративная листва рябины глоговина (Sobrus torminalis) напоминает клен, а плоды — небольшие яблоки. Растение предпочитает известковые почвы.

Рябина обыкновенная

А рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia) хорошо переносит зимы.

Рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia)

В плодах рябины обыкновенной (Sorbus aucuparia) «Edulis» очень много витамина С и она обладает многими полезными свойствами. Из-за низкого содержания в ягодах дубильных веществ они хорошо усваиваются в организме. Взрослые растения этого вида достигают 10 м. в высоту.

Рябина обыкновенная Шиервотер Сидлинг

Растения сорта «Sheerwater Seeding» образуют красивую овальную крону и без регулярной обрезки.

Рябина Кене

Рябина Кене (Sorbus koehneana)

Белоснежные плоды — отличительная черта рябины Кене (Sorbus koehneana). Растение достигает 2-4 м. в высоту.

Рябина Вильморена

Рябина Вильморена (Sorbus vilmorini)

Рябина Вильморена великолепно подойдет для посадки в маленьком саду, ведь ее высота — 3-5 м. Плоды рябины этого вида вначале окрашены в красный цвет, а со временем становятся розовыми.

Рябина домашняя

Рябина домашняя (Sorbus domestica)

Плоды рябины домашней (Sorbus domestica) часто используют для приготовления алкогольных настоек.

Рябина Арнольда

Рябина Арнольда (Sorbus arnoldiana)

Желтоплодная рябина Арнольда (Sorbus arnoldiana) сорта «Golden Wonder» будет отлично гармонировать с подсолнечником из соседнего цветника.

Рябина поздняя

Красно-коричневая осенняя листва и вишнево-красные блестящие плоды рябины поздней (Sorbus serotina) представляют собой просто фантастическое зрелище!

Рябина хупейская

Рябина хубейская (Sorbus hupehensis)

Рябина хупейская, на ветвях которой «сидят» белые с розовым оттенком плоды, пока довольно редкий гость в садах.

Рябина Ария

Благодаря бело-войлочному налету на листьях рябины ария (Sorbus aria) крона дерева выглядит серебристой, что придает саду средиземноморский шарм.

Рябина ария (Sorbus aria)

Осенью листья рябины ария окрашиваются в бронзовые тона. Их удачно дополняют гроздья плодов яркого красного цвета, которые остаются на дереве до самой зимы. Найти соседа для рябины обыкновенной — просто. Ее оранжевые или кораллово-красные плоды будут прекрасно гармонировать со многими растениями. Например, с коричневыми цветоносами маклейи сердцевидной или с серебристыми метелками мискантуса китайского. Но и растения с белыми цветками — такие как астра вересковая или розы, цветущие вплоть до поздней осени, — будут прекрасно смотреться с этой барышней.

Сорта декоративной рябины с плодами желтого (сорта «Golden Wonder», «Joseph Rock»), темно-красного (Soebus vilmorini) или розового цветов (Sorbus vilmorini) станут настоящим украшением сада.

А таким травянистым многолетникам с белыми цветками, как анемона хупейская и клопогон, рябина насыщенного огненного цвета создаст грандиозный фон.

Кстати, плоды рябины правильно называть не ягоды, а яблоки. У рябины глоговина и рябины домашней это сходство особенно бросается в глаза.

Рябина: польза, использование в медицине и косметологии

Удивительно красивое дерево рябина обыкновенная обладает не только декоративными свойствами, её ягоды являются отличным сырьем для приготовления целебных средств, вкусных блюд и кулинарных заготовок. Велика польза плодов рябины и для кожи: на её основе изготавливаются питательные маски и лосьоны. Также ягоды служат отличным кормом для птиц, а побеги – для домашних животных.

Описание и выращивание рябины

Аптечное название рябины обыкновенной (Sorbus aucuparia L.): плоды рябины.

Используемые части: созревшие плоды, кора, цветы.

Время сбора: плоды — сентябрь-октябрь, кору — во время сокодвижения ранней весной, цветки — в мае-июне

Описание растения: семейство Шиповниковые (Розоцветные) (Rosaceae). Общеизвестное невысокое дерево с округлой кроной и гладкой тёмно-серой корой. Листья очерёдные, непарноперистые, сложные, состоящие из множества продолговатых листочков. Небольшие белые пахучие цветки собраны на концах ветвей в густой щиток. Плоды рябины, обладающие высокой пользой для человека, представляют собой ярко-красные ягоды. Цветёт в мае-июне. Плодоносит в сентябре-октябре.

Распространение: встречается как одиночное растение на опушках лесов, на полянах, на берегах водоёмов в европейской части России, на Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке. Как декоративное, любимое народом, дерево повсеместно культивируется в городах и деревнях нашей страны.

Выращивание: морозоустойчивое растение, растёт на любых почвах. Для получения хорошего урожая, необходимо посадить несколько сортов рябины на расстоянии 4-6 м друг от друга. Сажают в ямы до 60-80 см глубиной, добавляют горсть золы и суперфосфата, ведро перегноя, засыпают садовой и компостной землёй. С трёх лет рябину подкармливают 3 раза: до цветения вносят 20 г азотных, 25 г фосфатных и 15 г калийных удобрений, летом — по 10 г азотных, фосфатных и калийных, а осенью, после сбора урожая, по 10 фосфатных и калийных на каждый кв. м посадок. Заделывают удобрения в почву на глубину 5-6 см.

Уход заключается в удалении прикорневой поросли и сорняков, омолаживающей обрезке, поливу, подкормке и формированию кроны. Обрезку проводят с учётом сорта рябины ранней весной: некоторые плодоносят на приростах прошлого года, а другие по всей кроне.

Сбор сырья рябины обыкновенной и его польза для здоровья

Высокие полезные свойства рябины обыкновенной обусловлены наличием в растении активных веществ. В различных частях содержатся: амигдалин (амигдалозид, витамин В17); альфа- (и бета-) амирины — цв.; бетулин — кора; бетулиновая кислота; витамин Е (альфа-токоферол) — плод.; витамин С — свежие плод, 40-160 мг%, свежие лист. 220 мг%; гесперидин (цитрин, витамин Р); лецитин (фосфатидилхолин) — плод.; лупеол — кора; маннит (ман-нитол, фраксинин) — плод.; парасорбиновая кислота — незрелые плоды; провитамин А (каротин) — свежие плоды 8 мг%, сухие плоды 40 мг%; рутин — лист., плод.; бета-сито стерол (бета-си-тостерин) — цв.; сорбит (сорбитол) — плод. 10,4-25,3%; урсоловая кислота — пбг., цв., плод.

Сбор сырья рябины обыкноенной: плоды собирают осенью, до первых заморозков. Перед сушкой их перебирают и отделяют от плодоножек. Затем провяливают в тени и сушат на солнце или в сушилках при температуре 60-70°С, рассыпав тонким слоем. После сушки почерневшие плоды и примеси удаляют. Срок хранения — 2 года. Во второй половине июня, в ту пору, когда заря с зарёю сходится, самое время собирать цветы рябины. Знахари в эти «рябиновые» рассветы собирают белый душистый цвет и знают: он самый, самый лечебный и поможет от всех недугов. Срок хранения цветков — 1 год. А если отсчитать от середины лета (на это укажет первая покрасневшая рябина) девяносто дней и нарвать ягод — они будут обладать самым сильным лечебным эффектом. Кору собирают вовремя сокодвижения. Сушат в тёплых, хорошо проветриваемых помещениях. Лечебные свойства сырья рябины обыкновенной сохраняются в течение трех лет.

Самыми высокими вкусовыми качествами и пользой ягоды рябины обладают в том случае, если они собраны после первых заморозков.

Применение рябины обыкновенной: препараты растения назначают при астении, малокровии и авитаминозах, как поливитаминное средство.

При витаминной недостаточности плоды рябины рекомендуют сочетают с крапивой и шиповником.

Иногда рябину используют в качестве лёгкого слабительного и мочегонного средства. Велики полезные свойства рябины обыкновенной и для людей, страдающих заболеваниями почек и мочевого пузыря, почечнокаменной болезнью, а также гастритами с пониженной кислотностью желудочного сока.

Растение действует так же, как кровоостанавливающее и нормализующее солевой обмен.

Применяют при гипертонии, атеросклерозе, подагре, ревматизме, геморрое, дисменорее.

Порошок из ягод издавна применялась в народе как желчегонное средство. Сорбит понижает содержание жира в печени и холестерина в крови.

Органические кислоты, содержащиеся в рябине, относятся к слабым кислотам, содействующим ощелачиванию организма. Также польза рябины для организма заключается в препятствовании газообразования в кишечнике.

Масляные извлечения из плодов рябины, содержащие значительное количество каротина и каротиноидов, оказывают рано- и язвозаживляющее, противовоспалительное действие, способствуют образованию менее грубых рубцов.

Хозяйственное назначение: плоды из-за горечи в свежем виде не употребляются в пищу, иногда их собирают после морозов, когда они теряют горечь. Являются сырьём для ликёроводочной и кондитерской промышленности («Рябиновка», «Рябина на коньяке»). Из них готовят желе, повидло, мармелад, варенье, пастилу. Плоды сушат, и из них производят «плодовые порошки» и муку.

Весенний медонос, даёт пчёлам нектар и пыльцу.

Мёд из рябины красноватый и крупнозернистый, с сильным ароматом.

Декоративные свойства древесины рябины обыкновенной позволяют использовать её при изготовлении украшений и мебели.

Широко применяется в декоративном садоводстве и озеленении. Декоративна в течение всего года, особенно во время цветения и по осени при созревании плодов.

Далее вы узнаете, как принимать рябину по рецептам народной медицины.

Как принимать средства из рябины по народным рецептам

Рецепты применения рябины обыкновенной в народной медицине:

  • сок рябиновый: на 2 кг ягод взять 2 л воды, проварить в закрытой кастрюле до размягчения, протереть через сито, сок отжать и пастеризовать в закрытых банках или бутылках (в пол-литровых банках — 15 минут). Хранить в прохладном месте. Сок использовать для приготовления поливитаминных напитков при авитаминозах, повышении кровяного давления, простудных заболеваниях, пониженной кислотности желудочного сока.
  • Витаминные настои: 7 частей плодов рябины и 3 части листьев крапивы или в равных частях плодов рябины и шиповника. 1 столовая ложка смеси на 2 стакана кипятка, прокипятить на водяной бане 10 минут, настоять 4 часа. Для применения рябины по этому рецепту народной медицины нужно пить настой по 1/2 стакана 2-3 раза в день.
  • пюре: 1 кг ягод на 1,5 кг сахара, перетереть в комбайне или размолоть на мясорубке ягоды, смешать с сахаром. Принимать по 1 столовой ложке 3-5 раз в день с водой или чаем.
  • Настойка: 1 часть ягод на 10 частей водки, настоять 10-14 дней в тёплом тёмном помещении, часто встряхивая, фильтровать не обязательно. Применение настойки ягод рябины: по 1 чайной ложке 3 раза в день перед едой.
  • настой: 1 чайная ложка измельчённых плодов на 1 стакан кипятка, настоять 4 часа, добавить сахар или мёд по вкусу. Принимать по 1/2 стакана 3-4 раза в день между приёмами пищи.
  • Настой цветков как потогонное средство: 10 г цветков на 200 мл кипятка, прокипятить на водяной бане 10 минут, профильтровать. Для применения рябины по этому рецепту народной медицины нужно пить настой по 50 мл 2-3 раза в день независимо от приёма пищи.
  • настой при простудных заболеваниях и гриппе: 1 столовую ложку цветков и плодов, взятых поровну на 250 мл кипятка, настоять в термосе 4 часа, профильтровать, добавить 1 столовую ложку мёда (суточная доза). Принять в течении дня небольшими глотками.
  • Сироп из плодов рябины: отжать 1 л сока из свежих плодов рябины и проварить с 0,6 кг сахара до получения сиропа. Это народное средство на основе рябины нужно принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день.
  • Масляный экстракт: смешать порошок из сушенных плодов рябины и растительное масло, подогретое до 60°С, в соотношении 1:2 по весу, настоять 1 час, поддерживая первоначальную температуру или 10 часов при комнатной температуре, профильтровать. Это средство из рябины по рецепту народной медицины нужно хранить в холодильнике в стеклянной таре из тёмного стекла.
  • настой при зобе, болезни печени, геморрое, женских заболеваниях: 2 чайные ложки цветков на 1 стакан кипятка, настоять 4-6 часов, укутав, или в термосе, профильтровать. Принимать по 50 мл 3-4 раза в день.
  • Настой при обильных, обессиливающих менструациях, которые приводят к снижению гемоглобина и анемии: 2 столовые ложки ягод (свежих или сухих) на 0,5 литра кипятка, настоять до остывания (суточная доза). Применение настоя обыкновенной рябины по этому рецепту рекомендовано в течение дня дробными порциями.
  • витаминное желе: рябину собрать после заморозков или заморозить в морозилке. 1 стакан измельчённых ягод на 2 стакана воды, прокипятить 10-15 минут, массу отжать и уварить с 1 кг сахара. Разлить в горячем виде в стерилизованные банки. В продукте сохраняются пектины и вещества с Р-витаминной активностью, аскорбиновая кислота разрушается.
  • сок при геморрое: осеннее лечение. Отжать сок и принимать по 1/2 стакана 3 раза в день, запивая холодной водой (можно подсластить мёдом или сахаром). Раскрывается даже закрытый геморрой и наступает облегчение.
  • сок при пониженной кислотности: в сентябре-октябре принимать по 1 чайной ложке сока из свежих ягод 3 раза в день за 20-30 минут до еды.
  • сок для лечения органов зрения: принимать от 1 до 3 столовых ложек 3 раза в день до еды, а поздней осенью или зимой пить настой плодов: 1 столовую ложку ягод на 1 стакан кипятка, настоять 4 часа. Принимать по 1/2 стакана 2-3 раза в день.
  • отвар при склерозе: 5 столовых ложек измельчённой в порошок коры на 0,5 л сырой воды, проварить с начала закипания 2 часа на самом слабом огне, дать остыть, профильтровать. Принимать по 25-30 мл 3 раза в день за полчаса до еды. Курс — полтора-два месяца.
  • вышеуказанный отвар при кардиосклерозе: кипятить нужно 30 минут. Принимать по 1-2 столовые ложки 3 раза в день.

Несмотря на высокие лечебные свойства, имеет рябина и противопоказания к применению: препараты из её сырья не рекомендованы при склонности к тромбообразованию, повышенной свёртываемости крови.

  • Свежие ягоды и сок не рекомендуется применять при гастрите с повышенной кислотностью.
  • Забродивший сок теряет свои лечебные свойства.
  • Нежелательно пользоваться рябиной при гипотонической дискинезии, так как избыточное поступление желчи в лишённый сократительной способности пузырь будет способствовать его растяжению и усилению болей.
  • Рябина способствует предупреждению беременности.
  • Сок свежей рябины противопоказан при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Польза гидролата и экстракта ягод рябины для организма человека

Гидролат рябины – это омолаживающее, регенерирующее, заживляющее, стимулирует микроциркуляцию, антисептическое, бактерицидное, очищающее и противовоспалительное средство для жирной, нормальной, проблемной и увядающей кожи. Благодаря входящей в состав ягод рябины сорбиновой кислоте, обладает также лёгким консервирующим действием. При использовании гидролата рябины для ухода за кожей он вводится в косметику до 100%.

Противопоказания: возможна индивидуальная непереносимость.

Сверхкритический СО2 экстракт рябины – это маслянистая густая масса от беловато-жёлтого до жёлто-оранжевого цвета с восковыми включениями. В косметической продукции используется как противовоспалительное, увлажняющее и витаминизирующее средство. Для применения экстракта плодов рябины он вводится в косметику от 0,01 до 0,1%.

Противопоказания: возможна индивидуальная непереносимость.

Далее вы узнаете, как используют рябину в домашней косметологии.

Как применять рябину в домашней косметологии

Благодаря высоким полезным свойствам, широко распространено применение рябины в домашней косметологии.

Рябина обыкновенная в домашней косметике:

  • питательная и тонизирующая маска для жирной кожи: смешать по 1 чайной ложке рябинового сока, мёда и растительного масла для Вашей кожи, добавить 1 яичный белок, тщательно растереть. Массу нанести на кожу, длительность процедуры — 15-20 минут, смыть тёплой водой.
  • тонизирующая и сужающая поры маска для жирной кожи: смешать 1 столовую ложку пюре из ягод рябины (можно использовать недозревшие), 1 столовую ложку лимонного сока, 1 столовую ложку 1% кефира. Массу нанести на кожу, длительность процедуры — 15 минут, смыть тёплой водой.
  • маска для сухой увядающей кожи: смешать 1 столовую ложку пюре из свежих ягод рябины, сорванной после заморозков, по 1 чайной ложке мёда, жирных творога и сметаны и 1 яичный желток. Массу нанести на кожу, длительность процедуры — 15-20 минут, смыть тёплой водой.
  • маска для сухой увядающей кожи: смешать 1 столовую ложку пюре из свежих ягод рябины, сорванной после заморозков, 1 чайную ложку мёда, 1 столовую ложку размягчённого сливочного масла и 1 яичный желток. Массу нанести на кожу, длительность процедуры — 15-20 минут, смыть тёплой водой.
  • витаминная и увлажняющая маска: смешать 1 столовую ложку пюре из спелых ягод рябины 1 столовой ложкой тёртой моркови и 1 столовую ложку растительного масла для Вашей кожи. Массу нанести на кожу, длительность процедуры — 15-20 минут, смыть тёплой водой.
  • отбеливающая маска: смешать 1 столовую ложку пюре из незрелых ягод рябины, 1 столовую ложку растёртого в пюре щавеля огородного и 2 столовые ложки кисломолочного продукта «Наринэ» или мацони. Массу нанести на кожу, длительность процедуры — 15 минут, смыть тёплой водой.
  • маска для сухой и нормальной кожи: смешать по 1 чайной ложке растительного масла, мёда, сока рябины и 1 яичный желток. Массу нанести на кожу, длительность процедуры — 15 минут, смыть тёплой водой.
  • маска для увядающей кожи: смешать по 2 столовые ложки пюре из свежих спелых ягод рябины и сметаны (учитывая жирность её и тип кожи). Как применять маску из рябины: нанести на кожу, длительность процедуры — 15 минут, смыть тёплой водой.
  • лосьон для увядающей кожи: смешать сок рябины, глицерина и одеколона в соотношении 2:1:1. Использовать для протирания кожи. Хранить в холодильнике.
  • лосьон для жирной кожи: смешать 2 столовые ложки измельчённых ягод рябины с 1 стаканом кипятка, настоять 12 часов, профильтровать. Добавить 1 столовую ложку мёда, 1 чайную ложку натурального яблочного уксуса и 2 столовые ложки водки. Использовать для протирания кожи. После применения хранить лосьон из рябины в холодильнике в склянке из тёмного стекла.

Внимание: несмотря на всю пользу рябины для организма человека, возможна индивидуальная непереносимость.

Красная рябина: польза и вред, лечебные свойства, рецепты народной медицины и применение в косметологии

Рябиновые ягоды применяются для приготовления сока, варенья, киселей, морсов, маринада, отваров, настоек, желе. Рябина красная, полезные свойства и противопоказания которой нужно учитывать при подборе рецептов, может использоваться для лечения и профилактики различных заболеваний, витаминизации, нормализации массы тела, ухода за кожей и волосами.

Состав, калорийность и пищевая ценность красной рябины

  • воду;
  • клетчатку;
  • аминокислоты, растительные белки;
  • фосфолипиды;
  • флавоноиды;
  • терпеноиды, антоцианы;
  • органические кислоты;
  • сахара (фруктозу, глюкозу, маннит, сахарозу, сорбит) и пектины;
  • гликозиды;
  • каротиноиды;
  • эфирные масла;
  • минералы (Fe, Na, Cu, Mn, K, P, Ca, Mg и пр.);
  • витамины (ретинол, токоферол, никотинамид, тиамин, рибофлавин, аскорбиновую и фолиевую кислоты).

Энергетическая ценность 100 г продукта не превышает 55 ккал. Содержание белков составляет около 1,4%, углеводов — 6-9%, липидов — 0,2%, пищевых волокон — 7,6%, воды — до 84,8%.

Чем полезна красная рябина

Рябиновые плоды полезны для организма, т. к. обладают противовоспалительным, желчегонным, слабительным, диуретическим, кровоостанавливающим, потогонным, антиоксидантным, бактерицидным, общеукрепляющим свойствами. При наружном применении наблюдаются ранозаживляющий, кровоостанавливающий, противогрибковый, местнораздражающий и противоболевой эффекты.

Для мужчин

Средство используется для профилактики и лечения заболеваний предстательной железы: простатита, аденомы, гиперплазии. Полезно для мужчин, занимающихся тяжелым физическим трудом, т. к. положительно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы и предупреждает появление геморроидальных образований.

Для женщин

Рябина помогает повысить гемоглобин и нормализовать гормональный фон, улучшает состояние при ПМС и климактерических изменениях, используется для лечения некоторых гинекологических заболеваний. Широко применяется в домашней косметологии для оздоровления волос, отбеливания кожи, борьбы с воспалениями, прыщами и возрастными изменениями.

Для детей

Рябиновые плоды применяются при простудах как антибактериальное и противокашлевое средство, они особенно полезны для ослабленных и часто болеющих детей. Ягоды лучше давать детям в виде подслащенного чая, компота, варенья, пастилы. Употребление рябины позволяет улучшить аппетит, компенсировать недостаток витаминов, повысить сопротивляемость организма неблагоприятным факторам.

Для пожилых, спортсменов и диабетиков

Пожилым людям рябина рекомендована для:

  • улучшения зрения;
  • нормализации концентрации холестерина;
  • регуляции пищеварения, подавления избыточного образования кишечных газов, облегчения дефекации;
  • укрепления сосудистых стенок, улучшения работы сердца, стабилизации давления;
  • повышения иммунитета.

Невысокий гликемический индекс и способность снижать содержание сахара в крови делает ягоды полезными при диабете.

Активные соединения, присутствующие в рябине, улучшают оксигенацию тканей, а богатый витаминно-минеральный состав восполняет нехватку соответствующих соединений, положительно воздействует на работу кровеносной и опорно-двигательной систем. Поэтому такую добавку полезно вводить в рацион спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни.

Чай с рябиной для похудения.

Для похудения

Рябина снижает содержание липидов в печени, активизирует метаболические процессы, способствует выведению токсинов, тонизирует и устраняет запоры. При приеме внутрь поможет справиться с депрессивным настроем и вывести избыток жидкости из организма. Также может использоваться наружно в составе антицеллюлитных обертываний.

Можно ли красную рябину беременным и кормящим

При вынашивании ребенка и грудном вскармливании употреблять ягоды не рекомендуется. Они повышают свертываемость крови, могут вызвать самопроизвольный аборт или досрочные роды, стать причиной появления аллергии у младенца. По согласованию с врачом допускается их прием в минимальных количествах для устранения токсикоза на ранних этапах беременности.

Суточная норма употребления красной рябины

Избыточное употребление данного продукта может привести к развитию аллергической реакции и другим нежелательным последствиям. Поэтому при приеме внутрь следует придерживаться рекомендованных суточных норм:

  • в профилактических целях — 50-70 г;
  • в терапевтических — 100-150 г.

Детям 3-4 лет можно съедать всего несколько ягод ежедневно, в виде варенья — 0,5-1 ч. л., постепенно увеличивая это количество к 10 годам до 1,5 ст. л. Для подростков могут применяться взрослые дозировки.

Применение красной рябины в народной медицине

В лечебных целях могут использоваться не только ягоды, но и цветки, листья, почки, кора, молодые побеги в свежем или засушенном виде. Показаниями для применения средств на основе рябины являются:

  • авитаминоз, цинга;
  • нарушение пищеварения;
  • низкая кислотность желудочного сока;
  • дизентерия;
  • геморрой;
  • запоры, включая хронические;
  • железодефицитная анемия;
  • гипертония;
  • начальная стадия атеросклероза;
  • простатит;
  • молочница;
  • дисменорея;
  • простуда, ОРЗ;
  • ревматизм, артрит, артралгия;
  • периферические отеки;
  • мигрени;
  • некоторые заболевания печени;
  • мочекаменная болезнь;
  • мелкие повреждения кожи (царапины, ссадины, порезы).

Кора может использоваться при гипергидрозе, а также как вяжущее и противовоспалительное средство, цветки и листья — для диуретического, потогонного, кровоостанавливающего, ранозаживляющего, антимикотического эффектов.

Для получения сока используют спелые ягоды. Их очищают от плодоножек, перебирают, моют, затем пропускают через соковыжималку. Выжать плоды можно и вручную, предварительно измельчив их с помощью блендера или мясорубки. Для заготовки сока на зиму ягоды сначала бланшируют, затем протирают, отжимают и варят с добавлением минимального количества сахара или меда. Перед употреблением такой сироп разбавляют водой или чаем.

Для активизации пищеварения, усиления желчевыделения, чистки сосудов нужно принимать по 1 ч. л. средства за полчаса до еды, при запорах разовая дозировка увеличивается до 50-70 мл. Для полоскания горла при ангине его добавляют в теплую кипяченую воду (1 ст. л. на стакан), применяют 6-8 раз в течение дня. При ревматоидных проявлениях рекомендуется выпивать 3 раза в день перед едой по 1/3 стакана рябинового сока, наполовину разбавленного молоком.

Сок рябины.

При грибковых поражениях кожи и ногтевых пластин помогают компрессы из сока молодой рябиновой листвы. Их делают ежедневно в течение 2 недель, совмещая с другими противомикотическими процедурами.

Чай с красной рябиной

Для насыщения организма витаминами, стабилизации давления, терапии и профилактики респираторных заболеваний применяются фиточаи с рябиной. Их готовят из свежих или засушенных ягод, нередко дополняя состав имбирным корнем и плодовыми композициями из малины, шиповника, смородины, аронии.

На 1 стакан кипятка нужно взять 2 ст. л. ягод и 3-5 засушенных листьев рябины, настаивать в термосе или укутанном полотенцем заварочном чайнике в течение 1 часа. Полученную жидкость можно употреблять вместо чая, смешивать с заваркой или травяными отварами, добавлять лимон, мед, мяту.

Для нормализации стула готовят чай из сухих рябиновых плодов. Их растирают в порошок, отмеряют 1 ст. л., заливают 200 мл горячей воды и помещают на водяную баню на 15 минут. Принимают жидкость по 1/4 стакана 2 раза в день.

Настой от простуды и кашля

Рябина используется в качестве вспомогательного средства при лечении ОРЗ, гриппа, заболеваний бронхолегочного аппарата. Она препятствует размножению патогенных микроорганизмов, снимает воспаление и отечность слизистой, помогает сбить температуру, укрепляет иммунитет, усиливает действие антибиотиков, улучшает отделение и выведение мокроты.

  1. В термос засыпать 50 г рябины, залить 0,5 л кипятка. Настаивать в течение 6-8 часов, выпить в течение дня.
  2. Стаканом кипящего молока залить 15 г измельченных соцветий. Настоять 5 часов, профильтровать. Употреблять по 100 мл настоя перед едой.
  3. В 250 мл кипятка всыпать 1 ст. л. рябиновых ягод и 0,5 ст. л. измельченных листьев черной смородины. Состав оставляют на ночь, утром процеживают. Принимают в течение дня по 50 мл.
  4. Сухие ягоды растереть, смешать с измельченными листьями крапивы в соотношении 3:1. Залить 1 ст. л. смеси 300 мл кипятка, варить в течение 2 минут. Настаивать несколько часов, желательно в термосе. Полученный объем выпивают за день, разделив на 2-3 приема.

Курс лечения составляет 2-4 недели. Дополнительно можно использовать другие средства с рябиной: сок, морс, чай, варенье.

Настой рябины при малокровии

100 г свежих ягод разминают в пюре, заливают 500 мл горячей воды, накрывают крышкой и настаивают 2 часа. Настой выпивают в течение дня.

  • 1 ст. л. свежих листьев;
  • 1 ст. л. высушенных ягод;
  • 250 мл воды.

Листья измельчают в кашицу при помощи блендера, добавляют размолотые в кофемолке ягоды. Смесь заливают кипятком, выдерживают не менее 1 часа. Полученный напиток необходимо принимать по 50-70 мл 3-4 раза в день.

Рябина при гастрите

При гипоацидном гастрите, атонии кишечника, дисбактериозе, метеоризме рекомендуется употреблять отвар из свежих вызревших ягод. Он поможет снять воспаление, подавить активность патогенной микрофлоры, улучшить переваривание пищи, предотвратить процессы гниения. Черноплодную и красную рябину соединяют в соотношении 2:1, раздавливают ложкой. 1 ст. л. смеси заваривают стаканом кипящей воды. Пьют перед каждым приемом пищи за 15-20 минут.

Настойка

Горсть ягод заливают стаканом водки, настаивают в течение 2 недель, ежедневно встряхивая емкость. Принимают по 1 ч. л. при кашле, плохом аппетите, анемии.

Приготовить настойку можно из рябиновых почек. Для этого 1/4 стакана сырья нужно залить стаканом водки и настоять в течение 10 дней. Принимать нужно по 30 капель как общеукрепляющее и успокаивающее средство.

Отвар

Для получения желче- и мочегонного эффектов можно пить отвар из листьев черноплодной рябины, полезные свойства которой аналогичны свойствам красноплодной. Для его приготовления 300 г свежего или 180 г сухого фитосырья заливают 1 л кипятка, настаивают 20 минут и фильтруют. Принимают по полстакана 3 раза в день.

При заболеваниях пародонта полезно дважды в день полоскать рот отваром из сухих ягод: в стакан воды засыпают 1 ст. л. рябины, доводят до кипения, настаивают до полного остывания. При цистите рекомендуется делать теплые ванночки из отвара рябиновой коры. Ее измельчают, заливают водой в соотношении 1:10, кипятят в течение 15 минут. Процедура помогает уменьшить болевые ощущения и купировать воспалительный процесс.

Красная рябина от бородавок

К бородавкам прикладывают кашицу из свежих ягод, накрывают полиэтиленом и фиксируют лейкопластырем. Процедуру повторяют ежедневно в течение 1,5-2 недель. Это же средство можно использовать для размягчения натоптышей.

Варенье из рябины

  • 1 кг рябины;
  • 1 кг сахара;
  • 0,7 л воды.

Свежие ягоды ошпаривают кипятком и промывают под проточной водой. Их можно пропустить через мясорубку. Из воды и сахара варят сироп, заливают им рябину, доводят до кипения, снимают с огня, оставляют на ночь. Массу нагревают, варят 10 минут, дают остыть. Процедуру повторяют еще 2-3 раза, после чего горячее варенье раскладывают по стерильным банкам и закатывают.

Средство пополняет запасы минеральных соединений в организме, благотворно воздействует на сердце и сосуды, предупреждает развитие простудных заболеваний, ускоряет выздоровление, помогает восстановиться после болезни.

Применение красной рябины в домашней косметологии

Рябина полезна для здоровья кожи, ногтей и волос. Она очищает, отбеливает, смягчает, тонизирует и омолаживает кожу, регулирует работу сальных желез, устраняет перхоть, активизирует рост волосяной массы, укрепляет ногтевые пластины, устраняет грибковые поражения. Применяется как отдельное средство или в составе ванночек, масок, тоников, скрабов, кремов и мазей.

Для кожи лица

Для устранения воспаления, борьбы с прыщами и угревой сыпью используются компрессы из рябинового сока или аппликации из ягодного пюре. Тонизировать кожу и закрыть расширенные поры поможет лосьон, получаемый при смешивании 100 мл кипяченой воды, 1 ст. л. отвара из сухих плодов рябины и 1 ч. л. грейпфрутового сока. Для этих же целей используется косметический лед. Для его приготовления сок рябины нужно наполовину разбавить водой, добавить 3 капли масла чайного дерева, перелить в форму и заморозить.

Для очищения кожи 1 ст. л. сметаны смешивают с 1 ч. л. растертых в порошок сухих ягод. Смесь наносят круговыми движениями, придерживаясь массажных линий, массируют 1-2 минуты, умываются прохладной водой.

  • 1 ст. л. размятых ягод;
  • 2 ст. л. творога;
  • 1 ч. л. крахмала;
  • 1 ч. л. масла виноградных косточек;
  • 1 ампула токоферола.

Ингредиенты смешивают, состав наносят на 15 минут, потом смывают теплой водой.

Для здоровья и красоты волос

Для оздоровления кожи головы и укрепления волос в корни втирают смесь репейного масла с рябиновым отваром (соотношение 3:1).

Избавиться от перхоти поможет рябиново-чесночная маска:

  • 3 ст. л. протертых ягод;
  • 1 ст. л. кашицы из чеснока.

Массу перемешать до однородности, нанести на корни волос, накрыть полиэтиленом. Спустя 1 час голову моют шампунем, затем ополаскивают подкисленной уксусом водой.

Средство для уменьшения жирности волос, устранения зуда, лечения облысения:

  • 100 г ягод и 50 г листьев рябины;
  • 6 шишек хмеля;
  • 100 г корня лопуха;
  • 500 мл кипятка.

Смесь настаивают в течение 20 минут, фильтруют, добавляют 1 ч. л. сока лимона, смачивают ею волосы и оставляют на 40 минут. Отвар также можно использовать в качестве ополаскивателя.

Синтетическая маска из рябины.

Вред красной рябины и противопоказания

Употреблять внутрь рябину нельзя при наличии:

  • гиперчувствительности;
  • гиперацидного гастрита;
  • язвенных поражений ЖКТ;
  • механической желтухи;
  • тромбофлебита;
  • гипотонии;
  • ишемии;
  • инсульта;
  • диареи.

Не следует принимать средства на основе этих ягод детям до 1 года, беременным и кормящим женщинам. При желчнокаменной болезни прием возможен только по согласованию с врачом.

В ходе лечения могут возникнуть аллергические реакции, тошнота, рвота, понос, боли в животе, изжога. В этом случае от дальнейшего применения средства следует оказаться.

Как правильно выбрать

Ягоды следует собирать с деревьев, растущих вдали от промзон и дорог. Выбирают крупные зрелые плоды с неповрежденной блестящей кожицей. Они должны быть сухими и мягкими. Собранная до первых заморозков рябина содержит больше полезных веществ и дольше хранится, но под действием мороза она частично утрачивает горечь и становится более приятной на вкус.

Заготовка и хранение ягод

Сбор проводят в октябре или ноябре. Ягоды снимают с деревьев и хранят свежими в холодильнике при температуре около +2­°С на протяжении нескольких месяцев. Сушеная рябина сохраняет свои целебные свойства около 2 лет. Для просушки ее раскладывают тонким слоем, выдерживают в вентилируемом помещении или в духовке при 40°С. Если ягоды при надавливании не выделяют сок, их пересыпают в стеклянную емкость, плотно закрывают и убирают в темное место.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Лечебные свойства красной рябины и противопоказания

Красная рябина — неприхотливое дерево, относящееся к семейству розовых (розоцветных), распространённое на всей территории умеренного климатического пояса. Цветёт весной белыми неброскими кистями, дающими в сентябре мелкие красно-оранжевые ягоды, собранные в грозди. Плоды имеют круглую форму, с сочной мякотью и мелкими круглыми семечками. На вкус ягоды горьковатые, терпкие, особенно вкусные, если собраны после заморозков.

Описание растения

Красные гроздья, багровеющие зимой на деревьях с опавшей листвой, годятся не только на корм для птиц, за свои полезные качества рябина много веков пользуется у людей популярностью в каждодневном витаминном меню и в народной медицине.

Чем полезна красная рябина для организма

Полезные качества определяются тем, что мякоть ярких ягод богата:

  • углеводами;
  • белками;
  • органическими кислотами;
  • растительными волокнами;
  • дубильными веществами.

В рябиновых плодах содержатся следующие биологически активные компоненты:

  • провитамин A (в количестве, гораздо большем, чем в некоторых сортах моркови);
  • витамины РР, В1, В2, Р, К, Е;
  • витамин С (аскорбиновая кислота), которого в рябине больше, чем в составе ягод чёрной смородины;
  • амино- и органическихе кислоты (сорбиновая, яблочная, лимонная, винная, янтарная);
  • эфирные масла, пектиновые и дубильные вещества;
  • макро- и микроэлементы (железо, фосфор, соли кальция, калия, натрия, магния);

Плоды растения отличаются низким содержанием белков и совсем небольшим (8—13%) наличием сахаров:

  • глюкозы;
  • фруктозы;
  • сорбозы;
  • сахарозы.

И приведённый состав даёт далеко не полный рисунок полезных качеств рябины.

Все части рябины красноплодной используются в народной медицине:

  • плоды — собирают глубокой осенью и вплоть до морозов, они стимулируют кроветворение, нормализуют уровень сахара при диабете, имеют противогрибковое и ранозаживляющее свойства;
  • листья — заготавливают весной во время цветения, используют их сушёное сырьё, которым перекладывают зимние овощные заготовки для сохранения их от плесени, а отвары употребляют при диабете, глаукоме, от камней в почках;
  • почки — также собирают весной сразу после таяния снега, их основным целебным качеством считается мочегонное свойство;
  • цветы — снимают с грозди весной в период цветения, сушат и хранят в полотняных мешочках для приготовления заварок, настоек, отваров, применяемых при заболевании щитовидной железы, а также замечены позитивные результаты при лечении злокачественных образований;
  • кора — весной до начала сокодвижения снимают верхний слой с тонких веточек, сушат и измельчают в порошок, отваривают и пьют от атеросклероза, лечат псориаз, болезни слизистой оболочки рта и горла.

Лекарственные свойства рябины нашли своё применение:

  • как средство против атеросклероза;
  • от простуды;
  • для лечения геморроя (сок из ягод);
  • при гастрите;
  • как целебное питьё в рецептах для похудения;
  • при комплексном лечении гипертонии;
  • для повышения свёртываемости крови;
  • от раздражительности и бессонницы;
  • при нарушении обменных процессов;
  • благодаря низкому содержанию сахаров показаны при диабете;
  • используется как капилляроукрепляющее, потогонное, мочегонное, вяжущее и противовоспалительное средство;
  • при ожирении;
  • кардиосклерозе.

Рябина обладает противомикробными качествами, поэтому она подавляет следующие инфекции:

  • плесневый грибок;
  • сальмонеллу;
  • золотистый стафилококк.

Рябина — женское растение

Рябина издревле считается женским деревом. Её используют не только для здоровья, но и для сохранения молодости и красоты:

  1. Рябиновый сок из ягод используют в масках как кос­метическое средство.
  2. Если сок добавить в замороженные ледяные кубики и каждый день протирать ими кожу лица, то это поможет сузить расширенные поры и кровеносные сосуды.
  3. Состав из смеси измельчённых ягод, кефира и лимонного сока поможет эффективно отбелить кожу.
  4. Лосьон из глицерина и свежего рябинового сока поможет вернуть сияющий и свежий вид увядшей коже лица.
  5. Для устранения бородавок применяют пюре из свежих плодов, закреплённое на коже лейкопластырем.
  6. Рябиновые отвары успешно помогают нормализовать менструальный цикл, а также справиться с проявлениями малоприятных симптомов климактерического периода.
  7. Настои из смеси коры и листьев, недозрелые ягоды и почки оказывают вяжущее действие при расстройствах пищеварения.
  8. Букет из молодых веток или красивые грозди, разложенные по квартире, благодаря своим фитонцидным качествам способствуют обеззараживанию воздуха в жилом помещении.
  9. Издревле считалось, что рябиновые бусы отводят порчу, защищают от сглаза и злых чар, используются как обереги при бесплодии и неразделённой любви.

Вещество, которое содержится в рябине и обуславливает основные полезные свойства, — это пектин. Пектин задерживает протекание процессов брожения углеводов, тем самым уменьшает скопление газов в кишечнике, предупреждает вздутие живота. Женщинам рекомендуется употреблять в рационе ягоды рябины для снижения вероятности возникновения такого неприятного заболевания, как молочница.

Такие вещества, содержащиеся в рябине, как амигдалин, органические кислоты и сорбиновая кислота, способствуют нормализации уровня жиров в печени и содержания холестерина в плазме крови. Ценится рябина и благодаря желчегонным свойствам. Принимать плоды рябины можно как свежие, так и заготавливать все компоненты в засушенном виде, а также:

  • варить варенье и джемы на зиму, используемые в качестве вкусной и полезной добавки к завтракам или вечернему чаепитию;
  • готовить компоты, кисели, сиропы, морсы, мармелад, применяемые в детском меню для профилактики различных недугов, обусловленных неокрепшим иммунитетом;
  • заваривать поливитаминные лечебные отвары и целебные напитки, которые пьют при воспалении лёгких и бронхитах, используют для улучшения отхождения мокроты, применяют для полоскания горла при ларингите и фарингите;
  • настаивать ликёры и наливки на основе сахара с добавлением водки, самогона или коньяка, используемые в небольших дозах в зимний период для профилактики простудных заболеваний.

Но это популярное растение имеет не только полезные свойства.

Противопоказания плодов красной рябины

Как и в любых случаях с растительными препаратами, надо помнить и об их противопоказаниях. Ведь плоды рябины действуют как антибиотик, поэтому обладают побочными свойствами. Хотя в результате сушки или варки кислота разрушается, что приводит к потере и антибиотических свойств.

Следует осторожно пользоваться препаратами на основе рябины после 45 лет, поскольку именно в этом возрасте обостряются различные заболевания.

Противопоказания для применения рябиновых компонентов:

  • язва желудка;
  • гастрит;
  • высокая свёртываемость крови;
  • тромбофлебит;
  • кормление грудью;
  • беременность.

Ещё в стародавние времена знали, что рябину использовали при планировании беременности как средство для её предупреждения. Не следует злоупотреблять рябиной беременным женщинам во избежание аллергии у плода. При использовании компонентов на основе этого растения необходимо быть осторожными:

  • при гипотонии (пониженное давление);
  • при склонности к аллергии;
  • с повышенной желудочной кислотностью;
  • при ишемической болезни сердца;
  • пациентам, перенёсшим инфаркт или инсульт.

Не стоит производить заготовки из плодов и листьев:

  • в условиях пыльного, загрязнённого и загазованного города;
  • на территориях промышленных предприятий;
  • возле оживлённых автомобильных трасс.

Только чистота места сбора обеспечит собранному сырью наличие тех полезных и целительных свойств, за которые ценится это дерево.

Не рекомендуется употреблять много свежих плодов рябины, поскольку в них содержится слишком большое количество парасорбиновой кислоты. В сушёных или замороженных ягодах она разрушается и действует на организм более щадящим образом, тем более если приготовить рябиновые рецепты в сочетании с другими компонентами.

Целебные рецепты из рябины

Зная лечебные свойства и противопоказания красной рябины, её можно широко использовать в косметологии, кулинарии и народной медицине. Так как в свежем виде рябина горчит и в пищу её не употребляют, плоды широко используют для приготовления различных вываренных напитков, поскольку при термической обработке плоды теряют горечь и приобретают пикантную терпкость.

Варенье от давления

Для варенья необходимо взять ягоды, собранные поздней осенью или в период первых заморозков (подмороженная рябина теряет горечь):

  • 1 кг плодов;
  • 3 стакана воды;
  • 1,5 кг сахарного песку.

Приготовление:

  • ягоды снять с грозди и промыть;
  • пробланшировать 5 мин. при 95 о С;
  • выложить содержимое в дуршлаг и процедить;
  • из сока сварить сахарный сироп;
  • засыпать ягоды и выдержать 7 часов;
  • поставить на плиту и довести до кипения;
  • снять через 20 минут и остудить;
  • процедуру кипячения повторять 4 раза;
  • после чего ягоды оставить в сиропе на 12 часов.

Употребление рябинового варенья подойдёт людям, страдающим не только от гипертонии, но и сердечно-сосудистыми заболеваниями, аритмией и атеросклерозом.

Настой при диабете

Плоды красной рябины — отличный источник полезных витаминов для пациентов, страдающих диабетом. Эти плоды содержат сорбит — это безопасный при таком заболевании сладкий спирт. Рябиновый настой обладает горьковато-терпким вкусом и приятным ароматом. Для приготовления такого напитка не используют сахар.

Состав:

  • 2 ст. ложки (пригоршня ягод);
  • 0,5 л воды.

Приготовление:

  • заварить ягоды кипятком;
  • оставить на медленном огне на 10 мин.;
  • профильтровать.

Пить по ¼ стакана не менее 3 раз в день. А ещё красную рябину при диабете допускается употреблять свежей, сушёной или замороженной.

Если в состав добавить водку, то через 2 месяца получится алкогольная настойка на рябине под названием «Нежинская рябина»:

  • 0,5 л водки добавить в процеженный безалкогольный настой;
  • хорошо закрыть банку и поставить в холодное место на 2 недели;
  • через 2 недели перевернуть ёмкость вверх дном (не взбалтывая);
  • так нужно переворачивать каждые 2 недели;
  • употреблять настойку можно через 8 недель такого настаивания.

Если в существующий рецепт добавить мёд, то получится настойка, полезная при пониженном иммунитете, анемии, плохом аппетите, слабости. Средство также помогает от кашля, геморроя и женских недугов.

Лечение алкогольной зависимости

Целебные свойства рябины настолько велики, что её вводят в сборы для лечения алкоголизма.

Для приготовления сбора необходимо смешать в равных пропорциях:

  • ягоды рябины;
  • семена укропа;
  • плоды боярышника;
  • траву пастушья сумка;
  • семян льна;
  • листья лесной земляники;
  • трава пустырник;
  • листья мяты.

Приготовление и употребление отвара:

  • 3 ст. ложки смеси залить 2 стаканами кипятка;
  • настаивать около 3 часов;
  • настой процедить;
  • пить тёплым 3 раза в день за 30 мин. до еды.

Готовить свежий настой нужно ежедневно. Оздоровительный курс проводить в течение шести месяцев, делая после каждого месяца 10 дней перерыв.

Другие рецепты лекарств

Лекарства на основе рябины благотворно влияют на уровень холестерина, обладают противоотёчным действием, улучшают свёртываемость крови, снимают ревматические боли, используются при авитаминозе и камнях в почках. В этих случаях готовят свежевыжатый рябиновый сок.

  1. При проблемах эндокринной системы употребляют сок 3 раза в день по 1 чайной ложке.
  2. При артрите, гриппе, ревматизме, при повышенной утомляемости свежий рябиновый сок пьют по 0,5 стакана 3 раза в день.
  3. Чай, заваренный из сухих рябиновых листьев, оказывает желчегонное и мочегонное действие, снимает отёки.
  4. А свежевыжатый сок из весенних листьев, приложенный к коже, помогает избавиться от грибковых заболеваний. Менять повязки нужно каждый день. Такое замечательное средство способно избавить от грибка всего за 10 дней.
  5. Для очищения кишечника свежие ягоды пропускаются через мясорубку, добавляют мёд или сахар и принимают перед едой по 1 столовой ложке.
  6. От стресса полезно каждый день съедать по 5 ягод. А также плоды отлично снимут головную боль, успокоят нервную систему.

Originally posted 2018-01-29 08:24:37.

Рябина черноплодная: полезные свойства и противопоказания к применению ягоды – рецепты, целебная сила

Начало сентября – время, когда поспевает рябина черноплодная, польза и вред ее плодов хорошо известны врачам и народным целителям. Ягода повышает защитные силы, восполняет недостаток витаминов, успешно борется с различными заболеваниями.

Сегодня я расскажу, какой силой обладает черноплодная рябина, какие у нее полезные свойства. А еще приведу несколько рецептов: от компота до выпечки. Вы сможете насладиться вкусом, сделать заготовки на зиму, укрепить здоровье.

Черноплодная рябина (арония черноплодная) – это кустарник высотой до двух метров. Она красиво цветет и дает полезные плоды. Ягоды черного цвета собраны в кисти. Они напоминают рябину обыкновенную, хотя в родственных отношениях с ней не состоят.

Арония переводится с греческого как «помощь» и «польза». Название говорит за себя. Спелые ягоды рябины – ценное лекарственное сырьё. Есть их пригоршнями не получится (чувствуется терпкость), зато целебных свойств – хоть отбавляй.

Немного истории

Родина черноплодной рябины – северо-восток американского континента. Там она обитает на склонах гор, встречается по берегам рек, озер и не похожа на привычные нам сорта.

В России растение появилось благодаря И. В. Мичурину. То, что растет в лесопосадках и на приусадебных участках – искусственно созданный вид. Ученый первым заметил ценные свойства черноплодной рябины и рекомендовал ее для выращивания в российских условиях.

В 1900 году Мичурин выписал из Германии саженцы, а в 1905-м скрестил черноплодную рябину с обыкновенной (Sorbus aucuparia). В результате был получен первый гибрид.

Применяя межвидовые и межродовые скрещивания (с боярышником, черемухой, мушмулой) ученый вывел растения с более крупными плодами, которые отличались сладким вкусом. Один из видов носит его имя.

В центральной полосе России растение называют черноплодкой. На участках ей отводят не самые почетные места. Но она прекрасно чувствует себя в качестве живой изгороди, радуя белыми цветами и обильным урожаем.

Черноплодную рябину относят к семейству Розовых, как персик, сливу, миндаль и алычу. Плоды ее черные, с сизым налетом, кисловато-сладкие, слегка терпкие, но без горечи. Масса каждой ягодки – до полутора грамм. Цвет мякоти темно-красный, сильнокрасящий.

Что полезного в черноплодной рябине?

Плоды аронии низкокалорийны (55 ккал) и богаты биологически активными веществами. По химическому составу они значительно превосходит большинство фруктов, оставляя далеко позади нектарины, манго и заморскую питахайю с маракуйей.

Черноплодка содержит до 10% сахаров (глюкоза, фруктоза). Это один из немногих природных источников сорбита – сахарозаменителя, разрешенного при диабете.

Наименование Количество на 100 г, мг % суточной нормы
Бета-каротин 1,2 24
Холин (B4) 36 7,2
B5 0,5 10
C 15 16,7
Альфа-токоферол 1,5 10
K 8 66,7

Аскорбинки «не густо». Крыжовнику и черной смородине рябина не конкурент, зато она содержит важные микроэлементы. Это второй после бразильского ореха продукт по насыщенности селеном. Небольшая пригоршня обеспечит половину суточной потребности.

Малина, черешня, клубника рядом не стояли с аронией по содержанию кобальта, марганца, бета-каротина и витамина K. А голубика с инжиром вообще «нервно курят в сторонке» ��.

Элемент Масса, мг % нормы
Калий 158 6,3
Кремний 10 33,3
Магний 14 3,5
Фосфор 55 6,9
Железо 1,1 6,1
Кобальт 1,5 150
Марганец 0,5 25
Медь 5,8 5,8
Молибден 0,9 12,4
Селен 2,3 41,6
Хром 0,2 4

В плодах присутствует бор, кальций, сера, цинк. По содержанию йода они лишь немного уступают фейхоа. В семенах найдены омега-3 и омега-6 жирные кислоты.

Терпкость вкусу придают дубильные вещества. Ягоды содержат пектиновые соединения и гликозид амигдалин – тот самый B17, который некоторые ищут в миндале и косточках персика. Кислотность низкая, не превышает 1,3%.

Цвет рябины объясняется присутствием большого количества полифенолов. Именно с ними связана основная ценность ягод для здоровья. Пигменты сосредоточены в кожице. Особенно много антоцианов. Общее содержание полифенольных соединений доходит до 6,64%. Это одно из самых высоких значений среди пищевых растений.

Польза черноплодной рябины, возможный вред и противопоказания

С разрешения врача аронию используют лечебных целях и для профилактики гиповитаминоза, астении, малокровия.

Рябина насыщена биологически активными веществами и антиоксидантами. Она богата витамином P и соединениями с P-витаминной активностью. Такого огромного количества P-витаминных веществ нет больше нигде (2000-6500 мг%).

Витамин важен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Его действие усиливается в присутствии аскорбинки, поэтому аронию сочетают с крыжовником, смородиной, грейпфрутом.

Лечебные свойства черноплодной рябины

Плоды и отвары из них расширяют сосуды и демонстрируют легкий мочегонный эффект. Их применяют как вспомогательное средство при лечении атеросклероза, повышенного давления. Сочетание минералов и витаминов укрепляет сердце, помогает при проблемах со сном и головной боли.

Ягоды черноплодной рябины улучшают пищеварение и являются мягким желчегонным средством. Они усиливают активность ферментов, способствует выделению желудочного сока.

Чем еще полезна рябина:

  • повышает сопротивляемость неблагоприятным факторам;
  • приводит в норму давление;
  • выводит вредные вещества;
  • снижает уровень холестерина;
  • укрепляет иммунитет;
  • нормализует работу щитовидной железы;
  • облегчает состояние при ревматизме, аллергии, кожных заболеваниях;
  • сохраняет зрение;
  • улучшает состав крови;
  • оздоравливает стенки сосудов.

Кроме того, черноплодная рябина предотвращает развитие сахарного диабета второго типа. Ее экстракт увеличивает чувствительность тканей к инсулину. Это обеспечивает более эффективную утилизацию глюкозы и снижение резистентности к инсулину. Источник – British Journal of Nutrition (28 August 2012, pp. 581-587).

Список лечебных свойств впечатляет, и они подтверждены научно.

Здоровый желудок

Ученые из Национального университета Чонбук провели исследование на грызунах. Они обнаружили: сок аронии уменьшает тяжесть симптомов у крыс с поврежденной слизистой оболочкой желудка.

Исследование показало, что польза черноплодной рябины связана с увеличением выработки слизи и способностью ее компонентов бороться с окислительным стрессом. Результаты работы опубликованы в International Journal of Molecular Sciences (2017, 18).

Антиоксидантные свойства

По данным южнокорейских медиков процент флавоноидов в черноплодке значительно выше, чем в «распиаренной» чернике. Это значит, что она активно нейтрализует действие свободных радикалов, защищает от появления опухолей, развития хронических заболеваний.

С результатами работы можно ознакомиться в журнале FoodShem (март, 2014).

Здоровая печень

Сербские врачи экспериментально установили: сок черноплодной рябины уменьшает симптомы поражения печени у крыс, облегчает тяжесть заболевания, защищает орган от дегенерации. Авторы исследования связывают действие продукта с антиоксидантной активностью компонентов. С работой можно ознакомиться в журналеFunctionalFoodsinHealthandDisease (2016 №3).

Сердечно-сосудистая система

Исследование 2015 года, проведенное в Варшавском медицинском университете на кафедре фармакогнозии и молекулярных основ фитотерапии, показало, что арония защищает от ишемической болезни сердца, облегчает течение гипертонии.

Употребление сока черноплодной рябины препятствует образованию бляшек на стенках артерий, улучшает кровообращение, мягко снижает давление. Продукт может стать эффективным дополнением к основному лечению. Результаты вы найдете в издании Fitomedicine за декабрь 2015.

Укрепление иммунной системы

Для поддержки иммунитета нужна не только аскорбинка. Не менее важен селен. Элемент сложно получить с пищей в достаточном количестве, а рябина – его богатый источник. Se выполняет следующие функции:

  • стимулирует образование клеток-киллеров, белых кровяных телец, интерферона (группы белков, блокирующих вторжение вирусов);
  • препятствует старению, развитию опухолевых процессов;
  • активизирует синтез гемоглобина, эритроцитов;
  • предотвращает мышечную дистрофию сердца;
  • уменьшает воспаление;
  • стимулирует обменные процессы.

При недостатке селена появляются следующие тревожные симптомы:

  • частые респираторные и кишечные инфекции,
  • гормональные сдвиги,
  • постоянные ОРВИ,
  • повышенная утомляемость,
  • предрасположенность к молочнице и присутствие ВПЧ,
  • ухудшение роста волос и ногтей.

А еще Se необходим для синтеза трийодтиронина. Он входит в состав фермента дейодиназы, который отщепляет от молекулы Т4 атом йода и превращает ее активную форму Т3. Это особенно важно для тех, кто страдает гипотиреозом и принимает синтетические гормоны.

Регулярное поступление элемента с пищей значительно повышает работоспособность и устойчивость к неблагоприятным внешним воздействиям.

Ягоды черноплодной рябины обладают целительной силой, но показаны они не всем. В некоторых случаях они могут навредить. К противопоказаниям относят:

  • индивидуальную непереносимость,
  • аллергические реакции,
  • обострение заболеваний органов пищеварения,
  • изжогу,
  • повышенное газообразование,
  • диарею.

Плоды регулируют вязкость крови. Это важно после лечения антикоагулянтами, при кровотечениях, но может представлять опасность при тромбофлебите.

Перед началом приема с лечебной целью консультация врача обязательна. Продукт помогает страдающим атеросклерозом, облегчает состояние при гипертонии и гипотиреозе, но избыточное употребление повышает кислотность желудочного сока.

Не рекомендуется злоупотреблять рябиной при повышенной кислотности, хроническом гастрите в стадии обострения, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Как сохранить и использовать?

Проще всего – высушить. Рябина хорошо отдает влагу, сохраняя целебную силу. Зимой ее добавляют в чай или пьют в виде настоя:

  • 2-4 столовые ложки закладывают в термос, заливают 2 стаканами кипятка;
  • плотно закрывают, настаивают 6-12 часов;
  • процеживают через мелкое сито;
  • пьют по 1/2 ст. трижды в сутки за полчаса до еды.

Сорванные с веточками ягоды долго сохраняют свежесть. В них содержатся компоненты, которые препятствуют размножению бактерий. Рябина не портится до весны при температуре около нуля.

В холодильнике ягодки пролежат до трех месяцев. Чтобы они не занимали много места, их сушат, перерабатывают на компоты, варенье.

Черноплодная рябина: рецепты приготовления на зиму – быстро, вкусно, ярко

Из нее делают наливки и вино, сушат,замораживают, варят и перетирают с медом. Рецептов много. Они отличаются технологией и использованием добавок. Чтобы придать более выразительный вкус, используйте яблоки, лимон или клюкву.

Настойка витаминная

На поллитровую бутылку водки подготовьте:

  • килограмм рябины,
  • стакан сахарного песка.

Смешайте ингредиенты в стеклянной посуде, накройте капроновой крышкой и оставьте в темном месте на 2 месяца. Каждые 3-4 дня аккуратно взбалтывайте. Процедите и перелейте в бутыль. Храните при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей. Принимайте по 1-2 ложки 2-3 раза в сутки.

Вино из черноплодки в домашних условиях – простой рецепт

Чтобы сделать полезный напиток, необязательно собирать урожай винограда. Для этого подойдет скромная ягодка. Вино из нее получается нежное, вкусное, красивого оттенка, с тонким ароматом. Оно украсит праздничный стол и подарит хорошее настроение. Для него потребуется:

  • 5 кг спелой рябины,
  • 2,5 кг сахара,
  • горсть изюма (необязательно),
  • 4 л воды.
  • Ополосните ягоды. Сильно не старайтесь, чтобы не смыть с поверхности слой дрожжей. Они запускают процессы брожения.
  • Пропустите через мясорубку или измельчите другим способом.
  • Переложите в эмалированную посуду.
  • Добавьте остальные компоненты.
  • Перемешайте.
  • Перелейте в стеклянную банку (3-5 л). Заполняйте на 2/3.
  • Установите гидрозатвор. Я использую резиновую перчатку. Надеваю на горлышко, один палец прокалываю иголкой. Это необходимо для выхода углекислого газа при брожении.
  • Оставьте на полтора-два месяца. Об окончании брожения вы узнаете по обмякшей перчатке.
  • Перелейте молодое вино в сухую посуду, плотно закройте и поместите в прохладное место.

Процесс дображивания вина из рябины займет несколько месяцев. За это время необходимо несколько раз перелить его в чистую посуду, не затрагивая выпавший на дно осадок. У вас получится полезный напиток крепостью 8-10 градусов.

Ягодный кекс

Его можно делать с малиной, ежевикой или сухофруктами, но с рябиной он особенно хорош. Годится свежая или сушеная арония.

  • 4 яйца,
  • 1/3 стакана жирной сметаны,
  • 6 столовых ложек муки с верхом,
  • 2 ст. л. сахарного песка (если любите сладкое, положите больше),
  • щепотка соли,
  • половина пачки растопленного сливочного масла,
  • 1 ч. л. соды,
  • уксус для гашения (10 мл),
  • цедра одного лимона или половинки апельсина,
  • полная чашка аронии.

  • Смешайте компоненты. У вас должно получиться тесто чуть гуще, чем на оладьи.
  • Вымойте рябину. Отделите от листиков и плодоножек. Обсушите.
  • Соедините и перемешайте.
  • Смажьте форму жиром.
  • Выложите тесто, сверху украсьте толченым орехом кешью или грецким (у меня кокосовая стружка).
  • Поставьте в разогретую духовку.
  • Выпекайте 30 минут. Готовность проверяйте зубочисткой. Она должна оставаться сухой после протыкания.
  • Достаньте из духовки, посыпьте сахарной пудрой.

Подавайте к чаю в теплом или холодном виде.

Черноплодная рябина на зиму – заготовки на любой вкус

Спелая темная арония очень полезна для здоровья. Она очищает кишечник, улучшает состав крови и повышает устойчивость организма к неблагоприятным факторам. Сохранить добро легко – для этого существуют проверенные рецепты.

Сок из черноплодки

Однажды я собрала богатый урожай и решила «шикануть». Но заготовка напитка оказалась не слишком благодарным занятием. Образовался большой процент отходов, в которые вошла самая ценная часть – кожица с многочисленными антиоксидантами.

Второй минус – слишком концентрированный вкус. Пить в чистом виде я не смогла, пришлось сильно разбавлять водой. В итоге получился «нектар» или компот. Спрашивается, зачем было выбрасывать мякоть с кожурой?

Если надумаете гнать сок, воспользуйтесь соковыжималкой. Не забудьте о бланшировании, чтобы кожица отдала полезные вещества. В качестве консерванта добавляйте лимонную кислоту, своей в рябине мало. А лучше сделайте компот или перетрите с сахаром.

Компот из черноплодной рябины на зиму.

Для начала ее перебирают, освобождают от веточек, листьев. После этого их моют и бланшируют в кипящей воде 2-3 минуты. Затем действуют следующим образом:

  • В подготовленные банки (1-1,5 л) помещают рябину, заполняя на 1/3 объема.
  • В каждую добавляют по четвертинке лимона.
  • Заливают горячим сиропом из расчета 540 г сахара на литр воды.
  • Стерилизуют при слабом кипении 20-25 минут.

Для более выразительного вкуса аронию смешивают с яблоками, грушами, ежевикой.

Варенье из черноплодной рябины

Арония – удачное сырье для джема. Из нее получается вкусный и полезный десерт, который подают к блинчикам, сырникам и булочкам.

  • рябина – 1 кг,
  • сахарный песок – 1,5 кг.
  • Сначала варят сахарный сироп. На 1 кг песка добавляют 0,5 л воды.
  • Подготовленную рябину бланшируют (5 минут).
  • Заливают сиропом, дают постоять 5-6 часов или ночь.
  • Доводят до кипения, но не кипятят.
  • Снимают с огня, выдерживают еще 5-8 часов.
  • Нагревают до кипящего состояния, раскладывают в стерильные банки и тут же укупоривают.

Пюре из черноплодной рябины

Вкусная и питательная заготовка мне нравится густотой и однородностью. Пюре удобно намазывать на тост или использовать как начинку при выпечке кондитерских изделий. А еще ароматной «жижей» можно полить мороженое, творог или фруктовый салат.

  • Пропустите аронию через мясорубку.
  • Поместите пюре в эмалированную посуду.
  • Смешайте с равным количеством сахара.
  • Дайте постоять, пока не выделится жидкость.
  • Поставьте на огонь.
  • Дождитесь кипения. Постоянно перемешивайте, чтобы растворились кристаллы.
  • Горячее пюре разложите в чистые сухие банки.
  • Стерилизуйте в кастрюле с кипящей водой 15-20 минут.
  • Достаньте и укупорьте.

Кислотность рябины невысока, поэтому стерилизация необходима. Не хотите волокиты, добавьте лимонный сок из расчета 4-5 ст. л. на каждую литровую банку.

«Холодное варенье» из черноплодной рябины

Это лучший способ сохранить полезные свойства в первозданном виде. Принцип тот же, что и в предыдущем варианте, но сахара берем в полтора раза больше:

  • аронию измельчаем,
  • перемешиваем,
  • доводим до кипения,
  • остужаем,
  • раскладываем по банкам,
  • накрываем капроновыми крышками.

Храним в холодильнике. Заготовку добавляем в чай, клюквенный морс или компот из сухофруктов. Несмотря на повышенное содержание сахара, это ценный продукт для зимнего сезона. Он полон биологически активных веществ, которые защищают от простуд и ускоряют выздоровление.

На этом прощаюсь. У меня уже заготовлена рябина черноплодная; польза и вред ее вовсе не тайна за семью печатями. Многим удалось с ее помощью поддержать здоровье, попробуйте и вы.

Какую пользу приносит рябина обыкновенная

Рябина обыкновенная ее полезные свойства, употребление и выращивание на участке требуют более детального рассмотрения, так как дерево, его плоды и листья имеют широкое применение в различных областях и дают незаменимую пользу для организма.

Где растет и как выглядит рябина обыкновенная

Рябина обыкновенная произрастает по всей территории России кроме крайнего севера в горной местности и по внешнему виду может напоминать подвиды кустарников. Дерево чаще всего встречается в лесу или же лесостепной зоне в одиночном росте, так как редко образовывает заросли.

Дерево благополучно приживается в теневых местах и обладает высокой морозоустойчивостью. В садах и скверах рябина является украшением ландшафтного дизайна.

Ботаническое описание дерева:

  • средняя высота дерева от 5 до 15 метров. В некоторых случаях рябина произрастает в виде кустарника;
  • наличие гладкого ствола серого цвета с желтоватым оттенком с округлой и ажурной кроной;
  • листья перисто-рассеченные, очередные состоящие из 11 или 19 заостренных листочков, имеющих зубчатые края;
  • цветки бело-кремового цвета с соцветием в диаметре до 10 см, пушистые с выраженным ароматом. Период цветения май, июнь;

Рябина обыкновенная является долгожителем (срок жизни составляет до 200 лет). Первое плодоношение наблюдается после 7 года жизни. Урожай собирают 3 раза в год.

Видео: Рябина обыкновенная

Химический состав и калорийность ягод

Ягоды рябины в спелом состоянии имеют в составе комплекс полезных веществ необходимых для организма:

  • жиры (0,2 %);
  • углеводы с содержанием пектина от 6 до 20 %;
  • органические кислоты (яблочная, лимонная, винная, сорбиновая, янтарная, парасорбиновая) от 2,5 до 4 %;
  • комплекс аминокислот (аспарагин, аргинин, аланин, гистидин, глицин, тирозин, цистеин) до 1,5 %;
  • витамины группы А, В, С, Е, РР, К, Д и минералы (магний, марганец, калий, кальций, железо, медь, цинк, фосфор, натрий);
  • спирт (сорбит), биофлавоноиды (астрагалин, софоризид, кверцетин, спиреозид) 0,7 %;
  • гликозид амигдалина, эфирные масла.

Пищевая ценность в соотношении БЖУ в граммах:

  • белки 1,4 г;
  • жиры 0,2 г;
  • углеводы от 6 до 20 г;
  • вода 81 г.

Калорийность ягод рябины составляет 50 калорий на 100 грамм продукта. Углеводы в составе представлены пищевыми волокнами, клетчаткой, пектином, крахмалом, монодисахаридами (глюкоза, сахароза, фруктоза).

Полезные свойства

Польза ягод рябины:

  • устранение кислородного голодания в организме;
  • отвар из ягод используют, как эффективное отхаркивающее средство;
  • повышение гемоглобина при различных заболеваниях печени и почек;
  • профилактика возникновения сердечных патологий, укрепление сосудов;
  • очищение организма от токсинов и шлаков;
  • уменьшение болевых ощущений во время менструального цикла;
  • пюре из ягод рябины восстанавливает аппетит после длительного голодания.

Польза коры и листьев:

  • отвар из коры обеспечивает быстрое восстановление для организма после длительного течения болезни;
  • вяжущие свойства коры растения применяют при маточных кровотечениях и лечении гепатита;
  • мочегонный эффект отвара из соцветий способствует понижению высокой температуры;
  • листья рябины измельченные применяют для лечения бородавок при наружном нанесении.

Видео: Полезные свойства рябины красной. Применение в лечебных целях

Применение рябины

Рябина обыкновенная имеет широкое применение в различных отраслях. Наиболее популярные методики более подробно рассмотрены ниже.

Народная медицина

При использовании рябины в народной медицине осуществляют лечение различных заболеваний в организме:

  • устранение дизентерии при поедании сухих плодов, свежего сока;
  • цинга (полоскание ротовой полости отваром);
  • настойка на водке для лечения геморроя;
  • отвар из листьев используют, как эффективное диуретическое, кровоостанавливающее, потогонное средство;
  • укрепление иммунитета и восполнение нехватки полезных веществ в организме;
  • восстановление работы эндокринной системы;
  • лечение расстройства органов ЖКТ;
  • лечение болезни почек и печени.

Популярные рецепты народной медицины:

  1. приготовление настойки при смешивании 1 ст. ложки ягод и 500 мл холодной воды. Полученную смесь доводят до кипения, а затем настаивают в течение 1 часа. Готовое средство принимают по 120 мл 4 раза в день для профилактики общего состояния организма;
  2. спиртовая настойка. 200 грамм ягод заливают 1 литром водки и настаивают в течение 2 недель. Готовое средство принимают по 1 ч. ложке 3 раза в день;
  3. отвар из цветков рябины. 1 ст. ложку заливают стаканом кипятка, настаивают в течение 20 минут и применяют по назначению;
  4. витаминизированный чай является хорошим профилактическим средством при лечении простуды, авитаминоза. 1 ст. ягод рябины, шиповника заливают 500 мл кипятка и настаивают в термосе на протяжении 8 часов;
  5. сок применяют для лечения гастрита пониженной кислотности, авитаминоза, холецистита. 1 кг ягод проваривают в подсоленной воде и протирают через сито. Полученное пюре заливают сиропом (200 грамм сахара на 500 мл воды);
  6. готовый сок разливают по стерилизованным банкам и закатывают.

Кулинария

Ягоды кулинарии также используют в кулинарии для приготовления варенья, пюре. Готовый продукт можно применять для добавки в разнообразные рецепты.

Видео: Красная рябина. Рецепты. Заготовки на зиму.

Варенье из ягод

Необходимые ингредиенты и приготовление:

  • 1 кг спелых ягод;
  • сироп в соотношении (2 стакана воды и 1,3 кг сахара);
  • ягоды заливают горячим сиропом и оставляют на 3 часа;
  • полученную смесь варят на медленном огне до густоты;
  • варенье охлаждают до комнатной температуры и разливают в стерилизованные банки.

Необходимые ингредиенты и приготовление:

  • 1 кг ягод пропускают через мясорубку;
  • засыпают 1 кг сахара и все тщательно перемешивают;
  • готовое пюре выкладывают в сухие стерилизованные банки и хранят в холодильнике.

Ландшафтный дизайн

Рябина используется для посадки на неудобных склонах, оврагах с целью закрепления почвы. При этом дерево хорошо сочетается по внешнему виду с липами, ясенями, пихтами и широко применяется для создания красивого ландшафтного дизайна.

Вблизи дерева можно сажать такие растения, как барбарис, спирея, жимолость, калина, роза. Рябину хорошо использовать для создания живой изгороди, озеленения городов, облагораживания дорог.

Сильная загазованность города, в котором произрастает дерево, сокращает срок его жизни на 10–20 лет.

Видео: Рябина в ландшафтном дизайне

Разновидности рябины

Рябина представлена в большом ассортименте плодовых, декоративных деревьев. Наиболее популярные сорта подробно рассмотрены ниже.

Рябина бузинолистная (Sorbus sambucifolia)

Данный сорт произрастает на территории Японии, Хабаровском крае, Курилах, Сахалине, камчатке в виде кустарника с максимальной высотой до 250 см с не сильно густой кроной яйцевидной формы.

Стебли темно-бурого цвета с сизым налетом и непарноперистыми листовыми пластинами длиной до 18 см имеющих в составе от 7 до 15 остропильчатых листочков овальной формы темно-зеленого цвета.

Щитковидные соцветия сложного характера, состоящие из цветочков с диаметром до 15 мм бледно-красного цвета. Спелые ягоды ярко-красные шаровидной формы с выраженным сладко-кислым вкусом.

Рябина глоговина (Sorbus torminalis), или берека лечебная

Рябина этого сорта произрастает в диких условиях на территории Крыма, Западной Европы, Кавказа, Украины, Малой Азии. Дерево встречается в одиночке и имеет высоту до 25 м. Кора темно-серого цвета с трещинами, листовые пластины с длиной до 18 см, заостренные на верхушке с 3–5 лопастями.

Щитковидные соцветия с диаметром до 8 см с цветочками белого цвета. Ягоды округлой формы оранжевого оттенка мучнистой консистенции со сладко-кислым вкусом. Дерево обладает высокой морозоустойчивостью, но погибает во время засухи. Сорт представлен 2 декоративными видами (опушенная листва, перисто-рассеченные листовые пластины).

Рябина домашняя (Sorbus domestica), или рябина крупноплодная (крымская)

Область произрастания Западная Европа, Крым в широколиственных лесах одиночно или же небольшими группами. Дерево медленно растет и достигает максимальной высоты до 15 м с шаровидной формой.

Стебли голые и гладкие, а кора с характерными трещинами. Непарноперистые сложные листовые пластины с длиной до 18 см и остропильчатыми листочками зеленого цвета овальной формы. Широкопирамидальные соцветия с диаметром до 10 см с цветочками бледно-розового оттенка.

Ягоды яйцевидной, грушевидной формы в диаметре до 30 мм ярко желтого, красного цвета с бурым оттенком. Дерево устойчиво к вредителям, морозам и засухе.

Видео: Рябины в саду. Обзор видов и сортов

Рябина круглолистная (Sorbus aria), или ария, или рябина мучнистая

Данный сорт распространен в Карпатах и горах Средней, южной Европы. Дерево с высотой до 12 м с широкопирамидальной кроной и буро-красным стволом и коричневатой корой. Листовые пластины кожистые и цельные, имеющие округло-эллиптическую форму.

Щитковидные соцветия в диаметре до 8 см с цветочками белого цвета. Ягоды шаровидной формы красно-оранжевого оттенка со сладко-кислым вкусом. Садовые формы дерева:

  • Декайсне. Листовые пластины, цветки имеют большую величину;
  • Съедобная рябина с продолговатыми листовыми пластинами и плодами более крупных размеров;
  • Хризофилла. Листва дерева имеет желтый цвет бледных оттенков на протяжении всего сезона;
  • Манифика. При раскрытии листовые пластины имеют белый цвет, который переходит в зеленый, а осенью в выраженный бронзовый оттенок;
  • Маджестика. Высота дерева до 15 метров, без плодоношения.

Рябина гибридная (Sorbus x hybrida)

Сорт дерева является гибридом обыкновенной и промежуточной рябины. Область распространения Северная Европа. Листовые пластины сложного характера с простыми перистыми и лопастными листочками.

Рябина обыкновенная (красная)

Рябина обыкновенная имеет большое количество декоративных форм (ликерная, гранатная, Бурка, мичуринская десертная, пирамидальная, русская, плакучая, моравская, сладкая, Фифеана, Бейснера).

Все разновидности дерева имеют эффективный внешний вид на протяжении всего периода вегетации и могут быть выращены на дачных участках и огородах.

Выращивание рябины на дачном участке

Для того чтобы вырастить на дачном участке дерево рябины необходимо учесть рекомендации квалифицированных специалистов в данном вопросе более подробно рассмотренные ниже.

Требования к саженцам

Перечень требованиям к саженцам рябины:

  • наличие хорошо развитой и здоровой корневой системы (2 или 3 разветвления) без признаков повреждения;
  • гладкая не засохшая кора без коричневого оттенка в разрезе;
  • подготовка саженца к посадке (устранение погибших и поврежденных корней, стеблей, благоприятная почва);
  • при высадке рябины осенью необходимо оборвать все листовые пластины и исключить травмирование почек.

Посадка в открытый грунт

Рекомендации по посадке саженцев в открытый грунт:

  1. соблюдение расстояния между саженцами не менее 4–6 метров для обеспечения удобного произрастания дерева;
  2. глубина посадочной ямы от 0,6 до 0,8 м;
  3. подготовка почвосмеси (5 кг верхнего слоя грунт, торфокомпоста, суперфосфата в количестве 200 грамм, навоза 3 лопаты, древесной золы 100 грамм);
  4. в подготовленную яму всыпают смесь и смешивают с простым грунтом, вливают 10 л. воды;
  5. корневую систему саженца окунают в глиняную болтушку, устанавливают в центр посадочной ямы и засыпают землей;
  6. поверхность места посадки хорошо утрамбовывают, поливают и мульчируют при использовании опилок, торфа или же травы.

Видео: Посадка рябины — как правильно посадить

Уход

Уход за рябиной не требует выполнения каких-либо сложных манипуляций. Для удачного произрастания дерева на дачном участке достаточно обеспечить регулярное рыхление, подкормку, полив почвы и осуществлять обрезку веток.

Полив должен быть регулярным при сильной засухе во время активного периода вегетации, после посадки саженца на протяжении 15–20 дней. По периметру вокруг ствола выкапывают небольшие канавки и вливают воду. Максимальное количество для 1 дерева составляет 20–30 литров.

Рыхление почвы и обрезку лучше всего осуществлять в весенний период времени, а также регулярно проводить подкормки после 3 года жизни дерева (птичий помет, навоз, перегной).

Заболевания и вредители

Заболевания и вредители рябины и методы борьбы с ними представлены в списке ниже:

  • долгоносики, рябиновая моль уничтожаются при использовании Карбофоса;
  • короеды можно устранить Актарой. Конфидором, Лепидоцидом;
  • пяденицы (Хлорофос, Карбофос, Цианокс);
  • рябиновые галловые клещи (дерево лучше всего опрыскивать коллоидной серой);
  • зеленая яблочная тля (Актеллик, Децис);
  • щитовка (опрыскивание дерева средством 30 плюс);
  • плодовые пилильщики яблочные уничтожают при использовании настойки горчицы (пропорция составляет 10 грамм порошка на 1 литр воды).

Размножение

Размножение рябины осуществляют при использовании вегетативного и генеративного (семенного метода). Высадка семян производится в осенний период или же весной при дополнительном применении стратификации (соединение грунта с песком в соотношении 1:3, выдержка на протяжении 2 месяцев и уход за саженцами).

Ценная сортовая рябина размножается вегетативными методами (использование зеленых черенков, отводки, прививок, поросли). Благоприятный период прививания начало апреля, июль, август.

Противопоказания

Противопоказания к использованию ягод и отваров из листьев и коры дерева:

  1. перенесенный инфаркт, инсульт;
  2. ишемическая болезнь сердца;
  3. гастрит повышенной кислотности;
  4. повышенная сворачиваемость крови;
  5. индивидуальная непереносимость.

Отзывы

Отзывы об использовании ягод рябины, выращивании дерева на дачном участке в основном имеют положительные отклики, так как плоды имеют полезные ингредиенты в составе и хорошо произрастают в домашних условиях.

«У меня на даче выросла рябина на даче при этом самостоятельно без какого-либо ухода. Я с удовольствием делаю варенье из ягод и использую, его как профилактическое средство при простуде и гриппе.»

Елена, г. Вологда

«Я тоже стараюсь максимально использовать плоды рябины в народной медицине, так как при правильном назначении рецептов можно полностью отказаться от таблеток химического происхождения. Главное соблюдать пропорции.

Ирина, г. Красноярск

«Мне тоже очень нравятся ягоды рябины. Делаю из них заготовки с сахаром и храню в холодильнике. Такие рецепты действительно помогают при различных простудных заболеваниях. При этом это очень вкусно и полезно.»

Светлана, г. Калуга

«В моем случае я никогда не пробовала ягоды рябины, пока знакомая не угостила вареньем. У продукта необычный вкус и мне понравился. Теперь делаю его самостоятельно, и закрывают несколько баночек на зиму.»

«Так получилось, что захотела посадить саженец рябины на своем участке, но он не прижился. Оказалось, что летом мало поливала, и он не выдержал засухи. Теперь вторая попытка и в этот раз обеспечила максимальный уход.»