Ростовская область не является самым грибным регионом России, но в некоторых районах почвы отлично подходят для прорастания их спор. Грибы Ростовской области в 2019 появились в начале весны. Летом и осенью также будет урожай.

  1. Какие грибы растут в регионе
  2. Несъедобные и ядовитые грибы
  • Грибные места
  • Правила грибной охоты
  • Заключение
  • Грибные места Ростовской области

    Какие грибы растут в регионе

    В 2019 году грибы в Ростовской области начали собирать с конца зимы, когда снег еще не сошел до конца. Грибники находили вешенки, фраммулины, иудины уши. Их количество было ожидаемо небольшим. Сезон весна-осень 2019 года обещает быть удачным.

    Грибные места богаты такими видами съедобных и условно-съедобных грибов:

    • сморчки: появляются первыми в середине весны;
    • боровики: их собирают с середины апреля до начала лета;
    • калоцибе, или весенний гриб, или рядовка майская: появляются в огородах, лиственных лесах в середине или конце мая;
    • белые: растут с середины августа;
    • подосиновики (обабки): собирают с начала лета до осени;
    • рядовки лиловоногие (синеножки): они начинают расти в конце августа до первых осенних заморозков;
    • маслята: растут с середины июня до осеннего похолодания;
    • лисички: встречаются все лето;
    • рыжики: их плодовые тела появляются в конце июля;
    • шампиньоны: плодоносят все лето.

    Летние грибы обладают наибольшей питательной ценностью, осенние хорошо подходят для маринования.

    Сбору подлежат только молодые плодовые тела, диаметр шляпки которых — 2,5-4,5 см. Старые грибы при отсутствии осадков накапливают большое количество токсинов и становятся не пригодны для употребления в пищу или заготовок.

    Ирина Селютина (Биолог):

    Весной, когда на пригретых солнцем местах появляются первые сморчки, любители вкусных грибочков сразу же выходят на «охоту» за ними. И собрав первый в этом году урожай даров леса, спешат домой, чтобы приготовить вкусняшку. Однако, нельзя забывать, что сморчки требуют серьезной обработки перед употреблением, т.к. относятся к условно-съедобным грибам. Поэтому их прежде, всего необходимо отварить 10-15 минут в подсоленной кипящей воде, слив после этого отвар или же использовать для приготовления разных блюд после сушки.

    Собирая грибы, будьте внимательны, чтобы в корзинку случайно не угодил ядовитый двойник съедобных видов.

    Несъедобные и ядовитые грибы

    Токсичных грибов в степной Ростовской области растет больше, чем полезных съедобных видов. Наиболее распространены такие разновидности:

    • Рядовки зеленые (зеленушки): шляпки имеют оливковый цвет. Растут с начала сентября.
    • Рядовки серные (серно-желтые): это серовато-желтые волокнистые грибы на длинных ножках, которые растут с конца августа.
    • Мухоморы красные: они имеют красную шляпку с белыми хлопьями, плодоносят с начала августа.
    • Бледные поганки: их шляпки серовато-желтого или серовато-зеленого цвета, полушаровидной или плоской формы, ножка плотная, беловатая.
    • Мухоморы королевские: этот вид имеет красно-бурую шляпку, встречаются с середины лета до поздней осени.

    Ирина Селютина (Биолог):

    У взрослого мухомора королевского шляпка из полушаровидной становится практически плоской, имеющей слабо вдавленный центр и хорошо заметные по краю тонкие радиальные линии. Окраска обычно тёмно-умброво-коричневая, но может быть и серо-жёлтая. В любом случае – центр ее окрашен ярче, чем края. От общего покрывала на поверхности остаются желтые хлопья, которые постепенно белеют, а по мере старения гриба приобретают серо-желтую окраску.

    Ножка с хорошо выраженным утолщением в основании, белая, но при прикосновении буреет. Этот гриб ядовит и вызывает отравления, сходные с отравлениями мухомором красным и пантерным, за счет наличия в мякоти ряда таких же токсических веществ с галлюциногенным эффектом.

    Для рядовок характерна плоская шляпка с выпуклостью в центре. Мухоморы имеют оборку на белой ножке, иногда ножка полая. Наличие большого количества мухоморов на поляне свидетельствует о чистоте почвы. На таком месте рекомендуют собирать съедобные виды.

    Грибные места

    В лесу будьте предельно осторожны

    Грибные места находят по всей территории Ростовской области. Грибники со стажем выделяют такие, удачные в плане развития грибниц, территории:

    • Щепкинская лесная полоса;
    • Семикаракорский район;
    • Чертковский район;
    • сосновые посадки в Миллеровском районе;
    • Тарасовский район;
    • прибрежная территория Дона.

    Грибные места в приморских районах и на побережье Дона весной и летом опасны гадюками.

    Чтобы не перепутать степную гадюку с ужом надо знать ее отличительные особенности:

    • голова слегка вытянута, края морды приподняты;
    • сверху голова покрыта мелкими щитками неправильной формы;
    • на верхней стороне головы – темный рисунок;
    • зрачок вытянутый;
    • окраска спинной части буровато-серая со светлой серединой спины, на которой виден зигзагообразный узор, расположенный по хребту;
    • брюхо серое, со светлыми крапинами.

    Учтите! Змеи в этот период особенно активны.

    Правила грибной охоты

    Медики не советуют собирать грибы в Ростовской области из-за преимущественно сухого климата, а также периодических превышений естественного радиационного фона. Грибники собирают урожай, придерживаясь ряда правил, чтобы обезопасить себя:

    • собирать только молодые плодовые тела;
    • не собирать грибы после открытия шляпки и высевания спор;
    • проводить сбор рано утром;
    • не срезать червивые или слишком крупные (переросшие) плодовые тела;
    • не собирать грибы, которые плохо пахнут;
    • перед охотой внимательно изучать описания съедобных грибов, произрастающих в местности, не срезать незнакомые плодовые тела.

    Собранные грибы обязательно моют под чистой проточной водой, очищают от пыли. Условно-съедобные виды требуют предварительной варки.

    Их отваривают в чистой воде в течение 20-25 минут. Потом жидкость сливают. В сыром виде не рекомендуют употреблять даже белые и шампиньоны, собранные в Ростовской области. Их варят в течение 10-15 минут или жарят.

    Грибы Ростовской области в 2020 году: лучшие места и сезон сбора

    В отличие от других регионов России, Ростовская область не может похвастаться изобилием грибных мест. Не плодородная почва в сочетание с засушливым климатом с весны по осень, позволяет набрать условно- и съедобные грибы только опытным грибникам и находчивым новичкам, узнавшим заранее секреты сбора. Остальным же, приходится надеяться исключительно на удачу и везение.

    Грибы в Ростовской области.

    Какие грибы растут в Ростовской области

    В условиях природной зоны Ростовской области растут съестные грибы, не вызывающие сомнений относительно своей безопасности. Важно научиться безошибочно отличать токсичные и безвредные виды, свойственные территории с умеренно-континентальным климатом. Рассмотрим описание представителей съедобных видов.

    1. Белый гриб: имеет гладкую и плотную коричневатую шляпку, в диаметре иногда доходящую до максимальных 30-40 см, при разрезании или надавливании мякоть остается белой, цвета не меняет, массивная удлиненная ножка 10-25 см, матовая, бочкообразной или веретеноподобной формы. Охота на них происходит с начала мая по ноябрь.
    2. Сыроежки: период массового сбора — ранняя весна и вся осень. Молодая синявка имеет уплощенную форму шляпки, отличается характерным лилово-красным, бледно-зеленым или голубоватым ее цветом. Матовая матовая поверхность ее с углублением посредине достигает диаметра от 3 до 14 см, по краям пленка может отсутствовать. Ножка цилиндрическая, суженая у основания, толщиной 0,5-7 см.
    1. Опенок: обычно кремово-коричневого или оранжевого оттенка растет густыми колониями на стволах лиственных деревьев летом, встречается в большом количестве с середины сентября по первый зимний заморозок. Слабый запах с ноткой кислинки, ножка длинная, до 15 см, тонкая и пустая внутри. Употребляют исключительно в варенном виде.
    2. Вешенки: растут на древесине, вплотную примыкая к коре своими телами на короткой ножке. Серо-голубая плоская шляпка может достигать 30 см, напоминает форму раковины, подвернутой книзу, аромат выражен слабо. Поверхность бархатистая, практически не отделяемая от мякоти, их сезон — лето и осень.
    3. Подосиновики: характерны для хвойных и смешанных лесов, время сбора с июня по октябрь. Цвет кожицы шляпки зависит от места, где они растут, бывают желтовато-коричневыми, бурыми. На разрезе шляпки белый оттенок быстро темнеет — становится синим, потом практически чернеет, что может очень сильно напугать начинающего грибника.

    Для готовки пойдут спелые, но не старые шляпконожки — перезревшие экземпляры представляют собой губку, впитавшую из почвы не только полезные микроэлементы, но и соли тяжелых металлов, и другие вредоносные вещества, попавшие в лесную землю с дождем.

    Грибные места в Ростовской области 2020

    Эти края не считаются «грибными», поэтому большинство людей, спонтанно отправляющихся по грибы, плохо разбираются в их видах, и часто не умеют отличить съедобный экземпляр от несъедобного. Наш экспресс-обзор поможет вам не допустить ошибок во время «тихой охоты». В Ростовской области грибы лучше искать на севере и северо-востоке региона.

    • Сосновый лес Каменского района.
    • Совхоз «Темерницкий» – на Север от Ростова.
    • Леса в Вешенском, Шолоховском и Обливском районах.
    • Посадки – лиственные и хвойные, рощи – тополевые, дубовые, дубово-ясеневые. Эти посадки ищите возле населенных пунктов Ростов, Семикаракорск, Азов, Шахты. Миллеровский район.
    • Поблизости от деревни Дегтево. Сосняки у Миллерово.
    • Посадки в окрестностях Каменска-Шахтинска. Чертковский и Тарасовский районы.
    • Сосняки возле станицы Нижнекундрюченской. Щепкинский лес возле Ростова-на-Дону.
    • Прибрежная зона реки Дон.
    • Степи около Аксайского района:эти места знамениты сморчками светло-бежевого оттенка, появляющиеся ранней весной, пора на них заканчивается с установкой стабильно высокой температуры.

    Карта Ростовской области.

    Самые богаты места на грибы

    Топ самых грибных мест в 2020 году в Ростовской области являются:

    • Территория Чертковская района;
    • Тарасовский район и близлежащие окрестности;
    • Лесная полоса проходящая рядом с рекой Дон;
    • Посадки сосен в Миллеровском р-не;
    • Семикаракорский район;
    • Кумженская роща: встречаются фламмулины с зимними опятами, а на склонах балок рядом с поселком Чертково растут шампиньоны, вешенка.
    • Щепкинский лес.

    Будьте внимательны, отправляясь в лес в весенне-летнее время. В период пробуждения гадюки очень опасны. Накопившийся за зиму яд может привести к летальному исходу.

    Как не перепутать грибы съедобные с ядовитыми

    Практически все безопасные разновидности имеют опасного двойника и каждый грибник должен уметь отличать съедобные виды. Предпочтительным считается сбор боровиков — они не имеют смертельных аналогов и лучше распознаются новичками. Отравление вызывает лишь расстройство пищеварения, но не влияет на работу жизненно важных органов. Названия ядовитых грибов, произрастающих в Ростовской области:

    • Желчные грибы: очень похожи на благородные белые, безотказный способ разоблачения — нажатие на разломленную мякоть, которая у несъедобного розовеет (а для любителей «острых ощущений», вполне подойдет определение съедобности опытным путем — нужно просто лизнуть мякоть на сломе: вы ощутите горький вкус);
    • Галерина окаймленная: опасный двойник опят, от съедобных видов отличается тем, что редко растет густыми семействами (обычно на одном месте растет 3-5 таких грибов, в отличие от россыпи опят). А также на шляпках съедобных опят есть едва заметные светлые чешуйки.
    • С белым можно спутать т.н. ложный подосиновик, если его осторожно лизнуть — на вкус он явно горчит;

    Ни с точки зрения биологии как науки, ни в природе конкретного вида грибов с названием «Подосиновик ложный» не существует. Так обычно грибники называют даже не один, а целую группу видов, которые по своему внешнему облику сходны с настоящим подосиновиком (красноголовиком, обабком или осиновиком).

    Ложный подосиновик — гриб, который очень схож с настоящим красноголовиком по внешнему строению, но не пригоден для употребления в пищу. Так обычно называют не один гриб, а несколько разновидностей, обладающих своими собственными наименованиями, но очень сильно напоминающие подосиновики. Чтобы не принести из леса несъедобные плодовые тела, необходимо тщательно изучить ложных двойников. Ядовитых двойников подосиновики не имеют, однако неопытные грибники очень часто путают их или со съедобными подберезовиками или с желчным и перечным грибом.

    Заключение

    Первые грибы появляются в апреле – это хрупкие весенние виды, которыми интересуются немногие грибники. А уже с мая начинается полноценная «охота», которая продолжается до октября. Открытие грибного сезона зависит от сочетания благоприятных факторов. Массовый рост грибов зависит от установившихся температур и от влажности почвы.

    Какие грибы можно найти в Ростовской области?

    Грибы Ростовской области 2020 – это перечень вкусных и известных для знающих грибников пород. Fungi в переводе с русского на латинский, прорастают в лесах с начала марта и до конца осени. Даже если снег еще не сошел с земли, но на улице сформировалась теплая погода, в смешанных лесах можно найти иудины уши, вешенки и фраммулины. И хоть и в небольшом количестве, но на жарку хватить должно.

    Как успели оценить многие жители Ростова, 2020 год стал для грибников удачным. По реальным отзывам и фото отчетам в социальных сетях, можно сделать вывод, что вылазки в лес прошли для многих не зря. Тихая охота принесла свои плоды в виде корзин полных грибами.

    Итак, чтобы не запутаться, посмотрев на карту грибных мест, новичкам стоит узнать о 9 самых популярных съедобных и условно-съедобных грибах, прорастающих на территории с весны и до конца осени.

    ТОП 9 съедобных и условно-съедобных грибов:

    • №1 – сморчки

    Эти необычные с виду грибы начинают плодоносить с апреля и до начала июня. Встретить их можно в лесах смешанного типа и рядом с хвойными деревьями (елями и соснами). Растут только на плодородной почве.

    Разновидность белых грибов можно встретить в любом лесу. Растут как по одиночки, так и семействами, рядом друг с другом.

    Подосиновики и подберезовики следует искать отталкиваясь от названия, рядом с молодыми березами и осинами. Начало роста – май месяц.

    В народе принято называть лиловоногие рядовки – синеножками. Причина такого странного названия – интересный, но не много отталкивающий синеватый цвет ножки. Растут с конца лета и до первых морозов.

    «Сопливые» грибочки можно найти уже в июле месяце. Правда, далеко не все грибники об этом знают. Многие люди отправляются на поиски маслят только осенью.

    Грибы, идеально подходящие для приготовления паштетов, можно встретить на протяжение трех жарких месяцев лета. Самое главное – не перепутать их с ложной лисичкой. Они отличаются по цвету. Съедобный вариант – насыщенно-желтый, а несъедобный – оранжевый.

    Для многих грибников самыми вкусными грибами остаются рыжики. На их поиски отправляются с середины июля.

    • №8 – шампиньоны

    В отличие от других пород, агариковые плодоносят все лето, радуя своими дарами местных жителей.

    Несмотря на то, что с недавнего времени зеленушки стали условно-съедобными, люди собирают их и употребляют в пищу в маринованном виде. Смертельных отравлений пока не наблюдалось.

    Важно! Летние грибы Ростовской области больше подходят для разового приготовления, так как содержат в себе много полезных витаминов и минералов. Осенние же плоды – идут в основном на маринад.

    Ядовитые, несъедобные и галлюциногенные грибы

    К большому сожалению, Ростовская область больше богата несъедобными грибами, которые если и собирают, то только в лечебных целях, невнимательности или критической ошибки.

    Наиболее встречающимися в 2020 году стали 4 вида:

    • №1 – мыльная рядовка

    Трихолома – является несъедобным грибом, имеющим резкий, слегка специфический запах мыла. Внешний вид – ничем не выделяется, имеет однотонную окраску.

    Описывать этот гриб не нужно, его яркая шляпка с белым точечным рисунком выдает его за версту.

    • №3 – королевский мухомор

    В отличие от своего предшественника, королевский мухомор из семейства аманитовых относится не только к ядовитым, но и галлюциногенным грибам.

    С этим маленьким и невероятно ядовитым грибочком, следует «держать ухо в остро». Его маленькие размеры порой играют с грибниками злую шутку, попадая в корзину съедобного урожая. В хорошем раскладе – грибники замечают свою находку дома и выбрасывают все грибы, лежащие вблизи ядовитого гриба. В плохом – бледная поганка вызывает отравление, порой не совместимое с жизнью.

    6 грибных мест Ростовской области + карта

    В 2020 году грибники выделяют 6 мест произрастания грибов. Среди них:

    • Территория Чертковская района;
    • Тарасовский район и близлежащие окрестности;
    • Лесная полоса проходящая рядом с рекой Дон;
    • Посадки сосен в Миллеровском р-не;
    • Семикаракорский район;
    • Щепкинский лес.

    Будьте внимательны, отправляясь в лес в весенне-летнее время. В период пробуждения гадюки очень опасны. Накопившийся за зиму яд может привести к летальному исходу.

    6 полезных советов

    Чтобы уберечь свое здоровье и не стать жертвой отравления, стоит придерживаться 6 простым правилам, способным извлечь только пользу от сбора грибов.

    Грибы в Ростовской области 2020 врачи не рекомендую собирать из-за чрезмерно сухого климата и превышенной радиации. Но тем, кто осмеливается пойти в лес, рекомендую собирать только молодые грибы, не успевшие впитать в себя канцерогены.

    Сбор следует проводить только утром, чтобы избежать конкуренции с другими охотниками;

    Не следует собирать червивые плоды. Даже если черви проели только ножку, шляпку лучше выкинуть.

    От аромата многое зависит! Поэтому, если попался плохо пахнущий гриб, имеющий специфический запах, лучше обойти его стороной.

    Не стоит надеяться на удачу и следовать зову интуиции! Никогда нельзя собирать неизвестные грибы! Даже если вы прочли о них в книге и посмотрели их описание.

    Грибы в Ростовской области можно найти в 2020 году, если хорошо постараться. При сборе не стоит забывать о правилах безопасности, способных уберечь от отравления, принеся максимум пользы организму.

    Рыбалка в Ростовской области

    В Ростовской области протекает длинная и широкая река Дон, которая привлекает рыбаков из разных районов и даже областей. Здесь созданы все условия для комфортной жизни и размножения рыбы, поэтому рыбалка всегда продуктивная и успешная. Здесь можно отдохнуть вместе с друзьями или семьей.

    Река Дон входит в список крупных европейских водных хозяйств. Рыбаки могут попробовать свои силы в ловле разных представителей речной фауны. Сюда приезжают любители рыбалки в разное время года, независимо от сезона. Важно учитывать ограничения, которые действуют в период активного нереста.

    Особенности рыбалки

    Специалисты насчитали около 70 разновидностей рыбы. Река постоянно подвергается загрязнению, происходит рекреационная нагрузка. Эти факторы приводят к тому, что рыбные запасы постепенно уменьшаются.

    Хорошая рыбалка возможна в теплый, но не жаркий день. В этот период наблюдается максимально продуктивный клев. Сильная жара становится причиной отсутствия активности. Рыба становится ленивой. Она неохотно реагирует на приманки. Когда наступает сильная жара ездить на рыбалку нужно рано утром или ловить рыбу поздно вечером, после захода солнца.

    Рыбная ловля весной

    С наступлением тепла рыба приступает к активному поиску места для нереста. В этот период наблюдается наиболее продуктивная рыбалка. Рыба начинает активно искать пищу, чтобы набрать вес. Они охотно идут на разную приманку.

    В качестве приманки рекомендуется использовать кашицу из крупы, размоченный хлеб. В период нереста действуют правовые ограничения на вылов рыбы. Законодательство запрещает рыбачить в апреле и мае. Если не обращать внимания на запрет, можно столкнуться с большим штрафом.

    Важно ознакомиться со следующими ограничениями, чтобы не нарушать закон:

    • существуют определенные места, где запрещено ловить рыбу;
    • ограничение на использование рыболовных снастей;
    • минимальные размеры улова;
    • запрет на лов утром и вечером.

    С учетом действующих запретов оптимальное время для рыбалки весной – это 15-30 марта. В этот период сходит лед, поэтому рыба становится более активной. Рыбаки могут приезжать на любые места, заниматься охотой и отдыхать от городской суеты.

    В этот период активно клюет лещ. Для хорошего улова рекомендуется брать с собой фидергам. Места обитания леща:

    • узкие части реки;
    • мелководье;
    • широкая мель рядом с островками и берегом.

    Для наживы рекомендуется использовать червяков. Их насаживают на всю поверхность крючка. Для хорошего улова нельзя экономить наживу. Чтобы попробовать удачу и выловить ласкиря, рыбца и других трофейных представителей, необходимо брать с собой опарышей.

    Рыбакам нужно правильно рассчитать груз, чтобы использовать донку. Во время определения массы учитывают силу течения реки, дальность забрасывания снастей, толщины лески. Под закрепленным грузом важно крепить специальный поводок. Оптимальная длина не более 12 см.

    Рыбалка летом

    В жаркие солнечные дни рыба становится менее активной. Именно поэтому для получения хорошего улова в этот период важно правильно подбирать места. Существуют угодья, в которых вода прогревается не сильно, поэтому порадовать себя хорошей рыбалкой можно даже летом.

    Можно поехать в Шолоховский район. Здесь протекает Верхний Дон, в воде которой водится белая рыба. Она предпочитает слабое течение или полное его отсутствие. Для охоты рекомендуется брать поплавочную удочку. Хищников можно найти в различных перекатах или местах с быстрым течением. Для улова нужно подготовить усиленный спиннинг.

    Эти места пользуются популярностью в конце июля и середине августа. В этот период клев становится менее активным или вообще прекращается. При выборе наживки важно учесть наличие больших стай густеров и красноперок. Для них не нужно брать маленькие наживки или использовать прикормку.

    К концу лета белая рыба становится менее активной, поэтому для продуктивной рыбалки нужно позаботиться о хороших приманках. Можно взять с собой пропаренные зерна и вернуться домой с большим уловом. Более опытные рыболовы рекомендуют покупать для охоты фидергам, брать консервированную кукурузу или предварительно сваренную перловую кашу. Зерна должны быть тщательно запарены и приготовлены. В выборе приманок можно не ограничиваться.

    В летний период рекомендуется посетить следующие места, которые находятся в Ростовской области:

    1. Шолоховский район.
    2. Цимлянское водохранилище. Максимально широкий участок реки – 18 км. Для ловли рыбы можно расставить сети, использовать удочку. Сюда часто берут лодку, потому что на середине реки клев будет более интенсивным.
    3. Поселок Коротояка. В этой местности происходит слияния двух рек. Рыбаки возвращаются с охоты с хорошим настроением и уловом. Более опытные рыболовы рекомендуют использовать методику, которая применяется для ловли крупного карпа.
    4. Район Рогожино. Здесь рыболовы используют стандартные снасти, которые применяют для донской рыбы. Можно порадовать себя селедкой, рыбцой, угрем и другими представителями водной фауны. При помощи нахлыста активно ловятся трофейные особи.

    Можно брать с собой разные снасти и лодку. Рыба активно реагирует на перловые крупы или хлебные шарики.

    Где рыбачить зимой

    Зима в этой местности начинается ближе к середине декабря. Рыбаки не перестают приезжать даже с наступлением сильных морозов. Начинать охоту нужно в то время, когда на поверхности воды появляется крепкая корочка льда.

    В этот период начинают активничать хищники, которые ищут питание. Их главная цель – мальки. Если рыбаки правильно подберут приманку, можно вернуться с охоты с хорошим уловом. Это могут быть окуни, щука или судак.

    Стаи бычков обычно не собираются в мелководных участках, поэтому искать их нужно в углублениях дна реки. Зимой они охотно реагируют на червей.

    Рекомендации рыбакам для хорошей охоты:

    1. Место, где впадает река Хопер в Дон, активно пользуется популярностью в зимнее время. Для активного улова можно применять тяжелые мормышки. На эти снасти активно ловится синец, лещ, судак.
    2. На водохранилищах можно поохотиться на окуня, щуку или леща.
    3. Максимальный улов наблюдается в период покрытия реки коркой льда и в момент таяния. Рекомендуемый период для активной рыбалки: 20 января-10 февраля.
    4. Если в воде хорошо прослеживают большие стаи судака, для их вылова нужно применять балансир. Они пугают другую рыбу, которые охотятся за мормышками.
    5. Рядом с руслом руки лед не становится толстым. В этой местности часто дует северный ветер, поэтому рыбакам часто не везет с уловом.
    6. С наступлением холодов в эту местность приезжает огромное количество людей из разных районов, поселков и городов. Чтобы выбрать хорошее место, необходимо приезжать заранее.

    В Ростовской области на улов везет даже начинающим рыболовам. Главное условие – правильный выбор подкормки и снастей. Для улова плотвы нужно использовать мормышку, мотылей. Когда появляется первый тонкий слой льда, можно попробовать свои силы на поимке карася.

    Они начинают активно набирать жировую прослойку перед наступлением холодов, поэтому в течение длительного времени начинают усиленно питаться. Когда в воде появляется приманка или нажива, они активно реагируют на нее.

    Особенности активной рыбалки: лучшие места

    Ростовская область привлекает любителей активного отдыха. Здесь есть все условия, чтобы восстановить силы и отвлечься от трудовых будней. С отдыха можно вернуться с уловом трофейных рыб. Рядом с берегом реки Дон есть густые леса и бескрайние поля.

    Можно выделить следующие места в Ростовской области, которые пользуются популярностью:

    1. База «Голубое озеро». Это место расположено рядом с западной объездной. Выезжать нужно из Ростова и ехать по указателям по направлению Батайска. Нужно доехать к посту ГАИ и повернуть направо. Около 3 км нужно ехать по дороге из щебенки. Этот путь проходит рядом с главной дорогой. Здесь водятся разные виды рыбы. Для рыбалки можно брать разные снасти и приманки.
    2. Кулешовский пруд. Чтобы добраться к этому месту, необходимо двигаться по автомобильной дороге Ростов-Азов. Рядом возле станции Кулешовская работает Овощной рынок. Рядом с ним нужно повернуть направо и ехать, никуда не сворачивая, к месту базы. Здесь рыбаки могут поохотиться на карпов, щук, амуров, толстолобиков. С собой рекомендуется взять поплавочные удочки, фидерные снасти.
    3. Песчаный лиман. Выезжать нужно из Ростова и двигаться по указателям в Волгодонск. Ориентир – река Маныч. Во время пути придется проехать мост и спуститься налево. Далее нужно ехать прямо, никуда не сворачивая до самой реки. Здесь есть все, что нужно для спокойного отдыха. На рыбалку нужно взять с собой плавательное средство. Рыба редко подплывает к береговой линии.
    4. Ново-Николаевка. Ехать нужно в сторону Краснодарского края. На автомобиле нужно добраться в поселок Самарский. На первом повороте сворачивают направо и попадают на дорогу с асфальтовым покрытием. В сторону Ново-Николаевки нужно проехать еще 15-17 км. В реку можно забрасывать поплавочные удочки или фидеры. Рыбаки, которые регулярно приезжают в это место, говорят о хороших уловах рыбы среднего размера. Крупные особи попадаются редко.
    5. Веселый Маныч. Нужно ехать по трассе Волгодонск и следую указателям повернуть в сторону хутора Веселый. Далее появится указатель в поселок Соленый. Здесь нужно повернуть налево. В этом районе есть база, которую построили рядом с берегами Веселовского водохранилища. Рыбаки могут попробовать свои силы в ловле сазанов, леща, красноперки, судака.

    Видео о рыбалке близ села Самарское на реке Кагальник:

    Река Дон является местом, куда приезжает огромное количество рыбаков. Это — крупнейший приток Азовского моря. Здесь водится огромное количество различных видов рыбы. На берегах есть бесплатные и платные места для рыбалки. Река Дон – это лучшее место для активного семейного отдыха, приятного время препровождения с друзьями.

    «Целый месяц из трех я полностью провела в лесу». Грибники Петербурга рассказывают, почему увлекаются «тихой охотой» и как собирают по 350 кг за сезон

    В России, по данным опроса ВЦИОМ, почти половина населения собирает грибы и ягоды. В соцсетях есть множество пабликов, в которых пользователи делятся фотографиями найденных опят и боровиков, а также впечатлениями от прогулок по лесу. В сентябре американское издание The Wall Street Journal выпустило статью об увлечении петербуржцев.

    «Бумага» поговорила с четырьмя жителями Петербурга и Ленобласти о том, за что они любят «тихую охоту», как проводят в лесу по двенадцать часов и что делают с сотнями килограммов собранных грибов.

    Дмитрий

    — У каждого есть свое хобби, мое — собирать грибы. Я этим занимаюсь всю жизнь. В лесу я просто отдыхаю. Наслаждаюсь тем, что хожу и собираю грибы. В этот сезон набрал 350 килограммов.

    Я хожу в лес где-то три раза в неделю, иногда провожу там по 8–12 часов. Бывает, что заезжаю сначала в одно место — там набираю, потом в другое. Когда нахожу первый гриб, мне приятно: он растет, такой красивый, хороший. Срываю его, кладу в корзинку, говорю: «Спасибо, дух лесной!» — и иду дальше.

    Мой личный рекорд — две корзины, каждая по 25 килограммов. С собранными грибами я приезжаю к своей бывшей жене: она их чистит, маринует, жарит и так далее. [Не было такого, чтобы грибы некуда было деть], — у нас семья большая, есть кому раздать.

    Самый удачный поход за грибами был в июне. Я отправился в лес и набрал чуть-чуть «на жарилку», а потом пошел снова и за один раз на одном месте насобирал 40 белых. А потом начались красные (подосиновики — прим. «Бумаги»). Конечно, бывает, что ничего не собираешь. Вот, например, в понедельник перед работой я поехал в Кирилловское, но там ничего не было — видно, что народу много пробежалось. Обычно я езжу за Стеклянный [ручей], там всегда есть грибы.

    Один раз встретил в лесу зайца. А еще как-то в молодости в Финикове видел живую рысь, которая переходила дорогу в 25 метрах от меня. Она была большая, размером с овчарку. Посмотрела на меня и дальше пошла.

    Антонина

    — Страсть к грибной охоте проснулась во мне не так давно — когда я оказалась в гостях у родственников в деревне на берегу озера на пересечении Новгородской и Тверской областей. Там до леса десять минут, а до ближайшего населенного пункта — семь километров.

    В первый мой приезд мы пошли знакомиться с окрестностями: прошлись по деревне и до леса. Лес был смешанный, чистый, ноги утопали во мху. Подберезовики и подосиновики стояли стеной, деревенские их не брали. Эта картина до сих пор стоит у меня перед глазами. Назад мы возвращались через васильковое поле. Солнечный день, проселочная дорога, ромашки и васильки, волшебные «медовые» запахи и тишина — настоящая, природная. У меня сложилась картина абсолютного счастья.

    Я стала приставать к мужу: давай купим здесь избушку, маленькую, только чтобы переночевать, а днем — грибы, ягоды, рыбалка. И свершилось — купили старый дом, начали ремонт и обустройство, всё делали по выходным. Времени не хватало, но поход в лес был обязательным, своего рода ритуал. Наконец мы смогли себе позволить остаться на всё лето. И понеслось — в лес каждый день, как на работу.

    Сначала я присматривалась к лесу, изучала окрестности, определяла, где что. Самое сложное — дождаться первой летней волны. В наших местах растут подберезовики, подосиновики, а белый и боровой встречаются редко. Много масляток в соснах — только успевай, с червями на перегонки. Эта первая волна длится недолго — от десяти дней до месяца, а затем наступает затишье.

    Примерно с 10 августа появляются осенние грибы — всех мастей и сословий. Сначала подосиновики: спектр окраса шляпки — от белой (альбиносы) до темно-коричневой с краснотой. Особенно они красивые во мхах: как фонари — видно издалека! Чуть позже появляются белые — толстоногие, с упругой шляпкой, и, конечно, боровики. Здесь есть полянки, где растут только они.

    Грибы могут появиться одновременно: приходишь на полянку, а там кнопочки с блестящими от росы шляпками, бархатные на ощупь. Однажды имела счастье собрать на такой полянке 72 боровика, на следующий день — еще около пятидесяти. Следующий по времени — белый груздь, но надо знать места. Потом — солоновики: волнушки, черные грузди, зеленушки и рядовки. Это, как говорит муж, продовольственная программа. Закрывают сезон опята.

    Конечно, лесные грибы — это деликатес, это вкуснятина. Но главное — процесс сбора, общение с природой и изучение новых мест. Пролезешь через бурелом — никаких тренажеров не надо. А еще это азарт, выброс адреналина, при этом в таком «квесте» нет проигравших. Даже если ты не набрал грибов, то пообщался с природой, разгрузил голову и прокачал мышцы. Если набрал — ты победитель, цель достигнута, самооценка зашкаливает.

    Как-то раз, когда мы с мужем жили на Дальнем Востоке, отправились в лес за болотом. Добрались без приключений и набрали полные ведра исключительно белых. Обратно пошли через болото, почти добрались до твердой земли, но тут я шагнула мимо кочки и резко стала погружаться. Спортивный костюм моментально промок, дна нет, а ведро с грибами — в вытянутой руке над головой. Муж, оглянувшись, закричал: «Бросай ведро! Утонешь!» Я ответила: «Не брошу!» Кое-как он вытащил меня на кочку. От страха меня колотило, новый костюм испортился, зато в глазах — счастье: грибы спасены. Сейчас мы об этом вспоминаем и смеемся.

    Любовь к природе и лесу безгранична. В последнее время мы ходим в лес еще и с мешком для мусора, это теперь неотъемлемая часть наших походов. Страшно становится, когда подумаешь, что наступит тот день, когда грибы будем искать не под соснами и березками, а под пластиковыми бутылками.

    Игорь

    — [Я занимаюсь «тихой охотой»], потому что нравится. В грибной сезон почти всё время провожу в лесу, хожу по 4–5 часов. Так я отдыхаю.

    [Когда вижу первый гриб], чувствую адреналин. Это значит, что будет второй и третий. Но больше корзинки за раз не собираю, так как грибы еще надо дома переработать и остальным грибникам оставить. Исключение — опята: четыре дня назад собрал четыре корзинки, аж в два захода.

    Грибы мы сушим, отвариваем, расфасовываем по пакетикам и кладем в морозилку. Еще делаем грибную икру. Такого, чтобы не спать всю ночь из-за большого количества грибов, не было. Мы всё оперативно перерабатываем вместе с матерью, грибы расходятся по родственникам.

    Заядлым грибником была моя бабушка. Все корзины мне достались от нее в наследство. С одной и той же корзиной я проходил лет десять, пока дно не прохудилось. [Сейчас в нашей семье] грибной маньяк только я.

    Если в лесу встречаю других грибников, то спрашиваю их, как улов. Но чаще стараюсь не встречаться ни с кем. У меня камуфляжный костюм, поэтому в лесу я невидимка.

    — Лес — это не просто прекрасные прогулки по свежему воздуху или хобби, это время вдохновения, наслаждения и сезон отдыха. Вот многие любят ездить в отпуск на море: перелеты, отели, пляжный белый горячий песок и запах соленого моря под палящим солнцем. А мне роднее и ближе резиновые сапоги, спортивный костюм, корзинка в руках и сосны среди ягеля.

    Я с самого раннего детства хожу в лес. Любовь к природе прививали не только родители, но и школьные турслеты, когда мы дружно всеми классами ходили на местные озера, проводили различные конкурсы, эстафеты, спортивные игры, после чего разводили костры и ели запеченную картошку.

    За грибами в сезон хожу много. С радостью могу отдать целую корзину родным, знакомым или друзьям. Мне интереснее сам процесс поиска, сбора. Никогда не задумывалась, сколько посвящаю времени лесу. Вот посчитала: в этом году съездила в лес 36 раз с июля по сентябрь. Можно сказать, что целый месяц из трех я полностью провела в лесу. Наверное, это много.

    Когда нахожу первый гриб, всегда об этом сообщаю своему грибному спутнику — чаще всего это мама, но и иногда кто-то из друзей. Разумеется, благодарю Лесовичка за находку. И так уж сложилось — всегда гриб фотографирую. Эмоции не передать словами. В каждом лесу всегда всё происходит по-разному: где-то ты знаешь наверняка, где и какой будет первый гриб, где-то, наоборот, — полная неожиданность.

    [Чтобы найти грибы], нужно погрузиться в лесную атмосферу. Чем больше себя отдаешь природе, тем сильнее она тебя благодарит. Выкинуть все бытовые проблемы, окунуться в это природное царство с головой. Только добрые мысли, только хорошее настроение, только желание провести не один час среди комаров и паутины. Любая негативная мысль приводит в итоге к тому, что человек начинает акцентировать на этом внимание.

    Я никогда не переоцениваю своих возможностей. Могу два, три или четыре дня подряд ездить в лес, но за раз увозить пять корзин не стану. Необходима мера. Я считаю, что у любого грибника должен быть ограничитель в виде взятой тары. Я принципиально больше двух корзин не беру. Потому что для меня поход в лес за грибами — это в первую очередь удовольствие от прогулки и сбора. Если мы не находим грибов, значит, просто наслаждаемся природой: слушаем пение птиц, любуемся цветами, пьем чай.

    Я всегда здороваюсь с проходящими мимо грибниками. В лесу нет конкуренции, здесь все любители «тихой охоты», а значит — товарищи по интересам. Раньше я очень расстраивалась, когда видела, что на «нашем месте» уже стоит машина, или когда встречала в лесу грибника, идущего передо мной моим маршрутом. А в этом году у меня поменялись взгляды. Могу встать пятой или седьмой машиной. И самое интересное — наберу свою корзину грибов. Не даром говорят — каждому свой гриб.

    Несколько лет назад встала перед нами задача найти новое место. Едем однажды по лесной дороге и смотрим по сторонам: с машины лес такой красивый, прямо манит, выходим — пусто. И так несколько раз. И тут смотрю — прямо как съезд с дороги в кусты. Дай, думаю, заеду. Машину поставила, зашли в лес. И тут поперло: черноголовики стояли стаями по шесть, по двенадцать штук. За полчаса набрали корзину, отнесли в машину.

    Взяли новую — зашли и еще на полчаса без расклонки. Да все маленькие, хорошенькие, крепкие. Уже и вторая корзина полная, а они не заканчиваются. Решено было вернуться в машину, высыпать грибы в контейнер из-под инструментов и пойти обратно на поляну. Набрали и третью корзину. Можно было и еще набрать, но мы ограничились и этим. Теперь это наше постоянное любимое место поздних грибов.

    Был ещё случай, как однажды мы поехали за черникой. Собирали, собирали — и вдруг на этом болоте с черничником мы натыкаемся на море моховиков. Так как ехали по ягоду, корзины с собой не было. Пришлось бежать в машину за пакетом — заполнили его грибами целиком. С тех пор там никогда их больше не было.

    На самом деле, каждый поход в лес — это отдельная интересная история.

    «Бумага» благодарит паблик «Грибы и Грибники СПб», в котором нашла героев для публикации

    Календарь грибника 2020 – Когда собирать грибы?

    Грибы, как известно, не являются ни животными, ни растениями, это отдельное царство природы, но царство живое. А это значит, что на рост грибов, а также на их хранение и переработку будут оказывать влияние Фазы Луны.

    Как все живые объекты природы, грибы содержат воду, причем в значительном количестве, а вода очень активно отзывается на смену лунных фаз. Рост грибов усиливается во время фазы растущей Луны, и замедляется, когда Луна убывающая. Поэтому естественно, что лучшие время для сбора грибов в период растущей Луны.

    Но вот заниматься заготовкой грибов на зиму, консервированием, маринованием, сушкой, лучше в периоды убывающей Луны. В это время излишняя влага будет активно покидать грибные тела, и они будут храниться лучше и дольше, сохраняя при этом свои вкусовые качества.

    Лунный календарь грибника 2020: Благоприятные дни!

    Благоприятные дни лунного календаря распределяются на лучшее время для сбора грибов, с учетом выпадения дождей.

    ✅ Фазы растущей Луны для сбора грибов 2020 года

    • Апрель: 24 – 30
    • Май: 1- 6, 23-31
    • Июнь: 1-4, 22-30
    • Июль: 1-4, 21-31
    • Август: 1-2, 20-31
    • Сентябрь: 1, 18-30
    • Октябрь: 1, 17-31
    • Ноябрь: 16-29

    ✅ Фазы убывающей Луны в период приготовления заготовок в 2020 году

    Сушку и консервирование грибов лучше всего проводить в следующие периоды:

    • Август: 4-18
    • Сентябрь: 3-16
    • Октябрь: 3-15
    • Ноябрь: 1-14

    Внимание! Одного, даже очень обильного дождя на рост грибов не хватит. Дождь должен хорошо промочить землю после засушливой поры, только последующие осадки дадут нужное питание для роста грибов.

    Календарь роста грибов по месяцам

    Опытные грибники знают, что грибы в лесах можно собирать практически круглый год, даже в зимние месяцы при условии теплой зимы в лесах можно отыскать такие грибы как вешенки. Ну а с апреля начинается настоящий сезон грибной охоты. В это время появляются первые сморчки и строчки, грибы невзрачные, но очень вкусные. В конце мая в лесах появляются первые, пока немногочисленные маслята, ну а начиная со второй половины июня начинается подлинное грибное раздолье! Оно продолжается до октября — ноября, и в это время только ленивый не сходит в лес, чтобы набрать таких вкусных и любимых многими грибов.

    Январь: грибов практически нет, возможно появление вешенок, по югу трюфелей.

    Февраль: грибов нет, за исключением вешенок.

    Март: по-прежнему собирают вешенки.

    Апрель: появляются сморчки и строчки.

    Май: появляются сморчки, маслята, подберезовики, сыроежки.

    Июнь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки.

    Июль: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, опята.

    Август: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, рыжики, опята.

    Сентябрь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, рыжики, опята.

    Октябрь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, шампиньоны, сыроежки, опята, грузди.

    Ноябрь: опята, вешенки, трюфеля.

    Декабрь: вешенки, трюфеля.

    Следует отметить что для каждого региона плодоношение может меняться из-за определённых климатических условий региона. При этом карта грибника может показать приблизительную сезонность грибов.

    Таблица: Где любят расти грибы и в каких местах их собирать?

    Название грибов Любимые места грибов
    Сморчки Светлые лиственные леса – березняки, осинники, дубравы, ельники, гаревые участки
    Маслята Сосновые леса, опушки и поляны смешанных хвойно-лиственных лесов
    Лисички Смешанные хвойно-лиственные леса, вблизи сосны, березы, дуба. «Дружит» в листвяным опадом, мхом, густой травой
    Белый гриб Хорошо прогреваемые леса, с отсутствие густых зарослей
    Подберезовик Смешанные леса с примесью березы
    Подосиновик Неподалеку от любых лиственных деревьев
    Моховик Низины, моховые подушки в хвойный и смешанных лесах
    Летний опенок Лиственные деревья
    Осенний опенок Растет повсеместно, как на живых, так и на гниющих деревьях смешанного леса
    Рыжик Хвойники, в особенности молодые лесопосадки
    Груздь настоящий Смешанный лес, с преобладанием березовых насаждений
    Волнушка (белая, розовая) Старые смешанные леса, лиственная зона, где встречаются березы

    Полезные советы по сбору грибов

    Чтобы поход за грибами принес массу удовольствия и пользы, необходимо не только правильно выбрать благоприятные дни и хорошую погоду, но и прислушаться к несложным советам:

    1. Выбирать места для сбора стоит в отдалении от трасс и крупных городов, так как грибы впитывают тяжелые металлы и могут привести к отравлению.
    2. Не выходят на «тихую охоту» вдоль дорог.
    3. Практически все грибы появляются семействами и группами. Поэтому, отыскав один, следует присмотреться, а не переходить в другое место.
    4. Отправляются на поиск в утренние часы, пока нежарко. В это время заниматься сбором намного легче.
    5. Перед тем как идти в лес, следует изучить всех съедобных и ядовитых представителей этого мира. Если возникают малейшие сомнения, то гриб следует оставить в лесу.
    6. Важно правильно выбрать одежду. Она должна быть удобной. Несмотря на жаркую погоду, ходить в лес не стоит с оголенными руками, шеей и ногами.

    Что взять с собой в лес на тихую охоту

    Так как человек долгое время находится вне дома, то обязательно нужно взять верхнюю одежду: непромокаемый тонкий плащ и сапоги.

    В обязательном порядке у грибника должны быть:

    • корзинка, так как в пакетах грибы мнутся и быстро портятся;
    • нож, чтобы срезать и проверять мякоть на наличие личинок и червей;
    • компас и карта местности, чтобы не потеряться;
    • трость или гладкая палка, чтобы раздвигать мох и сухую листву.

    Видео: «Грибной сезон. Съедобные грибы.»

    Как найти подберезовики?

    Подберезовик — один из самых вкусных и красивых грибов наших лесов. Сезон его сбора начинается с середины июня, хотя массовое появление подберезовиков приходится на июль — август.

    Растут подберезовики в березовых рощах, в смешанных лесах с вкраплениями берез. Эти грибы растут семействами, поэтому найдя один, следует внимательно осмотреть все вокруг, наверняка там есть еще грибы.

    Подберезовик гриб заметный, но часто растет в густой траве или скрывается под опавшими листьями.

    Как найти подосиновики?

    Подосиновик — также очень вкусный и красивый гриб с красной шляпкой. Появляется он одновременно с подберезовиком, только предпочитает леса с преобладанием осины. Можно встретить подосиновики и в смешанных лесах.

    Подосиновики растут группами, поэтому найдя один гриб, всегда следует осматривать окружающую местность. Заметить подосиновик легче, чем подберезовик, из-за его яркой шляпки.

    Как найти рыжики?

    Рыжик — настоящее украшение сосновых и еловых лесов. Это невысокий, но зачастую обладающий широкой шляпкой, гриб, который любит прятаться в опавшей хвое. Растут рыжики обычно огромными группами, поэтому собирать его несложно. Достаточно найти один гриб, и внимательно исследовать окружающую местность.

    Заметить рыжики можно по небольшим холмикам хвои, поэтому для сбора рыжиков лучше иметь при себе длинную палку.

    Растут рыжики в июле — октябре, но больше всего их в августе и сентябре.

    Как найти лисички?

    Мало кто останется равнодушным при виде этих ярко-желтых или оранжевых грибов, ведь лисички необычайно вкусные грибы. Появляются первые лисички еще в июне, но массово их следует собирать в августе и сентябре.

    Растут лисички в смешанных лесах, с преобладанием сосны, ели, березы, дуба и бука. Предпочитают влажные места с обилием мха, заросли кустарника, нижние части косогоров.

    Лисички — семейные грибы и всегда растут большими скоплениями, поэтому найдя грибное место, не следует спешить покидать его, вокруг наверняка будет еще много лисичек.

    Как найти опята?

    Многие считают, что за опятами следует отправляться осенью, в сентябре или даже октябре, в глухой лес с обилием валежника и упавших деревьев. Отчасти это правда, но не вся. Опята можно встретить и на лугу, на траве, в августе, июле, и даже в июне. Такие опята называют летними и луговыми. Они отличаются более тонкой ножкой, но собирают их точно также, как осенние опята, и в урожайный год ими может быть усеяно все пространство.

    Осенние опята имеют более толстую ножку и растут на старых пнях и упавших деревьях. Их собирают с конца августа до начала зимы в любых лесах — сосновых, смешанных, широколиственных. Растут опята большими семьями.

    Как найти маслята?

    Маслята — одни из самых распространенных съедобных грибов наших лесов и встретить их можно начиная с конца мая до сентября. Пик сезона сбора маслят приходится на конец июня — начало августа. Появляются маслята после обильных дождей в теплую погоду, и если вовремя оказаться в лесу, то можно быстро собрать хороший урожай маслят.

    В урожайные годы, маслята могут усеивать подложку сплошным ковром, радуя сердце настоящего грибника. Растут маслята преимущественно в хвойных лесах, молодых сосняках, ельниках, но могут встречаться и в смешанных лесах.

    Как найти грузди?

    Грузди многими считаются грибами очень вкусными, но предназначенными исключительно для засолки. Это не так. Любые грузди очень вкусны и в жареном виде, но если черные грузди следует замачивать на несколько часов, чтобы убрать из них горечь, то белые грузди почти не нуждаются в замачивании.

    Искать грузди следует в смешанных лесах, с преобладанием березы, черемухи, других лесных кустарников. Часто грузди встречаются в непосредственной близости от тропинок, по берегам рек.

    Сезон сбора груздей начинается в конце июля, и может продолжаться до конца октября, хотя наибольшее количество груздей встречается в августе и сентябре.

    Искать грузди очень трудно, и неопытный грибник может пройти мимо полянки с груздями, даже не заподозрив об их наличии. Грузди любят прятаться в опавшую листву, и часто определить их присутствие можно лишь по небольшим холмикам, которые следует разрывать.

    Как найти шампиньоны?

    Шампиньоны грибы неприхотливые и широко распространенные в нашей стране. Найти их можно на почвах богатых навозом и перегноем, растут они на лугах и пастбищах, в лесах, городских парках, и даже на огородах.

    Период плодоношения шампиньонов очень широк, первые грибы появляются уже в начале лета, а заканчивается сезон сбора шампиньонов в конце сентября.

    Шампиньоны могут расти как на высоких ножках, так и едва показываясь из-под земли, поэтому при их сборе нужно быть очень внимательным к разным подозрительным бугоркам.

    Как найти трюфеля?

    Трюфеля — гриб очень редкий для нашей страны и встречается он лишь в некоторых регионах европейской части, на черноморском побережье, в Крыму.

    Трюфель — преимущественно зимний гриб, сезон его сбора начинается с конца октября, и продолжается до марта, а белый трюфель собирают лишь до начала зимы.

    Трюфель считается элитным грибом, но собирать его необычайно трудно, он растет глубоко под землей и поэтому во многих странах на сбор трюфелей натаскивают животных, обладающих острым нюхом — свиней и собак.

    Народные приметы о грибах

    • Много мошек готов пару лукошек
    • Часты туманы – к урожаю грибов
    • На троицу дождь – идём в лес за грибами
    • Рябина цветёт поздно – будет долгая грибная осень
    • Полетел пух с осины – собираемся за подосиновиками
    • Знойный июнь – на боровики плюнь
    • Жнут рожь – время второго урожая подберёзовиков
    • Красный мухомор дорогу к белому грибу показывает
    • Отежелели метёлки овса – опята уже в лесу
    • Где родился один маслёнок, там маслята ползут из пелёнок
    • Выдранный гриб навек погиб, срезанный под корешок даст приплода мешок

    Приступая к сбору грибов, лучше всего руководствоваться народной приметой — вечером дожди, утром грибов жди. Но у каждого вида грибов есть свои особенности, которые следует учитывать при сборе.

    Грибы растут быстро, а потому и собирать их следует также быстро. Заглянув в календарь сбора грибов 2020 года, Вы сможете с лёгкостью подобрать самые благоприятные дни для выполнения заготовок на зиму. С рекомендациями Лунного календаря Вы сможете побаловать себя изысканной грибной пищей в любое время года.