Думаю, каждый рыболов знаком с такой хищной рыбой, как жерех или же шереспером (как его называют в простонародье). Жерех обладает своими характерными особенностями и повадками, поэтому рыбалка на серебристого красавца зачастую оказывается очень трудной. Дабы на будущих рыбалках не оказаться с нулем, нужно ознакомиться со всеми пунктами в этой статье. В ней будет представлена вся информация про то, как ловить жереха на различные приманки и оснастки, а также в различные времена года.

Ознакомление с «соперником»

Начнём мы, конечно, с краткого описания нашего потенциального улова. Жерех входит в семейство карповых хотя по внешнему виду это не особо заметно. По силе этот боец превосходит многих хищных рыб, таких как щука, судак и даже окуня, по мнениям заядлых рыболовов. Но по весу он отстаёт от своих соперников, максимальный его показатель может составлять в районе 8-9 кг. Конечно же, существуют байки среди рыболовов про экземпляры превышающие данный вес, но они, как правило, ничем не подтверждены.

Жерех всегда являлся желаемой добычей для рыбаков не только из-за своей бойкости, но и также из-за своего среднего веса, который в различных местах ловли доходит до 1-1,5 килограмм.

Для большего понимания данной статьи мы разобьём её на времена года, потому что рыбалка на жереха в разные периоды кардинально меняется. Нужно использовать различные приманки, проводки и тактики лова.

Рыбалка на жереха весной

И начнём, пожалуй, с весны, когда льда на воде уже нет, но по берегам можно увидеть зимние следы в виде небольших ледяных очагов. Температура в данное время ночью может падать до -7..-9 °C, а днём весеннее солнце может прогревать землю до +10 °C. Клев в такой период может продолжаться короткое время и самое главное, не упустить его!

После холодной зимы жерех предпочитает оставаться в корягах до того, пока солнышко не начнёт хотя бы немного прогревать воду. Внимательный рыбак, ловивший жереха, наверняка замечал пиявок, которые присасываются к рыбе в зимний период, когда та прижимается ко дну в корягах. И здесь нас ожидают первые трудности, связаны они с поиском коряг. На широких и больших реках будут большие сложности в поисках перспективных завалов, особенно при отсутствии эхолота. Основное количество нужных рыболову коряг будет сконцентрировано у лесистых берегов. Но не нужно забывать и про всеми любимые ямы, которые в холодные времена года окружают большое количество лодок.

Необходимые приманки

И, конечно же, один из первых вопросов, возникающих у начинающего рыбака: на что ловить жереха? Надеемся, что после прочтения статьи, такие вопросы у вас перестанут возникать.

Так как жерех предпочтительно занимает придонный слой, то и приманки должны соответствовать. Но также не стоит забывать, что в холодной воде рыба становится менее активна и при проводке нужно это учитывать. На первое место в весеннем рейтинге выдвигается джиг, вес которого выбирается в соответствии с глубиной и силой течения, если оно присутствует. Цвет резины также подбирается под условия. Если это прозрачная вода, то перебарщивать с яркостью приманки не стоит, так как она может отпугнуть и без того осторожного жереха. Использовать прикормки стоит с достаточно активной игрой чтобы, расшевелить стоящего неподвижно хищника.

Тяжёлые колебалки не стоит обделять вниманием. Но использование колеблющихся блесен связано с определенным риском, если мы ловим в корягах. В приоритете по жереху всегда являлись кастмастеры. Они тяжёлые, летят далеко, да и в цене значительно выигрывают у дорогостоящих воблеров. Некоторые умельцы ловят жереха в отвес, используя кастмастеры, но для этого нужно вставать непосредственно над перспективной стоянкой жереха. Ничего сложного в такой ловле нет, достаточно лишь немного подыгрывать блесной и ждать поклевки.

При ловле на воблеры рыбаку также следует быть готовым к возможным потерям приманок, ведь воблер имеет самое большое количество крючков. Крэнки с большим заглублением всегда пользовались большой популярностью, благодаря своей частой и активной игре. Ну а воблеры минноу отлично подойдут для твичинга чтобы пробудить сонную рыбу.

Как ловить летом

С приходом тёплой погоды и прогретой воды жерех выходит из своих излюбленных коряг и ям и перемешается на более мелководные места, перекаты, открытые водные пространства. Летом нужно быть готовым к прессингу со стороны других рыболовов, ведь в это время количество отдыхающих со спиннингами возрастает в разы.

Поиск перспективных мест намного облегчается, благодаря самому шересперу. Для этого нужно лишь немного внимания. Минут 10-15 пристального внимания на водную гладь, и вы непременно увидите всплески на поверхности воды. Именно в местах этих всплесков и нужно закидывать свои приманки. Жерех любитель течений и различных мелководных неровностей летом.

С приманками тут становится все намного проще. В бой идут любые лакомства, идущие либо по поверхности, либо с небольшим заглублением. Как уже указывалось в статье, жерех любитель кастмастеров, ведь недаром у большинства фанатов по жереху в рыболовных ящиках лежит хотя бы парочку незамысловатых железок. Обобщенно можно сказать, что приманки для ловли жереха не сильно отличаются от тех, на которые обычно ловят другую хищную рыбу.

Некоторые используют удилища класса ультралайта, тем самым имеют возможность ловить на более легкие приманки, такие как вертушки и колеблющиеся блесна небольших весов. На сильном течении отлично будут работать вертушки типа long, так как у них намного меньше сопротивление при проводке. Но при ловле на такие небольшие приманки обязательно применение поводков, ведь даже у небольшого жереха рот довольно большой, и он с легкостью может заглотить приманку полностью. Во избежание досадных сходов, поводки нужно иметь обязательно в своем арсенале.

В летнее время наибольшая активность проявляется в утреннее и вечернее время, когда нет изнуряющей жары. Как правило, в такой период жерех наименее пуглив и к нему можно вплотную подобраться на лодке, для осуществления более точных забросов.

Также не стоит забывать про коряги, в которых жерех зимует. Он поднимается на поверхность и активно ловится в свешивающихся ветках. Самое главное, это лишь подать приманку как можно ближе к веткам, склонившимся к воде. Чем точнее вы сделаете заброс, тем больше шанс, что произойдет поклевка. Советуем запомнить это, и не забывать на рыбалке.

Ловля осенью

Осенний период всегда ценился среди рыболов, ведь поймать жереха становится все легче, если знать правильное место. Вода потихоньку начинает остывать. На открытых местностях рыбалка становится все более безрезультатной и необходимо перемещаться в места перспективной зимней стоянки, где рыба клюет один за одним в свои выходы. Это будут все те же коряги и ямки. Во время утренних и вечерних «прогулок» ловится жерех практически на любые наживки при правильной подаче.

На ямах возможна поимка трофейных особей в перемешку с небольшими судаками.

Ловля жереха на реке методом сплава открывает огромные возможности по облову многочисленных коряг и завалов, образовавшихся по берегам. К примеру, именно таким способом ловят многие во всеми знакомой дельте Волги. У такого способа есть как достоинства, так и недостатки. К плюсам сплава можно отнести то, что нет необходимости включать мотор, который может отпугнуть именно крупных особей, которые наиболее осторожны и являются нашей целью.

За полчаса сплавной рыбалки получается обловить огромный ареал реки. Как правило, если рыба присутствует, то в течение двух-трех забросов она клюнет либо хотя покажет свое наличие ударом по приманке. Кстати, именно Астраханские края славятся своей трофейной рыбалкой на жереха, и поймать крупный экземпляр там довольно легко.

В этот особенный период года в бой идут практически все приманки. На ямах отлично будут работать все те же кастмастеры, которые станут пробивать придонный и средний слой. С джигом главная проблема будет в подборе рабочей резины. Зачастую самые крупные особи были пойманы именно на джиг. Возле затонувших деревьев можно использовать практически все приманки из своего арсенала. В осенней период рыба будет распространена во всей толще воды. Но нужно понимать, что чем холоднее становится вода, тем ниже опускается жерех и тем глубоководнее нужно подбирать приманки.

Вертушки отлично отработают по верхнему слою. По сути, рыбалка осенью во многом будет схожа с весенней. Все те же места и тактики лова. Также на водоемах были неоднократно замечены умельцы, ловящие на мушек. Эта оснастка для ловли жереха довольно проста в своем исполнении. Если вкратце, то берется все тот же воблер или блесна и перед ней на расстоянии в 20-30 сантиметров привязываются небольшие поводки с мушками. Тем самым мы имитируем погоню небольшой рыбки за мальками. При правильной подаче такой оснастки можно уйти очень даже с неплохим уловом. Все тот же джиг будет отлично работать при проводке в коряжниках, ну а воблерами можно облавливать средний слой, который будет не добиваться легкими вертушками.

Ловля жереха с берега будет затруднена тем, что в корягах есть большой шанс потерять как рыбу, так и приманку, зацепившись за эту корягу. Кроме этого, местами нужны будут дальние забросы, если летом жерех будет бить где-нибудь на косе посередине водоема. Руководствуюсь этим, необходимо подбирать правильный комплект для осуществления дальнего заброса. Поэтому наличие лодки при рыбалке на жереха будет давать огромное преимущество перед «пешими» рыбаками.

Подводя итоги, можно сказать, что ловля жереха не такая уж и сложная, как кажется на первый взгляд. Она не требует особых дорогостоящих приманок, и взяв свой обычный рыболовный чемоданчик, можно отправиться в свои первые поиски жереха.

На что ловить жереха — самые популярные приманки

На что ловить жереха — тема этой статьи, в которой я постараюсь дать ответы на самые злободневные и популярные вопросы. Но сначала проведем краткий экскурс для непосвященных, что это за рыба, как выглядит, где обитает и на что же лучше всего ее ловить. И так давайте начнем все по порядку.

  1. Где водится жерех
  2. Как выглядит жерех
  3. Снасти для ловли жереха
  4. На что ловить жереха — пуговица
  5. Монтаж пуговицы
  6. На что ловить жереха — девоны-турбинки
  7. На что ловить жереха — кастмастер
  8. Как ловить жереха на кастмастер
  9. Ловля жереха на бомбарду
  10. Ловля жереха на живца
  11. Ловля жереха на воблер

Где водится жерех

Ответ — жерех или шереспер обитает практически во всех больших и средних реках, впадающих в Черное и Каспийское моря, более редок в реках Азовского и Балтийского морей. Встречается и в Средней Азии — Амударье и Сырдарье.

Жерех это житель равнинных рек, избегает водоемов со стоячей водой. В основном он держится в верхних слоях реки. Питается как мальками, так и жуками и крупными насекомыми. При поимке оказывает жестокое сопротивление до последнего момента.

Как выглядит жерех

Ответ — жерех отличается от других рыб темной синевато-серой спиной, серебристо-сероватыми боками и белым брюхом. Спинной и хвостовой плавники его серые, с темными концами; нижняя часть хвоста несколько длиннее верхней; остальные плавники красноватые у основания и сероватые к концу, голова несколько удлинённая, с выдающейся кверху нижней челюстью.

Так выглядит рыба жерех

Снасти для ловли жереха

Самые распространенные на Кубани снасти для ловли жереха с берега, это спиннинг длинной 2.85-3.30 м, катушка 4000- 5000, основная леска — «плетенка» более 100 м, в качестве приманок наиболее популярны «пуговица» и «кастмастер». Такой набор снастей обусловлен частой ловлей жереха на больших расстояниях, в пределах 70-100 м

На катушке желательно должна быть намотана плетенка, так как она лучше способствует подсечке на большом удалении, но и от монофила тоже отказываться не стоит, он отлично помогает при вываживании крупных экземпляров и в отличии от плетенки гораздо меньше способствует образованию бороды, что важно при частых забросах.

На что ловить жереха — пуговица

«Пуговица» на жереха — это самодельная приманка круглой формы из свинца, созданная специально для ловли этой рыбы. Как правило она снабжена двойником с красным или белым оперением. На внешний вид она очень похожа на пуговицу, только постепенно утолщяется к центру. Если посмотреть на «пуговицу» в разрезе, то она будет напоминать чем-то летающую тарелку. Вес такой приманки в среднем бывает в пределах 20-70 гр иногда и более.

Самодельная приманка «пуговица»

Монтаж пуговицы

Монтаж «пуговицы» монтируется в классическом виде так: привязываем к концу лески или шнура «пуговицу», а перед ней в полуметре вяжем на основной леске или шнуре, мушку на поводке. Мушка обычно делается из тройника или двойника и также должно быть оперение белого или красного цвета. Длина поводка мушки колеблется в пределах 10-15 см.

«Пуговица» обладает отличными полетными качествами и при достаточном весе ее можно легко забросить на 60-80 метров и даже более при наличии оптимально-сбалансированной снасти и ее компонентов. Имеется ввиду качество и параметры спиннинга, колец, катушки, плетенки и ее диаметр. Обзор всех видов снастей и способов ловли судака, информация в этой — статье.

Проводку «пуговицы» нужно делать с таким расчетом, что-бы она шла в верхних слоях воды или в средних, это зависит от того в каких слоях охотится за мальком жерех. При быстрой проводке «пуговицы» за ней образуется воздушный пузырь и со стороны создается впечатление, как будто рыбка гонится за насекомым ( в данном случае роль насекомого играет мушка).

Оснастка на жереха с кастмастером и мушкой

На что ловить жереха — девоны-турбинки

Девоны-турбинки на жереха также обладают всеми необходимыми качествами для ловли этого белого хищника. Проводка при ловле на девоны-турбинки делается быстрая и равномерная. Единственный минус этой блесны заключается в том, что она будет работать только при высокотехнологичном производстве и требует постоянный уход за собой.

Блесна девон-турбинка на жереха

На что ловить жереха — кастмастер

Кастмастер — это очень популярная блесна в рыболовном обществе и она поистине универсальный инструмент в руках опытного рыболова. Изобрели ее в Америке и производит с 1952 года фирма Acme, которую основал Арт Лавалль. В виду своей формы и веса, эта блесна обладает всеми качествами, нужными для ловли жереха. Она отлично летит на большие расстояния и имеет разную игру при определенной проводке.

Блесна кастмастер на жереха

Как ловить жереха на кастмастер

Вопрос — как ловить жереха на кастмастер и какую делать проводку?

Ответ — проводку для ловли жереха «кастмастером» можно делать как равномерной, так и ступенчатой, это зависит от активности жереха и в каких слоях воды он находится. При равномерной проводке (такая проводка основная при ловле жереха, хотя и редко бывают исключения) «касмастер» в виду своей формы идет ровно, слегка вихляя в стороны.

Если скорость подмотки ускорять, то блесна будет идти в верхних слоях воды, а если скорость подмотки уменьшить, то она будет идти или в средних слоях или в придонных. Вешать мушку перед блесной вы также можете при желании, она не испортит сильно игру блесны, но будет влиять на дальность заброса. Так что это стоит вам учесть, если бой жереха происходит очень далеко.

Ловля жереха на бомбарду

Ловля жереха на бомбарду производится в основном когда жереха ловят на приманки которые далеко не летят. Блесна -«вертушки», маленькие воблеры колебалки и мущки, при ловле жереха применяют очень часто. Однако забросить далеко легкую «вертушку» невозможно и тут нам на помощь приходит бомбарда — великолепная снасть изобретенная итальянцами.

Естественно снасть утяжеляется и это стоит учесть при выборе удилища для такого способа ловли. Вес бомбарды для доставки маленькой вертушки на приличное расстояние находится где-то в пределах 20-40 гр и следовательно удилище должно иметь тест немного больше забрасываемой снасти и иметь длину не меньше 3 метров. В идеале 3.30-3.60 метра.

Длина поводка должна быть в пределах 1-2 метров без стального поводка, так как у жереха нет зубов. Проводку нужно делать равномерную, как при обычной проводке вертушки. Заброс нужно делать мягкий, дабы избежать перехлеста. С помощью бомбарды можно ловить жереха также на стримеры, мушки, искусственные насекомые, жуки и другие мелкие приманки на хищника.

Оснастка для ловли жереха с помощью бомбарды

Ловля жереха на живца

Ловля жереха на живца производится с лодки на поплавочную снасть. В качестве живца используют обычно уклейку или пескаря. Снасть для ловли на живца собирается так: нам понадобится спиннинг или короткое удилище с кольцами и снабженное катушкой с монофильной леской (диаметр должен быть не более 0.25 мм), поплавок грузоподьемностью достаточной для того, чтобы живец не топил его.

Грузило (грузило должно удерживать живца на выставленной глубине) и двойник или тройник на поводке. Поводок в диаметре должен быть в пределах 018-020 мм, этого вполне достаточно при грамотном вываживании трофейного экземпляра.

Ловится таким способом жерех на перекатах и неглубоких порогах, надо на лодке встать перед нужным местом и сплавлять живцовую снасть по течению до перспективного места. Обязательное условие — живец должен быть живым и ни что не должно сковывать его движения, поэтому цепляйте его одним из крючков за хребет.

Ловля жереха на воблер

Ловля жереха на воблер производится приблизительно также, как и на живцовую снасть, только лишь с той разницей, что вместо живцовой оснастки, вы сплавляете по течению чуть ниже нужного места плавающий воблер с небольшим заглублением и только после этого начинаете проводку.

Воблер для ловли жереха

Если вы ловите с берега, вам также нужно сплавить воблер по течению до нужного места и потом только делать проводку. Согласитесь что таких мест на берегу реки много быть не может, ну а если и есть, то тогда используйте эту возможность. На этом я буду заканчивать и могу добавить лишь то, что здесь представлены наиболее популярные и проверенные уже не одним рыбаком способы ловли жереха. До новых встреч!

Что можно приготовить из рыбы жерех

Они единственные представители своего семейства, которые отличаются от мирных сородичей хищными повадками.

Ценные свойства

В мясе содержится много белка и полезных элементов, оказывающих положительное влияние на организм человека:

  • Витамин А – способствует улучшению зрения, нормализует состояние кожи;
  • Витамин В1 – ускоряет процесс восстановления после травм, ожогов, порезов;
  • Кальций – формирует скелет;
  • Витамин С – оказывает противовоспалительное и антибактериальное действие;
  • Натрий – снижает нервные напряжения;
  • Калий – важный компонент для нормальной работы сердечно – сосудистой системы.

Частое употребление шереспера в пищу улучшает состояние волос, выводит токсины, уменьшает отечность. К противопоказаниям относятся аллергическая реакция и непереносимость продукта.

Жаренный на сковороде

Для того чтобы в мякоти не чувствовались косточки, на боках очищенной тушки сделать ромбообразные надрезы крест-накрест, после чего разрезать тушку на стейки. Прогреть сковороду с небольшим количеством очищенного постного масла и поджарить на высоком огне посоленные и обвалянные в муке рыбные кусочки с обеих сторон.

Для того чтобы в мякоти не чувствовались косточки, на боках очищенной тушки сделать ромбообразные надрезы крест-накрест, после чего разрезать тушку на стейки. Прогреть сковороду с небольшим количеством очищенного постного масла и поджарить на высоком огне посоленные и обвалянные в муке рыбные кусочки с обеих сторон.

Жерех в фольге

Блюдо не предполагает дополнительных продуктов, кроме лука, поэтому лучше заранее позаботиться о гарнире. Подготовленную тушку надрезать ромбами по бокам, чтобы при запекании пропали мелкие косточки. Мясо посолить и приправить по вкусу перцем. Положить рыбину на кусок фольги, обложив луковыми кольцами и завернуть герметично. Выпекать заготовку при 200 градусах в духовом шкафу 30 минут.

Важно! Фольга предотвратит вытекание ароматного сока, что сделает мясо сочным и нежным.

На что ловится жерех

  • рыба – 1 кг;
  • щепотка крупнодробленой соли;
  • пара луковиц;
  • картофельные клубни – 700 г;
  • соус «Майонез» – 6 ст. л.;
  • грибы – 500 г;
  • очищенное масло – 3 ст. л.;
  • 1 морковь;
  • пучок свежей зелени.

Запеченная рыба с грибами запекается по шагам:

  1. 1 луковицу нарезать тонкими полукольцами и выложить их на поверхность подготовленной тушки рыбы, посолить, посыпать перцем и смазать майонезом. Заготовку поставить в холодное место на 2–3 часа.
  2. Морковь с клубнями картофеля очистить и поделить тонкими кружками. Также тонко нашинковать лук и шампиньоны. Грибы обжарить на очищенном масле до золотистости и начинить ими брюхо жереха.
  3. Рыбину выложить на кусок плотной фольги. Вокруг нее распределяется картошечка и кружки моркови. Запечь блюдо в духовом шкафу, прогретом до 190 градусов, 40 минут. К столу угощение подается с изрубленной зеленью.

Рыба жерех: описание, интересные особенности

Отличительной особенностью является отсутствие желудка. Через тело, от хвоста до рта, проходит прямая трубка, через которую корм поступает в кишечник. Челюсть абсолютно гладкая, не имеет зубов, несколько резцов находятся в самом желудке.

Размер шереспера зависит от условий проживания. Средний вес 2 – 2,5 кг, длина – 60 см. Встречаются особи размером 120 см. и весом 12 кг. Продолжительность жизни от 9 до 15 лет, в зависимости от района проживания. В северных регионах рыба живет 9 – 10 лет, в южных регионах – от 13 до 15 лет.

Ареал, места обитания

В качестве общего географического пространства, в котором обитают жерехи, рассматриваются природные водоёмы, значительно ограниченные маленькими реками и небольшими озерами, неприспособленными для существования хищной рыбы, а также загрязненными водами. Жереху для полноценной жизнедеятельности требуются просторные и достаточно глубокие акватории, представленные чистой и проточной, богатой кислородом водой, а также имеющие очень внушительную кормовую базу.

В естественных условиях такая промысловая рыба населяет системы, представленные большими реками, водохранилищами, крупными озерами Северного, Южного и Балтийского морей России.

Ареал жереха отличается небольшой протяженностью и включает в себя некоторые территории, охватывающие Восточную Европу и значительную часть Западной Европы. Условно ареал может быть представлен частью Евразийского континента – между реками Урал и Рейн. Южный рубеж ареала жереха включает в себя регионы на территории Средней Азии: часть Казахстана или бассейны Каспийского и Аральского морей, а также воды Амударьи и Сырдарьи на территории Узбекистана.

Это интересно! Незначительное количество особей жереха наблюдается в водах озера Балхаш, куда промысловая рыба была заселена искусственным способом, а на территории Северного Кавказа, в Сибири и на Дальнем Востоке такие хищные разновидности и вовсе не встречаются.

Северные границы обитания представителей отряда карпообразных проходят по реке Свирь, которая связывает Ладожское и Онежское озёра, а также продолжаются по реке Нева, вплоть до участков впадения в воды Балтийского моря.

Вернуться к содержанию

Как выглядит рыба жерех

На то, как выглядит шереспер, влияют внешние факторы среды обитания. Наиболее распространены особи с серым окрасом, темной спиной и светлым брюхом. Передние плавники переливаются красным оттенком, спинной и хвостовой – серым цветом с темной каймой.

Хвост снизу немного длиннее, чем сверху. Голова имеет вытянутую форму с ярко – желтыми глазами и большим ртом, челюсть приподнята и сильно вытянута вперед. Мощные тело и хвост необходимы для легкого добывания пищи.

Виды жереха

Существует три главных вида жереха – обыкновенный/ европейский, красногубый характерный для рек Китая и Аральский, который водится в водоемах Средней Азии и в главных реках Сырдарья и Амударья.

Посмотрите — Линь — как выглядит, чем отличается, особенности строения и места обитания рыбы (80 фото)

Т.к. рыбы семейства карповых довольно распространенный вид, поэтому не зная точно как выглядит рыба жерех часто приводит к ошибочному ее определению, путая с другими рыбами того же семейства.

Как охотится и чем питается жерех

Заметив стаю рыбешек, шереспер сначала проплывает мимо, сохраняя полное спокойствие. Затем внезапно вторгается в середину косяка, выскакивает из воды и мощным хвостом ударяет о воду, оглушая одну из рыбок. Схватив добычу, поглощает ее целиком и уплывает искать новых рыбешек. Молодняк питается личинками, моллюсками, небольшими ракообразными, уклейкой. Взрослые особи употребляют в пищу насекомых, червей, более крупных водных обитателей.

Рыбные сочные котлеты

Диетические рыбные котлеты готовятся из самых простых продуктов: фарш куриный – 300 г, промолотый жерех – 500 г, черствый белый багет – 150 г, пара яиц, крупная луковица, очищенное масло – 2 ст. л., щепотка крупной морской соли и черного дробленого перца, половина стакана молока.

Чтобы сделать аппетитные котлеты, необходимо придерживаться алгоритма действий:

  • Лук почистить, хлеб размочить в молоке и отжать. Лук провернуть с хлебом через мясорубку и смешать с обоими видами фарша. Выпустить яйца, влить растительное масло. Добавить в массу специи с солью, перемешать до однородной консистенции.
  • Из полученного фарша слепить круглые котлеты и выложить их в форму для выпечки. Запекать блюдо при 180 градусах 40 минут.

Внимание! Для большей мягкость в процессе выпекания в форму с котлетами можно доливать немного бульона или отфильтрованной воды.

В презентации котлеты следует сочетать со сметанными соусами и гарниром из картофеля. Жерех – рыба с высокой жирностью, но с небольшой энергетической ценностью, поэтому данный сорт включается в режим диетического питания.

К котлетам можно предложить соус песто и маринованные томаты.

Как поймать этого хищника

При ловле рыбаки тщательно маскируются и соблюдают тишину, зная, какая рыба жерех осторожная. В зависимости от времени года применяются определенные способы ловли. Весна. Используется спиннинг с леской в диаметре около 3 мм. Приманкой служат искусственные и живые наживки.

Лето. Хороший улов будет как с берега, так и с лодки. Хорошая приманка – черви, насекомые, гусеницы. Осень. В этот сезон вода становится прозрачнее, поэтому лучше надеть защитный камуфляж, чтобы не спугнуть добычу. Приманкой служат вертушки, виброхвосты, твистеры. Зима. На спиннинг жерех нужно ловить днем на незамерзающих водоемах. В этот период улов дается очень тяжело.

Популяция и статус вида

Основная причина невысокой численности такой хищной рыбы, как жерех, представлена выловом очень большого количества неполовозрелых, молодых особей, которые попадают в сети рыболовам одновременно с молодью разных малоценных разновидностей рыбы.

Жерех переднеазиатский (Аsрius vоrах) – подвид обыкновенного жереха, относящийся к семейству карповых. Хищная рыба имеет небольшое тело и относится к достаточно редким видам, занесенным в международную Красную Книгу. Популяция этого вида обитает в водах бассейна реки Тигр на территории Ирака и Сирии.

Жерех включен в Красную книгу Карелии и в Красную книгу МСОП. На территории Карелии практически и проходит самая северная граница видового ареала, поэтому здесь известны только единичные, очень редкие случаи поимки хищной рыбы.

Лимитирующими факторами являются неблагоприятные для естественного воспроизводства условия, вызванные загрязнениями природных водоемов. Именно по этой причине уже сейчас активно рассматривается вопрос о необходимости и целесообразности искусственного разведения редкой рыбы промыслового значения, как жерех.

Вернуться к содержанию

Использование в кулинарии


Жерех пользуется большой популярностью в кулинарии. Его можно подавать отдельно, а также использовать для приготовления разнообразных блюд. Рыбу можно использовать для приготовления холодных и горячих блюд, очень вкусна уха, приготовленная на ее основе. Прекрасно получается жерех, если запечь его в вине.
Жерех можно поддавать различной термической обработке: варить, жарить, запекать, коптить, тушить и т. п.

Такая рыба прекрасно сочетается с различными овощами, особенно с сельдереем.

Пряная закуска хе из жереха

Хе по-корейски из жирного жереха получается максимально сочным. Необходимо:

  • свежая тушка жереха – 1 кг;
  • 3 крупные луковицы;
  • морковные корнеплоды – 2 шт.;
  • уксус 9% – 50 мл;
  • растертые в ступке зерна кориандра – щепотка;
  • очищенное масло – 150 мл;
  • соль – 1 ч. л.;
  • черный дробленый перец – по усмотрению.

Способ приготовления пряного хе:

  • Нарезанного тонкими полосками жереха залить уксусом, перемешать и оставить на 20 минут с целью маринования. Для ускорения процесса маринования рыбу с уксусом можно помять руками.
  • Лук пошинковать кольцами, а морковь поделить на тонкие полоски.
  • Слить остатки уксуса с жереха, мякоть отжать руками от выделившегося сока и посолить.
  • В заготовку выложить лук с морковью, всыпать кориандр и специи, добавить черный перец и по желанию красный чили.
  • Масло прокалить до легкого дыма. Залить маслом рыбу, тщательно помешивая закуску.
  • Оставить настояться в холоде 5–6 часов и подавать к столу, предварительно перемешав.

Список и фото рецептов приготовления жереха

Способы варки вкусной ухи. Варианты осветления бульона рыбной икрой. Правильное настаивание, чтобы оттяжка легла на дно, а уха была светлой и прозрачной, красивой на вид. Рецепты приготовления:

  • Золотистая уха из голов и кусков мякоти со сливочным маслом.
  • Уха из одних голов с луком, морковью, картофелем, зеленью.

Как приготовить блюда из жереха — ингредиенты и приготовление:

  • Жерех, обжаренный в яично-молочной смеси и сухарях
  • Предварительно замаринованная рыба под шапкой из чеснока.
  • Зажаренный в фольге, зарытый в прогоревшие угли костра.
  • Жареный жерех, замаринованный в белом вине без специй.

Ингредиенты для приготовления жереха в духовом шкафу: 2 рыбины, обычное масло, репчатый лучок или лук-порей, свежие помидоры, зелень (лучше укроп), уксус, сметана или йогурт без сахара — 4-5 штук среднего размера. Из специй подойдут: паприка, острый жгучий и чёрный перчик (можно добавить белый перец), лавр, майоран, соль.

Жерех — рецепты приготовления рыбы, запекаемой в фольге, в виде кусочков или цельных тушек, промаринованных и нафаршированных:

  • Запекание в виде отдельных кусочков, разложенных на фольге.
  • Рыбка с начинкой из охлаждённого лимонного масла с укропом и замоченного риса, который в течение 15 минут набухает в воде.

Как приготовить вкусные рыбные котлеты. Какие добавки обычно используют для приготовления котлеток из речной рыбы. Рецепты:

  • Со свежим салом, которое добавляют в фарш для жирности.
  • С предварительно замоченным хлебом, луком и специями.
  • С добавлением мясного фарша в пропорции 1:1 к рыбе.

Блюда из жереха — шашлык, традиционно приготовленный на шампурах над древесными углями. Основные стадии приготовления шашлыка. Предварительное маринование рыбы, подходящие продукты, соусы и специи для маринада. Варианты приготовления разных маринадов. Рецепт блюда в нежном маринаде из белого вина.

Правильное балыкование рыбы и подготовка тушек к балыкованию — разделка жерехов для приготовления нежного балыка. Пластование — аккуратное снятие мяса одним пластом. Засолка разными способами — всухую, в рассоле. Оптимальные условия для сушки и вяления. Правильная упаковка рыбки лучшие условия для хранения балыков.

Как выбрать?

Есть несколько основных принципов, которые позволят выбрать качественную и свежую рыбу:

  1. Жабры должны быть красными и без слизи.
  2. Глаза не должны быть мутными.
  3. Кожура и чешуя должна плотно прилегать к мясу.
  4. При нажатии пальцем на тушку рыбы ее форма должна практически сразу восстановиться.
  5. Рыба не должна иметь повреждений, пятен и кровоподтеков.

Способ с медом

Филе 1 жереха нарезать крупными кусочками, посолить по вкусу и побрызгать соком половины лимона. Заготовку поставить в холод на 30 минут для маринования. Луковицу нашинковать тонкими кольцами, а морковь нарезать соломкой. Овощи протомить на 2 ст. л. растительного масла, всыпав в сковороду нарезанный пучок укропа с луком.

Готовые овощи поместить в форму для выпекания, на них выложить рыбу и покрыть ее кружками половины лимона. Заготовку посыпать щепоткой дробленого черного перца. Смешать стакан сухого белого вина с 1 ст. л. натурального меда, и этой смесью залить форму. Выпекать блюдо в духовке в фольге при 180 градусах 40 минут. Насыщенное лакомство можно подавать к столу как самостоятельное блюдо или с гарниром из картофеля.

С маринованными огурцами

Быстро и вкусно приготовить рыбное лакомство можно из таких компонентов: филе жереха – 500 г, тушена капуста – 500 г, очищенное постное масло – 50 мл, соленые (или маринованные) огурцы – 120 г, сухари – 15 г, головка лука, маслины – 60 г, пряный, но не острый томатный соус – 250 мл, пучок зеленого укропа и лука.

  • Нарезанное кусочками филе выложить в емкость. Добавить к нему поделенные кубиками маринованные огурцы. Смесь залить бульоном и всыпать нарезанный лук, поджаренный на масле. Тушить 10 минут на небольшой температуре. Выложить томатный соус и маслины.
  • В жароупорную форму выложить слой тушеной капусты, рыбу с приправами, и снова тушеную капусту. Поверхность засыпать сухарями и выпекать блюдо при 180 градусах 30 минут.

Повадки жереха и способы ловли в разное время года

Особенности и повадки жереха

Жерех относится к речным хищникам. В отличие от другой рыбы, попадается он рыболовам довольно редко, причиной тому служит его своеобразное поведение. Именно поэтому в охоте за жерехом следует хорошо подготовиться и учесть все особенности и повадки рыбы. Примечательно, что данная особь имеет несколько названий. Называют жереха «речным конем», «гонцом», «хватом», «белизной» и «речным корсаром». Такие названия рыба получила за быструю реакцию и разбойничьи инстинкты.

Жерех относится к семейству карповых отряда карпообразных и является одним из самых крупных его представителей. Вес хищника достигает 10-13 кг, а длина тела составляет до 100 см. Питается он исключительно животной пищей: мальками, пескарями, плотвой, голавлем и уклейками. Имеет вытянутое, широкое тело, синевато-серую спину, серебристые бока, белое брюхо, желтые глаза. Характерной особенностью рыбы являются широкие и довольно острые грудные плавники, высокий спинной плавник и широкий хвостовой. Рот жереха напоминает бульдожью пасть, так как нижняя челюсть выступает над верхней. Зубов у него нет, поэтому пища заглатывается целиком. Мощные глоточные зубы измельчают любой проглоченный корм.

Жерех силен и привлекателен внешне. Он стремительно настигает свою добычу, за что получил название «речной корсар». Обитает хищник в водоемах с быстрым течением. В погожие дни его можно обнаружить в верхних слоях воды. Утром и вечером жерех охотится на мелкую рыбешку, врывается в рыбью стаю и с силой бьет свою жертву хвостом, после чего пожирает оглушенного малька. В отличие от других рыб-хищников жерех не выжидает свою добычу, прячась в камнях или траве. Он преследует жертву в воде, проплывая огромные расстояния. Такая охота требует сил и энергии, поэтому и питается «речной конь» на протяжении всего дня.

Охотится в основном в дневное время, путешествуя вверх и вниз по воде, в поиске корма. В ненастную погоду уходит на глубину, прячется в корягах и впадинах. В дождь его активность снижается.

Нерест

Жерех любит тепло и солнечный свет, часто плещется в верхних слоях водоема. Зимой уходит на дно, где до весны пребывает в состоянии анабиоза. Оживает и активизируется после таяния льда на реке. Нерест начинается в конце апреля, при температуре воды 8-10 °С. Нерестится на мелководье, в местах со слабым течением. Молодые особи питаются рачками, насекомыми, личинками рыб, со временем переходят на пищу животного происхождения. Несмотря на то, что жерех является речной рыбой, иногда его можно встретить в крупных, проточных озерах.

Ловля жереха

Ловля жереха приходится на летний, весенний и осенний сезоны. В зимний период при сильных морозах охота на эту рыбу не проводится в силу особенностей особи, описанных выше. Однако если зима теплая, ловля осуществляется до весны. Опытные рыболовы охотятся зимой на жереха со спиннинговым удилищем в тех местах, где вода не покрылась льдом.

В летний период несложно найти места, где водится речной разбойник, поскольку жерех выдает себя шумным поведением во время охоты на мальков. Плеск и удары крупной, сильной рыбы разносятся далеко по реке. Однако следует помнить, что «речной разбойник» очень осторожен и если издали увидит рыбака, наживку уже не возьмет.

Как ловить жереха? Ловля этого хищника не только интересна, азартна и увлекательна, но, в силу его врожденной осторожности чрезвычайно сложна, поэтому поймать резвого красавца удается далеко не каждому, даже самому опытному рыболову.

Ловля жереха весной

Наиболее удачным временем для охоты на жереха является весна. В этот период рыба выходит в верхние слои воды. Отметав икру, уходит вглубь водоема, на ходу прихватив любую встретившуюся добычу.

В начале мая начинается вылет майских жуков – излюбленной пищи речного хищника. Именно на эту наживку можно поймать жереха весной, тем более что в течение двух недель, пока продолжается вылет жуков, «разбойник» клюет только на них.

Для того чтобы подать жереху эту приманку, не вызвав у него подозрений, лучше воспользоваться оснасткой с водоналивным поплавком (прозрачным пластмассовым шариком, который для утяжеления наполовину заполняют водой). К нижней части снасти подвязывают поводок и крючок №7-8.

Снасть забрасывают в воду и медленно сплавляют поплавок с наживкой вниз по течению. При поклевке поплавок исчезает и резко уходит в сторону.

При ловле весной следует помнить, что в это время хищник ведет себя не так как летом, то есть не гоняется за своей жертвой по реке, а дожидается ее за валуном или корягой.

Ловля жереха летом

Летняя ловля начинается после того как вода полностью прогреется и посветлеет. В теплый период активность жереха повышается, рыба выходит в верхние слои воды и с жадностью устремляется за добычей. В начале лета успех рыбаку принесет ловля жереха на живца, то есть на любую мелкую рыбешку.

Живца насаживают на снасть из двух крючков. Один из них должен быть закреплен на спине наживки. Если использовать один крючок, сильный жерех сорвет добычу и уплывет. Лучшими живцами станут уклейка и верховодка, но так как эти рыбки плохо держатся на крючке, спиннинг в данном случае использовать не целесообразно.

Следует пустить наживку по течению, аккуратно стравливая леску. Самой подходящей снастью в данном случае станет удилище с пропускными кольцами, безынерционной катушкой и поплавком-шариком. Поводок должен быть из флюкарбоната, так как он невидим в воде.

Длина поводка от 1 метра и более. Снасть придерживают, стараясь сделать так, чтобы поплавок плыл позади наживки. При таком способе ловле в качестве приманки можно использовать крупных головастиков и мелких лягушек.

Ловля жереха зимой

Ловля жереха зимой при правильном подходе нередко дает хорошие результаты. В конце осени, в тех местах, где вода еще не покрылась льдом, «речной разбойник» практически не меняет свой образ жизни. Он также охотится на мелкую рыбу, находящуюся на тот момент в состоянии полусна. В этот период рекомендуется ловить жереха зимним спиннингом, с помощью которого в некоторых регионах можно охотиться на эту рыбу до января.

Удачная ловля в большинстве случаев проходит на реках с быстрым течением, у свалов ниже перекатов, в местах, непокрытых льдом. Более активен жерех в утренние часы. Вечером и ночью он уходит вглубь водоема и теряет активность. Прикормку при ловле не используют. В качестве зимней насадки подойдет уклейка или аналогичная рыбешка.

При охоте на жереха зимой подойдет и мормышка весом 10-20 г, оснащенная мальком. Крючок подбирается №10-12. Его вставляют в приманку с узкого конца, скрывая при этом жало. Игра мормышкой производится у дна, для этого ее опускают до самого грунта, что позволяет привлечь внимание рыбы.

Сражение с речным корсаром: как выбрать снасти на жереха


Жерех для рыболова имеет в первую очередь спортивный интерес, так как это очень осторожная и сильная рыба. Победа над жерехом является свидетельством высокого мастерства рыболова. Поэтому о том, как поймать жереха ведётся немало споров и дискуссий. Существует и другое название жереха – рыба шереспер. Целенаправленно рыбачить на шереспера решаются немногие, однако те, кто ловит эту красивую рыбу, надолго запоминают сражения с ней. Что же необходимо знать и какие снасти иметь, чтобы стать обладателем этого серебристого речного обитателя.

Внешний вид и география обитания жереха

Жерех является представителем семейства карповых. Для данного вида рыб характерен один спинной плавник, чётко выраженная боковая линия, отсутствие зубов.Благодаря своей форме шереспер выглядит как торпеда, а поверхность его покрыта чешуёй светло-серебристого цвета. Поэтому существует ещё одно другое название жереха – серебряная торпеда. Также для этой рыбы характерны синевато-серая спина, белое брюхо, серые спинной и хвостовой плавники, красноватые у основания остальные плавники. Так как семейство карповых является очень распространённым и многочисленным, то существует несколько видов рыб, с которыми шереспера очень легко спутать.

Ареалом обитания шереспера является центральная и восточная Европа, а так же западная Азия. Этот представитель карповых распространён в бассейнах Чёрного, Азовского, Каспийского, Балтийского, Аральского морей. В западной Азии он водится в реках Амударье и Сырдарье. Существует три вида жерехов: обыкновенный, красногубый и аральский. Обыкновенный шереспер – это самый распространённый вид, который встречается на большинстве территорий обитания, жерех красногубый обитает в южной и средней части каспийского бассейна, аральский жерех является обитателем бассейна Аральского моря.

Образ жизни и нерест

Как рыба равнинных рек, жерехпредпочитает водоёмы с течением и шириной от 100 метров. Водоёмы без течения мало интересуют шереспера, хотя иногда он в них и попадается.

Когда жертва найдена, он пытается оглушить её хвостом, а потом заглотить. Обычно такие маршруты проходят:

  • в русловых участках водоёма;
  • на большом течении далеко от берега;
  • на перекатах;
  • рядом с устьями впадающих рек;
  • возле торчащих из воды затонувших деревьев;
  • ниже плотин и шлюзов;
  • за островами.

В первый год жизни небольшие жерехи держатся стаями,а дальше разделяются и становятся одинокими охотниками.

Нерест жереха происходит при температуре 6-10 °С.Обычно такая температура достигается в конце апреля или начале мая. Для нереста выбираются места с каменистым дном или задерноватым разнообразной растительностью грунтом. За один раз вымечивается около 150 тысяч икринок. В зависимости от температурного режима в водоёме икра созревает через 5-15 дней. Размер родившихся личинок до одного сантиметра. А через год размер жерешка может достигать 20 см.

Фото 1. Блесны-кастмастеры — лучшие жереховые приманки.

Питание шереспера

Молодые шересперы питаются планктоном, ракообразными, насекомыми, которые упали в воду, и их личинками. Во время вылета майского жука, эта наживка является одной из самых интересных жереху. Когда этот хищник достигает 30 см, он начинает питаться ещё и мальками различных видов рыб. По мере подрастания речного корсара его рацион постоянно смещается в сторону разных видов рыб, а рацион насекомых заметно уменьшается. В качестве корма шереспер предпочитает уклеку и пескарей. Осенью в рацион могут входить небольшие лягушата.

На протяжении дня жерех может питаться несколько раз, однако наибольшая активность проявляется утром и вечером.

Поведение жереха по сезонам года

В различные времена года активность и поведение шересперасильно отличается.

  1. Зима. В этот период речные корсары скатываются на ямы, где и зимуют, проявляя очень малую активность. Поэтому зимой поимка шереспера имеет случайный характер. Иногда эта рыба попадается зимним спиннингистам в местах за перекатами, на перепадах глубин, возле свай мостов. Часто места стоянок этого хищника совпадают с местами скопления уклеек.
  2. Весна. Во время разлива шереспер начинает подходить к берегам, песчаным косам, небольшим заливам и искать себе корм в тени деревьев и кустарников. По мере прогрева водоёма в течение дня речной корсар отходит от берегов и устремляется в глубокие места. С прогревом водоёма шереспер смещается от берегов к коряжникам, ямам, границам течений. Когда уровень воды в водоёме существенно поднимается и поток течения усиливается, это приводит к снижению прозрачности в реке и снижению активности жереха.
  3. Лето. С приходом лета речной корсар устремляется к берегам, где стаи уклеек греются на солнце. Вместе с уклейками в этот период отличным кормом для шереспера являются разнообразные насекомые, падающие в воду. К середине лета жереха можно встретить в самых разных местах водоёма, главным требованием к которым являются хороший поток течения.
  4. Осень. С приходом осени речной корсар начинает отдавать предпочтение рыбам крупного размера. Если осень тёплая, то хищник может продолжить выходы на мелководье в поисках корма. Если же осень холодная, то речной корсар постепенно начинает перемещаться к местам зимовки.

Способы ловли речного корсара

Способы ловли жереха учитывают его особенности в охоте и образе жизни.

Учитывая то, что жерех является очень осторожной рыбой, то рыбалка на него должна это учитывать. Обязательными условиями при этом являются маскировка, тишина и знания рыболовом повадок этой рыбы. На что ловить и как ловить жереха каждый рыболов выбирает исходя из собственного опыта. Существуют несколько возможных вариантов ловли этой хищной и осторожной рыбы.

Спиннинг является самым популярным и результативным способом ловли хищников, в том числе и жереха. Спиннинговая снасть на жереха должна быть дальнобойной и крепкой. Поэтому удилище необходимо подбирать длиной от 2,7 м с параболическим строем. Именно такое удилище будет обеспечивать дальний заброс приманок. Учитывая небольшой вес приманок при ловле шереспера, тестовые характеристики удилища должны быть соответствующими. Обычно этот параметр составляет 5-20 г. Так как шереспер – это сильная рыба, то для сражения с ней лучше подобрать карбоновое удилище хорошего качества. Безынерционная катушка должна быть с хорошими тяговыми характеристиками и обязательно с отрегулированным фрикционом. При ловле жереха можно использовать леску или плетёнку. Нужно учитывать, что рыба жерех очень подозрительно и внимательно относится к предлагаемым ему снастям. Оснастка для ловли должна быть деликатной и в тоже время надёжной. Плетёнка может спугнуть рыбу, а леска не выдержать борьбы с сильным соперником. Поэтому при выборе плетёнки необходимо выбирать светлые тона и нумерацию 0,12-0,15 мм, а при выборе лески – качественных производителей и нумерацию 0,3 мм.

Более подробно о ловле жереха на спиннинг читайте здесь.

Фото 2. Спиннинг — способ номер один для ловли жереха.

Ловля жереха нахлыстом плохо прижилась в России и близлежащих странах из-за тяжести освоения техники ловли этим способом. Однако нахлыст имеет небольшое число своих приверженцев, которые с высокой результативностью ловят жереха. Ловля этим способом основана на использовании очень лёгких приманок, которые имитируют насекомых и их личинок и называются мушками. Наилучший результат ловли будет в местах под нависшими деревьями и кустарниками, где чаще всего падают насекомые. Наиболее перспективный период – май, июнь и июль.

Ловля жереха на бомбарду подразумевает дальний заброс спиннингом лёгких приманок, в том числе и нахлыстовых. Это становится возможным благодаря поплавку сбирулино, который при тяжёлом весе не тонет или тонет очень медленно. Такой приём ловли хищников появился недавно и малоизвестен рыболовам, однако благодаря своей результативности быстро завоёвывает популярность в наших краях.

Ловля жереха на кораблик имеет немало приверженцев. Снасть состоит из деревянного корпуса, к которому привязана леска с несколькими поводками. Наживками обычно выступают живые или искусственные насекомые. Кораблик запускается по течению и облавливает сразу большую поверхность, абсолютно не настораживая подозрительную рыбу.

Приманки для ловли шереспера

Шереспер – это речная рыба, которая предпочитает приманки некрупных размеров.Основными приманками для ловли этой рыбы являются:

  • мелкие воблеры известных фирм;
  • центральноогруженные вращающиеся блёсны мелких размеров;
  • мелкие колеблющиеся блёсны;
  • пропеллерная блесна девон;
  • сухие мушки, которые имитируют насекомых и их личинок, обитающих вблизи этого водоёма.

Фото 3. Приманки на жереха.

Жерех где водится, а также особенности жизнедеятельности в нерест

Рассматривая данную тему, нужно отметить то, что в разных странах и регионах России, жерех может иметь не только разновидность, но и особенности среды обитания.

Для повышения знаний рыбаков, мы опишем главные территории водной акватории, в которых водится рыба.

Жерех, это крупный хищник. У него есть много названий, одно из которых имеет распространение среди рыбаков, это шереспер.

Он достигает до 1,5 метра в длину, и имеет массу свыше 12 килограмм. Такие экземпляры, попадаются крайне редко, в основном до 85 см в длину и массой до 6 кг.

Однако, это зафиксированные данные по многим регионам нашей страны.

Рыба имеет особую уникальность. У жереха широкое удлинённое тело, которое сплюснуто с двух сторон. Серебристо-белая чешуя, мощная спина составляет половину его тела.

Верхние плавники, достаточно мощные. Они помогают рыбе быстро менять курс под водой и скрыться от хищников. У нижних плавников, по краям есть красный отлив, что придаёт виду карповых оригинальность и отличие.

У особи отсутствуют зубы, но есть костный характерный выступ внизу челюсти. А в верхней части, есть специальное углубление на губе.

Крупная голова, имеет вытянутый заострённый контур, поэтому эта неуклюжая рыба, мгновенно заглатывает мальков других рыб.

После чего, его челюсти скрепляются в замок. Беззубыми челюстями, серебряный хищник, быстро ломает твёрдые части попавшейся добычи.

  1. Где водится
  2. Излюбленных мест обитания не мало:
  3. Особенности жизнедеятельности
  4. Амурский плоскоголовый
  5. Переднеазиатский
  6. Аральский
  7. Обычно, в поисках пищи, отправляется:
  8. Нерест
  9. Рекомендации рыбакам

Где водится

Рыба не водится в стоячих грязных водах. Он не способен обитать в солёном воде и маленьких реках.

Данная особь, водится в глубоких реках и чистых водоёмах. Главным условием является, хорошая база корма, и постоянная, пополняющая водная циркуляция.

Подача кислорода, позволяет рыбе вести активную жизнь.

Но с наступлением зимы, с появлением прочной ледяной корки, хищник усмиряет активность и опускается в яму для спячки.

В дикой природе, жерех обитает в чистых водохранилищах и глубоких речках, которые относятся к основным водным системам прилегающих к Северному, Южному и Балтийскому морям.

Рыба распространена в водной акватории в Западной Европе, включая Восточную Европу.

Излюбленных мест обитания не мало:

  • От речки Урал;
  • Рейн;
  • В средней полосе Азии;
  • На территориях Казахстана;
  • Водах Узбекистана;
  • В системах вод Каспийского моря;
  • В прилегающих водах Аральского моря;
  • Амударья;
  • Сырдарья;
  • Свирь;
  • Нева;
  • Озеро Балхаш. Плохо поддаётся размножению, радует уловом рыбаков редко;
  • На Волге и Днепре, там происходит переизбыток крупных экземпляров. Вот в этих местах, начинается массовое скопление туристов, приезжающих на отдых людей, которые хотят насладиться рыбалкой в выходные дни. Рыбаки могут поймать крупную особь, и сразу же приготовить вкусную уху на костре. Да, об таком отдыхе, с любимым занятием, мечтает каждый рыбак. В уединённом месте, можно почувствовать адреналин, и получить истинное удовольствие.

Природные условия не позволяют теплолюбивой особи выдерживать низкие температуры Северного Кавказа и Сибири. С недавних пор, эту рыбу, решено внести в Красную книгу.

Особенности жизнедеятельности

Жерех растёт быстро, в течение 6 лет. Рыбакам удаётся чаще всего поймать не крупные экземпляры до 3 кг с длиной тела до 70 см.

Но в определённых местах, профессионалы могут похвастаться и большими размерами до 1 метра и весом до 5 кг. Такая разница в весе, имеет не мало оснований.

Зависит от температуры воды, наличия корма, кислорода.

Долгожители могут вести активный образ жизни в реках Нева и Волга, до 15 лет. Ей удаётся быстро прятаться от врагов, она умеет приспосабливаться к любым суровых условиям.

Если рыба видит малейшую приближающуюся к ней тень рыбака, хищника, то она, мгновенно нырнёт на глубину. Рыбаки на Волге, идут на маленькие хитрости в поимке добычи.

Их манит не только вкусное мясо, но и адреналин от процесса ловли.

Амурский плоскоголовый

Обитает на дне глубокой реки Амур. Отличия в виде, это приплюснутая лобная часть и красивые плавники алого цвета. Его называют рыбаки-краснопёром.

Также его можно встретить в Уссури, Сунгари, на Шилке. Вот в этих речках, особь живёт до 20 лет, набирает вес до 8 кг, длина тела до 1,2 метра. Идеальный сезон для ловли, это начало лета и первые месяцы осени.

Вот тут можно оторваться от души. Взять спиннинг и отправиться на плодотворную рыбалку на лодке.

Честно говоря, река Амур, очень загрязнился. Реку спасают впадающие родниковые воды, которые повышают уровень воды в знойное лето, выталкивают остатки грязи на поверхность прилегающих пляжных берегов.

В сезон дождей, рыба, наедается червями, которые становятся лёгкой добычей.

В устье Уссури, рыба попадается часто. Опытные рыбаки вылавливают огромные трофеи, кроме этого, строят собственный бизнес на выращивании мальков.

Запускают жереха в чистые пресные озёра с хорошей вентиляцией воды. Ежегодно, выпускают на волю несколько миллионов маленьких жерехов, для продолжения роста в естественных условиях.

Переднеазиатский

Рыба до 60 см с весом до 1,6 килограмма. Быстро размножается в Азии, но часто сокращает жизнедеятельность из-за выброса сточных вод.

Местные жители, пытаются сохранить вид, и поэтому часто выступают в защиту данного вида. Потраченные силы и средства, помогают улучшить жизнь хищника, который может накормить не малое население.

Данный вид, стараются разводить искусственным путём, чтобы не дать погибнуть особи.

Аральский

Данный вид обитает в солёных и пресных реках и водоёмах Средней Азии. Продолжительность жизни не более 9-10 лет.

Главным отличием является: Светло-дымчатый окрас плавников, прижимистым телом, пурпурный рот. Длина тела до 70 см, при весе от 6 кг.

Данный вид не боится, он сам хищник, которого боятся обитатели рек.

Рыба, любит равнинные реки. Предпочитает чистые водоемы с быстрым течением и обязательной шириной от 100 метров.

Водоемы, в которых отсутствует течение, не интересуют жереху, хоть она редко в них и попадается. Считается самой хищной рыбой, которая умеет без остановки двигаться и загонять добычу.

Проходит точный проложенный путь, не сбиваясь с курса.

Жерех загоняет мелкую рыбу, быстро оглушает её хвостом, после чего начинает поедать, совершая глотательные движения мощной челюстью.

Обычно, в поисках пищи, отправляется:

  • За прилегающие островки;
  • в русла водоема;
  • на слишком крутые перекаты;
  • к устьям прилегающих и впадающих речек.

В первый год жизни, жерех держится своей стаи, затем мигрирует для одиночной охоты.

Достигнув 35 см, серебряный красавец, превращается в гоняющего хищника.

Он питается маленькими рыбками других видов.

После полного созревания, начинает пожирать свой выводок маленьких размеров. Это уже доказанный факт, который наблюдается в живой природе.

Такое происходит не от голода, а от инстинкта, который позволяет заглатывать добычу по подходящему размеру.

Смена погоды, проявление проливных дождей, порывистых ветров, гонят жереха на глубину. Кормится исключительно тем, что падает в воду с растущей рядом зелени.

Рыбаки её манят приманкой в виде кусочков рыбы, особенно в летнее время. Ближе к осени, наживки выбирают растительных видов.

Для зимней рыбалки, применяется прикормка из разных продуктов, подсолнечного масла или ароматизаторов.

Рекомендации рыбакам

Где водиться жерех, там отличная рыбалка. Главное знать все тонкости и нюансы, а техника придёт с опытом. Хищник ловится в разных реках нашей Родины, поэтому пойти на рыбалку, может каждый желающий человек.

Изучить карту своей местности не составит труда, плюс немного почитать нужную информацию, купить нужные снасти. Обязательно позаботиться об наживке и прикормке.

С нашей стороны, мы постарались описать главные рыбные места, в которых водиться жирный жерех. Рекомендуем изучить особенности, которые помогут найти места обитания данной особи.

Выбирая места для лова, обязательно изучите повадки рыбы по сезону. Это может реально улучшить ваши шансы на клёв.

Жерех может менять свой окрас и образ жизни. В любом случае, мы желаем вам удачной рыбалки, для которой и провели просветительную беседу.

Несколько слов можно добавить для новичков, которых манит увлекательное занятие. Рекомендуем пообщаться с опытными местными рыбаки, которые пропадают большую часть жизни на рыбалках. Они точно укажут на ловчие места, и могут вам не тратить время на их поиск.

Также советуем ознакомится с материалом о ловле жереха на спиннинг.