Друзья, в рубрике легкие и полезные холодные закуски предлагаю приготовить рецепт — салат с курицей, яблоком, грецким орехом и сыром.

Это простое, но очень вкусное блюдо, в состав которого кроме курицы входит зеленое яблоко. Почему зеленое? Советую вам выбирать для салата яблоки кислые или кисло-сладкие. Именно такие плоды наиболее вкусно оттеняют куриное мясо в салатике.


Орехи мы возьмем грецкие, но можно использовать те, которые вы любите больше всего. Это может быть кешью, фундук, бразильский орех, кедровые и лесные орешки и т.д. И класть вы их можете не строго по рецептуре, а добавлять в нужном количестве, согласно своим вкусам и предпочтениям.

Салат мы будем выкладывать слоями, поэтому понадобится разъемная форма, для придания салатику праздничного вида в виде торта. Если нет у вас в хозяйстве разъемной формы или специального кольца для салатов, тогда просто выкладывайте в глубокую тарелку или салатник закуску.

Блюдо очень вкусное, сытное и в тоже время легкое, оно имеет красивую сервировку и вполне подойдет для праздничного стола. А теперь настало время смотреть, как приготовить салат с курицей, яблоком, грецким орехом и сыром.

Салат куриный с сухариками и орехами

  • батон — 100г
  • куриное вареное мясо — 100г
  • орехи грецкие — 100г
  • сыр твердых сортов — 100г
  • майонез, масло сливочное — по вкусу

Батон нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до образования золотистой корочки. Сыр порезать мелкими кубиками. Отварное куриное мясо разделить на волокна или мелко порубить. Все компоненты смешать (сухарики лучше положить перед подачей, чтобы подольше хрустели), добавить майонез и подать на стол. Читайте еще: Салат с креветками и крабовыми палочками рецепты.



Описание приготовления:

Салат черепашка или куриный салат с грецкими орехами готовится довольно просто и быстро. Для его приготовления нам нужные самые обычные ингредиенты — куриное филе, яйца, сыр, яблоки, лук, грецкие орехи и майонез. Очень советую в магазине выбирать майонез в мягкой упаковке, чтоб удобно было наносить сетку. На приготовление этого салата в целом у меня уходит около 40 минут. Успехов и приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На праздничный стол / Недорого Основной ингредиент: Птица / Курица / Орехи / Грецкие орехи Блюдо: Салаты География кухни: Русская кухня

Оригинальный рецепт с черносливом

  • 120 г чернослива;
  • 1 филе;
  • 80 г грецких орехов;
  • 1 яблоко;
  • 10 г петрушки;
  • 4 яйца;
  • 80 г моцареллы;
  • 90 мл майонеза.

Сколько готовить – 35 минут.

Калорийность на 100 г – 169 ккал.

  1. Чернослив залить кипятком и оставить минут на пятнадцать. Когда он набухнет, воду нужно слить, а сами сухофрукты мелко порезать;
  2. Грецкие орехи тоже нужно измельчить, проще всего это сделать скалкой;
  3. Шарики моцареллы натереть на терке или порезать мелкими брусочками;
  4. Яйца сварить (кипятить не менее десяти минут) и остудить. Три желтка оставить целыми, все остальные части перетереть;
  5. Курицу натереть любимыми специями и обжарить на сковороде целым куском. Можно использовать сковороду-гриль;
  6. Затем мясу дать время остыть и порезать его небольшими кусочками. Выложить на блюдо в качестве первого слоя. Нужно взять только половину курицы, а вторая часть пойдет слоями выше;
  7. Утрамбовать курицу и сразу сверху на нее присыпать моцареллу. Сверху нанести немного майонеза;
  8. После этого выложить тертые яйца;
  9. Яблоко почистить от кожуры и от сердцевины, сполоснуть его и натереть. Выложить поверх яиц;
  10. Снова утрамбовать слои и выложить сверху чернослив. Его нужно смазать белым соусом;
  11. Выложить измельченные орехи и поверх них вторую часть мяса;
  12. Нанести по всей поверхности салата майонез и присыпать сверху тертыми желтками. Украсить зеленью.

Выбор ингредиентов

В рецепте этого блюда нет дорогих продуктов, которые трудно достать. Подходит для всех сезонов. Курица придаст салату сытности. Кроме того, она хорошо сочетается с ананасами, а грецкий орех добавит нотку пикантности.

Знаете ли вы? Грецкие орехи содержат в себе большое количество питательных веществ, в том числе витаминов, минералов, жирных кислот, эфирных масел и клетчатки. Они используются для профилактики многих заболеваний (сердечно-сосудистых, болезней костей и т.д.). Но продукт очень калорийный и за этим показателем даже обогнал говядину.

Вариант с шампиньонами

  • 2 зубка чеснока;
  • 1 филе курицы;
  • 1 луковица;
  • 70 г грецких орехов;
  • 2 яйца;
  • 80 г сыра твердого;
  • 120 г шампиньонов;
  • 70 мл майонеза.

Сколько готовить – 30 минут.

Калорийность на 100 г – 217 ккал.

  1. Луковицу освободить от шелухи, после этого мелко нарезать ножом;
  2. Грибы почистить от сора и отварить в воде с солью примерно восемь минут. Дать им остыть и порезать на слайсы или кусочки;
  3. На сковороде с маслом обжарить немного грибы и лук вместе и снова дать остыть;
  4. В отдельной емкости сварить мясо, предварительно его вымыв. Дать ему остыть в самом бульоне, после чего вытащить, нарезать маленькими кусочками;
  5. Яйца сварить до полностью твердого желтка. Когда они остынут, их нужно почистить и натереть;
  6. Сыр натереть и перемешать с очищенным и нарубленным чесноком. Как вариант, можно его пропустить через давильню;
  7. Добавить к сыру майонез и перемешать;
  8. Грецкие орехи прогреть на сковороде и измельчить мясорубкой или ножом;
  9. Взять блюдо и поставить на него кулинарное кольцо;
  10. В кольцо слоями выкладывать ингредиенты. Первым слоем идет филе, которое необходимо смазать майонезом и при надобности досолить;
  11. Далее нужно выложить яйца и тоже обязательно их смазать;
  12. Затем следует выложить уже остывшие грибы с луком и равномерно их распределить и нанести белый соус;
  13. Сырно-чесночную массу тоже нужно распределить по салату;
  14. Сверху присыпать орешки и снять кольцо. Желательно дать постоять примерно полчаса. Украсить можно зеленью.

Салат: курица + ананас + сыр + грецкий орех + яйцо

  • 2 филе куриных;
  • 30 г орехов грецких;
  • 3 яйца;
  • 30 г кедровых орехов;
  • 240 г консервированных ананасов;
  • 180 мл майонеза;
  • 120 г сыра;
  • 30 г миндальных хлопьев.

Сколько готовить – 40 минут.

Калорийность на 100 г – 233 ккал.

  1. Филе сварить в воде с различными специями и подождать, пока оно остынет. После этого нарезать его ровными кубиками;
  2. Взять блюдо и большое кулинарное кольцо. Первым слоем выложить курицу и смазать ее белым соусом;
  3. Ананасы порезать на такие же кубики и выложить их в качестве второго слоя;
  4. Яйца, сваренные до твердого желтка, нужно поделить. Белки натереть как третий слой, желтки тоже натереть, но отставить в сторону;
  5. На белки нанести майонез;
  6. Сыр натереть прямо на белки, а сверху на него присыпать желтки;
  7. Грецкие и кедровые орехи немного разогреть и порубить ножом;
  8. Смешать их с миндальными хлопьями и этой смесью присыпать салат. Кольцо снять;
  9. Дать ингредиентам пропитаться примерно час.

Возьмите на заметку рецепты остреньких рулетиков из баклажанами по-грузински.

Читайте как приготовить вкусную солянку с копченой курицей — возьмите на заметку рецепт.

Шницель из курицы — вкусное блюдо по простым рецептам.

Готовим салат с курицей, яблоком и грецким орехом

  1. Куриную грудку для салата и яйца берем уже отварные (курицу варим 40 минут в подсоленной после закипания воде, а яйца 5-7 минут).
  2. Лук очищаем и нарезаем кубиками, затем заливаем кипятком на 7-10 минут, чтобы из него вышла вся горечь. После сольем жидкость, а лук просушим, выложив его на бумажное полотенце.
  3. Куриную грудку нарежем кубиками, орехи измельчим ножом или прокатаем скалкой.
  4. Яйца очистим от скорлупы и отделим белки от желтков.
  5. Продукты все подготовлены. Начнем выкладывать салат послойно. Для этого на сервировочное блюдо положим кольцо или разъемную форму и начнем в нее тереть при помощи терки отварные белки.

Если у вас нет разъемной формы, тогда выкладывайте салат слоями как показано на фото.

Разровняем их ровным слоем. И сверху промажем майонезом.

Это будет первый слой.

    2 слой — куриное мясо;

3 слой — репчатый лук, промажем его майонезом;

4 слой — трем яблоко на крупной терке;

5 слой — трем сыр на средней терке,


покрываем сверху тонким слоем майонеза;

6 слой — трем на мелкой терке яичные желтки;

7 слой — посыпаем дробленными грецкими орехами.

    Далее нужно дать салату пропитаться, для этого его накрываем пленкой и убираем в холодильник на час.

  • Затем аккуратно снимем разъемную форму и подаем блюдо к столу.
  • Сверху можете салат с курицей, яблоком и грецкими орехами дополнительно украсить по своему усмотрению — зеленью, овощами и т.д. Хотя это не обязательно, он усыплен уже орехами и выглядит очень празднично.

    Салат «Курочка с орехами»

    Если Вы любите куриное мясо и яйца рекомендую вам приготовить мало затратный по цене и времени приготовления, но очень вкусный и сытный салат «Курочка с орехами». Готовится этот салат очень просто и если заранее отварить куриные окорочка и яйца, то на его приготовление вы затратите самое большее тридцать минут.

    Ингредиенты:

    • 2 куриных окорочка,
    • 150 граммов грецких орехов,
    • 200 граммов любого твердого сыра,
    • 5 куриных яиц,
    • 1 зубчик чеснока,
    • Майонез,
    • Любая зелень – петрушка, укроп, базилик,
    • Соль, перец, специи по вкусу.

    Приготовление:

    • Куриные окорочка обмыть под струей холодной воды. Если они были замороженные, то предварительно их нужно разморозить. Вскипятить воду, посолить, положить специи и сварить в ней куриное мясо. Сваренные окорочка вынуть из бульона, и дать им остыть. Затем снять мясо с косточки и разобрать на волокна.
    • Очистить грецкие орехи и измельчить ядра в кофемолке, но не слишком мелко. Если не оказалось кофемолки можно сложить ядра орехов в полиэтиленовый пакет, выдавить из него воздух, закрутить горловину, разложить на столе и раскатать скалкой, как тесто.
    • Твердый сыр натереть на крупной тёрке. Можно сыр подержать в морозилке минут пять, чтобы его легче было тереть.
    • Яйца хорошо вымыть и отварить вкрутую. Очистить и натереть на крупной тёрке.
    • Все подготовленные ингредиенты выложить в салатник и хорошо смешать. Оставить горстку орехов для украшения.
    • Очистить зубчик чеснока, пропустить его через пресс, добавить в майонез и перемешать.
    • Этим чесночным майонезом заправить салат и снова все тщательно перемешать. Посыпать сверху измельченными орешками.

    Перед подачей на стол украсить салат «Курочка с орехами» целыми листочками зелени, или мелко порубить ее и присыпать сверху.

    Особенности хранения салата

    Ананасы — очень сочный продукт, поэтому в холодильнике долго хранить блюдо не стоит. В крайнем случае его следует накрыть пищевой плёнкой или выложить в герметично закупоренную посуду.

    Знаете ли вы? Ананас очень популярный продукт в Восточной Азии и Южной Америке. Его используют для приготовления мясных блюд, салатов, десертов, выпечки и соусов.

    Блюдо получается очень ярким и интересным, как для фото. С его приготовлением справится любая хозяйка, а вкус порадует многих гурманов.

    Салат Черепаха – классический рецепт приготовления с курицей, яблоком и грецкими орехами

    Приветствую всех любителей кулинарного искусства! Мы продолжаем нашу рубрику классических салатов. И сегодня нас встречает – красивое и необыкновенно оформленное блюдо. Не так давно мы могли насладиться красотой салата Подсолнух, а сегодня нас порадует Черепаха. Ее состав будет почти таким же, но со своими отличиями, которые придают блюду оригинальность.

    Как правило, особое внимание в таких салатах следует уделить выкладке. Конечно, это кропотливый труд, но, главное, заранее все подготовить и, когда выберете свободные 30 минут, начинать собирать. Дети в этом с радостью помогут, а после выступят в роли дегустаторов.

    Именно так я и поступила: заранее запекла филейные части курицы, отварила вкрутую яйца, подробила грецкие орехи. Осталось только нарезать кубиками ингредиенты, выбрать блюдо овальной или круглой формы и начать выкладывать поочередно, смазывая все слои майонезом или сметанным соусом.

    Ингредиенты

    Пошаговый классический рецепт

    Видеорецепт

    Польза и вред

    1. Грецкие орехи – высококалорийный продукт. В 100 граммах ореха – 654 ккал, а в этом рецепте их 150 граммов. Можете представить, какой это питательный салат! Поэтому людям с избыточным весом необходимо быть очень осторожным. Но это не означает, что нужно вовсе отказать себе в его дегустации. Тем более в умеренных количествах польза превышает вред.
    2. Грецкие орехи рекомендуют при малокровии, авитаминозе, атеросклерозе.
    3. Витамины А и Е, которые входят в состав ядрышек, замедляют процессы старения в организме, выводят радионуклиды.
    4. Магний и Омега-3, которые входят в этот продукт, улучшают работу мозга и особенно полезны тем, чья работа связана с большими умственными нагрузками.
    5. Клетчатка ускоряет метаболизм у людей с нарушенным обменом веществ.
    6. В 100 г грецких орехов содержится 99 мг кальция, который необходим для правильного формирования скелета у детей, укрепления костей, зубов. Для сравнения: в 100 г обычного творога кальция столько же, сколько в орехах – 95-125 мг.

    5 других разновидностей Черепахи

    • С черносливом

    Количество чернослива в этом салате просто зашкаливает. Этот сухофрукт встречается как отдельным слоем, так и в качестве украшения. Его кислинка отлично гармонирует с маслянистостью грецких орехов, а копченый вкус придает пикантность. Сочетание этих ингредиентов придает организму сил в период весеннего авитаминоза.

    • С виноградом

    Изумрудные ягоды винограда отлично смотрятся на панцире черепахи. Для украшения лучше брать сорта винограда кишмиш: Велес, Лучистый, Столетие. Правда, первые два будут переливаться на вашей Черепахе розовым цветом, но зато она приятно удивит гостей своей оригинальностью.

    Орехи в этом рецепте идут ударной дозой. Кроме украшения панциря половинками орехов, можно перемолоть их блендером в мелкую крошку и посыпать один из рядов салата. Маслянистый ряд насытит дополнительными калориями и энергией всех, кто попробует этот салат.

    Если лишняя калорийность для вас нежелательна, тогда на помощь придут продукты из заморских стран. Но будьте осторожны с майонезом! Ананасы очень сочные, и черепаха может “уплыть” от вас. В таком случае надо дать ей меньше времени для пропитки. Этот вариант отлично подходит для самых нетерпеливых сладкоежек.

    Эта изумрудная черепашка не только украсит стол, но и принесет радость вашим детям. Узнайте, какие еще полезные ингредиенты кроме курицы, яблок и киви входят в состав этого блюда. Салат может стать как праздничным блюдом, так и обычным ужином.

    Полезные советы

    1. Не секрет, что запеченное филе будет полезней, чем отварное. Но также при запекании оно становится сухим. Чтобы избежать этого, я накрываю противень сверху фольгой и ставлю в разогретую духовку на 20 минут при 200 градусах.
    2. Если не хватает терпения и времени ждать, пока пропитается и настоится наша красота, сделайте так: смешайте каждый продукт с майонезом в отдельной посуде, а потом выкладывайте слой на общее блюдо.
    3. Чтобы сошла горечь, репчатый лук желательно залить кипятком на пару минут, промыть в холодной воде и дать стечь лишней влаге.
    4. Планируйте все слои салата так, чтобы можно было повторить их очередность еще раз. Тогда панцирь у черепахи будет выше и натуральнее.
    5. Грецкие орехи обязательно надо обжарить или подсушить в духовке. Украшать лучше “бабочками”, или половинками орехов.
    6. Если салат предназначен для детей, тогда лучше заменить майонез сметаной или несладким йогуртом и добавить слой из консервированного ананаса. В сочетании с яблоком это придаст дополнительную сладость.
    7. Филе впитывает в себя очень много майонеза. Поэтому лучше обильно его смазать и распределить ложкой. Но это касается только куриного мяса.
    8. Яблоки от кожуры можно не очищать. Пусть в салате будет больше витаминов.
    9. Черные оливки отлично подойдут для украшения мордочки черепашки.
    10. Если вы купили красивый блестящий чернослив, то лучше ополоснуть его кипятком на пару минут и промыть под проточной водой. Как правило, все сухофрукты проходят обработку химией. Поэтому лучше обезопасить себя. А после этого дайте сливе высохнуть на бумажном полотенце.
    11. Куриное филе можно заменить тушеными или консервированными грибами. Шампиньоны безопасны и отлично подходят даже детям.

    Заключение

    Сегодня благодаря подробным фото мы с вами узнали, как приготовить из доступных продуктов нарядно украшенный слоеный салат Черепаха. Рассмотрели пользу одного из ингредиентов и 5 вариантов салата.

    Подключите фантазию и своих домашних к украшению этого блюда. Пусть время, проведенное в кругу семьи, принесет вам радость. А в следующий раз мы продолжим рубрику красивых салатов. Оставайтесь с нами. Если вам понравилось творить, поделитесь ссылкой с друзьями. До новых встреч!

    Салаты с виноградом и курицей — 6 вкусных рецептов

    Сейчас очень популярно стало добавлять в мясные блюда фрукты. Получаются очень гармоничные сочетания, судите сами — салат с консервированными ананасами, «Гранатовый браслет», «Тиффани». Все фрукты имеют природную кислинку и аромат, который оттеняет вкус мяса и овощей. Когда вы украшаете блюда фруктами, получается очень нарядно и празднично.

    Сегодня я хочу рассказать о рецептах, основу которых составляет виноград и курица. Это сочетание полюбилось многим и поэтому рецептур очень много.

    Есть нюансы, о которых следует знать, прежде чем начать готовить.

    1. Поищите виноград без косточки, это разновидности кишмиша, ягодки бывают, как белыми, так и черными.
    2. Если у вас крупные ягодки, тогда режьте их на четыре части и извлекайте косточки.
    3. Черный виноград более ароматный и сладкий, нежели светлый. Учитывайте это, если не хотите сильной сладости в блюде.
    4. Куриное филе вариться в кипятке, чтобы сохранилась сочность в его волокнах. В некипяченую прохладную воду его спускают, когда хотят получить вкусный бульон.
    5. При варке или запекании куриной грудки, ее нужно обязательно посолить.
    6. Чтобы сыр легче натирался, сначала охладите его в холодильнике.
    7. Орехи нужны измельченные или мелко порубленные. Самый доступный способ измельчения – прогладить их скалкой.
    8. Если делаете салат слоями, тогда каждый ингредиент смешивайте отдельно с заправкой, так продукты лучше пропитаются.
    9. Выбирайте куриную грудку, потому что мясо с голени более жилистое и жесткое.
    10. Очень вкусно себя покажет копченая или запеченная на соли курица.

    Салат с виноградом «Тиффани»

    Самый популярный рецепт с курицей и ягодами – это «Тиффани» или «от Тиффани». Много вариаций его исполнения я писала в этой статье. Ниже расскажу о самом известном и считающимся традиционным.

    • Куриное филе – 300 г
    • Яйца куриные – 4 шт
    • Твердый сыр – 100 г
    • Грецкие орехи – 70 г
    • Веточка винограда без косточек
    • Майонез

    Филе варим в соленой воде и разрезаем на кусочки. Затем каждый кусок разделяем вилкой на волокна. Также филе можно обжарить, предварительно обмазав мясо приправой карри.

    Из сыра и яиц делаем стружку и смешиваем с майонезом в разных чашах.

    Орехи измельчаем в крошку.

    Виноград будет финишным слоем покрывать всю поверхность, поэтому его снимаем с ветки, промываем и режем посередине.

    На плоский поднос формируем уровни по очередности.

    1 уровень: курица с майонезом.

    2 уровень: ореховая крошка.

    4 уровень: сырная стружка.

    Верх – ягодные половинки.

    Это салат должен пропитаться, поэтому убираем его настаиваться.

    Можете поэкспериментировать с рисунком и поиграть с цветовой гаммой ягодок. Например, чередовать зеленый и черный ряды.

    Салат с виноградом и курицей

    Самый простой и легкий вариант сочетания винограда и курицы, это добавить к ним зелень.

    Зеленый салат можно брать любой, но следите, чтобы края были свежими, а сами листочки не повяли. Лежалый пучок уже не так полезен. Его вид должен выглядеть сочным и живым.

    • 0,5 кг розового винограда
    • Пучок зеленого салата
    • 0,5 кг отварного куриного филе
    • Соль
    • Майонез

    Листочки салата промываем и рвем на мелкие кусочки.

    Куриное мясо измельчаем.

    Подготавливаем ягоды и убираем из них косточки.

    Пытаемся соблюсти пропорцию: количество ягод равно количеству мяса.

    Добавляем ложку майонеза, чтобы соединить все ингредиенты воедино.

    Солим и перчим блюдо.

    Он вкуснее, когда ингредиенты нарезаны мелко, чтобы масса легко цеплялась на вилку.

    Майонез не всем по душе, поэтому можно зелень салата просто сбрызнуть лимонным соком.

    Рецепт с грецкими орехами и сыром «Первый снег» слоями

    Какая у вас ассоциация с первым снегом? У меня – много белого цвета, под которым еще выглядывают зеленые травинки, а камушки припорошены снежинками.

    Это блюдо по своей гамме подтверждает мои воспоминания. Свежий огурчик, так же ароматен и напоминает о весне, яйца, сыр и майонез создают нежную воздушную массу.

    • 1 куриная грудка
    • 6 ядер грецкого ореха
    • 80 г твердого сыра
    • 4 вареных яйца
    • Темный виноград
    • Половинка свежего огурца
    • Майонез

    Измельчаем ядра грецких орехов. Лучше это делать в блендере или, положив их в пакет, по которому покатайте скалкой. Также их можно мелко порубить ножом.

    Отвариваем в кипятке куриную грудку, воду предварительно посолите. Белок в мясе при высокой температуре закроет поры и мясной сок не выйдет в бульон, а значит, курочка получится сочной и нежной.

    Мягкие продукты (сыр, яйцо) пропускаем через терку или овощерезку. Огурец очищаем от кожуры для очень нежного вкуса.

    Каждый ингредиент смешиваем с ложкой майонеза в отдельных чашах, чтобы было удобнее выложить слои.

    Первый уровень – куриные кусочки с майонезом.

    Второй слой: ореховая крошка.

    Третий ряд: натертый сыр с майонезом. Сыр смешиваем не весь, а оставляем немного для украшения.

    Четвертый ряд – яйца с майонезом.

    На яйца в серединку выкладываем порезанные пополам ягодки винограда и сверху. Украшаем сырной стружкой.

    Вкусный салат с сельдереем

    Сельдерей очень полезен, он выводит токсины из нашего кишечника, содержит клетчатку и множество микроэлементов. Но обладает специфическим ароматом, из-за которого его любят не все. Но это не значит, что мы лишим себя такого полезного продукта. Предлагаю вам оригинальный рецепт, в состав которого входит этот растительный витамин.

    • Куриное филе – 300 г
    • Сельдерей – 150 г
    • Виноград – 100 г
    • Орехи – 50 г
    • Мак – 1 ст. ложка
    • Майонез, соль

    Курицу готовим любим способом – варим, запекаем или тушим.

    Орешки с маковыми зернами нужно прокалить на сковороде 1 минуту.

    Важно: сковорода должна быть сухой.

    Можно взять любые ядра: грецких орехов, кешью, миндаля или кедровых шишек.

    Высыпаем все продукты в чашу и заправляем майонезным соусом.

    Виноград разрезать на две или четыре части.

    Салат с копченой курицей «Гроздь винограда»

    «Гроздь» по своим ингредиентам очень похож на «Тиффани», но под вторым названием более популярно. Есть большое отличие этих двух салатов. Это форма подачи: «Тиффани» чаще делают слоеным и круглым, а «Гроздь» формируют в форме треугольника, из которой потом получится виноградная лоза.

    Также в рецепте нет орехов, без которого не обходится «Тиффани».

    • Филе копченой курицы – 400 г
    • Твердый сыр – 300 г
    • 300 г винограда без косточек
    • 3 вареных яйца
    • Майонез
    • Петрушка

    Подготавливаем ягодки. Если не купили сорт без косточки, тогда удалите ее вручную.

    Остывшие и сваренные вкрутую яички нужно очистить и выложить белки с желтками отдельно. Далее измельчаем их в разные емкости.

    Натертый сыр заправляем ложкой майонеза.

    Копченое филе режем на кубики.

    Салат выкладывается слоями в виде виноградной грозди. Для этого подбираем большое плоское блюдо или поднос. Лучше круглой форму с бортиками.

    2 ряд: куриное филе

    Обязательно делайте пропитку каждого ряда заправкой.

    Виноградными половинками декорируется боковые и верхняя части.

    Французский рецепт с ананасом

    Считаю очень вкусным сочетание ананаса и курицы. Есть рецептик питательного и нежного блюда. Его можно считать праздничной закуской. Или просто подать на семейном ужине.

    • 1 куриная грудка
    • 200 г консервированных ананасов
    • 200 г свежего винограда
    • Баночка кукурузы
    • 100 г сыра
    • Майонез или натуральный йогурт

    Грудку нужно нарезать помельче, перерезая волокна или отделяем их вилочкой.

    Из банки с ананасами сливаем компот и режем их на более мелкие ломтики.

    Охлажденный кусок сыра нужно натереть.

    С кукурузы сливаем жидкость и высыпаем ее в общую чашу, к ней же добавляем подготовленные продукты.

    Ягоды режем пополам, но не все, десять штучек оставляем для украшения.

    Пропитываем блюдо заправкой, хорошо перемешиваем и формируем на поверхности виноградную лозу из оставшихся ягод. По краю посыпаем мелко рубленой зеленью.

    В рецептуры добавляют обжаренные шампиньоны, они имеют пресный вкус и дополняют курицу. Только с них нужно заранее сцедить масло, чтобы избавиться от его излишка.

    Чтобы снизить калорийность майонеза, его смешивают с натуральным йогуртом, а иногда и вообще им заменяют. Кстати, если вы любитель оригинальных заправок, то сделайте несладкий крем чиз. Вы удивитесь, как сильно изменится вкус привычных блюд.

    Добавляйте статью в закладки, чтобы быстро найти самые вкусные рецепты с основой из виноградных ягод и курицы.

    Салат Черепашка с курицей и грецкими орехами – 7 рецептов

    Салат «Черепашка» с курицей и грецкими орехами подходит для будничного и праздничного стола. А благодаря оригинальному внешнему виду, он неизменно вызывает здоровое любопытство и возбуждает аппетит. В нашей статье вы найдете несколько вариаций приготовления этого красивого и пикантного блюда.

    Базовый рецепт приготовления салата

    Если вы никогда не готовили салат «Черепаха», тогда начните с классического рецепта.

    Для его приготовления нужно взять:

    • курица – 3 небольших филе;
    • яйца – 4 шт.;
    • твердый сыр – 200 г;
    • спелое яблоко – 1 небольшое;
    • чернослив – 120 г;
    • ядра грецких орехов – 80 г;
    • майонез нежирный.

    Когда все подготовлено, можно начинать делать салат:

    1. Сваренные грудки нарежьте кубиками, размер определяйте сами.
    2. Сыр натрите на терке.
    3. Отварите яйца, разделите белки и желтки.
    4. Яблочную мякоть натрите.
    5. Нарежьте мелкими кусочками помытый чернослив.
    6. Ядра орехов измельчите любым удобным способом.
    7. Подготовьте плоское блюдо среднего размера − на него будут выкладываться слои салата. Каждый из них нужно смазывать сверху майонезом.
    8. Основу составляет нарезанная курица, затем − сыр, натертые яичные белки, яблочная кашица, кусочки чернослива, измельченные желтки. Последний слой – грецкие орехи. Его поливать майонезом не нужно.

    Чтобы из салата получилась «черепашка», из маринованного огурца сделайте ей головку и лапки. Маркером нарисуйте на голове глаза и улыбку, на лапках – коготки.

    В целом, такую закуску можно даже назвать диетической, если заменить в ней майонез греческим йогуртом.

    С корейской морковью

    Эта вариация салата разнообразит стол новыми красками и удивительным ароматом.

    • грудка куриная – 300 г;
    • морковь по-корейски – 150 г;
    • луковица – 2 небольших;
    • ядра грецких орехов – 2 жмени;
    • яйца – 3 − 4 шт.;
    • сыр (из твердых сортов) – 120 г;
    • огурец маринованный – пара штук;
    • майонез.

    1. Отварные яйца очистите от скорлупы и измельчите на терке. Затем полученную массу выложите ровным слоем на плоскую миску и смажьте майонезом. Так следует поступать с каждым слоем.
    2. Затем равномерно выкладывайте нарезанное кубиками отварное или копченое филе, маринованный лук, морковь, сыр и орехи.
    3. Поверх последних майонез наносить не нужно.

    Маринованный огурец используйте для создания головы и лапок «черепашки».

    Праздничная закуска с ананасами

    Этот салат составит достойную конкуренцию многим блюдам на праздничном столе. А готовить его – проще простого.

    • филе – 4 небольших половинки грудки;
    • яйца – 4 шт.;
    • сыр (выбираем из твёрдых сортов) – 200 г;
    • кусочки ананасов – обычная банка;
    • листья свежего салата – по размеру сервировочного блюда;
    • классический майонез, некрупная соль – по собственным предпочтениям.
    1. Сварите грудки и оставьте их остывать прямо в бульоне – так они сохранят свою сочность. После охлаждения нарежьте мясо небольшими кубиками.
    2. Из сваренных яиц отделите белки и желтки. Первые порежьте ножом на тонкие полоски, вторые измельчите на терке или с помощью вилки.
    3. Сыр пропустите через крупную терку.
    4. Покупные консервированные ананасы извлеките из банки в сито и подержите так некоторые время, чтобы ушла лишняя вода. Если куплен ананас кольцами, тогда нарежьте их кубиками.
    5. Помытые и просушенные листья салата выложите на блюдо. Сверху выложите ровными слоями курицу, ананасы, яичные белки, сыр, желтки. Поверх всех слоев, кроме листьев салата и желтков, наносите майонез.

    Перед употреблением дайте блюду настояться в холодильнике.

    Салат «Черепашка» с черносливом

    Это блюдо делается из тех же ингредиентов, что и классический вариант, описанный в начале. Но в нем нужно складывать немного иначе слои и добавить одну измельченную луковицу.

    Для его приготовления возьмём:

    • курятина – 5 небольших филе;
    • яйца – 7 шт.;
    • твердый сыр – 350 г;
    • спелое яблоко – 2 небольших;
    • чернослив – 200 г;
    • ядра грецких орехов – 150 г;
    • майонез нежирный.
    1. На плоское блюдо выкладываем натертый яичный белок, перемазываем майонезом.
    2. Сверху кладем измельченную луковицу, затем нарезанную кубиками куриную грудку. Не забываем каждый слой «закреплять» майонезом.
    3. Затем кладем измельченный яичный белок, сверху − крупно натертое свежее яблоко, слой сыра, а после – чернослива.
    4. Опять повторно выкладываем слои с самого начала: белок, лук, мясо и т. д.

    Такой вариант салата с черносливом можно давать даже маленьким детям.

    Интересной получается такая закуска, если курятину в ней заменить слабосолёной сёмгой. Обязательно попробуйте сделать и такую, морскую «Черепаху».

    Готовим с яблоками и грибами

    Это еще одна вариация вкуснейшего салата «Черепашка».

    Для его приготовления мы будем использовать:

    • куриное филе – 250 г;
    • твердый сыр – до 200 г;
    • яблоки сладкие – 2 небольших;
    • шампиньоны жареные – 230 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • среднюю луковицу – 1 шт.;
    • орехи грецкие – жменю очищенных ядер;
    • майонез – по собственным предпочтениям;
    • приправы – на свое усмотрение.

    1. Отварите мясо, после охлаждения нарежьте его кубиками.
    2. В отдельные емкости натрите яичный белок и желток, яблоки без кожуры и сыр.
    3. Теперь складывайте ингредиенты в таком порядке: белки, шампиньоны, мясо, нарезанный лук, яблоки и сыр. Поверх каждого слоя наносите майонез.
    4. Сверху присыпьте готовый салат измельченным яичным желтком.

    Украсить панцирь «черепашки» с яблоками и грибами можно по-новому. Нарисуйте майонезом сеточку с крупными ячейками и положите в них ядра грецких орехов. Голову и лапки делайте уже известным способом.

    Со свежими огурчиками

    Салат можно разбавить и свежими огурцами – они придадут ему весенний вкус, особенную сочность и потрясающий аромат.

    Салат с курицей, черносливом и грецкими орехами. Пошаговый рецепт с фото

    Какой бы вы мы ни взяли салат с курицей, черносливом и грецкими орехами для приготовления, он все равно получится вкусным. Знаете почему? Ответ очень простой. Все потому, что вареная куриная грудка просто идеально сочетается с копченым вкусом чернослива и пикантными хрустящими грецкими орехами. Рецепты салатов с курицей, грецкими орехами и черносливом можно поделить на две категории – это слоеные и перемешанные салаты.

    На праздничный стол, конечно, лучше готовить салаты слоями. Такие салаты по своему желанию вы можете сформировать как с помощью кулинарного кольца или кубика, так и выложить горкой как классический салат «Шуба».

    Помимо курицы, чернослива, и грецких орехов в салате часто используют такие ингредиенты, как яйца, твердый сыр, лесные грибы или шампиньоны, кукурузу, яблоки, огурец, виноград, чеснок, ананасы, свеклу, курагу.

    Сегодня я хочу показать вам, как готовится простой и очень вкусный салат курицей, черносливом и грецкими орехами слоями пошагово с фото. А после этого пошагового рецепта мы рассмотрим еще несколько вариантов приготовления салатов из курицы, чернослива и орехов.

    • Твердый сыр — 100-150 гр.,
    • Яйца — 2 шт.,
    • Чернослив без косточек — 100 гр.,
    • Куриная грудка — 200 гр.,
    • Грецкие орехи — 100 гр.,
    • Майонез,
    • Соль.

    Салат с курицей, черносливом и грецкими орехами – рецепт

    После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление салата с курицей, черносливом и грецкими орехами. Для нашего салата нам нужно отварить яйца и куриное филе. Половину куриной грудки помойте, выложите в кастрюлю, отварите в подсоленной воде со специями и лавровым листом до готовности. Параллельно с ней поставьте вариться яйца.

    Куриное филе достаньте из бульона и выложите на тарелку, чтобы оно остыла. С яиц слейте воду и залейте их холодной водой. Остывшие яйца очистите и отделите белки от желтков. Вилкой разомните желтки в крошку.

    Белки натрите на крупной терке.

    Ядра грецких орехов подсушите в духовке или на сухой сковороде. Чернослив без косточек нарежьте кубиками.

    Куриное филе, как и чернослив тоже нарежьте кубиками.

    Поджарьте и мелко нарежьте грецкие орехи.

    Натрите на крупной терке сыр.

    Так, все ингредиенты салата полностью готовы и можно начинать его сборку. По центру красивой тарелки поставьте кулинарное кольцо или квадратную жестяную формочку. Если у вас нет кулинарного кольца, вырежьте его из полутора литровой бутылки. Первым слоем салата выложите куриное филе.

    Нанесите на него майонез.

    Желток тоже смажьте майонезом.

    Посолите слегка. Выложите кусочки чернослива.

    Салат посыпьте тертым сыром.

    Смажьте его майонезом. Выложите рубленые грецкие орехи.

    Орехи тоже полейте майонезом. Выложите белки.

    Салат с курицей, черносливом и грецкими орехами готов. Посыпьте его рублеными грецкими орехами. Поставьте его в холодильник на 1-2 часа, чтобы он стал сочнее.

    Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт слоеного салата с курицей и черносливом вам понравился и пригодится.

    Салат с курицей, черносливом и грецкими орехами. Фото

    Рекомендую приготовить также и салат с курицей, черносливом, грибами и грецкими орехами под названием «Нежность».

    • Шампиньоны — 200 гр.,
    • Куриное филе — 200 гр.,
    • Картофель — 2 шт.,
    • Лук — 1 шт.,
    • Морковь — 1 шт.,
    • Яйца — 2 шт.,
    • Чернослив — 100 гр.,
    • Грецкие орехи — 50 гр.,
    • Твердый сыр — 100 гр.,
    • Соль,
    • Майонез.

    Салат с курицей, черносливом, грибами и грецкими орехами – рецепт

    Для приготовления этого салата нужно отварить картофель, яйца, куриную грудку и морковку. Куриную грудку после того как она остынет, разделите на пряди.

    Картофель, твердый сыр, морковку и яйца натрите на крупной терке в разные тарелки. Нарежьте чернослив и грецкие орехи. Очистите лук.

    Измельчите его кубиками. Шампиньоны нарежьте тонкими дольками. Обжарьте их вместе с луком на подсолнечном масле. Начинаем сборку салата. Каждый слой смазываем майонезом.

    Первый слой – куриная грудка, второй – жареные шампиньоны, третий слой – картофель, четвертый – морковь. Слой из картофеля и моркови можно слегка подсолить.

    Пятый слой салата – яйца, шестой слой – твердый сыр. Этот заключительный слой салата майонезом не смазываем. Вместо этого посыпаем салат черносливом и грецкими орехами.

    Отличный на вкус и очень сочным получается салат с курицей, черносливом, грецкими орехами и огурцами. Его, как и предыдущие салаты, можно приготовить как слоями, так и перемешанным. Для приготовления этого салат вам понадобится.

    • Куриная грудка — 300 гр.,
    • Свежий огурец — 1 шт.,
    • Яйца — 2 шт.,
    • Чернослив — 100 гр.,
    • Твердый сыр — 100 гр.,
    • Грецкие орехи — 100 гр.,
    • Майонез,
    • Соль

    Салат с курицей, черносливом, грецкими орехами и огурцами – рецепт

    Для приготовления этого салата отварите яйца и куриную грудку. Твердый сыр нарежьте кубиками. Куриную грудку и яйца тоже нарежьте кубиками.

    Ядра грецких орехов подсушите в духовке или на сухой сковороде. Чернослив ополосните холодной водой. Мелко порубите ножом грецкие орехи.

    Чернослив нарежьте мелкими кубиками. Мелкими кубиками нарежьте свежий огурец.

    Все ингредиенты салата выложите в салатницу. Посолите. Полейте майонезом. Салат с курицей, черносливом, грецкими орехами и огурцом перемешайте.

    Готовый вкусный салатик подавайте на стол, посыпав рубленой зеленью. Желаю вами приятного аппетита.

    Не менее сочным, чем предыдущий салатик получается и салат с куриной грудкой, орехами и черносливом, в состав которого входит яблоко. Для приготовления салата вам понадобится следующий набор продуктов.

    • Куриное филе — 300 гр.,
    • Яйца — 2 шт.,
    • Твердый сыр — 100 гр.,
    • Яблоко — 1 шт.,
    • Консервированная кукуруза — 100 гр.,
    • Грецкие орехи — 50 гр.,
    • Чернослив — 100 гр.,
    • Майонез,
    • Соль,
    • Петрушка.

    Салат с курицей, черносливом, грецкими орехами и яблоком – рецепт

    Куриную грудку отварите до готовности. Яйца сварите вкрутую. Натрите яйца и кусочек твердого сыра на крупной терке. Кубиками нарежьте куриную грудку. Мелко нарежьте грецкие орехи и чернослив.

    В самую последнюю очередь помойте, очистите от шкурки и натрите на крупной терке яблоко.

    Приступаем к формированию салата. На дно плоской тарелки выложите кубики куриной грудки.

    Нанесите на мясо майонез. Посыпьте салат черносливом и грецкими орехами. Посолите. Смажьте майонезом.

    Третий слой салата – тертый сыр. Смажьте майонезом. Выложите яблоко.

    Опять слой майонеза. На яблоко выложите тертые яйца. Смажьте их майонезом. Салат посыпьте консервированной кукурузой. Украсьте зеленью петрушки. Приятного вам аппетита.

    Пикантный салат с курицей, грибами и грецкими орехами

    Несмотря на то, что на сегодняшний день в сети интернет можно найти массу рецептов, в нашей семье очень любят салат с курицей и грибами.

    Поэтому, практически ни один праздник не обходится без этого блюда.

    Курица, грибы, чеснок, орешки и морковь – это, на мой взгляд, идеальное сочетание.

    А если у вас есть специальное формовочное кольцо, то салат будет выглядеть еще аппетитнее и привлекательнее.

    Салат с курицей, грибами и грецкими орехами

    Жареные грибы с луком – 250 грамм

    Отварная курица – 400 грамм

    Грецкие орехи – 50 грамм

    Чеснок – 1 зубчик

    Морковь – 1-2 штуки

    Майонез – 150 грамм

    Яйцо отварное – 2-3 штуки

    1. Для начала сделаем заправку для салата. Для этого смешаем 150 граммов майонеза и пропущенный через пресс чеснок. Если вы хотите, чтобы салат получился более острым и пикантным, то количество чеснока придется увеличить.

    2. Берем плоское блюдо и выкладываем на него отварную курицу, которую предварительно нужно мелко порезать. (Курицу можно запечь в духовке и тогда ее вкус будет еще более насыщенным). Затем, смазываем курицу майонезом с чесноком.

    3. Поверх майонеза выкладываем жареные грибы с луком. В данном случае используются грибы вешенки, но можно взять и шампиньоны.

    4. Морковь измельчаем на крупной терке и пассируем ее на слабом огне. Затем, выкладываем ее следующим слоем.

    5. Смазываем морковь майонезным соусом.

    6. Яйца натираем на мелкой терке и кладем их следующим слоем.

    7. Грецкие орехи измельчаем и посыпаем ими салат. По желанию орехи можно слегка обжарить на сухой сковороде. Готовый салат отправляет в холодильник для пропитки на 5-6 часов.

    Вкусный и довольно пикантный салат с курицей, грибами и грецкими орехами готов! Приятного аппетита!

    Рекомендованные статьи

    Салаты в обязательном порядке присутствуют как на праздничном, так и на обычном столе. И больше всего хозяйкам нравится готовить салаты…

    Салат с курицей, свежей капустой и сухариками можно смело назвать энергетическим, так как в его состав входит и белок, и…

    Салаты с курицей пользуются огромной популярностью, особенно в период праздничных застолий. И сегодня мы предлагаем рецепт, где помимо курицы понадобится…

    Любое блюдо, если оно оригинально оформлено, способно создать настроение праздника. Поэтому многие хозяйки, даже в обычные будние дни, стараются преподнести…

    Куриное филе пользуется особой популярностью среди тех, кто сидит на диете и пытается избавиться от лишних килограммов. И все потому,…

    Салат Белая береза с курицей и черносливом встречается на праздничных столах не так часто, и именно поэтому мы хотим сегодня…

    Если вам надоели мясные и куриные салаты, и хочется чего-то легкого, но при этом сытного, предлагаем очень простой и оригинальный…

    Салат Тиффани с виноградом и курицей приобрел популярность благодаря необычному и очень удачному сочетанию продуктов. Этот салат станет отличным украшением…

    Сегодня По-хозяйски предлагает необычный и очень вкусный рецепт салата с кукурузой и жаренными грибами. Каждый ингредиент этого салата несет вкусовую…

    Чем вы обычно фаршируете болгарский перец? Скорее всего мясным фаршем с рисом. Конечно, это очень вкусное сочетание, но иногда хочется…

    Жареные баклажаны пользуются особой любовью у любителей вкусно покушать. И сегодня мы предлагаем разнообразить это блюдо, приготовив на его основе…

    Аромат шаурмы, готовящейся на рынке, сведет с ума любого, кто любит хорошо и сытно покушать. Только вот за качества такого…

    Корейская морковь частенько встречается у нас на столах и не только в качестве закуски. Опытные хозяюшки научились готовить необычайно вкусные…

    Во время праздничного застолья мы устраиваем пир своему животу, а потом длительное время пытаемся избавиться от лишних килограммов. Но сегодня…

    Праздничный салат «Курица под шубой» не только разнообразить меню, но еще и сможет удивить ваших гостей, так как вместо знаменитой…

    Совсем скоро наступит лето — пора отпусков и коротких юбок. И уже сейчас многие девушки стремятся поскорее избавиться от лишних…