Мясо с грибами – истинный деликатес, хотя общая стоимость такого блюда на деликатес не тянет, поскольку все ингредиенты для него максимально доступные. Свинина с шампиньонами в духовке – блюдо, которое оценит по достоинству каждый, ведь в нём есть всё, что нужно для успеха: сытость, отличный вкус и много пользы.

Сказать, что угощение малокалорийно, значит, соврать, но ведь побаловать себя иногда можно, особенно если намечается важный повод.

Эту технологию осилит любой кулинар, даже если опыт его в кулинарном искусстве невелик. Шаги приготовления мясо-грибной закуски простые, а продукты для неё можно купить без проблем в любом супермаркете.

Всё, что надо для восхитительного результата, — немного усилий и желание вкусно накормить дорогих сердцу людей. Долго возиться с готовкой не придётся, всего лишь час времени – и яство уже будет источать особенные грибно-мясные ароматы.

Классическая рецептура запекания свинины с грибами под сыром

Ингредиенты

  • Грибы (шампиньоны) свежие — 200 г + —
  • Соль и молотый чёрный перец — по вкусу + —
  • Яйца куриные — 2 шт. + —
  • Свиная вырезка — 0,6 кг + —
  • Лук репчатый — 1 шт. + —
  • Твердый сыр — 100 г + —
  • Растительное масло — 2 ст.л. + —
  • Сметана — 200 г

Как приготовить свинину с шампиньонами и сыром в духовом шкафу

  1. Свиное мясо моем, обтираем чистыми бумажными полотенцами, после чего нарезаем поперёк порционными кусками толщиной примерно 1 см. Отбиваем молоточком (обернув мясо предварительно пакетом) наши мясные куски, затем сдабриваем их перцем и солью.
  2. Грибочки перебираем, тщательно обмываем, чтобы на них не осталось грязи с мусором, и нарезаем тонкими пластинами.
  3. Чистим луковицу и произвольно, но не сильно крупно шинкуем её.
  4. В масле на горячей сковородке пассеруем (обжариваем) нарезанные грибы и лук. Обжарка должна длиться до тех пор, пока компоненты не зарумянятся.
  5. Противень, где всё будет запекаться, смазываем хорошенько изнутри подсолнечным маслом (слой масла должен быть тонким, поэтому сильно бортики и дно не маслите). Теперь на дно можно уложить свиное мясо.
  6. На свинину кладём луково-грибную поджарку (распределяем её равномерно по всей поверхности мяса).
  7. Напоследок поливаем блюдо соусом, сделанным из сметаны и тёртого сыра.
  8. Готовим сытное угощение минут 30-40 при 180 градусах. Готовность перед извлечением из печки проверьте вилкой: вытекаемый прозрачный сок – показатель полной пропечённости свинины.

К такому угощению за трапезой можно подать свежие овощи или лёгкий овощной салат, картофель в любом виде (фри, печёный, отварной или пюре) и зелень. Но если пожелаете дегустировать безо всяких дополнений, то вкусом блюда также разочарованы не будете.

Приготовление свинины по-купечески с шампиньонами, помидорами и сыром

От этого блюда прямо веет аристократизмом. Даже в самом его названии чувствуется знатность и возвышенность. Вот почему такое блюдо частенько подают на праздничный стол, когда нужно удивить гостей и подчеркнуть высокий кулинарный статус хозяйки.

Готовится угощение не сложнее, чем в первом рецепте, зато выйдет на порядок изысканнее и сочнее.

Как запечь свинину с шампиньонами и помидорами под сырной «шубой»

  1. Под струйкой чистой проточной воды моем купленную свинину. Далее в обязательном порядке высушиваем её с помощью бумажных салфеток, и только потом режем, как на отбивные, кусочками толщиной 1,5-2 см.
  2. Кладём мясную нарезку в пакет или плёнку и аккуратно отбиваем. Старайтесь отбивать до тех пор, пока толщина каждого куска не достигнет 1 см, но не переусердствуйте.
  3. Смазываем форму для выпекания (можете использовать и противень) маслом/маргарином, после укладываем рядышком, но не один на другой, кусочки свинины. Каждую отбивную перчим и посыпаем сверху солью.
  4. Помидоры вымываем от пыли, насухо вытираем и, не очищая от шкурки, нарезаем 4-5 миллиметровыми кружками.
  5. Теперь кладём эти томатные круги поверх мяса (если отбивная у вас длинная, то на каждую отбивную может прийтись по 2-3 кружка).
  6. Сыр измельчаем на тёрке, отделяем от общей массы половину и этой самой половиной посыпаем наше мясное лакомство обильно, чтобы в конце запекания образовалась красивая и аппетитная корочка-шубка.
  7. Грибы (не консервированные, а именно свежие шампиньоны) моем, чистим, если это требуется, затем делим каждый гриб на пластинки толщиной 3-4 мм.
  8. Грибную нарезку распределяем поверх сырного слоя, после солим её (можно немного и поперчить).
  9. В самом конце, уже по окончании укладки всех продуктовых слоёв, промазываем верхний слой, т. е. грибы, майонезом/сметаной.
  10. «Распыляем» над закуской оставшуюся ½ часть сырной массы и отправляем блюдо в раскалённую печь (температура в духовке должна достигать 200 градусов) на 40-45 минут.
  11. За это время мясо с шампиньонами пропечётся как следует. Спустя 40 минут форму/противень достаём из духового шкафа и, не дожидаясь, когда блюдо остынет, подаём его аппетитное и мягкое, красивое и румяное, мягкое и нежное к столу, где вас уже давно заждались голодные домочадцы и гости.

На гарнир подаём, при желании, всё то же, что предлагалось и в рецепте выше. От такой подачи все будут в восторге. Словом, купеческий ужин с таким блюдом каждому будет обеспечен.

Как сделать свинину с грибами ещё вкуснее: практичные советы

Все мы знаем, что совершенству нет предела, поэтому вносить изменения в рецептуру можно бесконечно. Тем более что это блюдо «открыто» для авторских экспериментов.

Вы можете придумать для разнообразия яства что-то по-своему новое, мы лишь предложим некоторые свои варианты, как внести вкусовое разнообразие в привычное угощение из свинины:

  • Грибы можно использовать не только шампиньоны. Лисички, вешенки, белые грибы – все эти и многие другие съедобные грибочки вы можете смело включать в состав своей закуски. Более того, из грибов вы можете сделать вкуснейший грибной соус, а затем подать с ним состряпанное своими руками блюдо.

  • Никто не запретит вам использовать в рецепте ассорти из овощей. Если вы очень любите сочетать мясо с овощами и грибами, то не отказывайтесь от своих пристрастий.
    Помимо помидоров, свинина отлично «уживается» с кабачками, морковью, капустой, луком, болгарским перцем и многими другими витаминными плодами. Найти примеры таких блюд вы можете с лёгкостью у нас на сайте. Вот некоторые из них.

Свинина с грибами в духовке – 8 рецептов приготовления

  • 1 Свинина с грибами в духовке – простой рецепт
  • 2 С добавлением картошки
  • 3 Рулетики из мяса с грибной начинкой
  • 4 Свинина с грибами и сыром в духовке
  • 5 С помидорами
  • 6 По французскому рецепту
  • 7 Отбивные из свинины с грибами в духовке
  • 8 Оригинальное блюдо с ананасами

Если вы не знаете, как быстро и вкусно накормить свою семью и гостей, то свинина с грибами в духовке – это то, что вам нужно. От такого блюда все будут в восторге – сочное и вкусное, оно еще и очень ароматное, особенно, если использованы лесные грибы.

Свинина с грибами в духовке – простой рецепт

Такое блюдо, как свинина с грибами, является частым гостем на нашем столе. Готовить его достаточно просто, а в итоге получается очень вкусный, ароматный и сытный ужин.

Ингредиенты:

  • 650 г свиной вырезки;
  • 220 г шампиньонов;
  • по одной луковице и моркови;
  • два чесночных зубчика;
  • 120 сыра;
  • ложка горчицы;
  • две ложки майонеза.

Способ приготовления:

  1. Острым ножом нарезаем мясную вырезку кусочками, отбиваем их и маринуем в смеси из майонеза, горчицы, приправ и рубленого чесночка. Так мясо получится более нежным и мягким.
  2. На разогретом масле пассеруем измельченные овощи, затем кладем к ним ломтики грибов и тушим до полного выпаривания жидкости.
  3. Берем противень, раскладываем по нему замаринованные отбивные и на каждый кусочек кладем зажарку. Отправляем заготовки в духовку на 25 минут (температура – 180 °С). Затем посыпаем сыром и готовим еще 10 минут.

С добавлением картошки

Чтобы в вашей семье были все накормлены и довольны, приготовьте свинину с картошкой и грибами. Будет очень вкусно и сытно.

Ингредиенты:

  • 680 г мякоти свинины;
  • кило картофеля;
  • 850 г шампиньонов;
  • 180 мл кефира;
  • 280 г плавленого сыра;
  • 180 г твердого;
  • немного укропа.

Способ приготовления:

  1. Первым делом разрежем мясо квадратными кусочками и замаринуем их на три часа. Для маринада возьмем кисломолочный продукт и любые на выбор специи.
  2. Картофель режем шайбами и отвариваем до полуготовности.
  3. Шампиньоны шинкуем ломтиками и обжариваем в плавленом сыре. Для рецепта возьмите сырок наподобие «Дружбы», с мягкой текстурой.
  4. Теперь берем противень с бортиками, раскладываем по нему картофель, сверху выкладываем свинину, а затем грибы. Посыпаем все сыром и измельченным укропом (сыр с зеленью лучше перемешать).
  5. Запекаем блюдо в течение 40 минут (температура – 180 °С).

Рулетики из мяса с грибной начинкой

Из мяса и грибов можно приготовить вкусное и интересное кушанье. Например, рулетики из свинины смотрятся очень красиво и могут достойно украсить любой праздничный стол.

Ингредиенты:

  • около 1 кило свиной шеи;
  • полкило грибов;
  • луковица;
  • три ложки сметаны (не жирной);
  • четыре ложки майонеза.

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезаем на куски толщиной не более одного сантиметра. Отбиваем, маринуем в майонезе со специями в течение двух часов.
  2. Для начинки обжариваем лук до золотистости, затем к овощу кладем нашинкованные грибы и жарим до испарения жидкости. После смешиваем грибную зажарку со сметаной.
  3. На каждый мясной кусочек выкладываем по ложке начинки. Кладем ее с краю, заворачиваем рулетом и перекладываем готовые порции на противень.
  4. Промазываем поверхность изделий майонезом и отправляем в печь на 45 минут (температура – 180 °С).

Свинина с грибами и сыром в духовке

Свинина с грибами и сыром – это блюдо, актуальное для любого повода. Готовится оно довольно быстро, а на гарнир к нему можно подать просто свежие овощи.

Ингредиенты:

  • 680 г свинины;
  • луковица;
  • 280 г шампиньонов;
  • 120 г твердого сыра;
  • два зубца чеснока;
  • три ложки сметаны;
  • ч. ложка горчицы.

Способ приготовления:

  1. Лук режем четвертинками, шампиньоны – тонкими ломтиками. Обжариваем ингредиенты на растительном масле с добавлением соли и перца.
  2. Мясо нарезаем, как на отбивные.
  3. Сметану смешиваем с тертым сыром, измельченными зубчиками пряного овоща и горчицей.
  4. На противне раскладываем мясо, сверху распределяем грибную зажарку и прикрываем ее сырно-чесночной смесью.
  5. Запекаем полчаса (температура – 180 °С).

С помидорами

Этот рецепт мясного блюда предусматривает использование томатов и маринованных грибов.

Не обязательно использовать только шампиньоны, можно взять вешенки, опята и другие виды лесных даров.

Ингредиенты:

  • полкило свинины;
  • 160 г замаринованных грибов;
  • два томата;
  • 120 г сыра;
  • 130 мл майонеза.

Способ приготовления:

  1. Свиные отбивные с одной стороны намазываем майонезом и сразу отправляем на противень.
  2. На каждом куске распределяем нарезанные грибы, а сверху кладем по два кружочка томата.
  3. Посыпаем заготовки тертым сыром и наносим сеточку из майонеза. Запекаем полчаса в духовке (температура – 200 °С).

По французскому рецепту

Мясо по-французски – это уже давно полюбившийся многими хозяйками рецепт. Блюдо получается праздничным, вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

  • 680 г свиной шеи;
  • 380 г шампиньонов;
  • три томата;
  • луковицы;
  • три ложки майонеза;
  • 140 г сыра.

Способ приготовления:

  1. Мясо разделываем на кусочки и при помощи молоточка делаем отбивные. Каждый кусочек сдабриваем специями и выкладываем на противень. Чтобы мясо не подгорало, а противень не доставил хлопот при чистке, рекомендуем застелить его пергаментом.
  2. Лук и грибы шинкуем, обжариваем на масле в течение пяти минут.
  3. На мясо кладем кружочки томатов, сверху распределяем зажарку, поливаем все майонезом и отправляем в печь на полчаса (температура – 190 °С).
  4. Затем достаем почти готовое блюдо, посыпаем его сыром и продолжаем запекать еще десять минут.

Отбивные из свинины с грибами в духовке

Свиные отбивные можно приготовить по любому поводу, будь то праздничный или семейный ужин. Мясо получается сочным и очень аппетитным. Для рецепта можете взять свежие, отварные или консервированные грибы.

Ингредиенты:

  • свиные биточки;
  • 230 г грибов;
  • луковица;
  • 120 г сыра;
  • 80 г майонеза;
  • ч. ложка горчицы.

Способ приготовления:

  1. Отбивные присыпаем специями, смазываем горчицей и выкладываем на противень.
  2. Нашинкованные лук и грибы обжариваем до полного испарения влаги. Затем на каждый кусочек кладем зажарку.
  3. Поливаем ее майонезом, присыпаем сыром и ставим в печь на 40 минут (температура – 180 °С).

Оригинальное блюдо с ананасами

Если вы ищите более изысканный вариант приготовления свинины с грибами, то включите в рецепт экзотический фрукт. Например, ананас. Его сочность и аромат придадут готовому блюду потрясающий вкус.

Ингредиенты:

  • кило свинины;
  • банка ананасов;
  • 380 г шампиньонов;
  • 145 г сыра;
  • две луковицы;
  • пять ложек соевой заправки.

Способ приготовления:

  1. Свинину нарезаем узкими ломтиками, сдабриваем приправами и обжариваем до золотистости.
  2. Так же обжариваем и нашинкованный лук с грибами.
  3. Ананасы измельчаем и смешиваем с соевой заправкой.
  4. Берем форму, выкладываем мясо, сверху распределяем грибы с луком, затем ананасы в соусе и присыпаем все сыром.
  5. Готовим аппетитное блюдо в духовке 25 минут (температура – 180 °С).

Свинина, запеченная в духовке с грибами, – это всегда вкусное и сытно блюдо. Главное, не бояться экспериментировать со специями, добавками и использовать разные сорта грибов. Обязательно попробуйте запечь свинину с белыми грибами – получается очень вкусно.

Как приготовить свинину в духовке сочно и вкусно

Каждому человеку нравится свой вкус мяса. Кто то больше предпочитает говядину, а кто отдаёт предпочтения курицы. Вот в нашей семье любят больше всего свинину. Поэтому и готовим почти все блюда с ней. Она всегда почему-то получается сочной и мягкой. В сегодняшней статья, как раз и будет рассказано про это. Рецепты которые будем готовить не только для повседневной жизни на ужин или обед, а также можно спокойно поставить на праздничный стол. Ведь вкусная мясная закуска считается лучшей едой.

Совсем не давно мы с вами уже жарили свинину на сковороде. Думаю кто уже её успел попробовать, конечно же не пожалел. Ведь это была лучшая подборка рецептов которая была собрана для вас. В этой же статье, решил приготовить мясо в духовке. Так как есть люди, которые отдают предпочтения именно таким способам. Просто не все предпочитают жаренное блюдо, а может быть кому-то и нельзя.

Вообщем поделюсь с вами рецептами, а вы уже выберите для себя, какой вам лучше подойдёт. Ведь согласитесь мясо сделанное по домашнему, всегда вкуснее, чем продаётся в магазине. Ну, что вперёд, закатываем рукава и приступаем к запеканию.

Свинина запечённая в духовке в рукаве для запекания

Первый способ, который хотелось бы предложить, так это запекание мяса в рукаве. Не зря ведь такой рецепт считается лучшем для хозяек. Ведь благодаря пакету блюдо получается не только сочным, но даже вкусным и ароматным. Готовится очень просто и никаких сложностей не возникнет.

Ингредиенты:

  • Свиная шея – 500-700 гр.;
  • Оливковое масло – 2 ст. ложки;
  • Специи для мясных блюд – 1 ч. ложка;
  • Приправа для свинины (хрустящая корочка) – 1 ч. ложка;
  • Сухой укроп – по вкусу и желанию;
  • Чёрный перец горошкам – 6-7 шт;
  • Соевый соус – 4 ст. ложки;
  • Лук – 1 шт.;
  • Чеснок – 4 зубчика.

1. Мясо хорошо промываем. Только, скажу сразу, лучше всего брать свиную шею, так как она нежная и всегда получается мягкая. Кстати из этой части получается хороший шашлык. Так что, если вам интересно, можете приготовить. Уверен не пожалеете. Рецепт супер.

2. Чеснок нарезаем тонкими пластинами.

3. В мясе делаем проколы. Делается это с помощью ножа. Просто нужно его воткну и повернуть несколько раз.

Благодаря отверстиям, специи заложенные в них, сделают мясо внутри ароматным и вкусным.

4. Далее в эти отверстия добавляем по одной горошинке чёрного перца и по пластинке чеснока.

5. Переворачиваем свинину другой стороной и проделываем тоже самое.

6. Перекладываем мясо в какую-нибудь ёмкость, солим его со всех сторон и натираем специями и приправами. Их можно не жалеть.

7. Поливаем свинину соевым соусом и оливковым маслом. Ставим в холодильник на 1 час. Но в течении этого времени нужно несколько раз его перевернуть.

8. Лук нарезаем не большими кусочками и кладём в пакет для запекания. Туда-же добавляем чеснок , если у вас он остался.

9. Свинину после маринования в соевом соусе отправляем тоже в пакет вместе с ним.

Мясо должно лежать между луком и чесноком, чтобы пропитаться соком этих овощей. И еще, чтобы мясо не получилось суховатым добавьте в рукав немного кипячёной воды.

10. Завязываем рукав и кладём на форму для запекания. Кстати, очень удобная вещь, стоит копейки и мыть не надо.

11. Нагреваем духовку до 200° и ставим пакет с мясом на 1 час. За 10 минут до готовности пакет разрываем. Делается это для того, чтобы получилась корочка.

Совет: когда рукав стоит в духовке он нагревается и надувается. Чтобы этого не происходило и он не лопнул, проткните его в нескольких местах иголкой.

Время прошло, посмотрите какое сочное мясо получилось. А вкусное просто словами не описать. Надо пробовать.

Источник: https://youtu.be/g4IPqEg9A9w

Как приготовить свинину в духовке, чтобы мясо было мягким и сочным

Если хотите сильно удивить родных и близких, тогда вот вам рецепт сочного мяса. Забегу маленько вперёд и скажу, такое блюдо может легко заменить шашлык или гриль. Но и конечно-же хорошо сочетается с любым гарниром.

Ингредиенты:

  • Свинина – 1 кг.;
  • Помидоры консервированные – 500 гр.;
  • Майонез – 150 гр.;
  • Горчица – 50 гр.;
  • Лук – 4 шт.;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Сок из лимона – 1 ст. ложка;
  • Перец чёрный – 7 гр.;
  • Соль – 1 ч. ложка.

1. Мясо моем и нарезаем пластинами толщиной 1 см.

2. Берём глубокую тарелку и отправляем в неё кусочки свинины.

3. Далее мясо солим, перчим, добавляем консервированные помидоры, майонез, горчицу.

4. Чеснок мелко нарезаем, а лук полукольцами. Отправляем в тарелку с продуктами. Ну и конечно не забываем про лимонный сок.

5. Всё перемешиваем и даём замариноваться 2-3 часа.

6. Время прошло, берём противень, застилаем его бумагой для выпечки и выкладываем мясо.

7. Отправляем его в разогретую духовку до 170° на 50-60 минут.

Источник: https://youtu.be/khFU1DhxTzg

Думаю рецепт вам понравился. Только теперь попробуйте его.

Свинина запечённая с ананасами и сыром

Такое блюдо хорошо готовить на какой-нибудь день рожденья или новый год. Мясо по нему получается нежное с кисло сладким вкусом.

Ингредиенты:

  • Свинина – 500 гр.;
  • Твёрдый сыр – 100 гр.;
  • Майонез – 100 гр.;
  • Ананасы – 150 гр.;
  • Сок из под ананасов – 4 ст. ложки;
  • Соль,перец – по вкусу.

1. Мясо промываем и режем на кусочки толщиной 5 мм. Накрываем пищевой плёнкой и тихонько отбиваем. Самое главное не переусердствуйте с отбиванием.

2. Все кусочки солим, перчим и сверху намазываем майонезом. Оставляем на 20 минут, для маринования мяса.

3. Форму смазываем маслом и укладываем в неё свинину. Сверху кладём ананасы.

4. Сыр натираем на крупной тёрке и рассыпаем на каждый кусочек.

Источник: https://youtu.be/bJ2xDj_vClU

5. Наливаем ананасовый сок из оставшийся банки по краям всех кусочков. Ставим в духовку при температуре 180° на 25 минут.

Подаём блюдо на стол. Приятного аппетита!

Видео о том, как вкусно приготовить свинину в фольге куском

Предлагаю посмотреть видео, мясного блюда для праздничного стола. Нашёл я этот интересный способ на просторах интернета. Честно сказать, когда его первый раз приготовил, было действительно очень вкусно. Поэтому решил показать вам. Автор, рассказывает так, что всё понятно. Давайте смотреть и, если понравится готовить.

Думается после просмотра данного видео, сразу же захотелось попробовать. Да у меня такое было, поэтому сразу же побежал в магазин за продуктами, чтобы приготовить. Вышло просто супер, только попробуйте.

Мясо свинины с грибами и картошкой

Хотите, чтобы в вашей семье, все были сытны и довольны? Тогда скорей готовьте это вкусное блюдо. Грибы будут шампиньоны, поэтому ни какого труда не составит пойти и купить их в магазине.

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка – 500 гр.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Картофель – 700 гр;
  • Вода – 1 ст.;
  • Сметана – 1 стакан;
  • Черный перец – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Грибы – 500 гр.;

1. Свинину моем и нарезаем кусочками 1,5-2 см.

2. Лук очищаем и режем полукольцами.

3. Грибы делим на 2 части. Соответственно тоже нужно вымыть.

Шампиньоны долго в воде держать не рекомендую, так как они в себя впитывают очень много жидкости, а она нам не к чему, у нас и так её будет предостаточно.

4. Маленькую картошку разделываем напополам, а большую на 3-4 части.

5. В посуду для закипания выкладываем мясо на половину ёмкости. Солим его и перчим.

6. Сверху на кусочки накладываем лук.

7. Во вторую половину формы выкладываем картошку и шампиньоны. Также как и мясо солим и перчим по вкусу.

8. Берём отдельную ёмкость и смешиваем воду со сметаной.

Кстати, если у вас её нет в наличии, можно использовать любой кисломолочный продукт, кефир, ряженку или йогурт.

9. Далее все ингредиенты заливаем этим соусом.

Источник: https://youtu.be/bteoGxaccqQ

10. Нагреваем духовку до 200° и ставим на 45 минут. Как видите всё просто и легко. Зато мясо получается не только нежное и сочное, но и ароматное.

Свинина в горшочках в духовке

Вот ещё рецепт, который уверен вам понравится. По сути такое блюдо называется жаркое, если кто знаком, тот конечно же знает, что от такой еды не оторваться, пока горшочек не станет пустым.

Ингредиенты на 4 горшочка:

  • Свиная лопатка – 500 гр.;
  • Лук – 3 шт.;
  • Картошка – 4-5 шт.;
  • Чеснок – 4 зубчика;
  • Масло подсолнечное – 20 гр.;
  • Розмарин – щепотка;
  • Зира – не много;
  • Орегано – чуть-чуть;
  • Перец красный и чёрный – по вкусу;
  • Сливочное масло – 4 кусочка по 20 гр.

1. Мясо также как и во всех рецептах обязательно моем. Нарезаем его кусочками 2 на 2 см.

2. Картошку чистим и разделываем на не большие дольки примерно 2 на 3 см.

Запомните, если нарезать картофель мелко, вся картошка превратится в кашу, а крупная будет долго запекаться.

3. Лук лучше сделать мельче, так как в горшочке мало место, а крупный, только забьёт его. Чеснок трём на мелкой тёрке или выдавливаем к луку.

4. Чеснок перемешиваем с луком и немного солим. Убираем в сторонку и переходим к картофелю.

5. Его мы поливаем подсолнечным маслом, добавляем чёрный перец, орегано, зиру. Всё перемешаем и оставим отдохнуть, чтобы она пропиталась приправами.

6. Мясо размешиваем с красным и чёрным перцем, розмарином и также с зирой. Ну и конечно же не забываем про соль, кусочки свинины, тоже надо солить. Ставим отдыхать вместе с картофелем на 10 минут.

Чтобы зира полностью отдала свой аромат, её лучше немного натереть или потолочь с помощью ступки.

7. После пройденного времени на дно горшочка сначала накладываем картофель, сверху насыпаем лук с чесноком. Далее мясо, масло сливочное и снова картофель и лук. Все ингредиенты раскладываем так, чтобы влезли в 4 горшочка.

8. Уложенные горшочки накрываем крышкой и отправляем в духовку разогретую до 180° на 1час 20 минут.

9. По истечению времени вытаскиваем и смотрим, что получилось.

Источник: https://youtu.be/k350firn_Sw

Блюдо готово! Можно садится за стол.

Отбивная из свинины с помидорами и сыром

Отбивная – это такое блюдо, которое будет вкусное с любым гарниром. Нужно лишь готовить по рецепту, чтобы получилось сочное мясо, которое и ценится в этом блюде.

Ингредиенты:

  • Свинина – 300 гр.;
  • Лук репчатый – 80 гр.;
  • Твёрдый сыр – 100 гр.;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Помидоры – 150 гр.;
  • Майонез – 60 гр.;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Зелень петрушки – 2-3 веточки;
  • Масло растительное – 20 мл.

1. Мясо нарезаем пластинами 1,5 см. Берём молоток для отбивных и отбиваем свинину с каждой стороны. Сразу же солим, добавляем перец и перемешиваем.

2. Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом и выкладываем в неё кусочки.

3. В отдельную ёмкость пропускаем чеснок через пресс, либо трём его на тёрке.

4. Петрушку мелко нарезаем и смешиваем с чесноком. Сыр натираем на крупной тёрке и отправляем туда же. Ну и конечно же добавляем майонез, соль, перец.

5. Этим шагом, нарезаем помидоры пластинками и очищенный лук кубиками.

6. Сверху на отбивные укладываем лук и пластинки томата.

7. Отправляем запекаться в духовку на 1 час при температуре 180°.

8. Как только останется 10 минут до готовности, отправляем на каждую помидору сырную массу и снова ставим в духовку.

9. Сыр должен стать золотистого цвета.

Источник: https://youtu.be/tknMBU5Jq-4

Ну вот и всё, думаю вам понравилась статья, пишите в комментариях, если что не понятно. Постараюсь ответить.

Свинина с грибами и сыром в духовке: самые вкусные рецепты, способы приготовления с фото

Нежная свинина с грибами и сыром в духовке

Нежная свиная вырезка, приготовленная с грибами и сыром в духовке, получается очень сочной, а подавать ее можно к новогоднему столу с каким-нибудь простым салатом из свежих овощей. Процесс приготовления:Нарезать полукольцами очищенный белый лук, подготовить сковороду с тяжелым дном, прогреть в ней достаточное количество масла. Выложить в сковородку лук и обжаривать его до золотистого оттенка в […]

Ингредиенты

— сладкая горчица зернистая (14 г);

— белый лук салатный (140 г);

— поваренная ароматизированная соль (по вкусу);

— вырезка свиная (780 г);

— рафинированное масло кукурузное (36 мл);

— сыр «Российский» (120 г);

— коричневые шампиньоны (320 г);

— свежемолотый белый перец (5 г);

— очищенные зубчики чеснока (три штуки);

— домашняя сметана густая (38 г).

Нежная свиная вырезка, приготовленная с грибами и сыром в духовке, получается очень сочной, а подавать ее можно к новогоднему столу с каким-нибудь простым салатом из свежих овощей.

Процесс приготовления:

Нарезать полукольцами очищенный белый лук, подготовить сковороду с тяжелым дном, прогреть в ней достаточное количество масла. Выложить в сковородку лук и обжаривать его до золотистого оттенка в горячем масле, далее нарезать тоненькими пластинками промытые шампиньоны. Отправить грибы к луку, готовить при регулярном помешивании еще несколько минут, как только из шампиньонов выпарится жидкость, добавить в сковородку немного белого перца, насыпать соль.

При периодическом помешивании продолжать готовить шампиньоны с луком еще несколько минут, после этого промыть свиную вырезку, разрезать ее на равные куски. С обеих сторон отбить каждый кусок свинины через пленку, после этого подготовить небольшую миску, соединить в ней зернистую горчицу и сметану, очень мелко натереть сыр и чесночные зубчики.

Отправить эти ингредиенты в посуду с горчицей и майонезом, тщательно перемешать, затем подготовить глубокую небольшую форму, слегка смазать маслом, выложить в нее свиные отбивные, сверху разложить в один слой обжаренные шампиньоны с луком. Далее равномерно распределить сырную смесь с чесноком и горчицей, отправить форму в духовку и запекать свинину тридцать минут при 180 градусах до легкой румяной корочки.

Как только свинина с шампиньонами и сыром будет готова, переложить ее на блюдо и в теплом виде подавать с овощным салатом к новогоднему столу.

Запеченная свинина с грибами в духовке

  • Свинина запеченная с грибами
  • Свинина запеченная с грибами и сыром
  • Рулет из свинины с грибами запеченный в духовке
  • Свинина запеченная с белыми грибами
  • Видео-рецепты

Запеченная свинина с грибами в духовке — настоящее вкусное блюдо, которое требует знать некоторые тонкости и секреты, которые вы найдете ниже. Чтобы приготовить подобное кушанье можно использовать любую часть туши. Приготовление блюд начинается с подготовки мяса. Его промывают, обмакивают полотенцем и нарезают в соответствии с рецептурой. Обычно мелкими или крупными ломтиками вдоль волокон, которые отбиваются кухонным молоточком. Если мясо выбрано постное, то чтобы его сделать сочнее на дно формы вливают немного бульона. А если хотите получить мясо очень сочное, тогда положите большое количество лука. Заранее мясо не солите, иначе оно потеряет сочность.

Грибы так же используются абсолютно любые: шампиньоны, вешенки или лесные. В зависимости от рецептуры применяют грибы свежие или маринованные. Свежие очищаются, моются и шинкуются. Их можно использовать в сыром виде, однако будет вкуснее, если грибы обжарить с луком.

Помимо этих продуктов часто требуется сыр, который натирается на терке, сметана, специи, майонез, овощи. А чтобы кушанье получилось еще и изысканным, к нему кладут сухофрукты и орехи.

Свинина запеченная с грибами

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка — 600 г
  • Шампиньоны — 200 г
  • Лук — 1 шт.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сметана — 200 г
  • Соль — по вкусу
  • Молотый перец — по вкусу
  • Сыр — 100 г

Свинина запеченная с грибами и сыром

Сытно, вкусно, быстро — свинина запеченная с грибами и сыром. Такое кушанье поможет любому мужчине надолго забыть о чувстве голода.

Ингредиенты:

  • Свиное мясо — 500 г
  • Свежие грибы — 250 г
  • Репчатый лук — 100 г
  • Помидоры — 1 шт.
  • Сметана — 100 г
  • Твердый сыр — 70 г
  • Растительное масло — 1 ст.л. для смазывания противня
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

  1. Мякоть свинины нарежьте кусочками толщиной около 1,5 см. и отбейте до толщины 5 мм. С двух сторон посолите и перчите.
  2. Помидор вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.
  3. Грибы нарежьте соломкой и обжарьте в сковороде.
  4. Сыр натрите на крупной терке.
  5. Отбитое мясо выложите на противень, смазанный тонким слоем масла.
  6. Сверху разложите кусочки помидоров. Посолите.
  7. На них разложите жареные грибы.
  8. Продукты полейте сметаной и присыпьте сырной стружкой.
  9. Духовку нагрейте до 200°С и отправьте запекаться мясо на 20 минут.

Рулет из свинины с грибами запеченный в духовке

Мясные рулеты имеют французские корни. Делают их из рубленого мяса или цельного куска. Изделия готовят разных форм и размеров. Блюдо весьма простое в исполнение.

Ингредиенты:

  • Свиной фарш — 1 кг
  • Белый хлеб — 2 ломтика
  • Молоко — 1 ст.
  • Яйца — 4 шт.
  • Шампиньоны — 1 кг
  • Сыр — 150 г
  • Зелень — пучок
  • Соль — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки
  • Черный молотый перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

  1. Хлеб положите в миску, залейте молоком и замочите на 5 минут. После отожмите.
  2. Очищенный лук мелко нарежьте и смешайте с фаршем. Приправьте солью, перцем и вымесите. Фарш несколько раз отбейте (приподнимайте и бросайте в миску), чтобы волокна хорошо сцепились между собой.
  3. Шампиньоны очистите, нарежьте соломкой и пассируйте в сковороде на растительном масле. Яйца отварите в крутую. Перемешайте грибы с яйцами.
  4. Сыр натрите на терке. Зелень измельчите.
  5. Па противень уложите фольгу и в виде прямоугольника выложите фарш.
  6. Его поверхность посыпьте натертым сыром и нарезанной зеленью.
  7. В центр фарша выложите грибную начинку.
  8. Края фольги приподнимайте, сформировав рулет. Оберните полностью фольгой.
  9. На противень налейте немного воды и положите рулет швом вниз, чтобы он не развалился.
  10. Кушанье отправляйте запекаться в нагретую духовку при 200°С на 50 минут. После уберите фольгу и запекайте рулет еще 15 минут до появления румяной корочки.
  11. Подавайте яство горячим или холодным.

Примечание: готовить подобный рулет можно из цельного куска мяса. Тогда пласт отбивают кухонным молотком, натирают специями с солью и при помощи пищевой пленки сворачивают в колбаску, зафиксировав форму. Рулет фиксируют нитками и запекают. Для рулета подойдет и рубленое мясо. Блюдо с ним готовят, точно так же как и из фарша.

Свинина запеченная с белыми грибами

Свинина с белыми грибами получается настолько сытной, что может не нуждаться в дополнительных ингредиентах. Хотя по желанию можно приготовить картофельное пюре, отварить рис или макаронные изделия.

Ингредиенты:

  • Свинина — 500 г
  • Белые грибы — 200 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Сметана — 200 г
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

  1. Свинину помойте, высушите и нарежьте ломтиками поперек волокон. Молоточком с двух сторон тонко отбейте, посолите и поперчите.
  2. На сковороде обжарите до румяной корочки по 2-3 минуты с каждой стороны.
  3. Репчатый лук очистите и нашинкуйте полукольцами.
  4. Грибы переберите, вымойте и отварите 10 минут в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкости.
  5. В сковороде обжарьте лук, после положите грибы и готовьте вместе 7-10 минут на среднем огне. Приправьте солью.
  6. В форму для запекания выложить свинину.
  7. На нее уложить жареные грибы с луком и залейте продукты сметаной.
  8. Духовку нагрейте до 200°С и запекайте 20 минут.
  9. При подаче посыпьте рубленой зеленью.


Свинина, запеченная в духовке с грибами, рецепт свинины с грибами

Если Вы хотите порадовать свою семью вкусным мясным блюдом, то приготовьте к ужину блюдо свинина с грибами в духовке.

Если готовить мясо свинины в духовке, то у Вас меньше уйдет времени на сам процесс, а мясо станет более мягким, чем, если бы это делалось на открытом огне. Грибы же и лук придают мясу особый изысканный вкус и аромат. Еще очень ароматным получается мясо в горшочке. В горшочке, вы можете тоже попробовать приготовить такую свинину с грибами.

Грибы со свининой время приготовления – 1 час.

Свинина с грибами запеченная из данного количества ингредиентов рассчитана на 4-х человек.

Набор продуктов для приготовления свинины с грибами в духовке:

  • свинина – 400-500грамм;
  • грибы шампиньоны – 500 грамм;
  • лук репчатый – 1 большая головка;
  • головка чеснока;
  • черный молотый перец – 5 грамм;
  • соль – пол столовой ложки.

Пошаговая инструкция для блюда «Свинина с грибами в духовке»:

Лук, очищенный и помытый, нарезаем полукольцами.

Грибы шампиньоны выбираем в магазине белого цвета без признаков почернения. Шампиньоны моем в проточной холодной воде, снимаем верхнюю пленку со шляпки, даем воде стечь и нарезаем вдоль на четыре части.

Мясо выбираем с плотной упругой мякотью, без признаков неприятного запаха и с однородной структурой. Промываем мясо в проточной воде, удаляем остатки грязи, костей. Нарезаем мясо на кубики со стороной грани 2 сантиметра.

Теперь закладываем все ингредиенты в кастрюлю, предназначенную для готовки в духовке. Очень красиво мясо с грибами будет смотреться в прозрачной стеклянной кастрюле. Укладываем на дно кастрюли слой нарезанного лука – только половину порции.

Следующим слоем укладываем половину мяса.

Посыпаем мясо солью и перцем.

Очищенный чеснок нарезаем на кусочки.

Посыпаем чесноком мясо.

Укладываем половину нарезанных грибов.

Укладываем оставшийся слой мяса и лука.

Последним слоем укладываем грибы.

Все ингредиенты уложены. Накрываем кастрюлю крышкой.

Ставим кастрюлю в духовку на средний огонь. В тот момент, когда вода в кастрюле начнет вскипать, убавляем огонь до самого минимума и готовим еще в течение 30 минут.

Готовность пробуем при помощи тоненького ножа или зубочистки. Если мясо уже легко протыкается, то перемешиваем все ингредиенты и ставим в духовку на небольшой огонь еще на 5 минут.

Вынимаем мясо с грибами из духовки и подаем на стол с салатом, пюре или отварным рисом.

Вкусная свинина в духовке готова. Приятного аппетита!

Как вкусно запечь свинину с грибами в духовке

Нежное свиное мясо очень хорошо сочетаемо с грибами, которые придают ему прекрасный незабываемый аромат. Для такого сочетания продуктов можно применять различные методы приготовления: жарка, тушение и выпекание. Рассмотрим подробнее несколько рецептов свинины с грибами в духовке.

Ингредиенты Количество
свиное мясо (желательно взять именно вырезку) — ½ кг
грибы (более всего подойдут шампиньоны) — 0,2 кг
сыр «Пармезан» — 150 г
луковица репчатая — 1 шт.
майонез легкий — 50 мл
масло подсолнечное — 1 столовая ложка
приправа (смесь перцев) — 1/3 чайной ложки
базилик (сушеный) — одна чайная ложка
поваренная соль — ½ чайной ложки
Время приготовления: 90 минут Калорийность на 100 грамм: 341 Ккал

Запеченное мясо с грибами прекрасно подходит именно для домашнего приготовления.

Метод приготовления мяса с грибами:

  1. Мясо важно как можно лучше промыть в прохладной воде и затем острым ножом нарезать на кусочки небольшого размера. Посыпать его поваренной солью, приправами. Тщательно перемешать руками;
  2. Шампиньоны также важно промыть, затем почистить и снова промыть. Нарезать их в форме тоненьких пластинок;
  3. С луковицы ножом убрать шелуху, вымыть и нарезать в форме тоненьких полуколец;
  4. «Пармезан» измельчить, применив терку мелкого размера;
  5. Подготовить форму и обработать ее маслом подсолнечным;
  6. Разложить в емкости первый уровень из свиного мяса и сразу же слой и грибных пластин;
  7. Поверх грибов выложить лук, предварительно размяв его руками для выделения сока;
  8. Сделать завершающий слой из тертого сыра и отправить в духовой шкаф. Температуры выпекания должна составить не менее 180˚С, время – около 1 часа.

Говяжья печень, жареная с лучком — это вкусное и сытное блюдо.

Рецепт обалденного пирога из киселя. Создайте этот шедевр уже сегодня!

Как варить вкусный молочный суп с макаронами читайте в нашей статье.

Свинина с белыми грибами, картошкой и сыром

Для того чтобы приготовить этот вариант блюда, потребуется следующий набор составляющих:

  • свиное мясо – 0,7 кг;
  • белые грибы – 0,2 кг;
  • твердый сыр – 0,3 кг;
  • два помидора некрупного размера;
  • пять картофелин среднего размера;
  • свежая зелень – небольшой пучок;
  • майонез (легкий) – 150 г;
  • два чесночных зубка;
  • шафран и соль поваренная на вкус;
  • подсолнечное масло.

Время приготовления – 1 час.

Калорийность – 196 ккал.

Как приготовить свинину по этому рецепту:

  1. Мясо нарезать на куски произвольного размера и посыпать солью;
  2. Каждый из кусков отбить кухонным молотком для размягчения;
  3. Грибы почистить, нарезать на более мелкие части и обжарить на сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла;
  4. Противень обработать подсолнечным маслом и выложить в его центральной части свинину;
  5. Поверх мяса следует очередь обжаренных грибов;
  6. Грибы присыпать предварительно измельченной свежей зеленью;
  7. Помидоры нарезать на тоненькие пластины и выложить следующим равномерным слоем;
  8. Картофель необходимо очистить, тщательнейшим образом промыть, и сразу нарезать на очень тонкие пластины;
  9. Смазать его майонезом, предварительно приправленным специями и солью, а после выложить на противень вокруг мяса с грибами;
  10. Твердый сыр с помощью терки измельчить и присыпать им всю поверхность выложенных на противне продуктов;
  11. Отправить в духовой шкаф для выпекания на полчаса.

Свинина, запеченная с грибами по-французски

Для этого рецепта необходимо:

  • корейка (свиная) – ½ кг;
  • сыр твердый – 150 г;
  • сыр плавленый – 1 шт.;
  • свежая зелень – 10 г;
  • грибы (любые) – 0,2 кг;
  • подсолнечное масло – две столовых ложки;
  • одна репчатая луковица;
  • сметана средней жирности – одна столовая ложка;
  • три чесночных зубка;
  • соль и специи на вкус.

Время приготовления – 1 час.

Калорийность – 200,6 ккал.

Как приготовить блюдо:

  1. Подготовленное свиное мясо нужно разделить на небольшие кусочки;
  2. Каждый из кусков нужно отбить тупой стороной кухонного молотка;
  3. Присыпать подготовленные кусочки солью, специями и смазать подсолнечным маслом;
  4. Чесночные зубки и зелень необходимо нарезать как можно мельче;
  5. Репчатую луковицу необходимо разделить на ломтики среднего размера;
  6. Сыр натереть, применив терку крупного размера;
  7. Грибы нарезать на мелкие кусочки;
  8. На плите нагреть сковороду, обработать ее подсолнечным маслом и выложить туда лук, а после грибы. Обжарить до готовности и в процессе присыпать небольшим количеством соли и специй;
  9. в отдельной емкости соединить плавленый сыр, немного твердого сыра, майонез и измельченный чеснок. Также можно добавить немного измельченной зелени. Все очень тщательно перемешать и добавить пикантного вкуса заправке с помощью соли и специй;
  10. В полученную смесь теперь нужно добавить грибы и снова хорошо перемешать;
  11. Подготовить форму и смазать ее подсолнечным маслом. Выложить на дно данной емкости лук;
  12. Теперь следует слой отбитого мяса, который требуется присыпать измельченной зеленью;
  13. Выложить на мясо как можно равномернее заправку с грибами;
  14. Теперь слой твердого сыра;
  15. Отправить форму в духовку и выпекать при температуре 200˚С в течение получаса.

Рецепт рулета из свинины с грибами в духовке

Для приготовления рулета важно правильно подобрать мясо. Главное, чтобы оно было с прослойкой жира, поскольку в противном случае блюдо может получиться сухим. Предварительно нужно подготовить следующий набор продуктов:

  • свинина – 1 кг;
  • грибы (прекрасно подойду вешенки) – 0,2 кг;
  • четыре чесночных зубка;
  • сметана средней жирности – 1 столовая ложка;
  • соль, перец, специи на вкус.

Время приготовления – 2 часа 30 минут.

Калорийность – 197 ккал.

Правильное приготовление мясного рулета:

  1. Подготовленное мясо нужно очень тщательно вымыть в холодной воде, а после оставить для высыхания;
  2. Грибы также вымыть и нарезать на средние кусочки;
  3. Нагреть на плите сковороду, выложить туда вешенки и обжаривать вместе с подсолнечным маслом продолжительностью в несколько минут;
  4. После добавить к ним подготовленную сметану, перец и поваренную соль по вкусу и хорошо все перемешать. Продолжать тушение грибов еще в течение нескольких минут;
  5. Мясо нужно разрезать в продольном направлении на 2 части;
  6. Чеснок очистить и измельчить на тонкие полукольца;
  7. Мясо присыпать солью и специями;
  8. Выложить по всей поверхности обжаренные грибы и чеснок;
  9. Завернуть мясо в тугой рулет, связать для крепости туго нитками и отправить в духовку для выпекания. Время выпекания составит около 2 часов.

Кулинарные хитрости

  1. Чтобы свиное мясо теряло как можно меньше сока при нарезке, стоит пользоваться максимально острым ножом.
  2. Для того чтобы процесс нарезки происходил проще, мясо можно предварительно немного подморозить.
  3. Для выпекания более всего подходит молодое жирное мясо.
  4. Чтобы подогреть остывшее блюдо из свинины необходимо предварительно немного сбрызнуть его холодной водой. Этот метод избавляет от неприятного привкуса и дает ощущение свежеприготовленного блюда.

Свинина с грибами в духовке имеет немало вариантов приготовления. Каждый из них поражает своей непохожестью и оригинальностью. Такие блюда можно готовить для праздников и тихих семейных застолий.