Бледная поганка (Amanita phalloides)

  • Мухомор зелёный
  • Мухомор белый

В англоязычных странах Бледная поганка получила народное название «death cap» — «смертельный колпак», «шапка смерти».
Определяющие признаки для этого вида включают:

  • мешковидную белую вольву вокруг основания ножки
  • кольцо
  • белые пластины
  • белый отпечаток спорового порошка
  • отсутствие бороздок на шляпке

Шляпка Бледной поганки обычно в оттенках зеленого или коричневого-коричневатого цветов, хотя цвет — не самый достоверный критерий для идентификации этого гриба, так как он довольно изменчив. Иногда на шляпке остаются белые пятнышки, остатки общего покрывала.

Описание

Шляпка: 4-16 см в диаметре, вначале почти округлая или овальная. С ростом становится выпуклой, затем широковыпуклой, плосковыпуклой, до плоской у совсем старых грибов. Кожица шляпки гладкая, лысая, липкая при влажной погоде и блестящая — при сухой. Цвет варьируется от тускло-зеленого до оливкового, от желтоватого до коричневатого (редко встречающиеся белые «альбиносные» формы обычно растут вместе с формами с окрашенными шляпками). У зелёно- и оливково-окрашенных экземпляров проявляются хорошо заметные тёмные радиальные волокна, у светлоокрашенных бледных поганок эти волокна менее выражены, у коричневато-окрашенных их бывает сложно рассмотреть. На молодых шляпках могут присутствовать белые клочья, «бородавки», остатки покрывала, в котором развивается зародыш гриба, такие же, как у всем известных красных мухоморов. Но у бледной поганки эти «бородавки» с возрастом, как правило, исчезают: отваливаются либо смываются дождями.

Пластины: свободные или почти свободные. Белые (иногда с легким зеленоватым оттенком). Частые, широкие.

Ножка: 5-18 см высотой и 1-2,5 см толщиной. Цилиндрическая, центральная. Более или менее ровная, часто сужается к вершине и расширяется до утолщённого основания. Лысая или тонко опушённая. Белая или с оттенками цвета шляпки, может быть покрыта красивым муаровым узором.

Кольцо: белое, большое, прочное, немного свисающее, похожее на юбку балерины. Верх с мелкими радиальными штрихами, нижняя поверхность немного войлочная. Кольцо обычно долго сохраняется на ножке, но иногда теряется.

Вольва: мешковидная, белая, чашевидная, свободная, обхватывает утолщённое основание ножки. Часто основание ножки и вольва оказываются достаточно низко, на уровне земли, могут быть полностью скрыты листьями.

Мякоть: белая повсюду, не изменяет цвет на сломе, разрезе и примятостях.
Запах: у молодых грибов слабовыраженный грибной, приятный. У старых описывается как неприятный, сладковатый.
Вкус: по литературным данным, вкус приготовленной бледной поганки необыкновенно прекрасен. Вкус сырого гриба описывается как «мягкий, грибной». В связи с крайней ядовитостью бледной поганки желающих попробовать гриб, как вы понимаете, не много. И мы настоятельно рекомендуем воздержаться от таких дегустаций.

Споровый порошок: Белый.
Споры 7-12 х 6-9 мкм, гладкие, плавные, эллипсоидные, амилоидные.
Базидии 4-х споровые, без зажимов.

Экология

Бледная поганка, по-видимому, образует микоризу с лиственным породами деревьев. Указывается, прежде всего, дуб, липа, берёза, реже — клён, лещина.
Растёт в широколиственных и лиственных, смешанных с лиственными лесах. Предпочитает светлые места, небольшие поляны.
Современный энциклопедический словарь, Иллюстрированный энциклопедический словарь и Энциклопедия грибника указывают как место произрастания и чисто хвойные леса.

Сезон и распространение

С начала лета до середины осени, июнь — октябрь.
Распространена в средней полосе России и других странах с континентальным климатом: Белорусь, Украина, встречается в странах Европы.
Североамериканская Бледная поганка — это такая же, классическая европейская Amanita phalloides, она была завезена на североамериканский континент в Калифорнии и в районе Нью-Джерси и сейчас активно расширяет свой ареал на Западном побережье и в Средней Атлантике.

Ядовитость

Гриб смертельно ядовит.
Даже минимальная доза может привести к летальному исходу.
Достоверных данных о том, какая же доза считается «уже летальной», до сих пор нет. Есть разные версии. Так, некоторые источники указывают, что для смертельного отравления достаточно 1 г сырого гриба на 1 кг живого веса. Автор этой заметки считает, что эти данные слишком оптимистичны.
Дело в том, что в Бледной поганке содержится не один, а несколько токсинов. Выделенные из мякоти гриба токсины относятся к по-липептидам. Выделено 3 группы токсинов: аматоксины (аманитин α, β, γ), фаллоидины и фаллолизины.

За повреждения органов отвечают аматоксины. Смертельная доза аматоксина 0,1–0,3 мг/кг массы тела; смертельным может быть употребление одного гриба (40 г грибов содержит 5–15 мг аманитина α).
Фаллотоксины по сути — алкалоиды, они содержатся только в ножке бледной поганки и мухомора вонючего. Эти токсины в течение 6–8 ч вызывают функциональную и структурную дезинтеграцию слизистой оболочки желудка и кишечника, что существенно ускоряет всасывание аматоксинов.

Коварность Бледной поганки в том, что симптомы отравления проявляются не сразу, а через 6-12, а иногда и через 30-40 часов после употребления гриба в пищу, когда яды уже нанесли страшный удар по печени, почкам и всем внутренним органам.

Первые симптомы отравления Бледной поганкой проявляются, когда яд попадает в мозг:

  • тошнота
  • неукротимая рвота
  • внезапные резкие боли в животе
  • слабость
  • судороги
  • головная боль
  • нарушение зрения
  • позже добавляется диарея, часто с кровью

При появлении самых первых симптомов необходимо немедленно вызвать «Скорую помощь».

Сходные виды

Бледная поганка — гриб достаточно легко определяемый, для внимательного грибника. Но есть ряд моментов, при которых могут произойти фатальные ошибки:

  • грибы слишком молодые, только «вылупились» из яйца, ножка короткая, совершенно не видно кольца: в этом случае Бледную поганку можно принять за некоторые виды поплавков
  • грибы слишком старые, кольцо отвалилось, в этом случае Бледную поганку тоже можно принять за некоторые виды поплавков
  • грибы слишком старые, кольцо отвалилось, а вольва скрыта в листве, в этом случае Бледную поганку можно принять за некоторые виды сыроежек или рядовок
  • грибы растут вперемежку с известным грибнику съедобным видом, теми же поплавками, сыроежками или шампиньонами, в этом случае, в пылу сбора, можно потерять бдительность
  • грибы срезаны ножом слишком высоко, под самую шляпку

Меры предосторожности

Очень простые советы:

  • проверять каждый гриб, потенциально похожий на бледную поганку, на наличие всех характерных признаков
  • никогда не подбирать срезанные кем-то и выброшенные шляпки грибов с белыми пластинами
  • при массовом сборе зелёных сыроежек, светлых поплавков и молодых шампиньонов внимательно проверять каждый гриб
  • если взяли в руки «подозрительный» гриб и предположили в нём Бледную поганку, тщательно помойте руки прямо в лесу

Наиболее частые вопросы и ответы на них

Если Бледная поганка растёт совсем рядом с другими, съедобными грибами, можно ли собирать и кушать эти грибы?
Этот вопрос каждый решает для себя сам. Вот такой опёнок я бы брать не стала.

Правда ли, что в Бледной поганке ядовита не только мякоть, но и споры?
Да, это правда. Считается, что у неё ядовиты и споры, и мицелий. Таким образом, если у Вас в корзине оказались экземпляры бледной поганки вместе с другими грибами, подумайте: стоит ли пытаться отмыть грибы? Может, безопаснее их просто выбросить?

Видео про гриб Бледная поганка:

Использованная литература:
Иллюстрированный энциклопедический словарь. — М.: Аутопан. В. И. Бородулин и др.. 1998
Современная энциклопедия. 2000.
Энциклопедия грибника. — М: Столица-Принт. Н. Е. Гладышев. 2004.
Энциклопедия природы России. — М.: ABF. Л.В. Гарибова, И.И. Сидорова. 1999.

В статье и в галерее статьи использованы фото из вопросов в распознавании.

Фото гриба Бледная поганка из вопросов в распознавании:

Бледная поганка упоминается в отчетах:

  • Отчёт о нахождении Бледной поганки 14 сентября 4.8 5

Да,опасная штука.Я помню одну жуткую историю где-то в Воронежской области.Неопытная бабуля-грибник насобирала якобы зелёных сыроежек в лесу,отравилась вся семья,ибо это была бледная поганка,дети умерли через сутки,взрослые через несколько дней…

Не представляю, как можно перепутать бледную поганку с каким-нибудь грибом)
Разве что в детском возрасте когда она!

А у нас в Сибири бледную поганку трудно встретить, «живьем» ни разу не видел, только мухомор вонючий раз встретил

Второе название — зеленый мухомор.

Видел такой недавно в первый раз, перепутать со съедобным думаю сложно(хотя бы потому что у поганки юбочка), но так он красив, черт возьми)))

В народной медицине североамериканских индейцев примочки из мякоти бледной поганки используются в качестве средства для лечения гангрены.

То есть для исключительного лечения от гангрены путем уменьшения амплитуд и снижения гармонических колебаний кардиограммы пациента?

Нашёл как-то на полянке кучку грибов. Все одного размера, белого цвета. Сорвал 1 — шампиньон, 2 -тоже. После пятого уже не приглядывался. Сложил их отдельно в мешок. Когда дома, уставший шенковал их — бабуля увидала и спросила — кому это я готовлю)) Пригляделся — половина поганок. И ведь знал я их, а чуть не изжарил.

Уважаемые грибники! Не уничтожайте мухоморы и оставляйте их коровам и лосям. Последние лечатся мухомором от поноса.

А некоторые люди лечатся ими от скучной жизни.

Не понимаю, зачем их давят всякие скоты. Очень красивые грибы, любая опушка с ними смотрится великолепно.

А вот я могу перепутать. Ходил за грибами только пару раз в жизни когда было лет 6 с отцом. 20 лет спустя пошел в лес, набрал грибов, старался разглядывать и принюхиваться, не торопился, но когда соседка проверяла уже дома, 3-5 белых поганок нашлось, маленьких.

Дядька мой умер от бледной поганки, мамин брат родной. Она спрашивала что ел, какие грибы? Он говорил шампиньоны(((((( Два дня в реанимации, на второй день плохо резко стал разговаривать, на третий день смог даже покушать, вроде полегче стало, но врачи сказали — скоро умрёт и он умер через сутки еще(((((( Капец((((( Я обожаю собирать грибы, но собираю только те…., что знаю!

Бледная поганка уничтожает печень, она перерождается в жировую ткань, если бы нашли печень для пересадки или часть печени, то жил бы

Скрыт из за низкого рейтинга Нажмите для отображения.

А вот в 1 сезоне Викингов они там угощались сушеными бледными поганками.. Когда решили с богами пообщаться и узнать какая им судьба уготовлена.. Никто не умер почему то… Наверно только по одной если, то с богами начинаешь общаться, но к ним не уходишь насовсем

Это же сериал. Там могут что угодно показать. Знаю, что викинги отвар из мухоморов готовили.

У нас их куча и как по мне, нужно быть полным дураком что-бы перепутать сыроежку с бледной поганкой… Я сыроежки с раннего детства собирала, как родители уходили в запой, а есть хотелось, так шла в посадку за грибами и как правило собирала те которые нравились.. И сейчас я профан в грибах, но поганки и всякие там остальные мухоморы видно не вооруженным глазом.. Только вот с неделю назад просчитались, собирала с мужем моховики и натыкались на мухоморы вонючие и бледные поганки, без перчаток брали грибы в руки, я их разламывала, нюхала, изучала в общем, потом немытыми руками, после всяких там поганок, собирали нормальные грибы… Считаю что нас пронесло… И все же, купила стерильные перчатки для таких случаев…))

Я в детстве отравилась ей, прошло 30 лет и до сих пор помню все свои незабываемые ощущения, чуть не умерла, повезло у меня бабушка врач и она вовремя распознала симптомы и оказала помощь, но больше помогло чудо. Зато бледную поганку распознаю из далека)) Я ее не съела, я играла с ними и нализалась с рук может чуть попробовала, так что после нее руки мойте или вытирайте если в руки возьмете, а то сначала поганку потрогаете потом бутерброд или ягодку в рот этими руками,-вот и отравление. Причем оно проявляется не сразу, но очень стремительно и резко, можно не понять потом от чего плохо стало

У нас на севере Пермского края ни разу не встречал, а вот в Ульяновской области раз сто.

Статья полностью переписана.

Заменены все фотографии.

Коварный гриб. И хотя здесь пишут, что спутать сложно, но если собираешь кучу зеленых сыроежек, в азарте можешь и не распознать поганку. А это капут.

Обычно,- бледная поганка растёт одиночно. Но знаю одну опушку заветную (лисички, белые там собираю), где она растёт массово. Когда она маленькая- и правда на сыроежку зелёную сверху похожа ! Ядовитая смертельно- но всё равно -красивая! ������

Сделаете фото? Если получится её застать в не-зародышевом состоянии, было бы очень здорово!

Бледная поганка очень коварна! В Украине постоянно передают в новостях » Вся семья отравилась бледной поганкой» Так как у нее при влажной погоде часто отгнивает юбочка, грибники принимают ее за зелёную сыроежку. Но у нас на юге Украины она не растёт. Слишком жарко.

Четыре года назад мы переехали на север Германии. Здесь я и познакомилась с бледной поганкой. Леса здесь огромные и на каждом шагу бедную поганку можно встретить. Что больше всего меня восхищает в немцах, так это отношение к грибной теме. Немцы тоже собирают грибы, но не так массово как у нас.

Во первых немец не пойдет в лес за грибами, начитавшись форумов или наслушавшись рекомендаций соседей и друзей. Он обязательно пройдет специальные курсы по распознаванию грибов. На курсах ему объяснят и расскажут, почему так важно выкручивать гриб из земли, а не срезать ножом. Для грибницы это не играет ни какой роли, даже лучше. Оставшаяся часть гриба в грибнице начинает гнить и тем самым разрушает или поражает ее. К тому же корень гриба — это дополнительный плюс в опознавании. Если извлечь бледную поганку с вольвой, уже не перепутаешь ее с шампиньоном или сыроежкой. Во вторых, немцы не собирают грибы в таком количестве, как у нас, для продажи — ни в коем случае! Это запрещено законом. В день разрешается собирать не больше двух килограммов грибов на человека. Легко можно встретить лесника в лесу, который может проверить, сколько грибов в корзине и если обнаружит перебор — наложить штраф. И это правильно, потому что когда собираешь много грибов действительно можешь потерять бдительность, сильно не присматриваеться и не принюхиваеться, в спешке и от усталости можешь набрать поганок.

В третьих немцы не маринуют и не солят грибов, поэтому большого количества им и не надо. Они собирают грибы для удовольствия, а не от голода. Готовят грибное ризотто или просто жарят.

В четвёртых удивляет и восхищает отношение государства к грибной теме. При том, что в год на 80 милионную Германию фиксируется в среднем 3 отравления грибами, и это не смертельные случаи, в каждой земле существует горячая линия, куда можно обратиться в случае подозрения на отравление грибами. Немцы прежде всего ценят свою жизнь и здоровье, поэтому они не будут собирать абы какие грибы и эксперементировать — повезёт или не повезёт. И это правильно! Этому нужно и нам у них учится. Берегите себя и своих близких! Всем желаю добра!

Чомга: Большая поганка

Чомга – интересная птица, которая обитает во многих пресных водоемах нашей страны. Распространена она практически повсеместно. Встречается это крылатое создание не только на всей территории Европы и Азии, но и в Австралии, Африке и Новой Зеландии.

Почему чомгу называют Большой Поганкой?

Эта птица – представитель отряда поганкообразных. Но никакого отношения к ядовитым грибам она не имеет. Большой Поганкой эту птаху прозвали из-за того, что его мясо имеет неприятный специфический запах. Есть его практически невозможно, так как вкус оставляет желать лучшего.

Подобная особенность спасает чомгу от охотников. В те периоды, когда охота на уток официально разрешена, на жизнь этого пернатого существа никто не посягает.

Чем отличается самец от самки?

Цвет оперения у особей разных полов практически одинаков. И самок, и у самцов он темно-бурый, а голова и нижняя часть тела белого, бежевого или бледно-желтого цвета. На шее есть своеобразный «воротник» рыжевато-каштанового оттенка. Но увидеть его можно только в теплое время года. Летом эту птичку легко также легко распознать по отрастающим на голове цветным перьям, которые по своей форме напоминают «рожки». С наступлением холодов они становятся более короткими, а «воротник» исчезает без следа.

Определить пол этого необычного существа можно только по его размеру. Средняя длина птички составляет 45-40 сантиметров, а весит она примерно 0,5 — 1,6 килограмм. Самцы намного больше самок. Особенно это заметно по размерам их крыльев, длина которых больше 20 сантиметров. Размах их тоже довольно-таки большой, он составляет 85-90 сантиметров.

Чомга строит свои гнезда прямо на воде

Чомга устраивает свое жилье вокруг водоемов со стоячей водой, в степной или таежной зоне. Свои гнезда птицы строят прямо на водной глади. Опорой плавучим домам служат заросли камышей, а иногда даже дно озера . Такое расположение жилья позволяет пернатому существу уберечь себя и свое потомство от врагов. Вообще для комфортной жизни этим созданиям необходимо открытое пространство, куда свободно проникают солнечные лучи. Также птицам важно жить рядом с теми местами, где достаточно пищи.

Чомга – замечательный пловец

На суше эта птичка чувствует себя неуютно. Маленькие короткие ножки не позволяют ей быстро передвигаться по земле. Поэтому делает это птаха крайне неуклюже.

Зато плавает чомга достаточно быстро, ловко маневрируя с помощью своих ног. Это удивительное существо также умеет нырять на очень большую глубину – около 25-30 метров. Под водой оно может находиться 3-4 минуты. Но и этого времени достаточно, чтобы уберечь от врагов себя и своих детенышей. В случае угрозы, птенцы прячутся в специальные кармашки, которые находятся у чомги под крыльями. Вместе с надежно спрятанными малышами она просто ныряет на дно и ждет, пока опасность обойдет их стороной.

Чем питается чомга?

Основная пища птицы – это рыба, как мелкая, так и крупная. Добывает чомга ее очень ловко, так как спокойно может нырять за ней даже на большую глубину. Весь процесс охоты обычно занимает не более 16-17 секунд. Иногда чомга может полакомиться лягушками, ракообразными и теми насекомыми, которыми умеет плавать. Употребляет птичка в пищу также растительность, которую находит на водной поверхности, либо на берегу.

Как размножается чомга?

Перед спариванием самец и самка исполняют «брачный танец». Партнеры долго кружат на водной глади, хорохорясь друг перед другом. Вскоре после брачных игр пара строит гнездо из листьев и веток. Затем самка откладывает от 2 до 6 яиц, которые высиживают оба партнера по очереди. Птенцы вылупляются спустя 27-29 дней. Первые три недели родители возят их у себя на спинах и тщательно оберегают от опасностей. На лбу у малышей есть небольшой бугорок. Если он наливается кровью и становится от этого красным, то это значит, что птенец сильно проголодался. Родители кормят свое потомство мелкой рыбой и другими небольшими водными жителями. Через 10-11 недель птенцы становятся полностью самостоятельными.

В естественных условиях птицы живут 15-20 лет. В неволе они нередко доживают и до 25 лет. Некоторые виды чомги считаются редкими. Они занесены в Красную Книгу и охота на них строго запрещена.

Большая поганка

03.11.2015

Большая поганка (лат. Podiceps cristatus) – водоплавающая птица из семейства Поганковых (Podicipidae) отряда Поганкообразных (Podicepediformes). Ее называют также чомгой.

Свое русское название она получила благодаря специфическому вкусу своего мяса, имеющему сильный запах несвежей рыбы.

Тем не менее в России ранее поганка широко использовалась в пищу и даже считалась лакомством среди местных гурманов. Во время ее приготовления надо было тщательно удалять подкожный жир и использовать длительное вымачивание в воде или маринаде.

В Великобритании в XIX перья чомги использовались для украшения женских шляпок и воротников. В 2001 году в Германии и Австрии большая поганка была признана птицей года.

Распространение

Чомга широко распространена на территории от Юго-Восточной Европы и Северной Африки до северных районов Китая за исключением горной местности. Европейская популяция птиц зимует в бассейне Средиземного моря, а азиатская в Индии.

Сравнительно небольшие популяции имеются в Австралии и Новой Зеландии. При наличии незамерзающих водоемов данный вид в состоянии обходиться без сезонных миграций.

Поведение

Большая поганка ведет дневной образ жизни, может также проявлять активность ночами во время полнолуния. Питается различными видами мелкой рыбы. Обычно ее трофеем становится рыбка длиной от 10 до 15 см. Отдельные особо прожорливые особи могут справиться с добычей длиной 25 см.

В поисках добычи чомга способна нырять на глубину до 30 м.

Во время активного ныряния теряет способность к лету. Перелеты птица обычно совершает только в ночное время. Кроме рыбы в рацион поганки входят лягушки, насекомые, пауки и улитки. В течение дня она съедает около 200 г пищи.

Поганка чаще всего селится на озерах и ставках с умеренной растительностью, реже выбирает для обитания небольшие речки. Предпочитает находиться на открытой воде. Азиатская популяция приспособилась к жизни на солончаках и соленых озерах. Во время сезонных миграций останавливается на морском побережье.

Размножение

На территории Европы поганки возвращаются с мест зимовки в марте-апреле. Брачные игры всегда проходят в воде и имеют замысловатый ритуал. Птицы плывут на встречу со своим избранником, распушив перья вокруг вытянутой шеи, и ритмично трясут головами.

Сблизившись, они принимают вертикальное положение, прижимаются грудью друг к дружке и напоминают маленьких пингвинов. Держа в клюве пучки водорослей, они предлагают их в качестве свадебного подарка.

Большие поганки строят из отмершей растительности плавучие гнезда диаметром до 45 см и до 65 см в высоту, прикрепляя их к водяным растениям. Обычно каждое гнездо располагается вдали от гнезд сородичей и выглядывает над уровнем воды на 3-10 см. Иногда птицы гнездятся колониями до 100 пар.

Самка откладывает 3-4 белых матовых яиц с периодичностью в 2 дня. Из-за контакта с гниющими водяными растениями они вскоре приобретают бурую или оливковую окраску. Инкубация длится от 24 до 29 дней. Родители меняют друг друга на кладке каждые три часа.

На свет птенцы появляются хорошо развитыми и опушенными. Пух у них очень густой и мягкий. Они могут плавать уже через несколько минут после своего рождения, но благоразумно предпочитают прятаться среди теплых перьев на спине своей матери в течение 3 первых недель своей жизни.

Птенцы остаются под родительским присмотром от 10 до 11 недель. Родители кормят их мелкими беспозвоночными, улитками и рыбной мелочью. Периодически птенчики, подражая своим родителям, проглатывают небольшие родительские перышки. Таким образом они учатся избавляться от рыбной чешуи.

У молодых птиц отсутствуют характерные хохолки, присущие взрослым особям. Голова и шея у них покрыта белыми и черными перьями. Спинка окрашена в коричневый цвет. Половозрелыми птенцы становятся в годовалом возрасте. Птицы могут вырастить в течение одного сезона два выводка.

Описание

Длина тела составляет 50-58 см, а размах крыльев достигает 80 см. Вес колеблется от 0,8 до 1,1 кг. Шея длинная и белая. На голове имеются два темно-бронзовых хохолки.

Верх тела темно-бронзовый, бока имеют бронзово-ржавый оттенок. Грудь белая. При полете на верхней стороне крыльев видны белые перья. Хвост короткий и широкий.

Продолжительность жизни большой поганки в естественных условиях достигает 20 лет.

Гриб бледная поганка: как выглядит и где растет? Бледная поганка и шампиньон: сходство и различие

Грибы – питательное и очень вкусное лакомство. Но многие из них являются ядовитыми. Об этом всегда нужно помнить, отправляясь на «тихую охоту». В этой статье мы подробно расскажем об одном из самых коварных и опасных грибов. Где растет бледная поганка? Как она выглядит? И как не спутать ее с другими, съедобными грибами? Обо всем — в обзоре.

Бледная поганка: описание и фото гриба

Это один из опаснейших грибов на планете. Всего одного съеденного кусочка может быть достаточно, чтобы произошел летальный исход. Если верить историкам, именно бледной поганкой были отравлены римский император Клавдий и Папа Климент VII. Что самое страшное, отравление может наступить даже при малейшем контакте яда этого гриба со слизистыми оболочками человека.

Гриб бледная поганка (по-латыни: Amanita phalloides) – ближайший сородич мухомора. В народе его частенько так и называют: «белый мухомор». Яд гриба невероятно сильный по своему воздействию. И если известный всем красный мухомор можно употреблять в пищу после определенной термической обработки, то извлечь все токсины из поганки просто невозможно.

Бледная поганка – классический шляпочный гриб, в молодом возрасте имеющий яйцевидную форму. Диаметр шляпки – от 5 до 15 сантиметров в диаметре, высота ножки – 8-16 см. Свое название гриб получил от бледноватого оттенка плодового тела. Ближайшие его «родственники»: мухомор весенний и поганка белая.

Как выглядит гриб?

У грибников нет права на ошибку. Поэтому они должны научиться стопроцентно отличать бледную поганку от любого другого вида. Давайте поподробнее узнаем, как выглядит этот гриб.

Плодовое тело поганки целиком покрыто тонкой пленкой. Мякоть гриба белая, мясистая, она практически не меняет своего цвета при повреждениях. Окрас шляпки варьируется от светло-серого до оливкового или слегка зеленоватого. Однако с возрастом она всегда приобретает сероватый оттенок. Ножка имеет стандартную цилиндрическую форму с небольшим утолщением у основания. В верхней ее части расположено характерное кожистое кольцо.

В зрелом возрасте бледная поганка может источать сладковатый и не очень приятный запах. В плодовом теле гриба содержатся различные яды. Их делят на две группы: агрессивные, но действующие медленно аматоксины и быстродействующие, но менее ядовитые фаллотоксины.

Распространение гриба в природе

В каких местах произрастает бледная поганка? Где стоит ожидать встречи с этим коварным грибом?

Поганки встречаются в природе довольно часто. Главный ареал их распространения – умеренный пояс Евразии (в частности, России, Беларуси и Украины) и Северной Америки. Растут как одиночно, так и группами. Сезон роста начинается примерно в конце августа и длится до начала ноября (до первых серьезных заморозков).

Бледная поганка предпочитает смешанные или светлые лиственные леса, в идеале – широколиственные. Любит «селиться» под буками, грабами, дубами, липами, кустами лещины. Нередко встречается в городских парках и скверах. Иногда обитает в березовых рощицах. А вот встретить ее в сосновом лесу очень непросто. Поганка не переносит песчаного субстрата, предпочитая плодородные гумусовые почвы.

Съедобные двойники поганки

Практически у любого съедобного гриба в природе имеется свой ядовитый двойник. И опытным, и начинающим грибникам важно хорошенько уяснить эту истину. Перечень грибов, похожих на бледную поганку, довольно велик. Так, в средней полосе России ее чаще всего путают с лесным шампиньоном, сыроежкой зеленой, поплавками и зеленушкой.

Крайне важно! Нельзя срезать гриб прямо под шляпку. Ведь таким образом можно не заметить пленчатое колечко, которое характерно для бледной поганки. Кстати, именно так чаще всего в корзину грибников попадают куски ядовитого гриба.

Еще один полезный совет: вернувшись с тихой охоты, рассортируйте собранный «урожай». Следует разложить ровными рядами отдельные виды грибов: лисички, боровики, сыроежки и т. д. Благодаря этому можно легко вычислить ядовитый двойник – он сразу бросится в глаза. И в случае обнаружения поганки вам придется избавиться от всей корзины, так как яд может остаться и на других, съедобных грибах.

Еще одно крайне важное правило: если хоть немного сомневаетесь в конкретном грибе – не срезайте его вообще.

Поганка и шампиньон: как отличить?

Как отличить лесной шампиньон от бледной поганки? Задача эта – не из простых. Поэтому многие грибники и вовсе не рискуют собирать в лесу шампиньоны. Нижеприведенная таблица поможет вам разобраться в этом вопросе.

Имеет пластинки фиолетового или коричневого цвета

Имеет пластинки белого цвета

Не имеет велума (утолщения) у основания

Велум есть, и он хорошо заметен

Шляпка желтеет при повреждении

Не меняет цвета при повреждениях

Мякоть часто пахнет миндалем или анисом

Как правило, не источает никаких запахов

Молодые особи этих двух грибов отличить друг от друга невероятно сложно. Это по силам лишь грибникам с большим опытом тихой охоты. Для сравнения: ниже на фото изображены молодые грибы поганки (слева) и лесного шампиньона (справа).

Сыроежка и поганка: как отличить?

Опытные грибники настойчиво советуют собирать лишь розовые, оранжевые или красные сыроежки. Так вы точно не ошибитесь. Отличить сыроежку зеленую от ядовитой поганки вам поможет следующая таблица.

Утолщения у основания гриба нет, ножка ровная и прямая.

У основания гриба есть мощное клубневидное утолщение (велум).

Ножка более толстая на вид

Ножка поганки гораздо тоньше

В верхней части ножки нет кольца

В верхней части ножки присутствует характерное кольцо

Для сравнения: ниже на фото изображены поганка (слева) и сыроежка зеленая (справа).

Отравление бледной поганкой: основные симптомы

Этот гриб, пожалуй, можно смело называть самым ядовитым на планете. Чтобы уложить на больничную койку здорового и крепкого мужчину, вполне достаточно всего тридцати граммов бледной поганки. Признаки отравления этим грибом (основные) :

  • Интенсивная обильная рвота.
  • Кишечные колики.
  • Боль и спазмы в мышцах.
  • Сильная жажда.
  • Слабый нитевидный пульс.
  • Пониженное артериальное давление.
  • Кровавый понос.
  • Отравление бледной поганкой практически всегда сопровождается увеличением печени, а также резким снижением уровня глюкозы в крови. Латентный период длится в среднем около 12 часов.

    Главная опасность отравления поганкой кроется в так называемом периоде мнимого выздоровления, который наступает на третий день. В это время пациенту становится гораздо лучше, но на самом деле процесс разрушения внутренних органов (печени и почек) продолжается. Летальный исход наступает обычно в пределах десяти дней от момента отравления. При этом вероятность смерти существенно возрастает у людей со слабой сердечно-сосудистой системой.

    Что делать при отравлении поганкой?

    Если лечение было начато не позднее 36 часов с момента отравления, то шансы на благополучное выздоровление достаточно велики. При малейшем подозрении на отравление бледной поганкой следует немедленно совершить всего три действия:

  • Вызвать скорую помощь.
  • Очистить желудок, спровоцировав рвоту.
  • Принять активированный уголь (доза: 1 грамм на килограмм веса).
  • Чего делать категорически нельзя при отравлении:

  • Принимать что-либо, что усиливает кровообращение.
  • Пить алкогольные напитки.
  • Совершать даже минимальные физические нагрузки.
  • Процесс лечения проходит достаточно тяжело, так как подходящего антидота как такового нет. При отравлении поганкой врачи используют бензил-пенициллин, а также липоевую кислоту. Параллельно проводят форсированный диурез, гемосорбцию, ставят капельницу с глюкозой и назначают сердечные препараты. Общий результат лечения будет зависеть от дозы попавшего в кровь яда и общего состояния организма.

    5 распространенных мифов о «белом мухоморе»

    О бледной поганке в обществе ходит немало мифов и неправдивых сведений. Знание истинной информации поможет вам себя обезопасить. Итак, давайте их перечислим:

  • Миф 1: бледная поганка – неприятная на вкус. На самом деле это не так! Она достаточно нежная, вкусная и абсолютно не горькая. Отличить ядовитый гриб на вкус почти невозможно.
  • Миф 2: «белый мухомор» дурно пахнет. В реальности запах – это одно из сходств бледной поганки и шампиньона. Оба гриба источают невинный, довольно приятный аромат.
  • Миф 3: мелкие насекомые и черви не едят этот гриб. На самом деле некоторые из них вовсе не прочь подкрепиться этим небезопасным лакомством.
  • Миф 4: бледную поганку можно избавить от токсинов, проварив ее в соленой воде с уксусом. Абсолютная ложь!
  • Миф 5: зубки чеснока станут бурыми, если бросить их в кастрюлю, в которой варятся поганки. Снова неправда. Чеснок меняет свой цвет под воздействием тирозиназы – фермента, который может содержаться в любых грибах, как съедобных, так и ядовитых.
  • Польза «белого мухомора»

    Как это ни странно звучит, но бледная поганка может приносить и некоторую пользу человеку. Так, в очень малых (гомеопатических) дозах она служит противоядием в случае отравления другими ядовитыми грибами. Поганку также используют для борьбы с некоторыми вредителями и насекомыми. В народной медицине настойки из данного гриба используют в качестве лекарства от рака. Практикуются подкожные инъекции с микродозами токсина для борьбы с морщинами.

    Тем не менее опасность бледной поганки во много раз превышает ту потенциальную пользу, которую она может принести человеку. А потому лучше запомнить, как выглядит этот гриб, и держаться от него в лесу как можно дальше.

    Чомга

    Чомга или поганка — самая крупная и наиболее известная из семейства поганковые. Это трехцветной окраски птица величиной с утку, с удлиненным острым клювом.

    Нижняя сторона тела у нее шелковисто-белая, спина матово-черная, бока рыжие. В брачную пору на затылке у птиц торчат 2 пучка перьев в виде темных заостренных рожек, а снизу голова обрамлена длинными черно-рыжими перьями, наподобие густых бакенбард.

    Видеть поганок удается чаще всего на воде, иногда в полете и почти никогда на берегу. Правда, в период миграции и на зимовке на Черном море я часто заставал чомг на прибрежной гальке. Птицы лежали на камнях на животе, подогнув под себя лапы. При подходе к ним вскакивали почти вертикально и спешили к воде, перебирая лапами и махая крыльями. Все эти птицы были сильно ослабевшими или измазанными нефтепродуктами, и многие из них вскоре погибали.

    Нижняя поверхность лапы малой поганки

    Там же, на песчаных участках берега, я находил отпечатки лап этих поганок. По строению они сильно отличаются от лап других птиц. На всех пальцах имеются кожистые оторочки, широкие с внутренней стороны пальца и узкие с внешней. В основаниях пальцев оторочки срастаются между собой. Коготь среднего пальца широкий и тупой, как ноготь, остальные когти короткие острые. Задний палец в виде короткого кожистого лепестка расположен настолько высоко, что не дотягивается до поверхности грунта и не бывает виден на отпечатках лап. Самый длинный 4-й палец, как и у гагар. От 4-го ко 2-му пальцы постепенно укорачиваются.

    Отпечатки лап разных видов поганок отличаются друг от друга общими размерами и длиной пальцев — у чомги (длина тела в среднем 58 см у самцов и 55 см у самок, масса тела около 1,1 кг) длина отпечатка около 7,5 и ширина 6,4 см; длина 2-го пальца (от пятки) 6,1 см, 3-го — 7,1 и 4-го — 7,4 см; у серощекой поганки (длина тела 44,6–42 см, масса 650–538 г) длина пальцев соответственно 5,2,6,7 и 7,2 см; у красношейной поганки (33,5–36 см и 400 г) — 4,7, 5,5 и 5,8 см; у черношейной поганки (32 см и 320 г) — 4,9, 5,7 и 6,3 см; у малой поганки (длина тела 25 см, масса 125–350 г) длина 2-го пальца 4 см, 3-го 5,1 и 4-го — 5,3 см.

    Кормятся чомги на воде, за пищей ныряют. Плывя подводой, поганка плотно прижимает крылья к туловищу и гребет лапами. Гибкая шея все время находится в движении и, плывя у каменистого дна, чомга успевает заглянуть в каждую щель между камнями. Это бывает хорошо видно, если наблюдать за птицами с возвышенного берега и если вода прозрачна.

    В отличие от более мелких видов поганок главное место в питании чомги занимает рыба, в том числе довольно крупная. В дельфинарии близ Анапы при кормлении содержащихся на открытом озере тюленей чомги хватали и заглатывали скармливаемую зверям свежую ставриду и масляную рыбу длиной до 15 и шириной около 4 см. Там же я наблюдал, как чомга поймала в море крупную скорпену и долго пыталась ее проглотить, пока пролетавшая мимо серебристая чайка не отняла у нее добычу.

    Помимо рыбы чомги поедают земноводных (лягушат и головастиков), водных насекомых, ракообразных, мелких моллюсков и в небольшом количестве — водные растения. В желудке чомг и некоторых других поганок всегда находят перья самих птиц — они облегчают формирование погадок из костей рыб и хитина насекомых. Погадки очень непрочные, попадая в воду, тут же размываются, а птицы вновь заглатывают выпавшие из них перья. На берегу же, в местах вынужденного отдыха поганок, я за все время не обнаружил ни одной погадки, не было там и помета чомг. По-видимому, погадки эти птицы сбрасывают только на воде.

    Гнездятся чомги весьма необычно. Вначале можно наблюдать их эффектные брачные игры на воде. Это демонстрация различных поз с втягиванием шеи и развертыванием крыльев, вставание друг перед другом столбиком с зажатой в клюве щепоткой водорослей и прочие ритуальные элементы. Во время игр формируются пары, после чего птицы приступают к строительству гнезда. Они располагают его на сплавине (островке всплывшего торфа или кучке отмершей растительности) и иногда закрепляют на воде между стеблями водных растений, собирая с поверхности воды прошлогодние листья и стебли тростника.

    В строительстве принимают участие оба партнера. Гнездо представляет собой кучу прелой растительной ветоши, плавающую на поверхности или опирающуюся на мелкое дно. Посередине гнезда углубление — лоток. Диаметр всей постройки 30–60, лотка — 12–20 см. Высота гнезда может достигать 60 см, из них над водой выступает лишь 3–10 см. В гнезде всегда сыровато.

    Обычно чомги гнездятся отдельными парами, но на крупных и богатых кормом водоемах могут образовывать небольшие групповые поселения по краям гнездовых колоний других околоводных птиц — чаек или крачек. Между соседними гнездами чомг расстояние всегда больше 2 м.

    Самка откладывает от 3 до 7 чуть вытянутых яиц, одинаково заостренных с обоих концов. Вначале яйца имеют белую с зеленоватым оттенком окраску, но по мере насиживания все больше приобретают от сырой подстилки коричневый тон. То же происходит с окраской яиц и у других поганок. Покидая гнездо, потревоженная птица прикрывает кладку яиц гнездовым материалом, но несмотря на это, многие гнезда поганок разоряют вороны и болотные луни.

    Средний размер яиц чомги 60×36 мм. Яйца серощекой поганки, как правило, чуть короче и заметно уже, около 50×34 мм. У красношейной и черношейной поганок они легко отличимы от более крупных яиц чомги и серощекой поганки и от мелких яиц малой поганки, но между собой почти неразличимы. Средний размер яиц красношейной поганки 48×30, черношейной 46×29,8 мм. Яйца малой поганки варьируют по длине от 36 до 42,5 и по ширине от 26 до 26,7 мм.

    Бледная поганка — самый ядовитый гриб

    Смертельно ядовитый гриб, поганка, относится к пластинчатых из рода Аманита (мухомор). Ее по внешнему описанию нетрудно перепутать с некоторыми съедобными представителями грибного царства. Отравление вызывает сильное токсическое воздействие, вплоть до летального исхода.

    1. Микологическая характеристика
    2. Размножение
    3. Двойники
  • Места произрастания и сроки плодоношения
  • Отличия от съедобных грибов
  • Отравление поганкой
  • Симптоматика
  • Неотложная помощь
  • Последствия для здоровья
  • Как избавиться от поганки на дачном участке
  • Бледная поганка — самый ядовитый гриб

    Микологическая характеристика

    Бледная поганка относится к шляпконожечным разновидностям. Плодовое тело молодых грибов имеет яйцевидную форму, покрыто пленкой.

    Шляпка. Размер до 15 см. Цвет – оливковый, зелёный либо серый.

    Форма разная – первоначально шарообразная, позднее становится почти плоской. Края гладкие. Поверхность волокнистая, остатки покрывала практически отсутствуют, иногда остаются в виде плотных пленчатых черных либо серых фрагментов.

    Мякоть. Цвет белый, не изменяется на срезе при механическом повреждении. Структура мясистая.

    Вкусовые качества и запах молодых экземпляров слабо выражены, схожи с характеристиками обычных съедобных грибов.

    По мере развития с взрослых поганок появляется неприятный сладковатый аромат.

    Грибная ножка. Форма цилиндрическая, трубчатая, утолщена к основанию в виде мешка. Цвет аналогичен шляпке либо белый, нередко с муаровым узором. Размер до 2,5*16 см.

    Гименофор. Пластинки свободно посажены. Цвет белый. Структура мягкая. Кольцо с бахромой, широкое, наружная поверхность покрыта полосками. У взрослых грибов оно исчезает.

    Вольва. Форма лопастная, ярко выраженная. Ширина до 5 см. Нередко на ½ находится в грунте.

    Размножение

    Размножается округлыми спорами размерами 7*8,5 мкм. Цвет спорового порошка белый.

    Двойники

    Бледная поганка в природе имеет других близких родственных двойников — смертельно ядовитых грибов из рода Аманита, на которых очень похожа. Это:

    • А. virosa;
    • А. verna;
    • А. ocreata;
    • А. bisporigera.

    У мухомора поганковидного (Amanita citrina) похожего на бледную поганку имеется приросшее к ножке влагалище (вольва) у молодых грибов иногда беловатая, а вот у старых экземпляров – от желто-бурого до коричневатого цвета. Что сразу же отличает этот вид от бледной поганки. Помимо этого у мухомора на шляпке практически всегда остаются следы общего покрывала в виде белых хлопьев.

    Важно учитывать и то, что бледная поганка влаголюбивый гриб, наиболее обильно развивающийся в достаточно влажные годы или в местах с повышенной влажностью.

    Места произрастания и сроки плодоношения

    География распространения охватывает территории Европы, Азии и Северной Америки с умеренными климатическими условиями. На территории России о ней нет сведений только из северных районов, где она скорее всего заменяется белой поганкой (вонючим мухомором).

    Растет в лиственных и смешанных лесных массивах, где присутствует дуб, лещина либо бук, образуя с ними микоризу.

    Предпочитает плодородные грунты. Встречается поодиночке либо в составе небольших групп.

    Плодоношение наступает в конце лета, с августа, и длится вплоть до поздней осени, первых осенних заморозков.

    Отличия от съедобных грибов

    Бледную поганку можно спутать со съедобными грибами

    Неопытные грибники могут легко спутать бледную поганку с другими съедобными видами, т.к. они имеют в описании явные сходства.

    • Шампиньон. Определить можно по цвету гименофорных пластинок — они у него розовые либо коричневые.
    • Зеленая сыроежка. Она внешне похожа на ядовитый вид, но у нее нет вольвы и кольца. Мякоть у нее не мягкая, а ломкая.
    • Поплавки. Они имеют меньшие размеры, более тонкую мякоть и выраженные радиальные борозды на краях шляпки. Характерное кольцо в верхней части ножки отсутствует.
    • Зеленушка. У нее гименофорные пластинки и грибная ножка похожи, но цвет их лимонно-зеленый. Кольца и вольвы нет. Края шляпки ровные, не загнуты. В отличие от ядовитой поганки, предпочитает хвойные леса, а не лиственные массивы.
    • Опята. У съедобных грибов присутствуют чешуйки на шляпке, а гименофорные пластинки коричневые и обладают приятным запахом. Но нужно учитывать, что по мере взросления чешуйки могут исчезнуть. Поэтому нужно быть предельно внимательным.

    Отравление поганкой

    Употребление даже небольшого количества мякоти бледной поганки приводит к тяжелым последствиям для организма человека.

    Основные отравляющие вещества – аманитин и фаллоидин, обладающие быстрым спектром разрушающего токсичного действия на внутренние органы.

    Особенно сильно яды действуют на печень, вызывая нарушение процесса белкового биосинтеза, производства гликогена и фосфолипидов, развивая некроз и жировое перерождение клеток.

    Даже длительная термическая обработка не нейтрализует опасность воздействия содержащихся токсинов. Их количество при этом остается на прежнем (характерном для сырого плодового тела) уровне.

    Симптоматика

    По истечении 6 ч после попадания гриба в организм наблюдают первичные признаки отравления:

    • непрекращающиеся рвотные позывы;
    • кишечные колики и рези в животе;
    • мышечные боли;
    • постоянная жажда;
    • сбои в работе дыхательной системы;
    • судорожные состояния;
    • диарея с красными кровяными вкраплениями;
    • слабая пульсация;
    • пониженное артериальное давление.

    Опасность отравления белой поганкой заключается в том, что время проявления первых признаков может занимать до 2 суток.

    Они могут сопровождаться другими симптомами: потерей сознания, обильным потоотделением, нарушением кровообращения и зрительной функции, увеличением размеров печени с сопутствующими болями в правом боку, появлением желтухи.

    Особенность протекания интоксикации состоит в появлении так называемого «ложного благополучия», когда на третий и последующие 2-4 суток появляется улучшение общего состояния, а на самом деле происходит последовательное разрушение клеток почек и печени.

    При высокой концентрации токсинов бледной поганки в организме смертельный исход наступает уже спустя 3 дня.

    Из-за сердечно-сосудистой недостаточности и развития токсического гепатита в большинстве случаев по истечении 10 дней наступает летальный исход.

    Неотложная помощь

    При первых признаках отравления вызывайте скорую помощь

    Первая доврачебная помощь сможет предотвратить интоксикацию в результате отравления ядовитой поганкой. Если все сделать вовремя, то можно ожидать благоприятного исхода.

    Меры должны быть предприняты в первые часы попадания токсинов. К ним относятся:

    • промывание желудка до 5-6 раз;
    • прием сорбирующих препаратов;
    • незамедлительное обращение за медицинской помощью.

    Внимание! При отравлении бледной поганкой ни в коем случае нельзя использовать спиртные напитки для «дезинфекции» внутренних органов. Спирт не только не уничтожит токсины, но и наоборот, поможет им еще быстрее проникнуть в кровеносное русло и распространиться по всему организму, что может ускорить необратимые процессы.

    Сейчас идет разработка антидота к токсинам бледной поганки, однако поскольку они еще находятся в стадии разработки, лучше четко придерживаться рекомендаций врача. А при сборе грибов всегда пользоваться многовековой народной мудростью: «Не уверен в грибе — пройди мимо».

    Последствия для здоровья

    Отравление бледной поганкой приводит к нарушению клеточного состава печени и почек за счет их разрушения токсинами.

    При своевременно проведенном лечении внутренние органы полностью восстанавливаются.

    Как избавиться от поганки на дачном участке

    Поганка доставляет немало хлопот дачникам, расселяясь на приусадебных участках и вблизи них. Ее споры распространяются потоками ветра, переносятся птицами и человеком на обуви.

    Самый простой способ избавиться от ядовитых грибов — вырвать их вместе с частью мицелия.

    Грунт после них следует перекопать на глубину не менее 0,2 м и постараться выбрать все развивающиеся плодовые тела.