�� Здравствуйте все, кто забрел на этот сайт! В статье «Что такое айва: польза и вред для здоровья» собрана информация о целебном растении. Факты, полезные советы и видео. Рецепт варенья.

Что такое айва?

Айва относится к монотипному роду древесных растений из семейства Розовые, являясь единственной представительницей этого рода.

Проще, айва — южное растение. Плод похож на яблоко с «войлочным опушением», с жесткой кожурой. Твердая мякоть с терпким, вяжущим, сладковатым вкусом. Используют в пищу и в медицинских целях.

Это удивительное растение родом с Кавказа и известно человечеству четыре тысячи лет. Позже растение попало в Малую Азию, затем в Древнюю Грецию, постепенно распространилось по Средиземноморью. Айвовое дерево живет до 70 лет.

Что внутри? Состав и калорийность айвы

В 100 граммах мякоти:

  • вода — 82 гр.
  • белки — 0,41 гр.
  • жиры — 0,11 гр.
  • углеводы — 14 гр.
  • клетчатка — 2 гр.
  • аскорбиновая кислота — 14 мг.
  • калорийность — 55 ккал.

В плодах присутствуют витамины группы В, эфирное масло, дубильные вещества. Витамины С, Е, РР, фруктоза, полезные макро и микроэлементы. Не содержит холестерина. По содержанию железа, айву называют «железным» фруктом.

Семена содержат слизь и ядовитое вещество амигдалин, которое в желудке превращается в цианид.

Полезные свойства айвы

Благодаря низкой калорийности, клетчатке, небольшому количеству сахара и фруктозе, плод считается диетическим. Идеален для полезного питания.

В лечебных целях используют листья, плоды и семена. Листья собирают за два месяца до созревания плода, в июне-июле и сушат в тени. Семена зрелых плодов также высушивают. Из семян готовят слизистые отвары, которые являются слабительным и отхаркивающим средством.

  • лекарства из айвы обладают противобактериальным и противоязвенным действием;
  • айву применяют как желчегонное и мочегонное средство;
  • положительно воздействует на психику, улучшает настроение;
  • благодаря антиоксидантам в плодах, снижается риск развития рака;
  • полезна при стрессах и депрессии;
  • для профилактики и при лечении анемии;
  • при заболеваниях ЖКТ, диарее;
  • снижает уровень холестерина в крови;
  • обладает кровоостанавливающим действием;
  • является абсорбентом, очищает организм от токсинов;
  • антивирусные свойства помогут во время эпидемий ОРВИ и гриппа;
  • поддерживает иммунитет;
  • используется для лечения авитаминоза;
  • от кашля, бронхита и трахеита (отвары);
  • от ожогов помогает настой высушенных семян: 50 гр. залить холодной водой (1л), настоять 3 часа.
  • заболевания десен (сок);
  • цистит (свежий сок);
  • предотвращает старение организма;
  • снимает приступы тошноты, улучшает аппетит;
  • при конъюнктивите примочки из отвара семян;
  • устраняет неприятный запах изо рта.

Хранят плоды в холодильнике до двух месяцев, поместив их в полиэтилен.

Айва: противопоказания

  • гастрит в период обострения;
  • язвенная болезнь;
  • частые запоры;
  • колиты и плевриты;
  • непереносимость;
  • аллергические реакции от пухового покрытия кожуры;
  • при желчнокаменной болезни;
  • кормящим матерям младенцев.

Осторожно! Семена айвы ядовиты! Их нельзя есть! Перед приготовлением блюд с айвой удаляйте ядовитые семена. В умеренных количествах фрукт принесет только пользу

Варенье из айвы

Для варенья понадобится:

  1. Спелая айва — 1 кг.
  2. Сахар — 800 гр.
  3. Лимончик среднего размера — 1 шт.

Тщательно помойте плоды, обсушите. От кожуры не очищайте, это позволит долькам сохранить форму. Удаляйте сердцевину с косточками. Затем нарежьте айву ломтиками толщиной 5-7 мм. Поместите нарезанный фрукт в кипящую воду, варите после закипания 3 мин. Снимайте пену.

С помощью шумовки переложите проваренную айву в кастрюлю, подходящую для варки варенья. Отвар после бланширования отставьте.

Пересыпьте дольки половиной сахара (400 гр.), накройте крышкой. Оставьте на 8-10 час.

В отвар добавить остальной сахар (400 гр.) и нарезанный лимон без косточек. Довести до кипения. Варим 5 минут.

В сироп с лимоном поместите дольки. На небольшом огне доведите до кипения. Варите варенье 10 мин. Не забывайте снимать пену.

Кастрюлю с вареньем оставьте в покое на 2-3 часа. Затем на малом огне доведите до кипения. Снова проварите 10 мин. Охладите. В третий раз доводим варенье до кипения, варим 10 минут.

Всё! Мы победили! Ароматное варенье готово! По желанию в состав ингредиентов можно добавить апельсин, корицу, ванилин.

Видео

В этом видео дополнительная информация «Айва: польза и вред для здоровья».

�� Друзья, присылайте ваши советы и рецепты. Поделитесь информацией «Что такое айва: польза и вред для здоровья» в социальных сетях. Ждем вас на этом сайте! Подписывайтесь на рассылку новых статей на эл.почту. Заполните форму вверху: ваше имя и e-mail.

Айва — полезные свойства и противопоказания. Как едят айву, рецепты. Выращивание айвы

Айва (лат. Cydōnia) относится к семейству розоцветных (лат. Rosaceae), представляет собой листопадный кустарник или небольшое дерево высотой 4-8 м. С точки зрения происхождения, это настоящий космополит среди растений. Первоначально встречалась в Центральной Азии, Иране, юго-восточной части Аравийского полуострова, Японии, некоторых частях Северной Америки и на Крите. Давно известна также на Кавказе, в Туркмении, Дагестане, Азербайджане. Успешно культивируется в Европе и Австралии.

Листья у растения очередные, темно-зеленые, покрытые снизу пушком. Плоды айвы напоминают яблоки или груши, что неудивительно, так эти три вида семечковых плодов — близкие родственники. По форме различают два вида айвы: более твердую, горьковатую яблочную и более мягкую грушевую. Вес фруктов иногда достигает 1 кг. Цвет кожуры варьируется от светло-желтого до темно-желтого.

Фото: Айва — плоды в разрезе

У плодов обоих видов волосистая кожица, внутри — сердцевина. Мякоть ароматная, но жесткая, суховатая и имеет терпкий вкус. Из 200 сортов сырыми употребляются лишь некоторые — остальные подвергают тепловой обработке.

Каждый год в мае — начале июня деревья покрываются красивыми бело-розовыми цветами. Период сбора урожая короткий: начинается в сентябре и заканчивается в конце октября или начале ноября.

Айва: полезные свойства и противопоказания

Впечатляет также количество витаминов A, С и важной для беременных фолиевой кислоты (В9). В 100 г фруктов всего 38 калорий, что намного меньше, чем в яблоках. Как умеренно щелочеобразующий продукт айва хорошо подходит для щелочной диеты.

Чем полезна айва

Уже в древности желтые плоды использовались как лекарство. Греческий врач Гиппократ, например, советовал есть их при проблемах с желудочно-кишечным трактом и высокой температуре. Польза и вред плодов айвы хорошо изучены. Субстанциям, которые в них присутствуют, приписываются разные полезные свойства:

  • Балластные, дубильные и слизистые вещества положительно влияют на пищеварение.
  • При растрескавшейся или воспаленной коже и ожогах растительные слизи уменьшают раздражение и снимают воспаление, поэтому используются для изготовления косметических средств.
  • Полисахарид пектин снижает уровень холестерина, привязывает вредные вещества, помогая таким образом организму избавиться от ядов.
  • Кверцетин и пектин оказывают антиоксидантное действие и уничтожают свободные радикалы, наносящие вред клеткам организма.
  • Дубильные кислоты и витамин A облегчают симптомы подагры и артериосклероза.
  • Слизистые вещества оказывают снимают воспаление, растворяют слизь простуде, ангине и бронхите.
  • Сидячие ванны с чаем из листьев рекомендуются при геморрое, выпадении матки и прямой кишки.
  • Пектин снижает уровень холестерина, предотвращает развитие диабета и даже выводит из организма радиоактивный цезий-137.
  • Кверцетин замедляет размножение бактерии Helicobacter pylori, сдерживает развитие подагры, предотвращает возникновение кардиоваскулярных заболеваний и рака.

Древние греки, которые считали айву символом счастья, любви и плодородия, варили из нее и меда мармелад (греч. Melimelon). Считалось, что сладкий продукт помогает восстановить силы больным. Путешественники брали мелимелон с собой в дорогу.

Помощь при кашле

Много слизистых субстанций содержится также в семечках. Если размочить их в небольшом количестве воды и прокипятить, то образуются так называемая айвовая слизь. Ее пьют, чтобы уменьшить позывы к кашлю, успокоить воспаленное горло.

Высушенные семечки можно сосать, как леденцы от кашля. Однако раскусывать их не следует, так как они горькие на вкус и содержат ядовитую синильную кислоту. На всякий случай возможность такого лечения лучше обсудить с врачом.

Помощь при воспалении

Айвовая слизь успокаивает не только раздраженное горло, но и оказывает общее противовоспалительное действие, ускоряет излечение ран. Ее применяют в виде компрессов при ожогах, воспалительных заболеваниях кожи, ранках на сосках грудей и геморрое. Испытывающей стресс коже поможет маска.

Употребление слизи внутрь рекомендуется при воспалении кишечника и слизистой оболочки желудка. При запорах она оказывает слабительное действие. Сваренный из семечек айвовый чай эффективен при неприятном запахе изо рта.

С осторожностью желтые фрукты рекомендуется употреблять при аллергии на розоцветные. Растительные слизи взаимодействуют с медикаментами, снижая их всасываемость. По этой причине лакомиться айвой следует минимум через час после приема лекарственных препаратов.

Как едят айву

Доступные в продаже сорта фруктов не подходят для употребления в сыром виде. Они не ядовитые, но чаще всего твердые, деревянистые и горькие. Так что, запрос «Айва — как ее едят?» весьма популярен в интернете. Мякоть приобретает приятный вкус только в приготовленном виде, так как в процессе варки или тушения разрушаются кислоты и горькие вещества.

Айва: как есть в сыром виде

Немногие плоды, которые можно не подвергать температурной обработке, по вкусу напоминают яблоки, и едят их так же, как яблоки или груши. Однако кожуру снимают в любом случае.

Горький пушок убирают с кожицы с помощью губки (под краном) или сухого кухонного полотенца. Затем плод разрезают, удаляют сердцевину, мелко нарезают и варят, тушат или пекут. Готовую мякоть, которая приобретает оранжево-красный цвет, используют по усмотрению.

Есть также способ, как приготовить айву, чтобы сохранилось больше витаминов. Вымытые фрукты 30 минут варят целыми под давлением в пароварке. Затем их оставляют под крышкой на несколько часов или на ночь, чтобы выделилось достаточно пектина. После этого легко снять кожуру и вынуть зерна.

Из мякоти готовят вкусное пюре. Ее протирают через сито или используют устройство Flotte Lotte, погружной блендер, миксер. Масса подходит для фруктовых салатов, мороженого, десертов, соусов к дичи. Для долгого хранения ее замораживают в емкостях для льда.

Из свежеприготовленного пюре делают начинку для пирогов, кремы для тортов. В Португалии ее употребляют в виде сладкой бутербродной пасты. В арабских странах нарезанные кубиками плоды готовят с мясом ягненка или домашней птицы. Самостоятельные блюда из этого продукта — варенье, желе, компоты.

Айва: рецепты приготовления

Варенье из айвы

  • 2 лайма основательно вымыть, вытереть насухо. 1 разрезать пополам, выжать из него сок в большую миску. Туда же положить разрезанный на ломтики второй лайм. Из одного ванильного стручка выскрести содержимое, а сам стручок разделить на 4 части. Смешать с 350 мл воды, 250 г сахара, 75 мл яблочного сока, 250 г меда. Смесь довести до кипения.
  • 1 кг айвы вымыть, очистить от жесткой кожуры, разделить на 4 части, вырезать из каждой сердцевину. Разрезать фрукты на ломтики, смешать с лаймами. Высыпать в сироп, варить примерно 10 минут, снять с плиты.
  • Ломтики плодов вынуть шумовкой, остальное кипятить еще 5 минут. Разложить в 4 стерилизованные стеклянные банки (объем прим. 300 мл), добавив в каждую по кусочку ванильной палочки и лайма. Залить горячим сиропом, закупорить.

Компот из айвы

  • Взять 3 кг айвы, убрать с нее пушок, хорошо вымыть. Снять кожуру, удалить сердцевину, разрезать каждый плод на 8 частей. До раскладывания по банкам положить в воду, подкисленную соком лимона, чтобы мякоть не потемнела.
  • 1,5 л воды с семенами одного стручка ванили, соком одного лимона и 400 г сахара вскипятить в кастрюле. Сахар должен полностью раствориться.
  • Нарезанные фрукты уложить слоями в стерилизованные банки с завинчивающимися крышками и залить сладким сиропом (удобнее через воронку для мармелада). Добавить измельченную палочку ванили. Крепко закрыть крышками, предварительно проверив, чтобы горлышки банок были чистыми и сухими.
  • Закрытые банки поставить в большую кастрюлю так, чтобы они не соприкасались. На дне должно лежать чистое кухонное полотенце.
  • Залить банки полностью холодной водой, довести до кипения. Кипятить 30-40 минут, после чего оставить их в кастрюле до полного остывания и только потом вынуть.

Айва, запеченная в духовке

  • 4 плода хорошо моют и делят пополам. Ножом удаляют сердцевину с семечками. Сбрызгивают лимонным соком, что не потемнела мякоть.
  • В широкую кастрюлю насыпают 250 г сахара, кладут 4 гвоздики, 2 палочки корицы, 2 чайные ложки порошка корицы. Все это заливают 250 мл воды, 150 мл коньяка и 50 мл красного вина. Затем выкладывают друг рядом с другом половинки плодов. Вода должна доходить до половины их высоты.
  • Варить фрукты примерно 30 минут, время от времени прокалывая вилкой и поливая ложкой воды.
  • Переложить половинки в глубокий противень, наполнить грецкими орехами и изюмом (прим. 50 г), посыпать корицей и по вкусу добавить немного вина или коньяка. Затем в противень перелить сироп из кастрюли. Запекать в духовке при температуре 180 C около 30 минут, снова время от времени поливая водой. Когда сироп загустеет, блюдо готово.
  • Выложить фрукты на тарелку, полить сиропом и подать на стол теплыми. Можно предварительно их не варить, а сразу поставить в духовку. Однако в этом случае времени на приготовление уйдет намного больше.

Выращивание айвы: посадка и уход

Саженцы всегда высаживают весной. Почва должна быть теплой, водопроницаемой, богатой всевозможными питательными веществами, но только не известью. Место обязательно следует выбрать, ровное, солнечное. Если саженцев несколько, расстояние между ними должно быть не меньше 4-5 м, так как у взрослых растений раскидистая крона.

Фото: дерево Айва

Первые несколько лет молодые деревца защищают от сильных морозов. Плодоносить они начинают не раньше, чем через 4 года. Иногда приходится ждать этого момента 8 лет.

Обрезка и удобрение

Айва относится к растениям, не требующим сложного ухода. Она довольствуется однократной подкормкой удобрением в виде компоста вокруг ствола. Обрезку выполняют по мере необходимости, например, с целью проредить крону, причем укорачивание молодых побегов всегда способствует более сильному разветвлению.

Полив

Часто поливать деревья не нужно. Вокруг ствола рекомендуется насыпать толстый слой стружки. Так будет сохраняться достаточно влаги, и дополнительный полив потребуется только в периоды продолжительной засухи.

Вредители

Вредные насекомые и грибок редко поражают это растение. Если неприятность все же случилась, то обычно помогают те же биологические средства, что яблоням и грушам.

Сбор урожая

Когда кожура поменяла цвет с зеленого на желтый, — время снимать урожай. Происходит это в сентябре-ноябре. На собранных фруктах не должно быть вмятин. Целые, только что созревшие плоды укладывают в большие деревянные ящики. Так их можно хранить при температуре около + 2 °C до декабря.

Имеются также декоративные деревья, на которых ранними летом распускаются красивые красные цветы. Осенью появляются маленькие фрукты, с которыми можно делать то же, что и с большими. Мякоть у них кисловатая и горькая, поэтому ее обычно смешивают с мякотью яблок или обычной айвы.

В заключении рекомендую посмотреть познавательную передачу об айве с Еленой Малышевой:

Витаминно-минеральный состав айвы

В составе фрукта присутствует много витаминов и минералов:

  • витамин А ;
  • витамин РР;
  • витамин С;
  • витамины группы В;
  • витамины Е и К;
  • железо;
  • калий;
  • кальций;
  • фосфор;
  • медь.

Также в составе присутствует много органических кислот, пектины, фруктоза, эфирные масла, дубильные вещества, полифенолы и много клетчатки. Один из ценных компонентов – тартроновая кислота. Это уникальное вещество с точки зрения диетологии. Она препятствует процессу преобразования углеводов в жиры и способствует сжиганию уже имеющихся жировых отложений.

Калорийность айвы составляет около 50 ккал на 100 г. Суточная норма употребления – 1 плод среднего размера, но не более 200 г.

Чем полезна айва для организма

• оказывает противовоспалительное действие. Ценный состав плода помогает уменьшить очаги воспаления и укрепить иммунитет;
• повышает собственные защитные силы организма в борьбе с вирусными инфекциями. Растение айва очень полезно в сезон простуд для профилактики заболеваний. Варенье из айвы рекомендовано употреблять для снижения жара и укрепления иммунитета при вирусных недугах;
• обладает мочегонными свойствами, выводит из организма лишнюю жидкость, помогает предотвратить и устранить отеки, способствует нормализации работы почек;
• помогает в лечении геморроя, снимает воспаление и болезненные ощущения;
• обладает кровоостанавливающими свойствами. Для этого рекомендовано употреблять отвар из семян плодов, предварительно процедив его;
• оказывает мощное антиоксидантное действие. Вещества в составе фрукта замедляют процесс старения и нейтрализуют окислительное воздействие свободных радикалов на организм. Это обеспечивает профилактику онкологических заболеваний;
• понижает уровень холестерина, способствует очищению сосудов, поддерживая здоровье сердечно-сосудистой системы;
• улучшает здоровье глаз, предотвращает расстройства зрения;
• поддерживает функции нервной системы, повышает стрессоустойчивость организма, дает заряд бодрости и энергии;
• стимулирует кроветворную функцию, повышает выработку красных кровяных телец;
• нормализует работу ЖКТ, улучшают перистальтику кишечника, помогает в лечении пищеварительных расстройств.

Полезные свойства айвы для женщин заключаются в положительном влиянии фрукта во время беременности, а также в период менопаузы. При вынашивании малыша плоды помогают бороться с симптомами токсикоза, избавиться от отечности, поднять уровень гемоглобина.

Богатый витаминно-минеральный состав обеспечивает правильное развитие плода и поддерживает здоровье будущей мамы. При климаксе женщинам рекомендовано употреблять айву для устранения нервозности и психологического дискомфорта, нормализации функции кроветворения, улучшения кровообращения.

Плоды айвы полезны для улучшения состояния кожи и волос. При регулярном употреблении, кожа омолаживается, становится более упругой и подтянутой, снижаются проявления мелких морщинок, нейтрализуется негативное воздействие ультрафиолетовых лучей.

У любительниц айвы волосы растут более быстро, за счет усиления кровообращения и стимуляции волосяных луковиц. Отвары и лосьоны на основе фрукта можно применять для ополаскивания волос, что делает их более блестящими и гладкими.

Мужчинам рекомендовано употреблять айву для общеукрепляющего действия и профилактики воспалений предстательной железы и мочевого пузыря.

При каких заболеваниях помогает айва

Польза айвы для человека неоспорима. Фрукты обеспечивают как профилактическое, так и лечебное действие против многих недугов.

железодефицитная анемия . Высокое содержание железа восполняет недостаток этого минерала в организме. Употребление плодов стимулирует выработку эритроцитов, повышает гемоглобин и излечивает от анемии ;
ангина, синусит и прочие воспаления носоглотки . Для лечения используют желе из отварных семян айвы, которое эффективно устраняет воспаления;
сахарный диабет . Продукт имеет невысокий гликемический индекс – 35. Это значит, что при его употреблении в крови нет резкого повышения уровня сахара. Айва помогает стабилизировать эти показатели и бережет здоровье больных. В лечении диабета применяются как сами плоды, так и настойка из айвовых листьев;
гипертония . Айва снижает повышенные показатели давления, расслабляет сосуды, благодаря мочегонному действию. Также она обеспечивает профилактику многих других сердечных заболеваний – инфаркта, инсульта, атеросклероза, ишемической болезни сердца;
кашель . Употребление плодов обеспечивает легкое отхождение мокроты;
язва желудка в стадии ремисии . Как сам плод, так и его сок, способствует заживлению слизистых оболочек;
астма и заболевания верхних дыхательных путей . Целебное действие оказывает сок растения, который обладает антисептическими свойствами;
кишечные заболевания – дивертикулит, кишечные инфекции, колит, запоры, диарея . При этом лечебные свойства растения айва максимально проявляются при смешивании запеченных плодов с медом;
ожоги и другие повреждения кожи . Для этого готовится холодный настой из семян фрукта, который необходимо применять наружно в качестве компрессов на раны.

Айва: противопоказания и вред

Свежие семена айвы нельзя употреблять в пищу. В них содержится гликозид амигдалин, который оказывает токсическое действие на организм.

При приготовлении желе, слизистых настоев на основе семян, их нельзя измельчать, а после приготовления следует удалить из состава.

Айву нельзя употреблять в таких случаях:

  • гастрит с повышенной кислотностью, энтероколит, язва желудка на стадии обострения;
  • плевриты – воспалительные заболевания плевральных оболочек легких;
  • склонность к запорам , частое проявление этого недуга;
  • желчнокаменная болезнь;
  • высокая свертываемость крови;
  • индивидуальная непереносимость, аллергическая реакция. Особо часто аллергия возникает на ворсистую кожуру фрукта;
  • сырую айву нельзя есть при заболеваниях горла.

При кормлении младенцев грудью женщинам следует с осторожностью вводить айву в свой рацион, поскольку она может спровоцировать аллергические реакции у грудничка. Употребление айвы одновременно с лекарственными препаратами может препятствовать усвоению полезных веществ из фрукта.

Айва польза

Почему айву надо заготавливать? 1. Ее можно употреблять только термически обработанной; 2. Она полезная! Читайте: айва польза.

Айва — забытый семечковый плод.
А напрасно, айву можно использовать для приготовления компота из айвы, мармелада, желе из айвы и многих других угощений, например, готовить даже пикантные блюда с ней .

Айва — особенный родственник яблока и груши

Когда-то айва (Cydonia oblonga) была очень востребованным фруктом — сегодня это один из забытых сортов фруктов, вокруг которого уже появляются легенды.

Айва, яблоки и груши связаны между собой, потому что все они принадлежат к одному виду и поэтому имеют некоторые сходства. И все же айва имеет несколько иной характер по сравнению со своими популярными родственниками.

  • Из приблизительно 200 видов айвы в сыром виде только очень немногие съедобны, н-р, сорт медовой айвы. Обычно ярко-желтая кожура и мякоть чрезвычайно твердые.
  • Другая особенность айвы — пушистый пух на кожуре, который имеет очень горький вкус и поэтому должен быть всегда удален.

Итак, если вы готовы ближе познакомиться с айвой, вы скоро поймете, что это настоящее сокровище как на кухне, так и в натуропатии.

Айва польза

Айва — фрукт с традицией

Айва родом из Западной Азии. Говорят, что она выращивалася на Кавказе около 6000 лет назад. В древней Греции айва стала известной около 600 г. до н.э.
Это был символ счастья, любви и плодородия.
Древние греки готовили айву с медом. Так называемый «Мелимелон» служил больным как укрепляющее средство, а путешественники — провизией. Соответственно, португальцы позже назвали айву «мармело» , что до сих пор отражено в слове «мармелад».
Айва имеет очень давнюю традицию как особое растение. Даже Гиппократ, самый известный врач древности, прописал айву при желудочно-кишечных проблемах и лихорадке. Помимо мякоти и кожуры, семена и листья айвы используются в натуральной медицине.
У древних римлян айва появилась примерно в 200 году до нашей эры.
Они назвали плод из-за своей пушистой скорлупы «шерстяным яблоком» и принесли его в Центральную Европу, откуда он проник на крайний север. Сегодня айва в основном выращивается в Средиземноморье, но также и в странах Центральной Европы на многих приусадебных участках.

Айва — особенный родственник яблока и груши

Айва принадлежит как яблоня и груша к семейству розовых растений.

Характеристика: Существует только один тип айвы, который может иметь форму яблока или груши. Из этого вида можно выделить около 200 сортов. Айва родственница яблокам и грушам, растет довольно медленно и достигает 50 лет.
Молодые листья и ветви слегка волосатые, более старые ветви гладкие и приобретают коричнево-фиолетовый цвет. Через 3-8 лет можно рассчитывать на первые цветы и фрукты. Ароматные бело-розовые цветы выглядят как смесь цветов яблони и шиповника.
Они имеют размер до 7 см — почти такие же, как заостренные овальные листья, которые достигают размера до 10 см. Плоды созревают, когда приобретают обычно высотой до 8 метров.

Питательные вещества айвы

Хотя айва все больше вытесняется на европейском рынке в течение последних нескольких десятилетий, в последнее время она начала постепенно возвращаться. Особенно молодых людей интересуют питательные вещества, которые характеризуют чудесные фрукты.

В 100 г айвы содержится около 15 мг витамина С , или 15% рекомендуемой дневной нормы. Витамин С является мощным антиоксидантом, который не только укрепляет иммунную систему во время сезона гриппа, но также имеет профилактическое значение в отношении атеросклероза и рака.
По отношению к другим жизненно важным веществам айва поражает не столько высоким содержанием, а из-за их разнообразием . Она содержит, например, умеренное количество витамина Е, витамина В1, витамина В6 и калия, магния и меди.

Айва состоит из более чем 80% воды и имеет только 40 ккал в 100 г

  • — 0.4 г белков
  • — 0.5 г жиров
  • — 7.3 г углеводов
  • — 5.8 г клетчатки

Среди волокон айвы особенно выделяются пектины . Они относятся к группе растворимых волокон, которые оказывают особенно благотворное влияние на кишечник.

Айва: укрепляющие здоровье пектины

Пектины обладают способностью к гелеобразованию и тем самым связывают большое количество воды. Таким образом, айва увеличивает объем кишечника, приводит в движение пищеварение и регулирует стул (опорожнение кишечника).

Пектины в желудочно-кишечном тракте гарантируют, что некоторые из пищевых жиров, желчных кислот и холестерин связываются, а затем выводятся из организма. Кроме того, сахар всасывается гораздо медленнее, когда пектины присутствуют в кишечнике, поэтому они поддерживают уровень сахара в крови в норме.
Между тем, некоторые исследования показали, что айва таким образом может снизить уровень холестерина и предотвратить диабет.
Пектины также способны положительно влиять на кишечную флору, способствуя росту полезных бактерий. Вызывающие понос микроорганизмы могут быть угнетены.
Пектины в кишечнике связывают и выводят нежелательные вещества, например, тяжелые металлы, и другие токсины.
Даже радиоактивные частицы, такие как цезий, стронций или плутоний, связывают пектинами и выводятся через кишечник. Это стало известно после того, как детей, пострадавших от чернобыльской аварии в Беларуси, лечили и посредством порций пектина.
Благодаря пектину, в частности, радиоактивный цезий-137, по-видимому, быстрее выводится, т.е. прежде чем он накапливается в органах и мышцах. Когда дети в российском исследовании одновременно употребляли незагрязненную пищу и пектин, они смогли устранить от 30 до 40% цезия в течение трех недель. Без пектина это было только от 15 до 30%.

Айва богата антиоксидантами

В айве помимо витамина С есть и другие антиоксидантные вещества в качестве флавоноидов , которые защищают клетки организма от свободных радикалов и могут противодействовать различным заболеваниям. К ним относится вещество кверцетин , которое уже было названо королем флавоноидов в исследовательских кругах.
Несколько исследований показали, что кверцетин действует против воспаления и аллергии, ингибирует рост бактерии Helicobacter pylori и может предотвратить подагру, сердечно-сосудистые заболевания и рак.

Helicobacter pylori живет в желудке и провоцирует развитие гастрита и язв желудка и двенадцатиперстной кишки — вплоть до рака желудка.
Кверцетина много особенно в кожуре айвы . В то время как 100 граммов кожуры содержат 18 миллиграммов кверцетина, чистая мякоть содержит только ее следы.
Кроме того, айва содержит дубильные вещества, которые также могут способствовать положительному влиянию на пищеварение. Так называемые танины уже используются в медицине из-за их вяжущего эффекта как кровоостанавливающего средства и при инфекциях. Даже при атеросклерозе танины полезны.

Польза айвы: обзор

Ученые из Университета Саргодха в Пакистане University of Sargodha, Pakistan установили в своем исследовании, что все части айвы обладают очень хорошими свойствами.
Помимо уже упомянутых ингредиентов, отмечают положительно стероиды, гликозиды и органические кислоты, кроме того, и яблочную кислоту, которая может быть полезна при фибромиалгии в сочетании с магнием.

Айва это

  • — антиоксидант

Имеет действие

  • — противовоспалительное
  • — антибактериальное
  • — противовирусное

Она

  • — успокаивает кашель
  • — помогает при обезвоживании
  • — защищает печень
  • — против диареи
  • — снижает уровень холестерина

Является

  • — антидепрессантом

Таким образом, айва, в первую очередь, может помочь профилактически , но также может быть включена в рацион в случае многочисленных заболеваний , таким образом, положительно влияя на организм. Такие заболевания, как аллергия, диабет, гепатит, инфекции дыхательных путей и мочевыводящих путей, грипп, желудочно-кишечные заболевания, раны, язвы и рак.

Айва в исследованиях рака

  1. В 2010 году в журнале сельскохозяйственной и пищевой химии Journal of Agricultural and Food Chemistry был опубликован первый отчет о потенциале айвы в качестве противоракового продукта.
  2. Португальские исследователи из университета Фернандо Пессоа University Fernando Pessoa изучили ингибирующие свойства айвы по отношению к раковым клеткам человека.

В то время как экстракт листьев айвы ингибировал рост клеток рака толстой кишки, экстракты из плодов, а также из семян показали сильную активность против клеток рака почки. Исследователи пришли к выводу, что айва может быть полезна как для профилактики, так и для лечения опухолей.
Эти исследования были продолжены: при чем было установлено, что можно предотвратить с помощью экстрактов айвы также рост и пролиферации клеток рака простаты и молочной железы. Флавоноиды были определены при раке как наиболее эффективные ингредиенты.
Кроме того, французские ученые обнаружили, что с изолированными ингредиентами (препаратами) — по сравнению с естественной комбинацией свойств айвы — не может быть достигнуто удовлетворительных результатов.

Айва в народной медицине

В народной медицине используют мякоть, кожуру и листья айвы, но в первую очередь косточки айвы, потому что они особенно богаты слизью.

Чай из айвы: внутреннее применение

При кашле, боли в горле и диареи помогает настой. Приготовление довольно простое: замочить косточки айвы в теплой воде на несколько часов до образования слизи (1 чайная ложка семян на чашку).

Вы также можете использовать семена для приготовления чая. Варить 2 чайные ложки косточки айвы с чашкой воды в течение пяти минут. Затем удалить косточки и пить чай маленькими глотками.

В дополнение к расстройству желудка, области применения включают бессонницу и беспокойство.

Важно: во всех внутренних применениях с косточками айвы важно, чтобы они были приготовлены целыми и процеживались через сито перед употреблением. Они содержат гликозид амигдалин, из которого токсичная синильная кислота будет выделяться при измельчении или жевании.

Вы также можете использовать кожуру айвы для приготовления чая. Отварить кожуру айву в четверти литра воды и дать настояться 5 минут. Этот чай помогает при ангине, очищает и укрепляет.

Айва помогает коже

Не случайно айва используется в многочисленных средствах по уходу за кожей. Поскольку слизь айвы обладает успокаивающим и противовоспалительным действием, она идеально подходит для ускорения заживления ран и лечения поврежденной и / или воспаленной кожи.
Слизь айвы используют v виде маски для лица. Кроме того, слизь айвы в виде обертываний используется для лечения ожогов, воспаленных сосков и геморроя.

Воск айвы находится на кожуре. Он имеет функцию защитного покрытия, которое защищает фрукты в природе от внешних воздействий и защищает растительные ткани от потери воды. Это свойство также приносит пользу нашей коже. Исследования уже показали, что айва обладает восстанавливающими и разглаживающими свойствами, укрепляет кожный барьер и помогает коже набирать больше влаги.

Воск из айвы можно получить, вытерев айву, аккуратно очистив ее, наполнив одну треть банки кожурой и добавив высококачественное масло (например, оливковое или миндальное масло).
Затем поместить банку в темное, не слишком жаркое место (около 18-20°C) и переворачивать ее один раз в день. Таким образом и эфирные масла, и айвовый воск попадают в растительное масло. Через две недели процедить масло.

Вы можете использовать масло айвы непосредственно в качестве масла для ухода и массировать его после нанесения тонкого слоя на все еще влажную кожу.

Айвовый мед и айвовый компот

Айва доказывает, что «лекарства» могут быть вкусными. Так называемый айвовый мед, например, отлично подходит для подслащивания чая и помогает при желудочных и кишечных проблемах. Очищенную айву нарезать длинными палочками и смешать с медом. Оставить айвовый мёд настаиваться как минимум на несколько дней перед употреблением.

Компот из айвы также предназначен для облегчения подагры и ревматизма. Разрезать очищенную айву на кусочки и варить в небольшом количестве воды до мягкости. Затем добавить немного меда и корицы.

Айва: покупка и хранение

У айвы сезон с сентября по ноябрь. К сожалению, они редко встречаются в супермаркетах, но вы часто найдете их на рынках.

После сбора урожая айву можно хранить до 2 месяцев в сухом и прохладном месте, предпочтительно в погребе. Если у вас есть спелая айва, вы можете хранить ее в холодильнике около 2 недель. Идеальная температура составляет от 0 до 2°C.
Со временем на коже появляются коричневатые пятна, но они не влияют на вкус. Самое время вывести айву из зимней спячки и приготовить.
Также возможно заморозить айву. Лучше всего очистить плоды, удалить семенную коробку и бланшировать . Сырой айва не может быть заморожено. Замороженная айва хранится около года.
Совет: поскольку интенсивный запах айвы легко переносится на другие продукты во время хранения, фрукты следует хранить отдельно.

Переработка айвы

Айва обрабатывается так же, как яблоки и груши. Перед приготовлением очень важно протереть айву чистой тканью, чтобы удалить мелкий волосяной пух. Затем удалить стебель, тщательно вымыть фрукты и очистить их — в зависимости от рецепта — с помощью ножа.

Имейте в виду, что содержание пектина айвы уменьшается с увеличением зрелости. Если вы хотите использовать гелеобразующий эффект айвы во время приготовления, вам не следует использовать зрелые фрукты.

Айва на кухне — соблазнительное лакомство

Айва излучает соблазнительный аромат и находится где-то посередине между грушами, яблоками, лимонами и розами. Как вы уже знаете, большинство видов айвы сырой несъедобны, но вареные, тушеные и запеченные просто лакомство!
Айва чаще всего используется для приготовления мусса из айвы, мармелада из айвы или желе из айвы. Из-за высокого содержания пектина использование гелеобразующего агента не является абсолютно необходимым. Просто готовьте айву немного дольше, чтобы пектин мог полностью раствориться.
Кроме того, айва идеально подходит для создания вкусных фруктовых пирогов. Вы можете дать волю своему воображению, потому что айва прекрасно гармонирует с другими фруктами и ягодами.

Особой сладкой особенностью является айвовый хлеб . Здесь читайте!

Кроме того, айва используется для приготовления сока айвы, сиропа айвы, ликера из айвы и вина из айвы.
Совет: чтобы не допустить коричневатости мякоти во время обработки, добавляйте лимонный сок.

Айвово-ванильный пирог с фисташками — веганский

Ингредиенты 1 тарт (диаметр 20 см) 6 порций

I. Для основы

80 г цельнозерновой муки
2 столовые ложки сахара (около 30 г)
40 г растительного маргарина

Другие ингредиенты и специи

1 щепотка соли
1 столовая ложка холодной воды
1 органический лимон: снять цедру и разделить на 2 части (для основы и начинки), сок отжать
1 органический апельсин: снять цедру и разделить на 2 части (для основы и начинки), сок отжать
1 чайная ложка оливкового масла

II. Ингредиенты для начинки

250 г молодой айвы (светло-желтого цвета) — вытереть, вымыть теплой водой, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками

Другие ингредиенты и специи

180 мл яблочного сока
сок апельсина и лимона и лимонная и апельсиновая цедра
1 чайная ложка картофельного крахмала
1 щепотка корицы
1 щепотка имбирного порошка
1 щепотка кардамона
50 г рубленого миндаля
50 г фисташек несоленых
1 щепотка ванили

Как приготовить

Время приготовления около 30 минут
Время приготовления / выпечки около 40 минут

Приготовление теста

  1. Разогрейте духовку до 160°C (циркулирующий воздух).
  2. Положить все ингредиенты в миску и хорошо перемешать руками, чтобы получилось гладкое тесто.
  3. Форму для тарта смазать маргарином и посыпать мукой, чтобы тесто не прилипало к форме. Теперь поместить тесто в форму, прижать его и вытянуть край высотой 1-2 см. Затем положить в холодильник на 10 минут .

Подготовка начинки

Тем временем, 100 мл яблочного сока, ½ сока и цедры апельсина и лимона вскипятить в кастрюле. Добавить айву и варить на медленном огне около 8-10 минут. Слить через сито и собрать отвар в контейнере. Дать айве и отвару остыть.

Вынуть тесто из холодильника и посыпать миндалем. Выпекать 15 минут при 160°С. Затем достать из духовки и выложить на тесто кусочки айвы веерообразно.

Довести отвар вместе со всеми специями в кастрюле до кипения. Смешать картофельный крахмал с оставшимся яблочным соком и вылить в отвар при постоянном помешивании. Варить на медленном огне около 5 минут . Отвар теперь должен быть загустевшим.

Распределить отвар равномерно по айве и запекать пирог около 15 минут в духовке. Затем легко провести края ножа по бортикам формы и дать ему остыть в форме. Рассыпать фисташки по пирогу — натерев теркой или подробив.

Калории: 197 ккал
Углеводы: 22 г
Белки: 4 г
Жиры: 10 г

Когда айва полезна Лечение айвой

  1. Полезные свойства айвы
  2. Сбор плодов айвы
  3. Плоды айвы в кулинарии
  4. Польза айвы
  5. Семена айвы — польза и применение
  6. Народные рецепты с айвой
  7. Чай с айвой
  8. Отвар семян
  9. Бронхит
  10. Настой сушеной айвы
  11. Листья айвы
  12. Сироп
  13. Заболевания органов дыхания
  14. Рвота
  15. Вред айвы

Сбор плодов айвы

Сырье для лечения — спелый плод, высушенные семена, зеленые или сушеные листья. Время сбора листьев — конец июня. Собранное сырье сушат сушилкой или рассыпают в сухом, продуваемом месте. Если черешки начинают с треском ломаться на сгибе значит листья просохли и пригодны для хранения. Хранят до года в герметически закрытой емкости.

Плоды айвы в кулинарии

Из фрукта готовят вкусные компоты, желе, ароматное айвовое варенье, соусы к мясу. Плоды айвы очень вкусны в печеном виде. У фруктов есть недостаток — они быстро темнеют, поэтому их цвет можно сохранить если поместить очищенный и нарезанный плод в воду.

Польза айвы

  • отвар фрукта с древних пор используют как полезное для кишечника средство
  • он помогает вылечить желтуху
  • плоды рекомендуют при частом сердцебиении
  • имеет мочегонные свойствами
  • полезна для сердца
  • айву используют от отеков сердечного происхождения
  • издавна рекомендуют для лечения анемии
  • ускоряет лечение туберкулеза
  • айва помогает при астме
  • полезна для органов пищеварения
  • айву употребляют при заболеваниях связанных с поносом
  • сироп айвы пьют от малокровия­
  • помогает лечить облысение
  • используют при заболеваниях глаз

Семена айвы — польза и применение

  • имеют легкое послабляющее действие
  • помогают при заболеваниях желудка
  • рекомендуют при колите
  • ожогах кожи
  • обладают антисептическим действием
  • чай из семян помогает от кашля
  • слизистый настой семян способствует быстрому заживлению трещин
  • лечит воспалительные заболевания полости рта

Кора, молодые веточки — проверенное средство от повышенного давления, диабета

Народные рецепты с айвой

Чай с айвой

Берут поровну сушеную айву, ягоды малины и высушенные яблоки. Половину столовой ложки витаминной смеси заваривают стаканом кипятка, для вкуса добавляют мед.

Отвар семян

5г целых, не измельченных семечек заваривают половиной стакана кипятка. Принимают столовую ложку пять раз за день — маточные кровотечения, диарея.

Бронхит

10г семечек варят в стакане воды на малом огне до получения слизистой жидкости. Употребляют 50мл до четырех раз за сутки.

Настой сушеной айвы

10шт. заваривают 100мл кипящей воды, дают постоять под крышкой. Употребляют 1ст.л. перед едой. Настой помогает от тошноты, рвоты, останавливает кровь, имеет антисептические свойства.

Листья айвы

5г листа запаривают стаканом кипящей воды, выдерживают на кипящей водяной бане четверть часа, оставляют стоять 45 минут, затем процеживают и доливают до первоначального объема. Принимают 2ст.л. четыре раза за сутки до еды. Помогает прекратить приступ астмы, рекомендуют при болезнях желудка.

Сироп

Плоды мелко нарезают, отваривают до мягкости, затем отжимают сок. Полученную жидкость уваривают до густоты.

Заболевания органов дыхания

Три раза за день выпивают 100мл сока в любое время.

Рвота

Разрезают плод на несколько частей, запекают. Принимают 100г мякоти ежедневно трижды за сутки.

Айва обыкновенная: польза восточной гостьи

Приветствую всех. Сегодня поговорим об айве обыкновенной. Но сначала оповещу об итогах «Миллионного посетителя блога». Останавливаться на результатах не буду, итоги размещены в конце выше названной статьи, обязательно пройдите по ссылке и по комментариям. А мы переходим к айве обыкновенной — солнечному южному плоду, воспетого в легендах и сказках и поспевающего в садах в конце осени, обычно в октябре.

Айва история происхождения

Айва — происхождение слова не нашла (возможно с турецкого), получается АйВа и в России айва :-). Она известна миру уже более 40 тысяч лет (по другим источникам всего 4 тысячи), начала распространение с Кавказа в Азию, в Древнюю Грецию и Рим, затем в другие южные регионы планеты. И по праву считается первым плодовым деревом, которое люди начали культивировать в своих садах.

По известной легенде айва стала яблоком раздора. Плод с надпись «Kallisti» («самой прекрасной») лежал на праздничном свадебном столе перед тремя важными гостями — прекрасными богинями Афиной, Герой и Афродитой. Каждая из них была уверена в своей непревзойдённой красоте и надеялась, что плод приготовлен для неё. Рассудить их смог только мужчина. И Парис, преподнес «золотое яблоко» богине любви и красоты — Афродите.

На востоке айва исстари символизировала здоровье, любовь, чистоту и плодородие: плоды бросали под свадебные колесницы, а новобрачные съедали по кусочку божественной мякоти перед первой брачной ночью. Плоды обязательно включали в меню свадебного стола.

Общие сведения об айве

Айва – листопадное дерево или кустарник, единственный представитель рода Cydonia, семейства розовых, высотой до 4 метров. Деревья произрастают на Кавказе, в Волгоградской и Астраханской областях, в Нижнем Поволжье, в Крыму, в Краснодарском крае, повсюду в Азии Южной Европе. Вот такая красавица растёт за забором моего дома.

В этом году она порадовала нас небывалый урожаем.

Плоды весят по 150-250 грамм и достигают в диаметре 8 см. Внешне напоминают яблоки, но с шершавой чуть бугристой поверхностью, терпким даже вяжущим сладким вкусом и очень нежным приятным ароматом. Являются бесценными в питании для человека, благодаря своему составу и полезным свойствам.

Цветёт айва вместе с яблонями, цвет её не столько мощный, как яблоневый и часто теряется среди листьев.

Но сказать, что любителей этой жёсткой мякоти так много – будет лукавством. Есть сырую айву тяжело, сок отделить почти невозможно. Так что плод на любителя. Всем остальным лишь рекомендовано варёные, запечённые плоды и это очень вкусно. Варенье и компоты из айвы отличаются ароматом, приятны по консистенции и золотистому цвету, вкусны.

Состав и калорийность айвы

Айва содержит в своём составе следующие компоненты:

  • клетчатку, пектин;
  • витамины, больше всего витамина А, С, Е и Р, немного группы В, К;
  • микро и макро — элементы: калий, кальций, фосфор, железо, магний, селен, медь;
  • танины;
  • антиоксиданты;
  • фруктовые и жирные кислоты;
  • эфирные масла;

Калорийность айвы низкая, всего 57 ккал на 100 грамм.

Лечение плодами и листьями айвы

Плоды айва вместе с листьями, цветами и семенами широко использовались древними для оздоровления. И сегодня в народной медицине сохранились рецепты лечения.

Айва при простуде

Во время осенне-зимней простуды с наступлением холодов и при эпидемиях гриппа можно пить сок айвы, отвар листьев и употреблять мякоть в пищу. Витамин С поможет справиться с вирусами и бактериями, поддержит ваш иммунитет.

Айва уменьшает кашель благодаря эфирным масла оказывает успокаивающий эффект. Отваром листьев полощут горло.

Рецепт от кашля и боли в горле:

Плоды мелко режут на мелкие кусочки, заливают стаканом кипятка, настаивают 30 минут. Принимать по 1 столовой ложке 3–4 раза в день.

Рецепт лечения простуды отваром листьев

Сушеные листья в объёме, примерно 2 столовых ложки заварить 0,3 литрами кипятка, укутать и оставить под крышкой на пару часов. Употреблять 3 раза в день по 60 мл.

Айва при бронхиальной астме

6-7 листьев айвы обыкновенной залить стаканом кипятка, поместить на водяную баню, на 20-25 минут. Отжать их и довести объем до полного стакана. Принимать отвар по 30 мл три раза в день, ежедневно перед едой.

Айва при диабете

Всем диабетикам, особенно при резких скачках уровня сахара в крови рекомендовано ежедневное трехразовое применение отвара из айвовых листьев и коры. Один прием – примерно 30 мл. настоя. Приготовление аналогично по рецепту, что выше, если отвар на коре — следует настаивать подольше.

Айва для женского здоровья

Айва эффективна для женской красоты, обеспечивает кожу антиоксидантами и полезна для женского здоровья, особенно во время менопаузы.

Беременным айву лучше есть в запеченном виде. Она снимает отечностью, от которой часто страдают будущие мамы. Железо в айве так же плодотворно скажется на здоровье. И способность плодов очищать печень тоже пригодится во время беременности.

Как употреблять айву

Если сырая айва лишь на любителя, то в кулинарии она легко обрела своё достойное место. Очень аппетитно выглядят блюда, оформленные кусочками айвы. А уж мясо (будь-то говядина, утка, гусь и особенно баранина) — непревзойдённая гастрономическая роскошь! Мясо пропитывается соком плодов, а айва мясным и получается вкусно и очень ароматно. Приготовьте и вы блюда с айвой для праздничного стола.

Рецепт запеченной свинины с айвой и картошкой

Рецептом поделился Юрий Меламуд — публицист, брендмейкер, блогер-острослов, автор ряда рецептов домашней кухни, поверенных временем и членами его семьи. ��

  • Свинина – грамм 700;
  • Для маринада – соевый соус, горчица, лук, приправа для шашлыка…Короче, все то, в чем вы привыкли мариновать мясо. Здесь и не думаю вас ни в чем ограничивать. Лучка репчатого побольше!
  • Картошка — 4-5 картофелин (не принципиально*);
  • Айва – штучки 3 возьмем (не принципиально*);
  • Любая зелень (я брал петрушку);
  • Мускатный орех -1 штука;
  • Оливковое масло;
  • Соль, перец.
  1. Маринуем мясо. Нарезанную свинину смешиваем с специями, маринуем 4-5 часов под крышкой в холодильнике.
  2. Маринованное мясо освобождаем от маринада. Но, ничего не выбрасываем!
  3. Свинину обжариваем на сильном огне, пока не позолотится.
  4. Картофель нарезаем дольками по всей длине. Солим, хорошенько посыпаем мускатным орехом, мелко рубленой зеленью и немного спрыскиваем оливковым маслом.
  5. Хорошенько перемешиваем
  6. Теперь так: Делаем из фольги 3 кулька. В один помещаем обжаренное мясо с луком, и политое маринадом. Во второй – картофель, в третий – порезанную на дольки айву. Фольги не жалеем! На дне должно быть хотя бы 2 слоя. Ну и упаковывать надо тщательно.
  7. Помещаем кульки на противень и в духовку на верхнюю полку. Запекаем при температуре 170 С 45 минут.

Айва может служить отличным гарниром для ряда блюд. А уж десерты из айвы просты, оригинальны и главное, полезны взрослым и детям.

Рецепт айвового десерта с орехами и мёдом.

Расчёт на 4 средних плода. Потребуется:

  • орехи грецкие очищенные — 100 г
  • изюм без косточек — 100 г
  • мед 60-70 грамм, это примерно 2 столовых ложки
  • половинка лимона
  • порошок или палочки корицы чуть-чуть.

Айву промыть, у плодов срезать верхушку и аккуратно удалить сердцевину вместе с косточками. Можно разрезать на две половинки, тогда кусочков будет больше.

Орехи порубить ножом, смешать их с медом, изюмом, цедрой лимона лимонным соком, корицей. Массой начинить плоды, уложить в форму, смазанную маслом и поставить в духовку примерно на 25-30 минут при температуре 180. Сначала накрыть фольгой, потом за 10 минут до готовности её снять, чтобы плоды зарумянились.

Готовую айву охладить и чуть присыпать сахарной пудрой. Сладость на радость детям и женщинам! Ну и мужчинам, кто любит сладенькое)

Очень вкусным и оригинальным получается варенье из айвы. Плоды почти не развариваются, даже тонкие ломтики сохраняют форму. Напитавшись сиропом, они выглядят прозрачными, словно медовые.

Если вы ещё не пробовали айву, не много потеряли), а если встретите на прилавках магазинов, обязательно отведайте сей восточный фрукт или приготовьте что-то с его участием. Но должны же вы знать на вкус плод, из-за которого рассорились самые красивые богини Древней Греции �� .