Арахисовая паста и похудение, возможно ли такое сочетание

В обиходе арахис именуют орехом, невзирая на то, что он относится к семейству бобовых. На протяжение длительного времени земляной орех использовался в качестве пищи для рабов в США ввиду его высокой питательной ценности и дешевизны. Статус востребованной сельскохозяйственной культуры арахис приобрел в начале прошлого века. Он стал широко использоваться в косметологии, пищевой промышленности.

Арахисовая паста стала неизменным атрибутом завтрака типичного американца. На просторах СНГ продукт не является диковинным и его можно встретить в любом рядовом супермаркете. Для людей, которые следят за своим весом, актуален вопрос, полезна ли арахисовая паста при похудении, сколько в ней калорий и какую пользу для организма она может принести.

Арахисовая паста: химический состав и калорийность

Арахис, или земляной орех, столетиями употреблялся цивилизациями Южной Америки благодаря своей питательной ценности и доступности. Паста из арахиса – это кремообразный продукт коричнево-кофейного цвета, приготовленный из растертых обжаренных орехов, с замечательным вкусом и ароматом.

В 100 граммах готового продукта насчитывается, примерно, 570 – 600 калорий, как в качественном темном шоколаде. Одна чайная ложка вмещает около 12 граммов пасты, что соответствует 70 – 72 калориям. В столовую ложку войдет 35 граммов продукта (примерно, 200 – 220 калорий).

Состав:

  1. жиры – примерно, 70 – 73%, из которых более 36% составляют полезные ненасыщенные жирные кислоты,
  2. углеводы – 8 – 9%,
  3. растительный белок – 18 – 21%.

Как использовать арахисовую пасту для похудения

Употребление арахиса в диете совсем не значит, что питаться придется только им. Значительных ограничений в рационе нет, следует лишь отказаться от большого количества жареной и жирной пищи. На протяжении дня рекомендуется съедать установленное количество пасты, намазывая ее на крекеры или на цельнозерновой хлеб. Данный продукт хорошо сочетается и со свежими ягодами.

Так как арахисовое масло содержит достаточно много жира, при его употреблении рекомендуется есть диетическое вареное мясо: курицу или крольчатину. Рыбу лучше всего готовить на пару.

На диете обязательно нужно есть фрукты, овощи и злаки. Эти продукты представляют огромную ценность для худеющих. При этом нужно все время считать калории, чтобы к концу дня не оказалось, что норма была превышена. Максимальное значение для мужчин составляет 2200 ккал, а для женщин — 1500 ккал. Только при соблюдении этой нормы диета будет эффективной.

Такую диету достаточно легко соблюдать, ведь основной продукт очень вкусный, а сильных ограничений в другой пище нет. В то же время существует несколько недостатков такого питания для худеющих:

  1. недоказанная эффективность,
  2. возможность появления аллергии на арахис,
  3. противопоказания (бронхиальная астма и желудочные патологии).

Поэтому, если вы решили соблюдать такую диету, нужно сперва проконсультироваться с врачом и сдать все анализы. Это позволит перестраховаться от неприятных последствий, которые теоретически может вызвать данный продукт.

Какую арахисовую пасту можно использовать

Самым лучшим продуктом для похудения считается тот, в котором содержится минимальное количество других ингредиентов. Арахисовая паста, приготовленная с минимальным добавлением других ингредиентов, обладает красно-коричневым цветом, имеет характерный ореховый вкус и сладковатый аромат. Однако не каждая арахисовая паста, которую можно купить в магазине, одинаково полезна. Диетологи рекомендуют тщательно изучить состав продукта перед покупкой или самостоятельно приготовить пасту в домашних условиях.

Полезные и вредные свойства арахисовой пасты

Качественная арахисовая паста – это натуральный продукт. Вся термическая обработка заключается в обжаривании арахиса, что только усиливает полезные качества земляного ореха, а их, надо сказать, немало.

  • Арахис относится к семейству бобовых и по питательности не уступает своим «братьям» фасоли и гороху. В его состав входит белок, напрочь лишенный холестерина. В одной столовой ложке около 3,5 г белка. Поэтому продукт пользуется заслуженной любовью у спортсменов и людей, которые стремятся нарастить мышечную массу.
  • Арахис содержит большое количество различных витаминов и микроэлементов: фолиевая кислота, фосфор, цинк, селен, железо, кальций, кобальт, фосфор, витамины группы В, Е, Р, А.
  • В состав арахиса входит большое количество жиров. Но эти жиры относятся к полезным и представлены полиненасыщенными и мононенасыщенными жирными кислотами. Эти вещества поступают в организм только из продуктов питания, сам организм не способен их производить. Ненасыщенные жиры хорошо усваиваются, нормализуют работу сердечно-сосудистой системы, регулируют уровень плохого холестерина.
  • В 100 г продукта около 8 г клетчатки. В столовой ложке содержится около 2 г растительных волокон. Их роль заключается в улучшении работы кишечника, и они помогают дольше чувствовать себя сытым.
  • Содержание высокого количества антиоксидантов – еще один аргумент в пользу арахисового лакомства. Благодаря совокупности антиоксидантов и полезных жиров, арахис является одним из самых эффективных средств по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Польза пасты для похудения

Высокая калорийность продукта – это не повод отказываться от пасты в период похудения. При соблюдении меры арахис оказывает влияние на снижение веса. В составе ореха много белка, клетчатки, которые способствуют хорошему насыщению и дают длительное ощущение сытости. Тост из цельнозернового хлеба с натуральной пастой станет хорошим началом дня для тех, кто на диете.

В ходе исследований было выяснено, что употребление арахиса провоцирует выработку тестостерона. Этот гормон ускоряет сжигание подкожных жиров и способствует наращиванию мышечной массы, что особенно важно для тех, кто стремится не только похудеть, но и придать красивый рельеф мускулатуре.

Чтобы продукт принес пользу фигуре, а не вред, диетологи рекомендуют ограничиться одной столовой ложкой в день.

Чем арахисовая паста полезна для спортсменов

Паста представляет собой ценный натуральный продукт, который востребован активно тренирующимися спортсменами и атлетами в бодибилдинге.

Кроме обилия витаминов и минералов, несомненная польза для спортсменов обусловлена и другими важными свойствами земляного ореха, переработанного в пасту.

Среди них:

  • Высокая энергетическая ценность, что обеспечивает выброс энергии при небольшом количестве съеденного продукта и не приводит к увеличению жировой массы и объема желудка.
  • Большое количество белка (около 4 г на 100 граммов), необходимого для наращивания объема мышечных волокон.
  • Способность арахиса активизировать выработку собственного натурального тестостерона. Гормон интенсифицирует процесс расщепления жиров и участвует в процессах, приводящих к повышению плотности тканей мышц. Это важно и для сброса излишков жировой массы, и для формирования мускульного рельефа.
  • Экспериментальные данные четко указывают на факт зависимости уровня мышечной плотности от количества тестостерона в крови. Кроме того, тестостерон влияет на развитие скелета спортсмена, регулирует функционирование костного мозга, сальных желез, снимает депрессивное состояние.
  • Высокое содержание холина (B4), который играет огромную роль в жизни любого атлета – и любителя, и профессионала. Холин восстанавливает нормальное функционирование центральной нервной системы при стрессовых состояниях. Он также поддерживает работу печени, которая испытывает чрезмерные нагрузки вследствие периодического или постоянного применения жиросжигателей, протеинов и белковых продуктов. Не зря многие спортсмены прибегают к приему повышенных доз холина в случаях крайних перегрузок.

Арахисовая паста и масло при похудении

Существует диета на арахисовом масле, основой которой является употребление масла арахиса в малых количествах, но ежедневно. Некоторые пишут, что за год удалось скинуть 10 кг, улучшилось самочувствие, а главное — обошлось без жёстких ограничений.

Чтобы похудеть, не нужно целый день есть арахисовое масло.

Меню должно быть примерно таким:

  1. Утром — банан, злаки с молоком и 3-5 миндальных орешка,
  2. перекус — 2 сухих хлебца из отрубей с арахисовым маслом, по чайной ложке на каждый, и одно яблоко,
  3. обед — 200 грамм куриной грудки со свежими овощами,
  4. вечером — хлебцы с двумя чайными ложками арахисового масла.

Всего за день можно употребить 4 чайные ложки масла. В нём много жира, поэтому остальная пища должна быть обезжиренной или содержать малое количество жиров. Также не ешьте белый хлеб, лучше для похудения черный хлеб.

За день можно съесть не более 1500 калорий.

Арахисовая паста – польза и вред

Арахисовая паста – польза и вред 2020 ТОП

Арахисовая паста – вкусный и питательный десерт, который хочется есть без остановки. Поэтому вполне обоснован вопрос — какова польза и вред арахисовой пасты для организма обычного человека, для спортсмена или для тех, кто собирается худеть.

Арахисовая паста: химический состав и калорийность

Арахис, или земляной орех, столетиями употреблялся цивилизациями Южной Америки благодаря своей питательной ценности и доступности. Паста из арахиса – это кремообразный продукт коричнево-кофейного цвета, приготовленный из растертых обжаренных орехов, с замечательным вкусом и ароматом.

В 100 граммах готового продукта насчитывается, примерно, 570 – 600 калорий, как в качественном темном шоколаде. Одна чайная ложка вмещает около 12 граммов пасты, что соответствует 70 – 72 калориям. В столовую ложку войдет 35 граммов продукта (примерно, 200 – 220 калорий).

Состав:

  • жиры – примерно, 70 – 73%, из которых более 36% составляют полезные ненасыщенные жирные кислоты;
  • углеводы – 8 – 9%;
  • растительный белок – 18 – 21%.

Польза продукта для организма человека

Настоящая, без искусственных добавок, арахисовая паста – это «живой» натуральный продукт. Причем тепловая обработка — обжаривание ореха — только усиливает его полезные свойства.

Среди ценных веществ, содержащиеся в пасте, приготовленной из арахиса, выделяют:

  1. Витамины E, A, группа B, включая фолиевую и никотиновую кислоты (витамины B9 и B3 соответственно), много железа и калия, холин (B4), селен, кальций, цинк, кобальт.
  2. Растительные волокна – клетчатка, столь необходимая для нормального функционирования кишечника и удаления из организма ядов и аллергенов.
  3. Полезные для организма растительные жиры, относящиеся к категории поли- и мононенасыщенных жирных кислот, в большой концентрации.

Благодаря содержанию незаменимых жирных кислот омега-3 и 6, паста из земляного ореха при регулярном употреблении на фоне здорового рациона оказывает такое воздействие:

  • снижает риск болезней сердца и сосудов (согласно исследованию, на 15 – 20%);
  • понижает концентрацию плохого холестерина;
  • улучшает свойства крови, предотвращая тромбозы;
  • регулирует уровень серотонина в мозге, оказывая антидепрессивное действие;
  • предупреждает развитие диабета 2 типа, повышая чувствительность рецепторов к инсулину;
  • регулирует тонус капилляров, приводя в норму давление крови;
  • нормализует содержание гормонов, улучшая протекание менопаузы и предменструального синдрома.

Чем арахисовая паста полезна для спортсменов

Паста представляет собой ценный натуральный продукт, который востребован активно тренирующимися спортсменами и атлетами в бодибилдинге.

Кроме обилия витаминов и минералов, несомненная польза для спортсменов обусловлена и другими важными свойствами земляного ореха, переработанного в пасту.

Среди них:

  1. Высокая энергетическая ценность, что обеспечивает выброс энергии при небольшом количестве съеденного продукта и не приводит к увеличению жировой массы и объема желудка.
  2. Большое количество белка (около 4 г на 100 граммов), необходимого для наращивания объема мышечных волокон.
  3. Способность арахиса активизировать выработку собственного натурального тестостерона. Гормон интенсифицирует процесс расщепления жиров и участвует в процессах, приводящих к повышению плотности тканей мышц. Это важно и для сброса излишков жировой массы, и для формирования мускульного рельефа. Экспериментальные данные четко указывают на факт зависимости уровня мышечной плотности от количества тестостерона в крови. Кроме того, тестостерон влияет на развитие скелета спортсмена, регулирует функционирование костного мозга, сальных желез, снимает депрессивное состояние.
  4. Высокое содержание холина (B4), который играет огромную роль в жизни любого атлета – и любителя, и профессионала. Холин восстанавливает нормальное функционирование центральной нервной системы при стрессовых состояниях. Он также поддерживает работу печени, которая испытывает чрезмерные нагрузки вследствие периодического или постоянного применения жиросжигателей, протеинов и белковых продуктов. Не зря многие спортсмены прибегают к приему повышенных доз холина в случаях крайних перегрузок.

Полезные свойства пасты для худеющих

Высокая питательность арахисовой пасты вовсе не препятствует ее использованию в качестве диетического продукта для худеющих. Главное – не увлекаться и соблюдать дозу, чтобы добиться снижения массы тела.

Каковы же ценные свойства арахисового лакомства для желающих сбросить вес?

  1. Во-первых, благодаря обилию растительных белков и клетчатки, малая порция ореховой пасты дает долговременное ощущение сытости. Исследования показывают, что те, кто регулярно употребляют на завтрак это лакомство, в течение дня хотят есть гораздо меньше. Кроме того, растительные волокна, содержащиеся в нем, помогают наладить процесс аномально медленного освобождения кишечника, что также влияет на процесс похудения за счет очищения организма от ненужных веществ и шлаков.
  2. Во-вторых, на сброс веса влияют еще два важных фактора. Большое количество холина, нормализующего обменные процессы, и свойство арахиса стимулировать секрецию собственного тестостерона активизируют сжигание жировых накоплений и потерю излишка веса.
  3. В-третьих, природный тестостерон, который более интенсивно вырабатывается при употреблении арахиса, полезен и для женщин. Подобранная доза пасты на фоне физической активности и гипокалорийной диеты обеспечит упругость, плотность мышц и ускорение обмена веществ, что не позволит располнеть даже в период предменопаузы и климакса.

Чтобы продукт действительно работал, как диетический, и принес пользу фигуре, рекомендуется ограничить объем суточной порции арахисовой пасты для худеющих 4 чайными ложками. Целесообразным считается ее употребление в первой половине дня и лучше всего — в завтрак.

Для справки: в продаже имеются и диетические варианты пасты из арахиса, например, от компании Walden Farms.

Вред от употребления пасты

Любой ценный продукт, как и лекарство, может стать ядом, разница лишь в дозировке.

Значительный вред продукт из арахиса может принести людям, имеющим аллергию на него или любые другие орехи.

Для них паста — запрещенное лакомство.

К этому запрету стоит отнестись со всей серьезностью, поскольку при высокой чувствительности организма к земляному ореху, крохотной дозы пасты может быть достаточно для развития острой реакции.

Это проявляется в следующем:

  • першение в горле;
  • зуд кожи на губах, шее;
  • отек губ, языка, чувство распирания в них;
  • появление одышки, кашля, указывающее на спазм в бронхах и развитие приступа астмы;
  • отек глотки и гортани, что может привести к перекрытию дыхательных путей;
  • острая анафилактическая реакция, включающая в себя резкое падение давления и вышеуказанные признаки в тяжелой форме, способна за минуты вызвать коматозное состояние и гибель человека.

Желудочные патологии в острой фазе (язвенные процессы, гастрит, дуоденит) также являются противопоказанием к употреблению арахисовой пасты. При хроническом типе заболевания употреблять продукт разрешается, но не больше столовой ложки в первой половине дня.

С чем едят арахисовую пасту

Как есть пасту так, чтобы она принесла наибольшую пользу?

По этому поводу диетологи утверждают, что обсуждаемое лакомство лучше всего употреблять не отдельно, а с другими полезными продуктами.

Такой вариант даст оптимальный результат усвоения ценных веществ, поддержания нормального веса и минимального развития нежелательных реакций у людей с желудочными проблемами.

  • Можно сделать вкусный и питательный тост, намазав пасту на цельнозерновой хлеб или сухой крекер.
  • Аминокислоты, содержащиеся в молочных продуктах, отлично дополнят ценные элементы арахиса. Поэтому диетологи советуют запивать ореховую пасту нежирным молоком, цикорием или кофе на молоке, добавлять ее в качестве топинга к сырникам и творожной запеканке.
  • Тем, кто худеет, арахисовую пасту рекомендуется есть вместе с низкокалорийными фруктами или с диетической кашей из гречки, овсянки.
  • Ну, а для тех, кто не опасается набрать вес, отличным десертом станет мороженое с арахисовой пастой или знаменитые французские блинчики, которые готовят на парижских бульварах. Горячий блинчик густо намазывают арахисовой пастой, а затем заворачивают в него порезанный кружочками банан.

Как сделать пасту в домашних условиях

Многие считают, что лучше самим готовить лакомство из земляного ореха, поскольку в этом случае можно тщательно проконтролировать и состав продукта, и технологию приготовления.

Базовый рецепт:

  • арахис жареный — 200 граммов;
  • арахисовое или рафинированное растительное масло — 3 столовые ложки;
  • 1 – 2 столовые ложки меда (по вкусу), который при аллергии следует заменить сахарной пудрой;
  • соль (щепоть).

Приготовление:

  1. Арахис сразу покупают жареным или чистят от скорлупы и держат в духовке около 7 – 10 минут (при 180 – 200ºC), выложив в один слой на противне.
  2. После остывания зерен их перемалывают в блендере до порошкообразного состояния.
  3. В ореховый порошок добавляют масло, мед (сахарную пудру) и соль.
  4. Снова прокручивают смесь в блендере до получения продукта в виде пасты.

Чтобы сделать его вкус и запах еще более заманчивым, многие добавляют в смесь цукаты, мелко порезанные сухофрукты, кокосовую стружку или любимые специи – корицу, гвоздику, кардамон, ваниль.

Если паста получается слишком густой, в нее понемногу добавляют теплую воду и снова взбивают в блендере. Готовый продукт хранят не дольше 60 дней в холодильнике.

Чем полезна арахисовая паста для женщин и мужчин?

Арахисовая паста – популярный американский продукт – это хороший источник незаменимых моно- и полиненасыщенных жирных кислот, витамина Е, одного из сильнейших антиоксидантов, витаминов группы В (особенно фолиевой кислоты и пиридоксина), магния, высококачественных растительных белков.

Сам арахис, как паста из него, содержит почти столько же белка на 100 г, сколько говяжий стейк. Кроме того, в составе продукта содержится минимум насыщенных жиров, которые, как известно, губительны для здоровья при чрезмерном употреблении.

Арахисовая паста несколько более жидкая, чем масло, поэтому она лучше подходит для приготовления пищи. Так, давайте посмотрим, чем богата арахисовая паста, польза и вред которой начинают интересовать все больше потребителей.

Химический состав и калорийность

Польза и вред арахисовой пасты для организма человека обусловлены композицией продукта и, прежде всего, его калорийностью. Его состав (на 100 г) включает в среднем 20 углеводов, 20 г белка и 50 г жира.

Такой химический состав делает продукт подходящим для низкоуглеводной диеты. Он также рекомендуется людям с низким уровнем сахара в крови.

Почти 50% арахисовой пасты образуют жиры в соотношении насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, аналогичном оливковому маслу. Эти жиры уменьшают сердечные заболевания, нормализируют холестерин в крови. Употребив 1 ч.л. растительной пасты, вы получите около 15 г жира.

Полезный продукт достаточно калорийный: 2 столовые ложки = примерно 200 ккал. Поэтому, если вы следите за весом тела или соблюдаете диету для похудения, сократите эту порцию в 2 раза. Также избегайте ароматизированных и подслащенных видов ореховой пасты – из-за содержания ряда добавок ценный продукт превращается только во вкусный, но бесполезный, а иногда даже вредный десерт.

Калорийность на 100 г и пищевая ценность арахиса

Пищевая ценность арахиса (100 г):

  • кДж – 2450;
  • ккал – 580;
  • белок – 20 г;
  • углеводы – 20 г;
  • клетчатка – 9 г;
  • жир – 49 г;
  • вода – 2 г.

Минералы (мг/100 г):

  • железо – 3;
  • кальций – 50;
  • магний – 160;
  • фосфор – 370;
  • калий – 650;
  • натрий – 6;
  • цинк – 3;
  • селен – 0,009;
  • медь – 1;
  • марганец – 2,5;
  • омега-3 – 3,4;
  • омега-6 – 15000.

Витамины (мг/100 г):

  • В1 – 0,6;
  • В2 – 0,2; ​
  • В3 – 15;
  • В5 – 2;
  • В6 – 0,4;
  • В9 – 0,150;
  • Е – 8.

Свойства арахисовой пасты

При отсутствии аллергии полезные свойства арахисовой пасты для женщин, мужчин и детей не вызывают сомнений. Но ее потребление не следует преувеличивать. Поскольку в составе продукта содержатся полезные растительные жиры, он оказывает положительное влияние на растущий организм, а также замедляет старение.

Как влияет на тело арахисовая паста – польза для человека:

  • поддержка пищеварения, регулярного стула;
  • длительное насыщение, постоянная поставка энергии;
  • нормализация гликемического уровня;
  • предотвращение болезней сосудов, сердца;
  • нормализация уровня холестерина, кровяного давления;
  • поддержка роста мышц.

Польза арахисовой пасты

Ореховая паста очень полезна для организма человека. Благодаря содержанию полезных жиров, высокому проценту белка, клетчатке, ряду витаминов и минералов, она обладает комплексным действием на тело.

Полиненасыщенные жирные кислоты

Арахисовый продукт содержит ряд «хороших» – мононенасыщенных и полиненасыщенных – жиров. В 2 ст.л. содержится 8 граммов мононенасыщенных жиров и 4 грамма полиненасыщенных жиров. Эти жиры помогают снизить холестерин, кровяное давление, уменьшить риск сердечных заболеваний. Они также оказывают противовоспалительное действие, что может помочь в окончательном восстановлении после болезни, снизить риск метаболического синдрома.

Полиненасыщенные жирные кислоты относятся к категории омега-6. Их дефицит может привести к ряду нарушений, среди которых:

  • болезненность суставов;
  • боли в груди;
  • ПМС;
  • покалывания в руках и ногах;
  • гипертония;
  • сердечные и кровяные расстройства;
  • склонности к образованию опухолей;
  • несварение желудка.

Белок

Как сам орех, так и ореховые продукты являются естественным источником белка. Его присутствие в рационе питания – это необходимое условие надлежащей клеточной функции. Также белок играет важную роль в синтезе белка, восстановлении и росте мышц.

2 ст.л. арахисовой пасты обеспечивают около 7-8 г белка.

Витамины и минеральные вещества

Какие еще компоненты, содержащиеся в арахисовой пасте, делают ее столь полезной для организма? Это, в частности, следующие вещества.

  • Калий. Если в вашем рационе много соли, то калий – очень полезный для вас ингредиент. Он уменьшает негативное влияние соли на сердечно-сосудистую систему. Калий также положительно воздействует на нервную систему. 1 чайная ложка пасты поставляет телу 250 мг калия.
  • Клетчатка. Хотя арахисовая паста – это не идеальный продукт с точки зрения содержания клетчатки, в 1 ложке все же содержится около 1 г пищевого волокна. Это вещество приглушает голод, помогает при заболеваниях сердца.
  • Триптофан. Это компонент, способствующий образованию серотонина в организме и, таким образом, улучшающий настроение.
  • Ниацин. Витамин B3 (ниацин) поддерживает здоровье кожи, пищеварительной системы, помогает снизить холестерин.
  • Витамин B6. Этот витамин поддерживает нервную систему.
  • Фолиевая кислота. Витамин В9 полезен для беременных женщин. Кроме того, организм использует его для производства красных кровяных клеток. Он полезен и для детей, т.к. вместе с железом предотвращает анемию.

Антиоксиданты

Витамин Е – один из важнейших антиоксидантов в организме человека. Этот витамин защищает тело от свободных радикалов, помогает бороться с раком и другими болезнями цивилизации.

Вред арахисовой пасты

Кроме компонентов, приносящих пользу, арахисовая паста содержит вещества, обладающие вредными свойствами. Это белковые структуры, лектины. Они трудно усваиваются, могут быть токсичными.

У других бобовых культур лектины разрушаются во время приготовления, поэтому являются безвредными.

При употреблении орехов и продуктов из них лектины попадают в кишечник и в кровь. Кроме незначительного воспаления кишечника, они могут спровоцировать развитие аутоиммунных заболеваний, таких как целиакия или болезнь Крона.

Высокая калорийность

Основная причина, по которой в «черный список» диетологов включен такой полезный продукт, как арахисовая паста – калорийность. 2 ст.л. пасты обеспечивают до 10% от ежедневного потребления калорий. А это много. Съев несколько сендвичей с вкусным дополнением, можно употребить 50% ежедневной дозы калорий.

Аллергенность продукта

Арахис – самый большой известный аллерген. А это обоснованный фактор его вреда. Если вы не уверены, страдаете ли аллергией на орех, впервые употребите (совсем немного!) под наблюдением другого человека. При проявлении неблагоприятной реакции вы сможете рассчитывать на помощь.

Некачественный состав

Различаются 2 типа арахисовой пасты – «smooth» (гладкая) и «crunchy» (хрустящая). Как следует из названия, в хрустящем продукте содержатся более грубые кусочки арахиса, в то время, как в гладком присутствует орех, измельченный в порошок.

Несмотря на то, что в отношении состава оба продукта могут показаться разными, на самом деле, они очень похожи. Различия в основном заключаются в дополнительных добавках, т.е. сахаре, растительном масла и т.п.

Правильная, здоровая паста приготавливается только из арахиса. Добавленная соль, сахар влияют на ее минеральный состав. Соль увеличивает содержание натрия до 150 мг/100 г.

Магазинная арахисовая паста часто содержит транс-жирные кислоты. Негативное воздействие соли и этих кислот препятствует положительному воздействию самого ореха на здоровье человека.

Поэтому при покупке пищевого продукта всегда проверяйте на упаковке, не содержит ли он транс-жирных кислот. По возможности, избегайте добавления сахара.

Возможные противопоказания

Категоричные противопоказания, когда употреблять арахисовую пасту нельзя:

  • аллергия;
  • ожирение.

Состояния, когда она может представлять угрозу здоровью (желательно проконсультироваться с врачом):

  • высокий уровень холестерина и липидов;
  • диабет.

Сколько арахисовой пасты можно съесть в день

1 ч.л. без горки арахисовой пасты = приблизительно 6 г. Если вам хочется похудеть, удержать вес тела, принести пользу здоровью, не рекомендуется принимать более 4 ч.л. орехового лакомства в день, что соответствует 24-25 г (приблизительно 620 кДж).

С чем сочетать арахисовую пасту для максимальной пользы

Благодаря нейтральному, но типичному вкусу, пасту из арахиса можно добавлять в различные блюда – как соленые, так и сладкие. Ее можно намазать на тосты с нарезанным бананом или с вареньем. Она подходит для использования в качестве компонента соленых и сладких каш, соусов. Также продукт широко применяется для приготовления соленой и сладкой выпечки. Самый обычный способ употребления – прямо из банки ложкой.

Рецепт приготовления десерта в домашних условиях

Сейчас рассмотрим некоторые полезные рецепты приготовления пасты из арахиса. Домашний продукт – наиболее здоровый, ведь в нем содержатся только качественные ингредиенты.

Классическая простая и полезная паста из арахиса

  • 2 ст. арахиса (можно поджаривать, но не солить при обжаривании);
  • ¼-½ ст.л. соли.

Измельчите орехи в блендере на низкой скорости. После получения кремовой консистенции (около 2-3 минут), переходите на среднюю скорость. Продолжайте смешивать, пока паста не станет полностью гладкой. Добавьте ¼ ч.л. соли, перемешивайте 20-30 секунд, добавьте при необходимости.

Полученный продукт переместите в подходящую емкость и поставьте в холодильник (на 8 часов или на ночь), чтобы получить традиционную консистенцию.

Ореховая паста со стевией

  • 4 ст. арахиса (можно обжаривать);
  • несколько чайных ложек стевии;
  • ¼ ч.л. соли (или меньше);
  • 1 ст.л. кокосового масла.

Готовьте пасту, как в предыдущем рецепте, вместе с солью добавьте стевию и кокосовое масло.

Как употреблять арахисовую пасту

Идеально начинать со здорового орехового продукта новый день – он будет отличной частью как сладкого, так и соленого завтрака, обеспечит телу углеводы и белок, активирует обмен веществ, надолго насытит.

Если вы собираетесь на спортивную тренировку, также побалуйте себя здоровым лакомством. Оно подходит не только для «качков», но и для бегунов – повышенное потребление белков, минералов необходимо при всех видах спорта.

Для спортсменов

Чем полезна арахисовая паста польза для спортсменов, как употреблять здоровый продукт? Она широко используется в спортивном питании, т.к. способствует наращиванию мышечной массы, увеличивает выносливость спортсменов. Речь идет об источнике полезных жиров, альтернативне животным источникам жира. Не обязательно съедать килограмм пасты за неделю. Достаточно 2-4 ч.л. в день.

Беременным

Употребление ореховых продуктов при беременности – спорный вопрос. По мнению некоторых экспертов, при отсутствии аллергии, речь идет о подходящей пище во время вынашивания ребенка. Орехи обеспечивают поддержку правильного развития плода, поддерживают здоровье будущей мамы. Но если появляются неблагоприятные реакции организма после их употребления, требуется остановка – исключение орешков из рациона и консультация с врачом.

При кормлении грудью

Белок из арахиса переходит в грудное молоко. Но это не означает риска аллергии у ребенка. Исследование, опубликованное в «Journal of Allergy and Clinical Immunology» в 2008 г, показало, что в Израиле, где орехи являются обычной частью рациона кормящих мам и детей от 8-месячного возраста, регистрируется более низкий уровень аллергии на них, чем у их британских сверстников.

Начинайте употребление с ½-1 ч.л., следите за реакцией своего и детского организма.

Как выбрать и хранить арахисовую пасту

Для производства вкусного арахисового лакомства не требуются другие компоненты, кроме самого арахиса и щепотки соли. Остерегайтесь таких ингредиентов, как сахар, пальмовое масло, другие добавки. Они не имеют ничего общего со здоровой пищей.

Срок годности закрытого продукта определяется сроком годности сырья. Покупная паста хранится 3-6 месяцев. После открытия храните ее в холодильнике. Используйте до 4 недель.

Арахисовая паста — состав, калорийность полезные и вредные свойства

Арахисовая паста изобретена в Америке, где и пользуется до сих пор наибольшей популярностью. Насколько полезен этот продукт для взрослых и детей? В каком количестве его следует употреблять? Cостав арахисовой пасты, калорийность, количество витаминов и минералов – эта информация нужна для спортсменов, людей, находящихся на диете и следящих за своим питанием.

Особенности арахисовой пасты

Паста производится из земляного ореха (арахиса), при этом исходный продукт измельчается или перетирается с помощью специальных механизмов. В традиционном продукте содержатся только бобы арахиса.

Виды арахисовой пасты:

  • однородная, похожая на крем;
  • с добавлением кусочков земляного ореха.

Это традиционные варианты арахисовой пасты. Сейчас можно найти продукт, приготовленный с разными добавками.

Добавки, химикаты и примеси в арахисовой пасте

Для продления срока годности производители в последнее время стали добавлять подсластители и трансжиры. Это негативно сказывается на качестве продукта.

В пасте можно встретить следующие гидрогенизированные масла:

  • пальмовое;
  • хлопковое;
  • соевое.

В результате продукт может дольше храниться. Кроме этого, производители могут вводить подсластители, соль, сахар.

Польза арахисовой пасты

Почему арахисовая паста пользуется такой популярностью в мире? Полезные свойства связаны с веществами, которые входят в состав бобов арахиса.

  • улучшает состояние сосудов крови;
  • успокаивает при нервных перегрузках, депрессии;
  • увеличивает эластичность кожи;
  • укрепляет мышечную, костную ткань;
  • помогает восстанавливаться после физических, спортивных перегрузок;
  • усиливает рост волос;
  • является профилактикой анемии;
  • повышает сопротивляемость организма.

Эти свойства делают пасту из арахиса полезным продуктом.

Полиненасыщенные жирные кислоты

В 100 г продукта из присутствует 38 г полиненасыщенных жирных кислот. Это линолевая, фолиева кислоты, Омега 3, 6, 9.

Польза для организма:

  • улучшает регенерацию клеток;
  • снимает воспалительные процессы;
  • нормализует уровень холестерина;
  • является профилактикой склероза.

Небольшое количество продукта способно обеспечить человека необходимым.

Витамины и минеральные вещества

Арахисовая паста состав, которой имеет много витаминов, минералов может спасти от нехватки важных элементов. Это хорошее средство в борьбе с анемией. В продукте содержится калий, кальций, фосфор, железо и другие минеральные вещества. Здесь представлены витамины группы В, РР, Е, К и другие.

Антиоксиданты

В арахисовой пасте присутствуют антиоксиданты, которые предотвращают развитие ряда заболеваний.

Полезные свойства антиоксидантов:

  • профилактика патологий сердца, сосудов;
  • увеличивает уровень тестостерона;
  • тормозит процесс старения организма.

Эти полезные свойства содержатся в качественном натуральном продукте.

Вред арахисовой пасты

Перед началом использования арахисовой пасты рекомендуется познакомиться со списком противопоказаний.

От продукта нужно отказаться при наличии следующих проблем:

  • аллергия на орехи;
  • лишний вес;
  • подагра;
  • артроз.

Кроме этого, продукт может быть вреден еще в ряде случаев.

Влияние арахисовой пасты на лишний вес

Продукт содержит много калорий, поэтому может повлиять на вес человека. При злоупотреблении количеством можно достаточно быстро набрать лишние килограммы, что приводит к ожирению. В результате снижается качество жизни, появляются сопутствующие лишним килограммам заболевания.

Аллергенность продукта

Арахисовая паста способна вызвать аллергическую реакцию, поэтому от нее необходимо отказаться при непереносимости орехов, арахиса.

Некачественный состав

Выбирая арахисовую пасту, необходимо особенно внимательно познакомиться с ее составом. Вредные добавки способны спровоцировать развитие в организме ряда серьезных заболеваний. Стоит обратить внимание на срок годности. Натуральный продукт не хранится дольше года. Если производитель гарантирует сохранность в 2 года, то в этой арахисовой пасте есть химические добавки, увеличивающие сроки годности.

Польза и вред арахисовой пасты для детей

Использование пасты из бобов арахиса положительно сказывается на развитии ребенка. Продукт насыщает необходимой энергией, является источником витаминов, минералов.

Родители должны следить за питанием детей, не позволять кушать этот продукт в больших количествах.

Правила употребления арахисовой пасты детьми:

  • допустимо в меню только после того, как малышу исполнится 3 года;
  • не чаще 2 раз в неделю;
  • разовая порция не более 40 г;
  • вводить постепенно, начиная с ½ чайной ложки.

Арахисовая паста считается аллергенным продуктом, поэтому нужно внимательно следить за реакцией организма малыша. При кожных высыпаниях, изменении стула нужно убрать пасту из меню ребенка.

Арахисовая паста для спортсменов

Многие спортсмены употребляют арахисовую пасту для улучшения внешнего вида и получения дополнительной энергии.

Полезные свойства для спортсменов:

  • источник белка;
  • прекрасно восстанавливает силы;
  • положительно влияет на рост мышц;
  • дает дополнительную энергию;
  • питает необходимыми минералами, витаминами;
  • повышает иммунитет.

Арахисовая паста рекомендуется многими диетами для спортсменов, она повышает эффективность тренировок.

Можно ли арахисовую пасту при беременности и грудном вскармливании

Допустимо ли вводить пасту из арахиса в рацион женщин в период беременности и лактации? Насколько полезна и вредна она для растущего ребенка?

Арахисовая паста содержит большое количество важных элементов, но специалисты рекомендуют исключить из употребления этот продукт во время беременности.

Отрицательное воздействие на организм:

  • может вызвать аллергическую реакцию;
  • повышает газообразование;
  • способствует вздутию живота, что увеличивает нагрузку на матку;
  • увеличивает риск развития варикозного расширения вен;
  • приводит к набору лишних килограммов.

Беременным женщинам не стоит кушать этот продукт.

Арахисовая паста полезна женщине и ребенку в период лактации. Важно помнить о том, что арахис может вызвать аллергическую реакцию у ребенка, поэтому кушать в первый раз нужно в небольшом количестве. После этого в течение 48 часов наблюдать за реакцией ребенка. Если появилась аллергическая реакция, то от продукта нужно отказаться на весь период кормления грудью ребенка.

Правила употребления арахисовой пасты в период лактации:

  • допустимая дневная норма 20 г;
  • нельзя кушать, пока малыши не исполниться 3 месяца;
  • вводить в питание постепенно, начиная с ½ чайной ложки;
  • должна входить в состав завтрака или обеда.

Даже небольшое количество пасты, включенное в меню кормящей женщины, насыщает полезными веществами.

Сколько можно есть в день арахисовой пасты

Злоупотребление любым продуктом вредно для здоровья. Арахисовая паста продукт с высокой калорийностью, поэтому нужно знать, какое количество продукта можно кушать.

Рекомендуется употреблять в течение суток следующее количество арахисовой пасты:

  • 35 г (1 столовая ложка) – для тех людей, которые хотят похудеть;
  • 47 г (1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка) – при нормальном весе;
  • 70 г (2 столовые ложки) – для увеличения массы тела.

Этого количества продукта вполне достаточно, для получения полезных витаминов, минералов.

С чем и как едят арахисовую пасту

Когда и с чем нужно кушать арахисовую пасту, чтобы получить полезные свойства и не набрать лишние килограммы?

Арахисовая паста должна использоваться в питании в первой половине дня. Дополнив этим продуктом завтрак, можно обеспечить ощущение сытости на долгое время. Поэтому тем, кто хочет похудеть, особенно полезна паста на завтрак. Кроме этого, она подходит и для перекуса.

В кулинарии есть множество способов использования арахисовой пасты в таких блюдах:

  • бутерброды;
  • салаты;
  • паста;
  • соусы;
  • мороженое;
  • выпечка.

Арахисовая паста добавляется в другие продукты. Полезным будет ввести пасту в овсяную кашу. Если необходимо набрать вес, то творог с 1 столовой ложкой арахисовой пасты будет намного полезнее.

Чаще всего пасту употребляют, просто намазав на разнообразные поверхности, например, на тосты, печенье.

Лучше всего сочетается с такими продуктами:

  • авокадо;
  • яблоко;
  • персик;
  • хлеб белый, ржаной;
  • лаваш.

Вариантов использования арахисовой пасты множество, но следует помнить о том, что злоупотреблять количеством не стоит.

Рецепт домашней арахисовой пасты

Сделать пасту из арахиса можно самостоятельно.

  • арахис – 1 кг;
  • соль – 1,5 чайных ложки;
  • мед – 1,5 чайных ложки.
  1. Очистить арахис. Орехи можно использовать сырые и поджаренные.
  2. Насыпать в кухонный комбайн. Взбивать на максимальных оборотах до состояния мелкой стружки.
  3. Добавить соль, влить мед.
  4. Продолжить орехи измельчать до тех пор, пока не получится состав похожий на пасту. Если в течение 15 минут состав окажется сухим, то долить 3 столовые ложки растительного масла. Продолжить взбивать.
  5. Убрать продукт в стеклянную банку.

Для приготовления продукта потребуется использовать кухонный комбайн на максимальной скорости, поэтому рекомендуется процесс измельчения прерывать, чтобы мотор не перегревался.

В базовый рецепт можно добавлять разнообразные ингредиенты, которые можно подобрать самостоятельно.

Варианты ингредиентов, которые можно ввести в арахисовую пасту:

  • горький шоколад – 50 г;
  • какао – 4 столовые ложки;
  • сироп агавы – 4 столовые ложки;
  • соль – 2 чайные ложки.

Они водятся на последнем этапе взбивания.

Приготовить пасту из арахиса самостоятельно, в ней не будет вредных добавок.

Как выбирать и хранить арахисовую пасту

Можно приобрести арахисовую пасту разных производителей. Как правильно выбрать качественный продукт?

Нужно обратить внимание на следующие характеристики:

  • состав;
  • цвет;
  • запах.

Натуральный качественный продукт состоит из минимального количества элементов: соль, арахис. Могут присутствовать подсластители, сахар.

Качественная паста характеризуется блестящей структурой. Может быть разных оттенков коричневого цвета, всегда однородная. Признаком хорошего качества является ореховый, немного сладкий аромат.

Не рекомендуется приобретать продукт в следующих случаях:

  • в составе есть гидрогенезированные вещества, например, пальмовое, рапсовое, хлопковое масло;
  • если на упаковке есть пометка, что паста содержит уменьшенное количество калорий, значит арахис частично заменен искусственными добавками, сахаром.

Необходимо правильно выбирать качественный продукт

Правила хранения арахисовой пасты:

  • упакованный производителем продукт сохраняет свои качества в течение года;
  • до тех пор, пока банка, остается закрытой, ее можно держать в темном помещении при комнатной температуре;
  • открытая арахисовая паста должна стоять в холодильнике не более 60 дней.

Продукт, приготовленный самостоятельно, значительно меньше хранится.

Чем заменить арахисовую пасту

Если нужна замена арахисовой пасте, то можно заменить продуктом, приготовленным из орехов, семян.

Для замены можно использовать следующие продукты:

  • миндаль;
  • кешью;
  • подсолнечник;
  • соя.

Производители чаще всего производят миндальную пасту, в которой содержится меньше насыщенных жирных кислот.

Арахисовая паста – полезный для здоровья человека продукт. Несмотря на высокую калорийность его рекомендуется регулярно употреблять, но делать это необходимо грамотно. Злоупотребление количеством приведет к быстрому набору лишних килограммов.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Можно ли кушать арахис во время похудения?

Арахис — однолетнее бобовое растение, родственник фасоли, чечевицы и акации. Однако его не принято называть бобовым. Возможно, потому что по калорийности арахис приближается к орехам.

В связи с этим вопрос о том, насколько полезен арахис при похудении, можно было бы считать закрытым. Однако не все так просто.

Полезные свойства и калорийность ореха

Арахис — один из наиболее богатых протеинами продуктов растительного и животного происхождения. Белок — основной компонент арахиса. По его содержанию земляные орехи опережают говядину, курицу и рыбу. Конкуренцию в этом отношении им могут составить только сыры.

Энергетическая ценность составляет 550 ккал. Более высокая калорийность только у фундука, миндаля, грецкого ореха. Арахис содержит витамины группы В, Е и С. На высоком уровне содержание микро- и макроэлеметов (калий, кальций, железо, магний, натрий, фосфор).

Однако согласно последним исследованиям главное достоинство зерен заключается в антиоксидантном действии. Продукт отличается высоким содержанием полифенолов, которые помогают бороться с заболеваниями сердца и сосудов. Сырой арахис применяется как профилактическое средство против злокачественных опухолей. По содержанию антиоксидантов земляной орех конкурирует с земляникой, уступая только гранату.

При этом жареный арахис содержит еще больше антиоксидантов, чем сырой. То же можно сказать о содержании витамина Е: в жареных орешках оно увеличивается.

Как жареный, так и сырой арахис положительно влияет на нервную систему. Такое воздействие объясняется не только тем, что в процессе шелушения орехов человек успокаивается, поскольку совершает монотонные однообразные манипуляции. Главный секрет в том, что при потреблении земляного ореха выделяется серотонин (гормон счастья). В этом арахис похож на шоколад: он работает как антидепрессант и помогает справиться со стрессом.

Кроме того, орехи обладают желчегонным средством, поэтому они рекомендованы людям, у которых проблемы с желудком. Желчь стимулирует работу ЖКТ и ускоряет метаболические процессы.

Доказано общеукрепляющее действие арахиса. Оно связано с положительным влиянием продукта на иммунную систему.

Можно ли арахис на диете

Арахисовая диета допустима. Сегодня разработаны специальные рационы, построенные на преимущественном употреблении земляного ореха. Однако следует иметь в виду высокую калорийность продукта: 100 г содержат треть суточной нормы калорий.

При такой диете сопутствующие продукты должны быть легкими. Орехи прекрасно сочетаются с зеленым яблоком. Можно приготовить салат из курицы с добавлением арахиса. Завтракать можно исключительно орехами по аналогии с миндальной диетой.

Не стоит во время диеты употреблять соленый арахис. Соль стимулирует аппетит. В результате усиливается чувство голода.

Допустимы перекусы с употреблением арахиса. Например, после завтрака из 20 орехов и банана или яблока чувство голода возникает примерно в 12 часов дня. В это время можно съесть кусочек хлеба с арахисовым маслом, запив его водой. В обед рекомендуется приготовить салат с добавлением орехов.

Сегодня широкую популярность приобрела кетогенная диета (или кетодиета). Основной принцип данной диеты — получение большей части калорий из жиров. Такой подход делает орехи и семена базовым продуктом для кетодиеты.

Противопоказания

Несмотря на свою пользу, арахис — опасный продукт. Это один из наиболее аллергенных продуктов питания. У людей, предрасположенных к аллергии, употребление в пищу даже нескольких зерен может вызвать острую реакцию:

  • зуд;
  • крапивницу;
  • волдыри;
  • неприятные ощущения в горле и носовой полости;
  • ринит;
  • чихание;
  • кашель.

Часто возникают припухлости губ и век. У детей возможны реакции на любых слизистых, вплоть до интимных мест.

Крайнее проявление реакции — анафилаксия. В таком состоянии человек начинает задыхаться. Реакция может быть результатом астмы или отека Квинке. Последний характеризуется отеком лица, шеи и внутренним отеком горла. Данное проявление является наиболее опасным.

Заметив симптомы отекания (которые развиваются быстро, иногда в течение нескольких минут), необходимо срочно вызвать скорую помощь. При наличии дома противоаллергенных средств, необходимо принять любое доступное лекарство (Супрастин, Зодак и т.п.).

Однако действие таблеток начнется только через 15–20 минут. Оптимальным средством является внутримышечное введение Преднизолона. Этот гормональный препарат позволяет быстро снять симптомы.

Еще один недостаток продукта в том, что он обладает свойством сгущения крови. Поэтому людям, страдающим от варикоза, лучше воздержаться от употребления зерен. Кроме того, арахис не рекомендуется при артрозе, артрите и подагре.

Основные принципы употребеления

Правильное питание предполагает чувство меры. Поэтому, употребляя арахис, следует помнить о его высокой калорийности и аллергенности.

  1. Не рекомендуется употреблять орехи на ночь. Жиры, содержащиеся в продукте, способны заблокировать процессы похудения во сне.
  2. Также следует помнить, что аллергенные продукты опасны даже для тех, кто не страдает аллергией. При длительном употреблении продукта аллергия может возникнуть даже в том случае, если раньше ее не было.
  3. Во время диеты пищу следует принимать небольшими порциями. Рекомендуется обильное питье. Сочетать арахис следует с постным мясом (курицей, говядиной). Рекомендовано употреблять как можно больше фруктов.

Варианты употребления арахиса для снижения веса

Существует множество вариантов употребления земляных орехов. Однако при обсуждении диетического питания, наибольший интерес вызывает употребление арахиса в чистом виде, в виде пасты и масла.

В чистом виде

Орехи и семена — основа кетогенной диеты. Предпочтение отдается низкоуглеводным орехам — бразильскому и макадамии. Арахис используется как в жареном, так и в сыром виде, однако употребление ограничено. Данный продукт используется в кетодесертах как пикантная добавка.

Арахисовая паста

При кетогенной диете арахисовая паста не рекомендуется. Следует избегать продуктов с высоким содержанием сахара, поскольку главный принцип кетодиеты — низкоуглеводное питание. Поэтому пасту рекомендуется заменять маслом.

Арахисовое масло

Сегодня можно столкнуться с тем, что слово “масло” применяется к сладкой пасте. Однако масло из земляных орехов — намного более здоровый продукт, чем паста. Оно выжимается из орехов так же, как, например, из семян подсолнечника. Масло не содержит сахара, поэтому оптимально подходит для диетического питания.

Технология производства пасты другая: ее получают из перетертых орехов с разными добавками. В худшем случае пасту производят не из тертого ореха, а из жмыха, полученного после отжима масла.

Арахисовая диета

В различных источниках можно обнаружить множество диет под названием “арахисовых”, однако, несмотря на название, это не монопродуктовые диеты. Если питаться одним арахисом, могут возникнуть побочные эффекты. Орехи дают повышенную нагрузку на почки и печень. Кроме того, из-за желчегонных свойств земляного ореха могут возникнуть проблемы с пищеварением в виде расстройства желудка. По этим причинам питаться исключительно арахисом или арахисовым маслом не следует.

Интересная арахисовая диета была разработана американскими учеными, которые обратили внимание на свойство земляного ореха притуплять чувство голода. Возникла идея, как обмануть это чувство и использовать данный продукт не для набора веса, а для похудения.

Ученые предложили каждый день сокращать потребление пищи на 500 ккал и компенсировать это сокращение ложкой орехов или масла. Допускается потребление масла с диетическими хлебцами, которые можно приобрести в любом супермаркете. При этом в течение дня необходимо потреблять постные мясные продукты (говядину, курицу, индейку), а также фрукты и овощи.

Отзывы

Ольга, 37 лет, Петербург: “Необычная и полезная диета. Позволяет разнообразить рацион и дает положительный эффект: похудела на 3 кг”.

Геннадий, 40 лет, Астрахань: “Я бодибилдер и о пользе арахиса для набора веса знаю давно, однако впервые решил попробовать этот продукт, чтобы подсушить мышцы. Ввел в свой рацион орехи и масло, стал есть меньше сладкого и потреблять больше жидкости. Эффект не заставил себя ждать”.

Светлана, 25 лет, Воронеж: “Много читала об арахисовой диете. Из-за наличия разных точек зрения долго не могла решиться. Теперь жалею, что не попробовала раньше. Масло помогает избавиться от постоянного чувства голода. Кроме того, в сочетании с хрустящими хлебцами это приятное и оригинальное блюдо”.

Егор, 30 лет, Сызрань: “Увлекся кетогенной диетой. Все внимание заострил на том, чтобы снизить количество углеводов в своем рационе. Арахис в этом помог. Он отличается от грецких и бразильских орехов умеренной ценой. Можно смело добавлять в еду. Рекомендую самостоятельно делать муку из арахиса. Прекрасно подходит для кетогенных десертов”.

В чем польза и вред арахисовой пасты, правила использования в различных областях

Арахисовая паста была изобретена в конце девятнадцатого века в Америке. Она до сих пор остается одним из самых распространенных продуктов питания. Она очень питательна, хороша для рациона вегетарианцев, ее пищевая ценность приравнивается к мясу и твердым сырам.

Основа для изготовления продукта — обжаренный арахис (земляной орех, китайская фисташка). Хотя это не орех, а бобовая культура. В классическом варианте его перемалывают до однородного состояния и заправляют солью, растительным маслом. Сейчас можно найти пасты, в которые добавлены цукаты, орехи, кокосовая стружка, шоколад, мед, кленовый сироп и другие дополнительные компоненты, улучшающие вкус.

Рассмотрим, в чем польза и возможный вред такой пасты для детей, женщин, мужчин, качков и худеющих, расскажем, как ее принимать и что можно с ней приготовить.

  • Как выбрать хороший продукт
  • Как приготовить дома
  • Состав, калорийность, пищевая ценность и гликемический индекс
  • Влияние на организм: полезные свойства, потенциальная опасность и противопоказания
  • Для взрослых мужчин и женщин
  • Для беременных и кормящих
  • Для детей
  • В пожилом возрасте
  • Как употреблять
  • Применение в кулинарии
  • Можно ли на диете худеющим
  • Применяется ли для лечения разных болезней и в косметологии

Как выбрать хороший продукт

Классическая натуральная паста из обжаренного арахиса не содержит усилителей вкуса, красителей. Ее окраска — от светлой до тёмно-коричневой.

Срок хранения не превышает шести месяцев. На поверхности продукта может собираться арахисовое масло. Это нормальное явление, просто перед употреблением следует перемешать содержимое банки.

Не стоит покупать продукт, состав которого обогащен гидрогенизированным рапсовым, пальмовым, соевым или хлопковым маслом.

Их длительное употребление вызывает сахарный диабет, заболевания печени, затяжные депрессии и еще множество тяжелых заболеваний.

Обратите внимание на срок годности.

Как приготовить дома

Приготовить вкусный десерт в домашних условиях легко.

Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

    свежий арахис (в скорлупе) – 1 килограмм;

Как приготовить:

  1. Арахис очистить от кожуры и обжарить в емкости без добавления масла в течение десяти минут. Можно сделать это не на плите, а в духовом шкафу.
  2. Остудить орехи, очистить их от кожицы.
  3. Перемолоть арахис в блендере до густого, пюреобразного вида, добавить масло, соль.
  4. Правильно приготовленная паста должна иметь сочную консистенцию и приятный ореховый аромат. Если она получилась сухой, нужно добавить к ней еще немного растительного масла и взбить.
  5. Для сладкого варианта можно добавить в нее мед, сироп (кленовый и прочие) или шоколад.
  6. Готовый продукт расфасовать по небольшим баночкам. Хранить в холодильнике не более двух месяцев.
  7. Домашнюю ореховую пасту, как и покупную, можно применять для приготовления вкусных кулинарных блюд.

Видео поможет разобраться, как приготовить вкусную пасту в домашних условиях:

Состав, калорийность, пищевая ценность и гликемический индекс

Калорийность продукта достаточно высока – 587 килокалорий на 100 г продукта, энергетическая ценность 1 чайной ложки (12 граммов) — 71,76 ккал.

Гликемический индекс в зависимости от состава составляет от 40 до 60.

Пищевая ценность продукта на 100 г:

    Белки – 17 граммов.

Жиры – 45 граммов.

Углеводы – 23 грамма.

Клетчатка – 8 граммов.

Вода – 1,8 грамма.

Химический состав продукта:

    Витамины: А, Е, РР, группы В.

Для любителей орехов предлагаем узнать о них подробнее.
Узнайте о пользе, вреде ореха пекана, его применении.

Все о пользе, вредных свойствах миндаля описано в этой статье.

Грецкий орех обладает как полезными, так и вредными свойствами для мужчин, о них вы узнаете здесь.

Влияние на организм: полезные свойства, потенциальная опасность и противопоказания

Натуральная паста без искусственных добавок — очень полезный продукт. Она изготавливается без термической обработки. Это сохраняет в ее составе все полезные вещества.

Ее умеренное употребление в пищу снижает риск появления:

инфекционных и грибковых заболеваний;

болезней сердечно-сосудистой системы.

Отмечен еще ряд положительных воздействий:

    очищает от токсичных и других вредных веществ;

улучшает внешний вид кожи, ногтей и волос;

устраняет последствия стрессовых, депрессивных состояний;

снимает мышечное напряжение;

нормализует водный баланс;

укрепляет иммунную систему;

восстанавливает клетки печени;

ускоряет наращивание мышечной ткани;

нормализует работу пищеварительного тракта.

Кроме пользы, продукт может нанести и вред здоровью. Арахис достаточно аллергенен, поэтому вводят пасту из молотого арахиса в рацион с малых количеств и наблюдают за реакцией организма. Если появилась беспричинная сыпь, раздражение или другие дискомфортные ощущения, нужно прекратить ее употребление.

Так как продукт обладает высокой калорийностью, то не стоит превышать установленную дневную норму потребления. Это приведет к быстрому набору лишнего веса, ожирению. Переедание — причина проблем с печенью и поджелудочной железой. Диетологи не советуют вводить в свое меню пасту из арахиса людям, страдающим артрозом, артритом, подагрой, язвой желудка, проблемами с кишечником.

Для взрослых мужчин и женщин

Продукт полезен для мужского здоровья. Арахисовая паста помогает быстро наращивать мышечную массу, что важно для качков и защищает от облысения. Паста положительно влияет на мочеполовую сферу мужчин. Она является профилактическим средством от развития аденомы предстательной железы, снижения потенции и бесплодия, повышает уровень тестостерона и половое влечение.

Чем полезна для женщин? Женщинам паста помогает бороться с возрастными изменениями, так как обладает омолаживающим действием. Ее регулярное употребление благоприятно сказывается на состоянии кожи, ногтей и волос.

Для беременных и кормящих

Не рекомендуется продукт во время беременности. Его употребление может сформировать у плода аллергию на арахис и бобовые культуры.

Для детей

Не рекомендуется включать продукт в рацион детей младше трех лет. Детям постарше употреблять его нужно с осторожностью, при регулярном наблюдении за реакцией организма.

Начинать нужно с малых доз, чтобы в случае аллергической реакции она не приняла слишком тяжелый характер.

Продукт тяжело переваривается организмом ребенка. Не стоит злоупотреблять им, хотя в сладком варианте он очень нравится многим детям. В день будет достаточно одной столовой ложки продукта, намазанной на кусочек хлеба.

Регулярное употребление в пищу пасты из арахиса обогатит организм полезными веществами, которые способствуют его правильному развитию.

В пожилом возрасте

Продукт содержит много белка и полезных веществ. Это позволяет пожилым людям, употребляющим его, оставаться бодрыми и активными. Улучшается работа головного мозга, сохраняется память.

В связи с трудностью переваривания и высоким процентом жирности рекомендуется уменьшить обычную суточную норму.

Как употреблять

Суточная норма продукта составляет не более 100 г (3 полных ст. ложки). Рекомендуется съедать ее на завтрак или в первой половине дня, чтобы надолго получить заряд бодрости, ощущение сытости. Диетологи советуют запивать молоком, так как при этом организм получает во время еды комплекс аминокислот.

Применение в кулинарии

В кулинарии продукт применяется для приготовления бутербродов, его добавляют в десерты, выпечку (торты, печенье).

Он хорошо подходит в качестве добавки к каше, например, овсяной. Из овощей лучше всего сочетается со свежими огурцами, сельдереем, и морковью, а из фруктов – с яблоками, грушами, бананами, виноградом и ягодами. Из него можно готовить питательные, вкусные коктейли, добавив молоко, фрукты и взбив в блендере. Придает особый вкус соусам и супам.

Соус по-восточному

Ингредиенты:

арахисовая паста – 200 г;

соевый соус – 5 ст. ложек;

мед (жидкий) – 4 ст. ложки;

яблочный (рисовый, винный) уксус – 100 мл;

Как приготовить:

  1. В небольшой емкости соединить воду с пастой, поместить ее на медленный огонь, нагревать до кипения. Взбивать смесь с помощью венчика.
  2. Смешать полученный состав с уксусом, соевым соусом, медом и острым перцем.
  3. Соус прогреть, но не доводить до кипения.
  4. Для улучшения вкуса и пикантности можно добавить в готовое блюдо имбирь или чеснок.
  5. Соус прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами.

Ореховый суп с овощами

Ингредиенты:

    сладкий перец (крупный) – 2 шт.;

морковь (средняя) – 1 шт.;

чеснок – 3 зубца;

помидоры в собственном соку – 200 г;

овощной бульон – 2 литра;

паста с орехами – 200 г;

масло растительное – 50 мл;

соль, острый перец.

Как приготовить:

  1. Перец, лук и морковь очистить, мелко порезать.
  2. В кастрюле нагреть масло, обжарить на нем подготовленные овощи, добавить к ним чеснок.
  3. Помидоры измельчить в пюре, вылить его в обжаренные овощи.
  4. Долить в кастрюлю бульон, всыпать рис, варить полчаса.
  5. Добавить в суп пасту, соль и перец, потомить на медленном огне около пятнадцати минут.

Хрустящее печенье

    паста с орехами – 200 г;

сода – 2 чайных ложки;

соль – 1 чайная ложка.

Как приготовить:

  1. Сделать смесь из подтаявшего сливочного масла, арахисового продукта и сахара, хорошо перемешать.
  2. Яйца взбить, вылить в смесь.
  3. Соединить муку, соду и соль, добавить их к остальным ингредиентам.
  4. Тесто хорошо вымешать, отправить в холодильник на один час.
  5. Тесто разделить на шарики диаметром не более трех сантиметров. Разложить на смазанную маслом форму и слегка придавить.
  6. Выпекать в духовом шкафу, нагретом до 180 градусов, около пятнадцати минут.
  7. Готовое печенье обсыпать сахарной пудрой.

Видеоурок по приготовлению печенья:

Конфеты

Ингредиенты:

    паста из арахиса – 100 г;

мед (жидкий) – 4 столовых ложки;

шоколад (темный) – 300 г;

Как приготовить:

  1. Горох отварить до готовности, остудить.
  2. Поместить в блендер все ингредиенты, взбить их до однородной консистенции.
  3. Шоколад (100 г) натереть на крупной терке, отправить в готовую смесь.
  4. Сформировать шарики, уложить их на противень, отправить в морозилку на один час.
  5. Растопить оставшийся шоколад, обмакнуть в него подмерзшие шарики.
  6. Когда шоколад застынет, конфеты готовы.

Продолжая разговор об орехах, узнайте, в чем польза и возможный вред фисташек.

О полезных свойствах и вреде ореха фундука читаем здесь.

Можно ли на диете худеющим

Несмотря на довольно высокую калорийность и жирность, пасту можно применять для похудения, так как в ней содержится малое количество углеводов.

Она быстро утоляет голод, дает надолго чувство насыщения. Это позволяет избежать перекусов в промежутках между основными приемами, помогает убрать лишние килограммы.

Но нельзя превышать допустимую суточную норму ее потребления. Употреблять только в первой половине дня. Только так она будет полезна людям, придерживающимся диеты.

Применяется ли для лечения разных болезней и в косметологии

Продукт не используется для лечения заболеваний. Но может оказывать благоприятное влияние на самочувствие, корректировать некоторые проблемы.

Не применяется она и в косметологии: здесь больше подходит арахисовое масло, с которым ее часто путают. Оно входит в состав лечебных составов для кожи лица и волос, широко используется для массажа.

Разумное употребление качественного натурального продукта не может нанести вред здоровью, даже приносит пользу. К тому же это очень вкусно.