Домашние птицы (англ. poultry ) — одомашненные птицы, разводимые людьми в сельскохозяйственных целях — для получения мяса, яиц, перьев, а также в декоративных целях. Эти птицы, как правило, относятся к кладе (надотряду) Galloanserae и отряду Galliformes (курообразные); последний включает кур, перепелов, индеек и цесарок, а также павлинов и фазанов. В категорию одомашненных птиц также включают уток, мускусных уток, гусей, голубей, страусов, но не включают диких птиц, на которых охотятся из-за спортивного интереса или для употребления в пищу и которых называют дичью. Английское слово «poultry» происходит от фр. «poule» — «курица», которое само по себе происходит от лат. «pullum» , что означает « цыплёнок ».

Содержание

  • 1 История
  • 2 Основные виды домашней птицы
    • 2.1 Куры
    • 2.2 Перепела
    • 2.3 Индейки
    • 2.4 Утки
    • 2.5 Гуси
    • 2.6 Голуби
    • 2.7 Страусы
  • 3 Производство и продажа
  • 4 Ценность мяса птицы как продукта питания
  • 5 Болезни и эпидемии
    • 5.1 Бактериальное заражение
    • 5.2 Птичий грипп
    • 5.3 Создание вакцин
    • 5.4 Наследственные заболевания
  • 6 См. также
  • 7 Примечания
  • 8 Литература

История [ | ]

Приручение диких птиц началось несколько тысяч лет назад. Первоначально это могло быть результатом того, что люди собирали яйца в дикой природе и выводили из них птиц, но позже это привело к постоянному содержанию птиц в неволе. В настоящее время, в результате эволюции видов птиц и искусственного отбора на протяжении веков с целью получения новых пород, имеющих более быстрый рост , увеличенную яйценоскость, лучшее качество оперения, современные породы часто сильно отличаются от своих диких предков.

Для удовлетворения рыночного спроса большинство птиц, доступных на рынке сегодня, выращиваются на предприятиях интенсивного промышленного птицеводства ( птицефабриках ) с использованием коммерческих кроссов и линий, но небольшие количества домашней, в том числе породной, птицы содержатся в мелких и частных хозяйствах. Важное значение имеют оценка, сохранение и использование генофонда разнообразных местных, редких [en] и исчезающих пород птицы [1] [2] .

Основные виды домашней птицы [ | ]

Вид Дикий предок Начало
одомашнивания
Использование Фото
Куры Банкивская джунглевая курица По разным источникам
2000 лет до н. э. [3]
3200 лет до н. э. [4]
3500 лет до н. э. [5]
Азиатский регион
Мясо,
яйца,
перо,
петушиные бои
Перепела Обыкновенный перепел Конец XIX — начало XX века
Япония
Мясо,
яйца
Индейки Дикая индейка Ранее XVI века
Центральная Америка
Мясо
Утки Кряква Примерно
конец IV — начало III тыс. до н. э.
Месопотамия [6]
Мясо,
яйца,
пух,
перо
Гуси Серый гусь
и сухонос
Предположительно
между 1500—1000 гг. до н. э.
Мясо,
яйца,
пух,
перо
Домашние
голуби
Дикий сизый голубь Предположительно
8000-5000 лет до н. э. [7]
Мясо,
в декоративных
целях
Страусы
(дикий вид
не изменен)
Страус С 1838 года
Южная Африка
Мясо,
яйца,
перо

Одомашнены в период между 3500—2000 гг. до н. э. [3] [4] [5] . Распространение по миру произошло между 1500—500 гг. до н. э. [8] . Птицы средних размеров, нелетающие, всеядные, вес колеблется от 1,5 кг до 5 кг. (петухи крупнее, чем куры), яйценоскость от 150 до 250 штук в год в зависимости от породы. Породы делятся на яичные, яично-мясные, мясные, декоративные и бойцовые [9] [10] .

Перепела [ | ]

Одомашнены в конце XIX — начале XX века в Японии. Птицы маленькие, хорошо летающие, всеядные, вес колеблется от 150 до 300 граммов (самочки крупнее самцов), яйценоскость до 300 штук в год в зависимости от породы. Породы делятся на яйценосские, мясные и общепользовательские [11] [12] .

Индейки [ | ]

Одомашнивание в Новом Свете задолго до открытия Америки европейцами (точные даты неизвестны) [13] . Доставлены в Европу испанцами в 1519 году, оттуда через несколько лет распространились по всей Европе. Птицы крупные, вторые по величине домашние птицы после страусов. Вес самцов достигает 35 кг, самки гораздо мельче (в три раза). Нелетающие [12] .

Домашние утки известны в Месопотамии с конца 4 — начала 3 тыс. до н. э. [6] . Птицы средних размеров, плохо летающие, водоплавающие, хорошо ныряют. Вес селезней 3,6—4,2 кг, уток 3,4—3,9 кг, яйценоскость в зависимости от породы 100—340 яиц в год [14] [15] [16] [17] .

Время одомашнивания точно неизвестно, предположительно в период между 1500—1000 гг. до н. э. Хотя относятся к водоплавающим, плавают гораздо хуже уток, предпочитают большую часть времени проводить на суше. Масса взрослых гусаков 5—6 кг, наибольшая до 12 кг, гусынь — 4—5 кг, наибольшая до 10 кг. Яйценоскость составляет 30—40 яиц, у некоторых пород — до 100 яиц [18] .

Голуби [ | ]

Страусы [ | ]

Производство и продажа [ | ]

По данным Ассоциации производителей и торговцев домашней птицей Европейского Союза в 2017 году были достигнуты следующие приблизительные показатели в производстве и продаже мяса домашних птиц для ведущих производителей [19] :

Всего в миллионах тонн
Страна Произведено
кур
Экспортировано
кур
Произведено
бройлеров
Произведено
индеек
Аргентина 2,107 0,185 2,086 ?
США 21,316 3,091 18,596 2,712
Евросоюз 15,872 1,497 12,844 2,121
Бразилия 13,992 4,000 13,118 ?
Китай 16,450 0,400 11.600 ?
Канада ? ? ? 0,169
Мексика 3,061 ? 3,400 0,017
Россия 4,580 ? 3,870 ?
Южная Африка 1,543 ? 1,500 ?
Чили 0,730 ? ? ?
Япония 1,519 ? ? ?
Индия 2,993 ? 4,400 ?
Индонезия ? ? 1,600 ?
Иран ? ? 1,962 ?
Таиланд ? 0,770 1,900 ?
Саудовская Аравия 0,692 ? ? ?
Беларусь ? 0,145 ? ?
Турция 1,895 0,360 ? ?
Украина 1,259 0,300 ? ?

По сравнению с 2016 годом: Рост Спад
«?» — нет данных

10 лидирующих стран в производстве куриных яиц [20] :

Всего в миллиардах штук
Китай США Индия Мексика Бразилия Россия Япония Индонезия Турция Пакистан
529 106,7 88,14 55,42 50,94 44,35 43,35 33,94 19,28 17,08

Ценность мяса птицы как продукта питания [ | ]

Мясо домашней птицы находится на втором месте (около 30 %) по наиболее употребляемому типу мяса в мире после свинины (38 %). Мясо и яйца домашней птицы содержат белок высокого качества. Это сопровождается низким содержанием жиров, которые содержат благоприятную смесь жирных кислот [21] . Куриное мясо содержит примерно в два-три раза больше полиненасыщенных жиров, чем большинство видов красного мяса, если измерять по весу [22] . Тем не менее, для куриной грудки без кожи это количество намного ниже. Порция запеченной куриной грудки весом 100 г содержит 4 г жира и 31 г белка по сравнению с 10 г жира и 27 г белка на ту же порцию жареного стейка [23] [24] .

Болезни и эпидемии [ | ]

Бактериальное заражение [ | ]

Исследование, проведенное Научно-исследовательским институтом трансляционной геномики [en] в Аризоне в 2011 году показало, что 47 % мяса и птицы, продаваемых в продуктовых магазинах Соединённых Штатов, были заражены золотистым стафилококком, а 52 % этих бактерий показали устойчивость по крайней мере к трём группам антибиотиков. Исследователи заявили, что при варке продукта эти бактерии можно уничтожить, но риск перезаражения вследствие неправильного обращения с сырыми продуктами после этого все ещё остается [25] . Кроме того, для потребителей мяса птицы и яиц существует также некоторый риск заражения бактериями, такими как сальмонелла и кампилобактер. Продукты, получаемые на птицефабриках, могут загрязняться этими бактериями во время обработки или хранения [21] .

Птичий грипп [ | ]

Птичий грипп — это заболевание птиц, вызываемое птичьим вирусом гриппа А, который обычно не передается людям; однако люди, контактирующие с живой птицей, подвергаются наибольшему риску заражения этим вирусом, и это вызывает особую обеспокоенность в таких регионах, как Юго-Восточная Азия, где это заболевание является эндемичным для популяции диких птиц и может привести к заражению домашних птиц. Вирус, по-видимому, может мутировать, чтобы стать высоко вирулентным и заразным для людей и вызвать пандемию гриппа [26] .

Создание вакцин [ | ]

Бактерии можно выращивать в лаборатории на питательных культуральных средах, но вирусам нужны живые клетки, чтобы размножаться. Многие вакцины от инфекционных заболеваний можно выращивать в оплодотворенных куриных яйцах. Миллионы яиц используются каждый год для покрытия ежегодных потребностей в вакцинах против гриппа. Это сложный процесс, который занимает около шести месяцев после определения, какие штаммы вируса следует включить в новую вакцину. Проблема с использованием яиц для этой цели заключается в том, что люди с аллергией на яйца не могут быть иммунизированы, но этот недостаток может быть преодолён, когда станут доступны новые методы клеточного культивирования вместо использования культур на базе яиц [27] . Клеточная культура также будет полезна при эпидемиях, когда, возможно, будет трудно получить достаточно большое количество подходящих стерильных оплодотворенных яиц [28] [29] .

Наследственные заболевания [ | ]

Существуют также наследуемые (врождённые) аномалии птицы, в связи с чем актуальным является их скрининг в популяциях домашних птиц [30] [31] .

Певчие птицы для домашнего содержания: обзор всех пород

Птицы во все времена ценились в качестве домашних животных. Они не требуют сложного ухода, но радуют глаз и слух настоящих любителей живой природы. Поэтому таких питомцев можно часто встретить во многих домах и квартирах. И речь в данном случае идет не только о попугаях, но и о других видах пернатых питомцев.

Преимущества и особенности

Содержание певчих птиц в домашних условиях имеет много преимуществ:

  • их нет необходимости выгуливать, если нужно уехать, то питомца можно оставить дома на 3-5 дней с достаточным запасом корма и воды;
  • большинство пернатых не имеет неприятного запаха;
  • продолжительность жизни сравнительно велика, если обеспечивать им нормальные условия существования.

К сожалению, есть и противопоказания к заведению домашних птичек в клетках. Их перья могут вызывать аллергию, кроме того, они являются постоянным источником пыли и мусора в помещении. И конечно, если есть желание завести именно певчую особь, нужно быть готовым к тому, что в доме не будет тихо.

Каких же пернатых можно выбрать в качестве домашних любимцев? Существует множество вариантов, из которых можно выбрать певчего красавца, который будет подходить по всем параметрам.

Популярные виды попугаев

Классический вариант птиц, живущих в доме – попугаи. Они отлично приспособлены к проживанию внутри квартиры. Могут встретиться и экземпляры, жившие на свободе и затем одомашненные. Однако особь, жившая на воле, может иметь проблемы со здоровьем, подхватив какое-то заболевание в диких условиях. Кроме того, есть большая вероятность того, что их поимка и продажа нелегальна. Если нет желания вредить природе и помогать незаконному отлову, лучше воздержаться от такой покупки.

Видов попугаев, которых можно содержать в неволе, огромное количество.

Амазоны

Попугаи зеленого цвета среднего размера (около 30 см) с большим крепким клювом. Они являются отличными звукоподражателями, имитируя голоса животных и птиц, звуки природы, человеческую речь и даже игру музыкальных инструментов. Они могут разучивать несложные трюки.

Поскольку амазоны – немаленькие, лучше содержать их вне клетки. Однако если нет желания постоянно следить за нахождением питомца, то можно приобрести вольер, который будет более просторным домом. Как обитатели тропиков, они любят теплый и влажный климат, поэтому в квартире желательно дополнительное увлажнение воздуха.

Неразлучники

Это некрупные попугаи размером около 15 см. Их перья могут быть различной окраски, но преобладают особи зеленого цвета. Они могут обучаться человеческой речи, но достаточно тяжело, если только этим заниматься с самого раннего возраста. Если держать их парами или небольшими группами, то обучение речи затруднится еще больше: неразлучники предпочитают «разговаривать» друг с другом. Эти питомцы чрезвычайно общительны и тоскуют в одиночестве.

Достаточно крупные домашние декоративные птицы яркого окраса. Их размеры варьируются от 30 до 90 см, а вес достигает 2 кг. Поэтому они редко встречаются в условиях обычных квартир. Те же, кто осмелится завести себе такого друга, не будут разочарованы: ара – любопытные, дружелюбные и интересные. Они обладают высоким уровнем интеллекта, и, хотя выучивают не так много слов, сказанные ими реплики всегда соответствуют ситуации.

Также ара могут изображать и скрип двери, и шум автомобиля, в общем, практически все звуки, которые могут услышать. Продолжительность их жизни составляет несколько десятков лет.

Какаду

Это представитель отряда попугаеобразных со светлым окрасом, красивым хохолком и крепким темным клювом. Он настолько прочен, что может не только разгрызать твердые семена, но и откусить медную проволоку.

Эти пернатые тоже могут прожить достаточно долго, их срок жизни сравним с человеческом. Но для того чтобы заводить какаду дома, стоит запомнить, что им постоянно нужна активность, пространство для полета, различные игрушки.

Корелла

Родственник какаду. Размер его невелик, а окраска достаточно стабильна: светлый цвет перьев, яркие пятнышки на щеках и хохолок, который может подниматься и опускаться. Таких попугаев легко содержать в клетках, они дружелюбно относятся к людям и быстро привязываются к ним. Легко подражают человеческой речи.

Один из наиболее интересных попугаев, обладает крупными размерами (несколько меньше ара – до 600 г и до 35 см в длину) и при этом, как говорят, взрослая особь имеет интеллект 4-5 летнего ребенка. Пернатый запоминает фразы и их интонацию, очень любит говорить и даже петь песни.

Обычно жако показывает свои знания именно в разговоре с человеком. Он очень предан своему хозяину и может ревновать его к другим животным или людям. Конечно, такую большую птицу важно содержать в просторном помещении.

Аратинги

Это попугайчики небольшого роста и веса, разнообразной яркой окраски с цветными кружочками вокруг глаз. Они невероятно дружелюбны и стремятся как можно больше времени проводить с хозяином, чем порой даже причиняют ему неудобства.

Аратинги обучаются нескольким десяткам фраз, но есть мнение, что их словарный запас ограничен, и, выучивая новые слова, птица может стирать из памяти давно выученные. У этих пернатых громкий и резкий голос. Они стремятся попробовать все «на зуб», то есть, владельцу нужно быть готовым к порче своего имущества или к ограничению зоны пребывания попугая.

Дикие птицы, которых допустимо содержать дома

Выращенные в неволе птицы хорошо адаптированы к условиям проживания внутри дома или квартиры. Но существуют и такие, которых можно взять домой из природных условий без особого вреда для них. Можно содержать дома пернатых, перечисленных ниже.

Зяблики

Это небольшая пташка с перьями красно-серого цвета. Красивый внешний вид способствует тому, что зяблики являются привлекательными певчими птицами для домашнего содержания. Безусловно, они отличаются хорошими голосовыми данными. Зяблик-самец может выводить до десяти различных мелодий и трелей.

Содержать их дома несложно: питаются зяблики всевозможными мелкими семенами, включая льняное, частями растений, мелкими жучками.

Эти симпатичные пернатые, несмотря на свой маленький рост, обладают неплохим интеллектом, который можно сравнить, к примеру, с амазоном. Чиж знает место своего обитания – клетку, где находится его еда и туалет, и практически не нарушает границ, установленных человеком: его не нужно ловить по всей квартире, он сам возвращается в свое жилье и не оставляет следов на полу и мебели. Кроме того, этот пернатый друг является отличным певцом и радует своих хозяев веселыми трелями, если пребывает в хорошем здоровье и настроении.

Для обеспечения комфортного обитания чижу необходим резервуар с водой, где он может почистить перья и искупаться. Также в кормушку ему можно подсыпать немного песка: он помогает птахе перетирать жесткие частицы семян в пищеводе.

Щеглы

По-щегольски раскрашенные, эти птицы обладают способностью выдавать до двадцати разных вариантов трелей, причем самки поют красивее самцов.

В природе питаются семенами, мошками, растительной пищей. Тем же самым можно кормить щеглов домашних, проконсультировавшись со специалистом.

Скворец

Обычно скворцы вьют свои гнезда в скворечниках, специально построенных людьми, и славятся как наиболее активные уничтожители насекомых.

Но в неволе эти певчие птицы способны жить с не меньшим успехом. Они привыкают к людям и очень любят общение. Можно даже использовать прирученного скворца в хозяйственных целях – для уничтожения насекомых в помещении. Эти пернатые также способны подражать человеческой речи, выучивая несколько слов.

Жаворонок

Известный всем утренний певец не очень хорошо приживается в неволе. Он пуглив, плохо приспосабливается к людям. Однако при достаточной свободе (большой вольер) жаворонка можно адаптировать к жизни в помещении. Эти птахи хорошо подражают голосам других птиц, и песни их состоят из них и собственных трелей.

Снегирь

Это ярко окрашенные представители пернатых не обладают особо звонким голосом, их пение похоже на скрип. Тем не менее любители заводят снегирей дома — больше по эстетическим соображениям. Ведь их ярко-красные грудки радуют глаз и поднимают настроение.

Так как снегирь – зимний обитатель средней полосы, в еде он неприхотлив. Он охотно питается семенами подсолнечника, яблока, цветов. Приручается достаточно быстро.

Соловей

Пожалуй, самые любимые певчие птицы людей тоже могут быть домашними. Окраска этих птичек неяркая, размер невелик, но пение очень красиво и разнообразно.

Соловьев содержат в просторных клетках и кормят смесью из семян и сухофруктов.

Овсянка

Желтая птица размером с воробья любит жить в просторной клетке, иначе она не будет петь. Время от времени следует выносить ее на воздух и подставлять лучам солнца. Если этого не делать, оперение овсянки тускнеет и становится бледным. Дно клетки нужно засыпать речным песком для лучшей адаптации.

Одомашненные

Так называют животных и птиц, которые когда-то были дикими, но с течением времени люди научились содержать и разводить их в домашних условиях – например, кур. Но сейчас речь пойдет именно о певчих пернатых.

Канарейки

В результате одомашнивания современные канарейки стали больше, чем когда-то в дикой природе. Их изначально ярко-желтое оперение теперь варьируется от белого до ярко-красного.

Самец канарейки – кенар – поет лучше самки, поэтому в качестве певчего питомца лучше заводить именно его. Пение этих птичек копирует трели других птиц, причем самых разнообразных.

Рекомендуется поставить в клетку или вольер резервуар с водой для купания.

Амадины

Веселые пернатые небольшого размера с широким ярко окрашенным клювом. Оперение их сильно различается в зависимости от вида (а их около сорока).

Питаются амадины не только зерном, но также творогом, куриными яйцами и хлебом. Главное, не давать им ароматные травы, они ядовиты для таких птиц.

Какую птицу лучше завести

Решившись завести у себя певчего любимца, будущий владелец должен определить размер птицы, которую ему хотелось бы иметь, и соотнести его с площадью помещения, где будет содержаться крылатый питомец. Следует оценить и свои возможности по уходу за пернатым другом. Так, крупных особей нельзя надолго оставлять одних и лишать возможности летать, маленьких содержать проще.

Ну и конечно, нужно определиться, что больше по душе – птички, любящие красиво петь или забавно повторять человеческие слова.

Как содержать в домашних условиях

О каждой из птиц многое было сказано выше, но есть и несколько требований, которые можно отнести ко всем.

Клетка

Она не должна быть маленькой. У птицы должна быть возможность взлететь внутри клетки. Жаворонок любит взлетать вертикально, соответственно, для него клетка должна быть еще и высокой.

Для всех пернатых в клетке обязательно должна быть кормушка, поилка и – опционально для некоторых видов – резервуар для купания. Дно лучше всего засыпать подстилкой, которую при чистке необходимо менять. Дополнительно можно расположить различные игрушки и развлечения: жердочки, качели, колесо. Это делает жизнь питомцев более насыщенной.

Питание

Думая о том, чем накормить птицу, стоит помнить о ее привычном рационе в диких условиях. Это зерновые, зелень, мягкий корм, насекомые, гусеницы и черви. То есть, должен соблюдаться баланс белков, жиров и углеводов. К счастью, сейчас существуют корма, разработанные для каждого вида отдельно, и не нужно ломать голову над тем, что сегодня будет есть питомец. Докармливать пернатых можно, но в разумных количествах и также помня о балансе.

Своевременное принятие пищи, питья, гигиенические и спортивные процедуры – залог здоровья любого человека. То же самое относится и к птахам. Вовремя кормить, чистить клетку, выпускать полетать и, что немаловажно, общаться – то, что необходимо питомцу для здоровой полноценной жизни.

Если птица ведет себя странно – возбужденно или наоборот подавленно – это повод обратиться к ветеринару-орнитологу. Если соблюдать все эти нехитрые условия, можно на долгие года завести себе веселого пернатого друга, который будет радовать хозяина своим пением или забавными фразами, принося хорошее настроение и спокойствие в дом.

Видео

Посмотрев видео ниже, вы поймете, почему певчие птицы — это отличные домашние питомцы.

Еще много полезной информации о содержании маленьких певуний вы узнаете из следующего видео.

Тема «Домашние птицы»: развитие речи детей 3-4 лет

Домашние птицы: задание 1. Знакомимся с домашними птицами

Рассматривание картинок

Учимся рассматривать картинки, сравнивать, делать выводы. Узнаем, какие бывают домашние птицы и как они разговаривают. Развиваем словотворчество и «чувство языка».

Посмотри на картинку. Каких птиц ты видишь на ней? Где они живут? Как ты думаешь, почему этих птиц называют домашними?

Вышли во двор птицы со своими детками – птенцами. Давай их назовем. У утки — …(утята), у гуся — …(гусята), у индюка — …(индюшата), а у курочки — …(цыплята).

Учимся сравнивать домашних птиц. Утята и цыплята

Утята и цыплята очень похожи друг на друга. Чем они похожи? (Они желтенькие, пушистые, у них есть головка, клюв, глазки, крылышки, лапки, туловище, хвостик…). Чем они отличаются? (У цыплят клювик остренький, а у утят – тупой, похож на лопаточку. У утят лапки с перепонками, чтобы плавать, а у цыплят – нет…)

Как говорят домашние птицы? Словообразование

Утята говорят: «Кря-кря-кря» — они что делают? Крякают! Курица говорит: «кудах-тах-тах!» — она…(кудахтает). Петушок кричит: «Кукареку!» — он…(кукарекает). А как гогочут гуси? (га-га-га). Цыплятки говорят: «Пи-пи-пи» — они что делают? (Пищат). Кто еще пищит? (Мышка)

Посмотрите с малышом мультфильм по сказке В. Сутеева «Цыпленок и утенок». Еще раз обсудите с малышом, чем они похожи и чем отличаются? Как они по-разному роют ямку и ищут червячков? Почему цыпленку не удалось плавать как утенку?

Нарисуйте цыпленка и утенка желтой гуашью. Как нарисовать так, чтобы было понятно, где у нас на рисунке утенок, а где цыпленок? Пусть малыш объяснит Вам, а Вы под его диктовку будете рисовать. Спросите: «Как мне нарисовать туловище цыпленка – оно круглое или овальное? А у утенка? Какая голова у цыпленка? Круглая. А у утенка? Овальная». Вспомните, что у этих домашних птиц разные клювы и разные ножки. Утенок благодаря перепонкам на лапках хорошо плавает, а цыпленок плавать не может, но может, работая лапками, доставать червячков из земли.

Домашние птицы: задание 2. Курочка-рябушечка

Развиваем диалогическую речь

Посмотри на картинку – такое бывает или нет? Почему? Да, это картинка – небылица. Послушай небылицу.

-Курочка-рябушечка,куда ты пошла?
-На речку.
-Курочка-рябушечка, зачем ты пошла?
-За водичкой.
-Курочка-рябушечка, зачем тебе водичка?
-Цыпляток поить.
-Курочка-рябушечка, как цыплятки просят пить?
-Пи-пи-пи-пи-пи-пи!

Что в этой небылице правда, а что придумано?

Разыграйте это диалог — небылицу с ребенком по ролям (возьмите игрушечную курочку, картинку или пальчиковую игрушку – курочку). Вы будете спрашивать, а ребенок отвечать за курочку. Затем поменяйтесь ролями.

Как очень быстро и просто сделать такие пальчиковые игрушки для инсценировок и диалогов Вы узнаете здесь.

В следующей игре придумайте свою небылицу про курочку. Вы будете спрашивать, а ребенок от имени курочки отвечать. Обсудите с малышом, куда еще могла пойти курочка и зачем? Например: «Курочка – рябушечка, куда ты пошла? На базар. Курочка-рябушечка, зачем ты пошла? За зернышками. Курочка-рябушечка, зачем тебе зернышки? Цыпляток кормить и так далее».

Именно с таких простых заданий начинается развитие словесного творчества малышей. Обязательно запишите небылицу ребенка в самодельную книжку. Нарисуйте картинку к первому сочинению малыша. Это ему покажет, как важны для Вас его достижения и вызовет интерес к словесному творчеству. Как сделать самодельную книжку Вы можете прочитать в статьях:

Задание 3. Петушок с семьей

Учимся говорить выразительно, образно, ярко. Знакомимся с жанрами рассказа и сказки. Учимся пересказывать.

Послушай рассказ «Петушок с семьей» (К.Д. Ушинский).

«Ходит по двору петушок: на голове красный гребешок, под носом красная бородка. Нос у Пети долотцом, хвост у Пети колесцом; на хвосте узоры, на ногах шпоры. Лапами Петя кучу разгребает, курочек с цыплятами созывает: «Курочки-хохлатушки! Хлопотуньи-хозяюшки! Пестренькие-рябенькие! Черненькие-беленькие! Собирайтесь с цыплятками, с малыми ребятками: я вам зернышко припас!». Курочки с цыплятками собрались, раскудахталися; зернышком не поделились, — передралися. Петя-петушок беспорядков не любит – сейчас семью помирил: ту за хохол, того за вихор. Сам зернышко съел, на плетень взлетел, крыльями замахал, во все горло заорал: «Ку-ка-ре-ку!».

Тебе понравился петушок из рассказа? Чем он тебе понравился? Давай вместе похвалим его: на голове красный…, под носом красная…, нос у петушка…(долотцом), хвост у Пети…, на хвосте…, на ногах …(Помогите малышу вспомнить выражения из рассказа).

Как петушок звал курочек? Давай позовем их как петушок. Еще раз прочитайте слова петушка из рассказа, выделенные курсивом, чтобы их напомнить малышу. Хорошо, если у Вас будут игрушки или картинки петушка и курочек, и Вы «позовете» несколько курочек, т.е. несколько раз перескажете этот отрывок из рассказа с ребенком. В первый раз подсказывайте начала всех фраз («Курочки…, хлопотуньи…, Пестренькие…»), а малыш будет только их заканчивать. А дальше малыш будет сам вспоминать, как звал петушок курочек, а Вы – подсказывать отдельные слова. Позовите 2-3 курочек, похвалите и малыша, и петушка, и курочек.

Расскажите малышу, чем отличается рассказ и сказка. В рассказе говорится о том, что было на самом деле. А в сказках и небылицах – о том, чего не бывает. Какие сказки о петушке ты знаешь? («Кот и петух», «Заюшкина избушка», «Петушок и бобовое зернышко», «Колосок» и др.) Что случилось с петушком в этих сказках?

Полезные советы:

1.Читая малышу сказки и рассказы, обращайте его внимание на яркие образные слова и фразы, восхищайтесь ими вместе с малышом («Как красиво сказал сказочник о речке! Она бурливая, говорливая!»). Привлекайте ребенка к повторению песенок героев, простых диалогов. Этим Вы закладываете основу для развития выразительной речи, обогащаете словарь малыша. Многократное повторение песенок, небылиц, потешек развивает у ребенка чувство рифмы и ритма.

2. Не волнуйтесь, если ребенок хочет много раз слушать одну и ту же сказку, хотя знает ее почти наизусть. Это ему действительно нужно для развития. И для него очень важно, что он знает наперед, что дальше будет! В дальнейшем он сам переключится на другие сказки.

Все картинки из статьи в хорошем разрешении Вы можете скачать в виде презентации в нашей группе ВКонтакте «Развитие ребенка от рождения до школы» (см. раздел группы «Документы» под видеозаписями).

Для удобства домашних занятий с ребенком по материалам этой статьи Вы можете воспользоваться презентацией, данной ниже.

Презентация для занятий с детьми 3-4 лет по теме «Домашние птицы»

Для более удобного рассматривания картинок домашних птиц с детьми я даю здесь презентацию. Надеюсь, что это нововведение на сайте Вам понравится �� и сделает занятия с детьми по материалам сайта «Родная тропинка» более комфортными для Вас и Ваших малышей.

Также презентацию по теме «Домашние птицы» и все другие презентации проекта Вы можете скачать бесплатно в нашей группе Вконтакте «Развитие ребенка от рождения до школы» (см. раздел группы «Документы» справа под видеозаписями сообщества).

Домашние птицы: видео для детей

Видео для малышей по теме «Домашние птицы»

Какие бывают домашние птицы: видеозагадка для детей

А это загадка для детей – что это за домашние птицы ходят по двору? Как они называются?

Очень важно, чтобы малыш не только узнавал домашних птиц на картинках, но и видел их в жизни: наблюдал в деревне, как они передвигаются, как едят и пьют водичку, как плавают. В этом небольшом ролике Вы увидите видеофрагменты о домашних птицах — попросите малыша угадать, какая это домашняя птичка. Если ребенок ошибается, нажмите на паузу и еще раз внимательно рассмотрите кадр. Сравните с картинкой.

Современные дети часто ошибаются, т.к. видят домашних птиц не в жизни, а только на картинках. Видео поможет хотя бы чуть-чуть приоткрыть для них интересный мир домашних птиц.

Давайте отдохнем! Пальчиковая гимнастика «Домашние птицы» для детей 3-4 лет

Наши уточки с утра – кря-кря-кря, кря-кря-кря.
Наши гуси у пруда – га-га-га, га-га-га.
А индюк среди двора – бал-бал-бал, балды-балда!

Изображая уточек и гуся, делаем такие движения: держим вместе указательный и средний пальчики. Этими двумя пальчиками и большим пальцем изображаем открывающийся и закрывающийся клюв утки и гуся в ритм словам потешки (как будто уточка говорит: кря, кря, раскрывая и закрывая свой клювик). Нужно следить, чтобы указательный и средний пальчики всё время были рядом друг с другом и не разбегались в стороны!

Изображая индюка, распрямляем все пальчики вверх как лучики солнца, тянем их как можно больше. Это хвост индюка. Надо, чтобы он был очень большим и очень красивым.
До новых встреч на сайте «Родная тропинка» в рубрике «Развитие речи детей 3-4 лет»

Получите НОВЫЙ БЕСПЛАТНЫЙ АУДИОКУРС С ИГРОВЫМ ПРИЛОЖЕНИЕМ

«Развитие речи от 0 до 7 лет: что важно знать и что делать. Шпаргалка для родителей»

Кликните на ссылку или на обложку курса ниже для бесплатной подписки

Автор курса — Валасина Ася, кандидат педагогических наук, автор сайта «Родная тропинка»

Утки или гуси, что выгоднее на мясо. Кого выгоднее разводить: гусей или уток?

Перспективы направления, дешевое зерно открывает дорогу

В последнее время после снижения импорта птицы востребованность данного товара стремительно растет. Экологический вариант выращивания является более выгодным, потому что он открывает возможность поставок мяса в рестораны, где его реализация принесет больше прибыли.

Организовать данную деятельность можно лишь при соблюдении правил содержания птиц: наличия просторных вольеров — выпасов, органического кормления, создания условий содержания и повышенной чистоты. Если с кормом особых проблем не возникнет, при кооперации с аграриями или прямых оптовых закупок, то с реализацией и выращиванием в первое время будут сложности.

Рыночная цена зерна 10 400 рублей за тонну, при этом с оптовиками можно договориться снизить ее, при покупке от 10 тонн. 1кг только куриного мяса для ресторанов стоит 360 рублей, гусь же идет от 500! Если рассматривать оптовую цену мгновенной реализации 250 и 350 рублей, доходность составит не менее 25% сверх окупаемости вложений.

Если рассматривать перепелов или «диких» уток, доход с реализации можно увеличить минимум на 50%

Современные способы выращивания существенно упрощают труд, сводя к минимуму физические затраты. Организовать экофабрику может каждый, все что нужно, изучить технологию содержания домашней птицы.



Клеточное содержание

При этом способе потребуется строительство птичников с принудительной вентиляцией, автоматизированной уборкой навоза и искусственным освещением. Заметим, что этот тип откорма может быть использован только при откорме бройлеров, куриц и средних пород индеек. Так как вес тяжелых разновидностей может превышать 25 кг (у самцов), в клетках они попросту погибнут от последствий гиподинамии.

Преимущество клеточного содержания в том, что оно резко повышает эффективность откорма. Так, среднесуточный прирост увеличивается сразу на 15%, на 8% уменьшаются затраты корма.


Какая птица выгоднее, курица, утка, гусь или перепел?

На начальном этапе реализации проекта необходимо определиться с направленностью бизнеса, а именно, какая птица будет выращиваться. Стоить учесть, что для содержания уток и гусей необходим больший объем пространства. Выращивание кур, как правило, можно организовать везде, имея участок земли для постройки вольеров не требуется большая площадь. Экологически чистая птица – это особи, живущие на специальном участке земле. Также прекрасным вариантом является выращивание перепелов совместно с курами, как это?

Выносные клетки с перепелами могут прокормить целое поголовье кур, просто потому, что эти птицы разбрасывают 30% корма.

Начинать выращивать птицу лучше всего именно с кур. Это наиболее универсальный вариант, который гарантирует прибыль, так как это наиболее востребованный вариант для среднего ценового сегмента. Одновременно с запуском курника, а лучше до его постройки нужно начать набирать клиентскую базу. Для этого нужно создать качественный сайт, на котором представить технологию производства мяса и яиц.

Предварительный договор на поставку позволяет получить гарантированное финансирование, под снижение цены для заказчика. Предложите эти условия клиенту, для которого будет организовано выращивание кур.

Получив прибыль можно постепенно расширить бизнес в нескольких направлениях. К примеру, начать продавать птенцов, молодняк, добавить к своему ассортименту уток, гусей, «дичь». Главное, посмотреть возможности рынка и определиться, что можно предложить покупателям.

Как содержать птиц

Как содержать птиц
Тут есть только два варианта: в клетках и на выгуле. При использовании первого варианта, вам следует оборудовать комфортное специализированное помещение.

При использовании второго способа, птички будут гулять по окрестностям. От вас потребуется огородить для птиц довольно большой участок земли, где им будет вольготно. Кстати, птичник также придется построить (для ночевки, холодного времени года). На самом деле, возвести строение данного типа не так затруднительно.

Что еще вам потребуется?

Инкубаторы для выращивания птенцов
Клетки для птицы
Устройства для кормления и поения птенцов
Обогреватели для птенчиков
Инвентарь для уборки

Приобретение птицемолодняка

Приобретение птицемолодняка
Если у вас возникло стойкое желание заняться птицеводством, то придется приобрести малышей для того, чтобы начать их выращивать. Считается, что приобретение яиц и птенцов лучше производить на фермах. Следует сказать, что есть мясные породы, а есть птицы, которые хорошо несутся. Подумайте, что вы хотите от своего бизнеса в первую очередь.

Что лучше мясо или яйца?

При создании птицефермы некоторые предприниматели отдают предпочтение одному источнику дохода, выращивая птиц «на мясо» или с целью получения яиц. Иногда стоит комбинировать направления. Продажа яиц и тушек способствует увеличению дохода в несколько раз. При этом можно продавать яйца частным покупателям, что увеличит прибыль.

Стоить помнить, что при подборе маточника необходимо правильно выбрать породу. К примеру, к породам яйценоских кур относиться «Леггорн», отличающийся своим быстрым ростом и продуктивностью. Молодая курица способна давать более 200 штук яиц в год. Мясная «Брама» или «Корниш» отличается значительным весом. Средний размер взрослой особи колеблется в районе 4-5 кг.

Разведение страусов

Последнее время страусоводство также стало набирать обороты, несмотря на свою экзотику. Причем вырастить взрослого страуса равносильно массе обычной свиньи, при том, что корма уйдет на это в разы меньше. А по своему качеству и вкусу, оно превосходит куриное. Яйца экзотической птицы также в плюсе. Одно яйцо способно заменить 25 куриных.

Плюс ко всему страусы имеют хороший иммунитет, они редко подхватывают заболевания. Птицы легко адаптируется к любым условиям содержания, не требует особого ухода. Спустя 10 месяцев птица готова к убою. Важно также отметить безотходность производства.

Цениться не только мясо и яйца, но и жир, перья и даже скорлупа яиц страусов. Из двух последних активно изготавливают различные предметы интерьера и украшения. Кроме того ферму можно сделать местом для экскурсий.

Многим людям, а особенно детям будет интересно посмотреть на этих птиц, покормить и узнать о них что-то новое. Поэтому дело может быстро пойти в году и принести свои плоды.

Птицеводство как бизнес требует внимание и тщательного продумывания всех нюансов. Здесь важно правильно поставить перед собой цели и занять подходящую нишу. Кроме того тщательно изучить анализ рынка, понять, какой товар будет наиболее окупаемым. Важно помнить, для достижения успеха всегда необходимо приложить усилия. Так, при правильном подходе уже через пару лет, любые начинания можно превратить в успешный бизнес.

Сколько можно заработать на выращивании птицы

Доходная часть бизнеса зависит от направленности проекта, но в любом случае максимальные показатели рентабельности составляют 60%. При правильной организации содержания и налаженном сбыте рентабельность деятельности может составлять более 100%.

Основной доход птицефермы составляет прибыль от продажи мяса. Оптовая цена составляет:

  • 1кг курятины для реализации через магазины стоит около 100 руб.,
  • мяса утки – 190 руб.,
  • гуся – 250 руб.,
  • десяток яиц – 32 руб.

И это цена на потребительский опт, рестораны готовы платить за «вызревшее мясо» значительно больше, при условии повышенного качества.

При расчете доходности проекта стоит руководствоваться следующими показателями:

  • Куры-несушки в первый год дают более 250 яиц в год, далее их производительность начинает снижаться;
  • Взрослая особь весит до 2 кг, куры мясных пород – 4-5 кг;
  • Утка весит до 2,5-3 кг, способна дать более 150 яиц в год из которых можно вырастить будущий молодняк;
  • Гусь весит более 5 кг, способен дать до 60 яиц в сезон, 600-700 г пуха.

Повысить прибыль можно, организовав производство экологически чистого удобрения для сельскохозяйственных культур, комнатных растений.

Причем птица дает помимо основного продукта еще и пух, и помет. Минимальная цена пуха 250 рублей за 1 кг. Помет можно реализовать в качестве удобрения,1 л стоит 30 руб.

Куры, утки и другие: что выбрать начинающему фермеру

Понять, как открыть ферму, несложно. Самая популярная идея для птицеводства — разведение кур. Можно сосредоточиться на продаже яиц или выращивать бройлеров. Интересное направление — разведение мясных пород. Представители этой категории совмещают неплохую яйценоскость с отличными вкусовыми качествами мяса. Куры достаточно неприхотливы, но дорогие импортные кроссы сложнее выращивать, велик риск потери части молодняка. Среди самых популярных пород:

  • леггорны;
  • кучинские юбилейные;
  • брама;
  • ломан браун;
  • хайсекс браун.

Для достаточной рентабельности в хозяйстве нужно держать не менее 500 кур мясных пород или 40-50 высокопродуктивных несушек.

Не менее перспективно разведение уток или гусей. Птица быстро набирает вес, отличается хорошей производительностью, породистый молодняк обладает крепким иммунитетом. Стоит присмотреться к мускусным уткам, а также гусям холмогорской, большой серой, тулузской пород. Утиные и гусиные яйца не рекомендуется употреблять в пищу, но их можно продавать на племя. Отличный доход принесет продажа мяса, субпродуктов, полуфабрикатов, приготовленных в собственной коптильне. Прибыль гарантирует реализация пера и пуха, гусиного или утиного помета, который продают огородникам.

Сколько нужно денег для старта бизнеса

Основными статьями расходов при организации экофабрики являются:

  • Приобретение молодняка: цыплята – от 45 руб. за штуку, гусята – 150 руб., утки – 55 руб. молодняк кур – от 150 руб./шт., гусей – от 350 руб./шт., уток – 120 руб./шт.
  • Аренда земельного участка, строительство вольеров, сараев – 200 тыс. руб.;
  • Закупка зерновых кормов – 50 тыс. руб.,
  • Создание разделочного цеха, приобретение холодильников — 150 тыс. руб.

В бизнес план также следует включить расходы на регистрацию деятельности, получение разрешительной документации, рекламу и организацию сбыта. Всего для открытия экофабрики птицы потребуется около 500 тыс. руб.

Пошаговый план открытия экофабрики домашней птицы, только главное

Для организации разведения птицы потребуется:

  • Определить направленность бизнеса, его масштабы.
  • Арендовать участок, построить загоны для жизни птицы «на свободе», сараи для содержания.
  • Найти поставщиков молодняка птицы. Лучше всего делать оптовую закупку.
  • Изучить технологию кормления птицы, закупить корма с наличием сертификатов качества.
  • Зарегистрировать деятельность, получить разрешения на реализацию продукции.
  • Провести грамотную рекламную кампанию.

Птицеводство как домашний бизнес

Вот мы плавно подошли, наверное, к самому важному моменту – подсчету затрат на открытие своей птицефермы и прибыли от разведения птицы.

Наемный персонал

Самостоятельно обслуживать даже небольшую птицеферму будет достаточно сложно. Требуется не только кормить, поить птиц, но и выпасать и постоянно убирать в птичнике. Также кто-то должен заниматься реализацией продукции. В общем, одному человеку будет довольно-таки сложно все контролировать и успевать, поэтому следует нанять помощников.

В сельской местности желающих работать на ферме будет много. Выбирайте опытных, ответственных, дисциплинированных сотрудников. Главное требование к кандидатам – это любовь к животным, ведь люди, которые настроены доброжелательно к братьям нашим меньшим, смогут правильно за ними ухаживать.

Нужно ли разрешение для открытия экофабрики домашней птицы

Реализация мяса птицы, яичек не возможны без оформления ветеринарных справок (получаются на каждую партию товара), сертификата соответствия продукции нормам. Также необходимо получить санитарное разрешение.

Для его получения необходимо в СЭС предоставить:

  • Ксерокопию регистрационных документов, полученных в налоговой службе;
  • Документы на помещения, участок земли;
  • Технологическую карту производства;
  • Перечень используемого оборудования;
  • Документацию на организацию вентиляционной системы;
  • Соглашение на вывоз мусора.

Приобретение маточника, какие породы кур, уток, гусей выбрать

Перед приобретением маточника стоит определиться, для каких целей нужна птица. Самыми востребованными считаются куры. Содержание гусей и уток требует наличия больших площадей и более разнообразного кормления. В последнее время приобрели популярность перепелки, которые выращиваются как на мясо, так и с целью получения яиц.

  • Мясные породы кур – Белый Плимутрок, Доркинг, Брама;
  • Яичные виды птиц – Русские Белые, Леггорн;
  • Мясояичные – Суссекс, Ливенские, Полтавские.

Среди завоевавших популярность пород уток – Пекинская, Серая, Черная Белогрудная; гусей – Кубанская, Арзамасская, Экземская.

Для птицефермы лучше всего покупать молодые особи, возраст которых определяется по состоянию перышек.

Выбор помещения

Приказ Министерства сельского хозяйства РФ от 03.04.2006 года регулирует содержание птиц в домашних условиях, а именно:

  • Наличие водяных стоков;
  • Установка ограждений для птиц;
  • Монтаж изолированных вольеров для выгула;
  • Требования к помещению, вентиляции, освещению, кормлению.

Масштабность птицефермы зависит от ее «жителей». К примеру, для 1 гуся необходимо как минимум 5 кв. м угодий, для взрослой курицы – 1 кв. м площади.

Установка автоматизированных кормушек и поилок помогает сократить трудозатраты, позволяет частично автоматизировать процесс.

Какие существуют домашние птицы для содержания?

Тема «Домашние птицы»: материалы для игр и занятий с детьми 3-4 лет. Картинки домашних птиц для детей, развивающие задания для детей, речевые упражнения. Презентация на тему «Домашние птицы».

Домашние птицы: задание 1. Знакомимся с домашними птицами

Учимся сравнивать домашних птиц. Утята и цыплята

Утята и цыплята очень похожи друг на друга. Чем они похожи? (Они желтенькие, пушистые, у них есть головка, клюв, глазки, крылышки, лапки, туловище, хвостик…). Чем они отличаются? (У цыплят клювик остренький, а у утят – тупой, похож на лопаточку. У утят лапки с перепонками, чтобы плавать, а у цыплят – нет…)

Как говорят домашние птицы? Словообразование

Утята говорят: «Кря-кря-кря» — они что делают? Крякают! Курица говорит: «кудах-тах-тах!» — она…(кудахтает). Петушок кричит: «Кукареку!» — он…(кукарекает). А как гогочут гуси? (га-га-га). Цыплятки говорят: «Пи-пи-пи» — они что делают? (Пищат). Кто еще пищит? (Мышка)

Посмотрите с малышом мультфильм по сказке В. Сутеева «Цыпленок и утенок». Еще раз обсудите с малышом, чем они похожи и чем отличаются? Как они по-разному роют ямку и ищут червячков? Почему цыпленку не удалось плавать как утенку?

Нарисуйте цыпленка и утенка желтой гуашью. Как нарисовать так, чтобы было понятно, где у нас на рисунке утенок, а где цыпленок? Пусть малыш объяснит Вам, а Вы под его диктовку будете рисовать. Спросите: «Как мне нарисовать туловище цыпленка – оно круглое или овальное? А у утенка? Какая голова у цыпленка? Круглая. А у утенка? Овальная». Вспомните, что у этих домашних птиц разные клювы и разные ножки. Утенок благодаря перепонкам на лапках хорошо плавает, а цыпленок плавать не может, но может, работая лапками, доставать червячков из земли.

Развиваем диалогическую речь

Посмотри на картинку – такое бывает или нет? Почему? Да, это картинка – небылица. Послушай небылицу.

-Курочка-рябушечка,куда ты пошла? -На речку. -Курочка-рябушечка, зачем ты пошла? -За водичкой. -Курочка-рябушечка, зачем тебе водичка? -Цыпляток поить. -Курочка-рябушечка, как цыплятки просят пить? -Пи-пи-пи-пи-пи-пи!

Что в этой небылице правда, а что придумано?

Разыграйте это диалог — небылицу с ребенком по ролям (возьмите игрушечную курочку, картинку или пальчиковую игрушку – курочку). Вы будете спрашивать, а ребенок отвечать за курочку. Затем поменяйтесь ролями.

Как очень быстро и просто сделать такие пальчиковые игрушки для инсценировок и диалогов Вы узнаете здесь.

В следующей игре придумайте свою небылицу про курочку. Вы будете спрашивать, а ребенок от имени курочки отвечать. Обсудите с малышом, куда еще могла пойти курочка и зачем? Например: «Курочка – рябушечка, куда ты пошла? На базар. Курочка-рябушечка, зачем ты пошла? За зернышками. Курочка-рябушечка, зачем тебе зернышки? Цыпляток кормить и так далее».

Именно с таких простых заданий начинается развитие словесного творчества малышей. Обязательно запишите небылицу ребенка в самодельную книжку. Нарисуйте картинку к первому сочинению малыша. Это ему покажет, как важны для Вас его достижения и вызовет интерес к словесному творчеству. Как сделать самодельную книжку Вы можете прочитать в статьях:

— Детская книжка своими руками.

— Как сочинить сказку.

Птица

Птица – популярный и общедоступный продукт питания. Химический состав мяса отличается обилием полезных природных соединений (йода, натрия, железа, фосфора, магния) и витаминов А, Е, РР, В, С.
Виды птицы:
– домашняя (утка, гусь, курица, индейка);
– дичь (фазан, куропатка, перепелка, вальдшнеп, дикая утка).
По качеству обработки и упитанности тушки разделяют на три категории: первая – наивысшая, особи данного вида имеют развитую мышечную ткань, вторая – удовлетворительную «конституцию» тела, третья – тощую. По питательной ценности различают темное мясо (ножки) и белое (грудка).
Фаворитом среди всех разновидностей птицы считается курятина. Это диетический продукт, в котором содержится минимум жира при максимальном количестве белка. Самым диетическим и полезным считается филе и грудинка курицы.
Влияние мяса птицы на организм человека:
1. Снабжает костную ткань строительным материалом.
2. Не перегружает работу пищеварительного тракта, в отличие от красных сортов мяса (свинины, баранины, говядины).
3. Повышает защитные функции организма.
4. Восстанавливает силы после перенесенных болезней.
5. Благотворно влияет на функционирование нервных клеток. Избавляет от стрессов, бессонницы, депрессий.
6. Снабжает организм витаминами, макро- и микроэлементами.
7. Улучшает рост мышечной массы.
8. Поддерживает уровень сахара в пределах нормы.
9. Нормализует метаболизм, кровяное давление.
10. Активизирует работу почек.
Филе птицы – любимый продукт кулинаров. На его основе готовят бульоны, соусы, колбаски, запеканки, мясные салаты или рулеты, полуфабрикаты. Кроме того, птицу подают как самостоятельное блюдо. Ее запекают, фаршируют, жарят, тушат, варят. При выборе продукта отдайте предпочтение тушкам нормальных пропорций с розоватым оттенком кожи, светлым жиром и запахом свежего мяса.

Фазан

Фазан — птица отряда курообразных, мясо которой пользуется огромной популярностью у гурманов. Оно отличается превосходными вкусовыми качествами, а также является настоящим кладезем витаминов и минералов. Фазан — птица достаточно крупная. Длина тела взрослой особи может составлять 0,8 метра. Вес крупного фазана достигает.

Страус эму

Страусиные фермы уже несколько лет не теряют своей популярности. Они существуют не только как некий развлекательный центр для интересующихся птицами, но и как промышленное предприятие с полным циклом производства. Из страусов получают деликатесное мясо, огромные яйца и обилие пуха. Пух и яйца используют не только по прямому.

Вальдшнеп

Вальдшнеп – миниатюрная птица из семейства бекасовых, которая предпочитает гнездиться в умеренном и субарктическом поясе Евразии. На большей части ареала представители рода ведут скрытный образ жизни, а пик активности приходится на ночное время. Вальдшнепы предпочитают старые влажные смешанные или лиственные леса.

Все знают как выглядит обычный домашний гусь, и каждый, конечно, пробовал его вкусное темное мясо. А такой известный деликатес, как фуа-гра ‒ жирная гусиная печень с пряностями высоко ценится в европейской кухне. Мясо гуся повсеместно используется в кулинарии, а ценный гусиный жир ‒ популярное средство в домашней медицине и.

Цесарка

Гастрономическая репутация цесарки тесно связана со зваными ужинами у невиданных богачей. Но, ввиду изменения картины мира, птица стала общедоступным ингредиентом и одинаково почитается как у столичной золотой молодежи, так и на загородных фермерских столах. Более того, фермеры стали заводить коптильни, поскольку копченое.

Тетерев

Тетерев называют одной из самых быстро исчезающих диких птиц в Европе. Сегодня больше всего представителей этого птичьего семейства сохранилось в Восточной Европе и Скандинавии, а также на севере Маньчжурии. В Финляндии, например, популяция взрослых тетеревов достигает несколько тысяч особей на квадратный километр. А еще.

Рябчик

Рябчик – маленькая птица, весом не больше полкило. А когда-то он был «грозой» всей тайги – самым крупным представителем курообразных. По крайней мере, такое предание сохранилось у эвенкийцев. Легендарный рябчик Когда-то очень давно на просторах тайги водилась огромнейшая птица, наводящая страх на всех живых существ. Когда.

Куропатка

Пернатая дичь из семейства Фазановых – один из главных элементов французской кухни. Европейцы обожают два вида куропаток – красную и серую. Серый вид также был популярен на царских столах в дореволюционной России. Образ куропатки в массовой культуре сформирован в лучшем духе аристократии: небольшая туша, запеченная в.

Перепелка

На Руси охота на перепелок была одним из самых излюбленных видов охоты. Сегодня поголовье диких перепелов резко сократилось. Это случилось, потому что человек выиграл в борьбе за землю: разорал ее, посадил там сельскохозяйственные культуры, начал обрабатывать их химикатами. Но, оказалось, что перепелки отлично размножаются в.

Курица

Куриное мясо популярный продукт питания во всем мире. Пожалуй, только вегетарианцам не по душе ароматное мясо с хрустящей корочкой, запеченное с пряностями и соусами. И большой плюс курятины в том, что она не только вкусная, но и чрезвычайно полезная. А приготовленная особым способом подходит даже самым маленьким детям и.

Голубь

Площадь Сан-Марко в Венеции далеко не единственное место на планете, где можно увидеть огромные стаи голубей. Они, кажется, живут повсюду. Городские голуби – потомки птиц, населявших скалистые утесы много веков назад. Отсюда и немыслимая любовь этих городских пернатых к высоткам и карнизам, которые напоминают скалы. Но роль.

Цыпленок

Цыпленок – это молодая курица или петух, которые еще не стали половозрелыми. Вкус мяса цыпленка почти такой же, как мяса взрослой курицы, но его консистенция сочнее и нежнее. К тому же меньшая тушка более удобна для готовки. В продаже есть цыплята-корнишоны, вес которых составляет не более 300 грамм. Содержание: Пищевая.

Индейка

Индейка являет собой не только диетическое вкусное мясо, а также рекордный продукт по содержанию железа. В нем этого микроэлемента почти в 2 раза больше по сравнению с говядиной. Индейка – это домашняя птица отряда Курообразных. Была одомашнена ацтеками в Америке больше тысячелетия назад. В 1519 году испанские моряки.

Правильно приготовленная утка – это всегда вкусно и питательно. Эта птица вошла в кулинарные книги много веков тому назад. Пекинская утка, к примеру, была известна в Китае еще во времена династии Юань. История разведения этих домашних пернатых насчитывает как минимум 4000 лет. Вкусовые и питательные преимущества этой птицы.

Глухарь

Глухарь с давних времен является желаемой добычей охотников. Эти птицы своими размерами близки к гусям или небольшим индюкам, но обладают совершенно другим вкусом. Гурманы считают мясо этой пернатой дичи деликатесом. Больше всего представителей этого рода обитает в России, Украине, Словакии, Швеции, Испании, Греции.