Горбуша – очень вкусная и полезная рыба семейства лососевых. В отличие от своих «родственников», она отличается меньшим содержанием жира и калорий. При этом, блюда из нее получаются не менее вкусными, чем из сёмги или форели, например.

Нельзя не отличить и более доступную цену горбуши, по сравнению с другими видами лососевых рыб. Поэтому, она может появляться не только на праздничных столах, но и в повседневной жизни.

Благодаря большому содержанию легкоусвояемого белка и других полезных веществ, польза такой рыбы очевидна. Я считаю кощунственным жарить ее на сковороде в большом количестве масла. Да, это, конечно, вкусно. Но польза будет спорная.

Другое дело – запечь горбушу в духовке. Сегодня я предлагаю рассмотреть самые вкусные и простые рецепты этого блюда. В каждом из них мы познакомимся с очень вкусной, сочной горбушей под сыром. Идеальный ужин для всей семьи! Выбирайте!

Горбуша с сыром в духовке — Как запечь красную рыбу с сыром

Предлагаю вам простой рецепт филе горбуши, запеченного под сыром. Он состоит из минимума продуктов. Получается очень вкусно – оторваться невозможно. Можно подать на праздничный стол или к семейному ужину.

Ингредиенты:

  • Целая горбуша, весом 2,5 кг. (или очищенное филе)
  • 200 грамм твердого сыра
  • 4 дольки чеснока
  • 1 лимон среднего размера
  • Зелень на вкус
  • 2 луковицы среднего размера
  • 200 мл. сметаны или майонеза
  • Соль, молотый перец на вкус

Приготовление:

1. Если вам удалось купить свежую рыбу, то можно сразу приступать к разделке. Замороженный продукт нужно обязательно разморозить при комнатной температуре. Еще лучше, если у вас есть уже готовое филе.

2. Отсекаем у рыбы голову. Вдоль хребта прорезаем острым ножом, отделяя филе от кости. От второй части, таким же образом, отсекаем хребет вдоль. Не вздумайте его выбрасывать! Из него и из головы получится умопомрачительная уха! Теперь срезаем плавники и реберные косточки. Отправляем их в суповой набор!

3. Кожицу снимать необязательно. Каждое филе посыпаем солью и перцем на вкус. Много специй подключать не советую, чтобы не забить натуральный аромат рыбы. Натираем со всех сторон. Оставляем промариноваться примерно на 20 минут.

4. Тем временем, на мелкой терке натрем цедру примерно с одного лимона. Старайтесь не затрагивать белую часть – она горчит. Перекладываем ее в сметану или майонез. Сюда же через пресс или терку отправляем чеснок. Солим, перчим на вкус. Перемешиваем все до максимальной однородности. Зелень укропа мелко нарубаем. Отправляем в этот соус и снова размешиваем.

5. Подмариновавшееся филе сбрызгиваем равномерно лимонным соком. Выкладываем на противень, выстеленный фольгой. На фото вы видите только одно филе. Но рецепт рассчитан на целую рыбу, то есть на 2 филе. Немного подворачиваем края фольги, чтобы сок не вытекал в противень, а оставался рядом с рыбкой.

6. Смазываем каждое филе тонким слоем майонезного (сметанного) соуса. Лук нарезаем максимально тонкими полукольцами. Разделяем их на соломинки. Выкладываем сверху. Покрываем остатками соуса. Осталось только посыпать тертым сыром и отправить в духовку.

7. Когда печь нагреется до 250 градусов, отправляем сюда противень с рыбой на нижний уровень минут на 20.

Готовую рыбку немного остужаем, чтобы она вобрала в себя весь сок, который выпустила во время выпекания. Затем можно нарезать и подавать, украсив зеленью.

Горбуша запеченная в духовке с сыром и грибами

Это очень вкусное, сытное и полезное блюдо. Готовится быстро, совсем несложно. Получается полноценный ужин, ведь в составе, помимо горбуши, есть еще грибы и картошка. Не потребуется готовить к такой рыбке гарнир. Но свежий салатик, как дополнение, не будет лишним.

Рецепт запеченной в духовке горбуши с сыром под овощами

Предлагаю вам рецепт приготовления очень вкусной, сочной горбуши под луком, томатами и сыром. Можно приготовить его на праздничный стол, на горячее или побаловать семью к ужину.

Горбуша с сыром, запеченная в фольге

Запекание в фольге позволяет сохранить максимум пользы и натурального вкуса продуктов, которые в ней готовятся. А горбуша – как раз та рыба, которая наиболее ценится в запеченном виде. Ведь состав полезных веществ в ней – уникален. Его нельзя растрачивать просто так. Предлагаю вам рецепт запекания этой рыбки в фольге с сыром, луком и картошкой.

Горбуша запеченная в духовке с сыром и помидорами в сметане

Отличное сочетание – горбуша, томаты и сыр в запеченном виде. Особенно под сметанным соусом. Предлагаю вам такой рецепт. По составу он легкий и малокалорийный. Его, обязательно оценят те, кто следит за фигурой и питанием. Ведь рыба – важный продукт в правильном питании. Получается очень вкусно! Попробуйте!

Рецепт запечённой горбуши с помидорами, грибами и сыром

Один из самых удачных рецептов! Филе рыбки готовится в духовке под нежнейшей шубкой из томатов, грибов и сыра. Сочетание просто неописуемое. Можно с успехом готовить на праздничный стол или просто так, без повода.

Видео о том, как запечь горбушу в духовке с майонезом под сыром

Автор в своем ролике предлагает приготовить горбушу в майонезе под сыром на Новый год. Рецепт отличный! Подойдет на любой праздник или просто так, без повода. Автор не очищает рыбу на филе, а готовит порционными кусочками. Это очень удобно. Особенно для тех, кто не «дружит» с разделкой целой сырой рыбы.

Приготовить горбушу в духовке – это всегда отличная идея. И не только в праздник, но и просто так, в повседневной жизни. Эта рыба, в отличие от других своих красных сестриц, сравнительно доступна по цене. Содержит она богатый состав витаминов и микроэлементов. Специалисты рекомендуют готовить красную рыбу хотя бы 1 раз в неделю, чередуя с белой.

Забирайте наши рецепты себе в социальные сети, чтобы они всегда были на вооружении! Можно приготовить такую вкуснятину к семейному ужину или на праздничный стол. Заходите к нам почаще! До скорых встреч!

Горбуша, запеченная в духовке — 12 простых рецептов с фото

Горбуша – наиболее доступная рыба из всего семейства лососевого вида. Но не низкая цена считается её главным достоинством, а нежное и вкусное филе, которое прекрасно сочетается со многими соусами и маринадами. В этой статье я расскажу, как приготовить блюда горбуша, запеченная в духовке.

  1. Горбуша в духовке, запеченная в фольге целиком
  2. Рыба, фаршированная сыром и грибами
  3. Сочная и вкусная горбуша, запечённая в духовке с овощами и сыром.
  4. Горбуша, запеченная целиком
  5. Как запекать рыбу с сыром (видео)
  6. Горбуша в духовке с картошкой
  7. Вариант запекания под сырной корочкой
  8. Простой видео рецепт – горбуша с сыром и помидорами
  9. Как приготовить горбушу со сметаной под шубой
  10. Секреты приготовления сочного блюда
  11. Как приготовить «Горбуша, запеченная в тесте»
  12. Нежнейшие конвертики из слоёного теста с горбушей (видео)

Горбуша в духовке, запеченная в фольге целиком

Эта рыба достаточно доступный вариант из своего ценового сегмента. Вот и пробуйте готовить её различными вариантами, и обязательно найдете идеальный для себя вкус.

Необходимый состав продуктов:

  • Тушка рыбы – 1 штука;
  • Имбирь – 30 грамм;
  • Репчатый лук – 1 штука;
  • Петрушка – 30 грамм;
  • Лимонный сок – 40 грамм;
  • Специи – по вкусу;
  • Соевый соус – 80 грамм;
  • Масло рафинированное – 80 грамм.

Приступим:

  • Тушку рыбы не много почистить, удалить кишки и жабры. Моем в проточной воде, удаляем черную плёнку. Бумажным полотенчиком протираем тушку на сухо.

Что бы избежать горечи от желчного пузыря.

  • Имбирный корень почистить и измельчить с помощью мелкой тёрки. Смешиваем его с соевым соусом, рафинированным маслом, 30 граммами сахарного песка и специями. Вилкой тщательно перемешать полученный соус.

  • Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем кольцами. Лимон режем аналогичным способом.

  • Берём Фольгу, выстилаем ее на противень. Наливаем две столовые ложки соуса, сверху укладываем тушку рыбы. Хорошенько смазываем её остатками соуса. Начиняем её лимоном и луковыми кольцами, и веточками петрушки.

Плотно заворачивайте рыбку двумя слоями фольги, для сохранения выделявшихся соков.

  • Поставить заготовку в духовой шкаф на тридцать минуток при двухстах градусах. За пять минут до готовности открываем верх тушки для получения красивой золотистой корочки.

  • На гарнир идеально подойдет отварной длинный рис с овощами. И вкусно, и полезно.

Обязательно прочитайте наш рецепт салат Мимоза с горбушей. Это не вероятно вкусный и простой рецепт.

Рыба, фаршированная сыром и грибами

Ароматная рыбка с очень нежной начинкой, великолепно подходит как для праздничного стола, так и для семейного ужина.

Что потребуется:

  • Тушка рыбки – 1,5 килограмма;
  • Грибы – 350 грамм;
  • Твердый сыр – 200 грамм;
  • Сливочное масло – 60 грамм;
  • Репчатый – 2 головки;
  • Чесночок – 4 дольки;
  • Сок лимона – 1 штука;
  • Желирующий порошок – 1 упаковка;
  • Специи – на усмотрение.

Начнем:

  • В первую очередь чистим и моем тушку вместе с головой. Затем вынимаем полностью косточки вместе с хребтом. Намазать приправами, замариновать в отжатом соке лимона, а затем в сметанном продукте.

Даём мариноваться на тридцать минуток.

  • Далее присыпать желатином.
  • В сотейнике зажариваем лучок, измельченный половинками колечек, через несколько минут кидаем пластинки половины нарезанных грибов. Жарим продукты до красивого цвета.

  • В глубокой пиале смешать натертый твердый сыр, нарезанная зелень, оставшиеся грибочки и за жарку.

  • Намазываем рыбку сливочным маслицем, на пласт филе уложить овощной фарш, сворачиваем её пополам.
  • Перенести ее на двойной лист фольгированного материала и заворачиваем.

Обязательно в нескольких точках проткните покрытие, для отхождения пара.

  • Запекаем при двухсот градусах, около сорока минут. В конце открыть фольгу и запечь до корочки.

Сочная и вкусная горбуша, запечённая в духовке с овощами и сыром.

Для получения сочного блюда из этой рыбки необходимо добавлять к ней как можно больше различных овощей, которые отдадут филе все свои соки.

Состав ингредиентов:

  • Тушка – 1 килограмм;
  • Морковка – 2 средних;
  • Твердый сырок – 150 грамм;
  • Репчатый лучок – 1 головка;
  • Соус майонезный – 150 грамм;
  • Подсолнечное масло – 120 грамм;
  • Сушенные травы – на усмотрение.

Приступим:

  • Российский сыр, как и морковку натираем на тёрке.Измельчаем луковицу на маленькие заготовки. В раскаленной сковородке в подсолнечном масле готовим за жарку из репчатого лука. Кладём в неё же морковку. И прожариваем несколько минут.

  • Смешать в глубокой пиале сыр, зелень, тушенные продукты и майонезная заправка.

  • Делим мякоть на равные части и намазываем их овощной смесью.

  • Укладываем порции в форму и готовим в духовке четверть часа при 180 градусах.

  • На гарнир идеально подходит печенный картофель и тушенный рис.

Горбуша, запеченная целиком

Для приготовления по этому рецепту не потребуется применение какого-то дополнительного инвентаря в виде фольги или рукава для запекания. Впрочем, смотрите сами, как можно готовить

горбушу целиком.

Что потребуется:

  • Рыба – 1 тушка;
  • Сметанный соус – 180 грамм;
  • Чесночок – 3 дольки;
  • Масло сливочное – 70 грамм;
  • Молотый перец – щепотка;
  • Сырок – 160 грамм;
  • Репчатый – 1 головка.

Приступим:

  • Тушку рыбки стоит хорошенько промыть, удалить внутренности и жабры с плавниками. Затем необходимо замариновать её в сметане со специями. Оставляем её мариноваться в течение двадцати пяти минут.

Репчатый лучок обжариваем до золотистого состояния.

  • Тушку укладываем в подходящую ёмкость для запекания, делаем на её спине надрезы, вставляем в нее не большие кусочки масла, покрываем по верху обжаренным лучком, а затем покрываем всё на тертым сыром.

  • Переносим противень в духовку и запекаем тридцать минут при температуре 180 градусов.

  • Подаем к столу украсив зеленью.

Как запекать рыбу с сыром (видео)

Вид этого семейства относится к лососевым, достаточно вкусная и полезная для нашего организма. Но не всегда получается приготовить вкусной и сочной, не зная некоторых хитростей. Поскольку мясо этой рыбки достаточно суховато, что не заметно в первых блюдах, а вот при запекании или жарки, вам придется не много постараться.

Видите, как на самом деле просто готовить это кушанье. Времени тратится не много, а результат достоин праздничного стола. И даже простой семейный ужин превратится в гастрономическое удовлетворение.

Горбуша в духовке с картошкой

Если вы ищете рецепт вкусного и полезного ужина. То это, то что вам нужно. Ароматная картошечка пропитывается всеми соками остальных ингредиентов, а рыбка получается не вероятно нежной, она буквально тает во рту.

Список продуктов:

  • Рыба – 2 тушки;
  • Картофель – 5 штук;
  • Сыр – 100 грамм;
  • Сметанный соус – 150 грамм;
  • Томаты – 2 плода;
  • Репчатый лучок – 2 средних;
  • Подсолнечное масло;
  • Зелень – 0 грамм;
  • Специи – на усмотрение.

Приступим:

  • Картошку и лук очистить от кожуры и шелухи. Томаты промыть. Нарезаем все заготовки на одинаковые колечки.

  • Смазать форму для запекания, и поместить в неё первый картофельный слой.

  • Поверх неё укладываем кусочки рыбки.

  • Затем идёт репчатый лук, который смазываем сметаной.

  • Затем кружочки томата.

Чем больше положить сметаны, тем нежнее станет вкус готового блюда.

  • Покрыть кушанье слоем натертого сыра.

  • Покрываем форму двойным слоем фольги и запекаем при температуре 180 градусов в течение одного часа.

  • Охладить кушанье в ёмкости которой готовили, а затем подать, разложив в отдельные тарелочки.

Вариант запекания под сырной корочкой

Самое тяжелое в этом рецепте – это отделить филе от кости. Но на самом деле не много сноровки и у вас обязательно все получится.

Ингредиенты:

  • Филе горбуши – 1000 грамм;
  • Соус майонезный – 120 грамм;
  • Луковица – 1 головка;
  • Дольки чеснока – 2 штуки;
  • Половинка лимона – 1 штука;
  • Сыр – 100 грамм;
  • Зелень – 50 грамм;
  • Специи на выбор.

Начнем:

  • Слегка почистить рыбку, удалить плавники и внутренности вместе с головой. Снять филе с кожицы, пинцетом удалить крупные косточки.

Обмазать мякоть специями, на своё усмотрение.

  • Цитрус измельчить на мелкой тёрке, добавить его к майонезной заправке и измельчённым чесноком. Хорошенько замешать.

  • Сырок потереть в тёрке, луковицу нарезать на ½ части колечек.

  • Лимонным отжимом полить мясо рыбы.

  • Укладываем филе на форму, покрытый фольгой, смазываем майонезным соусом, покрыть слоем луковых половинок колец и покрыть перетёртым сырком.

  • Включить огонь в духовом шкафу на температуру 250 С и запечь филе примерно двадцать минут.

Перед подачей посыпать нарезанной зеленью, а на гарнир отварите рисовую крупу или картошку с овощным салатом.

Простой видео рецепт – горбуша с сыром и помидорами

Потребуется не большое количество разнообразных продуктов и не много времени на приготовление этого яства. Так что если гости на пороге или просто хочется порадовать близких вкусным обедом, то забирайте этот рецепт в свою кулинарную книгу.

По рецепту совсем не добавляется ни сметана, не майонезный соус. Просто подобранные правильно овощи отлично насыщают мясо ароматными соками.

Обязательно приготовьте прекрасную рыбку для своей семьи, а мне в комментариях напишите, как вам понравился рецепт.

Как приготовить горбушу со сметаной под шубой

Изюминкой данного рецепта является невероятно вкусный соус, так называемая «шубка». А с его приготовлением справится даже самая начинающая хозяйка.

Необходимые продукты:

  • Мякоть рыбы – одна;
  • Луковица – три штуки;
  • Морковка – три корнеплода;
  • Подсолнечное масло – 50 грамм;
  • Сметана – 250 грамм;
  • Чеснок – 3 дольки;
  • Зелень на усмотрение;
  • Специи – по вкусу.

Приступим:

  • Нарезаем мякоть на одинаковые порции, промываем их и покрываем специями.

  • Луковицу нашинковать не большими частями, морковь нашинковать средними полосками. В разных ёмкостях пережарить, на раскаленной сковороде, до золотистой корочки.

  • Укладываем в форме для запекания слоями:
  • Измельченную луковицу, морковка, кусочки, лучок и морковь. А верх намазать сметаной смешанной с зеленью чесночком.

  • Запекаем в печи в течение тридцати минуток при 175 градусов.

Иногда я между рыбками кладу порезанный на пластины картошку и получается вместе с гарниром, пропитанным ароматными парами рыбы.

Секреты приготовления сочного блюда

  • Если рыбку нафаршировать порезанными овощами, то она впитает в себя все их выделяемые соки и ароматы.
  • Готовить только из свежей рыбы, поскольку замороженный продукт теряет большую часть свое влаги.
  • Для получения красивой корки верх лучше смазать сметанкой или майонезным соусом.
  • Не пережаривайте кушанье, максимальное время для запекания 50 минут, рассчитанные для большой тушки.
  • Использовать тушки весом не менее одного килограмма.
  • А перед тем как ее нарезать, заморозьте тушку в течение полу часа в морозильной камере, так она легче разрежется.
  • Предварительно замаринуйте филе рыбки лимонным соком, блюдо получится на много вкуснее.
  • Если заменить твёрдый сыр на копченный плавленый, то блюдо приобретет приятный аромат копчёности.

Вот и всё, на сегодня. Думаю, любой из предложенных рецептов отлично подойдёт и к новогоднему столу. Так что выбирайте и радуйте друзей и близких вкусными и полезными яствами.

Как приготовить «Горбуша, запеченная в тесте»

Запеченная горбуша в тесте получается очень сочной, поскольку запекаются в собственном соку, обернутые тестом. Его, кстати можно приобрести уже в готовом виде.

Что потребуется за приготовление:

  • Рыба – две тушки;
  • Куриное яйцо – одно;
  • Репчатый лук – одна головка;
  • Лимон, лайм – один плод;
  • Семена кунжута – на усмотрение;
  • Специи – на усмотрение;
  • Тесто – 2 упаковки.

Принцип приготовления:

  • Обычно я готовлю это блюдо из филе, а в этот раз решила использовать всю тушку, только внутренности удалила. Получилось в разы сочнее, так что берите на заметку данный секрет.
  • Рыбку почистить, вынуть внутренности. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем половинками колечек. Тесто поставить в тепло размораживаться.
  • Раскатать тесто и уложить на него четверть подготовленного лука.
  • Затем кладём рыбку, посыпаем сверху и внутри специями и солью. Поливаем соком половины цитруса и сверху снова лук.
  • Накрыть сверху второй частью раскатанного листа теста.
  • Аккуратно, но достаточно крепко скрепляем края. Яйцо взбить в пиале и мазать поверхность теста. Посыпать кунжутным семенем, по желанию. Перенести в духовой шкаф запекаться на один час при температуре двести градусов.
  • Готовую рыбку слегка охладить, нарезать порционно и подать к столу.

Нежнейшие конвертики из слоёного теста с горбушей (видео)

Когда хочется удивить семью вкусным и легким блюдом, то обязательно воспользуйтесь рецептом из данного видео. Поскольку цена у данной рыбки относительно не дорогая, а по акции вообще почти бесплатная, по сравнению с другими семействами красных рыб. То готовить эти яства выгодно, легко и очень быстро.

Добавление сметаны и лука добавляют рыбке сочности, а тесто бережно удерживает его в себе.

После написания данной статьи, я сама полезла в холодильник за рыбкой и тестом. Так мне захотелось сочной рыбки, в нежном тесте. Хорошо, именно для таких случаев, я всегда впрок закупаю данные продукты. Вам тоже советую не медлить и порадовать близких вкусными конвертиками с рыбой.

Как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой — рецепты приготовления

Горбуша является одной из моих любимых рыб, ну, после семги и форели, разумеется. Вкусна, относительно недорога, рецептов для нее множество, так что никогда не надоест, можно все время по разному готовить. В этой статье несколько лучших рецептов как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой.
Горбуша является самым маленьким и наиболее многочисленным тихоокеанским лососем. Чаще всего мы покупаем ее замороженной, свежую горбушу можно найти разве что на Дальнем востоке. Горбуша хороша в любых вариантах, ее солят, варят, жарят, она великолепна в запеченном виде. Применяется в диетическом питании, так как содержит малое количество жира, вследствие чего при приготовлении может получиться суховатой.

Польза горбуши

1. Горбуша, как и другие лососи, содержит кальцитонин, регулирующий синтез коллагена в костных хрящах. Полезна при лечении остеоартрита, повышает плотность и прочность костей.

2. Содержащиеся омега-3 жирные кислоты, хотя и в меньшем количестве, чем в более ценных лососях, очень нужны для работы мозга и здоровья нервной системы, снижает возможность возникновения депрессии.

3. Употребление горбуши 2-3 раза в неделю снижает вероятность инфаркта, инсульта, высокого давления, аритмии.

4. Употребление в пищу горбуши и других лососей во время беременности и кормления может улучшить мозговое кровообращение и способствовать хорошей учебе детей в будущем. Полезна также детям школьного возраста.

5. Содержит витамин D для поддержания оптимального здоровья. Недостаток этого витамина связан с повышенным риском развития рака, сердечно — сосудистых заболеваний, рассеянного склероза, ревматоидного артрита и диабета 1 типа.

6. Горбуша, как и лососи, является отличным источником селена, минерала, который работает в качестве антиоксиданта в организме. Снижает риск воспаления суставов, укрепляет иммунную систему и поддерживает работу щитовидной железы, и может помочь сохранить ткани здоровыми, предотвращая повреждение клеток.

Как правильно выбрать горбушу

Рыба может продаваться потрошеной и непотрошеной. Учитывайте при покупке неразделанной рыбы, что в отходы уйдет третья часть. Давайте рассмотрим, как же приобрести достойную вашего стола горбушу.

■ Выгодно рыбу покупать с головой: во-первых, именно по голове, в частности, по жабрам определяется свежесть рыбы; а во-вторых, из головы можно сварить отличный суп ; из рыбной мякоти головы с добавлением молок сделать вкусный паштет , например, с грибами, или диетическую запеканку; в третьих, рыба с головой дешевле.

■ Хорошая горбуша должна быть гладкой и ровной, без изгибов. Пятна на рыбе, похожие на синяки и кровоподтеки, — это повреждения в результате разгрузки при ловле, на вкус это не влияет, но выглядит неаппетитно.

■ Жабры у хорошей свежей горбуши бывают обычно яркого или светло-красного цвета, ни в коем случае не берите рыбу с темными или позеленевшими жабрами.

■ У незамороженной рыбы должны быть прозрачные глаза, а не мутные. У мороженной – по глазам невозможно определить свежесть рыбы.

■ Хвост рыбы не должен быть засохший. Такая рыба замораживалась неоднократно, в лучшем случае, она будет безвкусная.

■ Если рыба не заморожена – нажмите на нее — она должна быть плотной, не мягкой.

■ Если рыба потрошеная и можно заглянуть в брюшко, убедитесь, что цвет мяса – розовый, а не белый или желтый.

Хотите выбрать горбушу с икрой — научитесь определять самку и самца по мордочке. У самца мордочка более острая, самочка же тупоносенькая. Расцветка самца более яркая, и главное, у него при нересте появляется горб на спинке. Если у самочки уплотненное брюшко, то с большой доли вероятности там есть икра. Кстати, мясо самки более сухое.

Теперь, когда вы выбрали горбушу, осталось вкусно ее приготовить.

Как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой в майонезе

Всегда получается сочной и мягкой при приготовлении горбуши в майонезе. Наверное, на каждой кухне готовят такую рыбу.

Классический рецепт — горбушу потрошим, разрежем по позвоночнику — получим два филе, заодно удалив реберные косточки, оставшиеся просто выдерните пинцетом. Нарежем на куски 3-4 см, сбрызгиваем соком лимона, я пользуюсь покупным в бутылочке, очень удобно — всегда есть под рукой. Как легко отжать сок из лимона, смотрите здесь. Солим, перчим, и оставляем отдохнуть и помариноваться на 15-20 минут.

Лук нарежем очень тонкими полукольцами.

Дно и стенки сковороды смажем любым растительным маслом и раскладываем куски горбуши кожей вниз.

Распределим сверху луковые полукольца, смажем майонезом. Майонез можно заменить сметаной.

Варианты: можно вокруг горбуши разложить картошечку 4-5 штучек, нарезанную пластинками, а сверху положить обжаренные грибы , засыпать сыром, натертым на крупной терке — так я готовила рыбу по французки, смотрим здесь.

Второй вариант — разложить на рыбе тертые яблоки, желательно кислые, а сверху уже лук и майонез, получится очень интересно и ароматно.

Третий вариант — на каждый кусочек горбуши поместить кружочек помидора и немного зелени, затем лук и майонез.

Четвертый вариант — бюджетный — натереть на крупной терке морковку, положить на рыбу, затем лук, майонез.

Запекаем в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Горбуша получается — объеденье.

Ингредиенты:

на 1 кг горбуши

  • 2-3 луковицы
  • 100 г майонеза
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • соль, перец

Варианты: 4-5 шт картошки, 200-300 г грибов, 100 г сыра или 3 шт яблок, или 1-2 помидора

Горбуша с яблоками в соусе

Еще один вариант с яблоками для ужина или обеда — сочная рыбка в сливочном соусе.
Делаем из рыбы филе, затем — делим на порции.

Соль, перец как обычно, складываем на смазанную сковороду.

Сыр нарежем пластинками по количеству кусков рыбы.

Яблоки нарежем дольками, удалив середину и семечки.

Выложим на рыбу сначала яблоки, затем сыр.

Муку разводим холодным молоком, солим, провариваем 5 минут до загустения, не переставая помешивать.

Даем остыть и вбиваем яйца . Нужно все хорошенько перемешать и вылить на рыбу.

Сверху кладем кусочки сливочного масла и ставим в духовой шкаф на 20 минут при Т=180 градусов.

Ингредиенты:

  • 1 кг горбуши
  • 0,5 кг яблок
  • 150 г сыра
  • 100 г сливочного масла
  • 250 мл молока
  • 2 яйца
  • 1,5 ч.л. муки
  • соль, перец

Как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой в сливках

Горбуша в сливках рецепт — один из секретов свекрови. Неимоверно нежная и сочная рыбка в сливочном соусе. Иногда, когда сливок нет, заменяю молоком, тоже получается вкусно. Но в сливках вкуснее.

Рыбу разделываем, разрежем пополам вдоль, удаляем хребет, кожу не снимаем. Режем на порционные куски.

Порезанную кусками рыбу кожей вниз складываем в подходящую по размеру емкость для запекания.

Вливаем сливки, чтобы покрыть рыбу, и хорошо солим и перчим. Закрываем плотно фольгой.

Выдерживаем рыбу в сливках 15-20 минут.

Ставим в духовку на 15 минут при 190 градусов. Рыба получится нежнейшая.

На гарнир отлично подойдут отваренные спагетти, поливаем их сливочным соусом от рыбы. И также подала вкуснейшие маринованные мини-помидорчики.

Ингредиенты:

На 300 г горбуши порезанной порционно — 200 мл сливок 10%, соль, черный перец, лавровый лист, растительное масло для смазывания

Горбуша в суфле из сыра и сливок

Это просто божественно. Горбуша в суфле из сыра получается настолько нежной, что хочется воскликнуть «Mama mia, prelibato!». Итак, готовим дома рецепт вкуснейшей горбуши в суфле.

Порционные куски рыбы маринуем, сбрызнув соком лимона, солим, перчим.

Сыр натрем на крупной терке.

Зелень промываем и немного обсушиваем, затем мелко рубим. В данном случае из зелени я брала только укроп.

Смешиваем сыр, зелень, сливки и взбиваем.

Выложив рыбу в сковороду или форму для запекания, зальем ее сливочно-сырной массой.

И затем ставим ее в духовку на 25-30 минут, установив температуру 180 градусов.

Ингредиенты:

на горбушу 700-800 г

  • 200 г сыра
  • 1-1,5 стакана сливок 20%
  • по 1 небольшому пучку укропа и петрушки
  • лимонный сок
  • соль, перец
  • раст. масло для смазывания сковороды

Пряная горбуша запеченная в духовке в фольге

Приготовление рыбы в фольге дает возможность приготовить очень нежное блюдо, так как запекание происходит в собственном соку. Снизу рыбка даже немного подрумянивается.
В миске смешиваем соевый соус, растительное масло, лимонный сок, имбирь, мед и специи.

Маринуем стейки горбуши в течение 1 часа в холодильнике.

  • Нарезаем пергамент (фольгу) квадратами и заворачиваем каждый кусок рыбы отдельно. Запекаем рыбу при температуре 190 градусов 15 минут.
    Ингредиенты:
  • 700 г горбуши
  • 3 ст.л. соевого соуса
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 2 ст.л. натертого имбиря
  • 2 ч.л. меда
  • перец молотый
  • на кончике ножа корицы и гвоздики
    • ✓ Вариант: для маринада взять сметану с горчицей пополам, посолить рыбу и смазать сметанно-горчичной смесью, дать полежать 30 минут, завернуть в фольгу или пергамент и запечь.

      Пикантная горбуша запеченная в духовке в пергаменте

      Оказывается в пергаменте тоже можно запекать рыбу — получается очень нежно. Пергамент или бумагу для выпечки, кстати сейчас она продается даже с тончайшим силиконовым покрытием, нарезаем большими квадратами под размер рыбного стейка.

      Маринуем аналогично предыдущему рецепту около 1 часа.

      Для маринада смешиваем лимонный сок, готовую горчицу, мед, соевый соус, оливковое масло.

      Каждый кусок маринованной рыбы заворачиваем в квадратный лист пергамента, складываем на сковороду или противень, и запекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут. Кстати, сковороду потом мыть не придется.

      Ингредиенты: на 500 г горбуши

    • 1 ст.л.горчицы
    • 1 ст.л. меда
    • 1-2 ст.л. соевого соуса
    • 1 ч.л. оливкового масла

    Запеченная горбуша с тыквой и грибами со сметаной

    Горбуша хорошо гармонирует с овощами. А сегодня, из овощей я добавила тыкву. Получилось весьма очень-очень неплохо.

    Непривычное сочетание рыбы, тыквы и грибов — попробуем новенькое блюдо. Все как всегда — филе рыбы на коже делим на порции, солим, по желанию перчим и добавляем пряности .

    Панируем в муке только с одной стороны — снизу, там, где кожа. Немного обжарим в растительном масле, выкладывая панированной стороной вниз. Жарим тоже только с одной стороны, чтобы кожа чуть подрумянилась.

    Тыкву очищаем от кожуры, удаляем семечки, нарезаем небольшими кубиками, посыпаем солью и черным перцем, и также обжариваем.

    Грибы по рецепту нужно было отварить и это более диетически, но я все-таки обжарила — так я люблю больше.

    Сыр натираем на терке.

    Выложим рыбу в глубокую сковороду, затем тыкву и грибы.

    Зальем сметаной, сверху распределим сыр.

    И запекаем 15 минут при температуре 180 градусов.

    На гарнир подала нежное картофельное пюре и чудные маринованные помидоры по рецепту.

    Ингредиенты:

    • 600-700 г тыквы
    • 400 г грибов
    • мука для панировки
    • растительное масло для жарки
    • 2/3 стакана сметаны
    • 100 г сыра
    • соль, перец

    Горбуша в кокотницах — жульен из горбуши с грибами и баклажанами

    Это очень праздничный рецепт, великолепно получается и ресторанно выглядит при подаче.

    Рыбу, освобожденную от косточек, нарежем небольшими кубиками.
    Солим и перчим по вкусу.
    Лук шинкуем.

    Баклажан нарежем кубиками, солим и оставляем на 20 минут, затем промываем — это для удаления горечи.
    Грибы также порежем.
    На растительном масле обжариваем лук, грибы и баклажаны, все вместе.
    Распределяем по кокотницам горбушу, сверху обжаренные овощи .

    Классически для смазывания используется сметана, но вполне можно заменить майонезом.
    Сверху посыпаем сыром, я предпочитаю использовать моцареллу.
    И теперь в духовку на 20-25 минут при T=180 градусов и дожидаемся румяную сырную корочку.

    Ингредиенты:

    • 1 кг горбуши
    • 500 г горбуши
    • 1 луковица
    • 1 баклажан
    • 200 г грибов
    • 100 г сыра (лучше моцареллы)
    • 4 ст.л. сметаны или майонеза
    • соль, перец
    • растительное масло

    Зная, как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой, вы полюбите эту рыбку и будете с удовольствием ее употреблять в вашем семейном меню. Кстати, попробуйте пирог сметанный с горбушей испечь — вам понравится.

    Как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой в сливках видео рецепт

    Красная рыба в суфле из сливок и сыра видео рецепт

    Сочная горбуша в духовке — простые и вкусные рецепты

    Всем привет! Сегодня у нас снова рыбный день. Мы будем изучать простые и вкусные рецепты запекания горбуши в духовке, чтобы она получилась сочной и нежной.

    Подобные блюда прекрасно подойдут не только для обычного обеденного стола, но и будут уместны на праздничном, рядом с остальными закусками. Готовятся они достаточно быстро и не требуют сложного подхода.

    Запекать горбушу можно как целиком, так и разделанную на филейные кусочки. И в том, и в другом случае это будет безумно вкусное блюдо, которое просто тает во рту. Предложенные рецепты вас точно не разочаруют.

    И кстати, на моем блоге вы так же сможете найти варианты приготовления еще одного любимого с детства рыбного блюда — это минтай, запеченный в духовке. Если же вы любите малосольную горбушу, то ее тоже можно сделать самостоятельно в домашних условиях (об этом вы узнаете, пройдя по ссылке). А пока изучайте и выбирайте для себя подходящие рецепты, предоставленные в этом обзоре. Надеюсь, вам они будут интересны.

    Рецепт горбуши в духовке целиком, чтобы была сочная

    Очень простой в своем исполнении рецепт, без особых заморочек. Но, тем не менее, горбуша будет очень сочной, нежной и мягкой. Не говоря уже о том, на сколько она получается вкусной.

    По этому способу рыбу так же можно запекать и в рукаве.

    Ингредиенты:

    • Горбуша — 1 шт.
    • Лимон — 1 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Растительное масло
    • Соль, приправа для рыбы — по вкусу
    • Лавровый лист — 2 шт.

    Приготовление:

    1. Горбушу помойте и почистите. Удалите жабры. Разрежьте брюшко, вытащите все внутренности и удалите темную пленку. Затем полностью натрите рыбу солью (изнутри и снаружи). Точно также натрите ее приправой.

    2. Застелите противень фольгой, смажьте ее растительным маслом и положите туда тушку. Во внутрь брюшка распределите большую часть порезанного на кольца лука и лимона. Так же положите туда лавровые листики. Оставшийся лук с лимоном уложите сверху. После этого плотно заверните рыбу в фольгу.

    3. Разогрейте духовку до 190 градусов и отправьте туда противень с содержимым на 30 минут. Затем вытащите, разверните фольгу и отправьте обратно еще на 15 минут. Вот и все, горбуша готова. Нарезайте ее на порционные кусочки и пробуйте.

    Горбуша с картошкой в фольге — простой и вкусный рецепт

    Благодаря этому рецепту, вы сразу сможете приготовить блюдо 2 в 1 — горбуша с гарниром. Это может значительно уменьшить время приготовления сытного и очень вкусного ужина. Ваши родственники будут довольны.

    Ингредиенты:

    • Горбуша — 1 шт.
    • Картофель — 3-4 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Лук — 1 шт.
    • Майонез
    • Соль, перец — по вкусу
    • Растительное масло

    Приготовление:

    1. Горбушу почистите от чешуи. Срежьте голову, хвостовую часть и плавники. Разрежьте брюшко и удалите внутренности. Затем удалите хребет и косточки. Останется только две половинки филе. Посолите и поперчите их со всех сторон, потом немного смажьте майонезом. Положите филе в форму для запекания.

    2. Все овощи очистите и нарежьте тонкими кольцами (можно и полукольцами). Сверху на рыбу уложите картофель. Немного его посолите и поперчите. Далее выложите слой из лука, следом морковь. Еще раз слегка посолите и поперчите, потом смажьте майонезом.

    3. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Через пол часа снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут. Далее раскладывайте по порциям и зовите домочадцев обедать (или ужинать).

    Горбуша в духовке «под шубой» с сыром и помидорами в сметане

    Это один из моих самых любимых вариантов приготовления горбуши. Она получается настолько нежной, сочной и вкусной, что можно язык проглотить. Гарантирую вам полный восторг от этого блюда.

    Ингредиенты:

    • Филе одной горбуши
    • Сыр твердый — 100-150 гр
    • Помидоры — 2 шт.
    • Сметана — 200 гр
    • Чеснок — 2-3 зубчика
    • Соль, перец, прованские травы — по вкусу

    Приготовление:

    1. Филе горбуши нарежьте на равные порционные куски. Уложите их в форму для запекания. Посолите, поперчите и посыпьте любимыми приправами (в данном случае, это прованские травы).

    2. Помидоры нарежьте кольцами. Сыр натрите на крупной терке. Для соуса выложите сметану в емкость и добавьте туда измельченный чеснок. После этого соусом смажьте всю поверхность рыбы. Сверху выложите нарезанные томаты, тоже смажьте их соусом. Влейте в форму пол стакана воды (вливайте по краям). Затем посыпьте все сыром.

    3. Далее накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте примерно 20-25 минут. После этого горбушу «под шубой» можно подавать на стол.

    Нежная и сочная горбуша с луком и морковью

    Не устаю нахваливать эту рыбку. Как ее не приготовь, она в любом случае будет мягкой и очень вкусной. В этом рецепте я вам предлагаю сделать «шубку» из моркови, лука и сыра.

    Ингредиенты:

    • Филе горбуши без кожи
    • Морковь — 1 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Сыр твердый — 100 гр
    • Соль, перец — по вкусу
    • Растительное масло — для жарки

    Приготовление:

    1. Нарежьте лук кубиками или четверть кольцами. Морковь натрите на крупной терке. После этого разогрейте сковороду и выложите лук, обжаривайте его около 2 минут, затем добавьте морковь. Немного посолите и обжаривайте до золотистого цвета. Затем выложите в миску, немного остудите и смешайте с тертым сыром.

    2. Филе горбуши порежьте на несколько кусков и положите на противень, покрытой фольгой. Посолите и добавьте черный молотый перец. Сверху каждый кусочек покройте приготовленной сырно-овощной смесью.

    3. Отправьте противень с рыбой в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте примерно 15-18 минут. Горбуша с морковью, луком и сыром готова. Можете угощать своих родных.

    Запеченная горбуша в сливках — вкусно и просто!

    Представляю вам еще один отличный вариант, по которому горбуша будет просто умопомрачительной. Для усиления аромата и вкуса, вы можете от себя добавить в этот рецепт любимые приправы и специи. Это на ваше усмотрение.

    Ингредиенты:

    • Филе горбуши — 700 гр
    • Сливки 10 % — 500 мл
    • Крахмал — 1 столовая ложка
    • Петрушка или укроп — пучок
    • Лимон — 0,5 шт.
    • Сыр — 70 гр
    • Соль, перец — по вкусу

    Приготовление:

    1. Подготовленное филе горбуши нарежьте на порционные кусочки. Уложите их в форму, покрытую фольгой. Посолите, поперчите и сбрызните соком из половинки лимона.

    2. Теперь сделаем заливку. Вылейте в глубокую миску сливки. Добавьте туда крахмал и перемешайте, чтобы он растворился. Затем мелко порубите свежую зелень и тоже отправьте в миску. Еще раз перемешайте и залейте соусом рыбу. Сверху посыпьте тертым сыром.

    3. Разогрейте духовке до 190 градусов. Отправьте туда форму для запекания с рыбой на 30 минут. Затем раскладывайте порции по тарелкам, добавляйте гарнир (можно и без него) и наслаждайтесь этим нежным, безумно вкусным блюдом.

    Видео о том, как запечь горбушу с овощами в сметано-сырном соусе

    В данном видео подробно рассказывается, как вкусно запечь горбушу с овощами в духовке. На один и то же рецепт автор предлагает аж два способа приготовления. Здесь очень интересная подача блюда.

    Ингредиенты:

    • Филе горбуши — 600 гр (8 кусочков)
    • Филе горбуши (мелкие кусочки, обрезки) — 300 гр
    • Лук — 2 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Картофель — 1 кг
    • Яйца — 2 шт.
    • Соль, перец — по вкусу

    Для заливки:

    • Яйца — 2 шт.
    • Сметана 20% — 300 гр
    • Сыр твердый (полутвердый) — 100 гр
    • Укроп

    Дорогие хозяюшки, на сегодня обзор закончен. Надеюсь, что смогла удовлетворить ваш интерес и вы обязательно выбрали для себя подходящие варианты запекания сочной горбуши. Готовьте и угощайте своих близких.

    Горбуша в духовке – простые и вкусные рецепты горбуши, чтобы была сочная

    Горбуша – небольшой по размерам и самый распространённый вид лососёвых рыб. Поклонникам здорового питания эта рыба давно приглянулась большим количеством омега-3 и никотиновой кислоты. Эти вещества помогают поддерживать молодость и здоровье изнутри. Кроме того, рыба богата йодом и фосфором, что благоприятно сказывается на гормональном фоне

    Большинство отдают предпочтение горбуше из-за её вкуса и относительно невысокой стоимости. Калорийность горбуши примерно 140 ккал на 100 грамм. Частое употребление этой рыбы при диетическом питании нежелательно, так как она богата жирами. Количество нутриентов на 100 грамм: белки – 20,5 грамм; жиры – 6,5 грамм. Обычно рекомендуется 1-2 раза в месяц употреблять сорта красных рыб

    Горбушу можно пожарить, потушить или запечь. Особую популярность получают блюда, где горбуша становится сочной. Среднее время приготовления 25 минут, но варьировать его нужно от особенностей духовки и способа приготовления

    Предлагаю вам приготовить горбушу по одному из следующих рецептов и составить своё мнение об этой рыбе.

    Вкусная горбуша, запеченная в духовке в фольге целиком с картошкой

    Один из самых популярных способов приготовить рыбу – запечь в фольге. Фольга препятствует выпариванию сока, рыбка получается хорошо пропаренной и нежной. А картофель становится пряным

    Ингредиенты:

    • Картофель – 1300 г
    • Горбуша – 1 шт.
    • Лимон – 1 шт.
    • Перец болгарский – 1 шт.
    • Морковка – 1шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Специи

    Приготовление:

    Почистим рыбу от чешуи. Выпотрошим. Почистим картофель. Крупные картофелины разрежем на 2-4 части. Почистим морковь и лук. Из перца вынем сердцевину с семечками

    Аккуратно поддеваем хребет и вынимаем его. Убираем косточки. Отрезаем плавники

    Режем лук и перец полосками, морковку кружочками. Добавляем в овощи приправы по вкусу. Предлагаю использовать: мускатный орех, базилик, сушёный чеснок, укроп, петрушку, соль, перец

    Перемешиваем овощи со специями. Полученную пряную смесь закладываем в рыбу как в карман. Стараемся набить плотнее, но так, чтобы рыба не порвалась. Затем берём иголку с ниткой и зашиваем рыбный кармашек

    Кладем рыбку на брюшко и делаем сверху надрезы на расстоянии 2-3 сантиметров. Режем лимон полукольцами. В прорези на рыбе вставляем дольки лимона

    Берем два листа фольги и укладываем на противень. Фольгу смазываем растительным маслом, выкладываем на неё картофель и остатки остальных овощей. На овощную подушку кладем рыбку

    Плотно оборачиваем рыбу фольгой. Накрываем ещё листом сверху

    Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Затем убираем верхний слой фольги и допекаем ещё 10-15 минут. Блюдо готово

    Нарядное и вкусное блюдо украсит семейный ужин или станет основой праздничного стола.

    Простой рецепт приготовления сочной горбуши в майонезе в духовке

    Майонез давно стал лидером среди соусов. С ним готовятся салаты, бутерброды, различные закуски. Также он отлично подходит для маринада к мясу, курице и рыбе. Горбуша не исключение. Расскажу, как приготовить сочную горбушу в майонезе

    Ингредиенты:

    • Горбуша – 1 шт.
    • Лимон – 1 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Майонез – 90 г
    • Специи по вкусу

    Приготовление:

    Рыбу разделаем да две полу тушки. Удалим кости и хребет. Для этого рецепта нам понадобится только одна часть горбуши. Разрежем мясо, не прорезая кожу

    Лук порежем полукольцами и обжарим в масле

    Подготовленное филе сбрызнем соком лимона и приправим специями по вкусу

    В противень уложим рыбу. Сверху выложим лук. Посыпем все тёртым сыром

    Сверху выкладываем майонез, размазываем по всей поверхности и оставляем на 20-30 минут пропитаться

    После того, как рыбка замаринуется, отправим её в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Благодаря таким рецептам правильное питание становится не только полезным, но и вкусным.

    Как приготовить вкусную и сочную горбушу в духовке с овощами

    Особую пикантность рыбным блюдам придают томаты и сыр. Этот рецепт обязательно станет одним из любимых. Помимо обязательных ингредиентов можно использовать любые овощи, уложив их между половинками тушки

    Ингредиенты:

    • Филе горбуши – 2 шт.
    • Маринад или соевый соус – 150 мл
    • Майонез – 4-5 ст. л.
    • Сыр – 80 г
    • Специи по вкусу
    • Лук – половинка
    • Перец – половинка
    • Морковь – 1 шт.
    • Помидор – 1 шт.

    Приготовление:

    Филе вымачиваем в маринаде (стакан воды, 2 столовых ложки соли, 1 чайная ложка сахара) или соевом соусе около двух часов. На противень кладем фольгу, смазываем маслом, выкладываем филе. Посыпаем специями (соль не нужна) и смазываем майонезом

    Лук нарежем полукольцами, перец полосками, морковку натрём на крупной тёрке. Все овощи обжарим на масле. Добавим специи

    Помидор режем кружочками

    Выкладываем зажарку на филе

    Натираем сыр на средней тёрке. Поверх зажарки выкладываем сыр

    Чтобы сыр не остался на фольге, помидорные кружочки выкладываем сверху. Заворачиваем плотно в фольгу

    Ставим в хорошо разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 20-30 минут, чтобы рыбка не стала сухой.

    Готовое блюдо выкладываем на тарелки, можно украсить зеленью. Приятного аппетита.

    Классический рецепт горбуши, запеченной под маринадом из моркови и лука

    Классика всегда беспроигрышный вариант на кухне. Классическим называют рецепт горбуши под шапкой из пассерованных морковки и лука. Помимо бесподобного вкуса этот рецепт не занимает много времени

    Ингредиенты:

    • Лук – 1 шт.
    • Морковка – 1 шт.
    • Филе горбуши – 1 шт.
    • Майонез – 6 ст. л.
    • Сыр – 60 г
    • Специи

    Приготовление:

    Подготовим филе: удалим кости и плавники. Готовое филе разделим на порционные кусочки. Кусочки посолим, поперчим и приправим специями

    Морковку потрём на крупной тёрке, лук нарежем кубиками. Тем временем поставим на огонь сковороду с растительным маслом

    Первым отправим на сковороду лук. Когда он станет золотистым, добавим морковь. Общее время обжарки овощей около 5 минут. Готовые овощи приправим специями

    Кусочки филе выложим на противень. Сверху выложим шапку из овощей. В нашем рецепте используем майонез сверху, но можно использовать и другие ингредиенты: горчицу, соевый соус, соус терияки. Соусом промазываем каждый кусочек. Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим рыбку в духовку на 15 минут

    Натираем сыр на средней тёрке. Вынимаем рыбу и посыпаем каждый кусочек сыром. Затем отправляем в духовку ещё на 5 минут

    Готовое блюдо имеет красивую золотистую корочку. Нежная и сочная рыбка отлично подойдёт к гарниру из картофельного пюре или тушёных овощей.

    Видео рецепт сочной горбуши с помидорами и сыром в духовке

    Также существуют множество рецептов приготовления этой рыбы на мангале: шашлык из горбуши, в фольге или в горшочках. Также она подходит для приготовления хе из рыбы. Она хорошо сочетается с картофелем, морковкой, болгарским перцем, грибами, помидорами, травами. Пробуйте, экспериментируйте. Приятного аппетита!

    Запеченная горбуша в духовке – 6 рецептов приготовления сочной горбуши

    Сегодня я решила поговорить с вами о рыбе. И предлагают приготовить запеченную в духовке горбушу. Многие считают, что горбуша суховата и для жарки не совсем подходит. Но это далеко не так. И я вас в этом постараюсь переубедить. Горбушу мы будем готовить по разным рецептам и с разными ингредиентами.

    Идеальная форма, которая подходит для запекания горбуши, – стейки. Тогда рыбка готовится быстро и, главное, равномерно. Доставая готовое блюдо из духовки, вы будете уверены, что все кусочки будут полностью готовы.

    Горбуша запеченная в духовке с помидорами под сыром

    Этот вариант приготовления горбуши с сыром и помидорами очень простой. С ним справится любая, даже начинающая хозяюшка. Но рыбка получится вкусной и сочной. Ее не стыдно будет подавать и к праздничному столу. Для приготовления блюда вам потребуется не больше 25 минут.

    Ингредиенты:

    • горбуша — 310-360 грамм;
    • сметана — 4 ст. ложки (чем жирнее, тем вкуснее будет рыба);
    • помидор — 1 шт.;
    • соль, белый или черный молотый перец — по вкусу;
    • сыр — 65-75 грамм.

    Способ приготовления:

    1. Даем тушке оттаять самостоятельно, т.е. при комнатной температуре. Затем режем ее по хребту и аккуратно убираем все кости. Они у этой рыбы крупные, поэтому филе вы сделаете очень быстро. Затем режем горбушу на порционные кусочки. Каждый посыпаем перцем, солью и при желании каким-либо приправами. Делаем это с обеих сторон. Иначе готовое блюдо получится пресноватым.

    2. Берем помидор и режем его кругляшками. Теперь выкладываем филе в порционное блюдо, которое можно ставить в духовку. И смазываем его сметаной. Сверху выкладываем два колечка помидоров. И снова покрываем их сметаной.

    Порционная подача хорошо подходит для праздничного стола. Если вы готовите это блюдо для обычного семейного ужина, то можно воспользоваться обычным противнем. А готовую горбушу просто разложить по тарелкам.

    3. Последним слоем станет натертый на крупной терке сыр. Теперь ставим рыбу в предварительно нагретую до +210…+220 градусов на 15 минут. Блюдо можно доставать, как только сыр расплавится и запечется.

    Сыром рыбу можно посыпать и в конце готовки. В этом случае поставьте горбушу в духовку без сыра. А когда 15 минут выйдут, достаньте ее, закройте рыбной шубой и верните в шкаф еще на 5 минут.

    Подавать блюдо с любым гарниром. Приятного аппетита!

    Запекаем горбушу кусочками в фольге с овощами, чтобы получилась сочной

    Горбушу также можно запекать в фольге. В этом случае весь сок, который будет выделяться в процессе запекания, останется будет попросту “запакован”. Поэтому рыба получится сочной.

    Ингредиенты:

    • горбуша — два стейка;
    • лук — 1 шт.;
    • морковь — 1 шт.;
    • помидор — 1 шт.;
    • сыр твердых сортов — 50 гр.;
    • соль, лимонный сок — по вкусу;
    • брокколи — 100 грамм.

    Способ приготовления:

    1. Морковь трем на терке. Лук режем кубиками. Обжариваем овощи до готовности на растительном масле.

    2. Форму для выпекания застилаем фольгой. Дно закрываем овощной смесью. Сверху кладем рыбу, присаливаем и сбрызгиваем соком лимона.

    3. Теперь режем помидор колечками. Кладем их на рыбу сверху и еще добавляем немного замороженной или свежей брокколи. Перекрываем томаты слайсами сыра.

    4. Теперь аккуратно подгибаем края фольги, чтобы горбуша оказалась упакованной как конфетка. Ставим ее в разогретую до +200 градусов духовку. Время готовки – 20 минут. Потом фольгу открываем и даем рыбе поготовиться еще 20 минут.

    Вот такая вкусная и нежная рыбка у вас получится. Приятного аппетита!

    Рецепт запеченной рыбы с картофелем и сметаной под сыром (пошагово)

    Следующий рецепт запеченной горбуши уже включает и готовый гарнир в виде запеченного картофеля кружочками. Готовится рыба по этому рецепту порционно.

    Ингредиенты:

    • горбуша — 800 гр.;
    • картофель — 600 г.;
    • сыр — 160 гр.;
    • лук — 2 шт.;
    • сметана — 210 гр.;
    • помидоры — 210 гр.;
    • соль, черный молотый перец — на глаз;
    • растительное масло — 3…4 ст. ложки;
    • укроп или другая свежая зелень — несколько веточек.

    Способ приготовления:

    1. Тушку горбуши очищаем от чешуи, внутренностей, головы и хвоста. Режем на порционные кусочки-стейки.

    2. Картофель моем. Если он молодой, то можно не очищать от кожуры. В ней содержится много полезных веществ. Режем его тонкими слайсами.

    3. Теперь будем формировать порции. Из фольги делаем три кармашка. Дно каждого смажьте растительным маслом и разложите кружочки картофеля. Слегка присолите, поперчите. Дальше идут кусочки рыбы. Их тоже солим и перчим.

    4. Следующим слоем кладем лук, порезанный кружками. Его можно разобрать на кольца, а можно оставить как есть.

    5. Теперь смазываем лук сметаной , закрываем колечками тонко порезанных томатов. И все это “дело” рячем под сырной шубой.

    6. Заворачиваем плотно фольгу и ставим противень в духовку на 50…55 минут. Выставьте температуры примерно +180…+200 градусов.

    Горбуша получается сочной, нежной и невероятно вкусной. Приятного аппетита!

    Сочная и нежная горбуша, запеченная в духовке целиком

    Попробуйте приготовить рыбу не кусочками, а всю тушку целиком. Это отличный вариант блюда для подачи к праздничному столу. Горбуша получится сочной и нежной за счет фольги, а отличный вкус обеспечат лимон и лук.

    Готовим горбушу с морковью, луком и майонезом

    Теперь приготовим горбушу под овощным маринадом из лука и моркови. Для усиления вкуса и придания сочности воспользуемся майонезом.

    Ингредиенты:

    • тушка горбуши среднего размера;
    • лук — 1 большая луковица;
    • морковь — 1 большая или 2 средних;
    • растительное масло — сколько потребуется;
    • майонез — 2 ст. ложки;
    • соль.

    Схема приготовления:

    1. Морковь чистим и трем на терке.

    Интересно будет смотреться готовое блюдо, если овощ натереть на специальной терке, предназначенной для приготовления корейской морковки.

    Лук чистим и режем тонкими полукольцами. Выкладываем подготовлены овощи в разогретое на сковороде растительное масло. Обжариваем до готовности. В итоге у вас должна получиться зажарка, которую вы готовите для супа.

    2. Тушку подготавливаем – моем, чистим, удаляем голову и хвост – и режем на порционные стейки. Их разделяем пополам, убираем хребтовую кость, но шкурку не убираем. При желании можно сделать филе, убрав все косточки полностью.

    3. На дно формы, в которой будем готовить горбушу, наливаем немного воды. Это предупредит подсушивание рыбы. Выкладываем ее шкурой вниз. Затем солим, перчим, смазываем майонезом и закрываем овощной смесью.

    4. Отправляем форму в духовку на 20 минут при температуре +160. Духовку нужно предварительно разогреть.

    Подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!

    Запеченные стейки горбуши в духовке

    Предлагаю вам еще один рецепт приготовления горбуши. На этот раз это будут просто стейки, которые мы будем запекать в духовке на решетке.

    Ингредиенты:

    • горбуша или стейки;
    • соль, черный молотый перец;
    • лимон — половинка;
    • растительное масло — 1 ст. ложка.

    Способ приготовления:

    1. Тушку рыбы чистим, моем и режем на порционные кусочки.

    Только следите, чтобы они были примерно одинаковой толщины. Тогда рыба приготовится одновременно.

    Подсушиваем их на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги. Затем солим, перчим по вкусу и поливаем лимонным соком. Даем немного постоять и замариноваться.

    2. Выставляем в духовке режим “гриль” и прогреваем ее до +220 градусов. Решетку смазываем растительным маслом и раскладываем по ней подготовленные стейки.

    Через 7 минут аккуратно их переворачиваем.

    И готовим горбушу еще 7 минут. Приготовленная на гриле, она хорошо сочетается с любыми типами гарниров. Поэтому при подач можете экспериментировать.

    Это все рецепты приготовления запеченной в духовке горбуши. Как видите, они все очень простые и великого кулинарного таланта не требуют. Да и готовятся блюда очень быстро. Подкупает и тот факт, что эт рецепты приготовления горбуши можно использовать для праздничного стола.

    Поэтому выбирайте, готовьте и кушайте с удовольствием. Приятного аппетита и до новых рецептов!