Хищные растения, которые питаются пойманными насекомыми, известны всем. Но не каждый увлеченный природой человек имеет представление о том, что в природе существуют и хищные грибы. Правда, они микроскопические, но малые размеры не мешают им успешно охотиться в воде или почве.

Жертвами хищного гриба могут стать черви, мельчайшие насекомые, амебы. Хищники царства грибов существуют более 100 миллионов лет, сегодня они представлены несколькими видами. Как могут охотиться грибы, что помогает им переваривать добычу, и почему они не хотят жить так, как это делают их обычные собратья?

Стратегии охоты хищного гриба

Грибница может охотиться за счет собственных липких выделений. Микроскопические живые существа, которыми почвы и воды насыщены до предела, просто прилипают к мицелию, после чего его нити способствуют быстрому прирастанию новой органики к общей массе. Добыча погибает, соки из нее высасываются гифами – теми нитями, из которых формируется грибница как таковая. Клейкие органы могут формироваться в виде головок, сетей, они не обязательно являются обычными поверхностями нитей. Каждый вид хищников имеет собственные особенности устройства клейкой системы.

Ловчая сеть грибка рода Arthrobotrys

А еще хищная грибница может иметь особый инструмент для ловли жертв – хомуты, состоящие из трех клеток, которые позволяют отлавливать нематод. Они есть, к примеру, у дактиллярии. Когда первые хищные грибы только появлялись, приблизительно 100 миллионов лет, ловчее кольцо состояло только из одной клетки, сегодня же эволюция позволила грибам иметь более совершенный вариант – кольцо раздувается в 2 или 3 раза, когда нематода пытается проникнуть через него.

Микроскопический червь погибает, а кольцо прирастает к добыче всего за несколько часов, начиная наполнять ее нитями, из которых состоит грибница. Они забирают все питательные вещества, оставляя только оболочку – на это уходит не более суток.

Откуда удалось узнать, что в прошлом гриб-хищник был устроен иначе? Все просто: ученые обнаружили его в янтаре, вместе с привычной добычей – древними нематодами.

Классификация и особенности хищных грибов

Все виды грибниц, способные охотиться, в прошлом классифицировали как сапротрофы, только позже их начали рассматривать как отдельную группу с собственной древней историей.

Первичный вариант их классификации тоже можно считать отчасти верным, поскольку в ситуации, когда воды и мертвой органики для них достаточно, они питаются преимущественно этими веществами. Другие, более специализированные разновидности хищников питаются преимущественно живой добычей, но при ее отсутствии также легко переходят на органику в любом ее доступном виде.

Нематоды

При изобилии питания и воды некоторые виды грибниц существуют обычным образом, слабо демонстрируя свои хищные пристрастия. Однако при уменьшении объемов доступного ресурса грибница получает сигнал к выращиванию ловушек, с помощью которых начинает охотиться.

Более специализированные хищники умеют реагировать на следы присутствия, жизнедеятельности нематод, другой привычной добычи. Обнаружив след нематод, грибница начинает выращивать кольца или клейкие органы именно с той стороны, где был получен данный сигнал.

Нематода, угодившая в петли артроботриса пышного

Сегодня встретить хищные грибы можно на всех континентах, они присутствуют в рамках каждой климатической зоны, обитая не только в почве, но также в корневых системах растений, во мхах, ризосфере. Дактилярия, Трипоспормна, и еще немало родов – все это хищные грибы. Человек активно изучает эти и другие разновидности. Практический интерес в данных исследованиях открывает возможность использования грибов для борьбы с нематодами, ведь микроскопические черви вредоносны для животных и растений.

Таким образом, хищные грибы действительно существуют, они умеют охотиться на микроскопических микроорганизмов, у них имеются специальные органы для поимки нематод, амеб и прочих жертв. Царство грибов весьма многообразно, оно представляет массу организмов с самыми разными способами питания. Многие из них способны паразитировать, другие могут создавать симбиоз, а третьи вовсе оказываются хищниками.

Интересное видео о грибах

Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Плотоядные растения — виды, названия, питание, описание и фото

Мы все знаем основы пищевой цепи: растения получают питательные вещества из солнечного света, животные питаются растениями, и хищные животные питаются другими животными. Однако даже в этом случае бывают исключения из правил: есть растения-хищники, которые привлекают животных в ловушку, а затем едят их (в основном это насекомые, но жертвами также могут стать улитки, ящерицы, или даже мелкие млекопитающие). В этой статье, вы узнаете о 10 плотоядных растениях, начиная от известной венериной мухоловки к менее известной дарлингтонии.

Непентес

Главным отличием тропических кувшиночников рода Nepenthes, от других плотоядных растений является размер: «кувшин» этого растения может достигать длины более 30 см, он идеально подходит для захвата и переваривания не только насекомых, но и маленьких ящериц, амфибий и даже млекопитающих. (Обреченных животных привлекает сладкий запах растения, и как только они попадают в кувшин, непентес начинает их переваривать, и этот процесс может занять до двух месяцев!) Существует около 150 видов Nepenthes, разбросанных вокруг восточного полушария; кувшины некоторых растений используются обезьянами в качестве питьевых стаканчиков (ведь эти животные слишком велики, чтобы оказаться на неправильном месте в пищевой цепи).

Дарлингтония

Дарлингтония — редкое хищное растение, произрастает в холодных водах болот Орегона и северной части Калифорнии. Это поистине дьявольское растение: оно не только заманивает насекомых в свой кувшин благодаря сладкому аромату, но имеет в нем многочисленные ложные «выходы», из-за чего его обреченные жертвы совершают неудачные попытки выбраться на свободу.

Как ни странно, натуралистам еще предстоит определить естественных опылителей дарлингтонии; известно, что определенный вид насекомых собирает пыльцу этого цветка и остается невредим, однако пока неизвестно какой именно.

Стилидиум

До сих пор неясно, являются ли растения рода Стилидиум подлинно плотоядными, или просто пытаются защитить себя от надоедливых насекомых. Некоторые виды оснащены липкими волосками, которые захватывают мелких насекомых, не имеющих ничего общего с процессом опыления, а их листья выделяют пищеварительные ферменты, способные медленно растворять несчастных жертв. Чтобы выявить значение потребляемых насекомых для жизни стилидиума, необходимо проводить дальнейшие исследования.

Росолист

Росолист произрастает в бедных на питательные вещества почвах вдоль берегов Испании, Португалии и Марокко, поэтому дополняет свой рацион редкими насекомыми. Как и многие другие хищные растения в этом списке, росолист привлекает насекомых благодаря сладкому аромату; его листья содержат липкое слизистое вещество, которое не позволяет жертве двигаться, а затем с помощью пищеварительных ферментов, несчастные насекомые медленно растворяется и растение получает необходимые питательные вещества.

Роридула

Родом из Южной Африки, роридула является хищным растением, хотя фактически не может переваривать насекомых, захватываемых с помощью липких волосков. Растение оставляет эту задачу клопам-слепнякам вида Pameridea roridulae, с которыми оно имеет симбиотические отношения. Что роридула получает взамен? Отходы жизнидеятельности клопов являются превосходным удобрением.

Кстати, в Балтийском регионе Европы были обнаружены окаменелости роридулы, возрастом 40 млн. лет, что является свидетельством более широкого распространения этого вида в течение кайнозойской эры, относительно нынешнего ареала.

Жирянка

Свое название растение получило из-за широких листьев с маслянистым покрытием. Это плотоядное растение является родным для Евразии и Северной, Южной, и Центральной Америки. Жертвы жирянки погружаются в липкую слизь и медленно растворяются пищеварительными ферментами. Если насекомые пытаются двигаться, листья начинают медленно скручиваться, а в это время липкая слизь растворяет белки добычи.

Генлисея

В отличие от других хищных растений, входящих в этот список, рацион генлисеи скорее всего состоит из простейших и других микроскопических организмов, которых она привлекает и ест используя специализированные листья, растущие под землей. Эти подземные листья длинные, светлые и внешне похожие на корни, но у растения также есть обычные зеленые листья, которые находятся над землей и участвуют в процессе фотосинтеза. Генлисея распространена в регионах Африки, Центральной и Южной Америки.

Венерина мухоловка

Венерина мухоловка является еще одним плотоядным растением: может быть, не самым большим, но, безусловно, самым известным в семействе Droseraceae. Она довольно маленькая (не более 15 см в длину) и ее липкая «ловушка» размером со спичечный коробок.

Интересно! Венерина мухоловка, чтобы сократить ложные захлопывания из-за падающих листьев и кусочков мусора, выработало уникальный механизм срабатывания ловушки: она захлопывается лишь при касании двух различных внутренних волосков в течение 20 секунд.

Альдрованда пузырчатая

Альдрованда пузырчатая — водная версия мухоловки, не имеет корней, плавает на поверхности озер и заманивает животных в свои маленькие ловушки. Ловушка этого растения-хищника способны захлопнуться за 1/100 секунды. Альдрованда и венерина мухоловка имеют общего предка — хищное растение, обитающее в течение кайнозойской эры.

Цефалот

Цефалот привлекает насекомых своим сладким ароматом, а потом заманивает их в кувшин, где несчастная добыча медленно переваривается. Для того, чтобы еще больше запутать добычу, крышки этих кувшинов выглядят как полупрозрачные клетки, которые дают надежду жертве выбраться из них.

Необычно, но цефалот находится в родстве с цветущими растениями (например, яблонями и дубами), что не характерно для других плотоядных растений.

Ядовитые грибы: что нужно знать грибнику

Сбор грибов – приятный, но в тоже время очень ответственный процесс. Простая невнимательность может стать поводом к отравлению или даже летального исхода. Причиной всему этому являются ядовитые грибы. И хоть большинство людей с детства привыкли представлять в этом случае красный мухомор, к сожалению, их разновидностей гораздо больше. Вот почему важно перед прогулкой в лес ознакомиться с информацией, как определять съедобные и безопасные виды грибов.

Виды ядовитых грибов

Ядовитые грибы содержат в своем составе опасные вещества, которые попадая в организм человека, начинают провоцировать процесс интоксикации. Причем концентрация этих веществ может быть настолько сильной, что даже после термообработки гриба или его высушивания, они могут сказываться на здоровье человека не менее губительно.

Основная классификация характеризуется степенью воздействия грибов на живой организм. Подразделяется они в этом случае на 3 вида:

  • Провоцирующие пищевую интоксикацию;
  • Поражающие центрально-нервную систему;
  • Самые ядовитые грибы приводят к сильному отравлению и летальному исходу.

Третий вид не только самый опасный, но и очень коварный. Токсины, попадающие в желудок человека, первое время никак себя не проявляют. И лишь только со временем начинается процесс поражения жизненно важных органов и систем. Это нередко становится причиной того, что человека не успевают спасти. А умирает он, как правило, в сильных мучениях.

Ядовитые грибы провоцируют пищевую интоксикацию организма

Помимо этого, опасные грибы можно подразделять в зависимости от содержащихся в них ядов:

  • Циклопептиды. Это одни из самых ядовитых грибов. Первые признаки проявляются через 1-2 суток в виде расстройства стула, рвоты и судорог. Через пару дней может показаться затишье, которое сменяется резким ухудшением состояния. Без своевременной медицинской помощи больной может умереть от дисфункции печени на фоне развивающейся желтухи;
  • Монометилгидразин. Симптомы проявляются быстро, в течение 3-6 часов. Обычно это головокружения, головные боли, рези в животе. Завершается процесс отравления, аналогично первому виду;
  • Орелланин, кортинарин. Боли в желудке, рвота и чувство жажды появляются только через 5-14 дней. Летальный исход наступает по причине отказа почек;
  • Коприн. Это не смертельный вид и симптомы отравления возникают только при употреблении алкоголя в течение короткого промежутка времени. Обычно это покраснение покровов, тахикардия, рвота и понос;
  • Мускарин. Вызывают лихорадку через 2-4 часа после приема. Температура при этом не наблюдается;
  • Иботеновая кислота, мусцимол. Также не несут смертельной опасности, а признаки сводятся к ощущениям, схожим с алкогольной интоксикацией;
  • Буфотенин. Являются слабо ядовитыми. Неприятные ощущения проявляются только при употреблении их в большом количестве.

Также имеются виды грибов, которые вызывают аллергические реакции и галлюцинации.

Как отличить ядовитые грибы

Возможно многие люди, порывшись в памяти, смогут вспомнить названия ядовитых грибов. А вот, как они выглядят, сказать смогут только единицы. Но именно эти знания помогут не сделать ошибку при прогулке в лесу, поэтому важно ознакомиться, как выглядят самые ядовитые грибы.

Гриб-двойник ложная лисичка

  • Белый гриб. Для него характерна очень толстая ножка, коричневая шляпка и белая мякоть внутри. Двойниками белого гриба можно назвать желчный и сатанинский виды. Это трубчатые ядовитые грибы. Отличить их можно по более темному окрасу ножки и цвету внутренней мякоти: у первого вида она при разрезе розовеет, а у второго – становится лиловой;
  • Опята. Их светлые пластинки никогда не темнеют, а на пенке можно обнаружить кольцо. Их ядовитые собратья – это серно-желтые и кирпично-красные опята. Отличием видов выступают более яркие цвета пластин;
  • Маслята. Коричневая шляпка и толстенькая ножка знакома многим. Опасным двойником выступает поперечный гриб. И хоть по форме эти два вида очень схожи, различает их цвет. Во втором случае крышечка красноватая с бордовым оттенком;
  • Лисичка. Известна своей необычной выпуклой формой шляпки светло-желтого цвета. Несъедобная ложная лисичка обладает более темным красновато-оранжевым оттенком. Отличает ее также тот факт, что при надломе шляпки у ядовитого вида начинает выделяться белый сок;
  • Шампиньон. Наиболее употребляемый в пищу сухой гриб. Знаком всем своим светлым цветом и слегка розовыми пластинками. Шляпка шампиньона часто делает его похожим на очень опасный гриб – белую поганку. К счастью, ее можно отличить по наличию кольца на ножке и по пластинам, которые никогда не меняют цвет и остаются белыми всегда.

Общих правил по различию съедобных и ядовитых грибов нет. Поэтому наилучшим вариантом будет являться сбор только тех безопасных видов, которые знакомы на сто процентов. При наличии даже незначительных сомнений, собирать гриб, а тем более употреблять его в пищу, не стоит.

Смертельно ядовитые грибы

В большинстве случаев действительно опасные токсичные грибы провоцируют смерть человека, путем влияния токсинов на работу почек или печени. Меньшая их часть воздействует на центрально-нервную систему и дыхательный аппарат.

Самыми известным представителем в этой группе является ядовитый гриб мухомор. И хоть большинство людей ассоциирует это название с красной шляпкой и белыми крапинками, мухомор представляет собой группу, в которую входят более 600 подвидов. Наиболее опасными из них являются:

  • Классический красный. Характеризуется толстой ножкой, ярко-красной крышечкой и белыми пятнами, которые иногда могут отсутствовать;
  • Белый. Ножка полая, бежевая шляпка цилиндровой или расплющенной формы с бурыми чешуйками;
  • Вонючий. Отличается светло серым оттенком и острой небольшой округлой шляпкой. На ощупь она липкая. Предпочитает расти в хвойных лесах.

Паутинник – еще один распространенный представитель несъедобных грибочков. Он также насчитывает несколько десятков видов, 2 из которых являются смертельно опасными:

  • Плюшевый. Поверхность обладает бархатистой структурой. Шляпка коричневая, пластинки редкие оранжевого цвета. Иногда имеет запах;
  • Пурпурный. Отличительная особенность – нижняя часть крышечки ярко-красная, а мякоть внутри – розового оттенка. Сама шляпка бурая, на ощупь шелковистая.

Ядовитый гриб паутинник

Волоконница Патуйяра – распространенный в хвойных и лиственных лесах России ядовитый шляпочный гриб. Характеризуется красной гладкой шляпкой, очень частыми пластинками и отсутствием запаха. Содержание опасного для жизни вещества в 20 раз больше, чем в мухоморе.

Еще один вид, на который необходимо обратить внимание, это лепиота, известная в народе, как чешуйница. Получила это название за счет неровной поверхности крышечки. Так называемые чешуйки, как правило, имеют коричневый оттенок. Светлая ножка также часто обладает неровной поверхностью. Поражает чаще всего печень.

Самый ядовитый в мире гриб

За титул самого ядовитого в мире гриба могут побороться сразу два вида:

  • Всем известный ядовитый гриб бледная поганка. На ее долю приходится огромная доля летальных исходов. Все части растения обладают светлым, почти белым цветом. Средняя высота – 15 см. Вольва мешковидная, а пластинки достаточно широкие. Отличить ее от съедобных грибов, вроде шампиньонов, можно по наличию характерного кольца внизу ножки, а также по цвету пластинок. В отличие от других грибов, у нее они всегда сохраняют белый цвет;
  • Необычный и достаточно редкий гриб Кровавый зуб. Спутать его с другими видами не получится, настолько его внешний вид необычен. Поверхность у него белая бархатная и покрыта неким подобием капель красного цвета. Вряд ли встретится человек, который осмелится его попробовать, даже не зная о его ядовитости.

Ядовитый гриб Кровавый зуб

Стоит помнить, что меры предосторожности в вопросе сбора грибов, никогда не будут лишними. А если возникли неприятные ощущения в организме после их приема, лучше сразу обратиться за медицинской помощью.

Разнообразие грибов: низшие грибы, высшие грибы и шляпочные грибы

Разнообразие грибов: низшие грибы, высшие грибы и шляпочные грибы. Съедобные и несъедобные (ядовитые) грибы

Низшие грибы

Класс Хитридиомицеты (Chytridiomycetes)

Известно около 750 видов. Живут в воде, влажной среде, паразитируют на водорослях, водных оомицетах, пыльцевых зернах и других частях сосудистых растений. Вегетативное тело имеет вид или голой плазмовой массы (у некоторых внутриклеточных паразитов), или слабо развитого тонкого мицелия, который отходит от округлой клетки, или системы гифов без клеточных перегородок. Бесполое размножение – вегетативное или зооспорами с одним задним жгутиком.

Представители: синхитриум и др.

Класс Оомицеты (Oomycetes)

Известно приблизительно 475 видов. Вегетативное тело разнообразно: от одноклеточного образования в виде голой плазмовой массы до хорошо развитого неклеточного мицелия. Имеют своеобразный состав клеточной стенки: отсутствует хитин, основу составляют целлюлоза и глюканы. Размножаются как зооспорами, так и конидиями. Зооспоры имеют 2 жгутика: один – перистый, второй – гладкий. Половой процесс оогамного типа.

Представители: фитофтора или картофельная гниль (вызывает болезнь картофеля, томатов и некоторых других растений).

Фитофтора зимует в клубнях или в семенах, а весной разрастается грибница в молодом растении. Образованные споры со жгутиками проникают через устичные щели вглубь растений. Поражает гриб части растений: покрывает бурыми пятнами листья картофеля и томатов, которые потом вянут и засыхают. Пораженные картофельные клубни темнеют, потом загнивают. Плоды томатов покрываются темными пятнами.

Класс Зигомицеты (Zygomycetes)

Насчитывает около 600 видов. Приблизительно 100 видов этого класса формирует эндомикоризу. Наземные организмы. Встречаются как сапрофиты, так и паразиты растений, животных, человека и грибов. Мицелий неклеточный и хорошо развитый. Характерен особый тип полового процесса – зигогамия, при которой сливается содержимое двух многоядерных клеток одного или разных мицелиев.

Представители: мукор (белая плесень), ризопус побегоносный (черная плесень) и др.

Мукор или белая плесень (Мuсоr)

Мукор или белая плесень на белом хлебе

Образует разветвленный мицелий из одной клетки. Питается остатками организмов или продуктами их жизнедеятельности. На продуктах питания, почве, навозе образует пушистый белый налет, который с течением времени чернеет. Спорангии развиваются на концах длинных неветвистых спорангиеносах, которые поднимаются над субстратом. При созревании оболочка спорангия разрывается и клейкие многочисленные споры попадают в окружающую среду. При неблагоприятных условиях (например, при недостатке питательных веществ) происходит половое размножение – зигогамия, образуется зигоспора (зигота), покрытая толстой шиповатой оболочкой. После периода покоя зигота прорастает в небольшую гифу с зародышевыми спорангиями. При этом происходит редукционное деление.

Размножение мукора: 1. — Половое; 2. — Бесполое.

Высшие грибы

Царство: Грибы. Подцарство: Высшие грибы. Отдел: Базидиомицеты. Класс: Агарикомицеты. Порядок: Агариковые. Семейство: Аманитовые. Род: Мухомор. Вид: Мухомор пантерный.

Класс Дейтеромицеты (Deuteromycetes или Fungi imperfecti)

Считается, что объединяет около 25 – 30 тыс. видов. Широко распространены, встречаются на разных субстратах. Принимают участие в минерализации, почвообразовании. Много видов паразитирует на высших растениях. К этому классу относят грибы, чей жизненный цикл проходит в гаплоидной фазе без полового процесса, или он неизвестен. Размножение происходит бесполым путем – преимущественно конидиями.

Представители: виды рода Фузариум, Альтернация и др.

У некоторых представителей родов Пеницилл и Аспергилл известны сумчатые стадии, поэтому согласно Международному кодексу ботанической номенклатуры их рассматривают в аскомицетах.

Класс Сумчатые грибы или Аскомицеты (Ascomycetes)

Крупнейший класс, который насчитывает больше 30 тыс. видов. Разнообразны по строению. Сапрофиты и паразиты. Вступают в симбиотические соотношения. Некоторые представители этого класса образуют эктомикоризу. Встречаются как одноклеточные, так и многоклеточные. Вегетативное тело у большинства – разветвленный многоклеточный гаплоидный мицелий. Клетки бывают как одноядерные, так и многоядерные. Могут образовывать плодовые тела, которые состоят из многих гифов. У некоторых видов может отсутствовать хитин в клеточных стенках.

Бесполое размножение происходит при помощи экзогенных спор – конидий. На верхушках специализированных гиф – конидиеносцев – отшнуровываются многоядерные клетки – конидиоспоры. У большинства сумчатых грибов есть половые органы. Женские половые органы многоядерные, состоят из двух частей. Мужской половой орган (антеридий) – одноклеточный с большим ко-личеством гаплоидных ядер. При слиянии содержимого клеток ядра сближаются и образуют пары – дикарионы. На образованном после полового процесса мицелии образуются сумки – аски (округлые, цилиндрические, булавовидные), которые содержат 8 гаплоидных спор (аскоспор).

Представители: виды родов Аспергилл, Пеницилл, Сахаромицес, Спорыньи и др.

Род Пеницилл (Penicillium)

Возникают на продуктах в виде голубых или зеленых пленочек. Мицелий хорошо разветвлен, состоит из множества клеток. Каждая клетка одноядерна. Конидиеносцы многоклеточные, имеют вид кисточек разной степени сложности. Плодовые тела образуются редко. Имеют вид шариков, в середине которых находятся сумки со спорами. Виды рода Пеницилл имеют антибактериальные свойства. В 1929 году английский ученый А. Флеминг выделил вещество, которое назвал пенициллином.

Род Аспергилл (Aspergillus)

Отличается от пеницилла формой конидиеносцев: на верхушке – утолщения, которые несут на себе палочкообразные выросты, от которых отшнуровывается цепочка спор (конидий). Некоторые виды образуют изредка плодовые тела, подобные телам рода Пеницилл. Разные виды аспергиллов используют для получения лимонной, щавелевой, глюконовой, фумаровой кислот. Из них получают, ферменты, которые используют в пищевой, текстильной и других отраслях промышленности.

Род Сахаромицес (Saccharomyces)

К этому роду относятся дрожжи. Широко распространены в природе. Известно свыше 350 видов. Это одноклеточные аскомицеты овальной или удлиненной формы, которые происходят от многоклеточных предков. Размеры – 8-10 мкм. Настоящего мицелия нет. Вегетативное тело представлено одиночными клетками. Дрожжи быстро растут и размножаются. Размножаются почкованием или делением.

После продолжительного вегетативного размножения имеет место спорообразование (особенно при недостатке питания, поступлении кислорода). Споры преимущественно образуются без оплодотворения. Число спор четное (4 – 8). Может происходить половой процесс. Некоторые виды культивируются человеком и используются в выпекании хлеба, пивоварении, производстве вина, спирта, изготовлении кормов для скота и т. п. В среде, богатой сахаром, происходит спиртовое брожение – преобразование сахара в этиловый спирт и углекислый газ. Дрожжи вызывают заболевание слизистых оболочек, которое может переходить на внутренние органы, – молочницу. Дрожжи применяют в медицине для лечения авитаминозов, фурункулеза и т. п. Некоторые дрожжи живут в ротовых органах комаров – кровососов. Они выделяют углекислый газ и прочие соединения, которые препятствуют свертыванию крови, а также вызывают неприятные и болезненные ощущения в месте укуса.

Представители: винные дрожжи, пивные дрожжи и другие.

Род Спорыньи (Claviceps)

Большинство представителей этого рода паразитирует на злаках и осоках. Злаки и осоки заражаются в период цветения. Споры заносятся ветром на завязь, где они прорастают в мицелий, который продуцирует большое количество мелких конидий. При этом гриб выделяет сладкую жидкость – «медовую росу», что привлекает насекомых. Насекомые перелетают из растения на растение и переносят конидии. В конце вегетационного периода злаков в цветах больных растений мицелий разрастается, уплотняется и в нем откладываются питательные вещества. Вместо зерновок злаков возникает склероций (рожок) – продолговатые фиолетовые тельца длиной 1 – 2 см, белые внутри. Склероции зимуют на почве или с зерном, а весной прорастают. На каждом получаются вырастания с булавовидными красновато – пурпурными головками, вокруг которых формируются плодовые тела с отверстиями наружу. Внутри плодовых тел получаются узенькие цилиндрические сумки, в которых созревают споры (8 нитевидных аскоспор в каждой сумке). При созревании сумки лопаются, споры вылетают и попадают на рыльца пестиков, где разрастается мицелий. В склероциях спорыньи имеются ядовитые вещества (алкалоиды). Даже небольшое количество их может вызвать тяжелое заболевание и даже смерть. В современной медицине эти вещества используют для лечения сердечно-сосудистых и нервных заболеваний.

Представители: спорынья пурпурная и т. п.

Класс Базидиомицеты (Basidiomycetes)

Мицелий многоклеточный. Насчитывают около 30 тыс. видов. Сапрофиты и паразиты. Вступают в симбиоз. Большое количество этих грибов образует эктомикоризу.

В цикле развития сменяются три фазы: гаплоидная, дикарионная (длится основную часть жизни) и диплоидная (кратковременная). Половое спороношение происходит при помощи базидиоспор – экзогенных (внешних) спор, которые образуются на особых выростах – базидиях. Половых органов нет. Половой процесс происходит слиянием двух вегетативных конечных клеток (гологамия) гаплоидного мицелия (первичного), который возникает из базидиоспор. Клетки такого мицелия одноядерные. Во время полового процесса сливаются цитоплазмы клеток, а ядра образуют пары – дикарионы, которые делятся и образуют мицелий (вторичный). На концах такого мицелия через определенное время образуются базидии. В базидиях происходит завершение полового процесса, то есть сливаются ядра дикариона и образуется диплоидное ядро, Это ядро делится мейозом с образованием 2 – 4 базидиоспор, которые сидят на тонких выростах (стеригмах). По своему развитию базидии напоминают сумки и гомологичные им. Базидии могут возникать или прямо на мицелии, или образуются на плодовых телах, или в середине их (у большинства видов). Плодовые тела имеют разную форму, плотность гиф. На их верхней или нижней части развивается спороносный слой – гимений. Поверхность, которая несет гимений, называется гименофором.

Представители: виды порядков Головневые, Ржавчинные, Шляпочные грибы и др.

Порядок Головневые (Ustilaginales)

Паразиты высших растений. Много видов паразитирует на злаковых растениях. Грибы разрушают цветы и семена. Больные растения имеют вид обугленных или осыпанных сажей, так как в этих частях большое количество темноокрашенных спор. Двухядерный мицелий разрастается в межклеточниках тканей хозяина, в клетки проникают гаустории (выросты, с помощью которых мицелий питается). На этой стадии болезнь растения незаметна. Заметной становится после прорастания спор. На базе действия образуется 4, иногда 8 базидиоспор. Заражаются растения разными видами по – разному. Чаще заражение происходит в почве, когда споры, которые сохранились там, прорастают на семенах растений еще до появления проростка (твердая головня пшеницы). Могут заражаться при попадании на рыльце пестика. Мицелий прорастает в плод при его формировании (порошистая головня пшеницы). Иногда поражаются молодые части растений, куда попадают споры. Мицелий разрастается и образует своеобразные опухоли, наросты (пузырчатая головня кукурузы).

Представители: твердая головня пшеницы, пыльная головня пшеницы, пузырчатая головня кукурузы и др.

Порядок Ржавчинные (Uredinales)

Известно близко 5 тыс. видов. Паразиты высших растений. На пораженных растениях появляются бурые пятна или полосы, похожие на ржавчину. Наиболее распространена линейная ржавчина – паразит злаковых растений. Она повреждает ассимилирующую поверхность листьев, чем подавляет развитие растения.

Представители: линейная хлебная ржавчина и др.

Род Трутовики (Fomitopsis)

Грибы, которые развиваются на деревьях. Сапрофиты (на мертвой древесине) и паразиты (на живых деревьях). Мицелий развивается внутри, а снаружи формируются твердые, иногда мягкие, однолетние или многолетние плодимые тела. На нижней поверхности плодовых тел – гименофор разной формы (пластины, трубочки и т. п.). Ежегодно образуется новый слой гименофора, поэтому на плодовом теле есть своеобразные концентрические наплывы (можно определять возраст). Заражаются деревья спорами, которые разносятся ветром или насекомыми, через раны на коре или через корневые волоски. Споры прорастают, грибница высасывает питательные вещества и делает древесину трухлявой. Гриб может служить причиной преждевременной гибели деревьев. Тем не менее, снаружи паразит незаметен до тех пор, пока не появляются плодовые тела. Трутовики могут наносить большой вред паркам, садам, лесному хозяйству.

Представители: трутовик обыкновенный, трутовик розовый и другие.

Шляпочные грибы

Насчитывают около 8 тыс. видов. Сапрофиты. Распространены по всему земному шару. Размножаются спорами и частями гифов. Название связано с тем, что на поверхности мицелия образуются плодовые тела, которые имеют ножку и шляпку. Ножка соединена с мицелием. Плодовое тело состоит из нитей грибницы, которые плотно прилегают одна к другой. Верхняя часть шляпки покрыта тонкой шкуркой, окрашенной в яркие цвета. На нижней поверхности шляпки образуется гименофор, то есть органы спороношения на пластинках (пластинчатые грибы) или трубочках (трубчатые грибы). Большинство видов шляпочных грибов образует микоризу.

Пластинчатые грибы

Пластинчатые и трубчатые грибы

Пластинчатые грибы имеют радиальные пластинки, которые расходятся от центра к периферии. У некоторых видов гименофор покрыт пленочкой из неспороносных гиф – покрывалом, которое разрывается и остается в виде бахромы по краям шляпки или в виде кольца на ножке.

Представители: шампиньоны, опята, сыроежки, грузди, рыжики, мухоморы, бледная поганка и др.

Трубчатые грибы

Трубчатые грибы имеют трубчатый гименофор. Их плодовые тела мясистые, быстро повреждаются насекомыми, слизнями, легко загнивают.

Представители: подберезовик, масленок, белый гриб (боровик), польский гриб, подосиновик, сатанинский гриб и др.

Съедобные грибы

Съедобные, несъедобные и ядовитые грибы

Съедобные – это те грибы, которые употребляются в пищу. Но понятия «съедобные» или «ядовитые» грибы – условные. В нашей стране известно около 200 видов съедобных грибов, используется в пищу не больше 40. В одной местности одни и те же виды считаются съедобными, в другой – нет. Съедобные грибы делят на безусловно и условно съедобные. Ценнее, безусловно съедобные грибы: белый гриб, подосиновик, подберезовик, шампиньоны, маслята, лисички и др. Перед приготовлением их не надо дополнительно варить и сливать отвар. К условно съедобным относят: свинушки, сыроежки, сморчки и др. Перед приготовлением их необходимо варить и сливать отвар, так как возможно пищевое отравление.

Плодовые тела шляпочных грибов богаты питательными веществами: белки (до 70 % сухой массы), углеводы (до 24 %), глюкоза, грибной сахар, гликоген, жиры (1,5-10 %), органические кислоты, минеральные соли (до 7 %), эфирные масла, витамины В, РР, D. Витамин С отсутствует. Некоторые виды содержат белки, которые подобны белкам мяса. Хитиновая клеточная стенка препятствует перевариванию грибов в кишечнике, поэтому пищевая ценность сравнительно невелика. Белки грибов плохо растворяются, поэтому усваиваются лишь на 54-85 % . Хорошо усваиваются жиры и углеводы.

Ядовитые (несъедобные) грибы

Ядовитые – это грибы, которые вызывают отравление. Опаснейшими из ядовитых шляпочных грибов являются бледная поганка, панцирный, гадючий мухомор, некоторые виды шампиньонов, рядовок, сыроежек и др. При отравлении первые признаки появляются лишь через продолжительное время, поэтому помощь запоздалая. Ядовитые вещества поражают нервную систему, служат причиной сонливости, боли в желудке, рвоты, холодного пота, судорог, поноса. Необходимо сразу при первых признаках отравления обратиться за медицинской помощью, промыть желудок.

Интересные и удивительные факты о грибах

Автор: Tetyana Grytchuk · Опубликовано 27.02.2019 · Обновлено 22.11.2020

Грибы являются одним из самых интересных съедобных вещей на Земле. Это смелое утверждение, но, сколько Вы знаете организмов, которые не являются ни растением, ни животным? Про грибы известно много интересных фактов.

Грибы действительно очень интересны. Кроме их пользы для здоровья, они прекрасно подходят к пицце, салатам, макаронным изделиям и они служат украшением всего, где Вы их положите. Но есть также некоторые грибы, которые могут убить или создадут галлюцинации. Вы, возможно, задаетесь вопросом, когда появились грибы? Какие последствия могут бить от употребления ядовитых грибов? Сколько существует типов грибов? Какие грибы светятся?

Все это и многое другое мы постараемся Вам рассказать. Это интересные факты, которые Вы не знали о наших друзьях – грибах! Есть много фантастических вещей, которые таят в себе грибы.

Царство грибов

В 1960 году, после многолетних продолжительных споров о том, что такое на самом деле «грибы»: растения или животные, научным сообществом был выделенный отдельный термин – царство грибов. Несогласия были по поводу того, что в состав грибов входят белки, которые ближе к животным и углеводы и минералы, которые по содержимому ближе к растениям.

Несметное количество видов грибов

Грибы считаются наиболее разнообразными живыми существами на Земле. Их настолько много, что на каждый вид известных растений приходится целых 6 видов грибов. Это даже при самом приблизительном подсчёте означает то, что грибов на планете около 2 миллионов видов. Достоверно изучено только 100 тысяч видов, а классифицировано намного меньше.

Гриб как айсберг – большая часть под землей

Тело грибов – это мицелий

Тело грибов – это мицелий, который расположенный в земле. Он может распространяться на огромнейшие расстояния, но вот что касается непосредственно гриба — это плод, который предназначенный для реализации природной программы размножения.

Какой возраст грибов?/Они реально старше динозавров.

Какой возраст грибов

Учение уже доказали факт того, что грибы существовали еще 400 миллионов лет назад, а это означает только одно, – грибы существовали задолго до того как на Земле появились динозавры. Они являются одними из древнейших обитателей нашей планеты, наряду с папоротниками. Но если гигантские папоротники, сохранившиеся с того же периода, значительно измельчали, то грибы, приспосабливаясь, видоизменялись и, похоже на то, что все эти виды существуют и сейчас.

Грибы очень живучи

Грибы выжили в Чернобыле

Их выживаемость может представить себе каждый, кто хоть раз сталкивался с инфекцией, вызванной грибками или, например, боролся с грибками в подвалах. Уничтожить грибок очень не простое занятие. Грибы, к примеру, выживают на высоте 30тыс. метров над поверхностью Земли. Они также выдерживают высокое радиоактивное облучение (в центре Чернобыльской аварии грибы выжили) и даже давление в 8атм. Грибы живут даже на поверхности серной кислоты. Это наиболее выживаемые существа.

Грибы вырабатывают витамины

Грибы вырабатывают витамины

Удивительно и то, что грибы вырабатывают витамин Д. В условиях достаточно солнечного света, грибы способны даже загорать. От этого зависит цвет шляпки гриба.

Грибы растут с большой скоростью

К примеру, гриб «Весёлка», вошедший в книгу рекордов Гиннеса как рекордсмен по скорости роста. Каждые 2 минуты он вырастает на сантиметр! В первый день он выглядит как сероватое яйцо, на второй становится зонтиком на высокой ножке, а на третий его уже и не видно. Кроме того, этот гриб обладает уникальными полезными свойствами. Как его применять для профилактики и лечения болезней можете узнать здесь .

Гриб — самое огромное живое существо когда-либо жившее на Земле

Самый огромный гриб в мире

В это трудно поверить, но в 1985 году в Америке (штат Висконсин) нашли один из самых больших белых грибов. Его вес составлял 140кг., а охват – 2м. Но, как Вы уже поняли — это бала лишь видимая часть этого существа. Например, в штате Орегон (США) также бала найдена грибница, занимающая площадь 900 гектаров и весящая несколько сотен тонн! А вот в Швейцарии обнаружили гриб в возрасте около 1000 лет — опёнок, размерами 800 на 500 метров. Его грибница занимает 35 гектаров площади швейцарского национального парка (г. Офенпасс).

Грибы — хищники и убийцы

Грибы — хищники и убийцы

В рацион грибов входят черви-нематоды. Гриб, подобно пауку, расставляет свои ловушки в виде колец мицелия. Когда червь касается этой ловушки, то намертво прилипает к ней. Потом гриб связывает его нитями своей грибницы и тогда уже нет никаких шансов на спасение. Споры грибов могут прорастать внутрь живых существ. Но одно дело, если человек заболевает от грибков, и совсем другое для маленьких существ. Например, гусеница от такого заражения попросту погибнет. А вот гриб от этого только развивается.

Но есть грибы, которые могут убить даже человека. Одной бледной поганки хватит, чтобы убить 4 человека. Для такого же результата мухоморов понадобится уже несколько штук. Когда-то, из грибов готовили сильнодействующие яды, которые использовали с целью устранения противников. Так, к примеру, император Рима Клавдий был отравлен своей собственной женой Агриппиной, которая приготовила ему суп из бледной поганки.

Грибы — целители

Но кроме вреда, грибы с глубокой древности использовались как лекарственные средства. Даже сейчас мы пользуемся целебными свойствами грибов, – напиток для повышения иммунитета делается из «чайного» или «молочного» гриба. В 1940 году Флемминг сделал переворот в области медицины, открыв эру антибиотиков. Он выделил пенициллин (первый антибиотик), из дрожжевых грибов, который спас миллионы людей.

Лечебными свойствами обладают также шампиньоны, рядовки фиолетовые, опята луговые и осенние, молочник, чага и говорушки. Кожицу дождевиков можно смело использовать вместо лейкопластыря — внутренняя её часть стерильна и обладает бактерицидными свойствами.

Грибы — источник множества питательных веществ

Грибы — источник питательных веществ

Грибы – очень важный источник белка, а также содержит меньшего количества углеводов, при этом совершенно не содержат холестерина. И хотя в состав грибов входят белки, которые ближе к животным, но так как они не содержат животных насыщенных жиров, они не могут быть отнесены к классу животных. Кроме белка и углеводов, грибы очень богаты витаминами В1, В2, Д, селеном, калием, ниацином и антиоксидантами.

Грибы — галлюциногены

Еще древние шаманы и викинги знали, что некоторые грибы содержат вещества, вызывающие состояние эйфории и галлюцинации. Шаманы использовали это свойство грибов для проведения ритуалов, а викинги – чтобы быть бесстрашными в бою с врагами.

В воздухе летают миллиарды спор грибов

В воздухе летают миллиарды спор грибов

Как известно грибы размножаются спорами. Если взять пробу воздуха практически в любом помещении, можно обнаружить споры грибов. Обычный шампиньон выбрасывает до 40 миллионов спор, гриб-навозник – 100 миллионов спор. Но это очень мало в сравнении с рекордсменом этой категории – грибом-дождевиком, который выбрасывает более 7 триллионов спор. Но и это еще не все. Споры выбрасываются на расстояние более 2 метров, а их скорость составляет целых 90км/час (25м/с.)

Гриб имеет сверхъестественную силу

Грибы разрушают бетон

В период роста грибов давление достигает 7 атмосфер, что равно давлению в шинах самосвала. Поэтому, на первый взгляд, мягкая шляпка гриба может легко пробиться даже сквозь мрамор и железо. Если не пройдёт шляпка, то мицелий точно с уверенностью постепенно разрушит преграду.

Высота грибов

Высота грибов в тундре

Например, в тундре растут грибы, которые выше деревьев, поскольку последние в этом регионе карликовые (20-25см.), а грибы – стандартные и возвышаются над кронами деревьев. Интересным есть и тот факт, что вырастают они практически одномоментно, так как спешат успеть пустить споры в период короткого лета. Больше всего этим грибам радуются олени, которые с удовольствием поедают их шляпки.

Ночью грибы светятся

Некоторые грибы имеют светящиеся грибницы. Например, опёнок осенний, растущий на трухлявых пнях. При этом грибница густо пронизывает весь пень. И ночью можно увидеть, как пень светятся. Это зрелище раньше очень пугало людей, которые верили, что в лесу живут ведьмы и лешие. Интересно и то, что мерцание этих огоньков напоминает движение живых существ, так как изменяется при каждом повороте головы.

Грибы мужчины и женщины

Мужские и женские особи грибов

Строение ДНК грибов говорит о том, что они делятся на мужские и женские особи. Это примерно как половые хромосомы человека. Этот факт открыл Джозеф Хейтман, изучающий грибы Phycomyces blakesleeanus в Медицинском центре Университета Дюка. Грибы, достигшие половой зрелости, могут давать общее потомство. Но не все грибы имеют подобные гены, а это означает, что среди них есть эволюционирующие особи, и мы не можем даже представить, к чему приведёт подобная эволюция.

Какие бывают грибы: виды съедобных грибов и описание

Поход в лес почти всегда сопровождается сбором лесных ягод или грибов. И если названия лесных ягод и их фото мы уже изучили, преступим теперь к грибам.

Грибы – очень питательная и полезная пища. Для приготовления пищи их использует практически любая культура. Больше всего съедобных грибов растет в средней полосе – в России и Канаде.

Данный биологический вид обладает особенной ценностью из-за своего состава: высокое содержание белка позволяет заменять ими мясо. К сожалению, высокое содержание хитина гарантирует более сложный и длительный процесс переваривания грибов.

Какие бывают грибы: виды, описание, фото

Люди привыкли называть грибом непосредственно ножку и шляпку, которые годятся в пищу. Однако, это лишь маленькая часть огромной грибницы, которая может располагаться как в земле, так и, например, в пне. Существует несколько распространенных грибов, годных в пищу.

  1. Всем известный белый гриб, который считается королем грибов. Название получил в незапамятные времена из-за особенности мякоти – она сохраняет свой цвет даже после обработки. Растет практически везде, избегая только засушливый климат и морозы Антарктиды. Выходить на охоту за белыми красавцами можно с начала лета и до поздней осени.
  2. Груздь настоящий. Считается наиболее питательным среди грибов. Найти можно в лесу, рядом с березой и липой. Чаще всего встречается на Урале, Сибири, Белоруссии. Наиболее удачный период для сбора – вторая половина лета – начало осени.
  3. Рыжики. Чаще всего можно встретить в хвойных лесах. Растут колониями. Собирать их можно с начала лета и до середины осени. Главным отличием в приготовлении является то что их не нужно вымачивать перед готовкой – достаточно просто очистить от мусора.
  4. Грибы, располагающиеся на корнях деревьев – подберезовики, дубовики, подосиновики. Делятся на множество подвидов, все из них годятся для употребления в пищу. Искать их можно, ориентируясь на название, где есть соответствующие деревья найдется место и данным грибам.
  5. Маслята. Отличаются склизкой шляпкой. Растут в умеренном климате, в лесах наибольшая вероятность их встретить. Собирать лучше всего в осеннее время. Существуют и несъедобные подвиды – они отличаются красным губчатым слоем, темной шляпкой и другим цветом на изломе.
  6. Шампиньоны. Растут с конца весны и до поздней осени. Их можно жарить, варить, сушить. Не подходят только для маринования. Встречаются на всех материках. Имеют ядовитые подвиды. К ним относятся плоскошляповый, пестрый, калифорнийский, темно-чешуйчатый и желтокожий шампиньоны. Содержат очень много воды в составе, поэтому при жарке усыхают в несколько раз. Содержит растительный белок, который почти без остатка усваивается организмом.
  7. Вешенки. Данный вид грибов легко выращивать самостоятельно. Полезны своим составом: содержат белок, минеральные вещества, витамины и аминокислоты. Незаменимы при диетическом питании.
  8. Волнушка розовая. Чаще всего можно встретить в лесу, данный вид грибов любит песчаную землю. Наиболее удачной охота на этот вид будет во второй половине лета и осенью.
  9. Сыроежки. Есть несъедобные подвиды, вызывающие рвоту. Большинство съедобны, соответствую названию, в сыром виде. Знамениты своими противопаразитарными свойствами, кроме того, используется для получения мочегонного эффекта. Их можно есть сырыми, можно жарить, тушить, варить, мариновать. К сожалению, данный вид грибов непригоден для сушки.
  10. Опята. Растут большими кучками на лугах, можно встретить в лесах, на пнях. Не встречается только в суровом холодном климате. При своей низкой калорийности содержат много полезных веществ. Это и аминокислоты и белки и витамины группы В.
  11. Лисички. Ценны тем, что в них практически не бывает паразитов. Собирать можно с начала лета и до середины осени. Чаще всего встречаются в лесах, рядом с хвойными представителями. Если прошел дождь – шансы на успех удваиваются.
  12. Трюфеля. Относятся к дорогим, элитным сортам. Растут в Европе, собирают их специально обученные люди.
  13. Дрожжевые грибы. Не относятся к традиционным съедобным грибам, однако, постоянно употребляются людьми в пищу. Например, чайный гриб. Также, широко применяются для приготовления выпечки.