Лук является незаменимым овощем для приготовления различных блюд. Во множестве выращиваемых сортов и видов выделяется один, имеющий сочную мякоть, которая практически не содержит горечь. Ялтинский лук пользуется заслуженным вниманием как садоводов и селекционеров, так и потребителей из-за его вкуса и значительного содержания полезных веществ.

  1. Немного истории
  2. Полезные свойства крымского овоща
  3. Особенности выращивания
  4. Посадка рассады
  5. Подготовка участка и высадка
  6. Уход за грядками
  7. Хранение урожая
  8. Использование в приготовлении блюд
  9. Рецепты народной медицины

Немного истории

История ялтинского лука начинается с середины XIX века, когда он был выведен селекционерами путём скрещивания лука фиолетовой окраски, завезённого с острова Мадейра и сладких испанских сортов.

Луковица, покрытая бордовой кожицей, имеет приплюснутую форму и состоит из чешуек белого или розоватого оттенка толщиной 5—7 мм. В одной луковице, как правило, бывает не более 7 таких слоёв. Если головку разрезать, не будет ярко выраженного неприятного запаха, свойственного репчатому луку и повышенной слезоточивости. Овощ обладает приятным сладким вкусом и практически незаметной горчинкой.

Интересно, что мест, где растёт ялтинский лук, не так много. Выращивается культура лишь в некоторых районах Ялты, характеризующихся определёнными климатическими условиями. Такими местами являются несколько посёлков: Оползневое, Симеиз, Запрудный, Лавровый и некоторые другие. В остальных частях Крыма вырастить овощ, идентичный по своим вкусовым характеристикам, практически невозможно. Часто продукция, предлагаемая под маркой «ялтинский лук», является фальсификатом и обладает горечью, но отличить её по внешнему виду сложно.

Вегетационный период лука из Ялты обычно составляет 140—150 дней. Хранится собранный урожай не дольше четырёх месяцев, даже в оптимальных условиях. Сбор урожая производится с августа по сентябрь. Соответственно, этот сорт овоща никак не может появиться в продаже, например, весной. Об этом следует помнить, приобретая лук, выдаваемый за ялтинский.

Помимо своего прекрасного вкуса, крымский овощ благотворно воздействует на функционирование различных систем организма.

Полезные свойства крымского овоща

Ялтинский лук имеет массу полезных свойств, которые связаны с его витаминным составом. Его используют для таких целей:

  • Противовоспалительное воздействие. Его обеспечивают содержащиеся в овоще полезные антиоксиданты.
  • Противопростудный эффект. Значительное содержание витамина С позволяет использовать лучок в качестве профилактического средства для лечения простуд и гриппа. Особенно важно это во время вспышек эпидемий. Но нужно помнить, что это свойство сохраняется лишь при употреблении овоща сырым.
  • Овощ содержит небольшое количество сахара, вследствие чего является диетическим продуктом.
  • Понижение уровня холестерина.
  • Блокировка появления раковых клеток. Это качество обусловлено наличием в составе аллицина.
  • Нормализация работы отделов ЖКТ.
  • Благотворное воздействие на нервную систему и головной мозг. Лук полезен людям, страдающим бессонницей и атеросклерозом.
  • Цистеин, который активизируется в организме при употреблении лука, позволяет уменьшить количество токсинов и синтезировать коллаген.
  • Овощ приносит большую пользу сердечно-сосудистой системе, оказывая сосудорасширяющее воздействие и снижая артериальное давление.
  • Ялтинский лучок применяется при профилактике и лечении гельминтоза.

Помидорное дерево: выращивание из семян в теплице

Помимо перечисленного, бордовый овощ активно применяется и в косметологии. Например, для усиления роста волос, лечения болезней кожи, таких, как пигментация и акне. А также его используют при приготовлении домашних средств для усиления половой активности.

Особенности выращивания

Ялтинский лучок можно вырастить и на собственном участке. Конечно, этот овощ по вкусу будет отличаться от оригинала, но можно постараться максимально приблизить его по этим характеристикам к настоящему ялтинскому.

Посадка рассады

Если речь идёт о ялтинском луке: выращивание из семян производится преимущественно по рассадной технологии. Высадка семян непосредственно в грунт приводит к ухудшению вкусовых характеристик овоща.

Учитывая продолжительность вегетационного периода, семена для получения рассады следует высаживать не позже второй половины февраля или в начале марта. Полученную рассаду можно переносить на грядки в возрасте двух месяцев, когда появятся 3—4 пёрышка.

Рассаду выращивают дома или в теплицах (в условиях северных регионов они должны быть отапливаемыми). В первом случае следует запастись пластиковыми или деревянными ящиками.

К выбору почвы нужно отнестись со вниманием. Состав грунта для рассады:

  • дерновая земля — 1 часть;
  • перегной — 1 часть;
  • минеральные удобрения — 50 г.

В контейнер, предназначенный для выращивания культуры, насыпается подготовленный грунт слоем не менее 15 сантиметров.

Что важно предпринять, чтобы вырастить лук ялтинский: семена перед высадкой следует замочить на 40 минут в слегка розовом растворе марганцовки. Это позволит осуществить их дезинфекцию. Затем промытые семена выдерживаются в стимуляторе роста (как предписывает инструкция) и просушиваются.

Почву в контейнере следует увлажнить. После этого формируются бороздки глубиной не более 1 см. Расстояние между ними составляет около пяти сантиметров. Семена размещаются в углублениях на расстоянии 1 см друг от друга, после чего засыпаются грунтом и поливаются при помощи пульверизатора. Сверху ящики накрываются полиэтиленом. Контейнеры размещаются на хорошо освещённом месте, где поддерживается температура в 25 градусов. Если освещения недостаточно, следует установить дополнительные лампы.

Когда появятся ростки, а обычно это происходит через неделю или две после высадки семян, ящики с рассадой требуется установить в место с более прохладной температурой — не выше 15 градусов. В этом случае ростки не будут сильно вытягиваться.

В процессе выращивания рассады следует обеспечить регулярный полив в контейнерах, а также периодически удобрять почву. Через две недели после высаживания семян требуется провести подкормку минеральным удобрением. Для этого нужно засыпать в пятилитровую бутылку с водой 3 грамма хлористого калия, 5 грамм мочевины и 10 грамм суперфосфата. Ещё через неделю следует полить рассаду раствором селитры, из расчёта: 1 г удобрения на 1 л воды.

За неделю до переноса рассады в открытый грунт требуется провести её закаливание, для чего на день контейнеры нужно выставлять на открытом воздухе, убирая на ночь домой.

Посадка чеснока на зиму в Украине: подходящие сорта и сроки

Подготовка участка и высадка

Лучше всего подготовить участок, на который планируется высаживать лук, ещё осенью. Для этого почву следует перекопать на глубину не менее 0,4 м, удалить сорняки, разрыхлить землю, внести удобрения и выровнять грядку. Место, где планируется вырастить урожай крымского лука, должно быть солнечным и без сквозняков. Именно большое количество солнечного света приводит к усилению фиолетовой ферментации луковиц. Земля, где выращивается настоящий ялтинский лучок, обычно насыщена таврическим сланцем. Желательно создать похожие условия.

На грядках, подготовленных под высадку рассады, не должен был ранее выращиваться лук. Лучше всего, если там росли томаты, картофель или капуста. И также поблизости от грядок с ялтинским луком не должен произрастать лук другого сорта.

В почве подготавливаются бороздки глубиной 4 см. Между ними должно быть не менее 40 см. Рассада лука высаживается на расстоянии 10 см друг от друга. Так как приплюснутые луковицы растут вширь, нужно обеспечить необходимое для их роста пространство. Перья требуется укоротить примерно на треть. Это поможет росткам легче укорениться. Углубить следует лишь корневую систему, зелёная часть рассады должна возвышаться над поверхностью земли. После высадки растения засыпаются землёй, грунт уплотняется и увлажняется.

Уход за грядками

Чтобы решить проблему, как вырастить ялтинский лук в Подмосковье, важно соблюсти все условия при выращивании рассады и последующем уходе во время роста на открытом воздухе.

Во время роста урожая требуется обеспечить достаточное количество кислорода в почве (с помощью периодического рыхления) и постоянное её увлажнение. Иначе лук будет горьким, лишь внешне похожим на ялтинский.

Очень важным условием развития и роста фиолетового лука является его регулярная подкормка. Для этого следует периодически, не реже раза в две недели, вводить в почву по очереди следующие удобрения:

  • коровяк или куриный помёт, разведённые с водой в соотношениях 1:5 и 1:10 соответственно;
  • суперфосфат (40 г) и хлористый калий (20 г), которые следует растворить в 10 л воды.

От луковой мухи, в случае её появления, можно избавиться с помощью опрыскивания нашатырём.

Примерно за 3 недели до сбора урожая требуется остановить полив грядок. Таким образом можно обеспечить увеличение срока хранения бордового лука.

Хранение урожая

Сбор лука производится обычно в конце августа или начале сентября. Нужно успеть убрать урожай до осенних дождей, которые могут привести к загниванию луковиц.

Выкопанные овощи следует на несколько дней разложить на земле.

Хранить собранный овощ требуется при температуре, не превышающей 15 градусов и влажности в помещении до 50%. Важно разместить луковицы таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом. Лучше всего сплести побеги в так называемые косы и подвесить эти грозди. Как уже отмечалось, храниться урожай может не более четырёх месяцев.

Использование в приготовлении блюд

Ялтинский лучок можно просто есть, как яблоко или грушу. Порезав на колечки, его хорошо добавлять к мясным блюдам. Но наиболее часто он является ингредиентом различных салатов:

  • Салат витаминный. Для его приготовления следует взять: красный лук, сыр (фета), огурцы, помидоры, оливки, фаршированные миндалём, болгарский перец, листья салата, базилик, укроп, смесь перцев и оливковое масло. Все ингредиенты требуется порезать, размешать и заправить маслом.
  • Лук с помидорами и бастурмой. Понадобится: 100 г бастурмы, 1 луковица, 4 мясистых томата, домашний майонез. Следует порезать помидоры и лук кольцами, бастурму — соломкой и заправить салат майонезом.
  • Тёплый салат. Потребуется по 200 г слабосоленой сёмги и картофеля, по 100 г томатов (черри) и болгарского перца, 1 луковица, немного зелёного лука и растительное масло. Картофель требуется отварить в солёной воде и нарезать кубиками. Порезанную на кусочки рыбу следует слегка обжарить на сковороде, добавить к картофелю. Дольки помидоров и полукольца лука также нужно немного обжарить и положить в блюдо. Все перемешать, посыпать сверху зелёным луком.
  • Крымский салат. Нужно взять по 2 шт. бордового лука и болгарского перца, 350 г белокочанной капусты, соль, немного зелени и оливковое масло. Капусту следует нашинковать соломкой и немного помять. Лук нарезается полукольцами, перец — тонкой соломкой. Требуется смешать овощи и нарезанную зелень, посолить салат, добавить масло и можно подавать.
  • Курица с луком. Ингредиенты: 0,4 кг филе куриной грудки, 2 луковицы, 1 ч. л. аджики, растительное масло для жарки, соль, уксус. Грудку следует нарезать и замариновать в аджике и уксусе на 2 часа. Затем её нужно обжарить на растительном масле до получения корочки золотистого цвета. Курицу можно выложить на блюдо, сверху положив нарезанные луковые кольца.

Черная морковь: выращивание из семян и применение сока

Рецепты народной медицины

Польза от красно-фиолетового овоща давно по достоинству оценена. Он широко используется для борьбы с различными проблемами и заболеваниями:

  • Компрессы из луковой шелухи помогают избавиться от мозолей.
  • Приготовленный из шелухи отвар используют при нарушениях менструального цикла.
  • Геморрой и цистит можно лечить смесью лукового сока и мёда.
  • Для улучшения состояния волос используется маска из этого овоща.
  • Для лечения угрей и выведения пигментных пятен помогает сок фиолетового лука.

Следует заметить, что употребление лука в некоторых ситуациях следует ограничить или полностью прекратить. Так, людям, страдающим заболеваниями ЖКТ в серьёзной форме, есть красный овощ нельзя. Если есть проблемы с почками и печенью, не рекомендуется съедать более половины луковицы в день. А также нельзя употреблять красный лук в пищу людям с индивидуальной непереносимостью этого продукта.

Ялтинский лук: описание сорта, посадка и выращивание красного лука

Ялтинский лук: описание сорта, посадка и выращивание красного лука лучшие

Полезный ялтинский лук, который возделывается в нескольких посёлках ЮБК, многих огородников, отдыхающих летом в Крыму, покорил своим цветом и полным отсутствием горечи. Некоторые пробуют вырастить необычный южный овощ в условиях средней полосы России. Однако повторить специфические сладкие вкусовые качества в других агроклиматических зонах пока остаётся невозможным.

Описание сорта

Луковицы сорта, окрашенные в фиолетовый цвет, представляют собой приплюснутые плоды, состоящие из толстых, сочных слоёв. Благодаря отсутствию горечи ялтинский сорт считается салатным и употребляется в свежем виде. При термической обработке овощ теряет практически все полезные качества. Вегетационный период, за который лук созревает, составляет около 150 дней.

Как отличить крымский лук от других сортов

На стихийных рынках покупатели могут столкнуться с недобросовестными продавцами, которые вымачивают обычный белый лук в чернилах, дабы выдать его за знаменитый салатный сорт.

Существует ряд параметров, которые помогают распознать ялтинский сорт среди прочих представителей репчатого лука:

  • Форма и окрас – репки сорта отличаются плоской формой и фиолетовым окрасом.
  • Вкус – плоды настоящего ялтинского лука, выращенного в условиях Южного берега Крыма, характеризуются сладковатым вкусом без малейшей горечи.
  • Структура – на срезе можно увидеть мясистые слои белого цвета с лёгким лиловым тоном.
  • Запах – резкий запах у сорта отсутствует, что делает его безобидным для слизистой оболочки глаз.
  • Количество чешуек – плоды сорта имеют не более 7 чешуек, плотно прилегающих друг к другу.

Самостоятельное выращивание рассады

Перед тем, как выращивать ялтинский лук в открытом грунте, необходимо выгнать рассаду.

Сроки высева семян

В южных районах посев семян можно производить в парниках либо небольших тепличках. Для северных областей рекомендуется проводить манипуляции в помещении либо зимних, отапливаемых теплицах. Оптимальные сроки приходятся на конец зимы-начало весны.

Технология выращивания рассады

В процессе выгонки рассады ялтинского лука:

  1. Подготавливаются ящики для рассады, которые дезинфицируются и наполняются питательным субстратом из листовой и перегнойной земли одинаковых частях с добавлением небольшого количества суперфосфата либо азофоски.
  2. Семена обеззараживаются путём замачивания в розовом растворе марганцовки.
  3. Затем посевной материал просушивается.
  4. В субстрате подготавливаются бороздки глубиной в 1 см с дистанцией в 5 см.
  5. Семена раскладываются с интервалом в 1 см и слегка притрушиваются почвой.
  6. Субстрат увлажняется при помощи пульверизатора.
  7. Ёмкость накрывается стеклом и отправляется в светлое и тёплое помещение с температурой в 25°C.
  8. После появления всходов стекло снимается и температурный режим понижается до 15°C днём и 10°C ночью.
  9. На протяжении подращивания рассады посевы дважды подкармливаются жидкими комплексными удобрениями, а также закаляются.

Как и когда сажать лук в открытый грунт

Окрепшие и хорошо подрощенные сеянцы растения, которые имеют три пера и стебель в 5 мм, во второй половине апреля следует переносить на огородные грядки, принимая во внимание ряд особенностей культуры.

Выбор места и подготовка почвы

Солнечный участок огорода, выбранный под посев лука, готовится заранее путём перекопки с внесением перегноя и последующим боронованием для создания необходимого запаса влаги.

Техника высадки

Высадка сеянцев проводится по следующей схеме:

  1. На участке делаются неглубокие лунки с расстоянием в 15 см и междурядьем в 30 см, что позволяет в дальнейшем развиваться луковицам в ширину, а огороднику получить высокий урожай.
  2. Рассада вместе с земляным комом аккуратно перемещается из контейнера в подготовленные лунки.
  3. Сеянцы слегка заглубляются и присыпаются землёй.
  4. Грядки немного уплотняются и увлажняются.

Уход за ялтинским луком

Чтобы вырастить ялтинский лук и получить высокий урожай, необходимо грамотно ухаживать за посадками.

Полив

Залогом сладости и сочности плодов является регулярный и обильный полив, отсутствие которого может привести к сбору острого лука лишь внешне похожего на ялтинский даже в условиях Крыма. Если огородник предполагает долго хранить собранный урожай, то полив следует прекратить за 20 дней до момента проведения уборочных работ.

Совет! Чтобы предотвратить развитие грибковых заболеваний вместо дождевания следует использовать капельный полив либо увлажнение по бороздам.

Прополка и рыхление грядок

Сорная растительность не даёт луку нормально развиваться и образовывать крупные плоды, а также создаёт лишнюю тень, которая также негативно воздействует на формирование качественного урожая. Чтобы повысить урожайность, рекомендуется систематически освобождать грядки от сорняков и одновременно рыхлить грунт, обеспечивая хорошую воздухопроницаемость.

Подкормка и удобрение

Ялтинский сорт для формирования высоких урожаев нуждается в систематических подкормках, которые позволят предотвратить вынос питательных элементов из грунта, и обеспечить плоды необходимым питанием. Подкармливать посадки рекомендуется трижды в месяц с использованием органических и минеральных удобрений. На начальных фазах развития стоит вносить органику в виде раствора куриного помёта, приготовленного из удобрения и воды в пропорции 1:10. При наличии коровяка можно использовать его в соотношении с водой 1:5. После начала интенсивного роста луковиц рекомендуется удобрять грядки фосфорно-калийными удобрениями в жидкой форме.

Защита от болезней и вредителей

Ялтинский лук выделяется прекрасным иммунитетом. Однако при неблагоприятных погодных условиях, когда природные осадки превышают средние многолетние нормы, на посадках отмечаются проявления таких грибковых заболеваний, как пероноспороз и серая гниль. Чтобы сохранить урожай, рекомендуется в сухую погоду провести обработку лука системными фунгицидами согласно инструкции производителя, указанной на упаковке. Среди вредителей на красном луке могут наблюдаться повреждения луковой мухой, бороться с которой эффективнее всего при помощи инсектицида.

Важно! Следует помнить о периоде токсичности пестицидов и не проводить обработки с их использованием позднее, чем за 20 дней до уборки урожая.

Уборка и хранение урожая

Красный лук отличается довольно поздними сроками созревания, которые приходятся на конец лета-начало осени. Когда у 80% растений побеги полягут, следует приступать к уборке урожая, не дожидаясь осадков, которые приведут к гниению репок в грунте. Плоды выкапываются и раскладываются вдоль грядок, где находятся на просушке около 2-3 дней. Длинные побеги сохраняются и используются для плетения кос, в которых репки и хранятся в сухой комнате с температурным режимом в 10-15°C на протяжении 4 месяцев.

Ялтинский лук вырастить в условиях средней полосы большого труда не составит. Однако из-за требовательности сорта к составу почв плоды сохраняют свою специфическую сладость только в определённых зонах ЮБК, на склонах гор, полностью охваченных солнцем, а в прочих районах являются просто красным луком.

Село Первомайское – фруктово-овощная база Северного Крыма

Райцентр Первомайское предназначен не для туристов и не для летнего отдыха в Крыму. Этот крупный поселок городского типа куда больше подойдет для постоянного проживания – если кто любит приличные сельские условия и возню на приусадебном участке.

СОДЕРЖАНИЕ

Где находится пгт Первомайское на карте Крыма

Поселок этот расположен в Северном Крыму, у трассы по пути от крымской столицы до Красноперекопска. Ближе всего к Первомайскому находятся села Гришино, Левитановка, Калинино, Матвеевка, Правда, Арбузово, Макаровка и Пшеничное. До Симферополя отсюда 100 км.

Бывший эстонский поселок

До 1944 года современное Первомайское именовалось татарским названием Джурчи, но долгое время в нем преобладало… эстонское население. Поселок впервые упомянут в документах под 1798 годом, его население занималось сельским хозяйством, но поселение обезлюдело после Крымской войны. Вот тогда в нем и появились эстонские переселенцы. В начале ХХ века в Джурчи не было мечети или православной церкви, но зато находилась лютеранская кирха.

Село нельзя было назвать богатым и развитым, однако победа советской власти изменила ситуацию. В 1925 году в Джурчи появилась МТС, с техникой стало гораздо удобнее обрабатывать подходящие для земледелия земли. Хозяйство стало быстро развиваться; появились новые машины и оборудование, с 1935 года начала выходить газета, в 1938-м году заработал пищевой комбинат, в 1939-м – электростанция, в 1940-м – молокозавод.

Период успешного развития был прерван Великой Отечественной войной. Часть жителей поселка и района не пожелала смириться с оккупацией – в Джурчи действовала подпольная группа. Часть подпольщиков была выдана предателем и казнена гитлеровцами, но некоторые дожили до освобождения, не прекращая борьбы.

В 1944 году произошла депортация татарского населения и смена названия поселка, но татар в Первомайском было немного. Кроме того, вместо них вскоре появились переселенцы из Курской и Орловской областей, так что восстановился поселок быстро. С 1959 года Первомайское имеет статус поселка городского типа. В селе построили винзавод, новую ферму, насосную станцию и еще много производственных и инфраструктурных объектов.

Конечно, события, связанные с распадом СССР, не могли не повредить преуспевающему первомайскому хозяйству. Но поселок достаточно успешно преодолел кризис. Сейчас он известен производством огородных и бахчевых культур, в селе существует производство вина и действует еще около 50 предприятий разного размера, назначения и форм собственности.

Здесь имеются 2 школы, детские сады, больница, библиотека, автостанция, магазины разных размеров и назначения – в общем, все необходимое для нормальной жизни. Поэтому и особого демографического кризиса не наблюдается – хотя численность населения в 2000-е годы несколько сократилась, в поселке проживает около 8,5 тыс. человек. Первомайское – центр одноименного района.

Климат Первомайского – умеренно континентальный. Здесь длинное, в меру жаркое лето и короткая, относительно теплая зима. Хорошее автобусное сообщение позволяет легко добираться из поселка до соседних сел, а также до Симферополя.

Не пропустите статью в тему: История Крыма

Жилье и развлечения в Первомайском

Зона сельского туризма

Первомайское – не тот населенный пункт, где туризм является ведущей отраслью. На отдых сюда едут редко, да и делают это чаще поклонники нового вида туризма – сельского. Такие путешественники не рассчитывают на евроремонты и систему «все включено» – их интересуют именно что «настоящие деревенские» условия жизни.

Это они в Первомайском и получают – здесь нет настоящих отелей, но многие местные жители готовы сдать приезжим комнату или летний домик в «экологическом» стиле и взять их на пансион с «настоящей домашней деревенской» едой. Обойдется это недорого – все же туристов в Первомайском мало.

Ситуация с общественным питанием в поселке получше – в нем имеется несколько кафе и баров, где можно получить и напитки, и небольшой выбор сытных блюд.

Некоторые из этих общепитов привлекают заковыристыми названиями – «Берлога», «Двенадцать стульев». Есть и заведение быстрого питания «Мистер Блин». Кроме того, в поселке несколько крупных и небольших магазинов, так что купить продукты не проблема, а многие домовладельцы предоставляют гостям возможность самостоятельной готовки.

Рыночная достопримечательность

Нельзя сказать, что в окрестностях Первомайского богатый выбор экскурсионных объектов. Сельские достопримечательности немногочисленны. В поселке имеется традиционный памятник Ленину (и он содержится в приличном состоянии), а также мемориалы ликвидаторам Чернобыльской аварии и воинам-афганцам. Интересен местный памятник освободителям села работы скульптора Э.А. Яблонской – группа, изображающая солдата, матроса и военного летчика.

В поселке имеются мечеть и православная церковь, но это чисто культовые объекты, не имеющие исторической ценности. Есть здесь и парк отдыха, хороший для поселка, но вполне скромный с точки зрения уроженца большого города.

Самое интересное – в Первомайском есть музей! Начинался он как школьное собрание, посвященное В.И. Ленину. Сейчас эта коллекция имеет статус народного исторического музея и рассказывает об истории поселка Первомайское и Первомайского района.

Зато многие отзывы хвалят местную… фруктово-овощную торговлю! В Первомайском и районе развито производство овощей и фруктов, так что товар местный, и он качественный. Нередко в поселке останавливаются проезжающие по дороге в Симферополь или из него – специально ради базара. На нем действительно есть на что посмотреть и что приобрести – перец, персики, арбузы, дыни, знаменитый ялтинский лук, и еще всякие вкусности.

Продают тут и вино на разлив – домашнее и местного промышленного производства. Цены невысокие, заметно ниже, чем в крымской столице и, тем более, в курортных регионах, а качество продукции хорошее. Кроме того, как на любом приличном базаре, торг в большинстве случаев уместен. Поэтому многие проезжающие успешно заполняют в Первомайском багажники своих авто разными крымскими садово-огородными деликатесами.

Как добраться (доехать) до Первомайского

Как уже было сказано, автобусы курсируют через Первомайское достаточно регулярно – речь про маршруты от Симферополя, Ялты, Севастополя, которые следуют до Армянска, Красноперекопска, Турецкого вала (пешеходной границы).

На машине самостоятельно добраться сюда от города Симферополь нетрудно так:

Самим фактом своего существования поселок Первомайское доказывает, что Крым – это не только курортная отрасль. Здесь перспективными и успешными являются и многие другие отрасли хозяйства. И их развитие на руку как крымчанам, так и туристам – им же больше достанется. В заключение – как обычно, видео в тему, приятного просмотра!

Ялтинский лук: выращивание, полезные свойства, фото

Что это за лук?

Лук «ялтинский» отличается от своих собратьев по семейству по нескольким признакам, таким как форма, структура, цвет, вкусовые качества. Данный сорт имеет более приплюснутую форму, даже, скорее, плоскую. Слои его более широкие и сочные. Свойственный обычному луку горьковатый привкус отсутствует. Более того, во вкусе присутствует сладкий оттенок. И, конечно, фирменным знаком лука, выращенного на Крымском полуострове, является его насыщенный фиолетовый цвет.
В отличие от собратьев острых сортов, которые перед употреблением в пищу необходимо подвергать тепловой обработке, этот лук можно есть в сыром виде. Очень неплохо сможет дополнять всевозможные салаты, мясные и овощные нарезки «ялтинский» лук. Полезные свойства будут значительно потеряны при тепловой обработке. Поэтому его следует употреблять в свежем виде. Полезные свойства, которые имеет данная овощная культура, известны с давних времен. Она поможет восполнить запас большинства витаминов и минералов. Данная овощная культура повышает аппетит и нормализует водно-солевой баланс. В рацион включают этот лук для профилактики и лечения многих болезней.

Крымский сувенир

Кто отдыхал в Крыму, тот непременно в качестве презента увозил вязанки ярко-фиолетового лука. И это неудивительно. На рынке в любом городе можно встретить лук фиолетового окраса, который предлагают как «ялтинский». Существует несколько сортов зарубежной и отечественной селекции данной овощной культуры, имеющих похожий окрас. Однако данная овощная продукция существенно отличается от Крымской. Как отличить «ялтинский» лук от подделки? Это можно сделать по нескольким характерным признакам.

Следует обратить внимание на покровные чешуйки репки. Они имеют фиолетовый или розовый окрас. Сочная часть данной овощной культуры белого или розового цвета. Форма луковки — округло-плоская. Ее толщина составляет от пяти до семи сантиметров. Также следует знать, что настоящий крымский овощ невозможно приобрести в конце зимнего периода. Всего пять месяцев хранится «ялтинский» лук.

Проверка на подлинность

Недобросовестные продавцы часто обманывают туристов, подкладывая в связки пару похожих луковиц. Некоторым удается приобрести связку, в которой нет ни одной головки оригинального крымского лука. Чаще всего горный репчатый сорт путают со степным – они похожи внешне, но зная отличительные черты оригинала, разобраться будет намного проще.

Итак, чем же отличается истинный крымский вид от остальных?

  1. Чешуйки горного лука плотно прилегают друг к другу. Чем труднее отделить их друг от друга, тем больше вероятность, что это оригинальный сорт.
  2. Каждый пласт имеет белый цвет. Фиолетовой или насыщенно-розовой бывает только кожица. Убедиться в этом можно разрезав луковицу – полоски белого цвета будут намного толще остальных.
  3. Запах настоящего лука не вызовет слез или кашля. Сорт обладает мягким ароматом и нежным вкусом со сладкими нотками. Возможна неуловимая и от этого пикантная острота.
  4. Срок годности овоща непродолжителен, лук хранится не более 4 мес., после товарный вид и полезные свойства продукта идут на убыль. Созревание культуры приходится на середину лета. На прилавках лук появляется именно в это время. Если продавец предлагает Крымский лук весной – это явная подделка.

Внимание! Горный розовый лук не расслаивается. Кожица плотно прилегает, головки крепкие.

Выращивание

В настоящее время основная доля производства лука «ялтинского» приходится на частный сектор. Производится как семенной материал, так и товарный, готовый к продаже собранный урожай. В связи с повышением спроса на лук «ялтинский» и неспособностью частного сектора к расширению сети семеноводства, массово стала появляться овощная продукция более низкого качества. Так, могут встречаться сорта, разные по интенсивности окраски, сочности и толщине чешуек, а также с более ярко выраженной остротой луковиц. Это приводит к снижению товарной ценности конечного продукта.
В настоящее время остро стоит вопрос сохранения чистокровности сорта «ялтинского» лука. Это в основном связано с технологией выращивания. Семена лука «ялтинского» выращиваются в помещениях закрытого грунта по рассадной технологии. Данная технология является ручной и очень трудоемкой. Воссоздать все необходимые условия произрастания на необходимом уровне очень сложно вне специальных семеноводческих хозяйств. Но тем не менее получить урожай достаточно высокого качества в домашних условиях возможно.

Ялтинский лук как отличить, особенности сорта

Вырастить настоящий ялтинский лук возможно только в определенных регионах Крыма. Только там погодные условия и микроэлементы, которыми насыщена почва, дают возможность получить лук, вкусовые качества которого не дают ощущения горечи.

Выращивание данного сорта в другой местности, практически никогда не дает аналогичного результата. Найти на прилавках настоящий ялтинский продукт довольно сложно.

Проблема появляется из-за существования нескольких десятков, аналогичных по внешнему виду, сортов и из-за нечестных торговцев, предлагающих свой товар под маркой ялтинского.

При выбора качественного товара, покупателю стоит в первую очередь опираться на следующие признаки:

  • окраска — должна быть насыщенной, ровной и максимально приближенной к темно бордовому оттенку
  • форма — на первый взгляд, по сравнению с другими сортами, излишне приплюснутой корневая система — должна быть как бы втянута непосредственно в саму луковицу.

Также стоит попросить у продавца разрезать луковицу пополам и самостоятельно изучить полученный срез. На срезе настоящего ялтинского лука должны быть хорошо видны толстые чешуйки, довольно плотно расположенные одна возле одной.

При этом их цвет должен быть исключительно белым, а кант каждой из чешуек иметь легкий фиолетовый отлив. Количество чешуек не должно быть более семи штук. Еще стоит обратить внимание на запах появляющийся при разрезании.

Он не должен быть слишком резким. При разрезании луковицы не должна появляться слезоточивость глаз, а вкус его должен удивить своей сладостью.

Яркой особенностью лука данного сорта считается весьма непродолжительный срок хранения — максимум четыре месяца. Полное созревание такого лука происходит не раньше середины августа — начала сентября.

Хранение приобретенного качественного продукта лучше производить в подвешенном состоянии, в прохладном затемненном месте, при этом луковицы необходимо сплести в косы. Хранение продукта в холодильнике, скорее всего приведет к быстрой его порче.

Выращивание в осенний период

Посадка лука осенью дает определенные преимущества по срокам созревания урожая. Но посадка лука под зиму сопряжена с некоторыми трудностями.

Высаживать севок необходимо в октябре, ориентируясь на долгосрочный прогноз погоды. До наступления первых заморозков корневая система лука должна быть сформирована в достаточной степени. Но слишком ранняя посадка может спровоцировать появление всходов еще до наступления холодов. Это может привести к потере всего урожая.

Посадка лука осенью должна производиться в тщательно подготовленную почву. Грядка должна располагаться на хорошо освещенном месте. Почву необходимо очистить от корней сорных растений, провести дезинфекцию и внести удобрения.

Перед наступлением заморозков необходимо обеспечить посевам дополнительную защиту. Этого можно добиться, присыпав посев двух-трехсантиметровым слоем опилок или торфа.

Технология выращивания рассады

Как выращивать лук зимой? Посадочный материал можно получить в домашних условиях, в теплицах или парниках. Для выращивания рассады в домашних условиях пригодны пластиковые контейнеры или деревянные ящики.

Их наполняют специально приготовленным грунтом. Состав почвы следующий:

— 1 часть дерновой земли;

— 1 часть перегноя;

— 80 грамм сложного минерального удобрения.

Почвенный слой в емкости должен составлять не менее пятнадцати сантиметров. Перед посевом семена следует замачивать. Время влажной обработки составляет не менее двадцати часов. Такая обработка позволит увеличить всхожесть посевного материала.

После обработки семена просушивают. В контейнерах увлажняют грунт и формируют бороздки. В них высевают семена. Посев не должен быть загущенным. Семена располагают на расстоянии одного сантиметра. Посевные бороздки присыпают перегноем. Далее грунт уплотняют и присыпают чистым песком. Аккуратно поливают и накрывают пленкой. Посевную тару помещают в места с температурой не менее двадцати градусов Цельсия. Первые всходы появляются через семь дней.

Как ухаживать

Если посмотреть на описание сорта лука Центурион, то он, как и Ялтинский, нуждается в прополке, рыхлении грунта около растений, полив и обработку специальными растворами против вредителей. Полив выполнять так, чтобы верхний слой был влажным. С учетом типа грунта и погодных условий орошать с интервалом 6 дней. На 1 м2 приходится 15-30 л.

За 3 недели до сбора урожая полив прекратить. Это позволит луковицам нормально созреть. При поливе стоит использовать метод по бороздам. Он намного эффективнее, чем дождевание. Тогда растение меньше будет подвергаться грибковым поражениям. А вот можно ли садить лук рядом с чесноком, и как происходит посадка, указано здесь.

На видео – как ухаживать за луком:

Когда дождливая погода, то ялтинский лук часто поражает ложная мучнистая роса. Для борьбы с ней необходимо задействовать системы и контактные препараты. самыми эффективными считаются Ридомил, Арцерид. Когда рассада приживётся, то предстоит выполнить обработку бордоской жидкости. Через 2-3 недели можно внести системные фунгициды. Какова технология выращивания лука на перо в теплице, и как происходит посадка, поможет разобраться данная информация.

Уход за рассадой

Для успешного выращивания посадочного материала следует соблюдать температурный и световой режим. Необходимо досвечивать люминесцентными лампами. Оптимальная температура выращивания — восемнадцать градусов Цельсия. Необходимо также производить умеренный полив и регулярные подкормки.

Посадочный материал за неделю до высадки в открытый грунт закаливают. Предварительно готовят грядку, где будут размещать «ялтинский» лук. Выращивание в открытом грунте будет рассмотрено далее.

Как выращивать ялтинский лук

Вырастить данный сорт на приусадебном участке вполне возможно. Но, данный процесс потребует определенных физических затрат, внимательного изучение специальной литературы по выращиванию и конечно же времени, необходимого для выращивания.

Получение сладкого и качественно продукта происходит не всегда. Иногда дачникам необходимо несколько лет для детального изучения всех нюансов выращивания лука. Выращивание на участке лучше производить через рассаду.

Посев и выращивание рассады

Период вегетации у него достигает 160 дней. Высадка семян в открытый грунт не принесет хорошего результата. В первую очередь, значительно увеличится срок созревания, во вторых, ухудшится вкус и следовательно, появиться горечь.

Подготовку семян, для получения в дальнейшем хорошей рассады, следует начинать в последней декаде февраля. Изначально, чернушку тщательно перебирают, затем замачивают в среднем по крепости растворе марганцовки и специальном составе для стимуляции роста максимум на пол часа.

По истечению оговоренного времени, материал для посадки следует просушить. Высевание происходит в емкости со специально подготовленным грунтом. Почва для рассады должна иметь рыхлую консистенцию и содержать все необходимые питательные элементы.

Подготовленные семена закладывают в почву примерно на 1 см в глубину, при этом, расстояние между каждой из семечек не должно быть меньше 2 см.

Емкости с посевами поливают, накрывают полиэтиленом и помещают в специально подготовленное место, средняя температура в котором колеблется от 20 до 25 oС. Емкости с семенами должны оставаться в том же месте и тех же температурных условиях до появления всходов.

По истечению примерно двадцати дней можно будет наблюдать появление первых всходов. В этот период развития растения ему необходима более прохладная температура. Поэтому, ящики с развивающейся рассадой лучше поместить в более прохладное место, где средняя температура не будет ниже 16 и выше 20 градусов. Это изменение климата поможет предотвратить вытягивание рассады в высоту.

Высадка в грунт

В последней декаде мая, уже значительно подросшую рассаду можно высаживать в открытый, заранее подготовленный грунт. Для этого подойдет место с достаточным количеством солнечного света и с отсутствием сквозняков.

Опытные агрономы утверждают, что максимально комфортно ялтинский лук будет себя чувствовать только в каменистой почве. Такой земельный состав не дает возможности луковице углубляться.

Так как луковица развивается практически на поверхности и ежедневно получает достаточное количество солнечного тепла, ее скорость роста значительно увеличивается, а сама головка получает достаточное количество полезных элементов, что в свою очередь хорошо влияет на вкусовые качества выращиваемого продукта.

Подробнее о пользе крымского лука — на видео:

Лук в открытом грунте

В фазе трех или четырех хорошо сформированных листьев рассада готова к пересаживанию. Емкости с растениями поливают осторожно, чтобы не повредить листовую часть. Растения извлекают из рассадной тары. Укорачивают корневую и листовую части. Посадочный материал готов к посадке.
Размещают растения так же, как и при высадке севком. Глубина посадки составляет четыре сантиметра. Для получения качественного урожая потребуется постоянный уход за грядками. Технология выращивания предусматривает постоянное рыхление почвы, удаление сорняков, регулярные подкормки и борьбу с болезнями и вредителями. Особое внимание уделяют поливу. В период созревания урожая потребуется ежедневный полив растений. Однако даже при соблюдении всех условий выращивания полученный урожай несколько будет отличаться от настоящего «ялтинского» лука. На качество овощной культуры влияют климатические особенности зоны. При недостатке тепла и определенном составе почвы репка будет менять свои основные вкусовые качества.

Почему настоящий ялтинский лук долго не лежит

Это салатный сорт лука, а его недолгий срок хранения – генетическая особенность. В самом начале завоевания Крыма он прибыл из Португалии уже с такой характеристикой.


Косички для продажи или хранения

Ялтинский лук – уникальная культура, настоящий вкус которой можно почувствовать только на его родине. Там проводятся целые фестивали, посвященные этому замечательному овощу. Ухаживать за ним трудно, но настоящих огородников это не смущает, так как результат стоит всех потраченных на него усилий.

Выращивание Ялтинского лука

Наиболее известным салатным сортом острого овоща является Ялтинский лук. Он ценится за мягкий, сладкий вкус и отсутствие горечи. Культивирование в средней полосе связано со многими трудностями. Чтобы вырастить урожай, потребуется приложить максимум усилий.

Описание и происхождение сорта

Ялтинский лук был выведен крымскими селекционерами в XIX веке путем скрещивания Мадерского плоского и Португальского красного сорта.

Полученная разновидность отличается от белых луковиц фиолетово-розовой шелухой, мягким, сладковатым вкусом и отсутствием остроты и горечи.

Овощ культивируется на южном побережье Крыма. Растение приживается в северных регионах и средней полосе, но его вкус становится резким и острым. Как отличить Ялтинский лук от подделки:

  • в разрезе овоща не более 7 слоев. Пласты толстые, розового цвета с фиолетовым кантом;
  • отсутствует луковый запах;
  • сок не вызывает раздражение слизистых;
  • вкус Ялтинского лука сладкий, без горечи и остроты;
  • форма луковиц приплюснутая.

Культура со сроком хранения 4–5 месяцев созревает в июле, соответственно, с середины зимы и до лета купить настоящий Ялтинский лук невозможно.

Полезные свойства и использование

Культура применяется в кулинарии. Луковицы добавляют в салаты, маринады, первые, вторые и сладкие блюда. Овощ обладает лечебными и полезными свойствами. В состав настоящего крымского лука входят антиоксиданты, витамины, микроэлементы, благотворно влияющие на здоровье. Сорт употребляется в сыром виде, все полезные вещества попадают в организм, не подвергаясь термической обработке.

Активные вещества крымского красного лука расширяют сосуды, понижают артериальное давление и уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Овощ – сильный антисептик, уничтожающий болезнетворные микробы. Врачи рекомендуют употреблять его при ОРВИ и гриппе. Полезен для пищеварения, поскольку сок лука нормализует кислотность и улучшает работу желудка и кишечника.

Как вырастить Ялтинский лук

Выращивание культуры на приусадебном участке – непростой процесс. Крымский лук приживается во многих климатических зонах, но добиться от него сладости сложно.

На полуострове он культивируется лишь в тех областях, где в почве присутствуют таврические сланцы. Такой грунт прогревается за день, а ночью отдает тепло растениям.

На приусадебном участке создать подобные условия трудно. Если посадить культуру в плодородную землю, она будет горчить. При создании комфортных условий можно добиться от овоща салатной сладости. Культура выращивается рассадным способом. Чтобы семена взошли, их нужно подготовить и тщательно ухаживать за ростками. Немало внимания придется уделить овощу при посадке в открытый грунт. Уход состоит из регулярного полива и подкормок, рыхления, борьбы с вредителями и болезнями.

Оптимальные сроки посева

Высевать посадочный материал следует в конце февраля – начале марта. В южных регионах и средней полосе растение высаживается в парники. Для выращивания Ялтинского лука в северных регионах потребуется отапливаемая теплица.

Подготовка посадочного материала

Для выращивания используются качественные семена. Их перебирают, калибруют и проверяют на всхожесть. Здоровые семена на рассаду замачивают в слабом растворе марганцовки на 40 минут, потом чернушку выдерживают в стимуляторе роста и просушивают.

Выбор грунта и емкости

Для луковичной культуры подойдут любые горшки и контейнеры. Лучшим выбором станут торфяные кассеты, тогда при пересадке в открытый грунт корневая система растения не пострадает. К выбору почвы подходят основательно. Для посева рекомендуется использовать смесь перегноя и грунтовой земли, взятых в равных частях.

Перед посадкой субстрат дезинфицируют. Для этого грунт пропаривают на паровой бане или прокаливают в духовке. Процедура удаляет болезнетворные микробы, и луковицы, посаженные в обработанный субстрат, растут здоровыми и крепкими.

Перед непосредственной посадкой в почву добавляют минеральные удобрения. Засыпать грунт в горшки следует слоем в 15–16 см.

Технология посева

Крымский лук высевают в бороздки с расстоянием 5–6 см, глубина заделки 0,5-1 см. Перед посадкой дно бороздки уплотняют, семена высевают с дистанцией в 1 см. После посадки грунт увлажняют из пульверизатора и уплотняют дощечкой.

Емкости переносят в теплое, освещенное место с температурой 20°C. Если в помещении не хватает света, рекомендуется подсвечивать посадку фитолампой. Нельзя допускать пересыхания грунта, увлажнять почву следует теплой водой сквозь сито, тогда не размоется верхний слой субстрата. Спустя 2–3 недели, когда появятся первые всходы, посадку переносят в помещение с температурой 15–16°C.

Уход за рассадой

Сеянцы нуждаются в регулярном, обильном поливе. Нельзя допускать пересыхания грунта, иначе недостаток влаги скажется на урожае. Орошать рассаду лучше из пульверизатора теплой, отстоянной водой. Рекомендуется закалять растения, то есть выносить их на свежий воздух на несколько часов, постепенно увеличивая время.

Появившиеся всходы рекомендуется подкормить комплексными минеральными удобрениями. Спустя 15 суток внести аммиачную селитру.

Высадка рассады в открытый грунт

Для выращивания лука Ялтинского подходят открытые места на южной или восточной стороне участка. Рассаду высаживают через 50–60 дней после появления всходов. Выбирая место для выращивания Ялтинского лука, следует помнить о правилах севооборота. Нельзя садить культуру после других сортов и чеснока. Лучшими предшественниками станут огурцы, капуста, томаты, картофель и зелень.

В последнюю неделю до пересадки в открытый грунт полив прекращается. Увлажнить рассаду следует за сутки до мероприятия. Чтобы сеянцы быстрей прижились, рекомендуется обрезать перья на треть длины.

Корни обрабатывают болтушкой, состоящей из коровяка и глины. Раствор защитит лук Ялтинский от вредителей растений.

Выбор места и подготовка грядки

Теплолюбивая культура предпочитает освещенные участки, закрытые от ветра. Малейшая тень скажется на развитии растения. Что касается грунта, культура предпочитает каменистые, плодородные почвы. Подготавливать грядку под растение нужно еще с осени. Для этого участок очищают от сорняков, перекапывают на глубину 30–35 см. В грунт вносят минеральные и органические удобрения. Закончить подготовку следует до октября, иначе земля пересохнет, что скажется на качестве урожая.

Выращивание сладкого ялтинского лука в средней полосе

Ялтинский лук — это известный южный сорт этого растения, обладающим эталонным вкусом и внешним видом. Выращивание такой культуры в средней полосе возможно, но не оправданно, потому что полученные луковицы в корне отличаются от тех, которые были выращены в южном регионе.

Описание ялтинского лука

Ялтинский лук является родственником Мадерского плоского сорта, который был завезен на территорию Крыма в 19 веке путешественниками, отсюда происходит второе название вида – крымский лук. Описываемое растение относится к салатным сортам и обладает множеством положительных качеств, главными из которых является низкое содержание эфирных масел, благодаря чему луковицы не раздражают слизистые оболочки, а в их вкусе отсутствует горечь и острота.

Ялтинский лук, связанный в пучки для хранения

Сухие чешуйки, являющиеся защитным слоем, могут быть окрашены в фиолетовый или розовый цвет. Сочные чешуйки, толщиной до 7-ми миллиметров, окрашены в белый или нежно-розовый цвет, в одной головке насчитывается не более 7-ми таких слоев. Луковица обладает слегка приплюснутой округлой формой. Главным достоинством будет его вкус, в котором отсутствует выраженная горечь и острота.

Период вегетации сорта находится в рамках 140-150 дней, отсюда можно сделать вывод, что для полного вызревания плодов растению требуется длительное количество времени.

Как отличить крымский лук от других сортов?

Ялтинский салатный лук очень часто подделывают. На прилавках магазинов можно увидеть красные головки, не обладающие основными особенностями сорта, но при этом называющиеся его именем. Чтобы избежать подобных ситуаций и отличать ялтинский вид от подделок, необходимо обращать внимание на следующие признаки:

Крымский лук в разрезе

  1. Если разрезать луковицу пополам, то можно увидеть, что она состоит из нескольких толстых и сочных слоев, чье количество не превышает 7-ми штук;
  2. Ялтинский лук не вызывает слезотечения и прочей реакции организма. Ярко-выраженный запах отсутствует;
  3. По вкусу такие плоды сладкие и приятные, горечь и острота отсутствуют;
  4. Созревание выпадает на июль, а срок хранения спелых головок не превышает 4-5 месяцев. Если учитывать этот фактор, то можно сделать вывод, что приобрести такой лук в конце зимы, весной и в начале лета невозможно.

Выращивание рассады

Для того, чтобы вырастить ялтинский лук на садовом участке в первую очередь необходимо воспроизвести рассаду. Семена высеивают в теплицу или парник в конце февраля-начале марта. В том случае, если еще не установилась оптимальная температура, контейнеры с рассадой размещают дома на подоконнике.

В качестве плодородного субстрата для проращивания семян используют смесь, состоящую из равных частей дерновой земли и перегноя и 50 грамм минеральных удобрений. Землю насыпают в емкость таким образом, чтобы толщина грунтового слоя не превышала 15-ти сантиметров.

Выращивание рассады начинается с посева семян. Их размещают в бороздки, находящиеся на расстоянии 5-ти сантиметров друг от друга. Расстояние между отдельными сеянцами будет равно 1 сантиметру. Семена выкладывают на поверхность, присыпают грунтом и опрыскивают из пульверизатора.

Уход за ялтинским луком на поле

Для того, чтобы взошло как можно больше ростков, следует придерживаться следующих правил по выращиванию растений:

  1. Изначально, контейнер с рассадой держат в теплом и хорошо освещенном месте с температурой воздуха не менее 25 градусов;
  2. Через 2-3 недели после посева семян должны проклюнуться первые ростки, в таком случае емкость переносят в более прохладное помещение с температурой 15-20 градусов, освещение при этом остается на прежнем уровне. Это необходимо для того, чтобы предотвратить вытягивание сеянцев;
  3. Верхний слой почвы всегда должен быть влажным;
  4. Через 2 недели после посева, посадки удобряют комплексными минеральными и азотными удобрениями. Еще через неделю вносят аммиачную селитру;
  5. Как только сеянцы подрастут их прорежают таким образом, чтобы расстояние между растениями было не меньше 1 сантиметра;
  6. Перед посадкой сеянцев грунт количество поливов постепенно сокращают.

Посадка в открытый грунт

Посадка в открытый грунт начинается с выбора участка для культуры. Он должен отвечать следующим требованиям:

  1. Место должно находиться под открытым солнцем, потому что именно этот фактор оказывает влияние на вкус и качество луковиц;
  2. В природных условиях ялтинский лук произрастает в местностях, где в качестве грунта выступает таврический сланец. В домашних условиях нужно создать условия, максимально приближенные к естественным. Грунт обязательно должен быть плодородным;
  3. Растение не рекомендуется высаживать там, где до него росли другие сорта. Наилучшими предшественниками считается картофель, капуста, помидоры и зелень.

Ялтинский лук на садовом участке

Осенью грунт тщательно перекапывают на глубину 30-40 сантиметров. В это время землю выравнивают и очищают от мусора и сорной растительности. Также необходимо внести плодородные и минеральные составы. Весной почву подкармливают аммиачной селитрой и калийной солью.

Рассаду высаживают в открытый грунт в начале апреля, если опоздать со сроками, то можно значительно снизить урожайность.

Для посадки делают неглубокие борозды, шириной не менее 40 сантиметров. Такое же расстояние оставляют между бороздами. Сеянцы высаживают на расстоянии 10-ти сантиметров друг от друга. После того, как корни лука будут засыпаны, грунт уплотняют и тщательно поливают.

Уход за культурой

Для того чтобы получить богатый урожай нужно правильно ухаживать за посадками. Сладкий и сочный вкус ялтинского лука напрямую зависит от количества поливов. Нельзя допускать пересыхания почвы, она всегда должна находиться в увлажненном состоянии. Если не брать во внимание это правило, то головки станут острыми и горькими.

Саженцы ялтинского лука

Для полноценного развития луковиц землю регулярно пропалывают и разрыхляют. Это необходимо для того, чтобы растение получало как можно больше солнечного света, кислорода и влаги.

Ялтинский лук очень отзывчив на внесение удобрений, поэтому до конца июля его подкармливают каждые 10-12 дней, чередуя при этом следующие составы:

  • коровяк, разведенный в воде в пропорции 1к5 или куриный помет, разведенный водой в пропорции 1к10;
  • 20 грамм хлористого калия и 40 грамм суперфосфата, растворенные в 10-ти литрах воды.

Болезни и их профилактика

Ялтинский лук обладает хорошей устойчивостью перед различными заболеваниями. Единственной угрозой будет возможность загнивания корней при переувлажнении грунта, поэтому полив растений следует осуществлять обильно, но умеренно.

Другие методы профилактики заболеваний будут заключаться в своевременном выполнении всех агротехнических работ. Растение, получающее должное питание намного лучше справляется с возникшими проблемами.

Сбор и хранение урожая

Уборка урожая выпадает на более поздний период, по сравнению с другими сортами, а именно на конец августа-начало сентября. Именно в это время ялтинский лук достигает пика своей зрелости. Стоит помнить, что нельзя затягивать работы по выкапыванию урожая, потому что осенние дожди могут вызвать загнивание плодов.

Хранение ялтинского лука в косах

При соблюдении всех условий по хранению, лук может сохранять свою свежесть на протяжении 4-5 месяцев:

  1. Температура воздуха должна находиться в пределах 10-15 градусов;
  2. Воздух должен быть сухим, наилучшим образом урожай хранится при влажности, равной 50 процентам;
  3. Луковицы связывают между собой с помощью длинных побегов. Оригинальным способом хранения будет изготовление луковых косичек. В любом случае связанные плоды подвешивают к потолку, чтобы избежать их прикосновения друг к другу.

Ялтинский лук это один из самых вкусных и известных салатных сортов, но вырастить его можно только на территории Крыма. В других местностях плоды теряют свой привлекательный вкус и другие свойства. Агротехника выращивания сорта требует определенных навыков и основательного подхода к делу.