Помело относится к экзотическим фруктам из Юго-Восточной Азии. Сегодня его можно встретить в каждом супермаркете и на любом рынке. Но в России не каждый знает, как чистить помело. Его внутренность кушают даже ложками.

Хотя можно выбрать один из двух способов несложной чистки, и употреблять аккуратными дольками:

  • Вертикальная очистка. Вначале избавляются от верхушек помело, то есть, срезают круглешочки снизу и вверху. Далее кожуру надрезают продольно, как если бы отделяли дольки мандарина. Толщина надреза должна быть на полтора сантиметра. Чистить нужно с верха, кожуру тянуть вниз.
  • Спиральная. Фрукт сверху немного надрезают, продолжая далее по спирали вниз. Затем в нижней части надрывается кожура, снимаясь по окружности.

Совет: поскольку кожура помело достаточно плотная и толстая, в любом выбранном способе предстоит прилагать особые усилия. Сняв шкурку, можно заметить белую губчатую прослойку, которую также нужно аккуратно чистить при помощи руки либо небольшого острого ножа. Почистить помело можно с использованием специального ножичка, которым чистят яблоки и груши.

Внутренняя часть

Очистив помело, получают фрукт, по виду напоминающий мандаринку, только крупнее. На макушке также расположен бывший цветок, избавившись от которого, вкусную экзотику разделяют вначале по частям, а потом по долькам.

Далее следует чистить части фрукта от плотных мембран. Это лучше осуществлять на разделочной доске, срезав с помощью ножа узкую часть по середине. Оттянутую в сторону мембрану удаляют по бокам вместе с белой прослойкой внизу долек. Теперь идеально очищенные фрукты не стыдно подать гостям, красиво разложив на подносе или блюде.

Выбор цитруса

Нередко продавцам хочется поскорее сбыть продукт, поэтому, чтобы избежать некачественного продукта для стола, лучше доверять себе и руководствоваться определенными советами:

Совет 1: Если Вы не ощущаете яркий аромат цитрусов, такой фрукт брать не следует, он еще не дозрел.

Совет 2: Если на шкурке помело Вы увидите пятнышки или полоски, это говорит о том, что фрукт старый либо при его хранении не соблюдались надлежащие правила. Качественный цитрус имеет желтую однородную окраску.

Совет 3: Предпочтительны однородные текстурой, плотные плоды, мягкость их должна быть заметна лишь немного. Перед покупкой следует проверить верхушку плода, продавив в этом месте кожицу. При легкости нажатия и оставшихся вмятинах лучше отказаться от продукта, он начинает гнить. Отличный помело, если его сдавливать, пружинит в руках, его несложно чистить.

Совет 4: Любая часть помело обычно имеет однородную кожуру. При заметных утолщениях в некоторых местах понятно, что фрукт хранился не так, как требуется, и лучше от него отказаться.

Совет 5: Не храните долгое время фрукт и у себя в холодильнике. Туда его можно положить в редких случаях, если его не скушали за два дня, что помело находилось в условиях комнатной температуры, когда он может стать заметно мягче, чем положено.

Полезные качества помело:

  • у свежего фрукта имеется свойство стимулировать иммунную систему и приводить ее в норму;
  • это отличный антиоксидант и общеукрепляющий для организма продукт, обладающий жиросжигающими свойствами, так нужными при похудениях;
  • кефир, смешанный с мякотью помело, послужит отличной маской для лица и шеи;
  • к одному кусочку фрукта можно добавить чайную ложечку меда и лимонный сок в таком же количестве, смесью можно придать лицу более здоровый и свежий вид.

Быстрая очистка

Как правильно чистить помело, если у Вас мало времени, например, на пороге гости:

  • верхний и нижний полюса фрукта разрезать двумя горизонтальными линиями;
  • при слишком толстой кожуре захватить нужно 2 сантиметра;
  • продольно, от верха к низу, режется непосредственно кожура, мякоть не должна быть повреждена;
  • кожура сдирается пальцами, чистить нужно с верхнего полюса.
  • когда дойдет дело до сердцевины, удаляется участок цветка;
  • аккуратное разделение долек осуществляется ножичком;
  • снимается беленькая пленочка, обволакивающая мякоть, для этого посредине вверху дольку тоненько разрезают;
  • пальцами осторожно удаляют мембрану, не тревожа мякоть.

Как сварить варенье

Радушной хозяйке на заметку:

  • Перед варкой цедра фрукта помещается в емкость с водой, где держится 5 суток.
  • Каждый день в утреннее и вечернее время сливается старая вода и наливается свежая.
  • Кожура кипятится, после чего воду требуется вновь слить, далее манипуляция повторяется.
  • На 300 миллилитров воды потребуется 0, 5 килограмм сахарного песка, все это добавляется к кожуре цитруса.
  • Затем следует еще 12 часов подержать смесь, чтобы настоялась и кожурки напитались сахаром и влагой.
  • Далее смесь кипятится, после чего огонь делают слабее, и варят варенье 20 минут, остужают и снова варят. Так повторяется 3 раза.

После этого делается проба. Если хозяйку устраивает вкус, можно хвастаться перед гостями и произвести неизгладимое впечатление!

Как правильно чистить и есть помело

Помело — это крупный цитрус, который произрастает преимущественно в азиатских странах. Он имеет сочную мякоть и толстую кожуру. Этот экзотический фрукт ценят за оригинальный вкус и большое количество витаминов.

Свойства помело

Помпельмус или шеддок (другие названия помело) — это вечнозеленое дерево, плоды которого пригодны для употребления в пищу. Они содержат много полезных веществ, необходимых для правильного функционирования человеческого организма.

Полезные свойства

Польза шеддока для организма доказана десятками исследований и проведенными экспериментами. В этом фрукте содержится много витаминов и минералов.

В состав плодов входят:

  • витамины A, C, B1, B2, B5;
  • фолиевая кислота;
  • кальций;
  • калий;
  • железо;
  • натрий;
  • фосфор.

Благодаря большой концентрации этих веществ помело положительно влияет на различные системы организма. Кроме этого, фрукт укрепляет иммунную систему и снижает риск развития некоторых заболеваний.

Помпельмус рекомендован при следующих проблемах со здоровьем:

  • слабость сердечной мышцы;
  • остеопороз;
  • различные заболевания нервной системы;
  • отклонения в работе головного мозга;
  • повышенные или пониженные показатели артериального давления;
  • наличие холестериновых бляшек в сосудах;
  • неправильный обмен веществ;
  • лишний вес;
  • ослабленный иммунитет;
  • бронхиальная астма.

Кроме этого, полезный фрукт замедляет старение и улучшает состояние кожного покрова.

Противопоказания

Помело относится к тем фруктам, которые нужно употреблять с осторожностью. Это связано со множеством противопоказаний, количество которых больше, чем у любых других цитрусов.

Запрещен шеддок в таких случаях:

  • аллергическая реакция;
  • нефрит;
  • повышенная кислотность;
  • колит;
  • язва желудка;
  • гепатит.

Даже в случае отсутствия перечисленных заболеваний, помело нужно употреблять в умеренных количествах.

Как выбрать помело

Из-за сравнительно небольшого количества продаваемого помело, выбирать этот фрукт становится трудно. Перед покупкой нужно внимательно изучать его цвет, форму и аромат.

Виды помело

В большинстве случаев на прилавках магазинов можно найти 4 основных вида помпельмуса. Они отличаются друг от друга формой, цветом мякоти и вкусом.

Наиболее распространенные виды:

  1. Хорн. Главной отличительной чертой этого сорта является повышенная сладость. Благодаря ей такое помело пользуется популярностью среди покупателей. Определить этот вид можно по светло-зеленой кожуре и шарообразной форме.
  2. Паен. Плоды этой разновидности шеддока представляют собой приплюснутый шар зеленого цвета. У фрукта толстая кожица и белая мякоть, имеющая легкую кислинку.
  3. Нампхунг. По форме этот сорт помело напоминает грушу. Его желтоватая мякоть сладкая и сочная. Окрас кожуры может изменяться от желтого до светло-зеленого.
  4. Пхуанг. Форма и цвет этой разновидности фрукта аналогичны нампхунгу. Единственное отличие заключается во вкусе. В пхуанга мякоть менее сочная и более кислая.

Цвет фрукта

Перед покупкой экзотического фрукта, нужно внимательно осмотреть его на наличие каких-либо дефектов. Кроме этого, следует изучить окрас его кожуры.

Отличительные особенности качественных и спелых плодов:

  1. В зависимости от сорта цвет может меняться от светло-желтого до зеленого. При этом допускаются светло-оранжевые и розовые вкрапления.
  2. Окрас должен быть равномерным. Чрезмерная яркость будет свидетельствовать об обработке плодов химикатами.
  3. На кожице не должно быть темных точек и полосок. Их наличие выдаст больной фрукт, который уже начал портиться.

Какой формы должен быть помело

Специалисты выделяют 3 основных формы, которые имеют все плоды помпельмуса. Каждая из них соответствует тому или иному сорту.

Возможные формы фрукта:

  • грушевидная;
  • овальная;
  • шарообразная.

У некоторых сортов этого цитруса может быть сужающийся кончик. Он появляется из-за особенностей расположения плода на дереве и никак не связан со вкусовыми качествами фрукта.

Можно ли выбирать помело по запаху

Аромат цитруса можно учуять только в том случае, если он не завернут в пищевую пленку. По запаху можно определить не только степень зрелости плода, но и его вкусовые характеристики.

  • качественный шеддок будет источать сильно выраженный цитрусовый аромат, который будет похож на запах грейпфрута;
  • аромат травы или влаги будет свидетельствовать о неправильном хранении цитруса или начале процесса гниения;
  • отсутствие какого-либо запаха предупредит покупателя о недозрелости фрукта.

Стоп-фактор при покупке плодов

Существует несколько признаков, по которым можно определить испорченный помпельмус. Найдя хотя бы один из них, необходимо отказаться от покупки фруктов и поискать более качественные варианты.

Запрещено приобретать цитрусы со следующими признаками:

  • чрезмерный блеск кожуры;
  • потемнения на кожице;
  • наличие участков с дефектами;
  • неравномерный окрас;
  • присутствие вмятин и повреждений поверхностного слоя.

Как правильно чистить помело

Чистить помело нужно примерно так же, как и любые другие цитрусы. Однако в этом процессе есть несколько нюансов, соблюдая которые, можно выполнить работу максимально быстро и качественно.

Очистка кожуры

Кожица шеддока имеет толщину от 9 до 20 мм. У нее плотная текстура, поэтому весит она примерно треть от общей массы цитруса. Чтобы быстро почистить плоды от кожуры, необходимо воспользоваться любым из 3-х простых способов. Среди них есть такие:

  1. Вертикальный. С плодов аккуратно срезают верхнюю и нижнюю часть (не более 2 см). Затем по всей длине делают несколько вертикальных надрезов с шагом 1-2 см. Образовавшиеся полоски отделяют от мякоти руками.
  2. Спиральный. Нож ставят около кончика фрукта. После этого вращают рукой цитрус, параллельно делая спиральный надрез. Отделившуюся часть удаляют, а остатки снимают руками.
  3. Ручной. Берут помпельмус в руки и начинают отделяют кожуру от мякоти. Эта работа требует затрат времени и приложения усилий.

Работа с мякотью

Если удалось быстро почистить помело от кожуры и добраться до мякоти, то не следует сразу же приступать к трапезе. Чтобы получить максимум удовольствия, цитрусы нужно очистить от прочих несъедобных частей и нарезать порционными кусочками.

Правильная последовательность действий:

  1. После удаления кожуры на плоде останется белая губчатая пленка, имеющая горький вкус. Ее срезают при помощи ножа или отделяют от съедобной части цитруса вручную.
  2. Отрезают часть фрукта, которой он крепился к ветке дерева. В этом месте мякоть сухая и безвкусная.
  3. Перед тем как резать помело, его разрывают пополам.
  4. С каждой дольки счищают грубую и горькую пленку.

Как едят помело

В большинстве случаев люди едят помело так же, как и любой другой цитрус. По вкусу этот фрукт напоминает грейпфрут, который избавили от чрезмерной горькости.

Свежее

Правильно есть помело при помощи вилки или чайной ложки. Для этого дольки фрукта кладут на блюдце или небольшую тарелку. Однако большинство любителей этих экзотических плодов предпочитают класть их в салаты или использовать в качестве добавки к мясу птицы. Кроме этого, шеддок хорошо сочетается со следующими продуктами:

  • все виды фруктов;
  • ягоды;
  • орехи;
  • сыр;
  • взбитые сливки;
  • сгущенное молоко.

Вяленое и в виде сухофруктов

В этом виде помпельмус употребляют редко. Однако в большинстве супермаркетов можно найти упаковки с вялеными или сушеными дольками цитруса.

  • имеет кисло-сладкий вкус, в котором присутствует легкая терпкость и горчинка;
  • его можно употреблять как отдельное блюдо или добавлять в десерты и домашнюю выпечку;
  • при соблюдении всех условий продукт может храниться около 3 лет;
  • сушеный и вяленый шеддок имеет те же противопоказания, что и свежий цитрус.

Как есть экзоты детям

В детском возрасте кушать помпельмус нужно с осторожностью. Это связано с большим количеством противопоказаний и частой индивидуальной непереносимостью фрукта. Первый раз ребенку нужно давать не мякоть цитруса, а его сок. Если подрастающий организм хорошо воспринял фрукт, то можно постепенно увеличивать порции сока и переходить на мякоть.

Рекомендованные дневные порции:

  • от 1,5 до 3 лет — 50 мл сока;
  • от 3 до 8 лет — 50 г мякоти;
  • старше 8 лет — не более 200 г цитруса.

Блюда из обработанного помело

Плоды помпельмуса не только добавляют в салаты или десерты, но и готовят из них варенье. Лакомство получается ароматным и имеет оригинальный вкус.

  1. Дольки цитруса очищают от пленки и прочих непригодных в пищу частей.
  2. Их измельчают до однородности при помощи мясорубки или блендера.
  3. К фруктовой массе добавляют сахарный песок. Количество этого ингредиента выбирается в зависимости от сладости плодов.
  4. Смесь отставляют в сторону на 2 часа.
  5. Затем ее варят 5 минут.
  6. Готовое варенье переливают в банки и закатывают.

Оставшуюся кожуру также применяют для заготовки варенья. Готовое лакомство получается немного терпким и горьковатым.

  1. Цедру измельчают, заливают холодной водой и оставляют на 1 неделю.
  2. После этого ее несколько раз кипятят, постоянно меняя воду.
  3. Отдельно готовят сироп из 1 кг сахара на каждый литр воды.
  4. Цедру заливают полученным сиропом и оставляют на 12 часов.
  5. Затем смесь варят 25 минут, охлаждают и закатывают в банки.

Как хранить помело в домашних условиях

Благодаря толстой кожуре хранить помело в домашних условиях можно долго. При этом срок годности цитруса будет зависеть от созданных условий.

Для дозревания

В магазинах часто продают недозревшие плоды, которые прекрасно подходят для длительного хранения. В любое время их можно превратить в спелый фрукт. Для этого нужно создать такие условия:

  • температура воздух в помещении должна находиться в пределах от 18 до 20ºC;
  • рядом с местом хранения не должно быть других фруктов;
  • в таре нужно проделать несколько отверстий для беспрепятственного притока воздуха;
  • фрукты должны быть надежно защищены от попадания лучей солнца.

Разрезанное помело

Очищенный шеддок можно хранить не более 3 дней. После этого фрукты потеряют большую часть своих полезных свойства, а их мякоть станет сухой и невкусной. Если нет возможность съесть цитрус в течение 3-х суток, то его следует высушить и хранить в темном месте с минимальной влажностью воздуха. Так фрукт будет оставаться вкусным и полезным в течение 3-4 недель.

Как хранить помело в холодильнике

Холодильник является оптимальным местом для хранения помело. В нем фрукт может оставаться свежим до полугода. При этому нужно постоянно поддерживать температуру в пределах от 1 до 9ºC (выше нуля).

В морозильной камере хранить шеддок запрещено. Там он превратится в безвкусную и сухую массу.

Помело — это вкусный и ароматный фрукт, который богат витаминами и полезными веществами. Чтобы научиться правильно его хранить, чистить и употреблять в пищу, необходимо изучить несколько рекомендаций, а также усвоить основные правила. Если удастся это сделать, то экзотический плод займет важное место в ежедневном рационе.

Читайте также:

На природе или на участке частного дома чистка рыбы не доставляет много хлопот. Но многие…

Чтобы свежие грибы в готовом блюде оставались упругими, сохранили свой вкус и аромат, сразу же…

Многие люди любят гранат, но не умеют легко очищать его от кожуры. Часто все заканчивается…

Правила очистки помело

Помпелус, или помело, представляет собой вечнозеленое плодовое дерево семейства цитрусовых. Вес одного плода достигает 8-10 кг. Сочная мякоть скрывается под толстой кожурой, делится на дольки кожистыми перепонками. Чистить и есть помело так, чтобы оценить все его достоинства, следует, учитывая несколько нюансов.

  1. Удаление кожуры
  2. Съедобные и несъедобные части фрукта
  • Условия хранения
  • Выбираем качественный продукт
  • Полезные свойства и противопоказания
  • Полезные советы
  • Заключение
  • Правила очистки помело

    Удаление кожуры

    Чистить помело сложно из-за утолщенной кожуры. Сначала ее обдают кипятком. Этот ход помогает не только смягчить жесткую шкурку, но и устранить воск, которым обрабатывают фрукт, защищая от механических повреждений и вредителей во время транспортировки.

    Берут небольшой острый нож и делают вертикальные надрезы по всей окружности, разделив плод на дольки. Второй вариант, позволяющий почистить помело быстро, без лишних усилий, подразумевает подрезание кожуры по спирали. Поддев шкурку пальцами, освобождают мякоть.

    Чистить помело продолжают от внутренней кожистой пленки и белого уплотненного слоя. Внутренние слои снимают аккуратно, без нажима, чтобы не вытекал сок. Очищают каждую дольку.

    Съедобные и несъедобные части фрукта

    Кушают только саму мякоть. Есть помело возможно свежим, добавлять в еду в качестве заправки. Несъедобные части плода:

    • кожура внутренняя и внешняя;
    • пленки на дольках;
    • косточки.

    Очистив все слои кожурок, вы увидите мандариновые дольки, только большего размера. С верхней стороны удаляют маковку бывшего цветка. Далее фрукт разделяют на дольки. С каждой снимают кожистую мембрану.

    Дольки кладут на разделочную доску, режут кожицу по краевой узкой части. Пальцами оттягивают кожицу в сторону — она легко отделяется. Таким методом получается очистить не только верхнюю часть, но также снять остатки белого слоя с нижней. Фрукт можно порезать или употреблять дольки целиком.

    С сахаром есть помело не принято: он испортит вкус, уничтожит активные микроэлементы.

    Цитрус используют для приготовления десертов, ароматизации супов, гарнира, салатов.

    Кожуру необязательно удалять, если продукт сразу пойдет в употребление. Плод нарезают на 2-3 части и добывают сладкую мякоть ложкой. Способ быстрый, но не экономный: большая часть мякоти с соком останется на кожурках.

    Условия хранения

    В магазинах продают недозревшие плоды, которые придется доводить до кондиции самостоятельно. Неочищенный продукт 3 недели хранят в холодильнике или в затемненном помещении. Главное — обеспечить стабильный приток свежего воздуха и не оборачивать помело пищевой пленкой. Температура хранения — максимум 20°С. Чем ниже температура, тем быстрее фрукт потеряет сочность.

    Плод крупный, поэтому съесть его сразу удается не всегда. Очищенный от кожуры цитрус сохраняется 3-4 дня в герметичных емкостях в холодильнике. Цитрусы нельзя хранить рядом с фруктами, замораживать.

    Цитрусы нельзя замораживать

    Фруктовые дольки очищают, разрезают, просушивают. В таком виде их помещают в герметичные сухие емкости. Срок хранения увеличивается до 1-2 месяцев.

    Выбираем качественный продукт

    Свежесть и спелость цитруса определяют по запаху, весу. Он источает приятный цитрусовый аромат, тяжелый, плотный. Недозревшие фрукты ничем не пахнут, легкие. Лучше отказаться от покупки плода, обернутого пищевой пленкой. Этот ход позволяет замаскировать дефекты, но не продлевает срок хранения.

    Цвет кожуры, в зависимости от сорта, варьируется от светло-желтого до зеленого. Поверхность шкурки свежего сочного плода равномерная, без изъянов, трещин, уплотнений. При нажатии кожура восстанавливает первоначальный вид. Если этого не происходит, цитрус начал гнить.

    Полезные свойства и противопоказания

    Памела обладает отличными вкусовыми характеристиками, богата витаминами и микроэлементами. Ее регулярное употребление повышает защитные функции организма, способствует выведению шлаков и токсинов. Есть продукт разрешено не всем.

    С особой осторожностью должны употреблять плод люди, страдающие от:

    • разладов ЖКТ, сопровождающихся повышением кислотности;
    • диабета;
    • гепатита;
    • аллергии;

    Беременным, детям до 3 лет, женщинам в период лактации следует воздержаться от применения продукта в пищу.

    Полезные советы

    Цитрус лучше не хранить долго в холодильнике. Несладкий, несочный плод был неправильно выращен или хранился в несоответствующих условиях. Лучше приготовьте из него салат или добавить в гарнир.

    Кожуру используют для приготовления цукатов. Свежую шкурку режут полосками по 2-3 см и бланшируют по 2 мин. 4-5 раз, меняя каждый раз воду. Затем варят сироп из сахара и воды (1:1), кладут в него кожурки и кипятят на медленном огне, пока они не станут полупрозрачными (процедура занимает 1 час). Готовые цукаты выкладывают на решетку, сушат. Срок хранения цукатов в сухом прохладном месте — 1 неделя.

    Как правильно чистить и есть помело в домашних условиях

    1. Свойства помело
    2. Полезные свойства
    3. Противопоказания
    4. Удаление кожуры
    5. Как чистить
    6. Вертикальный способ
    7. Спиральный способ
    8. Очистка кожуры
    9. Работа с мякотью
    10. Советы
    11. Условия хранения
    12. Для дозревания
    13. Разрезанное помело
    14. Заключение
    15. Выбираем качественный продукт

    Как чистить

    Для очистки шеддока существует 2 способа – спиральный и вертикальный. Перед началом очищения лучше ошпарить его кипятком для полного избавления от всех вредных бактерий или же промыть под теплой водой. Это также поможет размягчить кожуру, что упростит процесс очистки.

    Вертикальный способ

    Для начала с двух сторон срезаются обе верхушки, а после проделываются продольные разрезы по всей кожуру. Дальше удаляются все надрезанные части, начиная сверху. Шеддок выглядит как большой мандарин с такими же дольками. Они обернуты в толстую мембрану, которую потребуется также удалить. Чтобы это сделать у дольки при помощи ножа отрезают узкую часть, а затем отчищают вместе с белой прослойкой снизу.

    Спиральный способ

    При таком методе следует сделать надрез в виде спирали вокруг всего фрукта сверху вниз. Затем надорвать кожицу снизу и полностью оторвать. Дальше проделывается такая же процедура, как и в вертикальном способе. Однако из-за достаточно толстой кожуры при любом варианте требуется приложить некоторые усилия.

    Очистка помело аналогична процессу с другими цитрусами типа апельсинов или грейпфрутов, но есть особенности.

    Советы

    Независимо от способа чистки плодов есть общие моменты:

    1. Вначале фрукт тщательно моют, обдают кипятком, чтобы убрать химию или бактерии с кожуры. Заодно она размягчится и будет чиститься легче.
    2. Кожура экзота толстая, рыхлая, поэтому можно не вычислять до миллиметра глубину надреза.
    3. Для чистки плодов лучше взять глубокую емкость. Если сок вытечет, его можно использовать.

    Заключение

    Хорошее время покупать помело – январь или февраль. Это пик привоза плодов из Юго-Восточной Азии. Тогда они самые сочные и свежие. Однако бдительности при выборе терять не стоит.

    Есть экзоты можно как угодно. И экспериментировать на кухне, создавая кулинарные шедевры из привычных блюд.

    Как резать помело

    Популярное:

    • Фрукты Таиланда
    • Как уехать в тропики. Подробная инструкция.
    • Как правильно выбирать фрукты (подробный путеводитель)
    • Где я покупаю дешевые авиабилеты
    • Как растут тропические фрукты
    • Экзотические фрукты (полный список!!)
    • Лишний вес на СЕ и Raw till 4 – вопросы и ответы + рекомендации
    • Почему я ушла с сыроедения. Подробно!
    • Приглашение стать нашими соседями в Крыму!))))) Кто хочет переехать в Севастополь — в Балаклаву?
    • Я нашла способ как остановить разрушение зубов
    • Мамско-детское местечко в Гоа)))

    Мой Инстаграмм

    Как чистят и разделывают фрукты

    Как открыть кокос

    У кокоса отпиливается верхняя часть (там, где веточка, от которой он рос на пальме), для устойчивости. Потом можно или обтесать кокос для лучшего открывания или открывать прямо так. Для открытия кокосов идеально использовать топорик как на фото ниже.

    Вот такой топорик нужен для открытия кокосов:

    Как открыть дуриан

    Продавцы на рынках и в супермаркетах имеют свой способ разделки дуриана, используя только нож и перчатки (смотрите на видео ниже), а мы открываем дуриан с помощью ножа и рук, либо просто открываем его руками, если он полностью зрелый и сам треснул. А если трещины ещё нет, нужно просто надрезать дуриан, а дальше разломать его руками, как бы раскрыть. Нож должен быть длинным и острым. Топорик для кокосов не годится.

    Вот так разделывают дуриан, когда он полностью спелый. Вернее даже просто открывают его:

    Тайский способ разделки дуриана в супермаркетах и на рынках:

    Нож для разделывания дуриана должен выглядеть примерно так:

    А перчатки вот так (но чаще они белого цвета):

    Как открыть джекфрут

    Джекфрут нужно разрезать пополам и потом с помощью ножа доставать дольки мякоти. После этой процедуры все руки у вас будут в очень липком латексе, смыть который можно только маслом, растительным или кокосовым.

    Вот как тайцы извлекают дольки мякоти из джекфрута:

    Как резать ананас

    Есть два основных способа, как можно нарезать ананас. Классический, тайский метод и филиппинской способ. Классический подразумевает срез верхней и нижней части ананаса, а потом срез боковых стенок. По тайскому методу ананас получается как бы с резьбой, таким образом сохраняется больше мякоти, она меньше уходит в мусор.

    Видео 1 способа “тайского” – за 4 минуты 35 секунд можно красиво почистить ананас, сохранив при этом больше мякоти:

    Видео 2 способа – быстрый, всего 23 секунды, но тогда остаётся меньше мякоти:

    Вот так тайцы чистят ананас:

    Как чистить и резать помело

    Итак, как едят помело. Можно разрезать помело пополам, а потом извлечь мякоть, а можно сделать несколько надрезов в кожуре и снять её, оставив только мякоть.

    Расскажем о том, как чистить помело правильно

    Как чистить помело быстро и без особых усилий? Ответ на заданный вопрос вы можете узнать чуть ниже. А перед этим стоит рассказать о том, что представляет собой данный фрукт и где он произрастает.

    Общие сведения

    Помело (фото названного продукта вы можете увидеть в данной статье) не зря называют «королем» всех существующих цитрусовых. Ведь его гигантские размеры, сладость, сочность и ярко выраженный аромат просто затмевают остальные фрукты. Следует отметить, что помело бывает и огромным (почти с футбольный мяч), и чуть поменьше (в виде крупного грейпфрута). Однако их вкусовые качества практически ничем не отличаются друг от друга. Что касается цвета фрукта, то его окрас тоже может быть различным (от темно-зеленоватого до ярко-желтого или кораллового).

    В настоящее время выращиванием помело активно занимаются Южный Китай, Таиланд, Тайвань, юг Японии, Вьетнам, Индия, Индонезия, острова Таити и Израиль. В небольших количествах такой фрукт произрастает и в других странах с теплым климатом (например, в США, а точнее в Калифорнии).

    Как чистить помело? Этот вопрос интересует почти всех, кто решил полакомиться данным продуктом. Ведь кожица у такого цитруса намного толще, нежели у апельсина или мандарина. Именно поэтому с его чисткой нередко возникают трудности.

    Правильный выбор и подготовка продукта

    Не знаете, как чистить помело? Для начала его следует приобрести и подготовить. Следует отметить, что самым вкусным, сочным и сладким фруктом оказывается плотный, а не мягкий и рыхлый цитрус. Выбирать его рекомендуется по весу. Чем тяжелее будет помело, тем свежее и вкуснее окажется продукт.

    После покупки фрукт желательно хорошо помыть в теплой воде, используя для этого негрубую тряпочку.

    Помело (фрукт): как чистить в домашних условиях?

    Существует несколько способов, как очистить представленный продукт от кожуры. Рассмотрим некоторые из них.

    Требуется взять острый нож, а затем под углом в 45 градусов аккуратно снять с помело кожуру движением по спирали. Такой способ довольно часто используют для очистки яблок или груш. Однако для цитрусовых он тоже подходит.

    После проделанных действий в верхней части фрукта образуется небольшое углубление. В него необходимо засунуть большие пальцы обеих рук, а затем сразу же потянуть очищенное от кожуры помело в разные стороны. Осуществлять данную процедуру необходимо до тех пор, пока продукт не распадется на две равные половинки. Тем же способом следует разделить и все остальные сегменты фрукта. Потом с каждого кусочка помело требуется аккуратно снять тонкую пленку, слегка поддев ее острым ножом. В результате описанных действий у вас должна остаться лишь сочная, сладкая и вкусная мякоть полезного цитруса.

    Другой способ

    Чтобы почистить такой фрукт, следует разрезать его вдоль на четыре части, а затем взять одну четвертинку в руку, вставить острый нож между мякотью помело и кожурой, аккуратно срезать бугристую корку вместе с мембранами. В результате вы получите такой же кусочек, но уже без поверхностного слоя. После этого требуется по очереди установить кончик ножа в каждую дольку и вырезать мякоть, оставив нетронутой тонкую горькую пленку. Таким образом, аналогичные действия следует проделать и со всеми остальными кусочками помело.

    Использование

    Теперь вы знаете, как чистить помело правильно. Следует также отметить, что представленный цитрус можно употреблять как в сыром, так и в термически обработанном виде. Кстати, в Таиланде этот свежий фрукт принято есть с перцем чили и солью, в Китае же такие плоды дарят друг другу на Новый год как символ процветания и благополучия, а на севере Вьетнама помело ставят на праздничный алтарь. Что касается нашей страны, то большинство людей используют данный цитрус для приготовления фруктовых и других салатов, а также для создания домашних десертов.