Морс из клюквы – идеальное сочетание цвета, аромата и пользы. Он будет любимым напитком детей, беременных женщин и взрослых, если на основе морса сделать коктейли. В этой статье мы расскажем, как его правильно приготовить.

Польза клюквенного морса

Очень полезен клюквенный морс и благодаря наличию в нем большого количества микроэлементов: марганца, меди, кобальта и молибдена. Кобальт, например, необходим для нормального протекания ферментативных реакций в пищеварительной системе организма человека, а также для обеспечения бесперебойной работы нервной системы. Без достаточного количества марганца нарушается рост у детей и нормальное функционирование половых желез у взрослых. Очень разнообразна и значительна роль меди и молибдена.

Все эти необходимые вещества можно получить, выпивая в день по 2–3 стакана вкусного натурального напитка, без красителей, консервантов и прочих стабилизаторов. Именно в натуральности, естественности заключается еще одна неоспоримая польза клюквенного морса.

Вред и противопоказания

Несмотря на исключительность профилактических и лечебных свойств напитка, на его бесспорную пользу для организма, употребление морса может нанести и вред организму.

  • Клюквенный морс может причинить вред людям, страдающим такими болезнями, как гастрит и язва. Напиток хорош в профилактике данных заболеваний, но при текущей болезни употребление напитка способно спровоцировать раздражение слизистой двенадцатиперстной кишки и желудка, что может привести к ухудшению самочувствия.
  • Противопоказан клюквенный морс и людям с пониженным давлением. Входящие в состав напитка элементы понижают артериальное давление, что при заболевании может привести к кризису. Поэтому пить клюквенный напиток в этом случае следует крайне осторожно и, обязательно проконсультировавшись с лечащим врачом.
  • Стоит быть аккуратным в употребление и аллергикам. Напиток в отдельных случаях способен вызвать аллергическую реакцию на входящие в состав вещества.
  • Людям, принимающим лекарственные средства для разжижения крови. Флавоноиды, входящие в состав морса, способны замедлить метаболические процессы, снижая таким образом свертываемость крови. Употребление напитка при лечении подобного заболевания способно ослабить действие применяемых препаратов.
  • Страдающим диабетом в случае не самостоятельного изготовления, а приобретения морса. Реализуемый в магазинах напиток содержит различные подслащивающие, красящие вещества.
  • При употребление напитка в больших объемах (от двух литров в день) зачастую возникает нарушение работы пищеварительных органов, что впоследствии может привести к диарее.

Как сделать клюквенный морс? — Легко

Морс бруснично-клюквенный с имбирём в мультиварке

Ингредиенты:

  • Брусника — 1 м .ст.
  • Клюква — 1 м. ст.
  • Корень имбиря — 3 см.
  • Сахар — по вкусу
  • Вода — 7 м. ст.

Приготовление

Отжать сок из ягод, убрать в прохладное место. Имбирь натереть на мелкой терке. Выжимки залить 1 м. ст. кипятка и дать настояться 10 минут, после чего процедить.

Все слить в чашу, добавить имбирь, сахар и воду.

Кнопками «МЕНЮ/ВЫБОР» выбрать программу «МУЛЬТИПОВАР», установить время 20 минут и температуру 100 градусов. Нажать кнопку «СТАРТ».

Клюквенный морс с корицей

Ингредиенты:

  • 1 стакан клюквы
  • 1 стакан сахара
  • щепотка корицы

Приготовление

Вымытую клюкву пропустите через мясорубку, отожмите через марлю. Сок соберите. Мезгу пересыпьте сахаром и корицей, залейте 1 л воды и доведите до кипения. Остудите. Процедите, соедините с клюквенным соком. Перемешайте и охладите.

Клюквенный морс с медом

Ингредиенты:

  • 200 г клюквы,
  • 50 г меда.

Приготовление

Залить ягоду горячей водой, дать настояться 5 мин, размять. Поставить на слабый огонь, кипятить 15 мин. Затем процедить, добавить мед, дать настояться 3 ч. Морс подавать охлажденным.

Морс из замороженной клюквы

Очень важно при приготовлении морса из замороженной клюквы сохранить в нем витамин С. Как известно он легко разрушается при термической обработке. Приготовив морс по этому рецепту, вы получите не только вкусный напиток, но и сохраните все витамины! Ягоды клюквы можно использовать как свежие, так и замороженные. Количество сахара варьировать по своему вкусу или вовсе, подсластить клюквенный морс мёдом.

Нам понадобится:

  • 600 гр. замороженной клюквы
  • 200 гр. сахара
  • 2 литра воды

Как приготовить клюквенный морс из замороженной клюквы:

Насыпаем клюкву в глубокую пластмассовую или стеклянную миску. Промываем теплой водой и даем полностью растаять. Деревянной толкушкой аккуратно раздавливаем все ягодки. Полученную ягодную смесь выкладываем на марлю, сложенную вдвое. Тщательно отжимаем сок в стакан. Оставшийся ягодный жмых кладем в кастрюлю, заливам горячей водой, добавляем сахар и ставим на огонь. Доводим до кипения (ни в коем случае не кипятить) и снимаем с огня. Оставляем на 20–25 минут настояться. Затем, через марлю процеживаем морс. Даем остыть до комнатной температуры и вливаем в него отжатый клюквенный сок.

Классический клюквенный морс

Ингредиенты:

Приготовление:

Ягодки клюквы переберите, ополосните, обдайте кипятком и еще раз промойте в остывшей кипяченой воде. Клюкву разомните посредством ложки, залейте стаканом воды, перемешайте и пропустите клюквенную массу через плотную марлю. Отжим положите в емкость, залейте стаканом воды, дополнительно перемешайте и отожмите. После еще одного проведения операции отжим выбросьте, а сок смешайте с прохладной водой и добавьте сахар.

Витаминный микс

Огромной популярностью среди ценителей данного напитка является морс из замороженных ягод клюквы и брусники. Эти ягоды замечательно гармонируют своими вкусами, так как обладают одинаковым уровнем кислоты и сахара. В процессе приготовления морса используется практически равная пропорция ягод, чтобы вкус имел яркий оттенок. Так как используются именно замороженные ягоды, то в первую очередь стоит проверить их качество: убрать все испорченные экземпляры, хорошо промыть продукт, убрать инородные элементы.

Компоненты для клюквенно-брусничного морса:

  • 250 грамм замороженной клюквы;
  • 250 грамм охлажденной брусники;
  • 3 литра очищенной воды;
  • Мед или сахар добавляют по вкусу.

Способ приготовления

Чтобы тщательно отделить сок от остальной части ягоды, нужно протереть их через сито. Можно произвести процедуру несколько раз подряд. Это исключительно желание того, кто готовит. Полученный сок следует охладить в течение хотя бы одного часа – установить емкость в холодильник на самую верхнюю полку. Так сок утратит свою приторность, излишнюю кислоту. Выжимку высыпать в кастрюлю, засыпать сахаром и залить водой. Подогревать на медленном огне, пока состав не начнет кипеть. Когда это произойдет тут же снять с огня. В процессе стоит постоянно помешивать отвар. Остывшие выжимки надо еще раз процедить. Лучше сделать это через марлю, хотя подойдет и сито. Сюда же влить ранее отжатый сок. Составляющие хорошо перемешать и отстоять в течение хотя бы получаса настояться.

Морс Клюквенный глинтвейн

Пряности добавят традиционному напитку неожиданный экзотический акцент.

Ингредиенты

  • 300 г свежей или замороженной клюквы
  • 1 ст. л. натертого свежего корня имбиря
  • 1 палочка корицы
  • 5 головок гвоздики
  • 5 горошин душистого перца
  • 5 горошин розового перца
  • 1 щепотка молотого мускатного ореха
  • 2 ст. л. тростникового сахара
  • 1–2 ст. л. меда (или по вкусу)
  • 1 л воды

Приготовление

  1. Клюкву измельчите в блендере и процедите через сито; пряности раздавите в ступке.
  2. Клюквенный сок отставьте, а остатки залейте водой, добавьте сахар, пряности и доведите до кипения.
  3. Варите на среднем огне 7–10 минут, затем охладите, процедите, соедините отвар с клюквенным соком и добавьте меда. Этот морс можно пить как подогретым, так и холодным.

Как сварить морс из замороженной клюквы

Морс из замороженной клюквы является одним из наиболее популярных напитков. Он обладает большим количеством полезных свойств. Его рекомендовано пить в межсезонье, зимой и в период болезней. Важно знать, как правильно сварить напиток, чтобы в нем осталось максимальное количество питательных элементов. Ниже описаны рецепты из замороженной клюквы.

  1. Особенности приготовления морса из клюквы
  2. Как приготовить морс из замороженной клюквы
  3. Как варить классический морс из клюквы замороженной
  4. Морс из замороженной клюквы и имбиря
  5. Морс из замороженной клюквы и черники
  6. Морс из замороженной клюквы и шиповника
  7. Как варить морс из замороженной клюквы и меда
  8. Как делать морс из замороженной клюквы с мятой
  9. Как приготовить морс из замороженной клюквы и лимона
  10. Морс из замороженной клюквы с калиной
  11. Морс из замороженной клюквы без варки
  12. Заключение

Особенности приготовления морса из клюквы

Существует некоторые нюансы приготовления напитка:

  1. Во многих рецептах содержится мед. Поскольку он является сильным аллергеном, добавлять его нужно с учетом индивидуальной переносимости. Мед важно помещать в прохладную среду. Термообработка запрещена при любом рецепте. Нагревать его можно лишь до 40 °С.
  2. При приготовлении напитка нужно правильно соблюдать пропорции воды с соком. Чтобы получить как можно больше пользы, по рецептам берут не меньше 40% нектара от общего объема.
  3. Для процесса перетирания плодов рекомендуется надеть на руки перчатки. Так они будут защищены. Сок сильно раздражает кожные покровы, окрашивает их.
  4. В процессе подготовки продуктов и варки отвара нужно использовать стеклянную, пластиковую или керамическую посуду. В металлических емкостях нельзя готовить, поскольку они быстро окисляются.
  5. Подготавливают сырье для варки следующим образом – его достают из морозильной камеры, ополаскивают под проточной водой. Оставляют на столе для полного оттаивания. Размораживать в микроволновке или кипятке нельзя – плоды потеряют часть полезных витаминов. Ухудшатся их вкусовые качества.
  6. Сваренный по рецепту отвар нужно хранить в холодильнике не более трех суток. Через 3 дня он теряет свои полезные свойства.
  7. Объем добавляемого сахара в рецепте можно регулировать в большую или меньшую сторону, исходя из личных предпочтений членов семьи, гостей. Для более спелых плодов понадобится меньше песка. Если человек соблюдает диету или придерживается правильного питания, то подсластитель можно заменить тростниковым сахаром или стевией.
  8. Для сохранения витаминов, питательных веществ не рекомендуется превышать время готовки, указанное в рецепте.
  9. Если в семье часто готовят отвар, то стоит приобрести блендер, чтобы измельчать плоды.
  10. Когда нет времени сварить клюквенный морс из замороженных ягод, то можно сделать так. Плоды перетирают с медом или сахаром. Полученную массу помещают в банку, закрывают ее. Затем смесь добавляют в чай, обычную воду. Получается вкусный, полезный, витаминный напиток.
  11. Из клюквенного морса готовят мороженое. Это очень просто. Подготовленный нектар наливают в формочки и отправляют в морозилку.

Как приготовить морс из замороженной клюквы

Существует много полезных и вкусных рецептур варки напитка из замороженной ягоды клюквы.

Как варить классический морс из клюквы замороженной

  • мороженая ягода – 200 г;
  • сахарный песок – 6 ст. л.;
  • вода – 2 л.

Рецепт морса из замороженной клюквы пошагово:

  1. Оставляют ягоды для размораживания на 30 минут, потом откидывают на дуршлаг, промывают водой.
  2. Растирают до кашеобразного состояния с помощью скалки.
  3. Затем выжимают ягодный сок, переливают в стеклянную банку.
  4. Сразу пить его нельзя, поскольку он сильно концентрированный.
  5. Мякоть не выбрасывают, ее помещают в кастрюлю, вливают жидкость и доводят до кипения.
  6. Проваривают ровно одну минуту.
  7. Затем засыпают песок, перемешивают.
  8. Емкость убирают с плиты. Жидкость должна постоять в течение получаса.
  9. Далее ее процеживают при помощи мелкого сита. Соединяют с соком.

Морс из замороженных ягод клюквы готов.

Морс из замороженной клюквы и имбиря

Что потребуется для рецепта:

  • клюква – 350 г;
  • корень имбиря – количество по желанию;
  • тростниковый сахар – 300 г;
  • вода чистая – 3 л.

Пошаговый рецепт клюквенного морса из замороженных ягод:

  1. В кастрюлю наливают воду, ставят кипятить.
  2. Всыпают сахар, перемешивают до его полного растворения.
  3. Выключают газ, оставляют остыть.
  4. Замороженный продукт достают из камеры, промывают, ждут, пока оттает.
  5. Корень имбиря натирают на терке, кладут в посуду с сиропом.
  6. Туда же помещают оттаянные ягоды.
  7. Снова ставят на огонь, дожидаются появления первых пузырьков и отключают.
  8. Кастрюлю закрывают крышкой и оставляют, чтобы масса остудилась.
  9. Спустя 2 часа перетирают через марлю, жидкость наливают в графин.
  10. Отвар хранят в холодильнике.

Морс из замороженной клюквы и черники

  • клюква свежемороженая – 400 г;
  • черника – 350 г;
  • сахар – 340 г;
  • вода – 2 л.

Рецепт морса из замороженной клюквы с фото:

  1. Чернику промывают, клюкву размораживают, споласкивают водой.
  2. Ягоды перекидывают на 10 минут на сито, чтобы стекла лишняя влага.
  3. Затем в блендере соединяют ягодную смесь с песком, начинают взбивать, пока не получится однородная кашица.
  4. Потом добавляют жидкость, снова измельчают в течение 3 минут.
  5. Массу откидывают на марлю и пропускают сок.
  6. Отвар пробуют на вкус. При необходимости добавляют сахар и размешивают, пока он не растворится.
  7. Переливают в графин, отправляют на полку в холодильник.

Морс из замороженной клюквы и шиповника

  • свежемороженая ягода – 550 г;
  • шиповник сушеный или свежий – 150 г;
  • сахар – 150 г;
  • вода – 2,4 л.

Приготовление клюквенного морса из замороженной клюквы:

  1. Плоды промывают под водой, выкладывают в посуду, оставляют на 30 минут, пока они не станут мягкими.
  2. Затем с помощью блендера измельчают до пюреобразного состояния.
  3. На дуршлаг помещают марлю, сложенную в 3 слоя, откидывают получившуюся массу.
  4. Отделяют сок от мякоти.
  5. Жмых кладут в кастрюлю, вливают чистую воду.
  6. Всыпают песок, чистые плоды шиповника.
  7. Включают на умеренный огонь и дожидаются закипания.
  8. Огонь снижают до минимального, проваривают еще 15 минут.
  9. Затем наливают нектар и размешивают.
  10. Емкость убирают с плиты, накрывают крышкой. Оставляют на 4 часа, чтобы отвар настоялся.
  11. Смесь процеживают, оставляя только жидкость.
  12. Переливают в кувшин и ставят на холод.

Как варить морс из замороженной клюквы и меда

  • свежемороженые плоды – 450 г;
  • мед – 130 г;
  • вода – 2 л.
  1. Перебирают ягоды – мятые, гнилые выбрасывают. Оставшиеся промывают, высушивают.
  2. Основной ингредиент измельчают любым доступным способом – блендером, вручную с помощью пестика, через мясорубку.
  3. В дуршлаг кладут сложенную марлю, откидывают массу и перетирают, пока сок не отделится от мякоти.
  4. Жмых отправляют в емкость, заливают водой.
  5. Ставят на огонь, кладут мед и ждут, пока закипит. При этом нужно помешивать смесь.
  6. Спустя 7 минут после варки вливают отжатый сок.
  7. Массу процеживают через мелкое сито, мякоть выбрасывают.
  8. Напиток остужают и переливают в банку.
  9. По рецепту хранят в холодильнике.

Как делать морс из замороженной клюквы с мятой

  • ягоды – 600 г;
  • свежая мята – 15 г;
  • сахар – 150 г;
  • вода – 2,5 л.

Рецепт приготовления морса из замороженной клюквы:

  1. Главный компонент промывают в воде, высушивают.
  2. Затем плоды разминают до пюреобразного состояния.
  3. С помощью сита отделяют сок от мякоти.
  4. Жмых отправляют в кастрюлю, вливают воду, добавляют сахар, ставят на огонь.
  5. Дожидаются кипения, снижают огонь и томят до растворения кристаллов.
  6. Листья мяты промывают, разминают и кладут в горячую жидкость.
  7. Вливают нектар, накрывают крышкой.
  8. Спустя 30 минут процеживают.
  9. Мякоть выбрасывают, напиток переливают в кувшин, ставят в холодильник.

Как приготовить морс из замороженной клюквы и лимона

  • клюква – 850 г;
  • цедра лимона – 100 г;
  • вода – 1,2 л;
  • сок лимона – 100 мл;
  • коричневый сахар – 170 г.

Рецепт клюквенного морса из замороженных ягод:

  1. Ягоды промывают, с лимона счищают цедру, натирают шкурку на терке.
  2. Цедру соединяют с плодами и измельчают до образования кашицы.
  3. Из лимона выжимают сок, переливают к смеси.
  4. Насыпают песок.
  5. Воду кипятят и ею заливают общую массу.
  6. Все ингредиенты складывают в кастрюлю и отправляют на огонь. Томят в течение 10 минут после кипения.
  7. Выключают газ, закрывают емкость крышкой и дают остыть.
  8. Массу процеживают, переливают в кувшин и отправляют на холод, чтобы напиток настоялся.

Спустя 12 часов можно пробовать морс из замороженных ягод клюквы с лимоном.

Клюкву можно сочетать с другими ягодами – земляникой, смородиной. Тогда получится новый вкус.

Морс из замороженной клюквы с калиной

  • клюква – 550 г;
  • калина свежая – 200 г;
  • сахар – 400 г;
  • вода – 2 л;
  • сахар ванильный – 30 г.

Рецепт клюквенного морса из замороженной клюквы с калиной:

  1. Половину порции песка перемешивают с промытыми клюквенными плодами, откидывают на сито или марлю.
  2. Выдавливают сок из ягод, мякоть не выбрасывают.
  3. Оставшиеся 200 г сахара соединяют с соком, отправляют на холод.
  4. Приступают к подготовке калины. Плоды перебирают, выбрасывают гнилые. Отправляют в кастрюлю и наливают воду.
  5. Отправляют на плиту, кипятят 10 минут.
  6. Затем кладут ягодный жмых и наливают сок. Перемешивают.
  7. Проваривают еще в течение 20 минут.
  8. Выключают газ, отвар пропускают через пять слоев марли.
  9. Мякоть выбрасывают, напиток остужают и переливают в графин.

Клюквенный морс из замороженной клюквы с калиной готов.

Морс из замороженной клюквы без варки

  • ягоды – 500 г;
  • сахарный песок – 400 г;
  • вода – 7 стаканов.

Способ приготовления клюквенного морса из замороженной клюквы без варки:

  1. Ягоды перебирают, заливают кипятком и сразу промывают под холодной водой.
  2. Снова заливают, но уже водой комнатной температуры.
  3. Ягоды измельчают и вливают 1 стакан воды. Хорошо перемешивают.
  4. Откидывают на марлю, сложенную в 3 слоя, выжимают нектар.
  5. Ягоды снова заливают водой, повторяют шаги 1,2.
  6. Всего нужно провести 3 отжима, после которых жмых выбрасывают.
  7. Получившийся отвар разбавляют холодной кипяченой жидкостью и добавляют мед или сахар.

Но рецепт имеет один недостаток – на приготовление клюквенного морса из замороженных ягод уходит много времени и сил.

Заключение

Морс из замороженной клюквы является любимым напитком во многих семьях. В нем содержится большое количество витамина С. Он укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма к простудным заболеваниям, снижает жар. Морс из замороженной клюквы для ребенка очень полезен. Давать малышу его можно с трех лет.

Готовим полезный напиток — морс из клюквы

Классический напиток

Для рецепта необходимо:

  • 2 л воды;
  • 1 ст. свежих ягод;
  • 150 гр. сахара.

  1. Клюкву тщательно промойте под краном.
  2. Положите ягоды в блендер и измельчите до кашеобразного состояния.
  3. Сложите марлю в два слоя, переложите на нее смесь и хорошо отожмите сок.
  4. В кастрюлю налейте холодную воду, доведите до кипения, положите клюквенный жмых, оставшийся в марле, и проварите 5 – 10 минут.
  5. После этого хорошо процедите, чтобы не осталось ягодных частиц.
  6. В кастрюлю влейте отвар, добавьте свежевыжатый сок клюквы, сахар и вскипятите.

Оставьте на несколько минут для настаивания и можно пить. Храниться такой напиток в холодильнике около трех дней.

Во время приготовлении морса рекомендуется использовать только стеклянную, керамическую, пластиковую или эмалированную посуду. Клюква обладает кислотами, которые негативно влияют на металлические емкости. Окисляясь они выделяют в напиток вредные вещества.

Морс из замороженных ягод

Многие задаются вопросом, как сварить морс из замороженной клюквы? Популярность именно мерзлой продукции объясняется тем, что эта ягода даже после многих месяцев хранения в морозильном шкафу сохраняет практически все микроэлементы. Поэтому и напиток из нее получается не менее полезным, чем из свежей клюквы. Купить такой продукт в супермаркете можно практически круглый год. Поэтому, если вы не имеете свежих ягод, но хотите приготовить напиток, предлагаем рецепт морса из замороженной клюквы.

Для напитка потребуется:

  • 500 гр. ягод;
  • 2 – 2,5 л воды;
  • 250 гр. сахара.

  1. Ягоды положите в стеклянную или эмалированную емкость, засыпьте сахаром и разотрите до однородной консистенции.
  2. Переложите в кастрюлю, добавьте воду, поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения.
  3. Снимите с плиты, дайте настояться в течение получаса, процедите через марлю. Напиток готов!

При разморозке ягод не рекомендуется использовать микроволновку. Лучше оставьте мерзлые ягоды оттаивать при комнатной температуре. Это сохранит больше полезных микроэлементов и морс из замороженной клюквы получится вкуснее.

Клюквенный морс с имбирем

Имбирь добавляет напитку тонкого, приятного привкуса. Кроме того, сочетание этих ингредиентов обладает прекрасными очищающими свойствами.

Для напитка потребуется:

  • 1 ст. с горкой ягод;
  • 10 гр. свежего корня имбиря;
  • 1 ст. сахара (можно больше или меньше, по вкусу);
  • 1, 5 литра холодной воды.

  1. Клюкву перетрите с сахаром, до однородного состояния.
  2. Массу выложите в кастрюлю, залейте чистой, холодной водой, доведите до кипения.
  3. Корень имбиря помойте, снимите кожуру и натрите на терке с самыми мелкими отверстиями или измельчите при помощи блендера до состояния кашицы.
  4. Выложите имбирь в горячий напиток и оставьте на полчаса.
  5. Марлю сложите несколько раз и процедите морс.

Количество сахара в рецепте можно варьировать по своему вкусу. Кроме того, объем используемого сладкого продукта зависит от ягод. Чем они спелее, тем меньше сахара потребуется.

Морс с медом

Такой напиток рекомендуется пить по утрам. Он не только заряжает энергией, но и благотворно влияет на все системы и органы. Далее вы узнаете, как сделать морс из клюквы с медом.

Для рецепта вам потребуется:

  • 1, 5 л воды;
  • 1,5 ст. клюквы;
  • 100 гр. меда.

  1. Ягоды промойте под проточной водой и дайте им стечь.
  2. Измельчите блендером или вручную, при помощи толкучки.
  3. Переложите все в кастрюлю, залейте водой и нагрейте, не доводя до кипения.
  4. Получившийся состав, процедите сквозь сито или несколько шаров марли.
  5. В сок положите мед и тщательно перемешайте.

Морс охладите и можно пить.

Мед добавляется только в охлажденный напиток. Это сладкое лакомство нельзя поддавать термической обработке, иначе оно потеряет полезные микроэлементы.

Рецепт без варки

Благодаря тому, что в рецепте приготовления морса из клюквы не используется термическая обработка, напиток сохраняет все витамины, имеющиеся в свежих ягодах.

Для рецепта потребуются такие ингредиенты:

  • 1 кг. ягод;
  • 500 гр. сахара;
  • 2, 5 — 3 л воды.

  1. Помойте ягоды сразу под проточной водой, а затем обдайте кипятком.
  2. Клюкву измельчите до пюреобразного состояния.
  3. Воду вскипятите и охладите.
  4. Залейте ягодный жмых водой, хорошо перемешайте и дайте постоять около получаса.
  5. Получившийся напиток процедите сквозь марлю.
  6. Добавьте сахарный песок и тщательно перемешайте. Морс готов!

Клюквенный морс с апельсином

Рецепт морса из клюквы для тех, кто не очень любит привкус этой ягоды. Апельсин не только увеличит количество витамина С в напитке, но и добавит цитрусовую нотку.

  • 500 гр. ягод клюквы;
  • 1 ст. сахара;
  • 1 большой апельсин;
  • 1, 5 л воды.

  1. Клюкву помойте, измельчите, соедините с сахаром.
  2. Апельсин помойте, выдавите сок и натрите немного цедры.
  3. Воду вскипятите, добавьте перетертую клюкву, сок и цедру апельсина. Накройте и оставьте настаиваться на восемь часов.
  4. Процедите и можете употреблять.

Морс из клюквы – невероятно полезный и вкусный напиток. Готовить его не сложно, справится с этим любой человек. Но так как у каждого человека свои вкусовые предпочтения, количество тех или иных продуктов можно варьировать. Кроме того, не бойтесь экспериментировать. Ведь всегда можно получить новый вкусный и полезный рецепт.

Видео-рецепт приготовления полезного напитка

Морс из клюквы

Морс из клюквы является не только вкусным, но и полезным напитком. Его традиционно рекомендуют пить в период простуд, чтобы быстрее выздороветь. Но он обладает большим количеством полезных свойств, поэтому его стоит регулярно пить. Он повышает работоспособность, позволяет бороться с синдромом постоянной усталости. Клюква используется при лечении некоторых заболеваний и в качестве профилактики самых разных недугов.

Витаминный напиток из клюквы согреет зимой и освежит летом. Он хорош в тёплом и холодном виде. Можно экспериментировать со вкусами, комбинируя клюкву с другими компонентами.

  1. Польза клюквы и состав
  2. Клюква состав витаминов
  3. Польза клюквы для здоровья
  4. Польза клюквы для здоровья женщины
  5. Польза клюквы для здоровья мужчин
  6. Польза клюквы для детей
  7. Морс из клюквы противопоказания
  8. Как готовить клюквенный морс
  9. Базовый рецепт
  10. Клюквенный морс с медом
  11. Клюквенный морс с шиповником
  12. Клюквенный морс с лимоном
  13. Клюквенный морс рецепт без варки

Польза клюквы и состав

Клюква состав витаминов

Кроме витаминов и минералов, в состав клюквы входят пектины, органические кислоты, фруктоза и глюкоза.

Витамины:

  • В1. Принимает участие в различных обменных процессах, успокаивает нервную систему. Необходим для работы органов ЖКТ.
  • В2. Без него многие полезные вещества, попадающие в организм, не способны усвоиться. Необходим для функционирования ЦНС и печени.
  • В6. Важность витамина состоит в том, что он участвует в обмене самых разных веществ и выработке гормонов. Для некоторых веществ, попадаемых в организм, он выступает в качестве проводника, помогая им усваиваться.
  • В9. Успокаивает нервную систему, повышает устойчивость организма к стрессам и депрессиям. Необходим печени и кишечнику.
  • С. Необходим для поддержания иммунитета. Кроме повышения сопротивляемости организма простудным и вирусным заболеваниям, помогает быстрее вылечиться от них с минимальными последствиями, стимулирует вывод токсинов. Витамин важен для функции сердца.
  • Е. Витамин, нормализующий гормональный фон и успокаивающий нервную систему, очень важен для женского организма. От него зависит красота и молодость кожи, волос и большинства систем организма. Кроме того, он активизирует регенерацию тканей и положительно влияет на эластичность стенок сосудов.
  • К1. От этого витамина зависит сворачиваемость крови. Он ускоряет восстановление повреждённых тканей после хирургических операций, уменьшает вероятность развития воспалительных процессов.

Макро- и микроэлементы:

  • Алюминий. Участвует в выработке клеток соединительной и костной ткани, улучшает пищеварение.
  • Барий. Элемент, оказывающий влияние на функционирование гладких мышц.
  • Бор. Необходим для поддержания крепости костной и суставной ткани. Необходим для почек, ЦНС, мозга, щитовидной железы. Активизирует рост у детей.
  • Железо. Вещество, участвующее в строительстве клеток гемоглобина и иммунной системы. Важно для полноценной работы нервной системы и функции пищеварения.
  • Йод. Элемент, необходимый щитовидной железе для производства гормонов. При дефиците йода снижается выработка гормонов, что приводит к ухудшению самочувствия, ожирению, снижению умственной активности.
  • Калий. Вещество, которое полезно для сердца, сосудистой системы, так как стабилизирует сердцебиение и пульс. А также необходимо для функционирования кишечника и почек.
  • Кальций. Является строительным материалом для костной ткани, стимулирует метаболизм и вывод холестерина.
  • Кобальт. Требуется системам кроветворения, для работы поджелудочной железы и работы нервной системы. Участвует в процессе регенерации тканей и производстве гормонов.
  • Магний. Успокаивает нервную систему, снижает давление и пульс. Является одним из важнейших веществ, поддерживающих функцию эндокринной системы. Кроме того, он помогает сохранить на высоком уровне репродуктивные способности организма.
  • Марганец. Требуется ЦНС, ЖКТ, сердцу.
  • Медь. Необходим мозгу, селезёнке, печени.
  • Молибден. Элемент, препятствующий быстрому выводу фтора из организма, таким образом, он обеспечивает крепость костной ткани и зубной эмали. Молибден стимулирует вывод токсинов из организма.
  • Натрий. Поддерживает водно-солевой баланс, активизирует работу пищеварительной системы. Требуется сердцу, сосудам, мышцам и нервной системе.
  • Никель. Необходим для сохранения целостности мембран клеток и структуры нуклеиновых кислот. Обеспечивает различные обменные процессы.
  • Олово. Элемент важен для формирования костей, он усиливает процессы роста.
  • Свинец. Обеспечивает нормальное протекание некоторых обменных процессов, например, железа.
  • Титан. Необходим для синтеза иммунных клеток, эритроцитов, гемоглобина. Усиливает метаболизм, улучшает состав крови, вызволит плохой холестерин и мочевину.
  • Фосфор. Наравне с кальцием необходим для формирования клеток костной ткани, защищает зубную эмаль от разрушения. Участвует в работе мышечной системы и функциях мозга.
  • Хром. Необходим для усваивания сахара и белков, для функционирования щитовидной железы.
  • Цинк. Необходим для работы мозга и поддержании высоких репродуктивных возможностей.

Польза клюквы для здоровья

Основные свойства растения:

  1. Противовоспалительные.
  2. Антибактериальные.
  3. Мочегонные.
  4. Общеукрепляющие.
  5. Жаропонижающие.

Клюква считается одним из главных продуктов, помогающих быстро вылечиться от простуды. В ягоде содержится большое количество витамина С, поэтому повышаются защитные силы организма. Активные вещества помогают быстрее выводить токсины, уничтожать бактерии. Клюква эффективна при высокой температуре. Клюквенный морс рекомендуется пить в качестве профилактики ОРВИ в период эпидемий. В первую очередь, он рекомендован детям и пожилым людям, которые больше предрасположены к различным простудным и вирусным заболеваниям.

На этом полезные качества растения не заканчиваются. Другие свойства клюквы:

  • Высокие кровоостанавливающие качества. Активные вещества предотвращают развитие воспалений и стимулируют регенерацию тканей, поэтому раны, в том числе послеоперационные и ожоговые, быстрее заживают.
  • Стимулирует вывод шлаков и токсинов из организма.
  • Укрепляет дёсны, снижая их кровоточивость, оказывает профилактику развития кариеса.
  • Повышает физическую и умственную работоспособность.
  • Эффективна при лечении инфекционных заболеваний мочевого пузыря и помогает избавиться от камней.
  • Является профилактикой недугов органов ЖКТ (гастрит, язва). Помогает устранить изжогу и диарею.
  • Помогает снизить и стабилизировать давление, очистить сосуды от бляшек и улучшить эластичность их стенок.
  • Полезна при сахарном диабете. Довольно высокая концентрация хрома положительно влияет на баланс инсулина, а фруктоза предотвращает появление осложнений диабета.
  • Является полезным для органов зрения, снижая риск появления глаукомы и катаракты.

Польза клюквы для здоровья женщины

Клюква рекомендуется женщинам в качестве безопасного и эффективного средства при терапии гинекологических и мочеполовых проблем. Ягода является профилактикой возникновения многих заболеваний, например, цистита и пиелонефрита.

Морсы из клюквы рекомендованы беременным женщинам. Насыщенный активными веществами напиток полезен будущей маме и её ребёнку. Кроме того, ягода стимулирует маточно-плацентарное кровообращение и является прекрасной профилактикой варикоза.

Также ягода полезна в послеродовой восстановительный период. Она ускорит регенерацию повреждённым тканей, поможет быстрей вылечить воспаления.

Польза клюквы для здоровья мужчин

Наряду с общей пользой, клюква оказывает благотворное воздействие на мужскую мочеполовую сферу. Она является средством профилактики многих заболеваний и может применяться в качестве сопутствующего средства при их терапии.

Польза клюквы для детей

Напиток из клюквы рекомендован детям. Он способен укрепить иммунитет и ускорить процесс выздоровления. Клюквенный морс рекомендуют давать малоежкам, так как он возбуждает аппетит и улучшает работу системы пищеварения.

Вводить в рацион ребёнка можно начиная с 6-8 месяцев, но после того, как малыш уже ест каши и овощи. При предрасположенности к аллергии, клюква показана только после 1 года.

Максимальная суточная доза для ребёнка легко высчитывается. Нужно его возраст в месяцах умножить на 10. Итоговая цифра означает сколько мл. морса можно давать ребёнку в день.

Морс из клюквы противопоказания

Морс из клюквы обладает небольшим перечнем противопоказаний. К ним относится:

  1. Индивидуальная непереносимость ягоды.
  2. Наличие язвенных заболеваний органов ЖКТ и гастрита, особенно в период обострений.
  3. Наличие постоянного пониженного давления. Чтобы не вызвать его катастрофическое снижение, необходимо проконсультироваться с врачом и определить максимально допустимую дозу его потребления.
  4. Постоянный приём препаратов, разжижающих кровь.
  5. При диабете следует отказаться от использования покупных напитков. При использовании напитков самостоятельного приготовления следует проконсультироваться со специалистом о подсластителях, допустимых к использованию.
  6. При наличии слабой зубной эмали не следует пить много морса из клюквы.

Кроме того, не следует пить морс в очень больших количествах. Максимальная суточная доза здорового взрослого человека не должна превышать 2 л.

Как готовить клюквенный морс

Морс можно готовить из свежих ягод или замороженных. Свежие ягоды перед использованием необходимо перебрать и помыть. А замороженные должны полностью растаять. Для ускорения процесса, их можно насыпать в дуршлаг, обдать холодной водой и оставить оттаивать при комнатной температуре.

Базовый рецепт

Такой морс подойдёт и детям, и беременным женщинам.

Компоненты:

  • Клюква – 0,5 кг.
  • Вода – 1,5 л.
  • Сахар – по вкусу.

Как готовить:

  1. Отжать сок из клюквы.
  2. Жмых пересыпать в кастрюлю, влить воду и довести до кипения.
  3. Процедить, добавить сахар, поставить на огонь, довести до кипения.
  4. В остывший напиток влить клюквенный сок.

Клюквенный морс с шиповником

Морс получается очень полезным. Перед началом приготовления напитка, нужно заварить в термосе шиповник. Пока он настаивается, следует заняться клюквой.

Компоненты:

  • Клюква — 0,5 кг.
  • Шиповник — 0,5 стакана.
  • Сахар — 5 ст. л.
  • Вода — 2 л.

Как готовить:

  1. Из клюквы выдавить сок.
  2. Жмых залить водой, довести до кипения. Снять с огня, укутать кастрюлю и оставить настаиваться.
  3. Затем смешать все компоненты и процедить.

Клюквенный морс с лимоном

Кроме насыщения напитка дополнительными витаминами, лимон оказывает освежающее воздействие и отлично утоляет жажду. Такой морс станет отличным выбором в жаркий день.

Компоненты:

  • Клюква — 3 стакана.
  • Лимон — 1 шт.
  • Сахар — 15 ст. л.
  • Вода.

Как готовить:

  1. Ягоды растолочь и перемешать с сахаром.
  2. Из лимона выжать сок и срезать цедру.
  3. Ягодную смесь, сок и цитрусовую корочку поместить в одну ёмкость.
  4. Влить кипяток.
  5. Когда морс остынет, поставить на день в холодильник.
  6. Перед использованием процедить.

Клюквенный морс рецепт без варки

Несмотря на то что приготовления напитка таким способом займёт чуть больше времени, в нём удастся сохранить все витамины и минералы.

Компоненты:

  • Клюква – 0,7 кг.
  • Сахар – 0,5 кг.
  • Корица – 3 гр.
  • Вода – 2 л.

Как готовить:

  1. Мытые ягоды обдать кипятком и ополоснуть в холодной воде.
  2. Растолочь ягоды.
  3. Добавить к ягодам воду (1 стакан).
  4. Процедить и отжать сок через марлю.
  5. Ягодный жмых залить кипятком (1 стакан) и также отжать. Повторив операцию ещё раз, ягодные остатки можно выбросить.
  6. Жидкость разбавить холодной водой, подсластить и добавить пряность.

Клюквенный морс является полезным напитком, если он приготовлен самостоятельно. Покупной продукт может содержать красители и большое количество подсластителей.

Клюквенный морс: 2 рецепта приготовления

В натуральном виде клюква мало кому нравится. Но если приготовить из нее напиток, то довольны останутся все, и взрослые, и дети. Так как ягода отличается кислым вкусом, она придаст морсу приятную кислинку. Особенно хорош такой напиток в летнюю жару — он отлично утоляет жажду, прибавляет сил и энергии, приводит в тонус.

В отличие от магазинных соков и напитков, приготовленный в домашних условиях клюквенный морс очень полезный, так как даже при тепловой обработке ягода сохраняет большую часть витаминов. Именно поэтому он идеально подходит для детей всех возрастов.

Сварить морс можно из свежих и замороженных ягод — особой разницы между ними нет. В нашей подборке пошаговых рецептов с фото вы узнаете как правильно это сделать из разных видов клюквы и сколько времени нужно готовить напиток, чтобы сохранить все полезные вещества.

Клюквенный морс из замороженных ягод с апельсином

  • клюква — 300 г;
  • вода — 1 л;
  • апельсин — 0,5 шт.;
  • сахар — по вкусу.

Количество: 4 порции.

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Как приготовить клюквенный морс

  1. Клюква размораживается очень быстро, поэтому достать ее из морозильной камеры можно за 10 минут до начала приготовления. извлекаю из морозилки. При необходимости ягоды перебираем, испорченные удаляем.
  2. Клюкву измельчаем любым способом. Мы мелко порубили ее острым ножом. Вы можете воспользоваться толкушкой для картофеля или пробить ягоды в блендере. Процеживаем получившуюся массу через сито и марлю. Сок переливаем в отдельную чашку, а остатки ягод перекладываем в кастрюлю. Заливаем водой.
  3. Два кусочка апельсина (вместе с кожицей) опускаем в кастрюлю с клюквой. Доводим содержимое емкости до кипения, варим 2 минуты. После этого огонь выключаем, накрываем кастрюлю крышкой. Даем напитку остыть. Шкурка апельсина придает легкую горчинку. Если вам это не по вкусу, можно очистить цитрус и использовать только мякоть.
  4. Остывший напиток процеживаем. Добавляем к нему отжатый ранее сок. Морс получается густым, напоминает по консистенции пюре. На данном этапе напиток кислый, поэтому добавляем в него 2 ложки сахара (можно и больше, ориентируйтесь на свой вкус), перемешиваем.

Освежающий, ароматный морс готов. Летним знойным днем такой напиток прекрасно утоляет жажду. Хранится морс в холодильнике примерно 3-4 дня.

Морс из клюквы с яблоком

  • клюква — 300 г;
  • яблоки — 3 шт.;
  • мед- 2 ст.л.;
  • корица — 2 палочки;
  • вода — 1 л.

Количество: 4 порции.

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Как сделать морс из клюквы с яблоком

  1. Клюкву перебираем. Удаляем плохие ягоды, чтобы они не испортили нам весь вкус морса. Хорошо промываем клюкву под проточной водой.
  2. Откидываем на сито, чтобы слить воду.
  3. Пробиваем ягоды блендером и получаем очень густой сок, почти пюре.
  4. Яблоки промываем, удаляем сердцевину. Нарезаем плоды произвольными кусочками.
  5. Опускаем яблоки в кастрюлю, заливаем фрукты водой, отправляем на огонь.
  6. Доводим содержимое кастрюли до кипения, варим еще несколько минут и выключаем огонь.
  7. Сразу же опускаем в кастрюлю палочки корицы, и выливаем подготовленный ранее сок из клюквы. Накрываем емкость с морсом крышкой, даем ему остыть.

В охлажденный морс добавляем мед по вкусу. Пару кубиков льда сделают напиток тонизирующим и освежающим.

Автор рецептов: Татьяна С.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Клюквенный морс — рецепт приготовления морса из замороженной клюквы в домашних условиях

Всем привет! На улице лето, жара. Солнце светит нещадно. И так хочется постоянно пить. Вода утоляет жажду, но не надолго. Квас тоже неплох в такое время, особенно с окрошкой. Компоты из погреба, например из виктории, очень сладкие и совершенно не справляются с задачей.

Недавно праздновали именины. Не знали, что будет лучше сок из магазина или лимонад. Но тут в голову пришла идея приготовить морс. Такой можно легко сделать в любое время. Он красивый и вкусный. К тому же довольно дешёвый. Ведь в последнее время цены в магазинах кусаются. И чтобы напоить большое количество гостей, необходимо минимум 10 литров сока.

Поэтому не долго думая, пошел в магазин за клюквой. Почему-то именно эту ягоду решил использовать. Она кислая, но морс с ней будет не только вкусный, но и прекрасно утолит жажду. Хотя для такого дела подойдут любые плоды хоть свежие, хоть замороженные.

Готовил я его между делом. Ведь приходилось ещё помогать делать другие блюда. Самое главное, что в нём умудрился сохранить витамины. Это ведь очень важно. Ведь она содержит большое количество витамина С, а также РР и группы В. Помимо этого в ней очень много различных макро- и микро-элементов.

Но это я уже зашёл слишком далеко. Не буду больше долго рассказывать о клюкве, а лучше сразу приступим к делу. Ведь так пить хочется!

Как приготовить морс из клюквы замороженной в домашних условиях

Как я уже писал, что использовать можно абсолютно любую ягоду. Только кислая намного вкуснее. Да и клюкву у нас можно приобрести только замороженную. Да и какая разница, ведь в любой морс необходимо добавлять сахар. Его пропорции я дам, но вы всё равно его пробуйте.

Ингредиенты:

  • Клюква – 250 гр.;
  • Сахар – по вкусу;
  • Вода – 6 литров.

Приготовление:

Клюква куплена, но она твёрдая, так как заморожена. Поэтому первым делам её разморозим. На этот процесс уйдёт немного времени. Достаточно положить её в чашку и оставить на столе. Час, два и она уже достаточно мягкая. Самое время начать готовить морс.

Вытаскиваем ягоды из мешка в любую чашку. Возьмём толкушку для картофеля и подавим ею плоды. Они достаточно упругие, поэтому дело получается не из лёгких. Ведь они как губка, впитывают всё обратно. Но наша задача – выдавить из них хоть немного сока.

Кислую красную жидкость переливаем в какой-нибудь стакан. Он нам пригодится чуть позже. А ягоды складываем в большую кастрюлю. заливаем водой. Ставим на огонь.

Подготовим сахар. На такой объём у меня ушло три маленьких стакана объёмом 200 мл. Этого оказалось достаточно. Но вы используйте сладость по своему вкусу. Как только содержимое в кастрюле станет горячим, всыпаем его и размешиваем.

Варить долго морс не будем. Как только вода закипит, сразу выключаем. Можете готовить и дольше, но не вижу в этом смысла.

Таким образом мы сохраним часть витаминов. Ведь ягоды подвергались термической обработке совсем недолго.

Кастрюлю снимаем с плиты и даём остыть. Ягоды при этом постарайтесь выловить. А когда сироп станет тёплым, то его также можно процедить. А плоды из компота немного подавим прямо в сите. Так у нас получится ещё кислый сок, который мы выльем туда же в красивый сироп.

Прошло время морс остыл. Вольём в него сок, который у нас дожидается в кружке. Хорошенько перемешаем и попробуем. М-м-м, получилось превосходно. Сахар в меру, кислинка приятная.

Можно его перелить в какие-нибудь удобные ёмкости, которые легко поставить в холодильник. Охлаждённый напиток ещё вкуснее!

Клюквенный морс — польза и вред

Наверняка вам интересно узнать, на сколько полезен клюквенный морс. А может он может кому-нибудь навредить? Хочу сразу сказать, что всегда нужно консультироваться с врачом, если у вас есть какие-нибудь проблемы со здоровьем. Только в этом случае можете использовать народную медицину.

Так как клюква содержит достаточно большое количество витаминов, микро- и макро-элементов, то её польза очевидна. Ведь её сок обладает противоцинготными, жаропонижающими, бактерицидными, жаждоутоляющими свойствами, очищает раны и ожоги и ускоряет их заживление, а также лечит кашель.

Морсом из клюквы и ее соком с добавлением меда лечат ангины, кашель и простуды. Очень часто в больницы людям, перенесшим операции, родные приносят клюквенный напиток, который помогает сбивать послеоперационную температуру.

Также клюква довольно эффективна при лечении сердечных заболеваний – она понижает давление, расширяет сосуды, а также предупреждает атеросклероз, так как делает капилляры более эластичными.

Есть мнение, что сама ягода растворяет камни и песок в почках, поэтому ее нужно употреблять в пищу для лечения таких заболеваний. Это заблуждение. Дело в том, что упомянутые отложения могут иметь как щелочную, так и кислотную основы. В последнем случае повышение общего кислого фона лишь усугубит болезнь.

То же самое верно в отношении внутренних язвенных болезней – раздражающее действие сока крайне нежелательно, особенно с повышенным уровнем кислотности.

Но самое главное, что эта ягода не только полезная, но и вкусная. Хотя не каждый сможет её есть в свежем виде. Зато морс из неё получился просто великолепным. Надеюсь вы включили его в свой рацион? А я с вами прощаюсь, до встречи!