Сегодня яблоки печеные в духовке с творогом, орехами, корицей, медом, ягодами – рецептов приготовления чудесного десерта настолько много, что глаза разбегаются! Сердце лета – июль и август, щедро одаривают нас урожаем, в том числе и яблочным. Важно не упустить благословенное время и запастись на зиму витаминами. А заодно и снизить вес, угощаясь вместо калорийных пирожных и конфет десертами из яблок.

Как вкусно запечь яблоки в духовке

Подготовка яблок к запеканию:

  1. В большинстве случаев у яблока срезают сверху крышечку и затем удалят сердцевину. Обратите внимание на то, что снизу должен получиться слой мякоти не менее сантиметра, чтобы начинки не протекали. Но по некоторым рецептам у плодов крышка не срезается, во всяком случае не указывается это. Как поступить – решайте сами.
  2. Раньше яблоки пекли только в духовках. Теперь можно сделать это в микроволновке, аэрогриле – лично я приспособилась как раз в последнем.
  3. Чтобы яблоки быстрее пропеклись, налейте на дно противня или формы, в которых будете это делать, немного воды, и накройте сверху листом фольги.

Яблоки печеные с творогом — классический рецепт

С творогом и изюмом — приятный рецепт яблок в духовке.

  • Яблоки – 0.5 кг.
  • Творог – 120 гр.
  • Изюм — возьмите по вкусу.
  • Корица, ванилин, орехи (любые).
  1. Сначала сделайте начинку: смешайте творог с изюмом, добавьте корицу, чуток ванилина и измельченные орехи.
  2. Подготовьте яблоки и вложите в каждое начинку, заполнив на ¾ .
  3. Поставьте в духовку и выпекайте яблочки при 180 градусах.

Рецепт запекания с творогом и тыквой

  • Яблоки – 7 шт.
  • Тесто слоеное – 0.5 кг.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – по вкусу.
  • Мед, сахарная пудра.
  1. Плоды очистите от кожуры, вырежьте серединку. Тесто раскатайте и нарежьте длинными полосками.
  2. Смажьте полоски сырым яйцом и оберните вокруг яблока спиралью. Начинайте обертывать снизу и двигайте наверх (сторона, которую вы промазали яйцом, должна касаться яблока – это поможет тесту закрепиться на нем. В серединку насыпьте сахар, но при желании можете еще что-нибудь добавить.
  3. Пеките при 180 градусах 40 минут, и уже готовые яблочки смажьте медом и украсьте сахарной пудрой.

Печеные яблоки в духовке с медом и ягодами

  • Яблоки – 3 шт.
  • Черника и малина – по 100 гр. (по желанию замените любыми другими ягодками).
  • Мед – 3 ложки.
  • Ванилин.
  1. В подготовленные плоды положите сначала ягодки, влейте мед, и добавьте ванилин. Накройте крышечкой и выпекайте при 180 градусах до их готовности.

Как приготовить яблоки с корицей, медом и тыквой

Яблоки, печеные в духовке с тыквой и корицей — чрезвычайно простой рецепт, но вкус потрясающий, поверьте.

  • Яблоки – 0.5 кг.
  • Сахар – ст. ложка.
  • Корица – большая ложки.
  • Тыква – 150 гр.
  1. Тыкву натрите крупно, добавьте к ней сахар и корицу и положите начинку в подготовленные яблоки. Выложите их в форму и на дно налейте немного водички. Сверху форму накройте фольгой и запекайте 20 минут.

Рецепт яблок, запеченных для детей

Яблоки чудесно подойдут для детских праздников. Невероятно оригинальный рецепт с изюминкой. И, между прочим, печеные яблоки с разными начинками, как нельзя лучше подойдут к романтическому ужину.

  • Яблоки – 4 шт.
  • Сахар – 150 гр.
  • Заварной крем (можно купить в пакетиках и сделать по инструкции) – 4 столовые ложки.
  • Изюм, грецкие орехи, миндальная стружка.
  1. В подготовленные плоды вложите изюм (нужно заранее ненадолго замочить) и измельченные грецкие орехи, всыпьте сахар.
  2. Выложите на противень яблоки и пеките до готовности. Пока яблоки готовятся, сделайте заварной крем.
  3. Украсьте им готовое блюдо и сверху посыпьте миндальной стружкой.

Яблоки в вермуте — праздничный рецепт

  • Яблоки – 3 шт.
  • Масло сливочное – 10 гр.
  • Вермут белый, сладкий.
  • Мед – 3 чайные ложки.
  • Корица.
  • Лимонный сок.
  1. Разрежьте яблоки пополам и смажьте мякоть лимонным соком. Форму тоже смажьте маслом и выложите на нее яблоки.
  2. В серединку каждой половинки положите кусочек сливочного масла и чайную ложку меда. Перед тем, как поставить в духовку, на дно формы вылейте вермут.
  3. Готовьте в течение получаса, периодически поливая соком, который образуется при приготовлении и стекает на дно.
  4. Готовые яблоки посыпьте корицей.

Как сделать печеные яблоки в микроволновке

Всем, дочитавшим до конца, предлагаю быстрый и самый простой рецепт – в микроволновке.

В подготовленные фрукты положите сахар (в зависимости от их размера входит от 1 чайной ложки до полутора). Накройте сверху шляпкой, положите в глубокую тарелку и сверху накройте еще одной тарелкой. И в микроволновку на пять минут! Украсить можете на свое усмотрение.

Несколько рецептов вкусной начинки

Включайте фантазию, мои дорогие, и делайте самые разнообразные начинки. Даю несколько вариантов, но дальше сами… И не стесняйтесь.

  • Мед + грецкие орехи + мак.
  • Творог + тыква.
  • Творог + любое варенье.

Польза и вред запеченных яблок

Кто из нас не знает о пользе печеных яблок? Правильно приготовленные, они полезны не меньше, чем свежие. Наполнят организм целебными веществами – витаминами, выведут холестерин, укрепят иммунитет. И, наконец, просто невероятно вкусные! И кушать их можно бесконечно, без вреда для фигуры, вдобавок. Остановиться можно только тогда, когда запас яблок в доме будет исчерпан. Подробнее о пользе яблок вы можете узнать вот здесь.

Благодаря термической обработке, кислотность яблок снижается до нуля, поэтому их можно есть людям с заболеваниями желудка. Кишечнику печеные яблоки помогут не хуже свежих – клетчатка в них сохраняется полностью, и это положительно сказывается на пищеварении и хорошей работе кишечника.

С помощью пектина из организма выведется лишняя жидкость. Показано употребление печеных яблок с заболеванием сердца, снижают давление и количество плохого холестерина.

Калорийность яблок

Печеные плоды помогают похудеть. Их доступность круглый год, а не только в сезон, приятный вкус и полезные свойства делают процесс снижения веса довольно комфортным и порой. Даже доставляет удовольствие.

В запеченном виде фрукты лучше усваиваются организмом, калорийность имеет настолько маленькую 47 ккал. на 100 гр.), что можно устроить полноценный разгрузочный день.

Известно: жидкость в организме задерживает натрий, его мы получаем в питании в основном с солью. Калий, в огромном количестве содержащийся в печеных яблоках, успешно борется с натрием и помогает вывести лишнюю жидкость из организма. единственный недостаток диеты на печеных яблоках – они запекаются без всяких вкусных добавок, но это не лишает их своей привлекательности.

Особенно хороша диета, если экстренно нужно сбросить несколько килограммов, особенно перед праздниками. Силы не убавятся, а кожа станет бархатистой. Кроме того, диета на печеных яблоках показана при панкреатите и людям с хроническими заболеваниями ЖКТ. Только во время обострения ей использовать нельзя, имейте в виду.
Варианты диеты для похудения на печеных яблоках:

  • Устраивайте разгрузочные дни, приготовив яблоки по рецептам, но убрав из них мед, сахар, орехи и изюм – эти ингредиенты калорийны. Приветствуется добавление творога, кефира и йогурта.
  • Другой способ: несколько разгрузочных дней в неделю, а в особо важных случаях посидеть все 7 дней на печеных яблоках, но не более недели, чтобы не навредить себе.

Важно! Проводить разгрузочную неделю можно только несколько раз в году.

[ok] В яблочную копилку:

Я живу в частном секторе, летом у нас, как в деревне, двери у всех нараспашку. И когда я делаю в духовке печеные яблоки, у соседей сразу ко мне появляются вопросы и срочные дела. Я то знаю – идут на запах, и совершенно не осуждаю их. А вам скажу: Приятного аппетита, и добро пожаловать ко мне в гости в « Девичник ».

Рецепты запеченных яблок

У многих женщин сложился стереотип, что яблоки, запеченные в духовке — блюдо исключительно диетическое. На самом деле, если вы хотите получить максимум пользы от этих плодов, ешьте их сырыми и в сезон дозревания. К тому же кроме потрясающе полезных несладких блюд с яблоками существуют также весьма аппетитные яблочные десерты.

Разгрузочные дни на запеченных яблоках очень популярны среди знаменитостей. Даже если вы не придерживаетесь строгой диеты, а просто хотите подготовить организм витаминами к грядущей зиме, вам пригодится наша подборка. Мы постарались собрать самые вкусные рецепты запеченных яблок. К тому же эти блюда еще и очень питательные.

Яблоки с черносливом и сметаной

Ингредиенты

  • 50 г чернослива
  • 3 ст. л. сметаны
  • 1,5 ст. л. сахара
  • 5 яблок

Приготовление

    Чернослив промойте и залейте кипятком на минут 15. Далее мелко его нарежьте и смешайте со сметаной и сахаром. У яблок срежьте верхушки, выберите серцевины.

Яблоки в карамели

Ингредиенты

  • 7 яблок
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 2 ч. л. корицы
  • 0,5 ч. л. соли
  • 3 ст. л. муки
  • 330 г коричневого сахара
  • 115 г сливочного масла
  • 100 г белого сахара

Приготовление

    Яблоки очистите от кожуры и сердцевин, порежьте их крупными кубиками. Сбрызните кубики лимонным соком, добавьте ложку корицы, соль, 2 ложки муки и 220 г коричневого сахара. Перемешайте всё и выложите в форму.

Яблоки с овсянкой и орехами

Ингредиенты

  • 4 яблока
  • 120 г сливочного масла
  • 4 ст. л. овсяных хлопьев
  • 4 ст. л. коричневого сахара
  • 3 ст. л. грецких орехов
  • 1 ч. л. корицы
  • 0,25 ч. л. молотого мускатного ореха
  • щепотка соли

Приготовление

  1. Срежьте верхушку яблок, очистите их от сердцевин. Размягчённое масло смешайте с овсяными хлопьями, сахаром, измельченными грецкими орехами, корицей, мускатным орехом и щепоткой соли.
  2. Этой начинкой наполните яблоки. Разместите их в форме для запекания и накройте фольгой. Запекайте в разогретой до 190 °C духовке полчаса. Далее снимите фольгу и готовьте еще 20 минут.

Яблоки с творогом и безе

Ингредиенты

  • 4 яблока
  • 0,5 банана
  • 100 г творога
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 яичный белок

Приготовление

  1. Срежьте у яблок верхушки, вырежьте сердцевины и выложите фрукты на противень. Творог с бананом взбейте блендером до однородности. Этой смесью наполните яблоки и присыпьте их столовой ложкой сахара. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 10 минут.
  2. Белок взбейте миксером. В процессе добавляйте к нему оставшийся сахар. Получившееся кулинарное «облачко» разложите поверх каждого яблока. Запекайте при температуре 120 градусов еще 15–20 минут.

Яблоки с курагой

Ингредиенты

  • 100 г коричневого сахара
  • 50 г белого сахара
  • 80 мл воды
  • 4 яблока
  • 100 г кураги
  • 0,5 ч. л. молотой корицы
  • 0,5 ч. л. молотого имбиря
  • 1 ст. л. сливочного масла

Приготовление

  1. Белый сахар и воду смешайте и перелейте в форму для запекания. Яблокам отрежьте верхушки, очистите фрукты от мякоти.
  2. Коричневый сахар, корицу и имбирь смешайте с курагой, порезанной кубиками. Этой смесью наполните яблоки, а затем переложите их в сироп в форме.
  3. На каждое яблочко положите небольшой кусочек масла. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 40–50 минут. Полейте готовые яблоки сиропом перед самой подачей.

Яблоки в ореховой панировке с изюмом

Ингредиенты

  • 50 г изюма
  • 50 мл рома
  • 4 яблока
  • 1 лимон
  • 30 г миндаля
  • 30 г грецких орехов
  • 30 г фундука
  • 60 г коричневого сахара
  • 1 ч. л. корицы
  • 60 г сливочного масла
  • 4 палочки корицы

Приготовление

  1. Изюм замочите в роме или коньяке. Яблоки очистите от сердцевин и полейте соком лимона. Измельчите все орехи и смешайте. Также добавьте к ним половину сахара и молотую корицу.
  2. Яблоки обмажьте частью мягкого масла и тщательно обваляйте в орехах. Форму для запекания также смажьте маслом. Выложите на нее яблоки. Изюм, оставшийся сахар и примерно 20 г масла перемешайте.

Что интересно, с такими вкусными начинками запеченные яблоки совсем не теряют своих полезных свойств. Конечно, блюда с сахаром и бананами диетическими уже не назовут, но такие кушанья станут отличным питательным завтраком для людей, которые привыкли к здоровой пище. Возьмите на заметку! Приятного вам аппетита.

Польза и вред печеных яблок для организма

Правильно запеченные яблоки — отличное десертное блюдо, которое очень вкусное, а также полезное и с низким содержанием калорий. Многие люди балуют себя этим ароматным блюдом с детства, но даже большинство взрослых не отказываются от запеченного яблока. Этот десерт легко приготовить, поэтому с ним справится даже неопытная хозяйка.

Какие яблоки полезнее: свежие или печеные


Трудно определить, какие яблоки обладают более полезными свойствами — свежие или запеченные, но следует отметить, что они оказывают практически одинаковое благотворное влияние на организм. Разница между свежими и термообработанными фруктами заключается, главным образом, в их вкусе, а не в витаминах и других элементах, потому что состав фруктов во время выпечки сильно не меняется.

В некоторых случаях запеченные яблоки могут быть полезнее свежих. Это относится как к тем, кто страдает заболеваниями органов пищеварения, так и к маленьким детям, а также к тем, кто испытывает трудности с перевариванием сырой богатой клетчаткой растительной пищи. В случае обострения гастрита (а также при этом заболевании с повышенной кислотностью) и язвенной болезни применение свежих яблок противопоказано, но в запеченном виде их можно употреблять, но в небольших количествах.

Ингредиенты и калории


Яблоки, приготовленные выпеканием, содержат небольшое количество калорий — всего 45-70 ккал на 100 г. Конечно, окончательная форма будет зависеть от того, какой рецепт будет использоваться для приготовления блюда. Добавление меда, сахара, творога или других ингредиентов соответственно увеличивает энергетическую ценность печеных яблок — она ​​может достигать 100 ккал на 100 г.

Запеченный фрукт содержит витамины группы В, а также А, С (аскорбиновую кислоту, которую мы все знаем), РР, К, Е. Блюдо не делится на содержание пищевых волокон, что играет важную роль в регулировании пищеварения и способствует медленному усвоению углеводов.

Запеченные яблоки содержат микроэлементы: калий, железо, кальций, фосфор, натрий, марганец, бор и некоторые другие, а также кислоты и пектины. Если вы едите фрукты с косточками, вы также можете получить такой важный элемент, как йод.

Какие печеные яблоки полезны для организма?

Общая выгода

Благодаря положительному влиянию на организм печеные яблоки можно считать действительно полезным десертом. Содержащийся в нем пектин улучшает пищеварение, выводит токсины и оказывает положительное влияние на волосы и ногти. Калий и фолиевая кислота регулируют работу сердечно-сосудистой системы, железо повышает гемоглобин в крови. Регулярное употребление печеных яблок может снизить риск сердечных приступов, инсультов, атеросклероза, диабета и некоторых других заболеваний.

Для женщин

  1. Печенье должно быть включено в рацион женщин, чтобы повысить их иммунитет, а также пополнить запасы витаминов в организме. Этот десерт очень положительно влияет на организм практически каждой женщины: бисквитные яблоки положительно влияют на здоровье ногтей и волос.
  2. Кожа становится чище, моложе и здоровее, если регулярно есть запеченные яблоки.
  3. У женщин реже развивается остеопороз.
  4. Запеченные яблоки благотворно влияют на работу мозга, предотвращая возрастные изменения, сохраняя память и здоровье в течение многих лет.
  5. Яблоки, в том числе печеные яблоки, являются профилактической мерой против рака.
  6. Запеченные яблоки можно использовать при похудении.

Для мужчин

Печенье яблоки полезны для мужского организма в первую очередь потому, что они увеличиваютфизическая выносливость, укрепление костной ткани и поддержание необходимого уровня энергии, что позволяет активно участвовать в спорте или физической работе. Кроме того, запеченные фрукты содержат вещества, которые оказывают положительное влияние на нервную систему, мозг и функцию щитовидной железы.

Запеченные яблоки предотвращают развитие болезни Альцгеймера, а также замедляют процесс старения всего организма. С помощью этого продукта мужчины могут защитить свое тело от сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку он может укрепить стенки кровеносных сосудов и снизить уровень вредного холестерина в крови. Яблоки в любой форме, также запеченные, также помогают восстановить мужские гормоны.

Когда вы беременны

Известно, что во время беременности женщина должна потреблять больше витаминов и минералов. Запеченные яблоки лучше всего подходят для этого, поскольку они содержат широкий спектр полезных элементов, включая железо, калий, марганец, фосфор, серу, фрукты и органические кислоты, витамины группы В, аскорбиновую кислоту и т. Д.

Печенье поможет устранить настоящую проблему для многих беременных женщин — запоры. Из-за обилия волокон этот продукт может действовать как слабое слабительное, стимулирующее пищеварение. Кроме того, этот десерт позволит вам регулировать прибавку в весе, поскольку в нем достаточно мало калорий. Йод является наиболее важным элементом для беременных женщин. Он содержится в больших количествах в семенах яблока. Чтобы дополнить свою ежедневную норму йода, все, что вам нужно, это есть около 6-7 яблочных зерен в день.

Но несмотря на то, что запеченные яблоки очень полезны для женщин в положении, их следует употреблять в ограниченных количествах, чтобы избежать диареи. Достаточно съедать всего 1-2 печеных фрукта в день, чтобы восполнить недостаток полезных веществ в организме и не перегружать пищеварительную систему.

Во время кормления

Кормящая мама должна внимательно следить за своим меню. Чтобы ребенок чувствовал себя хорошо, но в то же время получал все необходимые витамины и минералы из маминого молока, когда кормящая грудью женщина должна питаться только здоровой пищей.

Во время кормления грудью лучше избегать свежих фруктов, овощей и ягод, так как большое количество клетчатки может вызвать вздутие живота и боли в животе, что непременно скажется на ребенке. Но кормящая мама может позволить себе запеченное яблоко. Дело в том, что некоторые пищевые волокна разрушаются после любой термической обработки, яблоко лучше всасывается и не вызывает брожения в кишечнике.

Запеченные яблоки следует вводить в рацион постепенно во время кормления грудью. Сначала вы можете попробовать кусок, понаблюдать за реакцией ребенка, а на следующий день увеличить порцию, доведя ее до 1-2 запеченных яблок в день. Они будут дополнять витамины и микроэлементы для матери и ребенка, а также будут отличным способом разнообразить меню во время кормления грудью и привести фигуру в норму после родов.

Для детей

Запеченные яблоки можно вводить в рацион ребенка с 6 месяцев. Ваш ребенок может не только насладиться вкусным десертом, но и получить много полезных и питательных веществ. Термическая обработка не сильно влияет на полезность яблок, но в этом виде фрукты будут лучше усваиваться организмом ребенка.

Яблоки способны поддерживать у ребенка иммунитет, работу сердечно-сосудистой и нервной системы на должном уровне, помогают отравить организм, укрепить костную систему и мышцы.
Доказано, что яблоки обладают антибактериальными и противовирусными свойствами. Это связано с их высоким содержанием витамина С и наличием йода в печеных яблоках, которые помогут в умственном развитии ребенка.

Если вы худеете

Поскольку яблоки сами по себе являются диетическим продуктом, они также подходят для выпечки веса. Главное не добавлять слишком много сахара, меда и других ингредиентов, которые только увеличат их энергетическую ценность. Запеченные яблоки вкусны сами по себе, но вы можете посыпать их корицей или, если получится кислый сорт, добавить немного меда. Вы можете приготовить запеченные яблоки с нежирным сыром, который также станет отличным решением для завтрака, ужина или десерта при похудении.

Запеченная яблочная диета

Важно проверить свое здоровье, прежде чем следовать какой-либо диете. Кроме того, не принимайте диету более одной недели и повторите ее использование. это только через месяц.В остальное время лучше ограничить потребление калорий и добавить упражнения.

Диета меню запеченных яблок выглядит следующим образом: 6-7 фруктов, запеченных без сахара или с небольшим количеством меда или корицы, разделенных на 3-4 приема и употребляемых в течение дня. Если вы слишком голодны, вы можете добавить 1-2 стакана кефира или два яйца вкрутую. Во время диеты лучше избегать интенсивных тренировок, а также кофе, алкоголя и сигарет.

День разгрузки печеных яблок

Употребляя в пищу только печеные яблоки в течение дня, вы можете не только похудеть, избавиться от отеков, устранить запоры, но и дополнить витаминами и минералами. В день разгрузки необходимо приготовить 5-7 печеных яблок и есть их в течение дня, если есть чувство голода. Вы можете пить чистую негазированную воду, зеленый чай, чашку черного кофе в день. Результат этого дня разгрузки будет виден на следующее утро — свежий цвет кожи, яркость всего тела и конечно же минус на шкале. Однако, не повторяйте день разгрузки печеных яблок слишком часто — достаточно лишь одного раза в неделю, чтобы поддерживать свое тело и здоровье в хорошем состоянии.

Запеченные яблоки в медицине


Яблоко считается одним из самых полезных фруктов для организма человека. Наши бабушки также сказали, что мы должны есть одно яблоко каждый день, чтобы оставаться здоровыми, молодыми и красивыми в течение многих лет. Действительно, этот фрукт очень ценен, его используют не только на кухне, но и в медицине — народной и традиционной. Давайте посмотрим на влияние яблок на организм при некоторых заболеваниях.

При диабете

Поскольку запеченные яблоки имеют низкий гликемический индекс, они разрешены для людей с диабетом. Печенье может присутствовать в диабетическом меню по 1-2 штуки. Этого количества обычно достаточно, чтобы насытить организм питательными веществами, очистить кровь от вредного холестерина, нормализовать пищеварение и снизить уровень инсулина.

Разумеется, печенье поможет диабетикам поддерживать вес в нормальных пределах, если употреблять в умеренных количествах. Рекомендуется употреблять этот десерт после основного приема пищи в качестве десерта или заменять его вредными закусками.

Важно: гликемический индекс печеных яблок составляет 35.

С панкреатитом

Люди с панкреатитом могут есть печеные яблоки, но только если болезнь находится в стадии ремиссии. Также лучше выбирать только сладкие сорта для запекания, одновременно очищая кожу. Пациенты с панкреатитом могут потреблять 1-2 печеных яблока в день, это не приведет к перегрузке поджелудочной железы и насытит организм необходимыми веществами.
Печенье помогает в борьбе с панкреатитом, потому что оно имеет низкую кислотность. Они значительно не нагружают поджелудочную железу и легко перевариваются, а содержащиеся в них волокна способствуют правильному пищеварению, не вызывая вздутие живота и боли в животе, что не относится к сырым фруктам.

С гастритом

Яблоки одобрены для лечения гастрита, но лучше использовать их как запеченные. Гастрит с повышенной кислотностью желудка также является противопоказанием для кислых разновидностей. Если кислотность ниже, наоборот, лучше выбирать более кислые яблоки.
Специалисты также советуют отказаться от яблок, даже запеченных, если гастрит находится в острой стадии. А в случае ремиссии заболевания вы можете употреблять этот продукт в количестве 1-2 штуки в день. При выпечке можно добавлять сахар, мед или другие добавки, которые сделают десерт еще вкуснее.

Кишечник

Яблоки являются одним из самых полезных продуктов для кишечника. Они содержат большое количество пищевых волокон, которые очищают стенки кишечника и способствуют правильному пищеварению. Яблоки не остаются в желудке надолго и уже перевариваются в кишечнике, если вы едите их отдельно от других продуктов.

От отека

Печенье — отличный способ удалить лишнюю жидкость из организма и нормализовать работу почек. В лечебных целях рекомендуется употреблять 1-2 печеных яблока в день, что улучшит самочувствие, снимет боль при различных заболеваниях почек, а также удалит мелкий песок из почек.

Питание при заболеваниях

что вы можете и не можете есть:

холецистит.
геморрой
в случае колита
подагра
подтвердил
для гастрита
воспаление поджелудочной железы
для диабета

С запором

Печенье способно устранить проблемы с пищеварением, аккуратно удаляя скопившиеся в кишечнике массы, снимая запоры и боли в животе, которые они вызывают. Потребление печеных яблок, однако, должно быть ограничено, потому что употребление этого десерта в больших количествах вызовет вздутие живота и брожение в кишечнике. Запеченные яблоки быстро снимают запоры, поскольку обладают свойством размягчать стенки кишечника, удаляя кал. Коррекцию стула можно увидеть через 2-3 дня регулярного употребления фруктов (3-4 шт. Каждый). Если у вас есть какие-либо сомнения относительно того, можете ли вы есть яблоки в этом случае, лучше проконсультироваться с врачом.различные начинки, такие как мед, корица, творог, сметана, сухофрукты, орехи, сладкие сиропы и т. д.

У каждой национальности есть свой любимый рецепт печеных яблок. Поэтому американцы пекут фрукты с кленовым сиропом и подают его с панками, русские добавляют мед и корицу в печеные яблоки. Существует множество других, от простых до оригинальных рецептов печеных яблок, но тогда нужно учитывать, что с добавлением ингредиентов увеличится калорийность конечного блюда.

Как правильно испечь яблоки: рецепты


После выпечки яблоки практически не теряют никаких полезных свойств. Это позволяет смело заменять свежие фрукты печеными. В этой форме клетчатка из фруктов будет лучше усваиваться, не вызывая вздутие живота или боли в животе. Вы можете использовать духовку, мультиварку или микроволновую печь для выпечки яблок. В любом случае вы получите невероятно вкусный и полезный десерт. Конечно, для этого важно найти действительно хорошие яблоки — не слишком кислые, но и не слишком кислые.

Полезное видео

Яблоки запеченные в духовке рецепт с фото

Печеные яблоки – изумительно вкусное блюдо, которое способно составить достойную конкуренцию мучным десертам. К тому же оно достаточно легкое и диетическое, обладает потрясающим ароматом и вкусом. Яблочное лакомство хорошо подойдет для ежедневного рациона, если есть желание разнообразить его вкусными и полезными блюдами. Также оно украсит праздничный стол, если к оформлению и подаче подойти творчески, использовать красивую посуду для сервировки.

Как запекать яблоки? Общая рекомендация

Независимо от рецепта – яблоки отправляют в духовку целиком. Важный момент – необходимо срезать верхушку плода, а затем аккуратно удалить специальным или обычным ножом сердцевинку. Это отверстие можно использовать для того, чтобы запечь яблоки с начинкой.

Еще один интересный вариант – яблоки запеченные в тесте. Но можно сделать в духовке яблочные дольки, слайсы или чипсы, нарезав плоды максимально тонко и присыпав перед запеканием ароматными специями и сахаром. Также запеченные яблоки – распространенный вариант начинки для пирогов, начиная от всеми любимой и популярной шарлотки заканчивая более изысканными и оригинальными вариантами десертов.

Особенности приготовления по классическому рецепту:

Печеные яблоки по классическому рецепту готовят без начинки. Но вкус яблока, запеченного в духовке, достаточно универсален и отлично сочетается со всевозможными орехами, сухофруктами и специями. Начинку для запекания с ароматными плодами можно приготовить из творога, риса или овсяных хлопьев. Отличное сочетание получится из запеченного яблока и специй. Яблочную сладость подчеркнет имбирь, ваниль, корица. Также можно добавить мускатный орех и гвоздику, кусочки цитрусовых и бадьян. Определившись с начинкой и подготовив ее, можно переходить непосредственно к запеканию яблок. Последний штрих – несколько горошинок сливочного масла, которые нужно положить поверх фарша, которым начинены ароматные плоды.

С чем подавать запеченные яблоки? Вариантов масса. Это может быть жидкий мед, сок лимона, всевозможные соусы и изумительные топпинги. Вкус блюда подчеркнет шарик мороженого, домашнее варенье или воздушный крем. Как видите, вариантов приготовления и подачи блюда масса, как и простора для воплощения гастрономических фантазий.

Основной рецепт

Простое запеченное яблоко готовят из крупных спелых плодов. Понадобятся:

  • 2-3 яблока;
  • Добавки по желанию – мед, сахар, орехи и др.

Приготов ление:

  1. На подготовительном этапе яблоки хорошо промываем под холодной водой, аккуратно удаляем сердцевинку, чтобы получился узкий срез в форме конуса. Достаем все семечки.
  2. Смазываем форму для запекания тонким слоем сливочного масла, ставим в нее подготовленные яблоки с начинкой. Можно просто присыпать сахаром или добавить немного меда.
  3. Время запекания яблок зависит от сорта. Яблоки рекомендуется ставить в нагретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Яблоки с медом

В качестве фарша для запеченных яблок можно использовать классическое сочетание – мед и орехи. Также можно добавить и другие ингредиенты, которые сделают лакомство еще более оригинальным и изысканным. Это могут быть сухофрукты или цукаты, а для декорирования перед подачей украсить блюдо растопленным шоколадом или топпингом.

Рецепт яблок с мёдом

Для приготовления запеченных яблок с медом и фаршем из цукатов и орехов понадобится:

  • 2 крупных яблока;
  • Вишневые цукаты и кешью – по 2 ст.л.;
  • Мускатный орех;
  • Корица;
  • Лайм;
  • Мед – 1 ст.л.;
  • Карамельный топпинг.

Приготовление:

  1. Подготавливаем начинку для яблок. Нарезаем на кусочки вишневые цукаты, измельчаем орехи и натираем на терке мускатный орех. Смешиваем все ингредиенты, затем добавляем мед. Присыпаем порошком корицы.
  2. Подготавливаем яблоки для запекания. У предварительно промытых и высушенных плодов вырезаем плодоножку. Убираем семечки и сердцевинку яблока. Чтобы мякоть не потемнела, сбрызгиваем ее соком лайма.
  3. Раскладываем начинку в подготовленные яблоки.
  4. На противень укладываем пергамент, поверх которого выкладываем подготовленные яблоки.
  5. Ставим противень в уже разогретую до 180 градусов духовку примерно на полчаса. Во время запекания проверяем целостность яблочной кожуры. Если она начинает трескаться, десерт можно доставать из духовки.
  6. Остывшие фаршированные яблоки перекладываем на тарелки и украшаем топпингом из карамели. Блюдо можно подать с шариком ванильного мороженого, украсив веточкой мяты.

Чтобы запеченные яблоки удались, необходимо выбирать средние или крупные плоды. Лучше всего подходят для приготовления лакомства яблоки осенних сортов с плотной кожицей. Твердые плоды лучше сохраняют форму во время термической обработки. Чтобы яблоко не потемнело, после удаления сердцевинки, его мякоть можно сбрызнуть соком лимона или лайма.

Запеченные яблоки в духовке на завтрак с разными начинками

Печеные яблоки особенно полезны для здоровья из-за пектина. Это особая форма клетчатки, которая высвобождается в процессе тушения. Он помогает восстановить и сохранить слизистую оболочку кишечника. Кроме этого, пектин поддерживает уровень полезных кишечных бактерий, выводит токсины и уменьшает воспаление.

Готовить фрукты лучше в кожице, но перед употреблением ее необходимо тщательно обработать:

  • Почистить поверхность чистой щеткой;
  • можно замочить плоды в пищевой соде (1 ч.л. на 2 стакана воды) на 10-15 мин. Затем ополоснуть под проточной водой.

Лучшие сорта для запекания — Симиренко, Антоновка, Гренни Смит. Они зеленого оттенка с приятным кисло-сладким привкусом и жесткой мякотью. Хорошо держат форму и не разваливаются.

Приготовить тушеные яблоки не сложно. Вот несколько хороших рецептов на завтрак с медом, орехами, овсяными хлопьями и творогом.

Также предлагаю рецепт домашнего мармелада. Это низкокалорийный десерт с натуральным составом без консервантов и красителей.

Запеченные яблоки с медом и орехами в духовке

Самый простой рецепт с вкусной начинкой. Для такого десерта лучше брать плоды кисло-сладких сортов. Вы можете экспериментировать с наполнением — добавить изюм, апельсиновую цедру, корицу или кусочки шоколада.

Источник — https://youtu.be/3u6skC9WZSg

  • 4 крупных яблока
  • 1-2 ч.л. жидкого меда
  • 40 гр грецких орехов
  • щепотка ванилина
  • корица (по вкусу)

1. Орехи слегка обжарьте на сковороде, затем измельчите ножом в крошку и сложите в тарелку. Смешайте с порошком корицы и ванилином.

2. Фрукты тщательно помойте, высушите полотенцем. Вырежьте сердцевину таким образом, чтобы отверстие было только с одной стороны. Противоположная сторона должна быть закрыта.

3. Наполните середину ореховой смесью доверху. Начиненные заготовки поставьте в глубокую емкость.

4. В каждое отверстие налейте мед, поставьте запекаться в разогретую духовку при 200° до мягкости (примерно 20-30 мин). Когда вы увидите, что кожура сморщилась и потрескалась — фрукты готовы.

Переложите на блюдо, полейте шоколадной глазурью, посыпьте сахарной пудрой.

Как запечь яблоки с творогом целиком в кожуре на завтрак

Это не только очень вкусно, но и полезно. Блюдо содержит белки, жиры и углеводы — сбалансированный питательный завтрак, который зарядит энергией и хорошим настроением. Печеные плоды хорошо держат форму и не разваливаются, а начинка остается внутри.

Источник — https://youtu.be/ick6hvU8kOg

  • 10 кисло-сладких яблок среднего размера
  • сахарная пудра
  • 1 яйцо (желток)
  • 30 гр сливочного масла
  • 150 гр творога
  • 50 гр меда (или сахара)
  • щепотка ванилина
  • 50 гр изюма
  • 2 ст.л. меда
  • 25 гр сливочного масла
  • 100 гр любых орехов (грецкие, кешью, миндаль, арахис, фундук)
  • 50 гр клюквы или сушеной вишни

Форма для выпечки, кондитерский мешок.

1. В чашу выложите творог, сахар, ванилин, яичный желток и размягченное масло. Вилкой тщательно разотрите в однородную смесь.

Если вы предпочитаете пастообразный творог, перетрите его через сито или в блендере.

2. Орехи слегка обжарьте, измельчите ножом или в блендере (короткими нажатиями) в крупную крошку.

3. Помытые и высушенные яблоки очистите от сердцевины, сделав отверстие только с одной стороны. Сверху сделайте небольшое углубление для начинки. Дно глубокой формы застелите фольгой. Выложите заготовки отверстием вверх.

4. Наполните мешок творожной массой, заполните ею пять фруктов. Сверху сделайте «шапочку». Остальные пять плодов начините следующим образом: сначала плотно уложите клюкву (или вишню), затем слой изюма. Небольшим кусочком сливочного масла запечатайте отверстие. Сверху уложите горсть дробленых орехов, полейте медом.

Подготовленные яблоки поставьте в нагретую духовку на 180°. Пеките до полной готовности около 30 мин.

Подавайте горячими и ароматными, посыпанными пудрой. Такой десерт понравится как взрослым, так и детям.

Простой рецепт печеных яблок с сахаром, овсяными хлопьями и корицей

Интересный и необычный рецепт, в котором фрукты с карамельной мякотью внутри запекаются под масляной крошкой из смеси овсянки с мукой. Если у вас есть небольшие формочки, можно уложить в них начинку и покрыть ее посыпкой. Она пропитается соком, также будет очень вкусно.

Источник — https://youtu.be/ESHDrBR_SVU

  • 8 яблок Фуджи (или других)
  • 4 ст.л. сливочного масла
  • 1/2 ст. муки
  • 1/4 ст. овсяных хлопьев
  • 150 гр сахара
  • 0,5 ч.л. корицы
  • 1/4 ч.л. соли
  • 0,5 ч.л. корицы
  • 1/3 ст. сахара
  • 4 ст.л. сливочного масла

1. У четырех плодов срежьте верхушку. Ложкой осторожно выберите мякоть, чтобы не повредить оболочку — она должна быть толщиной 3-4 мм. Поставьте заготовки на противень с пергаментной бумагой. Остальные яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте мякоть небольшими кубиками.

2. В чаше смешайте муку, овсяные хлопья, коричневый сахар, корицу и соль. Затем добавьте кусочки растаявшего сливочного масла. Руками разотрите смесь в крошку.

3. Кусочки фруктов выложите в сотейник, добавьте масло, сахар и корицу. Доведите до кипения, подержите на огне около 1 минуты.

4. Наполните ими заготовки, сверху обильно посыпьте овсяной смесью. Запеките в духовке при 200° в течение 10-15 мин.

Подавайте горячими, с шариком ванильного мороженого и густой карамелью.

Как приготовить яблоки в мультиварке с медово-ореховой начинкой

Запеченные в мультиварке фрукты получаются сочными и мягкими внутри, готовятся быстро. Всего лишь 20 минут, и вкусный завтрак у вас на столе. Лучше всего подойдут плоды с небольшой кислинкой — например, сорта Симиренко, Гренни.

Источник — https://youtu.be/63LR6qrrHcI

  • 3 зеленых яблока среднего размера с кислинкой (около 450 гр)
  • 2 ст.л. воды
  • 20 гр грецких орехов
  • 1,5 ч.л. меда (или сладких бананов)

1. Поджаренные орехи положите в пакет, толкушкой измельчите их в мелкую крошку. Или покрошите ножом. Добавьте жидкий мед, перемешайте до однородности.

2. Из яблок извлеките середину, проделав отверстие с одной стороны. Проколите кожицу плодов в нескольких местах зубочисткой — это позволит сохранить форму во время запекания.

3. Наполните фрукты приготовленной начинкой, поставьте их в чашу мультиварки. На дно налейте 2 ст.л. воды, закройте крышку. Установите режим «Мультиповар», температуру 125°, время 15 мин. Затем нажмите кнопку «Старт».

Готовый десерт выложите на блюдечки, посыпьте сахарной пудрой.

Запеченные яблоки в технике hasselback («Хассельбек»)

Часть фрукта нарезается тонкими ломтиками, которые пропитываются сливочным маслом с корицей и покрываются крошкой. А основа становится нежной и сочной. Для приготовления десерта выбирайте твердые сорта со сладко-кислым вкусом. Они хорошо сохранят форму и не превратятся в пюре.

Источник — https://youtu.be/uRB4V0I8iyY

Для рецепта необходимо:

  • 2 больших твердых яблока
  • 4 ст.л. коричневого сахара
  • 2,5 ст.л. сливочного масла
  • 3/4 ч.л. молотой корицы
  • 2 ст.л. овсяных хлопьев
  • 1 ч.л. муки
  • 1/4 ч.л. соли

1. В миске венчиком смешайте 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. корицы, 1 ст.л. растопленного масла.

2. С яблок снимите кожицу, выньте сердцевину и разрежьте плод пополам. Начиная с внешнего края, ножом аккуратно прорежьте мякоть пластинками толщиной 3 мм. Так, чтобы они держались на основе.

3. Форму смажьте сливочным маслом, положите подготовленные плоды на основу. Покройте верхушки сахарной смесью, плотно накройте противень фольгой и запеките в духовке при 200°.

4. Через 20 мин снимите фольгу и запекайте еще 10 мин, пока яблоки не станут мягкими. Затем достаньте противень, дайте им немного остыть.

5. Смешайте оставшийся сахар, масло и корицу. Добавьте хлопья, муку и соль. Немного раскройте пластинки фруктов, сверху выложите овсяную смесь. Запеките при 200° 10 мин. В конце включите духовку на 300° и подержите еще 2 мин.

Сверху выложите шарик холодных сливок или мороженого. Посыпьте корицей.

Веганский рецепт яблок в сливочной карамели с розмарином

Этот рецепт не содержит глютена и молочных продуктов. Использование большого количества специй делает его очень ароматным и вкусным. Состав десерта можно адаптировать под привычные вам продукты. Или вовсе не использовать, если нет возможности их достать (например, миндаль).

Источник — https://youtu.be/mYeMPbZKJvc

  • 8 яблок
  • 560 мл кокосовых сливок
  • 2 ст. коричневого сахара
  • 2/3 ст. грецких орехов
  • 1/3 ст. миндаля
  • соль
  • 2 ч.л. экстракта ванили
  • 1 ст.л. молотой корицы
  • 1/4 ч.л. мускатного ореха
  • 2 ч.л. душистого перца
  • 1/4 ч.л. молотой гвоздики
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 4 веточки свежего розмарина

1. Взбейте венчиком кокосовые сливки с сахаром, ванилью, корицей, гвоздикой, мускатным орехом и душистым перцем. Обвяжите веточки розмарина нитью, чтобы иголки не упали во время приготовления, и добавьте их в смесь.

Вылейте полученную массу в сковороду, на среднем огне доведите до кипения. Кипятите около 10 минут, пока сироп не уменьшится примерно на 1/4.

2. Яблоки помойте и высушите. Вырежьте ножом сердцевину, чтобы образовалось квадратное сквозное отверстие внутри. Выложите подготовленные яблоки в глубокую форму для запекания. Полейте их сверху горячей карамелью.

3. Поставьте противень в духовку на 30 мин, запекайте при температуре 180°. Затем откройте дверцу, добавьте еще немного карамельного соуса на фрукты. Выпекайте еще 10 мин.

4. Миндаль с грецкими орехами измельчите в крупную крошку ножом. Слегка обжарьте их с веточкой розмарина на сухой сковороде на среднем огне.

Жарьте 3-4 минуты, постоянно перемешивая, до легкого золотистого цвета.

Достаньте десерт из духовки. Подавайте по одному теплыми, полив сверху карамелью, посыпав орешками и кокосовой стружкой.

Яблочные розочки, запеченные в тесте

Этот эффектный на вид, но довольно простой десерт готовят из готового слоеного теста и размягченных яблочных ломтиков. Собрать бутон вы сможете с первого раза. В зависимости от цвета кожуры фруктов будут края лепестков.

Источник — allrecipes.com/video/5111/chef-johns-baked-apple-roses/

Ингредиенты (на 2 порции):

  • 1 большое красное яблоко
  • 1/4 ст. сахара
  • 1 ч.л. молотой корицы
  • 1 лист замороженного слоеного теста
  • 1/4 ст. сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 2 ч.л. воды
  • 1 ч.л. сахарной пудры

2 керамические формочки для маффинов.

1. У яблока вырежьте сердцевину с семечками, нарежьте тонкими слайсами. Выложите ломтики на тарелку. Поставьте в микроволновую печь на 45 секунд на высокую мощность, дольки должны стать пластичными. Затем накройте тарелку пищевой пленкой и полотенцем.

Также можно обжарить ломтики на сковороде в небольшом количестве масла на среднем огне по пол-минуты с каждой стороны.

2. Раскатайте лист слоеного теста толщиной 3 мм. Вырежьте два узких прямоугольника размером 7х30 см.

3. Смажьте поверхность теста растопленным маслом, обильно посыпьте смесью корицы с сахаром.

Немного отступив от края полоски (примерно 6 мм), положите внахлест ломтики яблок округлой стороной наружу. Небольшой отступ оставьте и в конце прямоугольника.

Свободный край заверните на дольки, покрыв их наполовину. Вилкой слегка взбейте в миске яйцо с водой. Смажьте поверхность теста яичной смесью, обильно посыпьте смесью корицы с сахаром.

Заверните полоску в рулетик, сформировав розочку. Кончик защипните, чтобы цветок не раскрутился. Лепестки красиво расправьте в стороны.

4. Переложите бутоны в подготовленные керамические формочки, смазанные сливочным маслом внутри. Сверху посыпьте коричной смесью. Выпекайте около 45 минут до золотистого цвета при 200°.

Если вы используете металлические формочки, уменьшите температуру до 190°.

Затем дайте выпечке остыть 5-10 мин и извлеките их, слегка поддев ножом. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Польза и вред (побочные эффекты) яблок для организма

Это самый дешевый и полезный источник питания, доступный круглый год. Они богаты антиоксидантами, витаминами, минералами и клетчаткой. Их употребление может предотвратить хронические заболевания сердца, мозга, желудочно-кишечного тракта, костей и глаз.

Согласно исследованиям, этот фрукт относится к числу продуктов, напрямую связанных со снижением смертности. Рекомендуется съедать не менее одного плода в день.

Польза и ценность

Одно яблоко содержит в себе:

  • 25 гр углеводов
  • 4 гр клетчатки
  • 95 ккал

Более того, оно обеспечивает следующий запас витаминов в организме (указано в % от рекомендуемой суточной нормы):

  • 6% калия
  • 5% вит. К
  • 14% вит. С
  • 2-4% вит. А, Е, В1, В2, В6, марганца и меди.

А еще в них большое содержание пектина и кверцетина. Пектин — это разновидность растворимой клетчатки, которая может облегчить пищеварение. Кверцетин — флавоноид, обладающий антиоксидантным и противовоспалительным действием.

Все это в комплексе дает большую пользу организму:

  1. Снижают уровень холестерина;
  2. защищают мозг от нейродегенеративных заболеваний (болезни Альцгеймера и Паркинсона), а также от возрастной потери памяти;
  3. способствуют снижению веса (имеет низкий гликемический индекс);
  4. поддерживают хорошее пищеварение и здоровье кишечника;
  5. обладают противовоспалительными свойствами;
  6. улучшают зрение и защищают глаза от возрастной дегенерации (лютеин и зеаксантин);
  7. снижают риск заболевания раком.

Лучший способ использовать все преимущества яблок — это есть свежие цельные фрукты. Они содержат максимум питательных веществ, без различных добавок. Рекомендуется съедать их с кожурой.

Вред и побочные эффекты

Если у вас непереносимость фруктозы, яблоки могут вызвать вздутие живота. Также может возникнуть диарея, тошнота и другой дискомфорт.

Если у вас аллергия на сливы, груши, абрикосы и другие представители розоцветных, вам следует избегать и эти фрукты.

Указанные побочные эффекты малоизучены, поэтому лучше всего наблюдать за реакцией своего организма.

15 рецептов запечённых яблок с орехами, карамелью, сыром и не только

Эти тёплые, ароматные, потрясающе вкусные десерты отлично сочетаются с мороженым.

1. Запечённые яблоки-гармошки

Ингредиенты

  • 6 яблок;
  • 170 г сливочного масла;
  • 70 г сахара + немного для посыпки;
  • 2 столовые ложки молотой корицы;
  • 60 г овсяных хлопьев;
  • ванильное мороженое, карамельный соус — по желанию.

Приготовление

Разрежьте яблоки вдоль пополам и удалите семечки. Со стороны шкурки сделайте на яблоках несколько параллельных надрезов на расстоянии 5–8 мм друг от друга. Не разрезайте фрукты полностью.

Выложите яблоки шкуркой вверх на противень, застеленный пергаментом. Смажьте их частью растопленного масла и посыпьте сахаром. Запекайте при температуре 180 °C около 20 минут.

Смешайте оставшееся растопленное масло, 70 г сахара, корицу и овсяные хлопья. Когда яблоки немного остынут, начините разрезы подготовленной смесью. Поставьте в духовку ещё на 10 минут.

Перед подачей можно украсить каждое яблоко шариком мороженого и полить карамельным соусом.

2. Яблочный крамбл

3. Запечённые яблоки с творогом и мёдом

4. Запечённые яблоки в ореховой панировке с изюмом

5. Перевёрнутые мини-пироги с карамелизированными яблоками

6. Запечённые яблоки с курагой

7. Запечённые яблоки с творогом, бананом и безе

8. Запечённые яблоки с овсянкой и орехами

9. Запечённые яблоки в карамели

10. Запечённые яблоки в тесте

11. Запечённые яблочные дольки

12. Яблочно-клюквенный крамбл

13. Запечённые яблоки с тимьяном

14. Запечённые яблоки с черносливом и сметанной заливкой

15. Запечённые яблоки с сыром бри, мёдом и орехами