У нас огурец занимает самое почетное место на столе. Этот овощ употребляют и в свежем, и в соленом, и в маринованном виде. Однако, составляя план здорового питания, многие просто не знают, сколько калорий в огурце, и какую он несет пищевую ценность.

Химический состав и пищевая ценность

Интересен тот факт, что обсуждаемый овощ пригоден в пищу только в недозрелом виде. Спелый, он теряет свои вкусовые качества.

Хотя огурец состоит на 97% из воды, все же в нем содержится немало витаминов и различных минералов, необходимых для слаженной работы организма.

За счет высокого содержания влаги огурцы прекрасно утоляют жажду, причем вода в составе мякоти плодов по чистоте может сравниться с отфильтрованной.

Сок повышает кислотность и способствует хорошему перевариванию тяжелой пищи. В составе овоща много и клетчатки, улучшающей моторику кишечника и способствующей выводу шлаков.

На 100 г свежей мякоти приходится около 0,8 г белков, 0,1 г жиров и 3 г углеводов. Содержат огурцы и крахмал, фруктозу, глюкозу, каротин и фолиевую кислоту. Присутствуют в плодах и ферменты, улучшающие работу ЖКТ.

Сколько калорий в огурце

Калорийность огурца невысока, и это позволяет включать его в меню оздоровительного питания при ожирении и диет для похудения. Пищевая ценность свежих плодов достаточно высокая, чтобы проводить на них один раз в неделю разгрузочный день.

100 грамм свежего огурца без кожуры содержит всего лишь 12 ккал.

Не все знают, сколько калорий в соленом огурце, и ошибочно полагают, что он более калорийный, нежели свежий. На самом деле, в соленом продукте содержится на 100 г всего лишь 11 ккал.

Содержание витаминов, микроэлементов

В огурцах довольно много калия, необходимого для правильного функционирования сердечной мышцы. Кроме того, в таких плодах, пусть и в незначительном количестве, но содержатся минеральные элементы − кальций, магний, соли железа, фосфор и йод, а также медь и цинк. Все они необходимы сердечно-сосудистой и нервной системам, мозгу.

Витаминов в составе мякоти огурца не так и много. В основном, овощ содержит группу В и «аскорбинку», которые тоже совсем не лишние для организма.

Польза овоща для организма

Учитывая богатый химический состав огурцов, их можно назвать очень полезными. Огурец – это самый распространенный ингредиент закусок и салатов, которыми дополняют основные блюда.

Вещества в составе этого овоща помогают лучше усваивать пищу, особенно мясо. Поэтому огурцами необходимо дополнять тяжелые продукты, которые желудку трудно переварить.

Свежий огурец очень полезен для беременных, так как он снимает неприятные симптомы токсикоза и способствует устранению отечности и запоров.

Этот овощ является гипоаллергенным, и его разрешается давать даже самым маленьким, но только если у крох нет проблем с ЖКТ.

В домашней косметологии широко используют огуречный сок. Его можно даже встретить в составе дорогостоящей косметики. Сок способствует регенерации кожи, отлично тонизирует и надолго освежает. Огуречная маска – это лучшее омолаживающее и освежающее средство.

Наиболее полезными и питательными считаются огурцы грунтовые. Тепличные содержат намного меньше полезных веществ и не так ценны. Соленый же продукт и маринованный не принесет большой пользы организму, а иногда бывает даже противопоказан.

Противопоказания к употреблению огурца

Есть ряд болезней, при которых категорически не стоит употреблять обсуждаемые плоды:

  • нефрит;
  • почечная недостаточность;
  • мочекаменная болезнь.

Ограничить употребление овоща следует и при некоторых других заболеваниях:

  • язва;
  • гастрит;
  • энтероколит;
  • колит.

Эти противопоказания касаются не только свежего плода, но и консервированного, и соленого.

Специалисты настоятельно не рекомендуют употреблять соленый огурец при избыточном весе, а также пиелонефрите. Обострение гастрита – это также прямое противопоказание к употреблению соленого или маринованного продукта.

Может употребление этого овоща привести и к неприятным последствиям. Например, при индивидуальной непереносимости огурцы могут вызвать аллергическую реакцию. Также овощ зачастую вызывает сильное газообразование и отрыжку. У некоторых людей может быть после употребления огурцов несварение и изжога.

Людям, страдающим от повышенного давления, нельзя употреблять соленый или консервированный продукт, так как он может вызвать гипертонический криз.

Многие знахари применяют снадобья на основе огуречного сока или свежей мякоти овоща для лечения самых разнообразных болезней. Так, некоторые кожные заболевания даже в домашних условиях излечиваются с помощью средств из огурцов. Но при всей своей пользе, огурец может принести и вред.

Сколько калорий в огурце: таблица, полезные свойства и БЖУ

Популярность огурцов объясняется их неприхотливостью к условиям выращивания, а также достаточно невысокой ценой, что сочетается с приятным вкусом и массой пользы для человека.

Польза и вред огурцов

Почему же огурцы считаются такими полезными? Действительно, овощ имеет массу положительных свойств. В свежем виде он:

  • снижает сахар;
  • служит защитой от атеросклероза;
  • стимулирует аппетит;
  • нормализует метаболизм;
  • оптимизирует усвоение ценных микроэлементов;
  • улучшает память;
  • активизирует работу печени, ЖКТ, щитовидки, сердца;
  • выводит из тканей избытки холестерина, шлаки, токсины, желчь.

Также огурцы нормализуют АД, снимают отеки, отличаются мочегонным эффектом, сохраняют здоровье полости рта, избавляют от запоров. Эти овощи укрепляют иммунитет, суставы и кости, отличаются обезболивающим эффектом, замедляют старение, противодействуют инфекциям, благотворно сказываются на функционировании нервной системы.


Источник фото: shutterstock.com

А вот вред огурцы могут принести тем, кто столкнулся со следующими заболеваниями:

  • гастрит;
  • нефрит;
  • энтерит;
  • колит;
  • мочекаменная болезнь;
  • гипертония;
  • энтероколит;
  • язва.

А от маринованных огурчиков стоит отказаться при беременности, гепатите, проблемах с почками, холецистите, повреждениях зубной эмали.

Как выбрать ингредиенты

Огурец свежий, калорийность которого позволяет употреблять овощ во время любых диет, выбрать при покупке относительно легко:

  • плод должен быть твердым, при ощупывании не должно быть мягких участков;
  • для салатов желательно выбирать гладкие огурцы, со светлыми шипами;
  • для засолки нужны огурцы с темными шипами и с бугорками;
  • желательно выбирать экземпляры с ровной окраской.

Не рекомендуют выбирать овощи:

  • с пятнами, мягкие или с поврежденной кожурой;
  • огурцы с неровной окраской желательно не брать из-за возможной горечи;
  • сморщенные плоды;
  • желтеющие экземпляры;
  • слишком крупные огурцы.


Если у огурца толстая грубая кожура, перед использованием для салата овощ чистят. Однако для засолки толстая кожура наоборот лучше тонкой.

Пищевая ценность и БЖУ свежих огурцов

Чем объясняется такая уникальная польза огурцов? Конечно, их биохимическим составом. В огурцах очень много ценных кислот, витаминов и минеральных веществ. Их содержание в овощах указано в таблице:

Название вещества Его содержание (мкг, гр, мг)
Клетчатка 0,54
Вода 95-96,7
Ниацин 03,-0,5
Фолиевая кислота 13-16
Лютеин 16
Витамин A 2
Биотин 0,9
B-каротин 372
Калий 140
Витамин B1 0,03
Цинк 0,16
Натрий 6,5-13
Витамин E 0,1
Селен 0,8
Витамин B6 0,04
Аскорбиновая кислота 6-10
Кальций 17
Витамин B2 0,03
Медь 0,01
Железо 0,3
Бета-ситостирол 14
Фосфор 20

Также в биохимический состав продукта входят жирные кислоты различного типа, а вот содержание холестерина в этом овоще равно 0. А каков БЖУ огурца? Пищевая ценность сырого продукта выражена следующими цифрами:

  • белки — 0,6 гр;
  • жиры — 0,2 гр;
  • углеводы — 3,7 гр.

При составлении меню учитывайте, что все эти цифры актуальны для 100 гр продукта в свежем виде.

Сколько калорий в вареном яйце: таблица и БЖУ

Вакансии

  • Front-end разработчик (Vue.js)
    от 100 000 до 130 000 Mealtime Можно удаленно
  • Fullstack developer (Intern)

от 30 000 до 80 000 Brandmaker Киров Можно удаленно

Senior Python разработчик

от 180 000 до 240 000 Centurion Capital Москва

до 200 000 CV Recruitment Санкт-Петербург

Разработчик-репетитор на курс «Анимация для фронтендеров»

от 15 000 до 30 000 HTML Academy Санкт-Петербург Можно удаленно

Больше вакансий на Хабр Карьере

AdBlock похитил этот баннер, но баннеры не зубы — отрастут Подробнее

Сколько калорий в одном огурце

Обычно огурцы едят в свежем виде. Но сколько калорий в 1 штуке? Если высчитывать стандартным способом, то на 100 гр продукта выходит 15 ккал. Если кушать плоды без кожуры, то энергетическая ценность упадет до 12 единиц. Даже при добавлении щепотки соли калорийность овоща не изменится.


Источник фото: shutterstock.com

Учитывая, что вес среднего огурца составляет 110 гр, то калорийность 1 шт. равна все тем же 15 ккал. Получается, что в одном килограмме домашних огурцов около 150 ккал. Неудивительно, что при таких показателях огурцы часто включают в меню люди на диете. Также на огурцах можно устраивать эффективные разгрузочные дни.

Рецепты засолки низкокалорийных хрустящих огурчиков

Рецепт №1. На банку объемом 3 л понадобится :

  • плотные огурцы среднего размера;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • вишневые веточки – 3 шт.;
  • листья хрена – 2 шт.;
  • соцветия укропа – 2 шт.
  • листья смородины – 3 шт.
  • 1 л очищенной воды;
  • 2 неполные ст. л. соли.


Полежавшие 5 часов в холодной воде огурцы хорошо промыть под проточной водой.
Положить на дно банки зелень и нарезанный кружками чеснок, поместить плоды, залить заранее приготовленным раствором, закрыть банку пластмассовой крышкой и оставить при температуре в помещении не более +18°С. Когда крышка вздуется (огурцы забродят), ее нужно открыть. Через 12 часов необходимо снова закрыть банку и поставить в холодильник.

Рецепт №2. Понадобится:

  • свежие огурцы – 5 кг;
  • красный перец – 10 г;
  • корень хрена – 1-2 шт.
  • головка чеснока – 1 шт.;
  • листики майорана – 5 шт.;
  • веточки эстрагона – 2-3 шт.;
  • зеленый укроп – 50 г.
  • вода – 5 л;
  • соль – 300 г.


Огурцы переложить пряностями, разделив их на 3 части: на дне, посередине и сверху зеленцов.
Приготовить рассол: закипятить воду, добавить соль, остудить и пропустить через марлю. Полностью залить огурцы водой и положить сверху гнет.

Рецепт №3. Понадобится:

  • свежие засолочные огурцы – 5 кг;
  • зонтики укропа – 5 шт.;
  • зубчики чеснока – 5 шт.;
  • листья смородины – 20 шт.;
  • лавровый лист – 8 шт.;
  • красный и черный перец – по вкусу.
  • соль – 400 г;
  • вода – 5 л.


Срезать огуречные «попки» и поместить плоды в кастрюлю вместе с чесноком, укропом и листьями смородины.
Залить рассолом (2 ст. л. соли на 1 л воды) и оставить под гнетом на 2 дня. Затем пряности удалить, рассол процедить, а огурцы промыть. В чистые банки положить все указанные пряности и специи (уже с лавровым листом и перцем), залить горячим рассолом и закрыть емкости капроновыми крышками.

Сколько калорий в соленых, маринованных и малосольных огурцах

При составлении меню и подсчете его питательной ценности, стоит оценить и «вес» таких овощей, приготовленных разными способами. В соленом виде огурец менее калориен. На 100 гр приходится всего 11 единиц. При этом продукт более полезен, чем в свежем виде. Соленые заготовки положительно действуют на кровеносную систему и ЖКТ.

Полезными свойствами обладают грунтовые и парниковые малосольные овощи. В них много ценных минералов. На 100 граммов они дают всего 12 ккал. А сколько ккал в маринованных огурцах? Всего 1 штука маленького размера «весит» примерно 16 калорий, что тоже совсем немного.

Узнать больше о пользе огурцов можно из видео:

Что советуют диетологи

Любой уважающий себя диетолог скажет, что в принципе даже домашняя консервация – не самое лучшее, что вы можете отправить в свой желудок.

Маринованные огурцы по умолчанию содержат уксус, который повышает кислотность желудка и кишечника. Поэтому с точки зрения гастроэнтерологии такой продукт не то что больным гастритом или язвой нельзя, но и здоровым людям не рекомендуется.

Отдельное отношение специалистов к покупным вариантам закуски. Помимо не самого полезного уксуса в такую консервацию часто добавляют дополнительные консерванты, а иногда – красители и прочие промышленные «вредности». Поэтому отношение к таким продуктам у диетологов очень настороженное.

С другой стороны, если огурчики солили и консервировали дома, без уксуса, используя исключительно соль и термическую обработку, это более безопасный вариант. Однако даже такой продукт специалисты не разрешают ни в одной медицинской диете. Здоровому человеку запретить они его не могут, да и какая-никакая, а польза в овоще сохраняется даже после такой обработки.

В вопросе похудения мнения также расходятся. Огурчики, закрытые с уксусом, после попадания в желудок «попросят пить». Уксус притягивает лишнюю воду в организм, провоцируя отечность тканей. И это моментально отображается на фигуре.

Соленые огурцы ведут себя примерно так же, соль притягивает и задерживает воду не хуже уксуса. Но, тем не менее, это клетчатка, при разумном потреблении такой продукт очищает кишечник, как бы соскребая с его стенок все, что задержалось, и выводя наружу.

Поэтому перед тем, как соблазниться таким продуктом, важно уточнить детали вашего режима питания и принимать решение по поводу желанного огурца, тщательно взвесив все «за» и «против» лично для себя.

Суточная норма употребления

Диетологи назначают некоторым пациентам диету, при которой необходимо кушать овощи зеленого цвета. Но при этом необходимо ее комбинировать с приемами пищи, что содержит большое количество белков. При нарушении такого баланса, может начаться раздражение стенок желудка.

Если соблюдать равенство между зелеными овощами и кашами, то свежие огурцы нужно употреблять в большом количестве. Что же касается маринованных и соленых, то их количество следует ограничивать. В день разрешается употреблять не больше 200 гр.

Самое читаемое

  • Сутки
  • Неделя
  • Месяц
  • Полная домашняя автоматизация в новостройке +94 54,6k 439 283
  • Как восстановить светодиодную лампу за 2 минуты при минимальных навыках работы с паяльником и знаниях об электронике
    +20 54,2k 124 229
  • Загружаем и храним в Google Drive файлы любого размера бесплатно. Баг или Фича?
    +98 34,2k 92 53
  • Рекомендации после приёма хирурга-стоматолога
    +37 25,1k 109 58
  • Тёплый, ламповый и очень опасный
    +41 13k 50 111
  • Яндекс помогает распространять вредоносное ПО? +251 85,9k 91 387
  • Яндекс.Диск запретил использование open source утилиты rclone
    +278 69,4k 107 328
  • Как мы потеряли «Мир»: пожар на космической станции, столкновение с грузовиком «Прогресс», разгерметизация
    +142 54,8k 165 329
  • Полная домашняя автоматизация в новостройке
    +94 54,6k 439 283
  • Как восстановить светодиодную лампу за 2 минуты при минимальных навыках работы с паяльником и знаниях об электронике
    +20 54,2k 124 229
  • Коронавирусы: от SARS к 2019-nCoV +265 214k 262 1833
  • У меня нулевая текучка
    +244 145k 560 529
  • Samsung удалённо блокирует свои «серые» Smart TV в России. UPD — заявление Samsung
    +149 143k 76 650
  • Справочник по собеседованиям для тех программистов, которые их не понимают
    +225 124k 495 335
  • Чешские программисты бесплатно написали сайт стоимостью 16 миллионов евро? Правда?
    +335 116k 150 266

Комментарии 5

  • Neocrazy 16 января 2008 в 15:57

0
Мешок герметичен?

prop 16 января 2008 в 16:06

Miyazaki 16 января 2008 в 16:06

НЛО прилетело и опубликовало эту надпись здесь

Только полноправные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

Что обсуждают

  • Сейчас
  • Вчера
  • Неделя
  • Нюансы современной медицины 26,4k 315
  • Финансовая ловушка в Яндекс.Деньги
    52,1k 157
  • 5 самых идиотских ошибок локализации компьютерных игр
    6,8k 25
  • Медицинская маска больше не спасает от распознавания лица
    4,6k 22
  • 1С-Битрикс и попытка его внедрения
    22,4k 146
  • Полная домашняя автоматизация в новостройке 54,6k 283
  • Тёплый, ламповый и очень опасный
    13k 111
  • Обязательно ли высшее образование в IT?
    9,3k 72
  • Загружаем и храним в Google Drive файлы любого размера бесплатно. Баг или Фича?
    34,2k 53
  • Очередная статья про wc
    3,3k 37
  • Почему разработчикам не нравится Agile? 16k 447
  • Яндекс помогает распространять вредоносное ПО?
    85,9k 387
  • Как мы потеряли «Мир»: пожар на космической станции, столкновение с грузовиком «Прогресс», разгерметизация
    54,8k 329
  • Яндекс.Диск запретил использование open source утилиты rclone
    69,4k 328
  • C++20 утверждён! Чего ждать и к чему готовиться разработчикам в C++23
    32,3k 316

Огуречная маска для кожи лица

Взять один огурец, натереть на терке, и всю эту массу нанести на лицо, и на кожу вокруг глаз. Подержать 10-15 минут, и смыть чистой водой.

Огуречная маска прекрасно увлажнит вашу кожу, кожу вокруг глаз. И снимет усталость. Цвет лица выровняется, процедуру нужно проводить 7-10 дней. За один раз мало что изменится.

Второй способ нанесения огуречной маски.

Взять огурец, порезать круглишками, и все это выложить на кожу лица, и так же на глаза. Так же держим 10-15 минут.

Спустя 7-10 дней ваша кожа подтянется, будет увлажненная, темные круги под глазами пропадут и будет естественный, здоровый цвет лица.

Сколько калорий в домашних маринованных огурцах?

  • Польза продукта
  • Заготовки на зиму
  • Как хранить?
  • Вредна ли маринованная продукция?

Доброго времени суток, читатели! Сколько калорий в огурце маринованном, в чем его польза и вред? Этими вопросами задаются люди, следящие за питанием. Сейчас попытаюсь вам обо всем рассказать.

Едят овощи в любом виде. Кто-то любит свежие, кто-то – соленые, а некоторые и дня не могут без домашних маринованных огурчиков. Это один из ингредиентов первых и вторых угощений. Но о количестве калорий в огурце известно не всем…

Польза продукта

Вкусность на 95% состоит из жидкости. В 5% растворенных питательных веществах сосредоточен кладезь полезных элементов. Сочный овощ утоляет жажду, а калий, содержащийся в большом количестве, выводит жидкость из организма.

Это положительно отражается на работе сердца, почек, печени. Мочегонные свойства минимизируют отечность, полезны при гипертензии.

Витамины группы В улучшат работу нервной системы, снимут стресс, улучшат память. Йод (содержится в овоще) – профилактика недугов щитовидной железы. В нем есть железо, магний, фолиевая кислота, витамин С и флавонол (противовоспалительный антиоксидант), укрепляющий здоровье мозга. Присутствуют витамины А и Е. Овощ содержит омолаживающее серебро и компоненты, благодаря которым усваиваются жиры и белки. Пищевые волокна мягко очищают кишечник.

Диетологи рекомендуют пациентам ежедневно есть продукцию с малым содержанием калорий. Сюда относятся и свежие домашние огурцы. В 100 граммах свежего плода (1 шт.) – 15 ккал. Не менее полезны для вас будут диетические блюда в мультиварке.

Если вы частенько устраиваете разгрузочные дни или желаете похудеть, употребляйте овощ (в 100г углеводов 3.3 г, жиров 0.2 г, белков 0,65 г).

Свежий огурчик можно кушать в сочетании с мясными блюдами: курятиной, свининой, крольчатиной. Продукты полезно есть с рыбой: хеком, семгой, минтаем, лососем, карпом. А если вы предпочитаете овощи в любом виде: отварные, свежие – кушайте их с огурцами. Плоды служат неплохим перекусом. Также вы можете сами приготовить полезный огуречный сок.

Заготовки на зиму

Консервация – единственный способ сохранения огурцов на длительный период. Такие продукты являются дополнением ко многим вкусностям, они присутствуют в повседневном меню и на праздничном столе. Пищевая ценность домашних маринованных огурцов – 16 ккал на 100 грамм.

Существует множество классических и эксклюзивных рецептов маринования. Так, для приготовления маринада нужно использовать воду, немножко соли, сахар. Не обойтись и без укропчика, хрена, чеснока, перца горошком и душистого, лаврового листика, лимонной кислоты. Это традиционный список ингредиентов. А если хотите добиться специфического хруста, перед маринованием вымокайте огурцы в холодной воде (в течение 2-6 часов).

От соленых огурцов маринованные отличаются принципом обработки и набором специй. Для засолки уксус не нужен, потребуется много пряностей и трав.

Как хранить?

Для маринования подходят: корнишоны (3-6 см), огурчики (6-9см), огурцы (9-12см). Крупные, но не переспелые плоды удобно мариновать дольками. Помните: если весит огурец 100-120гр, то в нем насчитывается всего 16-18 ккал. Но из-за огромного содержания соли диетологи не рекомендуют употреблять их много.

Открытую банку с огурчиками следует хранить в прохладном месте не более 15 суток. Крышка должна быть закрыта.

В маринованных огурцах остаются витамины, но в меньших количествах, чем в овощах, которые только собраны с грядки. Они полезны тем, что усиливают аппетит и пищеварение, нейтрализуют влияние алкоголя на организм.

Вредна ли маринованная продукция?

Если говорить о маринаде, который готовится с использованием уксуса, то он вреден на желудок. Поэтому если у вас есть заболевания: гастрит либо язва желудка, вам лучше отказаться от консервированных огурцов. Не рекомендуемы они при гипертонической болезни, ожирениях и людям, у которых наблюдаются отеки любых частей тела: ног, рук.

Теперь вы знаете, сколько калорий в домашних маринованных огурцах, и как их надо хранить. Надеюсь, вам понравилась моя статья!

Калорийность огурца

Огурец – овощ, любимый всей страной, да и в мире он занимает 4-е место в рейтинге самых массовых огородных культур. Но ценен он скорее вкусовыми, а не питательными качествами: кушать в нем по существу нечего. Мизерное содержание белков, жиров и углеводов практически незаметно в море воды, составляющей 95% массы зеленых плодов.

Калорийность огурца на 100 грамм всего 15 ккал, а это значит, что его можно спокойно включать в диеты для похудения. Он обеспечит чувство сытости, наполнив желудок водой и клетчаткой, а для энергии организму придется расщеплять жиры. Витаминами этот овощ тоже не богат (если сравнивать его с другими культурами), но в нем есть тартроновая кислота, которая не дает углеводам превращаться в жировые запасы и застревать в клетках. Так что огурцы могут успешно блокировать процесс ожирения. Незаменимы они в качестве гарнира к мясным блюдам, т. к. имеют ферменты для расщепления и усвоения белков. Ценный макроэлемент – калий, которого довольно много в зеленцах, поддержит сердце в отличном состоянии, нормализует давление; калий выводит из организма лишнюю жидкость, уменьшает отеки. Да и сама огуречная вода особенная: она легко проникает в клетки, растворяет вредные продукты обмена и выводит их из организма.

Диетические свойства

Для нормальной жизнедеятельности организму требуется 1,5-2 л чистой воды в сутки. Выпить такое количество удается не всем – свежий корнишон без труда заменит потери жидкости, и это будет по-настоящему «живая вода». Природная влага огурца является структурированной, сродни чистой родниковой воде, без всяких примесей и вредных веществ.

Ученые находят в огуречном соке все больше полезных минералов:

  • калий и магний необходимы для работы сердца;
  • соотношение калия и натрия в огурце благоприятно для водно-солевого обмена в организме;
  • кремний и фосфор укрепляют ногти и волосы;
  • йод в легкоусвояемой форме жизненно важен для щитовидной железы.

Огуречная вода буквально промоет каждую клетку организма, оставит в нем все самое ценное, что в ней растворено: минералы, витамины, крахмалистые вещества. Людям с болезнями сердца, почек, печени, суставов употребление этих овощей принесет неоспоримую пользу. Их состав помогает нейтрализовать кислотно-щелочной баланс и бороться с закислением организма, преждевременным его старением.

Обратите внимание: Низкая калорийность огурцов и большое количество клетчатки – свойства, которые активно используются для очищения ЖКТ. Огуречные дни для разгрузки позволяют употреблять этот овощ в любых количествах.

Большое количество калия создает мочегонный эффект, способствует вы ведению лишней жидкости, промыванию почек, избавлению от отечности. Рацион из одних огурцов в течение дня не станет чрезмерной нагрузкой для поджелудочной железы, не принесет ей вреда. Ну и, наконец, тартроновая кислота, которая блокирует основной механизм развития ожирения — образование жиров из углеводной пищи.

Кислота разлагается при термической обработке, так что консервированные плоды таким качеством не обладают. Чтобы не иметь лишнего жира, надо их есть в свежем виде, причем, вместе с горьковатой кожурой. Тартроновая кислота препятствует синтезу жирных кислот, но не участвует в расщеплении уже имеющегося жира. Сохранить стройность огурцы помогают, а избавить жировых складок они не могут.

Пищевая ценность огурцов: свежих, соленых, маринованных

Энергетическая ценность продукта – это число калорий, которое он дает организму для жизнедеятельности. Тем, кто хочет сбросить лишний вес, важно знать, сколько калорий в огурце на 100 грамм, и в каком количестве его можно добавлять в диетическое меню.

Свежие зеленцы

Энергетическая ценность свежих огурцов совсем маленькая – 15г/100 г, он обладает отрицательной калорийностью, т. е. на его переваривание расходуется больше энергии, чем он способен дать. Такие плоды можно есть, сколько захочется – это не грозит прибавкой в весе. Зато они заполняют желудок и избавляют от грызущего чувства голода во время диет.

Состав овоща по БЖУ на 100 г продукта тоже весьма скромный:

  • белки – 0,8;
  • жиры – 0,1;
  • углеводы – 3,0.

Килограмм съеденных корнищонов даст организму всего 1г жира и 30 г углеводов – недаром их любят все девушки и женщины, сидящие на диетах для похудения.

Чем полезны огурцы консервированные

В свежем виде овощи доступны в летний период, употреблять их в большом количестве зимой и ранней весной неразумно. Тепличные плоды могут содержать нитраты и пестициды в количестве, превышающем их полезные свойства. Поэтому в холодное время года на столе появляются соленые и маринованные огурчики. После тепловой обработки они утратили часть витаминов, но сохранились ценные минеральные вещества (йод, калий), большое содержание клетчатки. Кроме того, у соленых огурцов появляются новые полезные качества: молочная кислота благоприятна для бактериальной флоры кишечника, а рассол помогает при похмелье восстановить водно-солевой баланс. Маринованные огурчики полезны далеко не всем, но они повышают аппетит и украшают зимнее застолье. Сколько калорий в огурце, консервированном разными способами, показывает таблица.

Таблица калорийности консервированных плодов (на 100 г продукта)

Вид обработки огурца Калорийность (ккал)
Парниковый 10
Малосольный 14
Соленый 11
Маринованный 16

Как видим, парниковый огурец имеет меньшую калорийность, чем свежий грунтовый. У соленого огурца калорийность ниже за счет воды, которой он пропитывается в процессе ферментации, а маринованные огурцы имеют самую высокую калорийность из-за добавления сахара в маринад.

Таблица соотношения БЖУ консервированных плодов (на 100 г продукта)

Вид консервации огурца Белки (г) Жиры (г) Углеводы (г)
Парниковый 0,7 0,0 1,8
Малосольный 0,8 0,1 1,9
Соленый 0,8 0,1 1,7
Маринованный 2,8 0,0 1,3

Считается, что малосольные огурцы приносят меньше вреда здоровью, т.к. содержат меньше соли. Для тех, кто имеет проблемы с почками, печенью или сердечно сосудистой системой это действительно актуально. Но для здоровых людей одинаково полезными являются оба продукта, ведь их питательная ценность и минеральный состав практически не отличаются. Соленые огурцы входят в состав меню популярных диет, например, «6 лепестков». Что касается маринованных корнишонов – то это лакомство для абсолютно здоровых людей и диетическим продуктом его назвать нельзя.

Рецепты низкокалорийных блюд

Блюда из огурцов приятно разнообразят диету при похудении и полезны для всех, желающих держать в норме свой вес.

Огуречный салат

Ингредиенты:

  • Огурцы – 3-4 корнишона средних размеров (80-100 г).
  • Подсолнечное масло – 3-4 ст. л.
  • Горчица – 1 ч. л.
  • Соль — по вкусу.
  • Укроп – 50 г.
  • Зеленый лук – 1-3 пера.

Корнишоны шинкуют кружками. Готовят приправу: в масло добавляют соль, уксус, горчицу. Приправа соединяется с огурцами, все хорошо перемешивается, салат посыпают укропом и настаивают 10-15 минут в холодном месте. Затем блюдо посыпают мелко нарезанным луком и подают на стол.

Огуречный салат со свеклой

Ингредиенты:

  • Огурцы – 3-4 корнишона средних размеров (80-100 г).
  • Свекла – 1 корнеплод средних размеров (100 г).
  • Подсолнечное масло – 3-4 ст. л.
  • Сок лимона – 1 ч. л.
  • Соль — по вкусу.
  • Ядра грецких орехов – 50 г.
  • Зеленый лук – 5-10 перьев.

Свеклу в сыром виде надо крупно натереть, смешать с лимонным соком, нагреть в течение 5 минут и тут же охладить. Измельчить орехи, а зеленцы нарезать соломкой. Соединить подготовленные ингредиенты и добавить соль. Салат заправляется маслом и украшается зеленью. Вкусные огуречные салаты с запахом лета и свежести в жаркий день можно есть без ограничений. Низкая калорийность огурца и его целебные качества гарантируют сохранение стройности и здоровья.

Эффективное похудение с помощью огурцов

Лето – самая оптимальная пора для похудения с использованием уникальных свойств зеленых плодов. Максимальную пользу он приносит, как и все растительные продукты, в период своего созревания.

Это интересно: слово огурец (агурос – греч.) означает «неспелый, недозрелый». Огурец – единственный плод, который едят зеленым и недоспевшим, для еды зрелые экземпляры малопригодны. К тому же это не овощ, а ягода — как арбуз или тыква.

Горьковатая кожица зеленцов – их достоинство, в ней содержатся ценные вещества, поэтому чистить плоды не стоит. Перед каждым приемом пищи летом старайтесь съесть один огурец: его клетчатка займет место в желудке и не позволит переесть, а огуречные ферменты помогут быстрому усвоению белков. Самый оптимальный вариант похудения – огуречные разгрузочные дни. Один день в неделю надо съедать по 1,5-2 кг огурцов порциями по 300-400 г. Пить при этом пьют только чистую воду или чаи с травами – и так все лето, пока есть свежие плоды. Сбросив 3-4 лишних кг, вы очистите организм, улучшите пищеварение, укрепите здоровье.

Калорийность 1 (одного) огурца на 100 грамм продукта

Свежего

В среднем калорийность 1 шт. составляет 13,5 ккал.

Соленого

Калорийность среднего огурца 11 ккал.

Маринованного

В среднем 11 ккал. в одной штуке среднего огурца.

Огурец относится к разряду тыквенных

Жизненным циклом этого растения является всего один год, однако за один сезон вы сможете снимать урожай несколько раз с одной и той же грядки. Размножение этого овоща может произойти только путем распространения его семян.

В этом интересном овоще содержится девяносто девять процентов воды, а оставшийся один процент – это растительные волокна. Несмотря на это, в огурцах очень много растительной клетчатки, калия, кальция, йода, магния, цинка, железа, фосфора, витаминов группы В, А, С, Е, РР. Любой сорт прекрасно переваривается в организме и усваивается им. В них содержатся разные ароматические вещества и разные минеральные ферменты.

Однако следует принимать во внимание , что этот т овощ обладает мочегонным свойством, сосудоукрепляющее и желчегонное. Оно помогает улучшить работу щитовидной железы, а еще нормализует работу пищеварительного тракта.

Этот овощ обладает крайне маленьким количеством калорий

Из-за того, что в нем девяносто пять процентов жидкости, а на остальные пять процентов приходится все остальное (то есть белок, углеводы и жиры, а также полезные ферменты, способствующие лучшему усвоению белка), он достаточно хорошо усваивается организмом. Так что само собой выходит, что целесообразнее было бы подавать мясные блюда с огурцами.

Полезные свойства

В составе огурцов есть и такие компоненты, которые влияют на воспалительные процессы, проходящие в печени, на заболевания сердечно сосудистой системы, на избыточный вес, на почечную недостаточность, на подагру и полиартрит. Даже небольшим слабительным средством обладает этот овощ. Те, кто постоянно кушает огурцы, обладают хорошим аппетитом.

Особенно хорошо сказывается этот овощ на организме во время придерживания разных диет. Дело в том, что обычный свежий огурец содержит около пятнадцати калорий (если огурец около ста граммов). Однако польза от огурца в этом плане не только в маленьком количестве калорий, но и от того, что огурец препятствует превращению в жиры углеводов.

Между прочим, а о том, как достаточно быстро прочистить свой кишечник уже легенды ходят – просто нужно запить этот овощ молоком или обычной водой.

Огурцы готовят всегда и везде. Из них получаются вкусные закуски, первые и вторые блюда, салаты, борщи, винегреты, их маринуют и солят.

Кстати немного о соленых и маринованных огурцах

В соленом огурце на сто граммов продукта можно насчитать всего тринадцать калорий. Так что теперь, зная общее количество этих калорий, вы вполне можете кушать этот продукт хоть ведрами. Ведь в соленом огурце, как мы уже заметили, калорий несколько меньше, чем в свежем. Но с соленым огурцом следует быть осторожным, потому что в нем содержится много соли, которая попадая в организм, пытается задержать в нем как можно больше влаги. Так что за счет этого вы можете набирать дополнительный вес. Однако что касается других его полезных свойств, то при правильном солении или маринаде этот продукт не сильно потеряет полезных свойств и витаминов. А еще при солении огурцов образуется очень много полезных для вашего организма разных бактерий. Именно эти бактерии контролируют развитие и содержание болезнетворных организмов и микробов в кишечнике.

Что касается маринованного огурца, то тут калорий еще меньше. На сто граммов маринованных огурцов вы вполне можете рассчитывать на одиннадцать калорий. Так что тут нам становится вполне логичным и понятным, почему же эти огурцы так рьяно включают в программу диетического питания.

А теперь снова вернемся к свежему огурцу

В нем также содержится достаточно много солей, по количеству которых этот плод мало уступает лишь черной редьке. Эти соли, которые входят в состав огурцов, помогают нейтрализовать разные соединения кислот, которые есть в большей части всех остальных продуктов. Этим самым своим свойством предотвращается нарушение разных обменных процессов, а вместе с тем и старение клеток организма. А еще лечит мочекаменную болезнь печени и мочек. Вот почему не только редька, но и огурцы являются прекрасным санитарным средством для нашего тела и организма.

Кроме того, свежий огурец – это универсальный и нейтральный источник йода, что является особенно важным пунктом особенно сегодня, при нашей непростой экологической ситуации.

А особенно часто огурцы применяются и в косметологии, потому что обладают уникальными свойствами, кроме того огурцы настолько просто применяются в домашних условиях, что грех будет не использовать такое сильное средство для красоты дома самостоятельно.

Огуречный сок помогает омолодить любой тип кожи, поможет сделать любую кожу более свежей, придаст матовость и уберет жирный блеск, придаст коже бархатистость. Очень полезно делать маски с огурцами при наличии угревой сыпи. Огурцы прекрасно отбеливают кожу, осветляют пигментные пятна и веснушки, делают ее упругой. Сделают неудачный загар менее заметным.

Но сегодня особенно популярны диеты на основе свежих огурцов. Хотя тут речь должна идти не столько о диетах, сколько о диетических разгрузочных днях, чьей целью является скорее не похудение, сколько о разгрузке организма, о его отдыхе. Итак, на протяжении такого дня вам можно будет кушать только свежие огурцы. Кушайте их килограммами, запивайте чистой не газированной (можно минеральной) водой. При этом огурцы можно есть в любом виде, но только без добавления сметаны, соли и прочих не диетических продуктов.

Кушайте огурцы, они помогают быстро утолить голод при минимальном поступлении калорий! Приятного аппетита и будьте здоровыми!

Сколько калорий в огурце?

Диетические свойства огурца:

Нередко, читатели спрашивают — сколько калорий в огурце? Интерес к питательной ценности этого всем нам знакомого овоща не случаен. Ведь огурец – продукт, который рекомендован тем, кто страдает ожирением. Однако, прежде всего, давайте вспомним, чем же так полезна для нас эта огородная культура. Тогда можно будет и ответить на вопрос – сколько калорий в огурце.

Прежде всего, нужно отметить, что свежий огурец при употреблении его в пищу благоприятно сказывается на здоровье тех, кто подвержен недугам сердечно-сосудистой системы, кто страдает воспалением печени, почечной недостаточностью, полиартритом и подагрой, имеет лишний вес.

Стимулируя аппетит, эти плоды вместе с тем обладают желчегонным, мочегонным и слабительным действием.

Витамин С не вырабатывается организмом, как некоторые другие полезные элементы, мы получаем его с пищей, большей частью растительного происхождения, поэтому запасы этого витамина следует периодически пополнять. 250–300 г свежих огурцов способны удовлетворить суточный недостаток витамина С и вернуть вам силы, поэтому включайте в свой рацион салаты из огурцов или ешьте их в свежем виде, поскольку большая часть запасов этого витамина сосредоточена в зеленой кожице огурца.

Подобным образом проявляется нехватка в организме витамина В3, но наряду с пониженной сопротивляемостью болезням и постоянной усталостью недостаток этого витамина сказывается на кислотности желудочного сока и на состоянии кожи. Огурец и в этой ситуации придет на помощь, поскольку содержит в себе недостающий витамин.

Наука движется вперед, совершенствуются всевозможные формы очистки, обработки и рафинирования продуктов питания. Все эти меры имеют свою обратную сторону – мы недополучаем витамин В1, который необходим для нормальной деятельности организма, для поддержания его внутренней среды. В результате нарушается обмен веществ, пища плохо усваивается, появляются жировые отложения. Помочь своему организму восполнить недостаток витамина В1 вы можете, употребляя как можно больше овощей, в том числе огурцов.

Людям ослабленным, страдающим сердечными заболеваниями или перенесшим операцию, необходимо снабжать свой организм витамином В6, который есть в огурцах.

Огурцы восстанавливают равновесие в организме человека, длительное время употреблявшего различного рода лекарственные средства, особенно антибиотики.

В зеленой кожице огурца содержится витамин А, который регулирует процесс роста и существенным образом влияет на зрение. Если в сумерках вы плохо различаете предметы, а днем некогда яркие краски выглядят потускневшими, значит, вы нуждаетесь в витамине А. Пополнить запасы этого витамина поможет, конечно же, огурец.

Кроме вышеперечисленных витаминов огурцы содержат и некоторые другие элементы и соединения, например калий, кальций, железо, фосфор, йод, клетчатку и органические кислоты, без которых наш организм обойтись не в состоянии.

По количеству в нем солей огурец пропускает вперед лишь чёрную редьку. Данные вещества нейтрализуют кислотные соединения, присутствующие во многих продуктах. Эти кислотные вещества нарушают обмен веществ, вызывают скорое старение организма и образуют камни в почках. Огурцы, наравне с редькой, называют санитарам нашего организма. Это обусловлено их свойством бороться с кислыми соединениями.

Помимо этого, огурец богатый кладезь йода. Поскольку огурцы вмещают совсем немного белков, жиров и углеводов, то употребление в пищу этого овоща не несет риска появления жировых отложений. Тем, кто намерен сбросить лишние килограммы, не стоит беспокоиться вопросом, сколько калорий в огурце — он подойдет им замечательно, так как тормозит процесс преобразования углеводов в жиры. Если съеденный огурец запить водой или молоком – это отличный способ очистить кишечник.

Итак — сколько калорий в огурце?

Калорийность огурца равняется только лишь 15 ккал на 100 грамм данного продукта

Но, хотя огурец и является низкокалорийным, на 95% состоит из жидкости, и в нем мало белков, жиров и углеводов, в этих овощах присутствуют еще и ферменты, которые помогают успешному на усвоению белков натурального происхождения.

Очень низкая калорийность свежих огурцов будет как нельзя, кстати, для людей с лишним весом. Именно поэтому так популярны разгрузочные дни на огурцах, которые эффективно помогают избавиться от лишнего жира. Особенно на животе и талии. Да и приготовленные разными способами огурцы не отличаются высокой калорийностью. Посмотрите на эту таблицу:

Таблица калорийности и пищевой ценности огурцов, из расчета на 100 грамм:

Продукт Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр. Калории, в кКал
огурец свежий 0,8 0,1 3,0 15
огурец маринованный 2,8 0,0 1,3 16
огурец соленый 0,8 0,1 1,7 11,0
огурец парниковый 0,7 0,0 1,8 10
сок огурца 0,8 0,1 2,5 14,0
рассол огуречный 0,0 0,0 0,3 12,0

Что можно приготовить из огурцов? Да очень многое! Хотя многие любят эти овощи закатывать в банки на зиму. Вот Вам один из проверенных рецептов такого блюда:

Огурцы суперхрустящие:

Огурцы при этом получаются действительно твердыми и хрустящими. При этом рецепт не содержит уксуса.

  • Огурцы (свежие)
  • Чеснок
  • Укроп
  • Соль

Огурцы сначала замачивают в воде (на несколько часов), удаляют кончики, раскладывают по банкам.

На 1 трехлитровую банку берется 1-1,5 головки чеснока (смотря по размеру), укроп, 1 гранёная стопка соли. Затем заливают холодную воду (лучше всего — колодезной). Банку слегка встряхивают, чтобы соль разошлась.

Полные банки ставят на подоконник (на 1-2 суток – это зависит от температуры). Пусть наши огурцы запенятся и немножко проквасятся.

Рассол сливают, огурцы хорошо промывают.

В каждую банку кладем по 1 столовой ложке соли, заливаем огурцы крутым кипятком и закатываем банки.

Банки размещают в прохладном месте. Если увидите небольшой белый осадок или банки слегка вздулись – не страшно, на вкусе это не отразиться.

В рецепте указаны трехлитровые банки, но можно брать тару разной емкости. Тогда следует исходить из расчета — 1 столовая ложка соли на 1 литр объема. А когда огурцы проквасятся — 1 чайная ложка (без горки) на литр объема. Приятного аппетита!

Итак, мы с Вами убедились, что огурцы ценятся во многих сферах человеческой жизни и употреблять их можно весь год, не раздумывая о том, сколько калорий в огурце.