Вкус ореха кешью во многом зависит от страны произрастания. В не обжаренном виде они совершенно не имеют никакого вкуса.

Плоды дерева состоят из двух частей: ореха и яблока. Из яблок или цветоножек делают джемы и варят компоты, но транспортировке они не поддаются, поэтому их можно попробовать только в стране произрастания.

Калории в 100 г., (ккал): 572
Белка в 100 г., (г): 17.5
Жиров в 100 г., (г): 42.5
Углеводов в 100 г., (г): 30.5
Гликемический индекс: 15

Где растет кешью

Родиной растения считается Южная Америка, в частности, Бразилия. Вкусовые качества и пользу ореха оценили еще в XVI веке. Португальцы привезли семена в Индию, так появились кешью в этой стране.

На сегодняшний день, орех выращивают практически во всех теплых странах мира.

Это древесное растение, которое вытягивается до 12 метров. Деревья кешью вечнозеленые. Листья у растения могут иметь совершенно разные размеры, но по форме все они овальные. Во время цветения на ветвях появляются мелкие светло-зеленые цветочки, подобно тем, которые появляются у грецкого ореха.

Состав и калорийность кешью

У ореха уникальный состав, в нем содержится большое количество Омега-3, 6 и 9. Присутствует сахар, крахмал, антиоксиданты, пищевые волокна. Если на регулярной основе употреблять этот орех, то можно обеспечить организм всеми полезными веществами и витаминами.

На 100 г продукта приходится 553 ккал, это довольно много, поэтому употреблять орешки следует в маленьких дозах. В них также 44 г жира, 30 г углеводов и белков – 18 г.

Для взрослых рекомендуемая доза равняется 12 штукам орешек, для деток – 8.

Кешью полезные свойства

А в африканских странах, орешки уже давно используются для лечения боли в зубах.

У кешью настоящие свойства афродизиака. В них содержится витамин Е, который благотворно влияет на процесс зачатия. Поэтому рекомендуется для употребления как женщинами, так и мужчинами.

Они являются прекрасным профилактическим средством для предотвращения появления кожных заболеваний, экземы и псориаза. Ведь по большей части они появляются из-за нарушения обмена веществ. Отвар из скорлупы прекрасно справляется с бородавками и дерматитами различного происхождения.

Кешью положительно сказываются на работе иммунной системы, нормализуют содержание холестерина в организме и помогают справиться с простудными заболеваниями. Помогают при наличии бронхита и астмы.

И самое главное, что в сравнении с другими орехами, кешью является гипоаллергенным продуктом.

Польза кешью для женщин

На женский организм орешки оказывают особое благотворное воздействие. Прежде всего, они положительно сказываются на работе репродуктивной системы. Они являются эффективным профилактическим средством при наличии проблемы с вынашиванием или зачатием малыша. Усиливают половое влечение.

Орешки помогают нормализовать менструальный цикл. Они помогают сделать выделения не такими обильными, устранить дискомфортные и болевые ощущения.

Кешью помогают омолодить организм в целом, помогают устранить мелкие морщины. Они укрепляют нервную системы и благодаря витамину В помогают избавиться от болезней сердца.

Благодаря наличию проантоцианидов, орехи предотвращают развитие рака. Даже если уже проблема возникла, то кешью поможет предотвратить дальнейшее развитие новообразования.

Орешки устраняют ломкость ногтей и волос, помогают избавиться от кровоточивости десен и укрепить зубную эмаль.

Польза кешью для мужчин

Основная польза кешью для мужчин в том, что в орехе содержится большое количество цинка. А этот элемент благотворно сказывается на половом влечении и эректильной функции.

Хотя следует понимать, что от употребления орешков на протяжении недели или вместе с пивом, никакого толка не будет. Только регулярное введение в рацион позволит наладить работу половой сферы.

Для спортсменов, они также очень важны, так как содержат жир и белок.

Орешки используются для лечения алопеции и при борьбе с табакокурением.

Употребление кешью при беременности и грудном вскармливании

Если женщина во время вынашивания ребенка включила в свой ежедневный рацион кешью, то вероятность появления авитаминоза и анемии будет сведена практически к нулю.

Орешки помогут забыть о запорах, так как они способствуют нормализации пищеварения.

Как правило, у деток на грудном вскармливании никаких проблем от употребления матерью кешью не возникает. Наоборот, детский организм получает витамины, полезные вещества вместе с молоком матери. Есть большой шанс, что такой ребенок будет иметь отменный иммунитет.

Можно ли употреблять кешью детям

Несмотря на огромную пользу, кешью не рекомендуется вводить в рацион питания малыша до достижения им 3 лет. Он довольно твердый и желудок может не справиться с его перевариванием. К тому же он даст дополнительную нагрузку на печень, а это негативно скажется на формировании новых клеток.

В остальном никаких противопоказаний к употреблению орешков нет, естественно, если у ребенка нет аллергической реакции на него.

Детскому организму орехи помогают укрепить иммунитет, ускорить синтез гормонов и активизировать процесс регенерации кожного покрова. Они способствуют повышению гемоглобина и нормализуют психическое состояние. Способствуют формированию костной и хрящевой ткани.

Полезен ли кешью для похудения

Несмотря на высокую калорийность, кешью используют в диетическом питании. Главное условие – не превышать рекомендуемую дозу в сутки.

Американским исследователям удалось установить, что умеренное потребление кешью благотворно сказывается на снижении веса.

Употребление кешью при диабете

Ученые Канады провели не одно исследование и четко выяснили, что кешью даже полезно при наличии диагноза «диабет». Употребление 2 порций орешков (около 56 г) в день помогает снизить уровень глюкозы. Особого эффекта можно добиться при замещении орешками углеводных блюд.

Как принимать кешью в лечебных целях

В Бразилии орешки используются в борьбе с болезнями органов дыхания, диабетом и используются при воспалительных процессах.

В других странах их используют для борьбы с псориазом и нарушением обмена веществ. Масло используется при лечении дерматитов и солнечных ожогов, для устранения бородавок.

В качестве вспомогательного средства при наличии раковых новообразований, орешки вводятся в рацион питания, так как предотвращают рост раковых клеток.

В лечебных целях, орехи рекомендуется употреблять в сыром виде, хотя в таком виде они не очень вкусные. Но после термической обработки, количество полезных веществ значительно снижается.

Кешью вред и противопоказания

В большом количестве орешки отрицательно сказываются на работе печени и почек. Переедание также может стать причиной диареи, тошноты и даже рвоты.

Аллергическая реакция на орехи также может стать причиной отказа от употребления кешью.

Третий триместр беременности также является противопоказанием для употребления орехов.

Скорее всего, придется отказаться от них при наличии проблем с желудком, при язве и гастрите, в особенности в стадии обострения.

Как выбрать и хранить

Кешью продается или в подсоленном или обжаренном виде. Встречаются орехи в сахарной или шоколадной глазури, в медовой оболочке. Естественно, что любая сладкая оболочка повышает калорийность готового продукта.

Если хотите сами обжарить орехи, то лучше покупать те, которые имеют цельные ядра. Если кешью измельчено, то храниться они будут намного меньше и портиться быстрее.

Нельзя осуществлять хранение орехов в теплых местах, лучше всего в холодильнике. Если окружающая температура высокая, то орехи приобретут вкус горечи и через какое-то время станут абсолютно безвкусными.

В морозильной камере орехи можно хранить вплоть до 12 месяцев.

Самые интересные факты о деликатесном орешке кешью

Кешью или, другими словами, индийский орех — очень полезное лакомство, пришедшее к нам из Бразилии. От других орехов он отличается повышенным содержанием белка при сравнительно небольшом количестве жира. Он обладает приятным вкусом, благодаря чему распространён среди профессиональных поваров и домашних хозяек. Кроме того, он чрезвычайно полезен. Масло, получаемое из этого ореха, используется в косметологии.

Какой орех полезней?

Все орехи считаются полезными и являются хорошим дополнением к основному рациону человека. Но при этом состав их всё-таки немного отличается, что наделяет их особенными, присущими именно определённому виду орехов свойствами. Орех кешью во многом благодаря химическому составу и соотношению белков, жиров и углеводов выигрывает у своих собратьев, к примеру, содержит меньше жира и больше белка.

КБЖУ и химический состав кешью в сравнении с фундуком

Элементы состава Кешью (на 100 гр) Фундук (на 100 гр)
Калорийность 553 ккал 628 ккал
Белки 18,5 гр 14,9 гр
Жиры 44 гр 60,7 гр
Углеводы 30 гр 16,7 гр
Пищевые волокна 3,3 гр 9,7 гр
Тиамин 0,5 мг 0,6 мг
Рибофлавин 0,22 мг 0,1 мг
Витамин Е 5,7 мг 15 мг
Витамин РР 6,9 мг 1 мг
Калий 553 мг 680 мг
Кальций 37 мг 114 мг
Фосфор 206 мг 290 мг
Магний 292 мг 163 мг
Железо 6,7 мг 4,7 мг

Польза

  1. Орех кешью укрепляет иммунную систему организма и помогает организму противостоять различным заболеваниям.
  2. Улучшает работу головного мозга, его общий тонус и память.
  3. Благотворно влияет на пищеварительную систему, восстанавливая нормальный ритм работы желудка и кишечника.
  4. Его употребление хорошо сказывается на сердечно-сосудистой системе. Особенно хорошо употребление этого ореха отражается на сосудах. Считается, что он укрепляет их стенки.
  5. Помогает от анемии, нормализуя уровень гемоглобина в крови.
  6. Справляется с авитаминозом и истощением организма.
  7. Нормализует давление.
  8. Помогает организму восстановиться и прийти в норму в период простуды.
  9. Способствует снижению уровня холестерина в крови.
  10. Укрепляет зубную эмаль.
  11. Омолаживающим образом действует на кожу.
  12. Восстанавливает нервную систему, благодаря чему легче справиться с депрессией, бессонницей и тревожными расстройствами.
  13. Является вспомогательным средством при заболеваниях дыхательных путей. Его рекомендовано включать в рацион при лечении даже таких серьёзных заболеваний, как астма.
  14. Благоприятно действует на организм курильщиков, уменьшая вредное воздействие смол и никотина.
  15. Хорошо сказывается на зрении, в частности, способствует восстановлению слизистых оболочек и нормализации световосприятия.
  16. Улучшает общее состояние больных сахарным диабетом.

Женщинам

Отдельно следует сказать о той роли, которую играет употребление кешью для репродуктивной и гормональной системы женского организма.

  1. Регулярное употребление ореха способствует нормализации работы репродуктивных органов и восстановлению их тонуса. Его включают в рацион как вспомогательное средство лечения бесплодия.
  2. Восстановление органов репродуктивной системы имеет ещё одну важную особенность: менструальный цикл нормализуется и становится менее болезненным. Уменьшаются и проявления предменструального синдрома.
  3. Орех кешью является мощным афродизиаком для женского организма. Было отмечено его влияние на половое влечение женщин. Правда, следует учитывать, что такой эффект возникает не от первого приёма, а со временем, если продукт включён в рацион и употребляется на постоянной основе.
  4. Положительное влияние на женский организм и, в частности, его гормональную систему, обусловливают необходимость употребления ореха в климактерический и предклимактерический период. Это поможет справиться с неприятными проявлениями, улучшить общее самочувствие и сдержать процессы резкого старения, которые запускаются в это нелёгкое для женщины время. Кстати, любительницы ореха кешью, которые регулярно включают его в систему питания, могут слегка отодвинуть наступление этого периода.
  5. И, конечно, не стоит обходить вниманием период беременности, когда женщина должна получать с питанием максимальное количество питательных веществ. Орех кешью может в этом помочь.

Мужчинам

Для мужчин употребление этого ореха не менее важно, чем для женщин. Установлено что он положительно влияет не только на женскую, но и на мужскую гормональную систему, восстанавливая мужские силы и сексуальную выносливость.

  1. Способствует нормализации уровня тестостерона в организме. Это влияет не только на здоровье половой сферы, но и на весь организм. Для мужчин этот гормон важен, в том числе, как показатель общего самочувствия и эмоционального состояния.
  2. Благотворное влияние на органы и системы мужского организма позволяет назвать кешью продуктом, являющимся профилактикой возникновения такого заболевания, как простатит. Кроме того, в его составе содержатся флавонолы — вещества, наделённые способностью оказывать противоонкологическое влияние.
  3. Мощный афродизиак для мужчин.
  4. Ещё одно немаловажное свойство не связано непосредственно с мужской половой системой. Орех кешью по сравнению с другими орехами содержит чуть больше белка и значительно меньше жира, а потому считается белковым продуктом, рекомендованным при занятиях спортом и наращивании мышечной массы.

Видео: в чём польза ореха кешью?

Детям

Существуют особенности, которые обязывают с осторожностью давать детям этот продукт. Но исключать его из рациона всё-таки не стоит ввиду его питательности и насыщенного состава.

  1. Содержит большое количество кальция, являющегося строительным элементом для костной системы. Положительное влияние усиливается фосфором, который также присутствует в составе в больших количествах.
  2. Благодаря содержанию железа способствует формированию здоровой щитовидной железы и развитию иммунной системы ребёнка. Благоприятно это сказывается и на составе крови.
  3. Регенерирующие свойства ореха позволят детскому организму быстрее расти и развиваться.

Основное условие извлечения пользы из ореха кешью: регулярность употребления. Лучше есть его каждый день, но небольшими порциями. При длительном приёме достаточно съедать несколько штук в день.

Нюансы употребления

Жареный или сырой: какой полезней?

  1. Преимущества жареного ореха. Этот продукт по сравнению с сырым признан менее токсичным. На оболочке сырого ореха находятся токсины, которые частично попадают в сам орех. Кешью после сбора проходят процедуру стерилизации, которая позволяет обезвредить их и сделать пригодными для употребления, но в то же время дополнительная обжарка кешью является ещё одной дополнительной мерой безопасности. Покупая обжаренный орех, можно не бояться отравления.
  2. Преимущества сырого ореха. Обжарка хоть и делает продукт безопасным, но убивает часть полезных веществ, как, в принципе, и любая тепловая обработка. По этой причине употребление сырого продукта более полезно для здоровья.

Норма потребления

Диетологи рекомендуют не превышать норму в 50 гр в день. Неограниченное количество ореха кешью может вызвать у его любителей недомогания и, что самое страшное, спровоцировать дальнейшее появление аллергии. Ещё одна причина, почему следует придерживаться рекомендованной нормы: риск того, что организм может не справиться с перевариваем столь тяжёлого твёрдого продукта. Не следует забывать и о высокой калорийности, из-за чего избыток кешью в питании может навредить фигуре.

Беременным

Химический состав ореха кешью делает его чрезвычайно полезным для женщин, ждущих рождения ребёнка. Но одновременно таким женщинам следует быть особо осторожными в выборе дозировки продукта. Она составляет не 50 гр в день, как для обычного человека, а 30 гр. Это связано с тем, что беременным женщинам следует ограничивать количество медленно усваивающихся продуктов.

При грудном вскармливании

Очень полезен, так как помогает поддерживать необходимый уровень питательных веществ и белка, что положительным образом влияет не только на женское здоровье, но и на здоровье ребёнка. Благотворно влияет на качество молока, насыщая его витаминами, макро и микроэлементами. Но количество орешков для женщин в период кормления грудью должно быть совсем небольшим. Достаточно будет 4 – 5 штучек в день, иначе можно спровоцировать появление аллергии у малыша.

С осторожностью давать детям

Противопоказанием к употреблению орешков кешью является возраст до 3 лет. Это объясняется тем, что он оказывает непосильную нагрузку на детский неокрепший организм. Он слишком твёрд для пищеварительной системы малыша. Кроме того, повышенное содержание жира способствует дополнительной нагрузке на печень, что мешает нормальному формированию её клеток, которое происходит в этом возрасте. Бывает, что детский организм отторгает пищу, которую он не в состоянии переварить. В этом случае употребление ореха кешью может вызвать у ребёнка боль в животе или рвоту. И не следует забывать о том, что дети больше, чем взрослые, склонны к появлению аллергических реакций.

Во время диеты

Орехи исключительно полезны в период похудения. В это сложное для организма время они помогут насытить его полезными веществами и поддержат здоровье в норме. Но высокая калорийность не позволяет съедать большое количество орехов, находясь на диете. Поэтому диетологи разрешают употреблять до 30 гр в день, иначе можно навредить фигуре. Не рекомендуется кешью, как, в принципе, и другие орехи, на монодиетах, фруктовых и овощных диетах. Привыкая к однообразной легкоусвояемой пище, желудок может плохо воспринять твёрдый орех, в результате чего и полезные вещества из него не усвоятся, и к тому же возникнет недомогание.

Кешью при различных заболеваниях

При гастрите

Орех можно употреблять в периоды ремиссии, когда желудок не воспалён и не наблюдается болевых ощущений. При этом не нужно превышать объём потребления. Достаточно будет несколько штучек в день. Нужно помнить, что желудок у людей, больных гастритом, особо чувствителен и не любит тяжёлую пищу. Очень важно тщательно пережёвывать орех до полного растворения во рту, чтобы не спровоцировать слишком твёрдой пищей обострение заболевания. Во время такого обострения все орехи категорически запрещены, так как травмируют и без того воспалённые стенки желудка.

При сахарном диабете

Орех кешью считается крайне полезным людям, страдающим этим заболеванием. Он оказывает противодиабетическое влияние, нормализуя уровень сахара в крови, приводит в норму белковый и жировой обмен, что также способствует стабилизации этого показателя. Немаловажна функция укрепления стенок сосудов, которую выполняет кешью. Во время сахарного диабета они особенно страдают, что создаёт опасность не только для здоровья, но и для жизни. Кешью, регенерируя стенки сосудов, оказывает незаменимую помощь, поддерживая организм и не давая болезни усугубиться и повлечь за собой необратимые последствия. При сахарном диабете настоятельно рекомендуется употреблять орех кешью каждый день, но не превышая норму, составляющую 50 гр.

При онкологии

Рекомендован не только в качестве профилактики болезни, но и как вспомогательное средство её лечения. Конечно, орех не сможет вылечить от этого недуга, но укрепит общее состояние организма и предупредит чрезмерно интенсивное развитие болезни. Наиболее чувствительны к ореху простата и толстая кишка. Кешью особенно хорошо снижает риск возникновения рака именно этих органов. Такое влияние объясняется присутствием в составе особого вещества — проантоцианидина, которое препятствует делению раковых клеток, не давая болезни развиваться.

При болезнях печени

Орешки кешью считаются хорошей профилактикой образования камней в печени и желчном пузыре, но, к сожалению, ввиду того, что оказывают большую нагрузку на эти органы, не рекомендованы тем, кто уже страдает заболеваниями печени. Может, и не стоит отказываться от них полностью, но возможность употребления нужно обязательно обсудить с врачом.

Польза продуктов из ореха кешью

Масло кешью

Этот продукт добывается из семени орешка и представляет собой ценный продукт, который, как правило, принимают в качестве источника витаминов. Оно хорошо влияет на сосуды и головной мозг, сердечно-сосудистую и иммунную систему. Также оно известно своими противовоспалительными свойствами.

Масло кешью нашло применение и в косметологии. Его можно наносить на кожу вместо крема в целях питания и увлажнения, избавления от морщин и поднятия тонуса кожи. Считается, что регулярное нанесение помогает избавиться от веснушек и выровнять цвет кожи.

Урбеч

Это необычное восточное лакомство не получило должного распространения в центральных районах России, а зря. Оно чрезвычайно полезно. Хотя, как и сами орехи, тяжело усваивается. Урбеч — это концентрированная паста из семян или орехов. На его приготовление могут пойти любые орехи, в том числе и кешью. Из этого орешка урбеч получается особенно вкусным и питательным. Концентрация исходного продукта наделяет это блюдо высокой питательной ценностью, витаминов в нём также огромное количество. Его можно есть даже в качестве дополнительного лекарства при заболеваниях дыхательных путей, женских и мужских болезней.

Кешью с мёдом

Все орехи хорошо сочетаются с этим продуктом, в том числе и кешью. Мёд усиливает лечебные и питательные свойства ореха. Отмечается особенно интенсивное влияние на женскую и мужскую половую сферу, а также лактацию. Такая смесь очень калорийна, поэтому употребляют её в малых количествах в качестве пищевой добавки.

Орехи в сочетании с мёдом содержат полный список полезных веществ, необходимых человеку для полноценного существования. Потребности организма будут удовлетворены даже в отсутствие иной пищи.

Противопоказания

  1. Аллергия. Нужно отметить, что этот орех кешью признан высокоаллергенным продуктом. Учитывая это, даже здоровым людям не стоит злоупотреблять им, чтобы не провоцировать развитие аллергии.
  2. Воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва желудка и двенадцатипёрстной кишки и т.д.) в острой форме. Известно, что орех кешью благоприятно влияет на пищеварительную систему, но в то же время, это твёрдый продукт, который медленно расщепляется в желудке и требует от организма значительных трудозатрат. При остром течении воспалительных заболеваний рекомендована мягкая легкоусвояемая пища, поэтому орехи на это время следует исключить, а после употреблять с осторожностью и по чуть-чуть.
  3. Жиросодержащие тяжёлые для организма продукты плохо переносятся при обострении заболеваний почек, печени и желчевыводящих путей. В такие периоды орех кешью также лучше исключить.

Осторожно: может произойти отравление

Оказывается, всем известный и не вызывающий никаких опасений орех кешью включён в список токсичных продуктов, способных вызвать отравление. Этому он обязан своим происхождением, ведь на самом деле орешки кешью являются не орехами как таковыми, а семенами фруктового дерева, «спрятанными» во время роста в специальные раковинки, которые изнутри покрыты ядовитым веществом уришиоль. Оно достаточно опасно, так как при высокой концентрации в организме может вызвать летальный исход.

К счастью, на прилавки магазинов орех попадает уже обезвреженным. Яд, содержащийся на нём изначально, уничтожается при помощи тепловой обработки. Даже те орешки, которые продаются сырыми, всё равно проходят через процесс стерилизации специально для того, чтобы стать безопасными для человека. Обжаренный орех и подавно не может содержать следов яда и абсолютно безопасен.

Может ли причинить вред?

К сожалению, превышение дневной нормы употребления этого вкусного и полезного продукта способно вызвать негативную реакцию со стороны организма. Это связано с тем, что орех создаёт нагрузку на печень, почки, желудок и кишечник. Органы могут не справиться с перевариванием большого количества продукта. В результате возникают различные неприятные проявления:

  • отёки (как негативная реакция почек);
  • тошнота и рвота (реакция печени, а также желудка);
  • боль в животе и расстройство стула (кишечник не в силах справиться с перевариванием).

Если такие симптомы после употребления ореха кешью возникают регулярно, то лучше вообще отказаться от этого продукта. Это свидетельствует о том, что организм ввиду своих индивидуальных особенностей не способен переварить орех.

Встречаются случаи, когда после употребления кешью у людей с отсутствующей аллергией возникает зуд, кожные раздражения, гиперемия кожных покровов и сухость слизистых. Это может происходить оттого, что превышена норма потребления. Подобные реакции не наблюдаются в том случае, если человек включает орех кешью в рацион понемногу, не злоупотребляя им. Эти симптомы не являются аллергической реакцией в полном смысле этого слова, скорее результатом превышения нормы потребления продукта, но в то же время это является поводом насторожиться, так как в дальнейшем может возникнуть полноценная аллергия. Если появились перечисленные симптомы, то орех кешью на некоторое время следует исключить из рациона, а потом употреблять дозировано, ни в коем случае не превышая нормы.

Польза кешью не вызывает сомнений. Ежедневное включение его в рацион положительно сказывается на здоровье. Правда, почувствовать это можно только при условии регулярности его употребления. Не нужно пытаться съесть сразу много орехов. Это, наоборот, негативно скажется на здоровье. Лучше делать это по чуть-чуть, но в течение длительного времени.

Орехи кешью: польза и вред для организма

Орехи кешью, также известные как индийские, очень известны и любимы. Научное название продукта — анакардиум. Изначально их родиной считается Бразилия. В другие страны кешью были перевезены португальскими исследователями, они первыми узнали об их вкусовых качествах. Сегодня их выращивают в Мозамбике, Танзании, Кении, Индии и Бразилии. Одними из самых дорогих считаются орехи кешью, польза и вред для организма была открыта совсем недавно, в прошлом веке.

Как растет кешью орех

Орехи кешью растут на деревьях, что совсем не обычно, ведь остальные орешки так не растут. Кешью вырастает на вечнозеленых тропических деревьях, средняя высота которых достигает 15 метров, хотя встречаются и более высокие растения до 30 метров.

Ствол дерева короткий, с густой и ветвистой кроной, ветви расположены низко. Листья большие, выглядят как пластмассовые, очень прочные, имеют форму овала, большие и широкие, в длину достигают более 20 см.

Дерево кешью может цвести до 3 раз в году, и это зависит от климата, в котором оно произрастает. Ежегодно у кешью имеется 3 периода развития: фаза покоя, вегетации, интенсивного роста.

Самое интересное — это где растет кешью, как появляются и растут плоды? Его плоды состоят из двух частей: плод («яблоко кешью»), и сам орех кешью в твердой оболочке, прикрепленной к плоду.

Плод съедобный, напоминает большое яблоко красного или желтого цвета, имеется на нем плодоножка длиной от 6 см. и выше, которая похожа на овал или форму груши. На плодоножке крепится ложное, сочное яблоко, оно волокнистое, имеет легкую кислинку, слегка вяжет. Эти ложные яблоки также используются в кулинарных целях, из них получают джемы, варенья, компоты, сок.

А вот сам орех кешью прикрепляется на конце плодоножки, и он всего один, т. е. на одном яблочке — 1 орешек, весом около полутора грамм. Очень редко встречается более одного ореха на одном яблоке.

Плод кешью имеет двойную оболочку, она служит защитой. Вид оболочки снаружи — зеленый и гладкий, внутри — шершавый.

Особенность орешков в том, они требуют очень интенсивной обработки. В продажу продукт поступает без скорлупы, ее обязательно снимают, прежде чем отправляют в магазины. Скорлупа ядовитая, содержит едкие масла, они вызывают ожог при контакте с человеческой кожей.

Сбор плодов происходит только после вызревания орехов. Технология сбора простая: спелые яблочки снимают с дерева, орех отделяют, отправляют сушить на солнцепек, обжаривают на листах из металла, затем обжаривают в скорлупе, чтобы можно было разделить их на половинки. Затем орехи очищаются от внешней оболочки. Это одна из причин высокой цены на эти орехи.

Чистый кешью, который мы покупаем в магазине, еще должен пройти через сортировку по размерам, прежде чем попадет в упаковку. Как видите, все не так просто, тем более что производство проводится вручную на всех этапах, помимо упаковки. Это одна из причин высокой цены на эти орехи.

Как растет кешью орех: фото дерева

Состав кешью, пищевая ценность

Конечно, Вы слышали об уникальных свойствах различных видов орехов, случай для кешью ничем не отличается. Продукт является богатым источником многих витаминов и питательных веществ, благодаря которым организм способен нормально функционировать. Многие люди избегают употребления орехов из-за содержащегося в них жира. Однако не стоит его бояться, потому что это полезные жирные кислоты очень нужны в рационе.

Несмотря на высокое содержание жиров, кешью содержат его меньше, чем другие известные орехи: грецкие, миндаль и арахис. Содержащиеся в них вещества снижают риск развития ишемической болезни сердца, инфарктов и инсультов, орешки еще больше улучшают работу сердца и системы кровообращения.

Кешью содержат тиамин (витамин B1) и ниацин (B3), которые участвуют в усвоении белков, жиров и углеводов, рибофлавин (B2), регулирует рост и репродуктивные функции организма, оказывает влияние на здоровье кожи, ногтей и щитовидной железы.

Кроме того, в кешью находится клетчатка. Даже небольшая горстка этих орешков способна обеспечить нас большой дозой питательных веществ. Благодаря содержанию легкоусвояемого белка, он рекомендуется для спортсменов.

В ядрах находятся другие витамины группы В: пантотеновая кислота, пиридоксин, фолиацин, влияющие положительно на пищеварение и кишечную флору. Присутствует витамин С, усиливающий защиту организма. Омега-3 является одним из ценных ингредиентов данного продукта.

Орешки, растущие в тропических регионах, содержат больше селена, чем европейские или североамериканские, и это зависит от почвы, на которой произрастают деревья. Их орехи являются отличным источником магния и фосфора.

Стоит отметить, что магний укрепляет кости и играет важную роль в деятельности ферментов в организме. Кроме того, орехи кешью содержат железо, образуя значительную часть гемоглобина, основного компонента эритроцитов, которые транспортируют кислород от легких ко всему организму.

Пищевая ценность на 100 грамм

Описание

Кешью, или индийский орех относится к семейству Сумаховые. Родиной кешью считается Бразилия, где существуют самые огромные плантации по выращиванию этого ореха. Плод ореха кешью состоит из 2-х частей: самого плода, который именуют «яблоком кешью», и ореха, находящегося в твердой скорлупе и прикрепленного к верхней части плода.

Под скорлупой орехов находится ядовитое масло, которое при контакте с кожей может вызывать ожог. Поэтому орехи кешью освобождают от скорлупы и термически обрабатывают. После термообработки масло испаряется и сам орешек становится абсолютно безопасным. Именно по этой причине орешки кешью поступают в продажу только очищенными.

Химический состав и калорийность

В орехах кешью содержится очень много белков (19%) и углеводов (30%), а вот жира в них содержится намного меньше, чем в других орехах (44%).

В орехах содержатся практически все витамины из группы В, витамин А и аскорбиновая кислота (витамин С).

Также орешки богаты на микро- и макроэлементы, такие как:

  • калий;
  • магний;
  • фосфор;
  • кальций;
  • натрий;
  • железо;
  • цинк.

Орехи кешью содержат в своем составе ненасыщенные жирные кислоты, которые необходимы для подержания хорошего самочувствия и продления молодости.

В 100 граммах сырых орехов кешью содержится 554 ккал (1 грамм ореха содержит около 5,5 ккал), благодаря такой калорийности этот орех считается одним из самых низкокалорийных.

Суточная норма употребления

Важно понимать, что эти орехи довольно калорийны и питательны, и не нужно их употреблять в больших количествах. Оптимальным вариантом для взрослых считается употребление 12 штук в день, для детей от трех лет – 8 штук.

Полезные свойства орехов кешью

Для женщин

Орех кешью обладает множеством целительных качеств, а для женского организма он вообще незаменим:

  • способствует улучшению работы половых органов;
  • восстанавливает менструальный цикл;
  • повышает либидо;
  • укрепляет иммунитет;
  • способствует омоложению;
  • позитивно влияет на работу нервной и сердечно-сосудистой системы;
  • укрепляет кости, ногти и волосы;
  • убивает патогенную микрофлору в полости рта;
  • укрепляет мышцы и способствует похудению;
  • защищает от возникновения злокачественных новообразований.

Употребление в период беременности и лактации

Орешки кешью в период беременности оказывают такие воздействия:

  • стабилизируют уровень артериального давления;
  • предотвращают снижение гемоглобина в крови;
  • восполняют витамин D;
  • повышают иммунитет;
  • устраняют вирусные инфекции;
  • борются с авитаминозом;
  • избавляют от изжоги;
  • обеспечивают профилактику кариеса, сохраняют зубную эмаль.

Кешью полезен в первых двух триместрах беременности, а вот перед родами от них лучше отказаться.

В небольших количествах орехи кешью способствуют хорошей выработке грудного молока. Также молоко становится более питательным и жирным. Норма употребления орехов кешью для кормящих матерей — 8 штук в сутки, и не более 40 граммов. Только в таком количестве продукт окажет наилучшее влияние на состав и питательность молока.

Кешью для детей

Орешки кешью полезно давать деткам при повышенных умственных нагрузках, а также для улучшения памяти и лучшей концентрации внимания. Эти орешки укрепят детские кости, повысят иммунитет, нормализуют функционирование всех органов ЖКТ. Орехи кешью придадут сил и бодрости вашему малышу при интенсивных нагрузках. Орехи улучшают зрение и способствуют развитию памяти, положительно влияют на состояние кожи при дерматитах и высыпаниях.

Орехи кешью очень редко вызывает аллергические реакции, значительно реже, чем другие виды орехов, но бывает, что некоторые люди не воспринимают этот орех из-за индивидуальной непереносимости. Поэтому, вводить кешью в рацион питания ребенка необходимо очень аккуратно, начинать с очень маленькой порции, и со временем, не спеша, ее увеличивать.

Если после первого приему у ребенка аллергии не было, можно увеличить порцию в 2 раза. Не стоит давать орешки каждый день, 2–3 раза в неделю будет достаточно.

Колбаска из кешью (от 3-х лет)

Ингредиенты:

  • 250 г фиников;
  • 250 г кураги;
  • 100 г кунжута;
  • 50 г семян подсолнечника;
  • 150 г орехов кешью;
  • цедра одного апельсина;
  • корица;
  • кардамон.

Приготовление:

  1. Сухофрукты измельчить в комбайне.
  2. Добавить орехи, цедру апельсина и пряности.
  3. Скатать в колбаску обвалять в кунжуте и положить в холодильник на 3 часа.
  4. Нарезать на небольшие кружочки и подавать к чаю.

Главное правило — не стоит превышать допустимое количество потребления. Чтобы определить, сколько ребенку можно съесть орешков кешью стоит применять такой способ: сколько орешков сможет поместиться в ладошке ребенка, столько штук ему и можно съесть за один день.

Кешью в лечении зубов и десен

Кешью стоит употреблять в качестве профилактики кариеса и для сохранения здоровья зубов и десен. Кешью содержит большое количество магния и кальция, которые помогут укрепить зубную эмаль.

Африканские целители используют размолотые орешки кешью при лечении больных зубов и пародонтозе, смазывая пораженный участок смесью.

Употребление при снижении веса

Многие добавляют орешки кешью в диетические рецепты при похудении, но при этом необходимо соблюдать дневную норму употребления – не более 30-45 г (в зависимости от веса и энергетической потребности организма).

Орешками кешью стоит заменять часть высококалорийных продуктов. Ежедневное употребление орехов в качестве дополнения к различным блюдам (салат, соус, полезные сладости и выпечка) отлично способствует снижению веса.

В качестве диетического питания можно использовать следующие рецепты.

Смузи с орешками кешью

Ингредиенты:

  • 0,5 стакана молока;
  • 1 банан;
  • 50 граммов кешью;
  • 100 граммов клубники;
  • 1 ч. ложка меда;
  • 3 грамма корицы.

Приготовление:

  1. Клубнику, орехи и банан взбить в блендере.
  2. Добавить молоко, мед и корицу и еще раз все смешать.

Лимонный рис с кешью

Ингредиенты:

  • 1 стакан риса;
  • 50 граммов кешью;
  • 0,75 л воды;
  • 2 ст. ложки лимонного сока;
  • 1 ч. ложка куркумы;
  • 0,5 ч. л. семян горчицы;
  • 1 ч. ложка оливкового масла;
  • морская соль (по вкусу);
  • 5 листиков свежей мяты.

Приготовление

  1. Рис отварить, добавив соль и куркуму.
  2. В сковородке разогреть масло и обжарить в нем орешки до золотистого цвета, добавить семена горчицы.
  3. Перемешать готовый рис с поджаренными семенами горчицы и кешью, полить соком лимона и посыпать измельченными листьями мяты.

Кешью орех от которого не полнеют — видео

Масло кешью

Масло из орехов кешью применяют в народной медицине для лечения различных заболеваний, а также в косметологии для приготовления различных косметических средств.

Масло кешью применяют, как в качестве самостоятельного средства, так и в составе других компонентов:

  • при пародонтозе и гингивите;
  • при артрите, остеохондрозе;
  • при кожных проблемах;
  • в качестве общеукрепляющего средства при респираторных заболеваниях;
  • при заболеваниях ЖКТ;
  • для снижения уровня сахара в крови;
  • при повышенном давлении;
  • для повышения потенции.

Масло кешью также можно использовать для массажа. Оно подойдет для любого типа кожи, как в чистом виде, так и с добавлением других масел.

При солнечном ожоге поможет такое средство:

  • 1 столовая ложка масла кешью;
  • 5 капель масла герани и столько же масла лаванды.

Масла перемешать, нанести на кожу. Применять 3-5 раз в день.

Выбор и хранение

Для того чтобы выбрать качественные орехи кешью следует придерживаться таких советов:

  • Если хотите приобрести действительно качественные и свежие орешки, необходимо внимательно их рассмотреть и понюхать. Наличие горького, неприятного запаха или же плесени должно вас остановить от приобретения этого продукта.
  • Сырые орехи кешью должны иметь светлый оттенок, а вот цвет жареных орешков должен быть светло-коричневым.
  • Поверхность ореха должна быть сухой, не маслянистой и не блестящей, иногда встречается небольшой налет, похожий на муку (это считается нормой).
  • У свежих орешков кешью цвет однородный, без темных пятен и точек.
  • Если вы хотите купить свежие орехи, то стоит брать только целые, а не измельченные – так они будут дольше храниться.

Не стоит долго хранить орехи кешью в теплом месте – они станут горькими и будут непригодными для употребления. В морозилке кешью можно хранить около 12 месяцев; в холодильнике – полгода; в прохладном и сухом месте – не более 30 дней, в плотно закрытой емкости.

Применение в косметологии

С применением орехов кешью, а также масла из них, делают питательные и укрепляющие средства для кожи, волос и ногтей.

Чаще всего в косметических целях используют именно масло кешью, так как оно:

  • сглаживает мелкие морщинки и улучшает цвет лица;
  • убирает трещины на коже ног и снимает воспаления и покраснения кожи рук;
  • устраняет ломкость ногтей и улучшает их рост;
  • убирает зуд кожи головы и устраняет выпадение волос и их ломкость.

Чтобы улучшить цвет кожи лица и сохранить молодость, стоит использовать такую маску:

  • 1 ст. л. масла кешью;
  • по 5 капель масла персика, миндаля и абрикоса.

Масла соединить, смесь нанести на кожу лица на 50-60 минут. Процедуру повторять 1-2 раза в неделю.

Для укрепления волос стоит применять такое средство:

  • 100 мл масла кешью;
  • 100 мл масла жожоба.

Масла соединить, втереть в кожу головы и нанести на волосы. Оставить маску на 45–50 минут. Смыть с применением обычного шампуня.

Противопоказания и вред от применения

Орехи кешью имеют множество целительных свойств, но в некоторых ситуациях от употребления этого продукта стоит отказаться:

  • не стоит давать кешью маленьким детям, не достигшим трехлетнего возраста;
  • нельзя употреблять орехи кешью при проблемах с печенью, а также при мочекаменной болезни;
  • на последних сроках беременности орехи кешью употреблять нельзя;
  • при индивидуальной непереносимости орехов;
  • переедание этих орехов может спровоцировать диарею, рвоту, тошноту, аллергическую реакцию;
  • при гастрите, так как это может привести к раздражению слизистой оболочки желудка.

Отзывы врачей

Ольга Андронова, Врач-терапевт высшей категории:

«Тем, кто имеет аллергическую предрасположенность к составу этих орехов, к запаху и пр., лучше не употреблять их в пищу, чтобы не навредить здоровью, прежде всего. Также кешью противопоказан тем, кто имеет некоторые осложненные заболевания, а именно заболевания почек, печени».

Отзывы

«Очень нравится кешью. Принимаю ежедневно по 30-50 гр. и благотворное действие на организм очень хорошее».

«Я детям даю эти орешки по несколько штук в день. Добавляю в смеси других орехов и еще синий добавляю изюм. Мои детки такое лакомство очень любят».

Почему нужно включать орехи кешью в свой рацион? — видео

Жить здорово! О пользе кешью — видео

Теперь вам известны полезные свойства орехов кешью, включайте их в свой рацион как можно чаще, но обязательно соблюдайте дневную норму. Будьте здоровы!

Орехи кешью – польза и вред

Кешью — один из самых вкусных и полезных орехов. Их наличие в рационе положительно влияет на здоровье сердца, поддерживает нормальное функционирование мозга и улучшает пищеварение, а также, способствует усвоению питательных веществ. Употребление орехов кешью полезно при похудении.

Популярность продукта, впрочем, как и здорового образа жизни и питания, стремительно растет с 2010 года. В тоже время в России и Украине продукт начал набирать популярность только в начале 2018 года.

Индийский орех (его другое название) – наименее аллергенный среди всего семейства. Множество экспертов считают, что орехи являются важным дополнением к нашему рациону, и обеспечивают организм здоровыми жирами, микроэлементами и помогаю в профилактике многих заболеваний.

Кроме того, орехи кешью достаточно приятны на вкус. Они часто используются в рецептах основных блюд и сладостей, могут употребляться и служить отличной альтернативой миндалю и грецким орехам. Плоды кешью насыщены различными минералами, витаминами и антиоксидантами, определяющие их полезные качества.

Кешью в природе

Растение с виду напоминает яблоню, однако существуют значительные отличия, которые нужно учитывать при выращивании данного дерева. Растение относится к вечнозеленым деревьям раскидистого типа.

Высотой оно может быть до тринадцати метров, исходя из этого при высадке ему необходимо обеспечить соответствующее пространство. Крона кешью пышная, а благодаря крупным листьям (длиной от 5 до 20см) с толстыми прожилками, создаётся визуальный объём ветвей.

Плоды дерева обладают грушевидной формы. В зависимости от сорта они могут быть розового либо жёлтого цвета. Снизу этой части плода вырастает орех с прочной скорлупой, которая содержит в себе ядро, пригодное для употребления. Помимо ядер в пищу можно употреблять и сами плоды. Сочные плоды имеют насыщенный вкус с некоторой кислинкой.

Нужно учесть, что трогать скорлупу голыми руками опасно, так как её обволакивает смола. Данное вещество вызывает химические ожоги, что может привести к тяжелым последствиям. Избавиться от смолы можно при помощи термической обработки, таким образом вещество растворяется, после чего можно доставать ядро.

Полезные свойства и противопоказания

Из-за высокого содержание полезных микроэлементов и минералов орехи кешью употребляют для улучшения здоровья сердца. «Индийский орех» богат ненасыщенными жирными кислотами, растительным белком, пищевыми волокнами, содержит антиоксиданты.

Аргументом в пользу употребления кешью является низкое содержание жира.Кешью в основном состоят из ненасыщенных жиро(62%) в и небольшой доли полиненасыщенных жирных кислот (18%). Остальное же – смесь насыщенных жиров.

Из-за такого распределения жиров и их влияния на организм снижается риск развития ишемической болезни сердца, рака, диабета и ожирения.

Ваше зрение может быть сохранено и защищено от повреждений, если употреблять правильные продукты, содержащие антиоксиданты, которые могут помочь глазам. Кешью является одним из тех супер продуктов, которые вам нужны.

Полезные свойства

Можно отметить несколько основных полезных качеств орехов кешью:

  1. Содержат большое количество питательных веществ;
  2. Понижают артериальное давление.
  3. Снижают уровень холестерина в крови.
  4. Способствуют похудению.
  5. Препятствуют возникновению камней в желчном пузыре.
  6. Укрепляют костную ткань.
  7. Борются с образованием раковых клеток.
  8. Улучшают пищеварение.
  9. Защищают дыхательные пути.
  10. Повышают жизнеспособность.

Польза организму от употребления орехов кешью

Употребляя кешью, можно полностью восстановить организм. Однако необходимо знать, какую пользу могут принести орехи для отдельных категорий людей. Это даст возможность рационально употреблять кешью, не причиняя вред организму.

Для детей

Давать ребёнку сырые орехи не рекомендуется, это может вызвать расстройства ЖКТ. Несмотря на это, кешью обладает следующими полезными особенностями:

  • Насыщают кровь кислородом, благодаря чему нормализуется уровень гемоглобина, улучшается деятельность кровеносной системы в целом.
  • Полезные элементы, которые содержат орехи, превосходно усваиваются организмом, благодаря этому кешью можно использовать как профилактическое средство от некоторых болезней.
  • Укрепляют зубы и обеспечивают защиту деснам.
  • Предотвращают возникновение заболеваний кожи.

Польза орехов кешью для мужчин

Одна из наиболее частых причин включения кешью в рацион питания мужчин — цинк. Этот минерал очень важен для организма, если вы хотите повысить плодородность. Он положительно влияет и на женщин. Некоторые исследования показывают снижение количества производства спермы при снижении уровня цинка.

Кроме того, кешью является возбудителем. Аминокислота аргинин, содержащаяся в орехах, необходима для синтеза оксида азота. Последний влияет на эрекцию.

Поддерживать здоровье организма за счёт витаминов и минералов необходимо и мужчинам, этого можно добиться, включив кешью в свой рацион. Также это поможет избавиться от многих проблем со здоровьем. Употребление орехов:

  • Оказывает благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему.
  • Улучшает функциональные способности предстательной железы.
  • Ускоряет метаболизм, чем предотвращает ожирение.
  • Способствует наращиванию мышечных тканей.

При беременности

Беременным женщинам просто необходимо дополнительно получать витамины, для этого нужно тщательно рассчитать и составить рацион питания. При беременности рекомендуется включить орехи в ежедневный рацион, они обеспечивают достаточную пользу необходимую для матери и ребёнка, но надо точно соблюдать норму, в противном случае состояние организма может ухудшиться.

Кешью обладает следующими качествами:

  • Обогащает организм железом, что нормализует работу всего организма.
  • Укрепляет костные ткани.
  • Улучшает работу ЖКТ.
  • Налаживает поступление витаминов ребёнку.

Для кормящих мам

При вскармливании грудью важно правильно составить рацион женщины, так молоко будет содержать лишь полезные элементы.

Включать кешью в рацион нужно постепенно. Желательно изначально употреблять по одному ореху в сутки, а затем увеличивать количество, пока оно не достигнет суточной нормы. Но лучше сначала получить консультацию врача.

Для желающих похудеть

В этом смысле кешью будет полезен как женщинам, так и мужчинам. Орех содержит много жиров, в основном ненасыщенных, которые снижают уровень холестерина в крови. В составе кешью много белка, и таким продуктом достаточно просто сбалансировать свой рацион.

Соблюдая диету необходимо учитывать особенности питания, а именно:

  • знать энергетическую ценность и калорийность продуктов;
  • содержание Б/Ж/У.

Переедание любых веществ может привести к избыточному весу. Поэтому надо тщательно составлять свой рацион с соблюдением определённого баланса. При помощи кешью проще контролировать себя, так как орехи подавляют аппетит, при этом насыщая организм полезными элементами.

Желательно их употреблять на завтрак, обед и дообеденные перекусы. Во второй половине дня кешью употреблять не желательно, так как углеводы, содержащиеся в большом количестве, могут не успеть перевариться, а остатки негативно отразятся на массе тела.

Состав кешью – калорийность на 100 грамм

Орешки кешью обладают высокой калорийностью, при этом энергетическая ценность заключается не в насыщенности жирами, а за счёт углеводов. Это нужно знать, особенно тем, кто придерживается диеты, чтобы правильно рассчитать свою норму употребления продукта. 100 грамм сырых орехов содержит:

  • 554 ккал;
  • 32,9 грамм углеводов;
  • 18,2 грамм белка;
  • 44 грамм жира.

Таким образом БЖУ кешью – 21% белка, 46% жира и 25% углеводов. Кроме того, кешью содержат также :

  • Волокно 3,2 грамм;
  • 2,1 мг меди;
  • 1,8 мг марганца;
  • 292 мг магния;
  • 592 мг фосфора;
  • 34 мг витамина К;
  • 5,7 мг цинка;
  • 6,8 г железа;
  • 0,3 мг тиамина;
  • 20 мг селена;
  • 0,3 мг витамина B6;
  • 660 мг калия.

Орехи кешью также содержит витамин Е, ниацин, фолат, пантотеновую кислоту и кальций. Средний вес ореха — 1,5 грамм. Рекомендуется употреблять кешью на второй завтрак либо в качестве быстрого перекуса. Вечером приём орехов не желателен, они провоцируют отложения шлаков в жировых клетках, что увеличивают массу тела. Это происходит из-за того, что организм не справляется с таким количеством углеводов.

Правильное употребление

В основном кешью принимают в пищу сырыми, сушёными либо подверженными термической обработкой. Если орехи обжарить, запечь или отварить, то они теряют множество питательных веществ. Однако стоит отметить, что свежие орешки могут нанести вред здоровью. Сушка и термическая обработка уничтожают токсические элементы.

Предельная норма составляет не более 40 гр в сутки. Переедание кешью может негативно отразиться на деятельности внутренних органов. Орехи надо есть в первой половине дня вместе с приёмом другой пищи. В вечернее время рекомендуется воздержаться от употребления кешью, иначе возможна перегрузка ЖКТ. Натощак также не стоит есть орехи. К тому же они отлично сочетаются с большинством блюд.

Прежде чем употреблять кешью необходимо проконсультироваться с врачом, так как возможно наличие индивидуальной непереносимости и противопоказаний.

Кешью побочные эффекты и противопоказания

«Все есть польза, все есть вред – вопрос в количестве.» Как и любой продукт у кешью есть противопоказания и ограничение в количестве потребления.

У некоторых людей кешью и другие орехи могут вызвать осложнения или аллергические реакции. Аллергические реакции на орехи иногда могут даже быть опасными для жизни, хотя у большинства людей без известных ореховых аллергий нет никаких отрицательных реакций на кешью.

Если у Вас есть аллергия на какие либо орехи – перед употреблением кешью лучше провести тест.

Если есть проблемы с почками, камни – также стоит избегать кешью, либо контролировать потребляемое количество. Кешью содержат растворимые в желудке и кишечнике оксалаты, которые могут усугубить проблемы с почками.

Несмотря на то, что кешью довольно безопасный продукт, в некоторых случаях он может нанести вред здоровью. Чаще всего побочными эффектами проявляются в виде:

  • Диспепсических расстройств. Чрезмерный приём организмом веществ, содержащихся в орехах может привести к нарушению работы мышц кишечника, а также спровоцировать процессы брожения и гниения.
  • Аллергических реакций. Это может быть вызвано иммунологией организма к кардолу, который находится под оболочкой ядра и белкам. Чаще аллергия проявляется в виде систематического ангионевротического отёка.

Аллергическая реакция довольно сложная патология, она бывает врождённой и приобретённой, избежать нежелательных последствий можно контролируя норму употребления орехов. Аллергия может проявиться в виде:

  • Мелкой сыпи на теле с покраснениями.
  • Кашля.
  • Зуда в носоглотке, переходящего в жжение.
  • Расстройства ЖКТ.
  • Дискомфорта в желудке.

При возникновении одного из данных симптомов, необходимо немедленно обратиться к врачу.

Противопоказания

Перед тем, как употреблять кешью нужно ознакомиться с противопоказаниями, чтобы избежать проблем со здоровьем. Орехи не стоит употреблять в следующих случаях:

  • Если проявляется аллергическая реакция. Она может быть вызвана чрезмерным употреблением кешью либо возникать при наличии индивидуальной непереносимости.
  • При наличии камней в почках, потому что растворимые соли щавелевой кислоты негативно воздействуют на состояние организма, осложняя существующие проблемы.
  • При употреблении кешью в сыром виде либо переедании орехов возможно образование ожога от кардола (фенольной смолы), который содержится в плодах.
  • При наличии острого гастрита либо панкреатита.
  • При индивидуальных особенностях организма, которые создают проблемы для организма при употреблении кешью. В таких случаях рекомендуется обратиться к врачу за консультацией, чтобы определить конкретную причину.

На данный момент не найдены противопоказания употребления кешью для беременных женщин. Также не установлены негативное влияние на зародыш и грудного младенца. Однако, во избежание побочных эффектов, нужно осторожно и постепенно включать кешью в рацион питания.

Выбор и хранение

Получить наибольшую пользу от плодов кешью можно, если правильно отбирать и сохранять орехи, таким образом не изменится состав плодов. Также плоды нужно оберегать от сырости, пересыхания и возникновения плесени. Покупать орехи желательно в специализированных торговых точках либо продуктовых сетевых магазинах, где соблюдается соответствующий температурный режим. Также нужно учесть следующее:

  • Плоды должны герметично упакованы, чтобы они не контактировали с открытым воздухом, потому как всевозможная пыль способна испортить продукт.
  • Нужно смотреть на срок годности, чтобы убедиться в том, что приобретённый продукт не испорчен.
  • Желательно ознакомиться с известными производителями, это поможет определиться с качеством и безопасностью продукта.

При хранении необходимо соблюдать некоторые рекомендации, такие как:

  • Орехи рекомендуется хранить в затенённом месте.
  • Если убрать кешью в холодильник, то необходимо держать подальше от других продуктов, иначе запах от них могут впитать в себя орехи.
  • Необходимо поддерживать определённую степень влажности.

По всему видно, что орехи кешью обладают в достаточном количестве минералами, витаминами, антиоксидантами и пищевыми волокнами. Все компоненты, которые содержит кешью необходимы для сбалансированной и полномерной работы всего организма. Ядра плодов понижают содержание сахара и холестерина в крови, улучшают пищеварение, благоприятно влияют на дыхательную систему, продлевают жизнедеятельность человека. Также при помощи орехов можно сбросить лишний вес. Прежде чем употреблять кешью нужно тщательно ознакомиться с возможными побочными действиями, противопоказаниями. При приёме орехов в пищу нужно сначала правильно их приготовить, соблюдая определённую технологию, а самое главное — не превышать суточную норму.

Орехи кешью пожалуй один из самых необычных плодов орехового растения. Его необычность заключается не только в содержании большого количества полезных веществ и вкусе, но и в методе выращивания.

Орехи кешью и их полезные свойства для организма

Бразильские орехи кешью пользуются популярностью в Европе, благодаря богатому химическому составу. Их нежный вкус ценится кулинарами и кондитерами и используется в приготовлении салатов и десертов. Кешью широко применяются в народной медицине и диетологии как источник полезных веществ, необходимых для поддержания здоровья. Сегодня их легко найти на полках в супермаркетах наравне с другими орехами и сухофруктами, чтобы пользоваться всеми полезными свойствами продукта для укрепления здоровья.

Состав и калорийность

Тщательно пережеванные кешью оставляют особое послевкусие. Но, несмотря на обманчивое впечатление, содержание жиров в этих орехах в несколько раз меньше, чем в арахисе. Их рекомендуют употреблять людям, болеющим диабетом, и при анемии из-за высокого содержания натуральных сахаров, белков и комплекса Омега-3. Ядра кешью ценятся за богатый витаминно-минеральный состав. В ¼ стакана (маленькая горсть) содержится менее 200 Ккал:

  • витамины группы В (В1, В2, В6);
  • никотиновая и другие органические кислоты;
  • витамины А, РР и Е, К;
  • фосфор (167 мг), цинк и селен (по 9 мг);
  • кальций и калий, магний (90 мг);
  • железо (9 мг), медь (750 мг) и марганец (около 25-27 мг);
  • жиры — около 16 г;
  • белки — 5 г;
  • волокна клетчатки — 1 г.

Однако, прежде чем вводить их в еженедельный рацион, надо разобраться, какую пользу и вред могут принести. В странах Южной Америки они давно используются в нетрадиционной медицине, а теперь и наука подтвердила пользу бразильских орехов.

Внимание! На самом деле, кешью — это семена Анакардиума западного. Плоды дерева, напоминающие по форме грушу или айву, также употребляются в пищу и называются «яблоками-кажу».

Полезные свойства кешью

Кешью помогают укрепить иммунитет и значительно повысить защитные свойства организма. Регулярное добавление орехов в рацион способствует быстрому выздоровлению и восстановлению организма. Этого эффекта удается добиться, благодаря высокому содержанию активных веществ. Но польза кешью не ограничивается общеукрепляющим действием:

  1. В народной медицине Гаити пасту из ядер кешью в сочетании с медом используют в лечении зубов и десен. Проведенные за последние 3 года исследования показали, что компоненты в составе орехов помогают бороться с микроорганизмами, разрушающими эмаль.
  2. Благодаря высокому содержанию меди, укрепляются кости и суставы, препятствуя развитию возрастных изменений в соединительных тканях. Также этот компонент необходим для синтезирования коллагена и эластина.
  3. Магний оказывает успокаивающее действие на нервную систему, восстанавливает тонус мышц и сосудов. Благодаря этому, гораздо проще каждое утро чувствовать легкость в теле и бороться со стрессами.
  4. Высокое содержание клетчатки, олеиновых и пальмитиновых кислот способствует улучшению работы печени и желудка. В частности, исследования показали, что кешью помогает стабилизировать уровень холестерола в крови у людей, страдающих от сахарного диабета.
  5. Бразильские орехи богаты на проантоцианиды, разновидность флаванола. Это лекарство от рака. Оно предотвращает питание и замедляет деление опухолевых клеток.

В отличие от сравнимого по полезности миндаля, кешью редко вызывают аллергические реакции, поэтому считаются безопасными не только для взрослых, но и для детей. Естественно, только в том случае, когда соблюдается норма их употребления и выбираются только свежие, не испорченные орехи.

Для мужчин

Мужчинам достаточно съедать по маленькой горсти орехов, чтобы наладить и улучшить самочувствие, поправить мужское здоровье. Кешью рекомендуют употреблять в пищу для профилактики простаты и для снижения уровня холестерина.

Важно! Исследования показали, что, благодаря высокому содержанию аминокислоты аргинина, кешью занимают лидирующие позиции среди средств, улучшающих потенцию. Цинк способствует повышению фертильности, позитивно влияя на количество и подвижность сперматозоидов.

Мужчины, которые занимаются спортом или посещают тренажерный зал, должны соблюдать определенную диету. В нее надо включать кешью, которые, благодаря высокому содержанию железа, кальция, магния и других витаминов и минералов, помогают укреплению костей и в наращивании мышц.

При похудении

Кешью оставляют сладкое послевкусие. А прекрасный аромат кешью невозможно перепутать с другими орехами. Благодаря этому, они активно используются для придания насыщенного вкуса соусам, коктейлям и десертам. Но при соблюдении диеты кешью употребляется несколько иначе.

Любые орехи — источник жиров и, соответственно, очень калорийная пища (600 Ккал на 100 г). Их нельзя есть в большом количестве. Суточная норма потребления кешью — 8-12 штук. В этом количестве они обеспечивают организм необходимыми активными веществами и поставляют клетчатку для улучшения работы кишечника, но не способствуют набору веса.

Диетологи рекомендуют орехи не только как природный источник витаминов и микроэлементов. Это отличный перекус для тех, кто не может отвлечься от мыслей о еде и постоянно чувствует голод. Чтобы кешью помог справиться с проблемой, надо в перерывах между запланированными приемами пищи тщательно разжевывать орешек несколько минут. Чувство пустоты в желудке пройдет, и будет проще подождать до следующей порции, прописанной в меню.

Какой кешью полезнее: жареный или сырой

Кешью никогда не продается в сыром виде за пределами стран, где он произрастает. Причина кроется в химическом составе скорлупы и оболочки ореха. Она богата на анакардовую кислоту и смолу кардол. Эти вещества при прямом контакте разъедают кожу. При подготовке к продаже кешью тщательно очищаются от оболочек и прокаливаются, чтобы испарились остатки агрессивных веществ.

Внимание! Анакрадоновая кислота и кардол, добытые из скорлупы, используются для изготовления отравы для термитов, резины, лаков, олифы и эпоксидных покрытий. Также они применяются в производстве автомобильных тормозных колодок и прокладок для них.

Купленный кешью лучше еще раз прокалить на сковороде или в духовке дома. Хоть в нем уже нет смол, но есть другая проблема. Орехи — одно из любимых мест обитания плесени. Избавиться от спор, которые могли оказаться в свежекупленном пакетике с кешью, лучше всего помогает высокая температура.

Противопоказания кешью — вред для организма

Прежде чем вводить в рацион, надо внимательно изучить не только полезные свойства кешью. Опасность может проявиться не только при чрезмерном употреблении орехов. Это изначально «опасный» продукт. В диетологии любые орехи, кроме кокосового, считаются аллергенами, поэтому даже заявленная гипоаллергенность кешью не означает, что не появится индивидуальных негативных реакций, например, диатеза у малышей. Из-за этого считается, что орехи противопоказаны:

  • детям дошкольного возраста – из-за несовершенства пищеварительной системы в силу возраста;
  • беременным и кормящим мамам – из-за непредсказуемой реакции организма на экзотический продукт;
  • аллергикам, особенно страдающим бронхиальной астмой.

Качественный кешью молочно-белый и распространяет характерный фруктовый аромат. Любая примесь затхлости или потемнение ореха — это признак того, что он уже непригоден в пищу. В таком виде продукт может вызвать нарушение пищеварения, головные боли и головокружения, боли в суставах.

С какого возраста можно давать ребенку

Врачи считают, что кешью не будет вредным для детей в возрасте от 10 лет. Это не значит, что до этого момента его нельзя давать ребенку. Кешью можно вводить в рацион уже с 3 лет. Более того, рекомендуется использовать именно их для первого знакомства с орехами из-за мягкой текстуры, нежного вкуса, антибактериальных и антиоксидантных свойств. Особенно детям, которые не любят чистить зубы.

Лучшим решением будет дать малышу 1 измельченный орешек, смешав его с другими блюдами. Если в течение 72 часов не проявится аллергических реакций, можно постепенно увеличивать норму потребления до 3 штук в сутки, но не каждый день, а пару раз в неделю. Высокое содержание растительных жиров создает нагрузку на детскую печень. Пищеварительной системе надо давать отдых.

Если не возникнет нарушений стула, рвоты и тошноты, затруднения дыхания, значит, знакомство с кешью прошло успешно. Можно пользоваться полезными свойствами ореха и не переживать, что зимой ребенок будет страдать от авитаминоза и ослабленного иммунитета.