Авокадо – вечнозеленое быстрорастущее плодовое растение, относящееся к семейству «Лавровые». Достигает в высоту двадцати метров. Его плоды в спелом виде имеют форму груши темно-зеленого цвета и являются настоящим собранием полезных элементов, макро- и микроэлементов. Оно относится к категории экзотических фруктов, поэтому перед употреблением необходимо знать, как есть авокадо, сколько нужно есть в день, чем полезно для организма, на что обратить внимание при выборе, особенности его приготовления и сочетания с другими продуктами в кулинарных блюдах.

  1. Как кушать правильно?
  2. В сыром виде
  3. Готовить в составе блюд
  4. С чем хорошо сочетается?
  5. На что похож по вкусу?
  6. Можно ли употреблять косточку и как это сделать?
  7. Сколько можно съедать в день?
  8. Разрешено при беременности или нет?
  9. Пригодно ли в пищу, если…?
  10. Зеленый
  11. С черными точками внутри
  12. Мякоть потемнела
  13. С какого возраста можно давать детям?
  14. Можно ли на ночь?
  15. Кожура съедобна?
  16. Польза для здоровья
  17. Калорийность
  18. Как выбрать в магазине?
  19. Полезное видео
  20. Заключение

Как кушать правильно?

Растительный плод авокадо – продукт универсальный, его можно употреблять как в сыром виде, так и добавлять при приготовлении холодных закусок, первых блюд и гарниров. Благодаря своему составу он станет незаменимым компонентом правильного питания и отлично подходит как для ежедневного употребления, так и для праздничного стола.

Перед тем как кушать авокадо, необходимо знать, как правильно очистить фрукт:

  1. Разрезать мякоть вдоль пополам до кости.
  2. Разделить половины и вытащить косточку.
  3. Поддеть кожуру ножом и снять ее вручную, или очистить мякоть от кожи с помощью ложки.

В сыром виде

Для любителей экзотики будет интересно знать, можно ли есть авокадо сырым. Конечно да. Существует пара простых и быстрых рецептов сытного перекуса, где фрукт используется свежим:

  1. Неочищенный плод необходимо разделить на две равные части, вынуть кость, сбрызнуть соком лимона, растительным маслом оливы, посыпать специями. Ложкой съесть мякоть, отделяя ее при этом от кожицы.
  2. После очистки авокадо, нарезать ломтиками, поперчить, посолить и употреблять в виде перекуса или закуски.
  3. Тосты с авокадо. Очищенный фрукт размять вилкой и намазать на кусок тоста или ломтик ржаного хлеба. Отличный вариант для легкого завтрака или правильного перекуса.

Зная, как правильно есть авокадо в сыром виде, с его помощью можно не только разнообразить меню на каждый день, но получить достаточное количество полезных веществ для здоровья и красоты тела.

Варианты подачи авокадо

Готовить в составе блюд

Во многих национальных кухнях европейских и азиатских стран, в США экзотический фрукт широко применяется как составляющая часть различных блюд: салатов, роллов, десертов, соусов, супов, в виде гарнира для мяса. В России авокадо не пользуется такой высокой популярностью, потому что далеко не всем известно, как правильно готовить этот продукт.

Есть много простых и вкусных рецептов с использованием авокадо:

  1. Суп-пюре. Необходимо очищенный плод взбить в блендере, добавить в куриный бульон и суп довести до кипения. Для дополнительного вкуса и аромата можно добавить специи, зелень, обжаренные дольки чеснока, сухарики.
  2. Гарнир к нежирному мясу или красной рыбе. Авокадо можно подавать как пюре или порезанные кусочки мякоти, приправленные солью, перцем и маслом оливы.
  3. Авокадо в салате. Оно сочетается со многими продуктами. В результате получается вкусное и полезное блюдо.
  4. Соус. В соединении с помидорами, болгарским перцем, чесноком и специями фрукт станет отличным дополнением к мясу, рыбе или в качестве закуски к тостам или чипсам.
  5. Десерты. Авокадо может заменить сливочное масло при выпечке. А в некоторых странах его добавляют при изготовлении мороженого и молочного коктейля.

С чем хорошо сочетается?

Многие сторонники здорового питания, купив авокадо в супермаркете, обязательно поинтересуются, как и с чем его есть. По своей сути растительный плод имеет мягкий вкус, поэтому его можно сочетать со многими продуктами:

  1. Свежие фрукты и овощи: помидоры и огурцы, болгарский перец, капуста, морковь, листья салата, ананас и другие.
  2. Морские продукты: креветки, кальмары, мидии, слабосоленый лосось или семга.
  3. Горчица, специи, сок лимона, чеснок, зелень. Нередко оно используется как основа для соуса с добавлением пряностей.
  4. Молочные продукты: сыр, творог, йогурт.

На что похож по вкусу?

Вкус авокадо похож на смесь сливочного масла с грецким орехом и свежей зеленью, что делает возможным использовать фрукт в составе различных блюд, где продукт добавляет новые вкусовые оттенки.

Можно ли употреблять косточку и как это сделать?

При очистке авокадо у многих непременно возникнет вопрос, можно ли есть косточку плода. Оказывается можно. В ее состав входят танины, которые в больших дозах способны оказывать токсичное действие на организм человека. Вдобавок кость горчит, что совсем не похоже на вкус мякоти авокадо. Однако если употреблять ее в малых количествах, то можно извлечь немало пользы.

Косточка плода обладает следующими свойствами:

  1. Является собранием витаминов, полезных жиров, макро- и микроэлементов.
  2. Содержит вещества, которые необходимы для хорошей работоспособности сердечной мышцы, ЖКТ;
  3. Регулирует уровень холестерина в крови.

Чтобы горький вкус кости авокадо был менее заметен при употреблении, необходимо ее очистить от коричневой кожуры, порезать на небольшие кусочки, поджарить или запечь. После измельчить в блендере или мясорубке и добавлять в пищу.

Сколько можно съедать в день?

Для многих приверженцев здорового питания авокадо является незаменимым продуктом для ежедневного употребления, однако, являясь высококалорийным фруктом, необходимо знать, сколько его можно есть в день.

Диетологи советуют есть авокадо каждый день, но только если его количество не превышает одной штуки. Стоить помнить, что чрезмерное употребление высококалорийного продукта может отразиться на фигуре и самочувствии: вызвать тяжесть в желудке, тошноту, ощущение дискомфорта.

Разрешено при беременности или нет?

Период вынашивания ребенка – время, когда женский организм нуждается в правильном питании и большом количестве полезных веществ. Вот почему будущей маме необходимо следить за ежедневным рационом и употреблять как можно больше продуктов богатых на витамины и микроэлементы. Возникает вопрос, можно ли есть авокадо беременным или нет. Однозначный ответ нет.

Пригодно ли в пищу, если…?

Прежде чем есть авокадо, необходимо знать, как правильно его выбрать. Оно должно быть спелым, без характерного запаха, темных пятен и трещин на кожуре. Однако бывает так, что после покупки разрезав фрукт, он оказывается зеленым или с черными точками внутри. Что же делать?

Зеленый

Купив неспелый фрукт в супермаркете, у покупателя обязательно возникнет вопрос, можно ли есть зеленый авокадо. Можно. Неспелый фрукт не причинит особого вреда организму, однако, следует знать, что он твердый и абсолютно безвкусный. Поэтому незрелый продукт не употребляют в чистом виде и не добавляют в блюда.

С черными точками внутри

При покупке авокадо с черными точками внутри, непременно возникает вопрос, можно ли его есть. Лучше не стоит. Образование темных вкраплений внутри фрукта сообщает о том, что растительный плод начал портится и имеет неприятный вкус. Можно, конечно, их обрезать и съесть только нетронутую часть. Однако зачастую при образовании черных точек продукт становится непригодным к употреблению в пищу.

Мякоть потемнела

У покупателей, которые приобрели плод с мякотью коричневатого цвета, возникает логичный вопрос: можно ли есть авокадо, если оно внутри потемнело. Это означает, что экзотический фрукт подвергся неправильному хранению или быстрой смене температурного режима. Продукт с потемневшей мякотью не становится ядовитым, однако значительно меняются вкусовые качества, уменьшаются полезные свойства. Поэтому при приготовлении блюд, зная какой вкус у свежего авокадо, не захочется портить обед некачественным продуктом.

С какого возраста можно давать детям?

Перед тем, как ввести авокадо в рацион питания ребенка, стоит знать, с какого возраста его можно давать. У детских врачей нет особых рекомендаций, с какого периода следует вводить продукт. Так как плод относится к разряду экзотических фруктов, то лучше его использовать в питании малыша после трех лет. В этот период ЖКТ уже достаточно сформирован и может перерабатывать жирные продукты.

При введении растительного плода в рацион малыша, необходимо знать, сколько можно есть авокадо в день:

  1. Первая порция не должна превышать пол чайной ложки в день.
  2. Для детей 6-9 лет достаточно четверти фрукта в сутки.
  3. Для детей старше 10 лет можно есть не больше половины в сутки.

Зная, с какого возраста, и в каком количестве можно давать авокадо детям, с его помощью можно разнообразить и обогатить полезными веществами рацион питания ребенка. Малышу экзотический плод лучше употреблять в виде пюре с добавлением фруктов и овощей. С какого возраста можно ребенку банан?

Можно ли на ночь?

Растительный плод авокадо – высококалорийный продукт, поэтому неудивительно, что приверженцы правильного питания интересуются, можно ли его есть на ночь.

Кожура съедобна?

Очистив кожуру авокадо, часто возникает вопрос, можно ли ее есть. Ответ – лучше нет. Она жесткая и имеет горьковатый привкус. Поэтому при подготовке фрукта к употреблению его советуют очищать от кожицы.

Польза для здоровья

Благодаря своему составу и ценным элементам авокадо очень полезно для хорошей работоспособности органов и систем человека. При частом употреблении фрукта можно получить следующий результат:

  1. Способствует росту уровня «полезного» холестерина в организме.
  2. Помогает при болезнях ЖКТ и запорах.
  3. Содержит витамин Е, который улучшает выработку коллагена и эластина, что заметно сказывается на коже.
  4. Является природным антиоксидантом.
  5. Благодаря высокому содержанию жирных кислот снижает риски развития атеросклероза.
  6. Улучшает метаболизм, способствует расщеплению подкожного жира.
  7. Положительно действует на ЦНС, повышает концентрацию внимании, память.

Калорийность

В среднем калорийность растительного плода в ста граммах продукта составляет 161 Ккал. Возможно, вам будет интересно почитать про калорийность бананов и манго.

Как выбрать в магазине?

Перед тем как есть авокадо, необходимо знать, как правильно его выбрать на полках в супермаркете, чтобы фрукт был хорошего качества и спелым. Существует несколько характерных особенностей, по которым следует проводить отбор:

  1. Кожица растительного плода должна быть ровной, без темных пятен и трещин.
  2. Зрелый фрукт на ощупь мягкий.
  3. У созревшего авокадо легко отламывается черенок и мякоть под ним ярко зеленого цвета.
  4. Лучше всего покупать продукт в форме груши. Это значит, что плод был сорван не совсем зеленым, и он дозревал на дереве.
  5. Можно купить плоды авокадо зелеными, и дать возможность дозреть им дома. Таким образом, фрукт точно не переспеет и будет пригоден в употребление.

Полезное видео

Из видео вы наглядно узнаете, как правильно выбрать авокадо и как его можно есть:

Косточка авокадо — можно ли её есть, как и где использовать

Раз уж покупать авокадо, то есть смысл использовать его полностью: и мякоть, и косточку! По отдельности, конечно. И если нежная мякоть — необъятная тема для кулинарного творчества, то круг применения косточки значительно уже.

Косточка авокадо способна избавить от камней в почках — ранее мы писали об этом. На этот раз предлагаем оценить преимущества косточки авокадо для волос.

Косточка авокадо что с ней делать

Перед человеком, купившим экзотические плоды, встает проблема: как использовать «начинку», что можно делать с косточкой авокадо в домашних условиях. Способов много.

Можно ли есть косточку авокадо

Косточка экзота содержит персин. Это опасный для живого организма фунгицидный токсин. В этой связи возникают опасения, съедобны ли косточки авокадо в принципе.

В отношении взрослого человека ясно: косточку можно есть понемногу и после тепловой обработки.

Ребенку, стремящемуся проверить лично, что внутри косточек авокадо, их не дают ни под каким видом, а плоды авокадо прячут подальше.

Для домашних животных она может быть смертельно опасна:

  • Провоцирует отечность, затруднение дыхания и сердцебиения.
  • У кошек и собак проглоченная частичка семени авокадо вызывает отравление с диареей и рвотой.
  • Коровы и козы обзаведутся маститом, будут хуже доиться.

В малом количестве после термообработки косточка авокадо для взрослого человека съедобна.

Потреблять большие количества проблематично из-за горечи.

Как есть косточку авокадо

Прежде чем можно будет потреблять косточку, ее вынимают из плода авокадо, хорошо отточенным ножом, счищают коричневатую кожицу, обрабатывают.

То есть обжаривают или подсушивают в духовке при щадящей температуре (50-60°C) до золотистости. При таком режиме кусочки будут готовы через час с четвертью, цельное ядро – спустя два часа.

Сырую косточку есть не рекомендуется. Ее запекают, после чего ядрышко меньше горчит, безопасно для здоровья, легче мельчится.

Способы измельчения косточки:

  • Можно перетереть на терке вручную. Это несложно, поскольку ядро авокадо не особо твердое.
  • Положить косточку (а лучше крупные куски) в полиэтиленовый пакет и бить по ним скалкой, молоточком или другим тяжелым предметом.
  • Загрузить в блендер. Предварительно можно разрезать ядро на пять-шесть кусочков, чтобы аппарат не вышел из строя.

Для получения «муки» используют кофемолку. Кусочки подсушенного ядра авокадо загружают небольшими партиями.

Ядовита ли косточка авокадо

В отличие от других косточковых, у семян авокадо нет амигдалина или цианида. Однако есть токсины тимол и персин.

Сердцевину ядра опасно кушать только в сыром виде и в большом количестве.

Тогда гарантированы запор, аллергия или интоксикация, вылечить которую можно только в больничной палате. Это умозрительный вариант: сырая мякоть наделена таким вкусом, что съесть даже несколько кусочков проблематично. У экстракта семян авокадо промышленного изготовления токсичность нулевая.

Вред и противопоказания к применению

Косточка авокадо может вызывать аллергические реакции: не исключено появление сыпи, раздражения. Нужно начинать ее употребление с небольшого количества. При появлении любых симптомов индивидуальной непереносимости прием продукта прекращают.

При злоупотреблении кость авокадо может быть ядовита из-за содержащихся в ней танинов. Поэтому нужно строго следовать рекомендациям по употреблению, не превышать дозировок.

Нельзя употреблять в пищу семя авокадо детям, кормящим и беременным женщинам, людям пожилого возраста. Запрещена она при острых и хронических заболеваниях ЖКТ и печени.

При правильном применении ядро авокадо может использоваться в лечебных целях. Однако употреблять косточку следует с осторожностью, учитывая противопоказания и вероятный вред для организма.

Пищевая ценность косточки авокадо

В составе косточки экзота обнаружены полезные компоненты всех видов:

  • Витамины: А, группа В (1, 2, 3, 4, 5, 6, 9), С, К, РР.
  • Микро- и макроэлементы: железо, калий, цинк, фосфор, медь, фтор, магний, марганец, селен, кальций, натрий.
  • Другие нутриенты: аминокислоты, клетчатка, манногептулоза, тритерпены, лютеин, зеаксантин, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, гликозиды, растворимые растительные волокна.

Такие компоненты семени авокадо, как растворимые волокна или манногептулоза, уникальны. Манногептулоза успокаивает нервы, повышает выносливость и усвояемость веществ, получаемых организмом (на треть).

Как выбрать фрукт

Самый вкусный экзот – дозревший. В супермаркете или на рынке спелость авокадо проверяют по внешним признакам.

Цвет кожуры

О степени зрелости сигнализирует цвет авокадо:

  • бледно-зеленая кожура – авокадо должен существенно дозреть;
  • средне зеленая – дозреть в комнате сможет за сутки;
  • темная зеленая или желто-зеленая – то что нужно;
  • очень темный, до черноты – плод перезрел или испорчен.

Есть сорта, у которых практически черным или черно-фиолетовым становится именно спелый авокадо. Поэтому нужно придирчиво рассмотреть кожуру. Не должно быть трещиноватости, вмятин или пятен. У спелого фрукта любого цвета она всегда блестящая. Даже единичное небольшое темное пятно появляется при начале порчи фрукта.

Твердость плода

Незрелые авокадо любого сорта всегда твердые. Поэтому спелость определяют, слегка нажав на плод пальцем:

  • твердый, на поверхности вмятины не остается – фрукт жесткий, это гарантированно некондиция; дозреть при обычных условиях сможет за неделю;
  • слегка мягчит при нажатии – дозреть способен через два-три дня;
  • вмятина остается, но потом исчезает, – хороший, зрелый авокадо;
  • слишком мягок, ямка от надавливания не исчезает – плод переспел.

Особое значение имеет этот признак для полностью черных плодов. Несмотря на такой цвет кожицы, у некоторых сортов авокадо именно они самые вкусные. Их качество определяется исключительно по твердости.

Плодоножка

Легко проверить спелость фрукта по черенку. Если есть хвостик, его нужно оторвать. Зеленый или светлый коричневый цвет кожуры под ним означает, что плод созрел. Понять, что авокадо испортился, помогает черный цвет кожуры под хвостиком. Такие экземпляры лучше не употреблять.

У спелого авокадо хвостик отрывается легко. Если держится крепко – плоду необходимо дозреть.

Косточка

Разные сорта экзота имеют крупную или маленькую косточку. У дозрелых экземпляров она постукивает при встряхивании плода, легко вынимается из мякоти. Если косточка не стучит, сидит прочно, – экзоту нужно дозреть.

Цельная блестящая кожура, умеренная твердость при надавливании и легко отрываемая плодоножка – вот каким должен быть спелый хороший авокадо.

Чем полезна косточка авокадо

Косточка аккумулирует в разы больше нутриентов, чем мякоть, кора или листья растения.

Ее полезные свойства благотворны для организма:

  • Бережет зрение, сердце, избавляет сосуды от холестерина.
  • Делает кожу, волосы, ногти здоровыми и красивыми, укрепляет кости. Замедляет старение.
  • Убивает бактерии, грибок.
  • Это лидер в борьбе с онкологией: препятствует разрастанию метастазов, «организует» самоликвидацию лейкозных клеток.
  • Низкий гликемический индекс (до 10) плюс высокий процент олеиновой кислоты делают ее необходимым продуктом при диабете.
  • Нормализует работу ЖКТ, иммунной и эндокринной систем.

Мякоть и косточку авокадо можно употреблять в сезон ОРВИ.

  • У сидящих на диете снижает уровень глюкозы в крови, давая ощущение сытости.
  • Помогает предотвратить эпилепсию, лечит астму.
  • Насыщенность фолиевой кислотой полезна для женского организма, особенно во время беременности.
  • Решает интимные проблемы: помогает дамам во время климакса, проблемных месячных; повышает мужскую силу.

Косточка авокадо рекомендована при излишке веса, атеросклерозе, гипертонии, воспалениях, расстройстве пищеварения, депрессии.

Косточка помогает вырабатывать гормон счастья серотонин, заряжает энергией. Поэтому щепотку порошка из нее можно добавлять к утреннему чаю или кофе. Особенно тем, кто занят умственной работой, с трудом просыпается по утрам или не может одолеть депрессию.

Как хранить плод

Покупая экзот, нужно осознавать, что условия его хранения зависят от нескольких факторов.

Разное время сохраняют кондиции цельные и разрезанные фрукты. Значение имеет степень спелости плода и где хранятся авокадо.

Спелый и зеленый

Цельным спелым или недозревшим фруктам требуются разные условия хранения.

  • Спелому подойдет контейнер или отсек для овощей и фруктов в холодильнике. Второй вариант – пакет на застежке. Уложив фрукты, из него удаляют воздух.Холодильник сохранит зрелый экзот пять-шесть дней. Это решает проблему как сохранить спелый авокадо до Нового года.Денек-другой фрукт может полежать на столе.
  • Незрелые цельные экземпляры хранят только при комнатной температуре, пока не дозреют. Холодильник не подходит – там им не удастся дозреть никогда.

Предлагаем ознакомиться Тархун трава: полезные свойства и применение

При любом способе хранения нужно помнить: чем спелее экзот, тем меньше у него срок годности.

Разрезанный

Разрезанные плоды хранят следующим образом:

  • срезы мякоти обрызгать лимонным или лаймовым соком, чтобы не потемнела;
  • половинки соединить, обернуть пищевой пленкой или сложить в пакет;
  • отправить в холодильник (не морозилку).

Экзот сохранит цвет и вкус три-четыре дня. Потемневшие участки мякоти срезают до чистого слоя. Продукт можно кушать.

Малый срок годности спелых плодов делает актуальным вопрос, можно ли заморозить авокадо.Заморозка – единственный способ сохранить экзот надолго. Однако это способ не для цельных экземпляров: после разморозки мякоть превратится в пюре. Отделить ее от кожуры будет проблемно.

Поэтому действуют следующим образом:

  1. Вымытый высушенный экзот очищают от кожуры, разрезают пополам, вынимают косточку.
  2. Мякоть смалывают блендером или режут на очень мелкие кусочки.
  3. Добавляют к пюре сок лимона (или лайма) либо сбрызгивают им кусочки, чтобы не потемнели.
  4. Пюре или кусочки раскладывают по формочкам. Подойдут емкости для приготовления льда или мелкой выпечки.
  5. Формочки отправляют в морозильник.

В таких условиях экзот хранится полгода.

Как использовать косточку авокадо

В домашних условиях косточка авокадо пригодится как лечебный ингредиент и инструмент поддержания красоты.

В кулинарии

Это традиционный кулинарный ингредиент в странах, где произрастает авокадо. Он прославил японскую, марокканскую, мексиканскую кухни. Здесь им приправляют все, от главного блюда до десертов. Решив использовать его в домашней готовке, нужно учитывать несколько условий:

  1. Как сырье используется обжаренная либо запеченная косточка, перетертая до крупки либо порошка.
  2. Это не самостоятельное блюдо, а лишь пикантная приправа для продуктов питания.
  3. Количество порошка в блюде устанавливают экспериментально, выбирая оптимальный вариант.
  4. Горьковатость вкуса порошка ограничивает его использование в детском питании или десертах.

Зато супы, другие первые блюда, овощные салаты, каши, макароны, соусы, несладкая выпечка, бутерброды обретают с такой добавкой неповторимый вкус. Особенно если приготовлены из пресноватых овощей или других продуктов.

Если запрещен кофе, его можно заменить горячим напитком. Мелкие кусочки ядра авокадо проваривают 12-13 минут, по желанию добавляют сахар или мед.

Порошком можно сдабривать мясные, рыбные блюда, глазунью.

В косметологии

Насыщенность коллагеном, антибактериальные, другие свойства косточки авокадо обусловили ее применение как компонента кремов, масок промышленного и домашнего изготовления.

Для улучшения состояния кожи измельченное ядро добавляют к любым компонентам, которые есть под рукой или привычны. Это может быть глина, мед, яичный желток, йогурт, другие.

Популярные рецепты масок для лица из косточки авокадо:

  • Измельченную мякоть заливают чуть горячеватой водой до пастообразной консистенции. Используют как маску при дряблой коже или борьбе с прыщами.
  • Угри и прыщи также можно лечить смесью из порошка косточки авокадо, нескольких капель масла чайного дерева и воды. Из них создают кашицу, которую наносят на нужные участки кожи на 5-6 минут. Затем смывают.
  • «Апельсиновую корку» разглаживают смесью из порошка косточки и миндального/льняного масла. Целлюлит, другие растяжки кожи исчезнут спустя 20-25 дней.
  • Из порошка, морской соли и смолотых зерен кофе в равных пропорциях готовят скраб для кожи лица и тела. Состав легонько втирают в кожу, затем смывают.
  • Универсальная маска для кожи. Смесь из порошка, косметической глины и воды укладывают на лицо (избегая участка вокруг глаз) и кожу тела на 12-16 минут. Затем смывают теплой водой, наносят увлажняющий крем. Результат: питание, очищение, разглаживание морщинок, нейтрализация воспалений или угревой сыпи.

Что делать

Можно предположить, что у среднестатистического человека дома нет камеры созревания, но она вам и не понадобится. Сгодится самый обычный спелый банан. У него дальше продолжает выделяться этилен – а нам именно это и нужно. Поместите в пакет незрелое авокадо и банан. Через три дня вы обнаружите уже не один спелый фрукт, а целых два. Другой вариант – просто оставить авокадо в пакете. Он в любом случае созреет сам, просто для этого понадобится немного больше времени. После созревания фрукт нужно хранить в холодильнике. Там процессы созревания существенно замедляются.

Семь ежедневных привычек счастливых людей

Иногда мы носим бюстгальтер неправильно: способы, которые вредят здоровью

Только по мягкому месту: русский Домострой запрещал иначе наказывать детей

Где и как еще применяется в мире

Косточка авокадо нашла применение в разных сферах.

Краситель

При измельчении из косточки выходит сок (оранжевый или розовый). На воздухе становится красным до черноты. Преобладание красного или черного оттенка определяется видом экзота.

Сок используют как невыцветаемые чернила или натуральный краситель (пищевой либо текстильный). Ткани не линяют после стирки, им не страшна домашняя химия.

Консервант

Это природный консервант, который можно добавлять к продуктам длительного хранения. Он тормозит грибок, размножение бактерий, порчу продуктов.

Декоративный материал

Из косточки авокадо можно делать интересные и полезные вещицы.

Их ассортимент определяется формой и габаритами. Это мелкая пластика:

  • фигурки;
  • подставки под горячее;
  • ювелирные изделия;
  • рамки для крупных фотографий, зеркал или полотен с экзотическим сюжетом.

В последнее время мир поразила «эпидемия» изготовления поделок из косточки авокадо. Возможно, это направление декоративно-прикладного искусства известно коренным жителям стран, где произрастает экзот. Но западной цивилизации его представила Джейн Кэмпбел. Будучи творческой личностью, эта американская художница сумела разглядеть не только кулинарный потенциал фрукта и его косточек. Результатам стала коллекция «Каменные лица из авокадо» – фигурки лесных обитателей.

Мастера Hand made вырезают кулончики, брелки для ключей, подвески, звенья браслетов или ожерелий. Каждое такое изделие уникально.

Секрет созревания

Если вы купили незрелое авокадо, это еще не означает, что вы неудачник. На самом деле встретить этот фрукт спелым на полках магазина – явление достаточно редкое. И все потому, что большинство из них срывают еще зелеными и в таком виде доставляют в Россию. Авокадо не созревает на дереве. Обычно это происходит в ящике, в котором оно едет в пункт назначения, и то так происходит не всегда.

Гладкие подмышки без бритья: способы удаления волос с помощью обычных продуктов

25 детей бездетного мужчины: необыкновенное воссоединение

От спортсменов до голливудских звезд: мужчины Наоми Кэмпбелл

Оказывается, фрукты, как и овощи, созревают благодаря специальному фитогормону – этилену. Это особый газ, который выделяется в клетках плода. Так вот, у некоторых видов (например, клубника, вишня) этилен выделяется только в том случае, если они прикреплены к стеблю, и у них есть доступ к питательным веществам. Если вы сорвете ягоду, все процессы остановятся. А вот в авокадо и в бананах этилен продолжает выделяться еще длительное время.

На некоторых предприятиях даже существуют специальные камеры созревания. В них подается этилен, и фрукт или овощ, помещенный туда, продолжает дозревать дальше.

Косточка авокадо: применение и полезные свойства

Наверное, каждый, кто хоть раз ел авокадо, задумывался о том, что можно сделать с косточкой аллигаторовой груши. Конечно, её можно прорастить и попытаться вырастить дома собственный экзотический плод. Но, учитывая невероятную пользу косточки авокадо для человеческого здоровья – её всё же, лучше съесть! Нет, Вам никто не предлагает начать грызть эту гигантскую семечку целиком!

Для начала аккуратно вставьте кончик ножа в «панцирь» и слегка надавите, чтобы он треснул. Теперь освободите спрятанные дольки и измельчите их при помощи кухонного комбайна или блендера. Приготовленный таким образом порошок можно добавлять в различные салаты, каши, смузи, а также супы и выпечку.

Пищевая ценность косточки

Итак, насколько же съедобен такой продукт? Косточка авокадо является полезной и питательной пищевой добавкой. Она содержит в своём составе много растительного волокна, антиоксидантов и калия. При этом, ядро её имеет довольно горький вкус, что обусловлено присутствием в ней танинов, которые в больших количествах могут привести к отравлению.

Кроме того, косточка «аллигаторовой груши» содержат фосфор и калий (в значительно больших количествах, чем мякоть самого плода). Но, больше всего калия, который крайне необходим для нормальной работы пищеварительной, мышечной и нервной систем, Вы сможете найти только в недозревших плодах авокадо. Это касается и косточек из них. Согласно заявлению известного доктора Тома Ву, такое семечко – один из самых богатых источников клетчатки. Высокое содержание в ядрах пищевых растворимых волокон, в первую очередь, жизненно важно для людей, страдающих болезнями сердца, ведь растворимая природная клетчатка снижает в крови уровень «плохого» холестерина.

Польза косточки авокадо

Онкология

Недавние испытания на грызунах доказали, что семена авокадо помогают эффективно бороться с различными опухолями. Цитируя «Энциклопедию натуральных компонентов», столь важные свойства косточек объясняются повышенным содержанием в них флаванола.

Антибиотик от природы

Учёные из Бразилии в ходе ряда экспериментов установили, что экстракт, полученный из семян «аллигаторовой груши» легко подавляет развитие многих грибковых инфекций (к примеру, Candida), а также способен убить возбудителей такого опасного тропического заболевания как жёлтая лихорадка, основными переносчиками которой в той области являются москиты. Больше информации об этом можно найти в издании «Тропическая медицина» за март-апрель 2009 года.

Пищеварительная система

Сотни лет тому коренные народы Америки использовали перетёртую косточку авокадо в качестве лекарства против расстройств пищеварения, а также для лечения диареи и дизентерии.

Антиоксиданты

Очень часто, когда речь заходит об авокадо, его называют одним из плодов с высокой концентрацией антиоксидантов. При этом, такое заявление относится не только к нежной мякоти, но и к семенам. В 2003 году команда учёных из Национального Университета Сингапура выяснила, что наш сегодняшний «гость» (впрочем, как и косточки джекфрута, тамаринда и манго), содержит много процианидинов и катехинов, которые считаются эффективными борцами со свободными радикалами. Им удалось выявить, что на одну косточку авокадо приходится около 70% этих необходимых человеческому организму антиоксидантов!

Чистые сосуды

Вещества из семян авокадо способны защищать стенки артерий от формирования на их стенках бляшек. Кроме того, такой порошок эффективно снижает уровень вредного холестерина и укрепляет сосуды. В марте 2012 года в издании «Растительная пища» авторы статьи объяснили подобные свойства косточки высоким содержанием в продукте клетчатки, которая препятствует процессу усвоения жиров в желудке. Как мы уже упоминали выше, благотворно на сердечно-сосудистую систему влияют и антиоксиданты, тормозящие окислительные процессы и препятствующие образованию артериальных бляшек.

Консервант и краситель

Недавно издание «Журнал пищевых наук» заявил о начале большой работы над извлечением из семечки авокадо пигмента, который впоследствии человечество сможет использовать как пищевой натуральный краситель, не боящийся температур и кислотности. Если эксперимент будет удачным, то именно косточка аллигаторовой груши может стать полноценной заменой синтетикам! Кроме того, издание «Журнал пищевой и сельскохозяйственной химии» за весну 2011 года приводит результаты исследований противомикробных соединений из кожицы и семян авокадо. Данные соединения могут предотвращать порчу продуктов питания, а также защищают белки и жиры, содержащиеся в мясе от окисления.

Волосы

Для ухода за волосами готовят лечебную смесь из порошка семени авокадо и других ингредиентов:

  • Укрепляет волосы смесь порошка авокадо и касторового/репейного масла. Ее настаивают сутки, на волосах распределяют за час до мытья.
  • Можно ополоснуть волосы после мытья. Для этого стружку от двух косточек заливают двумя литрами воды, ставят на слабый огонь на полчаса. Процеживают, ополаскивают вымытые волосы.

Эффект во всех вариантах тройной: волосы блестят, укрепляются, перхоть пропадает.

В лечении

Народными целителями разработаны рецепты полезных для организма человека отваров, настоек, настоев из косточки авокадо.

Настой

Сырыми ядрами авокадо или алкогольным настоем можно натирать воспаленные суставы.
Водный настой пьют утром до еды, если мучают мигрени или головная боль. Его получают, заливая чайную ложечку обработанного порошка стаканом теплой воды.

Настойка

Настойку получают, долив к порошку водки либо спирта, чтобы получилась паста. Настаивают неделю. Втирают в затылочную область и виски при мигрени.
Добавив камфару, получаем лекарство от пяточной шпоры.
Это исключительно наружные средства.

Отвар

Порошок из прожаренной либо запеченной косточки применяют как сырье для отвара. Чайную ложечку порошка смешивают со стаканом воды, кипятят 13-16 минут. Остужают, процеживают, можно пить в несколько приемов за день.

Средство помогает как общеукрепляющее, тонизирующее, при расстройствах ЖКТ (включая диарею), нарушении обмена веществ.

Общеукрепляющее средство

Нужны 6 столовых ложек порошка семени и бутылка (0,7 л) качественного белого вина:

  • Залить порошок водой.
  • Нагреть на малом огне, не допуская кипения.
  • Остудить, перелить в темную стеклянную емкость, отправить в темное прохладное место на десять дней.
  • Процедить.

Принимать дважды в день перед едой по одной-две столовых ложки. Через две недели сделать перерыв на пару месяцев.

Это общеукрепляющее средство. Помогает при многих недугах, включая молочницу и хронические болезни. Нейтрализует вирусы и бактерии.

Все лечебные препараты на основе порошка из косточки авокадо сильнодействующие, поэтому не стоит нарушать дозировку.

Если возникли сомнения, можно посоветоваться с врачом.

Противопоказания к применению косточки авокадо

Полезность косточки авокадо несомненна, но есть ограничения и противопоказания:

  • Подобно другим экзотам, она может спровоцировать аллергию. Это проявится как зуд, сыпь, слезы, насморк. Поэтому даже просушенную или прожаренную мякоть нужно вначале пробовать понемногу.
  • Насыщенность ядрышек эфирными маслами опасна для печени.
  • Продукт запрещен при склонности к запорам.
  • Противопоказан детям младше трех лет.
  • Не нужен кормящей маме: результатом (в самом легком случае) станет диарея у ребенка. В худшем – тяжелая интоксикация. Кроме того, может уменьшиться количество молока, пострадают его полезные кондиции.
  • Осмотрительность требуется при курсовом приеме аптечных препаратов. Действие некоторых косточка авокадо обнуляет.

Даже если авокадо есть можно, объедаться мякотью косточек не стоит. Иначе – полный разлад пищеварения (диарея или запор, тошнота, рвота).

Последствие очень значительной «передозировки» – опухание слизистых оболочек носовой и ротовой полости, языка. Это чревато удушьем.

Косточками, как и плодами авокадо, не стоит злоупотреблять сидя на диете. В обоих вариантах калорийность высока.

Их не дают есть домашним питомцам, чтобы не спровоцировать глубокую интоксикацию.

Проблема, можно ли есть косточку авокадо, решается однозначно: можно. Она приносит пользу здоровью, с ней можно экспериментировать на кухне или в мастерской. Результатом станет крепкое здоровье, кулинарные или «косточкорезные» шедевры, сотворенные собственноручно.

Косточка авокадо: можно ли ее есть, польза и вред, применение

Косточка авокадо ?: можно ли ее есть, польза и вред, применение

Полезные свойства косточки авокадо

Полезные свойства косточки авокадо:

Можно ли есть ядро

Способы применения в лечебных целях

Отвары из авокадо применяются в качестве антибиотика. Его лечебные свойства следующие:

  • противовоспалительные;
  • противовирусные;
  • антибактериальные;
  • противогрибковые;
  • регенерирующие.

Использование в косметологии

Какого эффекта можно ждать от применения косточки авокадо:

  1. Измельчить косточку.
  2. Смешать с любым маслом (лучше льняным).
  3. Нанести на лицо.
  4. Оставить на 10 минут.
  5. Смыть теплой водой.

Такой скраб хорошо очищает поры, убирает пыль, грязь, предотвращает появление прыщей и фурункулов.

Маска для волос:

  1. Сырую косточку авокадо измельчите до состояния кашицы.
  2. Смешайте с репейным маслом.
  3. Нанесите на волосы.
  4. Оставьте на 1-2 часа.

Волосы после такой маски становятся мягкими, послушными, начинают быстрее расти.

Противопоказания и возможный вред

Есть список противопоказаний, о которых нужно знать, прежде чем употреблять порошок из косточки авокадо в пищу:

Полезные свойства и применение косточки авокадо

Полезные свойства

Многие не знают, что в косточке авокадо содержится фолиевая кислота, комплекс витамин (А, В, С), фосфор, клетчатка, танин.

Противопоказания

  • Индивидуальная непереносимость плода.
  • Болезни печени, почек, сердечно-сосудистой системы.
  • Беременность, период лактации.
  • В состав входит особый фермент (хитиназа). Он является сильным аллергеном, поэтому с особой осторожностью нужно принимать людям, имеющим дерматит, другие высыпания на коже.

Как использовать косточку

Съев мякоть авокадо, и вытащив косточку, многие задаются вопросом, что с ней делать?

Делаем косметические процедуры

Косточку авокадо можно применить, как основной ингредиент для косметических средств. Популярные рецепты рассмотрим ниже.

Чудодейственный скраб

Для его приготовления понадобится:

Все компоненты смешать между собой, консистенция должна получиться густой. Если смесь будет течь, добавьте больше кофе.

Быстрый рецепт скраба

Для глубокого пилинга приготовьте следующую смесь. Мелко измельчите косточку авокадо, добавьте миндальное или льняное масло.

От воспалений и фурункулов

Шелковистые волосы

Полезные свойства косточек авокадо для здоровья и красоты

Все мы, съедая авокадо, задавались вопросом – что это за необыкновенная косточка в нем, и что с ней можно сделать?

Авокадо является фруктом, так как растет на высоких деревьях

На основе косточки изготавливают различные косметические средства.

Придает силу мужчинам в сексуальном плане, а женщинам оказывает помощь в преодолении ПМС и климакса.

Косточка авокадо – польза и вред, советы по применению

Какие вещества содержатся в косточке

Благодаря богатому составу внутренняя часть этого плода обладает множеством полезных свойств.

Косточка авокадо: применение

Многих волнует вопрос о том, как используют косточки авокадо. Разберем все способы более подробно.

Применение отвара и настойки косточек

Косточка авокадо: применение в косметологии

Косточка авокадо: противопоказания

Отзывы об использовании этой косточки

Косточка авокадо, можно ли есть

Авокадо знают, любят, покупают, едят и ценят. Этот плод приятный на вкус, очень полезен.

Пищевая ценность косточки авокадо

Полезные свойства семени авокадо

Чем же полезна косточка авокадо? А тем, что 65% содержащихся антиоксидантов в авокадо находятся именно в ней.

Клетчатка положительно воздействует на ЖКТ. Уровень иммунитета так же хорошо повышается благодаря косточке авокадо.

С сильными, продолжительными болями конечно не справиться, но легкие мигрени или боли при артрите пройдут.

Человеку, получившему травму с переломом, семя авокадо поможет ускорить процесс заживления и реабилитации.

читайте также: Что такое нектарин, калорийность и полезные свойства фрукта

Съедобна ли косточка авокадо

Также возможна аллергическая реакция, которая выражается пищевым расстройством, сыпью или даже слезоточивостью.

Как использовать косточку авокадо

Прежде чем понять, как использовать ядро, надо его достать. Для этого фрукт разрезают вдоль пополам, как бы опоясывая само семя.

Измельчать нужно аккуратно, так как косточка очень твердая, легко можно порезаться.

Измельчать можно как свежее, так и подсушенное семя.

Если готовиться ядро будет целиком уйдет где-то 2,5 часа, для кусочков достаточно будет 1-1,5 часа.

К косметологических средствах применение обширное.

читайте также: Абрикосовые косточки, польза и вред

Полезные и вредные свойства косточек авокадо

Можно или нужно

В чем же польза

Способы применения

Для волос, кожи и массажа

Полезные свойства

Многие не знают, что в косточке авокадо содержится фолиевая кислота, комплекс витамин (А, В, С), фосфор, клетчатка, танин.

Может ли продукт оказать вред – противопоказания

Врачи просят не забывать о противопоказаниях. Среди них:

Как использовать косточку

Нужно проделать следующие действия:

Делаем косметические процедуры

Косточку авокадо можно применить, как основной ингредиент для косметических средств. Популярные рецепты рассмотрим ниже.

Косточка авокадо: полезные свойства и советы по применению – Шаг к Здоровью

Почему стоит оставить косточку?

Косточка авокадо: как ее использовать?

Применение в косметических целях

Косточку авокадо можно использовать для наружного применения. В этом случае ее:

Изображения любезно предоставлены Rosmary и clkao.

Авокадо польза и вред

Общая характеристика плода

Вред и польза авокадо

Интересный факт! 25 сентября 1998 года авокадо был официально занесен в Книгу рекордов Гиннеса как самый полезный фрукт.

Полезные свойства авокадо:

  • Очень низкое содержание сахара.
  • Сильный афродизиак, который повышает потенцию.
  • Авокадо препятствует появлению холестериновым бляшкам.
  • Полезно для набора мышц тела.
  • Большое количество содержание Са и Р укрепляет зубы и кости.
  • Предотвращает проблемы со зрением, благодаря каротиноидам и лютеину.
  • Глютатион – способствует насыщению кислородом клеток.
  • Вредные свойства авокадо:

    • Возможна аллергия.
    • Так же не рекомендуется лицам с аллергией на латекс и цитрус. Косточка содержит в себе большое количество токсических веществ, из-за чего нельзя употреблять её в пищу.
    • Данный фрукт нельзя употреблять женщинам, которые кормят грудью.

    Как видите, вред у авокадо несравнимо маленький, а полезных свойств не пересчитать.

    Это позволяет применять авокадо и его масло не только в кулинарии, но и в косметической сфере или медицине.

    Советы при покупке зрелого авокадо

    При легком нажиме авокадо должен немного пружинить.

    Не приобретайте плоды авокадо, если:

    1. Плод слишком мягкий и сморщенный. Перезревший фрукт будет горчить и в нем почти не осталось микроэлементов.
    2. Просроченный фрукт имеет ржаво-оранжевые или белые пятна.
    3. На кожуре вы обнаружили трещины или царапины.

    Ведь цвет авокадо зависит от сорта.

    Плотная темно-зелена кожура с видными пупырышками. Плод содержит много мякоти, ведь косточка внутри небольшого размера.

    Так же стоить помнить, что 5 дней – максимальный срок хранения в холодильнике авокадо.

    Использование авокадо в кулинарии

    Использование авокадо в косметологии

    Стоить отметить, что масло авокадо довольно часто применяют при массаже.

    Итак, приведем Вам несколько рецептов по уходу за волосами и кожей лица при помощи авокадо.

    Маски для лица

    Если кожа жирная:

    1. Мякоть авокадо растолочь в кашицу(1-2 ст. л.).
    2. Добавить белок яйца одного.
    3. Сок лимона (1 ст. л.).

    Оставить на 10-2 минут. Потом очистите кожу прохладной водичкой.

    Если кожа сухая:

    1. Приготовить пюре из 12 авокадо.
    2. Оливковое (растительное) масло (1 ст.л.)

    Подержать маску на коже от пятнадцати до двадцати минут. Удалить теплой водой.

    Маски для волос

    Если волосы сухие или тусклые:

    1. Мякоть авокадо(150 грамм).
    2. Растолочь банан (1 шт.).
    3. Мед (1 ст. л.).

    Для жирных волос:

    1. Мякоть половинки авокадо.
    2. Мед или кефир (1 ст. л.).
    3. Яблочный уксус (1 ст. л.).

    Маску на влажные волосы наносят до 30 минут. После чего удаляют ее теплой водой с шампунем.

    Как часто наносить маску на волосы?

    Помните! Лишь систематический подход и регулярные применения масок из авокадо приведут вас к шелковистым и здоровым волосам.

    Применение авокадо в медицине

    Лекарства из листьев авокадо проявляют дезинфицирующие свойства. Благодаря им можно лечить раны и диарею.

    Масло авокадо обладает особенно большим количеством лечебных свойств:

    • иммуностимулирующее;
    • противовоспалительное;
    • регенерирующее;
    • противовирусное;
    • антиоксидантное.

    Польза авокадо для похудения

    Меню рациона питания на день

    Завтрак: половинка авокадо с фаршированным нежирным творогом. Для этого на внутреннюю часть авокадо уложите творожную массу.

    Ужин: 100 грамм курицы или рыбы + 1⁄2 авокадо с фаршированным творогом внутри.

    Выращивание авокадо в домашних условиях

    Итак, приобретаем спелый фрукт в магазине и аккуратно вынимаем косточку, не повреждая ее. Промываем и даем ей высохнуть.

    Способ 1 – проращивание в воде

    Способ 2 – проращивание в грунте

    Переоценить пользу авокадо в жизни человека невозможно. Это поистине чудесный фрукт!

    Полезна ли косточка авокадо?

    Авокадо содержит витамины и микроэлементы. Но полезна ли косточка авокадо и можно ли употреблять ее в пищу?

    Полезна ли косточка авокадо: состав, полезные и опасные свойства

    Первое что приходит на ум – посадить косточку авокадо в землю и вырастить дома экзотическое дерево.

    Съедобна ли косточка авокадо?

    Пищевая ценность косточки авокадо

    Полезные свойства косточки авокадо

    • Снимает отеки в ЖКТ и воспалительные процессы
    • Повышение иммунитета (добавляйте 1/3 перетертого порошка косточки авокадо в пищу: смузи, салаты, каши)
    • Укрепляет свойства и суставы, снимает боли
    • Насыщает организм энергией
    • Снижает уровень сахара в крови
    • Снижает уровень холестерина
    • Имеет противоопухолевое действие
    • Производит коллаген в организме что способствует хорошему состоянию кожи
    • Регулирует работу щитовидной железы
    • Большой источник антиоксидантов

    Какой вред от косточки авокадо

    Как использовать косточку авокадо

    Порошок из косточки авокадо для косметических целей

    Читайте также:

    Вам понравилась эта статья? Поделитесь ею с друзьями

    Косточка авокадо: полезные свойства и советы по применению

    Почему стоит оставить косточку?

    Полезные свойства косточки авокад

    Полезных качеств косточки авокадо очень много. В том числе, она:

    Косточка авокадо: как ее использовать?

    Применение в косметических целях

    Косточку авокадо можно использовать для наружного применения. В этом случае ее:

    • измельчают, смешивают со спиртом и настаивают в течение недели.
    • измельчают и смешивают с небольшим количеством горячей воды до получения пасты.
    • измельчают (не запекая) и смешивают с касторовым маслом, затем настаивают 1 день.
    • перемалывают и используют в качестве абразивного ингредиента средств для пилинга кожи.

    Изображения любезно предоставлены Rosmary и clkao.

    Тропический гость на вашей кухне – авокадо: как его едят и с чем готовят

    Авокадо − весьма интересный фрукт: по питательности и набору полезных веществ он занимает лидирующее место не только среди фруктов, но и многих продуктов. Что такое авокадо? Некоторые считают, что это ягода, однако растёт он на дереве, а значит, это фрукт. Вид у авокадо весьма необычный, плод похож на лимон, однако кожа намного плотнее, и цвет у него тёмно-зелёный. Иногда его ещё называют «аллигаторова груша». Как кушать авокадо правильно? Этот вопрос часто задают читатели портала Agronom.guru. Давайте разберёмся.
    Плод авокадо в разрезе

    1. Авокадо − что такое
    2. Как правильно выбрать авокадо в магазине
    3. Какой авокадо на вкус
    4. С чем сочетается авокадо
    5. Сколько можно есть авокадо в день
    6. Можно ли есть косточку авокадо
    7. Можно ли есть кожуру авокадо
    8. Как правильно чистить авокадо
    9. Как есть авокадо правильно в сыром виде
    10. Рецепты приготовления авокадо
    11. Рецепты салатов из авокадо
    12. Салат с яйцами и огурцом
    13. Салат с огурцами и рукколой
    14. Слоёный салат с горбушей
    15. Рецепты бутербродов с авокадо
    16. Супы
    17. Суп с йогуртом и базиликом

    Авокадо − что такое

    Авокадо – вечнозелёное высокорослое растение, родина которого − Южная Америка и Мексика. Иногда плоды этого растения называют «аллигаторовой грушей». Они действительно имеют грушевидную форму и покрыты жёсткой кожурой. Её цвет может варьироваться от тёмно-зелёного до чёрного. В длину авокадо может достигать 20 см, а по весу – 2 кг. Внутри у плода плотная маслянистая мякоть и большая коричневая косточка. Цвет мякоти, как правило, зелёный с желтоватым оттенком. Существует более 400 сортов авокадо. В зависимости от сорта, форма плодов может быть более овальной или шарообразной.

    Мякоть этого фрукта необычайно питательна. Авокадо даже попал в Книгу Рекордов Гиннеса в 1998 году, именно благодаря своей питательности. Индейские племена Мексики и Южной Америки называли авокадо «маслом леса» и культивировали ещё в 3 тысячелетии до н.э. Европейцы узнали об этой культуре после того, как её привезли испанцы из очередного морского похода в Америку.

    Как употреблять авокадо правильно, подскажет сайт Agronom.guru.

    Как правильно выбрать авокадо в магазине

    Наиболее вкусны и питательны плоды, достигшие оптимальной зрелости. Если авокадо ещё зелёный, то вкус его будет более травянистым, и вы не сможете насладиться им. Поэтому при покупке всегда обращайте внимание на плотность плода. Если он достаточно твёрдый, и не продавливается, значит, ещё не доспел. Если же кожура слишком хорошо продавливается и плод очень мягкий, то он перезрел.

    О порче плода свидетельствуют также трещины на кожуре и тёмные пятна. Это значит, что он «битый», долго лежит и начал портиться. Очень часто в магазинах можно встретить недозрелые авокадо. Их специально собирают ещё зелёными, чтобы они дозрели во время транспортировки и не пропали. Чтобы авокадо дозрел, просто заверните его в обычную бумагу и положите в любой шкаф.

    Незрелые авокадо неприятные на вкус

    Какой авокадо на вкус

    Зрелый и неиспорченный авокадо имеет приятную консистенцию сливочного масла. Вкус тоже слегка напоминает этот молочный продукт. Некоторые сорта похожи на картофельное пюре с зеленью. Иногда можно почувствовать нотку кедровых орехов, привкус плавленого сыра или грибов. Авокадо редко употребляют без приправ и соусов, поскольку сам по себе вкус его довольно пресный.

    Авокадо может быть как грушевидной, так и более круглой формы

    С чем сочетается авокадо

    С чем едят авокадо? Этот фрукт прекрасно сочетается со многими продуктами. Для вегетарианцев он является прекрасным заменителем мяса и рыбы. Он придаёт салатам особую консистенцию и нежный вкус. Освежает вкус привычных для нас бутербродов.

    Авокадо сочетается со свежими овощами. Его добавляют в суши, блюда из красной рыбы, закуски с креветками и как дополнение к мясу птицы. Хорошо сочетается с хлебом, омлетом и различными сырами (особенно теми, что имеет насыщенный и ярко выраженный вкус).

    Сколько можно есть авокадо в день

    Строгих рекомендаций на счёт того, сколько штук авокадо можно съесть за день, нет. Это дело сугубо личное. Но есть ряд моментов, по которым вы можете определить для себя эту норму, перед тем как употреблять авокадо в пищу:

    • в составе авокадо содержится до 30% легкоусвояемых жиров;
    • калорийность 100 г продукта может достигать 245 ккал. Этот показатель сопоставим с калоражем нежирного мяса;
    • авокадо хорошо стимулирует чувство насыщения. Людям с избыточным весом достаточно съедать всего 1 плод в день;
    • при употреблении более 2−3 плодов за 1 раз чувство насыщения сменяется чувством тяжести и отложением жиров;
    • для людей стройной комплекции и с хорошим обменом веществ подобных ограничений практически нет;
    • нужно помнить, что авокадо – достаточно жирный фрукт. Чрезмерное его употребление может негативно отразиться на работе печени и поджелудочной железы.

    Авокадо – прекрасное средство для утоления голода. По питательности фрукт не уступает мясным продуктам

    Можно ли есть косточку авокадо

    В сыром виде не рекомендуют употреблять косточку авокадо. К тому же, она очень горькая на вкус. А также в ней содержатся вещества, которые у животных вызывают сильное расстройство кишечника и рвоту. Высушенную и измельчённую сердцевину косточки можно использовать в качестве приправы. Небольшие дозы, примерно половина ядрышка в день, и предварительная термическая обработка позволит получить прекрасный и полезный продукт. В ядре авокадо в три раза больше полезных веществ, чем в самом фрукте.

    По мере созревания фрукта полезные вещества накапливаются именно в зерне. Поэтому наиболее полезные косточки у спелых авокадо.

    Но животным и маленьким детям всё же лучше её не давать. Помимо употребления в пищу, измельчённая косточка авокадо – отличный компонент для косметических скрабов.

    Продукт дня − авокадо: польза и вред для организма человека. В специальной публикации нашего портала мы подробно расскажем о пользе и вреде авокадо. Вы узнаете полезные свойства и противопоказания плода, как можно использовать косточки из авокадо и можно ли вырастить авокадо из косточки.

    Можно ли есть кожуру авокадо

    Кожуру авокадо есть можно, но она безвкусная. Её можно употреблять только в качестве биологической добавки. В частности, кожица сортов Хасс и Шепард признана хорошим антиоксидантом и препятствует развитию в организме процессов старения.

    Мякоть прекрасно сочетается с яркими и кислыми вкусами

    Как правильно чистить авокадо

    Почистить авокадо достаточно просто. Для этого вам нужно будет:

    • сделать глубокий надрез до самой косточки вдоль всего плода;
    • одновременно повернуть обе получившиеся половинки в разные стороны;
    • вынуть косточку ложкой.

    Благодаря маслянистой структуре мякоти кожура снимается очень легко. Сделайте лёгкие надрезы вдоль кожуры и аккуратно потяните за её кончик. Не стоит чистить авокадо до того, как разделили на две части. Мягкая сердцевина, лишённая кожицы, не даст вам провернуть половинки плода, и у вас в руках останется деформированная мякоть на косточке. Если вам не нужно резать авокадо на дольки или кубики, то можете выскоблить содержимое половинок ложкой.

    Из авокадо также делают и масло

    Не оставляйте очищенный авокадо надолго на открытом воздухе, поскольку мякоть начнёт темнеть. Ешьте его сразу или используйте для приготовления блюд. Для того чтобы мякоть не темнела некоторое время, её можно сбрызнуть лимонным соком.

    Как есть авокадо правильно в сыром виде

    В сыром виде употребляют в составе различных блюд. Некоторое время велись споры – овощ это, орех или фрукт.

    Паста из авокадо – отличная закуска

    Вы можете сделать из сырой мякоти пюре и намазать его на хлеб. Прекрасным бутербродным вариантом является авокадо со сливочным маслом. Для этого сам необходимо будет перетереть эти два ингредиента в пропорции, которая вам больше по вкусу. Для вкусовых оттенков туда можно добавить также соль, перец или пряные травы. На бутерброды можно накладывать не только полезную пасту из авокадо, но и просто нарезанную ломтиками мякоть.

    Выскобленная мякоть зрелого авокадо выглядит как мороженое

    В сыром виде авокадо добавляется также в салаты. В качестве заправки можно использовать растительные масла и лимонный сок. Также авокадо хорошо сочетается с зерновой горчицей и бальзамическим соусом. Словом, практически с любыми кисловатыми или пряными заправками.

    Рецепты приготовления авокадо

    Рецепты салатов из авокадо

    Салат с яйцами и огурцом

    Это один из простейших рецептов. Для его приготовления вам понадобится:

    • авокадо – 1 среднего размера;
    • варёные яйца – 2 штуки;
    • свежие огурцы – 2 штуки;
    • зелёный лук;
    • лимонный сок – 1 десертная ложка;
    • соль;
    • перец;
    • майонез.

    Авокадо порезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Это делается не только для того, чтобы кусочки не потемнели, но и для придания будущему салату пикантной кислинки. Огурец, яйца и лук покрошить и смешать с уже порезанным авокадо. Добавить соль, перец и майонез, аккуратно перемешать.

    Салат с огурцами и рукколой

    Ещё один очень простой и лёгкий салат для любителей зелени.

    • авокадо – 1 штука;
    • руккола – половина пучка;
    • огурцы – 2−3 штуки;
    • оливковое масло – 2 столовые ложки;
    • лимонный сок – 1 столовая ложка;
    • соль (можно использовать морскую);
    • чёрный перец (молотый);
    • кунжут чёрный – 1 чайная ложка.

    Выложите салатные листья на дне ёмкости. Сверху равномерно посыпьте порезанными огурцами и авокадо. Резать можно на свой вкус, а вместо рукколы использовать любые другие салатные листья на своё усмотрение. Сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и посыпать чёрным кунжутом. Подавать на стол сразу же после приготовления.

    Слоёный салат с горбушей

    Вот пример более сложного и праздничного салата. Для него вам понадобятся:

    • авокадо – 1 штука;
    • свежий помидор – 1 штука (около 150 г);
    • консервированная горбуша – 185 г;
    • пармезан – 20 г;
    • соевый соус;
    • оливковое масло;
    • зелень для украшения.

    Экзотический авокадо почистить и порезать кубиками. Помидоры также нарезать небольшими кубиками. Консервированную горбушу хорошо размять вилкой до состояния кашицы. Взять плоскую тарелку, на неё поставить кухонное кольцо и выкладывать слоя в следующей последовательности:

    • авокадо;
    • помидоры;
    • горбуша.

    Для оригинальной заправки вам нужно будет смешать оливковое масло и соевый соус. Затем понемногу вылить соус на горбушу и подождать, пока рыба его полностью впитает. Убрать кольцо, украсить тёртым пармезаном и зеленью.

    Рецепты бутербродов с авокадо

    Самые простые рецепты с авокадо на хлеб:

    • очистите 1 плод и разомните его до состояния пюре;
    • посолите и заправьте по вкусу;
    • намажьте кусочки хлеба получившейся массой.

    На хлеб вместе с авокадо можно класть всё что угодно:

    • кусочки слабосолёной или подкопчённой красной рыбы;
    • огурцы или помидоры;
    • мелко порезанный зелёный лук;
    • различные виды сыра (в том числе и с последующим нагревом в микроволновой печи);
    • различные паштеты;
    • яйца и омлеты;
    • и многое другое.

    Заправлять бутерброды можно готовыми салатными заправками, майонезом, соевым соусом, оливковым маслом и, конечно же, соком лимона или лайма.

    Вкусный салат с помидорами

    Ещё один вариант, как приготовить авокадо, – супы. Он придаёт первым блюдам сладковатый вкус и прекрасную маслянистую консистенцию. Особенно вкусны и популярны супы-пюре с авокадо.

    • куриный бульон − 1,5 л;
    • авокадо – 2 штуки;
    • помидоры черри – 150 г;
    • оливковое масло – 2−3 столовые ложки;
    • сливочный сыр – 100 г;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • лимонный сок;
    • соль;
    • чёрный перец;
    • зелень для украшения.

    Почистить авокадо, нарезать на произвольные кусочки и взбить при помощи блендера. Добавить куриный бульон и ещё раз хорошо взбить. Разогреть оливковое масло и обжарить в нём до золотистого цвета чеснок, порезанный пластинками. Чеснок вынуть, а на этом же масле обжарить помидоры черри, разрезанные на половинки. Добавить их в суп-пюре, перемешать. Добавить соль и перец по вкусу. Разлить по тарелкам, украсить кубиками сливочного сыра и зеленью.

    Авокадо идеально сочетается с креветками

    Суп с йогуртом и базиликом

    Для этого супа вам понадобятся:

    • авокадо – 4 штуки (очень спелых);
    • натуральный йогурт – 4 стаканчика по 125 г;
    • сок 2 лимонов;
    • зелёный лук – 4 стебля;
    • соль;
    • чёрный перец;
    • кубики льда;
    • соус табаско – опционально.

    Почистить и произвольно порезать авокадо, сбрызнуть его лимонным соком. Отделить листики базилика от стеблей. Самые красивые оставить для украшения (желательно в миске с ледяной водой, чтобы они не завяли). Порежьте мелко лук.

    Все ингредиенты загрузите в блендер и мелко порубите. Добавьте бульон (или воду), йогурт и лёд. Взбейте до состояния однородности. Если ингредиенты изначально были холодными – можно сразу подавать, украшая листиками базилика. Если нет – отправляйте в холодильник на 1 час. Авокадо – интересный, а главное, полезный тропический гость. Пренебрегать им не стоит. Необычная закуска станет украшением любого стола.

    Если у вас есть свои рецепты приготовления блюда, оставляйте их ниже в комментариях под статьёй.