Купальница является тем растением, которое позволяет разнообразить цветник, оживить территорию, добавить ярких красок даже самому невзрачному участку. Пышный куст с насыщенной зеленой листвой и оранжевыми и желтыми цветами создает настроение в саду, придавая участку особый колорит. Эта культура относится к разряду неприхотливых, поэтому ее разведение не вызовет сложностей.

Благодаря разнообразию видов и сортов купальницы, садовод может выбрать один из них, наиболее подходящий по своей характеристике для цветника, либо сразу несколько и оформить с их помощью сразу несколько уголков сада.

Родовое научное название происходит от немецкого слова «Trollblume» – цветок тролля. По народному поверью, эти растения были любимыми у сказочных лесных существ – троллей. По другой версии, название происходит от древнегерманского слова «troll» – «шар», и дано по форме цветка.

В дикой природе купальницы распространены повсеместно в Европейской части России, на Урале, Сибири, на Алтае, она произрастает на лесных полянах, лугах.

Купальница является одним из любимых и неприхотливых садовых растений. С ней связано множество легенд, а также воспоминаний детства, когда ходили в лес и рвали и плели веночек на голову из этих ярко-желтых с нежным свежим ароматом цветов.

Как выглядит многолетнее растение купальница (с фото)

Согласно ботаническому описанию купальница(Trollius) – многолетнее растение, образующее компактный куст высотой 50-100 см с прямостоячими облиственными стеблями, заканчивающимися 1–2 крупными шаровидными цветками.

Листья светло или темно-зеленые, в зависимости от вида, пальчато-раздельные, сидячие, формируются из прикорневой зоны.

Цветки купальницы, как у всех лютиковых, отличаются глянцевыми, словно лакированными лепестками ярких солнечных цветов – лимонно-желтого, золотисто-желтого, ярко-оранжевого. Цветки бывают округлой формы, могут быть открытыми и полузакрытыми.

Венчики состоят из 5 – 20 чашелистиков лепестковидной формы. Они накладываются друг на друга и имеют спиралевидное расположение. По окончании цветения опадают.

Цветет культура в мае – начале июня, но существуют и поздние виды, зацветающие в июле – августе. Цветение продолжается 18–25 дней. Во время цветения растения издает приятный, едва уловимый аромат.

Плод – округлое соплодие, которое состоит из тесно прилегающих одна к другой листовок. Семена мелкие, черные, блестящие.

При описании цветка купальницы следует отметить, что она является ядовитой и вызывает ожоги на коже, поэтому следует избегать тесного контакта с ним и проводить все посадочные работы только в перчатках.

Популярные виды купальницы

В садах России встречается примерно 19 видов и около 10 сортов.

Купальница европейская (Тrollius Europaeus L.).

В народе называют куриная слепота, горлянка.

Растет в лесах, на сырых лесных полянах, лугах, зарослях кустарников, в тундре, по берегам рек, ручьев и стариц. Встречается от тундровой до степной зоны европейской части России, в Западной Сибири.

Многолетнее травянистое растение высотой до 1 м. У этого вида купальницы прикорневые листья черешковые, пальчато-пятираздельные, собранные в розетку. Стеблевые листья расположены лишь в верхней трети цветоносного побега. В пазухах стеблевых листьев могут развиваться боковые побеги с более мелкими, чем верхушечный цветок, цветами. Цветки шаровидные, крупные, в диаметре достигают 5 см, слабо душистые, от бледно-желтых до золотисто-желтых. Лепестки-нектарники не превышают размера чашелистиков и отличаются более интенсивной оранжевой окраской. Плод – листовка с носиком, круто завернутым внутрь. Цветет в конце мая – июне. Семена созревают в конце июня – июле.

Наиболее популярным среди садоводов сортом купальницы европейской является «Золотая Королева» — махровое гигантское растение высотой до 80 см. Цветки одиночные, очень крупные – до 5 см в диаметре, цветет очень обильно в конце весны – начале лета.

Купальница азиатская (Trollius Asiaticus L.).

В Сибири эту купальницу называют жарками, огоньками.

Растет в светлых лесах, на лесных полянах, на сырых лугах, в тундре, на субальпийских и альпийских лугах, в высокогорьях до высоты 2500 м над уровнем моря. Встречается на северо-востоке европейской части России, Западной и Восточной Сибири.

Многолетнее травянистое растение высотой до 80 см. Прикорневые листья черешковые, высотой 20–30 см, пальчато-пятираздельные. Цветоносный побег облиствен лишь в верхней своей трети, хотя изредка имеет боковые ветви, и заканчивается единичным верхушечным цветком, размер которого уменьшается по мере приближения к центральному цветку.

Как видно выше на фото у растения купальницы азиатской цветки крупные, шаровидные, диаметром до 5 см, чашелистики оранжево-красные. Лепестки-нектарники, постепенно расширенные кверху, оранжевые, одинаковой длины с чашелистиками или слегка их превышающие. Цветет с конца мая до конца июля – в зависимости от местообитания.

Купальница алтайская (Trollius altaicus).

Травянистое многолетнее растение высотой до 90 см. Встречаются и низкорослые экземпляры, достигающие 20 см в высоту. Листья плотные, темно-зеленые, пальчато-рассеченные, по краю зазубренные. Цветки одиночные, округлые, полуоткрытые, до 6 см в диаметре. Чашелистики могут быть оранжевыми или ярко-желтыми. Лепестки вдвое короче чашелистиков, имеют оранжевый окрас. Тычинки и пестики в центре цветка пурпурного оттенка. Цветки данного вида смотрятся весьма эффектно, поэтому купальница алтайская занимает достойное место в саду.

К описанию купальницы алтайской прилагается следующее фото, демонстрирующее все отличительные признаки этого вида:

Купальница Ледебура (Trollius ledebourii).

Травянистое многолетнее растение высотой до 70 см. Листья темно-зеленые, пальчато-рассеченные. Цветки округлые, диаметром 8 см, открытые, с широкими, овальными, оранжевыми лепестками. Цветение с июня по июль.

Купальница высочайшая (Trollius altissimus).

Свое название вид получил за высоту куста, которая может составлять 150 см. Среди других купальниц эта является самой высокой. Листья довольно большие, собраны в розетку высотой 60 см. Соцветие ветвистое, с округлыми, желто-зелеными цветками диаметром 6 см. Цветение с мая по июнь.

Купальница китайская (Trollius chinensis).

Не все знают, как выглядит купальница китайская, так как данный вид встречается на участках реже, чем другие. Это многолетник довольно декоративен. Представляет собой травянистое растение высотой от 20 до 100 см. Листья плотные, темно-зеленые, пальчато-рассеченные, изрезанные по краю. Цветки одиночные, открытые и полуоткрытые, оранжевые, с тонкими, длинными лепестками. Цветение с июля по август.

Купальница карликовая (Trollius pumilus).

Низкорослый вид купальницы, часто встречающийся в саду, достигающий не более 30 см, имеющий плотные, зеленые, пальчато-рассеченные листья, которые сформированы в прикорневые розетки. Высота розетки листьев составляет 15 см. Цветки плоские, округлые, ярко-желтые, иногда с красным оттенком. Лепестки широкие, округлые, открытые. Цветение с мая по июнь.

Купальница крупнолепестковая (Trollius macropetalus).

Этот садовый вид купальницы обладает цветками чашевидной формы с крупными оранжевыми лепестками. Лепестки широко открыты. Цветение наступает в июне.

Купальница лиловая (Trollius lilacinus).

Низкорослое травянистое растение, крайне редко выращиваемое в саду ввиду своих специфических требований к условиям произрастания. Листья ярко-зеленые, пятираздельные, собраны в прикорневую розетку высотой не более 7 см. На конце цветоносов, высота которых составляет 10 см, формируются шаровидные, лиловые цветки с желтыми тычинками. Цветение наступает в июне.

Для лучшего представления о том, как выглядит цветок купальница лиловая, ее описание дополнено фото, продемонстрированном ниже:

Купальница полуоткрытая (Troilius patulus).

Низкорослый вид высотой не более 30 см. Имеет прямой, разветвленный стебель, на концах которого формируются мелкие золотисто-желтые цветки диаметром 2 – 3 см. Лепестки узкие, линейные, полуоткрытые. Цветоносы короткие, но в период созревания плодов удлиняются. Цветение длится с мая по июнь. Плод – миниатюрная листовка. Созревание плодов длится с июля по август.

Посмотреть, что представляет собой цветок купальница полуоткрытая можно на фото, приведенном далее на странице:

Самые красивые сорта купальницы садовой (с фото)

На сегодняшний день известно огромное количество сортов купальницы, самые красивые из них описаны ниже:

«Оранж Принцесс» — растение до 60 см высотой, цветки до 5 см в диаметре, ярко-оранжевые;

«Файер Глоб» — растение до 60 см высотой, цветки до 5 см, чашелистики оранжево-красные, нектарники оранжевые;

«Оренж Глоб» — компактное растение с ярко-оранжевыми цветками;

«Канари Бёрд» — цветки бледно-желтые;

«Алебастер» — один из самых необычных сортов купальницы, с крупными, светло-кремовыми цветками;

«Элист оф Олл» — раннецветущий сорт, цветение которого наступает в первой половине мая. Представляет собой невысокий, обильно цветущий куст. Цветки мелкие, с темно-желтыми чашелистиками и золотистого оттенка нектарниками;

«Гол Крест» — обильноцветущее, низкорослое растение с округлыми цветками с желтыми чашелистиками и оранжевыми нектарниками. Цветение с мая по июнь;

«Гольдквель» — цветки диаметром 6 см ярко-желтого оттенка;

«Орэндж Кинг» — растение высотой до 50 см. Цветки округлые, диаметром до 5 см, чашелистики темно-оранжевые, нектарники оранжевые;

«Лайтбол» — куст высотой до 60 см, с цветками диаметром 5 – 6 см с желтыми нектарниками и ярко-оранжевыми чашелистиками;

«Лемон Куин» — куст высотой до 70 см, с желтыми цветками диаметром 4 – 5 см.

Некоторые сорта купальницы садовой можно увидеть на фото подборке, предложенной к просмотру на этой странице:

Особенности содержания купальницы

Месторасположение. В культуре рекомендуется выращивать на открытых, солнечных местах. Однако некоторые виды могут расти в полутени. Лучше всего выбирать для содержания данной культуры участки с рассеянным солнечным светом, например, возле раскидистых садовых кустарников или высоких деревьев. Многие садоводы высаживают этот цветок на открытые клумбы.

Почва. Для посадки купальниц наиболее благоприятны легко– или среднесуглинистые, структурные, слабокислые, с повышенным содержанием гумуса почвы. Растение плохо переносит застой воды.

Удобрение. Подкормки дают в очень малых дозах – на 10 л воды разводят по 1 ч. ложке нитрофоски, «Гумата калия» для садовых цветов (1 ст. ложку на 3 л воды) или «Интермага» для цветов и декоративных культур (1 ст. ложку на 10 л воды, расход раствора – до 5 л/1 м2) и 1 ст. ложку мочевины. Подкармливают в начале мая. Эту подкормку можно повторить перед цветением. Проведенные подкормки заметно увеличат пышность и яркость цветения.

Пересадка. При выращивании купальницы садовод периодически проводит работу по пересадке куста, выполняя ее в середине лета, когда после конца цветения растения находятся в состоянии покоя. В это время кусты выкапывают и острым ножом делят на мелкие деленки (по 3–4 почки каждая). Такие омоложенные деленки уже на второй год образуют крупные кусты с 5–6 цветоносами.

Полив и другой уход. Во время роста и цветения, если дождей недостаточно, необходим полив. Купальница нуждается в постоянной влажности почвы, но без застоя воды. Переувлажнение грунта или недостаток влаги при выращивании цветка купальницы негативно отражаются на росте, развитии и цветении. Поливать рекомендуется отстоянной водой, нагретой под солнцем. Можно поставить в саду большую емкость и наполнить ее водой. В течение дня вода будет нагреваться. Вечерний полив теплой отстоянной водой принесет большую пользу растению.

Осуществляя уход за купальницей для ее лучшего развития необходимо систематически подсыпать к основанию кустов плодородную землю. Чтобы добиться вторичного цветения, требуется срезать отцветшие цветоносы.

Зимовка. Растение без проблем зимует в открытом грунте. При подготовке к зиме обрезают надземную часть куста, так, чтобы над поверхностью почвы оставались лишь черенки длиной не более 3 см. Оставленные черешки защитят почку, расположенную в середине розетки, из которой на следующий год вырастет цветонос, от морозов.

Размножение купальницы семенами и делением

Размножаются семенами, делением куста и черенками.

Семена лучше высевать сразу после сбора или под зиму. При размножении купальницы семенами весной необходима стратификация посевного материала в течение 3–4 месяцев при температуре +2–4 °C.

Семена нужно высаживать в легкий, рыхлый грунт. Подойдет смесь, состоящая из торфа, земли и песка (2:2:1). Сеянцы появляются весной (семена прорастают трудно), дружные всходы – в середине мая.

Появившиеся всходы цветка купальницы нуждаются в уходе: поливе при пересыхании почвы и в притенении от ярких солнечных лучей. После появления второго настоящего листа сеянцы пикируют. Высаживать растения на постоянное место можно с весны 2 года или на 3–4 год. Сеянцы зацветают на 2–3 год.

Сильно разросшийся многолетний, здоровый куст (куртину) можно делить на несколько частей, имеющих 2–3 побега с корнями и почками в августе-начале сентября. Выкопанный куст не следует отряхивать от земли, поскольку тонкие нежные корни при подсушивании быстро отмирают и потому растения плохо приживаются.

При посадке корневую шейку заглубляют на 2 см, листья обрезают. Расстояние между кустами при посадке должно составлять около 40 см.

Купальницы могут долго расти на одном месте и частых пересадок не любят.

Для размножения купальницы из черенков берут молодые приземные побеги, появляющиеся весной, и летние розетки с частью подземного стебля.

Использование купальницы

Купальницы высаживают отдельными группами среди газона, в бордюрах, у подножия альпийских горок. Особенно хорошо смотрятся цветы, высаженные в тенистом саду, под деревьями, среди газона.

Низкорослые формы пригодны для каменистых горок, более высокорослые красиво смотрятся вблизи водоемов, на опушках, в рабатках, группами на углах газонов.

Эту культуру высаживают на клумбу как одиночно, так и в сочетании с другими многолетниками. Гармонично и ярко смотрятся купальницы рядом с дельфинумом, васильком, примулой, ирисами, водосбором, эдельвейсом, спиреей, бархатцами и другими цветами синих, фиолетовых, желтых и оранжевых оттенков.

Купальницы применяют для создания интересных пестрых композиций, высадив низкорослые сорта на первом плане на фоне высоких многолетников, цветение которых наступает в то же время, что и у данной культуры. Красивый ансамбль получается при посадке купальницы возле куста сирени.

После отцветания куст теряет декоративность.

Эти растения хорошо выращивать и для срезки. Они долго не увядают, если их сразу поставить в воду.

Узнать еще больше полезной информации об особенностях выращивания и использовании купальницы можно, посмотрев видео, приведенное ниже:

Ландыши — символ чистоты, любви и грусти.

Ландыши — символ чистоты, любви и грусти.

По римскому преданию, в цветы ландыша превратились капельки пота, упавшие с тела охотницы Дианы (богиня растительности).
Широкие, заостренные на концах листья ландыша схожи с ушами лани, отчего по-польски они называются «ланье ушко» — «ландушка». Хотя по другой теории это растение названо ландышем за гладкие листья: «гладыш» — «ландыш».

По некоторым сказкам ландыши — это проросшие бусинки с рассыпавшегося ожерелья Белоснежки, по другим — счастливый серебристый смех русалки Мавки, жемчужинами раскатившийся по лесу, когда она впервые ощутила радость любви, ландыши не что иное, как солнечные зайчики, которыми по ночам гномы пользуются как фонариками.

С семнадцатого века французы отмечают праздник ландышей, который по традиции проводится накануне первого майского воскресенья. Перед праздником молодежь идет в лес за ландышами, украшает ими комнаты и устраивает пиршества и танцы.

Чаще всего магические свойства ландыша используются для очистки пространства от негативных вибраций. Аура ландыша препятствует проникновению в атмосферу дома нежелательных агрессивных энергий.

Ландыш также обладает способностью гармонизировать противоположные энергетические потоки, уравновешивать различные вибрационные волны, которые могут создавать хаос, а, следовательно, и вызывать различные психические заболевания.

Но при всей полезности ландыша, его лучше всего использовать только во дворе. Не рекомендуется оставлять ландыш в комнате, в которой спят, так как от его запаха начинает сильно болеть голова.

Некоторые знахари и целители советуют применять ландыш как успокоительное средство. Но тут нужно быть осторожным, использовать ландыш в качестве успокоительного средства можно только в малых дозах. Ландыш в качестве седативного средства, образно говоря, является «скорой помощью». Если нужно очень быстро снять напряжение или успокоить человека, то ландыш, как говорится, сделает это в лучшем виде, но затем надо применить что-либо другое, а ландыш убрать, так как при длительном использовании он может вызвать нежелательные последствия

Биополе ландыша снижает стрессовое и психическое напряжение, уравновешивает внутренние энергетические потоки и дает возможность телу и психике адаптироваться к окружающим условиям. Но злоупотреблять этим не стоит. Ландыш в таком случае выступает в роли «первой помощи» или, можно сказать, в роли «аспирина», который на первое время снимает боль, но потом нужно использовать более мощные средства.

Ландыш используется также и для избавления от грустного настроения и печали. Причем в этом плане он считается одним из самых эффективных средств. Для этой цели ландыш применяется не только в качестве живых цветов, или как растение-амулет, но и в виде ароматического масла. Если вы чувствуете печаль или ваше сердце гложет тоска, то нанесите небольшое количество эфирного ландышевого масла на виски и кончик носа — и вашу депрессию снимет как рукой.

Магическое свойство ландыша заключается не просто в избавлении от грустного настроения, а в изменении его на более радостное. Мысли человека становятся трезвыми, а душевное состояние приподнятым и расслабленным.

Ландыш используется для:

гармонизации противоположных энергетических потоков;

избавления от грустного настроения и печали;

очистки пространства от негативных вибраций;

успокоения и снятия стрессового и психического напряжения.

Стебелек ландыша унизан маленькими белыми кувшинчиками, перевернутыми горлышком вниз, и из каждого кувшинчика в изобилии льется тончайший, ни с чем не сравнимый аромат. После цветения ландышей на месте осыпавшихся лепестков появляется крупная красная ягода.

Легенда уверяет, что это не ягода вовсе, а горючие слезы, которыми ландыш оплакивает расставание с весной. Весна хоть и полюбила ландыш, но ненадолго. Вечно молодая, непоседливая, всю жизнь путешествующая с юга на север, она рассыпает всем ласки, но ни с кем долго не задерживается. Мимоходом приласкала она и ландыш, но скоро ушла, оставив весенний цветок жаркому солнцу лета. И ландыш поник от горя, маленькие цветочки его опали, и на их месте появились огненно-красные слезы-ягоды.

По древнерусской легенде, морская царевна Волхова полюбила юношу Садко, а он отдал сердце любимице полей Любаве. Опечаленная Волхова вышла на берег и стала плакать. И там, где падали слезинки царевны, выросли ландыши — символ чистоты, любви и грусти.

С ландышами у всех народов Земли связано очень много легенд, мифов и поверий. Одно из них — христианское, в котором появление ландыша на свете считается результатом слез Евы, оплакивающей свое изгнание из райского сада Эдема.

В Ирландских мифах цветы считается, что цветы ландышей служат ступеньками лестницы для фей. По корзинкам из колокольчиков феи взбираются к тростнику, собирают его и плетут колыбели.

Англичане рассказывают свою историю о ландышах, в которой этот цветочек слушая песни соловья, влюбился в эту птичку. И, стесняясь показать свои чувства, стал скрываться в высокой траве, чтобы наслаждаться соловьиной песней из укрытия. А когда соловей, вдохновляемый нежным чарующим ароматом цветка, почувствовал, что остался один, то сказал, что ему не для кого больше петь и улетел. С тех пор существует поверье, что соловьи начинают петь почувствовав в воздухе аромат майского ландыша, или когда эти душистые цветы расцветают у всех на виду.

Во Франции есть красивая легенда, окружающая ландыш таинственной пеленой. Святой по имени Леонард, близкий друг короля Холдвига, живший в 6 веке, любил природу и мир созданный Богом так сильно, что однажды решил стать отшельником. Леонард пожелал уединиться, чтобы жить среди цветов и птиц, раствориться с природой. После долгих странствий и скитаний по полям и лесам, Леонард наконец-то нашел лесную поляну для обитания. Он остался наедине со своими мыслями и хотел отдохнуть, не ведая, что за ним пристально следит дракон по имени Искушение. В тот момент, когда Святой Леонард приступил к молитве, к нему обратился дракон и повелел оставить это место. Но святой так увлекся молитвой, что не заметил присутствия опасности. Тогда дракон обжег его дымящим из пасти огнивом, и Леонард вступил с ним в бой. Битва разыгралась не шуточная, и в итоге дракона победил Святой Леонард. Но каждый раз когда он наносил раны дракону, из падающей на землю драконьей крови появлялись сорняки. А получая ранения от драконовых когтей, из капель крови Леонарда на земле появлялись ландыши.

В Финляндии ландыш является государственным цветком-символом. А в Голландии существует поверье, что ландыши у себя в саду должны высаживать новобрачные-молодожены, чтобы их любовь год от года не угасала, а наоборот, с каждым приходом весны возрождалась наново.

На языке цветов ландыш символизирует смирение, чистоту, скромность и возвращение к счастью.

В греческой мифологии ландыш относят к легендам о богине охоты Диане (более ранний прототип Артемиды), на которую во время охоты напали Фавны. Убегая от них, богиня вспотела так, что капли покатились на землю и проросли в виде душистых цветочков. Другие источники утверждают, что ландыши принадлежат культу богини весны по имени Майя — дочери мифического бога Атласа

Относится к стихии воздуха.

Оккультное значение — новизна, радость, мечта.

Букетик ландышей обязательно не менее одной недели должен стоять в офисе. Этот букетик цветов очистит помещение от негативных воздействий и настроит на добрый лад сослуживцев и посетителей. Букетик ландышей надо поставить, по возможности, в центре помещения. Делать это желательно на растущую Луну.

Для того чтобы очиститься от меланхолии и грусти, настроиться на положительный лад, весной выйдите на прогулку в лес, найдите полянку с ландышами и побродите по ней. Гуляя, вы должны думать только о хорошем и загадывать добрые желания. В этом случае цветы рвать не надо. Их можно трогать руками, нюхать. У вас все получится.

Ландыш – хранитель верности и чистоты, но в злых руках может стать разлучником. Эти цветы нельзя собирать, покупать и дарить накануне новолуния, когда их аромат, по легенде, пробуждает похоть и бросает женщин в объятия греха.

Ягоды ландыша, использованные доморощенным магом, могут сделать его жертвой существ из тонкого мира, жаждущих овладеть чьей-то волей.

Цветы ландыша, сорванные утром в полнолуние, наоборот, способствуют высокой романтической любви, делают менее болезненной потерю девственности.

Считается, что мужчина становится более нежным и бережным, а женщина более страстной, если у изголовья кровати стоит букетик ландышей, собранных при растущей луне.


Написал

Жарки цветы

Купальница (Жарки) — одно из любимых и неприхотли­вых садовых растений. С ней связано множество ле­генд, а также воспоминаний детства, когда, гуляя в лесу, мы рвали эти ярко-желтые, с нежным свежим ароматом цветы и плели из них веночки на голову.

Купальница — многолетнее растение, образую­щее компактный куст высотой 50—100 см с прямо­стоячими облиственными стеблями, заканчивающи­мися 1 —2 крупными шаровидными цветками. Цвет­ки купальницы, как у всех лютиковых, отличаются глянцевыми, словно лакированными, лепестками ярких солнечных цветов: лимонно-желтого, золоти­сто-желтого, ярко-оранжевого. Цветки бывают ок­руглой формы.

В дикой природе купальница распространена повсеместно в европейской части России, на Урале, в Сибири, на Алтае, она произрастает на лесных по­лянах, лугах. За цветение в Сибири жаркам дали ещё одно название – Сибирская роза. Цветет в мае — начале июня, но суще­ствуют и поздние виды, зацветающие в июле ав­густе. Цветение продолжается 18—25 дней.

Ку­пальницы высаживают отдельными группами среди газона, в бордюрах, у подножия альпийских горок. Особенно хорошо смотрятся купальницы, высажен­ные в тенистом саду, под деревьями, среди газона, по краю водоема. Эти растения хорошо выращи­вать и для срезки. Цветы долго не увядают, если их сразу поставить в воду.

Выращивание купальницы (жарков) и уход

Место для купальницы вы­бирают слегка затененное, поскольку на солнечных открытых участках растения мельчают и слишком быстро отцветают.

Купальницы (жарки) следует выращи­вать на достаточно влажной, но вместе с тем хоро­шо дренированной почве. Вообще эти растения хо­рошо растут на любых плодородных почвах, кроме сухих песчаных.

Под посадку жарков на 1 м 2 добавляют 5 — 6 кг хорошо окультуренного торфа с навозом, перегноем или торфонавозного пере­гноя.

Кроме этого, необходимо добавить цветочной почвенной смеси, например: «Сенполии» или «Аза­лии». Из удобрений вносят 1 ст. ложку нитрофоски.

Купальница европейская

Размножают купальницу в основном делением куста, так как семена прорастают крайне медленно, недружно и неравномерно. На перекопанную и хо­рошо пролитую почву сажают либо купленную го­товую рассаду в горшочках, либо свои деленки от­цветшего куста.

Выкопанный куст не следует отря­хивать от земли, поскольку тонкие нежные корни при подсушивании быстро отмирают и растения плохо приживаются. Купальницы могут долго рас­ти на одном месте и частых пересадок не любят.

Лучший срок для пересадки — середина лета, ко­гда после окончания цветения растения находятся в состоянии покоя.

Купальница. Сорт “Лемон Квин”.

В это время кусты выкапывают и острым ножом делят на мелкие деленки (по 3 — 4 почки на каждой). Такие омоложенные деленки уже на второй год образуют крупные кусты с 5 — 6 цветоносами.

В засушливое лето растения, особен­но молодые, необходимо обильно поливать. Купаль­ницу поливают часто, но не обильно. Все виды ку­пальниц цветут ежегодно и обильно. Купальни­цы холодостойки и не требуют укрытия на зиму.

Подкормки растению дают в очень малых до­зах — в 10 л воды разводят по 1 ч. ложке нитрофос­ки, «Агриколы для цветущих растений» и 1 ст. лож­ку мочевины. Подкармливают в начале мая. Эту подкормку можно повторить перед цветением. Под­кормки заметно увеличивают пышность и яркость цветов.

Сорта купальницы (жарков)

В настоящее время выведено много сор­тов, большая часть которых — гибриды.

Купальница европейская. Как декоративную са­довую культуру чаще всего выращивают именно это растение. Она образует плотные кустики с мно­гочисленными цветоносами высотой 50 — 70 см. Цветы шаровидной формы диаметром 5 см с лимон­но-желтыми и густо-желтыми яркими глянцевыми лепестками, горящими на солнце, придают расте­нию очень нарядный вид.

Золотая королева — наиболее любимый сорт ку­пальницы. Это гигантское растение высотой до 80 см. Цветки махровые одиночные, очень круп­ные — до 5 см в диаметре, цветет очень обильно в конце весны — начале лета. Семена высевают в начале января в ящички и выдерживают при темпе­ратуре 2 — 4 °С три месяца, после чего ящик с посе­вом переносят в помещение с температурой 18 — 20 °С. После появления у сеянцев первого настояще­го листа их пикируют (рассаживают). В августе рас­саду высаживают на постоянное место, соблюдая расстояние 30 — 40 см между растениями. На сле­дующий год купальница будет цвести.

Есть и другие сорта купальницы, например: Лайтбол, Ирлист оф Ол, Лемон Квин.

Как ухаживать за европейской купальницией, способы и сферы ее применения

Яркое декоративное многолетнее растение – Европейская купальница издревле стала любимым цветком не только людей, но и мифических существ — троллей. Ее и сейчас выращивают в садах и в помещениях, как для созерцания и наслаждения, создания благоприятного микроклимата, так и для медицинских целей.

Почему купальница (фото) считается цветком троллей, можно узнать из латинского названия рода купальницы – Trollius из семейства лютиковых и немецкого слова Troll-blume, т.е. цветок троллей. Древние германцы считали, что troll или шар был милее всех цветков для сказочных лесных существ.

В наше время цветок называют не только Европейской купальницей, но и купава цветком, вешними бубенчиками и запонками, полдёнышами, горчичниками, сиверушками, болотными шапками, куриной слепотой, кучерской травкой и жаркими цветами, сибирской розой, желтой розой, желтоголовом европейским, дремой кошачьей, огоньками и иными синонимами.

В Удмуртии Италмас или Купальница европейская (фото) является символом республики. Англичане дают такие названия: globe Trollius, globe ranunculus, globe flower, globe crowfoot, а французы — botton D’Oro. У культуры даже есть формула — *Р∞Т∞П∞. Хотя ее относят к ядовитым растениям, ее ценят за декоративные и лекарственные качества, за ранний медоносный нектар, необходимый для пчел весной.

Классификация и ботаническое описание

Растение купальница европейская по строению схожа с азиатской культурой (жарки растением), только у первой окрас желтый, а у второй – насыщенный оранжевый цвет махровых лепестков. Климатические условия для произрастания у них также одинаковые.

Европейская культура (Trollius europaeus) из рода Trollius и семейства лютиковых (Ranunculaceae) насчитывает свыше 30 видов травянистых многолетников. Где растет купальница:

  • ореол произрастания – умеренный и холодный пояса Северного полушария, включая тундру, Скандинавию, что находится за пределами России;
  • в России встречаются в природе 25 видов: на территории Восточной и Западной Сибири, Дальнем Востоке, в Европейских регионах.

Чаще можно увидеть цветки на нечерноземной полосе в сырых местах: разреженных лесах и лесных полянах, высокотравных лугах, опушках смешанных лесов и на вырубках, где имеются богатые почвы. Некоторые регионы присвоили растению охранный статус IV и занесли в Красную Книгу.

Европейская купальница — Т. europaeus L. относится к кистекорневому многолетнику. Территориальные условия жизни влияют на высоту растения, поэтому она достигает следующих размеров:

  • 20-30 см – в тундре;
  • 40-60 см – на лугах;
  • 60-80 см – на опушках;
  • 100 см – при культивировании.

Цветки имеют шаровидную форму с диаметром до 5 см. Форму шара цветку придают 10-20 чашелистиков от бледно-желтого до золотисто-желтого окраса. Такого же размера лепестки-нектарники отличаются интенсивной оранжевой окраской. Нектарники в виде узких линеечек, расширенных кверху, по размеру короче тычинок. Фаза цветения происходит при почти закрытом цветке, поскольку чашелистики скрывают все части бутона. Имеется 2 разновидности культуры: с небольшими бледно-желтыми цветками и крупными желтыми.

В розетку у корней собираются черешковые пальчато-пятираздельные листья. Их живописная форма: ромбические, острозубые доли и насыщенная темно-зеленая окраска придают декоративность и красоту древнему растению. Стебель может быть простым или ветвистым. Сверху на цветоносном побеге имеются стеблевые листочки, где в пазухах развиваются боковые побеги и мелкие цветки, диаметр которых уступает верхушечному бутону.

Фаза цветения – конец мая – начало или средина июня – всего 20-30 дней. Июнь-июль – время созревания семян в коротком плоде-листовке с носиком. Он круто завернут внутрь, и достигает длины 11 мм, не более. Плоды-листовки собирает шарообразная рыхлая головка. Размножение происходит семенами. После промораживания они все на 100% активно всходят, прорастая в апреле. В природе в первый сезон вырастает единственный 3-лопастный лист. Цвести в природе растение начинает через 9 лет, при выращивании дома – через 2-3 года. Опыляют культуру шмели, пчелы, мухи, мелкие жучки.

Оптимальные места для жизнедеятельности – умеренно-влажные участки с хорошим освещением, не менее 50%. Доминировать в травостое культура может на дренированных почвах, богатых питательными веществами. Приспосабливается к влажным непересыхающим почвам: бедным подзолистым или богатым темноцветным, слабокислым или слабощелочным, на солнце или в тени. Отрицательно сказывается на купальнице сенокошение, вытаптывание крупными домашними животными: коровами или лошадьми, заболачивание. Культивированную купальницу ежегодно подкармливают перегноем или торфом, поливают. Размножают семенами или деленками.

Пользуются спросом также купальницы:

    Высочайшая – с крупными, светлыми, зеленовато-желтыми цветками с наличием молочного оттенка. Она имеет диаметр 5-6 см, относится к травянистому кистекорневому многолетнику. Фаза цветения – конец мая – июнь, всего 30 дней. У корней из темно-зеленых листьев с выпуклым жилкованием образуется крупная розетка. Их пластинка, диаметром до 15 см, сильно рассечена, а края имеют острые зубчики, что делает листья ажурными. На прямом, высоком до 1,5 м стебле, часто ветвистом по всей длине растут крупные листья, из пазух которых растут боковые побеги – по 5-7. Они заканчиваются мелкими цветками. Сначала цветет бутон на верхушке главного побега, далее по очереди цветут боковые побеги. Период созревания семян – июль-август. Размножают деленками и семенами. Плоды-листовки имеют прямолинейный носик, длиной до 6-7 мм.

  • Полуоткрытая – с золотисто-желтыми цветками, диаметром до 3 см. Высота прямого или ветвистого (реже) ствола – до 35 см. В прикорневой розетке, высотой 15-20 см на черешке собраны пальчато-раздельные листья. Каждая из 5-ти долей листа по краю зазубрена. Боковых ветвей бывает 2-3, на их концах растут мелкие цветки диаметром до 2-3 см. Фаза цветения – 25 дней: в мае-июне. Короткий цветонос удлиняется во время созревания плодов в июле-августе. В рыхлой головке собираются 5-15 листовок – это и есть плод. У листовок с носиком: прямым или согнутым наружу размер – 4-5 мм. При самосеве осенью всходы активно прорастают весной. Их можно рассадить при появлении первых двух настоящих листьев. Через 2-3 года всходы пересаживают на постоянное место жительства.
  • Азиатская – с оранжевыми яркими цветками. Поляны, луга, равнинные леса, субальпийские и альпийские местности от Урала до Монголии усыпаны купальницей, расцветающей в мае-июне.
  • Алтайская – с оранжевыми цветками и выраженным черно-пурпурным пятном в их центре. Образуют его скрученные темноокрашенные рыльца. Фаза цветения – май-июнь.
  • Китайская – с оранжевыми цветками. Они распускаются позже: в середине лета, а фаза цветения длится до 36 дней. Обитает на влажных лугах и полянах Уссурийского края, Китая и Японии.

    Гибридные купальницы отличаются цветовыми оттенками. У Голиафа, Оринж Креста они светло-оранжевые, у Оринж Кинга и Оринж Принцесс – темно-оранжевые и оранжево-красные.

    Как посадить

    Купальница желтая европейская проявляет стойкость к морозам, но все равно рекомендуется высаживать ее в августе. Ее сеют на грядку или в ящик практически без притрушивания землей, хотя некоторые садоводы рекомендуют немного присыпать землей и еще слегка прижать ее рукой. При позднем посеве молодые корешки не выдержат мороза, а при пересаживании деленками – не успеют прижиться, что приведет к гибели растения.

    Если остаются семена с осени, то их необходимо стратифицировать, а затем посеять весной. Если стратификацию не сделать, то всходов весной не будет. Нужно в течение зимы (2-3 месяца) держать семена в увлажненном песке, соблюдая температуру 3-5° тепла. В марте можно посеять их в теплице. При появлении всходов через 30 дней сеянцы следует распикировать.

    У первых настоящих тройчаторассеченных листьев будет зубчатый край. При появлении 5 листьев отомрут семядоли, а у корневой системы появятся 10-15 придаточных корней, которые проникнут в землю на 15 см. Цвести молодое растение начнет на 3-4 год.

    Как пересадить

    Летом после фазы цветения у купальниц начинается период покоя, это наиболее подходящее время для пересаживания. Садовой лопатой куст аккуратно выкапывают из грунта без потряхивания и сразу же переносят в подготовленную лунку. В рыхлой почве можно не делать дренаж. В лунках с вязким, влажным и глинистым грунтом высота слоя дренажа должна составлять 10 см. Корни присыпают остатком земли и поливают. На приживание и восстановление силы растению понадобится несколько дней.

    Как размножить

    Размножают культуру весной или в сентябре семенами и делением маточного куста (деленками). Посадочная форма должна быть глубиной до 40 см. По 3-5 гнезд для растения располагают с учетом расстояния между ними – до 50 см. Посадки постоянно освобождают от сорняков и немного поливают, особенно в засушливый сезон. Подкормки проводят удобрениями с фосфором и калием через 3-5 лет. Осенью, в конце вегетации, на высоте 5 см обрезают побеги на зиму.

    Деленки готовят весной до цветения или осенью в первой декаде сентября. На каждой из них должны оставаться почки для роста. Корневую шейку заглубляют на 2 см в грунт, поверхность вокруг куста мульчируют. Лунки готовят заранее из-за быстрого пересыхания нежных корешков растения. После высаживания деленки поливают, а удобрение вносят через 3-4 дня.

    Вырастить красивый цветок можно при создании следующих жизненных условий:

      Освещение. Купальницам нравятся светлые открытые места, но без прямых солнечных лучей, так как тогда она становится мелкой. Растет она и в тени, но вытягивается. Самое подходящее место – это полутень, где солнечные лучи будут скользящими. Тогда она вырастет в высоту до 50-60 см.

  • Температура. Летом создается комфортная температура для культуры – 18-25° тепла. Зимой кусты не укрывают, но осенью укладывают мульчу, хотя это растение и считается морозостойким.
  • Полив. Регулярно поливать купаву летом просто необходимо, осенью дозировку воды сокращают вдвое, чтобы она подготовилась к спячке. Необходимо учитывать, что при застое грунтовых вод начнут гнить корни. Поэтому лишний раз поливать не надо, а для сохранения влаги уложить вокруг кустика мульчу.
  • Влажность. Знойным летом рано утром или поздно вечером на кусты следует брызгать из пульверизатора воду.
  • Почва и подкормки. Купальнице подходят богатые, легкие по составу почвы, близкие к нейтральной кислотности. Чтобы она пышно цвела, в почве должен быть торф и песок. Подкармливают весной азотистыми удобрениями, осенью – суперфосфатом и золой. Нужно постоянно дозированно подсыпать богатый гумусом грунт в прикорневую зону (к основанию стеблей).
  • Емкости для кустиков. При высаживании цветка троллей в горшки, они должны быть неглубокими и широкими. Мочковатой формы поверхностная корневая система не должна сгибаться, а свободно помещаться в емкости из любого материала.
  • Болезни и вредители. Они редко нападают на растение. Если проводить профилактику и обрабатывать кусты препаратом Эпин в растворе до цветения, то растение будет здоровым и будет правильно развиваться.

    Чтобы не было грибков, в сентябре кустики очищают от старой зеленой массы. Если насекомые появятся на листьях и побегах, то нужно сразу же обработать любым инсектицидом.
  • Применение культуры

    Из глубины веков европейскую купальницу, как и другие виды, продолжают заготавливать ради ее целебных качеств. Используют листья и цветки, реже – корешки. Траву предварительно очищают от насекомых и грязи, сушат и хранят в бумажных мешочках 12 месяцев. Пакеты плотно закрывают.

    Химический состав

    В подземной и наземной частях Купавы много алкалоидов (магнофлорина), азотосодержащих соединений (холина), флавоноидов (витексина и ориентина). В листьях также имеются кислоты фенолкарбоновые: синаповая, феруловая, n-кумаровая. Цветки богаты флавоноидами (ориентином), каротиноидами (тролликсантином, ксантофиллом, каротином и другими), а семена – алкалоидами, ферментом липаза, жирным маслом (32%).

    Культура, особенно ее корни и цветки, обладает следующими фармакологическими свойствами:

    • антибактериальным;
    • противовоспалительным;
    • спазматическим;
    • мочегонным;
    • желчегонным;
    • противоотечным.

    Препараты из растения расширяют сосуды, участвуют в понижении тонуса гладкой мускулатуры ЖКТ и желчного пузыря.

    Официальная медицина еще недостаточно изучила данную лекарственную культуру. Ученые убедились в противоопухолевом свойстве веществ, которые входят в состав купальницы. Но полностью воздействие этих веществ на организм человека еще до конца не изучено.

    Важно! Нужно помнить, что купальницы – ядовитые, токсические растения, применять их нужно с осторожностью и под присмотром лечащего врача.

    Свежую траву настаивают на воде (1:20), затем устраняют расстройства ЖКТ, ведут борьбу с опухолевыми новообразованиями, эпилепсией, водянкой. Отваривают купаву для лечения желтухи, делают примочки и ванночки при геморрое, компрессы – при чесотке. В давние голодные годы купальницей спасались от цинги. Корень отваривали и мыли животных для избавления от блох.

    Чирья и нарывы лечили мазью: растирали листья и выдавливали сок и смешивали его со свиным салом. Если у коровы заболевало вымя, то для лечения использовали отвары и мази из надземной части.

    От цинги приготавливали настой, для чего брали:

    • сухие соцветия – 1 ч. л;
    • теплую воду – 200 мл.

    Принимали ежедневно внутрь по 20 г, не превышая дозировку. Передозировка любого препарата нанесет вред здоровью: может поразить нервную систему, вызвать аллергию и ожог.

    Чтобы избавиться от чесоточного клеща, корешок растения запаривают кипятком и настаивают. Принимают по 1 ст. л. 3 раза в день. От стенокардии измельченные части куста запаривают крутым кипятком, дают настояться сутки. Принимают 1-2 ч. л./сутки.

    Обратите внимание! При онкологических образованиях обдают кипятком стебли, отжимают и делают компрессы на больное место, выдерживают их 30 минут. В начальной стадии заболевания процедуру проводят 1 раз, после 2-3 стадии – дважды в сутки.

    Противопоказания

    Нельзя применять купальницу беременным и кормящим грудью женщинам, детям, лицам, склонным к аллергиям.

    Саранка (фото цветов)

    Лилия кудреватая или саранка – многолетнее растение с красивыми цветками, истончающими сладковатый аромат. Благодаря лекарственным свойствам популяция стала заметно сокращаться, поэтому растение занесено в Красную книгу.

    Саранка

    Лилия занимает особое место в истории. Ее изображением украшали эмблемы и геральдику рыцарских орденов. Изучая скандинавскую мифологию можно узнать, что саранка служила колыбелькой для Эльфов и они не могли с ней расстаться ни на минуту. Средневековые алхимики считали лилию чудодейственным и магическим цветком, свято верили в то, что если воины отведают луковицу растения – станут непобедимыми.

    Происхождение

    В естественных условиях произрастания лилию кудреватую можно встретить в грабовых, дубовых и лиственных лесах европейской части материка. У теплолюбивого растения столько жизненной энергии, что она смогла адаптироваться к холодному климату и поселилась в горных районах и ледниковых долинах. Ареал распространения с каждым годом становился все шире и шире. Теперь лилия кудреватая распространена в Сибири, на Дальнем Востоке, в Забайкалье.

    Название

    Европейские селекционеры обратили внимание на лилию кудреватую еще в XVIII веке. В то время она считалась божественным цветком и выращивали ее только в оранжереях и искусственных садах. Благодаря современной селекционной работе выведено несколько сортов и гибридных разновидностей растения.

    В народе лилию кудреватую величают саранкой, а ученые дали ей звучное название – «Мартагон», что в переводе означает «Лилия, родившая Марса». Латинское название — Lílium mártagon

    Lílium mártagon

    Известны и другие названия лилии: царские кудри, звонкий лесной колокольчик, золотистый корень, лесная лилия.

    Описание

    Саранка – многолетнее луковичное растение, высота которого варьируется от 70 см до 2 м. Длинный стебель украшают темно-зеленые листья, кончики которых подогнуты вниз и слегка подкручены. Одиночные цветы похожи на тюрбан. В зависимости от сорта, лепестки окрашены в ярко-алый, сиреневый цвета, на каждом из которых россыпью красуются темно-пурпурные пятнышки. Опыляется растение ночными бабочками.

    Лилия кудреватая

    Лекарственную культуру можно выращивать на приусадебном участке. Саранка не любит застоя воды и глинистого грунта, предпочитает легкую почву. Уход не сложный: своевременный полив, рыхление почвы, внесение удобрений (если саранка выращивается в декоративных, а не лекарственных целях). Размножают дочерними луковицами и семенами.

    Полезные свойства

    Саранка – медоносное растение. В кулинарии применяется как приправа к мясным блюдам, луковицы можно жарить, варить, запекать и кушать сырыми. Кроме этого, саранка – лекарственное растение, целебными свойствами обладают все ее части. В апреле заготавливают луковицы, в июне приступают к сбору стеблей, листьев, в это время заготавливают и цветы. Срезанное сырье нужно разложить под навесом, следить, чтобы не попадали солнечные лучи. Хранить лекарственное снадобье нужно в бумажных пакетах.

    Луковицы богаты витаминами и минералами, содержат белковые вещества, алкалоиды, аскорбиновую кислоту, флаваноиды, железо, сахар.

    Но до конца химический состав луковиц саранки не изучен.

    Луковица саранки

    Из лилии кудреватой можно готовить отвары, настои и настойки. Сок используется для обрабатывания ран, воспаленных участков кожи, при ожогах. Применяется для лечения трофических язв.

    Воздействие препаратов на организм человека

    • болеутоляющее;
    • седативное;
    • ранозаживляющее;
    • регенерирующее кожные покровы;
    • кровоостанавливающее.

    Кроме этого, сок саранки применяют в косметологии – его добавляют в крема, маски для лица и лосьоны. Ароматным соком лечат воспаление клеток шейки матки (эрозию), язву желудка.

    Отвар

    Протирая кожу молочным отваром из луковицы лечат, таким образом, ожоги, фурункулез, абсцесс, высыпания на коже и стрептодермию. Необходимо вскипятить 250 мл молока и сварить в нем луковицу. Если к приготовленному отвару добавить мед и горчичную муку – от пигментных пятен и веснушек не останется и следа!

    Настойка из листьев и цветов саранки

    Надземные части растения используются для приготовления настойки. Получается эффективное средство для лечения сердечно-сосудистых и неврологических заболеваний, депрессии.

    Настойкой на спирту лечат гепатит A, хронический холецистит, улучшают зрение и снимают нервное напряжение, применяется для облегчения менструальной и зубной боли.

    Для приготовления берут вегетативные части растения, измельчают, помещают в темную стеклянную емкость и заливают водкой. Настаивать нужно в темном помещении 42 дня. Потом нужно процедить и разбавить водой в соотношении 1:3. Прием – 30 капелек 3 раза в день.

    Настой

    Повышает аппетит, снимает нервное напряжение, зубную боль, помогает восстановить силы после продолжительного стресса. Настой принимают при астении и упадке сил. Чтобы приготовить средство, нужно взять небольшую луковицу и залить кипятком так, чтобы вода только покрывала саму луковицу. Настоять 15 минут, процедить. Прием – по 15 мл 3 раза в день.

    Противопоказания к применению

    1. головные боли;
    2. индивидуальная непереносимость компонентов.

    Лилия кудреватая имеет своеобразных запах, поэтому людям, склонным к аллергии, не рекомендуется употреблять препараты на основе саранки.

    В ландшафтном дизайне растение чаще используется для украшения загородных участков, чем для клумб. Многолетник активно разрастается и завоевывает пространство, вытесняя другие цветы, поэтому рекомендуется использовать в одиночных посадках, высаживать возле плодовых деревьев и кустарников.

    Посмотрите также видео по теме:

    Баклажаны жареные – 6 самых вкусных рецептов быстрого приготовления

    Жареные баклажаны не менее вкусные и аппетитные, чем запеченные в духовке, о которых мы говорили в предыдущих статьях.

    Существует так много вариантов приготовления этого овоща, что глаза разбегаются. Мне лично хочется попробовать все, потому что это очень-очень вкусно!

    Сегодня мы будем жарить синенькие на сковороде и познакомимся с несколькими интересными рецептами.

    Обычно плоды режут кружочками или пластинами, и обжаривают их с двух сторон по очереди. Они хорошо сочетаются с самыми разнообразными продуктами. И, в зависимости от этого, каждое блюдо имеет свой неповторимый вкус и аромат.

    На этот раз приготовим баклажаны просто с чесноком и укропом, или добавим к ним прослойку из помидор, поджарим в виде отбивных, или сделаем их по вкусу как грибы: в сметане, с добавлением яйца, а еще пропитаем потрясающим душистым соусом. Уверена, что у вас обязательно все получится, легко, быстро и, конечно, невероятно вкусно!

    Баклажаны жареные – быстрый и вкусный рецепт

    Простая и бесхитростная закуска, но такая вкусная и ароматная! Она поможет разнообразить ваш обеденный стол или ужин своей пикантностью, непременно пробудит ваш аппетит. Так что, обязательно порадуйте ей ваших родных!

    Для приготовления нам потребуется:

    • Баклажаны – 2-3 шт.
    • Чеснок – 5-6 зубчиков
    • Укроп – пучок
    • Соль и перец – по вкусу
    • Растительное масло – для жарки

    1. Баклажаны моем, срезаем края. Очищаем часть кожицы, оставляя полосы (так будет лучше держаться форма). Нарезаем кружочками толщиной 1 см.

    2. Перекладываем в дуршлаг и ставим сверху на тарелку. Посыпаем солью (3-4 щепотки). Хорошо перемешиваем, втирая соль руками. Оставляем на 20 минут, чтоб вышел сок, вместе с которым уйдет лишняя горечь.

    3. Мелко рубим укроп (можно заменить его кинзой).

    4. Чеснок трем на мелкой терке или выдавливаем через пресс.

    5. Разогреваем в сковороде растительное масло.

    6. Просушиваем кружочки баклажан полотенцем. Выкладываем их в сковороду и обжариваем до румяности с обеих сторон.

    7. Раскладываем готовые кружочки в один слой в тарелке посыпая чесноком и зеленью.

    Сверху еще одним слоем размещаем следующую партию поджаренных баклажан и посыпаем чесночной заправкой. Так поступаем со всеми кружочками, собирая закуску в одно целое.

    9. Даем блюду настояться.

    Лучше всего отправить его в холодильник на 1-2 часа, так оно станет еще вкуснее и ароматнее.

    Вкусные баклажаны с чесноком и помидорами

    Великолепное сочетание цветов, вкусов и запахов в этой закуске никого не оставит равнодушным и сможет удовлетворить любого гурмана! Воспользуйтесь небольшими секретами и вы получите замечательный результат. Блюдо обязательно оценят ваши близкие, и назовут вас непревзойденным кулинаром.

    https://www.youtube.com/watch?v=3GQpMyOD7rE

    Для приготовления нам потребуется:

    • Баклажаны – 2 шт.
    • Помидоры – 3 шт.
    • Укроп – пучок
    • Чеснок – 5-6 зубочков
    • Уксус – 1 ст. л.
    • Вода – 200 мл.
    • Растительное масло – для жарки

    1. Сначала делаем соус: для этого мелко рубим укроп и складываем его в глубокую тарелку. Выдавливаем к нему чеснок и наливаем уксус с водой.

    2. Нарезаем помидоры тонкими ломтиками, баклажаны – режем по косой, дольками по 0,5 см.

    3. Разогреваем сковороду. Покрываем дно небольшим количеством растительного масла. Выкладываем одним слоем баклажаны. Обжариваем. Когда одна сторона подрумянится, поливаем сверху еще маслом, переворачиваем и жарим с другой стороны, также поливая маслом для образования красивой корочки.

    Важно не перелить масла, чтобы блюдо не получилось слишком жирным.

    4. Раскладываем жареные ломтики на тарелке в один слой. Сверху посыпаем солью.

    На каждую дольку кладем по кружочку помидора.

    Поливаем все укропно-чесночным соусом. Затем выкладываем оставшиеся ингредиенты слоями в таком же порядке: баклажаны, соль, помидоры, соус.

    Образовавшийся сок от помидор не стоит выливать. Им можно полить готовое блюдо сверху для сочности и вкуса.

    Баклажаны жареные как грибы быстро и вкусно!

    Жареные баклажаны таким способом – с луком и сметаной, по вкусу очень напоминают грибы. Просто пальчики оближешь!

    Они дополнят любой гарнир. Хотя можно накладывать аппетитную массу на хлеб и кушать как икру.

    https://www.youtube.com/watch?v=gkK4ykJV6Ag

    Для приготовления нам потребуется:

    • Баклажаны – 3 шт.
    • Лук – 3 шт.
    • Чеснок – 1 зубок
    • Соль, перец – по вкусу
    • Растительное масло – для жарки
    • Сметана – 3 ст. л.

    1. Нарезаем лук четвертинами или половинами колец.

    Поджариваем его в разогретой сковороде с растительным маслом.

    2. Баклажаны режем кубиками и отправляем к луку. Жарим 5 минут, потом накрываем крышкой и тушим почти до готовности.

    3. Кидаем мелко порубленный чеснок, солим и перчим. Все перемешиваем, готовим еще 5 минут под закрытой крышкой.

    4. Добавляем сметану, аккуратно соединяем ингредиенты между собой.

    Убавляем огонь и томим под крышкой 10 минут.

    Жареные баклажаны в кляре

    Приготовим из баклажан отбивные, причем с ними вам не придется долго стоять у плиты. Они получаются сочные, нежные и невероятно вкусные!

    Многие, когда пробуют это блюдо, не сразу могут догадаться, из чего же оно приготовлено. Не только взрослые, но и дети будут уплетать его с большим удовольствием!

    https://www.youtube.com/watch?v=s60WWfgjzT8

    Для приготовления нам потребуется:

    • Баклажаны – 2 шт.
    • Соль, перец черный молотый – по вкусу
    • Чеснок – 3 зубчика
    • Яйца – 3-4 шт.
    • Мука – для панировки
    • Растительное масло – для жарки

    1. Баклажаны моем, убираем хвостики, очищаем от кожуры.

    Лучше выбирать толстые и не очень длинные плоды.

    2. Нарезаем вдоль на пластины толщиной 1 см.

    Каждый кусочек с двух сторон отбиваем молоточком. Затем солим, перчим и пропитываем, пропущенным через пресс, чесноком. Оставляем мариноваться на 10 минут.

    3. Слегка взбалтываем вилочкой сырые яйца с солью.

    4. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.

    5. Баклажаны панируем сначала в муке, потом в яйце.

    Обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета, на среднем огне.

    6. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

    Баклажаны жареные с яйцом

    Еще один интересный рецепт жареных баклажан, которые очень похожи на грибы.

    Это отличная закуска и на каждый день, и для праздничного стола. Побалуйте своих близких ее замечательным вкусом, тем более, что готовится она очень легко!

    https://www.youtube.com/watch?v=uUISWJyo2Bw

    Для приготовления нам потребуется:

    • Баклажаны – 700 г.
    • Яйца куриные – 4 шт.
    • Лук репчатый – 200 г.
    • Соль – по вкусу
    • Перец черный молотый – по вкусу
    • Масло подсолнечное – для жарки

    1. Баклажаны моем, убираем хвостики, нарезаем небольшими кусочками.

    При желании можно очистить овощ от кожуры.

    Лучше выбирать некрупные плоды, чтобы в них не было больших семян.

    2. Яйца слегка взбиваем венчиком. Заливаем ими кусочки баклажан и оставляем пропитываться на 1 час, периодически перемешивая.

    3. Очищенный лук режем средним кубиком.

    4. В разогретую сковороду с подсолнечным маслом выкладываем баклажаны и лук.

    Обжариваем на умеренном огне 20-25 минут, перемешивая время от времени.

    5. В конце приготовления солим и перчим по вкусу.

    Жареные баклажаны с чесноком

    Жареные баклажаны с хрустящей корочкой в удивительном соусе и с потрясающим запахом. Сказать, что это вкусно – ничего не сказать! Сами попробуйте, это просто космос!

    Предлагаю посмотреть видео, как приготовить эту замечательную закуску: