О приготовлении всевозможных блюд в мультиварке вы неоднократно читали на нашем сайте. ХозОбоз продолжает знакомство с рецептами вторых блюд, и сегодня мы расскажем, как приготовить печенку в мультиварке. Даже если раньше вы боялись приготовить это блюдо на плите и опасались его пережарить, мультиварка убережёт печёнку от подобных неприятностей, да ещё и сохранит полезные свойства.

История приготовления печенки

Как ни странно, но люди делятся на тех, кто любит печёнку и всевозможные блюда из неё, а также на тех, кто печёнку узнает даже в «замаскированном» виде или в составе сложного блюда и ни за что к ней не притронется. В глобальном смысле так произошло и с целыми народами. Некоторые считают употребление блюд из печени дурным вкусом, а другие сделали эти блюда гордостью своей страны. В последнем случае говорится о знаменитой фуа-гре, великом французском деликатесе. Впервые придумали кормить зерном гусей и держать их без движения египтяне, это нужно было для увеличения печени этих птиц и её нежности.

Жирная печень утки или гуся, приготовленная особым способом и именуемая фуа-гра, удостоилась звания гастрономического и культурного наследия Франции. Её выпуск регламентируется национальным законом. Промышленное производство началась в 1980 году, где была реализована целая технология, начиная с откормки птиц. На сегодняшний день производством сырой фуа-гры занимаются во многих странах мира, но лидирует по-прежнему Франция, оставляя за собой право быть владелицей самой дорогой печени в мире.

Употребление печени других птиц и животных также известно во многих странах. Самой популярной является говяжья, затем свиная и куриная печень. Печень трески является кладезем полезных веществ и источником ценного рыбьего жира. Настоящим деликатесом считают печень степной овцы или ягнёнка. Любая печенка в мультиварке будет мягкой и полезной. Главное – правильно её выбрать. Лучше свежую, чем замороженную, лучше печень молодых животных.

Ингредиенты на печенку в мультиварке

  • Печёнка куриная – 600 г
  • Морковь – 1-2 штуки
  • Молоко (по желанию) – 1,5 стакана
  • Лук репчатый – 1 штука
  • Соль, перец

Приготовление куриной печени

  1. Свежую печень помоем и обсушим, удалим все плёнки. Для мягкости замочим её в молоке. Это не обязательная процедура для куриной печёнки, но говяжья или свиная печенка в мультиварке тогда получатся вкуснее.

Вымоем, обсушим печень, а затем поместим ее в миску и зальем молоком

Чистим, моем и нарезаем полукольцами морковь

Лук тоже необходимо почистить и нарезать кубиками

Теперь тушим все овощи 30 минут в емкости для мультиварки с добавлением 2 ст.л растительного масла. Используем для этого одноименный режим

Теперь обжаренные овощи необходимо перемешать

Вымоченную печенку вынимаем из молока, нарезаем кусочками и добавляем к овощам. Затем доабвляем немного воды и оставляем в режиме «Тушение » на 1 час

Примерно через 30 минут следует открыть крышку и приправить блюдо, после чего снова накрыть и продолжить приготовление

В качестве гарнира прекрасно подойдет все что угодно, а мы сегодня выбрали рис

Существуют и другие рецепты приготовления печенки в мультиварке. Например, хорошо сочетается печёнка со сметаной или овощами. Чаще всего на гарнир также подают нежное пюре из картофеля или другие лёгкие овощные добавки. Готовую печёнку можно превратить в паштет или приготовить закусочные «шарики». Иногда для мягкости рекомендуют обвалять печёнку перед жаркой в муке. Очень нежным (особенно подойдёт для детей) является вариант суфле из печени в мультиварке. В этом случае измельчённая печень запекается в режиме «Выпечка». Для печени домашних животных идеальным сочетанием считают фрукты или ягоды: яблоки, ежевика, малина.

Польза тушеной печенки

Печень является диетическим продуктом, ведь она на 70% состоит из воды. Блюдо обладает средней калорийностью, не рекомендуется употреблять более 150 г в день. Куриная печень богата витамином B₁₂, селеном, другими витаминами и микроэлементами, что показано при анемии и заболеваниях щитовидной железы. Блюда из куриной печени обладают ценными питательными свойствами, её рекомендуют даже детям. Для роста и развития кровеносной системы, поддержания иммунной системы необходима фолиевая кислота, которая как раз и содержится в куриной печёнке. Говяжья печень — один из самых полезных субпродуктов. А приготовленная говяжья печенка в мультиварке будет мягкой и сохранит все ценные свойства.

При всей пользе и диетичности печёнки, следует помнить, что блюдо содержит экстрактивные вещества, поэтому стоит воздержаться от его употребления пожилым и людям с повышенным содержанием холестерина в крови. При этом необходимо покупать печень только у проверенных продавцов. Животное, от которого была получена печень, должно быть выращено в экологически чистом районе, правильно вскормлено и полностью здорово. Надеемся печенка тушеная в мультиварке вам понравилась. Подавайте, пока тёплая. Готовьте с удовольствием, пусть еда будет не только вкусной, но и полезной! Желаем приятного аппетита!

Тушеная куриная печень в мультиварке: рецепт

Куриная печень в мультиварке – это очень вкусное, полезное и быстрое блюдо. К тому же, разнообразие рецептов позволяет подобрать идеальный вариант для каждого члена семьи.

Куриная печень в мультиварке – деликатная нежность без излишних хлопот

Выбери отборные безукоризненные рецепты куриной печени в мультиварке на замечательном интернет портале 1000.menu. Опробуй вариации с грибами, лучком и без, пряной свежей зеленью, в сметане и сливках, томатном соусе, с яблоками, изюмом и черносливом, различными сырными компонентами.

Идеальным выбором для кушанья будет охлаждённая свежая куриная печень. Приобретая мясной субпродукт, принципиально обращать внимание на аромат и цвет. Тёмная печень говорит о её не первой свежести или о неправильном хранении, что то же недопустимо. Куриная печень практически не пахнет, поэтому любой посторонний душок говорит об её непригодности.

Ингредиенты

Куриная печень – 0,5 кг

Лук репчатый – 1-2 шт.

Йогурт (или сметана) – 200 г

Масло растительное – 2-3 ст. л.

  • 150 кКал
  • 25 РјРёРЅ.
  • 25 РјРёРЅ.

Способ приготовления

Куриную печень промыть, порезать небольшими кусочками.

Луковицу порезать полукольцами.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло. Кладем лук. Выставляем программу ЖАРКА на 5 минут. Обжариваем лук не закрывая крышку.

Затем в чашу отправляем печень. И снова выставляем программу ЖАРКА на 5 минут. Постоянно помешивая, обжариваем печень.

Когда жарка закончится, солим, перчим печень, вливаем 100 мл воды. Выставляем программу тушение на 10 минут, закрываем крышку и ждем окончания программы. Все — печень готова! Нежная, сочная и очень вкусная.

Вам понравился этот рецепт?
Пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.

Оставь комментарий к блюду — Куриная печень тушеная в мультиварке Редмонд

Для того чтобы нужно зарегистрироваться или авторизоваться через социальные сети!

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах куриной печени в мультиварке:

Интересный рецепт:
1. Куриный субпродукт вымыть, по желанию порезать.
2. Подсолить, присыпать перчиком.
3. Тщательно обвалять в муке.
4. Слегка поджарить и поместить в мультиварку.
5. На той же сковороде поджарить лучок.
6. Смешать в мультиварке с печенью.
7. Сметанку развести небольшим объёмом жидкости (водой или бульоном). Додать любимые пряности.
8. Залить в мультипечь сметанную заливку, полностью покрыв кусочки куриной печени.
9. Выставить программу «Тушение» на 40 минут.
10. Подать с вермишелью, картофельным или крупяным гарниром.

Как приготовить куриную печень в мультиварке:

Куриную печень промываем под холодной водой, режем на кусочки.

Почистим лук с морковью. Лук мелко нашинкуем, морковь натрем на крупной терке. Обжариваем овощи 10 минут в режиме «выпечка».

Добавляем к овощам куриную печенку и обжариваем еще 15 минут в том же режиме.

Добавляем соль, две столовые ложки муки, хорошо перемешаем.

Накладываем сметану и опять перемешиваем.

Включаем режим «тушения» на 60 минут. Куриная печень в мультиварке получается очень нежной и мягкой, не смотря на то, что долго готовится. В режиме тушения она будет медленно томиться.

Куриную печень подаем с любым гарниром, у меня были макароны.

Посыпаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Рецепт куриной печенки в мультиварке

Ингредиенты для приготовления куриной печени в мультиварке:

  • 500-600 граммов куриной печени
  • одна головка лука
  • одна морковка
  • 4 столовые ложки сметаны
  • 2 столовые ложки муки
  • соль

Жареная печень курицы с луком в мультиварке

Одним из главных преимуществ этого способа приготовления является то, что сок из печенки не брызжет во все стороны, как это случается во время обжарки продукта на сковороде.

Для изготовления понадобится:

  • куриная печень – 600 г;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • пшеничная мука – 2/3 стакана;
  • постное масло – 1 ст. л;
  • соль – 1 ч. л.;
  • любимые приправы.

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Куриный субпродукт тщательно моют под проточной водой, а затем подсушивают на бумажном полотенце.
  2. Удаляют все имеющиеся прожилки, после чего нарезают мякоть крупными кусочками.
  3. Добавляют соль, приправы и перемешивают продукт.
  4. Луковицы чистят и нарезают полукольцами.
  5. Чашу мультиварки обильно смазывают маслом.
  6. В плоскую тарелку насыпают муку, обваливают в ней кусочки печени и складывают в мультиварку.
  7. Сверху распределяют лук.
  8. Закрывают прибор, устанавливают режим «Жарка». Будет достаточно выставить время 15 минут.
  9. За 7 минут до готовности нужно перемешать все ингредиенты.

Печенка, приготовленная по этому рецепту, приобретает аппетитную корочку. Ее можно подавать как отдельное блюдо или в качестве гарнира.

Пять самых быстрых рецептов куриной печени в мультиварке:

Полезные советы:
• Что бы нейтрализовать лёгкую горчинку, присущую любой печени, надо вымочить её в молоке.
• Солить кушанья из печени курицы желательно в самом финале, иначе нежный субпродукт потеряет свою особенную сочность.
• Интересную изюминку блюду придаст мелконарезанный солёный огурчик.
• Вкус куриной печени великолепно подчеркнут соусы из помидор, вишен, яблок, клюквы и других кисло-сладких плодов.

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю Вам приготовить куриную печень тушеную в йогурте в мультиварке. Йогурт нужен натуральный без сахара и добавок. Вместо йогурта можно также использовать сметану. Чтобы печень получилась мягкая надо запомнить одно правило, солить ее необходимо в самом конце приготовления и готовить надо быстро. Чем меньше по времени термическая обработка, тем нежнее печень.

Приготовьте необходимые продукты.

Лук мелко нарежьте.

В чашу мультиварки влейте растительное масло. Выставьте программу «Жарка» (если такой программы нет, то подойдет программа «Выпечка») на 20 минут. Всыпьте лук и жарьте его 5 минут с открытой крышкой.

Сдвиньте лук в сторону и выложите на свободное место предварительно промытую куриную печень.

Лук переложите сверху на печень. А освободившееся место заполните оставшейся куриной печенью. Лук равномерно распределите сверху печени. Жарьте печень 10 минут с открытой крышкой.

Переверните печень другой стороной вверх. Жарьте еще 5 минут.

Залейте печень сверху йогуртом. Закройте крышку мультиварки. Выставьте программу «Тушение» и тушите все вместе 5 минут. Затем откройте крышку мультиварки. Посолите печень и аккуратно перемешайте.

Вкусная и нежная куриная печень в мультиварке готова. Подавайте её с картофелем или рисом.

Готовим с гречкой

Удивительно вкусной получается гречка, потушенная с печенью курицы. Крупа получается очень сочной!

Неоспоримый плюс этого рецепта в том, что в мультиварке одновременно готовится и мясной продукт, и гарнир к нему.

В состав входит:

  • гречка – 250 г;
  • печенка – 400 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • постное масло – 1 ст. л.;
  • чистая вода – 500 мл;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль – 1 щепотка;
  • приправа хмели-сунели.

Процесс изготовления следующий:

  1. Печенка моется и нарезается на небольшие кусочки.
  2. Морковка перетирается на терке, луковица мелко шинкуется.
  3. В чашу заливают постное масло и закладывают подготовленные ингредиенты, перемешивают состав и включают режим «Жарка». Будет достаточно установить таймер на 10 минут.
  4. Через 5 минут добавляют чесночную крошку, перец, приправу и поваренную соль.
  5. Промывают гречневую крупу и закладывают ее в мультиварку.
  6. Заливают воду и меняют режим, установив «Гречка» или «Каша», выставляют таймер на 35 минут.

Готовое блюдо перемешивают, после чего можно звать всех к столу − вкусная печенка с гречкой готова.

Куриная печень с гречкой либо с рисом и овощами в мультиварке

Это рецепт полноценного блюда, которое всегда получается нежным и сытным. Самое приятное то, что оно содержит в себе и гарнир, и овощи, и печень. В качестве крупы можно взять гречку либо рис, процесс приготовления основан на едином принципе.

Время приготовления: 1 час.
Получается приблизительно 5-6 порций.
Вам понадобится нож, доска и мультиварка.

Ингредиенты

Куриная печень 200 г
Гречка/рис 100 г
Кабачок ½ шт.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Чеснок 1-2 зубчика
Болгарский перец ½ шт.
Соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Нарезать кубиками либо соломкой полкабачка, 1 морковь кольцами, 1 лук, пару зубчиков чеснока, половину болгарского перца. Высыпать все в мультиварку.
  2. Нарезать куриную печень, добавить в чашу к овощам.
  3. Выставить режим «Жарка» на 15 минут. Предварительно можно налить немного масла.
  4. После того, как печень с овощами потушилась, всыпаем крупу и добавляем 250 мл воды. Также на этом этапе солим и перчим по вкусу.
  5. В режиме «Гречка» или «Крупа» готовить блюдо около 30 минут.
  6. Готово! Подавать на стол со сметаной и зеленью.

Видеорецепт приготовления

В данном ролике более наглядно показаны этапы готовки печени с гречкой и овощами, а также один из вариантов украшения блюда.

Советы и полезные хитрости по приготовлению

Действительно вкусное блюдо получится только из свежего продукта, а не замороженного, который к тому же мог подвергаться нескольким повторным заморозкам после оттаивания.

Ни в коем случае не солите печень, пока на ней не появилась аппетитная корочка при обжаривании. Это спровоцирует выделение большого количества влаги, и печенка будет просто тушиться и аппетитно ее поджарить у вас не получится.

После того, как блюдо приготовилось – ее стоит переложить в другую посуду или сразу же подавать к столу, иначе она будет продолжать готовиться и станет сухой и безвкусной.

Диетическое блюдо на пару

Продукты, приготовленные на пару, очень полезны, а уж куриная печень − в особенности. Это блюдо отлично подойдет для людей соблюдающих диету.

Список необходимых ингредиентов:

  • куриный субпродукт – 500 г
  • оливковое масло – 1 ст. л.;
  • поваренная соль – 1 ч. л.;
  • любимые специи

Вкусный ужин легко состряпать, выполняя простые шаги в следующей последовательности:

  1. Печень курицы промывают под напором воды, удаляют пленку и нарезают крупными кусочками.
  2. В миску к мясному продукту вносят соль, специи и все перемешивают.
  3. На решетку выкладывают кусочки печени и сбрызгивают их маслом.
  4. Закрывают печь, устанавливают программу «Варка на пару»

Через 20 минут блюдо будет готово. В качестве гарнира можно приготовить овощной салат.

Как приготовить куриную печень в мультиварке

Правильная технология приготовления дает почувствовать натуральный вкус продукта, ощутить его аромат, сочность. Использование мультиварки в процессе создания блюда позволяет сохранить большее число витаминов, минералов, содержащихся в различных ингредиентах.

Куриная печень не является исключением и при термических процессах (жарка, варка, тушение, запекание) может, не теряя своей пользы, превратиться в восхитительный кулинарный шедевр с помощью универсального кухонного прибора.

Жареная куриная печень в мультиварке

Обладающая множеством функций мультиварка любого производителя, позволяет создать блюдо из куриной печени по личному усмотрению. Однако от года выпуска и фирмы зависит присутствие или отсутствие некоторых режимов приготовления, что влияет на время готовки. Для создания чудесной жареной куриной печени, сохраняющей сочность и мягкость, будут нужны:

  • печень – 0,6 кг;
  • чеснок – 10 г;
  • лук – 200 г;
  • специи (перец, соль, паприка) – по 15 г;
  • постное масло – 40 мл.

В оборудовании, где имеется функция «жарка» и дополнительно выставляется режим «птица», приготовление жареной куриной печени займет 20 минут, в устройствах, где имеется лишь программа «выпечка», создание блюда будет длиться дольше – 50 минут. В порции печени весом 100 г будет содержаться 132 ккал.

Куриную печенку следует промыть, выложить в дуршлаг, который позволит избавить продукт от излишней жидкости. Овощи очистить от шелухи, нарезать лук полукольцами, соломкой, а чеснок тонкими пластинами.

Внутри оборудование нужно смазать маслом, а после всыпать лук и выставить на 20 минут режим «жарка» («выпечка» – 50 минут). Пока лук не получил золотистый цвет, можно порезать печень на порционные кусочки, если в этом есть необходимость.

После поджаривания лука к нему всыпаются печеночные куски, масса хорошо перемешивается. Через пять минут добавляются специи, а за пару минут до окончания всыпается чеснок.

На протяжении всей готовки блюдо периодично помешивается лопаткой (силиконовой, деревянной). Прозвучавший сигнал уведомит о готовности печени.

Котлеты из куриного фарша: рецепт есть в публикации нашего сайта.

Рецепты теста для жареных пирожков можно найти в этой статье.

Отсюда вы узнаете, как приготовить вкусные котлеты из рыбного фарша.

Куриная печень в сметане в мультиварке

Печень курицы считается деликатесом во многих странах. Ее не требуется долго подвергать тепловой обработке, чтобы она не утратила свою мягкость, сочность. Использование мультиварки при создании блюда из куриной печенки в сметане помогает сохранить большую часть полезных для организма ферментов, которыми богат данный продукт. Чтобы сделать ароматное, сытное блюдо, которое станет прекрасным решением для уютного семейного ужина или любого застолья, будут необходимы:

  • куриная печенка – 500 г;
  • приправа орегано (душица) – 20 г;
  • лук – 50 г;
  • чеснок и соль – по 10 г;
  • масло постное – 30 мл;
  • жирная сметана – 100 г.

Для процесса создания чудесного, нежного блюда потребуется всего один час. В порционных ста граммах печени будет содержаться 163 ккал.

Главный продукт блюда – печень, следует помыть, удалить остатки жидкости, откинув ее на дуршлаг. Можно разрезать большие куски на 2 части, выложить с маслом в мультиварку. Включить на 10 минут функцию «жарка».

Луковицу потребуется очистить, нарезать кольцами, выложить поверх присоленной печени. В одной маленькой емкости смешать сметану, орегано с чесноком, измельченным в тонкие пластины. Когда истечет время жарки, нужно будет выставить программу «тушение» на 35 минут, влить ароматную заправку из сметаны на поверхность лука и перемешать всю массу.

Когда пройдет 25 минут следует проверить сочность блюда – если жидкости много, то на оставшееся время приготовления крышку оборудования не закрывать.

Рецепт куриной печени с картошкой в мультиварке

Повседневное меню можно чудесно разнообразить восхитительно сытной картошкой с куриной печенью. Блюдо будет готовиться с помощью мультиварки, сохранит максимальное количество минералов, витамин, содержащихся в очень полезных продуктах. Чтобы сделать такое аппетитное, румяное и сочное блюдо потребуются:

  • картошка и печень – по 0,5 кг;
  • лук – 200 г;
  • сливки (высокой жирности) – 200 г;
  • масло оливковое – 30 мл;
  • соль, приправа по вкусу.

Для создания восхитительно нежной куриной печени с ароматной пропитанной картошкой будет нужно 70 минут. Стограммовая порция полезного и сытного блюда будет содержать 110 ккал.

Для максимальной экономии времени вначале нужно подготовить все продукты – очистить овощи, помыть печенку. Картошку нарезать на крупные бруски, дольки, лук измельчить в маленькие кубики, а основной продукт блюда – печень откинуть на дуршлаг, избавляя от излишков воды.

При выборе функции «тушение» лук на масле обжаривать около 10 минут. После всыпать в чашу печенку, присолить ее и добавить специи. Не изменяя режим готовки, залить сливки, перемешать всю массу и всыпать на поверхность картофель. Тушить блюдо 40 минут с закрытой крышкой.

Если жидкость слишком испаряется можно дополнительно влить небольшое количество жидкости – сливок, куриного бульона.

Каждую отдельную порцию можно украсить зеленым луком, зеленью. Блюдо прекрасно сочетается с любыми овощными салатами из свежих, консервированных продуктов.

Паштет из куриной печени в мультиварке

Среди множества блюд из печени стоит выделить именно куриный паштет, который как самостоятельное блюдо может стать прекрасным вариантом завтрака с бутербродом. Также его нежный, мягкий вкус придаст насыщенность, сытность другим блюдам – печеночным котлетам, фаршированным овощам, аппетитным пирожкам.

Процесс его создания очень прост, а длительное время занимает только вымачивание печени в молоке для придания большей нежности, удаления возможной горечи продукта. Чтобы сделать восхитительный паштет необходимой вязкости, густоты дома с помощью мультиварки будут нужны:

  • морковка и лук – по 300 г;
  • печенка (куриная) – 0,8 кг;
  • соль – 15 г;
  • масло подсолнечное и сливочное – по 50 г;
  • чеснок – по вкусу;
  • молоко (для вымачивания) – 0,3 л.

Без процесса вымачивания печенки (избавления от специфического запаха на протяжении 10 часов) подготовка, создание нежнейшего паштета займет два часа с учетом застывания. Калорийность порции весом 100 граммов равняется 131 ккал.

Куриную печенку нужно помыть под холодной водой, откинув после на дуршлаг для избавления от остатков ненужной жидкости. Крупные куски продукта следует разрезать на части одинакового с остальными размера, а потом всю печень замочить в молоке.

Овощи очистить от кожицы, шелухи, измельчить любым способом в мелкую крошку по возможности не теряя их сока. В оборудовании смазать чашу постным маслом, выложить печень, покрыть ее овощами и всыпать соль. Установить программу «тушение» на один час.

Когда прозвучит сигнал обозначающий конец тушения печени в своем и овощном соку, нужно переложить массу в глубокую емкость, измельчить ее погружным блендером, постепенно увеличивая скорость. По достижении однородной паштетной массы нужно добавить в блюдо сливочное масло.

Готовый куриный печеночный паштет поставить на 20 минут в холодное место, чтобы он приобрел вязкость и застыл.

Как вкусно приготовить отбивные из куриной печени в мультиварке Редмонд

Существует бесчисленное количество рецептов приготовления блюд из куриной печени. Она может стать отличным вариантом сытного второго блюда к обеду, нежным и мягким паштетом на плотный завтрак, а может быть подана в виде чудесных печеночных отбивных в кляре из орехов и коньяка.

Для создания оригинальных отбивных из куриной печенки с помощью мультиварки «Редмонд» потребуются:

  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 70 г;
  • коньяк – 20 мл;
  • орехи (грецкие) – 40 г;
  • вода – 50 мл;
  • растительное масло – 60 мл;
  • печень – 600 г;
  • соль, молотый перец – по 10 г.

Чтобы подготовить ароматный кляр, в котором прожарятся печеночные кусочки, будет нужно 45 минут. 100 грамм блюда будет содержать 204 ккал.

Печенку следует помыть, обсушить или дать стечь излишкам воды через дуршлаг. На разделочной доске застелить один отрез пищевой пленки, выложить небольшие печеночные кусочки и застелить вторым отрезом пленки. Молотком нужно аккуратно чуть отбить печень, чтобы мягкие части не порвались и не расползлись.

В глубокой мисочке смешать растолченные предварительно орехи с мукой, коньяком, яйцом. Добавить в полученный однородный кляр соль, перец. Окуная в нем кусочки печени, обжаривать их на масле в мультиварке, включив функцию «жарка».

После этого все отбивные вложить в чашу устройства, залить воду и включить программу «тушение» на три минуты. Во время последнего процесса крышка должна быть закрыта.

Полезные советы

Главной особенностью любого блюда из печени является сохранение ее собственной сочности. Этот продукт не следует приобретать в замороженном виде, а также не хранить длительное время в морозильной камере. Опытные кулинары советуют:

  1. Не солить, не добавлять специи перед началом, в начале приготовления блюда из куриной печенки – она очень быстро потеряет свою сочность;
  2. При приготовлении жареного блюда следует выкладывать печень порциями – так равномерно прожарятся все кусочки;
  3. Печенка продолжает готовиться после сигнала мультиварки об окончании программы – не следует ее тревожить, сразу вынимать из устройства, печеночному блюду нужно дать небольшое количество времени, чтобы оно настоялось, пропиталось.

Еще один рецепт приготовления печени в мультиварке есть в следующем видео.

Печеночный торт из куриной печени – 6 самых простых и очень вкусных рецептов приготовления

Добрый день, дорогие читатели! Торт из печени курицы очень универсальное и вкусное блюдо, которое не стыдно поставить даже на праздничный стол.

Куриная печень действительно добавляет блюду нежности и делает его сытным. Придумано огромное количество рецептов приготовления подобных блюд, но мы делимся самыми простыми и вкусными!

Давайте готовить вместе!

Средняя калорийность печеночного тортика из куриной печени около 152 ккал на 100 гр.

Как приготовить печеночный торт слоями из куриной печени

Это сытная закуска, которую не стыдно предложить гостям в торжество. Готовить его просто и быстро.

  • 850 граммов – куриной печени
  • 200 граммов – сметаны
  • 3 зубчика – чеснока
  • 1 огурец (по желанию)
  • 170 граммов – майонеза
  • 3 яйца
  • 3 головки – репчатого лука
  • 3 моркови
  • Несколько веточек укропа
  • 3 столовых ложки – муки
  • 1 чайная ложка – соли
  • 3 шт. – лавровых листа

1. Морковь чистят, моют, трут на крупную терку. Лук очищают, моют и режут кубиками. Сковородку с подсолнечным маслом разогревают на несильном огне.

2. Морковь и лук пассеруют до румяности. Добавляют лавровый лист. Выключают огонь, дают ингредиентам остыть.

3. Печень моют холодной водой, просушивают, удаляют прожилки. Измельчают ее блендером В эту массу добавляют муку, сметану, соль, яйца. Тесто по консистенции должно напоминать тесто для оладий.

4. Сковородку разогревают, смазывают маслом. Выливают один черпак теста. Жарят коржи на минимальном огне. Важно следить за ровностью краев.

5. Спустя 30 секунд корж переворачивают очень осторожно. Все это проделывают с оставшимся тестом. Коржам дают остыть.

6. Далее готовят начинку. Майонез смешивают со сметаной, добавляют чеснок, рубленую зелень. Корж помещают на тарелку. Смазывают сметанным соусом.

7. Распределяют начинку из жареных моркови с луком. Кладут следующий корж. Его смазывают соусом. Выкладывают свежий огурец, предварительно натертый на крупной терке.

8. Снова накрывают коржом. Так делают с остальными коржами, начинку чередуют. Украшают верх торта нарубленной зеленью.

Хорошее блюдо для праздничного стола

Простой торт из куриной печени с молоком

Благодаря наличию молока этот торт получается более сочным. Для готовки нужно немножко потрудиться, но результат превзойдет все ожидания.

  • 750 граммов – печени куриной
  • 170 граммов – муки
  • 2 головки – репчатого лука
  • Соль и перец – по вкусу
  • 2 куриных яйца
  • 220 миллилитров – молока

Для посыпки и прослойки:

  • 160 граммов – майонеза
  • 2 куриных яйца
  • 2 головки – репчатого лука
  • 2 моркови
  • Подсолнечное масло – для жарки
  • 1 пучок зелени

1. Печень промывают холодной водой, убирают лишнюю влагу, например, бумажными полотенцами, режут кусочками, убирают прожилки. Прокручивают в мясорубке с самой мелкой сеткой. Масса должна иметь однородную консистенцию.

2. Чистят лук, тоже прокручивают его в мясорубке, добавляют к печени. Вводят молоко и яйца, взбивают. Добавляют перец, соль, любые другие приправы по своим предпочтениям.

3. Просеивают отдельно муку. Добавляют ее порционно в тесто. Комочков быть не должно.

4. Сковородку нагревают на большом огне, затем его уменьшают. Поверхность ее смазывают подсолнечным маслом. Заливают тесто, жарят примерно 2 минуты. Переворачивают и обжаривают другую сторону. Коржи складывают в стопку, дают остыть.

5. Лук и морковь чистят, моют. Моют также зелень. Морковку измельчают на крупной терке, лук режут кубиками. Овощи обжаривают в течение 5 минут в подсолнечном масле. Дают им остыть.

6. Далее можно собирать торт. Для этого берут большую тарелку. Кладут на нее первый корж, смазывают его майонезом, затем зажарку ровным слоем. Накрывают вторым коржом. Таким же образом укладывают их все.

7. Торт практически готов. Украсить можно измельченной зеленью. Вкрутую варят яйца, измельчают их. Смазывают все майонезом, посыпают торт зеленью, а также яичной крошкой.

Видео рецепт: Самый удачный закусочный торт из куриной печени

Печеночный торт с морковью и луком

Перед этой закуской невозможно устоять. Она сочная, мягкая, ароматная. Блюдо обязательно понравится гостям.

  • 400 граммов – куриной печени
  • 4 столовых ложки – муки
  • 3 моркови
  • 1 яблоко
  • 100 миллилитров – молока
  • 3 головки – репчатого лука
  • 2 куриных яйца
  • 8 столовых ложек – подсолнечного масла
  • Чеснок по вкусу
  • 360 граммов – майонеза
  • 3 яйца
  • Соль, перец, любые приправы – по вкусу
  • 50 граммов – сыра
  • Сухари – для панировки

1. Печень нужно вымыть, обсушить, удалить прожилки. Продукт прокручивают в мясорубке или измельчают в блендере. Пюре выливают в глубокую емкость.

2. Туда добавляют приправы, соль, молоко, яйца, муку, предварительно просеянную. Вливают 3 столовых ложки подсолнечного масла. Перемешивают.

3. Далее желательно взять сковородку с толстым дном. Ее ставят на огонь, смазывают маслом. Вливают в нее часть теста. Все блинчики нужно обжарить с обеих сторон. Они должны иметь румяный цвет. Учитывая то, что коржи очень тонкие, их переворачивают очень осторожно. После приготовления оставляют их остывать.

4. Очищают лук, морковку и яблоко. Моют. Полукольцами режут лук, морковку и яблоко, очищенное от кожуры, натирают на крупной терке. Все это смешивают, обжаривают на среднем огне.

5. Теперь можно приступить к приготовлению соуса. Для этого майонез следует перемешать с одним измельченным вареным яйцом, добавить сыр и мелко нарубленный чеснок.

6. Торт собирают на подходящей сервировочной тарелке или разделочной доске. Особенно густо требуется пропитать нижний корж. На него выкладывают начинку, наверх кладут следующий корж. Действие повторяют.

7. Соусом покрывают верх, смазывают бока, яйца следует протереть на мелкую терку, посыпать этой крошкой и панировочными сухарями верх торта. Оставляют его пропитываться на 2 часа.

От такого кусочка никто не устоит

Торт из куриной печени с грибами

Данная закуска имеет оригинальный вкус. Сочетание ингредиентов в ней гарантированно понравится дегустаторам.

  • 650 граммов – куриной печени
  • Соль, приправы – по вкусу
  • 90 граммов – сметаны
  • 1 куриное яйцо
  • 80 граммов – муки
  • Масло – для жарки
  • 180 граммов – твердого сыра
  • 420 граммов – свежих шампиньонов
  • 3 головки – репчатого лука
  • 3 дольки – чеснока
  • Соль, любые специи – по вкусу
  • 4 лапки – укропа
  • Майонез – по вкусу
  • Масло сливочное и подсолнечное – для жарки

1. Печень тщательно промывают холодной водой, просушивают бумажными полотенцами, режут, затем измельчают блендером или в мясорубке.

2. Полученную массу выливают в подходящую емкость. Туда выкладывают сметану, вбивают яйцо. Перемешивают до получения однородного состояния. Перчат, солят, добавляют пряности на свой вкус. Порционно засыпают муку, предварительно ее нужно просеять. Взбивают венчиком. Убирают комочки.

3. Разогревают сковородку с небольшим количеством подсолнечного масла. После этого наливают часть теста. Сковородку поворачивают по кругу, тогда тесто равномерно распределялось по всей поверхности.

4. Жарят по 2 минуты с каждой стороны. Коржи нужно выложить на ровную поверхность стопкой. Им дают остыть.

5. Промывают шампиньоны. Откидывают на дуршлаг. Режут их пластинками. Лук очищают, моют, режут мелко. Чеснок очищают, моют, измельчают или используют чесночницу.

6. Сыр трут на мелкую терку. Зелень моют, просушивают, мелко шинкуют. На небольшом огне нагревают сухую сковороду. Смешивают в ней растительное и сливочное масло.

7. Перекладывают в сковородку лук, обжаривают в течение 15 минут на несильном огне. Добавляют приправы и грибы. Жарят до испарения в них жидкости. Начинку выкладывают в тарелку. В отдельной емкости соединяют тертый сыр, зелень, измельченный чеснок. Это вторая начинка.

8. Коржи прослаивают, размазывают майонез, поочередно выкладывают начинки. Сверху торт пропитывают майонезом, посыпают зеленью и натертым сыром. Блюду нужно дать пропитаться несколько часов, теперь можно подать к столу.

Нежнейшая куриная печень, тушеная в мультиварке с луком и сливками

Как вкусно потушить куриную печень в мультиварке: рецепт

Ингредиенты:

  • 700 г куриной печени охлажденной
  • 1 крупная луковица
  • 150 мл 10% сливок
  • 2 ст.л. растительного масла
  • соль, специи и лавровый лист по вкусу

Тушеную в сливочном соусе печенку любят практически все! И не столь важно, какое за окном время года – это блюдо готовят и подают по всему свету в любую пору! Для многих из нас это ностальгия по любимым маминым торжественным обедам, но для кого-то вполне может стать открытием, как просто и вкусно приготовить ту самую печень, которую он никогда не покупал и не готовил.

В жаркий и знойный день от тарелки любимой мягкой печенки в сливочном сопровождении нас может отпугнуть лишь перспектива устроить дома «адский ад», включив на час лишнюю кухонную горелку. Но только если на кухне нет альтернативы, а у нас она есть! Тушеная куриная печень в мультиварке – чем не выход из ситуации? Ленивая готовка в закрытом корпусе может стать не только спасением, но и приятным бонусом! Посудите сами, немного времени на подготовку, и целый час свободного от плиты времени взамен на вкусный обед, что может быть привлекательнее? Рецептом нежной и вкусной тушеной куриной печени сегодня делюсь с читателями vmultivarkah.ru.

Итак, если вы решили приготовить обед вместе со мной, то сегодня в меню у нас куриная печенка в мультиварке. Рецепт очень простой, как и все гениальное! Только базовые продукты и никаких премудростей. Главный козырь здесь – достаточное время на тихое томление печенки в сливочном соусе.

Как и сколько варить куриную печень

Секреты приготовления мягкой печёнки для салата, пирожков и просто на обед.

Как выбрать куриную печень

Хорошая охлаждённая печень коричневая с заметным бордовым оттенком. На ней нет зеленоватых пятен.

circlecfarmfl.com

При покупке заморозки выбирайте упаковки, в которых мало льда. Ещё один признак качества — естественный цвет без оранжевого оттенка.

Удивите всех ��

  • Как приготовить печень, чтобы удивить себя и домашних

Как подготовить куриную печень

Замороженному продукту дайте оттаять в холодильнике или холодной воде. Не оставляйте печёнку надолго при комнатной температуре, чтобы она не испортилась.

Микроволновкой и горячей водой тоже лучше не пользоваться: вкус готового блюда будет нежнее.

Удалите жир и кровяные сгустки. Обязательно избавьтесь от протоков, зеленоватых пятен и тем более желчных пузырей, которые иногда попадаются в упаковках. Иначе блюдо будет горчить.

Плёнку можно не удалять. Она совсем тонкая и не испортит вкус.

Потом промойте печень прохладной водой.

Обязательно сделайте ��

  • 10 рецептов вкусных куриных котлет

Сколько варить куриную печень

Время варки зависит от способа и размера кусочков. Если хотите, чтобы печень приготовилось быстрее, разрежьте её на две-три части.

oilslo/Depositphotos.com

Готовая печень ровного светло-коричневого цвета. Если проткнуть её вилкой, выделяется прозрачный сок.

Старайтесь не переваривать печёнку, иначе она будет жёсткой.

Попробуйте ��

  • 10 рецептов вкуснейших печёночных тортов

Как варить куриную печень на плите

Бросьте субпродукт в кипящую воду. Специи, например горошины чёрного перца и лавровый лист, добавляйте сразу, а солите за 5 минут до готовности.

Варите на медленном или среднем огне: так будет вкуснее. Небольшие кусочки приготовятся за 10 минут, более крупные за 15. Время отсчитывайте с повторного закипания.

Побалуйте себя ��‍��

  • Как приготовить курицу в духовке: 15 потрясающих рецептов

Как варить куриную печень в микроволновке

Сложите субпродукт в посуду для микроволновки. Налейте воду так, чтобы она покрывала печень, но не доходила до краёв блюда: нужно оставить место для кипения.

Положите лавровый лист, горошины чёрного перца или другие специи.

Закройте пластиковым куполом и поставьте в СВЧ-печь. Варите на максимальной мощности 7–9 минут.

Готовую печёнку посолите и оставьте в микроволновке ещё на 10–15 минут. Так мясо получится ещё сочнее.

Сохраните в закладки ��

  • 10 рецептов вкусных печёночных котлет

Как варить куриную печень в мультиварке

Выложите кусочки печёнки в основной контейнер. Добавьте специи, которые вам нравятся. Налейте тёплую воду.

Закройте крышку и готовьте в режиме «Варка», «Суп» или «Тушение» 10–15 минут. Посолите печень и дайте её постоять ещё 10–15 минут без крышки.

Как варить куриную печень в пароварке

Сложите кусочки в чашу и приправьте специями по своему вкусу. Включите пароварку на 25–30 минут.