Куркума может быть самой эффективной пищевой добавкой в ​​мире.

Многие качественные исследования показывают, что она имеет большую пользу для вашего тела и мозга.

Вот 10 лучших доказательств пользы для здоровья куркумы.

1. Куркума содержит биологически активные соединения с мощными лечебными свойствами

Куркума – это специя, которая придает карри желтый цвет.

Её использовали в Индии в течение тысяч лет как специя и лекарственное растение.

В последнее время наука начала подтверждать то, что индийцы знали в течение долгого времени – она ​​действительно содержит соединения с целебными свойствами.

Эти соединения называются куркуминоидами, наиболее важным из которых является куркумин.

Куркумин является основным активным ингредиентом куркумы. Обладает мощным противовоспалительным действием и является очень сильным антиоксидантом.

Тем не менее, содержание куркумина в куркуме не так высока. Это около 3% по весу.

В большинстве исследований этой травы используются экстракты куркумы, содержащие в основном сам куркумин, с дозировками, обычно превышающими 1 грамм в день.

Было бы очень трудно достичь этих уровней, просто используя специи куркумы в ваших продуктах.

Поэтому, если вы хотите испытать полный эффект, вам нужно принимать добавки, содержащие значительное количество куркумина.

К сожалению, куркумин плохо всасывается в кровь.

Ему помогает потребление черного перца с ним, который содержит пиперин, натуральное вещество, которое увеличивает усвоение куркумина на 2000%.

Лучшие добавки куркумина содержат пиперин, существенно повышающий их эффективность.

Куркумин также является жирорастворимым, поэтому рекомендуется употреблять его с жирной пищей.

РЕЗЮМЕ

Куркума содержит куркумин, вещество с мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

В большинстве исследований использовались экстракты куркумы, которые стандартизированы и включают большое количество куркумина.

2. Куркумин – природное противовоспалительное соединение

Воспаление невероятно важно.

Это помогает вашему телу бороться с иностранными захватчиками, а также играет роль в восстановлении урона.

Без воспаления патогенные микроорганизмы, такие как бактерии, могут легко захватить ваше тело и убить вас.

Хотя острое, кратковременное воспаление полезно, оно может стать серьезной проблемой, когда оно становится хроническим и неадекватно воздействует на собственные ткани вашего тела.

В настоящее время ученые считают, что хроническое воспаление низкого уровня играет основную роль почти во всех хронических заболеваниях.

Это включает болезни сердца, рак, метаболический синдром, болезнь Альцгеймера и различные дегенеративные состояния.

Поэтому все, что может помочь в борьбе с хроническим воспалением, имеет потенциальную важность для предотвращения и даже лечения этих заболеваний.

Куркумин обладает сильным противовоспалительным действием.

На самом деле, он настолько мощный, что соответствует эффективности некоторых противовоспалительных препаратов без побочных эффектов.

Он блокирует NF-kB, молекулу, которая проникает в ядра ваших клеток и включает гены, связанные с воспалением.

Считается, что NF-kB играет важную роль во многих хронических заболеваниях.

Не вдаваясь в детали (воспаление чрезвычайно сложное), ключевой вывод заключается в том, что куркумин является биологически активным веществом, которое борется с воспалением на молекулярном уровне.

РЕЗЮМЕ

Хроническое воспаление способствует распространению многих заболеваний.

Куркумин может подавлять многие молекулы, которые, как известно, играют главную роль в воспалении.

3. Куркума резко увеличивает антиоксидантную способность организма

Считается, что окислительное повреждение является одним из механизмов старения и многих заболеваний.

Это вовлекает свободные радикалы, очень реактивные молекулы с неспаренными электронами.

Свободные радикалы имеют тенденцию реагировать с важными органическими веществами, такими как жирные кислоты, белки или ДНК.

Основная причина, по которой антиоксиданты так полезны, заключается в том, что они защищают ваш организм от свободных радикалов.

Куркумин является мощным антиоксидантом, который может нейтрализовать свободные радикалы благодаря своей химической структуре.

Кроме того, куркумин повышает активность собственных антиоксидантных ферментов вашего организма.

Таким образом, куркумин дает один-два удара против свободных радикалов.

Он блокирует их напрямую, а затем стимулирует собственную антиоксидантную защиту организма.

РЕЗЮМЕ

Куркумин обладает мощным антиоксидантным действием.

Он самостоятельно нейтрализует свободные радикалы, а также стимулирует собственные антиоксидантные ферменты вашего организма.

4. Куркумин повышает мозговой нейротрофический фактор, связанный с улучшением работы мозга и снижением риска заболеваний головного мозга.

Когда-то считалось, что нейроны не могли делиться и размножаться после раннего детства.

Однако теперь известно, что это происходит.

Нейроны способны образовывать новые связи, но в определенных областях мозга они также могут размножаться и увеличиваться в количестве.

Одним из основных факторов этого процесса является нейротрофический фактор мозга (BDNF), который является типом гормона роста, который функционирует в вашем мозге.

Многие общие нарушения головного мозга были связаны со снижением уровня этого гормона, включая депрессию и болезнь Альцгеймера.

Интересно, что куркумин может повышать уровень BDNF в мозге.

Делая это, он может эффективно задерживать или даже обращать вспять многие заболевания головного мозга и возрастное снижение функции мозга.

Это также может улучшить память и сделать вас умнее, что кажется логичным, учитывая его влияние на уровни BDNF.

РЕЗЮМЕ

Куркумин повышает уровень гормона мозга BDNF, который увеличивает рост новых нейронов и борется с различными дегенеративными процессами в вашем мозге.

5. Куркумин снижает риск сердечно-сосудистых заболевани

Болезнь сердца – причина смерти номер 1 в мире.

Исследователи изучали его много десятилетий и многое узнали о том, почему это происходит.

Неудивительно, что болезнь сердца невероятно сложна, и этому способствуют различные вещи.

Куркумин может помочь изменить многие этапы процесса болезни сердца.

Возможно, главным преимуществом куркумина, когда речь идет о заболеваниях сердца, является улучшение функции эндотелия, который является слизистой оболочкой ваших кровеносных сосудов.

Хорошо известно, что эндотелиальная дисфункция является основной причиной сердечных заболеваний и связана с неспособностью эндотелия регулировать кровяное давление, свертываемость крови и другие факторы.

Несколько исследований показывают, что куркумин приводит к улучшению эндотелиальной функции.

Одно исследование показало, что это так же эффективно, как физические упражнения, в то время как другое показывает, что оно работает так же, как и препарат аторвастатин.

Кроме того, куркумин уменьшает воспаление и окисление (как обсуждалось выше), которые также играют роль при заболеваниях сердца.

В одном исследовании случайным образом были назначены 121 человек, которым проводилась операция по шунтированию коронарной артерии, либо плацебо, либо 4 грамма куркумина в день, за несколько дней до и после операции.

Группа куркумина имела 65% сниженный риск сердечного приступа в больнице.

РЕЗЮМЕ

Куркумин благотворно влияет на некоторые факторы, которые, как известно, играют определенную роль при заболеваниях сердца.

Он улучшает функцию эндотелия и является мощным противовоспалительным средством и антиоксидантом.

6. Куркума может помочь предотвратить (и, возможно, даже лечить) рак

Рак – страшное заболевание, характеризующееся неконтролируемым ростом клеток.

Есть много различных форм рака, которые все еще имеют несколько общих черт.

Некоторые из них, похоже, подвержены влиянию куркуминных добавок.

Куркумин был изучен как полезная трава при лечении рака, и было обнаружено, что он влияет на рост, развитие и распространение рака на молекулярном уровне.

Исследования показали, что он может способствовать гибели раковых клеток и уменьшать ангиогенез (рост новых кровеносных сосудов в опухолях) и метастазирование (распространение рака).

Многочисленные исследования показывают, что куркумин может уменьшать рост раковых клеток в лаборатории и ингибировать рост опухолей у подопытных животных.

Может ли куркумин в высоких дозах (предпочтительно с усилителем абсорбции, таким как пиперин) помочь лечить рак у людей, еще предстоит должным образом изучить.

Тем не менее, есть доказательства того, что он может предотвратить возникновение рака, особенно рака пищеварительной системы, такого как колоректальный рак.

В 30-дневном исследовании у 44 мужчин с поражениями в толстой кишке, которые иногда становятся злокачественными, 4 грамма куркумина в день снизили количество поражений на 40%.

Возможно, куркумин будет использоваться вместе с обычным лечением рака однажды.

Пока рано говорить наверняка, но выглядит многообещающе и интенсивно изучается.

РЕЗЮМЕ

Куркумин приводит к нескольким изменениям на молекулярном уровне, которые могут помочь предотвратить и, возможно, даже лечить рак.

7. Куркумин может быть полезен в профилактике и лечении болезни Альцгеймера

Болезнь Альцгеймера является наиболее распространенным нейродегенеративным заболеванием в мире и основной причиной деменции.

К сожалению, для лечения болезни Альцгеймера пока нет хорошего лечения.

Поэтому предотвращение этого в первую очередь имеет первостепенное значение.

На горизонте могут быть хорошие новости, потому что куркумин, как было показано, пересекает гематоэнцефалический барьер.

Известно, что воспаление и окислительное повреждение играют роль в болезни Альцгеймера, и куркумин оказывает благотворное влияние на обоих.

Кроме того, ключевым признаком болезни Альцгеймера является накопление белковых клубков, называемых амилоидными бляшками.

Исследования показывают, что куркумин может помочь очистить эти бляшки.

РЕЗЮМЕ

Куркумин может преодолевать гематоэнцефалический барьер и, как было показано, приводит к различным улучшениям патологического процесса болезни Альцгеймера.

8. Больные артритом очень хорошо реагируют на добавки куркумина

Артрит является распространенной проблемой в западных странах.

Есть несколько различных типов, большинство из которых связаны с воспалением в суставах.

Учитывая, что куркумин является мощным противовоспалительным соединением, имеет смысл, что он может помочь при артрите.

Несколько исследований показывают, что это правда.

В исследовании на людях с ревматоидным артритом куркумин был даже более эффективным, чем противовоспалительный препарат.

Во многих других исследованиях изучалось влияние куркумина на артрит и отмечалось улучшение различных симптомов.

РЕЗЮМЕ

Артрит является распространенным заболеванием, характеризующимся воспалением суставов.

Многие исследования показывают, что куркумин помогает в лечении симптомов артрита и в некоторых случаях более эффективен, чем противовоспалительные препараты.

9. Исследования показывают, что куркумин имеет невероятные преимущества против депрессии

Куркумин показал некоторое обещание в лечении депрессии.

В контролируемом исследовании 60 человек с депрессией были рандомизированы на три группы.

Одна группа приняла Прозак, другая группа – один грамм куркумина и третья группа – Прозак и куркумин.

Через 6 недель куркумин привел к улучшениям, которые были похожи на прозак.

Группа, которая принимала и Прозак, и куркумин, показала лучшие результаты.

Согласно этому небольшому исследованию, куркумин так же эффективен, как антидепрессант.

Депрессия также связана с пониженным уровнем нейротрофического фактора, происходящего из мозга (BDNF), и сужением гиппокампа, области мозга, которая играет важную роль в обучении и памяти.

Куркумин повышает уровень BDNF, потенциально обращая вспять некоторые из этих изменений.

Есть также некоторые доказательства того, что куркумин может стимулировать нейротрансмиттеры мозга серотонина и дофамина.

РЕЗЮМЕ

Исследование, проведенное на 60 человек с депрессией, показало, что куркумин был так же эффективен, как и Прозак, для облегчения симптомов заболевания.

10. Куркумин может помочь задержать старение и бороться с возрастными хроническими заболеваниями

Если куркумин действительно может помочь предотвратить болезни сердца, рак и болезнь Альцгеймера, он будет иметь очевидные преимущества для долголетия.

По этой причине куркумин стал очень популярным в качестве антивозрастной добавки.

Но, учитывая, что окисление и воспаление, как полагают, играют роль в старении, куркумин может иметь последствия, выходящие далеко за рамки простого предотвращения болезней.

РЕЗЮМЕ

Из-за его многих положительных воздействий на здоровье, таких как потенциал для предотвращения болезней сердца, болезни Альцгеймера и рака, куркумин может помочь долголетию.

Заключение

Куркума и особенно ее самое активное соединение куркумин имеют много научно доказанных преимуществ для здоровья, таких как потенциал для предотвращения сердечных заболеваний, болезни Альцгеймера и рака.

Это мощный противовоспалительный и антиоксидантный препарат, который также может помочь улучшить симптомы депрессии и артрита. Купить Экстракт Куркумы

Отличаем куркуму от подделки — рабочие способы!

Вопрос о том, как отличить настоящую куркуму от подделки, отнюдь не праздный, потому что от качества приправы во многом зависит вкус конечного блюда. Хотя куркума относится к группе бюджетных специй, она чаще всего становится объектом подделки. Причем от приобретения фальшивого товара никто не застрахован, поскольку «гении» фальсификата изобрели множество вариантов замены натурального продукта низкопробным аналогом. Поэтому стоит в деталях разобрать каждый известный способ подделки товара, рассказать, по каким признакам можно отличить оригинальный продукт, какими правилами руководствоваться во время покупки популярной пряности.

Краткое описание специи

Чтобы отличить поддельный товар от настоящего, нужно хорошо знать его основные характеристики. Поэтому начнем изучение проблемы со знакомства с одной из самых многофункциональных специй – куркумой. Родиной этого тропического многолетника считается Индия, хотя некоторые историки первым местом культурного возделывания пряности называют Китай.

По внешним признакам, особенно по форме листьев, куркума очень схожа с нашим камышом. Растение принадлежит к семейству Имбирных культур, а самой ценной его частью является корень. Именно из корня растения получают всем знакомый золотистый порошок, обладающий специфическим вкусом и ароматом.

Корешки после сбора урожая сначала хорошо просушиваются, а затем перемалываются до однородной порошковой массы. Сегодня куркума активно используется в национальных кухнях разных стран мира, а в Индии без этой ароматной специи не готовится ни одно блюдо. Кроме кулинарного предназначения золотистая пряность применяется в народной медицине и косметологии. Понятно, что для применения в любой из этих областей нужен исключительно натуральный продукт. Вот, почему так важно уметь определять подлинность пряного продукта.

Полезные свойства куркумы

Востребованность куркумы объясняется уникальными качествами данной специи. Ее богатый состав представляет собой единую формулу из более сотни полезных компонентов. В этом наборе, созданном самой природой, присутствуют:

  • витамины;
  • минеральные соединения;
  • эфирные масла;
  • горечи;
  • дубильные вещества;
  • растительная клетчатка;
  • сахара;
  • органические кислоты и еще целый ряд необходимых для здоровья человека ингредиентов.

Такой разнообразный состав позволяет использовать приправу в качестве пищевой добавки, а также для создания домашних препаратов лечения от многих заболеваний: простуды, гриппа, расстройств пищеварения, гормональных нарушений. Куркума считается прекрасным антиоксидантом, она способна притормаживать процессы старения на клеточном уровне.

Важно! Благодаря присутствию в составе компонента куркумина, продукт обладает свойством активно сжигать жиры. Поэтому, несмотря на довольно высокую калорийность специи (325 ккал), она включается в диетический рацион многих программ похудения. Возможно, наблюдающийся сегодня «бум» похудения послужил росту спроса на данную специю.

Суть проблемы

Если в древности стоимость куркумы была сравнима с ценой благородного металла, то есть золота, то сегодня купить пряный продукт может себе позволить потребитель с любым уровнем дохода. Но, как ни парадоксально, доступность специи стимулировала не только рост ее популярности, но также появление огромного числа подделок, которые не имеют ничего общего с натуральной куркумой. Подобное явление объясняется чисто коммерческими интересами нечистоплотных на руку дельцов.

Торговцы восточными пряности тонко чувствуют конъюнктуру рынка, и, желая повысить собственные активы, прибегают к различным ухищрениям. Поэтому именно на рынке больше шансов приобрести фальшивый аналог специи куркумы, который не имеет ничего общего с оригинальной специей.

Полезная информация: Каждый продавец на рынке – это еще искусный актер. Этот момент надо учитывать при выборе товара. Отвлекая внимание покупателя шутками и байками, торговцы часто подсовывают вместо хорошего товара подделку.

Популярные способы подделки куркумы

Здесь уместно заметить, что не только куркума является объектом пристального интереса фальсификаторов.Сегодня подделываются практически все восточные специи. Поскольку россияне мало знакомы с экзотическими пряностями, они легче всего становятся жертвами обмана. Надо отдать должное изобретательскому таланту фальсификаторов: такие дельцы создали много вариантов замены настоящего продукта на сомнительный аналог. Приведем лишь самые часто встречающиеся методы подделки:

  1. Замена куркумы окрашенной пищевым красителем мукой. Это самый простой и распространенный способ обмана покупателей. Но при этом в случае подобной замены мошенников можно легко вывести на «чистую воду», потому что крашеная мука не имеет запаха.
  2. Добавление в натуральный порошок смеси из крахмала и муки. Обычно используется пропорция 1:3, то есть берется одна часть оригинальной специи и разводится тремя частями муки с крахмалом. Подобная смесь издает слабый аромат, но отличается более рассыпчатой консистенцией. Часто в поддельной смеси обнаруживаются оранжевые комочки, что не характерно для настоящей куркумы.
  3. Подделка сопроводительных документов. Нередко торговцы за свежую индийскую пряность выдают продукт с истекшим сроком годности. Причем для усиления ароматических свойств в такой фальсификат они добавляют ароматизаторы и пищевые красители.

Порой подделка оригинального продукта бывает настолько искусной, что визуально ее отличить невозможно. Поэтому нужно запомнить несколько простых тестов, которые помогут выбрать качественный товар.

Методы выявления фальсификата

Приведенной выше информации недостаточно, чтобы безошибочно купить товар достойного качества. Для этого нужно быть еще немного экспертом. Поэтому перечислим здесь методы точного определения натуральной куркумы. Их немного, но все они достаточно эффективные. Их применение поможет не только избежать обмана и сохранить деньги, но также исключит риск отравления поддельным продуктом.

Итак, самое первое действие, которое должен выполнить покупатель восточной пряности, это произвести оценку внешних характеристик товара. Данная операция осуществляется по следующим критериям:

  1. Цвет. Природный оттенок куркумы в норме варьирует от легкого золотистого до насыщенного оранжевого цвета. Фальшивые аналоги обычно выглядят бледнее, в их цветовой гамме преобладают светло-рыжие тона.
  2. Аромат. Конечно, желательно знать запах оригинальной куркумы, поскольку оттенки аромата очень сложно описать. У настоящей куркумы настолько сильный аромат, что он хорошо ощущается на расстоянии 10 см, чем не могут похвастаться даже самые лучшие подделки.
  3. Внешний вид. По внешним показателям куркума напоминает сахарный песок. Это однородная текучая масса, в которой исключено присутствие комков и посторонних частиц. В натуральном продукте никогда не появится плесень, поскольку куркума является мощным природным антисептиком.
  4. Консистенция. Качественно обработанная куркума по консистенции схожа с пудрой.

Если оценка основных критериев не смогла убедить покупателя в том, что перед ним натуральный продукт, можно проверить его подлинность с помощью «водного» теста:

Надо в емкости с обычной водой растворить щепотку куркумы, а потом смесь хорошо перемешать. Если через несколько минут порошок поднимется, образуя на поверхности комки, значит, покупателю предлагают подделку. Оригинальная куркума за счет содержания эфирных масел обладает выраженным гидрофобным свойством. Поэтому она осядет во время проведения подобного теста на дне, а раствор приобретет ярко-оранжевый оттенок.

Полезные советы

В процессе выбора достойного товара помогут несколько простых советов:

  1. Предпочтительно покупать куркуму, как и прочие специи в проверенных местах. В этом отношении самыми надежными считаются специализированные магазины восточных пряностей.
  2. Лучше приобретать продукцию в упаковке, на которой присутствует вся необходимая информация о товаре. Как правило, качественная специя поступают в продажу в банках из стекла. Пластиковая тара не способна обеспечить хороших условий хранения пряного продукта, поскольку пропускает влагу и солнечный свет.
  3. Чтобы полностью быть уверенным в подлинности специи лучше всего приобрести корни куркумы, а потом их с помощью кофемолки переработать в порошковый концентрат.
  4. Покупая пряный продукт в магазине, следует обратить внимание на штрих-код. Он должен состоять из 13 цифровых обозначений, разделенных на несколько частей. Каждая часть несет соответствующую информацию:
    • три первых цифры указывают на страну производителя;
    • следующие четыре знака – это индивидуальный код компании, выпустившей данный продукт;
    • потом пять цифр обозначают категорию товара;
    • и последнее цифра – контрольная.

Правда, наличие штрих кода не может гарантировать высокое качество товара, так как фальсификаторы способны подделывать и товарный знак.

Но если все приведенные здесь методы использовать в комплексе, выбрать настоящую куркуму не составит труда.

Видео рекомендации по выбору куркумы

Куркума: лечебные свойства и противопоказания как принимать

Куркума известна уже около четырех тысячелетий, другое ее название — «индийский шафран». Куркума находится в составе семейства Имбирных, природная зона ее обитания – юго-восток Индии. Из 90 видов куркумы широкое применение находят только 3, которые употребляют в кулинарии, в медицине и в косметологии.
Специю получают путем перемалывания сухих корней Куркумы Длинной. Растение включает ценные эфирные масла и куркумин, который придает ему желтоватый цвет и даже может окрашивать ткани.

Куркума бывает белая, желтая и красная. В Аюверде индийскому шафрану придается огромное значение. В пищу употребляют также сырые корневища растения, из них выжимают сок, делают всевозможные настойки.

  1. Лечебное воздействие куркумы
  2. Антимутагенные свойства
  3. Противоамилоидные свойства
  4. Иммуномодулирующие свойства
  5. Целебные свойства куркумы
  6. Польза при проблемах ЖКТ
  7. Польза для опорно-двигательного аппарата
  8. Польза для кроветворения
  9. Польза для мозговой деятельности
  10. Куркума при проблемах полости рта
  11. Оздоровление органов дыхания
  12. Здоровье печени и желчного пузыря
  13. Улучшение обмена веществ
  14. Польза для эндокринной системы
  15. Здоровье сердца и сосудов
  16. Польза для здоровья женщин
  17. Польза для здоровья мужчин
  18. Польза для мочевыделительной системы
  19. Польза для кожи
  20. Борьба с инфекциями
  21. Борьба с раковыми клетками
  22. Противопоказания
  23. Рецепты с куркумой
  24. Лимонный сок с имбирем и куркумой
  25. Рецепты косметических средств

Лечебное воздействие куркумы

Многолетние исследования ученых доказали исключительную полезность этой специи для организма человека. Индийский шафран является натуральным антибиотиком и антиоксидантом, он способен укрепить иммунитет, вернуть силы после тяжелых операций и заболеваний.

Эта специя благотворно влияет на систему пищеварения, на кроветворение, на суставы, на кожные покровы и на другие органы.

Антимутагенные свойства

Согласно данным многочисленных научных исследований куркумин признан натуральным антимутагеном, он препятствует появлению раковых клеток. Благодаря своим антиоксидантным качествам куркумин оберегает геном клеток организма от перерождения.

Куркумин признан натуральным антимутагеном, он препятствует появлению раковых клеток

Противоамилоидные свойства

Куркумин препятствует появлению амилоидов, которые вызывают болезнь Альцгеймера. Один из куркуминов – бисдеметоксикуркумин способствует усилению активности моноцитов, которые поглощают бета-амилоиды.

Именно бета-амилоид является тем патологическим белком, из-за скопления которого в организме возникает болезнь Альцгеймера.

Иммуномодулирующие свойства

Куркумин способен активировать противомикробный белок кателицидин, способствующий укреплению иммунитета. В осеннее-весенний период, когда всюду бушует грипп и ОРЗ, целесообразно включать в дневной рацион молотый корень данной специи.

Целебные свойства куркумы

Индийский шафран часто применяется в официальной и в народной медицине. Древние индийские лекари назначали эту пряность для очищения организма. Употребление куркумы понижает риск развития сахарного диабета, выводит излишний холестерин, помогает при артрите.

В 100 г данной специи содержится 90% дневной нормы витамина В6, а также витамины С, РР, Е, К, В1, В2, В9. Кроме этого, содержит куркума и минералы – магний, калий, кальций, марганец, медь и железо.

Польза при проблемах ЖКТ

  1. Регулирует пищеварительные процессы и оздоравливает желудок, помогает снять неприятные ощущения при метеоризме.
  2. Защищает от возникновения язвы, излечивает воспаления слизистой оболочки.
  3. Лечит воспаление кишечника, уменьшает болевые проявления при раздражении кишечника.
  4. Куркумин оказывает оздоравливающее воздействие на поджелудочную железу.

Польза для опорно-двигательного аппарата

  • Индийский шафран значительно уменьшает болевые ощущения при ревматоидном артрите, усиливает подвижность суставов и спасает от разрушения костную ткань.
  • При остеоартрозе куркумин препятствует разрушению костной ткани гораздо эффективнее, чем химические препараты.
  • Издавна данную специю используют для срастания переломов костей. Накладывают повязки с мазью из индийского шафрана, и пьют»золотое молоко».

Золотое молоко из куркумы для срастания переломов костей

Польза для кроветворения

  • При скудном производстве гемоглобина (болезнь передается по наследству) применяют куркуму.
  • При малокровии куркума способствует выработке большего количества эритроцитов и их защите. В ней содержится достаточное количество железа.
  • Куркумин способствует разжижению крови, препятствует образованию тромбов, что снижает риск инфаркта и инсульта.
  • Куркума защищает от токсичного воздействия тяжелых металлов селезенку, укрепляет ее функцию.
  • Куркумин благотворно влияет на биохимический состав крови. Он приводит в норму показатель вредоносного холестерина.

При малокровии куркума способствует выработке большего количества эритроцитов и их защите

Польза для мозговой деятельности

  • При депрессивных состояниях и биполярном расстройстве эта пряность значительно улучшает состояние.
  • Куркумин повышает производство гормонов радости.
  • Данная специя помогает справиться с посттравматическим стрессом, снижает чувство тревожности и стирает из памяти негативные воспоминания.
  • Индийский шафран способствует улучшению памяти у людей преклонного возраста.
  • Куркумин применяют для профилактики и при терапии болезни Альцгеймера и Паркинсона.
  • Индийский шафран используют для профилактики и при терапии инсульта.
  • Куркумин применяют при терапии эпилепсии, он способен значительно уменьшить судорожную активность.

Куркума при проблемах полости рта

  1. При гингвите и кровоточивости десен отлично помогают полоскания раствором индийского шафрана.
  2. При периодонтите куркумин замедляет процесс потери костной ткани.
  3. Мазь с данной специей успешно лечит плоский красный лишай полости рта, а куркумин заживляет язвы слизистой оболочки.

Оздоровление органов дыхания

  1. Первое средство от кашля – молоко с индийским шафраном, а масло куркумы хорошо уменьшает кашель.
  2. Индийский шафран помогает при бронхиальной астме, улучшает дыхательную деятельность.
  3. Куркумин снижает вред никотина и помогает при терапии хронического обструктивного заболевания легких.

Здоровье печени и желчного пузыря

  1. Куркума оберегает печень от токсичных соединений, от алкогольной интоксикации.
  2. Куркумин будет полезен при лечении гепатита С и фиброза печени.
  3. Индийский шафран побуждает к сокращению желчный пузырь, предотвращает образование камней. Если они уже есть, то принимать в пищу данную специю нежелательно.

Куркума оберегает печень от токсичных соединений

Улучшение обмена веществ

  • Индийский шафран предотвращает ожирение и способствует более скорому похудению в сочетании с умеренным питанием и физкультурой.
  • При употреблении этой пряности снижается уровень сахара, плохого холестерина, стимулируется выработка инсулина.
  • Куркумин стабилизирует артериальное давление путем расслабления сосудов.

Польза для эндокринной системы

  1. Употребление индийского шафрана снижает вероятность возникновения зоба, если он уже есть – уменьшает его размеры. Также куркумин уменьшает воспалительные процессы щитовидной железы.
  2. При гирсутизме, который возникает при гормональном сбое, куркума уменьшает рост волос и смягчает нарушения.

Здоровье сердца и сосудов

  • Куркумин производит кардиозащитный эффект. Его применяют при ишемии, инфаркте, аритмии, кардиомиопатии.
  • Куркуминоиды способны сокращать количество сердечных приступов в послеоперационный период.
  • Куркумин оберегает от тромбозов и помогает при терапии атеросклероза.

Польза для здоровья женщин

  • Куркумин способен значительно уменьшить проявления ПМС.
  • Поскольку куркумин является природным эстрогеном, то его употребление при менопаузе отлично справляется с проявлением климакса.
  • При лечении эндометриоза препараты с куркумином могут принести облегчение, они регулируют гормональный фон и замедляют рост эндометрия.
  • Препараты с включением куркумы замедляют рост миомы матки. Эффективны они при лечении поликистоза яичников.
  • Индийский шафран хорошо справляется с вагинитом и лейкореей.

Куркумин является природным эстрогеном

Польза для здоровья мужчин

  1. Курение и чрезмерное употребление алкоголя приводит к бесплодию у мужчин. Индийский шафран способен снизить вредоносное влияние алкоголя и никотина.
  2. Куркумин применяется при терапии и профилактике простатита.

Польза для мочевыделительной системы

  1. Куркумин подавляет рост микробов, которые вызывают инфекции мочеполовой сферы. Он повышает их восприимчивость к антибиотикам.
  2. Куркумин используется для терапии всевозможных почечных заболеваний.

Польза для кожи

  • Куркума весьма эффективно сражается с морщинами, ее антиоксидантные свойства помогут уберечь кожу от преждевременного старения.
  • Индийский шафран способен сберечь кожу от вредного солнечного излучения, от ожогов.
  • При псориазе и при экземе мазь с включением куркумы уменьшает кожный зуд.
  • Куркумин отлично заживляет раны, он эффективен при лечении угревой сыпи.
  • Куркума применяется для облегчения аутоиммунных состояний, она полезна при терапии волчанки.
  • Куркумин производит иммуномоделирующее воздействие при различных видах аллергии.

Куркума весьма эффективно сражается с морщинами

Борьба с инфекциями

  1. Куркумин способен подавлять бактерии, вирусы и грибки. Он эффективен при терапии гепатита С, ВИЧ, ВПЧ.
  2. Целебные свойства куркумина используются при терапии герпеса и сопутствующих ему ранок и язв.
  3. Эффективно сражается куркума с вирусами гриппа и ОРЗ.
  4. Противогрибковые свойства индийского шафрана находят применение при терапии кандидоза, молочницы и лейкореи.

Борьба с раковыми клетками

  • Учеными многократно доказаны противоопухолевые свойства куркумы.
  • Куркумин угнетает активность белков, помогающих разрастанию кровеносных сосудов и их превращению в опухоли.
  • Куркумин может предотвратить метастазы при опухолях предстательной и щитовидной железы.
  • Куркумин обостряет чувствительность раковых клеток к химиотерапии, он увеличивает эффект лучевой терапии.
  • Куркумин оказывает подавляющее действие исключительно на раковые клетки, а здоровые клетки он защищает.
  • В результате многочисленных клинических опытов было установлено, что куркумин может приносить облегчение при лечении около 56 разновидностей рака.

Куркумин оказывает подавляющее действие исключительно на раковые клетки, а здоровые клетки он защищает

Противопоказания

Несмотря на массу положительных качеств, в отдельных случаях применение препаратов с включением индийского шафрана бывает противопоказано:

  • Мочекаменная и желчекаменная болезнь;
  • Период беременности и кормления грудью;
  • Прием разжижающих кровь лекарств;
  • Индивидуальная непереносимость куркумина;
  • Одновременный прием лекарственных средств;
  • Сахарный диабет;
  • Хронические заболевания в процессе обострения.

Рецепты с куркумой

Для выведения шлаков из организма в вечернее время перед сном пьют стакан подогретого молока с растворенной в нем чайной ложкой куркумы.

Для усиления иммунитета пьют перед сном кефир с куркумой. Для этого 1/2 ч. л. куркумы размешивают в малом количестве кипятка, остужают, примешивают 1 ч. л. меда и вливают смесь в стакан с кефиром, выпивают каждый вечер перед сном.

Для более эффективного похудения на ночь надо выпивать стакан кефира с чайной ложкой куркумы, растворенной в нем.

Лимонный сок с имбирем и куркумой

Для профилактики онкологии ежедневно надо принимать чай с включением куркумы, имбиря и меда. Этот чай способен справиться с простудой и гриппом, стабилизировать давление и очистить кровь. Для его изготовления в 1 стакан кипяченой теплой воды прибавляют 1/4 ч. л. порошка куркумы и 1/4 ч. л. порошка имбиря, 1 ч. л. меда и сок половины лимона.

Рецепты косметических средств

Индийский шафран в косметике часто употребляют для разглаживания и предотвращения морщин. Для изготовления домашней маски надо взять в равных долях какой-либо молочнокислый продукт, мед и порошок индийского шафрана, все вымешать и распределить тонким слоем на умытое лицо, избегая области вокруг глаз. Продержать маску 10-15 минут, затем смыть тепловатой водой.

Маска с куркумой придаст волосам густоту и блеск. Для ее изготовления надо соединить 1 ч. л. лукового сока, 1 желток, куркуму и жгучий перец по щепотке. Тщательно перемешать смесь, нанести ее на корни и распределить на всю длину волос. Продержать маску 0,5 часа, затем вымыть голову с шампунем.

Вот почему нельзя допускать прием Куркумы! Кому — польза, а кому — вред!

Поговорим о куркуме: что это за растение, полезных свойствах растения и его противопоказаниях, о применении куркумы для лечения и кулинарии.

Куркума — это растение из семейства имбирных. Куркума — это мощное средство , усиливающее отделение желчи . Куркума — это растение увеличивающее объемы выделяемого желудочного сока , которое активирует работу поджелудочной железы . О куркуме известно достаточно, чтобы сделать выводы относительно потребления или отказа от продукта. Куркума, польза и противопоказания, преимущества и недостатки – обо всем этом поговорим далее.

  • Происхождение и разновидности куркумы
  • Состав куркумы
  • Полезные свойства куркумы
  • Куркума: полезные рецепты
  • Куркума для похудения
  • Противопоказания: в каких случаях нельзя принимать
  • Применение куркумы

Происхождение и разновидности куркумы

Относясь к семейству имбирных, желтый корень получил широкую популярность в разных странах мира. Родиной растения справедливо считается юго-восточная Индия, где до сегодня произрастает большая часть представителей данного вида. Корневища наряду со стеблями могут использоваться в качестве пряности, пищевой добавки, вкуснейшей и ароматной приправы. На сегодня известны более 40 разновидностей растения, однако в области кулинарии применяются лишь 4 вида, среди которых:

  1. Домашняя. Используется в кулинарных целях, почитается в качестве пряности в восточных странах. Более того, данный вид куркумы широко распространен в Англии и Америке
  2. Ароматная разновидность также используется в кулинарных целях
  3. Цедоария или цитварны корень. Отличается горьким и даже обжигающим вкусом. Интересный факт: разновидность желтого корня используется при изготовлении ликеров
  4. В производстве куркумового крахмала применяется круглая куркума

Каждая из разновидностей активно применяется в определенных целях, тем самым доказывая свою пользу.

Pinterest
Состав растения, происхождение, польза и вред

Состав куркумы

Полезные свойства желтого корня бесспорны, поскольку состав природного продукта полон витаминов следующих групп: К, В, В1, В2, В3, а также С. Отдельно выделяются микроэлементы типа фосфора, железа, йода и кальция, содержащиеся в небольшом объеме в составе растения. То есть, при желании улучшить работу организму и наполниться энергией едва ли поможет небольшая доза, добавленная в пищу.

Есть в составе куркумы и эфирные масла, оказывающие благоприятное воздействие на организм человека и его здоровье даже в небольших дозах. Среди составляющих эфирных масел, несущих пользу для человека, выделяется куркумин – источник желтого цвета. С помощью куркумина удается создавать пищевую добавку Е100, известную как турмерик. Благодаря этому продукту не обходится производственный процесс ряда продуктов: майонеза, сыров, сливочного масла, йогурта и маргарина. Турмерик является ключевым компонентом при необходимости придать товару желтый цвет, привлекательность.

Полезные свойства куркумы издавна манят представителей медицинского мира, использующих растение в качестве лекарственного средства. Куркумин не оказывает влияния на здоровые клетки организма, выгоняя заболевания из организма. Благодаря свойствам продукта фармацевтическая сфера применяет растение в качестве основы при изготовлении медицинских препаратов

Куркума: полезные рецепты

При заболеваниях желудка и ЖКТ средство показывает высокий уровень эффективности. Также куркума — лекарство от метеоризма и диареи. 1 ч. л. порошкового состава, разбавленного 1 ст. воды достаточно для удаления проблем подобного характера. Принимайте пол стакана однократно до приема пищи.

Если заболело горло, приготовьтесь к полосканию раствором порошка куркумы, воды. Пропорции следующие: половину район ложки растертого растения смешайте с 1/2 ч. л. соли, водой в объеме стакана. При глотании происходит дезинфекция горла. Благодаря этому удается добиться отведения слизи. При ОРЗ других, подобных симптомах понадобится промывать носоглотку раствором соленой воды и порошка. Средство способствует отведению слизи, дезинфекции носоглотки и скорейшему восстановления функций носоглотки. Пропорции для приготовления средства: 1/2 ч. л., 400 миллилитров воды, 1 ч. л.соли.

Если на коже имеются ожоги, постарайтесь добиться густой консистенции, используя сок алоэ, порошок желтого корня. Смазывайте поврежденный участок кожи до удаления болевых ощущений и затягивания раны. Смесь эффективно снижает болевые ощущения, обезжиривает обожженный участок кожного покрова, тем самым способствуя скорейшему заживлению раны.

Как средство от крапивницы также может использоваться желтый корень. Крапивница проходит намного быстрее, чем при альтернативных вариантах лечения. Результаты не заставят себя ждать.
Астматические проблемы решаются при помощи рассматриваемого растения. На полстакана теплого молока нужно добавить пол чайной ложки растертого порошка. Принимайте раствор натощак дважды или трижды в день. Смесь минимизирует приступы у астматиков.

Если есть анемия, прибегните к следующему рецепту: четвертую долю чайной ложки порошка смешайте со сладким продуктом – медом. Употребляйте раствор натощак, тем самым насыщайте организм суточной нормой железа. Порция порошка куркумы может быть увеличена до половины чайной ложки.
Показывает высокую результативность в лечении рецепт, применяемые при вышеупомянутой борьбе с астмой. Единственное отличие – увеличенный объем порции. Вы можете разжевать куркуму и мед во рту, что также принесет ожидаемый эффект.

Когда воспаляются глаза, разбавьте воду в объеме пол литра 2 ч. л. порошка и прокипятите средство. Полученный отвар выпаривается до половины того объема, что был изначально, а затем охладите. Далее понадобится процедить полученное лекарство. Более того, раствор будет нести дезинфицирующие функции.

При сахарном диабете полкилограмма куркумы смешиваются с таблеткой мумие, за счет чего приходит в норму сахар. В процессе лечения витилиго потребуется взять 1⁄4 килограмма желтого корня из расчета на 4 л. кипяченой воды. Далее понадобится выдержать смесь на огне в течение 8 часов, а затем выпарить полученный раствор до половины изначального объема. В конце добавьте 0,3 килограмма масла горчицы. Масло сливается в бутылку, изготовленную из темного стекла. Это условие является обязательным для того, чтобы как можно дольше сохранить целебные свойства средства не допустить попадания света. Смазывайте темные пятна по 2 раза в сутки на протяжении нескольких месяцев до получения желаемого результат.

Куркума для похудения

Исследования, многократно производимые учеными разных стран, не доказали гарантированные результаты в удалении лишнего веса, однако предотвращение роста жира – факт. Об этом стало известно по итогам исследовательской работы, выполненной учеными в 2009 году.

Согласно исследованиям ученых, средство увеличивает рост кровеносных сосудов в жировой ткани. Благодаря этому процессу увеличивает жировая масса, прибавляется вес. Об этом стало известно благодаря исследованиям, проведенным над животными. Итогом оказывается снижение массы тела.

Противопоказания: в каких случаях нельзя принимать

Куркума считается достаточно сильнодействующим средством, а потому врачи не рекомендуют его применение в ряде случаев. Прежде всего, ряд противопоказаний связан с не сочетаемостью корня с некоторыми медикаментами. В противном случае есть вероятность, что результаты лечения окажутся несколько искаженными.

Это весьма сильное средство, усиливающее отделение желчи. Поэтому людям с проблемным функционированием желчного пузыря желтый корень противопоказан. Стоит отметить, что растение увеличивает объемы выделяемого желудочного сока, активируя работу поджелудочной железы. Вот почему нельзя допускать прием растения в любом виде пациентам, страдающим заболеваниями типа гастрита и панкреатита. Если у вас повышена кислотность желудка — откажитесь от употребления куркумы.

Особенные противопоказания к применению куркумы касаются людей, болеющим гепатитом. При употреблении растения в любом виде повышается тонус матки, а потому не рекомендуется использовать порошок корня в процессе протекания беременности. Умеренное потребление куркумы составляет не более 5 грамм в сутки.

Применение куркумы

Целебные и вкусовые качества куркумы отлично известны Западной Европе, Америке и восточных странах. В восточных странах приправа из рассматриваемого важного продукта получила особенное, широкое применение. Местные кулинары добавляют приправу в мясные, рыбные блюда. Удачно сочетается куркума с овощами. Более того, добавка в тесто для выпекаемых пирожков, в маринады – еще несколько вариантов применения порошка.

Отварная баранина, каши и плов также не обходятся без участия добавки в виде молотого корня. Охлаждающие летом сладкие напитки имеют в составе данную добавку. Отдельного внимания потребителей заслуживает еще одно полезное и важное свойство куркумы – продолжительное сохранение продуктов питания, придание свежести. Как средство для окраски различных продуктов питания подразумевает пищевая промышленность. Это натуральный краситель, наделанный полезными свойствами, превосходными вкусом и ароматом.

Следуйте показаниям, соблюдайте указанные пропорции и используйте средство в пищевых, лекарственных целях. Умелое пользование целебными качества растений, даваемых природой, позволяет человеку справляться с различными недугами, повышать сопротивляемость организма всевозможным заболеваниям.

Где можно приобрести куркуму?

Продается куркума на рынках и супермаркетах. Фасуется в мелкие пакеты. Вы также может заказать рассматриваемую продукцию в интернет магазине с доставкой по указанному адресу. Ориентировочная стоимость килограмма тара колеблется в пределах 1 000 – 1 500 рублей. В связи с тем, что порошок могут смешивать с другими, более дешевыми компонентами, предпочтительнее приобретать природный продукт в интернет магазине. В последнем случае вы получаете качественный товар с доставкой на дом.

Куркума — полезные свойства, что такое и как принимать

Куркума пользуется большой популярностью во многих странах мира. Особенно в странах Азии и Океании.

Полезные свойства куркумы известны с давних времен. Многие из них описаны в индийских и китайских трактатах о здоровье. В этой статье мы постараемся разобраться, какую пользу приносит пряность здоровью человека, как правильно употреблять куркуму, чтобы не нанести вред организму.

Что такое куркума и как она выглядит

Индийский шафран, так еще именуют куркуму, произрастает в Азии и Центральной Америке. Пряность производится путем измельчения высушенных корней полезного растения.

В мире насчитывается около 40 разновидностей куркумы, однако активно используются только четыре вида пряности:

♦ турмерик (куркума домашняя) – применяется в восточной кухне. Этот вид куркумы известен и под другими названиями – куркума длинная, харидра, желтый корень

♦ куркума круглая – путем переработки растения получают крахмал

♦ цитварный корень (куркума цедоария) – данный вид куркумы имеет жгучий горький вкус, используется для изготовления ликеров

♦ ароматная куркума – используется в кулинарии.

Производится специя из корня растения путем варки, высушивания, очистки и перемалывания до состояния порошка. Ярко-желтый цвет обработанной куркумы используется в некоторых культурах в качестве красителя. Молодая куркума является основным ингредиентом приправы карри.

Химический состав

Куркума богата витаминами и полезными для здоровья человека элементами.

Витамины
наименование количество суточная потребность
ниацин 5,140 мг 0.32
фолиевая кислота 39 мкг 0.1
пиридоксин 1,80 мг 1.38
рибофлавин 0,233 мг 0.18
витамин А 0 ме 0
витамин С 25,9 мг 0.43
витамин Е 3,10 мг 0.21
витамин К 13,4 мкг 0.11
Минералы
наименование количество суточная потребность
медь 603 мкг 0.67
кальций 183 мг 0.18
железо 41,42 мг 5.17
магний 193 мг 0.48
фосфор 268 мг 0.38
марганец 7,83 мг 3.4
цинк 4,35 мг 0.395
Электролиты
наименование количество суточная потребность
натрия 38 мг 0.025
калия 2525 мг 0.54
Пищевая ценность продукта

В 100 граммах куркумы содержится:

◊ калории – 354 Ккал

◊ углеводы – 64.9 гр.

◊ пищевые волокна – 21 гр.

◊ холестерин – 0 мг

Куркума — полезные свойства

Традиционная система в Индии, к которой относится аюрведа, рекомендует куркуму для различных заболеваний.

Это вполне логично, судя по приведенному выше составу растения.

Куркума обладает следующими полезными свойствами:

♦ является мощным натуральным антиоксидантом

♦ естественным образом снижает уровень холестерина

♦ относится к желчегонным средствам – восстанавливает печень, очищая от жировых клеток

♦ улучшает пищеварение, нормализуя состояние кишечника

♦ помогает справиться с депрессивным состоянием и восстановиться после уже случившейся депрессии

♦ обладает мочегонными свойствами

♦ помогает справиться с болевым синдромом

♦ является мощным отхаркивающим средством

♦ снимает мышечные спазмы

♦ помогает сжигать жиры, что позволяет ее использовать для похудения

♦ считают природным антибиотиком

♦ помогает предотвратить развитие диабета

Естественно, следует понимать, что сама по себе куркума не является лечебным средством. Однако она может оказать существенную помощь традиционной медицине. При любом недомогании следует обращаться за консультацией к врачу.

Для женщин

Следует отметить, что куркума способна оказать положительное влияние на женское здоровье и принести ему значительную пользу.

Причина в том, что популярная в народе специя воздействует на гормональный фон женщины. А именно он во многом отвечает за физическое и эмоциональное здоровье. Полезные свойства уникального растения облегчают симптомы ПМС, помогают устранить нарушения менструального цикла, повышают тонус матки.

Помимо этого куркума используется для коррекции веса в народной косметологии. Ничто не делает женщину счастливой так, как приятное глазу отражение в зеркале и комплименты.

Польза для мужчин

Полезные свойства куркумы способны поддерживать не только женское, но и мужское здоровье.

Известно, что пряность значительно улучшает кровоток в органах малого таза, что положительным образом влияет на половую систему мужчины. Улучшается потенция, увеличивается сексуальное желание, гормональный фон выравнивается, благодаря чему секс становится более качественным.

Употребление куркумы оказывает влияние на репродуктивные свойства мужского организма. Это служит отличной профилактикой бесплодия.

Одним из самых важных качеств данной специи является ее способность снижать уровень стресса. Что является огромным плюсом, так как именно на фоне нервного напряжения развиваются многие серьезные заболевания.

Следует отметить, что не стоит сиюминутного эффекта. Для положительного эффекта потребуется время.

При диабете 2 типа

Пряность относится к тем специям, которые оказывают положительное влияние на течение такого серьезного заболевания как сахарный диабет.

При диабете нарушается углеводный обмен, вследствие чего в инсулинозависимые ткани глюкоза поступает в недостаточном для здоровья человека количестве.

При таком нарушении основной удар на себя принимают поджелудочная железа, сосуды и другие органы нашего организма. Главной задачей в этом случае является урегулирование течения обменных процессов и стабилизация уровня сахара. Куркума способна оказать неоценимую услугу тем, кто страдает сахарным диабетом.

При грамотном приеме куркума помогает снижать глюкозу в крови.

Пряность уменьшает аппетит, что в свою очередь помогает справиться с ожирением. Практически 85 процентов больных сахарным диабетом 2 типа имеют значительный избыточный вес. Лишний вес приводит еще к большим осложнениям.

На куркуму следует обратить внимание и тем, кто входит в зону риска: наследственная предрасположенность, ожирение, алкогольная зависимость, курение.

Важно! Данная статья носит исключительно ознакомительный характер. Перед применением куркумы в качестве лечебного средства обязательно получите консультацию врача!

Куркума в медицине

В комплексе с традиционным лечением многих заболеваний достаточно часто встречаются средства с золотой пряностью, приготовленные по народным рецептам.

Рецепт мази при псориазе

◊ Куркума (порошок) – 1/2 чайной ложки

Ингредиенты смешать. Должна получиться густая паста. Смесь нанести на пораженные участки и забинтовать. Процедуру делать на ночь. Утром остатки мази смыть теплой водой.

При сухом кашле

◊ Порошок куркумы – 1 чайная ложка

◊ Вода горячая – 2 стакана

◊ Натуральный мед – по вкусу

◊ Сок лимона – по желанию несколько капель

Куркуму залить водой и оставить настаиваться на 10 – 15 минут. После чего добавить в настойку мед и сок лимона по желанию. Принимать 3 раза в день по полстакана не более 10 дней подряд.

Для похудения с кефиром

◊ Куркума (порошок) – 1 чайная ложка

◊ Вода – 1 чайная лодка

◊ Кефир – 1 стакан (250 мл)

Куркуму смешать с водой до состояния пастообразной массы. Добавить к массе кефир и тщательно перемешать. Пить раз в сутки. Перед применением необходимо проконсультироваться с врачом.

Чай с куркумой для укрепления иммунитета

◊ Порошок куркумы – 1 ст. ложка

◊ Вода (кипяток) — 0,5 литров

◊ Чай крупнолистовой – 3 столовые ложки

◊ Корица – на кончике ножа

Перемешать сухие ингредиенты. После чего залить смесь кипятком. Дать настояться чаю около 10 минут. Перед употреблением можно добавить натуральный мед по вкусу.

Как ее пить с водой, чтобы была польза

Для того, чтобы добиться максимального эффекта от приема куркумы, желательно соблюдать определенные приавила приготовления напитка.

♦ Заливайте куркуму горячей водой.

♦ При желании добавляйте черный перец. Он способен усиливать действие полезной пряности.

♦ Порошок куркумы растворяется в жире. Будет полезно, если вы в напиток добавите немного масла, например миндального.

Как приготовить Золотое молоко

Существует несколько рецептов приготовления этого полезного напитка. Посмотрите на видео один из основных вариантов.

Как отличить настоящую куркуму от подделки

Для того, чтобы не попасться на крючок недобросовестных продавцов и не купить некачественный товар необходимо знать, каким образом можно проверить, насколько желаемый порошок куркумы натурален.

Попробуйте провести простой тест. Бросьте в стакан с водой щепотку куркумы и перемешайте. Если после этого порошок всплывет на поверхность, то перед вами подделка. Настоящая куркума хорошо и быстро растворяется в воде.

Куркума — отзывы врачей

Что такое куркума: состав, полезные свойства и противопоказания, а также рецепты применения в лечебных целях

Здравствуйте, уважаемые читатели блога KtoNaNovenkogo.ru. Если вам еще не знакомо слово куркума, то самое время исправить эту досадную недоработку.

Дело в том, что это растение поистине феноменально и может помочь от множества недугов, а также является отличным средством для похудения и омолаживающим кожу кремом.

Собственно, все полезные свойства куркумы так просто и не перечислишь (хотя, есть и ряд противопоказаний к ее применению), поэтому обо всем по порядку.

Куркума — что это

Желтый корень, желтый имбирь, халди, турмерик, гургемеи. Все это куркума – ее разные названия.

Первое упоминание о ней появилось примерно в 2500 году до нашей эры. Ее родиной считается Юго-Восточная Индия.

Изначально это растение из семейства имбирных применяли в качестве красителя при проведении разных ритуалов, и только со временем область применения куркумы значительно расширилась.

Ее также стали использовать в пищевой, парфюмерной промышленности, народной медицине, косметологии, диетологии.

Что такое куркума, как она выглядит? Внешне – это невысокое растение, с плотными, длинными листьями и цветами разных оттенков (белые, сиреневые, желтые и др.).

Наибольшую ценность представляет корневище: его выкапывают через 9 месяцев с момента посадки, когда листья становятся желтыми.

Пригодным для дальнейшего использования корнеплод считается после высыхания. Теряя влагу, он твердеет и становится похожим на рог.

Существует около 40 разновидностей куркумы (красная, желтая, белая и др.), но не все они пригодны для изготовления пряности.

Тот самый желтый порошок, который есть на кухне почти у каждой хозяйки, произведен из корня длинной куркумы.

Покупать ее лучше в измельченном виде, так как корневище быстро сохнет и становится похожим на камень. Хранится такой порошок 2-3 года в темной, герметичной емкости (на солнце он высохнет, потеряет цвет и напитается посторонними запахами).

Состав и польза золотого корня

Неоспоримый факт, что куркума – это поистине уникальное растение, так как оно состоит сплошь из ценных химических элементов. Не зря в переводе с латинского языка слово «куркума» означает «достоинство земли».

    куркумин – вещество, используемое в народной и традиционной медицине. Именно оно дает корню желтый цвет. Природный антиоксидант и антибиотик.

Предотвращает онкологические заболевания, поражая больные клетки и не трогая здоровые. Снижает уровень холестерина в крови.

10 лечебных рецептов с куркумой

Как принимать куркуму в лечебных целях, чтобы не нанести себе вреда? Все просто. Исключите противопоказания и строго соблюдайте рецептуру.

  1. Чистка крови: в 100 мл воды размешать 1 чайную ложку порошка и довести до кипения. Добавить 100 мл молока и 1 чайную ложку миндального масла. Готовую смесь принимают утром и вечером по 20 мл в течение 10 дней.
  2. Воспаление глаз можно вылечить примочками с таким раствором: 0,5 л воды смешать с 20 г куркумы, вскипятить, остудить. Глаза протирают несколько раз в день до полного выздоровления.
  3. Золотое молоко – омолаживающее, очищающее организм средство. Успокоит нервную систему, оздоровит связки и суставы. Как приготовить: 2 столовые ложки куркумы смешивают с 0,2 л воды, доводят до кипения и томят на медленном огне еще 10 минут.