Использование лекарственных трав и кореньев в фитотерапии до сих пор актуально. Они ни в чем не уступают аптечным лекарствам по лечебным эффектам. Одним из таких полезных продуктов является лакрица. Что это такое, поможет разобраться дальнейшее описание.

Что такое лакрица. Описание и состав

Лакрица является многолетним травянистым растением, которое относится к семейству Бобовые. Другие ее названия – «Лакричник» или «Солодка гладкая».

Прямостоячие стебли солодки покрыты овальными непарноперистыми листьями. В течение всего летнего сезона лакрица цветет беловато-фиолетовыми цветками, которые истончают пряный и сладкий запах. Кожистые плоды в виде бобов имеют бурый цвет и содержат по 2–6 семян. Растение обладает мощным многоглавым корневищем, которое и используют в лечебных и профилактических целях.

Лечебными свойствами обладают корни лакрицы, Википедия подробно излагает их состав. Лекарственная часть растения содержит:

  • Углеводы;
  • Полисахариды;
  • Органические кислоты;
  • Эфирное масло;
  • Терпеноиды;
  • Смолы;
  • Стероиды;
  • Фенолкарбоновые кислоты;
  • Кумарины;
  • Дубильные вещества;
  • Флавоноиды;
  • Алифатические углеводороды;
  • Алкалоиды;
  • Высшие жирные кислоты;
  • Спирты.

Заодно следует отметить энергетическую ценность лакрицы. Калорийность продукта на 100 г составляет всего лишь 375 кКал, поэтому ее часто используют для перекусов без опасения набрать лишний вес.

Полезные свойства лакрицы

Многим с детства известен сироп из корня солодки, который используют при простудных заболеваниях. Наличие в лекарстве глицирризина и сапонинов способствует отхаркивающему действию. Поэтому лакрицу добавляют в микстуры, сборы, леденцы, которые помогают вылечить сухой и мокрый кашель. Это лучшая альтернатива многим лекарствам, особенно для малышей, которым понравится сладкий вкус лекарственных препаратов.

Корень солодки широко известен за свое противовирусное и противовоспалительное действие. Солодку применяют при лечении бронхита, ларингита, астмы, воспаления легких, туберкулеза. Корень растения полезен для сердца, сосудов и щитовидной железы. Хорошо помогает солодка при низком давлении. Лакрица обладает обволакивающим эффектом; она часто помогает в лечении гастритов и язвенных болезней желудка или двенадцатиперстной кишки. Солодку можно использовать как легкое слабительное и мочегонное средство.

Диабетикам рекомендуют это средство в качестве заменителя сахара из-за содержания в нем гликозида ликвирицина, который повышает выработку инсулина.

Подавляет признаки интоксикации и восстанавливает организм после отравлений, укрепляет ослабленный иммунитет и ускоряет процесс выздоровления. Благодаря заживляющим и защитным свойствам солодка участвует в восстановлении работы поджелудочной железы и в лечении гепатита. Польза лечебного средства заключается и в борьбе с ревматизмом, подагрой, болезнями суставов. Антиоксидантные свойства позволили применять солодку при лечении и профилактики онкологических заболеваний.

Лакрица в народной медицине

Лакрица давно используется как народное средство.

  • Лечение простуды: настой делают из 25 г корней лакрицы, двух листочков мяты, мелиссы и золототысячника. Заваренный чай пьют по 1 стакану после каждого приема еды.
  • Избавление от кашля: в 2 стакана чистой воды насыпают 15 г корней солодки, измельченных в порошок, и смешивают с девясилом и алтеем. Раствор оставляют настаиваться 8–9 часов. Принимают настойку по полстакана перед приемом пищи 2 раза в день.
  • Лечение ЖКТ и болезней с суставами: 20 г корней обжаривают на сковородке, готовые корешки заливают кипятком (2 стакана) и настаивают до 6–8 часов. В день можно принимать по 30–40 капель настойки.

Вред лакрицы

У этого растения есть и опасные свойства наряду с пользой. Солодка противопоказана в следующих случаях:

  • Нарушение водно-солевого баланса в организме;
  • Заболевание почек;
  • Цирроз печени;
  • Гипертония;
  • Мышечная слабость;
  • Миокардит и перикардит.

Препараты с содержанием солодки нельзя употреблять беременным женщинам и детям до двух лет, так как из-за них может происходить задерживание воды в организме. В случаях выявления раздражающего эффекта на ЖКТ следует прекратить прием лекарств и проконсультироваться с врачом.

Лакричные сладости

Из-за своего сладкого вкуса лакрице нашли применение в кулинарии, а именно для лакомств.

  • Лакричные конфеты. Излюбленное финское лакомство известно сегодня во всех странах мира. В него добавляют фруктовые или ягодные наполнители для обогащения яркого вкуса. Конфеты имеют плотную консистенцию, характеризуются сладостью с кисловатым привкусом, не имеют свойства застревать между зубами. Финские дети очень любят эти сладости, а вот жители других стран пока еще недоверчиво относятся к новому десерту.
  • Лакричные палочки. Этот вид сладкого продукта будет отличным решением для сладкоежек, ведь лакрице характерны лечебно-профилактические свойства. Благодаря своей консистенции палочки получаются сытными и приятными на вкус, что является большим плюсом для самих детей. Родители могут не беспокоиться о регулярности потребления сладостей с солодкой, которая помогает укрепить ослабленный иммунитет. Некоторые любители лакричных палочек сами готовят продукт в домашних условиях.
  • Лакричный мармелад. Еще одним сытным лакомством является мармелад, сделанный из корней лакрицы. Солодку измельчают в порошок и заваривают по рецепту. В итоге должна получиться плотная по консистенции черная масса. Густую массу разливают по формочкам и ждут, когда она полностью застынет. Новичков может смутить необычный оттенок, но лакричный вкус поразит своей яркостью и запомнится надолго.

Использование лакрицы в кулинарии и косметологии

Лакрицу часто смешивают с другими ингредиентами, как подсластители, ароматизаторы, сахар, мука. Ее добавляют в состав бульонов, супов, горячих блюд. При солении и мариновании овощей нередко используют солодку.

Из-за своего сладковатого вкуса лакрицу добавляют в кисель, компот, кофе, чай, какао. Пенообразующие свойства солодки помогают в приготовлении пива, кваса, газированной воды. С помощью этого продукта ароматизируют вина, ликеры, водку. Применяют солодку и в приготовлении различных десертов: выпечки, халвы, шоколада, пастилы, карамели.

Лакрица применима не только в кулинарии, но и в косметологии. Экстракты солодки помогают вылечить разного рода аллергии, экземы, дерматиты, кожные высыпания. Лакрицу добавляют в средства по уходу за проблемной кожей с успокаивающим и омолаживающим эффектом. Экстракт растения помогает очистить поры и избавить кожный покров от пятен. Этот компонент часто можно увидеть в составе возрастных кремов, которые способствуют омоложению, отбеливанию кожи и обеспечивают выработку коллагена.

Лакрица

Лакрица (солодка голая) – многолетнее травянистое растение семейства Бобовые. Используется в медицинской и пищевой промышленностях, как пенообразующий агент. В диком виде растет в Северной Африке, Франции, Италии, Западной и Центральной Азии, Юго-Восточной Европе. Культивируется в районах с умеренным климатом. Лакричник предпочитает солоноватый, песчаный грунт, приживается на черноземных глинистых почвах. Солодка растет в степях, полупустынях, вдоль оросительных каналов, дорог, на песчано-ракушечных валах, в долинах степных рек, образуя густые заросли.

  • Ботаническое описание
  • Химический состав
  • Лечебные свойства
  • Показания к применению
  • Противопоказания
  • Другие свойства корня солодки
  • Лакричные конфеты – польза или вред?
  • Правила заготовки
  • Народные рецепты
  • Вывод

Лакрица – лекарственное растение, на основе которого производят отхаркивающие, мочегонные, слабительные препараты. Кроме того, трава содержит сапонины, оказывающие обволакивающее действие. Согласно экспериментальным данным доказано, что лекарства, производимые из солодки, ускоряют заживление язв.

В Тибете считается, что корень лакрицы «улучшает отправление шести чувств, способствует долголетию».

Кроме медицинского применения солодка используется в металлургии как пенообразующее вещество для заполнения огнетушителей. Ее применяют при изготовлении гуталина, туши, чернил, в текстильной промышленности для закрепления красок, табачной индустрии с целью ароматизации и улучшения вкуса нюхательного, курительного, жевательного табака.

Ботаническое описание

Корень деревянистый, многоглавый, толстый: отвесной и внедряющийся на 2-5 метров. Кроме того, от него исходит сложная сеть из 5-30 корней-столонов, залегающих на глубине 35 сантиметров, длиной до 2 метров. Снаружи побеги коричневого цвета, на изломе – желтоватые.

Листья состоят из 3-10 пар цельнокрайних, продолговато-яйцевидных, овальных листочков, длиной 5-20 сантиметров, с острием на верхушке. Очередные непарноперистые. Их поверхность покрыта клейкими точечными железками. В нижней части листа расположены мелкие, шиловидные парные придатки, опадающие ко времени цветения.

Стебли лакрицы прямостоячие, коротко-пушистые, простые или маловетвистые, высотой от 0,5 до 2 метров.

Цветки расположены в рыхлых 5-8-пазушных кистях, достигают 8-12 миллиметров в диаметре. Длина цветоноса – 3-5 сантиметров. На поверхности чашечки располагаются узколанцетные зубцы, по размерам равные трубке. Венчик неправильный, мотыльковый, беловато-фиолетовый.

Плод – боб с семенами (от 2 до 6 штук), прямой или изогнутый, кожистый, насыщенного бурого цвета, шириной 4-6 миллиметров, длиной 2-3 сантиметра, усаженный железистыми шипами (иногда голый). Семена зеленовато-серые, почковидные, блестящие.

Период цветения – июнь-август, сбора плодов – август-сентябрь.

Солодку разводят вегетативно или семенами.

Химический состав

Энергетическое соотношение лакрицы Б:Ж:У равняется 0%:0%:100%. В 100 граммах растения содержится 375 калорий.

Корни солодки содержат:

  • полисахариды, жирные кислоты (3-4%);
  • моно- и дисахариды (до 20%);
  • белки, дубильные вещества (8,3-14,2%);
  • пектины (4-6 %);
  • смолистые и горькие агенты (по 2-4 %);
  • флавоноиды (3-4 %);
  • эфирные масла (спирты и их производные, альдегиды, кетоны, терпеноиды, ароматические соединения);
  • органические кислоты (фумаровая, винная, янтарная, лимонная, яблочная);
  • фенолкарбоновые кислоты (салициловая, синомовая, феруловая);
  • тритерпеновые сапонины;
  • кумарины;
  • алкалоиды;
  • стероиды
  • витамины A, B, E, К, PP, C, D;
  • минералы (цинк, калий, кальций, магний, марганец, железо, натрий).

В наземной части лакрицы сосредоточены:

  • дубильные соединения (5,5%);
  • углеводы (2%);
  • жирные кислоты (6%);
  • кумарины (1,9-2,4%);
  • эфирные масла (0,02%);
  • органические кислоты (до 2,5%);
  • флавоноиды (кемпферол, изокверцитрин, кверцетин);
  • бетаин;
  • сапонины;
  • тритерпеноиды;
  • витамины A, C, E;
  • минералы (селен, медь, фосфор).

Лечебные свойства

С давних времен солодка приобрела славу незаменимого врачевателя затяжных бронхитов. Свойства растения отхаркивать и отделять мокроту широко применяются в официальной, народной медицине по сей день. На основе лакрицы изготавливают таблетки и сиропы от кашля, язвы, запоров, подагры, ревматизма, кожных заболеваний, интоксикации организма токсическими веществами, в том числе от химических лекарств. Отвар корня солодки – средство борьбы с никотиновой зависимостью, обладает секретолитическими, мочегонными, антибактериальными действиями. Борется с хроническими коликами.

  1. Оказывает противовоспалительное действие. Помогает при лихорадке, усиливает терапевтический эффект препаратов. Устраняет воспалительные реакции в мочевом пузыре, почках.
  2. Благоприятно воздействует на органы дыхания. Стимулирует выделение слизи, способствует выведению мокроты и микробов из бронхов. Солодка используется при ларингите для восстановления голоса и затяжном длительном кашле, развившемся на фоне туберкулеза, тонзиллита, пневмонии.
  3. Обладает спазмолитическим действием. Поддерживает работу сердца, устраняет спазмы гладкой мускулатуры, помогает при болезнях щитовидной железы и пониженном артериальном давлении.
  4. Приводит в норму водно-солевой обмен, увеличивает стойкость организма к нехватке кислорода, нормализует цикл и купирует болезненные предменструальные ощущения у женщин.
  5. Лакричный корень – противоядие. Растение содержит глицирризин, вещество нейтрализующее действие токсинов.
  6. Восстанавливает работу поджелудочной железы, увеличивает продуцирование организмом собственного инсулина. Из солодки получают глицирризиновую кислоту, которая используюется как натуральный сахарозаменитель при диабете. Кроме того, лакрица предупреждает атеросклероз, нормализует уровень сахара, работу надпочечников.
  7. Подавляет рост злокачественных клеток. Используется в лечении аденомы простаты и онкологических заболеваний.
  8. Обладает ранозаживляющими, обволакивающими действиями. Применяется как легкое слабительное, средство для лечения язвенной болезни желудка и гастрита.
  9. Улучшает состояние кожных покров. Используется для лечения аллергии, сопровождающейся шелушением дермы: бронхиальной астмы, крапивницы, дерматитов, псориаза, волчанки.
  10. Проявляет свойства антидепрессанта, снижает усталость, повышает тонус центральной нервной системы.
  11. Используется для восстановления подвижности суставов при лечении артритов, ревматизма.
  12. Улучшает состояние организма после радиационного поражения.
  13. Предотвращает изжогу, улучшает переваривание пищи, регулирует выделение желудочного сока.
  14. Предупреждает цирроз печени.
  15. Укрепляет иммунитет.

Чтобы избежать кариеса и воспалений в ротовой полости рекомендуется после каждой трапезы жевать кусочек лакричного корня. В Японии и США растение применяется для борьбы с табачной зависимостью.

Показания к применению

  1. Предрасположенность к сахарному диабету или прогрессирование заболевания.
  2. Проблемы с пищеварением, суставами.
  3. Ранки после травм, язвочки, воспаление в полости рта.
  4. Кариес.
  5. Нарушение водно-солевого обмена.
  6. Слабый иммунитет, склонность к частым вирусным и простудным заболеваниям.
  7. Проблемы с менструальным циклом.
  8. Нерегулярный стул.
  9. Болезни верхних дыхательных путей, щитовидной железы, сердца, печени, мочевого пузыря, почек.
  10. Невралгия.

Противопоказания

  1. Гипертензия.
  2. Индивидуальная непереносимость, склонность к аллергии.
  3. Беременность и лактация.
  4. При одновременном приеме с мочегонными средствами. В противном случае лакрица может вызвать миопатию, гипокалиемию, атрофию мышц.
  5. При употреблении препаратов против сердечной недостаточности. Одновременный прием данных средств и солодки способствует развитию аритмии, в тяжелых состояниях грозит летальным исходом.
  6. Дети до 3-х лет.
  7. Нарушения функции почек.
  8. Избыточная масса тела, ожирение.

Лакрицу принимают только по предписанию врача в строго установленном количестве. Злоупотребление приводит к понижению мужского либидо, появлению отеков, выпадению волос, нарушению менструального цикла у женщин, развитию чувства хронической усталости.

Другие свойства корня солодки

  1. Это природный вспениватель, используемый при выпечке хлебобулочной продукции, изготовлении кваса, пива (безалкогольных напитков). Лакрицу применяют для обработки мяса и рыбы от порчи. Это натуральный подсластитель в кондитерских изделиях. Кроме того, листья солодки можно заваривать в качестве заменителя чая или добавлять в кофе для улучшения вкуса напитка.
  2. Экстракт лакричника используется для придания вязкости цементным растворам, в производстве клея, мыловарении, для травления металлов, в смесях для огнетушителей, при нефте- и газодобыче по технологии бурения.
  3. Для улучшения вкуса табачной продукции, производства жевательных резинок и суррогатных сигарет с минимальным количеством вредных веществ.
  4. Для окрашивания тканей (из шерсти и шелка), создания акварельных красок.
  5. Для производства канатов, мешковины (из волокон стеблей растения).
  6. Для подкормки пчел, в качестве биологически активной добавки в корм скоту (из зеленой части солодки).

Лакричные конфеты – польза или вред?

Это кондитерские изделия со специфическим запоминающимся вкусом, который придает корень солодки. Правильно приготовленные конфеты из лакрицы – лакомство и лекарство для организма человека. Как правило, они вязкие, визуально напоминают жевательный мармелад. Технология производства: корни растения вымачивают, очищают от наружной оболочки, кипятят. Полученный полезный экстракт заливают в формы для застывания. Он содержит сладкий компонент (глицеррозин). Далее экстракт перерабатывают, «на выходе» образуется лакричная карамель, которая бывает сладкая или соленая, твердая или тягучая как жвачка.

Интересно, что употребление лакричных сладостей – национальная черта датчан.

Конфеты из солодки укрепляют иммунитет, защищают человека от простуды и вирусных заболеваний. Кроме того, они стимулируют кровообращение (глицерин), проявляют мочегонное и слабительное действия, снабжают организм пектиновыми веществами и аскорбиновой кислотой.

Согласно традиционной рецептуре в состав лакричных конфет входят:

  • корень солодки;
  • соль;
  • крахмал;
  • сахар;
  • патока;
  • смесь для глянцевания (анисовое масло или пчелиный воск);
  • желатин или агар-агар, гуммиарабик.

В 100 граммах лакричных конфет сосредоточено 385 калорий, соотношение Б:Ж:У равняется 4%:23%:72%. Людям с избыточной массой тела следует отказаться от употребления высококалорийной сладости.

Правила заготовки

Корни растения собирают осенью, когда зеленая часть лакричника начала отмирать, или ранней весной, пока он пребывает в состоянии покоя. Сырье выбирают длиной не короче 25 сантиметров и толщиной не меньше 1 сантиметра. Только таким корням растения присущи мощные целебные свойства. Сырье промывают под водой, нарезают и разглаживают на разносе для просушки.

Ни в коем случае корни нельзя подвергать термической обработке в духовке, поскольку высокая температура разрушает полезные вещества. Высушенное сырье складывают в полотняной мешочек или стеклянную тару, плотно закрывают крышкой.

Срок хранения – до 5 лет.

Народные рецепты

  1. От аденомы простаты. Способ приготовления отвара: сушеный корень лакрицы измельчить (15 грамм), залить водой (400 миллилитрами), варить на слабом огне 10 минут. Полученное снадобье остудить, процедить. Принимать по 150 миллилитров 3 раза в день, за пол часа до приема пищи. Курс лечения – 21 день. Затем следует сделать перерыв на 3 недели. На протяжении данного периода принимать отвар корней лопуха. Чередовать курсы до улучшения состояния.
  2. От бронхиальной астмы. Для приготовления лечебного настоя 30 грамм корня лакрицы проварите в 500 миллилитрах воды на протяжении 10 минут. Остудите и процедите. Принимать по 15 миллилитров 4 раза в сутки.
  3. От кашля. Солодка смягчающе действует на дыхательные пути, ускоряет выведение мокроты. Сироп принимают при коклюше, пневмонии, трахеите, бронхите, аллергической кашле, астме. Для приготовления средства сахарный сироп (100 миллилитров), экстракт лакричного корня (5 грамм), медицинский спирт (10 грамм) тщательно перемешивают, переливают в стеклянную емкость, закрывают крышкой и помещают в холодильник. Сироп лакрицы принимать 3 раза в сутки после еды по 5-10 миллилитров (в зависимости от возраста и массы тела больного), разбавив предварительно водой.

Помните, для усиления противокашлевого эффекта, препараты, в состав которых входят корневища лакрицы, следует обильно запивать водой.

  1. Для похудения. Солодка ускоряет обменные процессы, способствует выведению токсинов и очистке организма, снижает выработку желудочного сока, подавляет аппетит. Таким образом, лакрица уменьшает тягу к сладкой, жирной пище. Для приготовления средства для похудения 5 грамм сухих корней солодки заливают 200 миллилитрами воды, настаивают 1 час, процеживают. Принимать по 15 миллилитров перед едой.
  2. При язве, гастрите. Обладает противовоспалительными свойствами. Принцип приготовления водной настойки: 10 грамм корней лакрицы обжарить на сухой сковороде, залить 500 миллилитрами кипятка, настаивать 8 часов. По истечению указанного времени напиток процеживают, принимают по 35 капель з раза в день.

Если после употребления препаратов, содержащих корень солодки, появились зуд, диарея, кожные высыпания, отеки, тошнота или рвота их прием немедленно прекращают. Детям не рекомендуется принимать лакрицу дольше 10 дней, а взрослым – 6 недель.

Вывод

  • Почему нельзя самостоятельно садиться на диету
  • 21 совет, как не купить несвежий продукт
  • Как сохранить свежесть овощей и фруктов: простые уловки
  • Чем перебить тягу к сладкому: 7 неожиданных продуктов
  • Ученые заявили, что молодость можно продлить

Лакрица – уникальное растение, известное своими обволакивающими, отхаркивающими, слабительными, противоаллергическими, спазмолитическими и противомикробными свойствами. Оно лечит и предупреждает развитие болезней дыхательных путей, сердца. В состав солодки входят вещества, которые по влиянию схожи со стероидными гормонами, оказывающими мощные противовоспалительные свойства. Они препятствуют проникновению болезнетворных бактерий в организм.

Корень солодки борется с болезнями пищеварительной системы, стимулирует растворение бляшек в сосудах, снижает уровень холестерина, помогает от переутомления, устраняет проявления аллергического дерматита. Отвар, настой из лакрицы справляется с хроническими запорами, эффективен при артритах, отравлениях. Кроме того, это натуральное средство для укрепления иммунитета, профилактики гриппа и ОРВИ-заболеваний.

Для сохранения полезных свойств корни солодки выкапывают поздней осенью, очищают от земли, подвергают сушке на солнце. Хранить в темном, сухом, прохладном месте. Продукт противопоказан людям с повышенной степенью аллергенности и в период беременности, лактации.

Лечение кашля лакричными леденцами

Лакричные леденцы – это конфеты, способные облегчить носовое дыхание, уменьшить приступы кашля. Сладости продаются в аптеках в отделе биологически активных добавок. Они имеют приятный вкус и запах, безопасны для маленьких детей, беременных и кормящих женщин.

Что входит в состав лакричных леденцов

Основной компонент леденцов – корень растения лакрица (солодка голая). После очищения, вымачивания и длительного кипячения на слабом огне, корневище становится мягким и тягучим. В вязкую массу добавляют смесь для придания нужной консистенции (желатин, агар-агар), а также ингредиенты для улучшения вкусовых качеств (патока, мед, сахар или лактит).

Смесь заливают в формочки и оставляют остывать. В итоге получается твердая или тягучая карамель темно-зеленого цвета. Она имеет характерный, слегка горьковатый вкус и запах лекарственного растения. В детские лакричные леденцы часто добавляют натуральные красители и ароматизаторы.

При соблюдении правильной технологии приготовления лакрица не теряет полезных качеств. Природное лекарство необходимо для:

  • уничтожения патогенных микроорганизмов;
  • снятия воспаления и раздражения слизистой оболочки;
  • стимулирования выработки бронхиального секрета.

Кроме ослабления кашля, природное лекарство улучшают пищеварение, укрепляют иммунитет.

Показания и дозировка

Лакричные леденцы от кашля помогают бороться с первыми симптомами простуды. Выраженное антисептическое действие способствует уничтожению возбудителей болезни, не дает микробам проникнуть в ткани носоглотки. Общеукрепляющий эффект активизирует защитные силы организма, стимулирует выработку интерферонов.

Если воспаление переместилось в нижние дыхательные пути, лакричные конфеты помогают откашлять мокроту, стимулируют выработку жидкого бронхиального секрета, благодаря чему слизь разжижается и легче отхаркивается во время кашля. Помните, такие болезни требуют комплексного лечения, а леденцы из лакрицы являются лишь частью вспомогательной терапии.

Суточная доза леденцов из лакрицы составляет 6-8 штук для взрослого человека, 4-5 штук для ребенка. В течение получаса после рассасывания нельзя принимать пищу, курить, пить воду и напитки. Компоненты средства не вызывают привыкания, поэтому конфеты можно покупать и после выздоровления, для общего укрепления здоровья.

Противопоказания и побочные эффекты

Единственным противопоказанием к приему лакричных конфет является аллергическая реакция на корень солодки. Она проявляется тошнотой, кишечными расстройствами, раздражением и шелушением кожи. В этом случае прекратите лечение леденцами, примите таблетку антигистаминного препарата.

Чем больше компонентов входит в состав лакричных конфет, тем выше риск появления аллергической реакции.

Несмотря на безопасность средства, строго придерживайтесь суточной дозировки приема. Бесконтрольное рассасывание конфет приводит к вымыванию кальция. Из-за этого разрушаются зубы, кости, мышечная ткань (в том числе и сердечная).

Аналоги лакричных леденцов от кашля

В аптеках продаются и другие средства для лечения кашля.

«Трависил». В состав леденцов от кашля входят экстракты лекарственных растений, сок ягод и фруктов. Лекарство снижает чувствительность слизистой оболочки, уменьшает отеки, ослабляет приступы сухого кашля. Благодаря отсутствию сахара, его могут принимать люди, страдающие ожирением и сахарным диабетом.

«Доктор Мом». Этот растительный препарат помогает лечить сухой кашель, воспаление в горле. Вместе с экстрактами лекарственных растений в его состав входит левоментол – вещество, которое оказывает охлаждающий и обезболивающий эффект. Кроме леденцов, «Доктор Мом» выпускают в форме сиропа и мази для растирания грудной клетки.

«Кармолис». В состав этого аналога лакричных леденцов входят эфирные масла лекарственных растений. Они создают эффект ингаляции, благодаря чему улучшается носовое дыхание, уменьшается боль в горле, останавливаются приступы кашля. Препарат обогащен витамином С, натуральными вкусовыми добавками.

Чем полезна и вредна лакрица для здоровья: свойства, состав, калорийность

Лакрицу, которая известна также под названием гладкая солодка, используют в медицине. Активные компоненты этого растения входят в состав слабительных, мочегонных и отхаркивающих препаратов. Польза и вред лакрицы должны быть оценены перед началом приема лекарств или народных средств, изготовленных на основе корня. Употреблять их лучше после консультации с доктором.

Как выглядит и где растет лакрица

Лакрица является многолетним травянистым растением. Оно относится к семейству Бобовых, роду Солодки. Название происходит от древнегреческого слова «glukurrhiza», что в переводе означает «сладкий корень».

У растения несколько прямых стеблей, они могут быть простыми или маловетвистыми. В высоту наземная часть лакрицы поднимается на 0,5-2 м. Корневище растения толстое, деревянистое. У него 1 отвесный корень, внедряющийся в глубину на расстояние до 5 м, и горизонтальная сеть из 5-30 корней-столонов. Длина каждого достигает 1-2 м, они находятся на глубине 30-40 см. Снаружи корни и корневища коричневые, внутри – желтоватые.

Листья лакрицы непарноперистые, в длину вырастают до 5-20 см. Они состоят из яйцевидных, цельнокрайных листочков с заостренными верхушками. Поверхность покрыта точечными клейкими железами.

С июня по август лакрица цветет. Цветоносы вырастают по 3-5 см в длину. Плоды с семенами созревают в сентябре.

Благодаря вегетативному размножению лакрица образует заросли, которые занимают большие площади. На конце корней находятся почки, из которых формируются дочерние растения. Также размножается лакрица семенами.

Растет солодка в поймах и долинах полупустынных, степных рек, на лугах, вдоль оросительных каналов и дорог. Лакрица предпочитает солонцеватые и песчаные грунты, поэтому встречается она в приморских зонах на песчано-ракушечных валах.

В производственных масштабах выращивают лакрицу в таких странах:

  • Афганистан;
  • Иран;
  • Индия;
  • Пакистан;
  • Ирак;
  • Азербайджан;
  • Турция;
  • КНР;
  • Туркменистан.

В диком виде солодка встречается в Италии, Франции, странах Юго-Восточной Европы, Центральной и Западной Азии, Северной Африки. В России лакрицу можно найти в южных регионах европейской части государства, на Северном Кавказе и в Западной Сибири.

Виды лакрицы

Специалисты выделяют 2 разновидности лакрицы: Glycyrrhiza glabra var. Glabra и Glycyrrhiza glabra var. glandulifera.

Но в России чаще называют это травянистое растение солодкой. Указанный род включает в себя более 20 видов. Помимо голой солодки (лакрицы), выделяют еще разновидности: шершавая, щетинистая, бухарская, Гончарова, Коржинского, трехлистная, македонская и уральская.

Некоторые из растений встречаются на территории России. В южных регионах европейской части и на Кавказе растет преимущественно лакрица, а в Западной Сибири и на юге Урала – уральская солодка.

Химический состав и калорийность лакрицы

В медицине и кулинарии используют корни. Другие части растения не востребованы. Полезные свойства корня лакрицы обусловлены ее составом. При проведении исследований удалось установить, что в этой части солодки содержатся такие вещества:

  • углеводы и схожие соединения (мальтоза, сахароза, глюкоза, фруктоза);
  • полисахариды (пектиновые вещества, до 30% целлюлозы и до 34% крахмала);
  • органические кислоты;
  • эфирное масло;
  • смолы;
  • тритерпеноиды;
  • стероиды (β-ситостерин);
  • фенолкарбоновые кислоты;
  • кумарины;
  • флавоноиды;
  • дубильные вещества;
  • алкалоиды;
  • спирты.

Сладким вкусом корень лакрицы обязан тритерпеноиду глицирризиновой кислоте. Ее содержание в составе достигает 23%.

Калорийность солодки 385 ккал. В состав растения входят 3,7 г белков, 10 г жиров и 69 г углеводов.

Чем полезна и лечебные свойства травы лакрицы

Полезные свойства лакрицы в Китае были известны уже более 2 тысячелетий назад. Сейчас ее применяют повсеместно. В лечебных целях используются только корни растения. Вещества, содержащиеся в них, оказывают такое влияние на организм:

  • муколитическое;
  • отхаркивающее;
  • слабительное;
  • иммуностимулирующее;
  • бактерицидное;
  • ранозаживляющее;
  • антитоксическое.

Чаще всего корень солодки используют в качестве средства для лечения заболеваний дыхательных путей. Он входит в состав многих лекарств от кашля. Исследования, проведенные в 2003 г., показали, что средство негативно действует на вирус атипичной пневмонии.

Корень лакрицы уменьшает выраженность процессов брожения в ЖКТ. Средства, произведенные на его основе, раздражающе действуют на внутренние оболочки пищеварительного тракта, усиливая секрецию слизи. Поэтому включают солодку в состав мочегонных, отхаркивающих и слабительных средств. Назначают лекарства с лакрицей при патологиях органов пищеварения: кислотном рефлюксе, гепатите, язвенном поражении, синдроме раздраженного кишечника. Входящие в состав корня сапонины оказывают обволакивающее и смягчающее действия.

Рекомендуют лакрицу пациентам при гормональных сбоях. Корни растения используют для лечения стероидной зависимости. Вещества, входящие в состав лакрицы, способствуют выводу токсинов и нейтрализуют их негативное влияние на организм. С ее помощью можно минимизировать риск развития побочных эффектов кокаина, стрихнина, средств с аспирином, табака, кофеина и иных веществ.

Чем полезна лакрица для женщин

В состав корня солодки входят более 30 веществ, которые необходимы человеку. Польза лакрицы для женщин заключается в том, что ее можно использовать как средство, которое:

  • нормализует обмен веществ;
  • улучшает работу нервной системы;
  • стимулирует иммунитет;
  • препятствует преждевременному старению организма.

Лакрица полезна для здоровья. Под влиянием содержащихся в ней компонентов удается нормализовать пищеварение. Положительно действует средства из солодки и на работу органов, относящихся к эндокринной системе. Лакрицу используют для нормализации состояния пациенток с гормональными сбоями. Помогают средства, произведенные на основе корней, при выраженном предменструальном синдроме.

Влияют вещества, входящие в состав лакрицы, на работу надпочечников, которые отвечают за продуцирование гормонов. При сбоях в работе указанных желез нарушается гормональный фон. У женщин в результате может развиться синдром поликистозных яичников. Это заболевание характеризуется повышением уровня мужских гормонов.

Можно ли лакрицу беременным и при грудном вскармливании

Препараты, конфеты, народные средства, при изготовлении которых использовалась корни солодки, не рекомендуют женщинам, которые вынашивают ребенка или кормят его грудным молоком. Лакрица при беременности противопоказана. Содержащиеся в ее составе вещества могут спровоцировать самопроизвольный аборт или преждевременные роды. Кроме того, солодка провоцирует появление отеков, изменяет гормональную активность.

При лактации включать в рацион ее можно после консультации с доктором, но не раньше, чем через 2-3 месяца после родов. Несоблюдение указанной рекомендации может привести к уменьшению выработки молока из-за эстрогенного и антипролактинного действия лакрицы.

При включении в рацион средств из солодки глицирризиновая кислота попадает в организм. Это вещество придает корням растения сладкий вкус. По мнению британских исследователей, употребление во время беременности глицирризина, входящего в состав лакрицы, провоцирует рост уровня кортизола у новорожденных. Чем выше концентрация этого гормона, тем больше риск развития диабета, гипертонии и ожирения.

Также исследования показали, что регулярное употребление лакрицы может стать причиной гиперактивности ребенка в комплексе с синдромом дефицита внимания. Вещества в составе солодки негативно влияют на формирование памяти и интеллекта.

Чем полезна для мужчин

Медики мужчинам советуют употреблять препараты или народные средства с лакрицей только по назначению врача. Короткими курсами принимать их можно при воспалительных заболеваниях дыхательных путей и органов пищеварения. Лакрица очищает кишечник, печень, нормализует состояние предстательной железы.

Для детей

Многим детям нравится вкус лакричных конфет. В небольших количествах их можно добавлять в рацион малышей старше 3 лет. Исследования показали, что дети, которые употребляют солодку, реже страдают от заболеваний ЖКТ и проблем с ротовой полостью.

Корень растения стимулирует работу защитных сил организма, снимает кашлевые приступы. Также компоненты, входящие в состав лакрицы, помогают при коликах, пищевых расстройствах.

При похудении

По мнению итальянских исследователей, под действием веществ, содержащихся в корне солодки, уменьшается количество жировых отложений. Это может быть связано с тем, что лакрица утоляет голод. Растение действует как мягкое слабительное и способствует выводу шлаков из организма.

Солодка нормализует кислотность желудочного сока и регулирует его выработку. Благодаря этому вся пища хорошо переваривается. За счет нормализации работы ЖКТ удастся избавиться от нескольких лишних килограммов. Усилить эффект помогает переход на правильное питание.

Как принимать лакрицу

Солодку можно найти в аптеках в виде готовых препаратов, предназначенных для лечения кашля или заболеваний ЖКТ. Но из высушенного корня можно сделать целебные средства в домашних условиях. Принимать их желательно 2-3 раза в день натощак. Дозировку подбирают индивидуально в зависимости от диагноза.

Рекомендованная длительность приема в лечебных целях – не более 6-8 недель. Но при употреблении солодки в небольших количествах (не более 5 г экстракта) ограничение снимается.

Настои

Для приготовления настоя из лакрицы 1 ч. л. порошка следует залить 200 мл кипятка и дать постоять 1 час. Принимать средство следует по 1 ст. л. трижды в сутки.

Если приготовить настой из 2 ст. л. порошка из корней солодки и 500 мл теплой кипяченой воды, то пить его можно будет по 100 мл 1-2 раза в день натощак.

Настойки

Пациентам с гастритом и гормональными проблемами, вызванными сбоями в работе надпочечников, рекомендуют водную настойку лакрицы. Для ее приготовления 2 ч. л. порошка из корней обжаривают на сухой сковороде и заливают 400 мл кипятка. Через 8 часов настойку можно пить по 30-40 капель трижды в день.

Спиртовую настойку рекомендуют для поднятия иммунитета, улучшения состояния при бронхиальной астме, экземе, псориазе, аллергии. Для ее приготовления 200 г измельченного корня заливают 1 л спирта и настаивают 2 недели в темном месте. Принимать ее нужно по 10 капель дважды в день.

Отвары

При приготовлении отваров целебные свойства солодки не уменьшаются. Чтобы его сделать 10 г измельченного корня нужно залить 200 мл воды и подержать на водяной бане 20 минут. Затем кастрюлю с отваром следует закутать и дать настояться еще 40 минут. После остывания средство процеживают и доводят объем до 200 мл. Принимать отвар следует по 1 ст. л. 4-5 раз в сутки на протяжении 10 дней.

При отсутствии противопоказаний всем можно пить чай с лакрицей. Вкусный и полезный напиток приготовить можно, если к корню, смешанному с наземными частями растения, добавить листья мелиссы, мяты, траву золототысячника. Заварить компоненты можно как обычный чай. Злоупотреблять напитком не стоит, в день лучше пить его по 1 чашке.

Порошок

Лакричный порошок используется для приготовления настоев, отваров, настоек. Корень растения добавляют в состав грудных сборов, используют при изготовлении экстрактов, сиропов солодки. В чистом виде его не употребляют.

Применение лакрицы в косметологии

Женщины могут использовать лакрицу как средство для укрепления волос и избавления от перхоти. Для этого из измельченных корней растения нужно сделать отвар. Для приготовления 1 ст. л. лакричного порошка заливают 500 мл воды и кипятят на водяной бане 10 минут.

Отваром поливают волосы и втирают полученную жидкость в кожу головы. Для достижения лучшего эффекта средство рекомендуют оставить на волосах на 1 час, а после прохождения указанного времени смыть. Процедуру нужно проводить дважды в неделю в течение 2 месяцев.

Делают также лакричные маски для лица. Под влиянием активных веществ уменьшается выраженность воспалительных процессов, кожа слегка отбеливается. Маска из солодки оказывает питающее, очищающее и омолаживающее действие. Порошок лакрицы можно смешать с бананом или развести с молоком так, чтобы получилась консистенция густой сметаны.

Чем полезна и вредна лакрица в конфетах и мармеладе

Лакричные кондитерские изделия можно использовать вместо аптечных средств от кашля и некоторых заболеваний ЖКТ. Это низкокалорийное лакомство, но употреблять его можно лишь в ограниченных количествах. Рекомендованная доза – до 100 г в день. В организм человека не должно попадать более 100 мг глицирризиновой кислоты в сутки. Количество этого вещества добросовестные производители сладостей должны указывать на упаковке.

Конфеты и мармелад рекомендуют использовать в качестве средства, которое:

  • укрепляет иммунитет;
  • избавляет от кашля;
  • нормализует работу ЖКТ;
  • оказывает спазмолитическое действие.

Употребление кондитерских изделий из лакрицы в умеренных количествах предупреждает появление запоров, развитие гастрита, геморроя, дерматитов, экземы. Людям, которых укачивает в дороге, конфеты помогают справиться с тошнотой. Также они избавляют от изжоги.

Но указанные свойства характерны только для натуральных конфет. В их состав должен входить корень лакрицы в виде экстракта или сока, а не ароматизатор. Также нужно следить за содержанием сахара в указанных кондитерских изделиях.

Вред от конфет будет, если не соблюдать рекомендованные дозы. Злоупотребление средствами с лакрицей может привести к отекам, гипертонии, сердечным заболеваниям. Отказаться от лакомства из растения следует беременным и кормящим женщинам.

Сбор и заготовка

В лечебных целях используют лакричный корень. Заготовку сырья можно проводить в любое время года. Лучше всего для сбора подходят растения старше 2-3 лет.

Корни выкапывают, очищают от стеблей и земли, промывают под холодной водой. Подготовленное сырье нарезают кусочками и сушат в хорошо вентилируемых помещениях или на солнце. При наличии опропковевшей коры ее нужно предварительно очистить. Сушеные корни прессуют в кипы.

В прохладных сухих помещениях их можно хранить несколько лет.

Заключение

Польза и вред лакрицы оцениваются исходя из влияния этого растения на организм: оно положительно действует при заболеваниях органов дыхания, пищеварительной системы, но злоупотребление средствами из корня может привести к проблемам со здоровьем. Солодку рекомендуют мужчинам, женщинам и детям, но перед началом приема следует убедиться в отсутствии противопоказаний.

Про корень солодки (лакрицы): польза и вред, свойства и применение в кулинарии

Лакрица (солодка) известна в основном как кондитерский ароматизатор растительного происхождения. Очень популярны лакричные конфеты и сиропы со специфическим вкусом. Читайте далее Приправкино.ру, чтобы узнать что такое лакрица, в чем ее польза и вред и как правильно применять в кулинарии и делать из нее конфеты.

Что это такое ?

Солодка (лакрица) – это многолетнее трава, у которой корневища (подземные стебли) используют в качестве ароматизатора в кулинарии и промышленности. Применяют ее и как лекарственное средство в народной медицине.

Солодка похожа на анис по вкусу. Оба растения сладковатые с легкой горчинкой. Сок корня лакрицы примерно в 30-50 раз слаще тростникового сахара.

В кулинарии солодка известна в основном как кондитерский ароматизатор, в частности, конфет. Лакричный вкус также придают фруктовым сокам, сиропам, самбуке и пиву.

Натуральным ароматизатором улучшают и табачные изделия. Солодка часто входит в состав таблеток и сиропов от кашля, зубной пасты, пастилок от боли горла.

А вот популярные лакричные конфеты редко содержат более 2% натурального экстракта. В современном производстве чаще всего его и вовсе заменяет анисовое масло или синтетические ароматизаторы.

Как выглядит корень солодки (лакрицы) – фото

Общее описание

Солодка или лакрица – корень Glycyrrhiza glabra, многолетнего растения семейства Бобовых (Fabaceae), которое вырастает до 1 метра в высоту.

Другие названия: Солодка голая, или Солодка гладкая, или Лакричник.

На древесных стеблях располагаются сложные листья и светло-фиолетовые или белые цветы. Плоды – продолговатые маленькие стручки, содержащие несколько семян.

Сушеные корни лакрицы похожи на кусочки высушенной древесины, очень твердые и волокнистые, диаметром около 1 см, с коричневой кожурой и желтой внутренней частью.

Чем пахнет и какая на вкус

У лакрицы (солодки) ярко выраженный камфорный запах. Он довольно резкий, и много кому не нравится. На вкус пряность горьковато-сладкая и немного напоминает смесь аниса с укропом.

Соединение, которое в значительной степени отвечает за специфический вкус лакрицы – это анетол.

Польза и вред солодки

Учитывая, что корень солодки достаточно сильное лекарственное средство и может принести не только пользу, но и вред, перед применением внимательно изучите информацию о ее свойствах. Еще лучше – проконсультируйтесь по поводу приема с врачом.

Полезные свойства

Эта трава содержит много биологически активных соединений, наиболее известна из которых глицирризиновая кислота. Она обладает такими лечебными свойствами:

  • противовирусное;
  • противомикробное;
  • противовоспалительное;
  • гепатозащитное;
  • повышающее давление.

В чем польза лакрицы:

  1. В случае пищевых отравлений, язв желудка и изжоги экстракт корня солодки ускоряет восстановление слизистой оболочки желудка и восстанавливает баланс. Это связано с противовоспалительными и иммуностимулирующими свойствами глицирризиновой кислоты.
  2. Уменьшает стресс. Экстракт корня солодки стимулирует надпочечники, что способствует здоровому уровню кортизола в организме.
  3. Очищает дыхательную систему. Рекомендуется для лечения респираторных заболеваний, помогает избавиться от слизи в легких.
  4. Уменьшает тошноту, боль в животе и изжогу благодаря флавоноидам глабридину и глабрену.
  5. Убивает бактерии Хеликобактер пилори (Helicobacter pylori).
  6. Повышает иммунитет, так как обладает антиоксидантными (нейтрализующими свободные радикалами) свойствами.
  7. Полезна для кожи при внутреннем и наружном применении». Помогает излечить кожные заболевания: экзему, псориаз, воспаление, солнечные ожоги, постоянное покраснение.
  8. Помогает сохранить зубы и десны здоровыми, так как содержит два эффективных антибактериальных соединения.

Формы выпуска и дозировка

Корень солодки обычно продается в виде сухих, древесных кусочков корня, но есть и несколько других форм выпуска:

  1. Жидкий экстракт . Это наиболее распространенная форма. Она используется в качестве подсластителя в конфетах и напитках. Потребление экстракта солодки человеком не должно превышать 30 мг/мл глицирризиновой кислоты.
  2. Порошок . В сочетании с гелевой основой его применяют как мазь для местного нанесения, которая очищает кожу.В форме порошка лакрица особенно полезна для лечения экземы и прыщей. Рекомендуемая дозировка составляет менее 75 мг в день.
  3. Чай . Используется для улучшения пищеварения, дыхания и здоровья надпочечников. Когда вы видите травяные сборы для «бронхиального здоровья» и «очищения и детоксикации», они обычно содержат солодку. Не рекомендуется употреблять более 220 г лакричного чая в день.
  4. Деглицирризованный экстракт солодки (DGL) . Это наиболее безопасная форма солодки с удаленным глицирризином. Рекомендуется при желудочно-кишечных заболеваниях, так как может потребоваться длительный курс лечения. ДГЛ должен содержать не более 2 % глицирризина. Выпускается в виде жевательных таблеток, капсул, чая и порошка. Потребляйте не более 5 граммов DGL в день.

Противопоказания (вред) и побочные эффекты

Солодка, как правило, безопасна для большинства людей при приеме внутрь в количестве, обычно содержащемся в пищевых продуктах. Не причинит вреда и правильное применение в лечебных целях.

Однако если принимать корень солодки внутрь ежедневно в избыточном количестве, да еще и в течение длительного времени (более 4 недель), то возможны серьезные побочные эффекты:

  • высокое кровяное давление;
  • низкий уровень калия;
  • слабость;
  • паралич;
  • повреждение мозга.

Всего 5 граммов в день лакрицы могут вызвать проблемы со здоровьем у тех, кто постоянно ест много соли или страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями и болезнями почек.

Другие побочные эффекты чрезмерного употребления солодки:

  • усталость;
  • отсутствие менструального цикла у женщин;
  • головная боль;
  • задержка воды и натрия;
  • снижение сексуального интереса и функции у мужчин.

Корень солодки противопоказан:

  • При беременности . Около 250 г в неделю увеличивает риск преждевременных родов.
  • При кормлении грудью . Недостаточно достоверной информации о безопасности приема внутрь, поэтому лучше в этот период солодку избегать.
  • При болезнях сердца . Из-за лакрицы организм накапливает больше воды, и это усугубляет застойную сердечную недостаточность. Также может увеличить аритмию.
  • При чувствительных к гормонам состояниях (рак молочной железы, матки, яичников, эндометриоз или миома матки). Солодка действует как эстроген в организме.
  • При гипертонии и заболеваниях почек . Повышает давление и вызывает снижение уровня калия в крови.
  • При сексуальных проблемах у мужчин . Она усугубляет эректильную дисфункцию (ЭД) за счет снижения уровня тестостерона.

Корень солодки влияет на уровень артериального давления во время и после операции. Прекратите принимать его как минимум за 2 недели до запланированного хирургического вмешательства.

Применение в кулинарии

Больше всего лакрица известна как ингредиент кондитерских изделий. Также ее добавляют в ирландское пиво «Гиннес», итальянский ликер самбука, а также в другие виды пива, квас и прочие безалкогольные напитки.

В Китае ее кладут в различные супы и бульоны, используют в составе смесей специй. Лакрица превосходно дополняет горячие блюда из мяса, домашней птицы, дичи.

  • в овощные соления и маринады;
  • в рыбные консервы;
  • моченые яблоки;
  • квашеную капусту;
  • в кисели, компоты, чаи, кофе, какао;
  • в выпечку, десерты и кондитерские изделия: халву, мороженое, карамель, шоколад, пастилу.

Солодка хорошо сочетается с фенхелем, анисом, черным перцем, галангалом, имбирем, кардамоном, дополняет состав китайской приправы «5 специй» (анис, гвоздика, корица, фенхель, сычуаньский перец).

Конфеты с лакрицей – рецепт

Многим известны жевательные лакричные конфеты, но не все знают, что вместо лакрицы в них кладут ее натуральный заменитель – анисовый экстракт.

  • 200 г сливочного масла;
  • 2 стакана сахара;
  • 1 ст. кукурузного сиропа;
  • 1 банка сгущенного молока;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 чайная ложка экстракта аниса;
  • ½ ч. л. черный пищевого красителя (гель).

Помимо этого понадобится термощуп (кухонный термометр) и квадратная антипригарная форма диаметром 20 см. Что касается черного красителя, то совершенно необязательно его использовать. Вкус от этого не изменится.

  1. В большой кастрюле растопите масло на среднем огне.
  2. Добавьте к нему сгущенное молоко, сахар, кукурузный сироп и соль. Тщательно перемешайте.
  3. Доведите смесь до кипения, часто помешивая.
  4. Прикрепите термощуп и варите конфетную массу, пока она не достигнет 118 C. Часто помешивайте, чтобы смесь не подгорела.
  5. Как только она достигнет нужной температуры, снимите кастрюлю с огня и добавьте экстракт аниса и пищевой краситель. Перемешайте.
  6. Вылейте полученную карамель в подготовленную форму и разровняйте в ровный слой.
  7. Оставьте на ночь при комнатной температуре или в холодильнике не менее 4 часов, пока масса не станет очень твердой.
  8. Разрежьте на маленькие квадраты. При желании оберните их по отдельности вощеной бумагой, чтобы они не слипались.

Лакричные конфеты можно хранить при комнатной температуре до трех недель.

Лакрица: польза и вред для человеческого организма

Среди большого разнообразия многолетних растений, особо выделяется своими полезными свойствами Солодка (Лакрица, Лакричник). Лакрица относится к семейству Бобовые (Fabaceae) и встречается в странах Европы, Азии и Северной Африки. Растет она преимущественно в районах с умеренным климатом и хорошо приживается в песчаном грунте, глинистых и черноземных почвах.

Полезные свойства

Солодка издавна известна всему миру своими полезными свойствами. Еще в давние времена, когда медицина не была настолько развита, люди в качестве лекарственных средств использовали природные богатства и лакрица не является исключением.

Ее можно использовать в целях терапии при заболеваниях таких систем организма:

  • пищеварительной;
  • дыхательной;
  • нервной;
  • покровной;
  • эндокринной.

При заболеваниях органов пищеварительной системы, хорошо помогают отвары из лакрицы. Благодаря спазмолитическим и противовоспалительным качествам корня солодки, настойки и отвары из нее способны устранять острые болевые ощущения, вызванные эрозивными поражениями органов ЖКТ.

Отвар из лакричника применяется при тошноте, рвоте, изжоге. Она регулирует и нормализирует выделение желудочного сока. Присутствие в составе лакрицы глюкуроновой кислоты, дает возможность использовать настои и отвары из лакричника при пищевых и токсических отравлениях.

Хорошо помогает солодка при заболеваниях органов дыхательной системы. Наличие сапонинов и глицирризина в составе корней лакрицы, делает это растение полезным и важным компонентом в составе лекарственных средств, для лечения острых и хронических заболеваний органов дыхания (входит в состав сиропов, леденцов и микстур).

Лекарственные средства с лакрицей обладают отхаркивающим и смягчающим действием, поэтому хорошо помогают при сухом кашле, спровоцированном различными заболеваниями (астма, бронхит, пневмония, ларингит, туберкулез).

Так как это растение богато на витамины группы В, оно способно благотворно влиять на нервную систему. Корень солодки снижает возбудимость на физическом и эмоциональном уровне, и часто используется в качестве антидепрессанта.

Лакричник также позитивно воздействует на работу эндокринной системы. Его рекомендуют принимать при заболеваниях щитовидной железы. При диабете он особенно эффективен, так как способен повышать выработку инсулина.

Корень солодки имеет успокаивающее и ранозаживляющее воздействие на кожу, поэтому его используют при изготовлении лекарственных средств, для лечения аллергических реакций и кожных высыпаний.

Помимо всех вышеперечисленных полезных свойств, лакричник имеет общеукрепляющее действие (повышает общий иммунитет), а также была доказана его эффективность в борьбе с онкологическими заболеваниями и при лечении вируса иммунодефицита человека.

В косметологии лакричник применяется для изготовления омолаживающих кремов и средств, для очищения кожи от макияжа (лосьонов и тоников с успокаивающим действием).

Помимо лекарственных средств, из солодки еще делают замечательные сладости. Первая конфета из лакрицы появилась в начале XVIII века, в Англии. С тех пор лакричник не перестают использовать в кондитерской индустрии. Сотни видов сладостей: мармеладные, карамельные, шоколадные конфеты содержат в своем составе корень этого полезного растения. Особенный вкус и полезные свойства лакрицы, делают это лакомство неповторимым и востребованным.

В кулинарии лакрицу используют как пряность к мясным горячим блюдам. Лакричник не только улучшает вкусовые качества, но и придает им неповторимый аромат.

Лакрица помогает сохранять свежесть продуктов, поэтому ее добавляют при приготовлении маринадов и солений (при приготовлении моченых яблок, корень лакричника просто незаменим, так как не дает им забродить и предотвращает появление на них плесени).

Добавляют лакрицу и во многие напитки, особенно газированные, используют при изготовлении пастилы и халвы (она придает особенный вкус этим сладостям).

По причине того, что солодка это больше лекарственное растение и имеет значительное влияние на организм человека, употреблять лакричные сладости рекомендуют в умеренном количестве.

Вредное влияние

Как и любое другое лекарственное растение, лакричник может не только принести пользу, но и нанести существенный вред человеческому организму. Поэтому при использовании этого растения в лечебных или профилактических целях, необходима обязательная консультация специалиста.

Существует ряд заболеваний и физиологических состояний, при которых лакрица может быть строго противопоказана:

  • женщинам в период беременности и кормления (усиливает выработку гормона гестагена);
  • людям, у которых нарушена работа почек (лакрица может влиять на водно-солевой обмен);
  • людям, склонным к аллергическим реакциям (индивидуальная реакция на солодку);
  • людям, у которых нарушена работа сердца (существует возможность остановки сердца);
  • людям, с артериальной гипертензией в анамнезе (лакрица способна повышать артериальное давление);
  • людям, которые принимают мочегонные препараты (влияние на водно-солевой обмен);
  • людям, имеющим избыточную массу тела (лакричник считается высококалорийным продуктом);
  • не рекомендуется употреблять сладости и медикаменты с этим растением детям до двухлетнего возраста.

Все эти факторы должны обязательно учитываться при применении лакричника в терапевтических и профилактических целях.

Заготовка и использование

Сбор корней растения, чаще всего осуществляется в осенний период. После сбора сырье промывают, нарезают и подсушивают (но ни в коем случае корни нельзя термически обрабатывать в духовке).

После того как корни подсохнут, их помещают в мешочек или стеклянную тару, которую плотно закрывают крышкой.

При соблюдении всех условий заготовки и хранения, подсушенные корни можно хранить около 5 лет.

Природа наградила человечество бесценными дарами, которые в умелых руках никогда не нанесут вред. Свойства лакрицы признает и позитивно оценивает как официальная, так и нетрадиционная медицина. Это растение приносит человеку огромную пользу и еще долго будет востребованным во многих сферах деятельности.