Лен – натуральная экологичная ткань из сырья растительного происхождения. Имеет гладкую ровную матовую поверхность. Льняная одежда ценится за натуральный состав. Лен — уникальная ткань, из которой при разных условиях можно создать тонкие кружева, мягкую костюмную ткань, прочную мешковину, толстые канаты и даже пожарные рукава.

История ткани

Технология возделывания льна и производство льняной пряжи были известны глубоко до нашей эры. Это первая ткань, сотканная людьми и вытеснившая одежду из звериных шкур. Доказательством служат фрагменты полотна, найденные при археологических раскопках древних поселений Месопотамии, Ассирии, Египта. Египетские настенные рисунки наглядно иллюстрируют процесс создания льняного полотна. Мумии египетских фараонов завернуты в льняные повязки.

Из нитей льна изготавливали веревки, силки и сети для рыбной ловли и охоты, корабельные паруса. Льняная одежда считалась символом роскоши и привилегией знати.

В Древней Руси лен почитали. Народное поверье гласило, что льняная одежда помогает восстановить силы каждому уставшему и обессилевшему, надевшему ее. Белая льняная рубаха, надетая перед важным событием, служила оберегом и приносила удачу владельцу.

Крестьяне шили одежду из сурового льна. Для высшего общества ткали тонкое льняное полотно. Показателем достатка и состоятельности являлись качество и белизна материи. Льняные наряды высшего качества ценились царскими династиями.

Как производится

В текстильном производстве используются волокна, добытые из кожицы льняного стебля.

Процесс производства трудоемкий и длительный:

  1. комбайны собирают созревший лен и обмолачивают стебли, отделяя их от семенных коробок;
  2. полученную льняную солому на 2-3 недели оставляют на полях для природного увлажнения и расклеивания волокон;
  3. лен-сырец сушат, мнут, треплют;
  4. трепаный лен чешут;
  5. из сырья получают ленту-ровницу, из которой прядут тонкую крученую нить;
  6. из нити ткут полотно;
  7. готовое полотно обрабатывают, при необходимости отбеливают, окрашивают.

Основные принципы обработки льна остались неизменными с древних времен. Разница в том, что ранее лен дергали, мяли, трепали, чесали и пряли вручную, сейчас в промышленном производстве все процессы механизированы. Ручное производство льняного полотна является отдельным ценным промыслом народных умельцев.

Применение

По назначению лен делится на группы:

    столовая ткань — из нее шьют скатерти и декоративные салфетки для сервировки стола; полотенечная ткань — для пошива полотенец; костюмная ткань — применяется при пошиве одежды, преимущественно летней: платьев, сарафанов, костюмов, жакетов, кардиганов; простынная ткань — служит для изготовления постельного белья; террасная ткань — технический лен, применяемый для производства веревок, канатов, мешковины и холстов; вышивальная ткань — используется для рукоделия: из нее получается качественная канва для вышивки, тонкие ажурные кружева; декоративная ткань — используется в украшении интерьера, для пошива штор, обивки стен и мебели, изготовления абажуров; брезент — грубый материал, поверхность которого дополнительно обрабатывается водоотталкивающими и огнеупорными пропитками, применим для производства чехлов высокой прочности, пожарных рукавов.

Описание ткани

Льняное полотно — прочное, упругое, бархатистое, приятное к телу.

Натуральный цвет льна — оттенки серого, бежевый, цвет слоновой кости.

Ткань может на 100 % состоять из льняных волокон. Для улучшения эксплуатационных характеристик волокна льна в малом количестве разбавляют нитями хлопка, шерсти, шелка, лавсана. С добавками ткань становится эластичней, мягче, меньше мнется и приобретает благородный блеск.

Высоко ценится одновременное сочетание льна с вискозой и лавсаном. Лен в этом случае остается натуральным и безопасным, но отличается прочностью, эластичностью, низкой сминаемостью и несклонностью к усадке.

Виды ткани

Льняная пряжа бывает 2 видов:

    из чесаного льна нити выходят тонкие, мягкие, пригодные для производства полотенец, простыней, салфеток, костюмной ткани; из очесов и льняного луба пряжа получается грубоватая, используется в производстве мешковины, холстов.

Классическая льняная ткань производится полотняным переплетением.

Для отдельных видов изделий применяются иные типы плетения:

    саржевое; крупноузорчатое (жаккард); мелкоузорчатое (рогожка); ажурное.

Ткань классифицируется по ширине полотна:

    узкая (ширина от 40 до 60 см); средняя (ширина от 80 до 130 см); широкая (от 140 см и выше).

Достоинства и недостатки

Неоспоримые преимущества льняного полотна:

    экологичность — натуральный состав делает ткань гипоаллергенной, безопасной; гигиеничность — поверхность ткани губительна для грибков и бактерий, теплопроводность — в жару лен дарит ощущение прохлады, в прохладную погоду хранит тепло; воздухопроницаемость — ткань пропускает воздух, позволяет телу дышать, не допуская перегрева; гигроскопичность — материя отводит влагу от тела в окружающую среду; износостойкость — ткань выдерживает многочисленные стирки, не скатывается, не истирается, не линяет, спустя длительный срок использования вещи выглядят как новые; прочность — нити получаются крепкими, льняную материю трудно разорвать; ткань не электризуется, не бьется током, не прилипает к телу.

Прочность влажной льняной ткани дополнительно возрастает на 10-20%.

Недостатки материи:

    высокая сминаемость — ткань быстро мнется и трудно разглаживается, на ней легко образуются складки, портящие внешний вид изделия; усадка при стирке — натуральный лен после стирки заметно садится.

Рекомендации по уходу

    Стирать однотонный лен можно при температуре до 90 градусов, допустимо кипячение; окрашенный лен стирается при температуре до 60 градусов; применение отбеливателя может повредить ткань; сушить изделия расправленными, можно на плечиках, чтобы избежать образования складок и заломов; гладить изделие следует слегка влажным, с изнанки, утюг выставлять на максимальную температуру; пересушенное изделие гладить через влажную ткань либо отпаривать; чтобы льняная одежда не мялась, ее можно подкрахмалить, накрахмаленный лен становится устойчив к загрязнениям; хранить льняные вещи нужно в чехлах или бумажных пакетах, ткань хорошо впитывает посторонние запахи.

Рекомендации по использованию

    Лен прихотливо ведет себя при пошиве изделий. Края материала при раскрое осыпаются и требуют тщательной обработки. Натуральный лен садится после стирки, чтобы избежать усадки готового изделия, перед пошивом ткань нужно постирать и отгладить. Одежда из льняной ткани сильно мнется, ее лучше сочетать с вещами из других материалов, чтобы не выглядеть неопрятно. Стильно смотрится льняной кардиган с легким хлопковым платьем, юбка изо льна интересно сочетается с джинсовой курткой. Лен — легкая летняя ткань, в качестве аксессуаров к ней не подходят темные кожаные сумки, черные туфли из кожи или замши. Подберите легкие по фактуре аксессуары светлых тонов, из обуви отлично подойдут балетки. Льняные наряды хорошо сочетаются с яркой бижутерией, украшениями из дерева. Льняная одежда должна сидеть свободно, не обтягивать. Вещи покупайте по размеру. При носке ткань растягивается, после стирки восстанавливает прежнюю форму.

Стоимость метра ткани в розницу

Стоимость технического льна начинается от 40 рублей за 1 метр. Минимальная цена за 1 метр текстильной ткани — 180 рублей, столько стоит лен разбавленный хлопком. 100% лен стоит от 590 рублей за метр ткани. Декоративные льняные ткани интересного типа плетения стоят 940 рублей за 1 метр.

Производители

Элитное льняное полотно производится в Бельгии, Италии, Ирландии. Крупнейшие производители льняной ткани в мире — Канада и США. Возделывают и перерабатывают лен в России, Украине, Белоруссии.

Отзывы

Покупатели выбирают льняную ткань за экологичность, чистоту состава, высокое качество. Ругают ткань за сминаемость: с образовавшимися случайно складкам трудно бороться.

Одежда из льняного полотна красива, приятна к телу, практична и удобна в использовании. Правильно подобранное сочетание с другими тканями позволит создать стильный современный образ. При соблюдении простых правил ухода изделия изо льна прослужат долго и будут всегда выглядеть как новые.

Видео: как производится льняная ткань


Посмотрите интересное видео о производстве ткани из льна. В видео показаны все этапы производства: как собирают лен, обрабатывают, делают нити и ткут льняное полотно.

Лен обыкновенный

Лен (Linum) – род многолетних и однолетних травянистых растений, кустарников. Относится к семейству Льновые.

Родиной растения является Африка. На сегодняшний день насчитывается около 200 видов, используемых в промышленности, сельском хозяйстве и декоративном цветоводстве.

Как выглядит растение лен (с фото)

Лен – невысокий куст, достигающий чаще всего не более 50 см в высоту, хотя существуют сорта высотой до 150 см. Побеги светло-зеленые, тонкие, прямые, цилиндрические, покрыты восковым налетом, дающие боковые стебли у самой верхушки.

Листья расположены на стеблях спиралевидно. Листовые пластины сидячие, ланцетные, заостренные, зеленые или сизо-зеленые, длиной 4 см, шириной 2 – 3 см.

Не все знают, как выглядит цветок льна, между тем, бутоны у данной культуры широко раскрытые, могут быть от 1.5 до 2.5 см в поперечнике. Их окрас разнообразен, в основном преобладают виды с голубыми и синими цветками, но встречаются разновидности с белыми, светло-розовыми, фиолетовыми бутонами. Тычинки белого окраса. Цветение длится с первых дней лета на протяжении месяца.

Плод – округлая, слегка приплюснутая коробочка длиной 0.5 – 0.8 см, содержит гладкие, блестящие коричневые или зеленовато-бурые семена в количестве 10 штук. Созревание плодов наступает в середине – конце лета.

Виды льна и их фото

Ниже приведена характеристика самых востребованных видов льна.

Лен крупноцветковый.

Куст высотой 40 – 60 см с прямыми светло-зелеными стеблями, дающими разветвление в верхней части. Листья овальные, заостренные, насыщенно-зеленые. Цветки простые, диаметром 2 – 2.5 см, чаще всего голубые, но могут быть белыми, ярко-розовыми, а также сочетать два разных оттенка. Продолжительность жизни цветка составляет сутки, после чего он увядает, а на кусте продолжают распускаться новые бутоны. Цветение наступает в первой половине июня, длится до поздней осени. После цветения на растении появляются округлые плоды с семенами внутри.

Лен желтый.

Растение высотой 40 – 50 см с прямыми, ветвящимися побегами. Отличается желтыми бутонами. Цветет с июня до середины осени.

Лен белый.

Однолетнее растение с белыми и голубыми цветками. Ценится не только за красоту, но и целебные свойства.

Лен многолетник.

Данный вид представляет собой куст высотой 50 см с сильно ветвящимися побегами. Цветки простые, широко раскрытые, могут быть белыми или голубыми. Цветение длится с июня по июль.

Лен австрийский.

Многолетний ветвящийся куст высотой 30 – 50 см. Цветки мелкие, голубые. Цветение наступает в конце весны, длится до сентября.

Лен красный.

Однолетнее растение, представляющее собой куст высотой 0.5 м с тонкими изящными ветвящимися побегами. Листья овальные, вытянутые, темно-зеленые. Цветки пятилепестковые, красные, диаметром 4 см, внешне напоминают маки.

Лен колокольчатый.

Растение, высота которого не превышает 40 см. Листва насыщенно-зеленая с сизым отливом. Цветки колокольчиковидные, золотисто-желтого окраса. Цветение можно наблюдать с мая по июнь.

Сорта льна и их фото

«Голубое небо» — куст во время цветения густо осыпан светло-голубыми цветками, достигающим 4 см в поперечнике;

«Солнечный зайчик» — карликовый сорт высотой 20 см. Состоит из множества тонких сильно ветвящихся побегов. Цветки простые, с пятью округлыми желтыми лепестками;

«Шарм Кримсон» — растение высотой около 50 см. Бутоны крупные, насыщенно-красные;

«Бриллиант» — сорт высотой 25 – 35 см с тонкими гибкими стеблями. Цветки белые. Цветение наступает в июне;

«Румянец» — представляет собой очень красивое растение, покрытое во время цветения ярко-розовыми атласными широко раскрытыми бутонами;

«Ясные глазки» — оригинальный внешне сорт с белыми цветками, центральная часть которых насыщенно-розового цвета;

«Лазурная гавань» — пышный куст высотой 50 см с многочисленными тонкими побегами. Цветки нежно-голубого окраса;

«Пилигрим» — представляет собой пышный куст с множеством тонких побегов, высотой 50 см. Листья ланцетные, темно-зеленые. Цветки простые, состоят из пяти округлых голубых лепестков. Их диаметр составляет 2 см. Цветение можно наблюдать два раза в год. Первый раз куст покрывается бутонами в июне, затем в сентябре. Цветет данный вид на протяжении месяца.

Условия выращивания

Род

Лен

Семейство

Родина

Тип побега

Соцветие

Окрас лепестков

Голубой, белый, светло-розовый, фиолетовый

Строение и цвет листьев

Ланцетные, темно-зеленые, сизо-зеленые

Период цветения

Плод

Округлая, приплюснутая коробочка

Размножение

Семенами, делением куста

Уход за льном не сложен, данная культура требует простых правил по ее выращиванию.

Месторасположение. Максимальную декоративность растение проявит на освещенных солнечным светом участках. Допускается выращивание в полутени.

Полив. Это влаголюбивое растение, поэтому для его успешного развития потребуются регулярные поливы. Важно следить за тем, чтобы излишки влаги не скапливались в почве, в результате заболачивания корневая система быстро загниет. Орошать кусты достаточно 1 – 2 раза в неделю при отсутствии осадков. С наступлением осени поливы сокращают, а затем совсем прекращают.

Почва. Лен может расти практически на любой почве, но не выносит близкого залегания грунтовых вод. Оптимальны для многолетней травы рыхлые, воздушные, сухие субстраты с хорошим дренажем. Не подойдут для выращивания глинистые, кислые грунты.

Подкормка. Первый раз удобрение вносят при посадке льна, используя перегной, сульфат калия и суперфосфат. В течение лета рекомендуется периодически подкармливать растение жидкими минеральными комплексами, совмещая эту работу с поливами.

Зимовка. Данная культура устойчива к сильным заморозкам. Успешно переносит суровые зимы без укрытия.

Другой уход. При уходе за льном нельзя пренебрегать такими процедурами, как рыхление почвы вокруг куста и устранения сорной травы.

Ниже на подборке фото показана посадка декоративного льна в открытый грунт и дальнейший уход за растением, где продемонстрированы особенности этой работы:

Способы размножения

Существует два эффективных способа размножения льна: выращивание из семян и деление многолетнего или двулетнего разросшегося куста. Посев семян проводят сразу в открытый грунт, выполняя эту работу поздней осенью или в начале весны. Для этого готовят небольшую гряду с перекопанной и разровненной землей. Посевной материал рассыпают по поверхности почвы, не заглубляя, затем орошают с помощью распылителя. Первые всходы можно ожидать через две недели. Когда растения достигнут 4 см, их следует проредить так, чтобы расстояние между ними составляло 15 – 20 см.

Некоторые садоводы предпочитают проводить посадку льна семенами на рассаду в контейнерах, однако осуществить последующую пересадку растений в открытый грунт не удастся, поскольку экземпляры, полученные таким способом, не переносят данную процедуру и быстро увядают. Лен полученный рассадным методом, можно будет выращивать только в домашних условиях.

Двулетние и многолетние экземпляры можно размножать, поделив куст на части. Данную работу следует осуществлять в середине весны или в конце лета по завершении цветения. Деленки рассаживают на заранее выбранные для них места на расстоянии около 20 см друг от друга.

Использование травы льна

Многие виды травы льна пользуются в декоративном садоводстве высоким спросом, поскольку с их помощью можно преобразить участок, украсить пустые уголки, создать необычные композиции.

Лен применяют для создания альпийских горок, миксбордеров, альпинариев. Растение служит для украшения бордюров, составления ярких клумб.

Данную культуру рекомендуется выращивать по соседству с такими же неприхотливыми, засухоустойчивыми растениями, например, с ноготками, фиалками, клевером, ромашкой, маками, колокольчиками и другими.

Как выглядит лен?

Такое растение, как лен, очень давно вошел в обиход, что уже не является чем-то необычным, а тем более не ассоциируется с декоративным элементом. Однако в древности его часто применяли для украшения. Данный представитель флоры не требует большого ухода, но при этом дарит красивые цветы. То, что у него определенно синие цветы – миф. В этой статье мы поговорим подробнее об особенностях ухода и сортов этого растения.

  • Описание многолетнего голубого льна
  • Виды и сорта льна
  • Посадка льна в открытый грунт
  • Размножение льна
  • Генеративный семенной способ
  • Деление куста
  • Уход за голубым льном
  • Лен в ландшафтном дизайне

Показать все содержание

Описание многолетнего голубого льна

Лен, как растение, относящееся к виду травянистых, насчитывает в своем арсенале примерно 200 разных сортов. Если говорить о том, как он выглядит, то это небольшое растение. Его тонкие стебли вырастают обычно на 50 см высотой, но они довольно устойчивые.

Цвет растения разный. Его цветы могут быть окрашены нежно-голубыми красками, белыми и розово-красными. Цветение выглядит также различно, оно может быть мелкое или крупное. Лучше себя чувствует в местности с умеренными климатическими условиями.

Его семена почти на половину состоят из различных масел. Они включают линоленовое масло, линолевое, олеиновое, пальмитиновое и стеариновое. Также полезно своими органическими кислотами, ферментами и витаминами А, белками и углеводами. Их активно применяют для лечения воспалительных процессов внутри организма и против боли. Фармацевты активно рекомендуют его применять с целью поддержания здоровья при сердечно-сосудистых проблемах.

Фото льна

Помимо пользы для внутреннего лечения организма, его обширно применяют для заживления ожогов и лучевых поражений тела. Даже для борьбы с раком груди он поражает своими высокими показателями сдерживания развития подобной проблемы. Когда человек решает похудеть, то на помощь также спешит этот чудотворный цветок, так как он прекрасно выводит токсины и шлаки. В области красоты, для улучшения внешнего вида кожи, волос ногтей, для более легкого периода климакса данный цветок применяют обширно.

Ниже предоставлено описание такого растения, как лен.

Виды и сорта льна

Вот краткая характеристика лишь нескольких сортов:

  • Лен крупноцветковый – считается одним из наиболее востребованных сортов. В высоту, как правило, дорастает не выше 0,5 метра. Имеет цветы различного окраса крупного размера. Признано многолетним растением. Считается, что при соблюдении всех правил при посадке и уходе, его можно не пересаживать на другое место на протяжении пяти лет.
  • Красный лен – цветет все лето. Однолетнее растение. На полуметровых стеблях расположены вытянутые листочки. Ширина цветков – 4 см. Жизнь одного цветка – один день. Когда наступает вечер, он опадает. Но утром следующего дня появляются другие. Внешне немного напоминают маки. Когда это растение высаживается группкой, это смотрится

Красный лен

  • Декоративный лен – очень неприхотливое растение. Это значит, что человек, который не занимался раньше садом, сможет при желании без особых проблем его вырастить. Интересно, что из определенных видов данного сорта изготавливают ткани для пошива.
  • Лен желтый – 40-сантиметровый кустарник пышного состава живет много лет, одаривая цветочками желтого окраса. Больше любит землю сухую с высоким содержанием известняка. Июнь, июль – время, когда можно любоваться желтыми цветочками.
  • Лен альпийский – листочки ланцетовидного типа. Соцветия простого типа имеют в своем составе цветы нежно-голубых красок. Стелется, как ковер 20-сантметровой высоты. Его часто размещают около бордюр и на клумбах, сочетая с каменными деталями.
  • Посадка льна в открытый грунт

    Как говорилось выше, голубой лен не нуждается в особых условиях при выращивании. Благодаря этому становится намного проще искать подходящее место для его обитания. Однако для более успешного развития цветок должен прорастать в таком месте, где достаточно солнечного цвета и нет тени от других растений и зданий. Но не в каждой местности солнца много. Если так и у вас, тогда вероятность выращивания многолетнего растения сводится до мизерных показателей.

    Цветок, ко всему прочему, неприхотлив к типу земли. Любой грунт, помимо болотистого будет для него подходящим. Сама почва пусть будет лучше легкой, а подземные воды должны проходить глубже. Склоны, которые не отличаются сильным спуском, прекрасно подойдут для такого цветка.

    Поле льна

    Семена данного растения рекомендуется рассаживать внутри горшочков дома. Если говорить, когда сажать лен в открытый грунт сразу семенами, то разрешается эту работу производить лишь в тех районах, где климатические условия мягкие и теплые. Сильно глубоко их заводить не следует, а просто распределить по земле и из пульверизатора увлажнить поверхность грунта. Этим можно заниматься также весной, когда днем температура воздуха будет примерно 20 градусов выше нуля. Осенью – до того, как показатели опустятся ниже 20 градусов.

    В случае высевания многолетнего растения данного вида в открытый грунт, важно помнить о моменте холода. Когда дождь и сырость, проводить такие процедуры запрещено. Те места, на которых размещаются посевы, укрывают слоем земли и защищают таким же образом, как остальные другие цветы. Для успешного выращивания следует выполнять правила того, как производится посадка и уход за льном.

    Размножение льна

    Садоводами принято использовать один из следующих методов размножения льна:

    Генеративный семенной способ

    Для этого можно использовать контейнеры либо сразу семена высадить в открытую землю. Лучше всего это делать весной либо осенью перед наступлением зимних условий таким образом, как это описано выше. Производить данную процедуру разрешается также летом.

    Куст льна

    Если вы используете метод с контейнерами, то пересаживать росточки затем для открытого грунта не получится, поскольку они чаще всего погибают. Контейнеры становятся их постоянным местом обитания. После высадки их нужно будет переместить на свежий воздух.

    Деление куста

    Такой способ подходит для растений-двухлетников. Отделение некоторых частей от основного куста нужно делать в апреле либо, когда пройдет сезон цветения – это август. Этот процесс предполагает размещение саженцев на 0,2 метра от каждого между собой. Важно регулярно их поливать и защищать от прямого влияния солнца.

    Уход за голубым льном

    Чтобы летом любоваться нежными цветками, пусть даже не так долго, как у других представителей флоры, следует учитывать и соблюдать определенные правила ухода. Ниже предоставлена краткая информация о том, что они включают.

    Растение лен крайне нуждается в периодических поливах, но при этом важно не пересечь ту грань, которая не позволит превратить землю в болотистое место. Он не переносит застой жидкости. Поливать разрешается не чаще, чем дважды в неделю. Частота зависит от температуры воздуха и его влажности. Но после окончания летнего периода ее нужно уменьшать и в итоге совсем остановить.

    Лен посевной

    Еще одним пунктом в уходе является прополка, которую нужно проводить с определенной периодичностью. Сорняки, слишком густая растительность оказывают плохое влияние на внешнее состояние цветка. К тому же, из-за такой проблемы, растение может быстрее быть поражено вредителями. Они легко переносятся сорняками.

    Удобрять растение часто нет необходимости. Однако это нужно делать в определенные периоды. Перед высадкой семян в открытую землю, грунт минимально подкармливают органикой и совсем немного удобрениями калийного состава.

    Во время роста его также необходимо удобрить один или два раза, применяя для этого жидкие составы. Выполнять такие действия рекомендуется исключительно после полива.

    Лен вполне спокойно ведет себя по отношению к болезням и вредителям. Редко, но бывает такое, что растение может поразить льняная блошка. В борьбе с ней методы народного происхождения приносят мало эффекта. Чтобы не терять драгоценное время, лучше обработать сразу средствами с химическим составом те кустарники, которые были заражены.

    Для достижения успешного роста и цветения льна на вашей усадьбе, рекомендуется его размещать вместе с растениями аналогичной схемы развития и с теми, кто нуждается в таких же условиях для жизни. В этой статье были упомянуты все основные условия того, как вырастить лен на даче.

    Лен в ландшафтном дизайне

    Многолетний лен применяется садоводами довольно часто. Его советуют высаживать в различных композициях. К примеру, миксбордеры, альпинарии, бордюры и цветники отлично будут смотреться, если в их составе было решено посадить лен.

    Для того, чтобы этот представитель флоры хорошо себя чувствовал в саду и достойно его украшал, его нужно уметь правильно сочетать с другими растениями. Они тоже должны любить отсутствие прямого влияния солнца и долгое отсутствие влаги. Этот цветок научились правильно высаживать в состав мавританского газона. Его советуется группировать вместе с ноготками, ромашками, клевером и васильками. Он хорошо впишется на фоне природного стиля дизайна и деревенского.

    Довольно эффектно выглядит растение около тех, у которых есть фактурная листва темного окраса. Для организации альпийской горки, его высаживают вместе с гвоздикой, колокольчиком и даже злаками. Такие богатые представители флоры, как розы, лилии смотрятся рядом с таким простым цветком очень красиво. Это делает лен совсем непривлекательным. Поэтому таким композиций лучше избегать.

    Ботаническое описание

    Однолетние и многолетние травы с цельными листьями, расположенными поочерёдно или изредка противоположно. Цветки строго пятимерные. Кроме пяти развитых тычинок, имеется пять недоразвитых в виде зубчиков или нитей, сидящих против лепестков; завязь цельная. Плод – пятигнёздная коробочка, каждое гнездо которой подразделяется ещё на два полугнезда, содержащих по одному семени. Семена маслянистые.

    Распространение и экология

    К роду Лён относятся больше ста видов, из которых самый важный – Лён обыкновенный, или прядильный (Linum usitatissimum L.) – однолетняя голая или почти голая (без волосков) трава; стебель высотой от 30 до 60 см, а в тёплых странах, например в Индии, ещё выше; ветвится только в верхней части, в соцветии; листья очерёдные, узколанцетные; цветки собраны вверху в виде ложного зонтика; чашелистики заострённые, мелкореснитчатые; лепестки голубые с сероватым отливом, иногда белые, широколопатчатые, пыльникиголубые, плодник (льняная головка в просторечии) почти шаровидный, семена глянцевитые.

    Распространены три вида льна:

    • Лен-долгунец – отличается длинными стеблями до 70 см в высоту, ветвится слабо, используется в производстве волокон для пряжи, в текстильной промышленности;
    • Лен-кудряш – даёт в десятки раз больше коробочек, чем лен-долгунец, невысокий и хорошо ветвится, используется в производстве масла:
    • Лен-межеумок – обладает свойствами двух вышеперечисленных видов, может применяться как для производства масла, так и для изготовления грубых тканей.

    Химический состав и полезные свойства семян льна

    Семена льна содержат большое количество витамина F – 46%. Это антихолестериновый жирорастворимый витамин, состоящий из совокупности нескольких ненасыщенных жирных кислот – омега-3, омега-6 и омега-9. Витамин F (кстати, очень условное название) выводит низкоплотный (плохой) холестерин из сосудов, укрепляет их стенки, улучшает кровообращение, нормализует артериальное давление и пульс. Поэтому лен показывает свои полезные свойства при атеросклерозе, болезнях сердечно-сосудистой системы, помогает снизить, нормализовать вес и обмен веществ, необыкновенно полезен при гипертонии, сахарном диабете, бронхиальной астме. Лен также профилактирует иммунодефицитные и онкологические заболевания, а по причине нормализации питания тканей предупреждает остеохондроз и ревматоидные заболевания.

    Витамин F также обуславливает применение семян льна для лечения кожных заболеваний – экземы, дерматиты, аллергии, т.к. обладает в том числе противовоспалительным действием.

    Семена льна содержат витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К, РР, холин, микроэлементы калий, кальций, магний, натрий, железо, фосфор, марганец, медь, селен, цинк, а также белки, жиры, углеводы, пищевые волокна, большое количество слизи, ферменты, гликозид линамарин.

    Отмечены следующие полезные свойства семян льна:

    • бактерицидные, противовоспалительные, ранозаживляющие, регенерирующие,
    • обволакивающие слизистые,
    • очищающие сосуды от холестериновых бляшек,
    • слабительные и очищающие желудочно-кишечный тракт.

    Вред льна

    Лен – это не только бесконечная польза и составляющая эликсира бессмертия. Как у любого вещества с медикаментозными свойствами у льна есть и побочные эффекты и противопоказания.

    Настоятельно рекомендуем ознакомиться с ними перед употреблением:

    • Семена льна не нужно употреблять в пищу в большом количестве, то есть больше одной столовой ложки в день, так как в них содержится большое количество льняного масла, то возможны неприятные ощущения в области печени.
    • У некоторых людей при употреблении семени льна может быть вздутие живота или же метеоризм, в этом случае начинайте употреблять семена льна с одной чайной ложечки и медленно увеличивайте дозировку.
    • При наличие камней в мочевом пузыре, в желчном, при панкреатите, холецистите употреблять нужно семена льна с большой осторожностью поскольку семена льна обладают сильным желчегонным эффектом.
    • Не рекомендуется употреблять семена льна при беременности и кормлении грудью ребенка.
    • При употреблении семян льна возможны аллергические реакции.
    • Если вы достаточно долго употребляется семена льна это может привести к диарее и болевому симптому.
    • Категорически запрещено принимать семена льна при непроходимости кишечника.
    • Нельзя применять семена льна при остром и хроническом холецистите особенно в стадии обострения.
    • Возможное негативное влияние на щитовидную железу. В семенах льна присутствуют цианогенные гликозиды. В организме они связываются с серой и образуют тиоцианаты, негативно влияющие на щитовидку. В умеренных количествах потребление не может повредить щитовидной железе. Однако если количество начинает превышать 5 ст. ложек в день, такое неприятное событие вполне может иметь место. Кроме того, не следует употреблять людям, которые уже имеют проблемы с щитовидкой.
    • Наличие фитиновой кислоты. В семечках льна достаточно много фитиновой кислоты, которая затрудняет усвоение железа и цинка. Для здоровых людей это неопасно. Но тем, кто страдает от железодефицитной анемии, может быть вредно.
    • Уменьшение свертываемости крови. Потребление в большом количестве омега-3 жирных кислот может уменьшать свертываемость крови. Поэтому люди, принимающие антикоагуляционные препараты или страдающие заболеваниями, влияющими на свертываемость, могут включать в свой рацион семена только после консультации с врачом.
    • Снижение артериального давления. Способность понижать давление было выше указано как положительное свойство. Однако положительно оно не для всех. У тех, кто страдает гипотонией, может ухудшиться самочувствие. Как правило, это не имеет какого-то по-настоящему отрицательного влияния на здоровье, но качество жизни страдает.

    Использование в кулинарии

    Использование семян льна в кулинарии продиктовано их исключительной ценностью для человеческого организма. По сути, это еда, ставшая лекарством, или лекарство, ставшее едой.

    Семена льна не обладают собственным ярко выраженным вкусом или запахом, а потому отлично подходят к разным продуктами. Они разнообразят состав блюд, делая его насыщенным необходимыми нам веществами и, соответственно, более полезным для человеческого организма.

    Например, при выпекании хлебобулочных изделий рекомендуется заменять 1/10 часть муки смолотым в кофемолке льняным семенем. Такая выпечка будет не только полезнее, но также мягче и вкуснее.

    Из перемолотых семян льна несложно приготовить вкусную и питательную кашу, залив их кипятком или горячим молочком, взбив венчиком и настояв под крышкой 2-3 минутки. Затем в смесь рекомендуется добавить по вкусу соль и сахар или мед.

    Если не хотите готовить кашу целиком из семян, добавьте их небольшое количество в более привычную для вас гречку, манку, пшенку или овсянку. Льняное семя прекрасно сочетается с этими видами круп.

    И, конечно, рекомендуется добавлять семена льна во всевозможные салаты, супы, напитки, йогурты и т. п. Вкус блюда они не испортят, зато сделают еду по-настоящему целебной.

    Как молоть семена льна и как их хранить?

    Перемолотые семена льна удобнее использовать в рецептах, поскольку они сокращают время приготовления настоев и отваров. Кроме того, перемолотое льняное семя можно добавлять в блюда и салаты, чтобы увеличить их питательную ценность. Золотой лен добавляют в муку для выпечки, поскольку он предотвращает её черствление – в Канаде это даже стало стандартом изготовления хлеба.

    Молотые зерна льна, которые можно найти в продаже, скорее всего, малополезны для здоровья, особенно если продаются в прозрачной упаковке и лежат на свету. Гораздо дешевле и лучше для здоровья будет, если вы купите целые зерна и перемелите их дома. Для этого можно использовать практически любой кухонный прибор – блендер, кофемолку, кухонный комбайн и даже механическую мельницу для специй. Но лучше всего приобрести миниатюрную электрическую мельницу, которая позволит вам быстро и легко получить нужную порцию молотых семян. Также вы можете воспользоваться старинным способом и измельчить семена пестиком в ступе.

    Цельные семена льна сохраняют свои полезные свойства в течение 12 месяцев, но перемолотые зерна нельзя хранить так долго, их необходимо измельчать каждый раз заново. Это объясняется свойствами жирных кислот в составе льна – омега-3 быстро окисляется под действием солнечного света или высоких температур и превращается в опасный для здоровья канцероген. Поэтому если у вас после перемалывания остались излишки семян, хранить их нужно в затемненном контейнере без доступа воздуха в сухом прохладном месте, или в замороженном виде.

    Семена льна для похудения

    Если вы хотите похудеть, то и здесь семена льна придут вам на выручку, т. к. содержащиеся в них растительная клетчатка и лигнин очищают организм от шлаков, токсинов, застойных масс и ядовитых продуктов жизнедеятельности. Словом, это хорошее слабительное.

    В этом смысле наиболее эффективен тандем из семян льна и кефира. Все очень просто. В течение какого-то времени вам нужно вместо утреннего завтрака или обеда съедать льняные семечки разведенные кефиром. На первой неделе это должна быть 1 ст. л. семян на 1 ст. кефира. С каждой неделей количество семечек нужно увеличивать на 1 ст. л., пока не достигнете 100 г. К сожалению, такую чистку не все выдерживают, но она действительно очень эффективна.

    Применение семян льна в народной медицине

    О пользе семян льна для человеческого организма можно говорить бесконечно.

    Достаточно будет упомянуть, что они используются в лечении:

    • сердечно-сосудистых заболеваний;
    • проблем пищеварения;
    • ожирения;
    • сахарного диабета;
    • холестериновых отложений;
    • хрупкости костей;
    • сниженного иммунитета.

    Кроме того, семена льна – эффективное средство для профилактики онкозаболеваний, т. к. они обладают способностью приостанавливать рост опухолей.

    В народной медицине семя льна широко применяют как противовоспалительное средство, отхаркивающее, обволакивающее, бактерицидное и слабительное. С помощью средств, приготовленных из семечек, можно с успехом лечить гастрит, язву и другие болезни желудка.

    Семена льна являются отличным противовоспалительным средством, укрепляют иммунитет. Благодаря селену средство показано людям, у которых наблюдается склонность к образованию опухолей. Семена способны регулировать сахар в крови, понижать холестерин. Обеспечивают они также избавление от лишнего веса.

    При борьбе с запорами семя льна просто незаменимо. Попадая в желудок, семечки набухают, увеличиваются в размере и тем самым ускоряют перистальтику кишечника и способствуют естественному испражнению.

    Еще льняное семя используют для компрессов, которые прикладывают к ранам, нарывам, фурункулам. Если регулярно употреблять семена льна, то можно нормализовать работу печени, улучшить зрение, уменьшить риск возникновения инфаркта и образования тромбов. Крохотные семена помогают снизить давление и служат прекрасной профилактикой болезням сердца и сосудов.

    Как принимать семя льна?

    Семена льна принимают вовнутрь измельченными, разбавленным значительным количеством жидкости. Важный момент: семена измельчают непосредственно перед употреблением, т. к. молотое семя быстро окисляется на открытом воздухе и теряет полезные качества. Можно также смешивать семена с медом в равных количествах, или использовать в качестве пищевой добавки в блюда (выпечка домашнего приготовления, каши, салаты) и кисломолочные продукты.

    Очень полезна для ЖКТ слизь, приготовленная из семян – необходимо взять чайную ложечку семян, залить их 100 гр крутого кипятка, хорошо взболтать на протяжении 15 минут, а затем процедить. Эту слизь принимают в тепловатой за полчаса до трапезы, желательно свежеприготовленную.

    Как легкое слабительное, как обволакивающее средство при язвенной болезни желудка, гастрите, энтеритах и колитах применяется слизь, полученная из льняного семени. 1 ст. ложку льняных недробленых семян залить 2 стаканами горячей воды, настаивать 1 час, периодически взбалтывая, процедить. Принимать перед едой при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

    При геморрое и воспалении прямой кишки рекомендуются лечебные клизмы (по 1/5 стакана) из слизи льняного семени, немного подогретой. После клизмы необходимо лечь в постель на час.

    Для повышения иммунитета измельчите 3 ч. л. семян льна, добавьте чайную ложку меда. Принимать по 1–2 ч. л. до трех раз в день. Семя можно заменить льняным маслом, добавляя его в пищу (раз в день). Рекомендуемая норма для детей – 1–2 ст. л. масла, для взрослых – 1–2 ст. л.

    При ревматизме, подагре семена льна (2 ч. л.) заливают 0,5 л воды и проваривают на маленьком огне 15 мин, затем оставляют настояться на протяжении 10 минут. Переливают отвар в стеклянную емкость (банку, бутылку), закрывают крышкой и хорошенько взбалтывают на протяжении 5 минут, после чего процеживают. Это средство следует принимать по столовой ложке несколько раз в день (4-5).

    При сахарном диабете семена льна (1–3 ч. л.) залейте стаканом холодной воды (кипяченой или очищенной) и настаивайте 2–3 часа. Периодически необходимо помешивать смесь. Принимать на ночь, перед сном.

    При заболеваниях горла и полости рта поможет такой рецепт – необходимо чайную ложечку семян залить 1.5 стаканами крутого кипятка, прокипятить на маленьком огне четверть часа, настоять еще четверть часа, а потом процедить и теплым отваром полоскать горло.

    При сердечно-сосудистых заболеваниях знахари советуют добавлять семя льна в салаты, в первые блюда, употреблять в день около двух столовых ложек семени вместе с кисломолочными продуктами, овощами.

    При кашле: 2–3 ст. ложки льняного семени залить 1,5 ст. горячей воды и взбалтывать 10 мин, затем процедить. В полученную жидкость добавить 5 ч. ложек корня солодки, 1,5 ч. ложки аниса, 400 г меда (лучше липового) и тщательно перемешать. Варить смесь 5 мин, дать остыть, процедить. Принимать по 2/3 стакана 3–4 раза в день до еды.

    При водянке: 4 ч. ложки семян залить 1 л воды, кипятить 15 мин, настоять, укутав, 1 час, можно не процеживать. Принимать по 1/2 стакана через 2 часа 6–9 раз в день горячим. Результат – через 2–3 недели.

    При хронических запорах: 1 ч. ложку льняного семени залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 4–5 часов. Выпить всю норму перед сном вместе с семенами. Детям по 1/2 стакана.

    При гастрите: 20 г семян залить 1 л воды, выдерживать в течение 5 часов, процедить. Пить по 1/2 стакана. В качестве мочегонного: 1 ст. ложку травы залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 мин. Принимать по 1 ст. ложке 3–4 раза в день.

    При горечи во рту: растереть льняные семена, чтобы получить 1 ст. ложку муки, заварить, как жидкий кисель. Пить утром и вечером до еды. При кашле: в течение 1 недели давать больному чай из льняных семян.

    Польза для женщин

    Показано, что лигнаны, входящие в состав этого продукта и обладающие свойствами эстрогенов, весьма полезны для женщин в возрасте менопаузы. Например, они значительно сокращают риск развития остеопороза.

    Женщинам детородного возраста, имеющим сбои менструального цикла, эти молекулы помогают восстановить нормальный график менструаций.

    Оздоровление кожи и волос

    Снабжают кожные покровы и волосы необходимыми им жирами и витаминами группы В. Это дает возможность увлажнить кожу и предотвратить расслаивание волос и ногтей. На фоне приема семечек уменьшаются симптомы акне, розацеа и экземы. Некоторым людям удается даже справиться с симптомом сухого глаза.

    Подъем иммунитета

    Как уже было сказано, семена льна борются с хроническим вялотекущим воспалением в организме. И, безусловно, это положительным образом сказывается на работе иммунной системы. Однако это еще не все. Лигнаны известны своими антивирусными и антибактериальными свойствами, дающими возможно значительно сократить количество эпизодов ОРВИ, гриппа и простуды в течение года.

    Выводы

    Лечебные свойства семени льна обусловлены присутствием в нем значительных количеств омега-3 жирных кислот, клетчатки и некоторых других биологически активных компонентов.

    Было показано, что продукт уменьшает риск развития многих тяжёлых заболеваний, а также улучшает здоровье в целом.

    Однако он не является неким сказочно эффективным средством для похудения или очищения организма. А потому разумно включать его в рацион правильного питания, но не стоит возлагать слишком больших надежд.

    Видео

    Как выглядит лён обыкновенный и польза льняных семян

    Лён обыкновенный (культурный, посевной) имеет ботаническое название Linum usitatissіmum, которое в переводе звучит как «чрезвычайно полезный». Слово лён происходит от греческого linos «нить». Эта характеристика указывает на использование растения как сырья для изготовления тканей. Linum usitatissіmum единственный вид из семейства льновых, который применяется в медицине, косметологии и промышленности. Выращивается более 20 сортов культурного льна.

    Описание растения

    Сорта посевного льна разделяют на три ключевые группы. Разделение осуществляется на основе применения растения:

    • сорта, семена которых используют для получения масла;
    • сорта, используемые как сырьё для производства тканей;
    • промежуточные сорта, пригодные для получения масла и изготовления волокна.

    Внешний вид

    Обыкновенный лён — однолетнее растение, которое имеет тонкий прямой стебель цилиндрической формы. Стебель может расти в зависимости от сорта до 30—60 см. Листья у льна сидячие, линейные, целые по краям. Расположение нижней пары листьев — противоположное, средних и верхних листьев — очередное. Цветки собраны в щитковидные соцветия. Лепестки голубого цвета, реже розовые или белые. Семена созревают в овальной плодовой коробочке по 6—10 штук. Семена имеют светлый коричневый цвет и гладкую, блестящую поверхность. Время цветения растения приходится на июнь или июль, вызревшие семена собирают в августе и в начале сентября.

    Ареал выращивания

    Посевной лён в дикой природе не растёт. Культурная разновидность происходит от узколистного вида, который произрастает в Средиземноморье. Предположительно Средиземноморье является родиной узколистного льна. Для выращивания растения лучше всего подходит умеренный климатический пояс.

    Территории Смоленской и Тверской областей — места, где выращивают лён в России наиболее успешно. Западная Сибирь, Урал также имеют такой климат, какой необходим для произрастания культуры. Россия стоит на первом месте в мире по культивированию льна в промышленных масштабах. В качестве технической и масличной культуры лён выращивают в Закавказье, на Кавказе, Украине, Индии, Пакистане, Китае, Турции, Азербайджане, Грузии.

    Полезные качества семян льна

    Лён издавна культивируют не только ради изготовления высококачественных тканей, но и ради ценных вкусовых свойств семян. Согласно исследованиям, начиная с бронзового века из семян льна делали муку и масло. В настоящее время льняное семя активно используется в медицине и косметологии.

    Состав и полезные свойства

    В состав льняных семян входят протеины, жиры, клейковина и клетчатка.

    В 100 граммах льняного семени содержится:

    • жиров — 41 гр;
    • углеводов — 28 гр;
    • белков — 20 гр;
    • калорийность — 450 кКал.

    Семена льна содержат биологически ценные полиненасыщенные жирные кислоты Омега- 3, Омега-6, Омега — 9. Кислоты необходимы для внутриклеточного метаболизма и являются незаменимыми, т. е. организм человека не вырабатывает их, а получает извне. Если говорить о том, какое влияние на человека оказывают семена льна — польза для организма этого растения состоит в практически идеальном балансе между разными видами жирных кислот.

    Льняные семена содержат альфа — линоленовую кислоту (АЛК) — жирную полиненасыщенную кислоту, отличную от кислот группы Омега. АЛК входит в структуру мембран клеток, необходима для нормального развития и функционирования головного мозга. Кислота имеет мощный антистрессовый эффект, повышает восстановительные возможности сердечно-сосудистой системы.

    Лен содержит высокомолекулярные углеводы — полисахариды. Благодаря наличию сложных углеводов, семена при замачивании в воде выделяют слизь без цвета и запаха. Слизь обладает антимикробным и обволакивающим свойством, применяется в гастроэнтерологии при лечении воспалительных процессов желудка и пищевода. При бактериальных поражениях кожи и слизистых, ожогах различной степени обработка отваром семян является эффективным асептическим средством.

    Лен — источник нерастворимой и растворимой клетчатки, состоящей из микроволокон оболочек семян. Волокна не перевариваются пищевыми ферментами организма, но перерабатываются полезной микрофлорой кишечника. Клетчатка обладает противораковым действием, способствует очищению организма от продуктов жизнедеятельности, снижает аппетит.

    В оболочке семян содержатся лиганы, поэтому в льняном масле они присутствуют в небольших количествах. Являются антиоксидантами, обладают антимикробным и антивирусным действием, используются как противоопухолевое средство.

    Семена льна отличаются наличием большого количества витамина F, А и Е. Витамин F не вырабатывается организмом человека и может быть получен только из внешних источников. Совокупность витаминов оказывает сильный антиоксидантный и омолаживающий эффект на кожные покровы. Поэтому семена и масло льна активно используют в косметологии.

    Нутриенты — химические вещества, которые необходимы для жизнедеятельности организма. Семена льна — польза для организма обусловлена наличием в них полезных веществ:

    • Калия. Элемент играет важную роль в работе сердечной мышцы и поддержании водно-щелочного баланса организма. Лен содержит в 7 раз больше калия, чем бананы.
    • Селена. Химический элемент очищает организм от токсинов, имеет противоопухолевое действие, положительно влияет на зрение, повышает активность головного мозга и центральной нервной системы.
    • Лецитина. Вещество находится в составе оболочек нервных волокон. Наличие лецитина в организме предотвращает развитие болезней нервной системы, в частности, потери памяти.

    Применение в косметологии

    Косметологи широко используют льняное семя при создании масок для лица. Маски эффективны при борьбе с морщинами, прыщами, сухостью кожи, шелушением и воспалительными процессами эпидермиса. Лекарственные компоненты в формуле льняных масок:

    • Филлохинон. Обладает отбеливающим действием и помогает убрать пигментные пятна.
    • Ниацин. Повышает тонус эпидермиса, убирает неглубокие морщины.
    • Тиамин. Оказывает омолаживающий эффект.
    • Фолиевая кислота. Обладает противовоспалительным действием, борется с зудом и болью.
    • Холин. Успокаивает чувствительную, раздражённую кожу.
    • Альфа-линолевая кислота. Способствует заживлению эпидермиса.

    С помощью льняного семени создаётся плёночная косметика. Суть ее действия в том, что после смывания маски действие компонентов продолжается и сохраняется эффект накопления. Кожа становится мягкой, разглаживаются морщины, надолго сохраняется ярко выраженный лифтинг-эффект. При угревой сыпи положительный эффект достигается за счёт повышения уровня обмена веществ в клетках кожи. Льняные семена хорошо сочетаются с другими элементами, применяемыми в косметологии, что позволяет создавать многофункциональные средства. Кроме этого они оказывают положительный эффект на волосы:

    • борются с воспалительными процессам кожи головы;
    • обволакивающий эффект помогает справиться с секущими и ломкими волосами;
    • делают волосы гладкими и плотными;
    • усиливают рост волосяного покрова;
    • придают волосам бриллиантовый и переливающий блеск.

    Легко приготовить питательный настой для волос в домашних условиях. Достаточно залить семена горячей водой в пропорции: 1 столовая ложка семян на 1 литр кипятка, настоять около 3 часов, процедить и ополаскивать волосы после мытья. Маска для волос представляет собой слизистую субстанцию, полученную из льняного отвара. Лен также применяют внутрь для очищения организма от шлаков, что положительно влияет на эпидермис, придаёт коже и волосам здоровый, ухоженный вид.

    Использование в медицине

    Статья о семенах посевного льна включена в ГФ (государственную фармакопею), в которой содержатся сведения о нормах, предъявляемых к лекарственному сырью. Таким образом льняные зёрна признаны традиционной медициной сырьём для изготовления медицинских препаратов. Льняные семена и масло используются также в гомеопатии и народной медицине. Чем полезно семя льна для организма человека:

    • Препараты на основе семян применяют при гормональных нарушениях у женщин.
    • Отвар — хорошее отхаркивающее средство при бронхитах.
    • Противовоспалительное действие используется в гинекологии и при лечении бактериальных инфекций мочевой системы.
    • Обволакивающее действие отвара используется при гастрите и язве желудка.
    • В гомеопатии семена служат основой для создания отхаркивающих, слабительных, обезболивающих и противоспалительных препаратов.
    • Сильное природное противоглистное средство.
    • Льняное масло служит основой для эмульсий при лечении дерматитов и гнойничковых заболеваний кожи, уменьшает аллергию кожных покровов. Продукт повышает уровень регенерации эпидермиса и применяется как местное средство при ожогах различной степени.

    Хранение и противопоказания

    Как продукт питания используется исключительно льняное масло, полученное холодным способом. Оно легко окисляется под воздействием света и воздуха, поэтому наилучшим вариантом будет приобрести его в бутылке из непрозрачного стекла. При нагревании масло теряет все полезные свойства и накапливает вредные вещества. Хранить его нужно в холодильнике, в плотно закрытой тёмной ёмкости, чтобы избежать негативного воздействия окружающей среды.

    Масло имеет малый срок хранения, который составляет не более 30 дней. Его нельзя использовать для жарки и других способов термической обработки пищи, но рекомендуется добавлять в салаты как заправку. Пригодный к употреблению продукт имеет ореховый привкус без горечи.

    Хранить льняные семена гораздо проще, чем масло. Если соблюдать простые правила, удастся сохранить все полезные свойства продукта. Семя продается в цельном и измельчённом виде:

    1. Цельные зёрна твёрдые, поэтому их трудно жевать, но легче хранить. В герметичной ёмкости, поставленной в тёмное и сухое помещение, семена хранятся от 6 до 12 месяцев. Если хранить цельные зёрна в холодильнике, срок их годности возрастает до двух лет.
    2. Измельчённые зёрна более удобны при употреблении и размолоть их самостоятельно довольно трудно. Хранятся они заметно меньше. Упакованное вакуумным способом молотое зерно после вскрытия хранится около 6 месяцев при условии, что продукт находится в герметичном контейнере в прохладном и тёмном месте.

    При выборе семян льна особое внимание следует обратить на следующие моменты:

    • Срок годности.
    • Целостность упаковки.
    • Присутствие влаги внутри упаковки — нормой считаются только совершенно сухие семена.
    • Температуру хранения продукта в магазине. Если в магазине зёрна льна хранятся при комнатной температуре, то упаковка семян обязательно должна быть вакуумной.

    Льняное семя, обладая полезными свойствами, имеет удивительно мало противопоказаний к применению. Основным правилом употребления продукта является соблюдение суточной нормы, которая составляет 2 столовые ложки. Беременным и детям до 12 лет рекомендуется применять зёрна льна с осторожностью. Противопоказания к употреблению:

    • аллергические реакции на вещества, содержащиеся в семенах;
    • заболевания щитовидной железы;
    • судороги;
    • бронхиальная астма.

    Семена льна — подарок природы. Добавка зёрен в рацион замедляет процессы старения в организме, оздоровляет кожные покровы и сердечно-сосудистую систему, повышает иммунитет. Популярность льняных семян возрастает, благодаря биологически активным веществам, содержащимся в них. Культивирование льна — одна из перспективных отраслей сельского хозяйства.

    Семена льна

    Распространение

    Льны-долгунцы выращивают в нечерноземных областях России, Белоруссии, на Украине и в Прибалтике, льны-кудряши и льны-межеумки – в Казахстане, Западной Сибири, Поволжье, степных районах Украины, на Северном Кавказе и в Средней Азии.

    Заготовка и хранение сырья

    Заготовка. Уборка семян льна в настоящее время механизирована.

    Сушка. В зерносушилках или на токах под защитой крыши. Семена от влаги ослизняются.

    Стандартизация. ГФ ХI, вып. 2, ст. 79 и Изменение № 1.

    Хранение. В аптеку семена поступают в пачках. Их хранят в сухом месте, оберегая от вредителей. Срок годности до 3 лет.

    Лекарственное сырье

    Внешние признаки

    Семена сплюснутые, яйцевидной формы, заостренные с одного конца и округлые с другого, неравнобокие, длиной до 6 мм, толщиной до 3 мм.

    Поверхность семян гладкая, блестящая, со светло-желтым, ясно заметным семенным рубчиком (лупа 10×).

    Цвет семян от светло-желтого до темно-коричневого. Запах отсутствует.

    Вкус слизисто-маслянистый.

    Микроскопия

    При рассмотрении поперечного среза семени хорошо видны: семенная кожура в виде темно-бурой полосы, эндосперм и зародыш. При большом увеличении ясно различаются слои семенной кожуры. Эпидермис состоит из крупных четырехугольных клеток, покрытых толстым слоем кутикулы, содержащих слизь; боковые (радиальные) стенки клеток слегка извилистые, при разбухании слизи способны выпрямляться и вытягиваться. Под эпидермисом лежат 1-2 ряда паренхимных клеток. Третий слой представлен механической тканью, состоящей из одного ряда сильно утолщенных, одревесневших желтых клеток, пронизанных поровыми канальцами. Под механической тканью расположены узкие тонкостенные клетки «поперечного» слоя (вытянуты поперек семени).

    Рис. 4.29. Микроскопия семени льна

    Микроскопия семени льна:
    А – схема поперечного среза семени;
    Б – часть поперечного среза семени;
    В – элементы семенной кожуры после мацерации:
    1 – эпидермис;
    2 – паренхимный слой кожуры;
    3 – механический слой;
    4 – клетки поперечного слоя;
    5 – пигментный слой;
    6 – эндосперм семени;
    7 – семядоли зародыша.

    Самый внутренний слой кожуры — пигментный — состоит из одного ряда четырехугольных клеток с заметно утолщенными пористыми оболочками и темно-желтым содержимым. Эндосперм состоит из многоугольных клеток и содержит алейроновые зерна и капли жирного масла (реакция с суданом III). Ткань семядолей отличается более мелкими клетками (рис. 4.29).

    Гистохимическая реакция. В порошке семян, помещенном в каплю раствора туши, обнаруживаются клетки со слизью (белые пятна на темно-сером (почти черном) фоне).