Коровы – одни из самых распространенных сельскохозяйственных животных в мире, и в русском языке несколько слов описывают животных в разном возрасте:

p, blockquote 1,0,0,0,0 —>

  1. дитя коровы – теленок;
  2. самка – телка;
  3. самец – бык.

Телка – это самка, у которой не было потомства. После рождения первого теленка телка становится коровой. Многих самцов крупного рогатого скота кастрируют, чтобы уменьшить агрессивное поведение и сделать их более податливыми.

p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

p, blockquote 3,0,0,0,0 —>

Молодых кастрированных самцов, которых выращивают для говядины, называют бычками. Взрослых кастрированных самцов, которые используются в хозяйстве, именуют волами. Группа из коров и быков составляет стадо.

p, blockquote 4,0,0,0,0 —>

Этимология названия «корова»

Коровы являются членами отряда парнокопытных животных. В него входят копытные млекопитающие с четко выраженными пальцами. У коров характерные раздвоенные копыта (состоят из двух средних пальцев каждой ноги). Коровы относятся к:

p, blockquote 5,0,0,0,0 —>

  • семейству Bovidae (полорогие, в который также входят антилопы, овцы и козы);
  • подсемейству Bovinae (входят также буйволы и антилопы рода западная канна);
  • виду Bovini (включает крупный рогатый скот, бизонов и яков),
  • роду Bos – от bos, латинского слова «корова».

Некоторые особенности физиологии коровы

Нужны ли корове рога

Размер и вес коровы зависит от породы. Взрослые самцы весят 450–1800 кг, а самки – 360–1100 кг. У быков и у коров есть рога, они бывают короткими у многих пород, и вырастают до невероятно больших размеров у техасских лонгхорнов и африканских коров анколе-ватуси.

p, blockquote 6,0,0,0,0 —>

Некоторые породы выводят без рогов или обрезают рога в молодом возрасте. Коровы известны большими молочными железами (выменем), которые имеют четыре соска.

p, blockquote 7,0,0,0,0 —>

p, blockquote 8,0,0,0,0 —>

Что и как едят коровы

Коров выпасают (они кормятся) на траве. У них широкий рот и приспособленные зубы для поедания жесткой растительности. У взрослых особей 32 зуба, но отсутствуют верхние резцы и клыки. Во рту у коров есть липкая прокладка, которая помогает сорвать траву. Гребни зубов-моляров движутся параллельно языку, и, таким образом, жевание более эффективное и выполняться круговыми движениями.

p, blockquote 9,0,0,0,0 —>

p, blockquote 10,0,0,0,0 —>

Наиболее специализированной адаптацией к поеданию растительности у коров (и других жвачных животных) является их массивный четырехкамерный желудок, который действует как бродильный чан. Внутри рубца, самой большой камеры желудка, бактерии и другие микроорганизмы переваривают жесткие растительные волокна (целлюлозу). Чтобы помочь в этом процессе, коровы многократно срыгивают и повторно пережевывают пищу, прежде чем она попадает в остальную пищеварительную систему через другие желудочные камеры.

p, blockquote 11,0,0,0,0 —>

Этот процесс, называемый «жевание жвачки», встряхивает корм в ЖКТ животного (перевариваемый материал) и помогает поглощать питательные вещества. Потратив время на повторное пережёвывание, коровы избегают необходимости хорошо пережевывать свежесобранную пищу. Это позволяет им быстро насобирать большое количество травы, находясь в уязвимом положении вниз головой.

p, blockquote 12,0,0,0,0 —>

p, blockquote 13,0,0,0,0 —>

Виды и породы коров

Домашний крупный рогатый скот разводят ради мяса, молока или шкур или используют как тягловую силу в Европе, Индии и Африке. Некоторые другие виды животных, такие как азиатский буйвол, тибетский як, гаял и бантенг Юго-Восточной Азии, а также зубры Северной Америки, обитающие на равнинах, были одомашнены или приручены и используются для выведения пород коров.

p, blockquote 14,0,0,0,0 —>

Все современные коровы относится к таким видам:

p, blockquote 15,0,0,0,0 —>

  1. Bos taurus (европейские виды, одни из представителей – шортгорнская и джерсе́йская);
  2. Bos indicus (индийские виды зебу, например, порода брахман);
  3. полученные в результате скрещивания первых двух (например, санта-гертруда).

Породы коров, известны сегодня, не всегда существовали, и многие были недавно выведены.

p, blockquote 16,0,1,0,0 —>

Определение породы коровы сложная задача из-за перекрёстного размножения животных, хотя термин широко используют, хорошо воспринимают и ассоциируют с коровами. Обычно под породой понимают животных, которых в течение длительного времени избирательно разводили с тем, чтобы они имели отличительную идентичность по окраске, размеру, форме тела и выполняемым функциям, и эти или другие отличительные признаки сохраняются в потомстве.

p, blockquote 17,0,0,0,0 —>

Породы созданы поколениями селекционеров, стремящихся создать и сохранить определенный тип коров с нужными характеристиками. Это достигается путем работы по принципу «подобное порождает подобное». Только в относительно недавние времена наука о генетике, и особенно популяционная генетика, способствовала созданию новых пород коров.

p, blockquote 18,0,0,0,0 —>

В континентальной Европе существует много старых пород – например, шаролезская мясная и нормандская молочная порода и многих других, но британские породы стали основой для создания огромных стад коров во всем мире, которые поставляют много говядины и молочных продуктов на рынок.

p, blockquote 19,0,0,0,0 —>

Молочные коровы

Айширская

p, blockquote 20,0,0,0,0 —>

Коровы красновато-коричневого, цвета красного дерева, оттенок варьируется от светлого до темного на белом фоне. У некоторых быков цвет настолько темный, что кажется почти черным. Пятна, как правило, зазубренные по краям, маленькие и разбросаны по телу.

p, blockquote 21,0,0,0,0 —>

Это коровы среднего размера, в зрелом возрасте они весят более 550 кг, крепкие, выносливые, спокойно стоят в стойлах на молочных фермах, и адаптируются к доильным аппаратам благодаря форме вымени, не подвержены проблемам с ногами.

p, blockquote 22,0,0,0,0 —>

Немногие другие породы сравнятся со способностью айширских коров питаться в неблагоприятных условиях кормления или климате. У коров нет желтого сала, которое снижает ценность туши, поэтому айрширов выращивают в качестве бычков. В молоке породы умеренное содержание жира.

p, blockquote 23,0,0,0,0 —>

Джерсейская

p, blockquote 24,0,0,0,0 —>

Обычно коровы светло-коричневые, хотя бывают почти серые и тускло-черные. У них также могут быть белые пятна, которые покрывают большую часть туши. У настоящей джерсейской коровы всегда черный нос, и почти белая морда вокруг рта. Крепкие ноги менее подвержены травмам.

p, blockquote 25,0,0,0,0 —>

Коровы относительно небольшие по размеру, около 400-450 кг.

p, blockquote 26,0,0,0,0 —>

Порода джерси производит молоко эффективнее, чем другие породы. Это особенно важно в странах, где корма недостаточно и делает породу выгодным вариантом для сельского хозяйства.

p, blockquote 27,0,0,0,0 —>

Голштинская

p, blockquote 28,0,0,0,0 —>

Порода узнаваема благодаря черно-белому или красно-белому рисунку, молочной продуктивности, крупному телу. Здоровый голштинский теленок весит 40 кг или больше при рождении. Зрелая корова голштинской породы весит около 680 кг. Нормальная продуктивная жизнь голштинской породы составляет шесть лет.

p, blockquote 29,0,0,0,0 —>

Коровы производят больше молока, чем другие породы. Они обладают непревзойдённой генетически способностью к совершенствованию без биологического потолка. Генетические улучшения от 1 до 2% в год абсолютно реалистичны.

p, blockquote 30,0,0,0,0 —>

Коровы адаптируются к содержанию на закрытых фермах, частичному и свободному выпасу. Также не имеют значения условия жизни, животные кормятся в высокогорье и в низменных местах.

p, blockquote 31,0,0,0,0 —>

Мясные коровы

Хайленд

p, blockquote 32,1,0,0,0 —>

Большая голова с длинной бахромой (которая, кажется, покрывает глаза), длинные и темные рога делают породу запоминающейся и необычной.

p, blockquote 33,0,0,0,0 —>

У коровы двойной слой шерсти – пуховый подшерсток и длинный наружный мех, он достигает в длину 30 см и покрыт маслами, которые отталкивают влагу. В жарком сухом климате коровы хайленд сбрасывают густой мех, а затем вырастает новой, когда возвращается влажная холодная погода.

p, blockquote 34,0,0,0,0 —>

Цвет шерсти черный, пятнистый, красный, желтый и серовато-коричневый. Порода выносливая с естественной и уникальной способностью эффективно пастись на бедных растительностью пастбищах. Отличается долголетием, многие коровы размножаются в возрасте более 18 лет, рожают за жизнь 15 телят. Материнский инстинкт развит, даже телки первого поколения редко бросают потомство.

p, blockquote 35,0,0,0,0 —>

Взрослые быки весят около 800 кг, коровы – 500 кг.

p, blockquote 36,0,0,0,0 —>

Говядину они дают нежирную, с мраморной, нежной и сочной мякотью с характерным вкусом. Мясо коровы полезно для здоровья, питательное, с более низким содержанием жира и холестерина и более высоким содержанием белка и железа, чем у других пород коров.

p, blockquote 37,0,0,0,0 —>

Абердин-ангусская

p, blockquote 38,0,0,0,0 —>

Порода рождается без рогов. Коровы черного или красного цвета, хотя доминирующим оттенком является черный, иногда на вымени появляется белый.

p, blockquote 39,0,0,0,0 —>

Порода устойчива к суровой погоде, нетребовательна, легко приспосабливается, добродушная. Экземпляры рано созревают, после забоя получают мясные туши с приятной на вкус мраморной говядиной. Ангусская порода используется в скрещивании для улучшения качества животных. Самки обладают хорошей способностью к рождению и выращиванию телят. Они также используются в качестве генетического фонда, поскольку доминирующий ген передает качественные характеристики.

p, blockquote 40,0,0,0,0 —>

Герефордская

p, blockquote 41,0,0,0,0 —>

Порода коров окрашена от темно-красного до красно-желтого цвета. Контрастно на этом фоне выглядят белые:

p, blockquote 42,0,0,0,0 —>

  • голова;
  • холка;
  • подгрудок;
  • живот.

Также распространены коровы с белыми боками и белыми отметинами ниже колен и скакательных суставов. У большинства животных короткие толстые рога, которые обычно изгибаются по бокам головы, но в Северной Америке и Великобритании вывели герефордскую безрогую корову.

p, blockquote 43,0,0,0,0 —>

Зрелые самцы весом до 800 кг, самки около 550 кг.

p, blockquote 44,0,0,0,0 —>

Эта порода энергична и славится долголетием, самки производят телят в возрасте старше 15 лет. Быки дают потомство в стаде до 12 и более лет. Многие заводчики держат животных, пока они не умрут от естественных причин.

p, blockquote 45,0,0,0,0 —>

Герефордская порода живёт в арктических снегах Финляндии, переносит жару Северного Трансвааля, противостоит суровому климату и грубым травам северного Уругвая или субтропическим зонам Бразилии.

p, blockquote 46,0,0,0,0 —>

Комбинированные мясомолочные коровы

Бельгийская голубая корова

p, blockquote 47,0,0,0,0 —>

Крупное животное с округлыми очертаниями и выраженными мышцами. Плечо, спина, поясница и крестец мускулистые. Спина прямая, крестец наклонный, хвост выражен. У него красивые, крепкие ноги, и оно легко ходит.

p, blockquote 48,0,0,1,0 —>

Цвет белый с голубым и черным или их комбинации, красный цвет присутствует в некоторых генотипах. Порода известна спокойным темпераментом.

p, blockquote 49,0,0,0,0 —>

Вес взрослого быка от 1100 до 1250 кг. Коровы от 850 до 900 кг.

p, blockquote 50,0,0,0,0 —>

Бельгийская голубая в программах скрещивания с другими молочными или мясными породами увеличивает производительность экземпляра на 5 – 7% по сравнению с материнской линией.

p, blockquote 51,0,0,0,0 —>

Симментальская

p, blockquote 52,0,0,0,0 —>

Цвет от золотого до красного с белым, и либо равномерно распределен или четко выражен пятнами на белом фоне. Голова белая и часто на плечах появляется белая полоса.

p, blockquote 53,0,0,0,0 —>

Коровы породы весят около 700-900 кг, а быки – 1300 кг.

p, blockquote 54,0,0,0,0 —>

Селекционное разведение с целью производства молока и говядины при минимальных затратах создало сбалансированную породу, которая легко адаптируется, обладает сильной мускулатурой и хорошей выживаемостью. Покорность и хорошие материнские качества – другие характеристики породы.

p, blockquote 55,0,0,0,0 —>

При скрещивании симментальская порода обеспечивает хороший рост и, следовательно, лучший выход говядины для скрещенного потомства, улучшает качество мяса с белым жиром и превосходной мраморностью, улучшает надои молока.

p, blockquote 56,0,0,0,0 —>

Швицкая

p, blockquote 57,0,0,0,0 —>

Светло-коричневое тело, кремово-белая морда и темно-синий пигментом глаз помогают породе противостоять экстремальному солнечному излучению. Это крепкие, плодовитые, долгоживущие, легко приспосабливаемые и сбалансированные по строению копытами и конечностями коровы.

p, blockquote 58,0,0,0,0 —>

Порода обеспечивает хороший выход молока и мяса.

p, blockquote 59,0,0,0,0 —>

Молоко швицкой коровы любят сыроделы за лучшее соотношение жира и белка среди молочных пород.

p, blockquote 60,0,0,0,0 —>

Когда коровы готовы дать потомство

p, blockquote 61,0,0,0,0 —>

Телка достигает половой зрелости в возрасте от 6 до 15 месяцев, в зависимости от породы, но ее не использоуют для разведения до 18 месяцев. Слишком ранняя беременность ухудшит рост и снизит плодовитость и надои.

p, blockquote 62,0,0,0,0 —>

Как долго длится беременность коровы

p, blockquote 63,0,0,0,0 —> p, blockquote 64,0,0,0,1 —>

Это зависит от породы и пола теленка. Продолжительность беременности от 279 до 287 дней. Для большинства пород срок – 283 дня. Коровы, несущие быков, имеют более продолжительную беременность, чем коровы, несущие тёлок.

Породы и виды коров – видео

Породы коров: молочные, мясные, мясо-молочные

Корова – это одно из наиболее востребованных животных для разведения на фермах. В мире известно более тысячи пород крупного рогатого скота. Среди них выделяют как мясные, так и молочные разновидности. По названиям сразу ясно, для чего именно разводят первую и вторую категорию коров. Также существуют мясо-молочные породы, от которых фермеры получают и мясо, и молоко.

Начиная фермерскую деятельность, важно обозначить задачи. В соответствии с этим следует выбирать породу КРС (крупного рогатого скота). Если речь идет о получении мяса, то следует заводить мясных коров. При необходимости большого количества молока необходимо остановиться на одной из молочных пород.

Как уже говорилось выше, на сегодняшний день известно несколько сотен пород коров. В России насчитывается около 70 разновидностей. Большая часть КРС, живущего на территории нашей страны, относится к молочной категории. Эта ситуация сложилась исторически. Преобладание молочных пород в российском фермерстве обусловлено непродолжительным летним периодом и долгими зимами.

Подобная картина наблюдается во многих регионов. Из-за недостатка сочного корма сложно поддерживать разведение мясных пород. Зимой приходилось тратить очень большие суммы на пищу для коров. В настоящее время фермеры используют зарубежную практику, чтобы выращивать и мясной КРС. Есть и эффективные собственные наработки.

Молочные породы коров

Молочные коровы отличаются высокими надоями. Средний объем молока, вырабатываемый за год, составляет 3-5 тыс. л. У некоторых пород он превышает даже 10 тыс.л.

Посмотрите видео на нашем Ютуб-канале:

Голландская

Является родоначальником молочного направления. Также ее можно смело назвать лучшим представителем этой категории. В результате селекции порода стала еще лучше, их производительность повысилась.

За год голландская корова может выдать до 4,5 тыс. л. отличного молока. В нем содержится до 4% жиров.

Существует три типа «голландок»:

  1. фризская;
  2. гронингенская;
  3. маас-рейн-изельская.

Перечисленные подвиды отличаются расцветкой. Фризская имеет черно-пеструю окраску. Именно эта разновидность является наиболее популярной и первой приходит на ум при упоминании голландской породы. У остальных подвидов в окраске присутствует красный цвет.

Айрширская

История этой молочной породы уходит в далекое прошлое, она была признана самостоятельной еще в 1862 году. Порода была выведена в Шотландии, в местности, которая и дала наименование разновидности.

Преимущество этих коров заключается в их успешной адаптации к суровым условиям. К примеру, айрширскую породу успешно разводят в Финляндии. Коровы не отличаются слишком большой массой тела, средний вес составляет чуть более 500 кг. От представительницы айрширской породы получают более 8 тыс. л. в год.

Айрширская порода имеет признак, отличающий ее от всех остальных, – изогнутые лирообразные рога.

Такие коровы очень быстро созревают. Они могут родить теленка уже в возрасте двух лет.

Красная степная

Известна уже более двухсот лет, берет начало из украинских степей. Эта разновидность прекрасно подходит для разведения в жарких и засушливых регионах. Для красных степных коров такой климат не является проблемой. Порода характеризуется яркой окраской, причем красный цвет может иметь разные оттенки. Часто встречаются пятна белого цвета.

Красные коровы весят чуть более 500 кг. Небольшой вес и плохо развитая мускулатура явно говорят о том, что порода является молочной. В настоящее время селекционеры работают над тем, чтобы улучшить конституцию породы. Также они стараются повысить жирность молока.

Холмогорская

Холмогорские коровы были выведены на территории России путем народной селекции. В 18 веке их пробовали скрещивать с голландскими коровами, но положительного результата не увидели. В дальнейшем скрещивание продолжалось, и в итоге получилась неплохая порода, прекрасно адаптирующаяся к суровым условиям.

Если за холмогорскими коровами хорошо ухаживать, то удои составят более 6 тыс. л. в год. Буренки имеют крупное вымя, которое является свидетельством принадлежности к молочной породе. Вес животных не слишком внушителен.

Ярославская

Эта порода является еще одной разновидностью КРС, выведенной на территории нашей страны. Они обычно имеют черную окраску.

Ярославские коровы прекрасно приспосабливаются даже к самым суровым условиям жизни. А еще они имеют внушительные показатели надоев. В среднем, «ярославка» дает около 3 тыс. л. молока, но именно в этой породе часто встречаются коровы-рекордсменки. При хорошем кормлении и уходе объем годового удоя повышается до 5,5 тыс. л. В единичных случаях он превышает 11 тыс. л.

Мясные породы коров

Из тысячи существующих пород КРС лишь несколько десятков относятся к мясным. Первые породы мясного направления появились в Англии. Именно там начали выводить коров с развитой мышечной массой. Сейчас известно несколько разновидностей, о которых можно получить хороший мясной продукт.

Если сравнивать мясных коров с молочными, то у них протекают совершенно другие физиологические процессы в организме. Молоко у них необходимо только для того, чтобы выкормить телят. Коровы имеют мускулистое, крепкое телосложение, вымя у них неразвито. Масса тела всегда достаточно внушительна.

Выделяют три типа мясных пород:

  1. Интенсивно растущие. Телята сразу имеют немаленький вес и постоянно растут. Это позволяет получить нежную и жирную говядину. Таких телят обычно кормят специальной пищей.
  2. Медленно набирающие кондицию. Коровы набирают вес постепенно, могут добывать корм самостоятельно. Момент для убоя наступает в 1,5-2 года.
  3. Помесные породы. Имеют разную степень скороспелости.

Ниже приведены наиболее распространенные породы мясного направления.

Шаролезская

Порода возникла во Франции 200 лет назад, а сейчас получила распространение во многих странах мира. Она отличается скороспелостью, но есть и недостатки. Основной минус связан с затрудненным отелом из-за крупных размеров телят.

Шаролезские особи имеют светлую масть. Вес взрослой коровы составляет 0,5-0,6 т., быка – 1,2 т. Прирост в сутки составляет около 1 кг. Качественные характеристики мяса находятся на высоком уровне.

Калмыцкая

Коровы-«калмыки» привычны к скудному рационы и резкому перепаду температур. Несмотря на это они хорошо набирают массу. Калмыцкий КРС имеет красную окраску с белыми отметинами. Шерсть является двойной, что обеспечивает надежную защиту от холодов.

Вес взрослых коров достигает 600 кг, быков – 1000 кг. К убою «калмыки» готовы уже в 1,5 года. Среди недостатков можно назвать цвет мяса. Оно имеет желтые прожилки, что нравится не всем.

Казахская белоголовая

В Казахстане провели скрещивание аборигенных коров, герефордов и «калмыков», что позволило получить отличную новую мясную разновидность. Она адаптирована к местным условиям и имеет крепкое телосложение. Окраска схожа с мастью герефордской коровы.

В 1,5 года телята уже готовы на убой, весят около половины тонны.

Мясо-молочные породы коров

Существуют породы КРС, от которых можно получить и молоко, и мясо. Такие разновидности относятся к мясо-молочным. Важно понимать, что в породе в любом случае преобладает одно из качеств, она является либо более мясной, либо более молочной. Фермеру следует заранее определиться, что для него является приоритетным, а затем на основании этого делать выбор.

Бестужевская

Бестужевские коровы были выведена в России путем скрещивания нескольких пород. Представители этой разновидности обладают повышенной выносливостью и могут питаться грубым кормом. Это снижает расходы на содержание коров.

Вес взрослого скота составляет около 800 кг. Готовые надои составляют 5 тыс. л. Жирность молока 3,8%. Если кормить корову сбалансированным и качественным кормом, то содержание жира увеличивается до 5%.

Лучшие породы коров в России

В России разводят немало пород, практически всех из тех, что перечислены выше. Очень распространено разведение симментальной разновидности КРС, которая является мясо-молочной. Именно среди данных представителей часто встречаются самые высокоудойные.

Из чисто молочных популярна айрширская порода.

Что касается мясных, то фермеры обычно останавливают выбор на герефордах. Ее используют как для чистого разведения, так и для улучшения других пород.

Итак, самая молочная порода в России – это айрширская, от нее можно получить до 10 тыс. л. в год. Среди мясных российские фермеры обычно предпочитают герефордов, но и другие породы активно разводят. Самые хорошие – это казахские белоголовые, калмыцкие и прочие разновидности, хорошо приспособленные к суровым условиям.

Содержание коров

Важно понимать, что за любым скотом необходим тщательный уход. Неважно, приобретает ли фермер мясную или молочную корову, неважно, насколько представители породы неприхотливы. В любом случае необходимо обеспечивать животным комфортные условия содержания.

Питание КРС должно быть сбалансированным. Зимой коровам необходимо давать достаточное количество сена, овощи. Летом важно обеспечить доступ к сочному корму.

Летом коров необходимо кормить три раза, обеспечивая выгул. Зимой можно переходить на дробное питание. В холодное время рекомендуется давать пищу 6-7 раз в день. Если фермер только начинает свою деятельность, то ему следует проконсультироваться со специалистами. Важно учитывать и особенности выбранной породы.

selianka79.ru

Все породы коров в России с фото

С незапамятных времен корова служит человеку. Кормилицей называют ее во многих народах. В Индии ее сделали священным животным и запретили убивать. Древние римляне также любили коров, но они готовы были экспериментировать. Они поняли, что можно создавать виды коров с улучшенными и специализированными качествами. Римляне вывели первые породы коров, приспособленные к местным условиям, и заложили основы научного животноводства. Их опытом воспользовалась средневековая Европа. Так появились новые породы коров, устойчивые к болезням и приспособленные к потребностям растущего городского населения.

Разновидности пород в России

Породы коров в России представлены местными видами, разновидностями мировых брендов, и отвечают всем потребностям сельскохозяйственной промышленности страны.

  • Холмогорская порода возникла в результате скрещивания черно-белой породы из Западной Европы с местной скотиной во время правления Петра Первого. Быки весят 900 кг, а коровы 550–635 кг. Молочная продуктивность в среднем составляет 4000 кг.

  • Ярославский крупный рогатый скот разводится в России и на Украине. Это порода местного происхождения. Масть животных черная, с белой без пятнышек головой. Коровы весят 470–500 кг, а быки – 650–700 кг. Высота в холке достигает 120 см. Молочная продуктивность в год колеблется от 2000 до 3000 кг.

  • Костромской вид разводится исключительно в России и распространена только на данной территории. Возникла в результате скрещивания альпийских швиков и англеров. Масть животного серо-бурая. Молочная продуктивность составляет 3500–5500 кг, с жирностью молока – 3,7–3,9%. Коровы весят 550–700 кг, а быки – 800–1000 кг.

  • Красная степная порода разводится в России, Украине и Молдавии, имеет региональное значение. Масть скота красная одноцветная. Мускулатура слабая. Быки весят 700–800 кг, а коровы – 460–550 кг. Молочная продуктивность в среднем составляет 3400 кг.

Самые известные породы КРС

Существующие в настоящее время породы коров принадлежат к одному из трех направлений специализации: мясному, молочному и комбинированному, то есть, мясомолочному или молочно-мясному.

Породы молочного направления

Племенные коровы данного направления отличаются веселым нравом, телесной угловатостью, выступающими бедренными и седалищными частями. У них узкая и длинная грудная клетка и большое вымя. Тонкая кожа покрыта короткой шерстью. Молочные коровы в течение 305-дневной лактации дают молока в 10–20 раз больше, чем весят они сами.

  • Порода голштейн-фриз имеет голландские корни. Голландские эмигранты завезли ее в Америку в 1621–1625 гг. В 1871 г. был создан первый Союз собственников черно-белого скота в Висконсине, где принято название «голштейн». В то же время возникает другой союз, где входит в употребление название «фриз». В 1885 году оба союза объединились, и возникла Голштейн-фризская Ассоциация. Племенные книги ведутся с 1872 года. В настоящее время эта порода разводится в США, Канаде, Израиле и странах Африки. В 1970 году представителей этой породы закупил ряд стран средней и восточной Европы, где их разводили в изоляции от другого скота. Это рано созревающая порода, и коровы этого вида готовы к материнству уже к 24 месяцу жизни. Голштейн-фриз имеет черно-белую (или красно-белую) масть, наделен рогами и острыми формами тела со слабой мускулатурой. Среди молочных коров он самый высокий: быки – 140–145 см в холке, а коровы – 135–140 см. Вес бычка достигает 1050 кг, а коровы – 680 кг. Молочная продуктивность за 305-дневную лактацию составляет 5000–15000 кг.

  • Джерсейская порода выведена на острове Джерси в конце XVIII веке. В настоящее время самая большая популяция этого вида обитает в США и Дании. Половое созревание заканчивается к 25 месяцу жизни. Масть имеет светло-красную, серую или пегую. Среди молочных пород джерси – самая маленькая. У нее стройный изящный профиль и слабая мускулатура. Рост «Джерси» в холке 115–125 см, вес – 350–425 кг. Бык «Джерси» достигает 144 см в холке, а весит 500–700 кг. Дневной прирост быков до 300 кг составляет 987 г, а мясная производительность – 50,7%.

  • Гернзейский крупный рогатый скот разводится на островах Гернси, Элдерни и Сарк. Порода оформилась в 1878 году. Разводится в Великобритании и в небольшом количестве в США. Масть имеет желто-бурую или красно-пятнистую. Это рано созревающая порода, с первым отелом на 30 месяце жизни. Высота быков в холке – 125–135 см, а коров – 120–130 см. Быки достигают массы тела 700–800 кг, а коровы – 500–560 кг. Средняя молочная продуктивность составляет 5500 кг. Рекордная молочная продуктивность достигала уровня 6500–10000 кг.

  • Айрширская порода выведена в графстве Айр (юго-восточная Шотландия), где была известна еще до 1700 года. Название породе было дано в 1814 году. За пределами Великобритании разводится в США, Новой Зеландии и скандинавских странах. Масть этих животных – красно-белая или буро-белая с преобладанием белого. Взрослая корова достигает массы 400–550 кг, при высоте в холке 130 см. Бык весит около 600–800 кг и дотягивается до отметки 140 см. Этот вид созревает к 27–30 месяцу жизни. Молочная продуктивность составляет около 6000 кг в год.

  • Шортгорнская молочная порода разводится в США. Она признана породой в 1885 году. Особи этой породы бывают рогатыми и безрогими, красной и пегой масти. Средняя продуктивность молока в период лактации составляет 3680 кг, при жирности молока 3,95%.

  • Англерская (ангельнская) порода коров выведена на полуострове Ангельн в Германии. Первые упоминания о ней появляются в XVI веке. Племенная книга данной породы заложена в 1885 году. Кроме Германии разводится в Литве, Эстонии и Украине. Масть этих животных бурая или красная. Высота в холке быков составляет 139–153 см, а коров – 122–139 см. Масса тела быков составляет 850–1100 кг, а коров – в среднем 560 кг. Англер рано созревает и готов к отелу уже на 24 месяце жизни. Средняя продуктивность молока составляет в среднем 5400 кг за год. Суточный прирост быков невысок – 978 г.

  • Красная датская порода образовалась в конце XIX века в результате скрещивания датского островного скота с англерской коровой, с туземными коровами баллум из Ютландии и Тондера, и красным скотом из Шлезвига.Эта корова разводится в Африке, Азии и Европе. Рано созревает и готова давать приплод уже на 28 месяце жизни. Масть ее красная различных оттенков. Высота быков в холке 150 см, а масса – 1000–1050 кг. Коровы достигают отметки 134 см, а весят 600–675 кг. Средняя продуктивность молока в среднем составляет 5800 кг. Рекордная годовая продуктивность составила 1100 кг.

  • Криольский крупный рогатый скот происходит от коров, импортированных из Испании и Португалии в Южную Америку ІІІ-ІV столетия назад. Частично была скрещена с зебу и некоторым породами европейского скота. В чистоте породы разводится только в Аргентине. Масть имеет светло-бурую и буро-красную с черными пятнышками и белым брюхом и выменем. Этот вид имеет короткую искристую шерсть. Быки весят 700–800 кг, а коровы – 350–500 кг. Годовая продуктивность молока составляет 2000–3000 кг.

Породы мясного направления

В отношении кормовых предпочтений мясной тип коров делится на тех, которые требуют интенсивного питания и создания хороших условий содержания, и других, обходящихся без богатых пастбищ, которые практически круглогодично могут находиться на подножном корму.

Мясные породы имеют мирный и ласковый нрав и, как правило, быстро созревают. Форма их тела приближается к прямоугольной. Относительно короткая голова посажена на короткой и широкой шее. Объемистость грудной клетки по всей своей длине практически не меняется. Холка широкая и ровная. Вымя мясных коров меньше по размеру и хуже сформировано.

Племенные коровы мясного типа лучше приспособлены к окружающим условиям. При выборе породы руководствуются рыночным спросом, потребностями животных и легкостью содержания при минимальных расходах.

  • Вид абердин-ангус выведена в Шотландии. Племенная книга этого вида опубликована в 1862 году. Окрас животного черный или красный. Относится к типу быстро-созревающих и безрогих. Первый отел возможен на 27 месяце жизни. Высота в холке у быков составляет 130–132 см, а коров – 120–125 см. Средний вес быков достигает 800кг, а коров – 500–525 кг. Быки на откорм весят 900 кг. Мясная продуктивность среди пород данного направления самая высокая и составляет 70 %. За пределами Великобритании разводится в США, Канаде, а также некоторых восточноевропейских странах.

  • Британская Герефорд создана в конце XVII века. Имела успех в 1799 году на выставке в Смитфилд. Масть животного красная по бокам, с белой головой и хвостом. Это поздно созревающая корова. К отелу готова на 36 месяце жизни. Высота в холке составляет 135 см у быков и 130 см – у коров. Вес тела племенных быков в среднем 835 кг, а коров – 549 кг. Мясная продуктивность достигает 65%. Наибольшая популяция этого вида находится в Америке и Австралии.

  • Шортгорнская известна на территории Великобритании с 1580 года. Признание получила в 1822 году. Масть породы красная, чалая и белая. Данный вид рано созревает и готова к отелу на 27 месяце жизни. Высота быков в холке колеблется вокруг отметки 140 см, а коров – 135 см. Вес тела племенных быков составляет 700–900 кг, а коров – 500–600 кг. Мясная продуктивность составляет 65%. Эта порода распространена на нескольких континентах.

  • Белая аквитанская порода происходит из Франции и зарегистрирована в 1962 году. Это рано созревающая порода, с первым возможным отелом на 32-33 месяцем жизни. Масть животного бежевая и светло-красная. Высота в холке соответственно у быков и коров – 147 и 140 см. Масса тела 3-х месячных бычков составляет 170 кг, а 14–15-месячных – 500–570 кг. Мясная продуктивность 14–15-месячных откормочных бычков достигает 62–65%. Данная порода разводится в США, Канаде, Аргентине, Бразилии, Австралии, Новой Зеландии, Канаде, Великобритании, Франции, Ирландии и Испании.

  • Шаролезская принадлежит к французским видам. Племенная запись этой породы была сделана в 1864 году. Первотелки готовы давать приплод уже на 25 месяце жизни. Окрас бывает соломенный, бежевый и чисто белый. Высота в холке у быков – 150 см, а у коров – 140 см. Масса тела быков составляет 1100–1400 кг, а коров – 700–900 кг. Откормочные бычки могут набирать ежедневно 1450–1550 г. Мясная продуктивность 14–15-месячных откормочных бычков достигает 60–65%. Известна на нескольких континентах.

  • Лимузинская корова также принадлежит к французским породам. Масть животного одноцветная, красно-бурая, со светлым обводом вокруг зеркала носа. Принадлежит к рано созревающим породам и готова к отелу уже на 30 месяце жизни. Высота в холке соответственно у быков и коров составляет 143 и 137 см. Быки весят 1000–1200 кг, а коровы – 650-800 кг. Откормочные бычки к 16-месяцу жизни могут прирастать на 1100–1300 г ежедневно. Мясная продуктивность откормочных бычков достигает 67,5 %. Данная порода принадлежит к межконтинентальному виду.

  • Голубая бельгийская (Витблю) возникла путем скрещивания нескольких видов, на основе шортгорнского. Цвет шерсти, как правило, голубой, но встречаются особи с бело-голубым, белым и черным окрасом. Созревает относительно рано. Первый отел возможен на 32 месяце жизни. Высота в холке быков и коров соответственно 150 и 135 см. Вес быков 1135–1360 кг, коров 650–900 кг. Мясная продуктивность откормочных бычков составляет 65%.

  • Мандолонгская порода (драфтмастер) выведена в Австралии путем гибридизации породы зебу брахман с мясными шортхорнами. Этот тип приспособлен к местным тропическим условиям. Имеет красную масть с медовым и темно-красным оттенками. Встречаются рогатые и безрогие особи. Принадлежит к рано созревающим породам и характеризуется высокой мясной производительностью. Экспортируется в Великобританию, Азию и на острова Тихого океана.

  • Итальянская порода кьянина известна еще до нашей эры. Масть животного белая, а шкура, зеркало носа, кончики рогов и копчик пигментированы черным. Высота в холке у быков в среднем 170 см, у волов – 190 см, а у коров – 158 см. Масса тела 4-летних быков достигает 1100–1200 кг, а коров – 800кг. Откормочные бычки ежедневно прирастают на 1200–2000 г, а коровы – 1000–1300 г. Мясная производительность оставляет 62–65%.

  • Зебу (или домашний горбатый скот, Bos taurus indicus) распространен в Индии, Африке, Южной и Северной Америке. Происходит от подвида тура, одомашненного в Индии около 8000 лет до н.э. Зебу делится на молочный и мясной тип и насчитывает около 30 разновидностей. Зебу брахман относится к мясному типу. Зебу отличается горбом в области холки, изрядной складкой от зоба до грудины, а также сопротивляемостью к высоким температурам. Высота в холке у быков составляет 150 см. Масса тела быков и коров достигает соответственно 800 и 550 кг.

  • Каттальский вид возник в результате коммерческого скрещивания американского бизона с европейскими породами, и прежде всего герефордской. Разводится в основном в северных районах Канады. Хорошо переносит снежные бури, дает достаточно мяса, а также материал для изготовления приводных ремней.

  • Бифало возникла в результате экспериментального скрещивания американского бизона с мясными европейскими породами в 1940 году. Масть бежевая или темно-красная, с белыми пятнышками на голове и на подбрюшье. Бифало хорошо переносит болезни и низкие температуры. Рано созревает. Масса тела взрослых быков составляет 1750 кг.

  • Салерская корова возникла во Франции. Отличается ровной темно-красной мастью, горизонтально расположенными рогами, а также курчавой шерстью на голове. Масса тела быков составляет 1100 кг, а коров – 700 кг. Обладает хорошей приспособляемостью к трудным условиям жизни и сопротивляемостью ко многим болезням.

  • Пьемонтская корова родилась в Италии. Масть – ровно белая или светло бежевая. Ее характеризует отличная мускулатура и высокая производительность нежирного мяса.

  • Симментальский мясной вид выведен в Швейцарии из симментальской комбинированной породы путем целенаправленной селекции. Отличается от последней большей массивностью и лучшей мускулатурой. Быки этой породы весят около 1200 кг, а коровы – 800 кг.

  • Шотландская высокогорная – традиционная шотландская корова, которую отличают длинные рога и густая лохматая шерсть. В начале XIX века она попала в Австралию и Северную Америку. Возникла в результате скрещивания черной и рыжей пород. В настоящее время шотландская высокогорная представлена широкой цветовой гаммой. Эта порода хорошо приспособлена к суровым климатическим условиям своей первой родины и неприхотлива в выборе пастбищ. Вместо толстой жировой прослойки, чтобы защититься от холода, эти животные носят косматую шубу, поэтому их мясо менее жирное, чем обычная говядина.

Видео – Выбираем породу КРС.

Мясные породы коров в России

В России в частных хозяйствах и крупных животноводческих комплексах содержат множество пород коров различных направлений продуктивности – мясных, молочных, молочно-мясных. Имеющееся поголовье КРС почти полностью покрывает потребность населения в говядине и молочной продукции, при этом селекционеры постоянно работают над улучшениями основных показателей пород, а животноводы стараются улучшить качество выпускаемой продукции.

Мясные породы коров характеризуются высокой скороспелостью, быстрым ростом и развитием, хорошими результатами при откорме. Это крупные животные, которые быстро набирают нужный вес и при убое дают нежирное и высококалорийное мясо. Однако молока эти коровы почти не дают, его используют для питания телят.

Породы коров универсального, молочно-мясного направления продуктивности обладают хорошо развитыми мясными и молочными качествами. У мясо-молочных более выражены мясные качества, у молочно-мясных – мясные. В зависимости от направления составляют и рацион кормов для животных.

Расскажем подробнее о самых популярных в России породах КРС мясного и молочно-мясного направления с фото и описанием.

Самой крупной и самой необычной породой коров мясного направления является бельгийская голубая порода. Хотя порода и называется голубой, масть ее может быть белой, пегой, бело-голубой, черной, рыжеватой.

Коровы бельгийской породы отличаются большой мышечной массой, которая постоянно растет. Физиологические особенности породы находят отражение в ее экстерьере, в ДНК этих коров имеется ген, подавляющий выработку белка миостатина, который тормозит рост мышц при достижении определенных параметров. Поэтому мышцы у бельгийских коров не прекращают расти и во взрослом возрасте, из-за чего их называют бодибилдерами.

Телята бельгийской голубой породы появляются на свет без этих особенностей, они имеют самый обычный вид, а усиленное развитие мышц у них начинается с возраста 1-1,5 месяца. К 16-19 месяцам они весят уже 700-750 кг, взрослые быки весят 1100-1250 кг, коровы около 900 кг, при высоте в холке в пределах 1,5 метров. Выход мяса с одной туши – до 80%, мясо вкусное, нежное и нежирное.

Коровы бельгийской породы отличаются ровным и спокойным нравом, способностью быстро акклиматизироваться на новом месте.

На фото – типичный представитель бельгийской породы.

Самые популярные в мире коровы мясного направления принадлежат герефордской породе. У герефордов типичное мясное телосложение. Высота 125 см, длина тела 153 см, туловище цилиндрической формы, широкое и приземистое, с сильно выступающим подгрудком. Спина широкая, рога толстые, небольшие, кожа мягкая, с нежным шерстяным покровом темно-красной с белыми пятнами масти.

Живой вес быков 800-1000 кг, коров – 550-650 кг. Мясо у них высококачественное, «мраморное». Убойный вес туши более 60%, иногда достигает 70%.

Но молочность у них невысокая, чаще всего этих коров вообще не доят, оставляя молоко для телят на подсосе. За период лактации одна корова вырабатывает 1000-1200 кг молока жирностью около 4%. Вес новорожденных телят небольшой – всего 25 кг, однако они очень быстро набирают вес.

Животные герефордской породы отличаются спокойным нравом, они неприхотливы к условиям содержания, легко переносят длительные переходы, устойчивы ко многим специфическим заболеваниям, быстро акклиматизируются на новом месте. На пастбище поедают любую растительность.

Животные, оставленные для разведения, могут прожить 15-18 лет, до конца жизни сохраняя плодовитость и упитанность.

На фото – корова герефордской породы.

Симментальская порода коров является универсальной породой молочно-мясного направления продуктивности. Породу вывели в Швейцарии, и сейчас она популярна во всех европейских странах, в том числе и в России.

Симментальские коровы достаточно крупные, с крепким, пропорциональным телосложением. В холке высота достигает 150-155 см, длина туловища около 160 см. Голова больших размеров, лоб широкий, грудь хорошо развита, кожа толстая, вымя округлое, соски большие.

Вес взрослых быков достигает 1 тонны, коров – 550-620 кг. При интенсивном откорме их вес может составлять 1380 и 1060 кг соответственно. К 8 месяцам бычки набирают живой вес в 280-320 кг, а телки 250-270 кг. В возрасте 1,5 года эти показатели составляют 600-650 кг, выход мяса с одной туши 340-370 кг. Содержание жира в мясе не высокое – не более 12%.

Окрас коров симментальской породы палево-пестрый, палевый, красно-пестрый, красный с белой головой. Чистопородные особи отличаются белыми или розоватыми рогами и белым носом.

Молочная продуктивность зависит от кормовой базы, в различных регионах России она разная. Так, в Центрально-Черноземных областях удои симменталок составляют рекордные объемы в 4000-5500 килограмм в год при жирности молока около 5%. Имеются особи и с более высокими показателями. В Нечерноземье продуктивность немного ниже – менее 4000 кг молока в год.

Русская комолая порода коров мясного направления продуктивности – их особенностью являются черная масть и отсутствие рогов. Порода была выведена в Волгоградской области России.

Это крупные коровы с крепким, пропорциональным телосложением. Голова у них небольшая, грудь широкая, подгрудок хорошо развит, спина прямая, широкая. Ноги ровные и крепкие, кожа эластичная.

Живой вес взрослых быков достигает 1100 кг, коров – 550 кг. Высота в холке около 1,5 метров. Представители этой породы способны набирать вес длительное время, прирост живой массы у них наблюдается и во взрослом возрасте.

Комолые коровы хорошо приспособлены к российскому климату, устойчивы к болезням и стрессам, неприхотливы к кормам и условиям содержания.

Выход мяса с туши – 50-60%, мясо высококачественное, «мраморное», с низким содержанием жира. Смотрим фото.

Костромская порода относится к молочно-мясному направлению продуктивности. Это животные с крепкой конституцией, удлиненным телом, узким лбом, приподнятой холкой, широкими спиной и поясницей. Вымя хорошо развитое, объемистое и удлиненное. Масть коров костромской породы может быть светло-серой или темно-бурой с различными вариациями.

Живой вес быков 900-1200 кг, коров – до 600 кг, некоторые быки набирают вес до 1,5 тонны. Убойный вес составляет 60-65% качественного мяса.

Костромские коровы легко приспосабливаются к новым условиям, они выносливы и неприхотливы. В настоящее время это наиболее высокопродуктивная российская порода молочно-мясного направления. За год одна корова дает 5000-6000 кг молока жирностью около 4%.

На фото костромская корова.

Калмыцкая порода коров мясного направления продуктивности. Порода была выведена в Калмыкии путем скрещивания местных буренок с монгольскими. Позже порода была улучшена скрещиванием с симментальской породой.

Калмыцкие коровы обладают крепким телосложением, у них широкая грудь, ровная спина, крепкие ноги. Особенно хорошо развивается мускулатура в задней части тела. Шея у калмыцких коров толстая, мощная, подгрудок хорошо развит, голова небольшая. Примечательны рога коров этой породы – они тонкие, длинные, расположены близко друг к другу.

Живой вес взрослых быков может достигать 1100 кг, коровы весят 400-550 кг, высота в холке 130 см у быков и 120 – у коров. Существует два типа коров калмыцкой породы – позднеспелый и скороспелый. У коров скороспелого типа вес и размеры меньше, позднеспелые набирают больший вес. Убойный вес составляет 60%, мясо вкусное и сочное.

В основном калмыцкие коровы бывают рыжей или красной масти с белыми пятнами.

Молочная продуктивность у мясных коров калмыцкой породы не на высоте – в пределах 1000-1200 кг в год, однако молоко очень жирное – до 6,5%, чего нет даже у коров молочной продуктивности.

У калмыцких коров есть ряд особенностей, которые отличают их от животных других пород. У самок очень хорошо развит материнский инстинкт, иногда теленка они защищают даже от хозяина.

Летом коровы накапливают около 70 кг подкожного жира, который позволяет им без проблем пережить суровую зиму. Их покров состоит из волос и пуха, который согревает их зимой.

Какая мясная порода бычков самая лучшая: 11 видов, рекомендуемых к покупке

Общие характеристики

Разводить мясные породы коров начинают в Великобритании. Затем они постепенно попадают в хозяйства других стран. Все животные мясного направления мускулистые и массивные.

Голова у них некрупная, шея толстая и короткая. Тело удлиненное, грудь и спина большие, ноги невысокие. Отличительной чертой является маленькое вымя, достаточное лишь для вскармливания потомства.

КРС мясного направления

Частники приобретают универсальный крупный рогатый скот, обычно тот, что разводят на ближайшей ферме или в региональном совхозе. Специализированные животные, разводимые исключительно для мяса, на подворьях редкость.

Это объясняется просто: рентабельным разведение специализированных животных становится только для заводчиков с серьезным финансовым оборотом.

Промышленное разведение и откорм специально созданных для получения мяса пород при больших финансовых затратах приносит и большую прибыль, так как мясные породы быстрее растут, имеют гораздо больший выход в расчете на тушу, а их мясо вкуснее и качественнее.

Порода мясных коров герефорд

Отличительная и самая ценная черта герефордов – суперприспосабливаемость. Этих коров можно найти в любых регионах мира. Они неприхотливы, всеядны, выносливы. Масса тела – 900-1200 кг. Мяса с туши получается в среднем 60%.

На данный момент в породе обозначились три четких линии:

  • Красная.
  • Комолая. Безрогие, покладистые коровы, которым заводчики отдают предпочтение.
  • Черная. Результат смешения с абердинской или с голштинской породой. Потомки герефордов с Абердинами выделяются в отдельный кросс черный бальди, у которого увеличенный выход мяса.

Лимузинская

Родом из Франции, из провинции Лимузен. Животные с мускулистым телом, вытянутым туловищем и мощным костяком. Редко болеют. Стойко переносят 30-градусные морозы. При разведении в России показали себя с лучшей стороны.

Быки весят в районе тонны. Коровы изящнее, вдвое уступают быкам в весе, низкие в холке, до 130 см, и напоминают молочных. Стойки генетически, передают гибридному потомству в основном только свои признаки.

Отелы у коров легкие, выход телят – до 95%.

Бельгийская

В интернете можно найти фотографии удивительных коров с огромными мускулами, похожих на культуристов.

Это – бельгийская порода. Они появились в результате селекции, а не генетического конструирования, как многие думают. Причина – «счастливая» случайность, поломка гена, ограничивающего рост мышечной массы. Порода – потомство отобранных человеком особей с такими генами.

Размножаются великаны искусственным осеменением. Коровы не в силах разрешится самостоятельно, им делают кесарево сечение (самки выдерживают до 6-7 операций). Содержатся животные в специальных боксах, изредка выводятся на прогулку в небольшой загон, усиленно откармливаются. Мясо у коров диетическое, с малым содержанием жира.

На наших просторах порода появилась недавно, ее разводят сельскохозяйственные предприятия. Для частника бельгийские коровы неподъёмны.

Советские породы

В СССР к вопросу выведения подходили комплексно и широко, масштабно экспериментировали. Скрещивались местные группы с зарубежными. Результатом стало множество разнообразных пород.

Украинская мясная

Появилась в результате скрещивания пород широлез и симентал с украинскими коровами. В родословную входит также и кианьские коровки. Украинки без труда нагуливают массу на подножном корму, способны питаться самыми разными растениями.

Быки очень крупные – до полутора метров в холке, некоторые весят до 1200 кг. Самки поменьше – 135 см и 560 кг соответственно. Отличаются солидным выходом мяса: 50-64%. Шкура животных ценная, из нее делают обувь и аксессуары.

Официально порода была признана в 1993 году. В хозяйствах несмотря на положительные качества встречается редко, общая численность – примерно 10 тысяч голов.

Волынская

Порода из Украины, зарегистрирована в 1994 году. Помесь многих пород: лимузинской, абердин-ангусской, герефордской, польской красной и черной-пестрой.

Особи красной масти: цвет шерсти варьируется от темного до рыжего оттенка. Быки весят тонну, коровы вдвое меньше. Выход мяса – 60-66%.

Калмыцкие коровы

Откармливаются и набирают массу очень быстро. Прирост массы теленка – до одного килограмма за сутки. Вес быков колеблется в диапазоне от 600 кг до 1,1 т.

Убойный выход – 55-65%. Мясо сочное, с жировыми вкраплениями. Особи отличаются способностью расти на скудной кормовой базе. Не боятся солнца, могут долго находится на пастбище, устойчивы и к холоду.

Красная луговая, или менско-анжуйская, корова

Быки вырастают до 170 см в холке, весят почти 2 тонны, коровки поменьше. Порода неприхотлива в содержании, особи приспособлены к пастбищам. Питание грубыми видами корма для них – не проблема

Набор веса очень интенсивный. Неплохие показатели по удоям. Плодовиты, выживаемость молодняка высокая.

Знаменовская мясная порода

В степных зонах можно встретить этих средней крупности коров. Это значит, что порода нетребовательна к растительной пище. Она не боится засушливого климата. Ей нипочем ветра, низкие температуры, длительное пребывание на пастбищах и частые перегоны.

Шерсть бурая или черно-белая. Тело длинное, с хорошо развитой мускулатурой. Еще одна характерная особенность – крупное вымя. Весят особи в среднем около 700 кг. Телята быстро растут, прибавляя ежедневно до килограмма массы тела.

Какие еще мясные породы имеют высокую продуктивность

Коротко о менее популярных, но достойных породах КРС, к которым стоит присмотреться:

  • Англерская. Универсальна, может использоваться как мясомолочная.
  • Монбельярдская порода. Славится густым молоком и дает неплохой выход мясной продукции. Подходит частнику.
  • Костромская. Дает много мяса. Не выносит сухой климат.

Это крайне важно! Не стоит забывать, чтобы получить хороший результат в будущем, необходимо позаботится о правильном рационе кормления телят до полугода.