Все творожные запеканки полезны для здоровья, а добавление овощей делает их важными блюдами в семейном меню и если вы следите за своим весом,
творожно-морковная запеканка полезна вдвойне за счет моркови.

  • Польза морковно-творожной запеканки.
  • Вкусная творожно-морковная запеканка в духовке
  • Ингредиенты на 4 порции
  • Приготовление по шагам
  • Творожно-морковная запеканка с сыром и обжаренной морковкой
  • Ингредиенты:
  • Приготовление по шагам
  • Морковная запеканка с манкой в духовке рецепт как в детском саду, рецепт с изюмом. Десерт
  • Ингредиенты
  • Пошаговый рецепт
  • Рецепт с добавлением яблока.
  • Как приготовить:
  • Как приготовить творожно-морковную запеканку в мультиварке
  • Что потребуется:
  • Пошагововое приготовление

Польза морковно-творожной запеканки.

Морковь включают в рацион взрослых и детей. Морковь это кладезь витамина А, Бета каротина полезного для зрения. Вареная морковь тоже полезна – в вареной моркови на 35 % больше антиоксидантов чем в сырой. В творожно-морковной запеканке чаще всего используется вареная или тушеная морковка.
Мы привыкли готовить сладкую запеканку с творогом и манкой, знакомую всем с детства с вкусной подливкой из сгущенки или и варенья и подавать такую запеканку как десерт,но есть другие рецепты вкусных запеканок из творога и моркови, которые можно подавать как основное блюда или гарнир.
Вот такой рецепт творожно-морковной запеканки, очень популярной во французской кухне.

Вкусная творожно-морковная запеканка в духовке

Необычный французский рецепт.

Ингредиенты на 4 порции

  • 90 г тертого сыра
  • Соль, перец, мелко нарезанная свежая петрушка.
  • 50 г картофельного или кукурузного крахмала
  • 150 г творога
  • 4 куриных яйца
  • 600 г свежей моркови.

Приготовление по шагам

  • Шаг 1 порежьте не крупно мытую очищенную морковь
  • Шаг 2 Отварите морковь в подсоленной и поперченной воде.
  • Шаг 3. Разомните отваренную морковку до состояния пюре. Можно воспользоваться блендером.
  • Шаг 4. Творог, яйца, тертый сыр перемешайте, затем добавьте крахмал, петрушку
  • Шаг 5 В творожную смесь положите морковное пюре. Перемешайте и добавьте соль и перец по вкусу.
  • Шаг 6. Небольшую форму для кекса смажьте маслом, присыпьте панировочными сухарями и выложите в неё подготовленные ингредиенты.
  • Шаг 7. Поставьте запеканку в горячую духовку и выпекайте при температуре 190 градусов, термостат номер 6 или 7 в течение 35 -40 минут.

Еще один вариант приготовления запеканки из творога и моркови в качестве гарнира. В этом рецепте морковь не отваривается, а обжаривается слегка в оливковом масле.

Творожно-морковная запеканка с сыром и обжаренной морковкой

Ингредиенты:

  • 3 моркови
  • 150 г творога
  • 3 яйца
  • 50 мл молока
  • 1/2 кофейной ложечки кари
  • Оливковое масло
  • Соль, перец, мускатный орех молотый.

Морковная запеканка с манкой в духовке рецепт как в детском саду, рецепт с изюмом. Десерт

Время приготовления 1 час 30 минут

Сладкую творожно- морковную запеканку любят дети. Она хороша на полдник или на завтрак.

Для детей полезно готовить запеканку из домашнего творога, а еcли у вас есть дача, то морковка с огорода подойдет отлично для детских запеканок.

Ингредиенты

  • 250 г моркови0,5 кг творога
  • 200 мл молока
  • 2 яйца
  • 3 столовые ложки нежирной сметаны.
  • 4 столовые ложки сахара
  • 4 столовый ложки манки
  • горсть изюма или кураги

Пошаговый рецепт

  • Шаг 1. Помытую и очищенную морковь нарежьте мелкими кусочками или измельчите блендером. Помойте изюм или курагу, сухофрукты положите в горячую воду чтобы они стали мягкими.
  • Шаг 2. Добавьте в молоко 1 столовую ложку сахара. Тушите морковь в молоке до мягкости на маленьком огне помешивая примерно 15 минут. Если вы добавите немного сливочного масла, в молоко, это сделает вкус моркови более нежным.
  • Шаг 3. Медленно всыпьте к тушеной моркови манку. Добавляя манку все время перемешивайте смесь. Если необходимо добавить немного воды. Старайтесь избежать образования комочков.
  • Шаг 4. Тушите все еще примерно 10 минут. Снимите с плиты, подождите пока остынет.
  • Шаг 5. Смешайте творог со сметаной и сухофруктами.
  • Шаг 6. Взбейте яйца с сахаром в хорошую пену и положить в творог аккуратно перемешивая.
  • Шаг 7. положить в творожную смесь тушеную морковку, осторожно смешать.
  • Шаг 8. Форму для запеканки смазать маслом и выложить всю смесь.
  • Шаг 9. Запекать в горячей духовке около 50 минут при 180 градусах.

Подавайте со сладким сметанным соусом или сгущенкой. Детям понравится если вы украсите готовую запеканку ягодами или фруктами, можно выложить на неё половинки абрикосов, малину или клубнику.

Вкусную нежную морковно-творожную запеканку готовят и с яблоками.

Рецепт с добавлением яблока.

время запекания 45 минут

  • 500 г творога
  • 4 столовые ложки сахара
  • 4 яйца
  • 100 мл молока
  • 9 столовых ложек манки без горки
  • 1 большое яблоко
  • 2 средних морковки
  • 1/2 чайной ложки соды
  • щепотка корицы

Простые рецепты творожно-морковной запеканки в духовке и мультиварке

У творожно-морковной запеканки рецепт удивительно простой и необычайно вкусный. Как приготовить полезный десерт «как в детском саду» в духовке, мультиварке, а также быстро соорудить красивый морковно-творожный пирог к приходу гостей.

Как приготовить морковную запеканку с творогом? Этот несложный рецепт с морковкой легко осваивается подростком или неопытной хозяйкой. Благодаря присутствию овоща творожная запеканка с морковью в духовке очень полезна для организма и детей, и взрослых: каротин в составе моркови превращается в витамин А, предупреждающий заболевания щитовидной железы, половой системы, рак гортани, гипертонию. Пюре из корнеплода показано при болезнях желудка и лечении злокачественных опухолей, а его высокая минеральная ценность позволяет насытить организм полезными веществами при ослабленном иммунитете и авитаминозе.

Калорийность блюда — 190 ккал/100 г. Рецепт морковной запеканки с творогом можно считать диетическим, если молочные продукты заменить обезжиренными, а вместо сахара добавить в блюдо фруктозу.

Как правильно выбирать морковь

  • Отдайте предпочтение российскому производителю. Местная морковь обычно мельче, грязнее, но безвреднее, тогда как импортная, как правило, чистая, красивая, но насыщенная химикатами.
  • Покупайте морковь весом до 150 г. Считается, что чем крупнее овощ, тем больше он вбирает в себя нитраты.
  • Не выбирайте морковь с густой ботвой. При этом возникает большая вероятность того, что сердцевина корнеплода окажется большой и пустой. Об этом также указывает наличие множества трещин на поверхности.
  • Лучший цвет овоща — темно-оранжевый. Светлый или ярко-оранжевый оттенок моркови свидетельствует о меньшей сочности корнеплода. Не стоит приобретать корнеплод с зеленой зоной у основания? это говорит о его старости.
  • Выбирайте наощупь. Слишком мягкая морковь может говорить о начавшемся процессе гниения. Хорошо покупать корнеплод гладкий, крепкий, без длинного хвоста и наростов.

Классические рецепты творожно-морковной запеканки

Как в детском саду

Рецепт морковной запеканки как в садике: блюдо получается очень нежным и подходит для кормления малышей от года. Для питания детей постарше морковь можно не отваривать, а добавлять в творожную массу сырой, натертой на мелкой терке. Творожно-морковная запеканка в духовке подходит также людям, страдающим болезнями пищеварительной системы.

Вам понадобятся:

  • морковь — полкилограмма;
  • творог — 250 г;
  • манка — 3 ст. л.;
  • яйца — 2 шт.;
  • сметана — 3 ст. л.;
  • соль — по вкусу;
  • сливочное масло — 80 г;
  • сметана — 3 ст. л.;
  • молоко — стакан;
  • сахар — 4 ст. л.
  1. Тонко нарежьте или натрите морковь на терке.
  2. Выложите морковь в кастрюлю с молоком. Добавьте 1 ст. л. сахара, сливочное масло, соль и тушите под закрытой крышкой четверть часа.
  3. Измельчите овощ блендером.
  4. Введите в морковное пюре манную крупу и оставьте кастрюлю на малом огне 5-9 минут.
  5. Сняв кастрюлю с огня, добавьте в пюре взбитые желтки и, перемешав, оставьте до остывания.
  6. Творог со сметаной доведите до однородности.
  7. Белки взбейте в пену.
  8. Творог перемешайте с морковным пюре. В массу введите белки и оставшийся сахар. Все перемешайте.
  9. Готовьте в смазанной сливочным маслом емкости в разогретой до 190-200° С духовке.

Готовое блюдо рекомендуется подержать в духовке около получаса до остывания? так оно не опадет. Получается запеканка из моркови как в детском саду с манкой — пышная, с нежным сливочным вкусом как на фото. При подаче блюдо можно сдобрить сгущенным молоком или сметаной. При желании морковь можно заменить мякотью тыквы.

С яблоком

Творожная запеканка с морковью и яблоком — полезный, сытный и вкусный десерт. Чтобы получилась диетическая запеканка, возьмите творог 0% жирности, сметану замените обезжиренным кефиром, а сливочное масло исключите из списка ингредиентов.

  • творог — 200 г;
  • сметана — 10 ч. л.;
  • сливочное масло — 50 г;
  • манка — стакан;
  • яблоко — 1 шт.;
  • яйца — 2 шт.;
  • сахар — 20 ч. л.;
  • морковь — 2 шт.

  1. Натертые на терке яблоко и морковь посыпьте 2 столовыми ложками сахара.
  2. С оставшимся сахаром взбейте яйца, добавьте манку, творог, яблочно-морковную смесь, все перемешайте. В полученную массу введите сливочное масло и сметану.
  3. В смазанную форму для запекания выложите творожную смесь. Готовьте в духовке при 120° С 60 минут.

Морковно-яблочная запеканка может быть приготовлена с изюмом, молотой корицей, ванилью. В качестве украшения десерта не запрещается использовать сахарную пудру или тертый шоколад. Вместо сливочного масла в блюде можно взять кокосовое. Чтобы приготовить морковную запеканку в мультиварке, выпекайте блюдо один час на программе «Выпечка», затем оставьте на 15 минут в режиме «Подогрев» до остывания.

В мультиварке

Творожно-морковная запеканка в мультиварке рекомендована для детей и людей, соблюдающих законы правильного питания. Калорийность блюда — всего 160 ккал, что позволяет наслаждаться его сладким вкусом без вреда для фигуры.

Вам понадобятся:

  • сливочное масло — 25 г;
  • творог -200 г;
  • соль — по вкусу;
  • молоко — 3 ст. л.;
  • морковь — полкилограмма;
  • пшеничные сухари — по вкусу;
  • сахар — 25 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • манка — 1,5 ст. л.
  1. Тертую морковь припустите на режиме «Выпечка» четверть часа с молоком и маслом.
  2. В том же режиме тонкой струйкой введите в молоко манку. Затем выключите агрегат и оставьте под закрытой крышкой до набухания крупы.
  3. В протертый до однородности творог добавьте соль и желток.
  4. Охлажденные белки взбейте с сахаром.
  5. Соедините творожную массу с морковной. Аккуратно добавьте белки.
  6. В вымытую и посыпанную сухарями чашу мультиварки положите полученную смесь и готовьте на режиме «Выпечка» около часа.

После отключения агрегата не торопитесь открывать крышку — дождитесь четверть часа до ее остывания. Яйца в блюде можно не разделять — в этом случае яйцо вводится в творог полностью без взбивания. Рецепт творожной запеканки с морковью в мультиварке соответствует требованиям к питанию людей, страдающих панкреатитом.

Морковно-творожный пирог

Морковно-творожный пирог — красивый и нетяжелый для желудка десерт, в разрезе и по вкусу напоминающий торт. Чтобы сделать блюдо полезнее, обычную муку в рецепте можно заменить овсяной.

Вам понадобятся:

  • морковь — 200 г;
  • сливочное масло — 80 г;
  • мука — три четверти стакана;
  • панировочные сухари — 2 ст. л.;
  • сахар — три четверти стакана;
  • орехи — 60 г;
  • ванильный сахар — пакетик;
  • яйцо — 3 шт.;
  • корица — половина чайной ложки;
  • творог — 250 г;
  • сметана — 250 мл;
  • сода — половина чайной ложки;
  • крахмал — 1 ст. л.
  1. С 5 ч. л. сахара взбейте одно яйцо.
  2. Взбивая, добавляйте в смесь измельченные орехи, мягкое сливочное масло, тертую морковь и муку.
  3. В форму, обмазанную маслом и обсыпанную сухарями выложите морковное тесто и запекайте в разогретой до 190° С духовке четверть часа.
  4. Сметану взбейте с ванилином и оставшимся сахаром. В массу добавьте творог, крахмал, 2 яйца и доведите до однородности.
  5. На морковную основу выложите творожную массу. Выпекайте пирог при 175° С 45 минут.

В процессе выпекания творожная масса высоко поднимется, а затем осядет до нормы. Если пирог начнет излишне румяниться, рекомендуется накрыть его фольгой. Приготовленное блюдо можно украсить шоколадом, джемом или сметаной.

Запеканка с творогом и морковью — простое и полезное блюдо, которое послужит завтраком ребенка, десертом к чаю или украшением праздничного стола. Приятного аппетита!

Морковная запеканка с манкой в духовке

Морковная запеканка с манкой приготовленная в духовке получается очень мягкой, сочной, с легким привкусом манной каши. Благодаря сочетанию морковного сока, сахара и корицы, кажется, что запеканка приготовлена с добавлением мёда, а добавление кунжута придает ей приятный ореховый привкус.

Ещё древние римляне и греки знали о полезных свойствах моркови, добавляя её в блюда и используя в лечебных целях. В Европе она появилась сравнительно недавно (в XXII—XIV в.), но, благодаря своим ценным качествам, быстро завоевала популярность во всём мире.

Полезные свойства моркови

  • Морковь богата кальцием, калием, магнием, железом, фосфором, натрием и другими нужными организму микроэлементами.
  • В корнеплодах есть витамины: Е, С, В1, D, В2, В5 (РР), В6.
  • Самым ценным является каротин (провитамин А); он поддерживает зрение в норме, а также участвует в регулировании обменных процессов в организме.
  • Специфический аромат моркови обусловлен наличием в ней эфирных масел.

Сортов моркови много. Каждый из них отличается не только формой корнеплодов, цветом и размером, но и вкусовыми качествами. Если для супа или рагу можно использовать любую морковь, то для начинки, салата, сладкого десерта, пудинга или запеканки годятся только ароматные и сладкие корнеплоды.

Рецепт запеканки из моркови с манкой

  • Морковь – 400 г;
  • Сахар – 20 г;
  • Вода: 380—400 мл;
  • Cоль – 3 г;
  • Маргарин – 50 г;
  • Манная крупа – 100 г;
  • Мука пшеничная – 60 г;
  • Корица;
  • Яйцо куриное – 2 шт.;
  • Сода пищевая – 4 г;
  • Лимонная кислота.
  • Молотые сухари для посыпки – треть стакана;
  • Кунжут для посыпки – 2—2,5 ст. л.;
  • Маргарин для смазывания противня – 5 г.

Как приготовить морковную запеканку с манкой в духовке

Очищенную морковь вымойте.

Натрите на средней тёрке.

Переложите в кастрюлю, влейте горячую воду, положите маргарин.

Тушите до мягкости, закрыв посуду крышкой. Для этого можно воспользоваться плитой, мультиваркой или микроволновкой.

Время и режим приготовления (3 варианта):

  1. На плите: при умеренном нагреве – 20 минут.
  2. В мультиварке: на программе «Тушение» – 30 минут.
  3. В микроволновке: на максимальной мощности – 15 минут.

За это время морковь станет мягкой и осядет почти наполовину.

Быстро перемешайте, чтобы крупа не успела собраться комочками. Если масса получилась слишком густой, влейте ещё немного горячей воды.

Прогревайте морковь ещё 7—8 минут; за это время манка хорошо набухнет.

Степень нагрева учитывайте, исходя из выбранного способа приготовления:

  • Если готовите на плите, то сделайте огонь минимальным, чтобы крупа не подгорела;
  • Воспользовались микроволновкой – убавьте мощность наполовину;
  • В мультиварке программу оставьте без изменений.

Затем остудите морковь до 40° (на ощупь она должна быть немного теплее тела). Введите яйца, положите соль, сахар и корицу (по вкусу).

Энергично перемешайте массу лопаткой, тем самым слегка взбив яйца.

Всыпьте муку, соединив её с щепоткой лимонной кислоты и содой.

Всё хорошо перемешайте.

Противень смажьте маргарином, посыпьте сухарями. Выложите в него морковную массу.

Посыпьте поверхность кунжутом.

Поместите в духовой шкаф. Запекайте при 200° 40 минут.

Запеканку немного остудите в форме, потом разрежьте на порции.

Подавайте её на отдельных тарелках.

Для усиления вкуса запеканку можно полить йогуртом или подслащённым кефиром.

Творожно-морковная запеканка в духовке: премьера рецепта с фото

Добрый день! Всем любителям полезных запеканок большой привет! Сегодня опять будем готовить эту закуску. Или второе блюдо? А неважно. Важно лишь то, что опять расширим ассортимент Александра еще одним рецептом запеканки, которым он в последнее время отдает предпочтение. В конце всего действия у нас получится вкуснейшая и нежнейшая творожно-морковная запеканка приготовленная в духовке.

Вы уже представляете себе сладкий десерт с чаем или кофе? А зря! Ведь никто не утверждает, что запеканка из творога и моркови будет обязательно сладкой. Сегодня будет фееричный рецепт, который способен выступать в качестве самостоятельного блюда или быть гарниром к чему-нибудь.

Творожно-морковная запеканка с сыром и базиликом

Ну что же, само название уже раскрыло все секреты. Именно эти продукты станут основой нашего блюда. Данный рецепт я придумала сама, но наверняка кому-то тоже приходило на ум нечто подобное. Из предложенных продуктов выходит 2-3 порции.

  • Творог — 300 грамм;
  • Морковь (средняя) — 1 штука;
  • Сыр (твердый) — 120 грамм;
  • Яйцо (крупное) — 1 штука;
  • Сметана — 140 грамм;
  • Базилик фиолетовый — 6 листиков;
  • Соль, специи — по вкусу.

Как приготовить в духовке

  1. Чтоб наше блюдо получилось нежным, творог необходимо перетереть через мелкое сито. Запекаясь в такой консистенции, блюдо получается воздушным и его без боязни можно готовить для детей младшего возраста. Выбранный творог должен быть сухим, излишки жидкости лучше отцедить.

В эту же миску сверху на крупной терке натереть 100-110 гр любого твердого сыра.

Морковь же натереть на самой мелкой терке, но превращать ее в кашу не следует. Должны получиться тонкие и мелкие ниточки небольшой длины.

Листья базилики измельчить ножом. Я использовала всего 6 листиков. Дело в том, что моя семья не очень воспринимает зелень, если это не укроп или петрушка. Поэтому для аромата в блюде я взяла чуть-чуть базилика. Забегая вперед, скажу, что можно было нарезать больше этой зелени, так как она совсем растворилась в запеканке и не выделялась резким запахом.

Все хорошо смешать в миске. Стараться равномерно распределить морковь, базилик и сыр в твороге.

Настала очередь для приготовления заливки. Яйцо крупного размера вбить в миску, добавить сметану и щепотку соли. Все тщательно взбить в единую массу.

  • Ввести заливку в творог и перемешать.
  • Запекание

    1. Запеканку с морковью и творогом разложить по формам, чуть-чуть не докладывая до краев. Масса в духовке будет увеличиваться, поэтому следует оставить ей место на поднятие.

    Поверх творожной массы разложить немного сыра для образования корочки.

  • Запекать блюдо от 30 минут до часа, в зависимости от выбранной температуры. Я немного перестаралась с корочкой, и она у меня потемнела, на фото это видно.
  • Находясь в духовке, блюдо очень высоко поднимается. Но имейте в виду, что во время остывания оно опадет. В процессе готовки активно выделяется жидкость, будьте к этому готовы. Морковная запеканка с творогом получается очень приятного оранжевого цвета. Морковку еле видно, а на зубах она вообще не ощущается. Повторюсь, базилика можно было класть больше.

    Опробуйте мой вариант закуски. На следующий день в холодном виде она получается плотной консистенции, но такой же вкусной. А знаете, как приготовить облегченный вариант? Если использовать сыр и сметану малой жирности, то получится симпатичное диетическое блюдо.

    Пробуйте и делитесь своими впечатлениями! Приятного аппетита.

    Морковная запеканка в духовке

    А в вашем детстве давали в садике морковную запеканку? Она вам нравилась? Мне, честно говоря, творожная и картофельная запеканки нравились гораздо больше.

    И только по прошествии многих лет и обретения кое-каких знаний о правильном питании, мне стало понятно, что именно запеканка из моркови является одним из самых полезных блюд, которые готовят детям в детском саду.

    И своей задачей, как отца троих маленьких детей, я считаю подбор таких рецептов и меню, чтобы еда для детей была и вкусной и полезной.

    Дети ведь не хотят полезное, им подавай повкуснее, да послаще

    Поэтому я ищу такие рецепты, которые понравятся мелкой части моей семьи.

    Содержание:

    И в сегодняшней подборке, я хочу с вами поделиться теми рецептами, которые получили «добро» и с удовольствием съедаются детишками.

    Классическая морковная запеканка как в детском саду

    Начнем с к классического рецепта. Именно в таком виде его чаще всего едят дети в садике.

    Ингредиенты:

    • Морковь вареная — 600 г
    • Яйцо — 4 шт
    • Молоко — 250 мл
    • Сахар — 4 ст.л
    • Соль — 1 ч.л
    • Мука — 2 ст.л
    • Сливочное масло — 50 г

    Приготовление:

    1. Морковь предварительно нужно почистить и отварить. После этого натираем ее на мелкой терке.

    Цельная морковь варится около 30 минут, а натертая на терке- в два раза быстрее

    2. В миску разбиваем 4 яйца и вливаем молоко.

    3. И растопленное сливочное масло. Хорошо все перемешиваем.

    4. Получившейся смесью заливаем морковь.

    5. Туда же добавляем сахар, соль и муку. И тщательно перемешиваем ингредиенты до образования густой однородной смеси.

    6. Готовое тесто заливаем в форму для запекания или сковороду, предварительно смазанную сливочным или растительным маслом.

    7. И отправляем сковороду в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-50 минут.

    Готово. Приятного аппетита!

    Простой рецепт запеканки из моркови с манкой

    Есть практически идентичный рецепт, в котором используется не пшеничная мука, а манка. Благодаря ей вкус моркови в запеканке почти не ощущается, что будет полезно, если дети категорически ее не любят.

    Ингредиенты:

    • 500 г вареной моркови
    • 2 яйца
    • Щепотка соли
    • 1,5 ст.л сахара
    • 3 ст.л манки

    Приготовление:

    1. Отваренную морковь натираем на мелкой терке.

    2. В одной миске соединяем и взбиваем венчиком яйца, соль, сахар и манку.

    3. Получившееся тесто оставляем на 15 минут, чтобы манка «распустилась» и набухла.

    4. Затем добавляем в тесто и размешиваем тертую вареную морковь.

    5. Выкладываем массу в форму для запекания, смазанную растительным маслом или выложенную пергаментной бумагой.

    6. И отправляем запеканку в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-35 минут.

    Готово, приятного аппетита!

    Видео о том, как готовить морковник в мультиварке

    А вот аналогичный рецепт запеканки с манкой для приготовления в мультиварке. Обязательно посмотрите этот короткий, но очень информативный ролик.

    Пошаговое приготовление творожной запеканки с морковью

    И вот дошли мы с вами до одного из самых популярных рецептов морковной запеканки с творогом. Здесь вместо муки или манки за основу берется, благодаря чему запеканка получается воздушной и буквально тающей во рту.

    Ингредиенты:

    • 1 кг моркови
    • 4 яйца
    • 200 г творога
    • Щепотка соли
    • Кунжут или орехи — 20 г

    Приготовление:

    1. Сырую морковь моем, чистим и натираем на мелкой терке.

    2. Яйца разбиваем и отделяем белки от желтков.

    Белок взбиваем миксером до образования белых пиков.

    Чтобы белок легко взбился в воздушную массу, необходимо добавить в него щепотку соли

    Желтки взбиваем миксером в отдельной миске до посветления.

    3. К желткам добавляем творог и взбиваем до однородности.

    4. Затем добавляем морковь и хорошо все перемешиваем.

    5. Последним ингредиентом добавляем белки и аккуратно вмешиваем их в общую массу.

    6. Форму для запекания смазываем растительным маслом и равномерно распределяем по ней морковно-творожную массу.

    Сверху посыпаем кунжутом или молотым орехом

    7. После чего отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-45 минут.

    Готово. Приятного аппетита!

    Сладкая запеканка с яблоком в духовке

    А вот это любимый рецепт моих детей. По правде говоря, они до сих пор не знают, что в этой запеканке есть морковка.

    Ингредиенты:

    • 0,5 кг моркови
    • 0,5 стакана сметаны
    • 1/3 стакана манной крупы
    • 1 яйцо
    • 1 яблоко
    • 50 г сливочного масла
    • 4 ст.л сахара
    • 0,5 ч.л корицы

    Приготовление:

    1. Яблоко и морковь натираем на мелкой терке.

    2. Затем добавляем к ним сметану и манку и тщательно все перемешиваем. После чего отставляем массу в сторону на 10-15 минут, чтобы манка набухла.

    3. Яйцо перетираем с сахаром и корицей.

    4. И смешиваем его с отстоявшейся морковно-яблочной массой. Снова все тщательно перемешиваем.

    5. Выкладываем и равномерно распределяем запеканку в форме для запекания.

    Чтобы запеканка не прилипала, нужно форму не только смазать маслом, но и присыпать дно манкой

    6. Готовится запеканка в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 40-45 минут.

    Творожно-морковная запеканка в микроволновке за 5 минут

    Ну и напоследок покажу вам самый быстрый способ приготовить запеканку.

    Ингредиенты:

    • Творог — 150 г
    • Изюм — 20 г
    • Яйцо — 1 шт
    • Морковь — 1 шт
    • Овсянка, перемолотая в муку — 1 ст.л (можно заменить манкой)

    Приготовление:

    1. Морковку чистим и натираем на мелкой терке.

    2. В творог разбиваем яйцо и перемешиваем.

    3. Затем кладем туда же морковь, изюм и овсянку и снова хорошо все перемешиваем.

    4. Разравниваем поверхность запеканки и отправляем ее в микроволновку на 5 минут при мощности 800 Вт.

    5. Потом ждем когда запеканка остынет, поддеваем ее края ножиком и переворачиваем на плоское блюдо.

    Готово. Приятного аппетита!

    Вот такими рецептами я хотел с вами сегодня поделиться. Уверен, вы увидели хоть один, который обязательно вам подойдет.

    Морковная запеканка как в садике со вкусом детства

    Морковная запеканка — это вкусное и полезное диетическое блюдо. Скоро я буду копать морковь на своем приусадебном участке. Отберу более крупные плоды для сохранения на зиму в своем прохладном погребе. А из мелких плодов буду делать разные запеканки, потому что я люблю блюда из духовки.

    Запеканки из желтеньких плодов можно сделать с нежным творогом, с ароматными яблоками и вкусной манкой.

    Выпекайте вкусные блюда в духовке, которые смогут приготовить даже начинающие хозяйки. Таким образом, можно почувствовать себя уверенно на кухне и порадовать родных чудесными явствами.

    Морковная запеканка с творогом — рецепт в духовке

    Запеканка с присутствием моркови готовится всегда просто. Способ приготовления бюджетный и очень полезный.

    Необходимые продукты:

    • Морковь — 1 кг
    • Яйца — 5 шт.
    • Мука — 50 г
    • Сметана — 150 г
    • Сливочное масло — 125 г
    • Творог 9% — 500 г
    • Соль — 1/2 ч. л.
    • Сахар — по вкусу

    Способ приготовления

    1. Натрите морковь на средней терке.
    2. Положите натертую морковь в кастрюлю и залейте водой так, чтобы вода лишь покрывала ее. Варите на слабом огне.
    3. Как только морковь начнет закипать, добавьте сливочное масло, соль и сахар.
    4. Варите ее на слабом огне до готовности, примерно, около 30 минут. Затем воду слейте и остудите.
    5. У яиц разделите белки и желтки.
    6. Желтки взбейте и добавьте к ним перетертый творог.
    7. Потом добавьте яично-творожную смесь к моркови. Сюда же добавьте муку и хорошо перемешайте.
    8. Белки взбейте до плотной пенки.
    9. В полученную смесь для запекания добавьте взбитые белки и перемешайте.
    10. В форму для запекания положите пергамент и выложите морковно-творожную смесь.
    11. Поверхность запеканки разровняйте и присыпьте сверху панировочными сухарями, чтобы она получилась румяной.
    12. Выпекайте 40 минут при 180 градусах С.

    Запеканка с морковью и с яблоками

    Лучше всего готовить запеканку в чугунной сковороде с высокими бортами. И тогда процесс запекания будет быстрым и качественным, так как тепло будет распределяться равномерно. А высокие борта не дадут выбежать соусу. А сама морковная запеканка останется сочной.

    Потребуется:

    • Морковь — 3 шт.
    • Яблоки — 2 шт.
    • Яйца — 3 шт.
    • Манка — 1 стакан
    • Сахар -3/4 стакана
    • Растительное масло — 3 ст. л.
    • Разрыхлитель — 1 ч. л.
    • Корица — 1 щепотка
    • Сахарная пудра

    Приготовление

    1. Морковь натрите на мелкой терке и переложите в миску.
    2. Потом добавьте к ней сахар, перемешайте и оставьте ненадолго, чтобы растаял сахар.
    3. Яблоки очистите от кожицы и удалите сердцевину.
    4. Потом нарежьте их небольшими кусочками.
    5. В отдельной миске взбейте яйца и переложите их в емкость с натертой морковью и сахаром.
    6. Еще добавьте туда же растительное масло, нарезанные яблоки, манку, разрыхлитель, корицу и хорошо перемешайте.
    7. Перелейте полученную массу в форму для запекания (лучше силиконовую) и оставьте постоять на 15-20 минут для набухания манки.
    8. Запекайте в духовке в течение 30-40 минут при 180 градусах С.
    9. Дайте выпечке остыть, потом достаньте из формы, посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу.

    Манник — рецепт с морковью как в детском саду

    Мы называем манником кулинарное блюдо под названием — крупеник. Он родом из нашего детства, посмотрите, какой он нежный.

    Ингредиенты:

    • Крупа манная — 200 г
    • Молоко -250 мл
    • Вода — 500 мл
    • Морковь — 300 г
    • Яйца — 2 шт.
    • Масло сливочное — 100 г
    • Сахар — 30 г
    • Листья мяты — 20 г
    • Соль — по вкусу

    Приготовление

    1. Очистите морковь, хорошо помойте под струей холодной воды.
    2. Потом натрите ее на крупной терке.
    3. К натертой моркови налейте небольшое количество воды, положите сливочное масло и тушите до готовности.
    4. Отдельно отварите манную крупу. Для этого всыпьте ее в кипящую подсоленную воду и отварите.
    5. Затем разведите манную кашу молоком, добавьте сахар, соль, взбитые яйца и отваренную морковь. Все перемешайте.
    6. Полученную массу выложите в смазанную маслом форму и поставьте в духовку, чтобы запекать.
    7. Запекайте при температуре 180-200 градусов С в течение 15 минут.

    Готовый маннник разрежьте на порционные куски и подайте на стол, украсив листьями мяты.

    Видео о том, как приготовить морковно-творожную запеканку

    Посмотрите, как просто сделать вкусный морковный десерт.

    Запеканки родом из детства вкусны и полезны всегда.