Морошка (Rubus chamaemorus) представляет собой травянистое тундровое растение. Незрелые ягоды обладают красным цветом, после созревания они приобретают желто-оранжевый оттенок. За цвет растение называют болотным янтарем.

Описание растения

Кустарник болотный, стелющийся (как он выглядит, вы можете посмотреть на фото). Лепестки имеют белый окрас. Созревание плодов происходит с июля по август. Цветение наблюдается в мае-июне. По внешнему виду ягода похожа на малину, но аромат и цвет у нее другой.

Где растет морошка? На севере, в средней полосе РФ, на Дальнем Востоке, в Белоруссии. Рядом с кустарником часто можно встретить мох, бруснику, багульник. Кусты часто встречают на торфяных болотах, в заболоченных лесах, во моховых, кустарниковых тундрах.

Растение причислено к роду Рубус, семейство Розовые. Его высота равняется 30 сантиметрам. Корневища – ползучие, стебли – тонкие.

Северные народы с уважением относятся к морошке, ценят ее свойства. В древности ягоду называли болотным стражником, сейчас ее величают моховой смородиной, арктической малиной и северным апельсином.

В Киевской Руси ее считали лакомством для царей – она подавалась как в моченом, так и в свежем виде. Из плодов можно приготовить вкусный квас. В Скандинавии растение до сих пор имеет большую ценность, так как ее целебные свойства помогают вылечить множество болезней. Издревле плоды используют от цинги, а листья – от чесотки и для лечения ран.

Фотогалерея

Правила посадки

Морошка растет на болотах. Но что делать, если участок даже отдаленно не напоминает его? Выход следующий: просто выделите на участке место под выращивание ягоды и сделайте его заболоченным вручную.

  • Место, где будет находиться ягода, должно быть хорошо освещенным.
  • Роется траншея, ее глубина должна составлять полметра.
  • Затем слоями выкладывается грунт, полиэтилен, снова грунт и снова полиэтилен. Верхний слой должен представлять собой землю, смешанную с торфом или субстратом, снятым непосредственно с природного места произрастания морошки.
  • Затем следует хорошо полить ту часть участка, где будет произрастать ягода. С уровнем влаги предстоит следить каждодневно.
  • Следует обратить внимание и на уровень кислотности. Показатель должен быть равен 4,5 рН.
  • Морошка в природных условиях имеет такого соседа, как микориз. Свойства грибка заключаются в том, что он поставляет к корням растения питательные вещества. Приобрести препарат с ним можно в цветочном магазине.

Морошка – болотное расстение (видео)

Как проводить уход

  • Морошка привыкла к кислой почве, поэтому, если поливать ее водой из колодца, она может заболеть хлорозом. Для предотвращения заболевания в грунт вносится молотая сера – на 1 квадратный метр 30 граммов.
  • Для того чтобы ягода не заболела, можно подкислить воду для полива. На ведро вносится 2 грамма уксусной или лимонной кислоты.
  • Так как растение небольшое, расстояние между кустами должно составлять 20 сантиметров. При этом необходимо принимать во внимание разновидность морошки.
  • Обрезка производится только санитарная – избавляются от засохших и больных ветвей.
  • Весной вносятся подкормки. В качестве удобрений используются минеральные растворы и органические средства. Можно применять навоз.
  • Периодически следует производить рыхление грунта и удалять сорняки (в особенности в первый год).
  • Чтобы обезопасить растение от вредителей и грибковых болезней, следует в весенний период провести обработку раствором бордосской жидкости.
  • Сбор урожая происходит после того, как плоды приобретут янтарный оттенок (смотрите на фото).
  • Вредители у куста такие же, как и у малины, к примеру, малиновый клещ.

Размножение

Морошка размножается различными способами.

  • Просто выкопайте в лесу кусты и пересадите их себе на участок. Отбор должен производиться строго – берутся растения с самыми сочными и вкусными ягодами (как они выглядят, вы можете увидеть на фото). Выбранный кустарник выкапывают с комом земли и сразу помещают в горшок. Можно использовать и бумажный горшок. Морошка прямо с ним закапывается в грунт на участке.
  • Другой вариант – черенки. Их нарезают по 12 сантиметров и помещают в питательный субстрат. Сверху морошка накрывается пленкой и обильно поливается.

Важно! Влажность грунта должна все время находиться на высоком уровне. Осенью окрепшие черенки пересаживают. Но можно подождать и еще сезон, чтобы морошка лучше подготовилась к пересадке.

  • Выбирая такой вариант, как семена, стоит быть готовым к тому, что свойства растения могут отличаться от исходного, причем не в лучшую сторону. Посев семян идет в осенний период. При этом посадка ведется сразу после сбора, иначе всхожесть резко упадет. Семена помещают в подготовленную заранее почву или в ящики, наполненные субстратом.

Покупные семена подлежат стратификации, выполнить которую следует по определенным правилам, о которых мы уже рассказывали. Температура должна составлять от 3 до 7 градусов. Срок – от 30 до 80 суток. Посадка идет при температуре около 20 градусов в ящики, наполненные смесью песка и торфа (1 к 4). Весной растения перемещают на постоянное место.

  • Можно приобрести сортовые импортные кусты. Но вопрос в том, выдержит ли морошка наши зимы, остается открытым.

Полезные свойства

Ягода обладает целым рядом уникальных свойств. Растение является медоносом. Благодаря веществам, которые входят в состав плодов и листьев, можно вылечить различные заболевания. Так, листья характеризуются кровоостанавливающим эффектом.

В составе ягоды присутствуют:

  • Фитостиролы
  • Органические кислоты
  • Жирные кислоты
  • Дубильные вещества
  • Растительные стерины
  • Клетчатка
  • Антиоксиданты и прочее

Ягода не только аппетитно выглядит на фото, но и имеет ранозаживляющие, иммуномодулирующие, противолихорадочные, общеукрепляющие, вяжущие, противомикробные свойства. Прием плодов оказывает противоцинготное действие.

Применение морошки

  • В народной медицине морошку используют для изготовления лекарственных средств. Активно ее применяют при болезнях почек. Ягода обладает мочегонным действием. Из листьев делают ранозаживляющие препараты. Прием плодов эффективно укрепляет иммунитет.
  • Ряд специалистов использует такие свойства ягоды, как способность бороться с гипертонией, атеросклерозом и расстройствами ЖКТ. Жители
  • Сибири едят плоды в чистом виде для профилактики заболевания цингой, как потогонное средство – при простуде и гриппе.
  • В косметологии используют масло из семян растения. Оно, находясь в масках и кремах, активно борется с пигментными пятнами и морщинами.
  • Свойства свежих плодов позволяют им храниться в течение долгого времени – до 5 месяцев. Для продления срока хранения ягоды вымачивают. В моченой ягоде сохраняются все полезные свойства. Настой растения активно применяют при кровотечениях, а отвар листьев и корней – в качестве мочегонного средства.

Морошка полезные свойства (видео)

Представленное растение ценится во всем мире благодаря своим уникальным целебным характеристикам. Вырастить его можно на своем участке, но для этого придется правильно подготовить почву и каждый день производить уход.

Отзывы и комментарии

Здравствуйте! Делюсь своим интересным опытом получения богатого урожая. Мне попалось интервью с доктором сельскохозяйственных наук Чурсиным Михаилом и вдохновленная статьей, я решила воспользоваться его рекомендациями, и знаете, я не прогадала.. Все лето ели огуцы и помидоры с огорода, и еще на зиму наготовили закаток себе и родным. Кому интересно, вот ссылочка на статью.

Читала, что морошка очень хорошо помогает тем, у кого повышенное давление. Хотелось бы выращивать ее у себя на участке. Интересно: а в Волгоградской области можно вырастить морошку? Или это не реально? У нас, все таки, жаркий климат. У меня есть затененный участок земли между деревьями, и там даже растет мох.

Морошка необыкновенно вкусная ягода. У нее такой освежающий и немного кисловатый вкус. Из ягод морошки получается замечательное варенье и джем. А еще шелуху от морошки я сушу, храню в мешочке и по мере необходимости добавляю в чай. Она пахнет точно также, как и сама ягода.

Ищу работу по сбору и заготовке ягоды Морошка!

Ягода морошка: полезна и поможет от ста бед. Возможный вред морошки для организма, противопоказания и предостережения

Описание

Морошка – это травянистый многолетник, принадлежащий семейству Розовые. Его высота редко превышает 0,3 м. Характеристики:

  • Корневая система разветвлённая. Представлена длинным ползучим корневищем.
  • Стебли тонкие, прямостоячие.
  • Листочки очередные. Их длина не превышает 10 см. Листовые пластины имеют сердцевидное основание и неровно-городчатые края.
  • Цветы разнополые, одиночные. Цвет – бело-розовый. Мужские цветки крупнее женских. Период цветения длиться с мая по июль
  • Плод – сборная костяника оранжево-красного окраса. Время созревания – август.

Другие названия – «болотный янтарь», «царская ягода», «северный апельсин».

Ареал произрастания

Произрастает морошка в Скандинавии, Прибалтике, северной части России, на территории Сибири и на Дальнем Востоке. Можно встретить это растение и в Белоруссии.

Данная ягода предпочитает болотистые почвы с высокой кислотностью. Отличается выносливостью и морозостойкостью.

Польза плодов

Рассмотрим свойства ягоды морошка. Она:

  • содержит массу витаминов (A, C, E, PP), в том числе и витамины группы B;
  • богата органическими кислотами и минералами.

В её состав входят дубильные вещества, пектины, антоцианы, каратиноиды провитамина A, бета-каротин, сахара, клетчатка, вода и пищевые волокна.

Целебные свойства морошки уникальны. Общеизвестно, что эта ягода:

  • способствует подавлению развития микробов в ЖКТ;
  • обладает бактерицидными и противомикробными свойствами;
  • может уничтожить вредоносных паразитов в кишечнике;
  • содействует нормализации дыхания;
  • укрепляет иммунитет;
  • повышает тонус;
  • стимулирует работу головного мозга;
  • возвращает силы после тяжёлого физического труда;
  • предотвращает атеросклероз;
  • контролирует свёртываемость крови;
  • благотворно влияет на сосуды и сердце;
  • хорошо выводит шлаки и токсины из организма;
  • восстанавливает кровоток в ногах, снимая судороги;
  • улучшает зрение.

О лечебных свойствах морошки знали ещё наши далёкие предки. Они использовали данную северную ягоду как средство против цинги, поскольку аскорбиновой кислоты в ней содержится в разы больше, чем в цитрусовых.

Применяли её и при ожогах, так как вещества, входящие в неё, ускоряют восстановление повреждённых тканей.

Полезные настои и отвары из морошки

Растение обладает потогонным и противовоспалительным эффектом и отлично помогает при простуде, сильном кашле.

Как заварить листья морошки от кашля?

  • Для настоя следует заварить на стакан кипяченой воды 1 ст. ложку сухих листьев, дать остыть, затем процедить. Пить отвар нужно 3-4 раза на день до полного выздоровления.

Для общей профилактики используют тонизирующий целебный настой из плодов шиповника и морошки. Для этого две ложки смеси из ягод морошки и коричневого шиповника в пропорции 4/6 нужно залить 0,5 л кипятка. Дать полностью остыть и после этого процедить.

Принимать настой можно по 100 мл дважды в день. Такой напиток помогает при заболеваниях сердца и сосудов.

  • Отвар из растения поможет при отеках и цистите. 1 ст. ложку измельченных корней и листьев, смешанных в равных долях, залить 1 стаканом горячей воды. Варить на медленном огне 3-4 минуты, затем накрыть и поставить остыть. Процедить и пить до еды по 1/4 стакана 3-4 раза в день.

Не стоит забывать, что данная ягода не хранится долго — и уже через 3-4 часа она начинает портиться. Поэтому лучше запастись вареньем из ягод на зиму, рецепт весьма прост.

Простой рецепт варенья из морошки на зиму

Продукт и сахар смешать в равных долях и поставить настаиваться на сутки для выделения сока. После этого варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения массы.

Такое лакомство не только порадует сладкоежек, но и обеспечит необходимыми витаминами зимой.

Польза листьев

Разберём теперь полезные свойства листьев морошки:

  • Их применяют в борьбе с подагрой, отеками и нарушениями метаболизма, а также против цистита.
  • Смешанные с рыбьим жиром, листья этого растения – отличное средство для лечения гнойных ран с волдырями.
  • Данное сырьё используют против воспалений, для заживления ран и остановки крови. Помогает оно и при кашле.
  • Листочки морошки обладают мочегонными и вяжущими свойствами.

Морошка для похудения, калорийность

Эта ягода морошка состоит практически из одной воды и разнообразных минеральных веществ, что делает ее идеальной в диетическом смысле. Она почти не содержит калорий (на 100 г продукта 40 ккал), обладает мочегонным действием и благоприятно воздействует на лимфо-дренажную систему.

Продукт препятствует брожению и гниению в желудке за счет фенольных веществ. Клетчатка стимулирует перистальтику и спасает от вздутия живота, запоров и спазмов желудка, которые часто возникают при соблюдении диет. Еще одним замечательным качеством морошки является то, что она повышает тонус и заряжает бодростью.

Из высушенных листьев морошки заваривают тонизирующие чаи, а из ягод делают муссы, закуски, легкие вторые блюда и салаты.

Мармелады и пастила из морошки, морошка с медом — одни из немногих сладостей, позволительных при похудении. Однако лучше всего употреблять 2-3 раза в неделю по 150-200 грамм свежей морошки.

Противопоказания

Не рекомендуется морошка людям, страдающим:

  • аллергией;
  • повышенной кислотностью желудка;
  • язвой желудка и гастритом;
  • язвой двенадцатипёрстной кишки.

С осторожностью следует употреблять ягоду беременным и кормящим женщинам.

Заготовка ягод

Собирать морошку нужно в июле, когда она ещё имеет жёлтый цвет. В этот период ягоды легко отделимы от чашелистиков и транспортабельны.

Рекомендуем прочитать:


Полезные свойства ежевики — лечебные свойства и противопоказания к употреблению. Варианты приготовления и способы хранения ягоды (видео и 100 фото)

Польза оливок: состав, полезные свойства, калорийность и особенности применения в рационе питания (90 фото + видео)

Польза смородины — вред, полезные свойства, обзор витаминов и минералов (110 фото и видео)

Не рекомендуется сбор в объёмные ёмкости, так под действием собственного веса происходит потеря плодами своего размера и, как следствие, спрессовывание.

Зрелая морошка имеет нежную, мгновенно повреждающуюся кожицу. Транспортировать и хранить такие ягоды не представляется возможным. Собранные недозрелые плоды следует разложить в тёмном месте тонким слоем, чтобы они окончательно дозрели.

Подводя итоги, заметим, что полезные свойства северной морошки должны убедить каждого в необходимости её употребления.

Есть «северный апельсин» можно в свежем, мороженом и сушёном виде. Но чаще всего он служит ингредиентом для изысканных блюд высокой кухни.

Применение морошки в косметологии

Ранее, когда не было такого большого выбора косметических средств, женщины пользовались целебными свойствами натуральных продуктов и не уступали в красоте и привлекательности современным дамам. Чаще всего для масок использовали эту северную ягоду, потому что она была общедоступна, активно произрастала и отличалась большим количеством полезных свойств. И даже сейчас на упаковки в графе «состав» многих косметических препаратов присутствует ее экстракт.

Польза морошки для кожи лица

Северная причудливая ягода отличается мощнейшим коктейлем антиоксидантов, находящихся в ее составе, польза которых способна защитить кожу от резких перепадов температур, а также помочь восстановить ее после разного рода повреждений. Жирные кислоты увлажняют ее, питая клетки эпителия необходимыми веществами, а витамин Е замедляет процесс старения и образования морщин.

Маски для лица с морошкой

Маска из морошки, благодаря целебным свойствам, насытит полезными веществами, восстановит тонус кожи лица. Для приготовления увлажняющей маски потребуется всего лишь перетереть свежие ягоды и распределить их на лице. Через 15–20 минут тщательно смыть.

Против сухости кожи лица необходимо перетертые ягоды соединить с жирной сметаной, равномерно нанести на лицо и смыть по истечении 20 минут. Мякоть также можно использовать для массажа, а масло семян – против морщин.

Лечебные свойства морошки и правила употребления царской ягоды

Ягода относится к семейству Рубус. Растет она в дикой природе на болотистой местности, стойко перенося низкие температуры. Культивировать ее очень трудно. Найти морошку не трудно. Плоды растут на вертикальных стебельках, каждый из которых имеет лишь один плод. Цветет растение в мае-июне. Ягоды сначала имеют красный окрас, а по мере созревания становятся золотисто-оранжевыми. Сезон сбора ягод очень короткий и заканчивается в середине августа.

Лечебные свойства морошки

Морошка для жителей северных регионов является настоящей кладовой витаминов. Из нее готовят разнообразные вкусные блюда, напитки, добавляют в домашние косметические средства. Польза растения обусловлена его химическим составом, который представляет собой уникальный сбор, предназначенный для укрепления и оздоровления организма человека, созданный природой.

Ягоды морошки содержат 84% воды и 6,4% клетчатки. Белков в ягоде содержится 8%, углеводов 74% и 20% жиров. Калорийность 100 г плодов составляет 40 Ккал.

Содержат ягоды множество полезных веществ:

  • кумарины;
  • флавоноиды;
  • каротиноиды;
  • фенолкарболовая, яблочная и лимонная кислоты;
  • фитонциды;
  • витамины группы В, Е, РР, С, А;
  • дубильные и пектиновые вещества;
  • пищевые волокна;
  • β-каротин;
  • α-токоферол;
  • минеральные вещества (калий, фосфор, магний, натрий, железо).

Северяне очень хорошо знают, чем полезна морошка. Ценят ее плоды за неоспоримую помощь организму:

  • ягоды стабилизируют артериальное давление;
  • нормализуют кровообращение;
  • выводят свободные радикалы;
  • стимулируют защитные силы организма;
  • подавляют действие патогенных микроорганизмов;
  • повышают коагуляционные свойства крови;
  • нормализуют обмен веществ;
  • снимают судороги и спазмы;
  • улучшают регенерационные способности кожи;
  • понижают проницаемость капилляров;
  • выводят лишнюю жидкость из организма;
  • тонизируют мышцы;
  • помогают восстановиться после изнурительной физической и умственной работы.

Углеводы, содержащиеся в ягодах, являются источником энергии. Кумарины обладают спазмолитическими свойствами. Дубильные вещества являются вяжущими агентами, фенолкарболовые кислоты – это природные антисептики.

Кумарины и фитостерины полезны при опухолях, болезнях внутренних органов, соединительной, лимфатической ткани, нарушениях работы костного мозга.

Благодаря большому количеству токоферола ягоды морошки восстанавливают кровоснабжение в нижних конечностях, устраняя судороги, положительным образом влияет на зрение.

Надежный помощник народного целителя

Целебная сила ягод растения помогает при многочисленных проблемах со здоровьем. Какие болезни помогает вылечить морошка и каким образом, показано в таблице.

Заболевания. Положительное действие ягоды морошки.
Авитаминоз. Восполняет дефицит витаминов и минералов.
Гипертония. Нормализует кровяное давление.
Анемия. Повышает гемоглобин крови.
Проблемы с пищеварительным трактом (понос, дисбактериоз, пищевое расстройство). Подавляет жизнедеятельность патогенной микрофлоры, устраняет воспаление слизистой желудка, укрепляет стенки кишечника.
Раны и ожоги. Уменьшает боль, устраняет нагноение, останавливает кровь, способствует быстрой регенерации кожных покровов.
Проблемы с лишним весом. Нормализует обмен веществ.
Болезни сердца. Укрепляет стенки капилляров, сердечную мышцу, не дает образовываться атеросклеротическим бляшкам и фиброзным образованиям.
Мочекаменная болезнь, цистит. Снимает воспаление, спазмы, помогает устранить патогенные микробы, находящиеся в мочевыводящих путях.
ОРВИ. Сбивает жар за счет усиление потоотделения.

Морошка в косметологии

Незаменима морошка и для косметологии. Из семян выдавливают масло, которое входит в состав тоников, гелей, шампуней. Жирные кислоты, имеющиеся в семенах, тонизируют и подтягивают кожу, снимают отечность и воспаление, устраняют перхоть, улучшают состояние волос.

Сок из ягод морошки содержит фруктовые кислоты, которые при добавлении в крем для лица способствуют улучшению цвета кожи, выравниванию тона.

Северный апельсин и беременность

Морошка при беременности разрешена к употреблению, так как токоферол, содержащийся в ягодах, благотворно влияет на развитие плода. Он постоянно обновляет клетки организма, запускает процессы роста. Это очень важно для растущего внутри женщины детского организма.

Помимо этого, ударная доза аскорбиновой кислоты, содержащейся в морошке, укрепляют иммунитет, не давая будущей маме болеть во время вынашивания малыша. Разрешается съедать по 100 грамм ягод 2-3 раза в неделю (при отсутствии противопоказаний). Эта норма подходит и для беременных женщин.

Кормящим мамам обязательно следует проконсультироваться с акушером-гинекологом по поводу разрешенного количества ягод, которое можно употреблять, потому что у ребенка может возникнуть аллергическая реакция или расстройство желудка.

Польза чашелистиков, плодоножки и листьев морошки

Ценность представляют не только сами плоды, но и чашелистики морошки имеют полезные свойства. Для приготовления различных лечебных средств используют листья, корни, плодоножки, чашелистики этого северного растения. Плодоножки и чашелистики морошки по своему химическому составу и лечебным свойствам не уступают плодам. Они также способствуют повышению защитных сил организма, улучшают настроение, устраняют хандру, укрепляют сердце и сосуды. Помогают чашелистики и листья морошки от кашля при бронхите, туберкулезе, коклюше, способствуя отхождению мокроты.

Листья морошки оказывают бактерицидное, мочегонное, антивоспалительное действие, восстанавливает уровень РН, останавливают кровотечения (как наружные, так и внутренние), помогают при отечности, усиливая отток жидкости, успокаивают раздраженные слизистые оболочки кишечника и желудка, снимают воспаление при цистите и нефрите.

Лучшие рецепты с применением листьев, корней, чашелистиков

Жители северных регионов давно узнали о многочисленных лечебных свойствах морошки. Они активно используют каждую частичку растения.

Помощь при ожогах и гнойных ранах

Свежие листья морошки, намазанные рыбьим жиром, используют для обработки гнойных ран и ожогов средней степени, при которых на коже появляются волдыри. Компрессы меняют несколько раз в сутки по мере выделения гноя.

Мочегонное, противовоспалительное, кровоостанавливающее, отхаркивающее средство

Высушенные чашелистики и листья в количестве столовой ложки заливают 2 стаканами кипятка, настаивают, процеживают и употребляют один раз в день. Можно просто добавлять сушеные листики морошки в чай. Перед тем, как заваривать чашелистики морошки, их следует измельчить.

Внутреннее кровотечение

Для остановки внутреннего кровотечения используется настой сушеных листьев. Столовую ложку сырья заливают стаканом кипятка, настаивают несколько часов до остывания. Полученный настой разделяют на 3 части, которые выпивают в течение дня. При заболеваниях почек, подагре, гастрите с пониженной кислотностью этот же настой принимают по 4 раза в день по 100 мл.

Противовоспалительный отвар

В равных частях смешивают и измельчают сушеные корни и листья морошки. Берут столовую ложку полученной смеси, заливают стаканом кипятка. Томят на медленном огне в течение 15 минут. Затем процеживают в стакан, доводят до полного объема кипятком. Употребляют по четверти стакана при цистите, воспалениях органов желудочно-кишечного тракта, поносе, диабете.

Противокашлевое средство

Сушеные чашелистики морошки смешивают с аналогичным количеством сушеных листиков. Столовую ложку смеси заливают стаканом кипятка, накрывают толстым махровым полотенцем, оставляют на 5 часов для настаивания. Процеживают, делят на 3 равные части и принимают в течение дня. Хорошо помогают заваренные листья морошки от кашля детям. Только дозировку лекарства следует согласовать с педиатром.

Правила заготовки сырья

Заготовкой лечебного сырья занимаются в разные периоды жизни растения, чтобы ягоды, корни, чашелистики, листья накопили максимум полезных веществ. Сбор начинается в мае или июне. В это время заготавливают листья морошки. Это необходимо делать сразу после завязки бутонов и в течение всей поры цветения. Листья необходимо брать снизу или со средины стебля, так как верхние листочки к этому времени еще не накапливают достаточного количества полезных веществ и не обладают всеми необходимыми лечебными свойствами морошки. В это же время заготавливают цветы.

Плоды морошки начинают собирать в середине лета через 40 суток после зацветания растения.

Берут плоды, которые начали менять свой цвет с красного на оранжево-желтый. Если морошку не собрать в это время, то через 2 недели их можно будет только употреблять в пищу, но для заготовок ягоды уже не годятся, так как даже от малейшего прикосновения нежная кожица сразу же разрывается. Вместе с ягодами запасают и чашелистики, отрывая их после сбора плодов.

Корни заготавливают после окончания жизненного цикла растения. Их выкапывают в сентябре или октябре. Промывают, удаляют отмершие корешки, разрезают поперек и сушат в темном, хорошо проветриваемом месте или в специальных сушилках для овощей и фруктов.

Готовое сырье пересыпают в полотняные мешочки, стеклянные банки или толстые бумажные пакеты, убирают для хранения в затемненное место с пониженной влажностью.

Листики и чашелистики, плодоножки морошки полезные свойства сохраняют в течение 2 лет, а корни – на протяжении 3 лет.

Лучшие способы сохранения ягод

Ягоды морошки можно сушить, замораживать, протирать с сахаром, варить из нее полезные компоты, варенье. Для взрослых отличным напитком и одновременно лекарством является настойка из морошки.

Моченая морошка

Плоды помещают в стеклянную тару, заполняя ее на 2/3. До верха заполняют тару охлажденной кипяченой водой, закрывают марлей. Убирают в прохладное помещение, где температурный режим не превышает +5 градусов. В таком состоянии моченая морошка может храниться на протяжении всего зимнего периода.

Морошка в сиропе

Ягоды соединяют с сахарным песком в равных количествах и оставляют на ночь. Утром морошка даст сок, который доводят до кипения на слабом огне. После этого сок остужают, затем проводят еще одно кипячение и закатывают полученное лакомство по банкам или бутылкам. Это быстрое варенье из морошки, полезные свойства которого давно оценили жители северных районов.

Замораживание

Вся целебная сила морошки сохраняется после ее замораживания. Ягоды слегка подсушивают для удаления лишней жидкости (иначе при заморозке они просто лопнут), затем раскладывают на подносе в один слой и закладывают в морозилку на несколько часов. После этого пересыпают в пакет и убирают для дальнейшего хранения при минусовой температуре.

Морошковый мед

В этом рецепте соединяется двойная польза для организма. Незаменимые целебные свойства северной ягоды дополняются пользой меда. Для приготовления меда из морошки ягоды укладывают послойно в стеклянную тару, каждый слой, заливая медом. Получившуюся заготовку закрывают крышкой, но не закатывают. Хранят мед из морошки при температуре до +4 градусов.

Все полезные свойства морошки сохраняются при термической обработке на 85%, но при условии, что воздействие температурой продолжается не более 15 минут.

Вред северной ягоды

Несмотря на всю пользу северной ягоды морошки, имеется ряд ограничений, из-за которых ее либо вообще не следует включать в рацион, либо строго ограничивать употребление этих ягод.

Ограничения к употреблению ягоды вытекают из ее полезных свойств. Морошка понижает давление, усиливает свертываемость крови, увеличивает кислотность желудочного сока. Следовательно, нельзя ее употреблять при гипотонии, гастрите с повышенной кислотностью, язве желудка, воспалительных заболеваниях органов ЖКТ, склонности к образованию тромбов, варикозе. Следует помнить и о возможной аллергии на ягоды. Детям морошку вводят в рацион в виде компотов и киселей после года, ягоды в свежем виде можно давать после трехлетнего возраста.

Морошку по праву можно назвать царской ягодой. Вред ее намного меньше по сравнению с неизмеримой пользой для организма человека. Однако употреблять ее следует очень осторожно (особенно в первый раз), прислушиваясь к собственным ощущениям. Следует помнить, что имеют ягоды, чашелистики, корни, листья морошки полезные свойства и противопоказания. Если организм не подает отрицательных знаков, значит, есть возможность внести неоценимый вклад в свое собственное здоровье, пополнив рацион «болотным северным апельсином».

Собираем морошку — видео

Страж болота или ягода морошка — где растёт в России и её полезные свойства

Если вам совсем незнаком, страж болота, «северный апельсин» или морошка, — ягода, фото которой размещено ниже, то стоит прочитать статью, где будет подробно рассказано об этой культуре.

Описание, свойства, где растет

Морошка — травянистое многолетнее ползучее растение северного полушария. Растет в тундре и лесотундре, иногда ареал распространяется и до средних широт польских, российских и белорусских территорий.

Распространена по окраинам моховых, торфяных болот, влажных болотистых лесов. Рядом с морошкой можно обнаружить другие ягоды северного полушария, такие как черника, брусника.

Морошка относится к роду Малина, семейства Розоцветные. Подземная часть представлена прочным ползучим корневищем. Каждую весну на нем отрастают прямые однолетние побеги высотой 10 — 20 см. На каждом стебельке располагается пара листьев и один цветок на самом его кончике.

Листья сложены из пяти или семи слегка сморщенных округлых лопастей. Цветки однополые. Лепестки белые. Врем цветения — июнь. Мужские или тычиночные цветки несколько крупнее женских или пестичных цветков.

Плоды — костянки, такие же, как у малины, созревают через семь — восемь недель. Сначала морошка зеленая или бледно — желтая, затем красная, но все еще твердая, безвкусная. Только потом приобретает желтую или светло-янтарную окраску, приятный кисло-сладкий вкус, неповторимый аромат. Созревшая ягода очень нежная и не выдерживает долгой транспортировки, поэтому для перевозки собирают её немного недозрелой.

Польза и противопоказания

Польза ягод морошки объясняется богатым витаминным и минеральным составом. В них содержатся витамины:

  • А;
  • Е;
  • С;
  • РР;
  • В1;
  • В2.

Макро- и микроэлементы:

  • железо;
  • калий;
  • магний;
  • натрий.

Содержание сахаров составляет 7,4 г/100 г. Присутствуют дубильные вещества, органические кислоты, пищевые волокна.

Морошка для жителей северных регионов при недостатке солнца и витаминов, является важным средством против авитаминозов, включая цингу. Она нормализует обменные процессы, повышает иммунную защиту, регулирует сердечно — сосудистую деятельность.

Обладает противовоспалительными, антиоксидантными свойствами. Особых противопоказаний к употреблению этой ягоды нет, индивидуальная непереносимость может стать основной причиной отказа от морошки.

Применение в народной медицине, косметологии

Как средство народной медицине морошка применяется:

  • при отеках;
  • от чесотки;
  • при ожирении;
  • для остановки крови;
  • при высокой температуре;
  • от простудных заболеваний.

Корневища морошки заваривают при отеках и камнях в почках, отвар из них употребляют и при ожирении. Для этого 60 г сухих корневищ заливают кипятком в количестве 0,5 л. На медленном огне, а лучше на водяной бане, кипятят четверть часа. Еще час настаивают, укутав полотенцем. Пьют трижды в день перед едой по 1/3 стакана.

Свежие ягоды включают в низкокалорийные меню, они помогают при болезнях сердца и сосудов, положительно влияют на уровень холестерина. Отвары из ягод и листьев пьют при простудных и воспалительных заболеваниях.

Благодаря содержанию органических кислот, витаминов А и Е ягоды и сок морошки применяют в косметологии. Эти вещества положительно влияют на состояние кожи, обладают омолаживающим и подтягивающим эффектом.

Самое простое — это добавить небольшое количество сока морошки в привычный для кожи крем. Можно приготовить маску из свежих ягод. Для этого потребуется две столовые ложки спелых ягод, одна ложка сметаны. Ягоды разминают в пюре, смешивают со сметаной, наносят на подготовленную кожу лица, декольте. Спустя четверть часа, маску смывают теплой водой. Частота применения — один раз в неделю. Такая маска применяется для увлажнения и питания кожи.

Как правильно употреблять?

Свежую морошку употребляют в сезон созревания ягод ежедневно как самостоятельное блюдо.

Очень полезно употреблять в пищу моченую морошку, благодаря деятельности бактерий, её полезные свойства несколько увеличиваются. Кроме того, правильно приготовленная моченая морошка храниться без ухудшения качества около двух лет.

Мочить морошку можно с сахаром и без него. Сначала ягоду перебирают, моют и дают стечь лишней воде. Большие банки наполняют до плечиков и заливают остывшим кипятком. Завязывают марлей, сложенной в несколько слоев, и ставят на 2-3 месяца в прохладное место, где температура не выше 2-5 градусов тепла.

Можно на каждый литр кипятка добавить по стакану сахара, прокипятить в течение 10 минут, процедить, остудить и залить ягоды. Если ягоды заготовлено очень много, то мочить морошку можно в небольших деревянных бочонках, кроме сахара можно добавлять в маринад гвоздику и другие пряности.

Компоты, варенья, джемы из морошки готовят также, как из малины или ежевики. В настоящее время из-за сокращения природных плантаций этой культуры во многих регионах ей присвоен охранный статус. Поэтому любители могут вырастить морошку своими силами.

Правила посадки на участке

Культивирования в промышленном масштабе начато с 60 — х годов прошлого века в Норвегии и Финляндии. Отечественные садоводы только осваивают эту культуру.

Перед посадкой проводят следующие мероприятия в результате которых участок для посадки выглядит как слоеный «пирог» из полиэтилена и почвы:

  • выбирают освещенный участок;
  • копают траншею, глубиной около 0,5 метра и примерно такой же ширины;
  • берут плотный полиэтилен, делают по всей площади небольшие отверстия;
  • укладывают его на дно траншеи;
  • засыпают слоем грунта;
  • укладывают еще слой полиэтилена;
  • закрывают его слоем грунта;
  • верхнюю, плодородную часть грунта смешивают с торфом в соотношении 2 к 1;
  • полученной смесью заполняют траншею до верха и хорошо проливают её водой.

После этого на подготовленные площади можно под осень посеять семена либо весной посадить рассаду этой культуры. Для более успешного развития посадок можно рядом разместить кустики багульника болотного, черники или брусники.

Особенности ухода

Основа успешного выращивания заключается прежде всего в правильном поливе. В водопроводную или колодезную воду нужно периодически добавлять немного лимонной кислоты из расчета 2-3 г на 8-10 литров воды.

Во избежание хлороза, в почву весной нужно внести на каждый кв. м по 30 г порошка серы. Почва, где растет морошка, должна быть всегда немного влажной, поэтому нужен регулярный полив. Сухая погода, летняя жара лето требует это делать ежедневно.

В настоящее время производитель предлагает различные препараты, обогащенные микоризой грибов из семейства Гломус, такие, как «Микор плюс.» Внесение микоризы в почву не только обогащает её полезными элементами, но и защищает от патогенных микроорганизмов, поддерживает кислотность на нужном уровне, дает экономию воды для поливов.

Внести гранулы можно на любой стадии роста, достаточно распределить гранулы рукой возле растения и слегка взрыхлить землю на глубину до 10 см. Весной растение можно удобрить органическими и минеральными удобрениями, пространство между кустиками иногда заполняют кусочками лесного мха.

Отзывы

Иван Иванович, 20. 08.2016 г, Брянская область

«Загорелось устроить в саду такой небольшой кусочек тундры, посадил кустик садовой голубики и выписал семена морошки. Держал 45 дней в холодильнике в ящике с торфом, потом переставил к батарее, через пять дней переставил на освещенное место. Из восьми семян проросли пять, высадил в начале лета на грядку, однако, когда появились цветы, они были сиреневые, а не белые, поэтому это явно была не морошка. Дальнейшее изучение вопроса показало, что это была гибридная княженика».

Альбина, 15. 08.2017 года, Московская область

«Весной купила три кустика морошки, посадила на самом низком и влажном месте участка, растения принялись, но цветов, ягод не было».

Владимир, 3.07.2017 года, Мурманская область

«Выращиваю несколько лет, посадочный материал привез из леса года четыре назад, «срезав» целый квадратный метр почвы с кустиками морошки, ягоды хватает только «посмотреть» и попробовать, а для заготовки впрок приходится ходить в лес».

Сейчас отечественные садоводы только накапливают опыт по выращиванию морошки на своих участках, но занятие это по-настоящему захватывает любителей экзотических растений.

О полезных свойствах морошки смотрите следующее видео:

Польза и вред морошки для организма

В природе есть много разных растений, которые являются пищей для человека, а также действуют как лекарство от некоторых болезней. Это включает морошка.

Что это и как это выглядит


Это ягода, которая растет при низких температурах. Многие называют его арктической малиной, это многолетнее травянистое растение с апельсиновыми плодами. Высота полушарий может достигать 30 см. Цветет в середине июня и начале июля, а плоды созревают в августе. Плод представляет собой сложный скелет оранжевого цвета, созревающий в течение 40 дней.

Снаружи эта ягода напоминает малину. Что касается химического состава, то в этих фруктах содержится в два раза больше аскорбиновой кислоты. Все части растения обладают лечебными свойствами.

Где это растет


Для жителей средней зоны завод доступен только в замороженном состоянии. Растет чмурник в болотистых районах Сибири, Вологды, Мурманска и Архангельска. Есть некоторые свидетельства того, что царская ягода растет и в Подмосковье, где она упоминается в Красной книге.

Когда они собираются

Плоды появляются в июле и августе. Сначала они светло-зеленые, затем они начинают краснеть. В этот период люди часто начинают собирать ягоды, считая, что они уже созрели. Спелые морошки — это апельсин, покрытый соком.

Сбор не должен проводиться в экологически загрязненных местах, вблизи промышленных предприятий. Облако следует собирать утром или вечером, в сухую погоду. Для этой процедуры лучше использовать низкие ведра. Разведение в пучках не растет, поэтому урожай может длиться довольно долго. Кроме того, во время процесса наполнения фрукты успокаиваются, что дает дополнительное пространство.

Важно не пропустить время созревания облаков, потому что сбор урожая может занять всего две недели. По истечении этого времени плоды созревают и высыпаются, когда их снимают с веток. Оптимальный период — когда красный цвет плода меняется на красно-желтый.

Ягоды удаляются вместе с перегородкой, которая затем отделяется и высушивается для дальнейшего медицинского использования. При транспортировке продукта необходима защита от прямых солнечных лучей. Облачный покров должен быть покрыт травой, тканью, а не полиэтиленом.

Плоды очень плохо хранятся, через несколько часов они начинают портиться. Часто люди готовят сироп заранее, и, возвращаясь домой, они сразу же погружают ягоды в жидкость. Если вы не собираетесь готовить компот, в нем используется незрелое сырье.

Разница между морошкой и скелетами


Снаружи скелет похож на морошку — растение также имеет высоту не более 30 см и имеет три листа. Но его ягоды красные и имеют кислый вкус, похожий на гранат. Цветет в середине мая и начале июня. Плод этого растения — крупная сборная, скелетная ягода с ярко-красным или оранжево-красным оттенком. У него четыре плода с большими костями внутри.

С точки зрения химического состава полезных витаминов в скелете больше, но облачный пейзаж более богат микро- и макроэлементами.

Состав и калорийность

Облака считаются диетическим продуктом, потому что они содержат только 5 процентов глюкозы. Они содержат клетчатку, аминокислоты, которые не синтезируются организмом, пектины, сахар и пищевые волокна.

Главной ценностью является содержание многих полезных веществ, таких как аскорбиновая кислота, ретинол, витамины группы В и витамин РР. Следует отметить, что содержание витамина С в этом продукте составляет 100 процентов.больше, чем в цитрусовых. Кроме того, эти ягоды содержат такие минеральные соединения, как Fe, Mg, P, K и другие.

Питательная ценность урожая составляет всего 40 ккал на 100 г.

Морошка эффективно используется для лечения многих заболеваний благодаря своему богатому лекарственному составу.

Полезные свойства морошки


Общая выгода

Как уже упоминалось, ягоды характеризуются высокой концентрацией биологически активных соединений. Большое количество витаминов и минералов позволяет использовать продукт не только в пище, но и в качестве лекарственного ингредиента при некоторых патологиях.

  1. Облачное облако широко используется в медицине и косметологии, а также пользуется популярностью у специалистов народной медицины.
  2. Северный апельсин характеризуется противовоспалительными, спазмолитическими, ранозаживляющими свойствами. Кроме того, растение обладает увлажняющим, регенерирующим, мочегонным и гемостатическим действием.
  3. Регулярное употребление свежих ягод, а также напитков на основе этого растения будет профилактикой, а также средством лечения многих заболеваний.
  4. Для женщин морошка считается женской ягодой. Разведение способно наладить материальный обмен и восстановить пищеварительную деятельность.
  5. Плод обладает мочегонным действием, что позволяет выводить из организма лишнюю воду, а также выводить токсичные соединения и токсины. Это качество продукта полезно, когда необходимо уменьшить вес и постоянно набухать.
  6. Морошка популярна в производстве косметики. Кремы, маски, шампуни и формулы для ногтей изготавливаются на основе этой культуры. Такие меры можно подготовить самостоятельно.

Для мужчин

Несмотря на то, что эту культуру называют женской ягодой, это не говорит о том, что она не обладает какими-либо полезными свойствами для сильного пола. Благодаря этому ягоды этой культуры укрепляют иммунитет, нормализуют уровень холестерина в крови, способствуют быстрому выздоровлению после операции.

Мужчинам, которые занимаются спортом, рекомендуется съесть 200 г этих ягод после тренировки. Состав этого лакомства восстановит силы и активизирует обмен веществ.

Еще одним преимуществом использования среди мужчин является то, что продукт эффективен в борьбе с эректильной дисфункцией. Кроме того, морошка помогает обновить и улучшить качество семенной плазмы.

Во время беременности

Королевские ягоды содержат токоферол, который особенно необходим организму беременных. Это вещество участвует в регенерации клеток и обеспечивает их рост, что важно для правильного формирования плода.

Специалисты рекомендуют включать этот продукт в рацион беременных мам три раза в неделю. При простуде используйте фруктовый отвар для усиления защитной функции организма. Это очень важно, потому что прием фетальных антибиотиков и противовирусных препаратов нежелателен.
Употребление в пищу морошки во время беременности возможно только при отсутствии индивидуальных противопоказаний. Чтобы определить приемлемое количество, которое женщина может съесть, необходимо проконсультироваться со специалистом.

Во время кормления

Апельсиновые ягоды могут быть включены в меню кормящей женщины только после того, как ребенку исполнится три месяца. Использование этих фруктов до этого периода может вызвать аллергическую реакцию, а также расстройство пищеварительной системы ребенка.

Если женщина ела морошку во время беременности, вы можете попробовать 2-3 ягоды в день во время кормления грудью. В этом случае необходимо следить за реакцией ребенка. Если нет сыпи, покраснения или желудочно-кишечной дисфункции, вы можете немного увеличить норму. Если вы испытываете какие-либо побочные эффекты, вы должны использовать этот продукт только после прекращения грудного вскармливания.

Для детей

Янтарные ягоды имеют высокую концентрацию витамина С. Продукт полезен для детей и может укрепить ослабленную иммунную систему. Однако во избежание развития аллергических реакций такие ягоды следует давать детям только после трехлетнего возраста. Что касается компота, желе, приготовленного с облачными ягодами, то им разрешили на год.

Картофельное пюре с небольшим количеством морошки можно давать ребенку в возрасте до двух лет. Эта культура обладает бактерицидными и противопаразитарными свойствами.

Во время похудения

Морошка часто включена в меню как часть лечебной и диетической диеты. Этот продукт используется из-за обогащенного состава витаминов и минералов и низкой калорийности.
Этот ингредиентнеобходимо в рационе, который используется для снижения веса. Часто причиной лишних килограммов является нездоровое питание, но нарушения обмена веществ также могут привести к увеличению веса. В этом случае энергия, поступающая с пищей, не теряется, а превращается в жировые отложения.

Облачное облако способно наладить обменные процессы в организме человека, а также удалить излишки воды, тем самым устраняя отеки.

Пища с использованием таких ягод или напитков на их основе обеспечивает повышение жизненных сил, очищение от солей и вредных соединений. Продукт придает коже здоровый вид, восстанавливает красоту локонов, улучшает настроение и помогает избавиться от депрессии, которая особенно необходима в процессе похудения.

Каковы преимущества листьев морошки?


Листья с разделением растений морошки также полезны. Настой на основе такого растительного материала полезен при лечении кишечных расстройств, цистита и патологии вещественного обмена. Кроме того, отвар листьев используется как мочегонное и противовоспалительное средство.

Используется для лечения кашля

Свежие листья можно наносить на раны после ожогов или механических повреждений. Это обеспечит быстрое заживление.

Чтобы приготовить такой лекарственный настой, залейте 15 высушенных листьев растения двумя стаканами кипятка. Дайте массе 30 минут и пейте ежедневно вместо чая.

Морошковый чай

Чай из морошки обладает гемостатическим эффектом. Для приготовления этого продукта залейте четвертую чайную ложку сухофруктов 0,5 л кипятка. Также можно поместить заваренный чай в обычном количестве в чайник. Затем добавьте небольшое количество сушеных ягод. Затем залейте сырье нужным количеством жидкости и настаивайте не менее десяти минут. Максимальная суточная доза такого чая составляет 1-2 стакана.

Морошка в медицине

Употребление морошки положительно влияет на взрослых и детей. Ягоды обладают не только приятным вкусом, но и множеством полезных функций. Преимущество такого северного плода заключается в его особом химическом составе. Продукт насыщен витаминами, минералами и различными кислотами.

  1. Все части растения морошки используются в лечебных целях. С этим продуктом вы можете быстро устранить заболевания желудка. Это растение уменьшает воспаление слизистой оболочки и характеризуется вяжущим действием. Продукт также помогает при диарее и предотвращает обезвоживание.
  2. Морошка снижает температуру тела и удаляет вредные вещества из организма. Растение укрепляет защитное покрытие и обеспечивает быстрое восстановление после болезней.
  3. С помощью таких ягод вы можете справиться со стрессом, взбодриться и снять усталость.
  4. Высокая концентрация аскорбиновой кислоты в морошке является профилактикой цинги.
  5. Кроме того, растение полезно для сердца и сосудов. Ягоды нормализуют свертываемость крови, укрепляют стенки кровеносных сосудов и регулируют артериальное давление.
  6. Облачное облако также стимулирует обменные процессы и снижает количество холестерина в крови. Препарат полезен при симптомах авитаминоза, положительно влияет на ослабленный иммунитет и необходим детям с рахитом.
  7. Токоферол в «болотном янтаре» обеспечивает кровообращение в конечностях и стимулирует восстановительные процессы после ожогов и ран.

В медицине настой листьев и фруктовых чаев пользуются популярностью, а семена используются для производства масла. Целебные композиции этой культуры используются при профилактике и лечении сердечно-сосудистых патологий, заболеваний вирусного происхождения и для укрепления защитного покрытия.

Для сахарного диабета

Высокое содержание витамина С в продукте считается основным свойством при лечении диабета. Кроме того, плоды этого растения содержат каротин, а их концентрация выше, чем у моркови. Морошка также содержит различные минералы, которые помогают организму пациента.

Важным свойством морошки для таких пациентов является наличие витамина Е, который способен нормализовать кровообращение, ускорить регенеративные процессы и улучшить зрение. Таким образом, использование этого продукта при заболевании более чем оправдано, но чтобы получить максимальную пользу, необходимо придерживаться определенных правил.

Говоря о способах употребления ягод, следует отметить, что продукт характеризуется полезными свойствами не только в свежем виде, но и в виде сока или варенья. Для диабетиков наиболее приемлемый способ — есть свежие ягоды, но это не всегда возможно. Не используйте натуральные подсластители для приготовления варенья из этого растения, это лекарство можно использовать как для свежих листьев, так и для сухого сырья.

Настой очень легко приготовить. Вы должны налить столовую ложку листьев в стакан и залить двумя стаканами кипятка. Плотно закройте контейнер Еда на основе морошки запрещена для диабетиков.

Детство в возрасте до одного года также является противопоказанием к применению данного продукта.

Сбор и хранение

Облачное облако собирается с июля по август. Если вы не соберете его в определенное время, вы не сможете привезти ее домой, потому что в скором времени она превратится в кашу.

Облачное облако собирается вместе с горохом, что продлит его свежесть. Такие незрелые плоды лучше собирать, когда они еще красноватые. Эти ягоды созреют через несколько дней. В холодильнике такой деликатес хранится только 3-4 дня.

Заросшие облака начинают окисляться через несколько часов после сбора урожая. Чтобы избежать этого, вы можете сразу погрузить сырье в сахарный сироп.

Можно ли заморозить

Чтобы сохранить их надолго, вы можете заморозить их.

Полезное видео

Морошка – ягода царских кровей

Со времен царской России морошка ягода пользовалась большим спросом. Из нее производили различные варенья, отвары. Государь любил данную сладость в любом виде и нередко просил принести к столу миску со свежими плодами. С тех пор морошка ворвалась во все дома и стала неотъемлемой частью привычного питания, ингредиентом в косметологии, средством народной медицины.

  1. Характеристика ягоды морошки
  2. Какой вкус и запах у ягод
  3. Внешний вид
  4. Химический состав и калорийность
  5. Полезные свойства и противопоказания ягод морошки
  6. Полезные свойства для женщин
  7. Польза для организма мужчин
  8. Как морошка влияет на здоровье детей
  9. Ягоды для беременных: польза и вред
  10. Родина морошки: где и как растет
  11. Применение морошки
  12. В кулинарии
  13. В косметологии
  14. В медицине
  15. Итог

Характеристика ягоды морошки

Данное травянистое растение иногда встречается в полукустарниках. Достигает высоты до 30 см, корневище ползучее. Стебли стоят прямо. На них размещаются два-три листа и один верхушечный цветком с белыми лепестками.

Сами листья пятилопастные, округлые, морщинистые. Цветет ягода с начала до середины лета, а плодоносит уже через 40-45 дней после начала цветения.

Какой вкус и запах у ягод

Плоды отличаются кисло-сладким вкусом, немного терпкие. Если они перезревают, то характеризуются густой консистенцией, похожей на йогурт.

Писатель Юрий Коваль сделал свое описание морошки, отмечая, что она вобрала свежий аромат сырого леса и сладкие ноты мха на болоте.

Внешний вид

Морошка выглядит как сборная костянка, диаметр которой достигает 1,5 см. Форма схожа с плодами малины, однако вкус и запах сильно отличается. Незрелая ягода плотная, желто-красная.

Зрелая становится оранжевой, почти прозрачной, сочной внутри. По внешнему виду она похожа на яркий янтарь.

Химический состав и калорийность

В ягодах присутствуют моносахариды – фруктоза, глюкоза. Сахарозы в чистом виде в продукте нет. Морошка богата на органические кислоты – лимонную и яблочную. Кроме того, в составе присутствуют:

  • вода;
  • дубильные и красящие вещества;
  • пектин;
  • азотистые вещества;
  • клетчатка;
  • зола.

Витаминный комплекс ягоды тоже объемный. В ней содержатся витамины:

  • бэта-каротин;
  • А;
  • В1, В2;
  • С;
  • Е;
  • РР.

Кроме того, морошка богата на минеральные вещества: железо, фосфор, калий, кобальт, антоцианы, пектиновые вещества. В ней содержится омега-3, омега 6, жирные кислоты. Продукт очень диетический: на 100 грамм плодов приходится всего 40 ккал.

Полезные свойства и противопоказания ягод морошки

Благодаря богатому химическому составу, выделяются полезные свойства морошки. Она способна:

  1. Устранить отеки, вывести лишнюю жидкость из организма.
  2. Улучшить циркуляцию крови в руках и ногах.
  3. Препятствовать обезвоживанию организма, избавить от диареи.
  4. Ускорить восстановление тканей, поэтому этот продукт часто применяют в лечении ожогов, ран.
  5. Снять усталость, поднять настроение.
  6. Снизить высокую температуру, поддержать и укрепить сосуды при болезнях.
  7. Регулировать свертывание крови, стабилизировать артериальное давление.
  8. Действовать как общеукрепляющее, противовоспалительное, омолаживающее, противомикробное, мочегонное средство.
  9. Нормализовать проницаемость капилляров, поддержать коллоидное состояние межклеточного вещества.

Перед тем, как включать в ежедневное меню морошку, нужно спросить у доктора, нет ли индивидуальных противопоказаний. В составе плодов находится большое количество кислот, поэтому для людей, которые больны гастритом, язвой желудка, двенадцатиперстной кишкой ягода запрещена.

Полезные свойства для женщин

Морошка – эффективное средство при нарушениях менструального цикла. Она нормализует естественные процессы, снижает боль в критические дни. Помимо этого, активные вещества в составе плода улучшает метаболизм. По данной причине ягоду рекомендуют употреблять тем, кто хочет похудеть и привести фигуру в норму.

Польза для организма мужчин

Доктора настоятельно рекомендуют мужчинам включить в рацион питания ягоды морошки, чай из нее и другие экстракты. Кроме очевидной пользы плодов на весь организм, растение обеспечивает здоровый сперматогенез.

Как морошка влияет на здоровье детей

Ребенку можно давать данный продукт с трех лет, однако первые приемы ягоды должны быть сухими, в виде киселя или компота. Если организм не отторгает продукт, не проявляет аллергических реакций, то объем ягоды в рационе можно увеличить.

Витаминный комплекс, содержащийся в плодах, будет помогать развиваться организму малыша, укреплять его и влиять на правильное функционирование сосудистой системы и мозга. Кроме того, растение оказывает положительный эффект на зрение и балансирует энергетический обмен в клетках.

Ягоды для беременных: польза и вред

Полиненасыщенные жирные кислоты, которые присутствуют в составе морошки, обеспечивают правильное развитие нервных клеток, формирование нейронных связей в организме эмбриона. Если кислот не хватает, то это чревато нарушением умственного развития у малыша после его появления на свет.

Кроме того, беременным полезны данные ягоды потому, что они:

  • снижают риск развития гестоза;
  • нормализуют гормональный фон, препятствуют преждевременным родам;
  • уменьшают вероятность послеродовой депрессии;
  • поддерживают функционирование плаценты;
  • препятствуют возникновению тромбозов.

Морошка способна вырабатывать желудочный сок, поэтому, если принимать ее в безмерных количествах, можно вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта. Однако грамотная дозировка принесет только пользу беременной женщине.

Родина морошки: где и как растет

Ягода широко распространена на высоких широтах северных полушарий. Лучше всего морошка приживается на торфяниках, болотистых местностях, заболоченных вырубках. Природная зона обитания плодов – тундра.

Растение любит холод, поэтому ему нравится расти в местах, где длинная зима и короткое лето. Морозы переносит хорошо, но плохо воспринимает резкие скачки температуры.

Родиной морошки можно считать Дальний Восток, Сибирь, Белоруссию, европейская часть России. В Финляндии подобное растение культивируется и является символом страны. Так, с 1999 года страна чеканит монету номиналом в 2 евро, на которой изображается данный плод.

В кулинарии

Морошку едят свежей, замороженной, сушеной. Также она является прекрасным дополнением различных блюд. Из ягод получается отменное варенье на зиму, морсы, желе, компоты. Хозяйки используют плоды в качестве начинки пирогов, ватрушек, пирожков. В Финляндии данный продукт ложится в основу национального ликера.

Запеченная рыба, любой вид птицы и мяса обретет новый вкусовой оттенок вместе с добавлением морошки. Если мариновать в протертых ягодах дичь, возможный неприятный привкус будет устранен, а блюдо станет пикантным и ароматным.

Большое количество пектина в составе обеспечивает продукту желирующее свойство. Поэтому плоды прекрасно подходят для приготовления пастилы, мармелада, киселей.

В косметологии

Экстракт морошки – один из любимых ингредиентов косметологии. Его добавляют в крем, шампунь, гель для тела, сыворотки. Особенно хорошо растение влияет на кожу, склонную к сухости.

Тем не менее, для любого типа кожи средство с добавлением морошки будет полезно. Большое наличие витамина Е, каротиноидов останавливает процессы старения, защищает от ультрафиолетового излучения. В масле семян содержится много антиоксидантов, поэтому зерна морошки используют в создании скрабов, антивозрастных средств, пилингов.

В медицине

Плоды морошки помогают избавиться от кашля, туберкулеза. Рекомендуется засушивать листья растения, делать отвар и принимать по стакану утром и вечером. Сок свежих ягод улучшает аппетит. Сушеная ягода снимает воспалительные процессы. В ней содержится эллаговая кислота, которая препятствует развитию рака, замедляет рост злокачественных опухолей.

Чай из данного растения – прекрасное тонизирующее, общеукрепляющее средство. Особенно хорошо пить напиток в межсезонье, когда организм страдает от авитаминоза.

Плоды положительно влияют на развитие детского организма, поддержание женской красоты и молодости, укрепление мужской силы. Если употреблять ягоды с умом, не преувеличивать с дозировкой, то можно не только вдоволь насладиться ее кисло-сладким вкусом, но и постоянно обогащаться полезными веществами. Засушивая или замораживая морошку на зиму, продукт будет радовать не только в свежем виде летом, но как добавка к чаю или выпечке круглый год.