При лечении, приготовлении блюд здорового питания часто бывает необходимо знать, какой вес продуктов в граммах помещается в столовых приборах — ложках (столовой и чайной), стакане, об этом мы сегодня и поговорим.

Несмотря на то, что главным секретом в кулинарном мастерстве считается точность, важны также желание, вдохновение, фантазия. Но правильность дозировки ингредиентов в сочетании их пропорций по отношению друг к другу, указанные в рецепте тоже никто не отменял.

Именно по этой причине следует знать вес продукта, вмещающийся в столовую/чайную ложку и стакан.

Конечно, есть универсальный выход – мерные стаканчики, продающиеся в магазине с нанесением на них делениями для продуктов (жидких и сыпучих). У стаканчиков этих различны максимально возможные объёмы – есть в продаже по 1 кг, 500 г и 250 г.

Тем же не менее, мерные стаканчики с делениями и кухонные кулинарные весы пылятся на полках и в ящиках кухонных шкафов, а хозяйки продолжают измерять нужное количество ингредиентов, готовя свои кулинарные шедевры, ложками и стаканами.

К сожалению, у мерного стакана любого вида и объёма тоже имеется существенный недостаток — в нём нет указания на многие из важных продуктов-ингредиентов, указанных в нужном рецепте.

Необходимая каждой хозяйке таблица с мерами веса продуктов всегда должна находиться «под рукой», чтобы была моментальная возможность с ней «проконсультироваться» и суметь правильно перевести в граммы любимые ложки, штуки и стаканы. Её можно распечатать и из таблички на бумаге сделать закладку в своей тетрадке по записям любимых кулинарных рецептов.

п/п Продукт Чайная ложка в граммах Чайная ложка с верхом в граммах Столовая ложка в граммах Столовая ложка с верхом в граммах Стакан обычный в граммах
1. Ядра арахиса 10 12 25 28 145
2. Мука пшен. Мелкого помола 10 12 25 28 180
3. Мука пшен. грубого помола 10 12 25 28 160
4. Варенье только сироп 6 7 15 17 245
5. Варенье сироп с ягодами 7 9 18 20 265
6. Варенье только ягоды 8 9 20 22 300
7. Ядра грецких орехов 8 9 20 22 150
8. Сливки 10 12 25 28 250
9. Дрожжи сухие в пакетах 5 6 15 17 150
10. Желатин порошок в гранулах 4 6 12 14
11. Какао в порошке 5 7 15 18 250
12. Кетчуп 6 8 15 18 200
13. Горчица 6 8 15 18 200
14. Аджика 6 8 15 18 200
15. Кокос. стружка 5 6 15 17 150
16. Сладкая посыпка 5 6 15 17 150
17. Крахмал 5 6 15 17 150
18. Мак 5 6 15 17 150
19. Манка 5 6 15 17 170
20. Майонез 10 13 20 25 250
21. Йогурт 10 13 20 25 250
22. Мёд 15 20 50 300
23. Разрыхлитель теста 5 7 15
24. Соль мелкая 3 4 8 9 250
25. Сода 2 3 10 12 200
26. Перец 3 4 8 9 250
27. Сметана 10 13 20 25 250
28. Томат-паста 12 15 35 40 250
29. Сахар в песке белый 8 10 20 22 200
30. Сахар в пудре белый 7 9 18 20 140
31 Сахар в куске (рафин.) белый 6 8 15 18 100
32. Сахар в песке коричневый, тростниковый 10 12 22 25 180
33. Сахар в пудре коричневый, тростниковый 7 9 18 20 140
34. Сахар в куске (рафин.) коричневый, тростниковый 8 8 16 16 100
35. Соль крупная 12 14 30 35 125
36. Крупа рис 10 13 20 25 200
37. Крупа гречка 10 13 20 25 200
38. Чёрный кофе зёрна 5 7 25 30 150
39. Чёрный кофе, смолотый в порошок 10 13 20 25 250
40. Корица в порошке 6 8 15 18 100
41. Кислота лимонная в кристалликах 8 10 16 18 120
42. Вода 10 12 18 20 200
43. Уксус 6 8 14 18 200
44. Молоко 10 12 16 20 250
45. Масло растительного вида 8 10 14 16 180
46. Маргарин растопленный 6 8 15 17 150

Некоторые нюансы мер в ложках и стаканах

Если в рецепте говорится о ложках, то это столовая ложка со стандартным объёмом жидкости равным 15-ти мл или 15-ти граммам.

  • Набрать ложкой муку в точном весовом отношении практически невозможно. Её в ложке в реальности всегда оказывается чуть больше/меньше указанного объёма.
  • Всё вышесказанное относится и к чайной ложечке.
  • Несмотря на то, что в настоящее время есть огромное разнообразие стаканов, как по форме, так и по объёму, для кулинарных целей используются только два. Это гранёный и тонкостенный. Гранёный стакан на 50 г меньше тонкостенного в своём размере.
  • В вышеприведённой таблице указан вес продукта для стакана гранёного.

Для приготовления многих блюд следует использовать некоторые продукты в количестве штук, указанных в рецепте. Но часто нужно точно знать их «чистый» вес.

В нижеприведённой таблице указано соотношение штуки продукта к его весу в граммах.

п/п Наименование продукта Вес в граммах
1. Куриное свежее яйцо мелкое От 50-ти до 55-ти
2. Куриное свежее яйцо среднего размера От 56-ти до 65-ти
3. Куриное свежее яйцо крупное От 66-ти до 85-ти
4. Желток 15
5. Белок От 35-ти
6. Свежий мелкий помидор сорта «Черри» От 15-ти до 25-ти
7. Свежий мелкий помидор сорта «Сливка» От 20-ти до 50-ти
8. Свежий мелкий помидор обычного сорта От 30-ти до 95-ти
9. Свежий помидор среднего размера обычного сорта От 100 до 150-ти
10. Свежий крупный помидор От 150-ти до 450-ти
11. Мелкий клубень картофеля До 100
12. Средний клубень картофеля От 110-ти до 200
13. Крупный клубень картофеля От 200 до 350-ти
14. Луковица в репке мелкого размера До 130-ти
15. Луковица в репке среднего размера От 130-ти до 150-ти
16. Луковица в репке крупного размера От 150-ти до 250-ти
17. Яблоко/груша мелкого размера До 100
18. Груша/яблоко среднего размера От 100 до 150-ти
19. Яблоко/груша крупного размера От 150-ти до 300
20. Мелкий лимон 75
21. Лимон среднего размера 100
22. Крупный лимон 250
23. Чесночная долька-зубчик 5 (максимально)
24. Мандарины От 50-ти до 100
25. Апельсин мелкий До 100
26. Апельсин средний От 100 до 150-ти
27. Апельсин крупный От 150-ти до 300
28. Ягода винограда От 30-ти до 50-ти
29. Клубника До 30-ти
30. Малина До 25-ти
31. Морковка средняя по размеру От 60-ти до 200
32. Свекла От 60-ти до 300

Помимо вышеприведённой информации, довольно часто приходится заменять один продукт другим, стараясь не нарушить пропорций в весе, указанных в выбранном рецепте.

Полезная табличка соответствия при замене продуктов

№п/п Соответствие продуктов
1. Килограмм соевой муки равен пшеничной
2. Килограмм сладко-сливочного масла соответствует 850 граммам топлёного
3. Литр цельного молока можно заменить 100 г порошкового сухого или 400 г сгущённого
4. 10 г порошка кислоты лимонной равны соку одного свежего крупного лимона или столовой ложке столового уксуса, 9%

Даже самые великие кулинарные мастера, специализирующиеся в разных направлениях поварского искусства и кондитеры утверждают, что удача и вкус любого блюда на три четверти зависит от качества используемых продуктов, и всего лишь на четверть от таланта того, кто готовит, красоты рецепта и точности в количестве используемых ингредиентов.

Довольно часто хозяйки готовят «на глаз». Но следует помнить, что во многих непростых блюдах требуют очень точное соблюдение в пропорциях сочетания продуктов. Особенно это относится к десертам и выпечке.

Несмотря на то, что различные жидкости (вода и вино, молоко, сок и сливки) довольно легко измерить. А сыпучие продукты наоборот — при одинаковом объеме имеют разный вес, и это обстоятельство весьма осложняет измерение. Вот для такого случая и нужна в хозяйстве табличка мер и веса продуктов.

Сколько грамм в стакане продуктов – удобная таблица для кулинара

Стаканы настолько прочно вошли в нашу «кухонную» жизнь, что без них не обходится ни одна хозяйка. А если в арсенале есть граненый стакан, то его обязательно используют, как мерный инструмент. Ведь с его помощью быстро и легко отмеряется вес и объем не только сыпучих, но и жидких продуктов.

Объем и вес понятия в продуктах далеко не равные. Например, граненый стакан, наполненный до ободка молоком, будет равен 200 мл и весить тоже 200 грамм. А сахарный песок в этом объеме будет весить 180 грамм. Таким образом, под рукой всегда нужно иметь мерную таблицу, в которой указано, сколько грамм в стакане содержится тех или иных продуктов. Так проще будет соблюдать рекомендации в рецептах. Часто выручает таблица для столовых и чайных ложек, которыми тоже замеряют вес продуктов.

Хочется отметить тот факт, что любой стакан, независимо от дизайна, помещает в себе 200 мл воды. И речь идет о стакане наполненном доверху. Что касается граненого стакана с ободком, то вместимость его до самого верха всегда имеет показатель — 250 мл, до ободка — 200 мл. Эту особенность нужно просто запомнить.

Если для измерения продуктов используется граненый стакан, то все продукты в него логичнее добавлять до края ободка — это практичнее и удобнее. Если используются другие стаканы, в том числе граненый без ободка (без «риски»), то в них продукты для измерения насыпаются или наливаются доверху, что бы получить точную меру. Для меньших объемов используют таблицу, которая указывает, сколько мл того или иного продукта находится в столовой и чайной ложке.

Мера сыпучих и жидких продуктов имеет более точное значение в этой таблице, нежели продуктов, которые имеют вязкую консистенцию (варенье, майонез, сметана, томатная паста). Их погрешность может составлять 3-5 грамм. И связано это с особенностью их «тягучести» при наливании в стакан.

Сколько грамм в стакане продуктов – таблица:

Название продукта граммы
Вода 200
Соль 255
Сахар 180
Сахарная пудра 160
Мука пшеничная 130
Мука кукурузная 130
Молоко цельное 200
Молоко сгущенное 360
Молоко сухое 105
Сметана 210
Майонез 200
Растительное масло 190
Топленое (сливочное) масло 195
Перловая крупа 185
Гречневая крупа 165
Манная крупа 150
Рис 180
Овсяные хлопья 80
Горох лущенный 205
Горох не лущенный 175
Какао в порошке 130
Варенье 275
Изюм 155
Мак 135
Мед 265
Томатная паста 250
Уксус 200

Сколько мл в стакане?

Часто можно встретить вопрос, сколько мл в стакане содержится того или иного продукта. Ответ однозначен:

  • Если граненый стакан наполнить до ободка, а обычный (без ободка) доверху, то объем всех продуктов будет составлять 200 мл.
  • Если граненый стакан наполнить доверху, то объем всех продуктов будет составлять 250 мл.

Сколько весит пустой стакан?

  • Классический, граненый стакан с ободком весит 220-230 грамм.
  • Вес других стаканов может варьироваться от 160 до 250 грамм. Показатель зависит от дизайна модели и толщины стекла.

Стакан муки

Приготовить смачный обед вожделеет любая хозяйка. И не тайна, что фуррор находится в зависимости от того, как были соблюдены все пропорции, как точно измерялись продукты, которые упомянуты в рецепте. Со времен наших бабушек существует мера, которая никогда не подводила, и по этой причине стоит знать, сколько гр в граненом стакане муки. Эта мера комфортна, точна и всегда под рукою. На современной кухне нередко есть и весы, самые разные — от традиционных с пружиной, до электрических, но привычка измерять многие продукты стаканами не изменяется. Это комфортно, потому что не нужно перекладывать продукт из одной емкости в другую, ну и весы могут поломаться в самый неподходящий момент либо демонстрировать неточные данные. Наилучший выход — использовать стакан.

Как смотрится граненый стакан?

Почему конкретно граненый стакан позволяет соблюдать норму? Сколько гр в граненом стакане муки либо другого продукта? Попробуем сопоставить его с разными емкостями.

Его высота составляет 110 мм, при всем этом поперечник дна имеет величину 65 мм, а горлышко обширнее и составляет уже 75 мм. Существует два вида стаканов: у первого варианта 16 граней, у второго – 20. Объем ровно 200 мл, это если налить по ободок, а если заполнить его до края, то в него помещается 250 мл. У обыденного стеклянного стакана стены тоньше, и при том, что смотрятся они идиентично, разница в объеме 50 гр. Это принципиально, потому что в большинстве случаев измеряется мука, и зная вес муки в граненом стакане , просто приготовить любимое блюдо.

Измерить вес при помощи граненого стакана просто

Выяснить, сколько гр в граненом стакане муки, к примеру, до боли просто. Для сыпучих товаров существует одна мера, а для водянистых и вязких – другая. Насыпать следует полный стакан, даже чуток с горкой. Муки помещается 130 гр, при всем этом сыпучие продукты не надо утрамбовывать либо, напротив, разрыхлять.

Если продукт вязкий, то накладывают его с горкой с помощью ложки. Юные хозяйки нередко делают ошибки, и из-за этого может не получиться то либо другое блюдо, потому, если знать точно, сколько гр в граненом стакане муки, сахара, воды, масла, меда либо других товаров, совладать с задачей еще проще. На столе всегда будет смачное блюдо, и родные оценят старания по достоинству. Ваши кулинарные изыски всегда будут на высоте.

Мера часто встречающихся товаров

Приводятся в пример те продукты, которые в большинстве случаев употребляют в изготовлении еды.

  • Вода – 200 гр.
  • Мед — 265 гр.
  • Топленое масло – 185 гр.
  • Растительное масло – 190 гр.
  • Сметана -210 гр.
  • Манная крупа – 160 гр.
  • Рис – 180 гр.
  • Гречневая крупа – 165 гр.
  • Сахар – 180 гр.
  • Соль – 220 гр.
  • Сладкая пудра – 180 гр.

Сколько лет граненому стакану?

Стакан, который сохранил до сего времени начальный вид, был разработан известным архитектором Верой Мухиной — создателем памятника «Рабочий и колхозница». До сего времени, когда мы смотрим кино, снятое на Мосфильме, этот образ — 1-ое, что стает пред нами. Молвят, что в соавторах был и узнаваемый авангардист Казимир Малевич. Заказ был изготовлен для нужд таковой сферы, как публичное питание — в Русском Союзе на то время задачка устройства быта была приоритетной. Стакан был должен быть крепким, главное — чтоб он не разбивался в посудомоечной машине, ведь конкретно в Русском Союзе она была придумана.

1-ый стакан сделали в городке Гусь-Хрустальный, в сентябре 1943 года. Он стал самым распространённым видом посуды, и на данный момент имеется чуть ли не на каждой кухне граненый стакан. Сколько гр муки, воды, сахара, соли он измерил — не сосчитать, и еще длительно будет воспользоваться заслуженной славой. Не зря, его внедрение в быту издавна стало нормой.

И если нету на вашей кухне этого нужного в быту предмета, то стоит его приобрести и с наслаждением воспользоваться, потому что это испытанный временем неподменный атрибут.

Совокупные знания

Сколько муки в стакане

Просто нужно знать, сколько граммов того или иного продукта в ложке и стакане. Как отмерить без весов, самостоятельно в домашних условиях порцию муки весом 250 грамм, 250 гр, 250 г , используя имеющиеся на кухне столовые приборы и посуду.

Таблица 2 — как отмерить граммы муки стаканами. В кулинарии, да и просто в жизни часто возникает необходимость измерить с помощью стакана объем муки, воды, молока и т.д.

2. Определим массу воды, помещающейся в стакане. 3. Узнаем как следует наполнять стакан, чтобы получить объем 200 мл. 4. А также измерим сколько весит пустой стакан. В нашем распоряжении имеется четыре типа стаканов. Если мука сухая или нормальной влажности, а стакан взять старый, «советский», то пол/кила можно отмерять смело тремя стаканами, если не утаптывать. А вот тонкостенные стаканы, «общепитовские» — два с половиной стакана. Пятьсот грамм муки поместится в два стакан по двести грамм и один стакан стограммовый.

Если использовать стаканы обьемом 250 мл, в которых согласно моим кухонным весам 160 гр муки, то получается: 500 гр можно будет получить при помощи двух полных и одного не полного стакана. 3 тонкостенных стакана с небольшим верхом или 4 чуть неполных граненных стакана. В кулинарии несколько лишних граммов часто не имеют особого значения. Как известно, при приготовлении еды, чаще используются не весовые, а объемные меры продуктов, т.е стакан, чайная или столовая ложка, банка и т.д.

Надо было мне для одного рецепта, я примерно полбутылки вылила масла. Измеряла стаканами, прикидывала, что стакан равен 200 граммов. Никак не может быть в чайной ложке 10г сахарной пудры и 8г сахарного песка. Всё наоборот. С лета 2015 года — начали действовать новые требования к измерительному оборудованию, используемому в торговле.

Сколько грамм в ложке

Граненый стакан с гладким краем – а именно его день рождения празднуют сегодня — появился только в 1943 году на стекольном заводе в Гусь-Хрустальном. Царя заверили, что стакан невозможно разбить, что Петр немедленно и проверил, ударив посуду оземь. Но тот разбился на мелкие осколки.

Авторство советского граненого стакана приписывается Вере Игнатьевне Мухиной, создателю знаменитой скульптуры «Рабочий и колхозница». Впрочем, его также называли и «маленковским», в честь советского государственного деятеля Георгия Маленкова. Стаканы в советские времена выпускались разного объема: 50, 100, 150, 200, 250, 350 миллилитров.

Но постепенно 200 мл граненый стакан стал самым популярным. Именно благодаря ему начали «соображать» на троих. Дело в том, что пол-литровую бутылку водки можно было разлить в три стакана поровну, если наливать до ободка.

Эти стаканы настолько плотно вошли в нашу жизнь, что сами того не замечая, мы каждый день используем их, когда готовим. Так и быстрее получается, и стакан не надо пачкать. Если ваша посуда имеет другую емкость, то постарайтесь подобрать посуду нужной емкости, которая будет служить у вас постоянной меркой для всех продуктов. При этом стоит учитывать немаловажный факт: вес муки зависит от того, из чего она произведена.

Она играет не последнюю роль в приготовлении многих мясных блюд и гарниров. Ниже приведен приблизительный вес некоторых продуктов в этих объемах. То же относится и к сыпучим продуктам. Заполнять посуду сыпучими продуктами надо без утрамбовки и без утряски, а также без предварительного разрыхления.

В рецептах для сокращения изложения пишется не «граненый стакан», а «стакан». При отклонении влажности и состояния продукта от нормы вес его в том же объеме изменяется. В общем, для себя и собратьев по разуму по несчастью публикую таблицу соответствий мер, весов и объемов всевозможных продуктов. В рецептах часто приводится в качестве меры стакан.

Берем стандартный тонкий стакан объёмом 250 г, или 250 мл. Делим эту цифру на 4 части, умножаем на 3, чтобы узнать, сколько это — 3/4 стакана. Получаем ответ — 187,5 г. Однако сами стаканы бывают разные.

Но у многих хозяек он есть. Некоторые используют в качестве меры кружку. К тому же мало кто знает, что каждый ингредиент имеет иной вес в одной и той же двухсотграммовой ёмкости. 3/4 стакана для муки, например, это 110 граммов, а для воды — 185. Помогут перевести значение, указанное в рецепте, сравнительные характеристики. Рис, перловка — 230 (180) г; 172,5 (135) г в 3/4 стакана.

Если вы не можете найти какой-то продукт в этой таблице, пишите нам — мы его оперативно добавим. Следует заметить, что данные, представленные в этой публикации, являются ориентировочными. В каждом доме вместимость столовых и чайных ложек может отличаться. Что касается овощей и фруктов, как известно, в природе не бывает абсолютно одинаковых вещей, поэтому одни продукты имеют больший вес, другие — меньший.

Девочки, я точно знаю, что американский стакан 240 мл….-сталкивалась. Информация полезная Только у меня всегда проблема, когда продукт измеряется в столовых ложках. Роман! В «Page» (для ПС- это Word) красивее смотрится:) жаль, не могу ссылку на ресурс дать, откуда скопировала (тут это считается реклама и удалят).

Сколько весят продукты в ложке, стакане, банке?

Сыпучие продукты в таблице указаны с их естественной горкой, то есть сколько вы захватили ложкой и можете легко переместить, не просыпав. Во всех своих рецептах я пишу пропорции в граммах, но, заметила, что многие кулинарки привыкли отмерять стаканами, ложками, щепотками. Я перешла на меру в граммах потому что стаканы у всех разные, ложки у всех разные, даже щепотки могут быть у всех разные.

Если в такой стакан налить воды ровно до каемки, то ее объем будет равным 200 мл, а масса 200 г. (проверено экспериментально). Итак, для корректного измерения объема воды, муки и прочих продуктов и веществ такой стакан следует наполнять доверху. Этот стакан не имеет каемки. Сыпучие продукты насыпайте или зачерпывайте в стаканы и ложки с горкой.

Сколько грамм муки в стакане

Сколько грамм муки в стакане. Не редко озадачиваемся мы этим простым вопросом, когда возникает желание сбацать дома очередной рецепт пиццы , домашнего хлеба или блинов . А вот правда. Сможет ли кто-то с ходу ответить на такой, казалось бы, простой и даже дурацкий вопрос: сколько же грамм муки в стакане? Или сколько грамм в столовой ложке. А можно пойти наоборот, и попробовать выяснить, 500 граммов муки – это сколько стаканов? Для стандартизации и чистоты эксперимента можно условиться, что стакан у нас граненый. А потому уточненный вопрос будет звучать так: сколько же муки в граненом стакане? Кто-нибудь знает ответ?

Переходя к более точным и мелким измерениям муки, дотошный кулинар обратит взор на столовую ложку. Где? Где моя ложка? Ага, вот она! Ведь как часто в рецептах выпечки встречаются нам именно столовые ложки. В виде единицы измерения. Соответственно, возникают свои вопросы. А именно, сколько муки в столовой ложке, сколько ложек муки в стакане и сколько весит столовая ложка муки.

Вы думаете это все? �� Вовсе нет! Логические измышления на тему, сколько муки в стакане или в столовой ложке продолжаются почти на нано-уровне и тут своя шкала объема и количества муки. И уже каждый шаг измерения равняется чайной ложке. Сколько муки в чайной ложке? Или вот так, чайная ложка — это сколько муки? А если двигаться в сторону увеличения, то можно встретить литровые банки и их, банковские, вопросы. Например, сколько муки в литровой банке. Ну, или в поллитровой, для антиглобалистов. ��

Мы не пойдем к десертным ложкам и рюмкам. Но, чтобы всегда точно знать, сколько грамм муки в стакане, а в стакане муки столовых ложек, разобраться со всей этой фигней совершенно необходимо.

А, точно! А как же весы? Вы спросите, что мы забыли про обычные кулинарные весы. Сей незатейливый кухонный девайс решает все эти задачки на «раз-два». С домашними весами таких «глюпых» вопросов как, сколько грамм муки в стакане домашний кулинар уже не будет задавать. Но все бывает, все возможно, так сказать. А если батарейка в весах села. А? Или весы внезапно сломались… А может быть их и не было никогда? И наш доблестный Аркадий Паровозов не прилетит на веревках с весами под мышкой, не поможет взвесить нам муку. Потому, что непутевых Сашу и Машу из болота вытаскивает.

Поэтому, не важно почему возник вопрос про «сколько грамм муки». Нам просто необходимо знать, сколько муки в ложке или в граненом стакане. А также, сколько ложек муки помещается в стакан и сколько этот стакан муки весит. Для простоты измерений мы опустим такие величины как сорт муки и ее влажность! �� Уф-ф!

Итак, барабанная дробь…

  • В одном граненом стакане примерно 150-160 граммов муки. Если содержимое этого стакана перевести в ложки, то мы получим 8 столовых ложек.

Важно! Если зачерпывать муку ложкой с высокой горкой, высотка которой может доходить до 5-7 сантиметров, то объем муки увеличится вдвое и даже втрое. Поэтому ориентируйтесь на такую горку, которую образовал бы сахарный песок. Вот фото столовой ложки с 20 граммами муки:

Соответственно, в одной такой столовой ложке около 20 граммов муки. На этом наш познавательный опыт можно заканчивать, ибо зная вес муки в одной столовой ложке, количество ложек в стакане и вес муки в стакане, мы запросто вычислим все остальные объемы. Просто запомним, что:

1 столовая ложка равна 20 граммов муки
1 стакан вмещает в себя 150-160 граммов муки

Например, вы спросите, а вот 200 граммов муки – это сколько стаканов, ложек или банок. Считаем:
200 граммов – это 1 полный стакан плюс еще 2 столовые ложки муки. Или, 200 граммов – это 10 столовых ложек. Еще раз повторю, не грузите ложку многосантиметровыми горами. Черпайте муку так, как на фото выше.

Ну, вот и все! Надеюсь теперь у читателя вопрос, сколько же граммов муки в стакане, никаких трудностей не вызовет. С наступившей всех пятничкой и хороших всем выходных!

Блог Марии Белой

Примерная таблица мер и весов

Всем привет. Почти во всех рецептах необходимые ингредиенты указаны в граммах. Я уже писала в предыдущей статье, что для приготовления некоторых десертов ложки и стаканы не работают, и рекомендовала купить кухонные весы.

Если всё же пока этот девайс отсутствует на вашей кухне, здесь я приведу примерную таблицу мер и весов. Примерную, потому что разброс значений может составлять 5 г, в зависимости от глубины ложки и вашего усилия «зачерпнуть» побольше. Скажу сразу, что если в рецепте указано количество какого — либо продукта в ложках, то подразумевается ложка с горкой. Иногда используется мера ложка без горки, но тогда этот момент отображают в рецепте.

Сколько содержит 1 столовая ложка

пшеничной муки — 30 гр.

сахарной пудры — 27 гр.

какао — порошок — 25 гр.

кукурузный крахмал — 18 гр.

молотого кофе — 20 гр.

молока цельного — 14 гр.

молока сгущенного — 30 гр.

растительного масла — 10 гр.

уксуса столового — 14 гр.

сухих дрожжей — 11 гр.

Сколько грамм в чайной ложке

какао — порошка — 9 гр.

цельного молока — 4 гр.

растительного масла — 4 гр.

сухих дрожжей — 3 гр.

молотого кофе — 7 гр.

Сколько грамм в стакане

растительного масла — 180 гр.

сметаны — 21о гр.

пшеничной муки — 130 гр.

Примечание — в таблице указан стакан граненый.

В своей статье я указала вес часто используемых продуктов. Если вдруг вы не нашли то, что искали, напишите в комментариях. По мере необходимости я буду дополнять эту таблицу.

18 Комментариев

Здравствуйте, Мария! Безумно рада, что каким-то чудесным образом наткнулась, совершенно случайно, на Ваш Сайт! (Хотя каждый раз убеждаюсь, случайностей не бывает ��)
Очень много полезностей всяких. Я, как и Вы, по специальности совершенно другой специалист, а вот готовить тянуло с детства, причем на что-то «эдакое». Сейчас поняла, что «что-то эдакое» — это всё-таки кондитерские вкусности.
Так вот, начала с кремов… переписывала от руки Ваши рецепты, по-старинке, т.к. всё-таки «пропуская» через рукописание моторная память срабатывает лучше, но не тут-то было. Поняла, что у Вас столько важных нюансов, причем, практически в каждой статье, что всё-таки придется прибегнуть к созданию электронной поваренной книги. Так и быть!)
У Вас замечательно разжёванно со всевозможных сторон варианты исхода событий. Для начинающих-это ТО ЧТО НАДО!
ВАШ САЙТ, ВЫ -ТО ЧТО НАДО)))
Спасибо!

Спасибо вам огромное за такие слова! Я очень стараюсь писать всё подробно, думаю как раз из-за того, что я не кондитер по образованию и для меня самой все эти мелочи важны) Удачи вам !

А у вас случайно нет статьи, как рассчитать стоимость торта?

Яна, сегодня в инстаграме статья будет.

Спасибо! Буду ждать)

Здравствуйте Мария. сегодня нашла Вашу статью и попробовала применить её на практике. Из статья я поняла, как найти коэффициент крема. Стала считать. Продукты умножила на коэффициент. Например: форма 22 см. (из расчёта 18см)
сыр 350г*1,5=525
сливки 400г*1,5=600
сахар 140г*1,5=210
ванил. сахар 10г*1,5=15 Общая масса продуктов =1350г.
600*1,5=900г. 400*1,5=600г. 900+600=1500г. А по количеству продуктов 1350 г. Разница в цифрах 150. Где я допускаю ошибку в расчётах?

Здравствуйте. Так откуда у вас взялись последние расчеты? Выход крема по рецепту на 18 см = 900 грамм Вот эти 900 грамм и умножаем на наш коэффициент 1,5 получается 1350 грамм

Добрый вечер. 600 — это две прослойки по 300 г. Я 600*1,5=900 и 400 финишный слой*1,5=600г. Вот у меня и получилось 1500. А надо было 600+400*1,5. Так? коэффициент умножать на 900 всегда 900?

Добрый вечер. Сижу и пересчитываю цифры и ловлю себя на ли, что не знаю откуда взялось 900. Если 300+300=600(две прослойки) и 400(финишный слой). 600+400=1000*1,5=1500. Откуда 900? Простите, если что не так. Но хочу всё понять. Вроде бы читая статью всё понятно, а как столкнулась с перерасчётами, то не понятно. Помогите, т.к. уже информация очень нужная для начинающего кондитера и если вначале не пойму, то потом дело будет куда хуже.

Добрый вечер. Сижу и пересчитываю цифры и ловлю себя на мысли, что не знаю откуда взялось 900. Если 300+300=600(две прослойки) и 400(финишный слой). 600+400=1000*1,5=1500. Откуда 900? Простите, если что не так. Но хочу всё понять. Вроде бы читая статью всё понятно, а как столкнулась с перерасчётами, то не понятно. Помогите, т.к. информация очень нужная для начинающего кондитера и если вначале не пойму, то потом дело будет куда хуже. Помогите расчетать сколько надо крема для формы 28 см. Если 3 коржа и 2 прослойки: 200 г. сметана, 200 г.слив. масло и 100−150г. сах. пудры. К=2,42. Спасибо, буду ждать.

Татьяна, ну что тут не понятно?!))) Вы же сами в комментариях написали ингредиенты сыр — 350, сливки — 400, сахар 140, ванильный сахар — 10 грамм. Всё это сложить и выходит 900 грамм! Если коэффициент 1,5, то 900 умножаем на 1,5 и выходит 1350.

Мария здравствуйте. Простите за мою назойливость, но я опять столкнулась с той же проблемой, расчёт крема. Если для прослойки необходимо 600 г, а для обмазки 400 г. крема, то общая масса крема =1000г. Так? Коэффициент =1,5. 1000*1,5=1500г. или 600г*1,5=900г и 400г*1,5=600г. 900+600=1500. Продукты: 900г*1,5=1350г. Какая то не стыковка получается 1500 г и 1350 г. Как быть?

Татьяна, я понять не могу, откуда вы беретё эти 900 грамм?

сыр — 350, сливки — 400, сахар 140, ванильный сахар — 10 грамм. Всё это сложить и выходит 900 грамм

Татьяна! Так нам надо взять на прослойку 600 грамм крема! Не знаю правда откуда у вас такие пропорции, странные… Вот и посчитайте по своему рецепту так изначально, чтобы его вышло не 900, а 600! А дальше умножайте уже на коэффициенты

Сода и разрыхлитель

Здравствуйте! В Вашей таблице написано: в столовой ложке 25 гр сахара и 25 гр сметаны, но когда доходит до стакана, то в стакане 210 гр сметаны, но 160 гр сахара. Это действительно так? В столовой ложке они одинакового количества, а в стакане нет? Извините за вопрос: это не подкол или что-то язвительное. Я полный ноль в готовке и выпекании, поэтому мне очень важна Ваша помощь!

Плотность сахара и сметаны разные, соответственно и вес разный.

Добавить комментарий Отменить ответ

Оставляя комментарий, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.