Ни один живой организм на Земле не обладает такими свойствами, как грибы. Они настолько сложны, что до сих пор их царство полностью не изучено. Их классификация, в отличии от таковой для растений или животных, весьма интересна хотя бы тем, что условное деление на «низшие» и «высшие» грибы она учитывает обязательно. Грибы стоят на своеобразной границе двух царств живой природы – растений и животных. На Земле существуют многоклеточные и одноклеточные грибы. Изучением грибов занимается наука микология, которую относят к ботаническим наукам, т.к. грибы ранее были включены в царство Растения.

  1. Принцип деления грибов
  2. Описание одноклеточных
  3. Классификация
  4. Особенности жизнедеятельности
  5. Описание видов
  6. Плесевый гриб мукор
  7. Дрожжи
  8. Паразиты
  • Значение для человека
  • Заключение
  • Принцип деления грибов

    Эти организмы подлежат классификации по наличию или отсутствию грибницы и плодового тела. Основные типы:

    • шляпочные;
    • плесневые;
    • дрожжевые.

    Дрожжи часто называют внетаксономической группой одноклеточных грибов, которые перешли к постоянному обитанию в средах (жидких и полужидких), богатых питательными веществами. Здесь есть виды относящиеся к аскомицетам, есть принадлежащие к базидиомицетам.

    С каждым из этих видов человек неоднократно сталкивался в своей жизни. Почти все одноклеточные грибы относятся к дрожжевым, которые насчитывают около 1500 видов. Деление на группы низшие и высшие грибы основано на принципе строения грибницы:

    • Низшие: мицелий в своем строении не имеет перегородок, поэтому его называют еще неклеточным.
    • Высшие: мицелий разделен на клетки (клеточный).

    По размерам организма идет деление грибов на следующие группы:

    • Микромицеты: микроскопически мелкие организмы, представляющие собой основную массу грибов.
    • Макромицеты: сюда включены грибы, имеющие плодовое тело, развивающееся над поверхностью почвы.

    Описание одноклеточных

    Некоторые факты заставляли ученых думать, что грибы относятся к особой группе растений без хлорофилла и хлоропластов.

    С развитием науки, исследования показали наличие в их составе ферментов, свойственных животным. Было выявлено свойство двигаться в сторону света или пищи, что характерно для существ высшей ступени. Было доказано, что грибы имеют признаки животных, у которых есть органы передвижения.

    Все одноклеточные грибы объединяют некоторые характерные идентификационные признаки:

    • состоят из 1 клетки;
    • быстро размножаются;
    • наличие многоядерного мицелия;
    • наличие гифов (тонких нитей);
    • микроскопические размеры;
    • отсутствие пластид;
    • размножение спорами;
    • гетеротрофное питание.

    Тонкие нити (гифы) служат для переплетения и являются главными для формирования грибницы и плодового тела. В каждой клеточной стенке гриба есть хитин, а в продуктах распада мочевина.

    Классификация

    Одноклеточные грибы быстро размножаются

    Все грибы одноклеточные и многоклеточные подлежат классификации и систематизации. К основным одноклеточным группам относятся такие:

    • Оомицеты: представители класса характеризуются хорошо развитым неклеточным мицелием. Самые простейшие грибы из порядка Сапролегниевые, напоминают собой хитридиомицеты. Представителями оомицет являются эктрогелла, лагена идр.
    • Хитридиомицеты: мицелий слабо развит, таллом представляет собой плазмодий (вегетативное тело представленное иассой плазмы со множеством ядер и не имеющее клеточной оболочки) с ризоидными гифами. Их представляют ольпидиум, синхитриум, спизелломы, моноблефаридовые и др. Они хорошо чувствуют себя как в воде, так и на суше. В большей степени паразитируют на растениях в воде и на животных на суше.
    • Зигомицеты: класс представлен грибами с хорошо развитым неклеточным или в зрелом состоянии разделенным на клетки мицелием для отделения от основной массы плазмы репродуктивных органов – органов размножения. Среди них встречаются паразиты у человека и животных. Иногда поражают растения. Примеры зигомицетов: трихомицеты, мукоры, зоопагалисы и др.
    • Аскомицеты (частично): в класс включены как одноклеточные, так и многоклеточные организмы. Типичными представителями одноклеточных аскомицетов являются дрожжи.

    Особенности жизнедеятельности

    Царство этих организмов огромно. Многие из представителей в процессе эволюции нашли для себя место в земле и в воде.

    Все процессы, которые сопровождают их жизнь, ведут к выделению тех или иных ферментов, при помощи которых в последствии они получают себе пропитание.

    Выпуская из себя образования, напоминающие ризоиды, они быстро присасываются ими к намеченному месту и поглощают пищу. Некоторые представители делают это своей поверхностью.

    Зоопагалисы научились питаться мелкими насекомыми, членистоногими или простейшими, которые сами прилипают к их наружному слою.

    Липкая поверхность постепенно переваривает все, что на ней оказалось. Поэтому зоопагалисов считают хищниками.

    Дрожжи действуют иначе. Они вырабатывают в своем тела ферменты и химические соединения, которые позволяют им выжиывать, используя для своего питания сахар в процессе брожения. Жизнедеятельность других организмов позволяет получить необходимые вещества для создания лекарств.

    В размножении простейшие грибы похожи, почти все делают это не половым путем. Общих черт у этих одноклеточных немного, объединить их сложно. Поэтому процессы жизнедеятельности, строение и описание каждого лучше рассматривать отдельно.

    Описание видов

    В мире очень много разновидностей одноклеточных грибов

    У всех этих организмов есть определенные особенности образа жизни и размножения. Мицелий почти не развит, и передвижение происходит за счет жгутиков. Почвенные особи образуют микоризу с корнями растений. Их клеточный состав похож. В основном это паразиты, облигатные или факультативные, с которыми человечество сталкивается каждый день.

    Плесевый гриб мукор

    Самым ярким и известным представителем является плесень и в частности типичный ее образователь – гриб мукор. Она есть как на почве в виде серого, так и в сырых помещениях (в подвале или ванной комнате) или продуктах питания, хранящихся в не совсем надлежащих условиях уже длительное время.

    Мицелий этого одноклеточного гриба характеризуется наличием многих ядер. и обладает большим ветвящимся мицелием, у него лишь одна клетка. Принадлежит к зигомицетам, из которых готовят китайскую закваску, похожую на наши дрожжи. Ферменты, которые данные организмы содержат в своем составе, используются в медицинских целях.

    Ирина Селютина (Биолог):

    Представители рода Мукор в странах Азиатского континента используются как одна из составляющих закваски («китайские дрожжи», «рага») или же непосредственно для получения сброженных продуктов питания, т.к. соевый сыр, темпе. Для приготовления используются бобы сои, злаки (рис и др.), ядра кокосового ореха. Также мукоровые находят свое применение и для получения спирта из клубней картофеля.

    Часть мукоровых способна вызывать микозы (мукоромикозы) легких (ложный туберкулез), мозга или других органов человека, домашней птицы и сельскохозяйственных животных. К ним относятся, например, абсидия ветвистая, мукор мелкий, ризопус Кона.

    Внешне, колония мукора похожа на серый пушок или бежевый налет. Вызывает разложение органики и служит природным санитаром.

    Дрожжи

    Дрожжевой грибок известен всем хозяйкам, которые хоть однажды сталкивались с домашней выпечкой. Этот организм живет постоянно почкующимися колониями. Состоит из одного мицелия, часть перегородки отсутствует.Их причисляют к полезным организмам. Некоторые штаммы были выведены искусственным путем.

    По своей природе простейшие дрожжи относятся к факультативным паразитам. Как большинство живых организмов, они умеют дышать кислородом и выделять углекислый газ. При взаимодействии с сахаром происходит брожение. Разные виды питаются субстратами. Одни лучше взаимодействуют с гексозой, а другие – с липидами или белками. В результате их жизнедеятельности возникает диацетил, сивушные масла, диметилсульфид и изоамиловый спирт – результат брожения.

    Паразиты

    В числе одноклеточных есть опасные для человека представители, которые способны вызывать разнообразные заболевания. Список паразитических представителей достаточно велик. К самым известным относятся те, что вызывают болезни кожи, волос, ногтей у человека, вредят растениям и животным.

    Кожные заболевания способны вызвать трихофитон и микроспорум. Кандида является причиной кандидоза у женщин. От дерматофитов страдают ногти. Лишай и черные пятна на теле вызывает пьедра.

    Ирина Селютина (Биолог):

    Диагнозы микоза волосистой части головы устанавливаются на основании данных т.н. клинической картины и микроскопии вырванного для исследования волоса (соскоба чешуек) во влажном препарате с использованием КОН. Изучение внешнего и внутреннего вида стержня волоса, размер спор – позволяют идентифицировать паразита и назначить лечение.

    Для растений опасна фитофтора. Она поражает корневую систему и листовой покров. Возникает гниль, часть растений гибнет.

    Разновидности одноклеточных грибов

    Одноклеточные грибы – удивительная группа живых организмов. Большинство из них трудно различимы невооруженным глазом и доступны для визуального рассмотрения только в составе колоний. Отдельно взятые экземпляры возможно увидеть только при помощи микроскопа. Они играют как положительную, так и отрицательную роль в растительном и животном мире и жизни человека.

    1. Ботаническая характеристика
    2. Классификация
    3. Дейтеромицеты, или несовершенные
    4. Хитридиомицеты
    5. Зигомицеты
    6. Аскомицеты, или сумчатые
  • Образ жизни
  • Размножение
  • Половой
  • Вегетативный
  • Бесполый
  • Описание некоторых видов
  • Дрожжи
  • Паразиты
  • Значение грибов в биогеоценозе
  • Подводим итоги
  • Разновидности одноклеточных грибов

    Ботаническая характеристика

    Все несовершенные грибы относятся к организмам с небольшими, практически микроскопическими размерами.

    Как и многоклеточные, они имеют тело, не содержат хлоропластов и находятся с точки зрения науки в промежуточном положении между растениями и животными.

    Размножение преимущественно бесполое либо вегетативное, только для некоторых представителей присущ половой процесс.

    Особенности строения одноклеточных грибов:

    • тело состоит из одной клетки, обладающей собственным обменом веществ и способной к самовоспроизведению;
    • мицелий плохо развит либо отсутствует совсем (даже если возникает цепочка клеток в процессе почкования, эта структура относится к псевдомицелию);
    • в клетке присутствует от одного до нескольких ядер;
    • у некоторых представителей есть вакуоли, играющие роль в осморегуляции и накоплении запасов гликогена и жиров.

    Дейтеромицеты, или несовершенные

    Класс объединяет грибы с септированным (имеющим перегородки) мицелием, жизненный цикл которых проходит в гаплоидной стадии, без смены ядерных фаз.

    Размножаются посредством пропагул, представленных конидиями, без деления ядра клетки и уменьшения числа хромосом, а половые (совершенные) стадии у них отсутствуют. Следовательно, отличительная особенность дейтеромицетов – отсутствие полового размножения. Чаще живут в водной среде, паразитируя на других организмах. Есть виды, продуцирующие антибиотики и ферменты. Ряд представителей является для человека патогеном, другие способны выделять токсины и вызывают растительные заболевания у сельскохозяйственных культур.

    Дейтеромицеты существенно отличаются от других классов грибов, представители которых обычно имеют общих предков. Дейтеромицеты называют гетерогенной группой, виды которой по своему происхождению связаны с разными группами других классов – аскомицетов и базидиомицетов. Поэтому микологи, подчеркивая это отличие несовершенных грибов,часто называют их формальным классом.

    Хитридиомицеты

    Тело представлено или плазмодием, или слаборазвитым мицелием, который называют ризомицелий с характерными ризоидными гифами.

    Общий признак в строении самых примитивных представителей класса – отсутствие мицелия. В вегетативном состоянии тело представлено одиночной клеткой, часто без жесткой клеточной стенки, У представителей характеризующихся в своем строении наличием плотной клеточеной стенки она как и у высших грибов имеет хитиново-глюкановую основу. Для некоторых видов характерно половое размножение.

    Для хитридиомицет свойственно бесполое размножение зооспорами с одним задним жгутиком. Формы полового процесса разнообразны:

    • изогамия: половые клетки (мужские и женские) внешне не отличимы;
    • гетерогамия (анизогамия): выделяются крупные (макрогаметы) малоподвижные гаметы, которые считаются женскими и маленькие (микрогаметы) подвижные, которые считаются мужскими;
    • оогамия: четко выделяется женская неподвижная гамета – яйцеклетка и подвижная мужская – спермий;
    • хологамия (гологамия): наиболее примитивная форма полового процесса, при которой сливаются не половые, а вегетативные клетки со жгутиками.

    Среда обитания – водная, в т.ч. как морская, так и пресная, где хитридиомицеты паразитируют на водорослях и беспозвоночных. Способны вызвать массовую гибель проживающих в толще воды организмов, включая земноводных.

    Отдельные виды живут в почвенных слоях и выступают возбудителями инфекций сельскохозяйственных растений – черной ножки, рака картофеля и прочих.

    Зигомицеты

    В этот класс объединяются грибы с хорошо развитым молодым ценоцитным (неклеточным) или же в зрелом состоянии разделенном на клетки мицелием. Общий признак – способны размножаться половым, бесполым и вегетативным путями.

    • При половом размножении клетки одних гиф мицелия обозначаются микологами как «+», а других, как «-» клетки, при слиянии которых образуется диплоидая клетка – зигота.Такой тип полового процесса, когда обе клетки не дифференцированы на гаметы, называется зигогамия.
    • При бесполом размножении на поверхности мицелия образуются спорангии, в которых идет развитие спор бесполого спороношения из которых в последствии формируется вегетативный мицелий.
    • Вегетативное размножение идет при выбрасывании в окружающий воздух столонов (длинных гиф), которые попадая в благоприятные условия вырпускают ризоиды и т.о. дают начало новой колонии.

    Зигомицеты – типичные почвенные представители несовершенных грибов.

    Одноклеточные грибы способны с самовоспроизведению

    Преимущественно относятся к сапротрофам, но есть те, что паразитируют на растениях. Некоторые виды выступают патогенами для насекомых, передающих болезни в т.ч. и человеку.

    Медициной используются в качестве продуцентов разных веществ, например, фумаровой кислоты, спиртов и каротина, используемых в производстве медикаментозных препаратов.

    Аскомицеты, или сумчатые

    Отдел объединяет представителей грибного царства по единому признаку – грибница разделена на части и имеет необычный орган спороношения – сумку, называемую аск. У многих представителей половой процесс утрачен.

    Вегетативное тело аскомицетов – разветвленный гаплоидный мицелий, состоящий много- или одноядерных клеток. В отличие от зигомицет для представителей этого класса характерно упорядоченное образование септ (прегородок) в мицелии, синхронно делению ядер клеток. Развиваются септы от стенки гифы к центру, где остается пора, через которую и идет постоянное движение цитоплазмы со скоростью от 1-2 до 25-40 см/ч. У некоторых аскомицетов мицелий обладает способностью распадаться на отдельные клетки или почковаться. Так, у дрожжей нет настоящего мицелия, а вегетативное тело представляет собой одиночную почкующуюся или реже делящиеся клетки, которые образуют псевдомицелий.

    Дрожжи используются в хлебопекарном и алкогольном производстве. Есть немало сумчатых представителей-паразитов, являющихся возбудителями растительных болезней, паразитирующих на членистоногих, провоцирующих ряд заболеваний у человека и портящих пищевые продукты.

    Образ жизни

    Одноклеточный гриб способен проживать в разных биосредах – в почвенных слоях, лесных подстилках, водной среде и на разлагающихся останках растительных и животных организмов.

    Одноклеточные грибы по образу жизни могут быть:

    • облигатные паразиты: паразит не может существовать без хозяина и лишенный возможности контакта сразу же погибает
    • факультативные паразиты: когда часть своей жизни паразит может жить независимо от хозяина (размножение), но одну часть обязательно связана с организмом-хозяина (питание).
    • свободноживущие сапротрофы: организм поселяется на отмерших остатках другого организма или его выделениях или продуктах питания.

    Основной способ питания одноклеточных грибов – гетеротрофный. Некоторые зигомицеты образуют с высшими растениями микоризу, получая от последних углеводы и аминокислоты. Несовершенные грибы-дейтеромицеты способны образовывать симбиоз с бактериями.

    В процесс жизнедеятельности некоторые виды выделяют полезные химические соединения.

    Размножение

    Одноклеточным грибам доступно три способа размножения различающиеся своими особенностями протекания.

    Половой

    Характерен для небольшого количества одноклеточных видов, т.к. этот способ более выражен у многоклеточных.

    Заключается в слиянии репродуктивных клеток (гамет) с последующим образованием зиготы, из которой развивается новый организм.

    Вегетативный

    Вегетативное размножение одноклеточных грибов характерно для дрожжей и представляет процесс почкования, когда ядро материнской клетки делится, образуя в результате два.

    Новое ядро вместе с частью цитоплазмы становится дочерней клеткой, которая первоначально прикреплена к материнской через «перешеек». По мере роста дочерней клетки это перешеек становится все уже, и при достижении ею размера материнской происходит отделение. ПО количеству таких отделительных шрамов можно вычислить сколько раз материнская клетка давала потомство.

    Бесполый

    Бесполое размножение предусматривает образование спор внутри спорангиев либо на верхушке конидиеносцев. По способу образования споры делят на:

    • эндогенные, созревающие внутри особых клеток;
    • экзогенные, или конидии – образуются на вершине либо с боков специальных гиф.

    Описание некоторых видов

    Плесневые грибы

    Плесень является природным санитаром

    Плесенью обычно называют группу грибов (преимущественно – из классов зиго- и аскомицетов), способных образовывать ветвящиеся мицелии, но без заметных невооруженным глазом плодовых тел. Сюда относят как низшие одноклеточные грибы (мукор), так и высшие одноклеточные (пеницилл, асперилл).

    Мицелий состоит чаще из клетки без перегородок, питается разлагающейся органикой и играет роль природного санитара. Обитает практически повсеместно.

    Плесень часто называют «хлебом дьявола» и «плевком Бога».

    Мукор

    Белая плесень, или мукор, – одноклеточный организм, относящийся к зигомицетам и входящий в род низших плесневых грибов-сапротрофов, которые образуют налеты на поверхности почвы, органических отходах травоядных животных, пищевых продуктах и др.

    Часто появляется на продуктах питания. В природе встречается на почвенной поверхности и органических остатках.

    Грибница одноклеточная, разветвленная, без перегородок. Отдельно взятый мукор представлен в виде бесцветного спорангиеносца, на верхушке которого присутствует один развивающийся черный сферический спорангий, производящий грибковые споры. Первоочередное значение в их расселении и распространении имеет бесполое спорообразование. Представителями рода являются мукор китайский, м. кистевидный, м. улитковидный и др.

    Собранные в колонии, не имеющие характерного цвета грибы приобретают единую расцветку – серую либо бежевую, которая со временем из-за большого количества спорангиев кажется более темной.

    Гриб отличается высокой интенсивностью роста.

    Значение грибов в биогеоценозе

    Роль одноклеточных грибов в природе и жизни человека огромна, они имеют практическое значение.

    • Плесень: плесневые грибы чаще несут отрицательную роль, т.к. знакомы человеку как источник порчи продуктов питания. Плесень с названием «благородная гниль» активно применяется в виноделии для созревания дорогих вин. В природе плесневые грибы являются почвообразователями, т.к. они сапротрофы и способны разрушать органические остатки и минерализовать сложные вещества. Много видов этихгрибов уничтожают в почве возбудителей заболеваний.
    • Дрожжи: активно используются для ферментации (брожения) и в хлебопечении при выпечке хлеба и хлебобулочных изделий. Применяются в производстве пива, вина, кваса и др. продуктов, получаемых в результате брожения. Биотехнология нашла применение дрожжам в очистке нефтяных загрязнений и производстве ферментов и пищевых добавок. В высушенном виде пивные дрожжи используются в фармакологической отрасли: из них делают лекарственные препараты и биологически активные добавки. Богатые белками, они выступают источником аминокислот для культурных растений в сельском хозяйстве. Дрожжевые грибы являются живым объектом для проведения генетических исследований в молекулярной биологии.
    • Мукор: есть как положительное, так и отрицательное значение. Так, некоторые разновидности являются возбудителями у животных и человека болезней – мукоромикозов. Но есть и такие виды, что несут в себе полезную роль, выступая сырьем для производства антибиотиков. Также некоторые разновидности обладают высокой ферментативной активностью и, подобно дрожжам, способы вызывать процесс брожения, играя роль закваски. Представители рода Мукор относятся к сапротрофам и принимают активное участие в биогеохимических процессах, замыкая круговорот веществ в биосфере, расщепляя органические останки растительного и животного происхождения.

    Подводим итоги

    Одноклеточные грибы стали подробно изучать благодаря появлению микроскопа. Сегодня мельчайшие организмы выступают объектом многочисленных исследований в области биохимии, молекулярной биологии и генетики.

    Науке известны такие названия как дрожжи, пеницилл, мукор – эти представители имеют широкое практическое значение в жизни человека, но есть и те, которые несут в себе отрицательную роль, вызывая болезни и порчу продуктов, например, плесень.