А знаете ли вы, что, возможно, вами так любимый овощ способен оказаться вовсе не овощем? Сегодня продолжаются споры о классификации: огурец это овощ или ягода? Постараемся выяснить это через историю и особенности плода.

История происхождения полезного плода

Как археологи покопаемся в истории. Впервые этот фрукт или овощ появился шесть тысяч лет назад. Местом рождения является Индия, а также леса у Гималайских гор. Огурчики выращивались в Западной Азии три тысячелетия. Затем по предположениям исследователей, римляне, попробовавшие эту ботанику, распространили ее по всей Европе.
Существуют записи датируемые девятым веком о том, что данный овощ появился во Франции. Записи говорят, что в Англии он появился в 14-м веке. А вот в Америку завезли намного позднее – в середине 16 века. Христофор Колумб завез огурцы в новый мир, а именно в Гаити в 1494-м. Французский исследователь Жак Картье нашел довольно крупные огурцы на территории нынешней Канады.
Плод упоминается также в Библии как доступный в Египте даже порабощенным израильтянам: «…мы помним рыбу, которую мы ели в Египте свободно, огурцы, дыни, лук-порей и чеснок». Позже израильтяне сами стали выращивать огурец. В Исаии кратко упоминается метод земледелия продукта: «…как убежище в винограднике, как хижина в поле дынь, как город в осаде. Приют был для человека, который держал птиц подальше и охранял сад от грабителей».
А римский император Тиберий так полюбил огурец, что они у него стояли на столе круглый год. И этому есть объяснение: они выращивались искусственным способом по принципу теплиц. Их хранили под специальными рамами, занавешенными обильно пропитанной маслом тканью. Такой материал называли «specularia».
Итальянский писатель древности Гай Плиний Секунд описал в своей энциклопедии фрукт, который был мелкий, как корнишон. Он описал его как дикий огурец, который был меньше по размеру, чем культивируемый. Также этот писатель-эрудит упомянул другие виды огурцов и их успешное использование в лечебных целях. Например, он рекомендовал использовать данный плод от укусов скорпионов, людям с плохим зрением и женщинам желающим забеременеть. Кстати, роженицы носили огурец, намотанный тканью вокруг талии, а после женщины, принимающие роды, выбрасывали их.
В средние века Карл Великий выращивал данную ягоду или овощ в своих садах во Франции девятого века. По сообщениям, они были завезены в Англию в начале 1300-х годов, утеряны, а затем вновь введены примерно через 250 лет.
Как видно, история ягоды очень интересная и длинная. Плиний относит огурец к фруктам. Но действительно ли он таков?

Огурец – это ягода, овощ или фрукт, и к какому семейству относится

Если говорить точно, то огурец – это ягода. Доказательством тому служит то, что данное растение цветет и имеет семена. При помощи данных семян он размножается. Поэтому многие другие «овощи» тоже являются ягодами: помидоры, горох, бобы и тыква. Кстати, ботаники отнесли огурец к тыквенным культурам. А как выше сказано – тыква из-за количества семян и цветов относится к ягодам. Так что, огурец объявили тоже ягодой.
Но все не так просто. Хитрые европейцы по специальной директиве 2001 года, зачислили культуру к фруктам. А все ради бизнеса того времени. Налоги на овощи значительно выше, чем на фрукты. Поэтому в нынешней путанице замешана Европа. А если вы по данному поводу поспорили с вегетарианцем, то просто покажите ему этот абзац и конструктивно объясните ситуацию, не переставая жевать огурец.

Тонкости выращивания

Данный представитель флоры представляет собой вытянутую тыквину со свежим вкусом и отсутствием горечи (в зависимости от сорта). Он имеет насыщенный зеленый цвет и, в зависимости от вида, имеет либо глянцевую либо бугристую кожицу с пупырышками. Они дают растению возможность дышать. Также огородники по ним определяют готовность плода для засаливания. Культура весьма неприхотлива в плане выращивания. Ее можно сажать в парниках и открытом грунте, рассадным и безрассадным способами.
Особое внимание должно быть уделено почве. Ее следует пропитать и удобрить. Знатоки-огородники советуют сажать огурцы на месте, где до этого росла капуста: так вырастет отменный урожай. Сажается культура обычно в конечных числах апреля, то есть в период, когда прошли все заморозки. А происходит сбор с середины августа до конца сентября. Тепличные собратья зреют на неделю-другую раньше. Они больше по количеству и отличаются более сочным вкусом.
Срывать плоды лучше незрелыми, так они будут значительно вкуснее и более хрустящими, чем полностью дозревшие. Отличаются они в первую очередь водянистостью и недостатком во вкусе – нет той самой свежести, которая ценится в огурцах.

Польза продукта

Огурец на 95% состоит из воды. Он прекрасно утоляет жажду в летние дни и обладает качеством ускорять метаболизм в организме человека. Также плод отличается тем, что может выводить шлаки и токсины. Другие полезные и немаловажные свойства это:

  • благотворное влияние на всю сердечно-сосудистую систему в целом;
  • снижает артериальное давление;
  • обладает дренажным действием;
  • может оказывать профилактическое действие при заболеваниях печени и почек;
  • способствует омолаживанию организма.

В этом зеленом овоще или, может, фрукте содержатся витамины B группы, витамин C, йод, магний, железо, а также фосфор. Все эти элементы являются для человека источниками иммунитета. Стоит отметить, что на 100 граммов плода приходится 16 калорий и абсолютно не имеет холестерина. Данная культура гипоаллергенна, поэтому прекрасно подойдет для беременных женщин и женщинам с лишним весом. Ведь он ускорит обмен веществ и окажет слабительное воздействие на организм. Видео подробно расскажет о других полезных свойствах огурца.

Может ли огурец навредить

Плод, о котором идет речь, очень распространен. Продукт употребление, которого в разумных пределах несет многостороннюю пользу, может навредить организму при переедании. Поэтому надо знать о противопоказаниях:

  1. Противопоказаны огурцы при панкреатите и холецистите.
  2. Могут содержать нитраты, поэтому надо внимательно проверять, покупая на рынке продукт.

Так огурец – это ягода, овощ или фрукт: вывод

Исходя из ботаники, это ягода, по европейским законам – это фрукт, а для кулинаров и обычных людей – это овощ. Не такое уж большое значение имеет, к какому семейству он относится и причисляется. Главное, что этот плод остается на наших столах на протяжении стольких столетий, и, надеемся, будет стоять еще столько же.

Огурцы: польза и вред

Мало кто знает, что любимые нами хрустящие и освежающие огурчики являются представителями семейства тыквенных. Однолетнее растение с овальной формой, некоторые сорта с пупырышками, другие ровные – частые и желанные гости на нашем столе. Хрумкая вкусными огурчиками, пора бы задуматься, в чем польза и вред овоща, какие полезные свойства способны улучшить состояние нашего здоровья и можно ли похудеть на огуречной диете. Обо всем поговорим по порядку.

  1. Немного из истории огурца
  2. Полезный состав огурца
  3. Огурцы для красоты женского тела
  4. Какие болезни лечат огурцы
  5. Можно ли огурцы беременным
  6. Можно ли огурцы детям
  7. Чем полезны огурцы для мужчин
  8. Вред и противопоказания при потреблении огурцов
  9. Как выращивать, выбирать и хранить огурцы
  10. Хранение огурцов
  11. Похудение с огурцами
  12. Лучшие рецепты с огурцами
  13. Салат со свежими овощами
  14. Окрошка полезная
  15. Малосольные огурчики за 5 минут

Немного из истории огурца

Упругий на ощупь и сочный внутри, с характерным зеленым окрасом снаружи и салатовым, почти белым внутри огурец содержит множество семян. Если он перезревает, то напоминает внешним видом тыкву и дыню, но мы его употребляем как бы в недозрелом состоянии. Но в свежем огурчике семечки не ощущаются, а дают насладиться едва ощутимыми уплотнениями.

Как оказалось, привычный для нас овощ, которой мы включаем в пищу в свежем, консервированном и других видах присутствует в жизни человека уже более 6 тысяч лет. Впервые окультурили дикое растение еще в Индии, затем овощ перекочевал в страны Азии, Египет и Европу. Таким образом, огурец победоносным шагом оказался во всех точках планеты. Кто-то возразит, что он не растет на Антарктиде и в Арктике. Если поставить теплицу, завезти почву и выращивать с применением современных технологий – огурец будет расти и там. Ведь технология выращивания в тепличных условиях возникла еще в древние времена, так в холодные сезоны получали урожай жители Византии, откуда вкусный плод попал на столы наших русских предков.

О том, что огурец весьма полезен для здоровья узнали уже в те времена. Поэтому использовалось все – мякоть, кожура, сок растения.

Полезный состав огурца

Описываемый нами продукт является чемпионом по низкому уровню калорий. В 100 граммах огурца всего 14 ккал, что и является причиной для включения в рацион при разгрузочных днях, для похудения. Но об этом поговорим потом. Сейчас о полезном составе огурца, в который входят такие вещества, как витамины группы В, А, С, РР.

  1. На 95 процентов он состоит из структурированной и весьма полезной для организма человека воды. Эта жидкость как ёршик промывает наши почки и выводит из организма токсины, шлаки, соли тяжелых металлов и продукты распада. Именно по этой причине огурцы рекомендуют лицам, работающим на радиоактивных и химических предприятиях. В список полезных веществ входят хлорофиллы, сахара, органические кислоты эфирные масла и крахмал.
  2. Также в овоще содержится магний, калий, медь, марганец, йод, хром, цинк, фосфор, бета-каротин, фолиевая кислота и т.д.
  3. Огурцы являются рекордсменами по содержанию грубого волокна, клетчатки, которая нежно и мягко очищает от каловых камней и токсинов кишечник, стимулирует работу перистальтики, регулирует обмен веществ.
  4. Включение в регулярный рацион позволяет улучшить работу щитовидной железы, что само собой влияет на регуляцию гормонального фона организма.
  5. Огурцы, огуречный сок легко нейтрализуют вредные кислоты и нормализуют кислотно-щелочной баланс.
  6. Антиоксиданты в овоще позволяют снизить кислотность, уровень жировых отложений, не дают накапливаться вредному холестерину за счет стеринов.
  7. Сок огурца и его мякоть – это желчегонное и слабительное средство с мягким, щадящим эффектом. Ферменты овоща быстро расщепляют углеводы, помогают усваиваться белку – по этой причине рекомендуют в качестве гарнира салат из огурцов к жирным блюдам.
  8. Калий благотворно влияет на функцию сердца, сосудов и почек.
  9. Магний успокаивает нервную систему, укрепляет стенки сосудов, регулирует кровоток, давление, способствует профилактике ишемии и атеросклероза.
  10. Йод отвечает за функции щитовидки и обладает антисклеротическим свойством, стимулирует работу всей эндокринной системы нашего организма.
  11. Колоссальный объем аскорбиновой кислоты укрепляет иммунитет, в данном случае лучше выбирать маленькие огурчики.
  12. Сок огурцов помогает при подагре, так как эффективно выводит из организма мочевую кислоту.
  13. Фосфор так же как и магний успокаивает нервы, избавляет от депрессий, стрессов, раздражительности, тревожности, усталости, нормализует сон и устраняет бессонницу.
  14. Калий помогает структурной жидкости овоща попадать и очищаться клеткам и избавляет от отеков.
  15. Огурцы показаны при мочекаменной болезни, выводят песок и улучшают процесс мочеиспускания.

Важно: ученые настоятельно рекомендуют полюбить огурцы с горьким вкусом. Вещества сапонины с названием стреоидный кукурбитацин являются отличной профилактикой онкологических заболеваний.

Огурцы для красоты женского тела

Стоит ли тратить бешеные деньги на то, чтобы улучшать состояние кожи, ее упругость и бархатистость? Ведь отличным лекарством, причем во всех отношениях являются овощи, растущие под ногами. В числе лидеров почтенное место занимают огурцы.

С древнейших времен женщины пользовались овощем не только в качестве пищевого продукта, но и косметологического. Содержащиеся в нем вещества и структурированная вода тонизирует кожу, подтягивает, очищает от черных точек, снимает воспалительные процессы и омолаживает, удаляя мелкие морщинки.

  1. Витамин В – природный коллаген – снимает лишний подкожный жир, воспаления, лечит сыпь и удаляет угри.
  2. Кислоты со щадящим эффектом выравнивают цвет кожи и нивелируют пигментацию, веснушки и отлично походят для любого типа кожного покрова – сухого, жирного и смешанного.
  3. Настои и лосьоны из огурцов стимулируют рост волос, восстанавливают их структуру, шелковистость и густоту.

Важно: при термических и солнечных ожогах отлично помогает огуречный сок. Для этого необходимо приложить к телу примочки с соком или срезанную кожуру.

Какие болезни лечат огурцы

Чтобы подытожить пользу огурцов в качестве овоща с колоссальным количеством полезных веществ, предлагаем запомнить список болезней, при которых рекомендуется включить овощ в рацион. Он поможет при:

  • подагре;
  • мочекаменной болезни;
  • заболеваниях щитовидки – гипотиреоз, гипертиреоз, зоб;
  • заболевания желчного пузыря;
  • заболеваниях печени – гепатиты, цирроз и т.д.;
  • колитах;
  • кожных болезнях, сыпях, ожогах, воспалительных процессах;
  • запорах;
  • повышенном АД – гипертонии;
  • ишемии, атеросклерозе;
  • ожирении;
  • бронхите;
  • диабете и т.д.

Можно ли огурцы беременным

Данный овощ за счет своей низкой калорийности не просто можно, а нужно включать в рацион будущей мамочки. Но никогда не стоит забывать, что лекарство отличается от яда дозой.

  1. Высокий процент содержания структурной воды позволяет беременным избавиться от мучающих их отеков.
  2. Шкурка огурца за счет наличия волокон избавляет от запоров и геморроя, что является частым спутником будущей матери.
  3. Электролит калий нормализует водный баланс и регулирует артериальное давление.
  4. Вещества зеаксантин, лютеин и аскорбиновая кислота укрепляют иммунную систему и предохраняют от простуд, инфекционных заболеваний и воспалений.
  5. Витамин К укрепляет костную структуру и помогает строиться крепкому скелету младенца.
  6. Фолиевая кислота – витамин В9 является лучшей профилактикой пороков развития эмбриона, укрепляет нервную трубку и предохраняет от патологий.
  7. Каждое полезное вещество в огурцах участвует в кроветворении, предохраняет от анемии, обеспечивает полноценное развитие и рост малыша.

Можно ли огурцы детям

Как только наступают летние дни и на грядках формируются красивые плоды огурцов, дети и сами готовы сорвать их и тут же скушать. Но прежде чем кормить дитя, следует узнать – в чем польза и вред огурцов для детей.

Итак, начнем с главного – можно ли и с какого возраста включать в рацион малыша огурцы. Не стоит торопиться молодым мамочкам кормить дитя зеленым овощем младенца до года. Как только наступит годик, можно по минимальной порции в качестве дополнения к основной пище подавать огурцы.

Важно: преждевременный ввод в кормление огурцов может вызвать у младенца колики.

В каком виде давать. Категорически не допускается употребление малышами маринованных, соленых огурчиков, даже если они сделаны собственноручно, с соблюдением технологий и стерильности. В них присутствует много соли, уксуса, а полезных веществ минимум.
Следует выбрать свежий овощ, выращенный на открытом грунте. Плод должен быть упругим, с ярким окрасом и неблестящей, матовой шкуркой. Не рекомендуется приобретать огурцы с вмятинами, выращенные в теплице и продаваемые у дорог и трасс.

Как кормить. Свежий огурец тщательно промыть и отрезать малышу маленький кусочек. Внимательно следить за реакцией организма ребенка и если возникают жалобы на боли в животе, капризность и симптомы колик – отложите на более поздний срок ввод в рацион овоща.

Плюсы потребления огурцов детьми:

  1. Кремний, йод, калий, сера, фруктоза, эфирные масла, каротин, витамин С и эфирные масла способствуют регуляции обмена веществ, стимуляции перистальтики и улучшение кровотока.
  2. Полезные вещества и антиоксиданты уничтожают гнилостные и болезнетворные микробы, в том числе распространенный среди детей стафилококк.
  3. Овощ относится к числу гипоаллергенных и практически не вызывает побочных реакций: покраснения, сыпи, отеков и т.д.

Существуют также ситуации, при которых нельзя включать в рацион ребенка огурцы:

  • · воспалительные процессы в ЖКТ, нарушение пищеварения;
  • · в магазинных овощах могут содержаться нитраты и пестициды – настоящий яд не только для детского, но и взрослого организма.

Важно: нужно внимательно следить за тем, как ребенок перегрызает и глотает огурец. Овощ, особенно маринованный, соленый обладает гладкостью, и малыш может подавиться. По этой причине нужно отрезать по маленьким кусочкам и давать под присмотром.

Чем полезны огурцы для мужчин

Очищающий, общеукрепляющий и тонизирующий эффект стимулирует обменные процессы, укрепляет иммунитет мужчины. Ученые указывают на противоревматические свойства овоща и настоятельно рекомендуют употреблять в любое время года в свежем виде.

  1. Серьезной проблемой мужского здоровья является висцеральный жир, накапливающийся в области живота. За счет торможения обменных процессов, процессов очищения, состояния застоя и нарушенного кровотока возникают негативные процессы в мочеполовой системе, развиваются онкологические заболевания и т.д. Потребление огурцов позволяет сбросить лишний вес, сжигать висцеральные жиры и предохраниться от мужских заболеваний.
  2. В смеси с морковкой, огурцы отлично справляются с подагрой, а также применяются для профилактики заболевания из-за накопления мочевой кислоты.
  3. Потребление овоща позволяет дольше сохранять густоту и пышность шевелюры, питать полезными веществами волосяные луковицы.

Важно: нельзя злоупотреблять огуречным соками, прием за один раз 100 грамм сока или превышение суточной дозы (1 литр) нарушается водный баланс организма, и возникают опасные последствия.

Вред и противопоказания при потреблении огурцов

Чтобы мы ни говорили о некоторых вредных свойствах зеленого овоща, все же пользы от него намного больше. Но поговорим о том, в каких случаях он приносит неприятные ощущения.

  1. Индивидуальная непереносимость. Как бы странно это ни звучало, но все же найдется малое количество людей, у которых возникает аллергическая реакция на огурцы. Если после употребления возникла сыпь, покраснение кожи, зудят глаза, першит в горле, появились отеки – откажитесь от прекрасного продукта и обратитесь к врачу за адекватным лечением аллергии.
  2. Желчнокаменная и мочекаменная болезнь при острой фазе также является противопоказанием поедания огурчиков.
  3. Нельзя включать в рацион соленые, маринованные огурцы при заболеваниях печени.
  4. Повышенная кислотность, гастрит, язва двенадцатиперстной кишки и желудка-сок огурца может вызвать болезненные ощущения, тошноту.
  5. Кормящим мамочкам следует быть осторожной с потреблением огурчиков – попадая в организм малыша через молоко они могут вызвать диарею, колики.
  6. При повышенном давлении, атеросклерозе, наклонностям к болезни Альцгеймера, с нарушением памяти и мышления не рекомендуется кушать маринованные, соленые огурцы.

Как выращивать, выбирать и хранить огурцы

Огородникам, мечтающим о хорошем урожае огурцов, следует заранее подготовить почву. Желательно обогатить удобрениями, золой. Сажать нужно в теплое время, примерно через 2 недели после наступления теплых ночей и через месяц после последних морозов. Перед посадкой лунки полить теплой, почти горячей водой. Сейчас существует масса сортов, не подверженных горечи, пустоцвету: Нежинский, Муромский, Носовский, Аист, Эра, Арина, Вояж и т.д.

Важно: если желаете в следующий год воспользоваться семенами собственного урожая, выбирайте пакеты с отметкой F1.

Сажать нужно носиком семечек вверх – чтобы ростки не цеплялись за землю и им не мешала кожура. Почва у огурцов всегда должна быть почти влажной. При недостатке воды плоды скручиваются, желтеют и непригодны к употреблению. Собирать по желанию – все зависит от предпочитаемого размера. Но полезнее всего и вкусней плоды маленькие и средние по размеру.

Хранение огурцов

Данный продукт, к сожалению, не может храниться долгое время. Максимум 7 дней в верхнем отделе холодильника. По этой причине на полках маркетов весной, поздней осенью и зимой реализуется огурец, выращенный в странах Азии или в тепличных хозяйствах. При выборе следует обратить внимание на внешние показатели и аромат. Крепкие, упругие с характерным запахом плоды можно употреблять в пищу, но не желательно давать их детям. Важно убедиться, что в продукте минимум пестицидов и нитратов.

Похудение с огурцами

Если кто-то забыл – то спешим напомнить, в 100 граммах свежего огурца всего 14 ккал. Худеть на огуречной диете, как говорится, сама природа велела.

Сасси – жиросжигающий напиток

Прежде чем «сесть» на огуречную диету, стоит понимать, что помимо главного ингредиента в списке числятся имбирь, лимон, мята и другие продукты. Нужно убедиться в том, что не существует аллергической реакции на дополнительный состав.

Итак, для напитка «Сасси», благодаря которому организм отлично очищается от шлаков, токсинов и тяжелых солей, улучшается циркуляция крови и сжигаются лишние жиры, необходимо:

  • свежий огурец; пол столовой ложки измельченного имбиря;
  • листья мяты свежие – 5 штук;
  • один лимон.

Огурец очищаем и вместе с лимоном режем на дольки и все это заливаем 10 стаканами холодной воды, добавляем имбирь и измельченную руками мяту. Состав поставить в холодильник на ночь и начинать пить с утра. Любителям сладкого можно добавить 2 ложки меда. Составляющие коктейля «расшатывают» застойное состояние организма и включают на всю катушку расход энергии. А для этого требуется подключение запасов – жиров и углеводов. Ускоренный метаболизм заставляет работать все клетки и выводит из нас лишнюю жидкость, снимает отеки и заставляет худеть «на глазах».

Важно: приготовленную воду Сасси нужно выпивать в течение дня и готовить с вечера следующую порцию.

За месяц благодаря жидкости можно сжечь 10 килограмм лишнего веса. Но злоупотреблять диетой нельзя, нужно пить примерно 4-5 дней, затем делать перерыв и потреблять низкокалорийные каши, супы.

Лучшие рецепты с огурцами

Стоит только помыть и порезать упругий зеленый овощ, как по дому тут же растекается потрясающий, освежающий и аппетитный аромат. Мы с удовольствием крошим его в салат, маринованными и солеными дополняем изысканный вкус мясных холодных закусок. Еще лучше – просто порезать на две части свежий огурец, немного посолить и потереть друг о дружку до легкой пенки и хруст, хруст. Интересно, нашелся ли хотя бы один читатель, у которого не потекли слюнки? Вряд ли! Давайте рассмотрим лучшие блюда с огурцами, которые готовятся на быструю руку и помогают улучшить состояние здоровья, потерять лишние килограммы.

Салат со свежими овощами

Если кто-то ожидает «открытие Америки» – то не стоит. Мы просто еще раз сделаем любимый летний салат, для которого необходимо порезать полукольцами вымытые свежие огурцы, помидоры и сладкий перец соломкой. Добавить измельченный зеленый лук, укроп, петрушку. Для заправки смешать столовую ложку соевого соуса, чайную ложку меда и винного уксуса. Смешать и поедать ложками!

Окрошка полезная

Это блюдо нужно готовить на свежем кефире средней жирности. Нам понадобится:

  • 400 грамм отварного куриного филе;
  • 6 отварных яиц;
  • 3 средних картошки;
  • 6-7 свежих огурцов;
  • пучок зеленого лука;
  • пучок укропа;
  • соль, перец, сметана и кефир по вкусу.

Если решили заменить вареной колбасой, то следует использовать докторскую, которую нужно предварительно проварить минут 10. Все ингредиенты нарезать мелкими кубиками, зелень измельчить и залить кефиром, добавить соли и перца по вкусу, накрошить зелени. Описанный состав весьма полезен для организма и является превосходным детокс блюдом. Если убрать из списка или довести до минимума картофель, то можно потерять на такой вкусной диете до 3 килограмм в неделю. Конечно, кушать следует без хлеба и ни грамма соли.

Малосольные огурчики за 5 минут

Приготовьте пищевой целлофановый пакет, килограмм свежих небольших огурчиков, пучок петрушки, укропа, 4-5 зубчиков чеснока, соли и перца.

Огурцы промыть и нарезать кружочками (брусочками), добавить измельченной зелени, чеснока, соли и перца. Все сложить в пакет и положить в холодильник на 3-4 часа.

Невозможно перечислить все полезные свойства и кулинарные шедевры из любимого овоща. Не стоит изощряться – важно чтобы продукт был свежим и соседствовал в блюде с полезными ингредиентами – помидорами, зеленью, перчиком и растительным маслом. И что самое приятное – кушать можно без ограничений в количестве и никаких отпечатков на фигуре!

Всем пока.
С уважением, Вячеслав.

Можно ли есть бешеный огурец. Бешеный огурец: полезен или опасен

Бешеный огурец… Впервые услышав это словосочетание, можно подумать: «Неужели? Растения тоже бывают бешеными?» Хоть раз в жизни мы соприкасаемся с необычными растениями, особенно в тропических странах. Некоторые из них похожи на «сказочные» виды. Наш огурчик как раз из таких — речь пойдет о растении бешеный огурец. Почему он так называется, и какие еще растения приписывают к этому виду, давайте разбираться.


Плоды Бешеного огурца обыкновенного

Что такое бешеный огурец

Бешеный огурец получил свое название из греческого, что означает «выбрасываю». Известен характерным типом плода, который при созревании лопается от внутреннего давления, разбрасывает семена, происходит размножение. В России обыкновенный бешеный огурец путают с эхиноцистисом, это тоже представитель тыквенных, но не ядовитый.


Заросли бешеного огурца

Дикий огурец очень любит влагу. Растение быстро растет, при хороших условиях один представитель занимает 5 квадратных метров. Плоды имеют желеобразную мякоть. К моменту созревания желе начинает бродить, образуя внутри высокое давление. Маленькие огурчики усыпаны мелкими щетинистыми иголками, которые, по мере созревания, становятся колючками. Такими приспособлениями они легко цепляются за одежду и шерсть животных.

Как же стреляет бешеный огурец? Отрываясь от цветоноса, плод выстреливает жидкостью с семенами, разбрасывая содержимое на расстояние до шести метров. Явление характерно для растущей лианы с конца августа и в сентябре месяце.


Бешеный огурец стреляет семенами

Ботаническое описание

  1. Бешеный огурец обыкновенный (латинское название Ecballium elaterium) – травянистое растение семейства Тыквенные. Является единственным представителем своего рода. Растение ядовито, может быть многолетним и однолетним.
  2. Отдаленно растение может выглядеть, как кустарник, но это не так. Травянистое растение имеет лианистый стебель, мощную корневую систему, крупные листья с опушкой серого цвета на нижней стороне и зеленого на верхней.
  3. Цветки разнополые, ярко-желтого окраса, правильной формы с приятным ароматом. Сидят на длинном цветоносе одиночно, но могут собираться в соцветия, период цветения — с июля по сентябрь.
  4. Мохнатый продолговато-овальный плод, напоминает, скорее, крупную ягоду крыжовника, длиной 3-10 см.
  5. Размножается семенами.

Основные характеристики растения

Внешне культура имеет вид тропической вьющейся лианы. Цветы у нее желтые. По запаху их можно спутать с гардениями, когда цветение заканчивается, появляются круглые и удлиненные плоды — это и есть бешеный огурец. Растение во время роста жжется по аналогии с крапивой, но когда появляются плоды, то характерная жгучесть проходит. Цвести культура начинает в середине лета, а созревает ближе к сентябрю.

Отличительная особенность — это то, что семя растения имеет свойство при созревании разбрасываться до 20 метров вокруг, таким образом растение размножается.

Культура является однолетней. Она впервые появилась в северной части Америки, но сейчас ареал ее распространения такой:

  • Средняя и Малая Азия;
  • Украина и южная часть России;
  • Азорские острова;
  • Средиземноморье.

В естественных условиях может произрастать рядом с морем, а также возле дорог. Есть несколько сортов растения, но вид всего один — бешеный огурец обыкновенный. Также в народе его еще называют диким.

Что касается внешних особенностей, то длина побегов лианы может достигать 6 -10 метров. Корень толстый и мясистый белого цвета. Листья имеют треугольную или сердцевидную форму, а также зубчики по краям. Сверху они зеленые, а внизу серо-войлочные. Цветочки имеют бледно-желтый оттенок, одни однополые, преимущественно однодомные, в виде венчика. Имеют по 5 тычинок, причем 4 из них сращены, а пятая тычинка расположена отдельно, пестик состоит из 3 плодолистиков.

Другие рецепты:

  • Для лечения грибка нужно приготовить ванночку на основе 200 г культуры в свежем виде и 3 л кипятка, настоять. Дополнительно в нее можно положить ложку меда. Полученным раствором натирается внутренняя часть обуви или пораженные участки кожи.
  • При подагре к больному участку прикладывают раствор из свежего огуречного сока, смешанного с уксусом.
  • Геморроидальные шишки смазывают смесью вареных плодов и кунжутного масла.
  • Если настоять масло на сушеном огурце, можно вылечить отит и другие ушные болезни и вывести глистов.
  • Если в такой настой добавить молоко, то можно избавиться от насморка и убрать воспаление носоглотки.
  • Настойка имеет мочегонное свойство, которое помогает при отеках или водянке.
  • Сок листьев и стебля обладает антибактериальным свойством.

Шкурку следует снять, мякоть применяется для салатов, тушения, соления или маринования по аналогии с обычными огурцами. Кроме плодов, съедобными являются клубни, а также молодые свежие стебли и листочки. Их можно добавлять в качестве компонентов для салатов или сварить суп из овощей.

Многие выращивать дикий огурец больше для декоративных целей, чем для практического применения. Он хорош тем, что с помощью растения можно озеленить желаемую поверхность, например, балконы, стены или беседки, придавая им уникальный вид.

А еще при необходимости из растения готовят целебные составы для лечения различных заболеваний.

История, родина и распространение

Свое имя растение получило за взрывоопасный способ размножения семян. Если происходит взрыв одной ягоды, то толчками разбрызганной жидкости запускаются другие ракеты, в результате получается целый фейерверк. Ударная волна огурчиков настолько сильная, что получить ушиб вполне реально.


Молодые, неспелые плоды Ecballium elaterium

Экбаллиум, растущий в полупустынях Средиземного моря и Западной Азии, первым получил такое название. В качестве лекарства его использовал еще Авиценна (Абу Али Ибн Сина). В своей работе «Канон врачебной науки» он описывает рецепты для лечения нескольких заболеваний. Только в ней растение Ecballium elaterium Rich означает «ослиный огурец».

Природный ареал обитания – страны Средиземного моря, Малая и Средняя Азия, южная часть Восточной Европы, Крым и Кавказ. Распространяется огурец по берегам морей, на пустынных, мусорных местах и залежах как сорное растение.


Плод бешеного огурца в разрезе

В России бешеным огурцом стали называть эхиноцистис. Это растение родом из Америки, завезено всего столетие назад, но, одичав, из редкого превращается в настоящий сорняк.

Применение, лечение, полезные свойства

Препараты, изготовленные из бешеного огурца, обладают сильным мочегонным и слабительным, противоопухолевым, антибактериальным свойствами.

Отвар из этого растения используется при поносе

, воспалительного заболевания почек, геморрое, воспалении слизистой оболочки носа.

Наружно применяется при трофических язвах

, при гайморите, лечении ревматизма, невралгии, кожном грибке.

Настойка из плодов

Следует собрать молодые плоды бешеного огурца, промыть вместе со шкуркой (её не срезать), нарезать маленькими кусочками, заполнить ими неплотно трехлитровую банку. Все залить поллитрами водки или спирта и поставить банку в тёмное место на две недели. Готовое лекарство процедить.

Принимать настойку этого растения три раза в сутки по одной чайной ложке, натощак. Лечение проводить не более трёх суток. Таким образом можно лечить простуду, псориаз, ревматизм (наружно). Настойка хорошо действует для усиления иммунитета.

Отвар

Для отвара используются семена. Примерно 25 г семян положить в кастрюлю, залить 200 мл кипятка, томить на медленном огне около 10 минут. Потом кастрюлю укутать на один час. Готовый отвар процедить и принимать по полстакана — три раза в день. Отвар помогает при геморрое и используется как мочегонное средство.

Химический состав

Несмотря на то, что стреляющий огурец знаком со времен Авиценны, химический состав его полностью не изучен. Известно, что стебель и корни содержат каротиноиды, алкалоиды, стероиды, витамины С и В1, органические и жирные кислоты, азотсодержащие соединения.


Семена, листья и плоды бешеного огурца

Плоды бешеного огурца содержат:

  • эласерицины,
  • витамины А, С, группы В,
  • элатерин,
  • различные алкалоиды.

Выращивание и уход за растением

Можно вырастить бешеный огурец на приусадебном участке, ведь растение настолько неприхотливо, что не потребует особых усилий.

  • Семена вносят в почву весной, когда заморозков уже не предвидится. Можно это делать и осенью, тогда семена, прошедшие естественную стратификацию, будут только сильнее.
  • Почва должна быть легкой, слабокислой и хорошо водопроницаемой.
  • Сквозняки на участке не приветствуются.
  • Хорошо, если рядом с местом посадки имеется будущая опора, по которой растение сможет виться – забор, беседка и тому подобное. Тогда бешеный огурец будет выглядеть как гармоничная часть красивого ландшафта, заплетя опору резными листьями и демонстрируя необычные плоды.

Возможный вред и противопоказания, меры предосторожности

Бешеный огурец обыкновенный – сильно ядовитое растение. Использовать его в медицинских целях необходимо только в небольших дозах и под наблюдением врача. Передозировка или бесконтрольный прием чреваты смертельным исходом. Микроскопическая доза свежего сока в 0,6 г будет смертельной для человека.

Необходимо следить за детьми в местах произрастания растения. В одном из регионов России школьницы попробовали семена бешеного огурца, это вызвало галлюцинации и сильную интоксикацию:

Две школьницы отравились бешеным огурцом

Противопоказаниями для применения лекарственных препаратов из бешеного растения будут:

  • все заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • недостаточность сердечной деятельности (пороки);
  • кормление грудью и беременность;
  • нельзя применять детям до 14 лет.

Выращивание Бешеного огурца не требует особых усилий. На своих участках его сажают в декоративных целях. Им украшают балконы, стены дома, беседки, делают изгороди. За один-два месяца разрастается, озеленяя нужную поверхность. Дикорастущее растение хорошо приспосабливается к разным условиям окружающей среды.

Может насеваться сам, поскольку стреляет семечками на большие расстояния. Поэтому не всегда растет в желаемых местах. В молодом возрасте ростки легко вырвать и удалить с участка. Также за зиму корни исчезают, поэтому не стоит бояться сильного распространения культуры.

Полив

Кроме солнца для произрастания колючеплодника важным фактором является влага. При нормальном естественном увлажнении не требует дополнительного полива. Но в засушливую погоду надо производить его в умеренном количестве. Поливать можно вместе с другими культурами.

Подвязка

Для того чтобы обеспечить культуру нужным освещением, ей обустраивают вертикальные шпалеры. Тогда растение не упадет и не сломается. Если его используют для затенения беседок или других строений можно и не подвязывать. Ведь он будет цепляться за конструкции.

Подкормка

Хотя Бешеный огурец обыкновенный не прихотлив в уходе, но для красивого вида и быстрого развития вносят удобрения. Если выбран рассадный метод выращивания, то впервые подкормку производят при ее высадке на постоянное место. Это делают в конце мая в начале июля. В каждую посадочную лунку дают по половине лопаты перегноя.

Следующие внесения удобрений производят дважды в месяц. Используют такие органические вещества, как коровяк или птичий помет. Из них готовят растворы: 1 лопата средства на ведро воды. Можно применять полное органическое удобрение. Его вносят в количестве, указанном в инструкции.

Возможное культивирование растения в домашних условиях. Это может быть подоконник, лоджия или застекленный балкон. Но тогда вносят минеральные удобрения, которые покупают в специализированных магазинах.

Интересные факты

Необычное название неугомонный получил за свои плоды. Когда они приходят в полную спелость, внутри их бродит сок и возникает огромное для растений давление. Некоторые источники пишут о показателе в 6 атмосфер. Измерить это трудно, поскольку малейшее прикосновение к плоду в это время вызывает взрыв. Желейные внутренности вместе с семенами попадают на животных и людей, потревоживших растение, затем разносятся на большое расстояние.


Арка из эхиноцистиса в ландшафтном дизайне

В журнале «Наука и жизнь» №11 за 2012 год находим интересные факты о бешеном огурце. Авторы его латинское название поясняют так: родовое название Ecballium происходит из латинского Ex-ballisto – сбить снарядом, метающим камни. Эпитет от elatio, на латыни имеет несколько значений – порыв, полет, похороны. Авторы наводят данные об осмотическом давлении внутри плода в 1,5 МПа (1 Па = 10 атмосферам). Сравните – в шине автомобиля около 2,5 атмосфер.

Под общим названием «Бешеный огурец» существует несколько растений:

  • Экбаллиум («оригинальный» бешеный огурец);


Эхиноцистис в живой изгороди

  • Эхиноцистис (больше используется как декоративное растение);
  • Циклантера (перуанский огурец, огурец ачохча) – плоды не взрываются. А просто трескаются и выворачиваются;


Плод циклантеры перуанской

  • Циклантера ножковая – плоды похожи на огурец, но с более жесткой кожицей.
  • Бешеная лиана очень живуча. Если ее выращивать на садовом участке, то необходимо следить за разбрызганными семенами, своевременно выпалывать размножающихся деток. Иначе участок очень скоро зарастет, как джунгли.

Применение в кулинарии и народной медицине

В народной медицине из различных частей такой культуры готовят отвары, настои, порошки, выжимают сок.

  1. 1. Отвар для лечения кожных болезней. Необходимо 1 ст. л. высушенной травы высыпать в эмалированную емкость и залить 1 л кипятка. Потом продукт обработать на водяной бане в течение 25 минут и подождать, пока смесь остынет. Затем ее процедить и добавить в жидкость еще воды до получения первоначального объема. Таким средством необходимо протирать пораженные участки кожи. Еще в ней можно смачивать бинт и обматывать его вокруг раны. Если у пациента не заживает трофическая язва, то необходимо сделать лепешку из 1 ч. л. муки и 1 ст. л. полученного отвара. Затем ее прикрепить к язве и зафиксировать бинтом.
  2. 2. Лекарство от гайморита. В данном случае необходимо использовать огуречный сок. Подходит только свежая жидкость. Понадобится смешать 2 капли сока и 8 капель остывшей кипяченой воды. Такое средство необходимо закапывать в каждую ноздрю по 3-4 капли. Следующую процедуру можно проводить только через 3 дня. Во время получения свежего сока руки обязательно следует защищать перчатками, чтобы не вызвать на коже раздражение.
  3. 3. Средство от глистов. Необходимо 1 ч. л. высушенной травы залить 200 мл кипятка. Емкость с жидкостью нужно укутать и настаивать 50 минут. Потом процедить. Употреблять напиток необходимо 3 раза в сутки за полчаса до еды по 5 мл. Это помогает не только избавиться от глистов, но еще убирает отечность, которая вызвана любыми факторами. Еще средство действует как легкое слабительное.
  4. 4. Лекарство от ишиаса, невралгии и ревматизма. Одну часть плодов (как свежих, так и сушеных) надо залить 20 частями водки. Средство должно настаиваться 2 недели. Потом его процеживают и применяют наружно для растирания.

Бешеный огурец обыкновенный не употребляют в пищу из-за его опасных ядовитых свойств.

Бешеный огурец

еще называют его
колючеплодник, бальзамная груша, горькая тыква, индийский огурец
, ну и самое распространенное имя этого растения это
дикий виноград.
Название «бешеный огурец» получил из — за того что в августе, когда созревают плоды, семена выстреливают из колючих коробочек.

Растение однолетнее, высокорослое 50-150 см, стебель лежачий. Листья сердцевидные, колючие, похожи на листья огурца. Цветы однополые,белые или желтоватые. Растение ядовито.

Цветет в июне-июле. Растение привлекает насекомых. Плод похож на маленький толстый огурчик с мягкими иголочками. Плоды созревают в августе, слегка желтея.

Созревшие семена черного цвета со слизью выстреливают из коробочек на расстояние до 6 метров.

Бешеный огурец растет самосевом в Крыму, на Кавказе. У нас на Севере, садится как декоративное растение. Бешеный огурец высаживают, как живую изгородь, как растение, способное из — за своей обильной зелени прикрыть на дачном участке хоз постройки, вдоль забора.

Почву необходимо вскопать, внести удобрение и золу. Семена сажают на глубину 1-2 см, примерно по 2-3 семечки в лунку на расстоянии 20-25 см.

Всходы появляются через 7-10 дней. Слабые растения удаляют. Бешеный огурец прекрасно переносит пересадку.

Огурец это ягода

Огурец очень популярный у нас овощ. Его употребляют в свежем виде как самостоятельное блюдо или в составе салатов. Свежий хрустящий огурчик с грядки всегда ассоциируется у нас с летом и теплом. Эту культуру выращивает каждый огородник. Зеленый и сочный огурчик любят все.

Употребляем мы его не только в свежем виде, но и консервированные, маринованные и кислые огурцы заготавливаются хозяюшками в больших количествах и радуют всю семью холодной зимой. Что приготовить их огурчиков знаем мы все. А откуда же пришел к нам этот зеленый овощ? Где и как применяется огурец? Какую пользу огурчики приносят нашему организму? Мы постараемся найти ответы на все эти вопросы по максимуму.

История происхождения огурца

Огурец пришел в нашу жизнь так давно что никто даже не знает, когда точно его стали употреблять в пищу. Считается что первые огурцы появились в Индии, такое предположение вполне имеет под собой основание. Даже в наши дни Индия является единственной страной в мире, где произрастает дикорастущий огурец. Этот дикий огурец в корне отличается от современного, он меньше обычного огурца и употреблять его в пищу просто не возможно, из-за его просто невероятно горького вкуса.

Точно известно, что огурец употребляли в древнем Риме. У древних Римлян были жертвенные столы для приношения жертвы Богам, на этих столах изображались различные овощи и фрукты и среди этих изображений был огурец, что подтверждает, что уже тогда огурец был в жизни людей.

Начиная с 3-го и по 4 век, огурец постепенно из Азии дошел до Греции и всех стран Европы. Распространялся огурец по Европе довольно быстро. Семена огурца стали предметом торговли между странами. Но выращивался он в те времена, не так как мы привыкли сейчас. Огурцы высаживали в ящики и приделывали к ним колесики, чтобы можно было легко повернуть к солнцу. Огурцы в те времена не были приспособлены к выращиванию в любом климате, ведь сорта тогда не выводились еще, а просто собирались и продавали один сорт по всем странам.

На территории Руси огурец попал намного позже, примерно в 10-11 веке. Считается, что на Русь огурцы привезли из Византии, но это не точный факт, а лишь предположение. Во время археологических раскопок на территории Новгорода были найдены оболочки семян, эти оболочки предположительно 10 века.

На то время огурец был не сильно распространен, большую популярность он получил уже на территориях России и Украины в 16-17 веке. В 70-х годах 17 века Петр первый издал указ создать овощеводческое хозяйство в Измайлово, где на больших территориях выращивались капуста, дыня и сам огурец уже в больших объемах. С того времени огурец стали выращивать в очень больших количествах.

В том же 17 веке уже засаливалось много огурцов и появилось горячее блюдо – это был суп, который готовился на основе огуречного рассола, туда добавляли мясо и различные коренья, назван этот суп был «Черная уха». А такие любимые у нас засолочные сорта, были выведены вовсе не у нас, эти сорта к нам пришли снова же из Индии и из Непала.

Первые опыляемые сорта появились в Индии и Непале, они стали родоначальниками каждого опыляемого сорта и уже из этих сортов выводились селекционерами все остальные. А вот первые сорта длинноплодных огурцов появились в Китае, эти сорта стали родоначальниками всех сортов способных к размножению без опыления.

Наиболее популярны огурцы в России и Украине, на территории этих двух стран выращивается самое большое количество огурцов в мире. На высадку этой культуры отводится около 130 тысяч гектаров земли. Из этого примерно 65-70% огурцов выращивается в теплицах.

Состав огурца

Огурец очень вкусный и полезный продукт. А что же есть в этом вкусном зеленом овоще.

Все знают, что огурец минимум на 80% состоит из воды, казалось бы ну что в нем может быть полезного когда в нем столько воды, ведь в воде нет никаких витаминов и минералов, но это большое заблуждение. На самом деле в нем довольно много различных полезных компонентов.

В огурце как в любом овоще есть витамины, не так много конечно как в некоторых овощах, но все же вполне достаточно. В огурце есть витамин А , В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, Н, РР. Так же в нем есть Бета-каротин и Холин.

Так же есть в огурце и минералы и их довольно много и вполне достаточно для организма. В нем есть такие минералы – Калий, Кальций, Магний, Натрий, Фосфор и Железо.

Но это еще не все что есть в огурчике. В нем так же есть Йод, не слишком много, но все же йод в нем есть.

Применение огурцов

Огурец вошел в нашу жизнь очень прочно и нашел свое применение во всех сферах жизни. Люди применяю огурцы везде, где только можно это сделать.

Огурец в питании

В питании людей огурец уже не один не один век, и за это время люди научились употреблять огурцы в различных видах. В первую очередь это конечно употребление огурца в свежем виде. Летом в жаркую погоду ни что так не освежает как огурчик из холодильника, салатик со свежим огурчиком и другими овощами всегда отлично подходит к любому гарниру.

Каждая хозяйка летом старается заготовить как можно больше огурцов в зиму, их маринуют различными способами, прокисляют, засаливают, консервируют салаты с огурцами. А малосольные огурцы летом к молодому картофелю и вовсе излюбленная еда наших людей. В общем в нашем питании огурец занимает свое почетное место и далеко не из последних.

Огурец в косметологии

Прекрасная половина человечества всегда старается по максимуму применить все что нас окружает для поддержания красоты и молодости. И огурец женщины не обошли стороной. Он обладает прекрасными увлажняющими свойствами и очень хорошо подходит для летних масок из свежего огурца. Из его экстракта делается известный многим поколениям знаменитый огуречный лосьон, такой экстракт так же добавляют в тоники для очищения кожи.

  • Огурец используется так же в изготовления увлажняющих кремов для лица, рук и тела.
  • Так же огурец используется для снятия отечности тканей.
  • Соком огурца смачивают волосы для их увлажнения и восстановления.
  • Огурец отлично борется с усталостью глаз, достаточно положить кружок огурца на глаза и усталость снимет моментально, а так же огурец уберет мешки и круги под вашими глазами.
  • Кашица из огурца нанесенная на кожу головы и волосы, поможет вам снизить повышенную жирность волос. Такую же кашицу используют при угревой сыпи.
  • Если натирать кусочком огурца лицо, можно избавиться от пигментных пятен и веснушек.
  • Если вы страдаете повышенной жирностью кожи, то тут вам в помощь придет огуречный рассол. Им стоит пользоваться как ласьоном.
  • При проблемах кожи рук, таких как обветривание и трещины, поможет вам маска из огуречной кашицы, она смягчит и увлажнит кожу, поможет заживить трещины.

Огурец в народной медицине

В народной медицине огурец используется так же довольно широко. Полезные свойства огурца уже давно известны человечеству и люди используют его по максимуму.

  • Огурец на большую свою часть состоит из воды и обладает сильным мочегонным свойством, его употребление поможет вам избавиться от отеков, если у вас есть к ним склонность.
  • Огурцы рекомендуется употреблять людям, которые страдают мочекаменной болезнью и заболеванием почек. Благодаря своим мочегонным свойствам он отлично очищает почки и все мочевыводящие пути. А регулярное употребление в сезон созревания убережет вас от подобных заболеваний, потому как огурец служит отличной профилактикой заболеваний почек и мочевыводящих путей.
  • Регулярное употребление огурцов помогает очищать сосуды. Люди, которые любят этот овощ и много его едят, реже страдают заболеванием сосудов.
  • Благодаря содержанию магния в своем составе огурец помогает снизить риск сердечных заболеваний. Достаточное употребление этого овоща снижает в разы риск возникновения инфарктов и инсультов.
  • Людям, страдающим заболеваниями щитовидной железы необходимо есть как можно больше огурцов. Все знают, что йод способствует улучшению работы щитовидной железы, да в огурце йода не много, но зато этот йод обладает способностью легко усваиваться организмом и из огурчика йод усваивается весь и полностью.
  • Огурец способен снижать кислотность в желудке. Людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью, рекомендуется пить огуречный сок по утрам и перед едой, чтобы снизить кислотность в желудке.
  • Помогает огурец не только снизить, но и повысить кислотность. Для повышения кислотности используют не свежие огурцы, потому как мы уже знаем, что они снижают кислотность, для повышения кислотности рекомендуется употреблять огуречный рассол.
  • Огурец так же помогает повысить метаболизм и устранить вздутие, выводя лишние газы из организма.
  • Огуречный сок снимет синдром раздраженного кишечника, достаточно выпивать по утрам половину стакана огуречного сока.
  • Если вас часто мучают запоры, то и тут вам поможет хрустящий огурчик. Если выпить утром натощак стакан огуречного сока, то проблема решится довольно быстро.
  • Огурец так же поможет вам, если вы никак не можете вылечить надоевший кашель или болеете бронхитом. Тут так же придет на выручку сок, но правда придется добавить к нему мед, пейте это вкусный сладкий напиток и кашель непременно отступит довольно быстро благодаря облегчению выхода мокроты.
  • Если у вас есть проблемы с желчным пузырем, то тут вас выручит отвар из огурца. Он улучшит отток желчи и поможет вымыть песок и мелкие камни из желчного пузыря.
  • Если вы любите покушать вызревшие огурцы с уже крупными семенами, то они помогут вам очистить ваш организм от лишнего для него холестерина. Ешьте побольше огурцов и холестерин вам не будет страшен.
  • Поскольку огурец богат на жидкость, он дает достаточное её количество организму, что помогает на дольше сохранить молодость. Особенно в такой жидкости нуждается наша кожа, регулярное употребления огурцов даст коже достаточное количество необходимой влаги.
  • Огурец помогает улучшить пищеварение и нормализовать обменные процессы вашего организма, что поможет лучше усваивать всю пользу из всех продуктов, которые вы употребляете в пищу.
  • Огурец самый диетический продукт, при повышенной массе тела и ожирении рекомендуется устраивать разгрузочные дни, в которые употребляются только огурцы и кефир. Такие разгрузочные дни помогут снизить массу тела, сжигая жиры и выводя лишнюю жидкость из организма.
  • Погрызть свежий хрустящий огурчик не только очень вкусно, но очень полезно для здоровья зубов и десен. Употребление огурцов снижает риск возникновения кариеса и пародонтоза.
  • Огурец отличное мочегонное средство и он способствует снижению артериального давления. Если вы страдаете гипертонией, то кушать огурцы вам просто необходимо, они помогут вам быстрее снижать артериальное давления, не прибегая к лекарственным средствам.
  • При повышенной температуре тела так же рекомендуется кушать огурцы в любом виде.
  • Семена огурца обладают противоопухолевым действием. Для борьбы с опухолью различного типа рекомендуется употреблять сушеные семена огурца.
  • Так же семена огурца рекомендуется употреблять людям больным туберкулезом, его компоненты помогают быстрее справиться с этим недугом.
  • Так же народная медицина использует цветы и листья огурцов, они применяются в виде отвара для лечения малярии.
  • Если вы летом перегрелись на солнышке и получили солнечный ожог, приложите к местам ожога натертый на терку огурец, он поможет увлажнить кожу и успокоить ее.
  • Мало кто знает но в огурцах есть компонент, который способен заменить инсулин. Потому употреблять огурцы больным сахарным диабетом просто необходимо.

Противопоказания к употреблению огурца

Хоть огурец и вкусен и полезен, но есть случаи, когда употребление этого овоща необходимо ограничить.

  • К таким случаем относится пониженная кислотность организма, ведь он способен снижать кислотность в желудке.
  • Так же их употребление стоит ограничить людям с гипотонией, ведь он обладает сильным мочегонным свойством и снижает артериальное давление, потому людям с пониженным давлением стоит употреблять его с осторожностью.
  • Так же употреблять огурцы не стоит в период обострения гастрита и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
  • Так же не стоит есть огурцы людям с индивидуально непереносимостью компонентов.

Плоды дыни — фрукты, ягоды или овощи, как они растут и в чем польза и вред этого растения для организма человека?

Дыня – одно из ценнейших культурных растений, которое получило известность благодаря своему вкусу и лечебным свойствам. Его родина — южные страны. Оно обладает приятным запахом и содержит много витаминов, микро- и макроэлементов, органических соединений. Рассмотрим, чем полезен плод для человека, как его применять и к какому таксону он относится – фрукты, овощи или ягоды.

Фрукт, ягода или овощ?

Многим недостаточно, что плод вкусный и полезный, их интересует вопрос, дыня — это ягода или фрукт. А может, овощ? Однако однозначно ответить на вопрос невозможно, т.к. существует несколько одинаково аргументированных мнений.

Большая часть людей считает, что дыня является фруктом. Это логично, потому что она очень сладкая, ее часто используют в приготовлении десертов, фрешей или смузи. Однако фруктами считаются плоды, которые произрастают на деревьях или кустарниках. Дыня, как и арбуз, произрастает на бахче.

Дыню относят к ягодам, т.к. она произрастает на земле. Также ее строение является аргументом в пользу данной гипотезы. Она имеет много семечек, тонкую кожуру и мясистую мякоть. В ботанике бахчевые растения можно назвать ягодами, для них придумали отдельное название – ложноягоды или тыквины.

Вопрос остается открытым, т.к. люди не могут прийти к единому мнению. Однако так ли важно, что ты ешь – овощ, фрукт или ягоду – если плод вкусен и полезен?

Где и каким образом растет дыня?

Родиной дыни являются теплые страны: азиатские, индийские или африканские – единого мнения на этот счет нет. Она растет только в тепле при большом количестве света. Для растения предпочтительнее засуха и зной, чем влажный климат. Предельно допустимая влажность 70%. Корневая система растения очень массивна, может добывать влагу глубоко под землей, чем и объясняется его засухоустойчивость. Также ему необходимо много места.

Идеальное место для посадки – возвышенности, где не скапливается влага. Выбирать следует солнечную сторону — тень губительна. Оптимальная температура для прорастания семян должны быть выше +15 градусов, для нормального развития растению требуется более +30 градусов.

Т.к. растение является представителем семейства тыквенных, оно растет на бахче и созревает в конце лета, в начале сентября. Точное время сбора урожая зависит от климата места, где оно произрастает. Еще один критерий – сорт («Торпеда», «Колхозница», «Персидская» и т.д.), от которого зависит время созревания. Также на время сбора влияет качество ухода за культурой – полив, подкормка и прочие факторы.

Корка зрелого плода мягкая, что можно определить надавливанием пальца. Запах сладкий, цветочный. Цвет кожицы — насыщенно-желтый.

Состав и полезные свойства растения для организма

В состав дыни входят витамины и другие полезные вещества:

  • аскорбиновая, фолиевая, никотиновая кислоты;
  • ретинол;
  • токоферол;
  • тиамин;
  • рибофлавин;
  • пигмент бета-каротин;
  • кобальт, натрий, кальций, фосфор, железо, йод и др.;
  • сахароза;
  • пищевые волокна;
  • пектин.

Вопрос, полезна ли дыня для здоровья, отпадет после изучения списка показаний к ее применению:

  1. Расстройства стула и ожирение. За счет содержания клетчатки стимулируется работа желудочно-кишечного тракта. Также она способствует расщеплению жиров и выведению из организма метаболитов.
  2. Заболевания сердечно-сосудистой и кровеносной систем. Химические вещества укрепляют сосуды, другие соединения способствуют удалению бляшек и снижению давления. Из организма выводится холестерин.
  3. Болезни мочевыделительной системы. Однако растение обладает мочегонным действием, что может спровоцировать обезвоживание. Также при наличии крупных камней не рекомендуется употребление дыни.
  4. Патологии половой системы. Для мужчин косточки являются афродизиаком.
  5. Нарушения нервной системы. Витамины группы В способствуют выработке серотонина, который устраняет бессонницу, помогает при стрессе.
  6. Болезни дыхательной системы.
  7. Ослабленный иммунитет. Плоды оказывают иммуномодулирующее действие, помогая организму бороться с инфекциями. Наблюдается противоаллергический эффект.

Свежие плоды, сушеная дыня и другие способы использования продукта

Плоды дыни полезны в любом виде. Их применяют сушеными, вялеными, маринованными и свежими. Однако это не все – из растения изготавливают варенья и джемы. Отдельно употребляют семечки и сок дыни, которые также обладают полезными свойствами.

Для каждого способа использования требуется выбрать определенный сорт дыни. Так, дыня «Торпеда» не подходит для сушки, в таком виде она принесет меньше пользы, чем «Колхозница». На фото представлена «Торпеда».

Народные рецепты

Для избавления от камней в почках понадобятся семечки. Их измельчают и заливают кипятком, помешивая. Смесь процеживают и принимают до приема пищи по 1/2 ст. несколько раз в день.

При гонорее также используются семена. 1 ч.л. семян заливают 300 мл кипятка, держат на водяной бане 20 минут. Затем снимают, семена процеживают. Отвар принимают раз в день в течение 20 суток.

Съеденный ломтик дыни в день снижает риск возникновения заболеваний кровеносной, пищеварительной и мочевыделительной систем. Плод обязателен к употреблению беременными, т.к. витамины, содержащиеся в нем, способствуют правильному формированию плаценты.

Сок нормализует деятельность мочевыделительной системы, используется при борьбе с кожными болезнями. Его рекомендуется пить не более стакана в сутки.

Перед применением рецептов народной медицины необходима консультация специалиста. В противном случае возможно усугубление заболевания.

Применение в косметологии

  1. Маска для рук. Семена (1 ст.л.) заливают кипятком, варят 3 минуты на небольшом огне. Отвар охлаждают, процеживают. В него опускают руки на 20-30 минут. После этого кожа становится мягкой и приятной на ощупь, ногти значительно укрепляются.
  2. Скраб для лица. По 1 ст.л. мякоти плода и измельченной овсянки, 1 ч.л. меда смешивают вместе. Полученную смесь наносят на лицо на 5 минут, затем смывают массирующими движениями. Рекомендуется использовать это средство 4-5 раз в месяц.
  3. Увлажняющий тоник для лица. Мякоть перетереть на мелкой терке или измельчить в блендере, отжать сок. Им обрабатывают кожу с утра и перед сном. Можно добавить лимонный сок, чтобы получить эффект осветления и удалить веснушки.
  4. Маска для лица. 4 ст.л. измельченной мякоти, 1 ч.л. меда и 1 ст.л. сливок смешивают до однородности. Смесь наносят на кожу лица и шеи на 15 минут. Если применять маску раз в неделю, можно ощутить существенное смягчение и упругость.
  5. Лосьон для волос. 50 грамм сока,1 ч.л. меда, 1 ст.л. сметаны, 2 ст.л. кефира перемешивают и наносят на волосы после мытья с шампунем. Лосьон оставляют на 10 минут, после чего смывают холодной водой. Волосы становятся более крепкими.

Калорийность плодов и диетическое питание

Главное, на что нужно обратить внимание желающим похудеть – калорийность продуктов. Калорийность дыни в свежем виде составляет 35 ккал на 100 г. Такое количество оптимально для всех худеющих, т.к. оно значительно ниже, чем во многих других продуктах. Однако стоит помнить, что дыня, а особенно сладкая «Торпеда», способствует быстрому появлению чувства голода.

Рекомендуется с осторожностью употреблять высушенную дыню, т.к. ее калорийность гораздо выше – 340 ккал на 100 грамм. В составе сушеного плода большая концентрация полезных веществ за счет удаления воды, однако и калорийность такой дыни больше — она не будет способствовать похудению, если есть ее в больших количествах.

Существуют диеты на основе дыны. В течение дня разрешается есть исключительно свежую дыню. В различных пропорциях допускается добавление других овощей или фруктов. Единственное, чему следует уделять особое внимание женщинам – продолжительность таких монодиет. Она не должна превышать 3-х дней.

Лучше всего придерживаться правильного питания, используя в пищу свежие или сушеные плоды, семечки или сок в качестве перекусов. Это гораздо полезнее.

Использование в кулинарии

Дыню часто используют в салатах, часто — в сочетании с сыром. Также из нее готовят десерты – варенье, повидло, мармелад. Из сушеной дыни часто делают компоты, из свежей выжимают соки, которые используют в коктейлях.

Десерт из творога и дыни. Понадобятся долька дыни, 1 ст. творога, 1 морковь, 3 ст.л. сметаны, 1 ст.л. ложка меда. Творог измельчить, смешать со сметаной до однородности. Морковь мелко натереть, добавить к получившейся массе вместе с медом. Смешать все с мелко нарезанной или сушеной дыней.

Самостоятельно свежую дыню желательно употреблять между приемами пищи. Она должна быть комнатной температуры. То же самое относится к сушеной дыне, польза которой максимальна, если есть ее небольшими порциями.

Противопоказания и вред

Кроме пользы плод может принести организму вред, причем и то, и другое воздействие обусловлено большим количеством биологически активных соединений. Выделяют следующие противопоказания:

  • заболевания пищеварительной системы, особенно сопровождаемые воспалительным процессом;
  • болезни эндокринной системы, желчевыводящих путей, мочевыделительной системы;
  • период лактации у женщин;
  • сахарный диабет или предрасположенность к нему.

Не рекомендуется есть дыню натощак и после обильного приема пищи. Лучше поесть ее через несколько часов, не запивая водой, молоком или алкоголем, как самостоятельное блюдо.

  1. Кизил: какие полезные свойства ягоды, есть ли вред для организма и противопоказания, как употреблять?
  2. Описание кумквата: что это за фрукт, каковы его польза и вред, возможно ли выращивание в домашних условиях?
  3. Гидропоника — что это, каковы польза и вред такой технологии, какие существуют виды гидропонных систем?
  4. Ягоды лесные: список с названиями и фото, отличия съедобных от ядовитых, полезные свойства

Я и не знала, что дыня такая полезная! В сезон мы очень часто покупаем ее.Мне кажется, в статье нужно делать оговорку, что дыня замечательна во всех отношениях только в конце лета или осенью.

Я дыню очень люблю. В жару — это самое лучшее, что может быть. Гораздо полезнее съесть дольку дыни, чем пить приторные соки из пакета, в которых намешано непонятно что. Маски пару раз делала, но не сказала бы, что прямо супер эффект. Просто хорошо тонизирует кожу.

История появления огурцов на Руси

Родина огурцов — Индия. Время появления культуры — более 3000 лет до н.э. История этого овоща богата. Как он попал в Россию, знают не все. Откуда и когда на Руси появились огурцы, узнали недавно, но овощ ещё в древние времена полюбился народу.

  1. Выращивание огурцов
  2. История огурцов
  3. Огурцы в России
  4. Памятники
  • Полезные свойства
  • Салат из огурцов
  • Заключение
  • История появления огурцов на Руси

    Выращивание огурцов

    Культура родом из тропиков, потому лучшие климатические условия – высокая температура и влажность. Чем выше температура воздуха – тем быстрее прорастают семена. При 28°С первые всходы прорастают за 4 дня. При этом спад температуры негативно проявляется на овоще – они начинают тускнеть, и вскоре погибают.

    Влажность воздуха должна составлять более 75%. Меньший процент замедляет развитие культуры. Первым знаком является пожелтевшие сухие листья. Также огурец систематически удобряют.

    Местоположение для посадки огурцов выбирают солнечное, без сквозняков. Несовместима культура со следующими овощами:

    • редис;
    • картофель;
    • помидоры.

    История огурцов

    Когда культура впервые появилась на Руси, в мире она была уже давно распространена. В других странах использовали овощ для приготовления разных блюд, Родственники этого овоща – арбуз, тыква и дыня.

    В Египте к огурцам относились уважительно, сок использовали для лечебных целей. При ожогах или высокой температуре – сок огурца был лучшим лекарством.

    В Древней Греции этот овощ называли аорос (пер. — «незрелый»).

    Огурцы в России

    В XVII ст. огурцы привезли на Русь. Лучше выращивались на Востоке страны и на территории новой Украины. Были созданы специальные фермы, где их выращивали.

    В древние времена появилось необычное блюдо – черная уха. Основа – бульон с рассолом огурца, мясом и специями.

    Памятники

    В честь огурцов устанавливают памятники. Например, в Белоруссии, 11 лет назад возвысили каменный огурец. В России мемориал есть в городе Луховицы, а на Украине – в Нежине. В Осколе также есть монумент в честь данной культуры.

    Полезные свойства

    Огурцы выводят из организма токсины

    Состав огурца на 95% состоит из воды. Потому овощ с лёгкостью борется с жаждой, продукт лёгок для переваривания и не оставляет после себя тяжесть.

    Культура хорошо выводит из организма токсины, потому употребляют его систематически. Огуречный сок хорошо борется с камнями в желчевыводящих протоках.

    Основные компоненты на 100 г овощей:

    • 25 мг хлора;
    • магния 14 мг;
    • натрия 8 мг;
    • фосфора 42 мг;
    • железа меньше 1 мг;
    • кальция 23 мг;
    • калия более 100 мг.

    Также содержится достаточное количество йода для организма – 3 мкг. Усвоение происходит быстро, что приносит пользу.

    Салат из огурцов

    • огурец (желательно длинный) – 3 шт.;
    • креветки – от 50 г;
    • авокадо;
    • пару листов салата;
    • черри – 7 шт.

    Для соуса используют:

    • йогурт – 1,5 ст. л.;
    • 0,5 ст. л. томатной пасты, кетчупа;
    • 0,5 ч. л. коньяка;
    • пару капель табаско;
    • сок лимона – 0,5 ч. л.

    Все ингредиенты для соуса смешивают. Огурцы нарезают большими кусками (размер зависит от желаемого размера бочонка для начинки). Всю внутренность достают ложкой и нарезают. Авокадо мелко нарезаются, помидоры режутся на 4 части. Креветки варят и режут на куски, смешивая с остальными ингредиентами. После этого в салат добавляют специи по вкусу, и наполняют бочонки.