Полезные свойства хрена и его сока

Польза и вред хрена являются интересным вопросом для ценителей домашних заготовок. Растение используют как лечебное средство и как приправу, его свойства заслуживают более детального изучения.

Состав хрена

Польза и вред хрена для организма тесно связаны друг с другом и с богатым составом этого растения. В частности, оно содержит:

• железо и кальций, магний;
• натрий и калий, фосфор;
• витамины В1, В2, В6 и В9;
• витамины С, Е и РР;
• крахмал;
• жирные кислоты насыщенного и ненасыщенного типа;
• органические кислоты;
• клетчатку;
• природные сахара;
• фитонциды.

Необходимо отметить, что по количеству аскорбиновой кислоты корень и листья растения превосходят даже лимон, черную смородину и шиповник.

Чем полезен хрен

Польза хрена для организма человека выражается в его благотворном влиянии на большинство систем внутренних органов. В частности, растение:

• помогает бороться с воспалительными недугами и простудными заболеваниями;
• служит хорошим отхаркивающим средством;
• улучшает состояние желудка, особенно полезно при гастрите с пониженной кислотностью, устраняет кишечные расстройства;
• снимает воспаления при стоматите, пародонтозе, гингивите;
• способствует излечению ангины, ларингита, бронхита;
• улучшает состояние печени и желчных протоков;
• укрепляет суставы и препятствует их воспалению и разрушению;
• снимает головные боли и положительно воздействует на нервную систему;
• укрепляет сосуды и благотворно влияет на сердечную деятельность;
• улучшает состояние кожных покровов.

Также употреблять растение полезно для восстановления сил и активизации умственной деятельности. Его ценные свойства ускоряют кровообращение, восполняют запасы энергии и улучшают снабжение мозга необходимыми полезными веществами.

Для женщин

Польза хрена для организма женщины состоит в его противовоспалительных и укрепляющих свойствах. Растение приносит хороший эффект при цистите и заболеваниях половой системы, помогает нормализовать месячный цикл. Польза хрена столового очень востребована и при диетах для похудения — растение улучшает обменные процессы и позволяет расстаться с лишним весом немного быстрее.

Для мужчин

Польза хрена для организма мужчин, прежде всего в том, что растение повышает потенцию. Регулярный прием помогает справиться с урологическими воспалениями и улучшает либидо. Растение способно помочь при раннем облысении, оно укрепляет волосы, способствует их быстрому росту и нормализует жирность кожи головы.

Можно ли давать хрен детям

При всех своих полезных свойствах растение обладает достаточно жгучим вкусом. Поэтому давать его детям запрещено до 4 лет, иначе от этого будет только вред. Когда малыш немного подрастет, хрен можно ввести в рацион, но в минимальном количестве, как добавку к салату.

Полезен ли хрен для беременных и кормящих

В период вынашивания ребенка полезные свойства хрена чаще оборачиваются во вред. Растение усиливает жажду, разжижает кровь и повышает давление, а для беременной женщины все эти эффекты крайне опасны. Хотя в растении содержится много витаминов, во время беременности хрен лучше заменить другими продуктами, которые точно не принесут вреда.

Во время кормления от растения также лучше отказаться. Жгучий корень изменит вкус грудного молока, и это может привести к тому, что малыш откажется есть, не говоря уже о возможном возникновении аллергии.

Можно ли есть хрен при диабете

Неоценима польза хрена при сахарном диабете — растение снижает уровень глюкозы в крови. Кроме того, хрен стимулирует пищеварение и обменные процессы, а, значит, защищает от патологий поджелудочную железу и печень. Употреблять полезное растение при сахарном диабете не только можно, но и крайне рекомендуется — вреда от него не будет.

Хрен для похудения

Поскольку приправа стимулирует пищеварение и улучшает перистальтику, хрен приносит большую пользу при похудении. Растение способствует избавлению от запоров, помогает вывести шлаки, нейтрализует токсины. Соответственно, снижение веса происходит быстрее, и фигура быстро обретает желанные очертания.

Во время диеты рекомендуется употреблять следующее блюдо — 100 г тертого корня растения, перемешанного с 2 большими ложками меда и 50 мл сока лимона. Принимать средство нужно до того, как поесть, по чайной ложке. Конечно, удвоенную пользу растение принесет, если сочетать его с правильным питанием и занятиями спортом.

Рецепты народной медицины с хреном

Лекарственные свойства хрена часто используют в домашних рецептах здоровья. При употреблении в небольших дозировках приправа облегчает протекание острых и хронических недугов.

Настойка хрена для потенции

Полезные свойства хрена для мужчин помогают избавиться от симптомов полового бессилия. Чтобы восстановить потенцию, необходимо приготовить следующее средство:

• корень хрена около 10 см длиной тщательно моют и натирают на терке;
• полученную смесь перемешивают с чайной ложечкой меда, чайной ложечкой горчицы и двумя большими ложками лимонного сока;
• ингредиенты заливают 500 мл спирта, стеклянный сосуд закрывают пробкой и как следует взбалтывают;
• на протяжении 4 дней средство хранят в теплом и затемненном месте, не забывая встряхивать настойку каждый день.

Когда средство будет готово, его понадобится процедить через марлю и перелить в другой сосуд. Принимают настойку по 2 чайные ложки в день незадолго до еды.

Лечение кашля, простуды и бронхита

Целебные свойства хрена помогают устранить симптомы простуды. Для устранения озноба и жара необходимо трижды в день принимать смесь из сока хрена, разведенного в стакане воды в пропорции 1 к 3. За один раз нужно отпивать всего по трети стакана, даже в таком небольшом количестве полезный раствор поможет пропотеть и снимет температуру.

Сок корня от ангины

Польза хрена с медом проявит себя при ангине. Необходимо просто смешать тертый корень растения и мед в равных объемах, а потом принимать по чайной ложке до 4 раз в день. Оба ингредиента обладают противовоспалительными свойствами, поэтому прекрасно снимают боль и устраняют инфекцию.

Хрен от насморка

Полезные свойства хрена для организма позволят устранить простудный насморк и заложенность носа. Достаточно смешать 100 г тертого растения с 2 большими ложками лимонного сока и принимать жгучее лекарство натощак трижды в день по чайной ложечке. Приправа снимет воспаление и отек слизистых и поможет дышать свободно.

Также при насморке полезно делать ингаляции хреном. Для этого нужно тщательно измельчить жгучий хрен, на 20 минут плотно закрыть его в стеклянной банке, а потом снова открыть и немного подышать его парами через рот, делая выдохи носом.

Хрен с медом от цистита

Польза корня хрена помогает устранить симптомы цистита. Лекарство готовят так:

• 4 большие ложки натертого корня смешивают с 2 большими ложками яблочного уксуса;
• добавляют 30 г меда;
• по чайной ложке средство употребляют на протяжении всего дня, желательно до еды.

Продолжать прием средства нужно до тех пор, пока симптомы воспаления не отступят.

Настой хрена от отеков

Водный настой растения помогает вывести из тканей избыток жидкости. Обычно 30 г тертого хрена смешивают с 15 г молотой горчицы и заливают 400 мл кипятка. Настаивать напиток нужно 4 часа, а потом трижды в день употреблять всего по 4 глотка.

Хрен с чесноком при радикулите и ревматизме

Приносит пользу хрен при болях в суставах, как при ревматизме, так и при радикулите. Для приготовления целебного средства нужно взять по 100 г чеснока, корня сельдерея и корня хрена, тщательно измельчить ингредиенты и залить их лимонным соком. Принимают как следует перемешанный состав по утрам до завтрака по 1 чайной ложке.

Средство при гипертонии

Растение обладает свойствами, понижающими артериальное давление, поэтому не причиняет вреда гипертоникам. Для выравнивания давления необходимо взять по 200 мл морковного и свекольного сока, смешать их с таким же количеством сока хрена, а потом добавить к смеси свежевыжатый сок лимона.

Пить средство необходимо трижды за сутки по 120 мл, домашнее лекарство эффективно регулирует давление, не нанося вреда сосудам.

Смесь для снижения уровня холестерина

Для очистки сосудов рекомендуют применять следующее полезное средство — 100 г корня растения измельчают в блендере или мясорубке, перемешивают со 100 г тертого чеснока и одним измельченным лимоном в кожуре. Ингредиенты заливают равным количеством воды и на сутки убирают лекарство в холодильник. После этого смесь можно принимать утром и незадолго до ужина по 1 большой ложке.

Хрен от судорог

Жгучая приправа — полезное противосудорожное средство. Для получения лекарства необходимо натереть 200 г свежего корня на мелкой терке, потом смешать с 500 г меда и 500 мл оливкового масла. Полученную смесь принимают по большой ложке трижды в день для улучшения кровообращения и мышечного тонуса.

Кроме того, на места, где обычно появляются судороги, рекомендуется прикладывать компрессы. Для этого большой лист растения смазывают медом, посыпают небольшим количеством соли и фиксируют повязкой на всю ночь.

Лечение суставов

От артрита и остеопороза хорошо помогают компрессы с приправой — на отрез марли нужно нанести кашицу из перетертого хрена и яблока. Фиксируют компресс на 12 часов, а еще лучше — на целые сутки.

Хрен при астме

Полезные свойства приправы хорошо помогают при астме аллергического характера. Хрен снимает отечность, устраняет раздражение слизистых и к тому же избавляет от навязчивого кашля. Около 150 г кашицы, полученной из свежего корня, нужно смешать с лимонным соком, выдавленным из 3 цитрусовых, а потом пить лекарство по чайной ложке раз в день до еды.

Очищение и лечение печени хреном

Польза хрена для печени проявляется в следующем очищающем средстве:

• 500 г свежего хрена перетирают и заливают кашицу литром кипятка в стеклянном сосуде;
• сосуд плотно закрывают и на протяжении суток настаивают в темном месте;
• по истечении этого времени настой достают, процеживают и пьют трижды за день по 15 мл.

Хрен оказывается эффективным при лямблиозе и воспалениях, при циррозе и болезни Боткина, при нарушениях оттока желчи.

Отвар хрена при атеросклерозе

При высоком холестерине и атеросклерозе сосудов принесет пользу отвар хрена. 250 г корня растения моют и натирают на мелкой терке, а потом кипятят на протяжении 20 минут в 3 л воды.

Охлажденный отвар фильтруют и принимают по половине стакана трижды в день. Во избежание вреда пить лекарство нужно всего 3 недели, а потом на 7 дней сделать перерыв.

Польза и применение листьев хрена

Помимо корня, в народной медицине используют еще и свойства листьев хрена. В ботве растения также присутствует полный набор витаминов и полезных минералов. Листья благотворно влияют на иммунитет и пищеварение, нервную и сердечную систему, помогают при простуде и воспалительных недугах.

Пользу для здоровья листья хрена приносят как при внутреннем, так и при наружном применении. Существует несколько рецептов, в которых они выступают основным ингредиентом.

При боли в суставах

Для облегчения симптомов артрита, ревматизма, радикулита и ишиаса принято использовать такое средство — свежую ботву растения моют, высушивают и мелко рубят ножом, а потом заливают льняным маслом в стеклянной емкости. Бальзам настаивают в темном месте на протяжении недели, а потом фильтруют.

Смазывать суставы целебным маслом нужно 2 или 3 раза в день, как следует втирая средство в больной участок.

При остеохондрозе

От остеохондроза хорошо помогают предварительно отваренные листья в виде компресса. Сначала их шинкуют, потом заливают водой и доводят до кипения, затем сразу снимают с огня и остужают.

В полученном отваре пропитывают плотную ткань и прикладывают ее к больным суставам по вечерам на несколько часов. При остром остеохондрозе компресс можно оставить на всю ночь, вреда это не принесет.

От гепатита

При гепатите приносит пользу настойка хрена на водке. Вымытую ботву растения измельчают и заливают водкой в стеклянной бутыли, а потом на неделю отправляют в холодильник. По истечении срока настойку нужно будет процедить, выжав листья.

Принимать лекарство нужно за полчаса до того, как поесть, в объеме большой ложки. Злоупотреблять средством ни в коем случае нельзя, иначе лечебные свойства настойки хрена принесут только вред.

Компресс от отложения солей

При накоплении солей в суставах бесценную пользу приносит хрен, причем эффективен он даже при наружном применении. Свежую ботву нужно ошпарить кипятком, а затем сразу же приложить теплые листья к пораженному суставу и зафиксировать при помощи пищевой пленки и повязки.

Держать компресс необходимо всю ночь — за несколько часов полезные вещества, присутствующие в листьях, успеют проникнуть в ткани через кожу.

Применение хрена в домашней косметологии

Полезные свойства жгучего растения используют, чтобы улучшить состояние волос и кожи лица. Народная косметология знает немало действенных рецептов на основе листвы и корня хрена.

Маски для кожи лица

Свойства приправы очищают лицо, улучшают кровообращение под кожей, оказывают подтягивающий и омолаживающий эффект. Самую простую маску делают из корня растения — его измельчают в кашицу и настаивают около 7 минут, а потом распределяют по коже на четверть часа.

Также кожу лица можно протирать обычным свежим соком корня. После этого необходимо умыться прохладной водой.

Хрен для красоты и здоровья волос

Поскольку свойства растения укрепляют локоны, его часто применяют для предотвращения облысения. Корень приправы натирают, смешивают с большой ложкой растительного масла и таким же количеством сметаны, а потом наносят на голову, тщательно втирая у корней.

Маску нужно замотать пищевой пленкой и укутать голову теплым полотенцем на 40 минут. По истечении времени волосы промывают натуральным шампунем.

Классический рецепт приготовления хрена

Для приготовления вкусного и полезного блюда по классическому рецепту понадобится всего несколько ингредиентов — непосредственно хрен, соль, сахар и уксус, а также вода.

1. Корни растения в количестве 1 кг моют, затем чистят от кожицы и измельчают.
2. В 500 мл чуть теплой воды разводят 2 большие ложки соли и 4 большие ложки сахара.
3. К рассолу добавляют 5 больших ложек столового уксуса 9%, а потом заливают полученной смесью натертый корень.
4. После этого компоненты перемешивают, раскладывают приправу по баночкам и на 3 суток убирают в теплое место.

Заготовка хрена на зиму в домашних условиях

При желании корень можно приготовить так, что храниться он будет в течение нескольких месяцев. Например, часто используют такой рецепт:

• в мясорубке поочередно измельчают 2 кг помидоров, 10 головок чеснока и 400 г корня растения;
• ингредиенты перемешивают и солят по вкусу;
• заготовку на полчаса убирают в холодильник, а потом помещают порциями в стерильные стеклянные банки и плотно закатывают крышками.

От заплесневения заготовку убережет соль. Однако для большего эффекта можно добавить в готовое блюдо немного растительного масла сверху либо смазать изнутри крышку горчицей.

Еще один способ надолго сохранить растение — это порезать вымытый и высушенный корень кусочками, разложить по пластиковым контейнерам и отправить в морозилку. Польза замороженного хрена будет ничуть не меньше, чем у свежего корня.

Суточная норма употребления хрена

Полезные свойства растения во многом зависят от дозировки. Жгучую приправу нельзя употреблять в больших количествах. В сутки здоровому человеку разрешается съедать не больше 10 г свежей приправы.

Вред хрена и противопоказания

Чтобы растение не принесло вред, необходимо понимать, при каких состояниях употреблять приправу нельзя. Противопоказаниями для растения будут:

• хронические болезни почек;
• гастрит с повышенной кислотностью и язвенная болезнь;
• панкреатит;
• туберкулез и астма бронхиального происхождения;
• повышенная нервная возбудимость;
• внутренние кровотечения или обильные месячные у женщин;
• колит;
• аллергия.

Необходимо тщательно соблюдать разрешенные дозировки полезной приправы. Если съесть слишком много хрена, он может обжечь слизистые рта, пищевода и желудка и нанести вред.

Заключение

Польза и вред хрена зависят от осторожности употребления приправы. Если принимать корень растения в небольших объемах при отсутствии противопоказаний, хрен поможет улучшить самочувствие и не причинит вреда.

Отзывы

Важно знать, чем полезен хрен для здоровья

Растение стимулирует выработку ферментов, поэтому облегчает переваривание жирной мясной пищи. Хрен способствует похудению и препятствует образованию подкожного жира. Рецепты с ним используются для лечения детей. Хрен помогает при насморке и кашле, избавляет от лямблий, укрепляет защитные силы организма, повышает аппетит.

Состав и свойства хрена

В хрене отмечается высокое содержание витамина С и каротина. Благодаря этим веществам он обладает иммуномодулирующими свойствами. В нем содержится лизоцим. Это сложное белковое соединение является природным антибиотиком, губительным для многих представителей патогенной микрофлоры внешней и внутренней среды. В корневой части присутствуют горечи, также известные в качестве эффективных природных антисептиков.

Содержит хрен витамины. В нем находится целый витаминный комплекс. Это витамины группы В, Е, РР, К и другие. В корне есть ценные минеральные вещества. Большую долю среди них занимает калий, магний, железо, цинк, медь, фосфор, сера, кальций, селен и прочие. Его регулярное присутствие на столе поможет восполнить витаминно-минеральный запас в организме ребенка и взрослого человека.

Аминокислоты положительно влияют на состояние опорно-двигательного аппарата, восстанавливают мышечную и хрящевую ткань, придают прочность костям. Антиоксиданты укрепляют нервную систему, обеспечивают полноценный сон, энергию и работоспособность на протяжении всего дня. Хрен от сосудов улучшает кровообращение, нормализует важные показатели крови – сахар и холестерин.

Содержание в хрене витамина С, известного людям как аскорбинка, превышает лимоны, многие цитрусовые, темную смородину.

В чем заключается польза хрена для здоровья:

• обладает бактерицидным действием;
• повышает защитные силы организма;
• улучшает пищеварение;
• выводит лишнюю жидкость;
• дает желчегонный эффект;
• снимает воспаление и обезболивает;
• ускоряет регенеративные процессы;
• нормализует гормональный статус.

Хрен для иммунитета

Хрен – это натуральный антибиотик, имеющий выраженные бактерицидные и иммуноактивирующие свойства. Взрослым рекомендуется спиртовая настойка хреновуха, а для детей такая же польза воды с хреном. Вдыхание паров тертого корня поможет предотвратить заражение вирусами и бактериями. Эти простые способы особенно актуальны и востребованы в период эпидемий острых респираторно-вирусных инфекций среди населения.

Какие болезни лечит хрен

В Древней Руси хрен начали выращивать уже с IX века, используя его как пряность и эффективное лекарство. Овощная культура и сегодня включается в рецепты народной медицины для лечения заболеваний, касающихся органов дыхания и пищеварения, выделительной и кровеносной системы, сосудов, нервов, сердца, скелета и суставов. От каких болезней мед с хреном только не помогает! От бронхита и ринита, гингивита и стоматита, фарингита, ларингита, тонзиллита.

Хрен – это универсальное лекарство. Его применяют внутрь и наружно, накладывают компрессы и повязки, полощут рот и горло, соком смазывают болезненные места, открытые раны, нагноения.

Ангина

Сок хрена является природным антисептиком. Для полоскания горла готовится раствор из равных долей свежевыжатого сока и воды. Лечебные полоскания при ангине и фарингите проводятся каждые 3-4 часа. После полоскания полчаса необходимо воздержаться от употребления какой-либо пищи и напитков.

Атеросклероз

Для чистки сосудов используется настойка из листьев хрена. На 500 мл качественной водки необходимо взять по 1 ложке сухой и измельченной листвы, перегородок грецкого ореха, скорлупок кедровых орехов, 1 жгучий красный перец. Настойка выдерживается 10 дней в темном месте. Принимать настойку следует по 30 капель в течение 30 дней без перерывов.

Гипертония

Польза воды с хреном касается пониженного артериального давления. Для этого полкило хрена перетирается на крупной терке и заливается 3-мя литрами воды комнатной температуры. Через сутки вода сливается, в нее добавляют столовую ложку меда. Средство принимают месяц по одной столовой ложке утром и вечером до еды. Полезная жидкость хранится в прохладном месте.

Кашель

Для смягчения кашля и улучшения отхождения мокроты используют сок хрена и лимона. Крупный корень пропускается через мясорубку, из мякоти отжимается сок. Также необходимо выжать сок из двух лимонов. Принимать по столовой ложке один раз в день. Хранить лекарство лучше всего в холодильнике.

Желчекаменная болезнь

Желчегонным эффектом обладает хрен в сочетании с молоком. На стакан молока берут 2 столовые ложки тертой кашицы из корневища, перемешивают и пьют в течение дня по 2-3 глотка.

Низкая кислотность желудка

Для повышения желудочной кислотности используется салат из тертого корнеплода, заправленный медом и сметаной. При аллергической реакции на мед в салат добавляют немного сахара.

Судороги

При судорогах рук и ног помогает рецепт из хрена, меда и оливкового масла. Корневище весом 300 граммов перемалывают в кашицу, добавляют 500 граммов меда и 200 мл масла оливы. Смесь тщательно перемешивают, употребляют трижды в день до еды. Лечебный состав рекомендуется хранить в холодильнике.

Радикулит

Кашицу из корней хрена заворачивают в марлю и накладывают на болезненную область. Компресс прикрывают теплой тканью, оставляют на всю ночь. Лечение прекращают тогда, когда восстанавливается нормальная подвижность позвоночника, снижается болезненная реакция.

Ушибы и растяжения

С давних времен известна польза и вред листьев хрена. Срезанный лист прикладывают к синякам, вывихам, растяжениям. Он оказывает охлаждающий и обезболивающий эффект, ускоряет регенерацию, снимает воспаление. Может вызвать аллергию, если делать это слишком долго и часто.

Польза хрена для мужского и женского здоровья

Чем полезен хрен для женщин и мужчин? Свежий корень является афродизиаком, усиливающим половое влечение. В народной медицине он используется для лечения урологических заболеваний и для укрепления потенции у мужчин. Растение помогает справиться с гинекологическими болезнями воспалительного и инфекционного характера, снижает болезненность во время менструации у женщин. У обоих полов улучшает репродуктивную функцию, повышает либидо.

Кому нельзя есть хрен

Корневища выкапывают осенью, когда в них содержится максимальное количество полезных элементов. Его едят в свежем виде, консервируют на зиму. В сыром виде корнеплод не подлежит долгому хранению, так как утрачивает характерный вкус и аромат, а значит и полезные качества. Широко известно использование сушеного хрена для приготовления лечебных настоев и отваров. В сухом виде он предельно долго сохраняет качество и пользу.

При использовании хрена наружно и внутрь важно соблюдать сроки лечения и дозировки. Высокие концентрации сока могут вызвать покраснение и ожоги кожи, а ароматические пары – раздражение слизистой, кашель, слезотечение.

Оказывает хрен пользу и вред для здоровья. Так, он способствует образованию желудочного сока, но в больших количествах может резко повысить кислотность и спровоцировать гастрит, усугубить течение эрозивных процессов на слизистой поверхности, обострить язвенную болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки. Лечение народными методами должно проводиться с осторожностью среди детей и женщин в период беременности и грудного вскармливания.

Проявляется польза и вред хрена для мужчин и женщин в пожилом возрасте, особенно в сочетании с медикаментами. Противопоказания касаются органов желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы, почек, печени. Запрещается нарушать дозировки и сроки, а при возникновении неприятных симптомов лечение рекомендуется прекратить. При серьезных хронических заболеваниях необходима предварительная консультация с врачом.

Каждый человек должен знать, чем именно полезен хрен для здоровья. Его легко можно вырастить на огороде, он станет хорошей профилактикой и поможет лечиться!

Чем так полезен хрен — видео

Полезные свойства хрена в лечении заболеваний

Хрен — это не только острая и вкусная приправа, но и лекарственное растение. В народной медицине используются корни, свежие и сухие листья, цветки. Хрен быстро и эффективно справляется с бактериальными и вирусными инфекциями, артритами, заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Целебное растение может применяться в терапии женщин, мужчин, а в небольших количествах и для лечения простуды у детей и подростков. Полезные свойства хрена, как и его противопоказания, определяют входящие в состав корней и листьев биологически активные вещества. Поэтому прежде чем готовить настои и отвары следует проконсультироваться с врачом о целесообразности лечения хреном.

Полезные свойства

Высокое растение с крупными темно-зелеными листьями принадлежит к семейству Капустные, как и пастушья сумка, васаби, репа, редис. В состав этих овощных, масленичных и лекарственных культур входит горчичное масло, придающее листьям и корням специфический пряный вкус и аромат. Именно это биологически активное вещество наделяет хрен целебными свойствами, позволяющими лечить респираторные заболевания и патологии опорно-двигательного аппарата.

Лекарственное растение содержит также много других полезных химических соединений:

• Лизоцим. Это вещество аналогично по действию ферменту, вырабатываемому в организме человека. При контактировании лизоцима с наружной мембраной бактериальной клетки происходит ее полное разрушение;
• Витамин C. Аскорбиновая кислота принимает участие в формировании иммунитета взрослых детей, укрепляет защитные силы организма;
• Витамины группы B. В хрене особенно много тиамина — соединения, необходимого для активного функционирования центральной и вегетативной нервных систем;
• Синигрин. Алкалоид проявляет выраженную бактерицидную активность, уничтожает патогенные микроорганизмы, препятствует распространению инфекций;
• Жирные масла. Они содержат высокую концентрацию триглицеридов, необходимых для правильной работы сердца и кровеносных сосудов.

Это интересно: Магазинные приправы с хреном не проявляют лечебного действия, и используются только для улучшения вкуса пищи. Терапевтические свойства растения сохраняются в течение недели после измельчения корней.

Лечебное действие

Добавление натертых корней хрена в мясные или рыбные блюда, а листьев в маринады не только улучшает вкус блюд, но и помогает правильному перевариванию пищи. Горчичное масло ускоряет процессы метаболизма, нормализует перистальтику, избавляя человека от запоров и диареи. Эта особенность полезного растения применяется диетологами. Включение приправы в рацион питания позволяет быстро избавиться от лишних килограммов. Чем еще полезен хрен для организма человека:

• повышает сопротивляемость организма к вирусным и бактериальным инфекционным агентам;
• усиливает выработку пищеварительных ферментов и желудочного сока;
• купирует воспалительные процессы;
• разжижает и выводит мокроту из дыхательных путей;
• нормализует кровообращение в крупных и мелких сосудах;
• оказывает спазмолитическое и обезболивающее действие;
• очищает пищеварительный тракт от шлаков и токсинов.

Народные целители используют корни, цветки и листья хрена для профилактики формирования доброкачественных и злокачественных опухолей. Лекарственное растение препятствует распространению метастазов на здоровые ткани и органы. Очень полезны корни также для десен и полости рта. Употребляя приправы из хрена, человек проводит своеобразную санацию зубов и слизистых оболочек. Гликозиды и эфирные масла уничтожают болезнетворных бактерий, способствуют регенерации тканей. В настоящее время ученые работают над созданием зубной пасты и ополаскивателя, в состав которого будут входить биологически активные вещества из листьев и корней хрена.

Для детей

Хрен не используется в терапии детей до 12 лет, а его наружное применение запрещено до 18-летнего возраста из-за высокой вероятности развития аллергической реакции на горчичное масло. Полезное растение помогает лечить простуду у подростков, является отличным средством для профилактики кишечных инфекций. Приготовить целебное средство можно по такому рецепту:

1. 3 ст. ложки измельченных корней смещать со стаканом густого меда.
2. Поместить средство в стеклянную емкость и хранить в холодильнике.
3. Давать ежедневно ребенку по столовой ложке ароматной смеси перед едой.

Показания к применению

Лечебные свойства хрена активно используются в терапии различных патологий. Практикуется как внутреннее, так и наружное применение. Свежие листья народные целители рекомендуют накладывать на больные суставы для купирования воспалительного процесса и снижения выраженности болевого синдрома. Такой метод лечения хреном помогает ускорить выздоровление при межпозвоночных грыжах, радикулите, артритах, невралгиях, защемлении нервных корешков. В виде отваров и настоев растение используется в терапии таких патологий:

• атрофический и гипоацидный гастрит;
• гайморит, трахеит, ларингит, пневмония;
• головные боли, мигрень;
• жировая дистрофия печени, гепатиты, холецистит;
• уретриты, бактериальные и грибковые циститы.

Отвар хрена применяется для устранения клинических проявлений аллергии при крапивнице, атопическом дерматите, экземах. Для этого нужно смочить в жидкости стерильную салфетку и приложить к пораженному участку кожу на 25-30 минут. Лечебную процедуру следует проводить три раза в день, учитывая, что отвар хрена способен осветлять кожу.

Рекомендация: Хрен хорошо помогает снять боль при растяжении связок голеностопа. Нужно смазать большой свежий лист медом, наложить на поврежденную область ноги, закрепить повязкой. Держать около часа, при необходимости повторить процедуру.

Респираторные инфекции

При измельчении корней хрена у человека начинает обильно выделяться слизь из носа, возникает слезотечение. Неприятные во время приготовления пищи ощущения, помогают улучшить самочувствие человека при ангине, бронхите, трахеите, рините. Эти патологии протекают на фоне формирования большого количества слизи в полости носа и на внутренней стенке гортани. Достаточно съесть кусочек хлеба, приправленного хреном, чтобы вязкость густой мокроты снизилась, и она свободно эвакуировалась их дыхательных путей. Вместе с ней организм человека покидают и возбудители респираторных инфекций — бактерии и грибки.

Рекомендация: Народные целители применяют измельченные корни для лечения сухого кашля. Употребление приправы из хрена препятствует прочному сцеплению мокроты к слизистым оболочкам трахеи и бронхов. Под действием горчичного эфирного масла она постепенно разжижается. Это позволяет перевести сухой кашель в его влажную продуктивную форму, облегчить дыхание человека, нормализовать сон.

Патологии сердца и кровеносных сосудов

Благодаря высокой концентрации в растении микроэлементов магния и калия лечение хреном в домашних условиях помогает улучшить состояние вен, артерий и капилляров. Флавоноиды из состава целебного растения очищают сосуды от холестериновых блоков, обеспечивая тем самым свободную циркуляцию крови. При этом в организме остаются полезные триглицериды, оказывающие положительное влияние на функционирование миокарда.

Повышенное артериальное давление

Хрен от давления применяется только в виде отвара. Использование такой лекарственной формы растения помогает минимизировать раздражающие свойства горчичного масла и гликозидов. Отвар хрена оказывает избирательное действие на кровеносные сосуды, расширяя их и снижая скорость кровотока. Так как в корнях содержится высокая концентрация калия, то у человека учащаются мочеиспускания. Выведение избыточной жидкости позволяет предотвратить отеки лица, кистей рук и ложек. В отличие от фармакологических диуретиков, отвар хрена сохраняет в организме человека все необходимые микроэлементы. Приготовить лекарство можно следующим образом:

1. Крупный корень очистить и измельчить с помощью терки.
2. Залить 3 стаканами воды и довести до кипения.
3. Томить на медленном огне 3-5 минут, остудить и профильтровать.
4. Добавить 3 ст. ложки густого меда и принимать по столовой ложке три раза в день после еды.

А вот измельченные свежие корни помогут нормализовать артериальное давление гипотоникам, нередко испытывающим слабость и головокружение. Для хорошего самочувствия нужно съедать во время обеда чайную ложку ароматной приправы с кусочком черного хлеба.

Противопоказания

Польза и вред хрена для здоровья человека обусловлены химическим составом растения, а именно высокой концентрацией гликозидов и эфирных масел. Лекарственные формы из листьев и корней проявят целебное действие только при правильном применении. Нанесение избыточного количества мази на кожу спровоцирует сильнейший ожог, а пища, обильно сдобренная натертым хреном, может повредить слизистую оболочку желудка. Растение нельзя использовать в терапии при диагностировании у взрослого или ребенка следующих патологий:

• нарушение функциональной активности почек;
• острый и хронический панкреатит;
• гастриты с повышенной кислотностью;
• артериальная гипертензия;
• беременность и период лактации.

Хрен не подходит для лечения людям, которые обладают к нему индивидуальной чувствительностью из-за риска развития аллергии, анафилактического шока, отека Квинке.

Совет: Перед нанесением растирок или мазей на кожу нужно провести небольшой тест. В сгиб локтя или запястье следует втереть небольшое количество средства и подождать 30-40 минут. Если за это время на коже не появились высыпания или покраснения, то можно смело приступать к лечению, соблюдая при этом умеренность.

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Ольга Королева

Опубликовано: 16-10-2017

Обновлено: 08-11-2019

Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.

Полезные свойства хрена

Это рас­те­ние извест­но чело­ве­че­ству сво­и­ми полез­ны­ми и целеб­ны­ми свой­ства­ми на про­тя­же­нии четы­рех тысяч лет, и сего­дня мно­гие люди не пред­став­ля­ют свой еже­днев­ный раци­он без этой жгу­чей, аро­мат­ной при­пра­вы. Зна­комь­тесь – всем извест­ный, горя­чо люби­мый и наи­бо­лее упо­треб­ля­е­мый в каче­стве при­пра­вы – хрен. Он отно­сит­ся к роду Капуст­ных, в пищу упо­треб­ля­ют как ботву, так и кор­не­вую часть. Измель­чен­ные листья хре­на чаще все­го добав­ля­ют в мари­на­ды и соле­нья, а корень измель­ча­ют и при­ме­ня­ют как спе­цию. Вкус у хре­на ост­рый, жгу­чий, как у гор­чи­цы, посколь­ку корень содер­жит гор­чич­ное эфир­ное мас­ло. Полез­ные свой­ства хре­на силь­ны и во мно­гом объ­яс­ня­ют­ся его составом.

Состав хрена:

Корень хре­на – это кла­до­вая полез­ных веществ. Он содер­жит вита­мин С, вита­ми­ны груп­пы В, РР, аскор­би­но­вую кис­ло­ту, боль­шой набор эфир­ных гор­чич­ных масел, фитон­ци­ды, крах­мал, смо­ли­стые веще­ства, клет­чат­ку, боль­шое коли­че­ство мик­ро- и макроэлементов.

Что каса­ет­ся пище­вой цен­но­сти хре­на, в 100 г тер­то­го кор­ня содер­жит­ся 3,2 г бел­ков, 0,4 г жиров, 10,5 г угле­во­дов, 7,3 г клет­чат­ки. Энер­ге­ти­че­ская цен­ность хре­на 59 ккал на 100 г продукта.

Вхо­дя­щие в состав хре­на актив­ные ком­по­нен­ты, при­да­ют ему уни­каль­ные цели­тель­ные и пита­тель­ные каче­ства. В этом рас­те­нии вита­ми­на С при­сут­ству­ет боль­ше, чем в лимоне. Аскор­би­но­вая кис­ло­та, смо­ли­стые веще­ства, гор­чич­ные мас­ла, все это ока­зы­ва­ет на орга­низм чело­ве­ка мощ­ное оздо­ро­ви­тель­ное дей­ствие, сти­му­ли­ру­ет внут­рен­них орга­нов и пре­ду­пре­жда­ет раз­ви­тие мно­гих заболеваний.

Влияние хрена на организм

Упо­треб­ле­ние хре­на поло­жи­тель­но вли­я­ет на пище­ва­ри­тель­ные про­цес­сы орга­низ­ма. Хрен исполь­зу­ют для изле­че­ния от гастри­та с пони­жен­ной кис­лот­но­стью. Кор­не­плод избав­ля­ет от гипер­то­нии, осте­о­хонд­ро­за, вос­па­ле­ния лег­ких, в том чис­ле и плев­ри­та, физи­че­ско­го и умствен­но­го истощения.

Хрен явля­ет­ся пре­крас­ным обще­укреп­ля­ю­щим сред­ством, он при­бав­ля­ет силы, сти­му­ли­ру­ет физи­че­скую актив­ность, борет­ся с депрес­си­я­ми. Бла­го­да­ря про­ти­во­вос­па­ли­тель­ным и бак­те­ри­цид­ным каче­ствам, корень хре­на пока­зан при про­студ­ных и инфек­ци­он­ных забо­ле­ва­ни­ях, его реко­мен­ду­ют вклю­чать в меню во вре­мя вспы­шек грип­па и ОРВИ. Овощ ока­зы­ва­ет на орга­низм чело­ве­ка моче­гон­ное, жел­че­гон­ное, отхар­ки­ва­ю­щее и кро­ве­твор­ное действие.

Хрен счи­та­ет­ся силь­ным при­род­ным анти­био­ти­ком, с его помо­щью лечат про­студ­ные и инфек­ци­он­ные забо­ле­ва­ния дыха­тель­ных путей. Бла­го­да­ря моче­гон­но­му дей­ствию, ока­зы­ва­е­мо­му на орга­низм, корень хре­на помо­га­ет выве­сти кам­ни, изба­вить­ся от цисти­та, водян­ки, инфек­ции и вос­па­ли­тель­ных про­цес­сов в моче­вы­во­дя­щих путях.

Бла­го­да­ря боль­шо­му коли­че­ству полез­ных веществ и вита­ми­нов, кор­не­плод высту­па­ет отлич­ным про­фи­лак­ти­че­ским сред­ством про­тив раз­ви­тия ави­та­ми­но­зов, осо­бен­но весен­них, когда осо­бен­но чув­ству­ет­ся нехват­ка витаминов.

Корень хре­на издав­на исполь­зо­ва­ли для лече­ния импо­тен­ции, его регу­ляр­ное упо­треб­ле­ние в неболь­ших коли­че­ствах зна­чи­тель­но улуч­ша­ет муж­ское здоровье.

Хрен реко­мен­ду­ет­ся к исполь­зо­ва­нию людям, жела­ю­щим изба­вить­ся от излиш­не­го веса. Он обла­да­ет спо­соб­но­стью согре­вать и акти­ви­зи­ро­вать рабо­ту орга­нов пище­ва­ре­ния, предот­вра­щать запо­ры и транс­фор­ма­цию непе­ре­ва­рен­ной пищи в жиро­вые запа­сы и в шла­ки. Овощ сти­му­ли­ру­ет обмен­ные про­цес­сы в орга­низ­ме, что явля­ет­ся одним из сла­га­е­мых успеш­ной борь­бы с лиш­ни­ми килограммами.

Упо­треб­ле­ние хре­на про­ти­во­по­ка­за­но при инди­ви­ду­аль­ной непе­ре­но­си­мо­сти, болез­нях пече­ни, вос­па­ли­тель­ных про­цес­сах в желу­доч­но-кишеч­ном трак­те, при бере­мен­но­сти и корм­ле­нии грудью.

Лекарства из хрена (рецепты народной медицины)

Глав­ное богат­ство кор­ня хре­на — вита­ми­ны А и С, натрий, соли калия, фос­фор, желе­зо, медь и мар­га­нец. Поэто­му его исполь­зу­ют для лече­ния раз­лич­ных заболеваний.

# От каш­ля. Кор­ни хре­на мел­ко пору­би­те, сме­шай­те в рав­ных про­пор­ци­ях с саха­ром или медом. При­ни­май­те 2–3 раза в день по 1 чай­ной ложке

# От голов­ной и зуб­ной боли. Све­же­про­тер­тую каши­цу хре­на завер­ни­те в пла­ток и поло­жи­те на заты­лок или на щеку.

# При при­сту­пах аст­ма­ти­че­ско­го каш­ля каши­цу хре­на завер­ни­те в мар­лю и при­ло­жи­те на грудь. Но учте­те: такие ком­прес­сы нуж­но дер­жать не более 5–10 минут, так как мож­но зара­бо­тать силь­ное раз­дра­же­ние кожи. На началь­ных ста­ди­ях аст­му мож­но побе­дить с помо­щью тако­го рецеп­та: сме­шай­те сок 3 лимо­нов и 150 г измель­чен­но­го кор­ня хре­на. При­ни­май­те по 1 чай­ной лож­ке 1 день до еды.

# От ради­ку­ли­та и осте­о­хонд­ро­за очень эффек­тив­на каши­ца из хре­на с ябло­ка­ми. Рав­ное коли­че­ство яблок и хре­на натри­те на тер­ке, пере­ме­шай­те и при­кла­ды­вай­те к боль­но­му месту на 20 минут.
Такой ком­пресс так­же помо­га­ет при подаг­ре, рев­ма­тиз­ме, нев­рал­ги­ях и артритах.

# При повы­шен­ном дав­ле­нии вос­поль­зуй­тесь сле­ду­ю­щим рецеп­том. Возь­ми­те 500 г кор­ней хре­на, 1,5 л воды, 1 ста­кан меда. Кор­ни очи­сти­те, нарежь­те мел­ки­ми кусоч­ка­ми, про­ки­пя­ти­те в тече­ние 1–2 минут. Осту­ди­те и про­це­ди­те отвар, и сме­шай­те его со ста­ка­ном меда. При­ни­мать по 100 гр 3 раза в день после еды.

# При обыч­ных болях в спине реко­мен­ду­ет­ся исполь­зо­вать мазь из хре­на. Корень хре­на натри­те на тер­ке, ото­жми­те сок и сме­шай­те его с любым кре­мом. На ночь натри­те этой мазью боль­ное место и надень­те шер­стя­ной сви­тер. Для внут­рен­не­го подо­гре­ва мож­но выпить чай с медом.

# Гор­чич­ное мас­ло, содер­жа­ще­е­ся в кор­нях хре­на, помо­га­ет при инфек­ци­он­ных забо­ле­ва­ни­ях почек и моче­во­го пузыря.

# При вос­па­ле­нии десен или над­кост­ни­цы возь­ми­те 1 чай­ную лож­ку све­же­на­тер­то­го хре­на, залей­те 1 ста­ка­ном воды. Наста­и­вай­те в тече­ние 4 часов, про­це­ди­те. Поло­щи­те рот через каж­дые 30 минут.

# Хрен при­ме­ня­ет­ся при лече­нии желч­но­ка­мен­ной болез­ни и холе­ци­сти­та. 1 ста­кан сока кор­ня хре­на в сме­си с дру­ги­ми ком­по­нен­та­ми, таки­ми как мед (1 ста­кан), мор­ков­ный сок (1 ста­кан), сок 1 лимо­на, при­ни­ма­ют при гипер­то­ни­че­ской болез­ни в тече­ние 2 меся­цев по 1 ст. лож­ке 3 раза в день за час до еды и через 2–3 часа после еды.

Гото­вить блю­да и лекар­ства, в кото­рых содер­жит­ся корень хре­на, нуж­но очень акку­рат­но, а упо­треб­лять уме­рен­но. Ина­че мож­но спро­во­ци­ро­вать вос­па­ли­тель­ные про­цес­сы кожи, почек или желу­доч­но-кишеч­но­го трак­та, а так­же силь­ное сердцебиение.

Как заготавливать хрен на зиму, полезные свойства и противопоказания ядреной приправы

Любите острые соусы? Я без них даже за стол не сажусь. Зимой они ой как полезны. В России популярен корень хрена, полезные свойства которого известны не одну сотню лет. Он добавляет остроту блюдам, делает их аппетитными, прогоняет простуду и дарит бодрость. А еще у него умопомрачительный аромат!

На Руси хрен выращивали как пряность и лекарственное растение с 9 века (а может, и раньше). В Европу он попал только шесть столетий спустя. В эпоху Средневековья он помогал лечить многие болезни.

Хрен обыкновенный – многолетнее травянистое растение семейства Капустных. Он образует стержневой корень диаметром 3-5 см с большим количеством спящих почек. Из них вырастают новые листья и корешки. На легких почвах корневая система уходит в глубину до метра (по некоторым данным – до пяти, но мне в это слабо верится).

Растение отличается засухоустойчивостью, морозостойкостью и общей живучестью. Не случайно у славянских народов оно считалось символом выносливости, крепкого характера и физической силы.

Химический состав продукта и витаминно-минеральный баланс

В мякоти корня найдены аминокислоты (аргинин, глютамин, аспарганин), крахмал, смолистые и азотистые вещества, полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3, омега-6). Жгучий вкус и специфический запах обусловлены эфирным маслом – аллилэфиром изотиоциановой кислоты. Оно образуется в результате разложения гликозида синигрина.

Витамин	Количество в 100 г, мг	% суточной нормы
B1	0,08	5,3
B2	0,1	5,6
B4	6,5	1,3
B5	0,093	1,9
B9	3,7	9,3
C	55	61,1
PP	0,9	4,5

Хрен богат минералами. В нем много кремния, калия. А по содержанию серы он сравним с индейкой, красной икрой и свиным сердцем.

Среди растительных источников элемента равных хрену нет. Его здесь больше, чем в миндале, тыквенных семечках или орехах пекан. Напомню: сера – составная часть многих аминокислот, ферментов, гормонов. Она помогает нервной системе, стабилизирует уровень сахара в крови, улучшает внешность.

Наименование	Количество, мг	% нормы
Калий	579	23,2
Кальций	119	11,9
Кремний	39	130
Магний	36	9
Сера	212	21,2
Фосфор	130	16,3
Железо	2	11,1
Марганец	0,42	21
Медь	22	22
Молибден	3,32	47,4
Хром	0,2	4
Цинк	1,3	10,8

Хрен содержит больше фосфора, чем многие сорта рыбы (минтай, форель, горбуша). Кальция в нем столько же, сколько в молоке. А вот чего маловато, так это селена. Для пополнения запасов придется искать другие продукты – бразильский орех, черноплодную рябину, куриные желудки.

Под действием ферментов из тертого хрена выделяется горчичное масло. Оно обладает выраженным антимикробным действием. Свежий сок содержит лизоцим – соединение с противовирусным и иммуномодулирующим действием.

Корень хрена: полезные свойства и противопоказания к применению

Корневище богато антиоксидантами, полезными ферментами. Присутствие этих соединений подавляет рост бактерий, помогает бороться с инфекциями и простудными заболеваниями. Хрен – натуральное мочегонное средство. Он насыщает организм витаминами, минералами.

Профилактика онкологии

В октябре 2004 года в Journal of Agriculture and Food Chemistry and was funded была опубликована работа медиков из University of Illinois. Ученые установили: хрен содержит значительное количество глюкозинолатов – соединений, повышающих устойчивость к онкологическим заболеваниям. Этих веществ здесь в 10 раз больше, чем в брокколи.

Защищает от вирусов и бактерий

Хрен полезно добавлять в пищу зимой, когда свирепствуют ОРВИ. Антимикробная активность продукта обусловлена высоким процентом аскорбинки, а также присутствием фитонцидов. Эти биологически активные компоненты подавляют размножение бактерий, облегчают выздоровление.

Корень содержит лизоцим – фермент, разрушающий клетки бактерий. Он обладает противовирусным действием. Чайная ложечка приправы поможет поддержать иммунитет в осенне-зимний период, защитится от ОРВИ.

Улучшает пищеварение

Хрен содержит клетчатку и ферменты, которые стимулируют работу пищеварительного тракта, избавляют от запоров. Разбавленный сок еще недавно назначали при гипоацидных гастритах, дискинезиях желчевыводящих путей по гипомоторному типу, атонии кишечника. Об этом свидетельствуют справочники советских времен.

Помогает сбросить лишний вес

Хрен – ароматная приправа с низкой калорийностью и обилием клетчатки. Это настоящая находка для тех, кто желает похудеть. Он ускоряет обмен веществ, выводит лишнюю жидкость, снимает отеки.

В журнале Journal of Food Science and Technolog (май 2011) опубликована работа ученых из Индии. Они провели серию опытов на животных. Исследования показали: употребление горчичного масла (содержится в корне) регулирует уровень лептина – гормона, подавляющего аппетит.

Может ли хрен навредить?

Несмотря на преимущества для здоровья, при употреблении продукта не исключены нежелательные реакции. Его не следует давать детям, беременным, кормящим, а также тем, кто склонен к аллергии.

Корнеплод содержит горчичное масло, вызывающее раздражение кожи, слизистых оболочек рта и носа, пищеварительной системы, мочевыводящих путей. Не стоит употреблять корневище при повышенной кислотности желудочного сока, язве, колите, гастрите.

Будьте осторожны во время приготовления блюд из хрена. Его пары вызывают резь в глазах, слезотечение, кашель.

Хрен относят к семейству Капустных. Как редис, репа и пастушья сумка он не показан при гипотиреозе. Такие продукты блокируют усвоение йода, препятствуя синтезу гормонов щитовидной железы.

Корень хрена: чем полезен, или что говорит народная медицина?

Целебная сила растения известна не одно столетие. Блюда с ним возбуждают аппетит, снимают боль, улучшают метаболизм. Их используют для защиты от простуды и гриппа, устранения похмелья.

Хрен обладает свойством натурального антибиотика. Он известен противовоспалительным, отхаркивающим действием. Кроме того, это сильное противоцинготное средство, которое не уступает по силе цитрусовым.

В старину водный настой применяли для лечения дезинтерии, гипертонии, болезней печени. Ее принимали при истощении, упадке сил. Разбавленным соком облегчали зубную боль, его закапывали в уши при отитах и гнойных выделениях. Аппликациями с тертой мякотью лечили раны, грибковые поражения кожи.

Хрен эффективен для решения проблем с опорно- двигательным аппаратом. Из него готовят растирки от радикулита, суставных болей, миозита. Водные настои – сильное противомикробное средство. Их используют для полосканий горла при воспалительных заболеваниях, обработки полости рта. Из жидкости делают аппликации на гнойные поражения кожи.

Хрен – проверенное средство от проблем с пищеварением. Он стимулирует работу желудка, улучшает усвоение пищи, оказывает мочегонное действие.

Кроме того, это неплохое сырьё для домашней косметологии. При вялой пористой коже на лицо наносят маски из тертого корня с яблоком (1 :1). Разбавленным соком удаляют веснушки, пигментные пятна.

Применение, или что приготовить из хрена?

В кулинарии используют листья и корневища растения 1-2 года жизни. Их добавляют к консервированным огурцам, помидорам, кладут в мясные блюда. Молодые листья придают пикантный оттенок салатам и супам.

Чаще всего хрен едят в свежем виде. Из него готовят приправы, которые дополняют различные блюда. Их подают к сосискам, бифштексу, вареной курице. Под воздействием воздуха и тепла измельченный продукт теряет остроту, темнеет, приобретает горький привкус. Вот почему его смешивают с растительным маслом и хранят в плотно закрытых банках.

У корней специфический запах и резкий вкус, который вначале кажется сладковатым. Через несколько секунд он раскрывается как жгучий. Соус с хреном можно найти в любом супермаркете, но намного интереснее приготовить его самостоятельно.

Корень хрена – рецепты приготовления на зиму и полезные советы

Из корня делают острую добавку. Ее подают к мясу, рыбе, закускам. Для смягчения вкуса смешивают со сметаной, майонезом, яблоком или вареной свёклой.

Вот несколько рекомендаций:

• Если корень слегка подвял, замочите его в холодной воде на полтора часа, чтобы измельчать было легче.
• Лимонная кислота и уксус делают вкус мягче, снижают остроту, но сохраняют запах.
• Корневища собирают в конце лета и осенью, когда они набирают спелость. Если у вас нет хрена на дачном участке, обязательно посадите! А пока он вырастет, покупайте на рынке «у бабушек». Его продают поштучно или пучками.
• Чем мельче натереть корень, тем острее он получится.
• При работе используйте одноразовые перчатки, чтобы не обжечь руки. Лицо не трогайте! Эфирные масла очень мощные. Глаза и дыхательные пути закрывайте. На мясорубку надевайте полиэтиленовый пакет.

В классической русской кухне хрен всегда готовят незадолго до подачи. В него не добавляют кислоту и не оставляют дольше, чем на 1-2 суток. Постояв, приправа снижает целебную силу, утрачивает неповторимый букет.

Тертый натуральный хрен – рецепт приготовления (классический)

Чтобы сделать полезную заготовку, потребуется минимум усилий. Не бойтесь, что не получится. Такого не бывает!

• 1 большой корень хрена или 2 средних (300 г),
• 1 ч. л. соли с небольшой горкой,
• половина стакана холодной кипяченой воды,
• 1 ст. л. сахарного песка,
• 30 мл нерафинированного подсолнечного масла.

1. Срежьте кожуру, вычистите все потемнения и некрасивые участки.
2. Чистый корень вымойте и обсушите.
3. Порубите ножом на кусочки длиной 2-3 см.
4. Прокрутите через мясорубку.
5. Смешайте с сахаром, посолите.
6. Налейте теплую кипяченую воду и масло, чтобы вкус стал мягче.
7. При желании выдавите сок половинки лимона или капните немного уксуса (1-2 ч. л.), но я этого не делаю. Смесь сама по себе прекрасный консервант.
8. Стеклянные банки вымойте, высушите. Стерилизовать не нужно.
9. Наполните их смесью. Прижимайте плотно, чтобы не оставалось пустот.
10. Закройте крышками, поставьте в холодильник.

Закуска простоит всю зиму. Она придаст сил в сырую погоду. Острый соус согреет, дополнит первые или вторые блюда – суп, холодец, вареный свиной язык.

Полезный хрен на зиму – рецепт со свёклой

Как в предыдущем варианте, корнеплод не подвергают тепловой обработке. Он сохраняет полезные вещества в неизменном виде.

• корень хрена – 150 грамм,
• свёкла среднего размера – 1 шт.,
• сахарный песок – 1 ст. л.,
• соль – чайная ложка,
• уксус столовый (6%) – 50 г.

1. Свёклу вымойте, сварите до мягкости.
2. Хрен очистите, нарежьте кусочками произвольного размера.
3. Измельчите любым удобным способом.
4. Остывшую свёклу измельчите до однородного состояния. Используйте мелкую тёрку, блендер или мясорубку.
5. Соедините свекольную пасту и молотый хрен.
6. Положите остальные ингредиенты. Перемешайте. Пюре станет ярким, очень красивым.

Снимать пробу можно через 2-3дня. Не спешите, дайте настояться. В холодильнике приправа продержится до 6 месяцев. Стерилизация, герметичная укупорка не требуются.

Закуска хороша с соленым салом, бужениной. Она дополнит бутерброд с колбасой, составит компанию борщу и куриному бульону. Даже простой ломтик черного хлеба с ней преобразится, превратившись в канапе ресторанного уровня (ну или почти ��).

Хреновина – рецепт приготовления классический без варки (самый полезный)

Острая приправа не оставляет вирусам никаких шансов! Другие названия – «хренодёр», «огонёк», «кобра», «хреновка». Это русский аналог аджики. Ее можно заготовить впрок. Смесь прекрасно хранится без консервирования. Чем больше хрена – тем дольше. Но держать следует на холоде.

• Помидоры – 1 кг.
• Корень хрена – 1 крупный (200 грамм).
• Чеснок – головка.
• Сахар – столовая ложка.
• Соль – 2 ч. л.

Экспериментировать не советую. Состав выверен на 100%. Единственное, что можно «улучшить», – добавить щепотку черного перца. Хотя я смысла в этом не вижу. Многие авторы советуют капнуть лимонного сока. Я не сторонник подобных изысков. Лимон, как и уксус, снижает остроту приправы.

1. Тщательно вымойте помидоры, обсушите. А еще лучше – обдайте кипятком и снимите кожицу.
2. Прокрутите через мясорубку.
3. Хрен очистите от шкурки, ополосните из чайника. Измельчите в кашицу мясорубкой или блендером. Тёрку не советую.
4. Подготовленный чеснок раздавите чеснокодавкой.
5. Бросьте соль, сахар.
6. Перемешайте. Пусть кристаллы растворятся.
7. Переложите смесь в чистые сухие банки. Предварительно стерилизовать их не нужно.
8. Заполните доверху, не оставляя свободного пространства.
9. Накройте обычными капроновыми крышками. Поставьте в холодильник.

Закатывать герметично нет необходимости. Если собираетесь хранить долго, то для верности налейте под крышку пару ложек подсолнечного масла. Оно не даст забродить и развиться плесени. У меня такая приправа стоит до весны.

На этом прощаюсь. Я рассказала про корень хрена, полезные свойства продукта, и что из него готовить. Советую не откладывать в долгий ящик, а скорее сделать запас вкусного целебного соуса. Он обогатит меню витаминками, подарит здоровье и хорошее настроение. Удачи!

Польза и вред хрена для здоровья организма

Хрен – традиционная приправа славянских народов. Эта острая приправа обладает огромной пользой для организма, помогает предотвратить ряд заболеваний и улучшает вкусовые качества блюд.

Калории в 100 г., (ккал):	48
Белка в 100 г., (г):	3.2
Жиров в 100 г., (г):	0.4
Углеводов в 100 г., (г):	10.5
Гликемический индекс:	15

Хрен: состав, калорийность, витамины и минералы

Хрен является представителем семейства капустных. Ближайшими родственниками растения являются не только капуста, но и горчица, салат. Культура может вытягиваться на высоту около 1 метра. В пищу используются листья и корень растения.

В корне содержится в 5 раз больше витамина С, чем в цитрусовых. В нем также присутствует каротин, рибофлавин, пирилоксин и прочие вещества.

Корни богаты также на содержание минералов, это железо, марганец, натрий, калий, цинк и марганец. Много в растении фитонцидов, лизоцима, горчичного масла, смол и гликозидов. Присутствуют аминокислоты, азотистые соединения, крахмал и клетчатка.

Калорийность растения – 48 ккал.

Корень хрена

В нем содержатся практически все витамины группы В, много фосфора, стероидов, железа и фитонцидов.

Корень используется как мочегонное средство. Корень помогает вывести камни из желчного пузыря и почек. Используют его в борьбе с импотенцией и при печеночных коликах.

Из кашицы корня делают примочки для ран, которые долгое время не заживают. Натертая мякоть используется вместо горчичников. А настойка из корня позволяет избавиться от пигментных пятен.

Листья хрена

В листьях растения не меньше полезных веществ, очень много пищевых волокон и эфирных масел. Аллиловое масло улучшает моторику желудка, чем усиливает аппетит.

Использование листьев в пищу позволяет укрепить иммунную систему и очистить организм от токсинов.

Много в листьях эфирных масел и фитонцидов, позволяющих их использовать в качестве антибактериального средства.

Листья предотвращают появление цинги и эффективно устраняют авитаминоз.

Польза хрена для женщин

Из-за улучшения работы перистальтики, регулярное употребление растения позволяет избавиться от лишних килограммов. Хрен широко используется в качестве наружного средства от целлюлита.

Настойки из растения помогают снизить аппетит и справиться с гинекологическими заболеваниями.

Польза хрена для мужчин

Настойки из растения для мужчин будут полезны при наличии дисфункции в мочеполовой сфере. Корень является афродизиаком, помогает справиться с ранним облысением. При алопеции рекомендуется втирать сок корня в корни волос на голове.

Мочегонные свойства растения помогают справиться с урологическими проблемами. Из корней готовят средство для примочек, которое устранит болевые ощущения при ущемлении седалищного нерва. Сок будет полезен при болезнях суставов и артрите.

Употребление хрена во время беременности и лактации

В период вынашивания малыша эта культура не рекомендована к употреблению. У неё довольно агрессивный вкус. Поэтому не стоит рисковать.

Помимо этого, растение стимулирует чувство жажды, а повышенное поступление жидкости в организм, может стать причиной появления отеков.

Во время лактации употребление хрена полностью противопоказано. Он может вызывать гипервозбудимость малыша и стать причиной аллергической реакции.

Можно ли употреблять хрен детям

Для деток очень полезны ингаляции с хреном. Кашицу из хрена с медом используют при лечении кашля, который длительное время не проходит. Из хрена делают примочки на грудь, чтобы ускорить выздоровление во время простудных заболеваний.

Однако спешить вводить в рацион малыша хрен в качестве приправы не стоит.

Полезен ли хрен для похудения

Основная польза, которую можно получить при использовании хрена в диетическом питании – ускорение обменных процессов. Он способствует выведению излишков жидкости и стимулирует процесс сжигания жира.

Его включают в состав смесей для борьбы с проявлением целлюлита.

Употребление хрена при диабете

При наличии сахарной болезни, хрен даже рекомендован к употреблению. В небольшом количестве, растение позволит повысить иммунитет и окажет общетонизирующее действие.

В хрене содержатся вещества, которые способствуют правильной работе щитовидной железы. А это крайне важно при наличии диабета.

Как принимать хрен в лечебных целях

Для снятия болей при ревматизме 70 г кашицы, полученной после измельчения корня растения заливают 100 мл оливкого масла. Настаивают смесь минимум 2 часа. Небольшое количество смеси помещают в марлевый мешочек и отправляют в горячую ванну, через 20 минут можно погружаться в воду. Буквально через несколько процедур, можно заметить положительный эффект от приёма таких ванн.

Чтобы устранить боль в суставах одно зеленое яблоко (кашица) смешивается с измельчённым корнем хрена. Смесь прикладывают к больным суставам. Процедуру рекомендуется проделывать 3 раза в день.

Чтобы избавиться от болей в горле, сок корня смешивают с медом и сахаром. Этим раствором полощут горло. Буквально за пару процедур можно заметить положительный эффект.

Хрен является эффективным средством от повышенного давления. Чтобы приготовить лекарство 3 литра воды смешивают с 250 г корней растения, измельчённых до кашеобразного состояния. Смесь проваривается около 20 минут на медленном огне. После того как лекарство остынет, его процеживают и пьют по две столовые ложки 3 раза в день.

Листья растения помогают очистить организм. Пучок зелени среднего размера заливается горячей водой и настаивают на протяжении 7 дней. После этого начинают курс очищения, пьют настойку по 2 чайные ложки 2 раза в день.

Применение хрена в косметологии

В корнях очень много эфирных масел, которые позволяют избавиться от пигментных пятен и веснушек. А флавоноиды, на которые богато растение, эффективно замедляют процессы старения. Омоложению также способствуют смолы, содержащиеся в корне и листьях. А сапонины повышают сопротивляемость организма от вредного воздействия окружающей среды на клеточном уровне.

Для ухода за кожей можно использовать сок и кашицу растения. Главное, после измельчения или отжатия сока, дать настояться полученному составу не меньше 7 минут. За это время уходит вся горечь и неприятных ощущений при обработке кожного покрова не будет.

Хрен используют для стимулирования роста волос и как средство предотвращающие их выпадение. Для приготовления маски потребуется:

• сметана (1 часть);
• масло растительное (1 часть);
• измельчённый корень (1 шт).

Все компоненты смешивают и наносят на кожу головы. Голову рекомендуется утеплить. Держать маску необходимо 40 минут, затем помыть волосы простым шампунем.

Хрен вред и противопоказания

Избыточное потребление хрена может стать причиной появления изжоги и даже ожога слизистой. Передозировка растением также опасна из-за наличия горчичного масла, которое может спровоцировать гиперемию и язву.

Недопустимо употребление растения при повышенной кислотности желудка.

Не стоит увлекаться ингаляциями из хрена. Пары растения полезны, но в ограниченном количестве. Передозировка может спровоцировать появление кашля, обильное выделение слизи из носа и обильное выделение слез.

Как выбрать и хранить хрен

Лучше всего хранить хрен в погребе или прохладном подвале. В идеале корни пересыхают песком и торфом. В таком виде они могут храниться 6-8 месяцев.

Если нет погреба, то корни можно высушить. После очистки и нарезания их помещают в духовку и сушат при температуре 50 градусов.

В холодильнике корни могут храниться около одного месяца. Допустимо замораживать хрен. Растение часто консервируют, чтобы полакомиться зимой.

Выбирая для покупки хрен, отдавайте предпочтение сочным и крепким корням. Они в толщину должны быть не меньше 2 см. На поверхности и внутри не должно быть никакой гнили или дефектов.