Мякоть тыквы содержит соли калия, кальция, магния и железа, богата витаминами C, группы B, PP, бета-каротином. Клетчатка, которой изобилует тыква, улучшает моторную функцию кишечника, убирает застойные явления. Овощ обладает мягким мочегонным действием, устраняет отеки и даже способен нормализовать давление.

Регулярное употребление тыквы помогает очистить печень и снизить нагрузку на нее, отрегулировать углеводный и жировой обмен. Тыква очень полезна людям с ожирением. Существует даже диета на тыкве.

Есть ее можно в любом виде — отварном, запеченном, сыром, в супах, запеканках и салатах. Полезно употреблять не менее 100 граммов тыквы ежедневно, особенно людям в возрасте и тем, кто страдает от лишнего веса. Следующие рецепты позволят разнообразить рацион, чтобы есть овощ было не так скучно.

Салат из тыквы и свеклы

Ингредиенты:

  • 600 г тыквы;
  • 300 г свеклы;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 1 чайная ложка кунжута;
  • листовой салат для подачи.

Приготовление пошагово

Очищенные и отваренные до готовности тыкву и свеклу нарезать ломтиками, соединить вместе, влить немного растительного масла, перемешать. Перед подачей посыпать кунжутом и листьями салата.

Салат из тыквы с медом

Ингредиенты:

  • 500 г тыквы;
  • 100 г меда
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • лимонная кислота.

Тыквенное пюре с курагой

Ингредиенты:

  • 500 г тыквы;
  • 300 г нежирной сметаны;
  • 300 г кураги;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • мед по вкусу.

Тыква с пшенной кашей

Ингредиенты:

  • 500 г тыквы;
  • 150 г пшенной крупы;
  • 3 стакана воды или молока;
  • мед, соль, сливочное масло по вкусу.

Тыквенная запеканка

Ингредиенты:

  • 500 г тыквы;
  • 250 мл молока;
  • 50 г манной крупы;
  • 1 яйцо;
  • 30 г сливочного масла;
  • 50 г сметаны;
  • 50 г сухарей.

Тыква: польза и вред для организма, показания, рецепты

Многие из нас ели тыкву и знают большое количество блюд из неё. Но в чём же польза и вред тыквы для организма человека? Давайте рассмотрим этот вопрос.
Тыква – удивительный продукт

  1. Где и как выращивают тыкву
  2. Питательный состав и калорийность
  3. Польза и вред тыквы для организма человека
  4. Польза для организма женщины
  5. Польза и вред для организма мужчин
  6. Польза и вред тыквы для детей
  7. Польза и вред тыквы для беременных и кормящих
  8. Польза для печени
  9. Польза и вред при сахарном диабете
  10. Польза тыквы для желудка
  11. Польза тыквы для почек
  12. Польза тыквы при панкреатите
  13. Польза тыквы при подагре
  14. Тыква для похудения
  15. В каком виде можно употреблять
  16. Польза и вред для организма сырой тыквы
  17. Польза и вред масла тыквы, как принимать
  18. Польза тыквенных семечек для организма
  19. Как приготовить сок из тыквы
  20. Польза и вред для организма варёной тыквы
  21. Польза и вред запечённой тыквы
  22. Пареная тыква: польза и вред для организма
  23. Как приготовить тыкву
  24. Основные блюда

Где и как выращивают тыкву

Тыква, полезные свойства которой невозможно переоценить, – уникальное многолетнее, сортов которого существует великое множество. От настоящих великанов, с нежной и сочной мякотью до карликовых, декоративных и непригодных в пищу. Разделяются они также на столовые и кормовые сорта.

Наиболее распространёнными являются:

  • обыкновенная, она же кухонная;
  • гигантская;
  • мускатная.

Мало кто знает, но кабачки, цукини и патиссоны тоже являются одними из разновидностей обыкновенной тыквы. Историческая родина этого растения – Северная Америка. Для того чтобы вырасти и хорошо созреть, этому растению нужно достаточно много места и солнца. Поэтому при посадке соблюдают расстояние между кустами не менее 0,5 м.

Существует очень много сортов тыквы

Полезные свойства шиповника и противопоказания при его применении. В специальной публикации нашего портала мы подробно расскажем о шиповнике. Вы узнаете аптечных препаратах из шиповника, его полезных свойствах для мужчин и женщин и противопоказаниях.

Питательный состав и калорийность

Плод тыквы – это настоящий кладезь полезных веществ. Он содержит большое количество микроэлементов, солей минеральных веществ, целый набор витаминов и органических кислот. Особенно важно то, что в её составе содержится пектин. Это вещество является отличным природным абсорбентом. Оно помогает организму выводить токсины, попадающие вместе с пищей. Витамин Т положительно влияет на метаболические процессы.

В тыкве содержится большое количество клетчатки и пищевых волокон. Практически столько же, сколько в капусте. Но, в отличие от неё, тыква не приводит к вздутию и повышенному газообразованию. Употребление этого овоща помогает мягко и качественно очистить кишечник от скапливающихся там шлаков. Богат овощ и бета-каротином, который и придаёт ей такой жизнерадостный оранжевый цвет.

Тыкву употребляют практически во всех видах. Её варят с кашами, жарят, запекают, добавляют в пироги, десерты и супы. Съедобны и семечки, которые употребляют в сыром или жареном виде. Из всего плода несъедобны только плодоножка и твёрдая кожура. Хотя плодоножку тоже используют для лекарственных целей.

Вкус и польза − всё это в тыкве

Польза и вред тыквы для организма человека

Чем полезна тыква? Она выполняет следующие полезные функции:

  • заживляющая;
  • желчегонная;
  • мочегонная;
  • лёгкая слабительная;
  • абсорбирующая;
  • успокаивающая;
  • омолаживающая.

Польза для организма женщины

Благодаря большому набору полезных веществ и волокон, этот продукт чрезвычайно полезен для женского организма. Он помогает не только сохранить здоровье и красоту, но ещё и похудеть, сохранить молодость и прекрасное самочувствие. Его используют в различных диетах из-за низкой калорийности, содержания витамина Т и L-карнитина. Эти вещества позволяют не истощать организм и нормализуют процесс получения энергии из жировых запасов.

Более полезна тыква для организма женщины в сыром виде или в виде сока. Также можно употреблять её в запечённом виде, или есть семечки тыквы. Пользу и вред для женщин мы рассмотрим ниже.

Польза и вред для организма мужчин

Польза этой бахчевой культуры для мужчин заключается в содержании веществ, положительно влияющих на выносливость и иммунитет. Это L-карнитин и витамин С. Также тыква богата цинком, который участвует в образовании сперматозоидов.

Полезна она будет и тем мужчинам, которые хотят сохранить здоровье предстательной железы, поскольку цинк помогает нормализовать её работу. Витамин В6, который также входит в состав, помогает лучше усваивать жирные кислоты. Какими свойствами обладают семена тыквы, их пользу и вред для мужчин мы также рассмотрим ниже.

Тыква помогает справиться с простатитом

Польза и вред тыквы для детей

Для детей эта оранжевая бахчевая культура тоже будет полезна. Её употребление позволяет укрепить иммунитет и нормализирует обмен веществ. Она обладает мочегонным и желчегонным эффектом. В силу лёгкого слабительного эффекта, можно использовать её для улучшения состояния ребёнка при запоре.

Употребление этого продукта положительно влияет на нервную систему и способствует нормализации сна. Но не стоит давать тыкву детям, склонным к сильным аллергическим реакциям. Также не нужно её употреблять, если ребёнок болеет гепатитом, язвенными болезнями в стадии обострения.

Польза и вред тыквы для беременных и кормящих

В овоще содержатся железо, кальций и магний. Во время беременности и грудном вскармливании эти вещества препятствуют возникновению анемии. Помимо большого запаса питательных веществ, которыми тыква сможет поделиться с будущей мамой и её малышом, она богата ещё и калием.

Он помогает организму справляться с излишками влаги и препятствует образованию отёков. Это происходит из-за того, что калий способен нейтрализовать ионы натрия, а вместе с ними и лишние молекулы воды. Но в этот период не рекомендуют есть в больших количествах сырые тыквенные семечки. Они могут вызвать преждевременные роды.

Запечённая тыква – отличное блюдо для будущей мамы

Польза для печени

Клетки-гепатоциты, из которых состоит печень, склонны разрушаться под воздействием неблагоприятных факторов. Таких как употребление алкогольных напитков, пренебрежение правильным питанием или курс сильнодействующих лекарств. Основная польза тыквы в этом случае – помощь в процессе восстановления повреждённых гепатоцитов, а также помощь в делении клеток.

Для того чтобы привести печень в норму, достаточно всего одного разгрузочного дня на следующей диете. Необходимо будет 0,5 кг сырого овоща натереть на тёрке и разделить на 5-6 порций. Принимать данное средство нужно в течение дня.

Польза и вред при сахарном диабете

При сахарном диабете рекомендуют тыкву не употреблять или свести до минимума её содержание в рационе. Эти оранжевые плоды богаты сахарами, которые могут плохо усваиваться при диабете.

Из тыквы можно сделать вкусные и натуральные сладости

Польза тыквы для желудка

Многие продукты, которые употребляет современный человек, способствуют увеличению кислотности. А это не самым благоприятным образом влияет на состояние организма в целом и желудочно-кишечного тракта, в частности. Для того чтобы уменьшить влияние кислот на организм, необходимо употреблять щелочную пищу.

Употребление тыквы приводит к тому, что в желудке образуется щелочная среда. Также плоды этого растения помогают избавиться от изжоги и отрыжки. Из-за этого тыкву назначают как один из компонентов диеты при язвенных болезнях внутренних органов. Но для людей, страдающих пониженной кислотностью желудка, этот продукт противопоказан. Именно из-за своих щелочных свойств.

Польза тыквы для почек

Овощ в различных видах используют для борьбы с болезнями почек. В частности, при мочекаменной болезни. Употребляют тыкву в сыром виде, в виде сока, настойки мякоти с мёдом и масла из семечек.

Существует несколько простых рецептов:

  • ежедневно выпивать по 1 стакану свежевыжатого тыквенного сока. Такой рецепт скорее является средством профилактики, чем лечения;
  • 2 чайные ложки масла семечек выпивать ежедневно в течение 1,5–2 месяцев. За это время масла уйдёт около 0,5 л;
  • большую тыкву (около 9 кг) измельчить на мясорубке. Перемешать с 5 кг мёда. В течение 10 дней настаивать, помешивая смесь время от времени. Выступивший за это время сок отжать через марлю и принимать перед едой, 3 раза в день по 50 мл. Курс лечения – пока не закончится сок.

Тыква – часть диетического правильного питания

Польза тыквы при панкреатите

Употребляя тыкву при панкреатите, нужно помнить о следующих моментах:

  • в день можно съедать максимум 300 г овоща;
  • эту суточную норму можно разделить на два приёма с перерывом в 2 часа;
  • не стоит есть большими кусками;
  • длительность строгой диеты должна быть не менее 20 дней.

В период ремиссии можно есть тыкву практически в любом виде.

Польза тыквы при подагре

Этот продукт помогает нормализовать в организме уровень мочевой кислоты, которая является одной из основных причин возникновения подагры. Это происходит благодаря её мочегонному свойству и способности удалять лишнюю влагу из организма. Употребляют тыкву практически во всех видах, поскольку основной носитель активных веществ – мякоть. Подагрикам можно есть её запечённую, в виде супа-пюре или использовать как гарнир.

Тыква для похудения

Польза для похудения заключается в том, что в ней содержится достаточно большое количество витамина Т. Он помогает организму наладить метаболизм и получать энергию из жиров. Ведь часто случается, что человек старается похудеть, но из-за сбоев в метаболизме организм не может получать энергию путём расщепления жира. В этом случае человек и не худеет, и очень плохо себя чувствует, не получая нужного количества энергии.

L-карнитин также помогает справляться с этой проблемой. Он расщепляет жиры на жирные кислоты и глицерин. После этого транспортирует их в митохондрии для получения энергии.

В каком виде можно употреблять

Польза и вред для организма сырой тыквы

Многие специалисты настаивают на пользе сырой тыквы для пищеварения. Для того чтобы приносить пользу, она не нуждается в термической обработке. Действительно ли сырая тыква так полезна?

Она легко усваивается. Калорийность сырого овоща минимальна – около 45 калорий (в расчёте на 100 г продукта). За счёт высокого содержания пищевых волокон она помогает мягко и эффективно очищать кишечник от шлаков. Но противопоказана тыква при обострении панкреатита.

Целебное тыквенное масло

Польза и вред масла тыквы, как принимать

Масло получают из тыквенных семечек путём холодного отжима. Оно имеет достаточно тёмный цвет: тёмно-коричневый либо тёмно-зелёный. В отличие от остальных растительных масел, оно вполне приятно на вкус, и его используют как вкусовую добавку в салаты, гарниры и другие блюда. Одним из самых главных достоинств такого масла можно назвать входящие в его состав жирные кислоты: Омега-3, Омега-6 и витамин F.

Масло восстанавливает и укрепляет иммунную систему организма. Обладает обеззараживающими и противовоспалительными свойствами. Помогает бороться со свободными радикалами и предотвращает преждевременное старение.

Используется масло тыквы также и в косметических целях. Его добавляют в маски и крема. Это масло улучшает эластичность кожи, омолаживает её, делает более упругой и подтянутой.

Масло тыквы широко применяется в косметологии

Польза тыквенных семечек для организма

Из семечек изготавливают тыквенное масло, о пользе которого было уже сказано выше. Измельчённые и предварительно очищенные семечки являются хорошим средством от глистов. Употреблять их можно как в сыром, так и в жареном виде, добавлять в салаты и десерты.

Из тыквенных семечек можно сделать и козинаки

Как приготовить сок из тыквы

Плод на 90% состоит из воды. Но это не просто вода, это хорошо структурированная жидкость, содержащая в себе практически весь набор полезных и питательных веществ, которыми так славится тыква.

Но стоит заметить, что речь идёт только о свежевыжатом соке. Покупной же сок не стоит употреблять совсем. А тем более давать его детям. Сделать такой напиток легко можно при помощи соковыжималки. Если же у вас её нет, то можно сделать вот что:

  • пропустить овощ через мясорубку (в крайнем случае, мелко нарезать или натереть на тёрке);
  • через марлю отжать сок из получившейся кашицы.

Яркий и вкусный тыквенный сок

Польза и вред для организма варёной тыквы

В варёном виде она часто используется для витаминизации различных блюд. Из неё готовят каши и супы. В таком виде она сохраняет практически все свои полезные свойства. Хорошо усваивается организмом и прекрасно подходит для детского питания.

В косметических целях можно делать маску для лица из варёной тыквы. Она увлажнит кожу и насытит её витаминами. Не стоит злоупотреблять тыквой людям, страдающим от диареи, поскольку этот плод имеет лёгкое слабительное воздействие.

Варёная тыквенная каша

Польза и вред запечённой тыквы

Хорошо помогает справиться с отёками и нормализовать давление. В силу своей низкой калорийности людям, не страдающим от язвенных болезней, можно её употреблять практически в неограниченных количествах. Тыква питательна и богата сахаром, поэтому она может выступать в качестве основного компонента для многих диет.

Запекать тыкву можно и со специями

Пареная тыква: польза и вред для организма

Этот способ термической обработки продуктов считается наиболее щадящим и позволяющим сохранить максимальное количество полезных веществ. В остальном же список показаний и противопоказаний ничем не отличается от предыдущих способов приготовления.

Пареная тыква

Как приготовить тыкву

Этот осенний овощ готовят в различных видах. Его можно запекать, добавлять в сыром виде в салаты, делать отличные по своим вкусовым качествам супы и десерты.

Из тыквы можно приготовить множество блюд

Основные блюда

Каша. Варёная тыква – наиболее простой способ приготовления этого овоща. Для этого вам нужно будет просто помять её и очистить от жёсткой кожуры. Залить водой и варить. После кипения она должна вариться в течение 30−40 минут.

Запечённая тыква. Некоторые считают, что у овощей в запечённом виде сохраняется больше витаминов. Для приготовления вам понадобится нарезать мякоть на небольшие кусочки, завернуть их в фольгу и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Время запекания – около 20 минут. Доставать из фольги нужно после того, как кусочки остынут.

Крем-суп. Для этого блюда вам понадобится примерно 700 г тыквы, 3 клубня картофеля, 700 мл бульона (овощного), 1 луковица, веточка розмарина и немного растительного масла. Овощи порежьте мелкими кубиками и потушите в сотейнике до мягкости вместе с розмарином. После этого измельчите их блендером, предварительно убрав розмарин. В полученное пюре влейте немного масла и весь овощной бульон. Хорошо размешайте, посолите и доведите до кипения. Подавать лучше всего со сметаной.

Крем-суп из тыквы

Вот мы и узнали, чем полезна тыква для организма человека. Добавляйте в свою жизнь яркие краски. Особенно если это сделать так же просто, вкусно и полезно, как и с тыквой.

Чем полезна тыква для организма человека: лечебные свойства мякоти, семян и цветов + какие есть противопоказания

Уважаемые читатели, приветствую вас на сайте В Своем Доме! Тыква давно уже используется хозяйками во многих кулинарных рецептах. Это и неудивительно, ведь те, кто умеют готовить этот овощ, знают, что у него особый деликатный вкус и мягкая текстура, а блюда из него получаются оригинальные и сочные.

В общем, этому растению явно не хватает заслуженной популярности. Поэтому давайте вместе разберемся, чем полезна тыква, и станем почаще вводить ее в семейное меню. Тем более что целебными характеристиками обладает не только сам плод, но и его семена, цветы, а также стебли.

Что это за растение

Тыква относится к тому же семейству, что и кабачки, и растет похоже. Это травянистое растение, которое как бы расползается от корня по земле. В пищу используются главным образом плоды – так называемые ложные ягоды больших размеров. Вес одной тыквы может варьироваться от 3 до 10 килограммов.

Как правило, эти ягоды имеют круглую форму, хотя, например, для сорта баттернат свойственна вытянутая грушеподобная форма. Их плотная кожура, в зависимости от типа, окрашена в желтый или иногда темно-зеленый цвет. Мякоть тоже может быть как светло-желтой, так и ярко-оранжевой.

Интересный факт: для экзотического сорта ‘’фицифолия фиголистная’’ характерна белая мякоть, похожая по цвету на дыню, а также черные семена, напоминающие по форме арбузные.

Витамины и минералы

Польза тыквы напрямую зависит от того, какие вещества она в себе содержит. Речь идет о следующих витаминах и минералах:

  • витамин А;
  • витамин Е;
  • витамин С;
  • витамины группы В;
  • железо;
  • кальций;
  • цинк;
  • фосфор;
  • калий;
  • йод;
  • фтор;
  • клетчатка.

Калорийность

Калорийность тыквы напрямую зависит от того, была ли она термически обработана, и если да, то каким именно образом.

Так, 100 граммов сырого овоща содержат около 25 ккал, а вареного – примерно 40. Запеченная тыква обладает уже 50 килокалориями, а сушеная и того больше – почти 70.

В любом случае можно отметить, что этот овощ, приготовленный различными способами, имеет достаточно низкую калорийность, а значит, может быть использован для приготовления диетических блюд.

Полезные свойства

Так в чем же конкретно состоит польза этого плода, если мы будем употреблять его регулярно и в рекомендуемых количествах?

Лечебные свойства растения заключаются в:

  • улучшении зрения;
  • нормализации работы желудочно-кишечного тракта;
  • ускорении метаболизма;
  • нормализации артериального давления;
  • повышении эластичности стенок кровеносных сосудов;
  • выводе из организма человека опасных токсинов;
  • снижении вероятности отеков и улучшении работы почек;
  • снабжении нас энергией;
  • снижении негативного воздействия стресса;
  • повышении иммунитета.

Польза для женщин

Если говорить о воздействии на женский организм, то тыква поддерживает молодость и красоту кожи, позволяет представительницам слабого пола чувствовать себя полными сил. Блюда из этого овоща – настоящее подспорье в диете. Они обладают оригинальным вкусом, прекрасно насыщают и при этом содержат совсем немного калорий, а значит, процесс сбрасывания веса будет более быстрым и приятным.

Польза для мужчин

Для сильного пола растение полезно тем, что оно снижает риск заболеваний мочеполовой системы, а значит, защищает и от ухудшения потенции. Цинк, который содержится в тыкве, позволяет предупреждать заболевания предстательной железы. В целом тыква благотворно влияет на сосуды и работу сердца, уменьшает возможность возникновения инфарктов и инсультов.

Польза для пожилых

Тыква чрезвычайно полезна пожилым людям. В ней содержится много витаминов, железа и калия, которые так нужны организму в этот период. В отличие от других овощей, тыква легко усваивается. Людям преклонного возраста особенно рекомендован сырой овощ: его можно измельчить при помощи блендера, и блюда из него поддержат работу почек и сердца.

Можно ли при беременности

Как правило, тыква разрешена для использования в меню беременных женщин, если у них нет аллергии на этот продукт. Разумное употребление этого плода помогает снизить отеки и бороться с возможными запорами.

Очень часто вареная или запеченная тыква облегчает состояние женщины при токсикозе.

Внимание! Я советую вам проконсультироваться с врачом, прежде чем употреблять этот овощ в такой деликатный для женского организма момент.

Польза при грудном вскармливании

Существуют различные точки зрения на наличие тыквы в меню кормящей мамы. Традиционно считается, что овощ можно вводить в меню женщины практически сразу после рождения малыша. Он поможет ей восполнить силы и придаст необходимую энергию.

Однако организм младенцев в этот период еще не окреп, и любой новый продукт, получаемый им с молоком матери, может вызвать аллергическую реакцию. Поэтому я советую сначала посоветоваться с педиатром, а затем постепенно вводить овощ в свой рацион, начиная с самых небольших порций.

С какого возраста можно давать детям

Считается, что кормить тыквой грудного ребенка можно примерно с 6 месяцев. Как правило, прикорм начинают с измельченного вареного овоща. Он поможет малышу расти и будет способствовать нормальному развитию его нервной системы, а также улучшит сон.

Если добавить в тыквенную кашку немного меда, чтобы немного подсластить, то это очень полезное блюдо превратится в любимое лакомство ребенка, сохраняя при этом свои диетические характеристики.

Лечебные свойства

Как мы уже выяснили, тыква имеет много характеристик, полезно влияющих на здоровье человека. Так при каких заболеваниях ее употребление может помочь если не вылечится, то хотя бы облегчить неприятные ощущения?

При сахарном диабете

Тыкву можно использовать тем, кто болен диабетом. У нее низкое содержание сахара, и гликемический индекс всего 25 единиц в сыром виде. Поэтому употребление этого овоща не увеличит сахар в крови, но в то же время поможет насытиться и улучшит работу печени.

Вареный и запеченный плод, к сожалению, имеют более высокий гликемический индекс, поэтому есть его диабетикам не рекомендуется.

При гастрите и язве

Тыква – сырая, вареная или запеченная не наносит вреда при гастрите и язве. Напротив, она помогает снизить раздражение слизистых, а также уменьшает неприятные ощущения.

Важно! При этих недугах следует учитывать кислотность желудка, потому что если она низкая, овощ не сможет как следует перевариться.

При заболеваниях печени

Ежедневное употребление этого плода в пищу помогает выводить из организма опасные токсины, а также снижает риск возникновения гепатита и цирроза и повышает выделение желчи, что положительно сказывается на работе печени.

Польза при похудении

Так как меньшее количество калорий содержится в сырой тыкве, то в диетических блюдах ее желательно использовать именно таком виде. Она ускорит обмен веществ и поможет в снижении веса.

Некоторые диеты предполагают употребление в пищу свежевыжатого тыквенного сока. Считается также, что наиболее полезно для потери лишнего веса есть тыкву утром.

Не менее полезны для метаболизма и тыквенные семечки. Они нормализуют работу кишечника, способствуют выводу токсинов из организма.

Польза и вред сырой тыквы

Не стоит забывать о том, что хоть в сырой тыкве меньше калорий и больше полезных веществ, в ней могут накопиться нитраты, которые использовали при выращивании. Чтобы избежать таких рисков, следует либо высаживать тыкву самостоятельно, либо покупать ее у тех фермеров, которым вы доверяете.

О том, как сажать это растение, вы можете узнать из подробной статьи на нашем сайте.

Сырая тыква особенно показана при избыточном весе и гастрите в сочетании с высокой кислотностью желудка.

При острой фазе панкреатита же или при колите, напротив, лучше отдавать предпочтение вареному овощу.

Как лучше готовить

От того, каким образом овощ приготовлен, зависит не только количество калорий, которые в нем содержатся. Процесс термообработки играет большую роль и в том, при каком недуге тыкву можно принимать в пищу, а при каком нет.

На пару

Приготовление на пару является, пожалуй, самым полезным способом термообработки. Тыква сохраняет низкую калорийность, помогает снизить вес, выводит из организма токсины. Приготовленный таким образом плод уменьшает отеки и помогает бороться с токсикозом у беременных женщин.

Мое любимое блюдо – это приготовленная на пару рисовая каша с тыквой. Для этого рецепта лучше использовать мультиварку или пароварку, которые значительно сократят время приготовления, ну а сама каша станет незаменимым помощником во время процесса похудения.

Вареная

Вареная и тушеная тыква прекрасно усваивается, снижает риск развития анемии и позволяет нам сохранять силы дольше. Поэтому ее рекомендуется использовать в детском рационе и в меню пожилых людей.

Один из популярных рецептов – суп-пюре. Это блюдо очень просто приготовить: достаточно отварить тыкву с картофелем и затем измельчить овощи погружным блендером. При желании в полученный суп можно добавить сливки, которые придадут блюду более деликатный вкус.

Важно! От вареного овоща следует воздержаться при сахарном диабете и при язвах желудка.

Запеченная

Запеченная в духовке тыква – настоящее лакомство, в котором к тому же сохраняются многие лечебные качества. Она подходит для профилактики заболеваний сердца и очищает почки.

Сушеная

Один из видов длительного хранения тыквы предполагает ее сушку. Приготовленная таким образом, она может лежать до нескольких месяцев, сохраняя большинство своих лечебных свойств. Так, считается, что сушеный овощ может помочь пищеварению, улучшить выносливость человека и даже благотворно повлиять на его память.

Урбеч из семян

Не менее полезно при определенных недугах и блюдо, которое называется урбеч. Оно представляет собой протертые тыквенные семена, смешанные с медом и оливковым маслом. Этот традиционный дагестанский рецепт ускоряет метаболизм и улучшает пищеварение, помогает при лечении язвы желудка и снижает воспаления слизистых.

Для приготовления вам понадобятся:

  • семена – 400 граммов;
  • оливковое масло – 70 граммов;
  • мед – 1 столовая ложка.

Разрежьте плод, достаньте его семена, очистите их от шелухи и просушите.

Измельчите их в блендере и смешайте полученный порошок с маслом и медом. Урбеч следует распределить по небольшим емкостям и хранить в холодильнике. Употреблять это блюдо лучше утром после или во время завтрака по одной столовой ложке.

Другие рецепты полезных блюд из этого растения вы можете найти на нашем сайте.

Польза цветков, листьев и стеблей

Как и в случае с многими другими овощами, полезными характеристиками обладает не только плод, но и цветки и ботва этого растения.

Как правило, измельченные зеленые части используются в народной медицине. Считается, что отвар из листьев помогает справиться с судорогами и улучшает сопротивляемость организма простудным заболеваниям.

Цветы растения, помимо укрепляющих характеристик, благодаря своему деликатному вкусу могут использоваться и в кулинарии.

Вред и противопоказания

К сожалению, у тыквы имеются противопоказания.

Во-первых, они касаются тех случаев, когда у людей есть аллергия на этот овощ.

Во-вторых, овощ лучше исключить из рациона при:

  • низкой кислотности желудка, сочетающейся с гастритом;
  • повышенной чувствительности зубной эмали.

Особую осторожность при употреблении тыквы должны соблюдать те, кто страдает диабетом, панкреатитом или язвой желудка. Определенные блюда из этого овоща для них противопоказаны. В этом случае я советую проконсультироваться с лечащим врачом.

Дополнительную информацию о полезных свойствах растения вы можете найти в следующем видео.

Как выбирать

Для того чтобы получить от тыквы максимум полезных веществ, нужно очень внимательно отнестись к ее выбору при покупке. Несложные советы помогут вам в этом.

  1. Обращайте внимание на хвостик. У спелого овоща он отваливается без посторонней помощи. Если же очевидно, что он был отрезан ножом, то, возможно, плод недостаточно зрелый.
  2. Кожура должна быть твердой и плотной. Если вы надавили на овощ, и на нем осталась отметина, он еще не созрел.

Если вам требуется совсем немного мякоти, то можно купить и уже разрезанную тыкву.

В противном случае я советую покупать овощ целиком, он будет дольше храниться.

Как хранить

Хранить неразрезанную тыкву можно при комнатной температуре более двух недель.

После разделки ее следует поместить в холодильник, где она может лежать до 10 дней.

Лучше всего хранить нарезанную на кусочки тыкву в морозильнике – так ее срок годности можно продлить до нескольких месяцев.

Заключение

Тыква, благодаря своим лечебным свойствам, по праву занимает место в меню многих семей. Ее можно готовить самыми разными способами, и любое блюдо с ней станет оригинальным дополнением вашего ежедневного рациона. Главное, не забывать о том, что все хорошо в меру и что даже у этого полезного растения есть противопоказания.

Поделитесь с нами в комментариях, какие блюда из тыквы вы предпочитаете?

Сырая тыква: польза и вред для организма человека

Тыквенную мякоть используют для приготовления каш, десертов. Ее просто запекают с медом, подвергают заморозке, тушению и варке. Каждый раз получается вкусное и необыкновенное блюдо. Сегодня на повестке дня – сырая тыква. Польза и вред ее для организма – вот что мы обсудим в нашей статье.

Ее величество – тыква!

Тыква – неприхотливая овощная культура, которую можно смело выращивать на приусадебном участке. Чтобы сохранить тыквенную мякоть, ее необязательно замораживать. Даже в свежем виде тыква хранится достаточно долго.

Многих народных врачевателей и обычных людей интересуют польза и вред тыквенных листьев. Да, не только мякоть обладает чудодейственными свойствами. Чтобы оценить тыкву по достоинству, следует изучить ее компонентный состав.

Состав тыквенной мякоти:

  • пантотеновая кислота;
  • фосфор;
  • тиамин;
  • калий;
  • феррум;
  • витамин В9;
  • кислоты типа омега;
  • витамин В6;
  • хлор;
  • бета-каротин;
  • йод;
  • кальций;
  • токоферол;
  • витамин РР;
  • зола;
  • кислоты органического типа;
  • магний;
  • пектины;
  • аскорбиновая кислота;
  • витамин А;
  • натрий.

Не утрачивает своих свойств и сушеная тыква. Польза и вред продукта в таком виде, при условии правильной заготовки, останутся неизменными.

Пищевая ценность тыквенной мякоти позволяет включать продукт в диетический рацион. В 100 г овощной культуры содержится всего лишь 23 килокалории.

На заметку! Особую ценность для организма человека представляют тыквенные семена. В них сосредоточена высокая концентрация различных масляных экстрактов.

Свежая и печеная тыква: польза и вред

Как вы убедились, тыквенная мякоть имеет богатый химический состав. Овощная культура содержит в себе минеральные соединения, всевозможные кислоты и много витаминов, что делает продукт незаменимым в рационе человека.

Многие люди игнорируют тыкву, незаслуженно вычеркивая ее из своего меню. На самом деле тыква – это лучшее, что подарила нам природа. Даже малыши с удовольствием лакомятся тыквенными кашами или запеченным продуктом.

Целебные свойства:

  • нормализация работы органов пищеварительного тракта;
  • стабилизация минерально-витаминного баланса;
  • способствование снижению веса;
  • профилактика атеросклероза;
  • очищение сосудистых просветов от бляшек;
  • укрепление стенок кровеносных сосудов;
  • профилактика варикозного расширения вен;
  • желчегонное воздействие;
  • приведение в норму работы печени;
  • нормализация уровня кровяного давления;
  • улучшение самочувствия при заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
  • выведение из организма скопившихся токсических соединений и шлаков;
  • выравнивание тона кожных покровов.

Пожалуй, целебные свойства тыквы в сыром или запеченном виде можно перечислять достаточно долго. Давайте подробнее поговорим о важном.

Ввиду минимальной пищевой ценности тыква стала незаменимым продуктом на диетическом столе. Вы можете разнообразить свой рацион, похудеть, при этом без психоэмоциональных срывов, стрессов и ущерба для здоровья.

На заметку! Специалисты советуют есть тыкву людям, которые пристрастились к курению и употреблению алкогольных напитков. Благодаря содержанию антиоксидантных веществ, тыквенная мякоть очистит организм и нормализует работу всех внутренних систем и органов.

Не только своими гастрономическими качествами славится тыква. Зачастую мякоть этой культуры используют для приготовления косметических средств. Представительницы прекрасного пола отмечают улучшение цвета кожи, ее тонус. С помощью тыквенных масок можно избавиться от пигментации.

В составе тыквы есть железо, поэтому употребление продукта поможет предотвратить развитие анемии и повысить гемоглобиновый уровень.

На заметку! Обратите внимание, тыквенная мякоть – неиссякаемый источник витаминов группы В, жирных и органических кислот, а также ряда уникальных, редких элементов. В связи с этим продукт помогает восстановиться после хирургического вмешательства или затяжной болезни.

Нельзя не отметить положительного воздействия овощной культуры на нервную систему. Продукт — просто кладезь витаминов, микро- и макроэлементов, необходимых для бесперебойной работы нервной системы.

Доктора пришли к выводу, что наличие этого продукта в рационе позволяет избавиться от чрезмерной раздражительности, повышенной возбудимости, чувства тревожности, бессонницы.

Народные врачеватели ценят тыкву за ее воздействие на печень. Это единственный орган в нашем организме, способный к самостоятельной регенерации. Тыква запускает процесс обновления клеток и улучшения функционирования печени.

Для людей, страдающих некоторыми недугами органов пищеварительного тракта, тыква просто незаменима. Улучшается самочувствие, только предварительно нужно проконсультироваться с лечащим доктором, поскольку есть определенные противопоказания.

Благоприятно воздействует тыква на зрительную функцию. Комплекс витаминов и минеральных соединений позволяет предотвратить вероятность появления и прогрессирования ряда офтальмологических заболеваний.

На заметку! Пристальное внимание на тыквенную мякоть, ботву и семена стоит обратить представителям сильной половины человечества. Ученые пришли к выводу, что употребление тыквы в пищу – идеальная профилактика аденомы простаты. Также такой продукт позитивно влияет на потенцию и усиливает выработку сперматозоидов.

Отрицательное воздействие тыквы

Вы удивитесь, но именно тыква – это чуть ли не единственная культура, к употреблению которой есть минимум противопоказаний.

Перечень противопоказаний:

  • сахарный диабет;
  • пониженный уровень желудочной кислотности;
  • язвенная болезнь желудка;
  • кишечные колики;
  • гастрит.

Некоторые люди просто обожают пощелкать тыквенные семечки. Учтите, что употребление такого лакомства отрицательно влияет на состояние зубной эмали. Это не означает, что продукт вовсе следует исключить из рациона. Вы можете смело есть тыквенные семена, но после каждого приема пищи хорошенечко ополаскивать ротовую полость.

Читайте также:

С древних времен человек стал изучать полезные свойства и возможный вред овощных культур, растений и кореньев. Тыква не осталась без внимания. Этот продукт доступен каждому без исключения. Вы удивитесь, насколько полезной и вкусной может быть тыквенная мякоть. Будьте здоровы!

Тыква — польза и вред для организма (какие витамины в тыкве)

Тыква — невероятно сочный и вкусный продукт, который нам дарит природа, издавна употребляется в пищу. Из спелого овоща можно приготовить десятки видов различных блюд, помогающих нормализовать здоровье.

Я обожаю тыкву, и жду не дождусь когда она созреет. Осенью часто продают этот овощ на рынке, причем нарезают столько сколько тебе нужно, что очень удобно для жителей городской квартиры, им зачастую негде хранить, удобнее купить кусочек, часть или половинку.

Для меня большой ценностью является то, что употребление ярко-оранжевого овоща нормализует работу ЖКТ, но не только этим славится «осенняя красавица». Хотите знать чем еще? Давайте сейчас с вами обсудим.

Калорийность и витамины в тыкве

Овощ можно разбить на следующие компоненты: мякоть — 75%, семена — 10%, остальные 15% — кожура. Белков в плоде — 1 г, жиров — 0,1 г, углеводов — 6,5 г — на 100 г.

Калорийность овоща составляет — 22 ккал.

В продукте присутствует каротин в немалых количествах, поэтому тыква опережает морковь по содержанию данного вещества. Перечень других биологически активных соединений:

  • Витамины группы В;
  • Токоферол, кальциферол;
  • Аскорбиновая кислота;
  • Витамины К и Т;
  • Никотиновая кислота.

Овощ насыщен минеральными элементами, делающий продукт незаменимым при различных состояниях.

Тыква — польза и вред для организма при сахарном диабете

Овощ помогает лечить и предотвратить диабет второго типа. Регулярное употребление мякоти спелого плода позволяет восстановить панкреатические клетки, увеличить выработку инсулина. Тем самым ежедневная доза, требуемая для полноценной работы организма, снижается.

Растительный продукт активизирует обменные процессы, вследствие чего избыточный вес уходит быстрее, что так важно при данном заболевании.

При поедании плода уровень глюкозы остается в пределах нормы, стенки сосудов укрепляется, что ведет к снижению риска развития атеросклероза, поддержания солевого обмена, тем самым исчезновению отечности.

Какая тыква полезнее (сырая, вареная, печеная)

Сырой овощ обогащен биологически активными соединениями, плодотворно влияющий на общее самочувствие. Однако, далеко не все могут употреблять плод в сыром виде. Правильно приготовленный продукт насытит и напитает, улучшит состояние организма в целом.

Отварная на пару

Овощ на пару сохраняет множество микроэлементов, помогающих эффективно сбрасывать вес, удаляет токсические вещества. Плоды, томленные на водяной бане, способствуют снятию отеков, а также облегчают симптомы токсикоза во время беременности.

Вареная

Такой продукт отлично усваивается при нарушениях в работе желудка, помогает вылечить ожирение, а также предотвратить развитие анемии. Отварные овощи с ранних месяцев вводят в рацион детей. Кроме того, они используются в косметических масках.

Сушеная

С помощью сушки тыквы удается сохранить огромное количество питательных веществ полезных для пищеварительного тракта. Высушенные плоды долго хранятся, не теряя своих ценных соединений. Они способны повысить выносливость, и укрепить память.

Запеченная

Выпекание в духовке — щадящий способ, не разрушающий витамины, и сохраняющий максимум вкуса. Печеный овощ благотворно сказывается на сосудах, укрепляет сердечную систему, улучшает работу печени, и запускает процессы очищения почек.

Польза тыквы при гастрите

Овощ насыщен макро и микроэлементами, что хорошо при лечении многих недугов, в том числе гастрите и других патологиях желудка. Тыква является диабетическим продуктом, поэтому разрешена при патологиях ЖКТ.

Свежесваренную кашу из тыквы можно отнести к легким диетическим блюдам, которые хорошо сказываются на общем самочувствии, а также позволят разнообразить ежедневное меню.

Для приготовления блюда необходимо взять:

  • очищенную мякоть тыквы — в количестве 500 г;
  • молоко — полтора стакана;
  • воды — 200 мл.

Очищенную мякоть измельчить, выложить в кастрюлю с водой. Проварить до мягкости тыквы, после чего взбить блендером. Влить молоко и прокипятить еще 10 минут.

В готовое блюдо по желанию добавить оливковое или сливочное масло, немного натурального меда для сладости.

Свежесваренная каша обволакивает стенки желудка, снимает воспаление и чувство жжения, прекрасно насыщает.

Лечение тыквой (народные средства)

Продукт применяется для лечения различных недугов, укрепления иммунных сил организма.

Успокоение нервной системы

Оранжевый овощ помогает снизить стресс, избавиться от бессонницы. Чтобы совладать с неврозами свежий сок тыквы выпивают по полстакана до приема пищи. Как успокоительное средство в сок влить чайную ложку меда и выпивать состав перед отходом ко сну на протяжении двух недель.

Для купирования симптомов болезней связочного аппарата

Растертую высушенную траву горькой полыни замочить в тыквенном масле. Смесь нагревать на водяной бане в течение 60 минут. Затем настоять около двух суток, процедить и поместить в холодильник.

Полученным составом смазывать поврежденные суставы около двух недель. Перед процедурой масло вытащить из холодильника и оставить нагреваться при комнатной температуре.

Для очищения сосудов

Кипящей водой — 1 стаканом заполнить емкость, туда же сложить 50 г мелко нарезанной кожуры. Дать остыть некоторое время. Смесь выпивать натощак перед приемом пищи по 100 мл. Продолжительность приема — неделя.

Чтобы снизить негативные проявления при варикозном расширении вен, необходимо соединить масло тыквы с маслом кипариса в равных долях. Составом обрабатывать поврежденные места около месяца. Смесь на основе масел укрепит сосуды, ускорит отток крови.

Лечение недугов мочеполовой сферы

Для снятия воспалительных процессов в почках приготовить следующее средство: 100 г семян замочить полтора стаканами воды. Подогревать на водяной бане около 2 часов. Раствор процедить и употреблять по полстакана после основного приема пищи на протяжении семи дней.

Для избавления от болезней мочевого пузыря на протяжении одной недели поедать 2-3 чайные ложки семян.

Лечение болезней полости рта

В равных пропорциях соединить масло тыквы и пихты. Отправить на хранение в камеру холодильника.

При стоматите

Обрабатывать ротовую полость смесью из масел, предварительно прополоскав рот чистой теплой водой.

Чтобы укрепить десны, предотвратить кариес и устранить налет на зубах необходимо сделать следующий раствор. Нагреть 2 ст. ложки приготовленного масла из пихты и тыквы. 5 г соли развести в стакане с теплой жидкостью. Полоскание начать с масла, затем использовать солевой раствор. Процедуры повторять около недели.

При глистах

Для вывода глистов и других паразитов следует соединить 200 г очищенных семян тыквы с 3 ст. ложками кастового масла, 2 ст. ложками меда и стаканом воды. Все компоненты тщательно перемешать и выпить натощак, прием растянуть на час.

Тыква для печени

Этот овощ считается одним из полезнейших для печени, он очищает этот орган и нормализует его работу. Если у вас ранее были запоры, то при употреблении, вы забудете о них. Улучшает работу кишечника. Больше полезен овощ в отварном и запеченном виде.

Польза и вред тыквенных семечек

Тыквенные семечки имеют в своем составе полезные кислоты, минеральные и витаминные компоненты. Они обладают высокой калорийностью, поэтому злоупотреблять ими не нужно.

Лакомиться можно как сырыми, так и высушенными семенами. Таким образом удается сохранить максимальное количество полезных свойств. Не стоит подвергать семечки жарке или запеканию.

Тыквенные семечки — отличное средство, применяемое для вывода из организма кишечных паразитов, а также лечения расстройств кишечника. С помощью семян удается снизить проявления таких заболеваний как: простатит, туберкулез, патологии печени и почек.

Для сильной половины человечества семечки являются источником цинка, который важен для выработки мужского гормона тестостерона. 10 семян в день защитит мужчину от заболеваний половой системы.

Семена показаны всем: детям, взрослым, пожилым, беременным и кормящим матерям.

Сколько нужно съедать тыквы в день

При отсутствии противопоказаний к приему овоща допустимо съедать 700 г сочного плода. Тыкву необходимо разделить на несколько раз — 3-4 приема в сутки. Приготовление овоща может быть разным — запекание, тушение, варка на пару и т.д.

Польза и вред тыквенного сока для организма

Сок тыквы регулирует работу пищеварительной системы, запускает обмен веществ, улучшает периферическое кровообращение. Также благодаря напитку существенно снижается риск оседания холестериновых бляшек на стенках сосудов.

Полстакана сока с 1 ч. ложечкой лимона позволит нормализовать сон и укрепит нервную систему.

Для мужской части населения сок незаменим в лечении половых расстройств.

Прием напитка следует ограничить лицам с низкой секрецией желудочного сока, наличием воспалений в ЖКТ, а также страдающим диареей.

Рецепты приготовления из тыквы

На самом деле, из тыквы можно приготовить очень много разных блюд, все они вкусные, полезные и разнообразные. В рамках этой статьи я поделюсь несколькими, а на блоге, мы будем рассматривать и другие рецепты.

Тыквенная запеканка

Легкое и питательное блюдо, придающие сытость за счет пищевых волокон. В блюдо можно добавить фрукты, орехи, сухофрукты.

Понадобится:

  • спелая тыква — 300 г;
  • молоко — 0,5 стакана;
  • рис круглый- 0,5 стакана;
  • яйцо куриное — 3 шт;
  • сливочное масло — 2 ст. ложки;
  • сахарный песок — 3 ст. ложки;
  • соль, корица, изюм — по вкусу.

1. Рис отварить, сырую тыкву измельчить на терке.

2. Взбить яйца с сахаром, солью и другими специями.

3. Соединить все ингредиенты вместе, выложить смесь в смазанную сливочным маслом и припыленную панировочными сухарями форму.

4. Поставить в духовой шкаф и выпекать при 180 градусов до образования корочки.

В мультиварке готовить при режиме “Выпечка” 35-50 минут.

5. Блюдо остудить, полить сметаной или медом.

Крем-суп из тыквы

Хорошее блюдо для обеда, подойдет для диетического питания.

Потребуется:

  • тыква — 500 г;
  • картофель — 2-3 шт;
  • морковь — 1 шт;
  • луковица среднего размера — 1 шт;
  • нежирные сливки — 250 мл;
  • специи — мускатный орех, куркума, имбирь — все по вкусу;
  • соль.

1. Тыкву и картофель нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде.

2. Лук и морковь нашинковать, пассировать на растительном масле, добавить в бульон к овощам.

3. Всыпать специи, влить сливки и превратить суп в пюреобразную массу с помощью блендера.

Вред и противопоказания к употреблению тыквы

Нежелателен прием продукта при следующих патологиях:

  • при гастрите с низкой кислотностью, заболеваниях кишечника;
  • чувствительной зубной эмали;
  • непереносимости продукта.

Поедание мякоти может вызвать обострение язвенной болезни желудка, панкреатита, усугубить состояние при диабете. Перед лечением важно подобрать правильный метод приготовления, чтобы он приносил только пользу здоровью.

Как выбрать хорошую тыкву

Только спелое и сочное растение принесет максимальную пользу организму. Чтобы не ошибиться в выборе тыквы, действовать нужно так:

  • Осмотреть хвостик овоща. Если его срезали, значит, такой овощ еще неспелый. У зрелой тыквы плодоножка отпадает после созревания;
  • Плотная кожура свидетельствует о том, что плод созрел и пригоден для пищи. Если при легком нажатии на плод, кожура остается цельной то, тогда такой овощ можно смело брать.
  • При покупке нужно отдавать предпочтение целым овощам. Нарезанный на кусочки плод может быстро потерять свежесть.
  • Оптимальный вес овоща 3-5 кг. Слишком крупные плоды могут оказаться с водянистой или с сухой мякотью.

Сколько можно хранить и где

Овощи можно заготовить впрок. Правильное хранение тыквы позволит пролежать ей всю зиму. Плоды помещаются в сухое, темное, чуть прохладное место, температура не должна достигать отметки выше 7 градусов.

Для долговременного хранения идеальны цельные плоды. Если вы разрезали плод, то поместите его в кулек, или затяните пленкой и уберите в холодильник.

Разрезанный овощ храниться пару суток, за это время приготовьте из него любое блюдо.

Польза тыквы для организма огромна, и превышает предполагаемый вред, осенью начинается сезон этого красивого и яркого овоща, из него делают поделки на праздники, и конечно же, его тушат, варят, запекают, и готовят разные вкусняшки.

Наслаждайтесь этим даром осени, и будьте здоровы!

Elena

Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!

Лучшие сорта огурцов: самые урожайные сорта огурцов для открытого грунта

Посадка огурцов в открытый грунт семенами: как и когда сажать

Как и когда сажать клубнику осенью: пошаговая инструкция

Комментариев к статье: 10

Очень люблю различные блюда из тыквы. Не знаю почему, но в этом году у меня тыковки какие-то маленькие растут, может холодная и дождливая погода так влияет…

Как хорошо, что тыква такая полезная, буду знать, что она поможет при лечении желудка и других проблем.

Тыкву раньше не долюбливала, но постепенно привыкла к ее употреблению. Сейчас даже делаю тыквенный сок на зиму, а вот запеканку еще не готовила. Спасибо, воспользуюсь вашей подборкой. Ах, какая еще она полезная!

В детстве, бывая в гостях у бабушки, узнал настоящий вкус тыквы, которую использовали в кашах, запекали, отваривали ломтиками. Очень нравятся мне семечки Стоит только начать их щёлкать и потом не остановиться.

Вот это да, никогда бы не подумала что это витаминный продукт может нанести вред организму. Спасибо за столь познавательную статью)))

Я сама тыкву не люблю, но у меня мама из нее постоянно что-то готовит. Покажу ей и ваши рецепты.

Да, тыква она на любителя. Я ее раньше тоже не любила, а потом попробовала разные рецепты, и пересмотрела свое отношение к этому овощу.

Тыкву люблю в любом виде, а семечки сушу и употребляю зимой. Поэтому про пользу и вред прочитал, очень познавательно. Буду знать.

Ждем когда созреют наши тыковки в саду — уже килограммов по 10-15 выросли. Думаем каким образом их переработать. Склоняемся к тыквенному соку и сушке ее кусочками. Интересный и полезный овощ.

У меня сын тоже ждет пока тыква созреет, очень просит тыквенную кашу. Обычно дети не любят этот овощ, а ему нравится.

Чем полезна и вредна тыква для организма человека

Польза тыквы для организма человека колоссальна, а вред ничтожно мал. Эту аксиому знает с детства большинство людей. Но далеко не каждый может внятно объяснить, почему это так.

Поэтому давайте «препарируем» этот яркий овощ и выясним, можно ли есть сырую тыкву, в чем заключаются ее особые целебные качества для женщин, а в чем для мужчин, и может ли этот дар осени отрицательно сказаться на здоровье.

Состав

Калорийность тыквы на 100 г — 49 ккал. В этот количестве овоща, уже прошедшего термическую обработку, содержится:

  • 12 г углеводов;
  • 3 г клетчатки;
  • 2 г белков;
  • 245% дневной дозы витамина А;
  • 49% — витамина К;
  • 19% — витамина С;
  • 16% — калия;
  • по 11% — меди, марганца и витамина В2;
  • 10% — витамина Е.

Также присутствуют железо, фолиевая и пантотеновая кислоты, витамин В6, ниацин и тиамин. Ретинол находится в виде каротинов, которые уже в организме превращаются в активную форму витамина А. Кроме бета-каротина, в овоще присутствуют и другие каротиноиды, являющиеся сильными антиоксидантами, — альфа-каротин, бета-криптоксантин и др.

Положительное влияние на здоровье

Потребление бета-каротина в больших количествах:

  • помогает уберечься от астмы;
  • снижает вероятность развития некоторых видов рака (точно доказано для рака простаты, кишечника и груди);
  • способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний;
  • отсрочивает развитие дегенеративных изменений в организме, связанных с естественным процессом старения.

Кроме каротиноидов, в составе тыквы присутствуют и другие биологически активные соединение, о которых тоже забывать не стоит.

Таблица лечебных свойств овоща выглядит следующим образом.

Сохранение остроты зрения. Витамин А защищает сетчатку глаза. Комбинация витаминов С и Е, бета-каротина и меди предотвращает развитие возрастной макулярной дегенерации. Нормализация артериального давления. Растительная клетчатка, калий и витамин С необходимы для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. Потребление адекватных количеств калия более важно для предотвращения гипертонии и ее лечения, чем снижение потребления натрия. Установлено, что диета, богатая данным микроэлементом, уменьшает риск инсульта. Другие продукты, богатые калием, вы найдете в этой таблице.
Повышение женской фертильности. Присутствие больших количеств витамина А – это то, чем особенно полезна тыква для организма женщины. Высокий уровень этого витамина необходим при беременности и лактации для поддержания правильного гормонального фона. Укрепление иммунитета. Витамины С и Е совместно каротинами представляют собой идеальный заряд бодрости для иммунной системы. Особенно эффективно тыква предупреждает развитие инфекций желудочно-кишечного тракта.
Улучшение внешнего вида кожи. Как и другие продукты, богатые антиоксидантами, тыква должна входить в рацион питания, позволяющий выглядеть моложе. Бета-каротин улучшает текстуру кожных покровов, усиливает синтез коллагена, спасает от пагубного воздействия ультрафиолета. Предотвращение метаболического синдрома. Бета-каротины заметно уменьшают вероятность возникновения метаболического синдрома, представляющего собой группу факторов, ведущих к ожирению, болезням сердца и диабету.
Устранение хронических запоров. Тыква входит в перечень продуктов, которые слабят. Мякоть овоща, богатая клетчаткой, помогает формированию объемных каловых масс и их легкому удалению из организма. Улучшение качества спермы. У тыквы есть польза не только для женского организма, но и для мужского. Установлено, что данный овощ увеличивает подвижность сперматозоидов.

Оранжевый овощ — отличный вариант питания после тренировок, которое должно восполнить потери калия, обусловленные значительной физической нагрузкой. Обычно для достижения этой цели едят бананы. Хотя, на самом деле, в тыкве калия больше.

Помогает ли худеть?

Да. Помогает.

  1. Уже одно то, что овощ уберегает от развития метаболического синдрома, говорит о том, что тыква полезна для организма худеющего человека. Ведь те сбои обмена веществ, которые имеют место при метаболическом синдроме, неминуемо ведут к формированию чрезмерных жировых отложений.
  2. Это низкокалорийный продукт, обеспечивающий поступление значительного количества клетчатки, которая необходима для устойчивого здорового похудения.
  3. Антиоксиданты овоща уменьшают хроническое вялотекущее воспаление в организме, о наличии которого вы можете даже не догадываться. Однако если вы имеете лишний вес, то воспаление существует. И его надо лечить. В том числе и при помощи тыквы.

Как правильно употреблять?

Можно есть сырую?

Тыкву можно есть сырую. Но осторожно.

В сыром овоще содержится немного больше биологически активных соединений. Однако сырая тыква – это довольно грубая пища. У некоторых людей она может вызывать неприятнее побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта:

  • вздутие живота и повышенное газообразование;
  • боли в абдоминальной области;
  • диарею.

Каким тыквенным блюдам лучше отдавать предпочтение?

Из тыквы можно приготовить множество блюд. Часто делают оладью или кексики. Это вкусно. Не не полезно. Предпочтение следует отдавать другим кушаньям, например, супам, тушеной и запеченной тыковке, салатам. Вот некоторые из полезных рецептов.

Яблочно-тыквенный суп с имбирём

Легкий согревающий супчик. Помимо имбиря, в нем присутствует еще одна полезная специя – мускатный орех.

Грибной суп

Еще один замечательный рецепт. Включает полезные для здоровья тыквенные семечки. Лучше всего смотрится приготовленным с сушеными белыми грибами. Однако возможны другие варианты.

Вторые блюда

Свинина, запечённая в духовке

Простой рецепт. Без особых изысков. Зато сытно и полезно.

Тыквенный гуляш с индейкой

Легкое для переваривания и полезное блюдо. Включает несколько целебных специй.

Тыква тушеная с орехами

Ароматный рецепт с чесночком и зеленью в густом соусе, приготовленном на сметане и сливочном масле.

Рыба по-мароккански

С кус-косом и натуральным йогуртом. Оригинальный полезный рецепт.

Салаты

Салат с кальмарами

Неожиданный рецепт кальмарного салата с огурцами и свежем оранжевым овощем. Для заправки – натуральный йогурт.

Теплый салат с морковью и свеклой

В этом рецепте приготовления салата используют не свежие, а печеные овощи. Это делает кушанье более нежным.

Тыквенный сок

На сайтах о здоровье соку тыквы иногда приписывают какие-то уникальные лечебные свойства. Но на самом деле этот напиток имеет практически все те же самые качества, что и целый овощ. Отличие не велики.

Если сок чистый (без мякоти), в нем нет клетчатки. Следовательно, нет и ее полезных свойств.

Зато при употреблении сока можно получить больше антиоксидантов. Просто потому, что много сока выпить легче.

Возможный вред и побочные эффекты

У тыквы есть только два строгих противопоказания для употребления. Это:

  • аллергия, индивидуальная непереносимость;
  • прием препаратов лития (овощ препятствует выводу лития из организма, что может вызвать передозировку препарата).

В остальном продукт в готовом виде переносится хорошо. Показан и детям, и взрослым.

Сырая тыква может приводить к ощущению дискомфорта в желудочно-кишечном тракте. Однако симптомы обычно не продолжительны. Проходят по мере адаптации организма к поступлению дополнительного количества клетчатки.

Что же касается тыквенного сока, то его следует употреблять с большей осторожность.

Сок тыквы запрещено давать грудным детям, так как он может вызывать у них метгемоглобинемию. С осторожностью надо употреблять беременным женщинам, кормящим матерям и пожилым людям. У этих групп населения он часто приводит к возникновению пищевой аллергии, тошноты, диареи, кожного зуда.

При употреблении самого овоща такие побочные эффекты наблюдаются крайне редко. И при беременности, и при грудном вскармливании саму тыкву можно есть без всяких опасений.

Можно ли есть при диабете?

Установлено, что тыква обладает антидиабетическим влиянием. Присутствующие в мякоти овоща никотиновая кислота и тригонеллин усиливают чувствительность клеток организма к инсулину и таким образом замедляют развитие диабета 2-го типа.

Положительное влияние на здоровье диабетиков оказывают и антиоксиданты продукта, уменьшающие негативные последствия оксидативного стресса.

Так что тыкву при диабете есть можно. Но особенно налегать не стоит, ибо гликемический индекс продукта составляет 75, то есть он может способствовать подъему сахара в крови.

С целью же профилактики развития данного недуга овощ можно есть в любых разумных количествах.

Основное целительное вещество в составе — бета-каротин, благодаря которому из одного стакана вареного овоща человек может получить 245% суточной дозы витамина А.

Продукт, прошедший термическую обработку, прекрасно переносится большинством людей, практически не имеет противопоказаний к употреблению. А вот сырой овощ и сок из него часто усваиваются хуже и могут приводить к развитию неприятных побочных эффектов.