Сейчас трудно представить себе сад, в котором не было бы смородиновых кустов. Саженцы этой распространённой в нашей стране культуры приобрести несложно, да и стоимость их невысока. Поэтому смородину можно не только посадить на участке, но и создать коллекцию из её сортов. Уход за любым видом смородины состоит в выполнении элементарных правил агротехники. При этом культура всегда щедро одаривает урожаем хозяев.

Из истории культуры

Смородина — влаголюбивое растение, в естественных условиях выбирает влажные леса, склоны рек, озёр и болотистую местность. Ареал произрастания — Евразия, Северная Америка.

Древние греки и римляне вида и вкуса смородины не знали. Дикие виды её произрастали в то время на землях Средней и Северной Европы: кустарник лучше переносит условия умеренного климата и даже холодного. Он не любит жару, субтропики.

В XV веке смородина стала массово культивироваться во Франции, а потом и в Германии. Первый вид, с которым познакомились европейцы — красная смородина. На чёрную разновидность они обратили внимание несколько позднее.

Смородина разнообразила постные кушания монахов на Руси в Средневековье

Первые письменные доказательства существования смородины на Руси относятся к средневековью. Однако в киевских монастырях разведением культуры занимались ещё в XI веке. Монахи перемещали смородиновые кусты из лесов за ограду земель монастыря.

В садах Пскова, Новгорода и юной в ту пору Москвы смородина тоже встречалась. Одновременно с другими ягодниками её переносили из лесов в княжеские угодья.

Берега реки, на которой стояла Москва, были покрыты смородиновыми зарослями. В связи с этим реку прозвали Смородиновкой (ныне Москва-река).

К XVIII веку смородина (в особенности чёрная — Ribes nigrum) завоевала особый почёт у отечественных плодоводов. А вот сейчас культура теряет свою популярность. Смородиновые насаждения замещаются другими ягодными кустарниками.

Видовое разнообразие смородины

Классификация содержит 190 различных видов смородины. Наибольший интерес для садоводов представляют:

  • чёрная смородина. Распространена в Центральной части России и Сибири, в Европе, Монголии, Казахстане и Северной Америке. В высоту куст вырастает до 1–2 м. Молодые ветви зелёного цвета, старые — коричневого. Листочки смородины удлинены, с гладким и тёмно-зелёным верхом, более светлым и опушённым низом. В цветовой кисти собрано до 5–10 цветков. Цветёт чёрная смородина в мае — начале июня. Плоды отдаёт с июля по август (определяется сортом). Чёрные ягоды этого вида смородины достигают крупных размеров (порядка 1 см в диаметре), имеют терпкий кисло-сладкий вкус и характерный смородиновый аромат;
  • красная смородина (Ribes rubrum) встречается в лесных массивах России, Азии, Европы, где растёт в виде густых зарослей по склонам водоёмов. Побеги у кустарника песочного либо серого окраса. На середину мая приходится фаза цветения у этого вида смородины, на середину июня — фаза плодоношения. У сочных ярко-красных плодов 0,8–1,1 см диаметром преобладает кислый вкус. Они собраны в длинные гроздья;
  • белая смородина (Ribes niveum). Ареал произрастания — Европа и Азия. По строению белый вид похож на красный. Средняя высота куста — 1,5 м. Фазы цветения и отдачи плодов по срокам идентичны красной смородине. Светло-жёлтые ягоды расположены на длинной грозди. Они более сладкие, нежели у красной, с лёгкой кислинкой;
  • золотистая смородина (Ribes aureum). В диком виде встречается в Канаде, Мексике и Центральной Америке. Разводят кустарник в Северной Америке, Средней Азии и в Европе. В нашей стране она растёт в садах Алтая, европейской части России, на Кавказе, Дальнем Востоке. Высота куста этого вида смородины — 2–2,5 м. Он слабоветвистый, с голыми или с лёгкой пушинкой красноватыми ветками. Размеры листа: 5х6 см. С приходом осени листва становится яркой — оранжево-красной, в сентябре она багровеет и сохраняет насыщенный оттенок до зимы. Цветёт в конце весны на протяжении 3 недель. Цветки имеют жёлтый или желтовато-зелёный окрас — из-за этого смородина и получила такое название. В начале июля созревают ягоды (0,6–0,8 см диаметром), имеющие чёрный или коричнево-красный оттенок и приятный вкус.

Фотогалерея: основные виды смородины

Востребованными в плодоводстве и более популярными признаются чёрная и красная разновидности смородины. Их различия:

  • благодаря эфирным маслам, содержащимся в чёрной смородине, все верхние части куста у этой культуры душистые и ароматные. Красная почти не источает аромата, имеет кислые и с большим процентом водянистости ягоды;
  • в чёрных плодах витамина С в 4 раза больше, чем в красных;
  • размножение красной смородины принято проводить путём разделения куста, тогда как чёрную разводят в основном черенками;
  • красная менее прихотлива к поливу, лучше переносит засушливые дни;
  • красная смородина показывает лучшую устойчивость против многих заболеваний и насекомых, а вот чёрная в этом отношении уступает;
  • на одном месте красная смородина может просуществовать около 20 лет. Развитие чёрной смородины ограничено 6–7 годами жизни, после чего куст ухудшает свои характеристики.

Агротехника смородины

Оптимальное место на участке — открытая площадка с максимумом освещения на протяжении всего дня. Хорошо себя чувствует культура на любых лёгких и увлажнённых грунтах, особенно любит чернозёмный суглинок.

Посадка

Сажают смородину поздно осенью либо с приходом весны — до распускания почек. Главное условие — заранее подготовить почву. За 1–2 недели до посадки вырывают посадочные ямы или траншеи глубиной 40–50 см и каждую заправляют удобрениями (6 кг перепревшего навоза или компоста, по 20 г суперфосфата и сульфата), которые тщательно перемешивают с почвой.

Можно добавить в лунку 0,5 л древесной золы.

На грунтах среднего механического состава посадку саженца выполняют с заглублением корневой системы на 8–10 см. На глинистых тяжёлых почвах заглублять корни саженца не нужно.

Перед посадкой ямы увлажняют. Саженцы обрезают, сохраняя на одной ветви 3–5 почек. При посадке растение должно занять вертикальное положение. Корни расправляют, засыпают грунтом, поливают. Осевший грунт утаптывают, накрывают слоем мульчи (соломой или торфом).

Саженцы районированных сортов подбирают так: для первого товарного сорта — наличие 2 и более стеблей длиной от 40 см, пяти скелетных корешков 20 см длиной; для 2-го товарного сорта — наличие 2 и более стеблей 30 см длиной и трёх корней 15 см длиной.

Чтобы сохранить саженцы до посадки без повреждения, их корни обмакивают в земляную болтушку, после чего прикапывают на время. Болтушку готовят из глины и коровяка, разведённых в воде до сметанообразного состояния и тщательно перемешанных. При хранении саженцев важно не допустить подсушивания корней.

Схемы посадки

При разведении смородины применяют либо одиночное расположение кустов, либо однорядное. При этом оптимальный интервал междурядий — 2,5–3 м, а между кустами в ряду — 0,6 м.

Подкормки

Любой вид смородины отзывчив на вносимые удобрения. Если почва в посадочной яме была основательно удобрена, то на протяжении последующих 2–3 лет вегетации куста подкормки не вносят. Достаточно по осени заделывать в прикорневую область мульчу, которую выкладывают ещё весной.

Спустя 2–3 года в процессе осеннего перекапывания в грунт начинают добавлять сухие калийно-фосфорные удобрения (30 г на куст). Аммиачную селитру или мочевину вносят рано весной — в виде раствора или рассыпают непосредственно по снегу (25 г на растение).

В фазу цветения для кустов предпочтительнее органические подкормки: птичий помёт (разведённый водой 1:15) или коровяк (1:10). В фазу плодообразования сразу после отцветания смородиновые кусты опрыскивают растворённым в воде сернокислым цинком или препаратом Завязь.

Летом под куст смородины можно класть выполотые с гряд стебли сорных трав. Они перепревают и становятся хорошим удобрением.

Обрезка

Сразу после посадки выполняют первоначальную обрезку кустиков. Все побеги рекомендовано укоротить, оставив по 5 см от поверхности почвы. В первый год урожая на ветвях не будет, но разовьются мощные молодые стебли и система корней. Низкая первоначальная обрезка должна стимулировать развитие 3–4 сильных стеблей до 0,5 м длиной.

В процессе омоложения куста смородины удаляют побеги старше 4 лет

Омолаживающая обрезка куста

Целью обрезки омоложения является стимуляция обновления куста, роста молодых побегов, которые будут плодоносить в следующем сезоне. Простой способ омолаживающей обрезки смородины для начинающих плодоводов: ежегодно удаляют одну четвёртую ветвей куста. Для этого мысленно делят куст на 4 части, одна из которых и будет удаляться. При таком подходе не останется побегов старше 4-летнего возраста. Обязательному удалению подлежат засохшие, чахлые и поражённые ветви.

Более сложная процедура омоложения куста предусматривает удаление ветвей:

  • лежащих на земле;
  • направленных внутрь куста;
  • травмированных;
  • неурожайных (основной урожай у смородины созревает на 2–3-летних побегах);
  • слабых приростов текущего года.

По завершении процедуры омоложения обрезают кончики сохранённых побегов на плодоношение (не «нулёвок») до места, где древесина хорошо вызрела. Это способствует росту побегов и крупноплодности.

Процедура омоложения куста главной своей целью преследует возможность свободного (без помех) отрастания так называемых нулевых побегов, отходящих от подземных корней.

Видео: обрезка и омоложение куста смородины

Обработка смородины от болезней и вредителей

Даже соблюдение всех правил агротехники смородины не гарантирует защиты куста от вредных насекомых и болезней. Смородиновые кусты нередко атакуют вредители — крыжовниковая огнёвка, тля, смородинная стеклянница, пилильщик, почковый клещ. Не исключаются заболевания мучнистой росой, антракнозом. Борьба с незваными насекомыми и недугами может вестись всеми известными способами — от народных до использования популярных химических препаратов. Кроме того, на растении вырезаются все повреждённые побеги. Их обязательно сжигают. Делают это рано весной или поздно осенью. После удаления палой листвы почву под кустом перекапывают.

Любое заболевание смородины легче предотвратить, чем потом устранять его последствия. Для этого проводят различные профилактические мероприятия. В частности, полив смородины кипятком считается одной из действенных мер профилактики болезней и вредоносных насекомых. Процедуру рекомендовано выполнять ещё до того, как снежный покров полностью сойдёт. Кусты опрыскивают кипятком из лейки, обрабатывая не только части растения, но и почву. Кипяток, прогревая грунт, положительно сказывается на пробуждении почек, повышает иммунитет растения.

Способы размножения

Смородину размножают несколькими способами.

Отводками

Размножение горизонтально разложенными отводками является часто применяемым способом. Любой способ предполагает использование в качестве материнских сильных и здоровых смородиновых кустов. Преимущества этого варианта — побеги легко укореняются при минимальных усилиях садовода, а материнское растение не испытывает существенных стрессов.

Для размножения смородины отводками один из побегов-однолеток укладывают в траншею и пришпиливают

На укоренение отводки укладывают рано весной или в начале осени.

  1. Рядом с кустом проделывают бороздки 10–15 см глубиной.
  2. В них закладывают мягкую подушку из песка, торфа, перегноя, компоста.
  3. Для выращивания отводков отбирают сильные побеги-однолетки или 2–3-летние с приростами. Их кладут в бороздки и прикалывают шпильками.
  4. На отводке прорастут кверху ветви из проснувшихся почек. При достижении ими высоты 10 см их окучивают, сохраняя 1–2 листа свободными.
  5. По прошествии 2–3 недель в весенний период окучивание отростков проводят вновь. Если это происходит осенью, отростки отсоединяют от маточного растения и перемещают на своё постоянное место роста.

Черенкованием

Черенковое разведение смородины подходит в том случае, когда на участке уже имеется удачно выращиваемый сорт, который хочется размножить. Удобнее черенки заготавливать ранней весной в процессе весенней обрезки куста.

  1. Черенки заготавливают с полностью вызревших стеблей, толщина которых не меньше 6 мм, а длина порядка 15–20 см. Внизу срезают наискосок, а верхний срез выполняют прямо, отступив 1 см от верхней почки.
  2. Перед посадкой черенка его совместно с сохранёнными листьями замачивают в биологически активном растворе с Эпином, Новосилом, Корневином, соком алоэ.
  3. Черенки сажают под наклоном, опуская кончик на 3–4 см в грунт, между саженцами выдерживают расстояние в 15–20 см.
  4. Свободной оставляют часть черенка с 2 почками, нижняя должна находиться в непосредственной близости над поверхностью грунта.
  5. Чтобы корнеобразование протекало результативно, баланс влаги в почве должен постоянно поддерживаться. Для этого землю мульчируют компостным слоем в 3 см.

Для лучшего корнеобразования кончик черенка припудривают стимулятором роста корней

Делением куста

Размножение куста делением применяется обыкновенно при вынужденной пересадке ценного сорта на другое место или при нехватке посадочного материала. Главный плюс этого способа — быстрая приживаемость вновь посаженного куста без особого труда.

С помощью деления куста разводят ценные сорта смородины

  1. В конце сентября и до начала октября или рано весной нужную часть куста или куст отрывают из почвы осторожно, не повреждая корней.
  2. Посредством секатора или садовой пилы удаляют все старые побеги, а молодые укорачивают до 30 см.
  3. Острым топориком куст делят на 3–4 части. Важным требованием является наличие на той части растения, которая предназначается для посадки, хорошо просматриваемых почек и разветвлённой системы здоровых корней.
  4. В яму (50х60 см), удобренную перепревшим коровяком, опускают куст. Его корни засыпают землёй, которую плотно утрамбовывают и обильно поливают (1,5 ведра воды под растение).

Как вырастить смородину из семян

Смородину можно вырастить из семян. Однако рассчитывать на скорый урожай в этом случае не стоит. Впервые куст, выращенный из семян, начнёт давать ягоды только на 4–5-й год жизни. Но и тут может ждать подвох — ягоды, вероятно, будут отличаться от тех, из которых брали семена. Техника проста. Спелые плоды разрезают, разминают, аккуратно промывают, слегка подсушивают.

Ягоды изначально допустимо подсушить в специальной овощной сушилке, после чего уже доставать из них семена.

Далее желательно с семенами провести стратификацию. В естественных условиях этот процесс напоминает ситуацию, когда опавшие с веток ягоды проводят под снегом зиму.

Стратификация — выдерживание семян разных культур при низкой температуре до 70 о С для улучшения их прорастания. Для этого семена помещают в увлажнённую ткань или грунт.

Используют смородиновые семена по-разному: высеивают весной (способ напоминает выращивание овощной рассады) для получения ростков, помещают в прохладный погреб на хранение до весны, либо сеют под зиму сразу в подготовленную траншею.

Выращивание смородины на штамбе

Штамбовое выращивание смородины в наших садах распространено не очень широко. Однако у этого способа разведения культуры есть немало плюсов:

  • плодоносящие ветви с ягодными кистями не касаются земли, что значительно повышает качество урожая;
  • каждая ветвь получает достаточное количество света, что также благоприятно сказывается на плодоношении;
  • куст менее подвержен нападкам вредоносных насекомых;
  • облегчён сбор ягод, а также уход за кустом;
  • компактные насаждения дают возможность экономии участка;
  • уход за приствольным кругом существенно облегчается;
  • штамбовый куст превосходит в декоративных качествах обычный куст.

Для создания штамбовой формы куста возможно использование двух методов:

  • приживление подвоя на привое;
  • создание корнесобственного штамба.

Первый способ подойдёт для тех плодоводов, которые хорошо разбираются в садовой «хирургии», второй могут осилить даже начинающие садоводы.

Из штамбовой смородины можно создавать целые аллеи

Отзывы садоводов

Что могу сказать по смородине: у меня пять кустов. Собираю где-то два ведра. Протертая давно надоела, ставлю из нее вино и килограма 3–4 замораживаю. Вырезаю кусты нещадно, оставляя только двулетние ветви. Несколько раз за лето нормирую прирост, оставляя по 3–4 побега. Большая площадь приствольных кругов всегда под мульчой. Особо не заморачиваюсь — осенью закладываю срезаной ботвой, летом травой и сорняками, весной засыпаю сушеной картофельной шелухой. Поливаю во время и после цветения очень обильно и еще один раз во время налива ягод. Сорта старые, непонятные какие-то, остались от прошлых хозяев, но урожаем я очень довольна. Огневки очень мало, мучка только в сырое лето. Стекляницы лет пять не видела. Клеща почкового тоже нема.

Amnezia

http://dachniiotvet.galaktikalife.ru/viewtopic.php?t=567

Купите сорт Black Magic Carbon. И ежегодно 3 ведра навоза в качестве мульчи. Поздней осенью или ранней весной мочевиной опрыснуть 500 г на 10 литров. Ягода шикарная. А еще есть сорт Гулливер. Сорт полностью устойчив к мучнистой росе, антракнозу, ржавчине, почковому клещу.

mopsdad1

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=874.120

Классика. Сажаем наклонно, обрезаем на 3 почки, к осени вырастают 3 ветки высотой до 70 см. На следующий год рано весной эти ветки вырезаем под ноль. В основном нет плодовых почек на однолетних побегах, оставляя их, будут мешать росту молодым. В конце мая появляются молодые побеги из подземной части куста, их бывает очень много, до 30 шт. Мы должны правильно сформировать. В идеале образно должны представлять форму куста. Это квадрат, на каждой стороне по 3 побега. Справа 3, слева 3, вперед 2, назад 2, итого 10 штук. Между побегами 7–10 см. В начале августа на побегах отрезаем верхушку, рост замедляется, на побегах образуются плодовые почки. На 3 год молодые в фазе крапивки удаляем. С 4 года из молодых оставляем 2–3, удачно расположенных, на замену сломанным, со стеклянницей. С 6–7 года уже проблема получить однолетки. Для стимуляции побегов возобновления осенью обрезаем 3–4 старых ветки. Узнать их легко — они черного цвета.

Maev_611

https://www.forumhouse.ru/threads/399518/

Обычно смородина выращивается садоводами-любителями для личных нужд. Однако на рынке спрос на эту ягоду в сезон всегда был, есть и будет. Если учесть, что урожай даже при минимальном соблюдении агротехники у смородины бывает на должном уровне, не исключается появления у некоторых садоводов интереса к коммерческому разведению культуры.

Посадка смородины осенью от А до Я

Смородина — очень вкусная и полезная ягода. Ее можно не только употреблять в свежем виде, но и делать варенье, джемы, замораживать на зиму и т.д.

Для получения обильного урожая необходимо создать правильные условия для развития растений. Важнейшим этапом является осенняя посадка черной или цветной смородины в открытом грунте.

Когда лучше сажать смородину — осенью или весной?

Оптимальным временем для посадки черной смородины считается осень. Это связано с тем, что саженцы, посаженные в осеннее время, лучше приживаются. Они успевают нарастить корневую систему и к весне начинают активно цвести.

Рассмотрим плюсы и минусы осенней посадки смородиновых кустов. У посадки осенью есть ряд преимуществ:

  1. Саженцы успевают привыкнуть к новому месту, благодаря чему весной начинают активно развиваться.
  2. В этот период есть выбор большого количества саженцев.
  3. В осенний период растения требуют минимального ухода. В это время им не нужно большое количество питательных веществ и влаги.
  4. Нет необходимости в активном внесении удобрений.
  5. Адаптация к постоянному месту проходит значительно лучше, проще переживается стресс от пересадки.

Но кроме положительных сторон, есть и отрицательные:

  1. Есть вероятность, что растения погибнут от внезапных заморозков.
  2. Набеги грызунов могут повредить ствол неокрепших саженцев.

Это небольшие недостатки, которые можно решить.

Оптимальные сроки посадки

Наилучшее время, когда сажать смородину в открытый грунт, зависит от климатических особенностей конкретного региона. Также многие садоводы для выбора даты высадки дополнительно пользуются лунным календарем.

Важно! Перед посадкой необходимо отслеживать прогнозы погоды. Необходимо, чтобы до заморозков было еще несколько недель для адаптации кустарника.

В зависимости от региона

Регион Оптимальный срок посадки
Южные области середина октября
Средняя полоса, Поволжье, Подмосковье со второй половины сентября до начала октября
Ленинградская область начало октября
Урал, Сибирь вторая половина августа

Это ориентировочные сроки. Прежде всего, необходимо смотреть на погоду. При правильном выборе даты молодые кусты лучше приживутся, а материнское растение нормально переживет черенкование.

Саженцы черной смородины укореняются в течение 2-3 недель. У красной и белой смородины этот период может увеличиться и до месяца.

По лунному календарю

Лунный календарь можно использовать в качестве дополнительного инструмента для определения сроков высадки. Лучшими периодами являются:

  • 27-29 сентября;
  • первые числа октября;
  • 10-17 числа октября;
  • 22-24 чиста октября.

Согласно лунному календарю, не стоит сажать смородину в те дни, когда наблюдается полная или новая луна. Есть риск, что растения не приживутся. В это время лучше заняться наведением порядка на участке.

Как сажать смородину осенью

У правильной посадки есть много нюансов, поэтому она требует качественной подготовки. Для нормального плодоношения необходимо подготовить саженцы, выбрать место и сделать посадочную яму.

Выбор и подготовка саженцев

Если саженцы будут качественными, то они хорошо приживутся и начнут давать хороший урожай. Нужно не только выбрать здоровый посадочный материал, но и подготовить его к посадке.

Во время выбора нужно обращать внимание на такие моменты:

  1. Корневая система должна иметь здоровые отростки, среди которых есть 3-5 одревесневших скелетных корней. Их длина — около 20 см.
  2. У саженца должно быть 2-3 здоровых надземных побегов длиной 30-40 см.
  3. На них нет никаких признаков заболеваний и повреждений.
  4. На стебле есть живые почки.

При выборе сорта смородины необходимо учитывать то, чтобы он подходил для региона выращивания.

Если посадочный материал уже куплен, но посадку пришлось отложить на определенный срок, то его нужно хранить, обернув корневую систему мокрой тряпкой. Сверху ее обматывают полиэтиленовой пленкой. Это не позволит корням засохнуть.

Перед посадкой корни саженцев необходимо обмакнуть в глиняном растворе, который разводят до консистенции сметаны. Перед отправлением растений в посадочную яму их окунают на 2 минуты в стимуляторе корнеобразования, например, Корневине.

Выбор места на участке

Еще перед посадкой нужно правильно подобрать участок. Для смородины подходит суглинистая или черноземная земля со слабокислой или нейтральной реакцией.

Также культуре требуется хорошо освещенное место. Она может находиться в слабой тени, но в полном затенении ее ветки начинают вытягиваться, а урожай становится маленьким.

Важно! Место должно быть защищено от ветра.

Культура любит много воды. Но на участках с застоями влаги смородина развивается плохо. Ветви начинают болеть и покрываться лишайниками.

Совместимость посадок — предшественники и соседи

Чтобы избежать различных заболеваний, смородину не высаживают на тех же местах, где произрастал крыжовник или другой сорт смородины. Остальные ягодные культуры считаются нормальными предшественниками.

При посадке необходимо учитывать, что красная и черная смородина плохо соседствуют друг с другом. Также нежелательно высаживать кусты вблизи с малиной, ежевикой, облепихой и вишней.

Плохими соседями смородины будут хрен и топинамбур. Они очень быстро разрастаются и занимают все свободное пространство.

Наиболее подходящими соседями для смородины являются домашний хмель и жимолость. Также культуру можно высаживать рядом со сливой. Лук и чеснок значительно снижают вероятность заражения саженцев вредоносными насекомыми, например, паутинным клещом.

Необходимые материалы и инструменты

Для посадки понадобятся садовые инструменты: лопата, секатор, перчатки, лейка или ведро, а также органические и минеральные удобрения.

Размеры посадочной ямы

Для посадочной ямы достаточно размера 60 на 60 см. В глубину ее копают на 50 см, так как корни смородины редко уходят глубже 40-45 см в землю.

Расстояние между кустами

Расстояние между кустами смородины при посадке выдерживают в 1,5 м. Между рядами необходимо оставлять 2-2,5 м. Этого будет достаточно для нормального развития растений. К тому же при соблюдении расстояния намного проще собирать урожай.

Важно! Если расположить саженцы слишком близко, урожайность у взрослых кустов постепенно будет падать.

Внесение удобрений в лунки

Посадочные ямы заполняют верхним плодородным слоем земли, смешанным с удобрениями. На один куст требуется:

  • 10 кг компоста;
  • 300 г суперфосфата;
  • 50 г сернокислого калия или 300 г золы;
  • 2 ведра торфа.

На кислых грунтах обязательно добавляют 150 г молотого известняка. Если используется зола, то количество известняка уменьшают в 2 раза.

Пошаговая инструкция посадки смородины

Лучше всего высаживать кусты в утреннее время, когда температура воздуха умеренно теплая. При посадке в жару саженцы достаточно плохо приживаются.

Пошаговый алгоритм посадочных работ для черной смородины:

  1. Из смеси плодородной земли и удобрений в центре посадочной ямы делают небольшой холмик. Его высота должна быть около 20 см. Поливают и ждут, пока вода полностью впитается в землю.
  2. Саженец располагают наверху этого холмика под углом к поверхности земли в 45 градусов. Это позволяет ускорить развитие корневой системы и стимулирует рост дополнительных прикорневых побегов. Обязательно нужно проследить, чтобы все корни были направлены вниз.
  3. Яму постепенно засыпают землей, небольшими порциями. Периодически ее уплотняют руками. После полного заполнения ямы корневая шейка должна находится ниже уровня земли на 5 см.
  4. Сначала яму заполняют наполовину, после чего растение поливают 5 литрами воды. Второй полив проводят после полного заполнения. Под саженец выливают 20-25 л воды.
  5. После впитывания воды землю мульчируют свежескошенной травой, перегноем или торфяной крошкой. Толщина слоя должна быть 3-5 см.
  6. Каждую ветку подрезают, оставляя треть длины (должна остаться как минимум одна почка). Для этого используют острый нож или секатор. Инструмент предварительно необходимо продезинфицировать. Эта процедура стимулирует наращивание корневой системы.

Способы посадки смородины

Садоводы пользуются тремя основными способами посадки: веерным, шпалерным, классическим (одиночная посадка в яму).

Веерный способ

Для саженцев делают не лунки, а траншею. Ее ширина должна быть около 40 см, а длина зависит от количества саженцев и размеров участка. Кусты размещают в 1 м друг от друга. Побеги расправляют по невысокой шпалере в форме веера.

Такой способ посадки позволяет растениям лучше развиваться. Обычно кусты, посаженные веерным методом, почти в 2 раза больше других растений. Урожайность тоже возрастает, но такой способ требует дополнительных усилий по подвязыванию побегов.

Вертикальная посадка под шпалеру

От прошлого способа данный отличается методом создания траншеи. Ее выкапывают на глубину в 20 см. Ширина должна быть примерно 15 см. После этого в траншею засыпают удобрения, а остатки свободного места засыпаются землей.

Грядку накрывают плотной пленкой (темным агроволокном), в которой делают крестообразные разрезы шириной в 30 см. Через них производится посадка саженцев или черенков на глубину в 7 см. Далее по мере роста ветви смородины подвязывают к шпалере.

Классический способ

Этот способ рекомендуют использовать при малом количестве посадочного материала, а также тогда, когда нет возможности сделать шпалеры.

Готовятся лунки и наполняются питательным субстратом. Саженцы высаживают под углом в 45 градусов к поверхности земли. Урожайность в ближайшие 3 года будет увеличиваться.

Особенности посадки разных видов

В зависимости от вида смородины есть определенные нюансы посадки. Их следует учитывать, чтобы получить качественный и обильный урожай.

Черная и золотистая смородина

Черная и золотистая смородина хорошо произрастает только на плодородных, рыхлых и влажных грунтах. Она не переносит заболоченные и сухие места.

Грунтовые воды должны быть не ближе 70 см к поверхности земли. Если земля кислая, то в нее вносят доломитовую муку или известь. В ином случае растения будут плохо развиваться, часто болеть.

Важно! Кусты черной смородины оптимально высаживать на глубину в 10 см.

Для черной смородины необходимо достаточное количество солнца. Затененные места угнетают растение, вызывают опадение листьев и снижают урожайность. Ягоды постепенно становятся кислыми и мелкими.

В южных регионах культуру высаживают в низинах, так как там лучше задерживается влага. Но нужно, чтобы она там не скапливалась. Это влаголюбивые растения, но они не переносят застоя воды.

Золотистую смородину можно высаживать в затененных местах. Она плохо произрастает практически на всех грунтах, кроме глинистых.

Белая и красная смородина

У белой и красной смородины нет таких требований, как у черной. Для посадки достаточно углубить саженцы на 6-8 см.

Особенности выбора места посадки для цветной смородины:

  1. Ее можно сажать на сухих и не очень плодородных грунтах.
  2. Белая и красная смородина не переносит кислые и заболоченные почвы.
  3. Требует хорошего освещения.
  4. Предпочтительно высаживать на слабощелочных грунтах.

Как размножить смородину от куста

Есть несколько способов размножения смородины от куста. Это достаточно простая процедура, но требует внимательного к себе отношения. Как рассаживать черную смородину рассмотрим далее.

Зелеными или одревесневшими черенками

Черенкуют смородину при помощи деления здорового побега на несколько частей. Для этого используют острый секатор, который обязательно предварительно дезинфицируют.

Длина черенка должна быть 20 см. Сверху делают прямой срез, а с нижней части — косой. Косой срез позволяет получить большую площадь поверхности, что увеличивает шансы на приживление черенка. Работу проводя в середине сентября.

Черенки смородины помещают в емкость с водой на 12 часов. После этого их можно высаживать в подготовленные лунки. Первую неделю можно поливать их с Корневином.

Делением

Размножение куста смородины делением делают осенью. Здоровый и сильный куст с помощью острого инструмента разделяют на 2-3 части (вместе с корнями).

Места срезов необходимо присыпать золой, чтобы снизить вероятность появления инфекций. Отделенную часть сразу пересаживают на подготовленное место.

Пересадка на новое место

Сначала необходимо выкопать растение со старого места. На расстоянии в 40 см вокруг приствольной зоны выкапывают канаву глубиной 30 см. После этого куст вытягивают за основание. Корни, которые не дают достать растение из земли, обрезают лопатой.

Выкопанный куст переносят к месту посадки. Далее процесс пересадки смородины выглядит следующим образом:

  1. Нужно осмотреть корневую систему. Все засохшие и поврежденные корни срезают. Затем растение окунают в слабый раствор марганцовки на 15 минут.
  2. Растение помещают в подготовленную яму и засыпают землей.
  3. Грунт вокруг ствола немного утрамбовывают и делают канаву для полива. Первый раз поливают двумя ведрами теплой воды.

На последнем этапе приствольный круг мульчируют дерновой землей, торфом или перегноем.

Уход за кустами после посадки

После осенней посадки требуется правильный уход за смородиной. Он заключается в следующем:

  1. Обрезка. Главной задачей саженца является наращивание мощной корневой системы, чтобы не замерзнуть во время зимних морозов. Развитие надземной части в этом случае будет только вредить, поэтому ее обрезают на две трети.
  2. Обязательно выполняют мульчирование грядки. Минимальная толщина слоя должна составлять 3 см. В качестве мульчи подходит компост, торф или перегной.
  3. Все лунки необходимо присыпать песком, чтобы после поливов на земле не появлялась корка.
  4. Если осень сухая, необходимы регулярные поливы. Поливать нужно только теплой водой.
  5. Перед приходом заморозков выполняется окучивание посадок на 15 см.

С приходом весны слой окученной земли следует убрать. Это спровоцирует рост смородины.

Советы для начинающих садоводов

Есть определенные рекомендации, которые будут полезны не только начинающим садоводам, но и опытным специалистам:

  1. Во время посадки нескольких кустов желательно их размещать в одном месте, а не рассаживать по всему участку. Это поможет удерживать влагу в земле и повысит качество урожая.
  2. Обрезка выполняется не только в весеннее время, но и осенью.
  3. Чтобы растение не замерзло во время зимних холодов, грядку следует накрыть черной полиэтиленовой пленкой. Это сохранит тепло и будет способствовать образованию конденсата.
  4. Растения следует поливать по мере высыхания земли. Наиболее частые поливы требуются черной смородине.

Возможные ошибки

Во время посадки многие неопытные садоводы допускают простые ошибки. Наиболее распространенными являются:

  1. Посадку осуществляют слишком рано или слишком поздно.
  2. Куплен некачественный посадочный материал.
  3. Слишком густая высадка кустов.
  4. После высадки не проводится рекомендуемая обрезка. Это одно из главных условий для нормального развития растений.

Лучшие сорта черной смородины для осенней посадки

Не все сорта подходят для высадки в осеннее время. Рекомендуется выбирать один из следующих сортов:

  1. Добрыня. Созревает во второй половине июля. Вес ягоды может достигать 7 грамм. Растения имеют хорошую зимостойкость и устойчивы к мучнистой росе.
  2. Севчанка. Самоплодный сорт черной смородины, обладающий высокой урожайностью. Ягоды не осыпаются с кустов и отлично хранятся. Хорошо переносит морозы.
  3. Черешневая. Крупные и вкусные ягоды. Их легко обрывать. Растения могут выдерживать мороз до -30 градусов.

У смородины вегетационный период наступает рано. Поэтому важно правильно выбрать срок посадки.

Если соблюдать все агротехнические правила выращивания, выбирать здоровые саженцы и правильно за ними ухаживать, кусты вырастут сильными и дадут хороший урожай.

Главный редактор и автор сайта. Агроном-овощевод по образованию, закончил аграрный университет МСХА им. К. А. Тимирязева в 2010 г.

Увлекаюсь опытным садоводством и журналистикой. Люблю читать классику, любимый автор — Ф. М. Достоевский. Мечтаю стать директором крупного с/х предприятия ��

Черная смородина — ягода Царица у вас в саду ♔

Черная смородина удивительная, любимейшая ягода — некоронованная царица российских садов! Трудно найти приусадебный участок, где бы не было посажено несколько кустов полюбившихся плодов.

Своим названием кустарник и ягода обязаны необычайному аромату. Древнее русское слово «смородь» с годами превратилось в современное и привычное «смородина».

Множество сортов растения позволяют получать урожай на протяжении летних месяцев – июля и августа. Гроздья спелых ягод – от мелких россыпей до крупноплодных, величиной с виноград, радуют не только глаз садовода, но и обеспечивают на всю зиму витаминами и микроэлементами.

Черная смородина имеет полезные свойства и некоторые противопоказания, которые без внимания оставить недопустимо, но об этом речь пойдет дальше.

Ботаническое описание

Листопадный кустарник принадлежит к семейству Крыжовниковых и достигает в высоту 2-х метров, однако чаще растение не превышает одного или полутора метров. Светло-зеленые молодые побеги со временем приобретают коричневый оттенок. Листья декоративны – от 3 до 10 см, с зазубринами по краям. Широкие, с прожилками. Имеют от трех до пяти лопастей. Лицевая сторона листа – от светло до темно-зеленого цвета, матовая, обратная – более мягкая, с пушком.

Цветение происходит в мае-июне. В это время куст покрывается нежными кистями соцветий сиренево-розово-серого оттенка. Мелкие колокольчатые цветки составляют кисти, варьирующиеся по размеру – от 3 до 8 см.

Пыльца растения привлекает пчел. Так, с гектара посадок труженицы-пчелы производят до 30 кг отличного меда. Созревает смородина черноплодная в июле-августе.

Ареал распространения

Кустарник растет и плодоносит на всей территории Европы, кроме ее южных частей. В России – на европейской части, на Урале и в Сибири. С успехом выращивается на севере Монголии и в Северной Америке.

В диком виде населяет лиственные и смешанные леса вблизи воды. Любит освещенные солнцем места и плодородные почвы. Под сенью деревьев в тени чахнет и почти не цветет.

Ягоды черной смородины

Плоды черной смородины представляют собой душистые грозди ягод круглой формы – об блестящих до матовых, в зависимости от сорта. Цвет тоже может разниться – от темно-фиолетового до антрацитового. Величина ягод также различна. Обычно, самые крупные ягоды те, что первыми созревают. Каждая ягодка содержит в себе много семян.

Состав ягод

Главное достояние плодов – их целебность. Они представляют собой настоящую химическую лабораторию!

  1. Вода, белки, жиры и углеводы.
  2. Витамины группы В (тиамин – В1, рибофлавин – В2, ниацин – В3, пантотеновая кислота – В5, пиридоксин – В6) и аскорбиновая кислота – С).
  3. Микроэлементы (железо, кальций, фосфор, магний, калий, цинк).

Витамины в созревшей черной смородине играют главенствующую роль — содержание витамина С доходит в период созревания ягод до 400мг – это очень высокий показатель.

Помимо перечисленных витаминов, в состав входят провитамин А, и витамины Р, Е, К, а также органические кислоты (яблочная и лимонная), фруктоза и глюкоза, пектины и дубильные вещества.

Черная смородина имеет калорийность низкую, не более 44 кКал на 100 граммов продукта, что используется при составлении различных диет.

Полезные и лечебные свойства

Чем особенно полезна черная смородина. С ее помощью можно врачевать массу недугов:

  • Авитаминоз
  • Гастрит и язву желудка и двенадцатиперстной кишки при пониженной кислотности
  • Сосудорасширяющее
  • Противовоспалительное
  • Мочегонное (снимает отеки при заболеваниях почек, усиливает мочеотделение при цистите)
  • Жаропонижающее при простудных заболеваниях
  • Снижение уровня сахара в крови у диабетиков
  • Повышение иммунитета
  • Гипертония (тонизирует сосуды)

Польза для женщин

Черная смородина полезна при беременности как предупреждение анемии. Гинекологи в обязательном порядке назначают ее будущим мамам в виде сока или свежих ягод. И время протекания беременности не имеет большого значения – в холодные месяцы можно с легкостью использовать замороженные ягоды – морс или компот сохранят большинство полезных веществ. Единственным нюансом является наименьшая термическая обработка. Свежий сок даже из замороженных ягод лучше добавлять в уже сваренные отжимки.

Конечно, не следует переусердствовать – переедание ягод может принести вред, но, съеденные ежедневно полстакана ягод – только пользу!

Женщинам, страдающим при вынашивании ребенка поносом, смородина поможет его остановить, так как сгущает каловую массу.

Окажет благотворное влияние и при поднявшемся кровяном давлении – этим тоже страдают беременные.

И, безусловно, ягода незаменима при лечении простуды, это обусловлено высоким содержанием витамина С. Совершенно не обязательно принимать жаропонижающие препараты, тем более, во время беременности!

Женщины с радостью используют и косметические средства, в состав которых входит вытяжка из смородины.

  • Сок из ягод отбеливает кожу лица и снижает ее жирность
  • Подтягивает дряблую кожу, тонизируя ее
  • Отбеливает веснушки и пигментные пятна
  • Затормаживает процесс старения кожи
  • Питает кожу рук и способствует регенерации ногтей

Польза для детей

Рацион ребенка с раннего возраста нуждается во включении этой ягоды. И все благодаря ее невероятному составу.

Если малышу она покажется слишком терпкой и кислой, то можно пойти на небольшие уловки и приготовить джем с небольшим количеством сахара, или просто размять горсточку в кашу. А от желе, пирожков или блинчиков со смородиной чадо будет просто в восторге!

Но лечебные свойства волшебной черной смородины ребенок должен испытать на себе только после исполнения 1 года. Хотя, если приучать малыша к новому фрукту по одной капле в день, то такой эксперимент вполне можно начать и в полгода.

Чем полезны листья растения

Полезные свойства листьев кустарника черной смородины заключаются в их уникальном химическом составе. Фармакологи подтверждают, что уровень наличия витамина С в листьях выше, чем в ягодах.

Лучше всего листья собирать в июне месяце, когда они уже набрали силу. Для заготовки годятся целые, не поврежденные вредителями листочки. В них очень высок уровень содержания витамина С, эфирных масел и флавоноидов, а также солей марганца, калия и меди.

Отвар из них помогает при:

  • Простудах
  • Как дезинфицирующее средство
  • Для работы легких
  • При профилактике болезни Альцгеймера
  • Как профилактика новообразований
  • Для поддержания состояния кожи
  • Повышение иммунитета
  • При подагре
  • Как мочегонное средство

Люди в возрасте используют отвар из листьев для улучшения остроты зрения.

Листья незаменимы и для приготовления маринада и рассола для огурцов — несколько веточек с листьями добавят изысканного вкуса.

Приготовление отвара из листьев

Несколько ложек нарезанных листьев (сушеных) заливают горячей водой (1 литр) и кипятят на медленном огне пару минут. После этого настаивают 2 часа, а затем процеживают. Это снадобье поможет при простуде, подойдет оно и для протирания кожи лица ватным диском.

Для снятия воспаления мочеполовой системы подойдет другая концентрация листьев – 5 или 6 ложек на 1 литр кипятка. Принимать отвар по одной чашке в течение дня.

Отвар облегчит боль при ангине, если им несколько раз в день полоскать горло.

Чем полезно масло из семян

Этот эликсир окажет великую услугу коже, так как содержит и антиоксиданты, и кислоты, и микроэлементы. Гамма-линоленовая кислота, не вырабатываемая организмом, наличествует в семенах ягод. Она повышает иммунитет, уменьшает жирность кожи и отбеливает ее, путем торможения производства меланина.

Масло семян эффективно борется с угрями, и применяют его не только наружно, но и внутрь. Обычно его смешивают с оливковым маслом в пропорции один к трем и принимают до или во время еды, один раз в день.

Противопоказания

Рассказав о сказочном воздействии черной смородины на человека, нельзя промолчать о возможном вреде, который она может нанести при неправильном использовании.

Строго запрещается употреблять ягоды в любом виде людям, страдающим:

  • Повышенной свертываемостью крови, дабы это не привело к закупорке сосудов
  • Страдающим гастритом или язвой желудка с повышенной кислотностью
  • После перенесенных инсультов или инфарктов

Всем без исключения не рекомендуется употреблять ягоды длительное время, так как биологически активные вещества могут спровоцировать свертываемость крови.

Масса витаминов и других полезных веществ укрепляют организм, продлевают активность, борются с различными недугами и просто доставляют много приятных моментов.

Не надо забывать, что кроме лечебных целей ягода имеет гастрономическую ценность и незаменима в кулинарии. Варенье, джем, компоты, кондитерские изделия, мороженое – все, где используется смородина, приобретает непередаваемый шарм.

Смородина Интересные факты

Смородина – вкусная ягода, которая имеет большое количество полезных свойств. Из нее готовят варенье. Плоды используют для приготовления пирогов, соусов, компотов и прочих блюд. Популярностью пользуется черная, красная и белая смородина. Все разновидности имеют разный вкус и расцветку.

Смородина непривередлива в выращивании. Кусты часто высаживают на дачных участках и возле загородных домов. Также ягоды можно купить на рынках и в магазинах. При этом их стоимость обычно завышенная. Это обусловлено в первую очередь сложностью сбора плодов.

Но что же известно о смородине? Почему смородина так популярна и какие свойства она имеет?

В этой статье мы раскроем интересные факты о смородине, которые заставят еще больше полюбить плоды и ввести их в свой рацион.

История смородины

Смородина растет на нашей планете на протяжении многих веков. О ней было известно еще древним арабам. Упоминание о растении есть в многочисленных источниках. В I веке арабы часто использовали при приготовлении блюд ревень. Однако при завоевании Испании им не удалось найти привычное для них растение. Без него блюда казались совершенно невкусными. Чтобы заменить ревень, арабы начали использовать неизвестные им ранее красные ягоды, на которые случайно обратили внимание. Они имели приятный вкус, который отдаленно напоминал им ревень. В результате ягоде было дано название – «рибас». Именно так ранее арабы называли и ревень.

Название прочно вошло в обиход. В результате на латыни смородина так и называется до сих пор.

Однако ученые предполагают, что родиной смородины является Азия. Этому есть ряд подтверждений.

В русских сказках также есть упоминание растение. Точнее, в них можно встретить название – «Смородиновка». Это вовсе не напиток на основе ягод. Это природный водоем. Именно так некогда называлась Москва-река. Свое название она получила благодаря кустам смородины, которые росли на берегах водоема. Плоды люди активно использовали в пищу.

Русское название растение получило от слова – «смрад», то есть – «запах». Плоды имеют ярковыраженный аромат. Это обусловлено значительным количеством эфирных масел, которые содержатся в ягодах и листьях. Некогда кому-то запах показался не очень приятным. В результате его приравняли к смраду.

Ранее смородину выращивали преимущественно в монастырях. По этой причине растение получило название – «монастырская ягода». Монахи применяли плоды в лечебных целях и употребляли их в пищу. На придомовых территориях кусты стали выращивать только спустя несколько веков.

На сегодняшний день в мире существует свыше 150 разновидностей смородины. На самом деле виды не ограничиваются черной, красной и белой смородиной. Это просто наиболее распространенные и привычные нам типы.

Особенности смородины

Смородина – достаточно неприхотливое растение. Кусты можно встретить практически на всех континентах. Исключение – Антарктида и Австралия. Дикорастущие кусты можно встретить даже в регионах с суровым климатом. К примеру, в Сибири.

Смородина богата витамином С. В ней содержание даже больше, нежели в апельсинах или лимонах. При этом в недозрелых ягодах витамина С в 4 раза больше, нежели в полностью спелых.

На вкусовые характеристики и пользу смородины влияет место, где растет куст. К примеру, плоды, которые выросли на севере в местности с теплым летом, будут иметь максимальное количество необходимых веществ.

Кроме витамина С, в смородине содержится витамин В5. Вещество положительно влияет на сопротивляемость организма вирусам и инфекциям, улучшает состояние волос, кожи и ногтей.

Смородина содержит вещества, которые минимизируют воздействие на организм радиации. По этой причине ее рекомендуют употреблять тем, кто подвергся облучению.

Однако не только ягоды полезны для организма, но и листья смородины. Они содержат большое количество витаминов. Поэтому листья часто применяют при консервировании и приготовлении различных блюд. Однако после сбора ягод листья теряют витамин С. Его количество сокращается в 10 раз.

Чтобы накопить как можно больше полезных веществ, смородине необходим теплый климат. При этом смородина не любит жару. Поэтому ее рекомендуется не высаживать на участках с прямыми солнечными лучами.

Наиболее любопытной разновидностью является «американская» смородина. Ягоды окрашены в черный цвет. Под кожицей находится мякоть, которая внешне напоминает манную кашу. При этом она очень сладкая и с интересным привкусом.

Ближайшими родственниками смородины являются: крыжовник, пионы, денежное дерево, бадан и другие растения из семейства камнеломкоцветных.

Самое-самое

Наибольшее количество смородины выращивается в России. Страна является лидером по экспорту и потреблению плодов.

Диаметр самых крупных ягод доходит до 20 миллиметров. Это относится к черной смородине. Другие разновидности имеют ягоды меньшего размера.

Еще немного интересных фактов о смородине

Чай из высушенных смородиновых листьев оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Он уменьшает уровень холестерина в крови, улучшает память и работу мозга в целом.

Несмотря на обилие полезный свойств, смородина имеет противопоказания и ограничения. Ягоды необходимо употреблять в пищу в ограниченном количестве людям с гастритом и тромбофлебитом.

Смородина – низкокалорийная ягода. В 100 граммах черной ягоды содержится всего 60 кКал. В красной смородине калорий еще меньше.

Смородину принято замораживать или высушивать. В таком случае ягоды не теряют своих полезных характеристик. Главное – не использовать для сушки духовку. Плоды должны высыхать в естественных условиях. При высокой температуре теряется витамин С.

Также ягоды можно перетереть с сахаром и хранить их в холодильнике. В таком случае потеря полезных веществ будет незначительной. Правда, и калорийность продукта из-за сахара автоматически станет гораздо большей. Поэтому блюдо в таком виде не стоит употреблять людям, которые следят за своей фигурой.

По мнению специалистов, черная смородина будет полезна детям. Взрослым людям рекомендуется употреблять в пищу красные ягоды. Для пенсионеров оптимальным вариантом является белая смородина. Это связано с составом ягод.

Черная смородина применяется для приготовления натурального красителя. Стоит заметить, что он не имеет никаких положительных свойств. Все они теряются в процессе переработки.

Чтобы получить дневную норму витамина С, достаточно съедать 30-40 ягод черной смородины. Чем более зрелыми являются плоды, тем больше их необходимо организму.

Ягоды повышают иммунитет человека. Поэтому специалисты рекомендуют их употреблять не только летом, но и в период вспышек различных заболеваний, передающихся воздушно-капельным путем.

Черная смородина: полезные свойства и противопоказания

Польза и вред черной смородины — интересная тема для поклонников ягод из собственного сада. Маленькие черные плоды встречаются в десертах и вареньях, их употребляют в свежем виде — какие свойства присущи любым блюдам из черноплодной смородины?

Химический состав черной смородины

Плоды содержат множество полезных свойств, и все они обусловлены богатым составом продукта. В смородине присутствуют:

  • витамины С и А;
  • значительный набор витаминов В;
  • витамин РР, он же — никотиновая кислота;
  • витамин К;
  • лимонная и яблочная кислоты;
  • глюкоза и фруктоза;
  • пектины;
  • флавоноиды;
  • калий и кальций;
  • железо, магний и фосфор;
  • дубильные компоненты.

По содержанию витамина С, или аскорбиновой кислоты, ягоды уверенно обгоняют даже лимон.

Пищевая ценность и калорийность черной смородины

Энергетическая ценность представлена главным образом углеводами — их в смородине присутствует около 7,3 г. Белки содержатся в гораздо меньшем, но все-таки значительном объеме — около 1 г. Очень мало в ягодах жиров — не больше 0,4 г.

В 100 г свежих плодов присутствует до 44 калорий. Это делает смородину диетическим блюдом, не способным нанести фигуре какой-либо вред.

Чем полезна черная смородина для организма

Если на постоянной основе употреблять в пищу маленькие черные плоды, то польза черной смородины для организма человека не замедлит себя проявить. Положительный эффект продукт оказывает практически на весь организм. А именно:

  • служит отличным жаропонижающим и укрепляющим средством;
  • выступает хорошим натуральным мочегонным;
  • помогает бороться с воспалениями любого характера;
  • оказывает тонизирующий и вместе с тем успокаивающий эффект, что очень полезно для нервной системы;
  • помогает освободить организм от накопившихся шлаков во время диеты;
  • оказывает благотворное влияние на костную систему и очень полезен при ревматизме;
  • укрепляет сосудистые стенки и защищает сердце, способствуя его нормальной работе;
  • благотворно воздействует на метаболизм и укрепляет кишечник и желудок;
  • может служить профилактикой онкологии, поскольку способствует обновлению клеток.

Черная смородина повышает или понижает давление? Свойства продукта смогут по достоинству оценить гипертоники, поскольку давление при употреблении черных ягод понижается. А вот людям с хронически низким давлением стоит проявить осторожность.

Для женщин

Особенная польза ягод для женщин состоит в том, что продукт оказывает омолаживающее воздействие на организм. Проявляется это как в улучшении общего самочувствия, так и во внешнем виде — становится ровнее и чище кожа, улучшается состояние волос.

Смородина помогает при проблемных менструациях и в период климакса — облегчает ПМС, позволяет легче переносить неприятные симптомы менопаузы. При помощи черноплодной смородины можно быстро похудеть — она входит в состав многих диет.

Для мужчин

Ценность продукта для мужчин заключается в том, что свежая черноплодная смородина, блюда и напитки на ее основе укрепляют сердце и очищают от холестерина сосуды. В этом состоит польза черной смородины для печени — ягода помогает работе естественного «фильтра» организма.

Также смородина защищает мужчин от инфарктов и инсультов, к которым представители сильного пола особенно склонны. В зрелом возрасте употреблять продукт мужчинам полезно в качестве профилактики болезни Альцгеймера.

Для детей

В целом черные сладкие ягоды очень полезны малышам. Но часто встречается аллергия на черную смородину у ребенка — поэтому впервые вводить продукт в рацион нужно только после 7 месяцев жизни, причем в вареном виде. Витамины, присутствующие в продукте, смогут защитить ребенка от малокровия и простудных заболеваний.

Можно ли черную смородину беременным и кормящим мамам

Польза черной смородины для беременных довольно велика. Прежде всего, продукт насыщает организм основными витаминами и минералами, укрепляет, защищает от простуды. Ягодами можно лечить уже появившийся грипп или ОРВИ в случаях, когда употребление медикаментов нежелательно. Благодаря положительному влиянию на желудок свойства ягоды помогут справиться с приступами тошноты.

А вот с черной смородиной при грудном вскармливании лучше подождать 4 месяца после родов, прежде чем возвращать ягоду в список разрешенных продуктов. Она может нанести вред грудничку, если у малыша проявится аллергия. К тому же не все вещества, присутствующие в составе ягод, нежный организм ребенка способен переварить сразу.

Черная смородина при похудении (на диете)

Поскольку калорий в продукте содержится очень мало, для диетического питания смородина подходит идеально. Она не просто не наносит вреда фигуре, но еще и активно способствует сбросу лишних килограммов. Витамин С в ее составе помогает расщеплять жировые отложения, ценные минеральные вещества и органические кислоты позволяют поддерживать хорошее самочувствие даже при ограниченном рационе.

Полезна ли сушеная и замороженная смородина

Плоды, собранные с куста, хранятся недолго, и обычно смородину высушивают или замораживают — тогда ее срок годности увеличивается вплоть до года. Но возникает закономерный вопрос — есть ли польза в замороженной черной смородине или сушеных ягодах?

Сушка и заморозка никак не влияют на ценность ягод — плоды сохраняют полный набор витаминов и элементов. Разумеется, это верно при условии, что обработка проведена грамотно. Замораживать ягоды нужно только при очень низких температурах ( – 18 градусов или ниже), а сушить — в тени, при хорошем проветривании, не допуская скопления в ягодах влаги.

Совет: после хранения в морозилке продукт не рекомендуется размораживать, а потом снова убирать в холод — в этом случае польза замороженной смородины исчезнет.

Рецепты с черной смородиной в народной медицине

Полезные свойства черных ягодок — причина того, что смородину можно часто встретить в рецептах домашней медицины. В том или ином виде ее используют для лечения:

  • авитаминоза и простуды;
  • атеросклероза и цинги;
  • диареи и поноса;
  • цистита и отеков;
  • гастрита с пониженной кислотностью.

Также лечение черной смородиной осуществляют наружно — составами на основе смородины можно обрабатывать кожные повреждения, порезы, дерматиты.

Сок черной смородины

Чаще всего в качестве лечебного средства принимают свежевыжатый смородиновый сок. Сделать его просто — нужно размять достаточное количество ягод и пропустить сок через сложенную марлю. Напиток принесет пользу при:

  • гастрите и расстройстве желудка;
  • простуде, ангине, бронхите;
  • при аритмии сердца и повышенном давлении.

Также сок очень рекомендован к употреблению при диабете и в качестве простудной профилактики. Пьют его понемногу, трижды в день всего по несколько глотков. Лучше принимать средство незадолго до еды. Если сок используется для лечения простуды, то сначала его нужно согреть хотя бы до комнатной температуры.

Свежим смородиновым соком можно полоскать больное горло или десны — он окажет антисептическое и легкое обезболивающее действие. При раздражениях и повреждениях кожи соком можно смазывать больные участки — средство поспособствует заживлению.

Настойка из черной смородины на водке

Ценное лечебное средство из смородины готовят с использованием алкоголя. Горсть свежих или сушеных смородиновых ягод заливают достаточным количеством водки, плотно закупоривают сосуд и убирают настойку в темное место на 3 недели.

Периодически средство стоит доставать и перетряхивать, а после того, как настойка будет полностью готова, ее нужно процедить.

При помощи напитка можно лечить симптомы простуды и воспалительные процессы в организме. Главное условие — принимать настойку не чаще, чем трижды в день, и всего по 1 маленькой ложке. Продолжать лечение нельзя дольше 10 дней — иначе польза напитка обернется во вред.

Настой черной смородины

Быстрый в приготовлении и очень полезный для лечения напиток — это настой на листьях черной смородины или на ягодах. Ягоды можно просто залить кипятком, а листочки требуется предварительно измельчить. Горячий настой выдерживают на протяжении получаса, а потом процеживают через марлю или мелкое сито.

Внутрь настой принимают в объеме половины стакана, незадолго до того, как поесть. Полезен настой из черной смородины для кишечника, он способствует снятию обострений при гастрите. Также его можно пить просто в целях укрепления организма, добавляя в него немного меда, или полоскать горло при простуде — не чаще 5 раз в день.

Отвар из черной смородины

Чаще всего отвар готовят из высушенных смородиновых ягод — концентрация полезных веществ в них больше всего. В небольшую кастрюльку насыпают несколько столовых ложек сырья, заливают водой — и вываривают на протяжении 10 минут. Когда отвар будет готов, еще час его потребуется подержать под крышкой.

  • Средство действенно снижает повышенное артериальное давление, если принимать его трижды за день по несколько глотков.
  • Также отвар служит хорошим потогонным при простуде и снимает температуру.
  • При диарее принимать средство рекомендуется по 1 большой ложке трижды в день, такая же дозировка назначается при использовании отвара в качестве мочегонного от отеков.

Мазь из ягод черной смородины

Свойства черноплодной смородины, а точнее, мази, приготовленной на ее основе, часто применяются для лечения кожных недугов. Готовят мазь из двух составляющих — 20 мл свежего смородинового сока и 80 г вытопленного нутряного жира.

Ингредиенты смешивают до полной однородности, а потом обрабатывают домашней мазью раздражения, ссадины, порезы, синяки и заживающие ожоги. Свойства ягод и жира оказывают благотворный эффект на кожные покровы — очищают порезы и ссадины, снимают воспаление и отечность, способствуют быстрому восстановлению кожи.

Сколько можно съесть черной смородины в день

Вкусными черными ягодами очень легко увлечься. Однако необходимо соблюдать дозировку — от нее зависят польза и вред черной смородины для здоровья. Максимальная суточная норма для взрослого человека составляет 300 – 500 г свежих ягод в день, а для детей — не более 200 г. При этом есть ягоды нужно в несколько приемов.

Черная смородина при сахарном диабете

Поскольку в продукте содержится сахар, многие считают, что черная смородина при диабете запрещена. Это не так — сахара в ягодах растительные, гликемический индекс составляет около 15 единиц. При употреблении уровень глюкозы поднимается незначительно и медленно, поэтому вреда здоровью не причиняется.

При этом полезные свойства смородины способствуют улучшению работы поджелудочной, кишечника, почек, полезна черная смородина для сердца. При диабете продукт защищает от многих осложнений, которые могут появиться на фоне болезни. В небольших количествах ягоды очень рекомендованы к употреблению и несут лишь пользу.

Польза заготовок из черной смородины

Как правило, свежие смородиновые ягоды едят только в период сбора урожая и недолго после. А на протяжении оставшегося года продукт используют для приготовления всевозможных заготовок с длительными сроками хранения. И каждая из таких полезных заготовок обладает не только отменным вкусом, но и ценностью для организма.

Польза варенья из черной смородины

Сладкое, вкусное и питательное варенье из черных плодов — отличное средство от множества болезней. В первую очередь, варенье обладает противопростудными свойствами — если есть его вместе с чаем для профилактики и лечения, то вирусы ОРВИ и гриппа не принесут вреда организму.

Польза смородинового варенья — в том, что лакомство помогает избавиться от симптомов анемии и атеросклероза, способствует излечению гастрита и помогает даже при туберкулезе. Употреблять десерт рекомендует даже официальная медицина.

Чем полезен морс из черной смородины

Укрепляющий, витаминный и вкусный смородиновый морс — один из самых полезных напитков на основе ягод. Дело в том, что в приготовлении морса плоды почти не подвергаются высокотемпературной обработке — соответственно, и полезные свойства сохраняются по максимуму.

В морсе из черноплодной смородины присутствует огромное количество витамина С, фолиевая кислота, калий и железо. Пить морс полезно для профилактики всевозможных недугов, для укрепления сосудов и для нормализации работы кишечника. Напиток надолго избавляет от жажды, немного тонизирует, регулирует аппетит. Морс — хорошее натуральное мочегонное и может поспособствовать избавлению от отеков.

Полезные свойства компота из черной смородины

Черносмородиновый компот чуть менее полезен, чем морс или свежие ягоды. Но при этом он все равно сохраняет ценные свойства. Кисловатый компот обладает низкой калорийностью и содержит в себе массу необходимых микроэлементов, кислот и витаминов.

Польза смородинового компота одинакова как в холодном, так и в горячем виде. Прохладный напиток в летнюю жару поможет восстановить баланс жидкости в организме, а зимой позволит как следует согреться. Компот пьют для восстановления желудочной секреции и для лечения простуды, во время ОРВИ горячее средство помогает пропотеть и сбросить повышенную температуру. Можно предлагать компот из черной смородины ребенку — напиток разрешен для детского употребления, начиная от 7 месяцев.

Правильно законсервированный компот хранится на протяжении нескольких месяцев. Его можно употреблять в зимний период — и получать все витамины, которых не хватает в холодное время года.

Польза киселя из черной смородины

Черносмородиновый кисель лучше всего употреблять при острых и хронических заболеваниях желудка и кишечника. В виде киселя очень полезна черная смородина при язве желудка — вязкий напиток обволакивает слизистые, не вызывает лишнего раздражения, способствует заживлению.

Не менее полезен кисель из черной смородины при гастрите с повышенной кислотностью. От свежих ягод и концентрированных соков при таком недуге лучше отказаться, а вот обволакивающий напиток окажет очень благотворное влияние на желудочные функции и не принесет лишнего вреда.

Польза и вред вина из черной смородины

Обычно алкогольные напитки ценятся за приятный вкус. Но покупное или домашнее черносмородиновое вино обладает еще и ценными для здоровья свойствами. Оно участвует в процессе кроветворения, защищает от малокровия и помогает поддерживать на нормальном уровне гемоглобин. Смородиновое вино укрепляет сердце и не позволяет развиваться тахикардии, благотворно воздействует на сосуды и делает более эластичными их стенки.

Но конечно, употреблять алкогольный напиток можно только изредка — и в малых количествах. Пары бокалов в неделю будет вполне достаточно. Если злоупотреблять вином из черноплодной смородины, от этого получится только вред.

Применение черной смородины в косметологии

Полезные свойства небольших ягод высоко ценятся и в косметологической сфере. Витамины, присутствующие в плодах, крайне положительно влияют на состояние кожи, ногтей, волосяных луковиц. Черную смородину в том или ином объеме часто можно увидеть в составах средств для ухода за собой — она содержится в масках и кремах, лосьонах и составах для пилинга, скрабах.

Как следует размятая мякоть используется в оздоровительных составах домашнего приготовления — польза маски из смородины для лица состоит в том, что средство омолаживает и подтягивает кожу. Из листьев и плодов ягодного кустарника готовят отвары для ополаскивания волос — при регулярном применении локоны приобретают силу, объем и блеск.

Вред черной смородины и противопоказания

Какой бы ни была польза черноплодной смородины, в отдельных ситуациях она способна приносить вред. Нельзя употреблять черные ягодки при следующих заболеваниях:

  • гастрите с повышенной кислотностью — за исключением киселя;
  • тромбофлебите и склонности к варикозу;
  • воспалении поджелудочной в острой стадии — черная смородина при панкреатите окажет раздражающее действие;
  • индивидуальной аллергии на плоды ягодного кустарника.

С большой осторожностью нужно есть смородину при гипотонии. Поскольку плоды обладают понижающими давление свойствами, злоупотребление может принести вред организму.

Сбор и хранение черной смородины

Собирают черные смородиновые плоды в период созревания, при этом в течение сезона можно получить сразу 2 или 3 урожая — зреют ягоды в разное время.

  • Смородину, которую планируется употребить в свежем виде, можно сразу убрать в холодильник.
  • Ягоды, которые в дальнейшем будут засушены, нужно разложить равномерным слоем на затененном месте с хорошим доступом свежего воздуха и слегка подсушить. Потом их потребуется подвялить при температуре около 40 градусов, а затем высушить окончательно — естественным путем или в духовке при 60 градусах.
  • Замораживают сухие ягоды при температуре не выше – 18 градусов, при этом повторного замораживания в дальнейшем нужно избегать.

Свежая черноплодная ягода сохраняет вкус и полезные свойства около месяца в холодильнике. Замороженные или высушенные плоды хранятся год и больше без потери ценных качеств — при условии, что правила хранения соблюдаются полностью.

Заключение

Польза и вред черной смородины зависят прежде всего от состояния здоровья. Если недугов из списка противопоказаний нет, то ягоды, напитки и заготовки можно употреблять спокойно — они принесут только пользу.

Смородина черная крупная: сладкие сорта

Черная смородина известна тем, что в ней содержится значительная доля витамина С — больше, чем в лимонах. Наиболее привлекательной в глазах владельцев приусадебных участков является смородина черная крупная. Сладкие сорта наиболее предпочтительнее. Помимо приятного вкуса они радуют тяжелыми гроздьями, в которых каждая ягода имеет диаметр 10-15 мм и вес 3-6 г. Это настоящий садовый деликатес — душистый, сочный и почти без кислинки. Чтобы получить хороший урожай своими руками, следует правильно выбрать сорт и запомнить несколько простых рекомендаций по уходу за ним.

Сладкие сорта смородины раннего созревания

Собрать обильный урожай крупноплодной черной смородины уже в начале лета — не мечта, а достижимая реальность. Нужно только посадить у себя на участке одну из рекомендованных разновидностей. Все они вызревают до конца июня и обладают великолепным десертным вкусом.

«Диковинка»

Самоплодная разновидность с хорошей переносимостью холодов. Плохо воспринимает клещевые заболевания и засуху. Сорт получен в ННИ Садоводства Барнаула путем скрещивания. Поспевает в середине первого летнего месяца, стартовый урожай можно получить уже в год высадки куста. Он имеет средние показатели высоты и раскидистости. Ягоды овальной формы и весом 2,5-3 г содержат 9% сахара, по дегустационной шкале их вкус оценивается на 4,6 балла.

«Наследница»

Результат труда отечественных селекционеров. Сорт обладает отличной урожайностью благодаря самоплодности, зимостойкости и хорошей сопротивляемости заболеваниям. Среднераскидистый куст способен давать до трех-пяти кг ягод за сезон. Они подходят одновременно в первые недели июня, что обеспечивает удобство сбора. Крупноплодные зрелые ягоды приобретают густой фиолетовый отлив и вес 3,5 грамма, содержание сахара в соке превышает 9.5%.

«Увертюра»

«Увертюра» — очень ранний сорт, который поспевает уже в начале июня, если весна была теплой и с обильными осадками. Сезонные заморозки ему не страны, как и сильные колебания суточных температур. Низкие кусты имеют компактный вид, что критично для небольших по размерам приусадебных участков. О том, что пора собирать урожай, садовода оповестят свернувшиеся и пожелтевшие местами листочки. Ягоды объединены в длинные кисти, вес каждой — 2,5 г, в соке содержится до 10% сахара.

«Чёрный бумер»

Выведен в Харькове ученым М.П. Узеновым. Популярность эта разновидность приобрела прежде всего благодаря своей отменной урожайности: пять-семь кг с куста. Большие кисти включают 8-10 ягод, созревающих одновременно. Поспевает смородина в июне. Вес каждой ягодки равен 7 г, уровень сахаристости превышает 10%. Сорт устойчив к болезням, но плохо переносит засушливую погоду.

«Пигмей»

Созревает в конце первого летнего месяца. Кусты данного сорта достаточно высокие — по 2 м, но ветки прижимаются к стволу, из-за чего растение выглядит компактным. Кисти большие, с крупными ягодами по 7-8 г. В соке содержится 9,5% сахара, что делает вкус очень сладким. Одно из главных преимуществ этой разновидности — медленное старение кустов. Даже после 5-6 лет ягоды на них не вырождаются и остаются крупноплодными. Урожай сорт дает обильный — 7 кг с одного растения.

Благодаря толстому стволу Пигмей накапливает много питательных веществ, за счет чего хорошо переносит засушливую погоду летом и сильные холода зимой. Существенный недостаток: плохая устойчивость к паутинным клещам и септориозу.

«Изюмная»

Среднеурожайная разновидность, ведущая особенность которой заключается в том, что поспевшая смородина не осыпается, а завяливается прямо на ветках. Отсюда и название. С каждого куста можно собрать до 3,5 кг ягод даже при высокой плотности посадки за счет роста патогонов преимущественно вверх. Этот сорт имеет содержание сахара 10%.

«Гулливер»

Сорт с говорящим названием, поскольку его ягоды имеют вес 5-6 г каждая. Общая масса грозди может дотягивать до 100 г, С куста допустимо получить 3 кг. В соке содержится много сахара и аскорбиновой кислоты, поэтому приятная кислинка во вкусе ощущается отчетливо, но сладость все же доминирует. По этой причине сорт относят к десертным. Данная разновидность хорошо переносит зимние морозы и весенние заморозки, но не терпит затененности и отлично плодоносит только на открытых солнечных участках при обильном поливе.

Цены на саженцы смородины

Сладкие сорта смородины среднего созревания

Середина лета — самое время для урожая черной смородины. В этот период созревают все основные сорта, среди которых есть и крупноплодные с высоким содержанием сахара. Их можно есть уже не только в свежем виде, но и использовать для домашних заготовок и заморозки на зиму.

«Белорусская сладкая»

Разновидность с высоким содержанием аскорбиновой кислоты, но при этом обладающая отменным десертным вкусом. Ягоды содержат 9,5% сахара, отличаются немного приплюснутой формой и крупным весом — 4-5 г. Сорт относится к категории самоплодных и пользуется спросом благодаря неприхотливому характеру. Он хорошо переносит заморозки, засуху и болезни. Кусты средней высоты не отличаются особой раскидистостью и не занимают много места на участке.

«Ажурная»

Ажурная черная смородина — начинает плодоносить с начала июля, если лето жаркое — с конца июня. Сорт устойчив к засухе и паутинному клещу. С каждого куста можно получать до 7 кг крупных ягод с содержанием сахара 9-9,5%. Растения с широкими листьями темно-зеленого оттенка не раскидывают ветви слишком широко, а за счет их толщины не нуждаются в подвязывании.

«Воспоминание»

Отличается очень высокой сопротивляемостью к мучнистой росе и хорошо переносит резкие перепады суточных температур. Урожай дает в первых числах июля, плодоносить начинает со второго года посадки. Невысокие и компактные кусты с не толстыми ветками могут страдать под гнетом слишком большого количества кистей с ягодами, поэтому их следует своевременно подвязать. С одного растения получают до 5 кг урожая. Ягоды матово-черного цвета имеют вес 4 г и содержание сахара 9%.

«Деликатес»

Прекрасно созревает даже в условиях прохладного лета. Очень устойчив к заболеваниям, но нуждается в хорошем поливе. Кусты не очень раскидистые, с большим количеством побегов и мелких, плотных на ощупь листьев. Ягоды собраны в длинные кисти, имеют слегка приплюснутую форму, вес 3 г и очень сладкий, десертный вкус (содержание сахара 11-12%).

«Чёрный жемчуг»

Июльский самоопыляемый сорт, достаточно требовательный к температурным показателям: они должны быть выше среднего. Лучше всего подходит для южных регионов, но хорошо растет только в случае обильного искусственного полива. Кусты низкорослые, компактные, с мелкими редко расположенными листьями. Ягоды крупные — 6 г и сладкие — 10-11% сахара. В них повышено содержание пектинов, которые помогают нормализовать обмен веществ в организме.

«Ядрёная»

Одна из самых крупноплодных разновидностей. Примерно два десятка кистей с ягодами весом по 6-7 г могут составить килограмм урожая. За год с одного куста можно получить до 6 кг, но за счет обильного плодоношения ветви быстро истощаются и нуждаются в обновлении. Побеги, с которых были собраны кисти, в конце сезона обрезают, давая место молодой поросли. Растение целиком заменяют по достижении 6-7-летнего возраста. Ягоды этого сорта содержать 9% сахара.

Сладкие сорта смородины позднего созревания

Лакомиться вкусными ягодами черной смородины можно до самого начала осени, ведь селекционерами специально были выведены сорта, созревающие именно в этот период. Они не отличаются чрезвычайно высокой урожайностью, зато не боятся ночного похолодания и по дегустационным характеристиками не уступают более ранним разновидностям.

«Дочка»

Плодоносит в августе, хорошо переносит дождливую погоду, но в засушливую нуждается дополнительном поливе. Кусты невысокие и нераскидистые. Ягоды овальной формы, с плотной кожицей, весом 4 г содержать 9% сахара.

«Лентяй»

Сорт отличается низким уровнем самоопыления, поэтому урожай на кустах появляется поздно: в конце августа. Зато данной разновидности не страшны холода, хотя молодые саженцы подвержены многим болезням, поэтому за их здоровьем необходимо тщательно следить. В длинные тонкие кисти собирается обычно 8-10 ягод весом 3,5 г и содержанием сахара 8-9%.

«Тибен»

Созревает в начале августа при благоприятных погодных условиях, но если наступает засуха, растение необходимо поливать. Похолодание переносит отлично, не подвержен поражению паутинным клещом. Отличается темно-зелеными плотными листьями с яркой желтой жилкой посередине. Ягоды приплюснутой формы и весом 4-5 г содержат 9% сахара.

Крупноплодные сладкие сорта смородины для средней полосы

Размер ягод и их дегустационные характеристики во многом зависят от того, в каком регионе выращивается черная смородина. Средняя полоса России с ее неустойчивым климатом, нередким летним похолоданием и затяжными дождями порой преподносит садоводам неприятные сюрпризы. Но риск остаться без урожая можно свести к минимум, если выбрать разновидности, хорошо приспособленные к капризам природы.

«Дачница»

Название говорит само для себя, это оптимальный вариант для приусадебного участка в европейской части России. Сорт относится к категории перспективных новичков, поскольку появился он десять лет назад. Низкорослые и компактные кусты способны давать до 3-4 кг урожая. Ягоды овальной формы и темно-синего окраса весят 5 г и содержат 9,3% сахара. Данная разновидность приспособлена к морозным зимам и внезапному сезонному похолоданию, обладает устойчивым иммунитетом к мучнистой росе, антракнозу и почковому клещу.

«Экзотика»

Разновидность с крупными ягодами массой 6 г и содержанием сахара 9%. С небольших кустов можно получать 1-1,5 кг ягод. Невысокую урожайность компенсируют неприхотливый характер и устойчивость к заболеваниям.

«Селечинская 2»

Имеет крупные ягоды с ароматной нежной и сладкой мякотью (9% сахара) и плотной блестяще-черной кожицей. Полутораметровые кусты плодоносят хорошо — 3-4 кг с одного растения. Урожай поспевает довольно рано — в первой половине июня.

«Венера»

Самоопыляемый сорт с урожайностью до 5 кг с куста. Недостаток — высокая восприимчивость к мучнистой росе, нуждается в профилактике. Хорошо переносит похолодания и засушливые периоды. В период плодоношения ягоды можно собирать 3-4 раза. Они имеют вес 5 г и очень сладкий вкус (содержание сахара 10-12%).

Цены на семена смородины

Крупноплодные сладкие сорта для северных регионов и Сибири

Нередко садовые культуры не выдерживают зимних холодов и вымерзают даже в средней полосе, что уж говорить о более северных областях. Но специально для них были выведены сорта, которые не боятся температур гораздо ниже нуля — до -50. Правда на зиму кусты такой черной смородины все равно лучше укутывать. Зато она успевает вызревать в течение короткого северного лета и радует хорошими урожаями.

«Дубровская»

Низкорослый сорт, плодоносящий в конце августа. Урожайность средняя — 4 кг с куста. Ягоды сладкие (8-9%) и крупные (до 4 г весом). Кисти не осыпаются, что облегчает сбор, поэтому данную разновидность нередко культивируют в промышленных масштабах. Из недостатков можно назвать восприимчивость к мучнистой росе.

«Багира»

«Багира» — морозостойкий сорт с крупными круглыми ягодами весом до 7 г. Кусты высокие — до 2 м. Урожай возможно начать собирать уже на второй год после посадки растений. Кисти включают по 7 штук ягод, в соке которых содержится до 12% сахара. Данная разновидность устойчива к заболеваниям и вредителям.

Как вырастить крупную и сладкую черную смородину

Как и любая садовая культура, смородина нуждается в уходе. Но чтобы ягоды налились сладким соком, придется потрудиться дополнительно.

Кусты следует высаживать на достаточном расстоянии друг от друга — от 1 до 2 м между ними. Растения нужно окучить, убирая сорняки. Затенения культура не любит, поэтому нужно выбрать для нее светлое место, но не на самом солнцепеке. Черная смородина влаголюбила, своевременный и обильный полив — это залог высокой сахаристости. Почва должна пропитаться водой на глубину 15 см.

Правильная подкормка — залог успеха

Для получения ягод с десертным вкусом необходимо обеспечить растениям хорошую подкормку. Отличным удобрением являются крахмалосодержащие ингредиенты, например, хлеб. Обычный крахмал в порошке растение не усвоит, а вот перемолотые картофельные очистки — это удачный выбор.

Но можно сделать еще лучше и приготовить специальное хлебное удобрение. Для этого в бочку наливаем воду, складываем туда собранные на участке сорняки, обрезки побегов и листья, а также черствые хлебные корки (общей массой 3-4 кг). Емкость нужно накрыть пленкой и оставить на 3 недели. Затем жидкость сцеживают в отдельный сосуд и поливают такой жидкой подкормкой кусты в три приема: сначала, когда появится завязь, потом, когда образуются зеленые ягодки и в последний раз за неделю до уборки урожая.

Подведение итогов

Крупноплодные сорта черной смородины могут обладать выдающимися дегустационными характеристиками. Некоторые из них так и называют «десертными» из-за высокого содержания сахара. Вырастить такой натуральный деликатес на своем участке может каждый, главное — правильно выбрать сорт и усвоить простые правила ухода за культурой. Есть сладкие ягоды можно в свежем виде и консервированном. При приготовлении из них варенья и компотов сахара расходуется гораздо меньше.

Видео — Как вырастить крупную и сладкую смородину