Сложно представить себе человека, ни разу не пробовавшего соленых огурцов. Многим этот вкус напоминает о жизни в деревне, где в темном погребе стоят в ряд настоящие сокровища — всевозможные заготовки на зиму. С приходом холодной поры они становятся украшением стола: ингредиентом салатов, вкусным дополнением к вареной картошке или закуской для веселого застолья.

Соленые огурчики давно стали неотъемлемой частью славянской культуры. Но могут ли они нанести вред организму и можно ли есть такую закуску тем, кто сидит на диете? В этом мы и будем разбираться.

Сколько калорий в огурцах

В среднем калорийность свежего огурца составляет 15 ккал на 100 граммов. Это крайне мало и связано с тем, что овощ на 95% состоит из воды. Его относят к низкокалорийным продуктам, благодаря чему свежие огурцы становятся основой для летней огуречной диеты.

Калорийность соленых огурцов еще ниже и составляет всего 11,2 ккал на 100 г. В процессе засолки овощ еще больше насыщается водой и теряет часть калорий. Чем дольше проходит процесс соления, тем больше сухого вещества потеряют огурчики, что не всегда хорошо.

Интересно! Калорийность маринованных огурцов несколько выше и в среднем составляет 16,1 ккал на 100 г. Это происходит из-за того, что в процессе маринования овощ насыщается меньшим количеством воды, чем при солении, но при этом используется больше различных приправ.

Состав соленых огурцов

Основные составляющие огуречной заготовки — это вода, соль и огурцы. Также в ней могут присутствовать особые вкусовые добавки: чеснок, хрен, зонтики укропа, листья смородины и острый перец.

Состав соленых огурчиков не сильно отличается от свежих. Они содержат калий, фосфор, кальций, цинк, магний. Но основной элемент соленых огурцов — это, конечно, натрий. Его содержание так высоко (1111 мг), что хватает всего лишь 150 г огурчиков, чтобы полностью удовлетворить суточную потребность организма в соли. Из витаминов больше всего содержатся C, B1, B2 и PP.

Важное отличие соленых огурчиков от свежих — наличие в них молочной кислоты, образующейся в ходе молочнокислого брожения. Содержащиеся в ней лактобактерии полезны для человека: они улучшают пищеварение.

Из-за высокого содержания воды показатели БЖУ (содержание белков, жиров и углеводов) у огурцов едва заметны.

В 100 г соленых овощей содержится 0,8 г белков, 0,1 г жиров и 1,7 г углеводов.

Польза и вред

Соленые огурцы обладают следующими положительными свойствами:

  1. Их пряный солоноватый вкус стимулирует выработку желудочного сока и возбуждает аппетит.
  2. Из-за высокого содержания воды соленые огурчики обладают низкой калорийностью.
  3. Содержание молочной кислоты благоприятно влияет на микрофлору кишечника.
  4. Высокое содержание натрия удовлетворяет суточную потребность в соли.
  5. Оказывают легкое слабительное действие.

Однако у огурчиков имеется и ряд отрицательных свойств, в основном связанных с повышенной концентрацией соли:

  1. Большая кислотность рассола может повредить зубную эмаль.
  2. Чрезмерное употребление соленых овощей может привести к задержке жидкости в организме.
  3. Затрудняют работу почек.

Противопоказания

Соблюдать особую осторожность при употреблении солений необходимо людям со следующими заболеваниями:

  • язвы, гастриты и другие заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • гипертония;
  • болезни почек и печени;
  • склонность к диарее.

Негативных последствий легко избежать, если не злоупотреблять огурцами, какими бы вкусными они ни были. Это все-таки закуска, а не полноценная еда. Рекомендуется промывать огурчики перед трапезой: так вы смоете излишки рассола и понизите их кислотность.

Заключение

Посолить огурчики на зиму — хорошая традиция наших предков, которую многие соблюдают и по сей день. Они легко могут стать частичкой лета в студеную пору, когда свежие овощи становятся роскошью. Соленые огурцы находят свое место на любом застолье.

Однако, как и со всякой закуской, с ними нужно знать меру. Бесконтрольное поедание заготовки может привести к неприятностям с пищеварительной системой и почками. Если же не злоупотреблять, огурцы безвредны и даже полезны для нашего здоровья. Соблюдение меры во всем — вот отличный девиз для гурманов и не только!

Сколько калорий в огурце

Свежие, маринованные или соленые огурчики – присутствуют в нашем меню круглый год. Огурец является одним из самых демократичных овощей, ведь он неприхотлив, не требует особого мастерства в готовке, имеет нежный вкус и массу полезных свойств. В России огурец заслужил поистине всенародную любовь: ему устанавливают памятники, посвящают стихи, а в городе Суздаль с недавних пор даже начали отмечать оригинальный праздник – Международный день огурца.

Огурец – наиболее древняя овощная культура, насчитывающая более пяти тысяч лет, его родиной считается северо-западная часть Индии. В Россию этот овощ попал только в XV веке, моментально завоевав популярность у простого народа. Иностранные путешественники того времени отмечали, что огурцы на русской земле растут гораздо лучше, чем в европейских странах. С XVII века по указу Петра I этот полюбившийся всем овощ стали выращивать в специальных хозяйствах.

  • Калорийность разных сортов сыра
  • Калорийность белого хлеба
  • Калорийность вареной гречки
  • Вареная картошка и ее калорийность
  • Калорийность жареной свинины

Полезные свойства огурцов

Многие любители овощей, в частности, огурцов очень часто интересуются такими вопросами, как – чем полезны огурцы и как часто нужно употреблять их для того, чтобы добиться наилучших результатов в своей фигуре?

Клетчатка, которая присутствует в составе огурца, обеспечивает не только благотворное действие этого овоща на процессы пищеварения, но и улучшает перистальтику кишечника. В огурцах содержится множество необходимых для организма полезных минеральных и азотистых веществ, а также витамины групп A, B, C и P. Ежедневное употребление хотя бы одного плода этого овоща или одного стакана огуречного сока будет способствовать избавлению от камней как в желчевыводящих протоках, так и в самом желчном пузыре. Огурцы также отличаются своими мочегонными свойствами, которые помогают людям при отеках. В случае, если у человека возникла необходимость хорошо и очень быстро очистить свой кишечник, то в этом ему помогут советы народной медицины. Один из них – съесть один огурец и сразу же выпить 1 стакан молока.

Польза огурцов очень важна для тех людей, у которых обнаружены заболевания печени, почек, сердечно-сосудистой и нервной системы. Благодаря щелочным солям, которые содержатся в огурце, происходит устранение вредного воздействия кислотных соединений, препятствующие эффективным обменным процессам в организме. Следует отметить, что по количеству щелочных солей огурцы находятся на втором месте, а первое место занимает редька.

Некоторые специалисты и диетологи отмечают, что огурец является все же некой иллюзией еды и насыщения, нежели самой едой. Данный продукт отлично подходит для употребления тем девушкам и женщинам, которые стремятся привести свою фигуру в полный порядок, после чего, они смогут украсить свое тело открытыми купальниками и обворожительными легкими нарядами.

Огурец содержит следующие витамины

  • Бэта-каротин 0,045 мг;
  • Витамин A 5 мкг;
  • Витамин B1 (тиамин) 0,027 мг;
  • Витамин B2 (рибофлавин) 0,033 мг;
  • Витамин B3 (пантотеновая) 0,259 мг;
  • Витамин B6 (пиридоксин) 0,04 мг;
  • Витамин B9 (фолиевая) 7 мкг;
  • Витамин C 2,8 мг;
  • Витамин E (ТЭ)0,03 мг;
  • Витамин К (филлохинон) 16,4 мкг;
  • Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 0,098 мг.

Макроэлементы:

  • Кальций 16 мг;
  • Магний 13 мг;
  • Натрий 2 мг;
  • Калий 147 мг;
  • Фосфор 24 мг.

Калорийность и пищевая ценность огурцов

Огурцы парниковые содержат:

  • калорийность — 10 ккал;
  • белок — 0,2 -0,3;
  • жиры — 0,8 — 0,9г;
  • углеводы – 1,2 -1,4;
  • вода — 96,5 мг.

Огурцы свежие содержат:

  • калорийность — 15 ккал;
  • белок — 0,8;
  • жиры — 0,1;
  • углеводы – 3,0;
  • вода — 95,5 мг.

Огурцы соленые содержат :

  • калорийность- 13 ккал;
  • белок — 0,1 -1,5;
  • жиры — 0,6 — 0,8;
  • углеводы – 17,6;
  • вода — 98 мг.

Огурцы маринованные содержат :

  • калорийность — 16 ккал;
  • белки — 0,1;
  • жир — 2,4 — 2,6 ;
  • углеводы – 1,6 -1,8;
  • вода — 98 мг.

Малосольные огурцы

Бывает ли вред от огурцов?

Самый распространенный, и на наш взгляд, весомый вред, это то, что для выращивания огурцов на продажу, да и любых других овощей, производитель использует огромное количество удобрений, чтобы как можно раньше порадовать нас, потребителей, свеженьким огурчиком. А мы, увидев на рынке ранней весной тот же огурец, начинаем восторгаться и заметьте, чаще всего покупаем, с мыслями «привет из лета». А кто-нибудь из нас, часто ли задумывается о том, каким образом был выращен этот ранний овощ или фрукт?!

Только представьте, чтобы вырастить урожай раньше и быстрее, каждые 15 минут осуществляется подкормка огурцов удобрениями. Не для кого ни секрет, что удобрения это есть сплошная химия.

Большое количество удобрения вызывает перенасыщение ими овоща, появление нитратов, все это очень вредно для организма человека. Как следствие употребление такого овоща может вызвать: рвоту, острое отравление, желудочные расстройства. Организм может также отреагировать высокой температурой, а это уже признак тяжелого отравления. Взрослый организм еще с этим может справиться, а представьте, что будет с ребенком.

Именно поэтому, огурцы не советуют давать деткам до трех лет. Задумайтесь, стоит ли покупать ранние овощи на рынках, в магазинах, может все-таки стоит подождать лета и скушать огурчик со своей грядки, кстати, чем, быстрее ты съешь огурчик, после его отрывание, тем больше полезных веществ ты получишь. А когда сорвали овощ, предложенный на продажу?

Сколько калорий в огурце?

Сколько калорий в огурце?

Калорийность огурца составляет всего 14 ККал. Огурцы состоят из воды более чем на 90%. Содержание белков и жиров в огурце близится к нулю. В ста граммах огурца всего 3 грамма углеводов, которые являются клетчаткой!

Помидоры с огурцами, пожалуй, одни из самых распространнных овощей не просто за их приятные вкусовые качества, но и за их полезные стороны.

Огурец по праву занимает одно из лидирующих месте среди наиболее диетических продуктов.

Ведь в ста граммах свежих огурцов содержится всего пятнадцать ккал, тогда как в солных — одиннадцать ккал, а в маринованных — шестнадцать ккал.

С огурцами достаточно легко следить за количеством съеденных калорий даже в тех случаях, когда нет кухонных весов, так как один средний огурчик весит примерно около ста грамм.

Огурец привлекает внимание не только своей калорийностью, но и обилием полезных витаминов, микроэлементов и макроэлементов.

Калорийность quot;разныхquot; огурцов: в 100 гр. свежих огурцов 15 ккал.; в свежих, но без кожицы=12 ккал.; в маринованных огурцах калорийность повышается и в 100 гр. будет уже 16,1 ккал.; а в солных (малосольных) огурцах даже меньше, чем в свежих=11,2 ккал.

Огурцы прекрасный овощ, который считается одним из самых низкокалорийных. Его применяют для придания коже сияния, для похудения (огуречная диета весьма вкусна), для выведения лишней жидкости из организма. Конечно, с применением огурца готовят вкусные блюда, не только салаты. Так же из огурца можно приготовить полезный тоник для лица. Достаточно нарезать огурец колечками, уложить в бутыль и залить водкой. Выдерживаем неделю и можем использовать для красоты кожи. Применяем тоник один раз в три дня. Кстати, такой тоник рекомендован тем, кто испытывает проблемы с жирностью кожи.

Как я уже писала выше, огурец низкокалорийный. В одном огурчике среднего размера (примерно сто граммов) содержится всего пятнадцать калорий.

Только стоит добавить, что не стоит бросаться покупать огурцы зимой. Например, если вы решите сесть на огуречную диету, при которой употребляется приличное количество огурцов, стоит выбрать не привозные, а тепличные огурчики, либо с вашего огорода. Поэтому, лучше выбрать для диеты летний период.

как красив свежий огуречек. так и хочется его попробовать. А как же диета? Разберемся..Огурец состоит 99% из воды и 1% растительного волокна.В нем на 100гр всего 15Ккал.Но зато много полезных веществ:клетчатка,йод,кальций,магний и т.д. Поэтому вполне можно его кушать.А соленый огурец. он является диетическим продуктом.А кколории. Да и в нем оказывается всего 13Ккал на 100 гр,но он содержит бактерии,которые контролирует микробы…Ну что. Будем худеть. А заодно и витамины принимать.

Огурец один из самых низкокалорийных овощей и один из самых легкодоступных. Его калорийность всего 15 калорий на сто грамм, это в три раза меньше чем у яблок, и в 2 раза меньше чем у арбузов. 95 процентов огурца — вода, а остальные пять в основном углеводы, хотя присутствуют в огурцах и жиры и белки. Огурец используют в различных диетах и на мой взгляд его главным недостатком все-таки является быстрое приедание, даже неделю каждый день есть одни огурцы очень тяжело. Зато можно чередовать сырые огурцы с огурцами солеными — которые еще более низкокалорийные, всего 11 калорий на 100 грамм, или с более распространенными маринованными огурчиками — 16 калорий на 100 грамм.

Огурец это овощ, состоящий в основном из воды (более 90%). Благодаря его низкой калорийности огурцы хорошо подходят людям с ожирением. Огурцы можно употреблять людям страдающим сахарным диабетом, так как в них содержаться легкоусвояемые сахара. В 100 граммах огурца содержится 11 калорий выращенных в парниках, 14 калорий выращенных в грунте. Огурцы оказывают мочегонное действие, полезны при запорах, заболеваниях сердца и почек.

Около 15 килокалорий в свежем огурце, поэтому они многими используются во время диет и разгрузочных дней, так как состоят на 90-95 % из воды и практически не влияют на вес. Конечно, сидеть на одних только огурцах тоже нельзя, организм все равно должен получать питательные вещества. Однако, летом они позволяют нам быстрее похудеть, если заменить часть пищи огурчиками и другими низкокалорийными овощами. К тому же, огурец освежает в жару и потрясающе пахнет!

В 100 граммах огурца всего 16 калорий. По крайней мере так говорит интернет. А вообще не вижу ничего плохого кушать огурчики. Ведь они полезны для здоровья это раз. А во вторых — очень и очень вкусные. Особенно в качестве гарнира к какому нибудь блюду. Приятного аппетита=)

В обычном огрурце, на 100 грамм продукта содержится всего 13-15 килокалорий, что делает этот продукт очень даже диетическим. Соленые огурцы частично теряют свою калорийность в процессе засолки и теряют 2-3 ккал на 100 грамм продукта, так что их калорийность становится примерно 12 ккал. маринад же наоборот чуть добавляет калорийность и маринованый огурец достигает в себе 16-18 килокалорий на 100 грамм готового продукта. Огурец на 92 процента состоит из воды и хорошо усваивается организмом.

Огурец низкокалорийный овощ.

Огурцы на 95% состоят из воды, в них содержится очень маленькое количество белков, жиров, углеводов.

Огурцы полезно кушать с мясными блюдами.

В них содержаться куча витаминов и минеральных веществ.

Клетчатка огурцов отлично влияет на работу кишечника.

В огурцах содержится йод, и при постоянном употреблении огурцов нет риска пополнеть, также огурцы выводят камни из печени и почках, а если съесть огурец и потом запить молоком или водой, то быстро происходит очищение кишечники, поэтому и говорят, что огурец это санитар нашего организма.

Свежие огурцы содержат 15 килокалорий.

Соленые огурцы содержат 11 килокалорий.

Маринованные огурцы содержат 16 килокалорий.

А вот соленые и маринованные огурцы, лучше всего много не кушать, особенно людям страдающим гипертонией, и людям с больными почками.

Сколько в огурцах калорий, витаминов, состав огурцов и пищевая ценность

Поделиться с друзьями статьей:

Подписывайтесь на наши группы:

Огурец ( Cucumis sativus) принадлежит к семейству тыквенных. Его ближайшие родственники тыква, дыня, кабачок. На 95-97% он состоит из воды и в связи с этим у многих сложилось мнение, что пользы от огурцов нет — одна вода. Воды действительно много, но:

  1. Кроме воды в этом овоще содержится много органических веществ играющих важную роль в обмене веществ. Они улучшают пищеварение и способствуют лучшему усвоению остальных продуктов питания.
  2. Огуречную воду можно без преувеличения назвать «волшебной». Это прекрасно структурированная жидкость, которая оказывает оздоравливающее действие на все органы и системы. Знаменитый пропагандист здорового образа жизни Поль Брег утверждал, что именно огуречный сок активно выводит из организма все яды и токсины.
  3. Во многом благодаря высокому содержанию воды, продукт этот низкокалорийный, всего 15 калорий на 100 г массы. Кушать его можно сколько угодно без страха набрать лишний вес.

Сколько же калорий в одном огурце?

В среднем один огурчик весит 100-120 грамм, следовательно, в нем 15-18 ккал.

Калорийность других овощей

продукт сколько калорий на 100 г
кабачок 24 ккал.
помидор 20 ккал.
картофель 77 ккал.
баклажан 24 ккал.
морковь 32 ккал.

Энергетическая ценность свежих огурцов мало чем отличается от калорийности соленых и составляет:

В соленых — 11 ккал.

В малосольных — 12 ккал.

Сколько калорий в салатах из огурцов

названия салатов сколько калорий на 100 г продукта
салат из огурцов с зеленью и растительным маслом 55-90 ккал.
салат из огурцов и помидоров с оливковым маслом 90-100 ккал.
салат из капусты и огурцов с оливковым маслом 40 ккал.
огурец со сметаной 45 ккал.

Химический состав огурца

В таблицах указано содержание минералов, витаминов содержащихся в 100 граммах продукта, а также суточная потребность взрослого человека в этих минералах и витаминах.

Количество микроэлементов
микроэлементы количество суточная потребность
железо 0,6 мг. 18 мг.
йод 3 мкг. 150 мкг.
марганец 0,18 мг. 2 мг.
кобальт 1 мкг. 10 мкг.
селен 0,3 мкг. 55 мкг.
молибден 1 мкг. 70 мкг.
медь 100 мкг. 1000 мкг.
фтор 17 мкг. 4000 мкг.
цинк о,22 мг. 12 мг.
хром 6 мкг. 50 мкг.
алюминий 425 мкг.
Количество макроэлементов
макроэлементы количество суточная потребность
кальций 23 мг. 1000 мг.
калий 141 мг. 2500 мг
натрий 8 мг. 1300 мг.
магний 14 мг. 400 мг.
фосфор 42 мг. 800 мг.
хлор 25 мг. 2300 мг.

Какие витамины содержатся в огурцах

Хоть огурцы и состоят на 95% из воды, витаминов в них не меньше чем в других овощах

названия витаминов количество суточная потребность
витамин А 10 мкг. 900 мкг.
витамин В1 0,03 мг. 1,5 мг.
витамин В2 0,04 мг 1,8 мг.
витамин В4 6 мг. 500 мг.
витамин В5 0,27 мг. 5 мг.
витамин В6 0, 04 мг. 2 мг.
витамин В9 4 мкг. 400 мкг.
витамин С 10 мг. 90 мг.
витамин Е 0,1 мг. 15 мг.
витамин Н о,9 мкг. 50 мкг.
витамин К 16,4 мкг. 120 мкг.
витамин РР 0,3 мг. 20 мг.
бета Каротин 0,06 мг 5 мг.

Пищевая ценность огурцов

калорийность 15 ккал. 1684 ккал.
белки о,8 г 76 г.
жиры 0,1 г. 60 г.
углеводы 2,5 г. 211 г.
пищевые волокна 1 г 20 г
вода 95 г 95 г 2400 г
органические кислоты 0,1 г
зола 0,5 г

Сколько огурцов можно съедать в день

Огурец — продукт вкусный, полезный и низкокалорийный. Здоровым людям его можно употреблять без ограничений. Если же у вас проблемы с сердцем, почками или желудочно-кишечным трактом, то любые диеты надо обговаривать с лечащим врачом.

Можно ли замораживать огурцы на зиму.

Огурцы не только можно, но и нужно замораживать на зиму. Обычно это делают с двумя целями:

  1. косметической
  2. кулинарной

Для косметических целей удобнее всего нарезать кружочки. Кружочки режутся толщиной 3-5 мм, потом обязательно надо их просушить на полотенце. После этого раскладываем наши кружки на доску или картонку и помещаем в морозильную камеру. Только на следующий день, уже замерзшие огурчики, можно сложить в контейнер для дальнейшего хранения.

Если свежие огуречные ломтики сразу ссыпать в пакет или контейнер и таким образом заморозить, то они смерзнутся одним большим куском и потом их невозможно будет разделить.

Такими круглыми ломтиками можно попытаться украшать зимой праздничные блюда, но надо иметь в виду, что после разморозки огурцы уже не будут иметь такого привлекательного внешнего вида, как свежие овощи.

Замороженные огурцы для окрошки.

Как показала практика, лучше всего замороженные огурцы показали себя в окрошке. Размороженные овощи ни хрустеть, ни радовать глаз своим внешним видом уже не будут. А вот огуречный аромат и вкус сохраняется в полной мере.

Для зимней окрошки огурцы либо режутся мелкими кубиками, либо просто трутся на крупной терке. Чтобы в последствии не пришлось разбивать большой смерзшийся кусок, сразу разложите массу по пакетикам небольшими порциями.

Все это не займет у вас много времени, а окрошка зимой будет такой же вкусной и ароматной, как и летом.

Сохранить статью в:

Подписывайтесь на наши группы:

Уважаемые посетители «Дачного участка», неутомимые садоводы, огородники и цветоводы. Предлагаем вам пройти тест на профпригодность и выяснить можно ли вам доверять лопату и пускать вас с ней на огород.

Поделиться с друзьями статьей:

СКОЛЬКО МОЖНО ЗАРАБОТАТЬ НА ГРИБАХ ? БИЗНЕС В ГАРАЖЕ — ШАМПИНЬОНЫ

САЖАЮ ВСЁ В 10 РАЗ БЫСТРЕЕ БЕЗ ЛОПАТЫ!

Умная теплица своими руками. Как автоматизировать выращивание овощей

Калорийность огурца

Огурец – это стандартный и обычный для всех овощ, который всегда можно увидеть на прилавках магазинов. Он настолько примелькался всем, что мало кто задумывается, что же в нем полезного и почему он настолько важен для нашего организма. И это совершенно напрасно, потому что он не только очень вкусный, но и полезный, в частности тем, что способен избавить от лишних килограммов.

А весь секрет в том, что калорийность огурца на 100 грамм очень маленькая. Не будет открытием сказать, что в нем очень мало белков, жиров и углеводов. Только представьте себе, на 95 % он состоит из воды. К тому же в нем есть ферменты, благодаря которым быстро и хорошо в организме усваиваются белки животного происхождения. В частности, именно поэтому его так часто сочетаются с мясом. В огурце также имеются витамины: С, В1, В2, Р, А, ферменты, минеральные вещества. Благодаря этому он становится очень полезным, улучшает аппетит, а желудок начинает работать гораздо лучше. Он оказывает слабительное действие, а также мочегонное и желчегонное.

В чем польза?

Это удивительный овощ, который практически полностью состоит из воды. 3-5% в нем растительной клетчатки. За счет этого питательные вещества полностью усваиваются в организме. Желудок быстро наполняется, и появляется ощущение сытости даже при том, что это легкая пища.

Обратите внимание: А то, что в огурце очень мало калорий, дает возможность его есть без границ. Так, в 100 граммов огурцов всего 15 калорий.

Слабительное действие, которое достигается из выведения из организма жидкости, способствует похудению. А клетчатка, которая также есть в составе работает как абсорбент. За счет этого из кишечника уходят токсины и шлаки, которые негативно сказываются на работе пищеварительной системы.

Последнее свойство позволяет использовать его в качестве очищающего средства, например, при отравлениях. Разгрузочные огуречные дни очень полезны. Если весь день есть только этот овощ, то абсолютно не будет чувствоваться голодание, потому что съесть его можно хоть два килограмма. Поджелудочная железа не поддается нагрузке, почки очищаются и промываются, кишечник освобождается, а отеки уходят. Словом, чудо средств.

Обратите внимание, что есть еще одно уникальное вещество – тартроновая кислота. Действие ее схоже с инсулином. То есть благодаря ей нормализуется уровень крови в сахаре, а в организм не откладываются жиры, которые приходят весте с углеводами. Особенно много такой кислоты в горьких плодах. Чаще есть их сложно, поэтому мы очищаем кожуру. А зря. Эта горечь полезна, в частности, для тех, кто поддерживает свой вес. Горькие огурцы эффективно употреблять и при сахарном диабете. Но употреблять свежие огурцы полезно.

У них много полезных свойств:

  • Нормализуются работы сердечно-сосудистой системы
  • Облегчают почечные болезни
  • Способствуют снижению веса
  • Лечат от подагры
  • Нейтрализуют кислоты благодаря щелочным соединениям.

Интересно, что своими полезными свойствами он уступает только редьке.

Какая калорийность?

По причине того, что в нем практически нет жиров, белков и углеводов, калорий здесь крайне мало. Так, в 100 граммах всего 15 калорий.

На 100 граммов свежих огурцов приходится:

  • 0,8 белков
  • 0,1 жиров
  • 3,0 углеводов

А это значит, что можно смело есть огурцы, не ограничивая себя в количестве из-за страха набрать лишнего веса. К тому же, благодаря огурцам в организме притормаживается образование жиров из углеводов. Это говорит об активной борьбе с лишним весом. Для того, чтобы быстро и эффективно очистить желудок, нужно съесть свежий огурец, а затем запить его стаканом холодной воды или молоком. Слабительный эффект не заставит себя ждать, а значит, желудок быстро очистится.

Конечно, калорийность зависит от того, в каком виде он употребляется в пищу. Сколько калорий в огурце (свежем, малосольном) зависит от способа приготовления. Хоть небольшая разница, но есть, в том, соленый ли огурец, малосольный, маринованный или парниковый. Для более точного определения калорийности предлагаем ознакомиться с таблицей.

В таблице можно узнать, сколько ккал в огурце на 100 грамм

Продукт Калории, в кКал
калорийность огурца соленого 11,0
калорийность огурца парникового 10,0
калорийность огурца малосольного 14,0
калорийность огурца маринованного 16,0

К тому же разнится и его энергетическая ценность.

Таблица пищевой ценности, на 100 грамм продукта:

Огурец Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр.
соленый 0,8 0,1 1,7
парниковый 0,7 0,0 1,8
малосольный 0,8 0,1 1,9
маринованный 2,8 0,0 1,3

Для того, чтобы использовать в пищу максимально некалорийные огурцы, существует несколько рецептов. Они позволяет наиболее рационально использовать овощ.

Сытный и вкусный салат

Для приготовления этого блюда потребуется:

  • 300 граммов огурцов
  • 50 миллилитров растительного масла
  • 15 миллилитров уксуса
  • 1 чайная ложка горчицы
  • Соль по вкусу
  • Лук
  • Укроп

Помытые огурцы нужно нарезать кружочками и посолить. Потом их нужно полить растительным маслом, которые смешается с горчицей и уксусом. Сверху добавляем укроп. После того, как салат перемешаем, нужно оставить его настояться в холодильнике в течение 10 минут. Перед подачей на стол для вкуса и красоты можно сверху посыпать луком-пореем.

Салат со свеклой

Для приготовления этого блюда понадобится больше продуктов, в частности:

  • 300 граммов огурцов
  • 100 граммов свеклы
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 50 граммов очищенных грецких орехов
  • Растительное масло
  • Соль
  • Лук зеленый

Сырую свеклу нужно натереть на терке. Немного подогреваем свеклу на сковороде, добавляя сок лимона. После этого нужно все охладить и смешать с огурцами, заранее нарезанными кольцами. Сюда же – грецкие орехи, мелко нашинкованные. Добавляем соль и растительное масло. По желанию сверху можно приправить салат зеленым луком. Такие салаты пользуются популярностью не только из-за своей низкой калорийности, но и из-за вкуса, который никого не оставит равнодушным.

Как худеть?

Из всего сказанного выше можно сделать вывод: огурцы отлично подходят в качестве эффективного средства для похудения. Но есть один минус – они имеют сезонный характер, собственно, как большинство овощей. Конечно, максимальная польза огурцов, которые выросли естественным способом. Рекомендовано употреблять в пищу их не сильно большими, твердыми, которые хрустят и имеют небольшие семена. Если кожица не сильно горькая, то ее лучше не счищать, потому как в ней находится очень много минеральных веществ и витаминов.

Помните, все, что нужно худеющему человеку – это просто в свой ежедневный рацион свежие огурцы. И это уже будет большая победа. Если вы правильно питаетесь, то в свое ежедневное меню можно добавить их.

Практический совет: Перед приемом пище съедайте один овощ. Это полезно тем, что вода заполнит желудок и не даст много съесть. Вместе с тем, в огурцах много ферментов, которые позволяют быстро и легко организму усваивать животные белки.

Если вы не можете вечером справиться с чувством голода – съешьте огурец. Это выход из ситуации. Огуречных диет немало. И ими вполне могут воспользоваться все те, кто хочет сбросить лишний вес. Правда, специалисты считают, что гораздо большая польза будет, если делать разгрузочные огуречные дни. В течение дня полезно съедать 1,5-2 килограмма огурцов и больше ничего. Разбивайте их на равные порции, пейте много воды или чаи на травах. Если очень сильно захочется есть, то приемлемо употребить белки, например, вареное куриное филе или вареные яйца. Одного раза в неделю такого разгрузочного дня будет вполне достаточно. Особенно глупо упускать такую возможность в сезон, когда огурцы активно растут на полях и продаются на прилавках. Важно, что худея на огуречной диете, есть возможность не только избавиться от ненавистных килограммов, но и улучшить работу своего организма в целом, желудка, состояние кожи.

Cколько калорий в огурце свежем?

Одним из самых простых и привычных для нас овощей является огурец. Довольно часто мы игнорируем его, считая простым средством для утоления жажды, ведь 95% его состава — вода. Несмотря на это, огурец наполнен целым рядом витаминов и микроэлементов. Кроме того, в нем содержатся вещества, способствующие усвоению животных белков, именно поэтому диетологи рекомендуют употреблять мясные продукты с салатом из огурца.

Сколько калорий в огурце свежем

О калорийности огурцов спрашивают люди, которые находятся на диете, и спортсмены, следящие за своим питанием. Ответ на этот вопрос будет весьма утешительным, ведь свежий огурец содержит всего 15 ккал на 100 грамм продукта.

Если средний огурец весит приблизительно 132 грамма, то, зная его вес, легко можно высчитать его калорийность. Калорийность 1 шт. огурца – 19 ккал.

Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас

Полезные свойства свежего огурца

Также огурец полезен для организма в целом:

  • Содержит много воды, которая растворяет все вредные вещества, находящиеся в организме. А за счет сочетания с калием, которого тоже достаточно в нем, обладает мочегонным эффектом, выводя все шлаки. За счет этого свойства происходит очищение печени и почек.
  • Содержится большое количество витаминов (К, С, группы В, Р и А) и макро- и микроэлементов (калий, магний, фосфор, кальций, цинк и другие).
  • Обладает ферментами, улучшающими усвоение животного белка в организме человека. Во время диеты будет удачным вариантом сочетать мясные блюда с блюдами из огурцов.
  • Высокое содержание клетчатки, что способствует улучшению работы кишечника и выведению из организма токсинов.
  • Содержит тартроновую кислоту, которая замедляет переход углеводов в жиры.
  • Огурец богат уникальными соединениями йода, которые легко и быстро усваиваются организмом. Вследствие чего он помогает улучшению работы щитовидной железы.
  • В его состав входит фолиевая кислота, которая особенно необходима беременным женщинам, так как она способствует развитию кровеносной, иммунной системы и нервной трубки плода..

Противопоказания свежего огурца

Однако есть и ограничения для употребления огурцов:

  • язвенная болезнь желудка и гастрит;
  • склонность к диарее.

Как правильно выбрать огурцы

  • овощ должен быть без повреждений и пятен. В местах нарушения целостности кожуры (вмятины, трещины) быстро появляются различные болезнетворные микроорганизмы;
  • обратите внимание на шипы, так называемые «пупырышки». В идеале они должны быть тонкие и мягкие;
  • темно-зеленый цвет кожуры и наличие грубых шипов говорит о высокой вероятности использования химических веществ при выращивании, от таких плодов лучше отказаться;
  • возле плодоножки огурец должен быть твёрдым и упругим. Если он мягкий, вялый – значит пользы от такого плода немного, все витамины и полезные вещества уже распались;
  • хранить огурцы нужно так, чтобы они не теряли влагу, в полиэтиленовом пакете, в контейнере или обернув в пищевую пленку.

Применение огурцов в кулинарии

Свежие огурцы и мясо – дружная пара: первые помогут полностью усвоиться животному белку. Огурцы освежат любой салат и закуску, они отлично подходят для бутербродов с маслом, паштетом, индейкой, соленой рыбой. Полезным, вкусным и освежающим, особенно в летнюю жару, будет коктейль из огурцов, кисломолочных продуктов (йогурта, кефира) и всевозможной зелени с пряностями. Также зеленые плоды используют для приготовления холодных и горячих супчиков, гарниров, их запекают, обжаривают, фаршируют. В качестве самостоятельной закуски чаще употребляют малосольные и маринованные огурцы.

Сорта огурцов

Огурцы выращивают практически все дачники и огородники, как в теплицах, так и в открытом грунте, а иногда – и на подоконниках или балконах городских квартир. Популярные раннеспелые сорта огурцов – Алтайский ранний, Вязниковский, Муромский, Изящный, Гибрид Успех. Из среднеспелых наибольшей популярностью пользуются сорта: Родничок, Должик и Неросимый, среди позднеспелых котируются: Нежинский, Донской, Дар Алтая. Главное условие отменного урожая – тёплая и влажная почва, не допускать заморозков и поливания огурцов холодной водой.