Как же здорово иметь под рукой чудо-технику под названием мультиварка. Сколько раз она уже выручала меня в приготовление супов и борща, гуляша, вкусного плова и каши на завтрак. И до сих пор удивительно, как это в ней не убегает молоко, кидаешь все сразу продукты, и они все отвариваются замечательно. Блюдо получаются порой такими, что за уши не оттянешь. А одно то, что ты освобожден от кухонной плиты – это просто прелесть!

Сегодня спешу поделиться вкуснейшим универсальным, классическим рецептом, который можно приготовить за считанные минуты. Пока мультиварка готовит, вы можете заняться любыми другими делами.

И так, готовим тушеную картошку со свининой в мультиварке, в ней получается она очень вкусной и сытной. Блюдо можно приготовить к обеду, ужину и даже к праздничному столу на горячее. Подавайте картошку к столу в горячем виде со свежими или маринованными овощами, ароматной зеленью и душистым хлебом. Время приготовления: 60 минут. Количество порций: 5

Ингредиенты:

  • свинина 600 г;
  • картофель 1 кг;
  • морковь 1 шт.;
  • лук репчатый 1 шт.;
  • масло растительное 50 г;
  • мясной бульон 1,5 стакана;
  • томатный сок 1,5 стакана;
  • итальянские травы 1 ч.л.;
  • паприка сушеная 1 ч.л.;
  • соль по вкусу;
  • перец черный молотый по вкусу.

Рецепт тушеного картофеля со свининой в мультиварке

Из мяса выбирайте любую часть. Это может быть лопатка или шея, а можно даже окорок.

Хорошо его промойте проточной водой и обсушите бумажным полотенцем от лишней влаги. Нарежьте небольшими порционными кусочками. В чашу мультиварки влейте масло без запаха. Включите программу «жарка» или «выпечка». Добавьте мясные кусочки и готовьте 5-7 минут, помешивая лопаткой.

Иногда мясо я обжариваю отдельно на сковороде, почему-то так получается быстрее.

Тем временем, очистите крупный лук и морковку. Сполосните и обсушите. Нарежьте морковку небольшими кусочками, лук нарежьте четверть кольцами. Добавьте овощи к мясу. Перемешайте и продолжите обжаривать в том же режиме еще 5-6 минут.

А пока очистите картофель. Промойте хорошо и нарежьте средними кусочками. Добавьте в чашу. Перемешайте. Обжарьте 5-8 минут.

Добавьте итальянские травы, сушеную паприку, молотый черный перец и соль. Перемешайте. Можно использовать и другие приправы, все на ваш вкус.

Как потушить картошку со свининой в мультиварке

Влейте томатный сок и мясной бульон или воду.

Перемешайте. Накройте плотной крышкой и выставьте программу «тушение» на 30 минут. Время приготовления зависит от мощности вашей техники. Ориентируйтесь на свою инструкцию.

Картошка со свининой в мультиварке готова. Подавайте сразу к столу, украсив рубленой зеленью. Приятного аппетита!

А какие еще блюда из картошки и свинины вы готовите для своей семьи? Поделитесь идеями в комментариях.

Как потушить картошку с мясом в кастрюле — пошаговый рецепт

Как потушить картошку с мясом в казане

Тушеная картошка с мясом — любимая еда многих людей, особенно в нашей стране. Можно сказать, что это традиционное для России блюдо. И готовится кушанье разными способами: в кастрюле и в казане на плите, в рукаве и в горшочках в духовке, в различных печах, на открытом очаге в чугунах и котелках.

Блюдо может быть праздничным и на каждый день в зависимости от оформления и ингредиентов. Я на праздники периодически готовлю тушёную картошку в порционных горшочках. Рецепт тушёной картошки с мясом очень простой, каждый без проблем приготовит.

Тушеная картошка с мясом и грибами

Недавно готовила тушёную картошку с мясом и грибами в казане (в толстостенной кастрюле) на плите. Грибы с картошкой отлично сочетаются, даже без мяса будет очень вкусно. А тушёная картошка с мясом и грибами ещё вкуснее. Мясо можно брать любое, какое нравится или к какому привыкли. Грибы, конечно, лучше лесные (белые, подберёзовики, подосиновики), но для неизбалованных вкусными грибами городских жителей вполне пойдут покупные шампиньоны.

Картошка тушеная с мясом в казане на плите — рецепт с фото пошагово

  • Ингредиенты:
  • Картофель — 1300-1500 гр,
  • грибы — 200-300 гр,
  • мясо — 350-500 гр,
  • пара средних луковок,
  • 1 крупная морковка,
  • 2-4 зубочка чеснока,
  • масло растительное, сливочное или животный жир,
  • соль по вкусу (я кладу десертную ложку без верха),
  • перец чёрный по вкусу — можно половину чайной ложки,
  • лавровый лист — 2-3 листика,
  • специи по желанию (хмели-сунели, сушёные укроп, петрушку, сельдерей).

Как приготовить картошку с мясом в кастрюле

Подготавливаем овощи — моем и чистим картофель, морковь и лук, картошку оставляем в воде. Морковку режем полукруглыми дольками или четвертинками, лук полукольцами или четвертинками колец. Морковь и лук засыпаем в казан или толстостенную кастрюлю в нагретое масло, слегка обжариваем на большом огне.

  • Картофель для тушения почищен
  • Морковь и лук тушатся в казане

Шампиньоны моем и режем крупно, половинками или четвертинками, добавляем обжариваться к луку и моркови, перемешиваем, закрываем крышкой. Мясо моем (можно и не мыть), режем кусочками 2 см на 2 см или близко к этому размеру и добавляем обжариваться. Чистим и мелко режем чеснок. Кидаем в казан лаврушку, засыпаем частично соль, перец, специи, нарезанный чеснок, перемешиваем.

  • Грибы порезаны для картошки с мясом
  • Кусок мяса для картошки с мясом

Картошку режем кусочками 2 на 2 см или 3 на 3 см, добавляем в казан или кастрюлю. Я добавляю порциями по мере нарезания, можно порезать всю, потом засыпать в кастрюлю. Наливаем воду, чтобы почти покрыла картошку. Воду можно наливать горячую или холодную, я наливаю горячую, нагрев её в чайнике.

  • Лук, морковь, грибы тушатся в казане
  • Мясо тушится с луком, морковью и грибами
  • Картофель для тушения порезан
  • Картофель тушится с мясом и грибами

Добавляем оставшуюся соль, накрываем крышкой, доводим до кипения, убавляем огонь и тушим, пока картошка не станет мягкой. В процессе готовки картошку с мясом и грибами лучше перемешать. Время приготовления может оказаться разным в зависимости от сорта картофеля.
Приятного аппетита!

Вы можете ещё почитать на сайте статьи из разных рубрик:

Подпишитесь на обновления сайта в форме ниже, и на Вашу электронную почту будут приходить новые статьи. Добавляйте сайт в закладки и делитесь полезной информацией с друзьями в соцсетях.

Тушеная картошка со свининой—7 пошаговых фоторецептов

В кулинарии это блюдо считается повседневным. В нем нет ничего необычного, но оно вкусное, сытное, аппетитное, никогда не надоедает, готовить просто, хорошее решение для полноценного обеда или ужина. Очень часто я готовлю целую кастрюлю тушеной картошки со свининой на несколько дней вперед, держу ее в холодильнике. Моей семье остается только ее разогревать, вкус не ухудшается, а становится еще лучше.

Это второе блюдо подойдет и для праздничного меню, ароматный картофель непременно порадует Ваших гостей. А запахи, которые будут доносится из кухни во время приготовления. заставят поинтересоваться Ваших родных, что за вкуснятину Вы им подадите. Они будут с нетерпением дожидаться горячей закуски.

Блюдо хорошо сочетается с разными продуктами, в тушеную картошку со свининой можно добавлять гриы, фасоль, сладкий перец, поидоры и даже яблоки. А чтобы не срезать много кожуры, используйте специальный нож для чистки овощей. Он действует экономно и быстро.

Тушеная картошка со свининой в кастрюле на плите

В раздумьях что приготовить дя семьи на обед или ужин? Предлагаю это блюдо, оно относится к разряду простых и доступных рецептов. Время и силы будут съэкономлены, так как мясо и гарнир готовятся вместе. Потратьте немного усилий, и домашнее жаркое можно подавать на стол.

Ингредиенты:

  • картошка — 500 грамм;
  • свинина — 350 грамм;
  • вода — 300 мл;
  • морковь — 1 штука;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • томатная паста — 1 ст.л;
  • растительное масло — 2 ст.л;
  • тимьян, чабрец — ½ ч.л;
  • перец горошек — 4 шт;
  • лавровый лист — 1 лист;
  • соль по вкусу.

1. Приготовить все перечисленные ингредиенты. Мясо вымыть, обсушить, порезать на небольшие кубики.

2. Морковку и картошку очистить от кожуры, нарезать на небольшие кубики. Свинину сильно обжарить на сковороде на растительном масле до появления золотистой корочки, затем переложить в толстостенную кастрюлю. После обжарить морковь на масле, переложить к мясу.

3. В кастрюлю влить воду, добавить лавровый лист, перец горшком, посолить. Вода должна покрыть содержимое. Дождаться начала кипения, всыпать специи, тимьян. Убавить огонь до среднего, в течение 40 минут тушить мясо, в конце добавить томатную пасту. Через 40 минут отправить в кастрюлю кусочки картофеля, продолжать тушить еще 20 минут. В самом конце добавить нарубленный чеснок и зелень, через пару минут отключить огонь, сдвинуть кастрюлю с плиты.

Рецепт тушеной картошки со свининой в мультиварке Редмонд

Такое блюдо готовили наши предки еще в древние времена. Тогда это считалось просто жареным мясом. Но времена изменились, и сейчас это подразумевает совсем другое значение. В современной кулинарии можно использовать новый прибор—мультиварку, и расскажу как в ней вкусно приготовить тушеную картошку легко и быстро. У меня марка Редмонд, но и в других современных супер-кастрюльках все готовится точно также. Хлопот почти никаких, а получается аппетитно. Гостям обязательно придется этот кулинарный шедевр по душе.

Ингредиенты:

  • свинина —700 грамм;
  • репчатый лук — 1 крупная головка;
  • морковь — 1 штука;
  • растительное масло—2 ст.л;
  • картофель клубни—1,5 кг;
  • помидоры—2 шт;
  • соль, перец, лавровый лист—по вкусу;
  • зубчики чеснока—3шт;
  • приправа хмели-сунели.

4. Мелко режу чеснок на дольки. Полукольцами нарезаю лук. Наливаю в мультиварку масло, включаю режим «жарка» на 10 минут, ждем нагревание. На это уходит 2 минуты. В чашу выкладываю чеснок, засыпаю лук, закрываю крышку. Морковь нарезаю как удобно. Открываю крышку, добавляю морковку, перемешиваю. Мультиваку закрываю.

5. Свинину нарезаю на кусочки. Открываю крышку, помещаю в чашу мясо, перемешиваю. Снова закываю прибор, продолжаю обжаривание.

6. Кубиками режу помидоры, кожицу можно предварительно снять. Отправляю в мультиварку, перемешиваю, закрываю, жду сигнала.

7. Режу кубиками картошку. Снова открываю прибор, добавляю картошку, 1 ст.л. соли, специи, перемешиваю.

8. Наливаю стакан горячей воды, добавляю лавровый лист, закрываю.

9. Включаю режим «выпечка», старт, 40 минут Блюдо можно готовить в режиме «тушение» 1 час.

Сигнал прозвучал, открываем наш прибор, можно посыпать рубленой зеленью мясное жаркое, и подавать на стол.

Картофель тушеный со свининой и сметаной в горшочках

Вкусное блюдо, в котором мясо и овощи пропитываются соком друг друга. Сыр зарумянивается в аппетитную хрустящую корочку.

Ингредиенты: на фото

1. Режу мясо на небольшие кусочки, перчу, солю.

2. Картофель нарезаю небольшими кубиками.

3. Мелко шинкую лук. На крупной терке натираю морковку.

4. Перец нарезаю небольшими кусочками.

5. Помидоры режу на полукольца.

6. Выкладываю овощи в горшочки слоями, в самый низ — картофель, солю, добавляю по ложке сметаны.

7. Далее идут слои моркови, перца, помидоры, снова слегка солю, лук. Последний слой — свинина, сверху по ложечке сметаны, наливаю воды до уровня мяса. Накрываю горшочки крышками, ставлю в духовку, разогретую до 220 градусов на 30 минут. Посе достаю горшки, открываю. сверху присыпаю натертым сыром, запекаю еще 30 минут без крышек. Приятного аппетита!

Рецепт тушеной картошки со свининой, овощами, томатной пастой в казане

Очень аппетитное блюдо для приготовления на природе, имеет неповторимый вкус и глубокий аромат. Изюминкой выступает лук, который добавляется в конце кулинарного процесса. Как только потеплеет, обязательно выезжайте на пикник, попробуйте приготовить, и точно пальчики оближите!

Ингредиенты:

  • свинина;
  • 2 луковицы;
  • картошка;
  • 3 морковки;
  • 2 ст.л томатной пасты;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль и перец по вкусу

1. Мясо нарезаю крупными кусочками.

2. Лук режу полукольцами.

3. Картофель нарезаю на 4 крупные части.

4. Крупно шинкую морковь.

5. Чеснок крупно режу на дольки.

6. В казан добавляю немного масла, хорошо разогреваю, выкладываю мясо, обжариваю до легкого румянца.

7. Выкладываю для обжарки морковку, также слегка обжариваю.

8. Теперь очередь картошки, и вливаю горячую воду, жду закипания, добавляю томатную псту, соль, перец, хорошо перемешиваю.

9. Накрваю крышкой, закрываю все поддувала, оставляю на 30 — 40 минут.

10. За 10 минут до окончания варки добавляю лук, перемешиваю. На завершающем этапе всыпаю чеснок, накрываю казан крышкой. Снимаю с огня, аппетитная картошка готова!

Как потушить картошку со свининой, грибами, луком на сковороде

Рецепт супер простой и легкий, блюдо получается нежным. Все продукты моно брать в произвольном количестве.

Ингредиенты:

  • свинина — 250 грамм;
  • грибы (шампиньоны) — 250 грамм;
  • 2 средних луковицы;
  • 1 морковка;
  • заморозка из сладкого перца с зеленью;
  • картофель;
  • рафинированное масло для жарки.

1. Нарезанное мясо, нашинкованный лук, натертую морковь, выкладываю на сковороду с маслом, закрываю крышкой, тушу на медленном огне 30 минут.

2. Добавляю 500 мл. воды, солю, перчу, снова накрываю крышкой и тушу дальше.

3. Далее идут грибы, заморозка, зелень.

4. Сверху выкладываю картошку, вливаю немного воды. Накрываю крышкой, как закипит, убавляю на медленный огонь, 40 минут тушу.

5. Прошло 40 минут, снимаю крышку, картошка мягкая, она готова.

Вкусная картошка с капустой и свининой тушеная на сковороде

Сытный, сочный и аппетитный способ для полноценного семейного ужина. На самом деле вкуснятина и объедение. Блюдо из разряда тех, которое можно готовить очень часто, и оно не надоедает. Никаких особенных продуктов не потребуется.

  • свинина — 300 грамм;
  • половина вилка свежей капусты;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2 лавровых лист;
  • картофель;
  • сало;
  • соль;
  • черный перец;
  • гранулированный чеснок.

1. Подготоавливаю все ингредиенты. Шинкую капусту, лук мелким кубиком, морковь натираю на крупной терке. Мясо режу некрупными кусками, картофель произвольными пластинками.

На разогретую сковороду отправляю сало, его вытапливаю, удаляю шкварки.

2. Обжариваю мясо до слегка золотистого цвета.

3. К свинине добавляю морковь и лук, обжариваю несколько минут до их мягкости. Затем отправляю в сковороду картофель на пару минут, чтобы он прогрелся.

4. Добавляю нашинкованную капусту. 1 ст.л. томатной пасты разбавляю в стакане кипяченой воды, перемешиваю. Поверх капусты посыпаю солью, черным перцем, выкладываю лавровый лист, немного чеснока. Заливаю томатным соусом, убавляю огонь, аккуратно перемешиваю, по необходимости лью воду, накрываю крышкой, тушу 40 минут.

Вкусный ужин по-домашнему готов!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Видео о том, как приготовить тушеную картошку со свининой на косточке

Все ингредиенты очень простые, хозяйка использует свиные ребрышки, классно готовит, а еще лучше рассказывает. Рецепт подробный, все по существу и по делу.

Тушеная картошка со свининой — одно из популярных блюд у наших хозяек. Простота приготовления и вкус просто поражает. Все рецепты простые, сытные, они недорогие, и еда, приготовленная по-домашнему, самая вкусная и полезная!

Картошка, тушеная со свининой в кастрюле: пошаговый рецепт с фото и видео

Простое блюдо, которое готовят на большинстве кухонь нашей страны. Если вы только ступили на шаткую дорожку кулинарии и осваиваете ее азы, или ищите как приготовить тушеную картошку со свининой еще вкуснее — этот рецепт для вас. Готовить будем на плите, в кастрюле, чтобы было удобно тушить. Читайте, смотрите пошаговые фото и видео. Все очень просто, но как многое простое — очень вкусно.

  • свинина (мякоть) — 500 г;
  • картошка — 1 кг;
  • морковь — 1-2 шт.;
  • лук — 1 головка (крупная);
  • помидоры — 2 шт.;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • перец горошком — 10 горошин;
  • кориандр молотый — 0,5 ч.л.;
  • соль — 1 ст.л.;
  • растительное масло — 50 мл;
  • укроп для подачи.

Количество: 6 порций

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Как в кастрюле приготовить очень вкусную тушеную картошку со свининой

    1. Начнем с подготовки продуктов, чтобы потом не отвлекаться на нарезку. Свинину нарезаем средними кусочками.
    2. Картофель чистим и режем примерно такого же размера, что и свинина. Пока кладем в миску и заливаем холодной водой, чтобы не потемнела.
    3. Морковь нарезаем полукружьями.
    4. Лук — кубиками.
    5. Чеснок мелко рубим ножом.
    6. При тушении мы будем для соуса (или подливки) использовать томат. Лучше, если это будут свежие помидоры. Сначала нарезаем их произвольно.
    7. Затем измельчаем блендером до состояния томатного сока. Если блендера нет, можно разрезать помидоры пополам и натереть на терке, прижимая их к терке срезом. Тогда у вам получится сок и шкурка останется в руке.
    8. Несмотря на то, что картошка планируется тушеная, часть ингредиентов для большего вкуса мы будем предварительно обжаривать. В сковороде нагреваем масло. Выкладываем свинину.
    9. Жарим, периодически переворачивая, до образования корочки. Готовность пока не нужна. В процессе жарки кладем горошины перца и кориандр. Как только свинина обжарится, перекладываем в кастрюлю.
    10. В эту же сковороду, в этот же жир, оставшийся от обжаривания свинины, кладем морковь и лук. Жарим около 5 минут, помешивая.
    11. Отправляем в кастрюлю к мясу.
    12. В сковороду наливаем горячую воду из чайника. Кладем лаврушку. Доводим до кипения и выдерживаем 2 мин.
    13. Переливаем в кастрюлю к свинине с овощами. Лаврушку убираем, она свое дело сделала.
    14. Добавляем туда же томат. Ставим на средний огонь и готовим в течение 40 минут под крышкой. Если жидкость будет выкипать, подливаем понемногу кипяток. Нужно, чтобы свинина получилась тушеной, а не вареной. В конце солим.
    15. Пришло время добавлять картошку. Кладем ее в кастрюлю к свинине. Добавляем такое количество кипятка, чтобы вода не покрыла картофель полностью. Тогда тушеная картошка с мясом будут с небольшим количеством подливки. Если вы хотите, чтобы ее было больше — наливайте столько, чтобы вода закрыла все ингредиенты. Огонь убавляем до маленького, закрываем кастрюлю крышкой и готовим до мягкости картошки. Это может потребовать разного времени для разного сорта картофеля. Ориентировочно, 30-40 мин. При необходимости подливаем воду.
    16. Пробуем вилкой, если картошка утушилась, выключаем. Добавляем чеснок и аккуратно, чтобы не подавить тушеную картошку, перемешиваем. Температуры в кастрюле будет достаточно, чтобы чеснок раскрыл свой аромат, но потерялся в блюде.

    Все. Можно подавать. При подаче посыпаем блюдо в тарелке мелко рубленным свежим укропом. Картошка получилась нежной, именно тушеной, свинина мягкая. Блюдо ароматное и отлично подходит для простого, вкусного семейного обеда или ужина.

    Приятного вам аппетита!

    Автор: Виктория С.

    Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

    Картошка тушеная с ребрышками свиными в кастрюле

    Домашняя еда отличается от еды в учреждениях общественного питания добротностью, простотой, вкусом и сытностью. Свиные ребрышки тушеные с картошкой, приготовленные по нашему простому пошаговому рецепту с фото сочетают в себе достоинства первого и второго блюда. Такое кушанье можно быстро приготовить на обед или тихий семейный ужин легко накормить всю семью.

    СОДЕРЖАНИЕ:

    Картофель тушеный со свиными ребрышками довольно просто приготовить как в кастрюле, так и в мультиварке. Основным достоинством этого блюда является быстрота приготовления и невысокая стоимость ингредиентов. Свиные ребра можно использовать как свежие, так и копченые.

    Калорийность тушеных свиных ребер с картофелем

    Калорийность и пищевая ценность тушеных свиных ребрышек с картошкой рассчитаны на 100 грамм готового блюда. Данные приведенные в таблице являются ориентировочными и могут значительно поменяться в зависимости от используемых дополнительных ингредиентов.

    Белки Жиры Углеводы Калории
    7 гр. 12 гр. 9 гр. 169 ккал.

    Как приготовить тушеные свиные ребрышки с картошкой

    На приготовление тушеных ребрышек с картошкой уйдет около 90 минут времени или чуть больше. Из указанного количества ингредиентов получится примерно 5-6 порций.

    Важно! Некоторые повара очень часто заправляют блюдо обжаренной с томатом мукой. Такая заправка придает ему густоты и делает более ярким. Однако, если в семье есть маленькие дети, пожилые люди или кто-то предрасположен к болезням ЖКТ, то лучше от такого способа заправки отказаться.

    Ингредиенты:

    • Свиные ребрышки — 1 кг.;
    • Картошка — 1,2-1,3 кг.;
    • Морковки — 80-90 гр.;
    • Лука — 70-80 гр.;
    • Масла — 50 мл.;
    • Соль
    • Специи

    Шаг 1.

    Нарезать лук и морковку.

    Шаг 2.

    Шаг 3.

    После этого лук, морковку и мясо отправить в кастрюлю, залить водой. Воды нужно налить столько, чтобы она слегка покрыла ребра. Любители более жидкой тушеной картошки могут добавить воды немного больше.
    Нагреть содержимое до кипения, посолить и положить специи. Набор специй может быть любой, но желательно добавить по вкусу черного перца. Варить около 30 минут.
    Очистить, крупно порезать картошку.

    Шаг 4.

    Положить картофель к мясу.

    Шаг 5.

    Нагреть содержимое до повторного кипения. Переключить нагрев на умеренный. Продолжать готовить еще около 40 минут.

    Шаг 6.

    Подавать тушеные свиные ребрышки с картошкой горячими на обед или ужин.

    Тушеная картошка с ребрышками

    Ингредиенты

    Приготовление

    Можно использовать любые ребрышки, в том числе говяжьи, телячьи, бараньи или свиные. Мы предлагаем отдать предпочтение именно последним ввиду их жирности и сочности. Если вам нужно уменьшить калорийность блюда, лучше всего присмотреться к бараньим. Некоторые хозяйки используют даже копченый продукт. Получается вкусно, но калорийно, помните об этом.

    В соответствии с пошаговым рецептом с фото, чтобы приготовить блюдо, нужно подготовить требуемые ингредиенты. Это нужно для вашего удобства. Итак, выложите все овощи, специи, масло и другие продукты на рабочую поверхность. Уже все готово? Что же, давайте приступать к созданию вкусного и ароматного второго блюда.

    Теперь очистите картофель от кожуры, хорошенько промойте, чтобы избавиться от остатков грязи. Далее овощ нужно нарезать четвертинками и выложить в кастрюлю или казан для варки. Залейте все водой, добавьте немного соли и отправьте на плиту. Сначала доведите до кипения на сильном огне, а потом уменьшите пламя и продолжите варку до размягчения картофеля.

    После этого следует освободить от шелухи лук, очистить морковь. Хорошенько промойте овощи, обсушите, а потом лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке (по желанию можно тоже нарезать кубиками). Возьмите сковороду и отправьте на плиту. Налейте на нее немного подсолнечного масла и дайте ему накалиться. После этого в емкость выкладываются овощи и обжариваются до формирования легкого золотистого оттенка.

    Далее введите в зажарку томатную пасту. Перемешайте ингредиенты до однородности. Доведите смесь до кипения и сразу же выключайте огонь.

    По готовности картофеля зажарку нужно переложить в кастрюлю. Перемешайте ингредиенты для равномерного распределения.

    Свиные ребрышки нужно промыть под проточной водой, затем нарезать кусочками и обсушить. Выложите мясо в сковороду с разогретым растительным маслом. Потом добавьте соль и немного черного молотого перца. Свиные ребрышки нужно обжарить со всех сторон до формирования золотистого оттенка.

    После этого аккуратно переложите обжаренное мясо на кости в кастрюлю. Далее емкость нужно накрыть крышкой и довести жидкость до кипения на сильном огне. Потом устанавливается минимальное пламя и ингредиенты тушатся до полной готовности мяса.

    Некоторые хозяйки добавляют в это блюдо немного капусты или кабачков. Если вы считаете, что так будет вкуснее, смело добавляйте. Эти овощи совершенно не испортят блюда. Учитывайте, что они кладутся одними из последних.

    Ингредиенты на 5 порций:

    • свиные рёбра 650 г;
    • картофель до 1 кг;
    • лук репчатый 1 шт.;
    • морковка 1 шт.;
    • помидоры 2 шт.;
    • растительное масло 50 мл;
    • соль 1 ч. л.;
    • лавровый лист 2 шт.;
    • душистый перец 3 шт.;
    • специи по вкусу;
    • сахар 1-2 ч. л.;
    • вода 1-1,5 л.;
    • зелёный лук по вкусу.

    Как приготовить тушеную картошку со свиными ребрышками в кастрюле

    Для приготовления блюда рекомендую использовать более мясистые свиные рёбра с небольшим количеством жировых прослоек. В противном случае просто аккуратно срезайте филейным ножом жир.

    На порционные кусочки разрежьте свиные рёбра, одна косточка на человека.


    Возьмите толстостенную кастрюлю для приготовления тушёной картошки с рёбрами. Вместо кастрюли можно использовать сотейник с высокими бортами или казанок. Разогрейте кастрюлю на огне, добавьте немного растительного масла. Затем опускайте свиные рёбра в кастрюлю. На большом огне обжарьте рёбра до румяной корочки. Жарьте мясо в один слой, так оно быстрее и равномернее прожарится. Зажаривать мясо полной готовности не нужно, при тушении оно приготовится полностью и станет мягким.

    Тем временем мелкими кубиками измельчите луковицу, морковку и корень сельдерея. Сельдерей придаст блюду очень приятный аромат и добавит полезной витаминной нотки. Рекомендую добавлять корень сельдерея в первые блюда и во вторые блюда, особенно в бульоны. Не обязательно измельчать корень мелко, достаточно положить в бульон крупный кусок корнеплода. После приготовления бульона сельдерей отдаст все ароматы и вкус, и его можно будет удалить.

    К обжаренным рёбрам отправляйте подготовленные овощи, перемешайте и готовьте 5-10 минут. Затем добавьте к рёбрам измельчённые помидоры, тушите ещё 10 минут. Добавляйте соль, лавровый лист, душистый перец и другие специи по вкусу. Бросьте ещё чайную ложку сахара в блюдо, чтобы сбалансировать вкус. Если желаете, чтобы тушёная картошка с рёбрами получилась с густым соусом, тогда рекомендую на этом этапе добавить в кастрюлю ложку с горкой муки. Перемешайте рёбра с мукой и тушите несколько минут.

    Картошку очистите и нарежьте крупными дольками, положите к свиным рёбрам, не перемешивая ложкой.


    Налейте горячей воды из чайника в кастрюлю, чтобы она покрыла картошку. После того, как жидкость в кастрюле закипела, уменьшайте огонь до минимального уровня и накройте крышку. Тушите картошку с рёбрами 40 минут.

    Блюдо можно считать готовым, если мясо с рёбер легко снимается и картошка очень мягкая.

    За несколько минут до готовности в кастрюлю можно добавить мелко нарезанный зелёный лук или другую пряную зелень (укроп, петрушка). Тушёной картошке дайте пропитаться и настояться в течение 30 минут, и только потом подавайте на стол.

    Наша вкусная тушеная картошка со свиными ребрышками готова, подайте к ней салат из свежих овощей или любую консервацию. При желании блюдо можно приготовить в мультиварке, а также запекать на маленьком огне в духовке.

    Тушеная картошка со свининой. Рецепты приготовления свинины с картошкой для романтического ужина и сытного обеда

    Что может быть вкуснее и сытнее картошки со свининой?

    Такое незаменимое сочетание двух продуктов подойдет как для приготовления блюд для встречи дорогого гостя, так и для ежедневного меню.

    Весь секрет – в разнообразии способов тушения картошки с мясом.

    Тушеная картошка со свининой : общие принципы приготовления

    Основные ингредиенты – картофели и мякоть свинины, лучше нежирной, или свиные ребрышки.

    Блюдо получится вкуснее, если сначала по отдельности слегка обжарить эти продукты, а затем соединив – тушить.

    Поэтому нарезают на кусочки мясо и на крупные дольки – картошку. Обжаривают на сковородке с растительным маслом.

    Подготавливаем морковку и лук. Их тоже пассеруют на масле.

    Затем все продукты соединяют в емкости для тушения, заливают водой и ставят на слабый огонь.

    В конце тушения добавляют специи, приправы, солят.

    В зависимости от рецепта и способа приготовления в тушеную картошку со свининой можно добавить грибы, болгарский перец, фасоль, чечевицу, огурцы, помидоры, яблоки. Все по вашему вкусу и желанию.

    Блюдо может готовиться в жаровне или казане на газу, тушиться в духовом шкафу в жаропрочной посуде или горшочках.

    Тушеная картошка со свиными ребрами

    Ингредиенты:

    • Один килограмм картошки;

    • Полкилограмма свиных ребер;

    • Одна банка консервированной фасоли;

    • Два перышка чеснока;

    Способ приготовления:

    Мясо свинины промывают и оставляют в холодной воде на 60 минут. Затем нарезают на кусочки.

    На сковороде разогревают масло, и обжаривают ребрышки. Добавляют прессованный чеснок, приправу, перец и соль.

    Морковку измельчают на комбайне или пропускают на терке и добавляют к мясу. Луковицу шинкуют, картофель разрезают на четыре дольки и добавляют в мясо.

    После того, как все ингредиенты слегка обжарятся, добавляют грибы. Наливают воду и тушат. В конце приготовления с фасоли выливают рассол и добавляют ее к картошке. Посыпают зеленью.

    Тушеная картошка со свининой и яблоками

    Ингредиенты:

    • Один килограмм мякоти свинины;

    • Триста грамм яблок;

    • Один килограмм картошки.

    Для сметанного соуса:

    • Полкилограмма нежирной сметаны;

    • Черный молотый перец.

    Способ приготовления:

    Мясо режут небольшими ломтиками.

    Яблоки очищают и нарезают крупной соломкой.

    Картошку очищают, промывают от крахмала в воде и нарезают кружочками. Свинину смешивают с яблоками.

    Форму для духовки смазывают жиром. Выкладывают слой мяса с яблоками.

    Сверху распределяют картофель.

    В чашку наливают сметану, посыпают ее паприкой, перцем и солят. Добавляют воду и перемешивают до однородной массы.

    Приготовленным соусом полностью заливают картофель.

    Ставят в духовой шкаф и тушат около сорока минут.

    При подаче к столу посыпают рубленой зеленью.

    Тушеная картошка со свининой

    Ингредиенты:

    • Полтора килограмма картошки;

    • Один килограмм свинины или ребрышек;

    • Три перышка чеснока;

    • Четыре столов. ложки масла растительного;

    • Полторы столов. ложки томатной пасты;

    • Три лавровых листа;

    Способ приготовления:

    На сковороде обжаривают свинину с обеих сторон до золотистости. Перекладывают мясо в казан.

    В той же сковородке пассеруют лук с тертой морковкой, добавляют томатную пасту, тушат.

    Картошку очищают, разрезают на четыре части (два раза пополам) и добавляют в казан.

    Кладут обжаренные лук и морковь. Нарезают еще одну луковицу и добавляют к картошке с мясом. Вода должна покрывать только картофель и мясо. Тушат на слабом газу около сорока минут.

    За несколько минут до завершения тушения кладут чеснок, солят, перчат, потихоньку перемешивают. Добавляют лавровый лист. При подаче в порционных тарелках посыпают рубленой зеленью.

    Картошка тушеная со свининой и овощами

    Ингредиенты:

    • Семьсот грамм картофеля;

    • Полкилограмма мякоти свинины (без жира);

    • Два свежих томата;

    • Один пучок зелени укропа и петрушки;

    • Перец горошком и молотый;

    • Приправа для свинины;

    Способ приготовления:

    Картошку очищают и оставляют в воде, чтобы вышел крахмал. Затем нарезают картофель крупными дольками и кладут в посуду для тушения. Наливаем воду, чтобы она чуть покрывала овощи и ставят на слабый огонь. Кладут лаврушку и горошки перца.

    Тем временем промывают мясо, дают ему обсохнуть и нарезают на порционные кусочки.

    Затем свинину отдельно обжаривают на сковороде до румяности.

    Морковку и луковицу очищают. Лук мелко шинкуют, морковь измельчают на терке.

    Добавляют на сковороду к мясу или обжаривают до золотистости отдельно.

    Томаты освобождают от кожицы и измельчают их на блендере до однородной консистенции. Этим соусом поливают мясо. Тушат на сковороде под крышкой около десяти минут.

    Обжаренное мясо с овощами и соусом добавляют к картошке, хорошо перемешивают и продолжают тушить.

    В конце тушения посыпают зеленью, молотым перцем, солью. Дают потомиться на плите под закрытой крышкой.

    Картошка тушеная со свининой и чечевицей

    Ингредиенты:

    • Полкилограмма свинины без сала;

    • Полстакана чечевицы красной;

    • Душистый или молотый перец;

    • Один свежий томат;

    • Четыре столов. ложки масла растительного;

    • Два листа лаврушки;

    Способ приготовления:

    В казан или утятницу с подогретым маслом кладут нарезанную свинину и слегка обжаривают.

    Часть картошки нарезают кубиками, остальную часть – крупными ломтиками.

    Луковицу мелко шинкуют, кружочками нарезают морковку.

    Чечевицу тщательно промывают под проточной водой.

    Подготовленные овощи и крупу одновременно добавляют к мясу. Заливают кипяченой водой, чтобы покрылись овощи. После закипания газ убавляют и тушат до готовности.

    В конце добавляют мелко нарезанный томат, лаврушку, перчат и солят.

    Картошка тушеная со свининой и солеными огурцами

    Ингредиенты:

    • Семьсот грамм свинины или свиных ребрышек;

    • Два килограмма картошки;

    • Две столов. ложки томатной пасты;

    • Четыре соленых огурчика;

    Способ приготовления:

    Мясо моют, нарезают ломтиками и обжаривают сковородке с двух сторон. Затем солят и кладут в посуду для тушения (с толстыми стенками).

    С огурцов счищают шкурку и мелко рубят. Затем припускают на сковороде с маслом, добавляют томатную пасту, немного воды и тушат.

    Луковицу и морковку измельчают, пассеруют н другой сковороде.

    Картофель чистят и нарезают небольшими прямоугольниками.

    К готовому мясу добавляют нарезанную картошку. Продолжают тушить.

    Затем кладут обжаренные огурчики, лук и морковку. Тушат все ингредиенты до полной готовности блюда

    В конце приготовления кладут специи, лаврушку, перчик.

    Картошка тушеная со свининой и болгарским перцем

    Ингредиенты:

    • Триста грамм нежирной мякоти свинины;

    • Два болгарских перца;

    • Два перышка чеснока;

    • Перец чили (молотый);

    • Пятьдесят грамм сливочного масла;

    • Кетчуп или томатная паста.

    Способ приготовления:

    Все овощи промывают и обсушивают.

    Чеснок измельчают, лучше нарезать ножом на тонкие пластины.

    Луковицу чистят и мелко шинкуют.

    Морковку тоже нарезают тонкими кружками.

    Болгарский перец стругают кубиками.

    Свинину режут на несколько частей и отваривают в подсолённой воде.

    Картошку чистят и нарезают крупными дольками. В другой кастрюле отваривают картофель с морковью.

    Лук пассеруют на сковороде со сливочном масле. Добавляют болгарский перчик и тушат до золотистости лука. Чуть позже добавляют три столовые ложки томатной пасты или кетчупа, лучше грузинского.

    Затем отварное мясо соединяют с картошкой, добавляют заправку, соль, перец, лаврушку. Продолжаем тушить до готовности. На стол подают с зеленью и свежими овощами.

    Картошка тушеная со свининой в горшочках

    Ингредиенты:

    • Четыреста грамм картофеля;

    • Триста грамм свинины;

    • Пятьдесят грамм мяты;

    • Двадцать грамм сливочного масла;

    • Одна столов. ложка растительного масла;

    • Зелень петрушки и укропа;

    Способ приготовления:

    Мясо нарезают на маленькие кусочки и обжаривают на сковороде. Очищенный картофель нарезают кубиками, укладывают в керамический горшочек. Добавляют мясо, сливочное масло, мелко рубленную мяту и зелень. Солят и перчат. Накрывают горшочек крышкой и помещают в духовой шкаф или микроволновую печь на тридцать минут. Блюдо подают горячим, можно прямо в горшочке.

    Картошка тушеная со свининой в молоке

    Ингредиенты:

    • Четыреста грамм морковки;

    • Полкилограмма мякоти свинины;

    • Красный перец (молотый);

    • Две столов. ложки растительного масла;

    Способ приготовления:

    Мясо нарезают на небольшие кусочки и обжаривают на сковороде. Картофель нарезают тонкими кольцами и обжаривают на другой сковородке. В форму, смазанную жиром, выкладывают картофельные кольца и обжаренное мясо, посыпают тертой морковкой, добавляют пряности и солят. Заливают все теплым молоком и помещают в разогретую духовку на двадцать минут. Приятного аппетита!

    Картошка тушеная со свининой с салом

    Ингредиенты:

    • Полкилограмма мякоти свинины с салом;

    • По одной луковице и морковке;

    • Два лавровых листа;

    Способ приготовления:

    С мяса обрезают сало, рубят его на мелкие-мелкие кусочки и кладут в сильно разогретую жаровню. Обжаривают кусочки сала «до дымка».

    Тем временем мякоть свинины нарезают равными квадратами и добавляют к обжаренному свиному салу.

    Через десять минут посыпают нарезанным полукольцами луком и тертой морковкой.

    Все ингредиенты перемешивают, солят и жарят пять минут на слабом газу. Помешивают.

    Картошку чистят, нарезают ломтиками или дольками и добавляют в жаровню.

    Наливают один стакан кипяченой воды убавляют газ и продолжают тушить с закрытой крышкой.

    В конце приготовления кладут лаврушку, перец, посыпают зеленью, при необходимости – подсаливают.

    Тушеная картошка со свининой: хитрости и полезные советы

    • Очищенный картофель подержите некоторое время в миске с холодной водой. Так он отдаст крахмал и блюдо получится вкуснее.

    • Чтобы с картофеля не срезать лишнее, пользуйтесь специальным ножом для очистки овощей, нежели обычным кухонным ножом.

    • Воду в мясо вливайте остывшую прокипяченную, а не из под крана.

    • Для тушения лучше использовать молодую свинину. Так блюдо приготовится быстрее и получится нежнее.