Виды семейства Крестоцветные легко опознать по четырём крест-накрест расположенным лепесткам их венчика. Но лишь малая их доля цветёт каждый год, большая часть в первый год жизни набирает силы, формируя запасающие органы: корнеплоды как у репы или большие видоизменённые почки — кочаны, как у капусты кочанной. Цветут они чаще на второй год жизни, используя запасные вещества, накопленные ранее.

В детстве мы любили есть молодые стебли сурепки (многолетника с двулетними побегами), горьковатые, на вкус как огурец и редис вместе взятые. Мы не знали, что много есть её опасно. В ней есть ядовитые вещества, которые в большом количестве вызывают отравление. Несмотря на это, сурепку едят с давних времён, особенно она популярна в Америке и Канаде. Из её молодых побегов и соцветий варят супы, делают пюре. Любят её и пчёлы, собирают с её цветков пыльцу и нектар и делают желтоватый, очень ароматный мёд. Крестоцветные вообще богаты особыми химическими компонентами, придающими им яркий аромат и «редечный» вкус.

Признаки Крестоцветных

Преобладающая жизненная форма Капустных — монокарпические травы, те, что цветут один раз — в последний год жизни. Они могут быть одно-, двух- или многолетними. Среди них есть небольшое количество кустарниковых и полукустарниковых форм. Всего в составе семейства насчитывается 372 рода и более 4 тысяч видов.

  1. Крестоцветные — легкораспознаваемое семейство с характерным и постоянным строением цветка: *Ч2+2 Л4Т2+4 П (2). Отклонения от него встречаются крайне редко, например уменьшение числа тычинок и редукция лепестков у некоторых видов рода клоповник. Цветки всегда обоеполые, чаще белые или жёлтые, реже — розовые, розово-фиолетовые, красноватые, тёмно-бурые, с приятным запахом.

Строение цветка Крестоцветных

2. У них однообразны и соцветия: простые или двойные щитовидные кисти без верхушечного цветка.

4. Корневая система стержневая, характерная для большинства двудольных. Часты видоизменённые подземные корни-побеги (корнеплоды).

Запасающие органы Крестоцветных

5. Листья простые, черешковые, лишённые прилистников, часто с лировидно-перисторассечённой пластинкой. Расположены они очерёдно, у многих часть листьев или все они вместе образуют прикорневую розетку.

6. Имеют характерный редечный привкус, объясняющийся наличием в вакуолях глюкозинолатов .

7. Опыляются цветки крестоцветных насекомыми. Для их привлечения они вырабатывают нектар, расположенный чаще в основании лепестков венчика. Для многих характерно самоопыление.

Разнообразны способы распространения растений данного семейства. Часть семян имеет небольшие размеры или крылышки и пузырьки для более эффективного распространения ветром. Некоторые семена обладают различными выростами в виде крючочков, цепляющихся за шерсть животных или одежду человека. У сердечника недотроги и сердечника шершавого створки стручков раскрываются с такой силой, что семена отлетают на значительное расстояние. У клоповника пузырчатого на плодах есть сочные выросты, которыми питаются муравьи. Насекомые иногда теряют эти запасы по пути к муравейнику, распространяя таким образом семена.

Представители семейства Крестоцветные

Систематика крестоцветных основывается прежде всего на следующих признаках:

  • форма плодов;
  • окраска венчика;
  • характер опушения (волоски простые, железистые, 2-раздельные, ветвистые или вообще отсутствуют);
  • строение зародыша;
  • расположение нектарников;
  • анатомия околоплодника.

Среди крестоцветных много пищевых, пряных, масличных, лекарственных, кормовых и декоративных растений. Большая часть их видов растёт в Северном полушарии вне тропической зоны, преобладают они в Средиземноморье, Средней и Передней Азии, откуда и пришла к нам культура многих известных огородных растений.

Род Капуста (Brassica)

Сюда относятся капуста огородная, капуста дикая, капуста пекинская и др., брюква, горчица, репа. Все виды травянистых двулетних растений с плодами-стручками с хорошо выраженным цилиндрическим носиком.

  • Капуста полевая (Brassica campestris), или «сурепица» — однолетнее травянистое растение, высотой до 100 см. С жёлтыми цветками, собранными в соцветия — кисти. В цветке 4 несросшиеся тычинки. Формула: * Ч4 Л4Т4П1. В России она широко распространена в диком виде. Сурепица — злостный трудновыводимый сорняк, но его используют для создания мыла, лаков и красок, а листья добавляют в салаты.

Капуста полевая (Brassica campestris)

  • Капуста средиземноморская, или листовая (Brassica fruticulosa) — многолетнее травянистое растение, высотой до 50 см. Предположительный предок капусты кочанной. Строение цветка как у капусты полевой, но краевые цветки в соцветии язычковые. Распространена в Южной Европе, Северной Африке, завезена в Новую Зеландию, Америку. В Европе выращивается в качестве кормового растения, так как содержание перевариваемого белка в ней превосходит количество его в кормовых корнеплодах. Разводится и как овощное растение, его листья едят свежими в салатах, варят из них супы и гарниры, тушат, делают голубцы. В России её почти не выращивают.

  • Горчица сарептская, или капуста сарептская, или горчица русская (Brassica juncea) — однолетняя трава, в диком виде растущая в Средней Азии, Китае, Монголии и Сибири. Цветки жёлтые, их формула характерна для всего семейства: * Ч4 Л4 Т2+4 П1. Во многих странах она выращивается как масличное и пряное растение. В России с 1810 года её культивируют в Поволжье, первоначально около села Сарепта. Делают из неё и приправу — русскую горчицу. Часто она может быть сорняком.

Горчица русская (Brassica juncea)

Жирные масла содержатся в семенах и других представителей семейства, которые специально возделываются как масличные культуры, например рапс (Brassica napus var. oleifera) и рыжик (Camelina). Вайда красильная (Isatis tinctoria) прежде использовалась как красильное растение.

  • Горчица настоящая, чёрная, или французская (Brassica nigra) — однолетнее травянистое растение. В диком виде распространённое в тропических и умеренных районах Африки и Евразии. Из неё делают столовую горчицу и масло. В России почти не выращивают, встречается в диком виде в европейской части страны.
  • Капуста огородная (Brassica oleracea), включающая следующие разновидности: кочанная (бело- и краснокочанная), цветная, брюссельская, кольраби, брокколи, савойская, кале, португальская. Сюда же входят и декоративные сорта капусты. Точный предок капусты огородной не установлен, предположительно это капуста листовая с побережья Средиземного моря.

Пекинская капуста относится к другому роду семейства Крестоцветных

У кочанной капусты в первый год жизни главный побег развивается как розеточный. Уже к середине лета у него начинает формироваться кочан — сильно разрастающаяся верхушечная почка со стеблевой частью — кочерыжкой. Его и употребляют в пищу. На второй год жизни из почек, находящихся в пазухах листьев кочана, формируются мощные боковые побеги, высотой до 2 метров, на которых образуются соцветия-кисти. После образования семян растение погибает.

Ценность белокочанной капусты объясняется наличием в ней связанной аскорбиновой кислоты, которая считается самой устойчивой. Причём в квашенной капусте свободного витамина С больше, чем в свежей. Интересно, что в дальних плаваниях моряки стали меньше болеть цингой только тогда, когда стали брать с собой квашеную капусту.

Опыты по предупреждению цинги при помощи капусты проводил Джеймс Кук. Причём ему пришлось пойти на хитрость. Сначала моряки отказывались есть кислую капусту, тогда он демонстративно подавал её только на стол руководящего состава корабля. Тогда и моряки потребовали «свою долю».

У салатной краснокочанной капусты листья окрашены антоцианом в фиолетовый цвет. Очень популярна у нас цветная капуста — форма с ветвистыми соцветиями и недоразвитыми цветками. Из этого же вида произошла кольраби с реповидным стеблем, содержащим особенно много витамина С.

  • Брюква (Brassica napobrassica) — пришла в Россию из Средиземноморья. Там она, вероятно, появилась в результате скрещивания капусты листовой и репы. По другой версии она родом из российской Сибири. Её корнеплод образуется на первый год жизни растения. Он желтоватый, немного похож на репу, но по питательности превосходит её. В пищу используют корнеплоды, на корм — корнеплоды и листья.

Крестоцветные, брюква

  • Репа, турнепс (Brassica гара) — одно из самых первых возделываемых человеком пищевых растений. Известна только в культуре. Родиной репы считают Средиземноморье и Азию (два центра происхождения). Репой принято называть столовые — менее урожайные, но более сладкие сорта, турнепсом — кормовые. Весьма холодостойкая культура, которую можно выращивать даже за Полярным кругом. Корнеплоды турнепса достигают массы 16 кг, они очень богаты водой. В последнее время широкую популярность (особенно зимой) приобрело однолетнее салатное растение — капуста пекинская (В. pekinensis) — разновидность репы. У этой капусты длинные (до 60 см) листья собраны в рыхлый кочан. Ещё одна разновидность китайской капусты — бок-чой , или китайская капуста листовая (Brassica rapa сорт chinensis).

Род Редька (Raphanus)

К нему относятся редька посевная, в составе которой: редька чёрная, редис, японская редька, или дайкон и др. Редька и редис принадлежат к одному виду, но образование их корнеплодов существенно отличается. Если у редиса вся съедобная часть представляет собой гипокотиль, то у редьки основная масса корнеплода — корень, и лишь верхнюю часть можно отнести к гипокотилю. Редис ценится как самый ранний овощ, поскольку обладает минимальным периодом созревания. У редиса съедобны не только корнеплоды, но и листья.

Редис из семейства Крестоцветные

Редьку посевную выращивали ещё в Древнем Египте, Греции и Риме. Все разновидности её вырастают только при коротком дне, поэтому сажать их нужно либо рано весной (в марте-апреле), либо во второй половине лета. В корнеплоде содержится неустойчивый гликозид, который, расщепляясь при контакте с воздухом, образует эфирные масла, придающие редьке жгучий вкус.

Хрен обыкновенный, или деревенский (Armoracia rusticana)

Это один из четырёх видов рода Хрен. Легко дичающее растение с крупными продолговатыми листьями. В медицине и кулинарии используют его корни и листья. Цветки у него белые, а плоды — стручочки. Широко культивируемое по всему миру растение с большим количеством лизоцима в корне, обладающего антимикробным свойством.

Бурачок, или Алиссум (Alyssum)

Декоративное растение с цветками, обладающими медовым ароматом. Низкорослые однолетние или многолетние полукустарники с полуодревесневающими побегами. Среди представителей этого рода есть и дикорастущие виды. Они встречаются и в России. Используется и в качестве лекарственного, свойства которого были известны ещё Авиценне.

Цветы алиссума

Некоторые другие роды семейства Крестоцветные

Лунник (Lunaria) — род однолетников, используемых как декоративных, у которых ценятся плоские, крупные, округлые плоды-стручочки. Побеги с ними применяют для составления сухих букетов.

Крестоцветные, Лунник

В качестве декоративного выращиваются виды и сорта Левкоя (Matthiola). Это однолетние полукустарники с белыми, лиловыми или жёлтыми цветами с медовым запахом.

Пастушья сумка (Capsella) — род трав, применяемых в медицине в качестве кровоостанавливающего средства. Пастушья сумка обыкновенная — сорное огородное растение.

Пастушья сумка

Вам будет интересно

Ботаника — это комплексный раздел биологии, изучающий растения. Как наука она появилась на базе практических…

Плаун, или Ликоподиум (Lycopоdium, от Lycos — волк, Podos — нога) — это род класса…

Мотыльковые, или Бобовые (Fabaceae) — крупное семейство двудольных покрытосеменных растений, содержащее примерно 18 тысяч видов.…

Тыквовые, или Тыквенные (Cucurbitaceae) — это крупное семейство покрытосеменных растений, распространённое главным образом в тропиках…

Корень вайды красильной. Вайда красильная — польза и вред

Вайда красильная (другие названия — красильная трава, крутик, синиль, синячник, фарбовник, шарник-трава, синильник) — двулетнее растение семейства Капустные. Стебель прямой, высотой 1 – 1,2 м. Прикорневые листья продолговато-ланцетные, волосистые. Средние и верхние (стеблевые) — с узкостреловидным основанием. Цветки желтого цвета. Цветение в мае — июне.

Плод — стручочки клиновидные, одночленные, по краю крылатые с притупленно-округлой или слегка выемчатой верхушкой, голые. Семена желтоватые, по одному в стручке.

Распространение растения . Вайда красильная распространена в южных стран, также хорошо растет и в средних широтах. Произрастает на Кавказе, в Западной и Центральной Азии, во многих странах Европы, в Северной Африке. В России растёт на Северном Кавказе, в Дагестане, в Восточной Сибири, в европейской части.

Применяемая часть: корни растения, семена и сок.

Корни вайды красильной содержат индикан, синегрин, индоксил-5 (кетоглюконовую кислоту).

Свойства вайды красильной.

Препараты вайды обладают антибактериальными, противоспалительными, слабительными, рвотными свойствами.

Применение вайды красильной.

Препараты вайды красильной применяются:

При лечении онкозаболеваний (раке).

— при лечении заболеваний селезенки.

— лечении инфекционных болезней (например, кори). Отвар корней вайды губительно действуют на кишечную и тифозную палочки, возбудителя дизентерии.

— при лечении различных воспалительных и простудных заболеваниях.

— при лечении эпидемического менингита, энцефалита, острого гепатита, паротита. — при воспалениях горла, опухолях, фурункулах, ранах, язвах, дерматомикозах,

— как косметические средство. Используют свежий сок вайды красильной, который получают из слегка подвяленных листьев. Им красят брови, ресницы, веки. Этот природный краситель избавит от инфекций век и глаз, стимулирует рост волосков и густоту ресниц.

Из листьев вайды красильной получают краску индиго.

Из семян вайды получают жирное масло, которое по своему составу близко к льняному.

Для улучшения зрения: 1 ч. ложку семян залить 1/3 стакана кипятка, настоять, укутав, до остывания. Закапывать в глаза по 1-2 капли 2-3 раза в день.

Отвар вайды красильной: 60 г предварительно измельченного корня залить 250 мл кипятка. Настоять на кипящей водяной бане 30 минут, охладить и процедить. Принимать 3-4 раза в день по 1/3 стакана.

Настой вахты красильной: 50 г листьев растения заливают 200 мл кипятка, настаивают на кипящей водяной бане 15 минут, охлаждают и процеживают. Принимают по 1/3 стакана 3 раза в день, сразу после приема пищи или во время еды.

Противопоказания применения препаратов вайды красильной.

Препараты вахты красильной нельзя применять при диабете из-за высокого содержания в растении углеводов, а также при индивидуальной непереносимости.

Вайда красильная является двухлетним растением, которое представлено семейством капустных. Высота его, вполне может достигать 1 метра и даже более. Обладает стержневым корнем, а на нем, в свою очередь, произрастают придаточные корни. Что касается листьев, то они являются удлиненными, зеленоватого оттенка. Для цветков характерен желтый оттенок, они собраны в достаточно крупные метелки.

Созревание семян происходит в стручках, висящих на тонких черешках. Цветение начинается в середине мая и заканчивается в июне. Созревание плодов приходится на июль.

Дикий вид данного растения широко распространен практически везде. Произрастает обычно в таких местах, как степи, берега рек и различных водоемов, песчаные и известковые склоны, холмы, дубовые леса, а также светлые и лиственные. Но при этом главное условие — это, конечно, не слишком влажная почва.

О лечебных свойствах и противопоказаниях

Также растение эффективно и результативно при лечении простудных заболеваний. Из противопоказаний можно отметить только то, что из-за содержания в вайде красильной большого количества углеводов, ее с повышенной осторожностью стоит использовать людям, страдающим сахарным диабетом.

Применение в народной медицине

Менингит.
Фарингит.
При эпидемиях гриппа.
Энцефалит.
Гепатит.
Паротит.

Наружное применение наиболее эффективно при заболеваниях горла — это могут быть и воспаления, и опухоли. Прекрасный результат получается и при наружном применении вайды для лечения фурункулов, дерматомикозов, ранах и язвах. Возможно, применение и внутреннее, единовременно с наружным. Также это растение эффективно при лечении инфекций век и глазных инфекций, а также при такой проблеме с кожей, как подсыхание.

Можно сказать, и о применении в косметических целях. Сок способен прекрасно стимулировать рост волос, а также у него имеется красящее свойство. Благодаря красящему свойству, можно затемнить и сделать более выразительными ресницы и брови женской половины человечества.

Тибетская медицина применяет вайду красильную, а в особенности ее корни, во время всевозможных заболеваний.

Кроме всего прочего, вайда красильная — это отличное медоносное растение и в связи с этим она массово вводится в культуру во множестве мест.

Итак, лечебные свойства растения очевидны, поэтому можно поговорить и о рецептах.

Улучшающим зрение является следующий рецепт. Нужно при помощи мясорубки отжать сок из листиков, очень аккуратно. Также это можно сделать в ступке. Затем, полученное сырье отжимается, но предварительно помещается в марлевый мешок. Готовым соком можно около 4-х раз в день производить обработку в области век. После 2-х лет проведения таких процедур есть возможность полного избавления от очков. Но, тем не менее, предварительно стоит отправиться на консультацию с профессиональным офтальмологом.

Для лечения менингита рекомендуется такой рецепт: необходимо предварительно измельчить 60 г корней, затем помещаем их в заранее подготовленный сосуд. Затем туда добавляется 200 мл воды, непременно горячей. Немного увариваем на водяной бане, при минимальном огне. Как только, отвара остается около 100 мл — он готов. Выпивается данный отвар одним приемом, если менингит эпидемиологический, можно поделить на 2 — утренний и вечерний прием.

В любом случае стоит исключить самолечение и советоваться с врачом перед применением народных методов. Будьте здоровы!

Вайда красильная Jsatus tinctoria L. Медонос специально высеиваемый для пчел.

Двулетнее травянистое растение семейства капустных (крестоцветных) высотой 60-120 см. Вайда красильная — м орозостойкое, засухоустойчивое растение. Прикорневые листья продолговато-ланцетные, волосистые,льнокрайние; средние и верхние — линейные. Цветки у в айды красильной обоеполые, с двойным околоцветником, 4-раздельные, желтые, собраны в редкие метельчатые соцветия на основных и боковых ветвях. В цветке 6 тычинок.
В первый год вайда красильная образует розетку листьев, на второй год цветет и плодоносит. Цветет в самом начале лета в течение 20-25 дней. Пчелы охотно посещают вайду красильную , собирая пыльцу и нектар. Медопродуктивность вайды красильной в условиях Сибири достигает 60 кг/га. В других местностях медопродуктивность может достигать 100-110 кг/га.
Произрастает вайда красильная в диком виде в Поволжье, южных районах европейской части, на Кавказе, в Казахстане. Встречается в степях, на залежах, песках, по берегам рек и озер. Введена в культуру как кормовое растение. Весной и осенью зеленая трава в айды красильной служит кормом для крупного рогатого скота, овец и коз.
Пыльцевые зерна в айды красильной трехбороздные, эллипсоидальной или шаровидной формы. Длина полярной оси 23,1-26,4 мкм, экваториальный диаметр 24,8-28,1 мкм. В очертании с полюса трехлопастные, с экватора — широкоэллиптические или шаровидные. Борозды шириной 4,5-8 мкм, длинные, с неровными краями, с заостренными или притупленными концами; мембрана борозд тонкосетчатая. Ширина мезокольпиума 13,2-16,5 мкм, диаметр апокольпиума 5-6,6 мкм. Экзина в центре мезокольпиума около 2 мкм, около борозд за счет стерженькового слоя утончена до 1 мкм. Стерженьки тонкие с маленькими, округлыми или реже сплющенными головками, расположены на расстоянии 0,4-0,7 мкм один от другого. Скульптура сетчатая, ячейки сетки удлиненно-угловатые с наибольшим диаметром 1,2-1,4 мкм. Пыльца вайды красильной желтого цвета.

Смотрите так же

входит в семейство под названием капустные или же крестоцветные, в латинском языке название этого семейства звучит следующим образом: Bressicaceae Burnett. Название самой же вайды красильной по-латински: Isatis tinctoria L.

Описание вайды красильной

Такое растение как вайда красильная известно еще и под следующими народными названиями: шарник-трава, синиль, фарбовник, крутик и красильная трава. Это растение является двухлетней культурой, высота которой может достигать порядка семидесяти-восьмидесяти сантиметров. Листья вайды красильной являются прикорневыми островатыми, а также продолговато-ланцетными, волосистыми, помимо этого еще и цельнокрайними или же выгрызенными. При этом средние и верхние листья вайды красильной будут линейными, острыми и узкостреловидными. Соцветие этого растения является метельчатым и редким, лепестки же в длину достигают порядка трех-четырех с половиной миллиметров в длину, а по окрасу лепестки будут желтого цвета. Плоды вайды красильной представляют собой стручочки голые. Цветение этого растения приходится на период, начиная с мая и заканчивая июнем.
Вайды красильная в природных условиях встречается на территории Украины, на европейской части России, в Крыму и в Средней Азии. Что касается общего распространения, то это растение можно встретить на территории всего Средиземноморья, включая даже Северную Африку, а также еще и в Малой Азии, Средней Европе, Китае и на Балканском полуострове.

Описание лечебных свойств вайды красильной

Это растение характеризуется весьма ценными лечебными свойствами, что объясняется его составом. С целебной целью чаще всего используют корни вайды красильной. Заготавливать корни растения следует еще в осенний период времени, для этого потребуется выкопать растение и отрезать его стебель, после чего корень тщательно промывают в воде, а также разрезают на пластинки и оставляют вплоть до того момента, пока он высохнет.
В китайской медицине считается, что в корнях вайды красильной отмечается содержание индикана и синегрина. После того, как происходит гидролизная обработка, индикан начинает свое расщепление на такие элементы, как индоксил и глюкоза. В ходе продолжительного научного исследования было доказано, что те корни, которые буду одревесневшими, содержат в своем составе еще и индоксил-5-кетоглюконовую кислоту.
Помимо этого, в Китае было научно доказано еще и то, что все вещества, которые входят в состав корней этого растения, способны помочь в лечении кишечных палочек, тифозных палочек, а также еще и губительно влияют на многочисленных возбудителей дизентерии. Примечательно, что вайду красильную используют еще и для эффективного лечения целого ряда простудных заболеваний.
В китайской медицине рекомендуется применения отвара, изготовленного из вайды красильной, при разнообразных эпидемических простудных заболеваниях, а также еще и при эпидемическом менингите, остром гепатите, эпидемическом энцефалите и обычном воспалении горла.
При эпидемическом паротите рекомендуется приготовить следующий отвар из корней вайды красильной: для этого потребуется взять шестьдесят- сто двадцать грамм корней растения, из которых и готовится отвар. Такой отвар следует выпить единовременно, если же вы планируете вылечить ребенка с помощью такого отвара, то потребуется всего порядка тридцати-шестидесяти грамм корней вайды красильной.
При эпидемическом менингите потребуется приготовить такой отвар: шестьдесят грамм измельченных корней вайды красильной на двести миллилитров воды, затем эту смесь кипятят на медленном огне до тех пор, пока не образуется всего сто миллилитров отвара. Такой отвар вайды красильной следует выпить единовременно или же разделить на два приема и выпить в утреннее время и в вечернее.

Вайда красильная (в народе — вайда Дайера, синильная трава, крутик, усьма и др.) — двулетнее травянистое растение семейства Крестоцветные. Произрастает на сухих склонах и холмах, в степях, иногда в лесах на территории Европы и Азии, а также Северной Америки и других стран, куда было завезено и прижилось. Является ценным медоносным растением, так как зацветает относительно рано по сравнению со многими другими медоносами. Иногда засоряет культурные посадки.

Некоторые садоводы выращивают вайду в качестве растения для заднего плана цветников. Вайда красильная широко применяется в народной медицине и натуральной косметологии, разрешена к употреблению в качестве биологически активной добавки. Из семян вайды красильной получают жирное масло, напоминающее по составу льняное. Также это растение используется для окрашивания шерсти в сине-голубой цвет.

Описание и заготовка

Вайда красильная имеет брюквообразный корень, который уходит глубоко в землю, прямостоячий стебель с жесткими волосками, достигающий до 1 метра в высоту, сизовато-зеленые листья — ланцетные прикорневые и стреловидные сидячие стеблевые. В мае-июне растение цветет мелкими желтыми цветками, собранными в редкое метельчатое или щитковидное соцветие. На второй год жизни растения, в июне-июле созревают плоды вайды — черные небольшие стручочки с одним семенем.
В качестве лекарственного сырья в народной медицине используются листья, корни, а иногда цветки и семена вайды красильной. Заготовку листа производят с мая по сентябрь: листья срезают и сушат на свежем воздухе в тени или в хорошо проветриваемом помещении.

Корни заготавливают осенью — в октябре-ноябре: выкапывают, отрезают стебель, корень промывают, режут на пластинки и сушат в хорошо проветриваемом помещении или электрической сушилке. Высушенный корень перемалывают в порошок. Цветки заготавливают во время цветения вайды красильной. Высушенные корни и листья хранят в течение двух лет, цветки — один год.

Химический состав и свойства

Вайда красильная содержит: флавоноидами, гликозидами, сапонинами, азотсодержащими соединениями, витаминами и красителями. Корни также богаты тиогликозидами. Семена вайды красильной содержат жирное масло. Благодаря составу растение оказывает: противовирусное, противомикробное, антибактериальное, антибиотическое и антисептическое действия. В настоящее время исследуются противоопухолевые свойства растения.
В народной медицине вайду красильную применяют при:

  • инфекциях верхних дыхательных путей;
  • гриппе;
  • абсцессе в горле и легких;
  • инфекции слюнных желез;
  • ветряной оспе;

  • герпесе;
  • кори;
  • менингите;
  • энцефалите;
  • паротите;
  • энтерите;
  • расстройствах кишечника;
  • дизентерии;
  • тифа;
  • гепатите;
  • заболеваниях селезенки;
  • дерматите, опоясывающем лишае, фурункулезе, ранах, язвах.

Рецепты

  • 50 г листьев или цветков вайды красильной;
  • 200 мл кипятка.

Залейте растительное сырье кипятком, отварите на водяной бане в течение 15 минут, а затем снимите с бани и дайте настояться 45 минут. Процедите. Пейте по 1/3 стакана три раза в день после или во время еды.
Чай:

  • 100 г цветков вайды красильной;
  • 200 г кипятка.

Залейте цветки кипятком, накройте емкость с о смесью крышкой и дайте настояться в течение 20 минут. Пейте так же как настой по три раза в день.

  • 50 г измельченного корня вайды красильной;
  • 250 мл кипятка.

Залейте корень вайды кипятком и отварите на водяной бане в течение получаса. Затем дайте немного остыть (10 минут), не снимая с бани и процедите. Пейте по трети стакана 3-4 раза в день. Также отвар можно использовать наружно в виде обмываний и примочек при заболеваниях кожи.
Отвар при эпидемическом менингите:

  • 60 г измельченного корня вайды красильной;
  • 200 мл воды.

Залейте корни водой, доведите до кипения и кипятите пока не выпарится половина жидкости. Процедите. Выпейте за 1 раз или разделите на два приема — утром и вечером.
Настой для улучшения зрения:

  • 1 ч.л. семян вайды красильной;
  • 1/3 ст. кипятка.

Залейте семена кипятком, укутайте емкость с настоем чем-нибудь теплым и дайте настояться до остывания. Процедите настой. Закапывайте по 1-2 капли в каждый глаз 2-3 раза в день. Также для улучшения зрения соком из свежих листьев вайды смазывают веки 2-4 раза в день.

В косметологии сок и порошок из листьев вайды красильной используют для окрашивания ресниц и бровей. Кроме красящего эффекта данное растение оказывает лечебный: снимает воспаления и стимулирует рост волосков. Для получения результата свежий сок листьев вайды втирают на 15 минут в брови и ресницы. Также данный способ используют и для укрепления волос.

Противопоказания

Вайда красильная противопоказана:

  • детям;
  • беременным и кормящим женщинам.

С осторожностью принимать вайду следует при:

  • диабете;
  • геморрагических расстройствах;
  • прохождении антикоагулянтной терапии.

Вайда красильная практически не имеет противопоказаний, но перед применением её в лечебных целях всё же рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом.

Почему и где в растениях образуются красящие вещества

Натуральные красители используются для изготовления текстиля, в пищевой и косметической промышленности. Рассмотрим, в каком органе растения накапливаются красящие вещества, и как это происходит.

Самые распространенные растения-красители

Растительный краситель получают из различных представителей мира флоры. Некоторые культуры специально выращивают для этих целей. Всего известно более 2 тысяч красильных растений, но только около 100 из них имеют широкое применение. Среди самых популярных:

  • зверобой;
  • индигофера;
  • вайда красильная;
  • боярышник;
  • календула;
  • облепиха;
  • ольха.

Красящие вещества растений получают и из различных органов и тканей. У черемухи они находятся в коре и ветках, у таволги – в листьях.

Почему в растениях образуются красящие вещества

Окраску растительной клетке придают пигменты. Они представляют собой органические соединения, которые необходимы для фотосинтеза.

В каждой клетке находится вакуоль. Она выполняет ряд важных функций. В ней может накапливаться вода, питательные вещества, растительные пигменты и ферменты. Вакуоль является источником ценных жиров, белков и углеводов в растении, которые необходимы для развития и роста.

Классификация красящих веществ по типам химических соединений позволяет выделить следующие группы:

  • Алициклические, включающие каротиноиды. Они придают желтую и красную окраску плодам и цветам.
  • Ароматические встречаются в листьях хны, кожуре грецких орехов.
  • Азотсодержащие гетероциклы позволяют получить цвет индиго и пурпур.
  • Гетероциклические красители включают флавоноиды и антоцианидины.

Оттенок получаемого красителя зависит от времени сбора, способа выделения, возраста растения и даже от состава грунта.

В каком органе растения накапливаются красящие вещества

Натуральные красители можно получать из таких органов:

  • корень, корневище;
  • древесина;
  • трава и листья;
  • цветки или их части;
  • плоды.

Какой орган используется, зависит от вида культуры и места накопления красящих пигментов.

Растение, из корней которого добывается красящее вещество

Часто добывают красящие вещества из корней растения. Среди наиболее известных отмечают красильную морену. Это многолетнее растение, у которого корень достигает в длину 10-25 см. Его толщина около 50 мм.

Для получения красящего вещества, которое называют «крапп», корень измельчают. Он позволяет получить красные оттенки, так как в нем содержатся такие пигменты, как пурпурин и ализарин. Крапп почти перестал применяться, так как его вытеснили анилиновые красители. Но в девятнадцатом веке он был популярен в текстильной промышленности.

Еще одно растение, из корней которого добывается красящее вещество, – куркума. Оно позволяет получить краситель, используемый для растительных и животных волокон. Молотый корень барбариса применяют для кожи и тканей.

Зеленое красящее вещество листьев растений

Зеленый растительный оттенок используют в пищевой, косметической промышленности. Хлорофилл представляет собой сложное органическое соединение, при участии которого осуществляется фотосинтез. Он может содержаться в различных культурах.

Зеленый цвет получают из листьев:

  • конопли;
  • щавеля;
  • крапивы;
  • болотного хвоща.

Зеленое красящее вещество листьев растений – хлорофилл добывают путем протравы из железного купороса. Зеленые оттенки получают и путем смешений нескольких красителей.

Фиолетовое красящее вещество в растениях

За образование фиолетового красящего вещества в растениях отвечает такой пигмент, как антоциан. Его применяют для окраски продуктов, напитков, тканей. Фиолетовый цвет можно получить из таких культур:

  • черника;
  • лакмусник;
  • мальва черная;
  • гречиха.

Краситель получают из травянистых частей, плодов, цветков.

Красное и синее красящее вещество

Красящие вещества растений красного и синего цветов обусловлены наличием пигментов гематоксилин, индикан и др. Добывают их из таких растений:

  • Вайда. Применяется для окраски текстильных изделий. Растение известно еще со времен Древнего Египта. Из него получают красители насыщенного синего цвета.
  • Индигофера. Родиной индигоферы красильной является Индия. В ней содержатся вещества, дающие оттенок индиго.
  • Гармала. Красный цвет извлекают из семян гармалы. Растение выращивают в Средней Азии.
  • Морена. Яркий оттенок дает краситель из корней морены.

Для получения красного цвета могут использоваться гранат, бирючина, мальва и др.

Применение растительных красителей

Растительные краски использовались с древности и до сих пор не потеряли своей актуальности. Их получение более дорогостоящее, чем производство синтетических заменителей. Но они отличаются нежными насыщенными цветами, экологической безопасностью и долговечностью.

Растительные красители незаменимы в пищевой промышленности. Окраска продуктов этими веществами совершенно безопасна для здоровья. Они актуальны и в косметологической сфере. Красители могут добавляться в кремы, лосьоны, шампуни. Использование косметических средств не вызовет аллергических реакций. Применяются краски из растений также в текстильном производстве.

Общие правила сбора и заготовки красильных растений

Для получения и использования красителя можно самостоятельно заготовить сырье. Необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

  • Сбор и заготовки делаются в сухую теплую погоду.
  • Сырье подвешивают или размещают на поддоне как можно разреженней.
  • Сок делают из свежесобранных культур.
  • Цветки собирают распустившиеся, но не завядшие.
  • Корни заготавливают весной или осенью.
  • Стебли и листья собирают перед тем, как распустятся цветки.
  • Плоды заготавливаются после их полного созревания.

Растения собирают как дикорастущие, так и выращенные самостоятельно на дачном участке.

Как покрасить ткань растительным красителем

Самостоятельно красить ткани можно в домашних условиях. Большинство красителей водорастворимы, поэтому понадобится выварить сырье на дистиллированной воде. Это делается в эмалированной посуде. Время выварки зависит от культуры. В полученный концентрат помещается ткань и кипятится в течение 15-20 минут. Для достижения лучшего результата добавляют уксусную эссенцию.

Чтобы покрасить ткань в желтый цвет с помощью березовых листьев, понадобится:

  1. 1 ч. л. сухих квасцов смешать с 2 л воды и довести до кипения.
  2. Ткань оставить в кипящем растворе на 30 минут.
  3. Сделать отвар из 4 л воды и 0,5 кг листьев. Жидкость довести до кипения и оставить на огне в течение 1 часа.
  4. Ткань положить в процеженный кипящий отвар на 60 минут.
  5. Вещь хорошо прополоскать под проточной водой.

Растительные красители отличаются гипоаллергенностью и безопасностью. Поэтому они очень ценны в таких сферах, как производство продуктов и косметики. Их получают из растений – как культивируемых, так и дикорастущих. Натуральные красители можно использовать в домашних условиях, если своевременно и правильно заготовить сырье.

Вайда красильная в древности и современном мире

Вайда красильная — это двухлетнее растение высотой 1-1,5 метров. Отличается от других близкородственных сортов меньшей длиной своих лепестков, иным строением стручка. Он имеет продолговатую форму с притуплено-округленной верхушкой.

Цветение вайды приходится на май-июнь. Произрастает она в полях, на сухих склонах, по песчаным и щебнистым насыпям. Излюбленное место вайды – железные дороги. Поэтому путники имеют возможность любоваться многочисленными цветками желтого цвета во время поездки. Они мелкие, длиной 3-4 мм. Чаще всего растение встречается в европейской части Росси, на Кавказе, Средней Азии. Также оно активно занимает позиции в Малой Азии, Китае и на Балканском полуострове.

Лекарственные свойства

Китайцы – большие поклонники растения. Ими активно используется в народной медицине вайда красильная. Отзывы о ней самые положительные. Во-первых, в составе корня присутствует вещество, способное убить кишечную и тифозную палочки. Во-вторых, отмечены хорошие результаты лечения вайдой простудных заболеваний. При массовых эпидемиях в Китае пьют отвары из корней и листьев растения. Они отлично помогают при воспалительных заболеваниях горла, эпидемическом менингите. Семена вайды красильной используют для получения питательного масла. По своему составу оно напоминает льняное. Применяется для лечения различных ран, язв, фурункулов и дерматомикоза.

Как заготавливают корень?

Период заготовки приходится на осенний сезон. Следует аккуратно извлечь корень из земли, избегая механических повреждений. Тщательно промыть под сильной струей холодной воды и просушить бумажным полотенцем. После того как корень станет сухим на ощупь, его режут на средние пластинки и укладывают тонким слоем на подготовленный поднос. Место для засушки надо выбрать проветриваемое и теневое. Следует периодически переворачивать нарезанные пластинки, чтобы избежать плесени. Современные технологии позволяют получить более качественное сырье. Если человек постоянно занимается заготовкой различных лекарственных трав в большом объеме, то можно приобрести автоматизированную сушилку.

Рецепт из семян

Для того чтобы улучшить свое зрение, целители советуют залить 1 чайную ложку семян 1/3 стакана кипятка, закрыть крышкой и настоять до полного остывания. Полученный раствор закапывать в глаза по 2 капли 3 раза в день. Для усиления эффекта надо взять измельченный корень массой 60 г и залить одним стаканом кипятка. Настоять полчаса на водяной бане, охладить и процедить. Принимать настой по 1/3 стакана одновременно с закапыванием глаз.

Применение листьев в разных отраслях

Свежий сок из них традиционно используют в Китае. В последнее время российские косметологи тоже применяют листья вайды красительной. Жидкость получают из подвяленных частиц и окрашивают брови и ресницы в несколько приемов. Положительное воздействие в том, что сок является природным красителем и способствует росту волос. Также востребовано масло вайды красильной. Его втирают в кожу головы для укрепления луковиц.

Помимо косметологии, листья — прекрасный продукт для получения краски индиго. Это спектр синих и фиолетовых оттенков. В ходе клинических испытаний было выявлено, что вайда красительная, способна накапливать большой объем сахара. На данный момент российские ученые вывели культурный сорт и провели успешные испытания на территории Западной Сибири.

Исторический факт

В Древнем Риме местные жительницы выращивали вайду для того, чтобы получать из ее листьев краску для продаваемых тканей. Этот способ заработка был настолько успешен, что растение вайда красильная заполонило весь остров Лемнос, вытесняя другие экзотические виды. Во время созревания плодов оно источало специфический неприятный запах.

Он витал не только в воздухе по всей округе, но и въедался в кожу и волосы женщин, которые занимались окраской тканей. В итоге холостые мужчины перестали брать в жены местных девушек, а женатые перестали делить супружеское ложе со своими супругами. Представительницы женского пола разгневались, но истреблять такое полезное растение не стали, а пошли другим путем.

Пока местные жительницы работали с тканями, мужчины воевали и привозили добычу. Она была разного характера: угнанный скот, награбленные вещи и ценности. Но на этот раз представители сильного пола привезли с собой девушек чужестранок из Фракии. Поселили их в своих домах, а жен выгнали вместе с их зловонными красителями на край острова. Сами же устроили пир с новыми подружками. Но супруги оказались не робкого десятка! Дождавшись, когда мужчины опьянели и стали предаваться утехам с иностранками, обиженные женщины всех убили. Впоследствии они стали жить без мужчин, называясь амазонками.

Интересное о вайде

Итальянские ученые сделали вывод, что древний народ использовал это растение не только как краситель или лечебное средство. Кельты готовили из сока вайды снадобье особой выдержки и наносили его на кончики своих стрел. Яд проникал глубоко в ткани противника, заставляя его испытывать ужасные галлюцинации. Впоследствии человек был полностью дезориентирован и лишен разума, что вело к его гибели.

Кроме того, современные ученые доказали, что вайда красильная содержит вещество, которое способно оказывать мощное противоопухолевое действие при онкологических заболеваниях. Однако медики предупреждают, что заниматься самолечением противопоказано. В зоне риска — беременные женщины и лица, страдающие сахарным диабетом. Поэтому прием лекарств из чудодейственного растения следует согласовать с лечащим врачом. Берегите свое здоровье!

Вайда красильная поможет вам

Здравствуйте, дорогие читатели моего блога!
Отдельно приветствую я вновь присоединившихся!
Для тех, кто меня еще не знает, представлюсь – пасечник-любитель.
Приусадебным пчеловодством я занимаюсь много лет и уже накопил достаточный багаж специальных навыков и знаний.
Я спешу поделиться ними с вами, дорогие друзья, и для каждой нашей встречи готовлю интересную и полезную тему. Сегодня я предлагаю вам поговорить о растениях-медоносов, дающих нашим труженикам-насекомым сладкий нектар весь теплый сезон.


Ранний медосбор нам обеспечивает вайда красильная (усьма, фарбовник, синиль, красильная травка) – один из лучших весенних медоносов из семейства капустных.
Она обеспечивает хорошим взятком ослабленные после зимовки пчелосемьи, снабжая их ярко-желтой сладкой пыльцой.

Вайда красильная как медонос растет как в диком виде на лугах и полях Поволжья, Кавказа, Казахстана и южных регионов Европейской части России, так и выращивается на сельскохозяйственных угодьях в качестве корма для крупного рогатого скота.
Наличие поблизости окультуренной или дикорастущей красильной травки обеспечит ваших пчел хорошим весенним взятком.
Этот момент нужно учесть при выборе места размещения кочевой пасеки. Заинтересовались медоносом? Продолжаем.

Что представляет собой вайда красильная?

что в принципе одно и тоже, многие из вас ранее встречали на полях и в дикой природе.
Вверх ее стебель вырастает выше 1 метра.
Мелкие желтые цветочки, собирающиеся в единые соцветия, появляются в середине мая. Растение цветет примерно до конца июня, после чего на нем появляются стручки, а июле созревают семена, которые можно купить не только в специализированном пчеловодческом магазине, но и в аптеке.

Дело в том, что вайда красильная обладает выраженными целебными свойствами.

Свойства вайды красильной

В этой траве содержится большое количество полезных для нашего здоровья витаминов и микроэлементов. Полезные свойства усьмы хорошо известны современной медицине, к ним можно отнести:

  1. Выраженный рвотный и слабительный эффект;
  2. Способность снимать боль и жар (снижать повышенную температуру тела);
  3. Антибактериальное действие, делающее ее незаменимым в составе комплексной терапии при лечении инфекционных заболеваний;
  4. Снятие воспаления на коже и слизистых.

Где купить семена?

Если в непосредственной близости к вашему пчеловодческому хозяйству усьмы нет, ее всегда можно посадить. Но семена лучше покупать в специализированном магазине для пасеки. Масло и прочие приготовленные из нее снадобья можно купить в аптеке, а вот с семенами такое не прокатывает. Ведь они должны прорасти и взойти.

Вайда красильная – растение двухлетнее.

Если вам понравилась статья, ставьте лайк и делитесь ею в социальных сетях со своими друзьями.

На этом все, мои дорогие, до новых встреч! И как всегда немного видео с моей пасеки:

Вайда красильная: полезные свойства и применение

Вайда красильная (синиль, фарбовник, синильная трава, синячник, немецкое индиго) – растение семейства Капустных. Из многочисленных названий понятна цель ее разведения на полях Европы (естественный краситель). Главным соперником вайды считается трава индигофера (индигонос), которая не прижилась на территории Европы и России. В настоящее время химики получили синтетический препарат, сходный с обоими растениями.

Название «красильная» вайда получила благодаря своему красящему пигменту

Описание растения и химический состав

Вайда красильная — двухлетнее растение высотой до одного метра. В умеренном климате цветет в мае-июне желтоватыми цветами небольшого размера, по внешнему виду напоминающими метелки. В мае-июне плодоношение начинается в южных регионах, которое завершается появлением изогнутого стручка с крылышками. К июлю в каждом стручке вызревает одно семечко. Растение холодостойкое, легко переносит даже сильные заморозки и засуху.

Вайду используют в косметологии

Химический состав достаточно изучен в связи с попытками синтезировать искусственный краситель. В вайде красильной обнаружено около 65 веществ, обуславливающих ее полезное действие.

Часть растения Состав
Цветы и листья индиготин;флавоноиды;витамины А, В1, В2.
Семена лигноцериновая кислота;стеариновая кислота;алкалоиды.
Корень тиогликозиды;синигрин.

Распространение и применение

Родиной вайды красильной считается Центральная Азия (Казахстан, Китай), встречается в Юго-Восточной Европе, Турции, Ливане, в Северной Африке. Во Франции и Германии культивировалась в промышленных объемах до 19 века. Наличие красильного пигмента и полезных веществ обусловило следующие варианты использования вайды красильной:

  • Легкая промышленность — для получения красящего пигмента (придание цвета тканям).
  • Декоративное садоводство — для создания цветочных композиций.
  • Косметология — для получения краски для волос. Свежий сок растения втирается в волосы для увеличения их густоты. Блондинкам и обладательницам светлых волос следует применять с осторожностью, поскольку волосы станут темнее.
  • Народная медицина — для получения лекарственных средств. Применяется в Китайской республике на узаконенных основаниях.
  • В маслодельном производстве используются семена, которые содержат жирное масло. Продукт идентичен льняному маслу и полноценно его заменяет.
  • Производство сахара. Растение способно накапливать до 75 кг сахара на 1 гектар возделанной земли. Методика проходит испытание в Нечерноземной полосе.
  • Для получения меда поскольку вайда ранний цветонос.

Ученые изучают растение как противораковое средство при поражении молочной железы, печени и лейкемии.

Вайда используется в виде чая или отвара при простуде

Лечебные свойства и вред

Воздействие различных частей растения на организм человека хорошо изучен травниками.

  • Зеленая часть травы в виде чая или отвара используется при простудных и инфекционных болезнях по типу кори.
  • Из корней вайды готовят отвары и экстракты. Применяют при кишечной и тифозной палочке в Тибетской народной медицине, дизентерии, эпидемическом менингите.
  • Из лекарственной смеси одновременно всех частей растения готовят отвар. Применяется при лечении воспалений горла, язв, ран, дерматомикозов. Используется как полоскание и примочки.

Экспериментировать с самолечением не стоит беременным женщинам, детям и людям, страдающим сахарным диабетом.

Чай и отвар травы излечивает воспалительные и простудные случаи и включены в китайский реестр лечебных трав.

Ученые изучают вайду как противораковое средство

Сбор, заготовка, хранение и рецепты

Лекарственным сырьем являются корни, листья, цветы и семена. Листья срезаются зелеными, цветы — в период цветения, а семена — после созревания. Собранный материал необходимо просушить в тени в хорошо вентилируемом помещении, периодически переворачивая.

Корень заготавливается в конце сентября. Перед просушкой важно его тщательно промыть, разрезать на тонкие ломтики и сушить в тени на сквозняке. Сухой корень по желанию можно размолоть в порошок. Полезные свойства лекарственного сырья сохраняются в течение двух лет.

  1. Отвар. Взять 50 г измельченного корня (или порошка), залить 250 мл кипятка, оставить для остывания и настаивания. Принимать по полчашки 3-4 раза в день.
  2. Настой. Взять 50 г листьев или цветов (можно смесь из листьев и цветов) и 200-300 мл воды, томить на малом огне 20 мин, дать настояться до остывания. Выпить настой в течение дня.
  3. Сироп. 100 г цветов залить 200 мл кипятка, настоять 20 мин. Получится сладкий чай. Пить как настой.
  4. Масло. 20 г семян размолоть кофемолкой, добавить 20-30 мл кунжутного или оливкового масла. Средство используется при гниющих язвах, для укрепления волос.

Вайда используется в отварах или для примочек

Незатейливая и таинственная, европейская и восточная красавица вайда красильная помогает в решении целого ряда проблем со здоровьем. При лечении и профилактике заболеваний стоит до употребления препаратов проконсультироваться со специалистом.