Чтобы обеспечить красоту своего неувядающего сада, многие садоводы высаживают на своей территории декоративные кустарники, в том числе и жимолость.

Но многие начинающие садовники не знают того, что этот кустарник, помимо красивого внешнего вида, может еще и приносить урожай прекрасных и вкусных ягод.

Одним из наиболее распространенных видов декоративного кустарника является жимолость съедобная. Уникальность этого удивительного растения заключается в том, что его ягоды обладают весьма широким набором питательных веществ, к которым можно отнести такие элементы как:

  • витамины A, B1, B2, B9, C, P;
  • минералы железо, йод, кальций, калий, магний, фосфор, марганец, кремний, барий;
  • лимонная, щавелевая, яблочная и янтарная кислоты;
  • повышенное наличие глюкозы, фруктозы и галактозы;
  • пектиновые и дубильные вещества.

Благодаря такому насыщенному набору питательных веществ в ягодах, жимолость съедобная имеет хорошую популярность среди садоводов многих регионов России.

Поэтому в этой статье мы раскроем все секреты посадки и выращивания кустарника, а также дадим рекомендации относительно ухода за жимолостью.

Как выглядит куст жимолости

Внешний вид кустарника жимолости съедобной можно прекрасно рассмотреть на следующих фотографиях. Среди отличительных особенностей жимолости можно выделить следующие важные моменты:

  • высота кустарника колеблется в пределах от 1 до 2,5 м;
  • диаметр составляет 1–2 м;
  • крона, как правило, имеет шаровидную форму;
  • листья продолговатой формы с округлыми прилистниками имеют длину до 8 см;
  • двуполые цветки светло-желтого цвета собраны в соцветия попарно;
  • корневая система кустарника достаточно разветвленная, при этом проникает в глубину до 80 см, а радиус распространения корней составляет до 2 метров;
  • плоды жимолости съедобной, как правило, темно-синего цвета, а их форма может быть представлена как продольно-овальными, так и цилиндрическими видами.



  • стволовая древесина спокойно переносит морозы до -500С;
  • почкам цветов и корневой системе не страшна температура до -400С;
  • молодая поросль и распущенные цветки легко выдерживают заморозки до -90С.

Где стоит выращивать жимолость

Декоративное применение жимолости в саду

  • высаживать жимолость стоит на ровных и хорошо освещенных участках, это, в свою очередь, значительно повышает урожайность ягод;
  • кустарник нормально произрастает на всех видах грунтах, но наиболее благоприятными являются слабокислые или нейтральные почвы (как самостоятельно определить кислотность почвы, Вы можете прочитать здесь);
  • на приусадебных участках жимолость съедобную лучше всего размещать возле заборов и стен с южной стороны;
  • участок, предполагаемый под посадку кустарника, желательно удобрить перепревшим навозом из расчета 2–3 ведра в одну посадочную ямку.

Формула посадки

Жимолость съедобная будет прекрасно расти, если придерживаться следующих правил посадки:

  • посадочная яма должна быть размерами не менее 50х50х50;
  • если жимолость высаживается возле забора в качестве живой изгороди, то расстояние между кустами должно составлять 1–1,5 м;
  • при обычной посадке желательно чтобы расстояние между растениями было 1,5–2,5 м.

О характерных особенностях и видах можжевельника стелющегося рассказывает эта статья.

В какие сроки стоит высаживать

Немаловажным также является тот факт, что посаженный куст жимолости съедобной желательно на зимний период накрыть колпаком.

К весенней посадке кустарника нужно подходить с особой внимательностью. Связано это, в первую очередь, с тем, что жимолость имеет раннее начало вегетативного периода. Поэтому, кустарник стоит посадить до набухания почек.

Какими способами размножают

Размножение жимолости съедобной черенками

  • семенной способ размножения. используется достаточно редко, так как этот трудоемкий процесс занимает достаточно длительный период;
  • размножение отводками. Суть способа заключается в том, что отщипывают однолетние побеги и прикапывают в небольших ямках с целью укоренения, при этом рядом с местом посадки желательно установить колышек, который даст возможность произрастать растению в вертикальном положении;
  • черенкование — наиболее популярный способ размножения жимолости. От кустарника отделяются черенки, как правило, с двумя черенками, и помещаются в емкость с водой до появления корешков.

А в этой статье можно узнать о болезнях и вредителях жимолости.

Особенности ухода

Жимолость съедобная предпочитает обильно-умеренный полив

  1. Своевременный полив. Стоит понимать, что жимолость является достаточно влаголюбивым растением. Чтобы кустарник хорошо произрастал, необходимо за вегетационный период поливать растение примерно 3–5 раз, при этом норма полива должна составлять 10–15 литров на одну жимолость.
  2. Подкормка. Должна осуществляться периодически 1 раз в 2–3 года. При этом важно понимать, что наиболее благоприятным удобрением для жимолости является перепревший навоз или перегной. Также в осенний период желательно вносить под каждый куст по 200–300 г древесной золы.
  3. Обрезка. Процесс стоит начинать проводить с 7–9 летнего возраста. Это связано с тем, что жимолость съедобная первые 3–5 лет растет достаточно медленно, прибавляя в росте не более 40 см в год. При выполнении этой операции, как правило, удаляют больные и поврежденные ветки, а также вырезаются малопродуктивные ветви. При этом стоит знать, что не следует обрезать молодые побеги жимолости, так как на них находится большое количество почек цветков.

Обрезка жимолости:
1 — обрезка при омоложении куста;
2 — обрезка при загущении кроны;
3 — стеблевая поросль

Смотрите обзорное видео о выращивании жимолости съедобной:

Жимолость 29 полезных свойств для организма, противопоказания

Жимолость – это род кустарниковых растений из семейства Жимолостных, подразделяющихся на вьющиеся, прямостоячие и ползучие. Насчитывается около 200 разновидностей, растущих на Сахалине, Камчатке, в Сибири и большинстве стран Северного полушария. Регион происхождения – Юго-Восточная Азия.

Цветение начинается в мае и продолжается 28-30 дней. Крупные парные соцветия, как и плоды, имеют разную форму, оттенок в зависимости от вида. Как отличить съедобную жимолость от ядовитой, объясним в статье. Расскажем, чем полезна жимолость для организма человека, против каких заболеваний её используют в народной медицине. Поделимся секретами домашних косметических масок.

Полезные свойства

Ягоды жимолости – не только вкусное лакомство, но и природный лекарь. Лечебными качествами обладают плоды, соцветия, кора кустарника. Съедобные сорта встречаются в дикой природе, на дачных участках их выращивают в качестве декоративных растений, для производства медикаментов, на продажу.

Чем полезна садовая и лесная жимолость для человека, зависит от используемой части растения.

  1. Укрепить зубную эмаль.
  2. Заживить язвы при стоматите.
  3. Снять воспаление и кровоточивость дёсен.
  4. Устранить ломкость ногтей.
  5. Расслабить напряжённые мышцы.
  6. Успокоить нервы.

Добавив 1 л отвара в горячую ванну, облегчаются суставные боли при ревматоидном артрите.

  1. Для снятия отёчности.
  2. При цистите.
  3. При воспалении мочевыводящих путей.
  4. Для снижения артериального давления.
  5. Против мигрени.
  6. В качестве жаропонижающего средства.
  7. При простуде.

Цветы выводят лишнюю воду благодаря выраженному мочегонному эффекту.

  1. Используются в народной медицине для стабилизации АД при гипертонии.
  2. Благотворно влияют на слизистую желудка, облегчают состояние при гастрите, если кислотность понижена.
  3. Улучшают мозговую активность.
  4. Нормализуют уровень глюкозы при сахарном диабете 2 типа.
  5. Чистят печень, обладают желчегонным эффектом.
  6. Восполняют нехватку витаминов.
  7. Повышают уровень гемоглобина при малокровии.
  8. Поддерживают остроту зрения.
  9. Ускоряют метаболизм.

Ягоды содержат вещества, оказывающие интенсивное противовоспалительное действие.

Благодаря антибактериальным, антисептическим свойствам толчёные жимолостные листья или отвары из них используют:

  1. Для лечения лишаёв.
  2. Для заживления ран, порезов, язв.
  3. Для восстановления кишечной микрофлоры.
  4. В качестве кровоостанавливающего средства.
  5. Для снятия шелушения и облегчения зуда псориазных бляшек.
  6. При конъюнктивите для ежедневных промываний глаз.
  7. Для предотвращения появления рубцов, шрамов.
  8. Для выведения солей тяжёлых металлов.

Противопоказания и возможный вред

  1. При воспалении поджелудочной железы.
  2. При непереносимости продукта.
  3. В раннем детском возрасте.
  4. При гипотонии.
  5. При чрезмерной желудочной кислотности.

Для женщин

Антиоксиданты, содержащиеся в растении, при регулярном применении обеспечивают омолаживающий эффект. Кожа подтягивается, становится свежей, упругой. Разглаживаются мелкие морщинки вокруг глаз и губ.

Сок насыщает женский организм минеральными элементами, необходимыми для нормального функционирования эндокринной, репродуктивной системы.

Для мужчин

Продукт полезен как для женщин, так и для мужчин. Включив в повседневное меню ягоды, обладающие против канцерогенным действием, мужчина обезопасит себя от рака предстательной железы. Растение предотвратит развитие опухолей простаты, активизирует работу.

Для поддержания репродуктивного здоровья представителям сильного пола лучше употреблять свежую жимолость, полезные свойства необработанного продукта выше.

Для детей

Жимолость – сильный аллерген, поэтому нельзя давать малышам плоды. В 1,5 года разрешается начать знакомство ребёнка с новой пищей с ½ чайной ложки сока. В течение 7 дней необходимо постепенно дополнять порцию, с 8 дня нормальная дозировка – 30 мл. С 2 до 5 лет включать в пищу 2-3 чайных ложки пюре или целых ягод при отсутствии противопоказаний.

Такой прикорм укрепит детский иммунитет, простимулирует творческое мышление, улучшит работу пищеварительного тракта.

При беременности и кормлении

Растение содержит фолиевую кислоту, необходимую для формирования нервной трубки эмбриона в первом триместре беременности.
Концентрация витаминов, химических элементов в 100 г ягод полностью покрывает суточную потребность в этих веществах.

Регулярное употребление поможет беременным:

  • снять отёчность, одутловатость за счёт выведения лишней воды;
  • укрепить сердечную мышцу, положительно повлиять на формирование сердечно-сосудистой системы ребёнка;
  • снять эмоциональное напряжение;
  • избежать анемии.

Применение в народной медицине

Жимолость активно используется в качестве домашнего доктора приверженцами народной медицины. Растение может не только поспособствовать выздоровлению, но и навредить при заболеваниях.

При диабете и панкреатите
Растение содержит большую концентрацию органических кислот, негативно влияющих на поражённую поджелудочную железу. Это приводит к обострению панкреатита, поэтому при таком заболевании оно под запретом.

Диабетикам, наоборот, врачи рекомендуют не пренебрегать вкусным дополнением к привычному рациону. Несладкие компоты, чаи, сок, ягоды в свежем виде способствуют:

  • выведению холестерина;
  • стабилизации кровяного давления;
  • улучшению обмена веществ, похудению.

При заболеваниях печени
Воспалительные процессы в печени и желчном пузыре сопровождаются болями, температурой. Чтобы сбить жар, облегчить страдания, снять воспаление, необходимо каждый день есть плоды или пить горячий напиток.

Для приготовления в свежезаваренный чёрный чай добавить 50 г протёртых ягод, настаивать 10 минут. Пить нужно медленно, мелкими глотками.

От низкого давления
Продукт полезен при нормальном и повышенном давлении. Если систолическое давление меньше 120 мм рт.ст., а диастолическое 80 мм рт.ст., жимолость спровоцирует резкое падение показателей, заметно ухудшит самочувствие.

Для лечения гипертонии
Если давление повышено, а пациент настроен на длительное лечение, подойдёт простой способ снижения АД:

  1. Высушить или приобрести плоды.
  2. В термос засыпать 4 ст.л. ягод.
  3. Залить 1 л крутого кипятка.
  4. Настаивать 4-5 часов.

Средство подходит для лечения атеросклероза, принимать нужно по 2 ст. л. трижды в день на протяжении 2-3 месяцев.

При хроническом цистите
Воспаление стенки мочевого пузыря характеризуется частыми позывами к мочеиспусканию, сопровождающихся резью.

Справиться с проблемой поможет спиртовой настой с противовоспалительным действием:

  • 2 ст.л. цветов, листьев жимолости высушить, измельчить;
  • залить 150 мл спирта;
  • настаивать 3 суток.

Принимать лекарство следует 3 раза в день после еды по 15 капель, разбавленных водой.

При кожных заболеваниях
Бактерицидное действие окажут измельчённые листья растения. Их перемалывают в порошок, которым посыпают гноящиеся раны, лишайные пятна, порезы.

Заживляющим эффектом наделён ягодный сок. Им пропитывают марлю, делают компрессы или протирания до 10 раз в сутки.

При псориазе на пострадавшие участки кожи наносят масло жимолости. Его разогревают на водяной бане, затем медленно втирают. Через полчаса смывают. Повторять 2-4 раза в день, зависит от тяжести заболевания.

От язвы желудка
Мнения сторонников народной медицины по поводу применения жимолости для лечения язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки расходятся. Некоторые считают, что противовоспалительные, регенерационные свойства продукта помогут недуг излечить.

Другие уверены, что такая терапия усугубит состояние больного. В плодах действительно содержится большое количество аскорбиновой кислоты, употребления которой следует избегать при лечении язв. Поэтому придерживайтесь нормы 2-3 чайные ложки в день и всё будет хорошо.

При диарее
Отравление, побочное действие лекарств, диарея путешественников, понос на нервной почве – всё это доставляет дискомфорт. Скрепляющим свойством обладает кора и ветви кустарника. Дубильные вещества оказывают вяжущее действие, устраняют проблему в короткие сроки.

Для приготовления лекарства нужно:

  1. Залить 200 г коры и мелких веток 1 литром воды.
  2. Прокипятить 20 минут на медленном огне.
  3. Остудить.

Отвар пить по 50 мл трижды в день.

При отёках
Отёки служат сигналом о необходимости проверить почки. При задержке мочеотделения, а также при отёчности иного происхождения принимать мочегонные средства.

Таким эффектом обладает настойка из свежих листьев жимолости:

  1. 250 мл кипятка залить 5 ст.л. толчёной листвы;
  2. Настоять 4 часа, процедить.

Ежедневно перед едой пить по 3 ст. ложки 2 раза в день.

При простудных заболеваниях
Для снижения температуры во время простуды применяют плодовый напиток:

  • 100 г ягод растереть в кашицу;
  • залить ½ литра горячей кипячёной воды 70 градусов;
  • настоять 15 минут.

Пить в тёплом виде по 1 стакану дважды в день до еды.

Рекомендации диетологов при похудении

Жимолость считается эффективным средством против лишних килограммов. Она малокалорийна, с её помощью можно сбросить вес быстро без вреда для организма.

Диетологи рекомендуют худеть на низкоуглеводной диете, включая ягоды в ежедневный перекус между приёмами пищи, либо добавляя в утренние каши.

Плоды заправлять обезжиренным йогуртом, однопроцентным кефиром без мёда и сахара.

Если хочется сладкого десерта, чтобы не срываться на выпечку, можно смешать ягоды с нежирным творогом, добавить порошок из листьев стевии. Это натуральный подсластитель, безопасный для фигуры.

Всего 100 г продукта в день с правильным питанием, небольшими физическими нагрузками, через неделю помогут подсушить тело и потерять несколько сантиметров в талии.

Жимолость в домашней косметологии

Если вам не нравится вкус ягод – кисло-сладкий с лёгкой горчинкой, но вы хотите подтянуть кожу, увлажнить, напитать её полезными веществами, предлагаем воспользоваться домашними рецептами красоты.

В народной косметологии применяются различные части кустарника для масок, лосьонов, ополаскивателей.

Маска для лица
Из ягод получаются питательные маски для всех типов кожи.

Ингредиенты:

  • свежие плоды жимолости – 50 г;
  • сметана – 1 ст.л.;
  • жидкий мёд – 1 ч.л.

Приготовление и применение:

  1. Погружным блендером взбиваем вымытые ягоды до получения кашицы.
  2. Добавляем сметану с мёдом, измельчаем ещё раз.
  3. На очищенную кожу лица наносим получившуюся смесь, оставляем на 20 минут.
  4. Смываем тёплой водой.

  • плоды – 2 ст.л.;
  • свежие дрожжи – 10 г;
  • лавандовое эфирное масло – 5 капель;
  • масло зародышей пшеницы – 10 капель.

Приготовление и применение:

  1. Измельчаем блендером или перетираем ягоды в пюре.
  2. Смешиваем с дрожжами до получения однородной массы.
  3. Добавляем масло.
  4. На сухую чистую кожу наносим смесь, держим полчаса.
  5. Смываем.

Маска для волос
Восстанавливающая маска для сухих повреждённых волос возвращает шевелюре красоту, блеск, силу. Она устраняет перхоть, нормализует работу сальных желёз головы.

Понадобится:

  • живые дрожжи – 20 г;
  • ягоды жимолости – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • творог 18% – 100 г.

Приготовление:

  1. Творог перетираем через сито.
  2. Ягоды превращаем в пюре.
  3. Смешиваем все составляющие до однородности.

Маску наносим на корни, распределяем по всей длине. Укутываем полиэтиленовой плёнкой, ждём полчаса. Моем голову привычным способом, ополаскиваем отваром из листьев жимолости.

Эфирное масло
Масло жимолости получают методом паровой дистилляции. Оно имеет сильный цветочный аромат, текучую текстуру.
В косметологии применяется для обогащения кремов, шампуней, бальзамов.

При добавлении 4-5 капель масла в горячую ванну, мышцы расслабляются, кожа становится бархатной, мягкой, эластичной.

После душа добавлять 2-3 капли в лосьон для тела:

  • для быстрого засыпания;
  • для уменьшения растяжек;
  • для заживления микротрещин на локтях, коленях, ступнях.

Необходимо соблюдать пропорции, чтобы не вызвать аллергию.

Витамины, калорийность

Пищевая ценность на 100 г:

  • белки – 0 г;
  • жиры – 0 г;
  • углеводы – 8,5 г;
  • вода – 86 г.

Какая полезнее горькая или сладкая

Вся жимолость, пригодная к употреблению, произрастает на высоких кустах с прямыми густыми ветвями. Популярны такие сорта, как Золушка, Сибирячка, Голубое веретено, Ленарола, Нимфа, Альтаир. Цветение начинается весной, а в первые летние месяцы созревают плоды.

Несъедобные виды предназначены для декоративного разведения. Их выращивают в ботанических садах, парках. Растения имеют вид куста или вьющейся лианы. Культурную ценность представляет лиана Тельмана, зимостойкая лиана Каприфоль, Японская жимолость. Последняя напоминает виноградную лозу с белыми душистыми цветами и чёрными ягодами. В Китае используется в традиционной медицине.

Рецепты из жимолости

Жимолость – полезный, вкусный продукт. С ней приготавливают салаты, десерты, напитки.

Чай из жимолости
Для иммунитета готовят чай с листьями жимолости и брусники.

Приготовление:

  1. По 3-4 свежих листочка разминаем, кладём в заварочный чайник объёмом 1 л.
  2. Кипятим воду, даём ей остыть до 90 градусов, заливаем в заварник.
  3. Укутываем полотенцем, настаиваем 20 минут.
  4. Добавляем подсластитель по вкусу.

Вместо сахара или мёда можно положить брусничное варенье.

Жимолость с мёдом
Желе станет любимым лакомством вашей семьи.

Ингредиенты:

  • свежие или замороженные плоды – 100 г;
  • майский мёд – 3 ст.л.;
  • лимон – 1 шт.;
  • желатин – 3 ч.л.;
  • вода – 150 мл.

Приготовление:

  1. Перетираем жимолость или измельчаем с помощью блендера.
  2. Пропускаем лимон через мясорубку.
  3. Смешиваем с ягодным пюре, добавляем мёд.
  4. В тёплой кипячёной воде распускаем желатин.
  5. Когда он полностью растворится, вливаем в сосуд с пюре.
  6. Перемешиваем, распределяем по формочкам, ставим в холодильник до застывания.

Как сохранить ягоды на зиму

Ягоды портятся через 2-3 суток после сбора урожая. Поэтому для длительного хранения их подвергают термообработке либо используют для зимних заготовок.

Для получения ароматного варенья следуем инструкции:

  1. Моем ягоды, убираем плодоножки.
  2. На 3 кг берём равное количество сахарного песка, в большой кастрюле перемешиваем до появления сока.
  3. Ставим посуду на огонь, даём закипеть.
  4. Варим 5 минут помешивая.
  5. Снимаем, остужаем, убираем в холод на 8 часов.
  6. Снова ставим ёмкость на огонь, держим 20 минут.
  7. Разливаем по предварительно стерилизованным банкам, закатываем.

Ягоды тщательно моем, ждём, пока стечёт вода. После приступаем к сушке:

  1. Разогреваем духовку до 40 градусов.
  2. На противни стелим пергаментную бумагу, выкладываем жимолость ровным слоем.
  3. Сушим 7-10 часов.
  4. Проверяем, чтобы плоды не прилипали к пергаменту.
  5. Достаём противни, оставляем продукт при комнатной температуре на ночь.

Как правильно заморозить

Для замораживания подходят спелые, но не повреждённые ягоды. Они должны быть вымыты и обсушены от влаги.

Дно неглубокой широкой тары застилаем пищевой плёнкой, выкладываем слой жимолости 1,5-2 см. Отправляем в морозильную камеру на 6 часов. Достаём и раскладываем заготовку по порционным пакетам и снова кладём в морозилку.

Всё о съедобной жимолости: от выбора сорта до сбора урожая

Посадив съедобные сорта жимолости, вы украсите свой участок декоративным и урожайным кустарником. Каждый куст жимолости, не требуя особого ухода, будет ежегодно давать вам вкусные и целебные плоды. Узнаем, как правильно посадить жимолость, и как за ней ухаживать?

Выбор и покупка сорта

Кусты жимолости могут вырастать до 3 м в высоту. Они густые, и из них получаются отличные живые изгороди. Для этой цели более выгодно покупать высокорослые сорта, но иногда выгоднее выращивать низкорослую жимолость.

При покупке саженцев съедобной жимолости уточните подробности о сорте:

  • урожайность;
  • сроки созревания.

Разобраться самостоятельно в сортах жимолости непросто, поэтому при покупке саженцев стоит проконсультироваться у продавца в питомнике. Саженцы лучше покупать там же, это повышает вероятность приобретения нужного сорта и качественных саженцев.

Требования к здоровому саженцу

Правила выбора саженцев:

  • Для посадки используют двухлетние саженцы.
  • У саженца должно быть 2-3 разветвления.
  • Оптимальная высота – 30-40 см.
  • У веток не должно быть повреждений. Они должны быть свежими, не засохшими.
  • Если у саженцев имеется шелушение коры – это нормальное для жимолости явление.
  • Корни должны быть здоровыми, на ветках – почки.

Жимолость – культура самобесплодная, чтобы плодоносить, ей нужны сорта-опылители – для перекрестного опыления. Покупая саженцы, надо выбирать сразу несколько сортов жимолости – для опыления.

Какая бывает съедобная жимолость?

Из двухсот видов жимолости в России произрастает около полусотни, и большинство из них – несъедобные. Для каждого региона – свои сорта. Особенно внимательно следует выбирать жимолость для Сибири и северных районов – с учетом морозостойкости.

Среди жимолости съедобной выделяют отдельные группы сорта – ранние, среднеспелые, поздние, крупноплодные, сладкие, декоративные, устойчивые к осыпанию.

Критерии выбора сорта съедобной жимолости:

  • Региональность. Выбирая сорт, сопоставляют максимально низкие зимние температуры и морозостойкость конкретного сорта. Предпочтение отдают районированным сортам.
  • Форма. Если цвет плодов у съедобной жимолости примерно одинаковый, и лежит в сине-фиолетовой гамме, то их форма может быть самой разнообразной:
    • овальной;
    • округло-овальной;
    • цилиндрической;
    • веретеновидной;
    • вытянутой;
    • с усеченным концом
  • Цвет. У ядовитой жимолости плоды обычно желтые, оранжевые или красные, а у съедобных видов жимолости ягоды только синие или фиолетовые, иногда почти черные. Плоды покрыты беловато-сизым налетом.
  • Размер плодов. Максимальный размер плодов – 2 см, максимальная длина – 8 мм. Такие параметры ягод характерны для крупноплодных сортов. Вес мелких плодов – до 0,5 г, крупных – до 1,5 г.
  • Вкус плодов. Ягоды разных сортов отличаются по вкусу, они бывают сладкими, кисло-сладкими, с горчинкой, без горчинки, а также есть сорта с необычными вкусовыми оттенками.
  • Урожайность. Минимальный урожай – 0,5 кг с куста, максимальный – 4 кг.

Если участок небольшой, или на жимолость будут возложены функции ограды, то, выбирая сорт, учитывают форму и размеры куста.

Сорта жимолости съедобной для регионов России:

Регион Рекомендуемые сорта
Урал Изюминка, Волшебница, Синеглазка, Черничка
Ленинградская область Ленарола, Волхова, Мальвина, Юля
Средняя полоса и Московская область Московская, Куча Мала
Приморье Рассвет, Зарница, Голубика
Сибирь Гордость Бакчара, Герда, Золушка, Сибирячка

Среди всей съедобной жимолости больше всего ценят сорта урожайные, с крупными ягодами – к подобным относится, например, жимолость Велига, Морена, Лаура, Славянка, Фиалка.

Лучшие сорта с описанием и характеристиками

Селекционеры постоянно совершенствуют характеристики жимолости, поэтому сегодня садоводы всех регионов могут подобрать сорта, максимально отвечающие своим запросам.

Лучшие сорта съедобной жимолости:

Сорт Урожайность Плоды Другие особенности
Васюганская до 5 кг Вес – до 1 г. Сладко-кислые, без горчинки. Темно-синие, с восковым налетом. Форма кувшинообразная, вершины – плоские. Это наполовину дерево, наполовину куст. Очень высокая морозостойкость. Средняя осыпаемость. Быстрое созревание плодов. Высокая транспортабельность.
Зарница около 2 кг Вес – 1 г, Кисловато-сладкие, присутствует небольшая терпкость. Веретеновидной формы. Темно-синего цвета. Очень декоративные кусты, раскидистые, полушаровидные. Устойчивы к засухе и морозам. Плоды почти не осыпаются.
Ивушка до 3,5 кг Вес – 0,75 г, Темно-голубые плоды, кисловатые на вкус. Форма – веретеновидная. Ягоды бугристые, темно-синего цвета. Раскидистые, невысокие шаровидные кусты. Большое содержание витамина С. Сорт скороплодный и урожайный.
Павловская около 2 кг Вес – 1,3 г. Темно-синие, кисло-сладкие. Форма – удлиненная, верхушки – заостренные. Кусты обратно-конической формы. Высота – до 1,7 м. Высокая зимостойкость.
Нимфа до 3 кг Вес- 1 г. Голубовато-синие, веретеновидной формы. Крупные, удлиненные, поверхность бугристая. Сладкие, с приятным ароматом. Новинка. Лучший на сегодня сорт жимолости. Кусты округлые, высотой 1.5 м. Морозостойкость высокая.
Морена до 2,5 кг Вес – 1,7 г. Сине-голубые, с восковым налетом. Кисло-сладкие, без горечи, со слабым ароматом. Форма – кувшиновидная. Сорт очень декоративен. Раннеспелый. Высота куста – 1,7 м.

Польза и вред от жимолости

Ягоды жимолости напоминают по вкусу голубику, чернику, а у некоторых сортов во вкусе присутствуют нотки ананаса. Плоды обладают массой полезных свойств:

  • укрепляют иммунитет;
  • стабилизируют давление;
  • понижают кислотность желудка;
  • обладают жаропонижающими свойствами;

Употребление жимолости должно быть умеренным. Ее нельзя есть в больших количествах – плоды и цветы способны спровоцировать аллергический приступ. Цветущая жимолость также может вызвать у аллергиков приступ. Ягоды нельзя есть детям до 5-ти лет.

В следующем видео рассказывается о пользе употребления жимолости и немного о её сортах:

Особенности посадки и пошаговые инструкции

В посадке жимолости главное – качественный посадочный материал и правильная подготовка ямы. Если все сделать правильно, то проблем с приживанием саженцев не будет.

Сроки высадки

Жимолость высаживают весной или осенью. Предпочтение отдают осенней посадке. Рекомендуемые сроки высадки – с середины сентября до середины октября. Весной посадка должна быть очень ранней, так как у жимолости рано пробуждаются почки.

Выбор места

Оптимальные условия для жимолости:

  • защита от ветров;
  • залегание грунтовых вод – не более 1,5 м до поверхности земли;
  • почвы – нейтральные, песчаные или суглинки, хорошо увлажненные;
  • хороша освещенность для кроны и затенение для корней.

В отличие от большинства культур, жимолость хорошо растет в низинах. Она прекрасно соседствует с посадками других кустарников и деревьев. Высаживая жимолость, важно предусмотреть комфортный сбор ягод – должен быть доступ ко всем сторонам куста.

Жимолость может расти даже на болотистых грунтах, главное, чтобы они не были чрезмерно кислыми.

Подготовка почвы

Почву перекапывают на штык лопаты, убирая корни сорняков. При необходимости раскисляют грунт, внося по 400 г гашеной извести на 1 кв. м. Участок удобряют, чтобы саженцы жимолости побыстрее укоренились и набрали сил для плодоношения. Под перекопку на каждый метр квадратный вносят:

  • суперфосфат – 30 г;
  • калийную соль – 30 г;
  • перегной – 10 кг.

Свежий навоз вносят только осенью. Весной почву удобряют перегноем или перепревшим растительным компостом.

Подготовка ям

Особенности подготовки ям под посадку жимолости:

  • ямы готовят примерно за полмесяца до высадки;
  • глубина ям – 40 см;
  • в выкопанные лунки вносят почвосмесь;
  • яму накрывают нетканым материалом.

Состав почвосмеси для внесения в посадочную яму:

  • плодородный слой;
  • перегной – 3 кг;
  • зола – 200 мл;
  • нитрофос – 30-40 г;
  • гашеная известь – 250 мл (раствор готовят из 250 мл извести и 10 л воды).

Минимальный срок посадки жимолости в подготовленные ямы – через 4 дня после внесения удобрений.

Посадка

Саженцы жимолости высаживают по схеме – 1,5 м между соседними кустарниками, и 2 м между рядами. Если у саженца открытые корни, то их перед посадкой окунают в глиняную болтушку (1 л глины на 10 л воды).

Порядок посадки жимолости:

  • Из удобрений, засыпанных в лунку, формируют холм.
  • На вершине холма располагают корни саженца, их перегибание не допускается.
  • Корни засыпают почвой, аккуратно трамбуют ее, чтобы все пустоты заполнились.
  • Саженец обильно поливают водой.
  • Мульчируют приствольный круг торфом, сеном, опилками, корой.

Смотрите в представленном видео порядок посадки жимолости съедобной:

Саженец жимолости располагают так, чтобы корневая шейка была заглублена в почву на 5 см.

Как цветет?

Жимолость – универсальное растение, одна из его главных функций – декоративная. Особенно красив кустарник в период цветения. Причем длится оно не несколько дней, как у многих плодовых культур, а 3-4 недели.

Цветение начинается на 3 или 4 год после посадки саженцев. Время цветения зависит от сроков созревания сорта. Цветы у жимолости крупные, их цвет, в зависимости от сорта, может быть белым, розовым, голубым.

Уход за растением

Первые плоды на жимолости появятся через 2 года после посадки. Сначала урожай будет небольшим – около 300 г ягод. Но если обеспечить растению должный уход, плодов с каждым годом будет все больше. При хорошем содержании, жимолость плодоносит на протяжении 30 лет.

Подкормка

Порядок подкормки жимолости:

  1. До распускания почек вносят на 1 кв. м аммиачную селитру – 15 г. Или раствор мочевины – 1 ст. л на 10 л воды. Ведро раствора мочевины – на 1 куст.
  2. Во время цветения под корень вносят укрепляющий раствор золы. На ведро воды – 1 кг золы.
  3. После сбора ягод вносят раствор нитрофоски – 25 г на 10 л, или навозную жижу (1:4).
  4. Осенью вносят по 5 кг компоста под каждый куст, 50 г суперфосфата и 100 г золы.

Получить больше информации о том, как ухаживать за жимолостью в осенний период, можно из этой статьи.

Полив

Жимолость неприхотлива и не требует специального полива. Она отлично переносит засуху, поливать ее приходится разве что в самые затяжные засухи. И если ее все-таки поливают, то очень обильно. Молодые кусты, в отличие от взрослых, поливают регулярно.

Норма полива молодых кустов – 1-2 ведра. После полива почву посыпают торфом, перегноем или опилками. Если пропалывают приствольные круги, то очень осторожно – корни жимолости расположены очень близко к поверхности земли.

Формирование кустов

Чтобы улучшить плодоношение и повысить декоративность куста, проводят формирующую обрезку. Особенности формирования кустов:

    Первая обрезка проводится сразу после посадки. Саженец обрезают, оставив 3-5 самых сильных веток. Каждую из оставленных ветвей укорачивают на треть.

Для жимолости применима радикальная обрезка – старый куст обрезают под корень. Через несколько лет растение восстановится и заплодоносит.

Размножение съедобной жимолости

Размножают жимолость разными способами. Эта выносливая культура без проблем размножается черенками, отводками и другими способами.

Зелёными черенками

Черенки срезают с отцветающих растений, при появлении зеленых плодов. Срезку проводят в пасмурную и прохладную погоду. Порядок размножения:

  • С помощью острого ножа срезают побеги наискосок.
  • Затем молодые побеги делят на несколько черенков, на каждом должно быть 2-3 почки.
  • Обрывают нижние листья. Верхние укорачивают. На 24 часа черенки помещают в воду. Высаживают в грунт и утепляют на зиму. Весной самые крепкие саженцы высаживают на постоянное место.

Одревесневшими черенками

Посадочный материал заготавливают после опадания листвы. Порядок размножения:

  • Срезают ветки 7-8 мм в диаметре.
  • Обматывают корни влажной тканью и прикапывают в песке.
  • Весной одревесневшие ветки нарезают на черенки и высаживают по той же технологии, что и зеленые. К осени у них будет своя корневая система. Еще через год их можно пересаживать на постоянное место.

Горизонтальными отводками

Ранней весной ветки нижнего яруса прижимают к земле, и фиксируют ее скобами. К осени у отводка появятся корни. От материнского куста отводок отделяют следующей весной. Отделенный отводок высаживают на постоянное место.

Чтобы стимулировать у отводка образование корней, в месте соприкосновения побега с почвой делают надрезы на коре.

Делением куста

Делением размножают взрослые, но не старые кусты, имеющие 6-7 скелетных веток, заглубленных в землю. Обязательное условие – куст должен быть здоровым.

Осенью куст извлекают из земли и разделяют секатором на несколько частей. Каждая часть должна имеет несколько побегов и достаточное количество корней. Их сразу пересаживают в подготовленные ямы.

Корневыми отводками

Корневых отпрысков жимолость дает мало. Чтобы появился корневой отводок, на корнях должны проснуться придаточные почки, которые прорастут в надземный побег. Вросшие отпрыски доращивают у материнского куста. Через два года, отделив подросшие отводки от материнского куста, пересаживают на постоянное место.

Пересадка

Жимолость при необходимости можно пересаживать. Для этого заранее – как под посадку, готовят посадочную яму. При этом учитывают размер корневой системы пересаживаемого растения. Если куст большой, его разделяют на части острой лопатой – полученные растения высаживают также, как обычные саженцы.

Болезни и борьба с ними

Жимолость не создает проблем своим владельцам. Эта культура отличается высоким иммунитетом к болезням, и болеет крайне редко. Особенно если проводить профилактические опрыскивания.

В сырые и холодные года жимолость может поражаться такими болезнями:

  • Белая пятнистость. Сопровождается появлением на листьях серо-коричневых пятен с белой серединой. Избавиться от болезни помогает Фундазол.
  • Мучнистая роса. Грибковое заболевание, сопровождающееся появлением серых пятен на листьях, а затем и на всем растении. Для профилактики мучнистой росы растение дважды обрабатывают бордоской жидкостью – рано весной и после цветения.

Чтобы справиться с грибковыми инфекциями, жимолость опрыскивают Фоликуром, Топазом и другими фунгицидами. Проводят обработку до появления завязей или после сбора плодов.

Хороший профилактический эффект оказывает опрыскивание раствором медного купороса и хозяйственного мыла. На ведро воды кладут 10 г купороса и 1 ст. л. натертого мыла.

Вредители и профилактика

Жимолость устойчива к вредителям, но есть вредители, которые могут атаковать культуру. Самые распространенные враги жимолости:

  • Паутинный клещ. Паразит высасывает соки из листьев – они скручиваются, буреют, становятся дырявыми. Предотвратить нашествие помогает прореживание побегов. Обрабатывают Мавриком, Омайтом, Тедионом.
  • Щитовка. Вредитель высасывает соки из зеленых частей растения. В итоге куст погибает. Для лечения и профилактики культуру, после сбора урожая, опрыскивают Рогором.
  • Гусеницы. Этих вредителей можно убрать с кустов вручную. Если гусениц много, кусты опрыскивают Инта-Виром или Элексаром.
  • Тля. Это насекомое особенно любит жимолость, перекормленную азотом. Листья желтеют и опадают. Помогает опрыскивание Актелликом, Конфидором, Рогором.

Сбор урожая

Посиневшие плоды не означают, что пора собирать урожай – нужно выждать неделю, не меньше. А если сорт неосыпающийся, то можно подождать и дольше – тогда ягоды будут слаще.

Что еще нужно знать о сборе и хранении плодов жимолости:

  • Самый простой способ сбора жимолости – стряхивание. Такой вариант подходит для осыпающихся сортов. Стряхивают ягоды на пленку, подложенную под кустом. Второй вариант – сбор вручную
  • Поспевая, плоды становятся мягкими. Чтобы не помять плоды, их укладывают в неглубокую тару тонким слоем.
  • Жимолость долго не хранят, даже в холодильнике ягоды быстро портятся. Ягоды в течение 2-3 дней надо переработать или съесть.

Агротехника жимолости съедобной под силу самому ленивому садоводу. Вырастить это уникальное растение совсем нетрудно. Посадив его на участке, вы сможете ежегодно собирать несколько килограмм ценных плодов, а заодно украсите свой участок декоративным кустарником.

Жимолость — это ягода молодости: всё о пользе растения и его плодов

Небольшие тёмно-синие плоды с белым налётом хорошо знакомы всем любителям летних ягод. Жимолость – латинское название Lonícera, это род прямостоячих, вьющихся как лиана или ползучих кустарников семейства Жимолостные. Название растение получило в честь немецкого ботаника и математика Адама Лоницера, жившего в 16 веке. Уникальный кустарник выращивают как декоративную цветущую изгородь в садах, ягоды некоторых сортов съедобные. Подробно о полезных и вредных свойствах плодов, способах заготовки и употребления читайте в нашей статье.

Содержание:

  • Что это — ягода жимолость
  • Химический состав ягод жимолости
  • Калорийность жимолости
  • Сорта жимолости
  • Лучшие сорта съедобной жимолости
  • Лучшие декоративные сорта
  • Польза жимолости
  • Для мужчин
  • Для женщин
  • Для детей
  • Вред жимолости
  • Противопоказания к употреблению жимолости
  • Советы по сбору жимолости
  • Как хранить жимолость
  • Заморозка
  • Сушка
  • Лечебные свойства жимолости
  • Применение жимолости в народной медицине
  • Жимолость в косметологии
  • Масло жимолости
  • Экстракт жимолости
  • Применение в кулинарии

Что это — ягода жимолость

Жимолость имеет уникальную морозоустойчивость. Кусты выдерживают температуру до -50°С, весной зацветают душистыми крупными белыми или розовыми цветками и к середине лета дают урожай сочных ягод.

В природе кусты жимолости растут на освещённых опушках леса. Распространены в Европе, в Сибири, на Кавказе и в Средней Азии. Высота от 1.5 до 4 метров, крона компактная, листья мелкие и опушенные. Часто дикие виды растения сплетаются, создают в лощинах и в долинах рек непроходимые заросли.

Ягоды съедобной жимолости тёмно-синие, продолговатой формы, сладкие с приятной кислинкой. Внутри сочной мякоти находятся мелкие коричневые семена.

Красные плоды несъедобные, народное название – «волчья ягода».

Химический состав ягод жимолости

Жимолость съедобная – кладезь витаминов и микроэлементов. Плоды называют «ягодами молодости» из-за уникального состава. Полезны листья, молодые веточки и кора кустарника. Их сушат, отваривают и употребляют как мочегонное средство при отёках и болезнях мочеполовой системы.

  • Витамины: А, В, С, РР.
  • Натуральные сахара: фруктоза и сахароза.
  • Органические кислоты: лимонная, фолиевая, кофейная, щавелевая, хлорогеновая.
  • Активные вещества: пектин, каротин, полифенолы, антоцианы, флавоноиды, эпикатехины.
  • Дубильные вещества.
  • Микроэлементы и макроэлементы: натрий – 35 мг, калий –70 мг, кальций –20 мг, магний –21 мг, йод – 90 мкг, фосфор – 35 мг, а также медь, марганец, селен и железо.

Витамины и минералы в мякоти ягод жимолости находятся в пропорциях, усиливающих воздействие каждого компонента на организм.

  • Аскорбиновая и никотиновая кислоты приводят в норму артериальное давление, очищают, укрепляют капилляры и стенки сосудов.
  • Достаточно съесть горсть ягод, чтобы восстановить натриево-калиевый баланс.
  • Магний улучшает зрение, фосфор и кальций укрепляют зубы, кости, волосы и делают кожу здоровой.
  • В ягодах содержится редкий микроэлемент медь, который способствует усвоению железа и помогает клеткам крови вырабатывать достаточное количество гемоглобина.

Всего 150 граммов спелых ягод покрывают суточную потребность взрослого человека в йоде, это отличная профилактика заболеваний щитовидной железы.

Ягоды содержат в 2 раза больше витамина С, кальция и фосфора, чем малина и голубика.

Калорийность жимолости

Диетологи рекомендуют заготавливать летом впрок ягоды жимолости, чтобы готовить зимой полезные десерты. Плоды питательные, на 75% состоят из воды и практически не содержат углеводов, в отличие от многих сладких ягод, которые нельзя употреблять на диете.

В 100 граммах содержится:

  • 30 ккал;
  • 0 белков;
  • 0 жиров;
  • 7.7 г углеводов.

Большинство врачей, занимающихся проблемами ожирения, рекомендуют ограничивать количество углеводов в рационе. Польза жимолости в низкой калорийности, ягоды почти не содержат сахара, из них можно приготовить много вкусных полезных десертов.

Сорта жимолости

Немаловажную роль в селекции растения сыграл Иван Мичурин, под руководством которого было выведено большинство из 200 современных сортов жимолости. Ещё 15-20 лет назад садовая культура не была популярной, сейчас многие дачники выращивают её в садах как декоративное растение и для сбора полезных плодов.

  • высокая урожайность;
  • простой уход за кустами;
  • самая ранняя витаминная ягода;
  • превосходное народное средство от многих болезней;
  • при заморозке не теряет вкус и полезные свойства.

При выборе сорта специалисты советуют обратить внимание на характеристики плодов и кустарника:

  • крупноплодность;
  • отсутствие терпкости;
  • урожайность;
  • осыпаемость;
  • сухой отрыв;
  • зимостойкость;
  • устойчивость к болезням.

Некоторые сорта цветут два раза в сезон – весной и осенью, рекомендуется сажать их при умеренно тёплом климате.

Лучшие сорта съедобной жимолости

  • Голубое веретено. Невысокие кусты до 1 метра, плоды созревают в начале лета, крупные до 3 сантиметров в длину. Ягоды кисло-сладкие, отлично подходят для домашних заготовок. С одного куста можно собрать до 3 килограммов.
  • Золушка. Кусты высотой до 1 метра, плоды созревают в конце июня, ягоды длиной до 2 сантиметров. Плоды очень вкусные, кисло-сладкие с привкусом и ароматом земляники. Высокая урожайность – до 5 килограммов ягод с одного куста.
  • Амфора. Высотой до 1.5 метров кусты с густой раскидистой кроной, с небольшими до 2 сантиметров плодами. Ягоды созревают в конце июня, кисло-сладкие, урожайность с куста до 2 килограммов. Подходят для транспортировки, так как имеют плотную мякоть, их замораживают и делают домашние заготовки.
  • Синяя птица. Кусты высотой до 2 метров, крона овальная и густая. Куст съедобной жимолости раннего созревания в начале июня, ягоды длиной до 2 сантиметров. Мякоть очень сладкая, ароматная и сочная. С одного куста собирают до 3 килограммов ягод.
  • Бакчарский великан. Кусты высотой до 2 метров, с раскидистой кроной. Ягоды созревают в середине июня, длиной до 5 сантиметров. Вкус сладкий, отлично подходят для заморозки и приготовления десертов.

Лучшие декоративные сорта

  • Жимолость японская. Кусты высотой до 2 метров цветут с конца мая и до середины осени ароматными ярко-белыми цветками. Растение неприхотливо в уходе, требует обрезки раз в 2-3 года для формирования кроны, любит влажную почву и хорошо растёт на освещённых участках сада.
  • Жимолость Каприфоль. Вьющаяся лиана, побеги переплетаются и достигают в высоту до 6-7 метров. Цветёт с середины мая по конец июля, цветки белые с пурпурным оттенком, издают восхитительный медовый аромат, который усиливается вечером. Рекомендуется высаживать кусты на освещённых участках сада, растение неприхотливое в уходе, морозо- и засухоустойчивое.

Польза жимолости

Природа создала ягоду с богатым составом полезных веществ. Моносахара, дубильные вещества, оптимальное сочетание витаминов и микроэлементов делают плоды жимолости превосходной альтернативой многим популярным ягодам.

  • Свежие плоды превосходно переносят заморозку и не теряют вкусовых и полезных качеств при размораживании до следующего сезона сбора.
  • Некоторые сорта жимолости используют для приготовления вкусного вина и наливок.
  • Горсть свежих ягод утром натощак перед едой помогает усилить секрецию желудка и способствует быстрому перевариванию пищи.
  • Сок полезно пить людям с плохим зрением для укрепления глазного нерва и при лечении некоторых заболеваний глаз.
  • Ванны с добавлением отвара из веток жимолости расслабляют, снимают боль в суставах и крепатуру в мышцах после тренировки.
  • Регулярное употребление свежих ягод помогает похудеть, они не содержат сахара, но отлично утоляют аппетит.
  • Мочегонное свойство отвара из листьев помогает избавиться от отёков в ногах после неудобной обуви.

Жимолость – великолепный медонос. Мёд, собранный с плантации кустарника, имеет насыщенный вкус и не сахарится на протяжении года.

При аллергии на цитрусовые рекомендовано есть свежие ягоды или блюда из них для профилактики простуд и авитаминоза.

Для мужчин

Мужское здоровье требует определённых витаминов и микроэлементов, которые есть в плодах жимолости. Для поддержки активного образа жизни нужно включать в рацион свежие ягоды или блюда из них. Максимальная польза – в соке и смузи, которые можно приготовить из размороженных плодов.

Полезные свойства жимолости для мужчин:

  • повышает уровень тестостерона благодаря высокому содержанию селена;
  • положительно влияет на здоровье половой системы;
  • повышает качество и объём семенной жидкости;
  • укрепляет иммунитет и сердечно-сосудистую систему;
  • очищает сосуды и снижает уровень плохого холестерина;
  • улучшает метаболизм и пищеварение при избытке жирной пищи.

Рекомендуется 2-3 раза в неделю съедать стакан свежих ягод. Можно приготовить сок или взбить плоды блендером с творогом, как полезный белковый завтрак перед походом в фитнес-зал.

Для женщин

В старину ягоды жимолости называли «молодильными». Регулярное употребление свежих плодов или блюд из них улучшает женское здоровье и способствует сохранению молодости. Многие девушки регулярно соблюдают диеты, сочные плоды не содержат углеводов и калорий, их можно есть, не боясь поправиться.

Полезные свойства жимолости для женщин:

  • ягоды употребляют во время климакса для улучшения настроения, ослабления вспыльчивости и укрепления нервной системы;
  • витамин С в сочетании с кальцием укрепляет кожу, волосы и ногти, возвращая им природную красоту;
  • свежие и замороженные ягоды – отличная основа для приготовления диетических десертов без добавления сахара;
  • отвары и настои улучшают состояние кожи при акне и высыпаниях;
  • клетчатка в мякоти очищает кишечник от шлаков, ускоряет метаболизм при диетах;
  • во время беременности рекомендуется есть ½ стакана свежих ягод ежедневно для предотвращения анемии.

Заготавливайте на зиму и сушёные ягоды, из них получаются вкусные витаминные компоты.

Для детей

Детский организм во время активного роста требует ежедневно большого количества витаминов и микроэлементов. В составе ягод жимолости – сбалансированный набор необходимых полезных веществ.

Рекомендуется детям с 3-х лет давать ежедневно ½ стакана свежих плодов, перетёртых с сахаром. Также полезны компоты, кисели, смузи и десерты из ягод. Они богаты витамином С, что особенно важно в осенний период для профилактики простудных заболеваний и весной против авитаминоза.

Ягоды жимолости не содержат глюкозы и имеют низкий гликемический индекс, их рекомендуется есть при сахарном диабете. При регулярном употреблении плоды стимулируют выработку инсулина и улучшают обмен веществ.

Вред жимолости

Пригодными для еды считаются только ягоды тёмно-синего цвета с белым налётом плодовых сортов. Красные и розовые ядовитые, их категорически запрещено употреблять во избежание сильного отравления.

Противопоказания к употреблению жимолости

Не рекомендуется употреблять ягоды жимолости при таких заболеваниях:

  • гипотония;
  • камни в почках и желчном пузыре;
  • эрозия 12-ти перстной кишки;
  • язва желудка;
  • гастрит.

Рекомендованная суточная норма свежих ягод – не более 100 граммов.

Жимолость съедобная: посадка и уход за растением

Многих садоводов интересует окультуренная жимолость съедобная, которая неприхотлива и вынослива. Посадка ее на своем участке и простой уход позволят получать хорошие урожаи полезных и вкусных ягод.

Описание жимолости

Это ягодный кустарник, который в диком виде растет в Сибири и на Дальнем Востоке. Известно 200 видов этого растения, в России встречается 50. Это кустарник с деревянистым стволом листопадного типа, высота которого может достигать 2 метров.

Ягоды жимолости имеют продолговатую форму (эллипс) и темно-голубой цвет с легким сизоватым налетом. На вкус они горьковато-сладкие и напоминают чернику. Кустарник растет быстро и может приносить плоды в течение 80 лет.

Ягоды богаты витаминами С, А, В, Р и полезными микроэлементами:

  • йодом;
  • цинком;
  • калием;
  • железом.

Их можно употреблять в сыром виде, замораживать и делать из них варенье. В саду этот кустарник начинает плодоносить уже с середины июня.

Сорта

Селекционеры вывели немало разных сортов жимолости съедобной, посадка и уход за которыми не вызовут затруднений даже у начинающих садоводов. Просто заниматься и размножением такого растения. На фото представлены самые популярные в России сорта этой ягодной культуры:

  • Морена;
  • Фиалка;
  • Лаура;
  • Славянка;
  • Велига.

Эти сорта отличаются высокой урожайностью. После посадки они хорошо приживаются и быстро начинают плодоносить. У них крупные ягоды, которые не осыпаются, выдерживают низкие температуры до -40 градусов. С каждого куста можно собирать до 2 кг ягод.

Посадка

Сажать жимолость съедобную можно весной и осенью. Если посадка будет проведена правильно, то и уход за растениями будет простым и легким. Кустарник можно сажать в любую почву, выбрав места, богатые органикой.

В процессе роста кустарник может распушиться до 2 метров в диаметре, поэтому нужно между кустами оставить достаточно места для роста растений.

Для посадки следует выбирать хорошо освещенные солнцем места. В тени растение также может плодоносить, но урожайность в этом случае снижается.

Перед посадочными работами нужно:

  • выкопать яму для куста глубиной в 40-45 см;
  • положить на ее дно удобрения или гумус;
  • на 4-5 дней утеплить подготовленную укрывным материалом.

После этого можно будет сажать кустарник на подготовленное место.

Правила ухода

Выращивать жимолость съедобную можно в разных российских регионах. Если проводится посадка с учетом всех требований, необходимых для такого кустарника, то и ухода за ним потребуется немного. Хотя родиной горьковато-сладкой ягоды являются Сибирь и Дальний Восток, ее размножение при соблюдении агротехники возможно и на Кубани.

Растение любит перегной, поэтому весной и осенью почву нужно вокруг кустов регулярно им удобрять. Также жимолость требует и минеральных удобрений. С помощью регулярных подкормок можно будет добиться быстрого развития куста, так как его корневая система, как и наземная часть, в этом случае начинает усиленно расти и развиваться.

Удобрять землю вокруг куста нужно ранней весной или осенью, когда жимолость находится в состоянии покоя. Для хорошего роста ягод нужно использовать разные минеральные удобрения:

  • калийные;
  • фосфорные;
  • азотистые.

Жимолость чувствительна к поливу. Ей требуется для хорошего роста много воды. Особенно важно регулярно поливать кусты в засушливые периоды, когда они цветут и начинают после завершения цветения образовывать завязи. На куст требуется не менее трех 10-литровых ведер.

Весной кустарник нужно поливать горячей водой еще до того, как на нем начнут образовываться почки. Это поможет защитить жимолость от грибков, плесени и вредителей типа паутинного клеща мучнистой росы.

Когда будет собран урожай ягод, полив растения можно сократить.

Для подкормки подходят как жидкие, так и твердые удобрения. Питательные составы можно вносить в грунт, осуществляя прикорневую подкормку жимолости съедобной, а также регулярно опрыскивая растение после посадки жидкими удобрениями.

Если регулярно проводить все агротехнические работы и уход, то можно ускорить рост кустов и размножение выбранного для участка сорта будет успешным. С помощью весенних подкормок можно стимулировать образование новых побегов и завязывание почек с плодами. Для этих работ лучше всего подходит вторая половина весны. Именно в это время начинают образовываться почки.

При наличии нужного количества питательных веществ растение даст много новых побегов, будет обильно цвести и принесет большой урожай.

Также прикорневую лунку вокруг жимолости нужно регулярно очищать от сорняков и проводить там рыхление почвы. Это поможет кусту получать больше воды и кислорода.

Чтобы не повредить корни, нужно проводить рыхление не более чем на 5 см в глубину. Осенью, чтобы подготовить куст к зиме должным образом, нужно перекопать землю под жимолостью на глубину, не превышающую 10-15 см.

Уход в период плодоношения

Жимолость съедобная после посадки на подходящем месте и осуществлении правильного ухода начинает плодоносить через 3-4 года. Чтобы повысить урожайность, можно в первые годы после посадки провести размножение растения черенками, так как делить куст пока невозможно.

Период плодоношения выпадает на конец июня и длится до начала июля.

Обрезка

Начинают проводить такие работы обычно на 5 году жизни кустарника, удаляя сухие и сломанные ветки, а также нижние побеги, прилегающие к земле.

Такая процедура помогает защитить куст от болезней и ускоряет его рост, но проводить ее нужно ранней весной или осенью осторожно, чтобы не удалить места интенсивного образования почек и соцветий.

Также следует проводить обрезку после сбора ягод, предварительно осмотрев кусты на предмет вредных насекомых и болезней.

В конце лета и осенью грунт вокруг кустов нужно присыпать торфом или ветками хвойных деревьев. У жимолости корни располагаются близко к поверхности. Укрывной материал, хорошо пропускающий воду и воздух, защитит зимой их от вымерзания.

Способы размножения

Этот ягодный кустарник можно размножать разными способами:

  • семенами;
  • делением куста;
  • черенками;
  • отводками.

Семена перед посевом нужно замочить в слабом растворе марганцовки, после чего посеять в грунт. Взойти они должны через месяц.

Деление куста можно проводить на 6 год жизни жимолости. Для получения отводок ветки нужно пригнуть к земле, присыпать грунтом. После того как они укоренятся, их выкапывают и пересаживают на подходящее место.

Чаще всего размножают жимолость черенками, выбирая для этого побеги не старше одного года и толщиной не более 1 см. Их заготавливают весной, нарезают на отрезки длиной 15-20 см и высаживают в теплицу.

Чтобы они дали корни, их нужно поливать каждый день в течение одного месяца. Когда у них появятся корни, их с земляным комом пересаживают на постоянное место роста.

При правильном соблюдении всех рекомендаций можно за несколько лет создать на своем участке небольшую плантацию жимолости, которая будет приносить стабильно хорошие урожаи, а также украшать участок, создавая живое ограждение.

Жимолость съедобная обживает дачные участки

Жимолость съедобная ценится за первые ягоды в сезоне, их отменный сочный вкус и лечебные свойства, за скороплодность и зимостойкость кустов, неприхотливость к условиям окружающей среды. Жимолость (впервые в мире!) была окультурена в России во второй половине XX века, а И.В.Мичурин ещё в 1909 г. рекомендовал для введения в культуру жимолость со съедобными плодами.


Жимолость съедобная ценится за первые в сезоне вкусные и целебные ягоды

Пищевые и лечебные свойства

Плоды жимолости содержат до 13% сахаров, витамины С (40–60 мг%), В1, В2, В6, В9, Р, каротин, пектины, органические кислоты, дубильные и красящие вещества. Они также богаты солями натрия, калия, магния, фосфора, кальция; из микроэлементов в них найдены медь, барий, йод, марганец, кремний и селен – «витамин молодости». В листьях содержится до 200 мг% витамина С.

В народной медицине ягоды жимолости применяют как средство для укрепления капилляров при сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертонии, малокровии. Используют их также как слабительное и мочегонное; применяют внутрь при болезнях желудка, печени, желчного пузыря. Наружно соком из ягод лечат лишаи и язвы, а отваром из листьев и цветков – болезни глаз, горла, кожные заболевания. Для лечения ран используют измельчённые листья, что основано на антисептических свойствах жимолости.


Ягоды жимолости — ценный пищевой и целебный продукт

Из высушенных молодых побегов, собранных в период цветения, готовят отвар, который применяют как мочегонное, а также как средство против выпадения волос (этим отваром моют голову). После Чернобыльской катастрофы на жимолость обратили особое внимание из-за высокого содержания полифенолов и пектиновых веществ, действующих как мощные антирадианты.

Биологический портрет

Жимолость съедобная – листопадный кустарник семейства Жимолостных, рода Жимолость; это ягодная, лекарственная и декоративная культура. В природе встречается на Дальнем Востоке, Камчатке, Сахалине и Курильских островах. Растёт на сырых местах по берегам рек, по окраинам болот, на вырубках.


Жимолость съедобная — ягодная, лекарственная и декоративная культура

Растение может выдерживать лёгкое затенение. Кустарник достигает высоты 1 ,5 м и состоит из 15–25 стволиков. Листья супротивные, разнообразные по форме: округлые, овальные, яйцевидные, ланцетные и др. Цветки бледно-жёлтые, собраны в двухцветковые соцветия, появляются при неразвитых листьях.

Жимолость нетребовательна к теплу, распускание почек наблюдается через несколько дней после весеннего перехода среднемесячной температуры через нулевую отметку. В середине апреля растение начинает вегетировать. Цветение растягивается на месяц, цветки опыляются шмелями, реже – пчёлами. Для лучшего опыления и завязывания плодов на садовом участке нужно иметь несколько сортов или форм жимолости.


Цветки жимолости опыляются шмелями

В условиях Подмосковья первые ягоды созревают в начале июня, через 30–40 дней после начала цветения (на 7–10 дней раньше земляники). Ягоды синие с голубым восковым налётом, форма плодов разнообразная: округлая, овальная, цилиндрическая, веретеновидная, кувшиновидная; на вкус сочные, кисло-сладкие, иногда с небольшой горчинкой и ароматом, средняя масса 0,8 г.

Растение морозостойкое: выдерживает морозы –44…–45 градусов, а цветки и завязи – весенние заморозки до –8 градусов. Вместе с тем, для него опасны провокационные зимние оттепели.

Особенностью жимолости является её медленный рост. В первый год жизни сеянцы имеют высоту 4–7 см, во второй – 20–35 см, в третий – 40–50 см. Высаженные двухлетние сеянцы начинают плодоносить на 2–3-й год, ощутимый урожай дают на 5-й год. Растения, выращенные из черенков, плодоносят на второй год после посадки.

Жимолость плодоносит на однолетней древесине. Срок продуктивного использования в саду составляет 20–25 лет. Средняя урожайность 1,0–2,5 кг ягод с куста, максимальная – 5 кг.


Жимолость может давать до 5 кг ягод с куста

Жимолость – свето- и влаголюбивое растение, но вместе с тем неприхотливое: хорошо растёт на всех типах почв, кроме переувлажнённых и сухих. Оптимальная реакция почвенного раствора — слабокислая (рН 5,5-6,5). Корневая система растения стержневая, густо разветвлённая. По требованию к свету, влаге и почве жимолость близка к чёрной смородине.

Сорта жимолости съедобной

Следует назвать прежде всего те, которые с успехом выращивают в любительских садах.

Ранние сорта

  • ‘Голубое веретено’,
  • ‘Томичка’,
  • ‘Морена’,
  • ‘Длинноплодная’.

Среднеранние сорта

  • ‘Васюганская’,
  • ‘Герда’,
  • ‘Золушка’,
  • ‘Нижегородская ранняя’,
  • ‘Старт’,
  • ‘Синяя птица’.


Сорта жимолости ‘Амфора’ (слева) и ‘Морена’ (справа)

Средние сорта

  • ‘Амфора’,
  • ‘Бакчарская’,
  • ‘Виола’,
  • ‘Нимфа’,
  • ‘Павловская’.

Среднепоздние сорта

  • ‘Десертная’,
  • ‘Камчадалка’,
  • ‘Роксана’,
  • ‘Фиалка’.

У нас в стране идёт интенсивная селекционная работа по выведению новых сортов жимолости. Государственным реестром селекционных достижений допущено к использованию в разных регионах уже 85 сортов, тогда как первый и единственный на тот момент сорт Бакчарская’ был районирован в 1987 году, что говорит о молодости культуры и сравнительно быстрых темпах её развития.


Жимолость ‘Бакчарский великан’

Среди сортов, рекомендованных в последние годы, следует отметить такие, как:

  • ‘Рената’,
  • ‘Парабельская’,
  • ‘Елизавета’,
  • ‘Кокетка’,
  • ‘Лаура’,
  • ‘Ленарола’,
  • ‘Бакчарский великан’.

Новые сорта сочетают в себе хорошую урожайность, крупные размеры плодов, высокие вкусовые качества и слабую осыпаемость зрелых ягод, а главное – морозостойкость.

В средней полосе у сортов жимолости с Дальнего Востока (‘Ивушка’, ‘Голубинка’, ‘Капель’ и др.) нередко в октябре-ноябре распускаются верхушечные почки и наблюдается вторичное цветение; зимой распустившиеся почки погибают, что ведёт к снижению урожая. Поэтому в этом регионе наиболее пригодны для выращивания сорта, происходящие от камчатской жимолости (‘Амфора’, ‘Фиалка’, ‘Павловская’ и др.), а также гибриды с её участием (‘Московская 23’, ‘Московская 103’, ‘Морена’, ‘Синичка’).

Большой ассортимент саженцев съедобной жимолости различных сортов вы найдете в нашем каталоге, где собраны предложения крупных садовых интернет-магазинов. Выбрать сорта жимолости для своего сада.